Konzerviranje rajčice za zimu vrlo je ukusno povrće može se pripremiti prema različite recepte. Klasična verzija Ovakvo konzerviranje podrazumijeva pripremu posebne marinade i cijele rajčice u staklenkama od tri litre, koje se pune ovom rajčicom.
U ovom članku nudimo ne samo klasične metode konzerviranje rajčice, ali i sušeno povrće i druga zanimljiva tumačenja. Ogroman broj Metoda kuhanja omogućuje vam da u smočnici dobijete raznovrstan asortiman koji će zimu učiniti ukusnom i zdravom. Može se više učiniti.
Bez octa
Za one vlasnike kojima je stalo do maksimuma zdrava prehrana, recept za konzerviranje rajčica za zimu, vrlo ukusan, bez octa, bit će koristan. Ove rajčice bit će nevjerojatno zdrave, bez visoke kiselosti. Ali za čuvanje se biraju samo zreli, a ne meki plodovi. Žute rajčice se na ovaj način savršeno čuvaju.
Što trebate:
3 kg rajčice;
Četiri režnja češnjaka;
Tri grane kopra;
Po šest listova trešnje i ribiza;
Sedam zrna papra;
Jedna i pol žlica. soli;
Dva s poda. žlica Sahara;
Voda (koliko je uključeno u staklenku);
Konzerviranje rajčica na ovaj način možete započeti u sezoni zrenja, kada je povrće najkorisnije i pristupačnije. Staklenke i poklopce prvo isperite, zatim sterilizirajte i osušite. Možete se pobrinuti za rajčice, koje treba oprati. Češnjak oljuštite, posebno pripremite začinsko bilje i začine.
U svaku pripremljenu staklenku stavite začinsko bilje i češnjak, zatim rajčice zbijete do samog vrha staklenke i povrće prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite četvrt sata. Nakon tog vremena ulijte vodu u posudu i ulijte rajčice. svježe kipuće vode. Zakuhati vodu i kad se voda drugi put ocijedi dodati ovaj rasol.
Samo nemojte zaboraviti prvo otopiti šećer i sol u salamuri. Ostavite šav još četvrt sata, a zatim ponovno ulijte posudu. Prokuhati salamuru par minuta i sipati u teglu, odmah zarolati i okrenuti naopako da se potpuno ohladi. Kada se staklenke ohlade, treba ih spremiti na hladno mjesto.
Savjet! Ako staklenke čuvate s takvim zatvaračem, možete ih čuvati samo u prostoriji s sobna temperatura, onda prije zatvaranja treba ubaciti par kristala limunske kiseline u svaku staklenku. Ovaj trik omogućuje da se rajčice čuvaju najmanje na temperaturi od 30 Celzijevih stupnjeva.
Što se tiče čuvanja rajčica za zimu, želim napraviti nekoliko staklenki klasičnog zatvaranja. Stoga se takva tradicionalna metoda, voljena od djetinjstva, ne može zanemariti.
Što vam je potrebno (za staklenku od 3 litre):
Crvene rajčice napuniti staklenku do vrha;
Nekoliko listova ribiza;
Jedan list hrena;
Nekoliko listova trešnje;
Tri kišobrana kopra;
Dva lista lovora;
Desetak zrna crnog papra;
Za rasol (po litri vode):
Žlica soli i ista količina šećera;
Žlica octa 9%;
Povrće i začinsko bilje temeljito operite i ostavite sa strane da se osuše. Za to vrijeme isperite i sterilizirajte staklenke. Na dno stavite nasjeckani češnjak, začinsko bilje i začine. Stavite rajčice do vrha i prelijte ih kipućom vodom. Neka odstoji 15 minuta. Zatim ulijte vodu u tavu, prokuhajte i ponovno ulijte rajčice. Treći put, nakon što ocijedite vodu, rajčice prelijte pripremljenom salamurom. Staklenke zatvorite, ostavite da se ohlade naopačke, a zatim ih prebacite na mjesto za trajno skladištenje.
Sušene rajčice
Ako je potrebno odlična opcija konzerviranje rajčica za zimu, koje su vrlo ukusne bez sterilizacije, predlažemo da uzmete u obzir nevjerojatne i vrlo popularne rajčice sušene na suncu u ovom trenutku.
Što trebate:
rajčice;
Tri dijela papra, tri dijela soli i pet dijelova šećera;
Svježi češnjak;
Svježi bosiljak;
Prirodno maslinovo ulje;
Balsamico ocat;
Uzmite rajčice s minimalnim sadržajem soka. Prerežite ih na dvije polovice ili manje. Posebno pomiješajte papar, sol i šećer. Stavite rajčice na lim za pečenje i obilato pospite smjesom od mrvica. Stavite rajčice u pećnicu pet sati, postavite temperaturu na 125 stupnjeva.
U to vrijeme sitno nasjeckajte češnjak i bosiljak. Ulijte svježe povrće maslinovo ulje. Nakon pet sati rajčice izvadite iz pećnice, pomiješajte s mješavinom češnjaka i bosiljka i stavite u staklenke. U svaku staklenku ubacite nekoliko žlica balsamico ocat. Stavite u hladnjak za pohranu.
S limunskom kiselinom
Još jedna opcija za konzerviranje rajčica za zimu, vrlo ukusna s limunskom kiselinom. Limunska kiselina je izvrsna zamjena za ocat; ova vrsta primjene smatra se korisnijom za one koji pate od raznih gastrointestinalnih problema.
Što trebate:
Dva kilograma crvenih rajčica;
Tri kišobrana kopra;
Par listova lovora;
Piment grašak;
List hrena;
Tri suha klinčića;
Pola glave češnjaka;
Pola čipsa ljuta papričica;
Žlica soli za staklenku od 3 litre;
Mala žlica limunske kiseline;
Staklenke prethodno sterilizirajte i osušite. Operite rajčice, uklonite peteljke. Stavite začinsko bilje i začine u staklenke. Prokuhajte vodu za nadjev u naravi i ulijte u staklenke. Ostavite rajčice 20 minuta, zatim ocijedite vodu i prokuhajte drugi put. Ostavite rajčice drugi put 20 minuta, ulijte vodu natrag u tavu.
Zatim ocijedite vodu i ponovno prokuhajte, ali ovaj put dodajte sol i šećer, limunska kiselina. Ovo će već biti marinada, prelijte rajčice, a povrće možete zarolati. Važno je dodati limunsku kiselinu glavnim proizvodima tek prije konzerviranja, kako ne bi ispala beskorisna.
