Najbolji novogodišnji niskokalorični recepti. Jelovnik za svečani stol kod kuće

Ako se dogodilo da je razdoblje gubitka težine palo na novogodišnji praznici, ne treba od ovoga raditi tragediju. Prvo, vaše tužno raspoloženje može pokvariti opću atmosferu zimska bajka. Drugo, uopće ne morate postiti. Jednostavno možete sebi pripremiti nešto niskokalorično što će se uklopiti u vašu prehranu, a neće vam narušiti figuru.

Predstavljamo vam ukusna dijetalna jela na Nova godina, koji će vam omogućiti da uživate u svečanom stolu sa svima. Ovi recepti mogu postati osnova jelovnika za cijele božićne blagdane.

Salate

Prije svega odaberite dijetalni recepti salate, jer će bez njih novogodišnji jelovnik izgledati oskudno. Niskokalorična, zdrava hrana koja ne opterećuje probavu, prekrasan dizajn- a vašem će jelu zavidjeti i oni koji ne mršave.

Salata s narom

Na dno tanjura stavite listove zelene salate. Jedan luk (bolje je uzeti crveni) slatka sorta) stavite u pola kolutića. 200 g konzervirana tuna Zgnječiti vilicom bez ulja. 100 g pulpe zreli avokado narežite na kocke i odmah ih poškropite limunovim sokom. 10 cherry rajčica narežite na polovice. Sastojke stavite na listove salate u slojevima sljedećim redoslijedom: avokado, tuna, luk, rajčice. Po vrhu pospite sjemenke nara. Prelijte preljevom koji pripremite tako da pomiješate 20 ml maslinovog ulja, 10 ml soka od limuna, 5 g zrna gorušice i mljevenog crnog papra. Od ovoga dijetalno jelo, bolje je ne soliti.

Salata od kozica

25 g injekcija oprati, osušiti i koristiti za salatu cijeli bez sjeckanja. Stavite ga na dno tanjura. 50 g Parma šunka natrgajte na tanke ploške i stavite ih na rikulu. Skuhajte i ogulite 5 kraljevske kozice. Oguliti 6 tvrdo kuhanih prepeličja jaja, narežite ih na polovice. I škampe i jaja lijepo stavite na tanjur. Pomiješajte 15 ml maslinovog ulja sa 10 ml balsamico ocat, možete im dodati mljeveni crni papar. Ovim preljevom prelijte salatu. Po vrhu pospite 15 g ribanog parmezana i 30 g nasjeckanih pinjola.

Salata od celera

Stavite jedan luk na pola prstena, 1 slatka paprika(bolje je uzeti crveno) - u tanke slamke. Naribajte 100 g korijena celera. Za pripremu preljeva pomiješajte 100 ml umak od soje sa 20 ml soka od limuna. Sve pomiješajte. Stavite u hrpu na listove salate. Na vrh stavite kockice jednog zrelog avokada i polovice 5-6 cherry rajčica.

Dijetalna "Haringa ispod krznenog kaputa"

Pa, što bi Nova godina bila bez ovog jela? Ispostavilo se da ga je lako učiniti dijetalnim. Prije nego što ga položite u uobičajene slojeve, usvojite nekoliko trikova. Prvo, haringa se mora lagano posoliti i prethodno namočiti u mlijeku najmanje 4 sata. Drugo, krumpir se može zamijeniti jajima ako dijeta zabranjuje konzumaciju škrobnog povrća. Treće, nemojte kuhati namirnice, već ih pecite u pećnici u foliji. Pa, i što je najvažnije - koristite domaće dijetalna majoneza, nije kupovno.

Ostatak recepta je tradicionalan: poslažite slojeve kriški krumpira (jaja), nasjeckane filete haringe, nasjeckane luka, naribati ciklu i mrkvu, pa sve ponoviti, samo krumpir (ili jaja) više nisu na krugove, već također naribani. Svaka 2 sloja premažite malom količinom majoneze. Prije posluživanja salatu treba natopiti sokom i ohladiti najmanje 4-5 sati.

Video recept za domaću dijetalnu majonezu:

Dijeta "Olivier"

Još jedno iznenađenje za sve koji mršave u Novoj godini. Čarobno pretvaramo vašu omiljenu salatu u dijetalno jelo. Što za to treba učiniti? Kobasicu zamijenite kuhanim pilećim fileom ili teletinom, konzervirani grašak- smrznuto, kupovna majoneza- dom, kiseli krastavci- svježe (bolje je samo ukloniti kožu s njih). Kao iu slučaju "Haringe pod bundom", izvadimo krumpir ako to dijeta zahtijeva i stavimo ga više jaja. Kuhana mrkva, luk i crni papar ostaju nepromijenjeni. Ne treba dodavati sol.

Što se tiče proporcija, svaka domaćica vjerojatno zna "zlatni" omjer količina svih proizvoda po svom ukusu.

Prva jela

Tradicionalno, dijetalna novogodišnja jela ne uključuju posluživanje tople hrane za stol. Drugo, salate da, ali juhe obično nisu dobrodošle. Međutim, oni koji gube težinu imaju puno pravo prekršiti ove kanone.

Juha od češnjaka s cvjetačom

3 glavice češnjaka (neoguljene, odrezati samo vrh i podrezati temelj) staviti na aluminijska folija, ulijte 30 ml maslinovog ulja, obilno pospite (po ukusu) bilo kojim mljeveni papar. Čvrsto zamotajte. Pecite sat vremena u pećnici zagrijanoj na 160°C. Hladno, čisto.

Stavite 3 glavice luka na tanke pola prstena, pospite crnim paprom i pirjajte 10 minuta. Dodajte im 4 tanko narezana cvata kupusa, 20 g nasjeckane majčine dušice i 200 ml suhog bijelog vina. Pričekati da se tekućina prepolovi, dodati 200 ml vode, kuhati poklopljeno pola sata.

