Ukiseljeni kupus u tegli: vrlo ukusni recepti za kupus za zimu. Pripravci od kupusa

Gotovo svaka domaćica u jesen priprema povrće. Posebno je popularan bijeli kupus. Može se poslužiti kao zasebno jelo, i kao prilog. Postoji mnogo recepata za održavanje ukusnog i sočnog kiselog kupusa za zimu.

Kiseli kupus za zimu - klasični recept

Prastari pripravak koji su naše mame i bake spremale za zimnicu. Proljetni kupus s hrskanjem postat će omiljeno jelo vaše obitelji.

Sastojci:

bijeli kupus - 1,2 kg;
mrkva - 400 g;
kuhinjska sol - 55 g.

priprema:

Od glavice kupusa odvojite 2-3 gornja lista, a ostatak nasjeckajte na tanke trakice. Ulijte u emajliranu posudu.
Mrkvu operite u hladnoj vodi, ogulite, naribajte i stavite u posudu sa kupusom.
Lagano promiješajte povrće sa soli.
Emajlirani spremnik isperite toplom vodom. Ulijte nasjeckano povrće i nabijajte drvenim tučkom 11-13 minuta dok se ne stvori sok od kupusa.
Odozgo pritisnite širokim tanjurom. Spusti ugnjetavanje. Stavite na tamno mjesto da počne fermentacija.
Svaki dan uklonite pritisak i probušite kupus dugom iglom za pletenje. Fermentacija traje 6-8 dana.
Preuredite ukiseljeno povrće u voluminoznim posudama koje se stavljaju u podrum ili ledenjak.

Recept u salamuri s octom

Ovo ukusno pikantno jelo savršeno je za ljubitelje pikantnih zalogaja.

Sastojci:

bijeli kupus - 1,3 kg;
mrkva - 330 g;
voda - 1 l;
češnjak - 4 režnja;
granulirani šećer - 95 g;
sol - 3 žlice;
biljno ulje - 90 g;
jabučni ocat - 90 g;
papar - 4 graška;
lovorov list - 2 komada.

priprema:

Da bi rasol bio tekući, zagrijte vodu. Umiješajte maslac, sol, šećer, lovor, papar.
Kelj nasjeckajte na tanke trakice duljine 3-5 cm.
Isperite mrkvu vodom tople vode, nasjeckajte.
Pomiješajte kupus s mrkvom. Mutiti dok se ne pojave kapi soka.
Češnjak očistite od ljuski i nasjeckajte na tanke listiće.
U ohlađenu salamuru dodajte češnjak i ocat. Pustite da prokuha.
Povrće stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom salamurom.
Staklenku stavite na tamno mjesto 25 – 27 sati.

Gotovo jelo poslužite uz pire od krumpira ili mesne kotlete.

Instant ljuti kiseli kupus

Ponekad nema vremena čekati da kupus fermentira. Vrući način priprema vam omogućuje da u bliskoj budućnosti uživate u hrskavom prilogu.

Sastojci:

bijeli kupus - 2,6 kg;
mrkva - 350 g;
voda – 1,4 l;
granulirani šećer - 2 žlice;
sol - 2 žlice.

priprema:

S glavice kupusa skinite vanjske listove i nasjeckajte na tanke trakice.
Mrkvu operite, ogulite, nasjeckajte na duge tanke ploške.
U posudi promiješajte kupus i mrkvu. Stavite u čistu emajliranu posudu.
Zagrijte vodu, dodajte sol i šećer.
Pripremljenom vrućom salamurom prelijte kupus. Postavite plastičnu ili drvenu podlogu i stavite posudu na zasjenjeno mjesto 18-21 sat.

Kelj je jedno od najukusnijih i najomiljenijih povrća na zimskom stolu, a ta je popularnost u potpunosti opravdana, jer su upravo u kupusu sačuvani svi vitamini tijekom dugih zimskih mjeseci, uključujući i vitamin C koji pomaže u borbi protiv prehlade. Kiseli kupus sadrži bitne hranjive tvari za normalno acidobazna ravnoteža minerali, a također i ovo niskokalorični proizvod pomaže u održavanju lijepe figure.

Možete pripremiti kupus na različite načine: fermentirati, kiseliti, konzervirati, malo posoliti.

