Najbolji recepti za maslac pržen s krumpirom. Prženi maslac s krumpirom

Nemojte zanemariti darove prirode, ako imate priliku otići u šumu po gljive, imate sreće i ne stignete praznih ruku, svakako pripremite ovo divno jelo.

Vrganji su vrlo korisni, prema hranjiva vrijednost ravnopravni su s vrganjima. A tko bi od nas odbio tako ukusnu hranu?

Jedina mana ove vrste je što ih je potrebno očistiti, i to ne samo očistiti, nego skinuti ljepljivu i prljavu kožicu s čepa. Ako su velike, onda to neće biti teško, ali ako imate punu košaru malih, onda zbog imati ukusan ručak morat ćete potrošiti malo svog vremena.

Maslac pržen s krumpirom u tavi

Stoga, ovom metodom možete pripremiti jelo koristeći bilo koje lanene gljive.

Što trebate:

Krompir - 2-3 kom;
Luk - 1 komad;
Mrkva - 1 komad;
Vrganji - 100 g;
Biljno ulje - 2 žlice. loža;
Sol - po ukusu.

Korak po korak recept s fotografijama kod kuće

Proces kuhanja korak po korak pomoći će vam da se brzo i lako sjetite recepta.

Kako očistiti vrganj

Čim donesete gljive iz šume, prvo ih morate oguliti i skuhati. Pogledajte koliko se stvari zalijepilo za njihove šešire.

U početnoj fazi ih nipošto nemojte prati jer će se smočiti i iskliznuti iz ruku, što će usporiti proces čišćenja.

Ako ste ih skupljali po kišovitom vremenu, stavite ih na neku deku ili vrećicu da se malo osuše.

Uzmite gljivu u jednu ruku, nož u drugu ruku, pažljivo skinite (skinite) gornju tamnosmeđu pljuvačku s klobuka. Nema potrebe za šišanjem, jer se ovom metodom može lako ukloniti.

Pazimo da nema prljavštine na nogama, tako da gljiva nije crvljiva; ako imaju male rupe na nozi i kapici, onda je bolje baciti. Skinemo i bijelu pregradu ispod šešira.

Ovako će izgledati pročišćeni maslac.

Sada ga treba oprati velike količine voda.

Koliko dugo kuhati maslac prije prženja

Stavite u lonac s vodom i zakuhajte, maknite s vatre, bacite u cjedilo ili sito, isperite pod mlazom vode, ponovno stavite u posudu s vodom i zagrijte, pazite da uklonite pjenu koja se stvorila. Nakon što provrije kuhajte 20-30 minuta. Ponovno operite hladna voda, pustite da voda iscuri.

To je sve, sada su gljive spremne za daljnju upotrebu, od njih možete kuhati bilo koje jelo.

Recept za prženi maslac s krumpirom

Sada kada je sve spremno, počnimo s procesom pripreme samog jela.

Gljive stavite u tavu s biljnim uljem i kuhajte ih na toplom 10 minuta uz povremeno miješanje.

Nasjeckajte luk.

Dodati nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Pržite povrće u tavi zajedno s maslacem nekoliko minuta.

Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite na tanke ploške.

Šaljemo ga u tavu.

Pržite povrće i gljive dok ne budu kuhani. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posolite.

Možete dodati nasjeckani kopar, peršin ili zeleni luk.

Poslužite uz lagana salata ili svježe, sezonsko povrće.

Za mene je ovo jelo bilo pravo otkriće. Mnogi posebno prže gljive, a zasebno krumpir, pa ih jednostavno pomiješaju. Probala sam kuhati i u dvije tave. Ali najviše mi se svidio ovaj gore opisani slijed. Tijekom kuhanja krumpir kao da upija šumsku aromu i ispada nevjerojatno ukusan.

Možete kuhati ne samo od svježeg, već i od smrznutog maslaca. U multicookeru u načinu rada "Prženje". zimi ovo jelo može se pripremati u korizmi. Ili se jednostavno sjetite jeseni jedne od hladnih večeri u veljači.

