rođendan sa šampanjcem slavi se 4. kolovoza. Na današnji je dan 1668. godine benediktinski redovnik Pierre Perignon iznenađenoj braći predstavio prekrasno piće: srebrnasti mjehurići s tihim šuštanjem dizali su se s dna čaše, prozirna pjena svjetlucala je kao živa. Ovaj pjenušac postao je predak modernog šampanjca.
Povijest šampanjca
Pierre Perignon bio je domaćica u opatiji Hautevillers, smještenoj u samom središtu Champagne, zadužen za zalihe hrane i podrum, au slobodno vrijeme bavio se eksperimentima u proizvodnji raznih vina. Također je predložio korištenje plutenog čepa umjesto uobičajenog nauljenog štapića u to vrijeme, koji se koristi i danas.
1. Vjeruje se da je pjenušac izumio redovnik benediktinskog samostana Pierre Perignon, koji je živio u 17. stoljeću. No znanstvenici su otkrili da su ga nekoliko stoljeća prije Perignona već proizvodili engleski vinari. Ovo piće nije bilo jako popularno među stanovnicima Britanskih otoka.
Perignon je izračunao optimalne omjere za miješanje sokova različitih sorti grožđa (blendiranje), te je došao na ideju da se vino toči u boce i začepi korom hrasta plutnjaka. Istovremeno, Perignon se cijeli život borio s "prokletim mjehurićima", koji su, po njegovom mišljenju, kvarili okus vina.
2. Početkom 19. stoljeća šampanjac je bio višestruko slađi od današnjih najslađih marki. Sortu brut uvela je u proizvodnju Madame Pommery, sljedbenica Veuve Clicquota.
Anton Pavlovič Čehov, umirući, tražio je šampanjac.
6. Slavni husar i pjesnik Denis Davidov, heroj Domovinskog rata i strašni veseljak, naručivao je 6000 boca šampanjca godišnje. Samo je car naručio više od Davidova, po 10.000 boca. Boca je koštala 12 rubalja - s tim novcem mogli ste iznajmiti malu vilu sa poslugom u Sankt Peterburgu na mjesec dana.
7. Spor oko naziva "šampanjac" traje do danas: Francuzi inzistiraju da se tako može zvati samo pjenušac proizveden u pokrajini Champagne. Kako bi izbjegli pravne sporove, Španjolci proizvode pjenušac pod imenom Cava, Talijani - Spumante, Nijemci - Sekt, Pijemontežani - Asti, vinari iz Bordeauxa, Burgundije i Alsacea - Crémant. U SAD-u i Rusiji riječ "šampanjac" može se koristiti samo u imenima registriranih zaštitnih znakova - na primjer, "Sovjetski šampanjac".
8. Šampanjac se odlično slaže s ribom i plodovima mora, bijelim mesom, sirevima, salatama zalivenim majonezom. Uz skupi elitni šampanjac uobičajeno je poslužiti crni kavijar - naravno, u zdjelama za kavijar od oklopa kornjače. Šampanjac nije prijatelj s odrescima, osobito slabo prženim, kao ni s plavim sirevima. Grickanje šampanjca s čokoladom, a još više bacanje čokoladica u čašu, loš je oblik.
9. Brzina čepa koji leti iz boce šampanjca doseže 120 km/h.
10. Od davnina su se brodovi porinuti u vodu “krštavali” alkoholom. S pojavom kinematografije, koja je zahtijevala spektakularne slike, počeli su razbijati bocu šampanjca o bok novog broda - kako bi povijesni događaj snimljen filmom izgledao posebno svečano.
11. Godine 1967., vozač utrka Dan Gurney, koji je osvojio Grand Prix, dobio je bocu šampanjca. Još uvijek pod utjecajem emocija, Gurney je odčepio bocu i počeo polijevati pjenušavim pićem sve oko sebe. Od tada ovaj ritual ponavljaju svi pobjednici utrka.
I glavna tradicija: uobičajeno je slaviti Novu godinu uz šampanjac! A svaka otvorena boca, svaki čep čepa pozdrav je u čast Madame Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, koja je dokazala da je žena sposobna savršeno voditi vlastiti posao, postavila temelje potrošačkog marketinga i pridonijela stvaranju čarobni napitak koji će uvijek asocirati na radost, praznik, čaroliju i užitak.
Nova godina ili rođendan, vjenčanje ili romantični spoj, poslovni banket ili društveni događaj - svaki praznik, poseban ili značajan događaj ne prolazi bez pjenušavog, pjenušavog i pjenušavog šampanjca. Piće slavlja i strasti, zabave i slavlja odavno je postalo tradicionalni, obvezni atribut na stolu. Ispostavilo se da je među ostalim alkoholnim pićima šampanjac praktički najmlađi. A 2018. slavit će se njegova obljetnica - 350 godina. Ali ljubitelji pjenušavog alkohola slave rođendan šampanjca svake godine 4. kolovoza.
Povijest šampanjca: kako je rođeno pjenušavo piće
Kao i svaki izum koji je stekao svjetsku slavu, mnoge zemlje tvrde da su utemeljitelji šampanjca. Štoviše, dani su nepobitni argumenti koji potvrđuju činjenicu podrijetla pjenušavog vina.