Za pripremu zimnice, trebali biste dati prednost kasne sorte veliki kupus. U pravilu se fermentira u velikim drvene bačve, staklene posude ili bilo koje emajlirano posuđešto god je pri ruci. Spremni kupus pohranjeni na hladnom mjestu, kao što je podrum ili hladnjak, to je vrijedno napomenuti da kiseli kupus Normalno podnosi zamrzavanje, bez promjena u okusu i pokazateljima kvalitete.

Pripreme od kupusa za zimu u staklenkama

Jednostavne i ukusne pripreme kupusa za zimu u staklenkama, recepti

Tradicionalni recept za kiseli kupus u teglici

Kupus fermentiran prema ovom receptu ispada sočan i hrskav, a dobro ide uz luk i suncokretovo ulje.

Sastojci:

3 kg bijeli kupus;
6 kom. velike mrkve;
Na svaki kilogram kupusa 1 žlica soli.

priprema:

Kupus očistimo od pokvarenih i oštećenih listova i nasjeckamo.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Pripremljeno povrće pomiješajte, posolite i dobro promiješajte. Povrće možete lagano zgnječiti, tako će pustiti sok i smanjiti se volumenom.
Kupus čvrsto zatvorite u staklenke, pokrijte gazom i ostavite preko noći na toplom mjestu. Najviše optimalna temperatura u zatvorenom prostoru 20-22 stupnja.
Sljedeće jutro, kada kupus pusti sok i počne lagano fermentirati, nije preporučljivo ocijediti sav sok, možete samo ocijediti višak, tada će kupus biti sočniji. Kupus probodemo na nekoliko mjesta drvenim štapićem ili iglom za pletenje kako bi izašli plinovi, ovaj postupak ponovimo nekoliko puta u naredna tri dana, zatim se kupus može zatvoriti najlonski poklopac te ga izvadite i spremite na hladno mjesto.

Kupus za zimu s aspirinom

Metoda pripreme kupusa za zimu je malo nekonvencionalna, ali kupus ispada vrlo ukusan i hrskav, baš kao i svježi.

Sastojci:

2 kom. mrkva;
1 glavica bijelog kupusa;
90 gr. sol;
90 gr. granulirani šećer;
3 tablete aspirina;
3 lista lovora;
zrna crnog papra.

priprema:

Kelju skinemo gornje listove i sitno nasjeckamo ili nasjeckamo na ribež za kupus.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu.
Nasjeckano povrće stavite u veliku zdjelu i dobro promiješajte.
U pripremljenu sterilnu staklenku uspite žlicu šećera, žlicu soli, stavite jednu tabletu aspirina, lovorov list i 2-3 zrna papra.
Napunite teglu do pola kupusom i mrkvom, malo zbijte. Zatim ponovno dodamo začine u istom omjeru, nakon čega rasporedimo preostale začine.
U napunjenu staklenku pažljivo ulijte kipuću vodu do vrha i ostavite da odstoji 5 minuta. Ako se smanji voda, opet dodati do vrha i zarolati. Zatvorenu staklenku okrenemo naopako, toplo zamotamo i pustimo da stoji dok se potpuno ne ohladi, nakon čega je odnesemo na hladno mjesto za čuvanje.

Kupus salata u tegli za zimu

Takva praznina će postati izvrsna alternativa salate od svježe povrće na zimskom stolu.

Sastojci:

5 kg bijelog kupusa;
1 kg babura paprika;
1 kg mrkve;
1 kg luka;
0,5 litara biljnog ulja;
120 gr. sol;
350 gr. Sahara;
50 ml octa 6%.

priprema:

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Kelju skinite gornje listove i nasjeckajte ga.
Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića ili kockice.
Pripremljeno povrće stavite u duboku zdjelu, dodajte ulje, sol i šećer, ocat, promiješajte i ostavite da odstoji oko 12 sati uz povremeno miješanje.
Gotovu salatu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte limeni poklopac, ili zatvoriti najlonom. Salata se čuva na hladnom mjestu.

Ukiseljeni kupus sa ciklom u tegli za zimu

Takav će kupus ne samo zdravo jelo na vašem stolu, ali također prekrasan ukras zahvaljujući šarenoj boji limenki. Drugi naziv za ovu prazninu: .