To je to, rekao sam vam recept kako pržiti mlaćenicu s krumpirom u tavi, kuhajte za svoje zdravlje.

S dolaskom jeseni dolazi vrijeme berbe gljiva, oduševljavajući svojim obiljem i raznolikošću svakog berača gljiva u potrazi za ukusnim plodom. Ako vas je jesenska sezona obradovala ukusnim ulovom u obliku košarice maslaca, ne propustite priliku kuhati od njih klasično jelo- maslac s krumpirom.

Recept za maslac s krumpirom

Sastojci:

vrganj - 500 g;
krumpir - 1 kg;
luka- 2-3 kom .;
biljno ulje - za prženje;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Prije prženja vrganja s krumpirom, same gljive treba očistiti od ljepljive kože na šeširu i svih vrsta onečišćenja. Nakon toga gljive je potrebno oprati čista voda i narežite na srednje debele komade. Zatim morate zagrijati biljno ulje u tavi i pržiti komade gljiva u njemu dok ne zlatne boje zajedno s kolutovima luka. Glavna stvar u ovoj fazi je odabrati dovoljno velika tava da se gljive ne pirjaju vlastiti sok, i pržiti na ulju. Nakon 15-20 minuta, kada gljive i luk dobiju zlatnu nijansu, mogu se ukloniti s vatre.

Oguljeni krumpir narežite na kockice i također popržite na zagrijanom biljnom ulju. Čim su gomolji skoro dosegli puna spremnost, pomiješajte ih s gljivama. Gotovo jelo ostavite par minuta poklopljeno da se krumpir zasiti. arome gljiva, nakon čega možete poslužiti hranu za stol.

Maslac s krumpirom možete napraviti iu laganom kuhalu; za to prvo pržite gljive u načinu "Prženje" ili "Pečenje", zatim dodajte luk, krumpir i nastavite kuhati još 10-15 minuta u istom načinu rada. .

Kako kuhati vrganje s krumpirom u pećnici?

Od maslaca i možete pripremiti izdašan i ukusno jelo – lonac od krumpira i gljiva pod kora od sira. Ispada brzo i vrlo jednostavno jelo za pripremu.

Sastojci:

krumpir - 1 kg;
sol - 1 žličica;
luk - 1 kom .;
vrganj - 350 g;
maslac- 3 žlice. žlice;
kiselo vrhnje - 1/2 žlice;
vrhnje - 1/4 šalice;
crni papar - 1/4 žličice;
ribani parmezan - 1/4 žlice.

Priprema

Krompir operite i skuhajte, ne zaboravite posoliti vodu na pola kuhanja. pire, dodajući 2 žlice ulja. Po ukusu pire posolite i popaprite, a možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića.

U tavi popržite oguljene i nasjeckane vrganje s komadićima luka dok ne porumene. Šampinjone puniti mješavinom vrhnja i vrhnja, pa ih dodati u pire. Pire s gljivama stavite u podmazan kalup, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Spremni krumpir s vrganji bi trebali biti prekriveni ukusnom zlatno smeđom korom.

Pirjani vrganji s krumpirom u vrhnju

Sastojci:

Priprema

Maslac očistimo, dobro operemo i narežemo na komadiće. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite gljive i luk dok se potpuno ne skuhaju. U drugoj tavi također zagrijte ulje i na njemu pržite komadiće krumpira dok ne budu napola kuhani. U tavu s gljivama dodajte brašno i sve popržite minutu. Gljive i napola kuhani krumpir posolite i popaprite po ukusu. Pomiješajte krumpir s maslacem, a zatim ulijte umak od vrhnja i vrhnja. Sve dinstati dok se ne zgusne umak od kiselog vrhnja a krumpir je potpuno spreman.

Pirjani krumpir s gljivama poslužite odmah nakon kuhanja posipajući gotovo jelo zelje.

