Recept za prženje brancina. Kuhanje smuđa u tavi. Prženi brancin: filet u tijestu

Porcionirane komade fileta brancina, prethodno mariniranog, pržite sa svake strane.

Za prženje brancina s hrskavom koricom ispecite po komad ribe sa svake strane.

Kako pržiti brancina

Proizvodi
File brancina - 500 grama
Sol - 1 ravna žličica
Brašno - 2 žlice
Osušeni origano - 1 žlica
Biljno ulje - 3 žlice

Kako pržiti brancina
1. Odmrznite file brancina.
2. Velike komade filea prepolovite, male ostavite cijele.
3. Komade ribe stavite u zdjelu, dodajte 1 žličicu soli i 1 žlicu sušenog origana i ostavite da se marinira 25 minuta.
4. U dublji tanjir sipati 2 kašike brašna.
5. Svaki komad ribe stavite u lim pobrašnjen i nekoliko puta okrenite (sušite).
6. Ulijte 3 žlice biljnog ulja za prženje u tavu, stavite na srednju vatru i zagrijavajte 1 minutu.
7. Na dobro zagrijano ulje stavite komade ribe i pržite ih 3 minute.
8. Komade grgeča okrenite na drugu stranu i pržite 3 minute.
9. Pokrijte tavu poklopcem i pržite 2 minute.
Preporučljivo je pržene grgeče poslužiti uz pire krumpir ili pire od graška.

Brancin s hrskavom koricom

Proizvodi
Brancin - 1 kilogram (2 ribe srednje veličine)
Limun - pola
Prezle - 2 pune supene kašike
Sol - 1 žličica
Mljeveni crni papar - pola žličice
Ružmarin (osušeni) - 1 žličica
Biljno ulje - 100 mililitara

Kako pržiti brancina
1. Ribu očistite i škarama joj odrežite peraje.
2. Svaki trup brancina prerežite na 4 dijela.
3. U duboku zdjelu stavite komade ribe, pospite 1 žličicom ružmarina, 1 žličicom soli i pola žličice papra.
4. Iscijedite sok od pola limuna na ribu, poklopite i ostavite 30 minuta.
5. Ulijte pohanje u duboku zdjelu.
6. Svaki komad ribe uvaljajte u pohanje.
7. Ulijte 100 mililitara biljnog ulja u tavu, stavite na srednju vatru, zagrijte 1 minutu.
8. Komade ribe stavite u tavu i pržite 7 minuta.
9. Komade ribe preokrenite i pržite 7 minuta.
Prilog za pržene grgeče može biti salata od povrća ili kuhani krumpir.

Iako je brancin imenjak riječnog dvojnika, ipak se razlikuje i izgledom i građom. Ono što im je zajedničko je prisutnost oštrih peraja.

Kod brancina su zrake gornje peraje obdarene otrovnim žlijezdama, čije ubrizgavanje može izazvati upalu, što domaćice odvraća od kupovine ove ribe. Prije čišćenja i vađenja crijeva samo trebate odstraniti peraje i riba će nakon toga biti potpuno sigurna.

Štoviše, brancin ima vrlo ukusno, mekano meso. Također nema praktički nikakav specifičan miris, kojim su obdarene mnoge morske ribe.

Brancin ima malo kostiju pa je oni koji znaju puno o ovoj ribi rado kuhaju, pirjaju, peku i, naravno, prže.

Smuđ se može pržiti cijeli ako stane u tavu ili prethodno narezan na porcije.

Ova se riba prije prženja poha u brašnu, mljevenim prezlama i kuha s tijestom ili bez njega.

Kako se riba ne bi raspala ili zalijepila za tavu tijekom prženja, prvo je držite u marinadi od začina 20-40 minuta. Možete odabrati začine po vlastitom ukusu ili koristiti gotove začine za ribu, koji se prodaju u bilo kojoj trgovini.

Prženi brancin u pohanju od brašna

Sastojci:

  • brašno - 50 g;
  • sol;
  • crni papar;
  • biljno ulje - 40 g.

Način kuhanja

  • Podrežite peraje grgeču. Očistite ga od ljuski, odrežite rep i glavu. Uklonite utrobu i crni sloj koji prekriva unutrašnjost ribe. Temeljito isperite i obrišite vlagu papirnatim ručnicima.
  • Ribu natrljajte solju i paprom i ostavite 15 minuta.
  • Umočite u brašno, otresite višak brašna.
  • U tavi zagrijte ulje. Stavite ribu. Kada je donja strana prekrivena ukusnom koricom, lopaticom okrenite trup na drugu stranu i pecite dok ne bude gotov.

Prženi brancin s lukom

Sastojci:

  • brancin - 2-4 mala trupa;
  • brašno - 40 g;
  • začin za ribu - 5 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • luk - 150 g.