Dobivenu smjesu pomiješajte s češnjakom, ulijte 0,5 l nemasnog mlijeka, dodajte 100 gr ribanog parmezana. Istucite u blenderu. Pustite da prokuha. Prije posluživanja ukrasite peršinom od kojeg možete poslagati božićno drvce na površinu jela. Vjerujte mi: aroma će biti takva da će svi prisutni za novogodišnjim stolom htjeti probati vašu kreaciju, unatoč činjenici da je dijetalna.

cikla

Savršeno će se uklopiti u novogodišnji jelovnik jer je hladno prvo jelo. Teško je naći manje kalorijski recept: 100 g kuhane juhe daje samo 60 kcal.

Skuhajte 4 manje cikle, ogulite, naribajte, prelijte litrom hladne prokuhanu vodu. Dodajte prstohvat limunska kiselina, promiješajte, ohladite 4 sata. Skuhajte i ogulite 2 jaja i 4 krumpira. Stavite 2 krastavca na male kockice. Samljeti 1 glavicu luka, po 30 g peršina i mladog luka. Pomiješajte sve sastojke, začinite juhu 10% kiselim vrhnjem.

Druga jela

Pa što svečani stol bez drugog? Mislite li da je previše masno i kalorično, pa zabranjeno kod mršavljenja? Vi ste u krivu! A recepti u nastavku dokaz su toga.

Dijetalna piletina pečena s jabukama

Za Novu godinu obično se kuha patka s jabukama ili piletina s krumpirom. Ali u prvom jelu sadržaj kalorija u mesu je izvan tablica, au drugom povrće sadrži previše veliki brojškrob. Ali to ne znači da se morate odreći takvih dobrota. Malo blagdanske čarolije i dijetalno jelo na vašem stolu!

1 kg pileći file isperite, izrežite na male komadiće. Narežite 2 rajčice na kockice. Pomiješajte ih i pirjajte na suhoj tavi (rajčice će pustiti dovoljno soka da ništa ne zagori). 2 zelene jabuke oguliti, izrezati na kockice. Pomiješajte sve sastojke, stavite u lim za pečenje namazan maslinovim uljem, prelijte posnim mlijekom da ih potpuno prekrije, pecite 45 minuta na 180°C.

Dijetalno jellied meso

1 pureće krilo i 6 pileća krilca, 1 goveđu i 2 teleće koljenice, naliti vodom, prokuhati. Skinuti pjenu, u vodu dodati cijeli oguljeni luk i mrkvu (po 1 komad), 3 češnja češnjaka. Kuhajte za niska toplina 4 sata. 10 minuta prije gašenja dodajte 4 nasjeckana češnja češnjaka, 5-6 zrna crnog papra, par listova lovora. Nakon skidanja sa štednjaka, meso izvadite, ohladite, rastanjite na vlakna, odvojite od kostiju i stavite na tanjure za posluživanje. Procijedite juhu i njome prelijte meso. Sve ohladite i stavite u hladnjak na jedan dan.

Pureće rolice

1 kg purećeg filea narežite na široke trakice kako biste ih zatim zarolali u rolice. Trebalo bi ih biti 8. Svaku udarite čekićem. Pospite s obje strane mljevenim crnim paprom. Ostavite u hladnjaku 1,5 sat. Samljeti 150 g peršina i kopra. Isto učinite sa 6 režnjeva češnjaka. Pomiješajte ih, dodajte malo nemasnog kiselog vrhnja i meki sir. Izvadite puretinu i u nju uvaljajte dobivenu smjesu. Da se rolice ne bi otkotrljale, povežite ih debelim koncem ili probodite čačkalicama. Svaku zamotajte u foliju, stavite u lim za pečenje, prelijte s malo vode (jelo će biti sočnije). Pecite oko sat vremena na 200°C. Izvaditi, odviti foliju, ohladiti pa tek onda rezati.

Deserti

Novogodišnja noć je duga, a oni koji vole slatko, a prisiljeni su ga se odreći zbog mršavljenja, mogu se nagraditi za svoju snagu volje. Ne, kalorični kolači i kolači i dalje su zabranjeni, ali dijetalne slastice Možete ih kuhati kao izvrsnu alternativu.

Dijetalna torta "Napoleon"

Bič 4 kokošja jaja. Dodajte 85 gr kukuruzni škrob. Promiješajte, dodajte vrećicu vanilin šećer i malo sladila (po ukusu). Miješati. Uz stalno miješanje ulijte čašu nemasnog mlijeka (treba biti toplo ili sobna temperatura). Umijesiti tijesto.

Kolači se peku u suhoj tavi s neprijanjajućim premazom bez ulja (s njim će kolač ispasti prekaloričan, što znači da više neće biti dijetetski). U nju ulijte malo tijesta i zagladite ga lopaticom. Kad porumeni, preokrenite ga kao palačinku. Svatko to može različite količine kolača, jer to ovisi o njihovoj debljini i promjeru kalupa.

Za pripremu kreme ulijte čašu nemasnog mlijeka u lonac, dodajte 15 g kukuruznog škroba, 25 g mlijeka u prahu, zaslađivač (po ukusu). Miješati. Stavite vodena kupelj. Uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne. Cool. Podmazati pogačice. Potonje sameljite i dobivene mrvice posipajte po vrhu. Trebate ga pripremiti rano ujutro kako bi do Nove godine imao vremena da se upije u kremu u hladnjaku.

Raffaello kolači

Ovo slatko jelo izgledat će tako ukusno da će svi gosti vjerojatno biti privučeni njime, a da ni ne sumnjaju da je dijetalno. Još jedna prednost je što se može pripremiti za samo 10 minuta. Pomiješajte pulpu od 4 banane sa 200 g mješavine nasjeckanih orašastih plodova (orasi, pinjoli, bademi). Sve dobro samljeti u blenderu. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice, uvaljajte u kokosove ljuskice i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. Poslužite na pladnju, također ukrašeno pahuljice kokosa(podsjećat će na snijeg).