Ljubitelji jesenskih darova šume s posebnim strepnjom tretiraju vrganje, ali vrganji se odlikuju ne manje impresivnim okusom. Jela od njih su nježna, začinjena i aromatična. Ako još uvijek znate kako kuhati maslac s krumpirom, naš će vam članak sigurno pomoći da razumijete sve zamršenosti ovog procesa. Praćenje upute korak po korak iskusni berači gljiva i kulinarskih stručnjaka, možete brzo i bez poseban napor pripremite jelo koje će zadovoljiti sve ukućane!

Sastojci:

krumpir - 10 kom .;
svježi vrganj - 0,5 kg;
luk – 1 kom .;
češnjak - nekoliko režnja;
sol i papar na okus;
suncokretovo ulje za prženje.

Proces kuhanja:

Da biste pravilno pripremili gljive za ovo jelo, prvo ih morate temeljito obraditi. Bolje je prije pranja ukloniti sklisku kožu na čepu maslaca. Ako prvo namočite ovu hranu, prethodna obrada će oduzeti puno više vremena i truda. Odrežite sve suvišne dijelove, a potom vrganje isperite hladna voda i osušite papirnatim ručnicima.
Uopće nije potrebno kuhati ove gljive prije prženja, ali mnoge domaćice to rade kako bi zaštitile sebe i svoju obitelj od trovanje hranom. Ako odlučite da vam je potreban takav postupak, prelijte čisti maslac hladnom vodom, juhu prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Zatim im se mora dati prilika da se ocijede. Također možete ići izravno od prve do treće točke.
Malo zagrijte suncokretovo ulje u tavi, a zatim na to rasporediti pripremljene gljive. Morate pržiti maslac dok sok potpuno ne ispari iz njih. Luk treba oguliti, oštrim nožem narezati na tanke polu kolutove ili sitne kockice, a zatim popržiti u tavi zajedno s gljivama.
Dok se smjesa s gljivama prži, možete početi prethodna priprema krumpir. Povrće je potrebno oguliti, oprati, a zatim narezati na kockice srednje veličine. Krumpir možete pretvoriti i u štapiće. Sada ga možete dodati gljivama i luku. Pojačajte vatru i miješajte dok krumpir lagano ne porumeni. Dalje, preostaje samo posoliti jelo i poklopiti maslac i krumpir. Pirjati do kraja.
Želite li deliciji od gljiva dati izraženiji okus, pred kraj kuhanja u tavu svakako dodajte tanke režnjeve češnjaka. Lagano promiješajte sastojke i poslužite vruće. Dobar tek!

Nova opcija: u sporom kuhalu

Sastojci:

svježi vrganj – 0,15 kg;
krumpir - 0,5 kg;
luk – 1 kom .;
kopar i sol po ukusu;
maslinovo ulje za prženje.

Proces kuhanja:

Želite li kuhati jelo s maslacem u laganom kuhalu? Tada ćete ih najprije morati temeljito očistiti, ukloniti kožu i oprati. Također je potrebno osigurati da gljive ne apsorbiraju višak vlage. Zato ih odmah nakon pranja ocijedite u cjedilu ili stavite na ručnik da se dobro osuše.
Krompir je potrebno oguliti i izrezati u velikim komadima odnosno kocke. Isperite ih hladnom vodom i lagano osušite. Ako se to ne učini, onda kriške krumpira ugodan ne tvori zlatnu koricu, ali na kvalitete okusa proizvod neće biti pogođen. Uklonite koru s luka i operite ga zajedno s hrpom kopra. Oštrim nožem isjeckajte luk na sitne kockice, a kopar pažljivo nasjeckajte.
Uključite multicooker i odaberite način prženja. Zalijte dno posude maslinovo ulje, pričekajte dok se ne zagrije, a zatim tamo stavite maslac i luk. Kuhajte hranu dok luk ne omekša i dok ne ispari višak tekućine od gljiva. Sada možete popuniti zdjelu ploškama krumpira, soli i paprom. Pomiješajte sastojke i prebacite kuhinjski aparati na način pečenja. Postavite vrijeme kuhanja u laganom štednjaku na 45 minuta.
Kada ostane desetak minuta do kraja kuhanja, morat ćete otvoriti poklopac kako biste jelo posuli koprom. Pirjani krumpir gotovo s maslacem u laganom kuhalu! Ovu deliciju najbolje je poslužiti uz salatu od svježe povrće. Dobar tek!