Način kuhanja

  • Grgeča očistite, izvadite utrobu, operite, osušite. Izrežite na velike komade.
  • Pospite začinima za ribu i ostavite da se mariniraju 20 minuta.
  • Luk izrežite na pola kolutića. Pirjajte na ulju.
  • Umočite ribu u brašno. U drugoj tavi zagrijte ulje. Pržite ribu s jedne strane dok ne porumeni. Okrenite komade ribe na drugu stranu. Pospite pirjanim lukom. Zatvorite poklopac.
  • Na umjerenoj vatri kuhajte smuđa do kraja.

Prženi brancin s limunovim sokom

Sastojci:

  • brancin - 2-4 trupa (ovisno o veličini);
  • sol;
  • bijeli papar - prstohvat;
  • biljno ulje - 40 g;
  • sok od limuna - 40 ml.

Recept za ovu priliku::

Način kuhanja

  • Ribu očistite, izvadite utrobu, operite, pričekajte da iscuri sva voda. Izrežite na velike komade.
  • Stavite u zdjelu, pospite solju i bijelim paprom, te poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira 25 minuta.
  • U tavi zagrijte ulje. Stavite ribu. Na jakoj vatri pržite ga prvo s jedne, a zatim s druge strane. Posljednji dodir je ponovno okrenuti ribu na prvu stranu, pržiti doslovno jednu minutu; tada će sigurno izaći s hrskavom koricom.

Prženi brancin: filet u tijestu

Sastojci:

  • brancin - 2-4 trupa;
  • jaja – 2 kom .;
  • mlijeko - 70 g;
  • brašno - 150-170 g;
  • sol;
  • papar;
  • biljno ulje - 100 g;
  • sok od limuna - 25 ml.

Način kuhanja

  • Svaki trup grgeča očistite od ljuski, oštrim škarama prvo odrežite peraje, izvadite im utrobu i odrežite glavu. Operite pod mlazom hladne vode. Obrišite salvetama kako biste uklonili vlagu. Ribu pažljivo prerežite po dužini na dvije polovice. Odrezati file od kičme i rebara.
  • Stavite ga u zdjelu, pospite solju i paprom, poškropite limunovim sokom i promiješajte. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
  • Jaja razbiti u zdjelu, umutiti ih vilicom dodajući mlijeko i brašno. Dodajte malo soli. Dobro promiješajte da ne bude grudica. Tijesto treba biti kao za palačinke.
  • U tavi zagrijte biljno ulje. Uzmite komad filea, prvo ga umočite u tijesto, a zatim stavite u pleh. Pržite s obje strane na ulju dok ne porumene.
  • Ribu stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Prženi brancin u tijestu sa soja umakom

Sastojci:

  • veliki brancin – 800 g;
  • soja umak - 20 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • mljeveni krekeri - 3 žlice. l.;
  • sol;
  • crni papar;
  • biljno ulje - 80 g.

Način kuhanja

  • Očistite grgeča i izvadite mu utrobu. Odrezati glavu. Ribu temeljito isperite i osušite. Trup uzdužno prerežite na dvije polovice. Odrežite filet s kožom. Narežite ga na prikladne porcije.
  • Začinite solju i paprom i ostavite da se marinira nekoliko minuta.
  • U dubljoj zdjeli umutiti jaja sa soja umakom. U široki tanjur stavite mljevene krekere.
  • U tavi zagrijte ulje.
  • Svaki file smuđa umočite u pohanje, umočite u smjesu od jaja, pa opet uvaljajte u prezle. Stavite na vruće ulje i pržite na umjerenoj vatri sa svih strana dok ne porumene.
  • Stavite na papirnate ubruse da se riba ocijedi od viška masnoće.

Pohani brancin s vrhnjem

Sastojci:

  • mali brancin – 4-5 kom.;
  • sol;
  • papar;
  • biljno ulje - 40 g;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - 50 g;
  • sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja

  • Obrađene trupove smuđa (nemojte rezati glavu) sa svih strana pospite solju i paprom ili začinom za ribu. Poprskati limunovim sokom. Ostavite da se marinira pola sata.
  • U tavi zagrijte ulje i dodajte ribu. Kuhajte na jakoj vatri dok ne postane hrskavo.
  • Ribu okrenite na drugu stranu i lagano popržite. Podmažite kiselim vrhnjem. Donesite dok ne budete spremni.

Napomena domaćici

Ako pržite cijelu ribu, obavezno uklonite škrge, inače će ispasti gorka.

Za hrskavu koricu ribu tijekom prženja dva puta okrenite na drugu stranu.

Riba se neće lijepiti za tavu ako je ulje dobro zagrijano.

Riba se može pržiti ili u malo ulja ili u dubokom ulju. U drugom slučaju, nakon prženja, riba se stavlja na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Za prženje su najbolja rafinirana biljna ulja, te goveđe i svinjska mast. Preporučljivo je ne koristiti maslac ili kremasti margarin jer jako zapeku, a ribi daje neugodan miris.

Prženu ribu poslužite uz bilo koji prilog ili kao zasebno jelo. Za bogatiji okus pospite ga prženim lukom ili poslužite s bilo kojim umakom.


