Sirutka: jednostavan lijek za liječenje i pomlađivanje. Mliječni serum za kosu

Što je sirutka i kako se priprema? Sastav i sadržaj kalorija u fermentiranom mliječnom napitku, koristan i štetna svojstva. Recepti i zanimljivosti.

Sadržaj članka:

Sirutka je tekuća frakcija koja ostaje nakon sirenja ili cijeđenja mlijeka i pripreme fermentiranih mliječnih proizvoda. Boja je mutna, može biti žućkasta, bjelkasta, zelenkasta, koncentracija je gusta i tekuća. Okus - kiselo ili slatko, ovisi o tehnologiji pripreme i vrsti sirovina. Koristi se ne samo u prehrambenoj industriji, već iu farmaceutskoj industriji za proizvodnju globularnih proteina - laktalbumina, alfa-laktalbumina i serumskog albumina, koji se koriste za proizvodnju lijekovi I dodaci hrani.

Kako se priprema sirutka?

Odvajanje tekućine nastaje nakon koagulacije mliječnog proteina kazeina zbog smanjenja kiselosti (pH) sirovine na 4,6 jedinica. Mliječna kiselina nastaje pod utjecajem vanjskih čimbenika, s pojačanom aktivnošću mikroorganizama koji nastaju prirodno ili uvedeno umjetno.

U industrijsko mjerilo Sirutka se dobiva grušanjem ili odvajanjem mlijeka, no proces proizvodnje tu ne staje. Prije skladištenja proizvod se pasterizira na temperaturi od 74-78°C i tek potom ohladi na 4-6°C. Zatim se provodi pretprodajna priprema - pakirana u plastične boce ili vrećice od izdržljivog polietilena.

• Zgušnjeno mlijeko ili trodnevni kefir ostavite da odstoji 12 sati sobna temperatura, a zatim staviti u hladnu pećnicu (80°C), gdje istovremeno dolazi do odvajanja originalni proizvod i pasterizacija. Ovaj napitak se može bezbrižno piti i davati maloj djeci.
• Svježe mlijeko stavite na vatru, dodajte starter - kefir, malo limunske kiseline ili sok od limuna, kiselo vrhnje, dovesti do kuhati i odvajanje izvornog proizvoda. Što se skuta dulje kuha, sirutka će u budućnosti biti prozirnija i niskokalorična. Dobiveni napitak je siguran za konzumaciju, ali korisna svojstva nisu sačuvana nakon toplinske obrade.
• Sirutka se odvaja polako, siri se zagrijavanjem vode. Sirovine se sipaju u staklenke i stavljaju na smotani ručnik u veliku posudu širokog dna stavljenu na štednjak. Morate biti vrlo oprezni, inače će staklenke prsnuti. Održavajte laganu vatru kako mlijeko ne bi zakuhalo.

Nakon podjele sirovina na skut i sirutku, filtriraju se kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Ako za kuhanje koristite kravlje, ovčje, devino ili bivolje mlijeko, možete i bez kiselog tijesta. U tom slučaju dovoljno je da odstoji nekoliko sati na toplom mjestu. Iz kozje mlijeko Sirutku je nemoguće pripremiti kao od druge vrste sirovine. Ovaj proizvod ne postaje kiselo dugo vremena, a bez kvasca podsirivanje neće uspjeti.

Sastav i kalorijski sadržaj sirutke

Hranjiva vrijednost fermentiranog mliječnog napitka dobivenog u proizvodnji svježeg sira različit sadržaj kalorija, malo se razlikuje.

U prosjeku, kalorijski sadržaj sirutke je 20 kcal na 100 g, od čega:

• Proteini - 0,8 g;
• Masti - 0,2 g;
• Ugljikohidrati - 3,5 g;
• Organske kiseline - 0,73 g;
• Voda - 94,7 g;
• Pepeo - 0,6 g.

Vitamini na 100 g:

• Vitamin B1, tiamin - 0,03 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,11 mg;
• Vitamin B4, kolin - 14 mg;
• Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,34 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,12 mg;
• Vitamin B9, folat - 1 mcg;
• Vitamin B12, kobalamin - 0,29 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 0,5 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol - 0,03 mg;
• Vitamin H, biotin - 2 mcg;
• Vitamin PP - 0,14 mg;
• Niacin - 0,14 mg.

Makroelementi na 100 g:

• Kalij, K - 130 mg;
• Kalcij, Ca - 60 mg;
• Magnezij, Mg - 8 mg;
• Natrij, Na - 42 mg;
• Sumpor, S - 8 mg;
• Fosfor, P - 78 mg;
• Klor, Cl - 67 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Željezo, Fe - 0,1 mg;
• Jod, I - 8 mcg;
• Kobalt, Co - 0,1 μg;
• Bakar, Cu - 4 μg;
• Molibden, Mo - 12 μg;
• Cink, Zn - 0,5 mg.

Probavljivi ugljikohidrati sadrže 3,5 g laktoze na 100 g.

Serum također sadrži kiseline:

• Masne kiseline. Predstavljen mravljom i uljem. Potiču proizvodnju probavnih enzima i regeneraciju na staničnoj razini, poboljšavaju cirkulaciju krvi i sprječavaju razvoj ateroskleroze.
• Organske kiseline. Ovo je nukleinska i limunska kiselina. Oni zaustavljaju promjene povezane sa starenjem i normaliziraju rad živčanih vlakana.
• Neuraminska kiselina. Veže patogene mikroorganizme i neurotoksine, ima izražen učinak na bakterije.

Dobrobiti i štete od sirutke ovise o količini proizvoda, vrsti i kvaliteti sirovina i starter kulture, uvjetima skladištenja i stanju tijela. Fermentirani mliječni napitak uvodi se u prehranu onih koji gube težinu i bodybuildera; razne bolesti. Sadržaj masti je nizak.

