Unatoč obilju svježe povrće, ljeti poželite i nešto ljuto, slano pa da poslužite uz mladi krumpir i mirisni kopar! Recept za lagano slane tikvice - zašto ne brza opcija ljetna užina? Hrskavi, aromatični, začinjeni, ni na koji način nisu inferiorni u okusu od lagano slanih krastavaca. Ali kad krastavci još narastu, a evo ih i tikvice, ubrati ih iz vrta i u teglu. Za par dana, lagano slane tikvice bit će spremne. A ako volite da nije preslano, onda nakon 8-10 sati ili sljedeći dan možete probati.
Recept za lagano slane tikvice
Sastojci:
- Mlade tikvice – 3 komada (dužine oko 20 cm);
- češnjak - 3-4 velika režnja;
- listovi hrena - 1 komad;
- kopar, peršin - po 8-10 grana;
- celer (zelje) - 2-3 grančice;
- lišće crnog ribiza (ako je dostupno) - 2-3 kom;
- ljuta paprika - 0,5-1 kom (po ukusu);
- piment - 7-8 kom.
Za rasol će vam trebati:
- Voda sobne temperature - 1 litra;
- kuhinjska sol (gruba) - 70 g (to je 3 žlice);
Kako kuhati lagano slane tikvice
Što je tanja kora tikvica, brže će se posoliti, pa biramo one najmlađe, ne nužno sitne, ali bez krupnih sjemenki unutra. Operemo ga i odrežemo rep s ostacima peteljke. Tikvice najprije narežite na tri-četiri dijela poprečno, pa svaku narežite na ploške po dužini. Također na četiri dijela ili na šest ako ne volite velike ili ako vam trebaju slabo posoljene tikvice instant kuhanje.
Listove peršina, kopra (zelen ili kišobran), celera, ribiza i hrena operite pod tekućom vodom. Uzmite staklenku ili posudu od litre. Na dno stavimo sloj začinskog bilja: dvije-tri grančice kopra i peršina, jedan celer, komadić lista hrena, list ribiza, ubacimo par zrna papra i izrezani režanj češnjaka.
Ovisno o odabranoj posudi, slažemo ploške tikvica: vodoravno u posudu, a okomito u staklenku uz stijenke. Sloj zelenila na vrhu.
Zatim napunite staklenku najbolje što možete: ako su kriške iste visine, postavite ih okomito ili pod kutom; ako nisu, postavite ih vodoravno. Na vrh stavite zelje, pospite paprom u zrnu, ubacite češnjak i komad ljuta paprika(za pikantnost, po želji).
Kuhanje slani kiseli krastavac. Vodu nije potrebno kuhati, ali poželjno je to učiniti i ohladiti na toplu temperaturu. Ulijte u veliku kuhinjska sol. Promiješati. U tople vode sol se brzo otapa. Na dnu će ostati talog od raznih nečistoća, da ne bi završilo u tegli sa tikvicama, salamuru obavezno procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu.
Ulijte rasol u staklenku ili tepsiju. Puniti do vrha tako da se voda prelijeva kroz vrat. U lonac zalijte sloj tikvica slanom otopinom.
Tikvice premjestimo u duboki tanjur kako bi skupile salamuru koja će istjecati iz staklenke tijekom fermentacije. Pokrijte poklopcem, labavo, ostavite na sobna temperatura za jedan dan. Fotografija pokazuje kako će izgledati ukiseljene tikvice za brzo kuhanje sljedećeg dana: posvijetlit će, salamura će se zamutiti i pojavit će se pjena. Osjetit će se kiselkasti miris, a salamura će imati pomalo kiselkast okus.
U ovoj fazi spremnosti već možete probati malo posoljene tikvice: ako vam se sviđaju, zatvorite ih poklopcem (običnim najlonom, bez šavova) i stavite u hladnjak. Tamo će se proces soljenja nastaviti, ali ne tako intenzivno. Ako još nisu gotovi po vašem ukusu, ostavite ih na toplom jedan dan.