Na primjer, u Švicarskoj, lokalni stanovnici sela Champagne sigurni su da su njihovi preci počeli proizvoditi opojno piće još u 10. stoljeću, mnogo prije slavnog izuma Perignona.
U Italiji su čvrsto uvjereni da su i rimski carevi pili pjenušce vlastite proizvodnje.
Na Cipru postoji legenda da se na njihovom otoku uzgaja grožđe za najbolji šampanjac.
No, teško je raspravljati s Francuzima, koji su čvrsto uvjereni da ta privilegija pripada redovniku Pierreu Perignenu. Njemu u čast čak je podignut spomenik u pokrajini Champagne, u gradu Epernayu.
Najzanimljivije je to što je sam izum u početku bio potpuno iznenađenje čak i za samog redovnika-vinara.
Čovjek je bio odgovoran za sigurnost i zalihe vina u podrumima benediktinskog samostana. Otkrivši nekoliko boca fermentiranog vina, redovnik ga se odlučio jednostavno riješiti. Ali nakon što je odčepio jednu od njih, osjetio je ugodan miris. Osim toga, mali trčeći mjehurići lijepo su svjetlucali i stvarali iluziju praznika.
Upravo je to otkriće natjeralo redovnika da počne eksperimentirati. Uzimao je različite sorte grožđa, koristio boce različitih debljina stakla, mijenjao čepove. I kao rezultat, postigao sam ono što sam želio - dobio sam lagano i aromatično vino koje je svjetlucalo i igralo u čaši. Prema legendi, Pierre Perignon dao je prvi pravi šampanjac opatu samostana 1668. godine.
Događaj je datiran 4. kolovoza, što je postalo razlog za pojavu Champagne Birthday.
Inače, redovnik je nastavio eksperimentirati ne samo sa samim vinom, već i s načinom posluživanja i začepljivanja. On je bio taj koji je došao na ideju korištenja balza drveta za brtvljenje boca. Osim toga, redovnik je smislio najbolji način posluživanja pjenušavog vina - u visokim tankim čašama, što vam omogućuje da u potpunosti otkrijete okus i miris pića.
Francuski šampanjac: jedinstvena tehnologija
Tek 40 godina kasnije, 1728., počinje službena trgovina pjenušavim vinima u Francuskoj, a već 1729. osnovana je šampanjarska kuća pod nazivom “Ruinar”.
Popularnost šampanjca doživljava procvat krajem 19. stoljeća. Upravo su u to vrijeme vinari obradovali ljubitelje pjenušaca novim proizvodom. Brut se svidio poznavateljima pića od suhog grožđa. Šampanjac se smatrao isključivo elitnom poslasticom i služio se na prijemima u bogatim kućama.
Ali sam naziv "Champagne" ima pravo nositi vino, koje se proizvodi u Francuskoj u pokrajini Champagne posebnom tehnologijom. Patentiran je 1891. Vino prolazi nekoliko tehnoloških ciklusa prije nego što postane željeno pjenušavo piće.
Za proizvodnju se koriste do dvije sorte nezrelog grožđa sa smanjenim sadržajem šećera.
Nakon prešanja, tekućina se ulijeva u bačve, gdje se odvija primarna fermentacija. Zatim se puni u boce uz dodatak šećera i kvasca. Tijekom sekundarne fermentacije boce se više puta okreću u jednom smjeru kako bi se nastali talog skupio na grlu.
A najdragocjenija faza je skupljanje taloga. Naravno, ovaj proces je sada automatiziran. Ali u nekim industrijama zadržala se tehnologija ručnog uklanjanja taloga. Začepljeni pjenušavi šampanjac odležava u podrumima još najmanje 18 mjeseci.
Ruski šampanjac: zlatne tradicije domaćeg pjenušca
Razvoj recepata za pjenušava vina u Rusiji odvijao se gotovo istodobno s eksperimentima njihovih francuskih kolega. Pioniri na ovom području bili su Kozaci koji su živjeli u selu Tsimlyanskoye. Posjeduju tehnologiju za pripremu istoimenog pjenušca.
Popularnost šampanjca počela se širiti tijekom rata s Napoleonom.
Ali ruska pjenušava vina stekla su svjetsku slavu 1900. godine, kada su na festivalu u Francuskoj uzorci iz vinarije grofa Golitsina zauzeli prvo mjesto, nadmašivši kvalitetom francuski šampanjac.
Recept za Golitsynovo pjenušavo vino sačuvan je i utjelovljen u piće "Sovjetsko pjenušavo", koje su mnogi voljeli.
Stoga možete lako dotaknuti tradiciju pionira u proizvodnji pjenušavih vina ispijajući gutljaj pića napravljenog drevnim tehnologijama.
Dan šampanjca: zanimljive moderne tradicije
Tijekom godina šampanjac je stekao ne samo nevjerojatnu popularnost, već i magično, simbolično značenje. Njima se ukrašava blagdanski stol, poklanja, pa i privlači sreća. Posebno su zanimljive tradicije vezane uz šampanjac, koje su zapravo postale rituali.