Matrica proizvoda: 🥄

Smuđ je ukusna riba, pogotovo ako ga pržite. Ali tko ga nikada nije čistio, ne zna na koju stranu prići. Peraje grgeča su bodljikave, ljuske su čvrsto priljubljene uz trup, a prilikom čišćenja se rasprše uokolo. Postoji nekoliko načina čišćenja i kuhanja grgeča.

Prženi riječni grgeč

Male ribe imaju vrlo nježno meso i stoga ne smijete zanemariti takve sitnice. Ovaj recept je za lijene ili neiskusne. Otkrijmo im tajnu - može se pržiti s ljuskama. U tu svrhu prikladne su ribe ne veće od dlana, svaka od 150-300 grama; bolje je da sve budu iste veličine za jednolično prženje.

Sastojci:

  • grgeč - 7 kom.,
  • biljno ulje - 60 ml,
  • sol.
1. Trbuh se mora otvoriti od repa do glave škarama. Izvadite sve iznutrice i posebno stavite kavijar. Potrebno je odstraniti i škrge. Isperite trupove, obrišite ih ubrusom i posolite. 2. U tavu s debljim dnom ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Stavite ribu u tavu; ako tava nije velika, bolje ju je podijeliti na dva dijela. Čvrsto pokrijte poklopcem. 3. Nakon pet minuta pažljivo okrenite ribu i ponovno je zatvorite. Ako imate kavijar, možete ga dodati u ovom trenutku; on će se dobro kuhati sljedećih 6-8 minuta prženja ispod poklopca.

Ako su riblje krljušti i koža zalijepljeni za dno, to znači:

  1. posuđe nije kvalitetno,
  2. Ulje i tava nisu dobro zagrijani,
  3. poklopac nije bio dobro zatvoren,
  4. riba je bila nakon smrzavanja.
4. U tom slučaju nemojte pokušavati preokrenuti, bolje je dodati malo vruće vode - 2-3 žlice i zatvoriti poklopac, držati na vatri još 7 minuta, koža bi trebala ostati netaknuta.

Prženom grgeču s ljuskama kožu možete jednostavno skinuti direktno na tanjuru tijekom jela ili je možete skinuti unaprijed prije posluživanja. Pulpa iznutra ostaje vrlo nježna i sočna, jer ljuske sprječavaju isparavanje sokova.

Prženi grgeč s lukom

Za čišćenje grgeča uopće nije potrebno guliti ljuske; To se radi ovako:

1. Oštrim uskim nožem ili posebnim škarama, po mogućnosti s uskim krajevima, zarežite cijeli trbuh po dužini. Gubi ga. Odrežite repove i glave. Ako će se glave koristiti za pripremu riblje juhe ili postoje gurmani kojima je glava najukusnija, mogu se pržiti zasebno, za to im je potrebno odstraniti škrge. 2. Isperite trupove i napravite rez duž cijelog leđa. 3. Oštricom noža odvojite rub kože od dijela glave, jednom rukom je primite, a drugom pridržavajte tijelo i otkinite je. Okrenite trup i također otkinite kožu s druge strane. 4. Uklonite peraje tako da ih povučete prema vlaknu ili ih odrežete škarama. Isperite ribu.

Za prženje grgeča bez kože potreban vam je pohanje koje pomaže zadržati sočnost. Možete ga panirati tako da ga uvaljate u brašno ili tako da ribu stavite u vrećicu, posipate brašnom i dobro protresete kako bi pohanje ravnomjerno prekrilo ribu. Vrlo ukusno jelo će ispasti ako za pohanje koristite krušne mrvice ili kukuruzno brašno, koje lagano prosušite u tavi.

Sastojci:

  • grgeč - 7-8 kom.,
  • luk - 2 kom.,
  • biljno ulje - 50 ml,
  • brašno za pohanje - 3 žlice,
  • sol.
5. Očišćene grgeče osušite ručnikom i posolite. 6. U tavi zagrijte ulje. 7. Panirajte ribu i slobodno je stavite u tavu. Pržiti 5 minuta. 8. Oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića. 9. Okrenite smuđa na drugu stranu i dodajte luk u tavu, poklopite i pržite još 4 minute, zatim skinite poklopac i držite na vatri dok luk malo ne porumeni. Smuđ će za to vrijeme biti dobro zasićen aromom luka.

Smuđ u tavi u umaku od rajčice

Ljuske s grgeča možete ukloniti pomoću noža ili posebnog strugala, čak i običnog sitnog ribeža. Kako bi se ljuske lakše odvojile, riba se može doslovno na trenutak uroniti u vrlo vruću vodu. Ako ga tamo zadržite malo duže, skinut će se koža zajedno s ljuskicama.

Također, kako bi se ljuske lakše skinule, ribu možete nakratko staviti u zamrzivač. Glavna stvar je da ga ne pretjerano izlažete, samo se gornji sloj mora zamrznuti.