Ovaj recept je vrlo zgodan ljeti, posebno na dači, kada nemate vremena kuhati svaki dan, ali želite skuhati nešto ukusno, i to brzo. Istina, slabo slane tikvice ne traju dugo u hladnjaku, rasprodaju se odmah. Stoga je bolje to činiti u malim porcijama, ali češće, kako biste imali zalihu ovog ukusnog zalogaja za svaki slučaj.
Ljeti baš i ne želite ove salate od majoneze, ali želite nešto lagano. Kisele tikvice u vrećici su taman, jer se ne želite mučiti sa staklenkama; Zato vam želim ponuditi super recept slane tikvice u instant pakiranju!
Sastojci:
- Tikvice - 1 kilogram;
- kopar - hrpa;
- peršin - hrpa;
- češnjak - 5 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 žlica;
- sok od limuna - 1 žlica;
- ljuta papričica po ukusu.
Korak po korak recept za lagano slane tikvice u vrećici
- Tikvice operite i narežite na ploške širine 0,5 cm.
- Stavite tikvice u vrećicu za hranu, ili dvije odjednom kako salamura ne bi iscurila.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak, te također dodajte tikvicama.
- Peršin i kopar sitno nasjeckajte i dodajte tikvicama. Po želji možete dodati par kolutića ljute papričice.
- Direktno u vrećicu dodajte sol, šećer i limunov sok, možete ubaciti nekoliko limunovih kora.
- Vrećicu dobro zavežite, protresite i stavite u hladnjak na 6-7 sati.
- Obavezno protresite nekoliko puta dok su tikvice u hladnjaku.
Gotove tikvice stavite u tanjur i poslužite.
Kuhani krumpir, kotleti i ukiseljene tikvice iz vrećice ono su što vam treba da biste bili sretni u ljetnom danu.
Želim vam najukusnije pripreme.
U vrućem ljetu, kada je vrijeme za ljetni odmor, ne želite više stajati za štednjakom - skuhajte, prokuhajte, konzervirajte i lagano posolite nešto. Stoga su u ovom razdoblju brzi recepti za kuhanje relevantniji nego ikad. Na primjer, predstavljamo vam tri zanimljivi recepti instant kuhanje lagano slani krastavci a tikvice za sat vremena.
Sve što vam je potrebno za pripremu tako jednostavnog i brza jela, to su zapravo sami krastavci i tikvice, sol, češnjak, lovorov list, zelje i još par sastojaka. Ali prvo o svemu!
Recept 1. Lagano slani krastavci za sat vremena u vrećici
Kada idete na piknik ili na izlet, ne morate unaprijed pripremati slabo slane krastavce. Stavite ih u staklenku, napunite je salamurom i sjednite pokraj nje, gutajući slinu, i čekajte. Postoji puno jednostavniji i brz način pripremanje lagano slanih krastavaca za sat vremena.
Vrlo je jednostavno. Svježi krastavci Operite pod mlazom vode, ogulite (po želji), svaki krastavac prerežite na četiri dijela: po dužini na pola, pa svaku polovinu opet na pola. Rezultat su četiri kriške krastavca. Ako su krastavci veliki, kriške možete prerezati na pola.
Stavite pripremljene krastavce u duboku posudu, pospite po ukusu krupna sol, crna mljeveni papar, sitno nasjeckani češnjak, kopar (stari kopar je još bolji), dodati papar u zrnu, lovor, bosiljak (druge omiljene biljke, npr. metvica, estragon i sl.), dobro promiješati.
Stavite dobivene krastavce plastična vrećica i zaveži ga. To je to. Stavite vrećicu krastavaca u putnu torbu. Kad stignete na mjesto i postavite stol, krastavci će biti spremni. Ovi lagano slani krastavci mogu se jesti u roku od sat vremena. Možete ga poslužiti uz preljev za salatu, i bez njega. Uživat ćete i ostati zdravi!
Napomena: usput, na ovaj način možete osloboditi krastavce od gorčine. Nakon završenog gore opisanog postupka (samo bez dodavanja začinskog bilja), krastavci se operu, a tek nakon toga se spremaju u salate. Prema kulinarskim stručnjacima, gorčina krastavaca bi trebala nestati.