Sastojci:

1 repa;
1 kg bijelog kupusa;
3 režnja češnjaka;
40 gr. granulirani šećer;
1 žlica soli;
25 ml suncokretovog ulja;
50 ml 9% octa;
2 lista lovora;
piment grašak;
0,5 litara vode.

priprema:

Kelj očistimo i narežemo na jednake kockice, veličine oko 2x2 cm, osim peteljke.
Nasjeckajte češnjak i ciklu. Veličina komada nije važna, glavna stvar je da nisu jako veliki. Češnjak se može izrezati na 4 dijela, a cikla na srednje kockice ili ploške.
Uzimamo unaprijed pripremljene staklenke s poklopcima i stavljamo sloj kupusa, zatim sloj cikle, pa češnjak i opet kupus.
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, otopite sol i šećer u vodi, pustite da prokuha, ulijte ocat i odmah isključite vatru.
Prolijevanje vruća marinada u staklenke i zarolajte. Zatvorene staklenke okrenite ga naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohladi, spremite obradak u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto.

Predgovor

Kad vam vrt daje bogat urod, jedan od naj popularne praznine postaje bijeli kupus, fermentiran ili ukiseljen za zimnicu, a zatim nudimo nekoliko zanimljivi recepti njegovo očuvanje.

Kiseljenje kao najpopularnije rješenje

Na svečani stol, osobito u novogodišnjoj noći, kiseli kupus vrlo je česta pojava, jer njegova priprema nije teška, lako se čuva, a svojim okusom može zadovoljiti i gurmane. Štoviše, recepti za ovu vrstu konzerviranja vrlo su raznoliki. Počnimo s onim najčešćim. Na svake 2 glavice kupusa (koje mogu biti vrlo velike i teške i do 2,5 kg) uzimamo isto toliko opranog i oguljenog korjenastog povrća srednje mrkve. Sve nasjeckamo.

Salamuru pripremite tako da prokuhate i ohladite 1,5 litara vode i kad se zagrije, u njoj otopite 3 žlice soli i 1,5 žlicu šećera. Pomiješajte nasjeckani kupus s naribanom mrkvom, nakon čega počinjemo prebacivati male porcije u sterilizirane staklenke, stalno zbijajući (nabijajući). Kad je posuda puna, napunite je salamurom, zatvorite plastičnim poklopcima i stavite u tanjure ili na dovoljno široku i duboku tacnu jer će tijekom fermentacije dio tekućine iscuriti. Ostavite da odstoji 3 dana, zatim staklenke otvorite i zbijeni komad probušite na nekoliko mjesta drvenim štapićem očišćenim od kore. Zatim pokrijte gazom i prebacite na hladno mjesto gdje će fermentacija polako prestati, istovremeno oslobađajući kupus od njegove gorčine. Također ga treba držati na hladnom.

Drugi recept također je vrlo popularan među mnogim domaćicama, ali bit će korisno upoznati se s njim, jer je vrlo jednostavan oštar obradak, zahtijeva malo vremena i truda. Dakle, za 5 glavica kupusa trebat će vam samo 1 cikla, kao i 4 srednje mahune ljute papričice i 16 češnjeva sitno nasjeckanog češnjaka. Za začine će vam trebati 80 grama naribanog korijena hrena i sitno sjeckanog peršina. Glavice kupusa prvo prerežemo na pola i odstranimo im peteljke, a zatim nasjeckamo glavice kupusa. u velikim komadima po 300 grama. Papriku je potrebno nasjeckati na velike kolutove. Cveklu očistimo i narežemo na uske kolutiće ili sitne kockice.

Za pripremu će vam trebati velika kanta od emajla, koju je potrebno dobro oprati. U kantu stavite kupus i ciklu pomiješane s komadićima paprike, strugotinama hrena i nasjeckanim češnjakom te također posipajte nasjeckanim peršinom. Unaprijed pripremimo rasol, za koju zagrijemo 4 litre vode, dodamo 200 grama šećera i soli, a zatim prokuhamo i ugasimo. Nakon hlađenja toplu slano-slatku otopinu ulijte u kantu. Zatim poklopite kupus veliko jelo i stavite neku težinu na vrh kao ugnjetavanje. Ostaviti da odstoji tjedan dana na hladnom mjestu, nakon čega ga premjestimo na hladnije mjesto, gdje ćemo ga čuvati cijelu zimu.