Brodske tradicije: “krštenje” šampanjcem
Svako moderno morsko plovilo prije porinuća se "krsti" šampanjcem.
Ova tradicija ima dugu i zanimljivu povijest, koja seže još u doba starih naroda koji su pokušavali umilostiviti svoje bogove prinoseći im određene žrtve.
Štoviše, na pozadini bezazlenih darova Grka u obliku vijenaca od maslina, voća i vina, te još značajnijih darova Turaka, koji su žrtvovali zaklane bikove ili ovce, žrtve sjevernih naroda izgledaju jednostavno zastrašujuće. Krvlju su poškropili kobilice svojih brodova. I to ne ubijena životinja, nego osoba. Žrtva može biti nesretni gusar, zarobljeni neprijatelj ili rob.
Dolaskom kršćanstva pojavila se tradicija krštenja broda. Ritual se odvijao u skladu sa svim kanonima crkve. Svećenik je poškropio brod svetom vodom i izmolio molitve polažući ruke na jarbol.
S vremenom su se tradicije starih i vjerski prizvuci rituala usko isprepleli i prerasli u veličanstveno slavlje. Bogati trgovci prvi su bacali dragocjene pehare u vodu prije plivanja. Na taj su način pokušavali privući sreću, jer je svaki odlazak na more bio podvig.
No, s razvojem plovidbe i tradicija je doživjela promjene. Broj porinutih brodova znatno je porastao. Stoga su čak i aristokrati bacanje nakita u vodu prije svakog putovanja počeli smatrati nedopuštenim rasipništvom. U to se vrijeme pojavila tradicija razbijanja boce vina o bok broda.
Nije poznato tko je došao na ideju koristiti šampanjac u te svrhe. No, povijesna činjenica je sigurno poznata: čast da postane prvi brod "kršten" šampanjcem pripala je vojnom brodu Maine. Prvi put se boca pjenušca spektakularno zabila u bok oklopljenog vojnog broda 1890. godine.
Ideja se svidjela ne samo vojsci, već i vlasnicima trgovačkih i transportnih brodova. I ritual se brzo proširio među pomorcima.
Kako bi brod i posada imali sreće na putovanju, boca šampanjca uvijek se mora razbiti u male komadiće kada udari o bok. Kažu da kad je Titanic plovio, šampanjac se jednostavno nije razbio.
Moderni mornari ne žele riskirati i pribjegavaju brojnim trikovima kako bi osigurali točno izvršenje rituala. Odabiru boce s nedostacima ili namjerno režu vrat, skrivajući takvu štetu ispod luka. Teško je reći koliko je sreća naklonjena takvim lukavcima. Ali niti jedan moderni brod ne kreće na put a da ga ne “krste” šampanjcem.
Prskanje šampanjca i Formula 1
Jednako zanimljiv ritual uz šampanjac odvija se i tijekom dodjele nagrada pobjednicima slavne utrke Formule 1. Mnogi se ljudi sjećaju zapanjujućih fotografija Dana Gurneyja u fontani šampanjca duginih boja.
Pobjednik 24 sata Le Mansa ovaj je trik izveo 60-ih godina prošlog stoljeća protresajući bocu pjenušca zagrijanog na suncu. Tradicija je zaživjela i od tada se svi pobjednici utrka zalijevaju šampanjcem.
Usput, nema svatko čast biti dobavljač. Od 2000. godine ovo ekskluzivno pravo pripada Mumm-u, poznatom proizvođaču pjenušavih vina. Ali prvi dobavljač bio je proizvođač ne manje elitnog šampanjca Moet. Njegov vlasnik Paul Moet i njegov rođak Frederic de Brien poklonili su šampanjac pobjedniku utrke 1950. Juanu Manuelu Fangiu.
Tradicionalno, dobavljač organizatorima osigurava 8 boca pjenušca. 4 se stavljaju na postolje u očekivanju pobjednika. I još 4 se smatraju rezervnim.
Često, nakon zagrijavanja na suncu, vino šareno izbije čep i puca poput fontane. Ali tek nakon spektakularne izvedbe rituala Dana Gurneyja nastala je tradicija polivanja pobjedničkih trkača.
Samo trkači iz muslimanskih zemalja ignoriraju ovaj ritual, ali kako ne bi ispali kao crne ovce među svojim kolegama, polivaju se limunadom.
Automobil ćemo oprati šampanjcem prema svim tradicijama
Vlasnici automobila vrlo su praznovjerni ljudi. Spremni su poštovati sva nezamisliva pravila i obavljati sve rituale, samo ako njihov "željezni konj" zadrži svoj izvorni izgled, a na cesti ne susreću neadekvatne policajce, a još više pijane ili prebrze vozače i spretne pješake. . Uostalom, toliko je opasnosti na cestama, a kvaliteta samih cesta ostavlja mnogo za željeti.
Svima je poznata omiljena izreka svih vozača: “Ni čavlić ni motka.” Ali još su zanimljivije tradicije povezane s kupnjom automobila. Samo ga treba "oprati" alkoholom. Štoviše, ne govorimo o libacijama u prijateljskom društvu, već o ritualu gašenja automobila.