Koji su slatkiši dopušteni pri mršavljenju, a koji nisu? I također, čime ih zamijeniti? Odgovori na ova pitanja nalaze se u našem članku.

pića

Dobre vijesti za sve koji mršave: svaka dijeta dopušta vam da na Novu godinu popijete nekoliko čaša suhog crnog vina. Dosta je dijetetski i uklapa se u sustav pravilna prehrana. Ali postoje i drugi niskokalorični bezalkoholna pića za ovaj prekrasan praznik, s kojim možete ukrasiti svoju gozbu, a da ne pokvarite figure.

Koktel od limete (70 kcal)

Ogulite 4 limete, 1 limun, 3 naranče. Polijte ih tople vode. Limetu i naranču narežite na ploške. Iscijedite sok iz limuna. Polovicu narežite na tanke ploške krastavac za salatu(Možete prvo oguliti). Pomiješajte sve sastojke, dodajte hrpu metvice. Raširite sve staklena posuda. Ulijte 800 ml mineralna voda bez plina. Ostavite u hladnjaku sat vremena, ali promiješajte svakih 15 minuta.

Punč od jabuke

Pomiješajte 300 g jabuka izrezanih na kriške i izrezane koštice, 50 g narančina kora, ½ štapića klinčića, prstohvat cimeta, 5 zrna kardamoma, paketić vanilina, zaslađivač (po ukusu). Ulijte 3 litre hladna voda. Staviti na vatru. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi, pa u hladnjak na par sati. Nakon toga procijedite i dodajte sok iscijeđen iz 1 limuna.

Nova godina može biti veliki test za vašu figuru i zdravlje. Tradicionalna jela najčešće daleko od načela pravilne prehrane. Prijatelji priređuju obilne gozbe i uvrijede se ako odbijete probati Olivier prema "zaštićenom" receptu. Pozivamo vas da vidite koja novogodišnja jela pripremaju nutricionisti i pp-blogeri na svečana večera. Oni su svijetli, niskokalorični i ukusni. Pamtit će se dugo i neće otići dodatni centimetri na tvom struku.

grickalice

Lavash s lososom

Sastojci:

list lavaša - 1 kom.
lagano slani losos - 200 g
skuta - 150 g
zelje kopra - pola hrpe
lišće zelene salate - pola pakiranja (može i cijelo)

Kako kuhati?

Raširite pita kruh na stol i premažite cijelu površinu skutom.
Kopar sitno nasjeckajte i pospite cijelu površinu pita kruha.
Stavite nadjev na bliži rub. Prvi sloj je losos, narezan na tanke ploške. Na losos stavite listove zelene salate. Zatim još jedan sloj lososa.
Zarolajte pita kruh s nadjevom u veliku rolnu. Pokušajte motati što čvršće da nadjev ne ispadne nakon rezanja.
Izrezati rolat na porcionirani komadi– kiflice.

Rilet od lososa

Sastojci:

svježi losos – 300 g
dimljeni ili slabo slani losos - 100 g
sok od ½ naranče
korica ½ naranče
Dijon senf - 1 žličica.
Maslac sobne temperature – 20 g (može se zamijeniti sa 2 žlice maslinovog ulja)
kiselo vrhnje ili mascarpone (može zamjena meki svježi sir) – 2 žlice. l.
nasjeckani vlasac - 1 žlica. l.
sjeckani estragon - 1 žlica. l.
timijan – 3 grančice
bijeli vinski ocat - 1 žličica.
sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati?

Svježi losos kuhajte na pari (10 minuta), uklonite kožu i zgnječite vilicom. Dodajte ulje. Pustite da se smjesa lososa i maslaca ohladi na sobnu temperaturu.
Dimljeni losos nasjeckajte vrlo sitno. Dodajte ohlađenom lososu zajedno s preostalim sastojcima. Promiješajte žlicom i ostavite u hladnjaku 2 - 3 sata. Poslužite uz kruh od cjelovitih žitarica.

Salate

Salata od kvinoje i brokule

Sastojci:

brokula - 5-6 cvjetova
kvinoja–¾ šalice
šipak – 1 šaka
crveni luk – 1 šaka
maslinovo ulje - 1 žlica. l.
sok od limuna– 1 žličica
sol, začini - po ukusu

Kako kuhati?

Kvinoju prelijte vodom u omjeru 2:1, zakuhajte i kuhajte 10-12 minuta dok se voda skoro potpuno ne upije. Isključite vatru.
Narežite brokulu na male komadiće. Dodajte u kvinoju, poklopite i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.
Zatim malo ohladite, dodajte luk, šipak, limunov sok, maslinovo ulje i začinite solju i začinima.

Salata s rukolom

Sastojci:

rajčice - 2 kom.
mozzarella – 2 kuglice
rikula – 1 hrpa
sol - po ukusu
maslinovo ulje - po ukusu
balzamično (kremasto) – po želji
kapari - po želji

Kako kuhati?

Rajčice i sir narežite na ploške. Na tanjur naizmjenično stavljajte sir i rajčice.
Na vrh stavite hrpu rikule. Začinite začinima i soli, prelijte maslinovim uljem i balsamicom. Ukrasite kaparima.

Topla jela

Dijetalne lazanje

Sastojci:

listovi za lazanje – 110 g
pileći file - 300 g
šampinjoni - 170 g
mrkva - 70 g
luk – 1 kom.
kefir - 300 ml
kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
češnjak – 2 režnja
rajčice - 3 kom.
sir - 30 g
mljeveni crni papar - 3 g
sol - 4 g

Kako kuhati?

Nasjeckani file pirjajte i pospite solju i paprom.
Pirjajte mrkvu, gljive, luk i rajčice. Posolite i promiješajte.
Dodajte piletinu povrću i ostavite da se ohladi.
Pripremite umak: pomiješajte kefir, kiselo vrhnje, češnjak protisnut kroz prešu i sol.
Sastavite lazanje. U pleh staviti 2 lista, zatim fil i povrće sa šampinjonima. Na kraju prelijte umakom.
Ponovite slojeve 2-3 puta.
Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na 30 minuta.

