Prema jednoj legendi, jednom davno Buda je pronašao mangostin i bio impresioniran njime. nevjerojatan okus, darovao ga je ljudima, nazivajući ga divnim darom s neba, Plodom bogova. Ovo egzotično voće je slično poznatom voću, au isto vrijeme ni na što drugo! No, gotovo svakome tko ga odluči probati sviđa se njegov okus i miris. Osim toga dobar ukus mangostin je drugačiji visok sadržaj tvari i vitamini korisni za tijelo. Zbog ovih svojstava mangostin u svojoj domovini nazivaju kraljem voća.
Voće mangostina – voće bogova
Što je mangostin i gdje raste?
Mangosteen je nepoznato i prilično egzotično voće za našu zemlju, pa prije svega morate shvatiti što je to i gdje raste.
Mangosteen ili mangosteen je plod zimzelenog, visokog (do 25 m) stabla iz obitelji Clusium, roda Garcinia. Drvo se ističe lijepom ružičastom bojom mladog lišća koje s godinama postaje tamnozeleno s gornje strane, a svijetlozeleno s donje strane. Cvjetovi također izgledaju neobično - njihove mesnate latice prekrivene su jarko crvenim ili zelenim mrljama.
Nakon cvatnje postavljaju se mali okrugli plodovi, prekriveni gustom gustom korom ljubičaste ili tamnocrvene boje. Pod nejestivom kožom skrivena je snježnobijela pulpa, podijeljena na segmente, poput mandarine. U pravilu, u jednom voću može biti od 4 do 8 takvih kriški. Gotovo je nemoguće opisati okus ovog voća, jer je drugačije i svakome zvuči drugačije.
Mangostin je porijeklom iz tropskih krajeva. Prvi put je otkriven u Malajskom arhipelagu, a nalazi se i u Tajlandu i nekim drugim zemljama istočne Azije. Iako neke zemlje uzgajaju mangostin u svojim botaničkim vrtovima, riječ je o vrlo zahtjevnom stablu. Potrebna joj je vlažna ekvatorijalna klima, bez suša i vjetrova. Čak će i kratkotrajni pad temperature na +5 stupnjeva biti koban za njega.
Koje su prednosti mangosteena?
Plodovi stabla mangosteen su mali okruglo voće koji imaju veliki set korisna svojstva. Zahvaljujući njima, mangosteen se naziva Voćem bogova - za velika korist za zdravlje i sposobnost liječenja mnogih bolesti. Njegovo korisna svojstva bile su poznate početkom 18. stoljeća, a razvojem znanosti i medicine dobile su i znanstveno opravdanje.
Mangostin sadrži većinu vitamina i mikroelemenata potrebnih ljudskom tijelu, a posebno:
- vitamin C;
- vitamin E;
- tiamin;
- dušik;
- natrij;
- riboflavin;
- kalij;
- cinkov;
- magnezij;
- kalcij;
- fitonutrijenti, biološki aktivni kemikalije.
Zanimljiv! Mangosteen sadrži nikotinsku kiselinu, pa njegova uporaba pomaže u borbi protiv ovisnosti o nikotinu ili alkoholu.
Glavni razlog aktivnog ljekovitog djelovanja mangosteena na organizam leži u njegovom sastavu. Sadrži mnoge jedinstvene komponente koje mogu značajno poboljšati opće stanje tijela i nositi se s uzrocima mnogih bolesti.
Plodovi mangostina su bogati ksantonima, u njemu je pronađeno oko 60 vrsta ovog antioksidansa, a čak ih i ljekovita aloja sadrži nekoliko puta manje. Zahvaljujući svom antimikrobnom učinku, oni mogu usporiti razmnožavanje bakterija, gljivica ili virusa. Zbog značajnog sadržaja voćnih antioksidansa, uključujući ksantone, katehine, proantocijanidine, polifenole i sterole, mangostin učinkovito štiti stanice od djelovanja slobodnih radikala.
Plodovi mangostina bit će posebno korisni ako je potrebno spriječiti i liječiti sljedeće bolesti:
- katarakta;
- hipertenzija;
- artritis;
- osteoporoza;
- onkološke bolesti;
- bubrežnih kamenaca;
- ateroskleroza.
Korisna svojstva plodova mangostina također uključuju sposobnost:
- normalizirati san;
- poboljšati apetit;
- normalizirati probavu i metabolizam;
- očistiti tijelo od nakupljenih otrova i štetne tvari, pomladiti ga;
- eliminirati glavobolje, uključujući migrene;
- tonirati tijelo;
- normalizirati hormonska pozadina, funkcioniranje endokrinog sustava;
- eliminirati dermatitis i alergijske reakcije.
Zahvaljujući tvarima uključenim u njegov sastav, mangosteen ima sposobnost obnavljanja stanica jetre, poboljšava sastav krvi i normalizira rad jetre. gastrointestinalni trakt. Uzimanje mangostina nakon jela može kontrolirati razinu šećera i masnoće, čime se pospješuje regulacija težine, zbog čega se često koristi za mršavljenje.
Također, popis bolesti protiv kojih mangostin pomaže u borbi uključuje Alzheimerovu bolest, Parkinsonovu bolest, bolesti desni, glaukom, melanom pa čak i leukemiju.
Osim upotrebe u medicinske svrhe, ovi se plodovi aktivno koriste u kozmetologiji. Ekstrakt mangostina dodaje se sapunima, kremama i maskama za kožu. Pomaže u borbi protiv akni, upala, kožnih osipa i ekcema.
Kontraindikacije za upotrebu
Mangosteen nema posebnih kontraindikacija. Međutim, postoje neke preporuke i ograničenja uporabe. Budući da je mangostin prilično egzotično voće, može izazvati alergijske reakcije ili individualnu netoleranciju kod ljudi koji nisu navikli na njega od djetinjstva.
Također, prema nedavnim studijama, ksantoni sadržani u mangostinu poboljšavaju zgrušavanje krvi. Stoga se ne preporučuje jedenje ovog voća osobama koje uzimaju lijekove za mršavljenje.
Budući da su znanstvena istraživanja svojstava ksantona još uvijek u tijeku i sva njihova svojstva nisu u potpunosti poznata, mangoste treba koristiti s oprezom tijekom trudnoće, dojenja i male djece, najbolje nakon konzultacije sa stručnjakom.
Kako odabrati, jesti, čuvati mangostine
Budući da je mangostin prilično neobično voće za naše geografske širine, ponekad ga može biti teško napraviti kada ga kupujete u trgovinama pravi izbor, pogotovo ako je ovo prvo poznanstvo. Kako biste izbjegli razočarenje i frustraciju, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila:
- zrelo voće mora biti čvrsto, ali u isto vrijeme lagano elastično kada se pritisne. Mangostin koji je pretvrd bit će nezreo, a mekan će se pokvariti;
- Ne biste trebali odabrati vrlo male plodove, zbog debele kože, takav mangosteen će imati vrlo malo jestive pulpe;
- potpuno zrelo voće ima intenzivnu boju pokožice;
- prezrelo voće može se razlikovati po suhoj, napuknutoj kori;
- Bolje je odabrati voće dostavljeno iz Kine, Tajlanda ili drugih zemalja jugoistočne Azije.