Korisna svojstva seruma

Ljekovita svojstva fermentiranog mliječnog napitka primijetili su iscjelitelji i koristili ga za oporavak pacijenata s mnogim bolestima.

Prednosti seruma:

1. Povoljno djeluje na organe probavni trakt. Koristi se za liječenje i prevenciju gastritisa, peptički ulkus, pankreatitis, upala svih dijelova crijeva.
2. Sprječava razvoj disbakterioze, smanjuje brzinu oksidativnih procesa i smanjuje agresivni učinak probavnih sokova na želučanu sluznicu. Normalizira rad crijeva.
3. Poboljšava endokrini i genitourinarni sustav, pomaže u izbacivanju viška tekućine iz tijela.
4. Potiče proizvodnju adrenalina, normalizira ravnotežu vode i elektrolita i acidobazne ravnoteže.
5. Djeluje antioksidativno, ubrzava uklanjanje otpada i toksina.
6. Smanjuje razinu šećera u krvi i pomaže u oporavku od anemije.
7. Smanjuje vjerojatnost razvoja ishemije, moždanog udara, ateroskleroze, otapa kolesterol nataložen na stijenkama krvne žile.
8. Stabilizira imunološki sustav, pomaže nositi se sa stresnim uvjetima, oporaviti se od intenzivnog tjelesna aktivnost, smanjuje razinu serotonina, bori se protiv nesanice.
9. Obnavlja rezervu kalija u krvi, sprječava razvoj osteoporoze i smanjuje izraženost celulita.
10. Obnavlja rezervu aminokiselina potrebnih za stabilno funkcioniranje hematopoetskog sustava.
11. Normalizira rad jetre i bubrega.
12. Serum će brzo ublažiti simptome mamurluka.

Preporučljivo je da žene znaju koliko je serum koristan. Uvođenje u dijetu pomaže u sprječavanju razvoja drozda (kandidijaze). I vanjska uporaba - za ispiranje vagine - prakticira se za normalizaciju mikroflore i liječenje vulvovaginitisa. Na redovita uporaba omogućuje vam da se riješite višak kilograma.

Najkorisnije domaći serum. Može se dodati kao sastojak kozmetičkih proizvoda – maski za lice i kosu. Ovaj dodatak uklanja pigmentaciju, omekšava kožu i zasićuje je korisnim tvarima, potiče rad folikula dlake, uklanja akne i perut.

U ljekovite svrhe piti do 1 čaše napitka dnevno. Može se podijeliti u nekoliko tehnika. Ako je cilj smršaviti, popijte 30 minuta prije jela, ako se želite udebljati, popijte poslije kako biste poboljšali apsorpciju. korisne tvari.

Kontraindikacije i šteta seruma

Postoji vrlo malo kontraindikacija za korištenje proizvoda.

Serum može uzrokovati štetu:

• Za nedostatak laktaze - netolerancija na kazein;
• Ako ste skloni proljevu, proizvod ima izraženo laksativno djelovanje.

Ne biste trebali uvoditi fermentirani mliječni napitak u svoju prehranu tijekom pogoršanja gastritisa i peptičkog ulkusa na pozadini povećane kiselosti, pankreatitisa i kolelitijaza. U ostalim slučajevima, ako ne prekoračite preporučenu dozu - 1-2 čaše dnevno, neće doći do pogoršanja.

Ne preporučuje se čuvanje fermentiranog mliječnog napitka dulje od 4 dana, čak ni u hladnjaku. Zakiseljen proizvod uzrokuje jaku fermentaciju, pojačano stvaranje crijevnih plinova, mučninu i proljev.

Recepti za jela i napitke sa sirutkom

Od sirutke se mijesi tijesto, pripremaju hladna i topla jela te pripremaju napitci za mršavljenje. Tijesto za knedle i okruglice kuhane u fermentiranom mliječnom napitku puno je nježnije od onih kuhanih u vodi.

Recepti sa sirutkom za ukusna jela:

1. Ljetna okroshka . Narezak za osvježavajuću juhu: svježe rajčice i krastavci, kuhana jaja i krumpir, dimljena kobasica ili piletina, zelje - luk, peršin i kopar. Sve se pomiješa u proizvoljnim količinama, prelije sirutkom, začini kiselim vrhnjem.
2. Syrbushka. Skuhajte 2-3 krumpira, narezana na kockice, 1 mrkvu - na trakice, pola cijele glavice luka. Uzmite toliko vode da pokrije povrće. Začinjeno graškom razne paprike po ukusu i lovorov list. Kada ostane još 2-3 minute do spremanja krumpira, izvadite kuhanu polovicu luka i dodajte nasjeckanu polovicu druge polovice. Bacaju malo gotove juha od povrća, razrijedite u njemu 2-3 žlice kukuruzno brašno. Ponovno stavite posudu na vatru, dodajte 2-3 češnja protisnutog češnjaka, kom maslac- 20 g, razrijeđen sirutkom do gusta juha postalo tekuće, posolite, popaprite, prokuhajte i ugasite. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem - cilantrom i koprom i začinite kiselim vrhnjem. Prilikom pripreme juhe možete dodati sol, ali u toj fazi ne možete točno procijeniti okus. Trebat će vam više soli, a to je štetno.
3. Knedle. Stavite jetru da prokuha, 600 g, za nadjev, dodajte suneli hmelj za ukus. Zamijesite tijesto: 200 g sirutke, 3-3,5 šalice pšeničnog brašna, sol, malo soda bikarbona. Tijesto treba biti mekano i elastično. Kuhana jetra prođe kroz mlin za meso s lukom, mljeveno meso se posoli, popapri i izmiješa. Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove - buduće okruglice. Na sredinu svake staviti nadjev i stisnuti rubove. Stavite lonac sa sirutkom da prokuha, malo dolijevajući biljno ulje i dodajući lovorov list. Knedle se pažljivo stavljaju u posudu s kipućom tekućinom. Čim isplivaju na površinu prokuhati 5 minuta, a potom pažljivo izvaditi rešetkastom žlicom.
4. Pahuljaste palačinke. Pjenasto umutite jaje sa 4 žlice šećera, ulijte 2 šalice sirutke, dodajte četvrtinu žličice sode pomućene limunovim sokom, dodajte pšenično brašno. Treba dobiti tijesto homogena struktura. Tijesto se ostavi na toplom dok se ne pojave mjehurići. Pecite dalje suncokretovo ulje, okrećući tijekom kuhanja. Jedite s kiselim vrhnjem, medom ili džemom.
5. Ricotta sir. Gustu sirutku staviti kuhati jabučni ocat. Omjeri: 1 litra sirutke i 1 žlica octa. Zakuhajte, ugasite i ostavite da poklopljeno stoji 2 sata. Procijedite kroz gazu. Skuta se iscijedi i oblikuje sir.
6. Mousse. Želatina, žlica, natopljena hladna voda 30 minuta. Zagrijte 100 g konfiture dok se ne pojave prvi mjehurići i razrijedite sa 200 g sirutke, dodajte vanilin i dobro promiješajte. Ulijte u kalupe i stavite na policu hladnjaka.