Piletina s narančama

Sastojci:

piletina (bedra ili prsa) - 550 g
male naranče - 2 kom.
limun - 1 kom.
maslinovo ulje – 1 žličica.
nekoliko grančica majčine dušice
sahzam
sol, papar

Kako kuhati?

U šalici pomiješajte sok od jedne naranče, limunov sok, ulje, šećer, sol i papar.
Luk narežite prilično krupno, naranču narežite na ploške i stavite ih zajedno s piletinom u zdjelu, prelijte dobivenim preljevom, stavite nekoliko grančica majčine dušice i ostavite da se marinira nekoliko sati.
Sve stavite u lim za pečenje, prekrijte folijom i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim skinite foliju s gornje strane i pecite još 10-15 minuta.

Deserti

Medenjak

Sastojci:

bademi, mljeveni u mlincu za kavu – 100 g (možete koristiti bilo koje integralno brašno)
zobena kaša, samljeveno u brašno – 80 g
banana - 40 g
Med - 1/2 žličice.
dodatni zaslađivač (med, sirup) - po ukusu
kakao prah - 10 g
prašak za pecivo ili soda -1/2 žličice.
maslac od oraha - 1 žlica. l.
začini ( mljeveni cimet, mljeveni đumbir, mljeveni klinčić i muškatni oraščić) – po ukusu

Kako kuhati?

Pomiješajte sve sastojke, razvaljajte tijesto u kuglu i ostavite 10 minuta.
Tijesto razvaljajte na 7 mm debljine, kalupom režite medenjake.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 12 minuta.
Vrh možete ukrasiti glazurom.

Mandarine pp palačinke

Sastojci:

srednja jabuka - 1 kom.
voda - 50 ml
cimet, kardamom, đumbir - po ukusu
sok od 1 mandarine
med - po ukusu
jaja – 2 kom.
korica 1 mandarine
mlijeko - 100 ml
topla voda - 50 ml
kukuruzno brašno - 50 g
psyllium – 1 žličica. (možete ga ukloniti, ali ga zatim zamijenite kukuruzno brašno 60 g zobenog ili pšeničnog brašna od cijelog zrna)
kokosovo ulje - 1 žličica.
sol - na vrhu noža

Kako kuhati?

U naribanu koricu dodajte jaja, mlijeko, brašno, psilijum, tople vode, ulje i sol. Pričekajte 10 minuta i pecite u neprianjajućoj tavi bez ulja na srednjoj vatri.
Jabuku narezati na kockice. Ulijte vodu u lonac, dodajte sok od mandarine, začine i jabuku. Stavite na štednjak i kuhajte uz miješanje dok tekućina ne ispari.
Stavite malo u svaku palačinku začinjena jabuka, dodajte med na vrh. Po želji možete dodati i prirodni jogurt i zarolati palačinke u vrećice.
Zavežite vrećice koricom mandarine.

Tijekom svečana gozba Najviše jedemo salate. Obično djeluju kao aperitiv, pa se na njih “nabacimo” prije svega na prazan želudac i unosimo ih u znatnim količinama. Što zapravo i nije tako loše. Uostalom, možete pripremiti dijetalne salate za Novu godinu i pojesti ih s mirom na oba obraza, a da se posebno ne brinete za svoju figuru. A što se tiče glavnog jela i slastica, već ćete biti siti i zadovoljan, pa nećete puno pojesti. Varljivo, zar ne?

Recepti za dijetalnu salatu za novogodišnji stol

Dakle, naša web stranica Taliya.ru odabrala je za vas divni recepti dijetalne salate koji će ukrasiti Novogodišnji stol i spasit će vašu figuru.

Čudotvorna salata s tunom, avokadom i narom

Svečano, lijepo, ukusno i zdrava salata!

Sastojci za salatu:
- 1 veliki zreli avokado;
- 1 šipak;
- mala staklenka tunjevine (po mogućnosti bez ulja) – oko 110 g;
- 1 glavica slatkog crvenog luka;
- oko 10 cherry rajčica;
- svježe lišće zelene salate.

Sastojci za preljev:

- sok od limuna;
- zrnasta gorušica;
- sol i mljeveni crni papar;

Kako kuhati:
1. Listove zelene salate trgati rukama i ravnomjerno rasporediti po dnu tanjura;
2. Izrežite luk na pola prstena;
3. Ulje od tunjevine, ako ga ima, ocijediti i izgnječiti vilicom;
5. Izrežite pulpu avokada na male komadiće i pospite sokom od limuna;
7. Vrh lišće zelene salate Stavite redom avokado, zatim tunu, pa luk i rajčice. Sve obilno pospite sjemenkama nara i prelijte dressingom. Spreman!

Ukusna salata od lignji

Luksuzna salata koju će svi voljeti!

Sastojci za salatu:
- otprilike 1 kg lignji;
- 3 kokošja jaja, tvrdo kuhana;
- 2 velika svježa krastavca;
- 1 luk (srednji ili vrlo mali, po vašem ukusu);
- kiselo vrhnje za preljev;
- sol i papar po ukusu;

Kako kuhati:
1. Lignje prelijte vrućom vodom i skinite gornji sloj.
2. Stavite ih u kipuću vodu. Pričekajte da ponovno prokuha pa kuhajte još 3-4 minute, ne više. Inače će postati žilavi.
3. Krastavce, jaja i luk sitno nasjeckajte, sve promiješajte, posolite po ukusu i začinite kiselim vrhnjem.

Lijepa i zdrava salata s pilećim fileom

Salata se ispostavlja vrlo niskokaloričnom, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusnom i zadovoljavajućom. Idealna opcija da spasi figuru.

Sastojci za salatu:
- oko 300 grama kuhanog pilećeg filea;
- 2 glavice slatkog crvenog luka;
- 2 slatke paprike (jedna žuta, jedna crvena);
- pola srednje glavice kineskog (pekinškog) kupusa;
- 1 vezica svježeg mladog luka.