Konzerviranje rajčice
Gotovo svaka domaćica zna kako konzervirati rajčice za zimu. Ali ne znaju svi nekoliko trikova koji uvelike pojednostavljuju rad u kuhinji. Trostruka sterilizacija sve, pažljiv odabir rajčica s kaliperom, pet puta punjenje i veliki niz nepotrebnih briga. Hajde da smislimo kako zatvoriti rajčice za zimu bez nepotrebne gnjavaže.
Pravi izbor je ključ uspjeha
Ako se rajčice uzgajaju vlastitim rukama na vlastitoj parceli ili čak na prozorskoj dasci i balkonu, tada je vrećica sa sjemenom vjerojatno pažljivo pregledana sa svih strana prije sadnje. Sve što nas treba zanimati za kvalitetno čuvanje je namjena, boja i veličina ploda.
Tražimo potrebnu liniju na vrećici. Namjena: sorta salate. Odnosno, takve rajčice su dobre za uvrtanje u adjiku, umake, lecho i kečape. Ispast će super sok od rajčice. Ali ova sorta nije prikladna za očuvanje u cjelini. Plodovi će biti mekani, puzati u neprivlačnu kašu, a okus će ostaviti mnogo za željeni.
Ali ako na vrećici piše: pogodno za dugotrajno skladištenje i pripreme, tada možemo sigurno konzervirati rajčice. Ostat će gusti, elastični i čarobnog okusa.
Što da rade oni koji nemaju vrt i kupuju rajčice samo za vijuge? Ne biste ih trebali kupovati u trgovini. Često su tamo pokriveni dobar sloj jestivi vosak, tako da se mogu čuvati mjesecima. Čak iu visokoj sezoni, u srpnju, riskirate naletjeti na rajčice koje su sazrele u veljači.
Slobodno idite na tržnicu kupiti. I već tamo biramo ispravno. Ne treba pitati prodavača za što su plodovi dobri. U nastojanju da proda proizvod, on će vam reći da samo on ima najbolje rajčice u cijelom svijetu. Samo ga zamolite da ga prereže, ili još bolje, slomi jednu voćku. I pogledajte pažljivo: ispušta se previše soka - rajčica nije baš prikladna za vrtenje u cijelosti. Na to ukazuju i velike sjemene komore. Pulpa je gusta, mesnata, praktički nema soka - pa uzimamo potrebna količina i ponosno ga vuče kući. Zašto se vučemo? Jer smo puno kupili. Nećete valjda kupiti jednu rajčicu?
Savjet. Naravno, biramo cijele rajčice, bez vidljivih oštećenja i udubljenja.
Drugi faktor koji nas zanima je boja i veličina povrća. Danas genetika ide naprijed velikim koracima. Malo koga će iznenaditi smeđa, crna ili prugasta rajčica. Žuta i narančasta također su daleko od neuobičajenih. Bez sumnje, u svježa salata Izgledaju originalno na stolu. Ali tijekom konzerviranja ponašaju se potpuno nepredvidljivo. Čak i nenapuhana limenka može izazvati mnogo neugodnih trenutaka. Neugodan miris ili nered u mutnoj salamuri - je li se to stvarno postiglo satima besposlenog stajanja nad staklenkama?
Za konzerviranje su pogodne sve rajčice, ali najukusnije i aromatičnije su one crvene. Dobre su i one s ružičastim plodom. Narančasto, žuto i crno voće ostavite za salate, kečap i lecho.
Veličina rajčice treba biti takva da slobodno stane u grlić staklenke. Neki majstori mogu konzervirati nasjeckano povrće. To se može učiniti, ali salamura će biti mutna, a pulpa će biti vodenasta. Rezanje uopće ne utječe na okus.
C velika kokošje jaje ili malo više orah- lijepo na stolu i zgodno za jelo.
Ali savjet da se u teglu skupe plodovi potpuno iste veličine očito je suvišan. Hoćete li mjeriti svaku rajčicu? Koja je svrha ove aktivnosti? Osim ako nemate što raditi. Jer tijekom toplinske obrade, kipuća voda ne uzima u obzir veličinu; sve povrće jednako opeče. Marinada također ne zahtijeva kalibar i bilježnicu, već ravnomjerno zasićuje sve plodove.
Savjet. usput, male rajčice, takozvane cherry rajčice, mogu se i konzervirati. Čak i najhirovitija djeca jedu ih sa zadovoljstvom.
Sterilizacija je pošast domaćica u ljetnim vrućinama
Pa, tko od domaćica u razgovoru sa svojim djevojkama nije barem jednom rekao - rajčica je dobra zimi, ali što je sa sterilizacijom? I odmah mi pred očima slika: ljeto, vani je vruće, u kuhinji su oblaci pare, ključaju staklenke, poklopci i voda za punjenje. A navečer, iscijeđena poput limuna, žena leži ravno s hladnim ručnikom na čelu.
Dolje sa staromodnim metodama! Daj nam civilizaciju! Staklenke do 1 litre možete brzo sterilizirati u mikrovalnoj pećnici. Zašto su tako male? Trebam li i trešnju sipati u posudu od tri litre? Ili osoba koja živi sama, zašto su mu potrebne takve ogromne posude?
Stoga u staklenke ulijte 3-5 cm vode, stavite mikrovalnu pećnicu na tanjur i uključite maksimalan način rada 5 minuta. Idemo raditi svoj posao. Ili pripremite sljedeću seriju spremnika.
Pilo je, izvadilo sterilne staklenke, bacilo ih na čisti ručnik, nakon što je ispustilo vodu. Naravno, poklopci će se morati kuhati kao i obično. Nemojte stavljati metal u mikrovalnu.
Što trebaju učiniti oni koji istovremeno konzerviraju veliku količinu povrća? Bit će muka zagrijati ga na kotliću. Zdrav cilindar neće stati u mikrovalnu pećnicu. Najbolji pomoćnik će vam pomoći - pećnica! U nju, dragi, pravo u hladnu, stavljamo oprane posude. Zatim zaboravimo 12-14 minuta na temperaturi od 120°C. Zatim ga pažljivo izvucite rukavicama ili ručnikom. Sve se može sačuvati.