Ovaj običaj uopće nije nova stvar, već su ga izmislili sovjetski automobilski entuzijasti. U to je vrijeme automobil bio doista željeni san. A malo je tko obratio pozornost na to da je novonabavljeno remek-djelo domaće automobilske industrije cijelo podmazano, kako i priliči proizvodu strojarstva.
Za čišćenje sustava goriva i kočionih pločica od uljnog filma, novi vlasnici automobila koristili su običnu votku. Kotači Belenkaye su bili poliveni vodom i poprskali su je u rezervoar za plin.
Dolaskom kvalitetnog transporta na tržište takva je potreba nestala. No, sačuvan je veseli ritual koji više podsjeća na dio blagdana. Danas je uobičajeno da se automobili peru šampanjcem. I to ne bilo kakav, nego Brut. Morate pokušati upucati čep tako da definitivno leti preko automobila.
Nakon toga, piće se raznobojno prelijeva preko karoserije i kotača. Iskusni vlasnici automobila uvjeravaju da će ritual izveden u skladu sa svim pravilima uvijek pomoći u izbjegavanju problema na cestama, a "željezni konj" će se izvući iz mogućih nesreća s minimalnim gubicima i izvući svog vlasnika.
Vjenčani šampanjac: tradicije i rituali
Gotovo svaki trenutak svadbene svečanosti prožet je raznim ritualima i obredima. Svi imaju duboko značenje i drevne korijene. Među njima ima posebno lijepih, primjerice ritual s razbijanjem čaša, ali i onih potpuno glupih. Neki pokušavaju poštovati sve običaje do najsitnijih detalja, dok ih drugi jednostavno ignoriraju.
Ali ne postoji niti jedan par koji bi zaboravio na svadbeni šampanjac. Zapravo postaje središnji atribut svadbenog stola.
Pije se odmah nakon slikanja i daruje, časti sve goste i stavlja na stol kao ukras.
Glavna tradicija povezana sa šampanjcem za vjenčanje regulira vrijeme njegovog pijenja. Obavezno ostavite dvije boce. Jedan od njih je "mladoženja", drugi je "mlada". Gosti mogu ostaviti svoje lijepe želje i mudre riječi na rastanku na svadbenim bocama.
Jedna od tih boca, koja je "mladoženjina", pije se na prvu godišnjicu braka, kada će se slaviti. Prilikom ovog simboličnog pijenja mladima se želi strpljivost i vjernost.
Druga boca “nevjeste” se odčepi pri rođenju prvog djeteta i vino se pije uz želje zdravlja majci i djetetu. Za mladu majku se kupuje još jedna boca gaziranog pića koje se može ispijati nakon završetka hranjenja.
Za Ruse, njihov omiljeni zimski praznik snažno je povezan s tradicionalnim atributima. Što bi Nova godina bila bez pahuljastog božićnog drvca, jarko ukrašenog igračkama i šljokicama, mandarinama, zvončićima i, naravno, šampanjcem.
U početku je ideja da se Nova godina proslavi veličanstveno, s gozbama i svečanostima, pripadala Petru I. Šampanjac se pojavio na stolovima mnogo kasnije. Za vrijeme Aleksandra II, ljubitelja raskošnih gozbi, pjenušavo piće pojavilo se na praznicima aristokrata. On je bio taj koji je smislio ritual zveckanja čašama. Dugo je vrijeme ovo piće ostalo privilegija plemića.
U sovjetsko doba pjenušac je postao "junak" novogodišnjeg stola. Istom vremenu pripada i tradicija kićenja božićnog drvca jestivim voćem i postavljanja mandarina na stolove.
Tema mandarina usko je povezana sa zimskom dostupnošću ovih citrusa. A 60-ih godina šampanjac je postao dio "blagdanskog obroka", koji je vladinom odlukom izdavan svim radnicima samo za Novu godinu.
Svaka je obitelj imala priliku izložiti bocu "sovjetskog šampanjca" na novogodišnjem stolu.
Upravo je ova marka pjenušavog vina postala najomiljenija među sovjetskim ljudima i zadržala je svoj okus čak i nakon raspada zemlje.
Ne zaboravimo na tradiciju vezanu uz šampanjac. Ovo je, prije svega, želja. S prvim zvukom zvona trebate se usredotočiti na svoj san i popiti šampanjac. No neki su otišli i dalje.
Nastoje imati vremena zapisati tajnu želju na papir ili salvetu, brzo spaliti poruku, a pepeo prosuti u čašu pjenušca. Sve ove manipulacije treba obaviti na vrijeme za zvona i brzo popiti koktel od pepela i vina.
Glavni uvjet je da nikome ne govorite o onome što ste planirali, čak i ako vam hmelj od pijenja i osjećaj slavlja pomute um i okreću vam glavu.
Najrjeđi, najstariji, najskuplji šampanjac na svijetu: zanimljivosti o pjenušcu
Kako se ne sjetiti pravih iznimaka od pravila na Dan šampanjca?