Klasika: u pećnici

Sastojci:

šumski vrganj – 0,5 kg;
krumpir - 1 kg;
luk – 3 kom .;
sol i papar na okus;
suncokretovo ulje za prženje.

Proces kuhanja:

Pirjani krumpir s vrganjima je drugačiji ugodnog okusa, ali opcija pećnice uvijek će nadmašiti svoje konkurente. Prvo oslobodite gljive od velikih ostataka i skliske kože. Isperite hranu u nekoliko faza kako biste temeljito uklonili šumske ostatke i prljavštinu. Butternut srednje veličine može se ostaviti nepromijenjen, ali velike je bolje rezati.
Pripremljene šampinjone staviti u suhu tavu, malo dodati biljno ulje, a zatim kuhati dok tekućina ne ispari. Što je tava veća i šira, to bolje. Poanta je da vrganji ne smiju biti tijesni, jer ne želimo da se kuhaju u vlastitom soku. Pržite gljive dok ne porumene.
Sada možete oguliti luk, oprati ga i narezati na kockice ili tanke polu kolutiće po želji. Kad nema vruće površine sok od gljiva, možete mu dodati malo suncokretovog ulja i dodati luk. Mješavina gljiva mora se pržiti dok luk ne postane zlatnosmeđi.
Krompir je potrebno oguliti, oprati, osušiti i narezati na tanke ploške. Najprikladniji za ovaj slučaj meke sorte krumpir. Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete biljnim uljem, a zatim tamo stavite krumpire i pržene gljive. Potrebno je posoliti po ukusu i dodati omiljene začine, a zatim sve dobro promiješati i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva tepsiju sa sastojcima. Krumpir s maslacem u pećnici bit će spreman za 40 minuta. Poslužite sa nasjeckanim začinskim biljem!

Popržiti s kiselim vrhnjem

Sastojci:

krumpir - 6 kom .;
vrganj – 0,4 kg;
kiselo vrhnje - 0,05 l;
luk – 1 kom .;
češnjak - nekoliko režnja;
suncokretovo ulje za prženje;
zelje - 1 hrpa;
soli po ukusu.

Proces kuhanja:

Uklonite klobuke s kožice prije nego što gljive odu pod vodu. To će uvelike pojednostaviti i ubrzati proces. prethodna obrada proizvod. Zatim će vrganj morati temeljito oprati pod tekućom vodom i poslati ga kuhati u slanoj salamuri 20 minuta. Gotove gljive stavite u cjedilo i ostavite u ovom obliku dok voda potpuno ne iscuri.
Prženi krumpir s maslacem zasigurno će postati jedno od vaših omiljenih jela, pogotovo ako ga kuhate s kiselim vrhnjem. Dok se gljive cijede, možete oguliti krumpir i luk. Krompir je najbolje okrenuti na velike trakice, a luk narezati na tanke polu kolutove. Ne zaboravite na češnjak.
Zagrijte u posebnoj tavi mala količina biljno ulje i stavite u njega kriške češnjaka s nasjeckanim lukom. Kad povrće porumeni možete dodati prokuhani maslac koji također treba porumeniti. Pri kraju prženja u tavu dodajte nekoliko žlica gustog kiselog vrhnja ili vrhnja. Gljive će dobiti izvanrednu mekoću i nježnost.

Kada se kiselo vrhnje potpuno otopi i ravnomjerno pomiješa s maslacem, možete im dodati krumpir. Sastojke dobro izmiješajte, posolite i poklopljeno pržite dok ne budu gotovi. Prženi maslac s krumpirom i vrhnjem bit će gotov za 20-ak minuta. Dobar tek!