Jedan od izvanredna svojstva mangosteen je njegova kvaliteta za očuvanje. U pokrivenom, suhom prostoru (ali ne na hladnom) mogu se čuvati oko 20-25 dana. Nakon tog razdoblja kora otvrdne, postane žilava, pulpa se osuši i izgubi okus. Mangosteen se može čuvati u hladnjaku 1-2 tjedna; što duže stoji, to će pulpa postati prezrela.
Kako koristiti mangosteen
Mangostin se prvenstveno konzumira sirov kao desert. Mogu se naći na jelovniku gotovo svakog restorana u Tajlandu. Voće se može i zamrznuti ili konzervirati, ali ako se ne obradi na ispravan način može izgubiti svoju karakterističnu aromu i okus. U Maleziji je običaj raditi džem ili pekmez od mangostina.
Slatki i kiseli džem od mangostina
Za pripremu će vam trebati:
- približno 200 g pulpe;
- 70 g šećera;
- ista količina vode;
- 2 žlice. sok od limete;
- 1 žlica. l. pektin za zgušnjavanje.
Najprije se od šećera i vode skuha sirup, u koji se doda pulpa mangostina i sve zajedno kuha dok ne omekša. Nakon toga u pekmez se doda sok od limete i pektin i kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Gotov džem se stavlja u zatvorene staklenke.
Kremasti koktel od mangostina
Od mangostina možete napraviti vrlo ukusan i što je najvažnije zdrav koktel:
- 250 g pirea od pulpe;
- 100 g vrhnja;
- čašu vode.
Svi sastojci se miješaju u blenderu, dodajući malo šećera po ukusu.
Nedavna istraživanja pokazuju da mangostin pospješuje razgradnju masti, a ista svojstva ima i sok od ovog voća. Redovito uzimanje soka od mangostina pomaže u mršavljenju i održava dobro zdravlje. Pomaže u oporavku nakon operacija ili teških bolesti.
Važno! Glavne dobrobiti mangostina nisu koncentrirane u ukusna pulpa, ali u debeloj kori. Sadrži većinu ksantona. Stoga se u medicinske svrhe preporučuje priprema paste od pulpe i kore.
Sada su police trgovina i tržnica prepune raznovrsnog tropskog voća. Među njima možete pronaći i mangostin. Tamnoljubičaste je boje i veličine je breskve ili nektarine. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom ovog voća. Vrlo često se mangosteen brka s mangom, ali zapravo ovo voće nema ništa zajedničko. Okus mu je sočan i vrlo sladak.
Vjerojatno nije tajna da su korisna svojstva određenog prehrambenog proizvoda određena njegovim kemijskim sastavom. Mangostin sadrži 39 različitih prirodnih antioksidansa. Pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala.
Među ovima korisne tvari oslobađa se katehin. Ova tvar pripada skupini flavonoida, koji sadrže izuzetno veliki broj hranjivim tvarima. Također dano tropsko voće sadrži veliku količinu proantocijanidina. To su antioksidansi koji se sastoje od katehinskih lanaca.
Mangosteen sadrži razne vitamine. Na primjer: C, A, E, B1, B2, B6, B12, kao i vitamin D. Što se tiče mikroelemenata, njih također ima veliki broj:
- kalcij;
- cinkov;
- natrij;
- željezo;
- kalij;
- magnezij;
- selen;
- fosfor;
- važna vlakna za tijelo.
Prema nutricionistima, kalorijski sadržaj mangosteena je nizak i iznosi 63-72 kcal na 100 grama proizvoda.
Kao i svako voće, mangostin je izuzetno koristan za ljudsko tijelo. Prije svega, jača imunološki sustav i obogaćuje tijelo vitaminima, vlaknima i vitalnim mineralima. Mangostin također ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže tijelu u borbi protiv virusnih i bakterijskih bolesti. Osim toga, utvrđeno je blagotvorno djelovanje na kožu. Na temelju čega su provedene studije koje su pokazale da je ovo tropsko voće dobar lijek u borbi protiv ekcema, seboreje i alergijskih reakcija.
Mnogi nutricionisti tvrde da ovo jedinstveno voće normalizira metabolizam, a također potiče izgaranje dodatne kalorije. Stoga se mangostin često preporučuje pretilim osobama. U nekim zemljama svijeta mangostin nazivaju "voće bogova" ili "voće vječna mladost" Dobio je takva imena jer ima svojstva pomlađivanja, a time i značajno povećava vitalnost. Mangostin također poboljšava rad endokrinih žlijezda i normalizira hormonalne razine.
- U azijskim zemljama ovo voće ima veliki značaj u narodna medicina. Na primjer, kod kožnih bolesti plod se oguli, zdrobi u kašastu masu i namaže oboljela mjesta. Držite 10-15 minuta i isperite toplom vodom. Ali kožu ne treba baciti. Često se koristi kao lijek protiv dizenterije. I ovo se smatra prilično učinkovitom i sigurnom metodom;
- Također, pulpa voća se vrlo često koristi za pripremu čaja, koji ima ljekovita svojstva. Posebno pomaže kod proljeva i želučanih tegoba;
- Kao što je već navedeno, mangosteen ima blagotvoran učinak na imunološki sustav. Posebno dobro djeluje kod virusnih oboljenja. Uostalom, voće bogato vitaminima izuzetno brzo jača imunološki sustav i pomaže tijelu da se brže oporavi i prilagodi;
- Da bi se poboljšalo zdravlje tijela, tinkture mangostina odavno su pripremljene. Da biste to učinili, stavite jedan plod u staklenku, prelijte litrom kipuće vode i ostavite preko noći. Nakon čega se dobivena tinktura uzima na prazan želudac;
- Vrlo je korisna i kod kroničnog umora i raznih upalnih procesa.
Kao što je već navedeno, svježi mangostin se najčešće može naći u tropskim zemljama. I rok trajanja mu je dosta kratak. U većini slučajeva voće se jede u svježe. Kao i svako drugo voće, mangostin je našao svoje mjesto u kulinarstvu.
- Lako je napraviti sokove i smoothije. Savršeni su za ljude koji imaju prekomjerna težina, kao i oni koji, naprotiv, nastoje brže napumpati mišiće;
- Priprema slastica. Mangosteen je odličan za kuhanje razne nadjeve, voćne salate, peciva i sirupi;
- Pita od mangostina i voćne salate s mangosteenom.
Tako od njega možete napraviti divan sirup, a možete ga i konzervirati i uživati u njemu zimi. Ali vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da sterilizacija ovog tropskog voća ne traje više od 10 minuta. Uostalom, ako zanemarimo ovo stanje, onda jedinstven okus fetus je potpuno izgubljen. U Maleziji rade džem od mangostina s dodatkom klinčića. Smatra se odličnim lijekom protiv prehlade.