Savjet. Ako ste sigurni u kvalitetu svoje vode, možete u potpunosti odbiti sterilizaciju. Koristite dobru tvrdu četku soda bikarbona Oribajte staklenke iznutra i izvana. Po mogućnosti sa tople vode. Obratite posebnu pozornost na vratove. Zatim temeljito isperite i spremni ste za korištenje.
Koliko puta puniti
Postoje recepti u kojima se rajčice više puta muče s kipućom vodom. Oni ih praktički pretvaraju u kašu samo prelijevanjem. A zimi, otvorivši staklenku, podižu oči na tugu - opet je sorta bila loša!
Čemu sav taj ples uz tamburicu? Evo kako pravilno sačuvati rajčice za zimu:
- Temeljito operite bez pritiska i pustite da voda iscuri. Usput, ne brišu se, da se ne bi opet zgužvale.
- Na dno posude stavite odabrane začine, a na vrh rajčice. Po mogućnosti bez nabijanja, pažljivo.
- Napunite ga kipućom vodom i stavite poklopac na vrh. Ostavite 20-25 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti sljedeću seriju ili popiti čaj.
- Ulijte tekućinu u lonac. Dodao sol i šećer. U posude s rajčicama dodajte potrebnu količinu kiseline prema receptu (ako je potrebno). Salamura je prokuhala - možete je uliti.
- Zavrnuli su poklopac i okrenuli ga naopako. Sve.
Povrće nije potrebno omotati kako bi ostalo elastično i gusto. Dodatna izolacija potrebna je samo za recepte za konzerviranje zelenih rajčica. Tvrđe su od crvenih pa im to ide u korist.
Trikovi za pripremu rajčice
Kako ne biste gubili vrijeme na pranje velikog broja rajčica, učinite to jednostavno. Sve sirovine se sipaju u jedan bazen ili bačvu i izliju čista voda i ostaviti 20 minuta, neka plivaju. U drugom se nalazi veliko sito ili cjedilo. Rajčice se peru ručno direktno u prvoj posudi i stavljaju u drugu strukturu. Tamo se šarža polije čistom vodom, pusti da se ocijedi i to je to, možete raditi bilo kakve pripreme.
Često možete primijetiti sljedeću situaciju: povrće se čini jakim i gustim, ali kada se prvi put opeče, koža puca. Neće utjecati na okus, ali izgled zavoji više nisu isti. Kako izbjeći takve nevolje?
Drvenom čačkalicom zabodite svaku rajčicu za peteljku. Time ćete izbjeći oštar pad tlaka i kora će ostati netaknuta.
Što ako morate sačuvati tri kante, pa čak i cherry rajčice? Ili više? Trebat će pola dana samo da ga probušite. Postoji rješenje. Rajčice nemojte prelijevati kipućom vodom, već neka se malo ohlade. Ugasite vatru, pričekajte 3-4 minute i tek onda ulijte u posude s povrćem.
Ne morate se uopće mučiti s ovim metodama, već jednostavno potpuno uklonite kožu. To je nemoguće učiniti bez obrade. Stoga rade ovo:
- pripremite tri lonca
- jedan na vatri s kipućom vodom, drugi s vodom i ledom, treći prazan i najveći
- u prvu bacite rajčice, pričekajte 5-6 minuta
- Rupičastom žlicom premjestite iz vruće tekućine u ledenu, pričekajte 2-3 minute
- za to vrijeme sljedeću turu stavljamo u vruću
- Pomoću šupljikave žlice premjestite ledenu vodu u praznu posudu.
Nakon što je sve povrće blanširano, kožica se lako može ukloniti golim rukama. Moglo bi se reći da se skida sam od sebe.
Savjet. Vrijeme obrade možete skratiti tako da prvo oštrim nožem na vrhu rajčice napravite plitki križni rez.
Klasičan recept
Svi proizvodi i začini namijenjeni su standardna staklenka 3 l:
- guste crvene rajčice, oko 1,7-2 kg
- čista voda, 1200-1500 ml
- octena esencija, 1 des. l.
- kamena sol, 2 žlice. l.
- granulirani šećer, 2 žlice. l.
- 4 srednja češnja češnjaka
- začini po ukusu
Najčešće korišteni začini u konzerviranju povrća su listovi ribiza, kišobrani kopra i grašak. piment, karanfil ruže. Za standardni recept od svakog sastojka uzmite po 5 komada. Količinu možete i trebate čak mijenjati prema vlastitom ukusu. Po želji dodajte hren, crni papar u zrnu i grančice bosiljka.
Začini se stave na dno tegle, a zatim se na vrh doda pripremljeno povrće. Prokuhajte čistu vodu i ulijte je u bocu. Pokrijte poklopcem. Nakon 25 minuta ulijte tekućinu u lonac, dodajte obje “bijele smrti” i pustite da prokuha. U staklenku ulijte ocat i napunite nadjevom tako da malo ide preko ruba. Zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.
Možete probati nakon 14 dana. Preporuča se čuvanje u podrumu.
Savjet. Neke domaćice izbace prvu vodu, navodno ispere svu prljavštinu, i naprave salamuru na novoj. Ne preporučujemo da to radite. Prvo, kakva je to prljavština ako ste dobro oprali posude i rajčice? A drugo, najviše je skupila od rajčica svijetla aroma. Zašto baciti ovu magiju u WC školjku?
Neki savjeti preporučuju da rajčice tri puta prelijete kipućom vodom, a zatim sterilizirate prije konačnog šišanja. Zašto ove dodatna gnjavaža? Od ovog iznosa toplinske obrade Rezultat je kaša u ljusci rajčice. Oni će samo kuhati! Sve infekcije umiru nakon drugog punjenja. Ovo je sasvim dovoljno.
Klasični recept za rajčice za zimu zahtijeva 2 žlice. l. granulirani šećer za cilindar od tri litre. Ne štedite na slatkišima, dodajte ne 2, već 4 žlice. Zimi ćete biti vrlo ugodno iznenađeni. Ne samo da će rajčice odletjeti jednim potezom, nego će se i rasol popiti bez traga.
Usput, neke domaćice pripremaju nevjerojatan senf na temelju ovog slatko-kiselog punjenja. Sve što trebate učiniti je dodati suho gorušica u prahu dok ne postane tekuća kisela pavlaka i ostavite da se kuha sat vremena. A u salamuri ima dovoljno soli i kiseline.
Kako konzervirati rajčice za zimu? Zahvaljujući našim savjetima, bit će lakše nego ikada. Kao rezultat: mama nije umorna, podrum je ispunjen do posljednjeg mjesta, kućanstvo je sretno i nahranjeno ukusnim pripravcima.