Recepti za piće:

• Kvas. 3 žlice suhih cvjetova celandina umotaju se u gazu i stavljaju na dno staklena posuda. Ulijte 3 litre fermentiranog mliječnog napitka, dodajte žličicu kiselog vrhnja i čašu šećera, ostavite da odstoji 2 tjedna na tamnom mjestu, pokrivajući vrat s nekoliko slojeva gaze. Kalup se uklanja, gaza se mijenja. Nakon završetka fermentacije procijedite.
• Koktel s voćem. Napunite posudu blendera čašom sirutke, 50 g bilo kojeg bobičastog ili komadića voća i žlicom meda. Pobijediti. Dodajte kockice leda za hlađenje.

Možete i bez bobičastog voća. Za poboljšanje okusa sirutki se dodaje sirup, šećer, pa čak i sladoled.

Sirutka - nusprodukt u proizvodnji svježeg sira, sireva, fermentirani mliječni napici. Mutna tekućina pronašla je primjenu najprije u kozmetologiji, zatim u medicini i u u posljednje vrijeme u dijetetici.

U 18. stoljeću proizvod je nazivan eliksirom mladosti. Pacijenti su bili hospitalizirani u posebnim sanatorijima, gdje je korišten kao glavni farmaceutski agens oralno i izvana. Bolesnici su liječeni od tuberkuloze, bronhijalne astme, peptičkog ulkusa, bilijarne diskinezije i adneksitisa. Minimalna dnevna doza bila je 3-4 litre pića. Terapijski režim uključivao je ispiranje, kupke, klizme i ispiranje nazofarinksa.

Moderni recepti na bazi domaćeg seruma:

1. Za giht i artritis. Ako pijete 500 ml napitka dnevno u jednakim obrocima, možete spriječiti pogoršanje bolesti. Preventivni tečaj - 2 tjedna.
2. Za proširene vene. 6 nasjeckanih listova svježe metvice prelijte čašom tople sirutke, ostavite da se ulije pola sata, pokrivajući poklopcem. Uzmite 100 ml 30 minuta prije svakog obroka tijekom 21 dana.
3. Od opijenosti zbog ARVI i gripe. Razrijedite 1,5 žlice meda u čaši napitka, pijte 2-2,5 čaše dnevno.

Kao sastojak za kozmetika Fermentirani mliječni proizvod koristi se na sljedeći način:

• Da bi vaša kosa bila poslušna, samo zamijenite šampon serumom.
• Kako biste obnovili kvalitetu noktiju, potrebno je napraviti kupku od zagrijanog seruma i ulja jojobe.
• Pripremite serum protiv akni kod kuće tako da u 200 ml tekućine dodate 4 žlice limunovog soka i 2 žlice mlijeka. Čuvajte losion u hladnjaku.
• Za zaštitu od promjena povezanih sa starenjem, fermentirani mliječni proizvod se zamrzava u kalupima. Napravite masku – 2 žlice napitka i 3 žlice brašna od graška. Nanesite na očišćenu kožu 20 minuta, isperite toplom vodom i obrišite lice kockicama leda.

Napitak se može koristiti za obloge. To će vam pomoći da vaša koža postane mekša i riješite se celulita.

Ima još toga korisne kvalitete fermentirani mliječni proizvod. Ostaci pića mogu se koristiti za hranjenje kućnih biljaka.

Kako pripremiti sirutku - pogledajte video:

Sirutka zadržava sva korisna svojstva izvornih sirovina i može se koristiti u svim gospodarskim područjima.

• normalizirati ten;
• usporiti starenje kože;
• izravnati bore;
• reguliraju rad lojnih žlijezda;
• vratiti ravnotežu vode i soli kože;
• učiniti kožu čvrstom i elastičnom;
• poboljšava metabolizam.

Kao što je već spomenuto, ovisno o namjeni korištenja, serumi se izrađuju na bazi 3 različite komponente:

• eterična ulja;
• hijaluronske kiseline;
• mliječni proizvodi.

Serum se može kupiti u trgovini ili napraviti samostalno kod kuće. Preporuča se pribjeći drugoj mogućnosti, jer serumi iz trgovine imaju dva ozbiljna nedostatka: mogu izazvati ovisnost i/ili alergijska reakcija Osim toga, domaći serumi mnogo su jeftiniji i apsolutno nisu niži u kvaliteti od učinaka onih kupljenih u trgovini.