Recept 2. Instant lagano slani krastavci
ukusno lagano slani krastavci može se pripremiti za doslovno 15 minuta, a nakon nekoliko sati - poslužiti s mladim krumpirom ili šiškom.
Za pripremu lagano slanih krastavaca prema ovom receptu trebat će vam:
Sve se radi vrlo jednostavno! Krastavce dobro operite, odrežite im repove i prebacite u staklenku. Dodajte oguljeni češnjak i začinsko bilje po ukusu.
Zalijte salamurom: na 1 šalicu kipuće vode dodajte 1 punu žličicu soli. Sve! Istog dana mogu se poslužiti i slabo slani krastavci.
Recept 3. Instant kisele tikvice
Trebat će vam:priprema:
Tikvice operite i narežite na kolutove debljine tri centimetra. Prebacite u emajliranu posudu. Dodajte sol, šećer, začine i ocat. U tavi zagrijte biljno ulje. Na njemu popržite češnjak dok ne porumeni. Izvadite češnjak, a tikvice prelijte kipućim uljem, dobro promiješajte i prebacite u staklenku. Stavite u hladnjak. Nakon tridesetak minuta možete poslužiti.
Zanimljivi članci
Pravi hrskavi blago slani krastavci za 4 sata! Ovo je fantastično! Kad dođe ljeto. a Malakhovka se ispostavlja da je puna svježih krastavaca, a na pitanje "odakle dolaze drva za ogrjev", prodavači ponosno odgovaraju "iz Lukhovica", vrijeme je lagano slani krastavci jesti. Možete napraviti super brze slane
Instant lagano slani hrskavi krastavci ne ispadaju ništa lošiji od onih koji se kisele nekoliko dana. Probajte ovaj recept i uvjerite se sami! Što je ljeto bez ukiseljenih krastavaca na stolu? Za kuhani krumpir, zaliven maslac i posut koprom, na komadić aromatičan
Kako kuhati slabo slane krastavce: o tome govori naš majstorski tečaj. Jednostavan recept omogućit će vam da uživate u hrskavim i aromatičnim krastavcima u roku od jednog dana. Lagano slani krastavci zalogaj su koji se priprema u kasno ljeto i ranu jesen, kada se bere berba krastavaca. Pripremite lagano slane krastavce
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Hrskave slane tikvice u vrećici, brzi recept za 5 minuta koji sam vam opisala, savršen zalogaj. Baš nedavno sam se počastila ovim tikvicama i zaljubila sam se na prvi okus. Bili su toliko ukusni, pikantni i hrskavi da sam odmah odlučila uzeti recept i ponoviti ga kod kuće. I pokazalo se potpuno lakim i zabavnim. Zabavno jer morate kuhati tikvice u vrećici. Moja su djeca rado podržala ovaj postupak. Kad sam sve skuhala i nasjeckala, oni su se zabavljali miješajući tikvice u vrećici. I onda sam ovaj postupak radila još 2-3 puta da ubrzam kiseljenje tikvica. Tikvice su u posljednje vrijeme postale vrlo popularne i od njih se spremaju mnoga jela. Jako sam sretan zbog ovoga. Moja majka konzervira samo tikvice na ploške, ali sada joj donosim hrpu recepata i ona je oduševljena takvom raznolikošću. Otkrijte povrće kao što su tikvice i kuhajte s njima razna jela, posebno, posolite tikvice tako da kroz kratko vrijeme donesite ih na stol. Imajte na umu.
Potrebni proizvodi:
- 600 grama tikvica,
- ½ čili papričice,
- 1 vezica svježeg peršina,
- ½ limuna,
- 2-3 češnja češnjaka,
- ½ žličice Sahara,
- 1,5 žličica sol.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Tikvice narežite na tanke ploške. Možete rezati oštrim nožem ili posebnom sjeckalicom. 