- Godine 1988. švedski ronioci pronašli su brod koji je potonuo 1916. godine. Čuva u izvrsnom stanju 2000 primjeraka pjenušca Piper Heidsieck Diamant Bleu cuvée, koji je pušten u prodaju 1907. godine i koji su Francuzi poslali kao dar Nikoli II. Svaka je boca na aukciji postigla 275.000 dolara.
- Još jedno otkriće sada je pohranjeno u vinskom centru Veuve Clicquot. Ovo je boca Veuve Clicquota iz 1893. godine. Otkrio ga je obični bravar, koji je 2008. godine pozvan da otvori bife u vili Torosi u Škotskoj.
- Najstarijim nalazištem smatra se vino Perrier-Jouet, izdano 1825. godine. Pronađen u napuštenim podrumima proizvođača 2009. Štoviše, vino je u potpunosti zadržalo svoj veličanstveni miris i okus karamele, iako je sav plin napustio piće.
Ako govorimo o skupim primjercima, pozornost zaslužuje najskuplji šampanjac pod nazivom Goût de Diamants, proizveden 2013. godine. U većoj mjeri, njegov se trošak ogledao ne toliko u jedinstvenosti vina koliko u ukrasu boce. Dizajn je izradio Britanac Alexander Amosu, poznat po svojim umjetničkim nalazima. Logo vinarije ručno je izrađen od bijelog zlata. Znak je ukrašen dijamantom od 19 karata.
U najveću staklenu posudu stane 30 litara šampanjca. Boca je nazvana Midas. Diva proizvodi kuća Armand de Brignac.
No najveći šampanjac pušten je posebno kako bi se čestitalo Rexu Harrisonu kada mu je dodijeljen Oscar. Visina kontejnera bila je 1,82 metra.
I neka se danas na vašem stolu ne nađe najskuplji ili najstariji šampanjac. Na dan omiljenog pića samo otvorite bocu omiljenog šampanjca i podignite čašu u čast onih vinara amatera koji su uspjeli izmisliti ovo veličanstveno opojno piće.
4. kolovoza je Champagnein rođendan.
I ne samo rođendan, već obljetnicu - 350 godina.
Slava pronalazača pripada francuskom redovniku Pierre Perignen. Njemu u čast podignut je spomenik u pokrajini Champagne i osnovan jedan od najpoznatijih i najskupljih brendova Dom Perignon. Priča o pronalazaču prilično je banalna. Redovnik je bio odgovoran za sigurnost vina u podrumima benediktinskog samostana. Pronašavši nekoliko boca prevrelog vina, otvorio ih je da ih natoči, ali je iz nekog razloga odlučio popiti gutljaj kiselog vina. Možda je bio mamuran. Kažu da je, nakon što ga je probao, povikao: “Požuri ovamo, pijem zvijezde!” Nakon ovog incidenta, redovnik je počeo ozbiljno eksperimentirati. Uzeo je različite sorte grožđa, miješao ih i koristio različita vremena odležavanja i temperature. A 4. kolovoza 1668. Pierre Perignon je opatu samostana predstavio prvi pravi šampanjac. Inače, još jedan izum redovnika bio je čep napravljen od kore drveta plute, koji je zamijenio nauljeni štap. Također je smislio način posluživanja šampanjca - u visokim tankim čašama, što vam omogućuje da u potpunosti otkrijete okus i miris pića. Tek 60 godina kasnije, 1728. godine, počinje službena trgovina pjenušavim vinima u Francuskoj, a 1729. godine osniva se šampanjarska kuća Ruinart.
Razvoj recepata za pjenušava vina u Rusiji dogodio se nešto kasnije od francuskih eksperimenata. Prvi na ovom području bili su Kozaci koji su živjeli u selu Tsimlyanskoye. Posjeduju tehnologiju za izradu istoimenog pjenušca.
Ruski pjenušci su stekli svjetsku slavu 1900. godine, kada je na festivalu u Francuskoj pjenušac grofa Golicina zauzeo prvo mjesto, nadmašivši kvalitetom francuski šampanjac. Golicynov recept za pjenušac kasnije je korišten za izradu sovjetskog pjenušca.
Evo još nekoliko tradicija povezanih sa šampanjcem:
- Svaki moderni morski brod prije porinuća se “krsti” šampanjcem. Čast da postane prvi brod kršten šampanjcem pripala je bojnom oklopnom brodu Maine 1890. godine.
- Prilikom dodjele nagrada pobjednicima poznate utrke Formule 1, svi pobjednici utrka obavezno se zalijevaju šampanjcem. Već tradicionalno, dobavljač organizatorima osigurava osam boca pjenušca. Četiri su postavljena na postolje čekajući pobjednike. A još četiri se smatraju rezervnima.
- Običaj je da se novokupljeni automobili peru šampanjcem, a točnije brutom. Morate pokušati upucati čep tako da definitivno leti preko automobila.
- Šampanjac je obavezan atribut vjenčanja. Da bi mlada obitelj u kući imala sreću i blagostanje, nakon što mladenka i mladoženja popiju svečanu čašu pjenušavog vina, te čaše trebaju baciti natrag preko ramena. Stakla se svakako moraju razbiti i onda će mladima biti sve u redu.