Prvo treba ukloniti peraje. Da biste to učinili, morate napraviti rezove duž njih s obje strane. Zatim, držeći peraju (bolje je to učiniti u rukavicama ili ručnikom), izvucite je u smjeru od repa prema glavi. Bolje je očistiti vagu u vrećici, tada se neće raspršiti po kuhinji. Izvadite trbuh. Ako je žuč slučajno oštećena, prekrijte to mjesto solju i zatim isperite. Nakon uklanjanja unutrašnjosti, uklonite film koji oblaže trbuh. Uklonite škrge i operite ribu.

Sastojci:

  • smuđ - 1500 g,
  • luk - 600 g,
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.,
  • biljno ulje - 100 ml,
  • brašno - 5 žlica. l.,
  • sol, papar
1. Očišćenu, pripremljenu ribu panirajte i stavite u duboku tavu na ulju zagrijanom na štednjaku. Pržite s obje strane 4 minute. 2. Oguljeni luk narežite na sitne komadiće ili na pola kolutića. Pržiti na ulju. 3. Umiješajte pastu od rajčice u čašu vode. 4. Na peršu stavite luk, ravnomjerno ga rasporedite, sve prelijte rajčicom, posolite i popaprite. Pirjajte 30 minuta poklopljeno. 5. Umjesto paste od rajčice možete koristiti rajčice. Potrebno ih je oguliti i nasjeckati. Za predloženi volumen proizvoda dovoljno je 4-5 komada. rajčice. Trebat će ih staviti na vrh luka, sve posoliti i popapriti, u ovom slučaju voda više neće biti potrebna. Ako je umak od rajčice tekuć na kraju kuhanja, trebate pirjati zadnjih 5-7 minuta, skidajući poklopac. 6. Ovo će jelo ispasti vrlo ukusno ako ne budete lijeni i skuhate juhu. Da biste to učinili, prelijte hladnom vodom glave, peraje, greben i tamo stavite cijele mrkve i luk. Kad se juha kuha 20 minuta, procijedite je i dobivenom juhom razrijedite pastu od rajčice. Kod svježih rajčica potrebno ih je malo propirjati, a zatim ih zajedno s ribljom juhom uliti u tavu s prženim grgečima i pirjati još 20 minuta pod poklopcem.

Prženi grgeči u vrhnju

Još jedan način da očistite ljuske tako da se dobro skinu je da jednom rukom čvrsto pritisnete riblji rep. To možete učiniti stražnjom stranom noža, a drugom rukom uhvatite glavu i vucite je dok ne osjetite karakteristično krckanje. Sada će čišćenje biti jednostavno.

Ako je riba manja od 1 kg, utroba se može izvaditi odsijecanjem glave. Na škrgama se napravi rez, potom se kralježnica izreže i izvuče se sva unutrašnjost zajedno s glavom. Zatim morate grgeče dobro isprati.
Velike grgeče je bolje spljoštiti tako što ćete dublje zarezati duž cijele kralježnice i prvo odvojiti jednu pa drugu polovicu fileta. Kao rezultat toga, kralježnica i većina rebarnih kostiju bit će uklonjeni.

Sastojci:

  • smuđ - 800 g,
  • kiselo vrhnje - 300 g,
  • biljno ulje - 60 ml,
  • 2 jaja
  • luk - 2 kom.,
  • sol
1. Pripremljenu ribu posolite odozgo i iznutra. 2. Jaja umutiti vilicom. 3. Dobro zagrijte tavu s uljem. Na njega poslažite grgeče, nakon što ste ih umočili u jaje. 4. Ogulite i nasjeckajte luk. 5. Nakon 6 minuta grgeče okrenite, dodajte luk i pržite dok ne porumene. 6. Gruđeve prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte na laganoj vatri još 20 minuta pod čvrstim i teškim poklopcem.

Smuđeve u vrhnju možete kuhati i na drugi način. Nakon što su popržene i začinjene kiselim vrhnjem, stavite ih peći 15 minuta na 180. Zatim dodajte 3-4 žlice kiselog vrhnja na vrh i stavite u pećnicu pet minuta. Ovako pripremljen grgeč se topi u ustima, a okus je vrlo nježan zbog kiselog vrhnja.

Pečeni grgeč po ribarski:

Riba je vrlo korisna za naše tijelo. Sadrži puno vrijednih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoga bi se trebala sustavno pojavljivati ​​na našem jelovniku. Može se konzumirati kuhana, pečena, soljena ili konzervirana. Ali morski i riječni grgeč idealni su za prženje u tavi. Recepti za pripremu ove pristupačne ribe bit će predstavljeni u ovoj publikaciji.

Neposredno prije prženja ribe, mora se prethodno obraditi. Trup se opere, očisti od ljuski, iznutrica, peraja i repa. Po potrebi se reže na porcije ili filetira.

Nakon toga grgeč se natrlja aromatičnim biljem. Najčešće se u te svrhe koriste crni papar, komorač i sušeni bosiljak. Kako bi se obogatio okusni buket, riba se posipa matičnjakom, šafranom, kurkumom, korijanderom, kuminom, pa čak i bademima.

Alternativno, grgeč se može marinirati u mješavini soja umaka, luka, češnjaka i đumbira. Tako će okus ribe biti intenzivniji. Da bi jelo dobilo suptilne skandinavske note, dodaju se umaci od mlijeka ili vrhnja. A ljubitelji francuske kuhinje ribi mogu dodati malo dobrog bijelog vina.