Treba istaknuti nekoliko osnovnih savjeta:
- Stanje pilinga. Kada uberete voće, prvo na što morate obratiti pažnju je kora voća. Ako je suha, mekana ili tvrda s vidljivim malim pukotinama, plod je nezreo ili, naprotiv, još nije zreo. Stoga se ne preporučuje kupnja. Morate odabrati mangosteen jarke boje s debelom kožom. Kada se pritisne, trebao bi lagano opružiti;
- Boja kore. Boja ploda treba biti ujednačena i bogata. Ako primijetite da je mangosteen tu i tamo prekriven mrljama ili točkicama, onda se ne preporučuje kupnja. Uostalom, ovo je prvi znak da je dugo pohranjen, štoviše, u pravi uvjeti. To će značajno utjecati na okus tropskog voća;
- Integritet fetusa. Također biste trebali obratiti pozornost na integritet fetusa. Uostalom, čak i manja oštećenja mogu dopustiti da gorki sok uđe u voće, što će zauzvrat negativno utjecati na okus. Stoga morate odabrati samo cijele primjerke;
- Težina ploda. Zrelo voće je relativno težak. Kad ga uzmete u ruke, odmah ćete ga osjetiti. Stoga, ako ste uzeli mangosteen, a prilično je lagan, onda najvjerojatnije jednostavno nije došao do vas.
Glavna kontraindikacija za konzumaciju mangostina je individualna netolerancija ili alergijska reakcija na voće. Osobe kod kojih izaziva svrbež, crvenilo na koži ili čak osip trebaju izbjegavati konzumaciju mangostina.
Također, ovo voće ne smiju konzumirati osobe koje uzimaju lijekove koji razrjeđuju krv. Uostalom, mangostin sadrži ksantone koji mogu utjecati na zgrušavanje krvi.
Kako bi voće zadržalo sva svoja korisna svojstva, morate ga pravilno odabrati. Prilično zanimljiva činjenica je da je rok trajanja mangosteena prilično kratak i ne prelazi dva tjedna. To se vrijeme počinje računati od trenutka kada je plod ubran. Ali to pod uvjetom da se poštuju sva pravila skladištenja i da su ispunjeni uvjeti prijevoza. Stoga je na našim prostorima vrlo teško pronaći kvalitetno, svježe tropsko voće.
U većini slučajeva mangostin se nalazi smrznut i u obliku raznih sokova. Također je vrijedno napomenuti da je trošak jednog kilograma ovog tropsko voće u prosjeku se kreće od 0,5 do 5 dolara. Ovaj trošak je zbog činjenice da je uzgoj voća prilično težak, a uvjeti za to također zahtijevaju odgovarajuće uvjete. Osim toga, trošak također uzima u obzir ručnu berbu.
Također je vrijedno napomenuti da je mangostin aseksualna biljka. Uostalom, on ima i ženske i muške organe, što znači da je sposoban za samooplodnju. Prema znanstvenicima, ovo je prilično rijedak fenomen koji se zove partenogeneza. Ne stvara se nektar. To znači da tijekom razdoblja cvatnje cvjetovi mangosteena ne privlače ni insekte ni ptice. Zanimljiva činjenica Također je istina da se mangostin u prirodi pojavljuje kao hibrid vrste Garcinia hombroniana i Garcinia malaccensis.
Mangostin je egzotično voće koje raste u tropskim zemljama jugoistočne Azije, Tajlanda i Indonezije. Stanovnici ovih zemalja voće svakodnevno konzumiraju i pripremaju tradicionalna jela.
Nemoguće je uzgajati ovu radoznalost u Rusiji, jer voćke Potrebna vam je temperatura od najmanje 5 stupnjeva Celzijusa. No, isporuke su u tijeku, pa se mangosteen može pronaći na policama trgovina. A o prednostima mangosteena naučit ćete u člancima.
Opis ploda
Zreli plod ima čvrstu ljubičastu ili ljubičastu kožu gorkog okusa. Plod se mora oguliti kako bi se uklonila jezgra, koja doseže približno 8 cm u promjeru, a izgledom je sličan režnju češnjaka, kojih ima 4-8 komada. Unutar svakog "karanfilića" nalazi se mala kost.
Ukus nevjerojatno, neki ga uspoređuju s narančom, drugi s grožđem. Voće je skupo, ali hranjive tvari kojih ima u izobilju nadoknađuju taj nedostatak.
Sastav i sadržaj kalorija
Zimzeleno drvo svojim plodovima daje ogroman kemijski sastav. Uključuje:
- Katehin,
- ksantoni,
- proantocijanidini,
- Vitamini: A, E, C, D, grupa B.
- Mikroelementi su široko zastupljeni. To su kalcij, fosfor, cink, željezo itd.
100 g voća sadrži 65-70 kcal.
Mangosteen (voće) korisna svojstva
U azijskim zemljama mangostin se zbog svojih blagotvornih svojstava koristi u tradicionalnoj medicini već tri stoljeća. Plodovi sadrže jedinstvena tvari koje su potrebne za ljudski rast i razvoj. Bolesti se liječe ne samo plodovima, već i korom i lišćem stabla. Korisna svojstva tropskog voća su sljedeća:
Nedavno se u prodaji pojavio sok od mangosteena. Uspio se dokazati kao odličan lijek Za dobro blagostanje. Stoga se koristi kao sredstvo za obnavljanje nakon teških bolesti i operacija.
Sok od mangosteena koristi se u programima za gubi na težini, sastojak je raznih dijeta. Budući da mu je pH alkalan, što je korisnije za tijelo.
Sok od ovog voća koristi se za prevencija onkološke bolesti, a također služi i kao dodatno sredstvo za liječenje malignih neoplazmi.
Ljekovita svojstva ploda
U istočnjačkoj medicini, mangosteen zauzima visoko mjesto, cijene se njegove dobrobiti za tijelo. Voće može liječiti:
- Bolesti probavnog sustava. Od lišća i kore se pravi dekocija koja pomaže u borbi protiv disbakterioze, gastritisa, čira na želucu i crva.
- bolesti genitourinarni sustav. To su drozd, uretritis, cistitis.
- Poremećaji endokrinog sustava.
- Poremećaji mozga. To su neuralgije, migrene, Alzheimerova bolest.
- Kožne bolesti. Koristi se prašak od kore voća. Djelotvorno protiv seboreje, akni, ekcema, opeklina.
- Ginekološki problemi. Uvarak iz korijena stabla pomaže u ublažavanju predmenstrualnog sindroma, a također normalizira menstrualni ciklus.
Moguće štete od mangosteena
Ovo voće treba konzumirati umjereno. Jer može biti štete od ovog egzotičnog voća:
- Pojavit će se ako istodobno uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi. Tvari u mangostinu utječu na zgrušavanje krvi. Stoga se ne kombiniraju.
- Plod djeluje blago umirujuće, što donekle usporava reakciju i smanjuje budnost. Ako je aktivnost povezana s rizikom od ozljeda, bolje je ne konzumirati voće.
- Ako je tijelo sklono alergijskim reakcijama, voće može izazvati reakciju u obliku osipa na koži, bolova u zglobovima, crvenila kože i svrbeža. Da biste spriječili simptome, morate uzeti antihistaminik.