- I naravno, što bi Nova godina bila bez šampanjca? Jedan od glavnih rituala novogodišnje noći je zapisati tajnu želju na papir ili salvetu, brzo spaliti ceduljicu, a pepeo prosuti u čašu pjenušca i piti dok zvona zvone. Ako ste uspjeli sve, želja će vam se ispuniti! 
4. kolovoza -Dan senfa.
Bliži se dan jednog od najpopularnijih začina - Dan senfa. Ova tradicija započela je 1991. u SAD-u i postala je godišnji događaj u cijeloj zemlji. Praznik se svake godine slavi prve subote u kolovozu, a ove godine pada četvrtog kolovoza.
Mnogi gradovi domaćini su festivala senfa, zajedno s besplatnim hrenovkama i hamburgerima. Na današnji dan možete vidjeti kako se hrenovke dijele ljudima na ulici u blizini velikih trgovina. Blagdanski program posebno je bogat u Middletonu, gdje se nalazi Nacionalni muzej senfa, koji je i inicijator praznika.
Održavaju se degustacije senfa za sve, gdje možete probati medne, ljute, ljute, kremaste i mnoge druge vrste senfa.
Blagdani su uvijek ispunjeni zabavom za sve uzraste, koncertima, igrama i natjecanjima. Na mesu ili ribi, na želeu, na sendviču ili u okroshki, senf je dobar svugdje.
Stari Grci vjerovali su da sjemenke gorušice imaju čarobna svojstva. Dodali su ih u ljubavne napitke i ljekovite juhe. Gorušica se u čarobnim napitcima miješala s indijskim sjemenkama i drugim jestivim cvijećem, pokušavajući tako postići željeni učinak. Sjemenke gorušice također su bile široko korištene u starom Rimu. Zahvaljujući Rimljanima i drugi su narodi saznali za gorušicu. Iz Rimskog Carstva gorušica se pojavila prvo u Njemačkoj, a zatim u Engleskoj. Tijekom srednjeg vijeka u sjevernoj Europi vjerovalo se da nekoliko sjemenki gorušice posijanih oko kuće može zaštititi stanovnike od zlih duhova.
Od 9. stoljeća Francuzi ga aktivno jedu i dodaju u umake. Pomalo slatki dijonski senf i danas se smatra jednim od temelja na kojima počiva francuska kulinarska škola. Neki francuski gradovi uveli su visoke novčane kazne (uključujući i zatvorske) za prodaju senfa loše kvalitete. A njegov okus ocjenjivala je posebna komisija poznavatelja ove delicije.
Kiselo i slatko, s medom, paprom, sirom, pivom, vinom, votkom. Uz češnjak i masline, uz sve bobičasto voće, tu je čak i senf od čokolade i orašastih plodova. Ukupno postoji više od pet tisuća različitih imena. Uvijek možete odabrati onaj koji vam odgovara! Sretan praznik! 
Tulski dan medenjaka.
Godišnji međuregionalni festival "Dan medenjaka" u Tuli će 4. kolovoza okupiti tisuće gostiju iz različitih dijelova zemlje. Mjesto održavanja gastronomskog festivala je Tulski kremlj. Početak u 11.00, završetak u 20.00 sati.
Stanovnici i gosti bit će upoznati s poviješću nastanka medenjaka i tajnama njihovog pečenja. Ovdje će se održati i široki sajam “Tulska oblast – raj za medenjake!” na kojem možete kupiti medenjake, suvenire, rukotvorine i slatkiše. Poljoprivrednici iz regije Tula i ruskih regija također će predstaviti svoje prirodne i ukusne proizvode.
Na festivalu će se gosti naučiti umijeću pravilnog kuhanja samovara i počastiti ih ukusnim Tula čajem. Sve će čekati edukativni majstorski tečajevi na kojima možete pokazati svoje kulinarske talente i puno naučiti. Djeca i odrasli moći će sudjelovati u oslikavanju medenjaka i degustaciji slastica kojih će biti u izobilju. Održat će se revijalni turnir „Kuća od medenjaka“, prvenstvo u brzom kuhanju samovara „Tula ekspres lonac“, „medenjaci“ dame i širok izbor zabavnih sadržaja, natjecanja, kvizova, izložbi, majstorskih predstava, flash mobova.
U ljetnom kinu možete pogledati filmove uz šalicu čaja i medenjake.
Dobro je što postoji poseban dan za upoznavanje s poznatim tulskim medenjakom! 
Dan sira od kozjeg mlijeka.
Među brojnim danima u kalendaru posvećenim siru, ovaj je posebno lijep, jer je posvećen jednom vrlo ukusnom i zdravom proizvodu.