Poslastice od gljiva uvijek zauzimaju počasno mjesto na našem stolu prava poslastica, a radnim danom gljive jednostavno diverzificiraju prehranu.

Ne znaju svi kako pržiti vrganje s krumpirom u tavi, ali takvo divno jelo svakako bi trebalo biti prisutno blagovaonski stol. Aroma svojstvena ovim gljivama može odmah privući pozornost, au kombinaciji s krumpirom otkriti njihov pravi okus.

Ova masna gljiva, skliska na dodir, po tome je i dobila naziv "uljna limenka" i ne može se drugačije nazvati. Vrganji se skupljaju u crnogoričnim šumama, na dobro osvijetljenim, sunčanim livadama, gdje gljive uvijek rastu u obiteljima - na jednom mjestu možete napuniti košaru do vrha.

Sezona žetve maslaca - kasna jesen, tada su gljive manje oštećene insektima (ljeti je malo vjerojatno da ćete pronaći mnogo visokokvalitetnih gljiva maslaca). Butternuts daje plodove do prvog mraza, a lako možete napraviti zalihe za zimu!

Prije nego počnete kuhati skupljene gljive, morate napraviti nekoliko postupaka obrade kako biste se zaštitili od bilo kakvih problema i dobili lijepe i ukusne poluproizvode.

Kako pravilno obraditi vrganj

Prije svega, vrganj je potrebno očistiti i isprati: skinite kožicu s klobuka, ogulite peteljku (to je najbolje učiniti malim oštrim nožićem) i nekoliko puta isperite pod mlazom vode.
Prilikom čišćenja vrganja morate nositi rukavice kako vam ruke ne bi bile prekrivene masnim mrljama, inače ćete moći oprati ruke tek nakon nekoliko dana. Jedan od načina da ubrzate čišćenje ruku je pranje ruku.
Čiste vrganje kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, pažljivo ocijedite vodu. Gljive još jednom prelijte vodom i kuhajte 10 minuta, ocijedite u cjedilu. Nakon hlađenja, gljive možete koristiti za namjeravanu svrhu.
Mlaćenicu ne morate kuhati (svi znaju da nakon kuhanja sve gljive gube oblik i volumen), ali se svakako morate zaštititi od otrova gljiva. Kuhanje se može zamijeniti namakanjem: gljive potopiti u hladnu vodu 5-6 sati, lagano posoliti i staviti na tamno mjesto. Nakon namakanja, vrganje nekoliko puta isperite i možete kuhati.

Prženi krumpir s maslacem u tavi

Sastojci

- 0,5 kg + -
Maslac - 250 g + -
- 4 žlice. + -
- 0,5 žličice + -
- 2 klinčića + -
Svježe zelje - 1 žlica. + -

Kako pržiti krumpir s maslacem u tavi

Krompir ogulite, operite i narežite na trakice.
Gljive unaprijed pripremite, ogulite, skuhajte ili namočite po vlastitom nahođenju. Ako koristite mlade vrganje, klobuke nije potrebno čistiti.
U zagrijanu tavu ulijte ulje i dodajte krumpir, pržite 3 minute, u krumpir dodajte gljive, dobro promiješajte.
Pržiti 15 minuta pa dodati sol, papar i nasjeckani češnjak, promiješati. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta uz povremeno miješanje.
Kad su krumpir i maslac prženi, dodajte svježe začinsko bilje, promiješajte, ostavite da odstoji 5 minuta i sigurno poslužite.

Krompir možete poslužiti s maslacem svježi krastavci i umak od vrhnja.

Krumpir s maslacem i povrćem u tavi

Prženi krumpir s maslacem vrlo je ukusno jelo, ali ako ga razrijedite povrćem, onda je nezaboravan okus zajamčen. Povrće će savršeno upotpuniti okus krumpira, a gljive će dodati posebnu aromu!