Da biste izbjegli štetu od jedenja voća, također morate znati kako ga pravilno odabrati.
Mangosteen izbor i cijena
Najbolje vrijeme za kupnju voća je vrijeme berbe. Ovo je ljeto i zima. U drugim godišnjim dobima plodovi će biti ne samo neukusni, već i manje zdravi.
Ako voće zrelo, ima tamnoljubičastu boju. Lagani će vam reći da je ubran prije vremena i da nije stigao sazrijeti. Pojava tamnih mrlja ukazuje na to da je mangostin prezreo. Na dodir bi trebao biti elastičan i gust. U istočnoj Aziji, tijekom sezone žetve, cijena po kilogramu je otprilike 1 dolar. Na policama supermarketa uvozno voće je znatno skuplje. Ako plodove čuvate na tamnom, suhom i hladnom mjestu, možete ih potrošiti u roku od mjesec dana nakon kupovine - ukus a hranjive tvari će biti sačuvane.
Kako jesti voće?
Prvo se napravi kružni rez koji treba biti dovoljno dubok. Tipično je debljina ljuske približno 8 mm. Zatim uklonite koru s jedne polovice. Naoružan vilicom ili žlicom, sočan pulpa lako se uklanja s drugog dijela.
Voće se obično jede svježe. Prije upotrebe voće se može staviti na usitnjeni led. Na primjer, Tajlanđani to postižu na ovaj način osvježavajući učinak. Od njega možete napraviti desert ili džem. Egzotično blagog okusa ide uz škampe, lignje i ribu. Ovo voće se može dodati začinjenim ili voćnim salatama ili napraviti milkshake.
Primjena u kozmetologiji
Ljekovita svojstva egzotično voće naširoko se koristi u kozmetika. Na primjer, ekstrakt mangostina uključen je kao komponenta u razne šampone, kreme i druge proizvode. Osobito je popularna krema protiv strija koja hidratizira i zateže, koži vraća elastičnost i ugodu. izgled.
Prilikom korištenja ovoga krema morate shvatiti da on neće moći potpuno ukloniti stare strije. On ima samo moć da vizualno izgladi upadljive nedostatke.
Dakle, mangostin je zdravo egzotično voće s ljekovitim svojstvima. Stoga, ako vidite ovo voće na polici supermarketa, svakako ga kupite. Čak i ako vam se okus ne sviđa, imat ćete nova iskustva, radost koju vam nitko neće oduzeti.
Među naj ukusno voće, koji se nalaze u jugoistočnoj Aziji, značajnu ulogu igra mangosteen. Raste isključivo na drveću, ali se prva žetva može ubrati tek nakon 8-9 godina. Biljka zahtijeva pojačanu njegu i uzgoj, a praktički se nikad ne nalazi u divljini. Ovo je jedan od naj zdravo voće, zasićuje tijelo mnogim vitaminima i mineralima. Zato se preporuča uključiti ga u svakodnevnu prehranu tijekom odmora na Tajlandu.
Postoji legenda da je mangostin pronašao Buddha. On je prvi put probao ovo voće, nakon čega ga je prenio ljudima kao pravi dar s neba koji će pomoći u rješavanju mnogih bolesti. Eto zašto lokalno stanovništvočesto se naziva "voće bogova".
Plodove mangosteena možete prepoznati na tisuće. Izvana nalikuju malom okruglom patlidžanu, tamnoljubičaste boje. Kora je prilično gusta, ponekad debljina doseže i do 1 centimetar. Sadrži boju koja se koristi za štavljenje kože. Ali ispod njega leži bijela jestiva pulpa, u obliku glavice češnjaka. Podijeljen je na 4-8 segmenata, koji sadrže sjemenke. Veličina ploda je prilično mala, otprilike veličine prosječne mandarine.
Kada je sezona mangostina u Tajlandu?
Tajlandske tržnice i supermarketi uvijek su prepuni raznovrsnog egzotičnog voća. Mangosteen nije iznimka. Praktički cijele godine njegovi se plodovi mogu pronaći na policama trgovina. Općenito, sezona sazrijevanja voća pada od svibnja do srpnja. U to vrijeme njegova cijena pada na 25-40 bahta po kilogramu, tako da se može kupiti apsolutno posvuda.
Miris i okus mangosteena
Gotovo da nema osobe koja ne bi bila impresionirana okusom mangosteena. Probavši ga prvi put, vrlo ga je teško usporediti s bilo kojim poznatim okusom. Nekima pomalo podsjeća na grožđe, drugima na zrelu naranču, dok treći u njemu osjete note jagode. Ali apsolutno svi primjećuju njegov sočan i sladak okus s blagom kiselošću. Miris pulpe uvijek je obdaren svježom i ugodnom aromom.
Korisna svojstva mangosteena
Koje su glavne prednosti mangosteena? Voće sadrži 39 antioksidansa od 200 koliko ih ima u svijetu. Takve značajke omogućuju uništavanje slobodnih radikala, kontrolu zdravu težinučovjeka, povećati imunitet i pomladiti tijelo. Također uz pomoć mangosteena možete poboljšati aktivnost mozga i imati pozitivan utjecaj na kardiovaskularni sustav. Apsolutno svaki učinak voća na osobu događa se na staničnoj razini.
Tijekom proučavanja njegovih pozitivnih svojstava, otkriveno je da ksantoni uključeni u mangosteen mogu dovesti do uništavanja malignih stanica.
Plod sadrži mnoge korisne komponente, među kojima značajnu ulogu imaju tiamin, dušik, riboflavin, kalcij, magnezij, cink, kalij, natrij, kao i vitamini C i E. Među korisnim svojstvima voća su sljedeća:
- Pomaže u poboljšanju metabolizma krvi i proteina.
- Štiti organizam od virusa i bakterija.
- Za alergijske reakcije raznih vrsta preporučuje se korištenje pirea od mangostina.
- Svakodnevno uzimanje pulpe pomaže u poboljšanju probave i normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta.
- Nekoliko plodova mangostina nakon obroka pomoći će vam da održite razinu masti i šećera u krvi pod kontrolom. Zato se preporuča koristiti ga tijekom borbe s viškom kilograma.
- Učinkovito djeluje kod glavobolja, uključujući i migrene.
- Zahvaljujući svom antioksidativnom djelovanju može povoljno djelovati na stanje ljudske kože.
- Plod služi kao prevencija bolesti poput Alzheimerove ili Parkinsonove bolesti, a također otklanja probleme s desnima, ekceme, glaukom i dr.
Kako odabrati pravi mangostin?
Kako biste dobili puno zadovoljstva od voća i osjetili ga pravi okus, vrlo je važno odabrati zrelo voće. Njegova veličina ni na koji način ne utječe na okus mangosteena. Mnogi ljudi pokušavaju dati prednost većim plodovima, jer će u njima biti veća količina ukusne pulpe. Kako bi odabrano voće bilo ukusno, lagano ga pritisnite sa strane. Trebao bi biti relativno čvrst na dodir i lagano popuštati kada se pritisne.