Sastojci za preljev:
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- 1 žlica senfa;
- 1-2 češnja češnjaka (procijediti kroz prešu);
- sol i papar po vašem ukusu.

Kako kuhati:
1. Izrežite luk na pola prstena;
2. Papriku narezati na trakice;
3. Piletina - na kocke;
4. Kelj narendati;
5. Pomiješajte sve sastojke i napunite našim preljevom. Ukrasite sjeckanim zeleni luk i jedite sa zadovoljstvom!

Zasitna mesna salata

Vrlo jednostavno, zasitno i ukusna salata od purećeg filea.

Sastojci za salatu:
- oko pola dojke kuhani file purice;
- pola crvene paprike;
- malo zelenog luka;
- 5 kuhanih jaja;
- oko 150 grama tvrdog sira;
- sol i papar po ukusu.

Sebi možete začiniti salatu maslinovim uljem, a drugima majonezom. Ili možda maslinovo ulje za sve?

Kako kuhati:
- Pureće meso trgamo rukama;
- Papriku narezati na trakice;
- Luk sitno nasjeckajte
- Jaja i sir narendati na krupnije rende;
- Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite i začinite. Spreman!

Neophodna grčka salata

Grčka salata jednostavno je nezamjenjiva na blagdanskom stolu. Ukusno je, nevjerojatno niskokalorično, izgleda vrlo elegantno i čak je pogodno kao prilog glavnom jelu.

Sastojci za salatu:
- 100 gr. masline bez koštica;
- 2 velike zrele rajčice;
- 1 glavica crvenog luka;
- 1 svježi krastavac;
- 2 slatke paprike (jedna zelena, jedna crvena);
- 150 gr. Feta sir;
- sol i papar po ukusu.

Sastojci za preljev:
- 4 žlice maslinovog ulja;
- prstohvat mažurana i origana;
- 2 žlice bijelog vinskog octa.

Kako kuhati:
1. Krastavac i papriku narežite na kockice, rajčicu narežite na ploške, a luk narežite na tanke polu kolutiće. Pomiješajte povrće s maslinama, solju i paprom po ukusu;

2. Istucite maslac sa vinski ocat, dodajte origano i mažuran. Po želji možete dodati i malo zrnastog senfa.

3. Dresing prelijte preko povrća i na njega lijepo rasporedite feta sir. Dobar tek!

Nevjerojatna salata s pilećim prsima

Ova će salata zasigurno postati omiljena na vašem blagdanskom stolu! Ovo je stvarno vrlo ukusna, ali u isto vrijeme vrlo niskokalorična salata!

Sastojci za 4 porcije:
- 300 gr. kineski (pekinški) kupus;
- 1 slatka paprika;
- 2 srednje jabuke;
- 200 gr. pileći file;
- 1-2 češnja češnjaka;
- maslina dodatno ulje Svjetlo;
- sol i papar po ukusu.

Sastojci za preljev:
- 125 ml prirodni jogurt(po mogućnosti gusta);
- 2 žličice zrnati senf;
- žličica soka od limuna;
- 15 gr. heljda ili obični med;
- 1 žličica sušeni kopar;
- sol i papar po ukusu;

Pomiješajte sve sastojke. Ako jogurt ima odvojenu vodu, bolje ga je ocijediti da bude malo gušći. Dodajte med malo po malo i odmah kušajte. Sve dobro promiješajte. Svakako probajte i dodajte što god mislite da treba.

Kako kuhati:
1. Kelj nasjeckajte, papriku narežite na trakice, jabuku očistite od kore i sjemenki i također narežite na trakice. Sve pomiješajte i pospite limunovim sokom da jabuka ne potamni;

2. Zgnječite češnjak i lagano ga popržite mala količina ulja Uklonite češnjak i ulje od češnjaka popržiti pileći file narezan na trakice. Posolite i popaprite po ukusu. Pržite na srednjoj vatri 5 minuta, pazeći da piletina ne postane suha.

3. Kad je gotova, pustite da se piletina ohladi i dodajte ostalim sastojcima. Prelijte umakom od jogurta, promiješajte, ukrasite po želji i poslužite!

Dobar tek i sretna Nova godina!

18. prosinca 2015 tigrica...s

Olivier, "haringa ispod krznenog kaputa", sendviči s crvenim kavijarom - to su stalni atributi novogodišnje noći. Zajedno s mirisom mandarina i jelovim granama stvaraju blagdansko raspoloženje i vode nas u bezbrižno djetinjstvo. Nažalost, tradicionalno Novogodišnji recepti daleko od principa pravilne prehrane. Ali što ako svoju omiljenu hranu učinimo zdravijom? Predstavljamo vam pojednostavljeni novogodišnji jelovnik.

Novogodišnji jelovnik: grickalice

Sendvič s maslacem vs sendvič s ricottom

Recept za sendviče sa skutom preuzet iz @recepty_strojnosti

Sendvič s ricottom 168 kalorija, sendvič s maslacem 294,8 kalorija.

Sastojci:

Kruh od cjelovitog zrna – 1 kom.
Krem sir ili ricotta sir - po ukusu
Crveni kavijar - po ukusu
Rukola - po ukusu

Kako kuhati?

Kruh narežite na ploške željene veličine.
Kruh namažite svježim sirom ili ricottom, nadjenite kavijarom i ukrasite listićima rikule.

Klasična vražja jaja vs jaja punjena avokadom

Recept za jaja punjena avokadom preuzet je sa stranice vene-ro4ka

Jaja s avokadom – 179 kalorija, klasična punjena jaja– više od 200 kalorija.

Sastojci:

jaja - 6 kom.
avokado - 1 kom.
sok od ½ limuna
maslinovo ulje - 1 žlica.
češnjak – 1 češanj
cilantro (ili peršin, zeleni luk) – par grančica
sol, papar - po ukusu

Kako kuhati?