Video: kako pravilno sačuvati rajčice za zimu
Danas mnogi napuštaju dugogodišnju tradiciju pripreme rajčica, posebno za zimu. Kažu da se staklenka takvog konzervansa može kupiti u supermarketu, a nije skupa. Ali okus? Nema usporedbe industrijske recepte, gdje uglavnom glavni sastojak ocat, s domaćim pripravcima. Izvadite ovakvu teglu od 1 ili 3 litre, svoju konzervu rajčice, i nećete se otrgnuti od nje dok je ne ispraznite.
Standardne marinade stavljaju puno zuba na rub. Želim nešto neobično i ukusno u isto vrijeme. Imat ćete takve recepte da ćete prste polizati.
Prethodno je stranica opisana i. Sada su na redu rajčice koje nisu ništa manje ukusne.
Započnimo!
Rajčice za zimu u staklenkama - bez octa i sterilizacije
Rajčice po ovom receptu stvarno ispadnu jako ukusne, toliko ukusne da čak možete i popiti kiseli krastavac. Oni su sa minimalna količina začini sa velik brojšećera, a umjesto octa u receptu se koristi limunska kiselina.
Morat ćete pripremiti rajčicu:
Rajčice - količina ovisi o gustoći pakiranja i veličini. U prosjeku staklenka od tri litre košta 1,7 kg. Ako ga rasipate u tegle od 1 litre, onda oko pola kilograma po tegli.
Od začina trebamo:
- Klinčići su začin koji morate imati.
- Piment, crni papar u zrnu.
- Uz takve začine obično se dodaje svježi estragon, rajčice su posebno aromatične i ukusne. Dakle, ako imate, dodajte, ako ne, samo preskočite.
Za marinadu će vam trebati:
- Za 1 litru vode potrebna vam je žlica soli, bez velikog tobogana. Ako je moguće, uzmite kamenu sol sve dok ne sadrži nepotrebne dodatke.
- Šećer, na 1 litru vode - 5 prepunih supenih kašika (da, to je pristojna količina, nemojte se uplašiti).
- Otprilike trećina žličice limunske kiseline.
Pažnja! Ovo su svi sastojci na 1 litru vode.
Priprema konzervi rajčice za zimu:
1. Staklenke je potrebno prethodno oprati i osušiti. Možete, naravno, sterilizirati, iako to nije potrebno. Odnosno, možete bez sterilizacije.
2. Prvo stavljamo začine u staklenke, u svaku staklenku stavim dva klinčića, 2 graška pimenta i crnog papra, grančicu estragona.
3. Zatim stavite rajčice.
4. Da kožica rajčice ne bi pukla tijekom termičke obrade, ubodemo je dva puta vilicom u obliku križa u blizini peteljke.
5. Rajčice posložimo rastresito, tegle punimo ne do samog vrha, najbolje do vješalica ili malo više, da ostane malo slobodnog mjesta odozgo.
6. Pripremite poklopce - prelijte ih kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta.
7. Sastavljene staklenke vrlo pažljivo prelijte kipućom vodom, poklopite steriliziranim poklopcima i ostavite 10-15 minuta.
8. Zatim ocijedite vodu, izmjerite volumen (kako biste znali omjer) i od te vode pripremite marinadu.
9. Za svaku litru vode dodajte, kao što je već spomenuto, žlicu bez velikog brda soli, 5 žlica s malim brdom šećera i trećinu žličice limunske kiseline.
Primjer: rezultat je dvije i pol litre iscijeđene vode, pa se sve pomnoži s dva i pol. Je li jasno?
10. Marinadu stavite na vatru i prokuhajte, nakon što prokuha kuhajte marinadu jednu do dvije minute i naravno pazite da se sol i šećer potpuno otope.
11. Vrućom marinadom prelijte rajčice u staklenkama. Napunite do samog vrha i dobro zatvorite. Može se koristiti sa strojem za valjanje ili s čepovima na navoj, što god je dostupno.
12. Zarolane staklenke odmah okrenuti i paziti da ne iscure, zamotati i ostaviti da se ohlade.
Čestitamo, sad ste smotali svoje rajčice za zimu, super recept. Spreman! Stvarno se nadam da će vam se sigurno svidjeti ovaj način čuvanja. Rajčice kao i sve druge zimske pripreme, trebaju se čuvati na hladnom mjestu, ali mislim da će se čuvati na sobnoj temperaturi.
Konzervirane rajčice za zimu - vrlo ukusan i jednostavan recept sa fotografijama
Već više od deset godina smotamo ove rajčice za zimu, a mnogi naši prijatelji koriste isti recept. Stoga ga toplo preporučujem.
Za staklenku rajčice od 3 litre trebat će vam:
Recept za marinadu temeljit će se na staklenci od tri litre. Moguće je koristiti limenke različitih veličina. Zatim jednostavno zbrojite volumen staklenki i izračunajte prema ovom receptu.
- rajčice.
- Crni papar - 3 graška.
- Piment -2 graška.
- Klinčići - 1 komad.
- Lovorov list - 1 kom.
- Češnjak - jedan češanj.
- Ljuta paprika - četvrtina mahune.
- Cvat kopra.
- Kamena sol - 2 žlice.
- Šećer u prahu - 3 žlice.
- Limunska kiselina - 1 žličica.
- ili ocat 9% - 3 žlice. l.
Postupak slaganja rajčice u staklenke tijekom konzerviranja
1. Stavite prsten na dno svake staklenke ljuta papričicačešanj češnjaka i malo kopra.
2. Rajčice je potrebno dobro oprati. Stavljamo ih u staklenku zajedno sa začinima.
Ni u kojem slučaju nemojte pritiskati ili zbijati rajčice jer su vrlo mekane.
3. Ništa drugo ne dodajemo, ni luk, ni mrkvu. Ova metoda konzerviranja rajčica postoji, u ovom obliku.
4. Završite slaganje staklenki s kriškom slatke paprike i gotovi ste.
5, Staklenke nisu sterilizirane; poklopci se moraju preliti kipućom vodom prije zatvaranja.
6. Staklenke s rajčicama puniti kipućom vodom, vrlo pažljivo postupno, ne naglo, da se staklo navikne i da staklenka ne pukne.
7. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se skoro potpuno ne ohladi. Kada se staklenke ohlade i možete ih sigurno držati u ruci, malo otvorite poklopac držeći sadržaj staklenke i ulijte vodu u posudu. Od ocijeđene vode ćemo skuhati marinadu.