Previše elastično voće znači njegovu nezrelost, a premekano voće ukazuje na to da se iznutra počelo kvariti. A ako je voće previše tvrdo i njegova se kora uopće ne probija kada se pritisne, to znači da se pulpa osušila ili potpuno istrunula. I sam sam više puta bio uhvaćen u tome i morao sam baciti puno plodova mangostina.
Također imajte na umu da ne biste trebali uzimati napuknuti mangostin. To znači da su plodovi prezreli i da vjerojatno neće biti ukusni. Postoji i mala tajna koju, nažalost, rijetki znaju. Obratite pozornost na broj režnjeva koji su vidljivi u žigu tučka. Velik broj njih značit će više bijelog mesa i manje sjemenki.
Kako očistiti i jesti mangostin?
Prije nego što kušate ukusan komad mangosteena, morate ga pravilno oguliti od grube kore. Postoji nekoliko načina za to.
1). Uz klasičnu i većinu na jednostavan način, prvo se trebate riješiti gornjih listova ploda tako da ih otkinete rukama. Zatim s dva prsta pritisnite bočne strane voća dok ne popuca. Uklonite preostalu kožu, oslobađajući bijelu, sočnu pulpu ispod.
2). Mangosteen možete otvoriti i nožem tako da napravite kružni rez. Zatim biste također trebali ukloniti koru i izvaditi pulpu. Imajte na umu da ne smijete napraviti duboki rez kako ne biste dodirnuli unutrašnjost mangosteena. Također morate biti oprezni s tvrdim voćem jer se takvim rezanjem možete ozlijediti.
3). Neki ljudi prakticiraju uklanjanje gornjeg dijela voća nožem, nakon čega se njegova pulpa jede žlicom ili vilicom.
Mangostin treba jesti svjež. Zahvaljujući kori, plodovi se mogu čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Ako nemaju vanjskih oštećenja, tada se na temperaturi od +3 do +6 stupnjeva rok trajanja može produžiti na 1 mjesec.
Kontraindikacije za upotrebu
Mangosteen ne samo da zadivljuje svojim kvalitete okusa, ali također nema praktički nikakvih kontraindikacija. Ksanon, koji je dio voća, utječe na zgrušavanje krvi. Zato se tijekom uzimanja lijekova koji razrjeđuju krv trebali suzdržati od jedenja voća. U rijetkim slučajevima plodovi mangostina mogu izazvati alergijske reakcije. Manifestiraju se u obliku osipa, svrbeža i crvenila. Ako se pronađu navedeni simptomi, onda vam je voće kontraindicirano. Budući da voće još nije dovoljno proučeno, ne preporučuje se konzumiranje tijekom trudnoće.
Ako nemate priliku redovito jesti mangostin, možete ga zamijeniti sokom iscijeđenim iz svježeg voća. Ovaj proizvod praktički ni na koji način nije inferioran od voća i sadrži sve najkorisnije i najpotrebnije vitamine. Litra soka, popijena u posebnom slijedu, također će pomoći u jačanju imunološkog sustava i prevenciji mnogih bolesti. O drugima pročitajte u mom zasebnom članku.
Egzotično voće obitelji Clusium raste u jugoistočnoj Aziji. Mangosteen (također poznat kao mangosteen ili garcinia) cijenjen je zbog svojih ljekovitih i dijetetskih svojstava te sadrži vitamine i makroelemente koji su neophodni za tijelo. Drvo mangostina ima piramidalnu krošnju i može se protezati do 25 m u dužinu. Kora je ljuskasta, tamna, gotovo crna, s narančastim lateksom (Gummi-resina Gutti) u skrivenim prolazima. Listovi su zeleni, nasuprotni.
Mangosteen: značajke
Voće ovalnog oblika, vrlo lijep - debela tamnoljubičasta ili lila kora krije unutar bijele pulpe pune slatkoće, koja se lako dijeli na kriške, a ima okus mandarine ili grožđa (neki će primijetiti sličnost s ličijem). Unutar svakog režnja nalazi se kost. Mesnata se pulpa jede svježa, ukiseljena, pečena ili se od nje prave džemovi, čajevi, nježni pire. Od mangosteena se rade kreme za strije, kreme, šamponi, a od kore drveta na kojem raste plod jaki namještaj. Lišće u Gani je zamijenjeno žvakaća guma, a dekocije, zahvaljujući vlaknima, mogu obnoviti gastrointestinalni trakt i unutarnju crijevnu mikrofloru, ublažiti proljev, zatvor i gljivice kvasca s drozdom.
Kora, koja se često nemilosrdno baca u žurbi da se dođe do sočnog ploda, sadrži veliki broj ksantona (do 60), koji potiču pamćenje i poboljšavaju rad srčanog mišića (uklanja se loš kolesterol, rizik od bolesti kao što su ishemija i moždani udar se smanjuje).
Ksantoni apsorbiraju slobodne radikale, uništavaju viruse, sprječavaju njihov ulazak u stanice i jačaju imunološki sustav. Tanin, koji se također nalazi u kori, lako zacjeljuje ogrebotine i upaljene rane, te liječi akne.
Sastav mangostina:
- Askorbinska kiselina (štiti od gripe, prehlade);
- Nikotinska kiselina (smanjuje želju za alkoholnim pićima i pušenjem);
- Fitonutrijenti;
- Catechin;
- vitamin A (retinol);
- vitamin D, E;
- Pektin (u kori);
- Vlakno;
- Masne kiseline (u sjemenkama);
- Željezo;
- Kalij;
- kalcij;
- Fosfor.
100 g proizvoda sadrži samo 75 kalorija. Plodovi se brzo probavljaju i dugotrajno stvaraju osjećaj sitosti. Korisna je ne samo kora ili pulpa voća, već i svježe iscijeđeni sok - podržava alkalna ravnoteža, ubrzava metabolizam lipida.
Mangostin: medicinska upotreba
Plodovi su jedinstveni – uz pomoć sočna pulpa ne samo da možete normalizirati rad crijeva ili izgubiti težinu, već i ukloniti glavobolja, vratiti miran san, poboljšati rad štitnjače. Antioksidansi usporavaju starenje kože, čiste mitesere i prištiće, liječe dermatitis, ekceme, akne i inhibiraju stvaranje stanica raka. Losioni sa voćni sok ublažiti otekline, ublažiti bolove u zglobovima zbog artritisa, radikulitisa. Sok je vrlo popularan, bori se protiv pretilosti, a liječnici ga preporučuju za oporavak nakon operacija.
- Cistitis;
- Uretritis;
- Neuralgija, neurastenija;
- Kožne bolesti(koristi se usitnjena kora drveta);
- Menstrualne nepravilnosti;
- Parkinsonova bolest, Alzheimerova bolest;
- Glaukom;
- Leukemija;
- Helmintijaza;
- Hipertenzija;
- Dijabetes melitus.
Plodovi jačaju koštani sustav, zasićuju energijom i poboljšavaju raspoloženje.