1. Budući da je serum vrlo zasićena tvar, preporuča se koristiti ga u vrlo malim obrocima: doslovno nekoliko kapi za jedan postupak.
2. Bolje je koristiti serum prije spavanja ili prije nanošenja kozmetike.
3. Prije upotrebe, operite lice toplom vodom.
4. Koncentrat je poželjno nanijeti na vlažnu kožu.
5. Prilikom nanošenja proizvoda izbjegavajte područje oko očiju.
6. Pričekajte da se serum upije u kožu i obrišite lice tonikom ili nanesite kremu.

Kako napraviti sirutku kod kuće

Da biste sami napravili serum, nije potrebno mnogo novca niti dodatnog truda, svi recepti su izuzetno jednostavni i lako ih je slijediti. Njihov veliki asortiman omogućit će vam da odaberete proizvod za bilo koji tip kože, uzimajući u obzir postojeće probleme. Stoga, prije nego počnete pripremati koncentrat, pažljivo proučite sve recepte.

Važno! Prije uporabe bilo kojeg seruma, provjerite da niste alergični na komponente. Da biste to učinili, nanesite malu količinu tvari na kožu ruku i držite 10-15 minuta. Ukoliko nema vidljivih promjena na koži serum može +

ali slobodno ga koristite.

Serumi na bazi hijaluronske kiseline

Hijaluronska kiselina neizostavna komponenta, osiguravajući hidrataciju kože. Međutim, s godinama se proizvodi sve manje kiseline, koža postaje suša jer voda počinje izlaziti, a kao posljedica toga nastaju bore. Hijaluronska kiselina zadržava molekule vode, osiguravajući normalnu ravnotežu vode i soli.

Hijaluronska kiselina se nalazi u sljedeće proizvode: grožđe, crno vino, ljuska od jajeta, krumpir, orasi, minerali magnezij i cink i druge tvari. Ovi serumi su najprikladniji za masnu i normalnu kožu.

Za pripremu sirutke trebat će vam:

• hidrolat kave 35 g;
• hidrolat badema 5 g;
• gel na bazi aloe 5 g;
• koža grožđa 2 g;
• hijaluronska kiselina 1-2 kapi;
• feniletinski alkohol 2-3 kapi.

U hidrolat kave dodajte alkohol i promiješajte. Ulijte hijaluronsku kiselinu u posebnu posudu i dodajte joj već izmiješane sastojke. Drvenom kuhačom promiješajte dobivene grudice. U dobivenu smjesu dodajte gel na bazi aloe, miješajte dok masa ne postane homogena. Sada dodajte ostale sastojke i serum je spreman za upotrebu!

Serum-maska ​​od ljuske jajeta

Za pripremu ove smjese uzmite dva jaja i temeljito ih operite. Razbijte jaje, očistite ljusku od ostataka bjelanjaka i žumanjka, obrišite i nasjeckajte.

Zgnječene ljuske stavite u kipuću vodu i kuhajte 6-8 sati. Nakon isteka vremena ulijte vodu u staklenku, a preostala jaja stavite u posudu sa sirutkom dok se ljuske potpuno ne otope. Dobivenu masku koristite 2-3 puta tjedno. Voda koja ostane nakon pripreme može se koristiti kao samostalna maska.

Vitaminski serumi

Vitaminski serum – odličan lijek za masnu kožu, koja normalizira rad žlijezda lojnica, pomoći će vam da se riješite akni i uklonite karakterističan masni sjaj s lica. Koncentrat na bazi vitamina C savršeno izbjeljuje pigmentiranu kožu i zaglađuje bore.

Za pripremu pomiješajte askorbinsku kiselinu, vodu i biljni glicerin u jednakim omjerima. Sastojci se moraju vrlo temeljito izmiješati dok se potpuno ne otope i homogena masa. Gotov serum ulijte u zatamnjenu epruvetu s čepom.

Vitamin E serum

Trebat će vam:

• vitamin E 1 ampula;
• maslinovo ulje.

Pomiješajte komponente u jednakim omjerima

Na bazi eteričnih ulja

Trebat će vam:

• ulje jojobe 20 g;
• ulje šipka 20 g;
• ulje geranija 6 g;
• ulje smilja 3 g;
• ulje kamilice 2 g.

Pomiješajte ulja u keramičkoj posudi, dobro izmiješajte dok ne postane glatka i ulijte u zatamnjenu bocu s čepom.

Serum od ulja avokada

Serum s uljem avokada savršen je za one sa suhom kožom, hidratizirat će kožu i nahraniti je vitaminima.

Trebat će vam:

• ulje avokada 20 g;
• ulje entothera 20 g;
• ulje geranija 5 g;
• ulje lavande 3 g;
• ulje kamilice 3 g;

Temeljito izmiješajte sva ulja dok ne postanu glatka.

Sirutka od usirenog mlijeka

Serum na bazi jogurta namijenjen je normalnoj i mješovitoj koži. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti procijeđeno mlijeko ili usireno mlijeko, uliti ga u zdjelu i staviti na štednjak. Čim smjesa prokuha, odmah smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Dobivenu masu procijedite kroz gazu. Serum je spreman!

Važno! Ako imate mješovitu kožu, izbjegavajte korištenje različitih seruma za različita područja lica.

Mliječna sirutka

Sirutka na bazi mlijeka je bogata hranjivim tvarima i vitaminima. Proteini i aminokiseline koje sadrži ispunjavaju kožu nedostajućim elementima, čine je zdravom i elastičnom te zaglađuju bore.