Kelj mariniramo na razne načine

Pripravci od bijelog kupusa mogu biti slani, slatki i ljuti. Zatim nudimo nekoliko zanimljivih recepata i, kao i obično, počet ćemo s najjednostavnijim. Kupus ćemo marinirati s ciklom, dodajući samo mrkvu - ukupno uzimamo 1 komad, a za ovu količinu trebat će vam samo 4 češnja češnjaka. Korjenasto povrće očistimo i naribamo, kupus narežemo na komade veličine oko 5x5 centimetara (bez dijeljenja na pojedinačne listove), a prvo izrežemo peteljku. Ako želite da konzervirano jelo bude ljuto, ljutu papričicu narežite na kolutiće.

U dubokoj zdjeli ili, ako je volumen proizvoda velik, u loncu, pomiješajte sve, dodajte nasjeckani češnjak i pola čaše biljnog ulja. Dalje, pripremite marinadu, za koju 0,5 litara tople prokuhanu vodu otopite pola čaše šećera i 9% octa, kao i 1 žlicu soli i ponovno prokuhajte. Ulijte još vruću otopinu u rezanje povrća. Sacekamo da se ohladi pa tepsiju zatvorimo i stavimo u frizider. Vrijeme pripreme za konzerviranje je 3 dana; ovako mariniran bijeli kupus za zimu treba čuvati samo u hladnjaku.

Drugi recept zahtijeva manje glavnih sastojaka, ali je malo drugačiji velik broj začini i začini. Za 1 vilicu kupusa uzmite 2 mrkve srednje veličine. Za začinsko bilje i začine pripremite 4 češnja češnjaka i isto toliko češnjeva te 5-6 zrna graška piment i 3-4 lista lovora. Od glavice kupusa odvojimo stabljiku, zatim listove nasjeckamo na tanke trakice, a mrkvu nasjeckamo na rende. Češnjak se može posebno protisnuti, naribati ili jednostavno sitno nasjeckati nožem. Pomiješajte sve 3 komponente našeg pripravka u dubokoj posudi i pričekajte da puste sok.

Zatim pripremamo staklenke (recept je dizajniran za posude od 2 litre), u koje prebacujemo nasjeckano povrće pomiješano s češnjakom, čvrsto ga zdrobivši. Sada pripremamo salamuru, za koju prokuhamo 0,5 litara vode i dodamo 1 žlicu soli, četvrtinu šalice šećera i 100 mililitara jabučni ocat. Dodajte začine, kao i 3 žlice biljnog ulja. Nakon što prokuha isključiti i dok se ne ohladi sipati u staklenke. Zatim ga dobro zatvorite, ohladite pod pokrivačem i stavite na hladno mjesto za zimu. Kiseljenje je najprikladnije čuvati u podrumu.

Soljenje bijelog kupusa za buduću upotrebu

Jedan od naj jednostavnih načina za čuvanje konzervi na duže vrijeme - soljenje, jer, u pravilu, svaka domaćica uvijek ima dosta soli u kuhinji, a ponekad i više od jedne vrste. Jedina stvar koju treba zapamtiti je da se strogo ne preporučuje korištenje jodirana sol za uvijanje povrća, jer će to dovesti do brzog tamnjenja proizvoda i pojave neugodan miris. Sada prijeđimo na recepte, a prvi će biti metoda kiseljenja u Gurianu.

Za to će vam trebati velika posuda: drvena bačva ili duboka tava. Koristimo proizvoljan broj vilica za kupus, od kojih uzmemo 1 ciklu.

Glavice kupusa podijelimo na 6 dijelova tako da svi rezovi prođu kroz stabljiku. Cveklu očistimo i narežemo na tanke ploške, možete je prvo narezati na komadiće da napravite slamke, te poslažite na dno posude. Na vrh stavite komade kupusa. Veliki komadi nasjeckajte 4-5 češnja češnjaka i pospite po poslaganim ploškama. Zatim sve ponavljamo istim redom dok ne napunimo posudu. Za salamuru uzmite 1 žlicu soli na svaki litar vode (na 1 glavicu kupusa), prokuhajte i odmah ulijte u posudu s pripravkom. Zatim se soljenje odloži za zimu na hladno mjesto.