Kako bi se sačuvala sočnost gotovog grgeča, prije termičke obrade panirajte ga u krušnim mrvicama, kukuruznim pahuljicama, sjemenkama sezama, brašnu ili krupici. Riba pržena u tijestu nije ništa manje ukusna i nježna. U pravilu se priprema od sirovih kokošjih jaja i pšeničnog brašna. Neki kuhari dodaju mlijeko ili sodu bikarbonu u tijesto.

Opcija ulja češnjaka

Za razliku od većine morskih životinja, grgeč nema karakterističan miris ribe. Njegovo bijelo, umjereno masno meso zadržava dosta soka pri pravilnoj toplinskoj obradi. Jela pripremljena od njega bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Za prženje ribe s maslacem od češnjaka trebat će vam:

  • Kilogram filea smuđa.
  • 6 žlica maslaca.
  • Par češnja češnjaka.
  • Mala hrpa kopra.
  • Po ½ žličice sušenog luka, mljevene paprike i suhog češnjaka.
  • Sol.

Opis procesa

Prije nego što smuđa ispečete na grill tavi, potrebno ga je marinirati. Opran i osušen file ravnomjerno natrljajte mješavinom paprike, soli, sušenog češnjaka i luka.

Dok se riba natapa aromom začina, možete napraviti umak. Za pripremu pomiješajte nasjeckani kopar, nasjeckani češnjak i pola raspoloživog maslaca u jednoj posudi. Sve se to stavi u vodenu kupelj i pričeka dok se posljednja komponenta ne otopi.

Marinirani file smuđa stavi se na gril tavu i prži nekoliko minuta sa svake strane. Kad je riba skoro gotova, prelijte je umakom od češnjaka i pričekajte još oko sedam minuta. Nakon toga se premjesti na lijep tanjur, poškropi s malo maslinovog ulja i posluži. Kao prilog obično se koristi kuhani krumpir ili salata od povrća.

Brza opcija

Ovaj recept će svakako biti od koristi onima koje zanima kako ispeći cijelog smuđa u tavi. U ovom slučaju ribu ne morate niti čistiti. Ali radi takve pogodnosti, morat ćete žrtvovati mirisnu hrskavu koricu. Za pripremu ovog ukusnog dijetalnog jela trebat će vam jednostavan skup sastojaka, uključujući:

  • 4-6 trupova riječnog grgeča.
  • Pola paketića začina za ribu.
  • Sol i biljno ulje.

Algoritam kuhanja

Prije prženja smuđa u tavi, potrebno mu je očistiti utrobu. Ribama se raspore trbusi i pažljivo se izvadi utroba. Kako bi trupovi ostali netaknuti, glave se ne odvajaju od njih, ali se moraju ukloniti škrge.

Ovako pripremljene grgeče oprati, obrisati papirnatim salvetama, posoliti i začiniti. Odmah nakon toga šalju se u tavu s debelim dnom, namazanu zagrijanim biljnim uljem. Ribu pržite poklopljenu na umjerenoj vatri. Nakon pet minuta pažljivo okrenite i nastavite kuhati. Ovom prženom grgeču se lako skidaju ljuske. Možete ga poslužiti s kuhanim krumpirom, posutim nasjeckanim začinskim biljem.

Opcija s pireom od povrća

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, dobivate ne samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Ne sadrži štetne dodatke pa je idealan za jelovnike za odrasle i djecu. Budući da ovaj recept za pecivo u tavi zahtijeva upotrebu određenog skupa sastojaka, unaprijed provjerite vlastiti hladnjak. Ovaj put treba sadržavati:

  • 2 brancina.
  • Veliki luk.
  • Srednja mrkva.
  • Par paprika i zrelih rajčica.
  • Sol i začini.

Redoslijed radnji

Oni koji su zainteresirani kako pravilno pržiti brancina u tavi trebaju shvatiti da proces treba započeti pripremom ribe. Očisti se, oslobodi iznutrica, odvoji hrbat i opere u hladnoj vodi. Zatim se trup prepolovi i natrlja mješavinom nasjeckanog bosiljka i morske soli. Tako da je riba temeljito zasićena aromama začina, ostavlja se pola sata na donjoj polici hladnjaka.

Dok se grgeč marinira, možete krenuti s pripremom povrća. Oprati ih, oguliti i zgnječiti. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, luk narežite na sitno, papriku na trakice, a rajčicu na ploške. Sve se to šalje u vruću tavu i prži u biljnom ulju. Kad rajčice puste sok, povrću dodajte malo vode za piće, soli i začina. Sve se to pirja ispod poklopca na laganoj vatri. Ohlađenu mješavinu povrća sameljite u blenderu u pire i ostavite sa strane.

Sada je vrijeme da se vratimo mariniranoj ribi. Šalje se u vruću tavu i prži. Pecite ga na srednjoj vatri s obje strane. Prženi grgeč serviran uz pire od povrća.