Marinada za konzervirane rajčice
Naš recept za marinadu je za staklenku od tri litre. Moguće je koristiti limenke različitih veličina. Zatim jednostavno zbrojite volumen staklenki i izračunajte prema ovom receptu.
1. U tavu stavite onoliko začina koliko imate u staklenkama (pogledajte popis sastojaka).
2. Sol, šećer i limunsku kiselinu izračunajte prema volumenu ocijeđene tekućine. Ako nemate limunsku kiselinu, možete dodati ocat - jedna žličica limunske kiseline je tri žlice octa od 5 posto.
3. Limunsku kiselinu ćemo dodati kada voda prokuha. Pažljivo unesite limunsku kiselinu, reakcija počinje, sve temeljito promiješajte dok se slobodne tvari potpuno ne otope.
4. Ovom marinadom punite staklenke, polako da staklenke ne prsnu. Odmah zarolajte poklopce.
5. Okrenemo staklenku i uvjerimo se da ništa ne kaplje ispod poklopca, te u tom položaju šaljemo staklenku na toplo mjesto i stavljamo je u deku.
6. Ostavite dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih možete staviti na hladno mjesto.
Imamo spremne konzervirane rajčice za zimnicu! Ovaj recept već jako dugo zatvaramo, mislim da će se i vama svidjeti.
Cherry rajčice u želeu za zimu, kao svježe - polizat ćete prste
Vrijeme je za pripremu i želim ga isprobati, ma koliko neobično bilo ukusan recept, koji će biti prvi u vašem bilježnica praznine Evo ga! Rajčice za zimu u želeu.
Trebat će nam:
- Cherry rajčice - cijeli kilogram;
- crni papar i grašak - po 4 komada;
- cvat kopra;
- lovorov list- dvije stvari;
- luk - 0,5 kg;
Sastojci za marinadu:
- Jedna i pol litara vode;
- krupna sol - dvije žlice;
- granulirani šećer - 100 grama;
- granule želatine - 25 grama.
Kako kuhati cherry rajčice u želeu za zimu:
Ovaj recept, nažalost, uključuje korištenje steriliziranih staklenki. Stoga vas molim da ih unaprijed pripremite u skladu s tim.
Recept služi 1 litarske staklenke.
1. Krenimo od luka, on mora biti pravilno oguljen i narezan na tanke kolutiće.
2. Rajčice je potrebno na nekoliko mjesta probosti drvenim ražnjićem.
3. Na dno prethodno pripremljenih, prethodno steriliziranih staklenki poslažite začine, začinsko bilje, luk i naravno rajčice.
Izrada marinade:
1. Ulijte želatinu u posudu, ulijte je u jednu čašu hladna voda, promiješajte i ostavite oko četrdeset do pedeset minuta.
2. U preostalu vodu dodajte šećer i sol, stavite na vatru i pustite da zavrije, pojačajte vatru na srednju. Želatina bi već trebala nabubriti i dodamo je u kipuću marinadu.
3. Obavezno dobro promiješajte tekućinu, pustite je da prokuha i odmah ugasite vatru. Marinadu nije potrebno kuhati.
4. Ulijte marinadu u staklenke od rajčice. Pokrijte steriliziranim poklopcima i sterilizirajte 10 minuta. Zatim zarolajte.
Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 1 sat i 10 minuta. Takve rajčice u želeu oduševit će i iznenaditi vaše najdraže neobičan okus i pogled. Ukusno, prste ćete polizati!
Marinirane rajčice s vrhovima mrkve - neobičan recept za zimu s octom
Odmah vas upozoravam: okus korjenastog povrća se dobro osjeća gotov proizvod! Ako ne volite samu mrkvu, teško da će vam se svidjeti priprema. Ali ovo je vrlo pikantno i neobično.
Što vam je potrebno za kiseljenje rajčica za zimu
Za 10 kg rajčice potrebno je oprati i sterilizirati deset staklenki od 1,5 litara obiteljskom metodom. Ili izračunajte staklenke različitog volumena.
Na dno stavite 3-4 grančice vršaka mrkve. Na vrh čvrsto stavite rajčice oprane pod tekućom vodom. Ako stranica jednog povrća malo viri iz grla staklenke, u redu je. Prilikom zatvaranja možete pritisnuti poklopac.
Ovo je važno! Nemojte koristiti sušeno ili bolesno zelje. Za konzerviranje se koriste samo zdravi i svijetlo zeleni repovi.
Sada morate uzeti veliki lonac, uliti pet litara vode u njega, prokuhati i uliti rajčice. Staklenke odmah zatvorite sterilnim poklopcima. Ostavite 20 minuta.
U međuvremenu morate pripremiti marinadu.
Salamura za rajčice - sastojci:
- 5 litara čiste vode (taložene, kupljene u trgovini ili propuštene kroz poseban filter);
- 350 ml 9% octa;
- 20 žlica. žlice šećera;
- 5 žlica. žlice soli.
1. Koristite istu tavu. U to treba uliti vodu, dodati sol i šećer i staviti na plin. Neposredno prije nego voda zakipi dodajte ocat.
2. Nakon 20 minuta. trebate ispustiti vodu iz limenki rajčice i repova u sudoper, umjesto toga napunite posude marinadom i odmah ih smotajte željezni poklopcišavom (za obične limenke).
3. Zatvorene staklenke okrenuti naopako, staviti na prostirku, pokriti dekom i ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohlade.
4. Zatim ga presložite u podrum ili smočnicu, ne zaboravite naznačiti datum na poklopcu. U tu svrhu koristim cjenike koji se prodaju u uredskom materijalu. mala veličina. Lako se skida i s poklopca i sa stakla cilindara.
Jedite za svoje zdravlje!
Za one koji ne planiraju napraviti ukiseljene rajčice za zimu u ovome velike količine, zamišljam potrošnju sastojaka po 1 litri vode: 70 ml octa; 4 žlice. žlice šećera; 1 žlica. žlica soli.
Marinadu koja ostane u posudi možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana, do sljedeće faze pripreme.
Da biste izračunali točnu količinu tekućine koja je potrebna u određenom slučaju, morate znati koliko je vode prvi put uliveno u tavu, ne uzimajući u obzir ostatak. Budite upozoreni, ocat i čvrste tvari dodaju volumen salamuri.
