Pozdrav dragi čitatelji. Događaj Kristova uskrsnuća jedno je od najznačajnijih slavlja u kršćanskom svijetu, koje se obilježava svake godine. Naziva se i Uskrs. Na današnji dan slavi se Uskrsnuće Gospodina Isusa, koje se smatra svečanom i izuzetno značajnom pobjedom života, koji je uspio pobijediti smrt. Uskrs je jedan od najstarijih i najvažnijih blagdana u liturgijskoj godini. I uskoro će doći. U 2017. godini ovaj svijetli praznik slavit će se 16. travnja. Jedan od tradicionalnih atributa i, ujedno, jela na uskršnjem stolu su kuhana jaja, koja se obično farbaju (pysanky, farbana uskršnja jaja). Uz njih su povezani mnogi rituali u kojima sa zadovoljstvom sudjeluju i odrasli i djeca.
No, ništa manje zabavno nije ni samo farbanje jaja. Da bi se to uspjelo, potrebna je nevjerojatna upornost, koncentracija i naravno određeni talent. Ne može se svatko time "pohvaliti".
Da, ne trebaju svi oni klasični na stolu ili u uskrsnoj košarici. Većina ljudi zadovoljava se samo lijepo ukrašenim (ili jednostavno obojenim) jajima.
Stvarno stvaraju poseban ugođaj, raspoloženje i odlična su zamjena za uskrsna jaja. Ipak, postoji potencijalna opasnost u ovim uskršnjim ukrasima/poslaticama koje mnogi nisu ni svjesni.
I ovdje se uopće ne radi o opasnostima jaja kao proizvoda, ne o njihovoj svježini i tako dalje. Riječ je o sintetičkim bojama, danas vrlo čestim, koje izrazito negativno utječu na zdravlje onih u čije tijelo ulaze.
A sada – pažnja: postoji pristupačnija, sigurnija i pametnija alternativa načinu bojanja jaja komercijalnim proizvodima iz kemijske „prehrambene“ industrije! Ovo su prirodne boje za jaja za Uskrs.
Čime i kako farbati jaja za Uskrs?
Uoči Uskrsa mnoge se domaćice pitaju kako i čime je najbolje farbati jaja. Odgovor je očigledan: ono što vam je praktički nadohvat ruke, ali na što ne obraćate pozornost zbog nepoznavanja ovih pitanja.
Ali danas ćemo ispraviti situaciju tako što ćemo vam reći kojim prirodnim bojama možete brzo i jednostavno obojiti uskrsna jaja, a rezultat je ukusan, zdrav, siguran za zdravlje i vrlo estetski proizvod.
Većina tih boja vam je ili već dostupna ili ih možete kupiti u najbližoj povrtnoj ili gotovo bilo kojoj trgovini mješovitom robom.
Dakle, u svrhu bojanja, sljedeće se može koristiti s briljantnim uspjehom:
✔ Ljuska luka.
✔ Kurkuma (prah).
✔ Kopriva ili špinat.
✔ Crveni kupus.
✔ Brusnice ili cikla.
✔ Sok od grožđa.
✔ Snažno kuhani crni ili zeleni čaj.
✔ Kava.
✔ Borovnice.
I drugi proizvodi koji su nam prilično poznati, ali nikada prije nisu korišteni u takve svrhe. Pa, ako ste zabrinuti i zabrinuti za svoje zdravlje, kao i zdravlje svojih najmilijih, onda je došlo vrijeme!
TOP 10 prirodnih boja za jaja: što odabrati, kako koristiti
1. Žute, smeđe boje
Ljuska luka. S pravom može biti na vrhu ovog popisa, jer je gotovo najčešći i najpristupačniji sastojak za pripremu izvrsne prirodne boje.
Jaja iz njega se dobivaju u spektru boja od svijetlo žute do tamno smeđe. Nijansa ovisi o tome koliko je juha koncentrirana, kao i koliko dugo u njoj držite jaja.
Da, to je izvarak ljuski luka koji je potreban za bojanje.
Sve se to radi na sljedeći način: uzmite suhe ljuske luka (proizvoljnu količinu), prelijte čistom vodom za piće, stavite na štednjak (strujni ili plinski), prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri oko 10-ak. 13 minuta, nakon čega se štednjak isključi, a juha se infuzira još 15-18 minuta.
Bolje je tretirati sama jaja, kako juhom od luka, tako i drugim prirodnim bojama, vrućom tekućinom za bojanje.
Odnosno, jaja (koja su prethodno kuhana) potrebno je staviti u juhu od luka 2-4 minute. Toliko će im trebati da dobiju svoju boju.
U kemijskim bojama to se radi mnogo brže. Ali kome trebaju plavi, crveni, zeleni prsti i isti jezici?
Bolje je potrošiti malo više vremena i dobiti bolji rezultat za nekoliko razina.