Druga mogućnost kiseljenja je mješavina nekoliko povrća. Za njega će vam trebati 5 vilica kupusa, 1 kilogram crvene paprike, 5 veliko korjenasto povrće mrkvu, 1 tikvicu i manju mahunu ljute papričice da kiseljenje bude malo začinjeno. Također pripremite puno zelja, a mi ćemo vam reći koje u sljedećoj fazi recepta. Dakle, rašlje kupusa narežemo na 6-8 sektora, podijelimo ih zajedno sa peteljkom i blanširamo u kipućoj vodi oko 5 minuta, nakon čega ih pažljivo prebacimo u cjedilo. Tikvicu dobro operite i izrežite zajedno s korom, papriku izvadite jezgru i narežite na kolutiće, mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutiće.

Uzimamo 2 glavice češnjaka i isto toliko vezica peršina, cilantra i kopra, sve krupno nasjeckamo, a zatim počnemo stavljati u duboka posuda nasjeckano povrće pomiješano sa začinskim biljem i začinima. Ljutu papričicu sitno nasjeckati i dodati u kupus. Napravimo slanu otopinu, za koju otopimo 2 žlice soli u 1 litru kipuće vode, zatim ohladimo i napunimo posudu s radnim komadom. Tijekom kiseljenja konzerve treba staviti na hladno mjesto, a nakon 3 dana ljuti bijeli kupus bit će spreman da se pridruži zimnici u vašem podrumu. Soljenje se mora čuvati na hladnom.

I na kraju još jedno kiseljenje i to s medom (ali bez octa). Uzimamo 10 kilograma kupusa i 2 kilograma crvene paprike, kao i 1 gorku mahunu. Sve krupno narežemo (osim ljute papričice, nju stavljamo cijelu da kupus ne bude previše ljut), stavimo u dublju posudu i posipamo sa 180 grama soli. Kriške možete pomiješati s naribanim hrenom; za ovu količinu dovoljno je oko 1-2 žlice.

Zatim razrijedite 200 grama meda u 1 litru vode i dobivenu slatku otopinu ulijte u pripravak, nakon čega na vrh stavimo veliki tanjur i pritisnemo ga. Iznesemo ga u hladnu prostoriju, a nakon 3 dana kiseljenje za zimu bit će spremno. Također ga je bolje čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti u. Da bi konzerve bile ukusne, ne štedite na soli, ponekad je bolje pretočiti i isprati pripravak prije upotrebe..

Priprema gotovih jela i poluproizvoda od kupusa za zimu

Ponekad je potrebno vrlo brzo postaviti stol, au ovom slučaju dobro dođe konzervirana hrana za zimnicu. gotova jela. Njih ćemo dalje razmotriti. Krenimo od salate za koju je potrebno 5 kilograma bijelog kupusa, po 1 kilogram crvene paprike, luka i mrkve, te pola kilograma jabuka. Sve navedene komponente dobro oprati pod tekućom vodom, oguliti (osim paprike i kupusa) i sitno nasjeckati. Jabuke možete podijeliti na ploške, mrkvu nasjeckati na kolutiće, kupus i luk jednostavno nasjeckati, a papriku narezati na kolutove.

Nasjeckano povrće dobro izmiješajte i prebacite u staklenke nastojeći da što čvršće napune posudu. Sada radimo marinadu, za koju pola čaše biljnog ulja (bilo kojeg) dodamo 15 mililitara 9% octa, kao i 2 žlice šećera i 2 puta više soli. Sve to dobro promiješajte dok se glavni sastojci djelomično ne otope, pa ravnomjerno ulijte u staklenke. Ostaje ga samo zatvoriti plastičnim poklopcima i spremiti na hladno. Pažnja, ovaj proizvod Bez sterilizacije i zavrtanja kuhanih poklopaca, neće se čuvati cijelu zimu, maksimalno - 1-1,5 mjeseci. Da biste produžili rok trajanja, preporučljivo je pasterizirati u tavi s kipućom vodom 20 minuta i smotati.

Drugi način dugotrajnog skladištenja bijelog kupusa zimi vrlo je zanimljiv - ovo je najviše pravi boršč, koji se može čuvati u vašem podrumu nekoliko mjeseci. Uzimamo 3 kilograma kupusa, 1,5 kilograma luka i mrkve, kao i 2 odnosno 4 kilograma rajčice i repe. Također ćete morati imati na raspolaganju 8 plodova i 300 grama korijena peršina. Rajčice uronite na nekoliko sekundi u kipuću vodu i skinite im kožicu, zatim ih nasjeckajte, isto učinite i s ciklom koju zatim prepržite u mala količina biljno ulje 10 minuta na laganoj vatri. Papriku uzdužno tanko narežite, a luk nasjeckajte na uske polu kolutove.