Opcija s limunom

Ova ukusna i jeftina riba s nemasnim, mekanim mesom prodaje se u gotovo svakoj trgovini. Stoga od njega često možete pripremiti originalna i jednostavna jela. Dobra opcija za obiteljski ručak bio bi brancin pečen u krušnim mrvicama i limunu. Za izradu ovog jela trebat će vam:

  • 700 grama ribe.
  • Četvrtina limuna.
  • 3 žlice rafiniranog suncokretovog ulja.
  • Pola glavice luka.
  • Par žlica krušnih mrvica.
  • Sol i začini.

Trebat će vam i malo brašna kojim ćete premazati brancine. Recepti za ovu ribu vrlo su raznoliki i jednostavni. Mnogi od njih su vrlo slični jedni drugima, razlikuju se u manjim detaljima. Stoga je važno ne odstupati od dolje navedenih preporuka.

Algoritam akcija

Očišćenu ribu bez iznutrica i peraja oprati hladnom vodom, osušiti papirnatim ručnicima i staviti u odgovarajuću posudu. Nakon toga se natrlja solju i začinima.

Prije prženja grgeča u tavici, premažemo ga pohanjem od brašna i krušnih mrvica u omjeru 1:2. Ovako pripremljena riba stavlja se u zagrijano biljno ulje. Pržite ga nekoliko minuta sa svake strane. Malo prije kuhanja dodajte pola kolutića luka u tavu i pokrijte poklopcem. Ova riba se poslužuje s bilo kojim pikantnim umakom i svježim povrćem.

Kako pržiti smuđa u tavi u tijestu?

Pomoću ovog jednostavnog recepta možete pripremiti vrlo ukusnu i zadovoljavajuću ribu. Odlično se slaže s pire krumpirom, a jednako je pogodan i za djecu i za odrasle. Da biste svojoj obitelji dali zdravu i ukusnu večeru, trebat će vam:

  • Par fileta brancina.
  • Nekoliko žlica brašna.
  • Par kokošjih jaja.
  • Sol i biljno ulje.

Opran i osušen file isjeći na porcije i blago posoliti. Ovako pripremljeni grgeč pobiberite u brašnu, umočite u razmućena kokošja jaja i stavite u tavu. Pržite ga na zagrijanom biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane.

Znajući kako pripremiti smrznuti koktel od morskih plodova, moći ćete sačuvati sočan mekani okus i prirodnu aromu plodova mora, ističući njihove najbolje strane odabirom odgovarajuće pratnje. Dobivena jela će biti vrlo cijenjena od strane ljubitelja morske kuhinje.

Što možete napraviti od smrznutog morskog koktela?

Recepti sa smrznutim morskim koktelima mogu biti vrlo raznoliki i originalni.

  1. Plodovi mora mogu se pržiti u tavi uz dodatak češnjaka, luka, povrća ili jednostavno sa soli, paprom i po želji limunovim sokom.
  2. Za samostalno posluživanje ili prije dodavanja raznim jelima, koktel se kuha u slanoj vodi, dodajući začinsko bilje i začine po ukusu.
  3. Salate koje sadrže plodove mora su nevjerojatno ukusne, mogu se začiniti klasičnim preljevom od ulja i limunovog soka ili majoneze.
  4. Morski plodovi izvrsno se snalaze u jelima s rižom, tjesteninom, kod pečenja pizze i ostalih zalogaja.

Kako kuhati smrznuti koktel od plodova mora u tavi?


Jednostavno pripremite smrznuti koktel od plodova mora u tavi. Proizvod nije potrebno prethodno odmrzavati, već se odmah može termički obraditi. Čim se led otopi, vlaga ispari, a plodovi mora omekšaju, posudu možete maknuti sa štednjaka, poslužiti je ili koristiti za izradu višekomponentnog jela.

Sastojci:

  • morski koktel - 0,5 kg;
  • češnjak - 3-4 režnja;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • sol, papar

Priprema

  1. Zgnječeni režnjevi češnjaka poprže se na ulju u tavi.
  2. Plodovi mora stavljaju se u aromatično ulje, prže nakon odmrzavanja ne više od tri minute i začinjavaju.
  3. Plodovi mora poslužuju se sa salatom od povrća, začinskim biljem i odgovarajućim umakom.

Kako kuhati smrznuti koktel od plodova mora?


Sljedeće su preporuke za one koji još ne znaju koliko dugo kuhati smrznuti koktel od plodova mora kako bi svi sastojci zadržali svoj nježan i mek okus i prirodnu aromu. Kuhano-smrznute komponente samo treba prokuhati, a sirovo-smrznute kuhati nakon ponovnog vrenja ne više od pet minuta.

Sastojci:

  • morski koktel - 0,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • zelje - 1 hrpa;
  • sol - 1/3 žličice;
  • lovor, papar u zrnu.

Priprema

  1. Vodu zakuhajte, posolite, dodajte lovor, papar i začinsko bilje.
  2. Dodajte morski koktel, kuhajte 5 minuta, ocijedite u cjedilu.
  3. Plodovi mora poslužuju se s limunovim sokom, umakom i začinskim biljem.