Šteta i kontraindikacije
Mangostin može izazvati alergije, posebno kod turista koji nisu upoznati s tim voćem, ali žele zadovoljiti svoju znatiželju. Suzdržite se od jedenja mesnatih režnjeva ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi: znanstvenici su dokazali da garcinija utječe na zgrušavanje krvi. Dok sok od voća mogu piti trudnice, pulpa od kože ili kore se ne može konzumirati. Jedete li mangosteen u velikim količinama, možete izazvati suprotan učinak - rasejanost, letargiju ili pospanost umjesto aktivnosti.
Kako odabrati i očistiti garciniju
Najbolje vrijeme za kupnju - zimski ili ljetni. Ako je kora presvijetla, znači da je voće ubrano. prije roka, nisu stigli sazrijeti (“doći” do stanja da se mogu i brati). Kora mora biti čista, bez mrlja (svaka tamna mrlja ukazuje na truljenje) i čvrsta na dodir. Tvrdo voće je prezrelo, pulpa iznutra će se smežurati, a ako je premekano, bit će pokvareno. Garcinia se može čuvati u hladnjaku najviše 14 dana.
Odvojite rep (peteljku), zarežite kožicu nožem, zabodite je prstima - plod se lako lomi na pola. Bijele kriške lako se pokupe vilicom. Veličina ploda ne prelazi mandarinu, ali ima i većih primjeraka. Što je veći, unutra će biti više sočne pulpe.
Kolege iz razreda
xn--80ajamitfn6b.xn--p1ai
Korisna svojstva i kontraindikacije mangosteena
Egzotično voće mangostin, poznato i kao mangostin ili mangosteen (lat. Garcinia mangostana), pripada biljkama iz roda Garcinia. Rasprostranjen u Indoneziji i Maleziji. Danas se također uzgaja u dijelovima jugoistočne i južne Azije i izvozi diljem svijeta.
Plodovi mangostina su tamnoljubičasti i sferičnog oblika. Kora je dosta tvrda, debljine oko 5-10 mm. Pulpa je bijela, mekana, mesnata i sočna, podijeljena na 4-8 segmenata, okusa po naranči. Unutra su kosti.
Zabavna činjenica: Ovo voće je bilo omiljena poslastica kraljice Viktorije, zbog čega ga ponekad nazivaju "kraljem voća".
Opseg primjene
Svježi plodovi se konzumiraju sirovi. Ovaj ukusan desert, koji se nalazi na jelovniku svakog koji drži do sebe Tajlandski restoran. A u Maleziji ga kuhaju od pulpe mangostina ukusan pekmez.U prodaji možete pronaći konzervirano ili smrznuto voće. Iako gube svoje jedinstvena aroma- ovo je naknada za dugoročno skladištenje
Grančice biljke koriste se kao štapići za žvakanje u Gani (Zapadna Afrika). Namještaj je izrađen od prekrasnog tamno smeđeg drveta. Kora voća sadrži crnu boju koja se u Kini koristi za štavljenje kože.
Razni dijelovi biljke našli su primjenu u receptima tradicionalne medicine u jugoistočnoj Aziji.
Nutritivna vrijednost
Bogat je izvor vlakana, vitamina A, vitamina C, željeza, kalija i kalcija. Kora sadrži fitonutrijente i bioaktivne kemikalije koje su korisne za zdravlje.
Mangostin ima antioksidativna, protuupalna, antialergijska i antivirusna svojstva. Sadrži oko 60 ksantona (rekordan broj) - prirodnih fenolnih spojeva sa širok raspon korisna svojstva.
Kora je bogata pektinom, a sjemenke su bogate masnim kiselinama, vitaminom C i fitonutrijentima.
Zdravstvene prednosti mangosteena
Ljekovita svojstva ovog voća postala su poznata još u 18. stoljeću. Danas su mnoga od tih svojstava dobila znanstvenu potvrdu.
Također pročitajte članak: Korisna svojstva draguna.
Šteta mangosteena u detaljima
Prema znanstvenim podacima ksantoni utječu na zgrušavanje krvi. Stoga liječnici ne preporučuju konzumiranje mangostina osobama koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.
Moguće su i alergijske reakcije.
Ne postoji konsenzus o upotrebi mangostina tijekom trudnoće. Bolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom.
Gdje kupiti i kako odabrati?
Ovo voće se može naći u velikim trgovinama mješovitom robom. Obratite pozornost na dobavljača: poslastica mora biti iz Kine, Tajlanda ili drugih zemalja jugoistočne Azije. Deliciju možete naručiti i online.
Birajte voće sa velik broj lišće koje kruni vrh. U pravilu su sočnije i sadrže manje sjemenki.
Kako jesti mangostin?
Operite voće pod tekućom vodom. Oštrim nožem izrežite krug oko kore. Rez mora biti dovoljno dubok, jer je debljina kore oko 7-10 mm. Unutra ćete pronaći bijelu pulpu u obliku klinčića, poput češnja češnjaka. Sočne ploške se lako vade od kore pomoću žlice.
Upoznajte još jedno egzotično voće koje možete jesti žlicom – liči.
Slatko-kiseli pekmez
- 200 g voćne pulpe,
- 70 g šećera,
- 70 g vode,
- 2 žlice. l. sok od limete,
- 1 žlica. l. pektin.
Od šećera i vode skuhajte šećerni sirup. Dodajte sirup u voćnu pulpu i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte 2 žlice. sok od limete i 1 žlica. l. pektin za želiranje. Kuhajte dok se pekmez ne zgusne.
Gotov džem čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Koktel
- 250 g pirea od mangostina,
- 100 g tekuće vrhnje,
- 1 čaša vode.
Sve sastojke izmiksati u blenderu, dodati šećera po ukusu.
Ako volite otkrivati nove stvari zdravi proizvodi, obratite pozornost na mangosteen. Čak i ako vam se ne sviđa okus, nitko vam ne može oduzeti radost novih iskustava.
www.poleznenko.ru
Voće mangosteen - korisna svojstva i kontraindikacije
Danas ćemo govoriti o korisnim svojstvima ploda mangosteena i njegovim kontraindikacijama za upotrebu u liječenju i mršavljenju.
Mangosteen - kako izgleda, fotografija biljke
Mangosteen (postoje varijacije u izgovoru - mangosteen, mangosteen) je egzotično voće koje raste u tropskoj klimi. Glavni ljubitelji voća su stanovnici Tajlanda, Indonezije i zemalja jugoistočne Azije. Mangostin je svakodnevno prisutan u njihovoj prehrani, a od njega se pripremaju tradicionalna jela.
Kod nas je nemoguće uzgajati ovo egzotično voće. Stabla na kojima raste mangosteen umiru na temperaturama zraka ispod +5 ° C. Ali zahvaljujući dobavljačima, egzotično voće može se naći na policama supermarketa.
Kora zrelog voća je nijanse ljubičaste, lila, prilično tvrda, ima gorak okus, ali se lako uklanja, a unutar egzotičnog voća (do 7-8 cm u promjeru) podijeljeno je na lagane kriške - od 4 do 8 komada (osobno me te ploške asociraju na režnjeve oguljenog češnjaka). Unutar svakog režnja nalazi se mala kost.
Strašan, sličan okus naranče(iako ga neki uspoređuju s okusom grožđa), a mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo pokrit će prilično visoku cijenu mangosteena.