Rajčice za zimu u soku od rajčice s češnjakom (video)
Odmah možemo reći da je za ovaj recept poželjno kupiti dobar sok od rajčice. A ako je rajčica dovoljna. zatim napravite vlastiti sok od njih. Ovdje nema ništa komplicirano.
Priprema i konzerviranje rajčica za zimu - 5 ukusnih, provjerenih recepata
Rajčice za zimu - to je svih 5 recepata za ukusne, domaće pripreme. Neki od njih su neobični, kao npr. sa vrhovi mrkve, a s rajčicama i češnjakom u soku također je jedinstven. Ovo vjerojatno nije za svakoga. Ali da biste bili jedan, morate sve probati, prvo napraviti i, dobro, pojesti.
Nadam se da će svi recepti, i svaki posebno, naći svog obožavatelja. Podijelite svoje recepte u komentarima, rado ću ih uzeti u svoju kuhinju.
sve najbolje! Sretno i sve najbolje!
Kalendarsko ljeto lagano se bliži kraju, a sezona raznih šišanja i konzerviranja je u punom jeku. Zapravo, konzerviranje je poseban proces, zahvaljujući kojem možete sačuvati sve. korisna svojstva povrće i čuvati ga dosta dugo. Rajčica zauzima posebno mjesto u konzerviranju povrća. Prije svega, to je zbog činjenice da rajčice iz konzerve može djelovati kao samostalno jelo u obliku predjela, ali i kao nadopuna glavnim jelima. Plodovi također sadrže vlakna i pektinske tvari, kiseline, kalij, kalcij, natrij, značajnu količinu vitamina C, željezo i magnezij, dakle u zimsko razdoblje konzervirana rajčica pružit će vitaminsku potporu tijelu. Osim toga, rajčica sadrži dovoljna količina vode, a "modno" zamrzavanje samo će im pokvariti okus i izgled, pa iskusne domaćice koriste ovaj način čuvanja ovog zdravo povrće nemoj vježbati.
Nudimo vam recept za ukusne rajčice iz konzerve za zimu, a reći ćemo vam i što učiniti ako je konzerva konzervirane hrane natečena.
Informacije o okusu Rajčice za zimu
Sastojci
- Zrele rajčice - 2-3 kg.
- Slatka paprika– 0,5-1 kg.
- Ljuta paprika - 1-2 kom.
- češnjak - 3-4 glavice,
- Osušeni ili svježe začinsko bilje(kišobrani kopra, hren, lišće ribiza, trešnje, estragon) - 1-1,5 grozdova.
- Marinada za 1 litru vode
- sol - 1 žlica.
- šećer - 1,5 tbsp.
- ocat 9% - 2 žlice.
Kako napraviti ukusne konzervirane rajčice
Trebali biste odvojiti vrijeme za odabir i sortiranje rajčica za konzerviranje. Plodovi trebaju biti male veličine, a njihova površina mora biti glatka, bez ikakvih nedostataka (pukotine, udubljenja i sl.). Tehnologija konzerviranja uključuje korištenje rajčica različitog stupnja zrenja (crvene i ružičaste, zelene i smeđe). Rajčice treba oprati i dobro osušiti. 
Papriku dobro operite, očistite od sjemenki i narežite na manje komade ili samo na četiri dijela ako paprike nisu velike. 
Češnjak očistite od lušpe, a mahune ljute papričice narežite na kolutove zajedno sa sjemenkama, ako ne želite da dobijete začinjene rajčice, onda ne morate dodavati papar; ako želite da bude malo ljuto, možete ukloniti sjemenke. 
Također morate dodati potrebno začinsko bilje u kisele krastavce; dobar začinski buket prenijet će svu svoju aromu na rajčice ako je pravilno odabran. Za kiseljenje možete koristiti suhe odn svježe lišće hren, trešnje, crni ribiz, estragon i kišobrani kopra. Najprije travu treba dobro oprati, osušiti i narezati na komade. 
Staklenke unaprijed operemo, deterdženti Bolje je ne koristiti, samo ih istrljajte sodom bikarbonom i dobro isperite pod tekućom vodom. Zatim staklenke treba sterilizirati na pari, moraju biti potpuno prekrivene parom, ocijeđene i osušene. 
Staklenke napunite povrćem i začinskim biljem, ne stavljajte previše začina. Dovoljno za dva lista trešanja i ribiza, nekoliko kišobrana kopra, grančicu estragona i nekoliko komada hrena za 3 litre. staklenka. 
Rajčice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade. 
Pomoću posebnog poklopca za tekućinu ocijedite ohlađenu salamuru. Pomoću litrene mjerne posude izmjerite količinu tekućine. 
Zakuhajte rasol i dodajte 1 litru. vode, dodajte 1 žlicu soli i 1,5 žlicu šećera. Ulijte ocat izravno u staklenku - 2 žlice. za 1l. Ponovno napunite rajčice vrućom salamurom, zarolajte ih i umotajte u toplu deku, stavljajući staklenke na poklopce. Ukusne konzervirane rajčice s češnjakom i začinskim biljem su spremne. 
Svaka domaćica je barem jednom imala iskustvo da smota komad tijesta s rajčicama, krastavcima ili nečim trećim, a nakon 2-3 dana poklopac nabubri i natekne. To govori da takve staklenke neće stajati do zime i da će se za nekoliko dana poklopci skinuti. Stvarno mi je žao mog rada i proizvoda, ali što učiniti ako se to dogodi? 2-3 dana se ništa nije dogodilo rajčicama u tegli, naravno, jedva da ih možete jesti, jer još nisu posoljene, ali staviti ih u preljev za boršč je prava stvar! Vrlo je jednostavno za napraviti. Paradajzu je dovoljno skinuti svu kožicu i odstraniti zeleni dio s repova. Rajčice i paprike iz staklenki (ne treba češnjak) izmiksati mikserom, posoliti po ukusu i dobro prokuhati 15-20 minuta. Ovako ispada dobro preljev od rajčice za pripremu boršča.
Teaser mreža
Recept br. 2. Ukusne rajčice za zimu
Ponovno je došlo vrijeme da domaćice spremaju zimnicu. Iako nas police trgovina oduševljavaju raznolikošću konzervirano povrće, bobice i voće, ali se ne mogu usporediti s kućnim zalihama. I nije samo stvar u posebne recepte, a i u raspoloženju s kojim su se pripremale dragocjene teglice rajčica, krastavaca i pekmeza.