Čili papričicu sitno nasjeckajte na kockice. Uklonite sjemenke; one će jelu dodati ljutinu. Bez sjemenki će također biti ljuto, ali zapečeno. Glavna stvar je da su tikvice ugodne za jelo, a ne razmišljati o tome kako ugasiti vatru u ustima. 
Peršin nasjeckajte oštrim nožem. 
Stavite sve sastojke u vrećicu.
Tamo protisnite češnjak za okus.
Istisnuti sok od limuna do tikvica. Zamijenit će ocat, ali će biti jako ukusno.
Tikvice posoliti, malo dodati granulirani šećer za kontrast okusa.
Vrećicu čvrsto zavežite. Tikvice promiješajte u vrećici i stavite u hladnjak na 5-6 sati. Svaki sat ih protresite i promiješajte. Ako ove tikvice skuhate ujutro, u njima možete uživati do ručka. lagano posoljeno povrće. I ove mi se jako sviđaju.
Lagano posoljene tikvice spreman u paketu. Možete ih pripremiti za 5 minuta, a sve što trebate učiniti je pričekati da se posole. Poslužite odmah. Dobar tek!
Često se pitam koliko je našim majkama i bakama bilo teško voditi domaćinstvo. Uostalom, nije bilo snažnih višenamjenskih procesora hrane, perilica rublja ili drugog kućanskih aparata, koji uvelike olakšava život suvremenim domaćicama.
Osim toga, čak je i prehrana, kao i sam jelovnik, bili potpuno drugačiji. Listajući bakinu kulinarsku bilježnicu, ponekad se uhvatim kako mislim da takva jela nitko odavno nije kuhao, a moji bi se ukućani prilično iznenadili kad bi ih vidjeli na našem stolu. Istina, postoji klasični recepti, koji će za stotinjak godina biti jednako relevantni kao i sada, ali vrlo vjerojatno malo poboljšani.
To se također odnosi i na proces konzerviranja hrane. Moja baka je cijelo ljeto pripremala desetke staklenki s raznim, da bi se kasnije zimi, kako je rekla, imalo što jesti. Nemam više potrebe da se bavim konzerviranjem, pogotovo u tolikoj mjeri, jer postoje nove tehnologije pripreme hrane, poput zamrzavanja i sušenja. Ali nedavno se pojavila i metoda suhog kiseljenja povrća za brzo kuhanje. Toliko zgodno i praktično da sam zaboravio razmišljati o drugim metodama (to sam i učinio).
Danas ću vam reći kako ukiseliti plodove tikvica ovom metodom, tako da nakon 6-8 sati možete osjetiti umjereno ljuto slane grickalice. Ne biste trebali napraviti duplu porciju odjednom, jer se takve tikvice neće dugo čuvati, bolje ih je kuhati po potrebi. Naše hrskave slabo slane tikvice pripremamo u vrećici prema tome brzi recept u samo 5 minuta.
Sastojci:
- voće tikvice - 1 kg,
- češnjak - 2-3 češnja,
- kuhinjska sol srednjeg mljevenja - 1 žličica. po ukusu,
- zelje kopra - hrpa.
Tikvice prije svega operemo od pijeska i prljavštine. Zatim, ako plodovi nisu mladi, ogulite ih, a zatim ih narežite na tanke ploške. 
Očistite češnjak od suhih listića, isperite hladna voda i sitno nasjeckajte.
Razvrstavamo zelje kopra. Ako naiđete na mlitave grane, bolje ih je baciti. Ostatak isperemo hladnom (najbolje ledenom) vodom i osušimo ručnikom. Nakon toga sitno nasjeckajte nožem. 
Ploške tikvica stavite u vrećicu i pospite ih solju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani kopar. 
Vrećicu zavežemo i stavimo u drugu vrećicu. Zatim dobro protresite sadržaj vrećice kako bi se tikvice ravnomjerno posolile. 
Vrećicu stavljamo na hladno mjesto, a nakon 8 sati na našem stolu već će biti zalogaj s originalnim okusom. 
Dobar tek! 
Učitavanje...