Sastav i kalorijski sadržaj mangosteena
Plodovi zimzelenog stabla imaju ogroman kemijski sastav:
- ksantoni;
- katehin;
- proantocijanidini;
- vitamini skupine A, C, E, B i D;
- mikroelementi (kalcij, cink, fosfor, željezo i drugi).
100 grama mangostina sadrži 63-72 kcal.
Mangosteen - korisna svojstva voća
Koje su dobrobiti mangostina, tropskog voća?
U azijskim zemljama blagotvorna svojstva plodova mangosteena koriste se u tradicionalnoj medicini od 18. stoljeća. Plodovi su zasićeni jedinstvene tvari, neophodan za ljudski rast, razvoj i prehranu. Za liječenje bolesti koriste se ne samo plodovi, već i kora i lišće stabla.
Polifenolni spojevi u mangostinu pomažu u zacjeljivanju stanica oštećenih slobodnim radikalima. U tijelu se pod njihovim utjecajem koči proces starenja, a mentalne i fizičke sposobnosti održavaju na pristojnoj razini. Antioksidansi u mangostinu sprječavaju razvoj raka i pokreću mehanizme samopomlađivanja.
- Briga za kardiovaskularni sustav.
- Antibakterijski i protuupalni učinak.
Kora i lišće stabla koriste se u pripremi ljekovitih infuzija. Ovaj proizvod, kada se nanese na oštećena područja kože, pomaže ubrzati zacjeljivanje, a također ljekovite infuzije pomažu kod upale zglobova i kralježnice.
Voće ima nisku kalorijsku vrijednost i idealno je za međuobrok između obroka. U isto vrijeme nepristojan dijetalna vlakna Mangosteen savršeno zasićuje tijelo, a osoba dugo ne osjeća glad.
- Zdravlje probavnog sustava.
Svježi plodovi mangostina bogati su vlaknima koja su neophodna za dobra probava. Voće podržava crijevnu mikrofloru, sprječavajući oportunističke mikroorganizme da prevaziđu populaciju. Mangostin pomaže u borbi sa zatvorom i drugim problemima probavnog sustava.
- Normalizacija hormonske razine.
Voće i sokovi, sirup od mangostina normaliziraju metabolizam, ubrzavaju metabolizam lipida i blagotvorno djeluju na endokrine žlijezde.
- Ima antivirusno djelovanje, antimikrobna i antifungalna svojstva.
- Zapažena su antialergijska svojstva.
- Postoje informacije o postupnoj regeneraciji jetrenih stanica s česta uporaba voće za hranu.
- Pomaže u otklanjanju boli nalik migreni.
- Pomaže povećati tjelesnu energiju.
Sok od mangosteena
Nedavno se na svjetskim tržištima pojavio sok od mangosteena. Preporuča se koristiti za wellness te oporavak nakon teških bolesti i operacija. Sok od mangosteena također se koristi za liječenje pretilosti te se koristi u programima mršavljenja i raznim dijetama.
Sok čini pH alkalnim, što se smatra zdravijim i optimalnim za tijelo.
Sok biljke koristi se iu prevenciji raka i kao pomoćno sredstvo u liječenju malignih tumora.
Upotreba mangostina u medicinske svrhe
U istočnoj medicini cijene se zdravstvene prednosti mangosteena i aktivno se koristi za liječenje:
- bolesti probavnog sustava, koristi se izvarak lišća i kore (disbakterioza, gastritis, čir na želucu i crvi);
- bolesti genitourinarnog sustava (cistitis, drozd, uretritis);
- poremećaji u endokrinom sustavu;
- poremećaji mozga (migrena, neuralgija, Alzheimerova bolest);
- kožne bolesti, koristi se prašak od kore voća (seboreja, akne, opekline, ekcemi);
Šteta i kontraindikacije mangosteena
Kao i svaki proizvod, mangostin treba konzumirati umjereno. Šteta od egzotičnog voća može se pojaviti:
- Ako osoba uzima lijekove koji razrjeđuju krv. Činjenica je da mangostin sadrži tvari koje utječu na proces zgrušavanja krvi. Kombinacija lijekovi a voće je neprihvatljivo.
- Plodovi donekle djeluju umirujuće, usporavaju reakciju i smanjuju budnost. Stoga se osobama čije su radne aktivnosti povezane s povećanom opasnošću preporučuje konzumacija mangostina vikendom i tijekom godišnjeg odmora.
- Zbog individualnih karakteristika tijela, komponente mangosteena mogu izazvati alergijsku reakciju. Kada se pojave prvi simptomi intolerancije na voće (osip na koži, bolovi u zglobovima, crvenilo kože i svrbež), treba uzeti antihistaminik.
Isključiti štetnih učinaka mangosteen na tijelu, također je važno odabrati pravo voće.
Izbor voća
Najbolje vrijeme za kupnju mangostina je tijekom sezone žetve - ljeti i zimi. U drugim doba godine voće na policama trgovina prodaje se u nestandardnom obliku. Takvi plodovi ne mogu koristiti osobi.
Zreli plodovi razlikuju se u tamnoljubičastoj boji. Svijetla nijansa ploda ukazuje na to da je žetva ubrana prije vremena i da plodovi nisu imali vremena sazrijeti. Ako se na kori pojave tamne mrlje, mangostin je već prezreo.
Kad se pritisne, plod treba biti čvrst i elastičan. Tvrda kora znači da je meso ploda istrunulo.
Prije jela, Tajlanđani stavljaju pulpu mangostina na zdrobljeni led. Tako postižu osvježavajući učinak konzumacije voća. Lako egzotičan okus mangostin se dobro slaže s lignjama, škampima i ribom. Ovo voće se može dodati voću i začinjene salate, napravite milkshake od njih.
Kako jesti mangosteen
Nakon što napravite kružni rez, uklonite koru s polovice voća; kriške se mogu izbosti vilicom ili izvaditi žlicom.
Uglavnom se voće jede svježe, iako Tajlanđani i Kinezi od voća rado rade deserte i džemove.
Sezonska cijena u istočnoj Aziji varira oko 1 USD po kilogramu. Uvozno voće dobiva na cijeni.
Na hladnom, tamnom i suhom mjestu plodovi mogu stajati do mjesec dana.
Voće mangosteen u kozmetologiji
Ljekovita svojstva mangosteena omogućuju njegovu upotrebu u kozmetičke svrhe.
Tako se ekstrakt ploda koristi u proizvodnji šampona, krema za lice i drugih kozmetičkih proizvoda. Osobito je popularna krema protiv strija s mangostenom. Ovaj proizvod vlaži i zateže kožu, vraća joj elastičnost i zdrav izgled.
Važno je shvatiti da krema neće moći u potpunosti ukloniti stare strije. Njegova uporaba samo će pomoći uglađivanju i učiniti ih manje vidljivima.
alter-zdrav.ru
Mangosteen: što je to i kako je korisno?