Jaja skuhajte, prepolovite, izvadite žumanjak.
U blender stavite žumanjke, pulpu avokada, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, začinsko bilje, naribani češnjak, sol i papar. Sve tucite do glatkog pirea.
Stavite smjesu jaja na bjelanjke, pospite paprikom za ljepotu.

Kupovna kobasica u odnosu na pastrami od purećeg ili pilećeg prsa

Recept za domaću pastramu preuzet sa @fitfoodpp

Domaća pastrama - 68 kalorija, kupovna kobasica - 257 kalorija

Sastojci:

pureća prsa – 1 kg (ili 2 pileća prsa)
voda - 1 staklo
sol – 1 žlica. l.
češnjak - 5-6 češnja
mješavina paprika - po ukusu
maslinovo ulje

Kako kuhati?

U duboku zdjelu sipajte sol, dodajte vodu i promiješajte.
Potopite pureća prsa ili 2 pileća prsa u salamuri na 2 sata.
Meso izvadite iz salamure i malo osušite na papirnatom ubrusu.
Lim za pečenje obložite folijom, na nju poslažite prsa, nadjenite ih režnjevima češnjaka, premažite mješavinom maslaca i papra.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite lim za pečenje 20 minuta.
Nakon kuhanja ne otvarajte vrata pećnice najmanje 2 sata. Pastrama se mora potpuno ohladiti i “dozreti”.

Novogodišnji meni: salate

Klasični Olivier vs dijetalni Olivier

Recept Dijeta Olivier preuzeto sa stranice negoloday.ru

Olivierova dijeta – 72 kalorije, klasični Olivier– 195 kalorija.

Sastojci:

pileća prsa - 250 g
krumpir - 150 g
jogurt – 100 g
mrkva - 50 g
jaja - 3 kom.
kiseli krastavci (domaći) - 2 kom.
svježi krastavci - 1 kom.
grašak (može se kuhati i smrznut) – 50 g
luk - 50 g
senf - 5 g
sol, začinsko bilje - po ukusu

Kako kuhati?

Pileća prsa skuhajte i ohladite.
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na kockice. Povrće kuhajte na pari u loncu ili sporom kuhalu.
Jaja tvrdo skuhajte.
Sve sastojke narežite na sitne kockice: krumpir, mrkvu, krastavce, piletinu, jaja.
Pomiješajte jogurt i senf da napravite umak.
Sve proizvode sjediniti, dodati umak i promiješati. Stavite salatu u hladnjak na 20 minuta.

"Haringa ispod krznenog kaputa" protiv dijetalne salate od repe

Recept za salatu od cikle preuzet s yagnetinskaya.com

dijetetski salata od cikle– 35 kalorija, „haringa ispod krznenog kaputa” – 159 kalorija.

Sastojci:

wakame alge - 2 žlice. l. (namočiti u ½ šalice vode)
komorač - 30 g (gomolj)
tikvice - 40 g
mrkva - 30 g
cikla – 30 g
kefir 1% - 10 žličica.
ružičasta sol - 2 g

Kako kuhati?

Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Ciklu i mrkvu pecite u pećnici 30 minuta, tikvice 15 minuta.
Sve povrće naribajte ili krupno nasjeckajte u blenderu.
Sastaviti salatu. Donji sloj je morska trava, sol po ukusu. Zatim dodajte sloj komorača, posolite i prelijte kefirom. Zatim dodajte sloj tikvica, lagano pospite solju i ponovno dodajte kefir. Zatim dodajte sloj mrkve, posolite i prelijte kefirom. Zadnji sloj je cikla. Također dodajte sol i kefir.
Stavite salatu u hladnjak na par sati.

Salata sa štapićima od rakova vs salata s lignjama

Recept za salatu od lignji preuzet sa @lana_na_pp

Salata od lignji – 100 kalorija, salata sa štapići od rakova– 217 kalorija.

Sastojci:

kineski kupus– 3 lista
kuhana riža - 20 g
konzervirane lignje (predlažemo da uzmete smrznute i kuhate) - 80-100 g
zelje - po ukusu
crveni luk - po ukusu
sol - po ukusu
Grčki jogurt - 2 žličice.

Kako kuhati?

Sve sastojke narezati na kockice.
Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati nasjeckano začinsko bilje, jogurt i promiješati.
Ako pripremate salatu za goste, nekoliko puta povećajte količinu sastojaka.

Novogodišnji pp-meni: vruće

Svinjski kotleti vs talijanska piletina

Talijanski recept za piletinu preuzet sa @recepty_strojnosti

Talijanski pileći file - 130 kalorija, svinjski kotleti - 251 kalorija.

Sastojci:

pileći file - 300 g
pasta od rajčice - 200 ml
sir – 100 g
rajčica – 1 kom.
mekinje – 3 žlice. l.
svježi bosiljak - po ukusu
mješavina paprika - po ukusu
sol - po ukusu

Kako kuhati?

File operite, osušite papirnatim ubrusom, posolite i popaprite, uvaljajte u mekinje i stavite peći 20 minuta na 200 stupnjeva.
Gotov file izvadite iz pećnice. Stavite na gotov fil umak od rajčice. Vrlo je važno da bude gusto, inače će sve poteći. Pospite nasjeckanim bosiljkom.
Stavite mozzarellu naribanu na krupnije ribež, zatim rajčice narezane na tanke ploške (ili obrnuto). Ponovno stavite u pećnicu na 5-10 minuta.

Pire s kotletom vs pastrva obložen bademima i pestom

Pastrve obložene bademima i pestom – 135 kalorija, kotleti s pireom – 214 kalorija.

Sastojci:

divlja pastrva na koži (može zam obična pastrva ili losos) – 600-700 g
bademi - 100 g
peršin - 1 mala hrpa
bosiljak – 1 šaka
češnjak - 2 srednja češnja
korica 1 limuna
ekstra djevičansko maslinovo ulje – 3 žlice. l.
voda - 4-5 žlica. l.
morska sol, svježe mljeveni bijeli i crni papar - po ukusu

Kako kuhati?