Kako napraviti smrznuti koktel od plodova mora s vrhnjem?


Kada razmatrate smrznuta jela od morskih koktela za daljnju pripremu, posebnu pozornost treba obratiti na verzije koje sadrže kremasti umak. Vrhnje povoljno naglašava nježan okus plodova mora, čineći ga još nježnijim, a dodatni začini i začini daju jelu laganu pikantnost.

Sastojci:

  • morski koktel - 0,5 kg;
  • krema - 150 ml;
  • soja umak - 2 žlice. žlice;
  • češnjak - 4 režnja;
  • luk – 1 kom .;
  • sol, papar, biljno ulje.

Priprema

  1. Odmrznite koktel, dodajte žlicu soja umaka i ostavite 30 minuta.
  2. Na ulju popržiti luk, dodati češnjak, zapržiti minutu.
  3. Ulijte vrhnje, soja umak, papar i zagrijte par minuta.
  4. Plodovi mora se posebno prže i dodaju umak.
  5. Smrznuti koktel od morskih plodova kuhajte u kremastom umaku 5 minuta.

Kako marinirati smrznuti koktel od plodova mora?


Pripremom smrznutog koktela od morskih plodova prema dolje navedenim preporukama dobit ćete svestrani međuobrok u kojem možete uživati ​​uz krišku kruha ili ga koristiti za pripremu svih vrsta salata. Po želji, sastav marinade može se nadopuniti začinima po vašem ukusu ili drugim biljem.

Sastojci:

  • morski koktel - 0,5 kg;
  • soja umak - 50 ml;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • voda - 1,5 l;
  • sol – 1 žlica. žlica;
  • šećer - 0,5 žlice. žlice;
  • ocat 9% - 60 ml;
  • crni papar - ¼ žličice;
  • limun - 0,5 kom .;
  • peršin - 0,5 hrpa.

Priprema

  1. Prokuhajte koktel, dodajte limunov sok i peršin.
  2. Pomiješajte vodu, sol, šećer, papar, ulje i ocat u loncu i zakuhajte.
  3. Koktel stavite u staklenke, u svaku staklenku ulijte žlicu sojinog umaka, sve prelijte kipućom marinadom, zatvorite i nakon hlađenja stavite na hladno.

Salata od smrznutih plodova mora


Predloženi u nastavku može se koristiti kao osnovna opcija za stvaranje jedinstvene verzije jela za snack. Komponente uključene u sastav mogu se nadopuniti drugim povrćem, biljem, začiniti drugačijim preljevom, zamjenjujući predložene komponente novim dodacima.

Sastojci:

  • morski koktel - 400 g;
  • krastavci - 2 kom .;
  • rajčice - 4 kom .;
  • paprika - 1 kom .;
  • češnjak – 2 režnja;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • sok od limuna i soja umak - 1 žlica. žlica;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

  1. Koktel od plodova mora se kuha ili prži u tavi dvije minute.
  2. Nasjeckajte krastavce, rajčicu, papriku i češnjak.
  3. Pomiješajte soja sos, limunov sok i ulje, posolite i popaprite.
  4. Pomiješajte plodove mora, povrće i dressing u zdjelu za salatu, pomiješajte i začinite začinskim biljem.

Kako pripremiti smrznuti koktel od plodova mora za pivo?


Čitajte dalje kako biste saznali kako brzo pripremiti smrznuti koktel od plodova mora za pivo. Predjelo dobiva svoj pikantni okus i aromu prethodnim mariniranjem u mješavini soja umaka i limunova soka. Po želji u marinadu možete dodati malo sušenog ili svježeg češnjaka, papra i drugih začina.

Sastojci:

  • morski koktel - 400 g;
  • soja umak - 2 žlice. žlice;
  • sok od limuna - 1 žlica. žlica;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

Priprema

  1. Odmrznite koktel, isperite i ostavite da se ocijedi.
  2. Dodajte soja sos i sok od limuna, promiješajte, ostavite u hladnjaku pola sata.
  3. Plodove mora propasirati, ostaviti da se ocijede i staviti u zagrijano ulje.
  4. Smrznuti morski koktel za pivo pržite na jakoj vatri 2-3 minute, miješajući.

Pilav koktel smrznutog mora


Dolje predstavljena metoda za pripremu smrznutog morskog koktela omogućit će vam da dobijete neovisno hranjivo jelo koje možete kvalitetno hraniti svoju obitelj za večerom ili dostojanstveno poslužiti gostima. Mora se koristiti riža dugog zrna. Prikladna je sorta Basmati ili njezina mješavina s divljom rižom.

Sastojci:

  • morski koktel - 700 g;
  • riža - 150 g;
  • sušeni đumbir - 1 žličica;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • limun - 1/3 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

  1. Pržite koktel na vrelom ulju minutu.
  2. Dodajte đumbir, mrkvu i luk te pržite 5 minuta.
  3. Dodati rižu, posoliti i popapriti.
  4. Komponente prelijte kipućom vodom dok smjesa ne bude pokrivena za 1,5 cm.
  5. Kuhajte jelo na laganoj vatri 30 minuta ispod poklopca, pustite da se kuha.
  6. Dodajte limunov sok, promiješajte jelo i poslužite.