Vjerojatno svaka domaćica osjeća zadovoljstvo od svog rada; s ljubavlju slaže darove zemlje i sunca u staklenke. Čak i ako se srušite od umora nakon sati provedenih u kuhinji, rezultati vašeg rada i dalje će biti ugodni, što će se uvijek odraziti na okus.
A posebno je ugodno kušati dragocjene plodove zimi s krumpirom dok vjetar zavija izvan prozora, pod snijegom i mećavom. Stoga se sjećamo da ljetni dan ne samo da hrani zimski mjesec, već daje i djelić svoje topline u teglu osunčanih rajčica.
Sastojci za teglu od litre:
Priprema ukusne konzervirane rajčice za zimu
Kako bismo što bolje iskoristili vrijeme, počnimo s pripremom konzervirane rajčice pripremom marinade. Za litru vode trebamo uzeti jednu žlicu soli, jednu žlicu šećera i također trebamo jednu žlicu octa. Pokušajmo odmah odrediti koliko marinade trebamo. Računamo ovako. Ako je vaša staklenka optimalno napunjena rajčicama, tada će vam trebati 2 puta manje vode nego što bi stalo u praznu staklenku. Odnosno na staklenka od tri litre Trebat će vam oko litra i pol marinade. Marinadu smo stavili kuhati, a za to vrijeme ćemo se baviti rajčicama. 
Sterilizirajte staklenke, operite rajčice i uklonite peteljke. 
Na dno staklenke stavite nasjeckane režnjeve češnjaka, luk i mrkvu narezane na ploške. Dodajte papar u zrnu, klinčiće i lovorov list. Napunite staklenke rajčicama.
Za to vrijeme će se pripremiti marinada. Staklenke s rajčicama napunite marinadom.
Pokrijte kuhanim poklopcima. Sada moramo sterilizirati staklenke s rajčicama. U dubljem loncu zagrijte vodu na temperaturu od otprilike 60 stupnjeva, a na dno stavite stalak. Na stalak postavimo limenku rajčice. Temperatura u tegli i u tepsiji treba da bude približno ista da staklenke ne bi popucale.
Sterilizirajte litrene staklenke oko 10-12 minuta od ključanja vode. Izvadimo, zarolamo ključem ili poklopcima na twist-off. Okrenite i ostavite dok se staklenke ne ohlade. Može se skladištiti u normalnim uvjetima stana.
Za nekoliko tjedana bit će jesen. Ako još niste uspjeli pripremiti rajčice za zimnicu, imate posljednju priliku za to. Kad odete na tržnicu, tamo ćete vjerojatno pronaći zrele rajčice. Za uživanje u njima zimi koriste mnoge domaćice razne načine obradaci - pasterizacija, sterilizacija i ponovno punjenje vrućom vodom.
Bez obzira na recept, glavna stvar je slijediti tehniku kuhanja. Tada tegle neće eksplodirati, a rajčice se neće pokvariti.
Kod pripreme rajčice metodom konzerviranja obavezno koristite razne začine. Najčešće se koriste listovi ribiza, ljuta crvena paprika, crni papar u zrnu, kopar, češnjak, peršin, estragon i lovorov list.
Nije uzalud rajčica popularna u Rusiji. Uostalom, vrlo je ukusna i hranjivo povrće, koji je bogat vitaminima B1, B2, PP, C, K. Također sadrži zdravi karoten i grupa minerali- soli kalija, fosfora i željeza.
Liječnici savjetuju češće jesti rajčice ljudi koji pate od metaboličkih poremećaja. Dobro ih je jesti i kada ste bolesni. kardiovaskularni sustav. Rajčice sadrže pektinske tvari koje pomažu u normalizaciji razine kolesterola u krvi i usporavaju rast bakterija.
Ako se pridržavate pravila pripreme, ukiseljene rajčice mogu se čuvati više mjeseci, čak iu običnom stanu. S vremenom proizvode puno likopena, što pomaže u sprječavanju razvoja onkološke bolesti. Ne zaboravite da nisu ukusne samo same rajčice, već i marinada u kojoj su u staklenkama.
Pravila konzerviranja
Prije svega potrebno je pripremiti staklenke. Najprije ih je potrebno temeljito oprati tvrdom četkom i sodom, osušiti, a zatim okrenuti naopako na ručnik da se ocijede od vlage. Prije stavljanja u njih rajčice, luka, paprike i sl. staklenke je potrebno ponovno preliti kipućom vodom. Ne zaboravite na poklopce - također ih je potrebno dobro oprati sapunom ili sodom, isprati tekućom vodom, a zatim prebaciti u željeznu zdjelu s vrućom vodom i kuhati 15-20 minuta.
Najbolje je prokuhati poklopce neposredno prije mariniranja rajčica. Imajte na umu da ne smiju ostati u istoj vodi najviše 2 sata. Ako nemate dovoljno vremena za pripremu sadržaja staklenki, morat ćete ponovno prokuhati poklopce 5 minuta.
Kad imaš sve spremno, možete raditi rajčice. Temeljito se operu u tople vode, temeljito očistite od prljavštine i prašine, a zatim ponovno isperite.
Tijekom konzerviranja posebnu pozornost posvetite sortiranju rajčica. Nije preporučljivo stavljati rajčice u jednu teglu različite sorte i stupanj sazrijevanja. Stoga pokušajte ne miješati crvenu sa zelenom, ili ružičastu sa smeđom. Prije nego počnete konzervirati, podijelite rajčice na zrele, zelene i smeđe. Također ih trebate razvrstati po veličini na velike, male i srednje.
Najprikladnije za čuvanje za zimu su srednje i male rajčice (cherry). Imaju odličan okus i vizualne kvalitete. Ali velike rajčice ne treba koristiti. Najprikladnije su za izradu soka za prelijevanje. Vrlo pažljivo birajte rajčice za konzerviranje - ne smiju imati mrlje, nedostatke, pukotine ili stabljike.
Pokušajte koristiti srednje zrelo voće za zimsku berbu. Tako ćete biti sigurni da kasnije neće popucati. Da bi se izbjeglo pucanje, plod je korisno izbosti drvenom iglom na mjestu peteljke.
Prije konzerviranja rajčice možete oguliti ili ih koristiti takve. Obavezno voće blanširati 2 minute i ohladiti. Ova operacija će vam pomoći bez poseban napor ogulite ih i ubijte sve klice.