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ribu operite i osušite papirnatim ručnicima.
Lim za pečenje ili rešetku obložite slojem folije i na vrh stavite sloj papira za pečenje. Na to poslažite ribu, posolite i pospite bijelim paprom s obje strane. Ostavite ga kožom prema dolje.
Sve ostale sastojke stavite u zdjelu blendera, uključujući ulje i vodu, dodajte sol i crni papar. Dobivena pasta trebala bi biti prilično gusta – gušća od običnog pesta.
Objavite ga maslac od oraha preko ribe i ravnomjerno rasporedite. Ribu čvrsto zamotajte u papir pa u foliju i stavite u pećnicu da se peče 15 minuta.

Novogodišnji jelovnik: slastice

Obični kolačići protiv božićnog pp kolačića

Božićni pp cupcake – 156 kalorija, obični kolačići– 324 kalorije.

Sastojci:

mješavina suhog voća (grožđice, nasjeckane suhe marelice) – 150 g
orasi - 25 g
zobeno brašno - 60 g
cimet – 1 prstohvat
đumbir - 1 prstohvat
muškatni oraščić - 1 prstohvat
kaša od jabuka - 80 g
soda - 1/3 žličice.

Kako kuhati?

Sve sastojke pomiješajte i stavite u pravokutnu posudu dimenzija 10x5 cm.
Stavite u pećnicu na 170 stupnjeva i pecite oko 40-60 minuta.

Klasični Napoleon protiv PP-Napoleona

Recept za pp-Napoleon preuzet sa yagnetinskaya.com

PP-Napoleon – 127 kalorija, klasični Napoleon– 247 kalorija.

Sastojci:

jaje (za tijesto) - 3 kom.
mlijeko 0,5% masti – 700 ml (250 ml za tijesto i 450 ml za kremu)
speltino brašno – 2 žlice. l.
kukuruzni škrob - 4 žlice. l. (2 žlice za tijesto i 2 žlice za kremu)
protein (kazein) – 50 g (možete uzeti suhi obrano mlijeko ili bilo koje pp brašno)
prašak za pecivo - 1/4 žličice.
žumanjak – 3 kom. (za kremu)
stevia (moguće i drugo sladilo) – 1 g

Kako kuhati?

Pomiješajte 3 jaja, 250 ml mlijeka, brašno od pira, 2 žlice. kukuruzni škrob, 2 mjerice proteina vanilije i prašak za pecivo u blenderu.
Peći na neprianjajućoj tavi kao palačinke. Posudu možete namazati jednom kapljicom kokosovog ulja.
Pripremite kremu: umutite žumanjke sa zaslađivačem i 2 žlice. škrob, postupno dodajući mlijeko. Ponovno promiješajte, stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusto.
Ohladite kremu. Izrežite palačinke na krugove od 1 centimetra.
Složite tortu tako da palačinke premažete kremom.
Posušite ostatke u pećnici na 100 stupnjeva i nasjeckajte za posipanje.
Pospite vrh torte i stavite je u hladnjak na nekoliko sati.

Već smo počeli sastavljati novogodišnji jelovnik i shvatili smo da smo prilično umorni od tradicionalnih jela s majonezom, krumpirom i mesom i kategorički ne želimo biti na dijeti cijeli mjesec siječanj 2015. Ako se i vama sviđa ideja o postavljanju blagdanskog stola kako vam kasnije, kako kaže klasik, ne bi bilo nesnosno bolno, pogledajte naše jednostavne i originalne recepte.

Anna Kitaeva, popularna kulinarska blogerica, pripremila je sva ova novogodišnja jela u svom štednjaku, ali ako još nemate moderan gadget, nema veze, sve se lako može pripremiti na štednjaku!

Pureće rolice

Prekrasan zalogaj za blagdanski tanjur S hladni naresci može se pripremiti unaprijed.

RECEPT ZA PUREĆU ROLADU

Što trebate:
700 g filea purećih prsa
150 g svježeg sira 9% masti
150 g svježi špinat(možete uzeti 80 g smrznutog)
30 g crvene slatke paprike
1 jaje
1 žličica soli

prstohvat origana
1–2 žlice žlica maslinovog ulja

Kako napraviti pureće rolice:

SAVJET

Tipično, multicooker komplet uključuje viseću ladicu za kuhanje hrane na pari. Koristite ga za pripremu purećih rolada i drugih jela kuhanih na pari.

U knjizi Anne Kitaeve "Volim multicooker", koju je objavila izdavačka kuća Eksmo, pronaći ćete gotovo stotinu više puta provjerenih i jednostavnih recepata.
Pečeno povrće na gril tavi – najviše desni prilog do mesa na blagdanskom stolu!

Pileće kobasice

Izvrsna alternativa kupovna kobasica je vrlo ukusno i prilično dijetalno jelo spektakularnog izgleda.

RECEPT ZA PILEĆU KOBASICU

Što trebate:
600 g fileta pileća prsa
1 mali luk (60 g)
1 manja kuhana mrkva (60 g)
50 g konzerviranog ili kuhanog zelenog graška
1 bjelance
1/2–2/3 žličice soli
začini po izboru: mljeveni crni papar, paprika, korijander, muškatni oraščić

Kako kuhati pileće kobasice:

SAVJET

Umjesto pilećeg filea možete koristiti sitno nasjeckanu teletinu, a kao dodatke nasjeckane masline i slatku papriku različite boje, sušene rajčice. Redovno prozirna folija ovdje nije prikladno. Trebate film dizajniran za toplinska obrada. Ako nemate tuljac za pečenje, koristite foliju za kuhanje.

Salata od pečena bundeva s rikulom - ukusno, šareno i niskokalorično!

Pureći kotleti

Paprike daju sočnost i boju mljevenoj puretini. Uzmite crvenu, narančastu ili žuta paprika, imaju više korisne tvari nego u zelenoj.