Kako napraviti smrznuti koktel od plodova mora sa špagetima?


Ako pripremite smrznuti koktel od plodova mora s vrhnjem i dobiveni umak dodate tjestenini, možete uživati ​​u izvrsnoj verziji jela talijanske kuhinje. Preporuke iz sljedećeg recepta i provjereni omjeri komponenti predloženih u njemu pomoći će vam da se učinkovito nosite sa zadatkom.

Sastojci:

  • morski koktel - 500 g;
  • špageti - 250 g;
  • krema - 250 ml;
  • sir - 200 g;
  • Talijansko bilje - 1 žlica. žlica;
  • biljno ulje - 40 g;
  • češnjak – 2 režnja;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

  1. Odmrznite morski koktel, kuhajte 1-2 minute i ostavite da se ocijedi.
  2. Popržite češnjak na ulju i bacite.
  3. Dodajte plodove mora, zapržite na minutu.
  4. Ulijte vrhnje, začinite solju, paprom, začinskim biljem, umiješajte ribani sir.
  5. Umiješajte u umak i poslužite sa začinskim biljem.

Smrznuti morski koktel s rajčicama


Dok proučavate recepte za smrznute koktele od morskih plodova, pogled vam privlači ukusna kombinacija plodova mora sa svježim rajčicama. Nakon što ste završili jedan od recepata, moći ćete cijeniti ne samo veličanstven izgled kulinarskog sastava, već i njegov izvrstan okus, čiji se stupanj oštrine i pikantnosti može prilagoditi.

Sastojci:

  • morski koktel - 800 g;
  • rajčice - 150 g;
  • ledenica i kineski kupus - po 1/3 glave;
  • soja umak - 20 ml;
  • biljno ulje - 60 g;
  • češnjak (po želji) - 1 režanj;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

  1. Koktel stavite u tavu s uljem i pržite dok vlaga ne ispari.
  2. Dodajte soja umak i češnjak i zagrijte par minuta.
  3. Nakon hlađenja morskim plodovima dodajte ledenicu i kupus, dodajte rajčice, začinite solju, paprom, uljem i začinskim biljem.

Pizza sa smrznutim morskim koktelom


Sljedeći recept je za one koji još uvijek nisu odlučili kako ukusno pripremiti koktel od smrznutih plodova mora kako bi uživali u obroku. ispada nevjerojatno ukusno i primamljivo. Tijesto se može mijesiti po provjerenom domaćem receptu ili uzeti gotovo.

Sastojci:

  • tijesto za pizzu - 500 g;
  • umak od rajčice - 4-5 žlica. žlica;
  • morski koktel - 500 g;
  • mozzarella - 100 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • bijelo vino - 0,5 šalice;
  • maslinovo ulje, masline ili masline, bosiljak.

Priprema

  1. Zagrijte plodove mora na ulju par minuta, dodajte vino i pirjajte 3 minute.
  2. Razvaljano tijesto se premaže umakom i na to poslažu plodovi mora, mozzarella i masline.
  3. Pospite proizvod sirom, pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva, poslužite s bosiljkom.

Paella od smrznutih plodova mora


Kombinirajući rižu sa smrznutim koktelom od plodova mora, povrćem i slijedeći jednostavne preporuke sljedećeg recepta, moći ćete cijeniti sve čari španjolske kuhinje i kušati jedno od njenih najpopularnijih jela. Ugodan, neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana ili jednostavno ljubitelja ukusne hrane.

Sastojci:

  • morski koktel - 500 g;
  • riža - 250 g;
  • luk – 1 kom .;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • pire od rajčice - 200 g;
  • zeleni grah - 150 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • slatka paprika - 0,5 komada;
  • šafran - 0,5 žličica;
  • limun - ¼ komada;
  • sol.

Priprema

  1. Plodovi mora se prže na ulju 2 minute.
  2. Šafran prelijte kipućom vodom.
  3. Posebno popržiti luk na ulju, dodati rižu i zagrijati par minuta.
  4. Žitarice prelijte kipućom vodom dok ne prekriju 1,5 cm, dodajte rajčicu i šafran, te jelo poklopljeno kuhajte 10 minuta.
  5. Dodati grašak, papriku, mahune, nastaviti kuhati dok se sva vlaga ne upije.
  6. Umiješajte plodove mora, kriške limuna, začinsko bilje i pustite da se kuha.

Smrznuti koktel od plodova mora u laganom kuhalu - recept


Sljedeće informacije pomoći će vam da shvatite kako pripremiti smrznuti koktel od plodova mora pomoću multicookera. Osim klasičnog kuhanja i prženja, plodove mora možete pirjati u kremastom ili kiselom umaku, dodajući nasjeckani češnjak ili luk po ukusu.



Učitavanje...Učitavanje...