Za pripremu povrća za zimnicu po receptima iskusne domaćice Možete koristiti bilo koju staklenu posudu koju imate. Prije stavljanja voće se sterilizira nad parom 10 minuta. Nakon blanširanja rajčice se slažu u staklenke u ravnomjernom sloju. Zatim možete započeti sterilizaciju ili koristiti metodu vrućeg izlijevanja.
Metoda sterilizacije
Kada su paradajzi u tegli, mogu se puniti pripremljenim filom, zagrijanim na 100 stupnjeva. Nakon toga se pokriju steriliziranim poklopcima i početi zagrijavati. Ovaj postupak pomoći će uništiti posljednje preostale mikroorganizme u voću. Upravo je to bit metode sterilizacije.
Staklenke s povrćem pripremljenim za zimu steriliziraju se u velikoj posudi. Najprije morate staviti ručnik ili tanku drvenu dasku na dno. Neće dopustiti da staklenke udare u posudu dok voda ključa. Nakon toga, same konzerve rajčice možete staviti na dasku ili ručnik.
Sljedeći Možete uliti vodu u posudu. Treba ga biti toliko da mu rub bude 2-4 cm ispod grlića staklenki. Nakon toga se posuda može staviti na štednjak. Početkom sterilizacije smatra se trenutak kada tekućina u posudi sa staklenkama počne ključati. Trajanje postupka ovisi o volumenu staklenki koje se steriliziraju - za staklenke od 3 litre je 25 minuta, za staklenke od litre - 15 minuta, a za staklenke od pola litre - 10 minuta.
Kada su sve staklenke sterilizirane, izvadite ih iz posude, smotajte, nakon čega ih morate dobro protresti i okrenuti naopako. Zatim se prebace na tamno mjesto, umotaju u deku i ostave da se polako ohlade.
Vruće preliti
Glavna prednost ove metode je da rajčice mnogo bolje zadržavaju svoj izgled. Za njega je bolje uzeti cijelo voće nego narezano na kriške.
Najprije je potrebno staklenke isprati umjereno vrućom vodom, a zatim ih preliti kipućom vodom. Tek nakon dovršetka ovih koraka možete ih ispuniti potrebne sastojke- rajčica, paprika, luk i dr. Zatim počinju pažljivo ulijevati kipuću vodu u staklenke s voćem i ostaviti ih da odstoje 2-3 minute. Zatim se voda isuši, nakon čega se ponovno ulije kipuća voda. Nakon čekanja isto toliko vremena kao i prvi put, voda se ispušta, a zatim se ponovno izliju limenke rajčice, ali sada vruće preliti(marinada), nakon čega se zarolaju.
Jednostavan recept
Priprema ukusnih slatkih rajčica za zimu metodom konzerviranja vrlo je jednostavna. Postoji mnogo recepata koje svaka domaćica može napraviti. Konzervirane rajčice Savršen dodatak svakom jelu. Predstavljamo u nastavku jedan od onih recepata, za koje ne morate pripremati marinadu. Svi sastojci su navedeni po staklenci od tri litre:
Način kuhanja:
- Razvrstajte rajčice. Za kiseljenje se preporuča uzeti crveno ili smeđe voće s gustim mesom koje nije ozbiljno oštećeno. Zatim se operu pod tekućom vodom i ostave da se osuše. Nakon toga rajčice se biraju po veličini.
- Na dno pripremljenih staklenki stavite sastojke - lovorov list, papar, luk, češnjak i začinsko bilje. Nakon toga ih možete početi puniti voćem.
- Kada je sve pripremljeno za sterilizaciju, staklenke s rajčicama preliju se kipućom vodom. Nakon 3 minute, voda se isuši. Ovaj postupak je potrebno ponoviti još dva do tri puta.
- U staklenke stavite sol i ocat i dodajte kipuću vodu. Nakon toga se mogu smotati poklopcima. Dalje postupiti kao i obično - staklenke se protresu i preokrenu, a zatim umotaju u deku, premjeste na tamno mjesto i ostave da se polako ohlade.
Ostale mogućnosti kuhanja
Ova metoda je također vrlo popularna među domaćicama. Uz njegovu pomoć možete brzo napraviti ukusno pripravci od rajčice , a plodovi će zadržati svoj okus i oblik. Pomoću ove metode možete ne samo rajčice, već i kuhati druge. ukusna jela- lecho, adjika i kečap s vašim omiljenim začinima.
Evo jednostavnog recepta za pripremu zimnice. ukusne rajčice metodom sterilizacije. Za njega tebe trebat će vam sljedeći proizvodi:
Priprema ukiseljene rajčice bez sterilizacije
- Uzimamo dobro oprane litrene staklenke i u njih stavljamo češnjak prethodno narezan na polovice, klinčiće, papar u zrnu, pola vezice peršina. Ovdje možete dodati glavicu luka.
- Zatim se bavimo rajčicama. Svaku voćku treba temeljito oprati i tijekom dana čačkalicom napraviti rupu.
- Nakon što se plodovi probuše, slažu se u teglu u gustim redovima.
- Kad se staklenke napune do vrha, dodajte začine - malo slatke paprike i preostalu količinu peršina.
- Sada uzmite lonac ili kuhalo, ulijte čistu vodu i stavite je da prokuha. Konzerve rajčice stavite u zdjelu i ulijte kipuću vodu do samog vrha vrata.
- Sada staklenke treba poklopiti metalni poklopci i ostaviti da odstoji 15 minuta.
- Zatim morate uzeti malu posudu i u nju uliti 1,5 litara čiste vode.
- Kada voda prokuha, napravite marinadu. Posolite, pošećerite i ostavite da se kuha oko 5 minuta.
- Sada možete ispustiti vodu iz limenki, ne treba nam. Uzimamo pripremljenu marinadu i drugi put prelijemo rajčice, dodamo ocat i zarolamo staklenke steriliziranim metalnim poklopcima.
- Staklenke prebacimo na tamno mjesto, umotamo u toplu deku i pustimo da se polako ohlade.
- Nakon toga, naše rajčice držimo u toploj prostoriji.
Posebnu pozornost posvetite izboru rajčice koje ćete kiseliti - trebaju biti srednje ili male veličine, bez oštećenja, smeđe ili crvene boje. Tijekom konzerviranja strogo slijedite slijed koraka. Tada možete biti sigurni da će zimi na vašem stolu biti rajčice one vrste i okusa kakvog ste željeli.
Pažnja, samo DANAS!
Učitavanje...