RECEPT ZA PUREĆE KOTLETE

Što trebate:
600 g ćurećeg mesa (batak, file, prsa)
1 velika glavica luka (120 g)
1 veća slatka paprika (150 g)
1 jaje
2/3 žličice soli
1 češanj češnjaka (po želji)
kopar, cilantro, peršin, menta (po želji)
začini po izboru: mljeveni crni i crveni ljuta papričica, kumin, bosiljak, origano, majčina dušica
1–2 žlice žlice maslinovog ulja

Kako napraviti pureće kotlete:

Operite i osušite dijelove puretine. Uklonite kožu i masnoću.

Operite i ogulite povrće. Ako koristite češnjak, protisnite ga kroz prešu.

Meso i povrće narežite na komade i dva puta usitnite ili sameljite u sjeckalici.

U mljeveno meso umutiti jaje, posoliti, popapriti, po želji dodati sitno sjeckanog svježeg začinskog bilja i umijesiti mljeveno meso. Ako je mljeveno meso previše tekuće, dodajte mekinje ili zobene pahuljice instant kuhanje bez aditiva.

Mokrim rukama oblikujte pljeskavice.

Zdjelu multicookera namazati uljem, staviti dio kotleta i peći 30 minuta na programu "Pekara" sa zatvorenim poklopcem. Nakon 15 minuta okrenite kotlete.

SAVJET

U mljeveno meso za kotlete možete staviti i drugo povrće, a ne samo slatku papriku. Bijeli kupus, kineski kupus, sitno naribana mrkva ili tikvica pa čak i kuhana cikla - ima prostora za eksperimentiranje!

I još jedna dokazana strdijetalni receptpureći kotlet od naših kuhara.Pogledaj video!

Kotleti od crvene ribe

Vrlo često natopljeno bijeli kruh i pohano krušne mrvice, što s gledišta zdrava prehrana potpuno beskoristan. Meso crvene ribe ne treba takve dodatke. Kuhano u laganom kuhalu riblji kotleti uvijek će biti nježno, sočno, ne presušeno.

RECEPT ZA KOTLETE OD CRVENE RIBE

Što trebate:
(za 6 kotleta)
500 g fileta lososa, lososa, roze lososa
1 mali luk (90 g)
1 malo jaje(50 g)
2 grančice kopra
1/2 žličice soli
crni mljeveni papar, koricu limuna
2-3 žlice žlice maslinovog ulja

Kako kuhati kotlete od crvene ribe:

Luk ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. Kopar operite i osušite, uklonite peteljke i nasjeckajte začinsko bilje.

Riblju pulpu sameljite u blenderu, ali ne u pire, nego tako da ima komadića. Druga mogućnost je da crvenu ribu sitno nasjeckate nožem.

Jaje izmiješajte vilicom ili pjenjačom. Mogu se koristiti samo proteini.

Miješati mljevena riba jajetom, lukom i koprom, posolite i popaprite, po želji dodajte limunovu koricu.

Mokrim rukama oblikujte pljeskavice.

U zdjelu multicookera ulijte maslinovo ulje i poslažite kotlete.

Uključite program " Pekara" 20–30 minuta. Pržite kotlete sa zatvorenim poklopcem multicookera 10-15 minuta s jedne strane, zatim okrenite, ponovno zatvorite poklopac i pržite kotlete 10-15 minuta s druge strane.

SAVJET

Temperatura na programu " Pekara" V različiti modeli multicooker može se značajno razlikovati. Proizvođači ne navode uvijek temperaturu u uputama za uređaj. Ako prvi put pržite kotlete u laganom štednjaku, provjerite njihovu spremnost nakon 7-8 minuta i prilagodite vrijeme kuhanja za svoj model. Kotlete od crvene ribe možete kuhati i u posudi na pari, program " kuhanje na pari", 15–20 minuta.

Riblje kobasice kuhane na pari

Još jedna opcija za zamjenu kupovne kobasice s blagodatima za zdravlje. Parene kobasice mogu se uspješno raditi od svake ribe, samo da je dovoljno gusta.

RECEPT ZA RIBLJE KOBASICE NA PARI

Što trebate:
600 g ribljeg filea (losos, pastrva, losos, bakalar, oslić)
2 jaja
1 mali luk (50 g)
1 žlica. žlica maslinovog ulja
2-3 grančice kopra
1/2 žličice soli
prstohvat mljevenog crnog papra

Kako kuhati riblje kobasice na pari:

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i propirjajte maslinovo ulje dok ne bude prozirno - u tavi ili u sporom štednjaku na " Prženje/pečenje" s otvorenim poklopcem.

Ukloni iz riblji file sjemenke i samljeti ga u blenderu zajedno s lukom.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Mljevenu ribu pomiješajte s jajima i koprom, posolite i popaprite.

Uzmite tuljac za pečenje širine 30 cm i od njega izrežite dva komada dužine 30-35 cm i razvijte ih tako da od jednog sloja folije dobijete dva izdužena pravokutnika. Na svaki od njih po kraćoj strani staviti pola pripremljene mase i čvrsto zamotati u kobasice, ne ostavljajući šupljine u mljevenom mesu.

Na jednom kraju kobasice zavežite film u čvor ili ga uhvatite vrpcom od filma izrezanog iz istog rukava. Stavite kobasicu okomito i zbijete mljeveno meso. Zavežite film na drugom kraju kobasice. Ponovite s drugom kobasicom.

Ulijte 4 šalice vode u zdjelu (svaki multicooker dolazi s mjernim posudama, koristite ih - cca. izd.), postavite viseću posudu za kuhanje na pari i na nju stavite kobasice.

Uključite program " Kuhanje na pari"20 minuta (od trenutka vrenja).

Možete ukloniti foliju i rezati kobasice dok su tople, ali će ohlađene kobasice bolje zadržati oblik.

SAVJET

Za zgušnjavanje mljevenog mesa ako je prerijetko koristite pšenične mekinje ili instant zobene pahuljice bez dodataka. Ako radite kobasice od bijele ribe, dodajte komad u mljeveno meso kuhana mrkva za boju.