Sastojci

Krumpir - 400 g;
Vitaminska mrkva - 1 komad;
Maslac - 200 g;
Svježa rajčica - 1 komad;
Sol, papar - po ukusu;
Maslinovo ulje - 3 žlice.

Kako ukusno ispeći krumpir s maslacem i povrćem

Pržene gljive s krumpirom u tavi - idealna opcija Za obiteljski ručak, a kuhanje vam neće oduzeti puno vremena.

Krompir i mrkvu ogulite i dobro operite. Krompir narežite na kockice, a mrkvu naribajte.
Zeleni luk operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
Rajčici ogulite koru, vrh ploda poprečno zarežite i prelijte kipućom vodom, nakon čega ćete lako skinuti koru.
Pripremite gljive kao što je opisano u prvom receptu.
U zagrijanu tavu ulijte ulje, dodajte krumpir i pržite 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu i maslac te pržite 15 minuta uz stalno miješanje.
Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i zeleni luk, posolite, popaprite i poklopite poklopcem. Pržite do kraja 5 minuta i poslužite.

Kuhanje krumpira s maslacem u tavi prema bilo kojem od naših recepata vrlo je jednostavno, glavna stvar je napraviti zalihe svježe proizvode a zatim za večeru možete poslužiti originalnu poslasticu od gljiva.

Kuhajte sa zadovoljstvom!

Kako ispeći hrskavi krumpir u tavi, recept s videom

Obitelj ga voli kad je kuhan prženi krumpir S zlatno smeđu koricu tako da ona postaje kraljica stola. Naš chef pokazat će vam kako pravilno pržiti krumpir u tavi: ukusan, hrskav, hrskav, baš poput pomfrita.

Maslac je odličan za mnoge ljude tradicionalna jela. U kombinaciji s krumpirom gurmanima se čine u svom najboljem izdanju. Hrskave gljive naglašavaju nježnost povrća kuhanog na pari, a luk dodaje začinske note. Jako dobro ide uz ovu poslasticu svježe začinsko bilje. Postoji mnogo načina kako to učiniti s krumpirom, a svaki je dobar na svoj način.

Krompir s maslacem - klasik narodne kuhinje

Od vremena kada se krumpir pojavio u Rusiji, ljudi su ga počeli kuhati s gljivama. Sveprisutni vrganj zauzeo je posebnu nišu, dajući svijetu mnoge prekrasne delicije. vrganj se može kuhati u ruskoj pećnici, u redovna pećnica, u tavi, u sporom kuhalu. Klasično i moderno uopće nisu u suprotnosti jedno s drugim. Stoga je odabir metode samo stvar ukusa!

Kako pripremiti gljive

Šumske gljive, uključujući i vrganje, potrebno je prethodno skuhati. Sve nepotrebne komponente će prijeći iz proizvoda u vodu. Stoga, prije prženja vrganje s krumpirom, dobro ih isperite, odrežite oštećena mjesta i ostavite da se kuhaju 30 minuta, zatim ih isperite pod mlazom vode i ostavite na kratko u cjedilu.

Kuhanje krumpira s maslacem

Najlakši način je kuhati u tavi. Prije prženja mlaćenice s krumpirom, pripremimo sve što vam je potrebno: ogulite i nasjeckajte sam krumpir, skuhajte i operite gljive, sitno nasjeckajte luk. Od začina uzeti nekoliko zrna crnog papra, lovorov list. Ostatak začina jednostavno će se utopiti bogat okus uljasti. Krompir se prži dosta dugo. Stoga je logično pustiti da bude napola kuhano prije dodavanja gljiva. Luk možete i posebno popržiti na ulju, tada će ispasti zlaćane boje.

Nakon spajanja svih sastojaka u tavi, dovedite jelo do spremnosti. A prije posluživanja pokrijte tavu poklopcem i zamotajte je u ručnik na nekoliko minuta. To će omogućiti sastojcima da se ispare i upijaju okuse.