Ako volite isprobavati nove stvari egzotično voće, onda je jedan od njih mangostin za vas. Prednosti i štete ove neobične prirodne poslastice slične su drugom voću. Ukratko, pomaže tijelu u očuvanju zdravlja, a šteta se javlja samo u rijetkim slučajevima alergija ili reakcija na kronične bolesti. Ali što je to, zašto biste ga trebali isprobati i tko će imati najviše koristi od toga?
- 1 O prednostima
- 2 O štetnosti
- 3 Medicinska upotreba
O prednostima
Mangosteen izgleda poput glatkog malog nara s velikim listovima. Koža mu je nevjerojatno debela, više je poput kože. Unutra su slatki plodovi veličine prosječne glavice češnjaka.
Voće ima okus poput mješavine grožđa i ličija.
Svaki proizvod koji nam daje priroda pun je korisnih svojstava. Mangosteen nije iznimka. Kada ga uzimate, obratite pozornost ne samo na slatku pulpu, već i na kožu. Potonji sadrži mnogo ksantona. Po korisnosti su superiorniji od vitamina C, E i svega korisnog što sadrži sok aloje. A što više antioksidansa uđe u tijelo, lakše se nosimo sa starenjem i smanjujemo rizik od raka.
Najviše važna značajka mangosteen, zbog čega ga svakako trebate barem jednom probati tajlandsko voće– ksantoni. To su biološke tvari koje su po djelovanju vrlo slične antioksidansima, ali puno bolje. Posebno sprječavaju mutacije stanica. Ukupno su znanstvenici izbrojali 200 vrsta ksantona, a 39 ih se nalazi u mangostinu.
Da biste imali koristi od voća, jedite ga svježe. Tajlanđani od njega prave džem, ali bilo koji toplinska obrada lišava proizvod hranjivih tvari.
Kako biste izvukli najviše koristi od voća, napravite kašasti pire od pulpe i unutarnjih slojeva kožice. Amnionska kožica, kao i sam plod, ima najveću koncentraciju hranjivih tvari. Samo pomiješajte pulpu s nježnom korom i možete jesti.
Na pozadini bogatih sastav vitamina mangostin može:
- ojačati svoju obranu, što će vam biti korisno tijekom zimskih epidemija;
- očistiti krv tako da nema problema s kožom, osobito licem;
- regenerirati stanice jetre, koje su uništene alkoholom;
- optimizirati cijeli proces probave ako postoje bilo kakve poteškoće s njim.
Malo je vjerojatno da ćete sok od mangostina pronaći na svojoj tržnici ili u najbližoj trgovini. Još uvijek egzotično. Barem je tako u mom gradu. Zato ga s vremena na vrijeme naručujem s iHerba. Ovo je tako supervoćni sok. Neki bi ovo mogli nazvati maženjem. Malo je skupo za jedan slatki sok, ali ovo nije sasvim običan sok. Sadrži i koncentrat goji bobica, trešanja, nara, goye i jabuke. Općenito, rezultat je jednostavno fenomenalna eksplozivna smjesa s nevjerojatno visokim sadržajem ksantona. I sve to u jednoj organskoj litri koncentriranog pića.
Ne pijem ga samo, nego dodam par žlica prije jela. U jesen i zimi primjetno dobiva snagu. I to je logično - uostalom, zimi jedemo manje svježeg voća, što znači da ima manje vitamina. I ovdje je tako velika pomoć.
Oni koji žele smršavjeti trebaju obratiti pažnju na ovo voće. Supstance iz mangosteena:
- regulirati razinu masti;
- kontrolirati razinu šećera u krvi, što je posebno korisno za one koji se ne žele suočiti s dijabetesom;
- spali masti koje su se tek pojavile u tijelu.
I nekoliko velikih izjava: jedite mangosteen nekoliko puta tjedno ako se ne želite suočiti s takvim ozbiljnim bolestima kao što su:
- Alzheimerova bolest;
- opuštene desni;
- glaukom;
- leukemija;
- ekcem;
- Parkinsonova bolest;
- melanoma.
Nemojte misliti da će vas samo ovo voće spasiti od navedenih bolesti, ali će vam sigurno pomoći da se opskrbite onim tvarima koje će organizam dovesti u normalu i barem usporiti razvoj svih ovih problema. A u najmanju ruku, nećete ni znati za njih. Ono što želim apsolutno svima. 😉
Kako biste razumjeli kako pravilno jesti mangosteen, pogledajte ovaj kratki video. Sve će vam odmah biti jasno.
O štetnosti
Kako tako superzdravo voće može biti štetno? Više se radi o oprezu. Na primjer, trudnice ne bi trebale konzumirati mangostin. Rizik postoji, makar samo zato što ne znate kako će tijelo reagirati na nove osjećaje okusa i na samu kombinaciju tvari u mangosteenu, a složit ćete se da trudnoća nije razdoblje u kojem se treba upuštati u eksperimente. Nikad se ne zna. Slična upozorenja vrijede i za dojilje.
Ali ako ste već probali mangostin prije trudnoće, onda vjerojatno nećete imati problema.
Kalorični sadržaj mangosteena - 65 kcal.
Prema savjetu liječnika, mangostin ne smijete jesti ako uzimate bilo kakve lijekove za kardiovaskularni sustav. Reakcija između voća i lijekova nije proučavana i može imati neželjeni učinak.
To također može uključivati nelagodu pri jedenju nezrelog ili prezrelog voća. Znate li što se događa ako pojedete zelene marelice? I ovdje je isto. I vrlo je lako ne pogoditi, jer nam je teško prvi put razumjeti tajlandske slatkiše. Kada kupujete, dodirnite voće, trebalo bi izgledati kao da se vraća. Ako je jako tvrdo, plod još nije zrelo, a ako je premekano, onda je već pokvareno.
Mangosteen može izazvati najveću štetu samo u obliku alergijska reakcija. Ako primijetite iritaciju na koži, isključite voće iz prehrane. Reakcija će nestati sama od sebe. Ponekad je korisno usredotočiti se na osjećaje okusa - ako vam se sviđa okus voća, neće biti problema. A ponekad vam samo tijelo kaže da mu ne treba. Iako ovo ne funkcionira uvijek, ne škodi poslušati. 😉
Medicinska upotreba
Mangostin se koristi u narodnoj medicini, kao i svako drugo voće. U ovom slučaju pomoći će nam Tajlanđani koji će koru sačuvati za liječenje kod kuće. Budite oprezni jer su ove informacije samo za referencu:
- Kora ploda se odvoji, osuši na suncu i potom zgnječi u mužaru. Uvarak se priprema u vodi i koristi se protiv crijevnih infekcija, proljeva, gonoreje i cistitisa.
- Još jedan lijek na bazi mangostina pomaže protiv proljeva: pulpa je dobro pečena, namočena u tople vode i od toga pripremite pastu nalik pireu.
- Koriste se i sepali. Suše se nekoliko dana na izravnom suncu, zdrobe i pripremaju kao uvarak. Lijek se koristi protiv groznice i upale u ustima.
Sada znate što je mangosteen i koje su njegove koristi i štete. Mislim da vrijedi pokušati. Uostalom, sve što nam priroda daje jača tijelo bolje od bilo kojeg lijeka. 😉
Učitavanje...