Kozji sir se proizvodi od prirodnog kozjeg mlijeka. Postoje tvrde, meke i curd sorte, kao i sorte s mekom bijelom plijesni. Okus sira ovisi o mnogim čimbenicima: sadržaju masti, hranidbi životinja, pasmini koza i tehnologiji proizvodnje. Recept za izradu najjednostavnijeg kozjeg sira je jednostavan: mlijeko se nakon kiseljenja podsire, sirutka se ocijedi, a ostatak gruša se iscijedi i stavi pod prešu. Pravilno pripremljen proizvod je posebno nježan s primjetnom pikantnom notom. Zbog različitih dodataka i tehnologije pripreme sirevi imaju različite teksture i okuse. Usporedimo li ih sa sirevima od kravljeg mlijeka, kozji sirevi su manje kalorični i sadrže manje masnoće, što ih svrstava u dijetalne.
Meki kozji sir može se čuvati 2 tjedna, dok će tvrdi kozji sir zadržati svoje korisne osobine 3 mjeseca.
Prednost kozjeg sira leži u visokom sadržaju bakterija mliječne kiseline, što ovaj proizvod čini praktički lijekom. Ovi mikroorganizmi su dragocjeni jer sprječavaju razmnožavanje patogenih bakterija. Antibakterijska svojstva kozjeg sira identična su antibakterijskim svojstvima
biotičari. Znanstvenici su dokazali da sir od kozjeg mlijeka sadrži stotinjak vrsta korisnih bakterija koje se mogu oduprijeti virusima i mikrobima.
Kozji sir je mnogo bolje probavljiv od kravljeg sira i hipoalergenski je proizvod. Visok sadržaj kalcija čini ga posebno vrijednim proizvodom za osobe koje pate od bolesti kostiju i zglobova. Neophodan je i za razvoj dječjeg organizma, jer aktivno sudjeluje u formiranju rastućeg koštanog tkiva.
Kriška kozjeg sira na komadu svježeg kruha, zalivena šalicom kozjeg mlijeka - to je sreća!
Tehnički uvjeti pozornice za nastup sevastopoljske glazbene ekipe "Primorski park".
Scena.
Na pozornici rade četiri glazbenika s velikim instrumentima. Minimalna veličina radnog prostora je 6x3 metra.
Pozornica mora biti zaštićena od sunca i oborina tendama.
Kada se postavlja na otvorenom, postolje mora biti opremljeno tako da može izdržati potrebno opterećenje. Postavljanje opreme na tlo nije dopušteno.
Podloga od porculanske keramike, ploča za popločavanje, asfalta prekrivena je mekom podnom oblogom (guma, tepih).
Pozornica mora biti opremljena uzemljenim napajanjem od 220 volti. Standardne europske utičnice s kontaktom za uzemljenje.
Koncertna svjetla moraju biti postavljena na pozornici.
Položaj glazbenika i opreme (pogled iz dvorane, slijeva na desno):
Vitalij Voroncov (gitara, saksofon)
Kombinacija gitare na stalku;
Stalak s mikrofonom koji hvata zvuk s komandira;
Barska stolica podesive visine (igra se dok sjedi);
Stalak za gitaru;
Stalak za saksofon;
Stalak s mikrofonom za podizanje saksofona;
Stalak za glazbu;
Mjesto za gitarski podni procesor;
Monitor;
220 volti.
Alexander Zu (kontrabas)
Bas combo na stalku, s mogućnošću podešavanja tijekom koncerta.
Mjesto za glazbenika s kontrabasom;
Mjesto za bas procesor;
Mjesto za kontrabas (poželjno tepih);
Tabure ili kutija (akustični kontrabas je naslonjen pod kutom od cca 45°);
Stalak za električni kontrabas;
Stalak za glazbu;
Stalak dizalice s vokalnim mikrofonom;
Monitor;
220 V.
Vitalij Zamjatin (frontmen, vokal, bubnjevi)
Pažnja!
Komplet bubnjeva je montiran za sviranje stojeći!
Iznosi se na prednji dio pozornice, u red s glazbenicima.
Postavlja se na gumeni pod ili tepih.
Bas bubanj;
Mali bubanj je postavljen na standardni stalak montiran u utičnicu na bubnju (obično se koristi za viole);
Tri stalka za tanjure;
Stalak za šešire;
Tom na visokim nogama;
Pedala za bas bubanj;
Stalak dizalice s vokalnim mikrofonom;
Monitori 2 kom (L+D).
Max Perov (truba, klavijature)
stalak za tipkovnicu;
Lula je obješena na produžetak poprečne noge stalka, zvuk se hvata mikrofonom-štipaljkom (vašom);
Prostor za podni procesor za cijev;
Stalak za glazbu;
Monitor;
220 V.
Prijedlozi za pozadinu i zvuk.
Kombinacija basa (po mogućnosti s cijevnim pretpojačalom) 150-350 W s D.I. Van.
Kombinacija za gitaru (po mogućnosti s cijevnim pretpojačalom) 50-300 W.
Dvokanalni D.I.Box (tipkovnice).
Ispravni, ugođeni bubnjevi i postolja, set ključeva za podešavanje.
Vokalni mikrofoni po mogućnosti Sinheiser ili Schur.
Komplet potrebnih mikrofona za bubnjeve.
Mikrofon za uzimanje gitare iz kombinacije.
Mikrofon za snimanje zvuka saksofona (kondenzator).