Zatim nasjeckajte kupus, ogulite i naribajte mrkvu i korijen peršina, a potom sve nasjeckano povrće pomiješajte u velikom kotlu. Ispunite biljno ulje, potrebno je ukupno 0,5 šalica, uključujući i za prženje repe. Dodati 3 žlice šećera i soli, ponovno sve promiješati i staviti mala vatra paprikaš. Pirjajte povrće ispod poklopca 40 minuta, a 5 minuta prije spremnosti dodajte 1 čašu octa u pripravak. Ne čekajući da se ohladi, stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte prokuhane poklopce i ostavite da se ohladi pokriveno dekom. Pažnja, ovaj pripravak je koncentrat; u juhu dodajte samo 3-4 žlice konzervirane hrane.

Kupus je zdravo, tradicionalno rusko povrće, bez kojeg ga je nemoguće zamisliti obiteljski stol u bilo koje doba godine. Kako možete bez boršča, juhe od kupusa, kupus solyanka, pogotovo kad prođe sezona povrća? Ovdje u pomoć dolazi naše umijeće pripreme za buduću upotrebu. Bilo koji kupus: bijeli, crveni, cvjetača, korabica može se dugo čuvati. Pripreme od kupusa za zimu su ukusne i zdrave! Koliko vrijedi kraljica? zimski stolovi- kiseli kupus, bogato vitaminom S. Ali ne biste se trebali ograničiti na pripremu samo kiselog ili kiselog bijelog kupusa za zimu. Vrlo zanimljivo i ukusno, npr. karfiol za zimu, marinirana u staklenkama.

Svaki iskusna domaćica zna mnogo recepata za ukusan kupus za zimu. Ovaj razne salate od kupusa za zimu, soljanka od kupusa za zimu. Uostalom, zadatak domaćice nije samo sačuvati sve blagodati za zimu. jesenska berba, a također znatno olakšavaju proces kuhanja tijekom hladne sezone. Ukusan kupus Uvijek sam spreman pomoći zimi. Kupus salate rade se s dodatkom razno povrće. Izvrsni su krastavci s kupusom za zimu, mrkva i kupus za zimu, kupus s krastavcima i rajčicama za zimu itd. Salata od krastavaca i kupusa za zimu općenito je klasik za zimske večere. Uz pravilnu obradu takve se salate mogu i skladištiti dugo vremena bez gubitka kvalitete okusa. Nemojte odustati od ovog užitka, počnite pripremati kupus. Štoviše, postoji izbor: možete napraviti kupus za zimnicu u staklenkama, možete kiseliti kupus za zimnicu, možete ga fermentirati, posoliti, nasjeckati na salate itd.

Općenito, čim se kupus pripremi za zimu, recepti za ovo jelo su raznoliki. Svi su vrijedni vaše pažnje, ali trebali biste pobliže pogledati fotografije kupusa za zimu. Recepti s fotografijama takve zimske poslastice pomoći će vam da odaberete opciju koja vam je potrebna.

Mislimo da smo pokrenuli aktualnu temu - žetvu kupusa za zimu, recepte i savjete iz iskusni kuhari– vama na usluzi:

Kasniji kupus je dragocjeniji za pripravke;

Zrela glavica kupusa je velika i snažna. Listovi su mu svijetli i sjajni, bez vidljivih pukotina i mrlja;

Stabljiku treba baciti tijekom svih metoda obrade i sjeckanja jer u njemu se skuplja sva negativnost;

Kupus treba marinirati u soku od jabuke, vinski ocat ili limunska kiselina. Aspirin su koristile naše bake, probajte i vi;

uživati aluminijsko posuđe Ne možete kiseliti kupus;

Zapamtite da će vaše jelo biti slatko ako dodate ciklu ili papriku u salate;

Otvorenu staklenku salate morate brzo potrošiti, jer... za nekoliko dana bit će neukusno;

Ako kiseli kupus malo popržite, postat će odličan nadjev za pite, okruglice i sl.