Hladno kuhanje

Sirutka se može pripremiti pomoću kefira. Da biste to učinili, stavite litru kefira u zamrzivač na nekoliko sati.

Nakon potpunog zamrzavanja izvadite kefir iz hladnjaka i odmrznite. Treba odlediti na određeni način: Uzmite vrč ili usku posudu, na vrh stavite cjedilo ili cjedilo s finom mrežicom i u njega stavite smrznuti proizvod. Ono što otječe u posudu bit će sirutka. Kao bonus, imat ćete vrlo nježan i ukusan svježi sir u situ.

Vruće kuhanje

Držite litru mlijeka na toplom mjestu dok ne dobijete usireno mlijeko. Dobivenu masu ulijte u lonac i zagrijavajte dok se skuta potpuno ne odvoji od sirutke. Dobivenu smjesu procijedite kroz cjedilo i stavite u zatamnjenu staklenku. Čuvati na tamnom mjestu.

Maska-piling na bazi sirutke

Osim izravne upotrebe, sirutka se može koristiti na razne druge načine. Na njegovoj osnovi izrađuju se maske za kosu i lice, pilinzi i sl.

Evo jednog recepta za piling za lice na bazi sirutke. Za pripremu vam je potrebno:

• sirutka;
• malo pulpe crnog kruha.

Temeljito otopite pulpu crnog kruha u sirutki dok ne dobijete homogenu pastu. Gotova smjesa Nanesite na lice masirajući kožu intenzivnim kružnim pokretima. Ostavite masku 10 minuta.

Važno! Ako vam je teško odabrati prikladan recept, obratite se kozmetologu ili dermatologu.

Jedan od eliksira ženska ljepota a zdravlje je sirutka. Ovaj je jeftin prirodni proizvod Preporuča se redovita uporaba kao univerzalni kozmetički proizvod.

LJEKOVITA SVOJSTVA MLIJEČNE SURUTKE

Sirutka - samostalna prehrambeni proizvod, koji nastaje kao rezultat sirenja i cijeđenja mlijeka tijekom pripreme svježeg sira. Ne sadrži masti, ali u isto vrijeme ima veliki broj proteini koji su lako probavljivi i opskrbljuju tijelo esencijalnim aminokiselinama koje ne proizvodi samo, dolazeći samo s hranom.

KAKO SE PRIPREMA MLIJEČNA SIRUTKA

Sirutka se lako može kupiti u trgovini; Alternativno, napravite vlastitu sirutku kod kuće. Postoji nekoliko načina za pripremu ovog proizvoda.

RECEPT br. 1: (na bazi jogurta)

Potrebnu količinu kiselog mlijeka staviti da prokuha na laganoj vatri, ali ne kuhati.

Ostavite na štednjaku dok se potpuno ne ohladi.

Kad se ohladi, procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze ili finu cjediljku.

RECEPT #2: Kako napraviti sirutku(na bazi mlijeka)

Zakuhajte 1 litru mlijeka i dodajte sok od manjeg limuna, promiješajte i maknite s vatre.

Nakon što se ohladi, odvojite skutu od sirutke pomoću gaze ili finog cjedila.

SERUM U KOZMETOLOGIJI

Sirutka sadrži: minerali te vitamine koji blagotvorno djeluju na organizam i vrlo su korisni za poboljšanje i ozdravljenje strukture kose i vlasišta.

SERUM ZA LICE- MASKA ZA ČIŠĆENJE MJEŠOVITE I MASNE KOŽE OD MLIJEČNE SURUTKE

Zagrijte 100 ml sirutke na 36-37°C. natopite vatu i nanesite na lice i dekolte. Nakon potpunog sušenja, operite toplom vodom.

Serum ljekovita svojstva- učinak: uklanja masni sjaj, daje koži mat boju, tonira i čisti.

WHEYNING MASKA ZA MASNU I NORMALNU KOŽU OD MLIJEČNE SURUTKE

3 žlice. l. pomiješajte svježi sir s 20% masti s 3 žlice. l. sirutke, nanesite na prethodno očišćenu kožu i isperite nakon 10 minuta. Umjesto vode za umivanje možete koristiti topli zeleni čaj.

Serum ima ljekovita svojstva - djelovanje: izbjeljuje kožu lica i pomaže u borbi protiv pjega.

NORMALIZACIONA MASKA ZA SVE TIPOVE KOŽE LICA OD MLIJEČNE SURUTKE

0,5 žlice. l. mljevena kava pomiješajte s 2 žlice. l. sirutke i nanesite na lice 15 minuta, isperite toplom vodom.

Ljekovita svojstva seruma - djelovanje: poboljšava ten.

MASKA ZA POROZNU KOŽU LICA OD MLIJEKA WHERY

Istucite bjelanjak, pomiješajte s 1 žličicom. l. brašna i 2 žlice. l. sirutka. Dobro promiješajte, dobivenu smjesu nanesite na lice i držite 15 minuta.

Isperite toplom vodom. Kod ne baš masne kože bjelanjak se može zamijeniti žumanjkom.

Serum ima ljekovita svojstva - djelovanje: čisti, zaglađuje i suši kožu, sužava pore.

PILING LICA OD SURUTKE

Za suhu, normalnu i mješovitu kožu: 0,5 žlice. l. pomiješajte zobene pahuljice s 2 žlice. l. sirutke, nanesite na lice i masirajte kružnim pokretima 2 minute. Operite toplom, a zatim hladnom vodom.

Za masnu kožu: 3 žlice. l. pomiješajte sirutku s 1 žličicom. sol. Masirajte lice dobivenim V-pilingom 1 minutu, zatim nježno isperite toplom vodom. Nakon postupka nanesite umirujuću kremu.