Kabelski i komutacijski kompleti potrebne duljine.
Zabranjene su bilo kakve promjene na pozornici nakon završene tonske provjere i diranje instrumenata!
Prisutnost stranaca u backstageu je zabranjena!
Odabir FOH kanala diskrecijsko je pravo ravnatelja.
Potrebni tretmani:
Vokal - prostorni, kompresor;
Prateći vokali - prostorni;
Saksofoni - prostorni;
Bačva - kompresor;
Bas - kompresor;
Master - kompresor, limiter.
Zvuk.
Molba tonskom režiseru:
Osnova zvuka je bariton solista. Vokali trebaju biti nježno komprimirani, s klasičnom prostornom obradom za nastupe uživo. Bez mumljanja na niskom nivou i zviždanja i distorzije (tsh.. shh..) na visokom.
Zvuk gitare je topao, jazzy.. Konveksan u srednjem registru, bez zveckanja i cviljenja.. Sa urednim niskim tokovima..
Zvukovi trube vlastitom obradom. U klasičnom jazz zvuku.
Ravnoteža trube i gitare u solu je ujednačena po sluhu.
Tipke su jastučići za podršku tonu.
Ritam sekcija - željezna i radnička igra u jazz tehnikama širokog raspona.
Udarac i tom su čvrsto stisnuti. S udarcem.
Kontrabas, bez visokog zveketa. Čvrsta kompresija i visoka ulazna osjetljivost. Attack i volume dinamiku stvaraju prsti basista. "Put" bubnja i basa trebao bi biti razmaknut u tonu. Stvaranje polja zasićenog akustičnim grooveom.
U ukupnom miksu vokali su uvijek u prvom planu.
Obratite pažnju na gitaru i klavijature kako ne biste “zagušili” vokale.
Životni uvjeti.
Garderoba je opremljena glačalom i daskom za glačanje.
Boca za vodu za piće.
Kuhalo za vodu, kuhani čaj i kava. Šećer. Mlijeko ili vrhnje. Po dolasku glazbenika, tanjur sendviča (12 kom.). Na kraju predstave slijedi topli ručak.
Garderoba treba biti opremljena stolicama ili sofama za 6 osoba. Nije plastična! Poželjan je nizak stol.
Potrebna je potrebna rasvjeta i mreža od 220 volti.
U uvjetima otvorenog zraka postavljaju se suhe staze ili šetnice od garderobe do pozornice.
WC, umivaonik i tuš moraju biti dostupni.
Osiguranje garderobe i instrumenata. Bedževi i narukvice za ulazak na pozornicu.
Prijevoz.
Autobus ili kombi s najmanje 8 sjedala.
Ako je udaljenost od iskrcaja vozila do pozornice veća od 50 metara, potrebna su teretna kolica, električni automobil ili utovarivači.
Interakcija:
Vitalij Zamjatin - +7 978 844 56 15, administracija, financije.
Alexander Zu - +7 978 814 01 91, tehničke konzultacije.
Šampanjac je piće koje prati svaki poseban događaj. Ima jedinstvena svojstva. Dugo vremena ovaj je alkoholni proizvod bio dostupan samo aristokratima i plemićima. Asocira na salatu Olivier i aromatične mandarine. U znak poštovanja prema tvorcu ovog vina, Pierreu Perignonu, ljubitelji pjenušavog vina uspostavili su praznik u čast ovog pića. Rođendan šampanjca slavi se na dan njegovog prvog kušanja - 4. kolovoza.
Povijest praznika
Pierre Perignon je redovnik iz opatije Hautevillers. Potonji se nalazio na području grada Champagne. Čovjek je vodio farmu vezanu uz opskrbu hranom i podrum. U slobodno vrijeme Pierre je provodio pokuse u proizvodnji vina. Redovnik je pjenušavo piće ponudio svojoj braći 1668. godine, iznenadivši kušače. Vino u čašama je ključalo i pjenilo se. Struje zraka dizale su se s dna posude. Izumitelj je dobio mnogo pohvala. Popularni luksuzni brend šampanjca Dom Perignon kasnije je nazvan u njegovu čast.
Samo ime pića dolazi od naziva područja u kojem se nalazila opatija. Drugi izum redovnika bio je pluteni čep, koji je zamijenio nauljeni štap. Tehnologija proizvodnje pjenušavog pića postala je široko dostupna tek 1718. godine. Opisao ju je kanonik Reimske zbirke iz opatije Fedino. Piće je pušteno u prodaju deset godina nakon ovog događaja. Prva tvrtka koja je proizvodila šampanjac bila je Ruinart.
Proizvod je stekao veliku popularnost u drugoj polovici devetnaestog stoljeća. Ruski vinari postigli su veliki uspjeh u ovom pitanju, primivši nekoliko prestižnih nagrada na pariškim izložbama. Francuzi su bili nezadovoljni konkurencijom. To je bio poticaj za pisanje i usvajanje zakona prema kojem se šampanjcem mogu nazivati samo ona pića koja su dobivena u vinarijama Champagne uz pridržavanje strogo propisanih pravila.
Učitavanje...