Serum ima ljekovita svojstva - djelovanje: čisti, zaglađuje, suši kožu.

PILING ZA PRANJE KOŽE LICA OD MLIJEČNE SURUTKE

2-3 kriške pšenice ili raženi kruh natopite 100 ml seruma, izgnječite i nanesite na lice. Masirajte 10 minuta. Zatim isperite lice vodom sobne temperature.

Ljekovita svojstva seruma- učinak: dobro čisti i hrani kožu.

MLIJEČNI SERUM ZA KOSU- MASKA ZA KOSU OD SURUTKE

200 ml sirutke zagrijte na temperaturu od 40-50°C i pomiješajte sa zobena kaša prije obrazovanja gusta masa. Zatim ga nanesite na kosu i pokrijte glavu plastična vrećica i ručnik. Ostavite masku 30 minuta, zatim isperite toplom vodom bez šampona.

Možete napraviti maske za kosu koristeći samo serum bez ikakvih dodatni sastojci. Dovoljno je njime obilato navlažiti kosu i držati 20-30 minuta, zatim isprati toplom vodom i šamponom.

Ljekovita svojstva seruma - djelovanje: liječi i jača kosu. daje prekrasan sjaj.

KUPKA ZA NOKTE OD SURUTKE

U 250 ml toplog seruma dodajte 2-3 kapi ulja jojobe. Uronite ruke u kupku na 10 minuta, a zatim ih osušite ubrusom.

Ljekovita svojstva seruma - djelovanje: jača nokte.

KUPKA SA SERUMOM

U tople vode dodajte šaku mekinja i 5 kapi pšeničnog ulja, a zatim ulijte toplu sirutku (2 l). Ovu kupku uzimajte 20 minuta. Nakon toga, bez ispiranja, obrišite kožu frotirnim ručnikom.

Ljekovita svojstva seruma- učinak: tonizira kožu.

Ako želite da vaša kosa i koža uvijek izgledaju besprijekorno, upoznajte se i ili

Obična sirutka može učiniti čuda za ljudsko tijelo. Osim toga, vrlo ga je jednostavno pripremiti kod kuće.

Ovaj napitak nazivaju i eliksirom zdravlja. Sirutka je jedinstvena po tome što nije ni mlijeko (iako je derivat mlijeka) ni fermentirani mliječni proizvodi. Sirutku organizam gotovo u potpunosti apsorbira, jer se 94 posto sastoji od vode, a ostatak su vitalne tvari (vitamin C, svi vitamini B skupine, laktoza, proteini, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, probiotičke bakterije).
Na primjer, laktoza smanjuje procese poput fermentacije i stvaranja plinova, pa konzumacija sirutke normalizira aktivnost unutar 2 do 3 tjedna gastrointestinalni trakt, uklanja disbakteriozu. A zahvaljujući sadržaju kalija i magnezija, pruža olakšanje osobama sa srčanim oboljenjima i onima koji inače vrlo teško podnose vrućinu i promjene temperature.
Ali čak zdravi ljudi Nedostatak kalija uzrokuje brzi umor, pogoršanje pamćenja i pažnje, tako da čaša sirutke može "mobilizirati" mentalnu aktivnost.

Osim toga, sirutka ima sposobnost uklanjanja otpada i toksina iz tijela, normalizira metabolizam masti i ugljikohidrata, vraća ravnotežu vode i soli i smanjuje količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Koristan je za ljude svih dobi. Osim toga, možete oprati lice serumom - on zasićuje kožu hranjivim tvarima, vlaži je i vraća mladost.

Koliko sirutke možete popiti?

Od 50 grama (djeca) do čaše dnevno. Dovoljna je jedna čaša da opskrbi tijelo vitalnim tvarima. Osim toga, serum se može koristiti za izradu raznih kulinarskih jela, okroshka, kao i kokteli ( svježe voće a bobice se izmiksaju u blenderu i doda sirutka).

Kako napraviti vlastiti serum?

Napraviti sirutku kod kuće vrlo je jednostavno: fermentirano mlijeko stavite na štednjak i pustite da zavrije na laganoj vatri, ali nemojte kuhati. Kad se počnu stvarati ugrušci, stavite mlijeko sa strane i pričekajte da se ohladi. Zatim se tekućina mora filtrirati kroz gazu ili fino sito. Nakon što se sirutka ocijedi, može se odmah koristiti. A sir koji ostane u situ je divan dijetetski proizvod, koji se može dati čak i maloj djeci. Sirutka se također "izvlači" iz kefira.

Iz svježe mlijeko Surutka se pravi ovako: kad mlijeko počne kuhati, dodajte sok od limuna, promiješajte i odmah maknite sa štednjaka, procijedite - i sirutka je gotova.

7

Dragi čitatelji, što mislite o mliječnim proizvodima? Jako ih volim, pa tako i skutu, pogotovo domaću, rustikalnu. Za doručak uz čaj ili kavu - ovo je pravi užitak! Glavna stvar je ne pretjerati s mliječnim proizvodima s visokim udjelom masti.

Što je sa sirutkom? Nepotreban proizvod, otpad? nemoj mi reći Ova neugledna žućkasta tekućina sadrži dovoljno korisnih i ljekovitih tvari koje blagotvorno djeluju ne samo na zdravlje, već se široko koriste za pomlađivanje i njegu kože lica i kose.

Koje su prednosti sirutke za kosu, kako je pripremiti kod kuće i koristiti u njezi kose, kao i recepte, razgovarajmo danas.

Dobrobiti za kosu

Sirutka sadrži niz vitamina, mikroelemenata i drugih tvari koje blagotvorno utječu na zdravlje naše kose. Naime:

• hrani korijenje i kosu;
• vlaži;
• potiče obnovu i obnovu strukture kose;
• povećava snagu osovina kose;
• jača korijen kose;
• sprječava gubitak kose;
• prema nekim informacijama, pomaže u poticanju rasta kose;
• normalizira rad lojnih žlijezda;
• bori se protiv gljivičnih bolesti vlasišta;
• normalizira metaboličke procese;
• obnavlja oslabljenu i oštećenu nakon bojanja, trajne, čestog stiliziranja i drugog štetnih učinaka dlaka;
• štiti kosu od vanjskih štetnih utjecaja;
• omogućuje da kosa dulje ostane čista i svježa.

Rezultat primjene

Nakon nekoliko postupaka s mliječnom sirutkom, kosa postaje jaka, dobiva elastičnost, svilenkastost, volumen, zdrav sjaj, izgleda zdravo i njegovano, te se mnogo lakše češlja.

Rješavamo probleme

Mliječna sirutka prikladna je za njegu i zdravlje svih tipova kose, no prvenstveno je dokazala svoju učinkovitost za:

• suha kosa;
• masna kosa;
• oslabljena i oštećena kosa;
• sprječavanje gubitka kose;
• uklanjanje prhuti;
• tretman ispucalih vrhova.

Kako napraviti sirutku kod kuće

Serum se može kupiti u trgovini, na tržnici ili napraviti kod kuće. Ako usporedite ove tri opcije, sirutka kupljena u trgovini je najmanje učinkovita. Činjenica je da nije poznato kakvo je mlijeko korišteno u njegovoj proizvodnji, koji su aditivi u hrani bili uključeni u njega. Osim toga, industrijska sirutka je dizajnirana za dugoročno skladištenje, što, naravno, korisna svojstva ne dodaje joj.

Ako nemate vremena sami napraviti serum, onda je proizvod kupljen na tržištu sasvim vrijedna opcija. Izrađen je od prirodnog domaće mlijeko bez ikakvih prehrambenih dodataka i, možemo sa sigurnošću reći, da nije bilo podvrgnuto vrenju (usireno mlijeko je zagrijavano samo na temperaturu potrebnu za dobivanje svježeg sira).

I na kraju, najpouzdaniji i dokazani način da dobijete prirodnu mliječnu sirutku za kosu je da je sami pripremite kod kuće. Kako to učiniti?

Smrznuti kefir

Plastična vrećica svježi kefir ubaciti zamrzivač i pričekajte dok se potpuno ne zamrzne. Zatim na tavu stavite cjedilo ili sito, stavite gazu u nekoliko slojeva i stavite smrznuti kefir. Kad se potpuno odmrzne, ostat će u gazi. nježna skuta, a u tavi se nalazi korisni i ljekoviti serum.

Na ovu metodu sirutka bez izlaganja visoke temperature, u potpunosti zadržava sve korisne i ljekovite tvari u svom sastavu. Za one koji rade kefir kod kuće, ovo je najbolja opcija.

Zagrijavanje kiselog mlijeka

Domaće punomasno mlijeko ulijte u šerpu i ostavite na toplom mjestu da uskise. Da biste ubrzali proces, možete dodati krišku raženog kruha. Kad mlijeko ukiseli, izvadite kruh i stavite posudu na laganu vatru dok se mlijeko ne zgruša. Pazite da skušeno mlijeko ne zagrijete previše jer će u protivnom skuta ispasti žilava.

Maknite posudu s vatre, ohladite sadržaj i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Gaza će ostati kvalitetna domaći svježi sir, a tekućina je zdrava i ljekovita sirutka.

Dodavanje soka od limuna

Ova metoda je dizajnirana za brzo kuhanje sirutka. Po litri doma punomasno mlijeko Iscijedite sok od jednog limuna, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Mlijeko će se zgrušati dok se zagrijava. Maknite posudu s vatre, ohladite tekućinu i procijedite na već opisani način.

Ovom metodom dobivena sirutka još uvijek nije sasvim „ispravna“, budući da tijekom njezine proizvodnje nema procesa zrenja (fermentacije) mlijeka pa stoga dobiveni proizvod ne sadrži korisne bakterije i druge korisne tvari koje prate ovaj proces.

Kako čuvati sirutku

Sirutku treba čuvati u stakleno posuđe u hladnjaku.

Za ljekovite i kozmetičke svrhe, rok trajanja proizvoda ne smije biti dulji od tri dana.

Sada pogledajmo kako koristiti serum za kosu kako biste izvukli maksimalnu korist od ovog proizvoda.

Šampon na bazi prirodnog seruma

Sirutka sadrži komponente koje nježno i učinkovito čiste vlasište i kosu od prljavštine i sebuma. Ovaj proizvod je manje agresivan i ima blaže djelovanje od industrijskih šampona. Osim toga, djeluje ljekovito i njegujuće na kosu i vlasište.

Ako iz nekog razloga ne želite prati kosu sirutkom, dodajte je malo u svoj šampon i tako ga obogatite korisne komponente proizvod. Serum možete dodati i drugim industrijskim proizvodima za njegu kose.

Šamponiranje sirutkom

Zagrijte sirutku dok se ne zagrije i prvo nanesite mala količina na tjeme, masirajte nekoliko minuta i zatim namočite svu kosu. Vrijeme izlaganja je 5 minuta, zatim isperite toplom vodom. Da biste poboljšali učinak, isperite čista kosa uvarak

Po potrebi kosu možete prati sirutkom.

Ispiranje kose sirutkom

Jedan od naj jednostavnih načina Upotreba sirutke za kosu je ispiranje. Za ovaj postupak proizvod se koristi samostalno iu kombinaciji s drugim komponentama.

Serum ili sastav koji ga sadrži mora se prethodno zagrijati na ugodnu, ugodnu temperaturu. Da biste pojačali učinak, možete dodati pola ampule vitamina A ili E.

Kosu operemo kao i obično, iscijedimo (možete je lagano obrisati ručnikom). Zatim koristimo pripremljeno ispiranje sirutkom. Kosu iscijedimo, osušimo ručnikom i pustimo da se prirodno osuši. Osim toga, kosu nije potrebno ispirati vodom. Nanesite prema potrebi.

Nakon ovog postupka kosa izgleda njegovano, lijepo, lakše se oblikuje te dulje ostaje čista i svježa.

Recepti za ispiranje sirutkom

Sada pogledajmo kako pripremiti sastav za ispiranje sa sirutkom.

Isperite sokom od limuna

Sirutku pripremamo prema trećoj mogućnosti uz dodatak limunovog soka i koristimo je kao sredstvo za ispiranje. Koristite 1-2 puta tjedno.

Nakon upotrebe kosa postaje glatka i sjajna. Osim toga, ovaj sastav malo posvjetljuje.

Dobar rezultat dobiva se kombiniranjem sirutke za kosu s dekocijama / infuzijama ljekovitih biljaka.

Sirutka i kopriva za ispiranje

1,5 žlice. l. ulijte 0,5 litara kipuće vode, pokrijte poklopcem, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi. Procijedite, dobivenu tekućinu dovedite do prvobitne zapremine i pomiješajte s 500 ml sirutke (1:1).

Ispiranje napravljeno od sirutke i korijena čička

1,5 žlice. l. korijen čička prelijte 750 ml vode, zakuhajte i kuhajte niska toplina 30 minuta. Maknite s topline, pokrijte poklopcem i izolirajte. Kada se juha ohladi, procijedite i dovedite tekućinu do prvobitnog volumena. Pomiješajte dobivenu juhu sa sirutkom za kosu u omjeru 1:1.

Sirutka u spreju

Varijanta ispiranja sirutke je uporaba spreja. Ovaj se postupak dobro pokazao za obnavljanje strukture kose nakon bojanja, trajne, čestog stiliziranja itd.

Ulijte sirutku u praznu bočicu s raspršivačem i nanesite na cijelu dužinu kose. Ako postoje ispucali vrhovi, tretiramo samo njih. Po želji možete dodati 1 žličicu u sastav. čičkovo ulje. Učestalost primjene: nekoliko puta dnevno.

Maske za kosu sa sirutkom

Takve maske imaju posebno intenzivan ljekoviti i njegujući učinak. U ove svrhe možete koristiti samo serum ili ga kombinirati s drugim komponentama.

Prije nanošenja maske kosu trebate oprati kao i obično i osušiti je frotirnim ručnikom. Pripremljeni sastav prvo nanesite na vlasište masažnim pokretima, a zatim rasporedite po cijeloj dužini kose. Pokrijte kosu polietilenom i izolirajte je na vrhu frotirnim ručnikom. Nakon što prođe potrebno vrijeme, masku isperite toplom vodom. Po želji možete koristiti šampon. Ostavite kosu da se prirodno osuši.

Trajanje postupka

Trajanje postupka ovisi o receptu, ali obično je 30-60 minuta.

Koliko često primijeniti

Maske su osigurane dobar učinak pri izvođenju postupka dva puta tjedno. Kurs – 10 maski. U preventivne svrhe, ove maske se mogu raditi jednom tjedno.

Recepti za maske za kosu

Nema ništa komplicirano u pripremi maski za kosu sa sirutkom. Pogledajmo nekoliko opcija.

Maska sirutke

Sirutka, prethodno zagrijana na ugodnu temperaturu, nanosi se na vlasište i neopranu kosu. Trajanje postupka je sat vremena.

Maska sa sirutkom u kombinaciji s drugim maskama za kosu

Pomiješajte kupovnu masku za kosu sa sirutkom u omjeru 1:1. Nanesite na vlasište i čistu, vlažnu kosu.

Hranjiva maska ​​s medom i žumanjcima

2 žlice. l. prirodni med otopiti u vodenoj kupelji (zagrijati samo dok se ne zagrije!), dobro samljeti s 2 žumanjka, po mogućnosti domaća jaja, postupno razrjeđujući smjesu s 250 ml tople sirutke. Vrijeme izlaganja je najmanje pola sata.

Maska je pogodna za sve tipove kose. Savršeno hrani i aktivira korijen, obnavlja strukturu vlasi, daje kosi blistavost i sjaj.

Maska za masnu kosu

15 g (kupiti u apoteci), dobro pomiješati sa 5 gr krumpirov škrob. Dobiveni prah razrijedite s 45 ml tople sirutke do konzistencije kiselog vrhnja. Prilikom nanošenja posebnu pozornost obratite na korijenje. Vrijeme izlaganja je pola sata.

Maska je odlična za masnu kosu koja se brzo prlja. Hrani korijen i normalizira masnu ravnotežu kože. Ako je nakon neuspješnog bojanja u plavu kosu vaša kosa dobila žućkastu nijansu, ova maska ​​će vam pomoći da je uklonite.

Maska za suhu kosu

2 žlice. l. (breskva, kokos) pomiješajte sa 2 žlice. l. sirutka. Prilikom nanošenja obratite posebnu pozornost na kosu, temeljito trljajući sastav u nju. Vrijeme izlaganja je 1-2 sata.

Maska aktivno vlaži i ima regenerativni učinak na oštećenu, suhu kosu. Nakon nekoliko postupaka, kosa izgleda zdravo i njegovano.

Maska za jačanje kose

Otopite 18-20 g kakao maslaca u vodenoj kupelji, dodajte 25 ml tople sirutke i 6 kapi eterično ulje pačuli. Vrijeme izlaganja je pola sata.