Imajte na umu: jaja koja se mogu bojati također bi trebala biti topla (ali ne vruća), međutim, to nije bitno: mogu se bojati i hladno. Preporučamo da unaprijed prikupite ljuske za pripremu boje jer to nije vrlo brz proces.
Koliko je ljuske potrebno: to ćete shvatiti na intuitivnoj razini kada iduće godine budete bojali jaja – po drugi put. Za prvi put uzeti 1-2 šake suhih ljuski na 1 litru vode. Nije ga potrebno mijesiti.
2. Jarko žuta, zlatni shimmer
Kurkuma (prah). Njegov koncentrirani uvarak daje bogatu, vrhunsku zlatnožutu boju.
Ako želite dobiti svijetlo žutu boju, uzmite jednu žličicu kurkume, ako je zasićenija, tamnija, koncentrirana, dodajte dvije ili tri žlice.
Ova se doza izračunava za volumen vode za piće od 1 litre.
Kako pripremiti boju: u emajliranoj posudi prokuhati litru vode, u vodi razmutiti kurkumu, ostaviti da odstoji 4-5 minuta, u otopinu isto vrijeme uroniti jaja.
Jaja se mogu kuhati i u kurkumi, ali budite spremni na to da se i sam bjelanjak na nekim mjestima može obojiti žuto jer ljuska jajeta tijekom kuhanja može propuštati boju.
3. Zelena boja
Kopriva će vam to omogućiti. To možete postići i upotrebom špinata. No, kako je kopriva jedna od najčešćih biljaka, osobito uoči Uskrsa, ona je prva spomenuta.
Dakle, kako napraviti jaja zelena? Treba pripremiti izvarak. Priprema se u emajliranoj posudi.
Općenito, sve boje o kojima danas govorimo trebaju biti pripremljene u takvoj posudi. Na 1 litru vode potrebno je uzeti proizvoljnu količinu bojila (u ovom slučaju koprive ili špinata), dodati vodu, prokuhati i ostaviti da odstoji oko 10 minuta.
To je to, jaja možete farbati već poznatom metodom. Ili možete skuhati malo jaja uz koprivu ili špinat. To će boju učiniti tamnijom.
4. Plava, svijetlo plava boja
Kupus im daje. Ali, ne onaj poznatiji bijeli, nego onaj crveni. Gotova kuhana jaja dobivaju ovu boju kada se namoče u infuziju ovog kupusa.
Što je infuzija koncentriranija, kao i obično, to je boja bogatija.
Boju možete prilagoditi i namakanjem jaja.
Ovdje funkcionira princip: što duže, to tamnije. Dakle, potrebno je uzeti zrelu, nalivenu glavicu crvenog kupusa, sitno je nasjeckati, poškropiti sa četiri do pet žlica običnog kuhinjskog 9% octa, dodati vode toliko da je kupus potpuno prekriven, te još 3-4 centimetra. na vrhu.
5. Crvena boja
Može se dobiti iz: cikle, ljuske luka (crvenog luka!), brusnice, maline, kore trešnje. Kao što je već poznato, koncentracija same boje izravno će ovisiti o koncentraciji boje i vremenu bojenja.
Dakle - u svim slučajevima, kada koristite bilo koju od gore navedenih boja. Boja od cikle: pomoću sokovnika možete dobiti prirodni sok (potrebna vam je samo crvena cikla!). Sok, u potrebnim omjerima, razrijedi se prokuhanom zagrijanom vodom.
Boja je spremna. Recept za boju od ljuske crvenog luka je isti kao i od ljuske bijelog luka. Samo će rezultat biti vizualno drugačiji.
Bobice se mogu koristiti identično kao i crvena cikla ili se jednostavno zgnječe i pomiješaju s vodom. Ali koru trešnje treba kuhati.
Potrebno je uzeti približnu količinu svježe kore trešnje, staviti u posudu, dodati 5-6 centimetara vode, kuhati do vrenja oko 40 minuta.
Bojati jaja samo u vrućoj juhi. Stoga će se, ako je potrebno, morati ponovno zagrijati.
6. Nijansa lavande
To se postiže upotrebom soka od crnih sorti grožđa.
U isto vrijeme, možete koristiti ne samo svježi sok od grožđa, već i konzervirani. Da bi se jaja pravilno obojila potrebno ih je potpuno potopiti u sok na 5 minuta.
Sok bi trebao biti topao, za to se zagrijava. Da biste dobili jedva primjetnu nježnu nijansu, sok se može razrijediti prokuhanom vodom, uzimajući malu količinu.
7. Smeđa boja s karakterističnim odsjajem
Snažno kuhani crni čaj daje ovaj učinak. Za ljubitelje ovog pića, najvjerojatnije, sve je već jasno.
Za one koji su s njim samo ovlaš upoznati, sljedeće će informacije biti korisne. Radimo koncentrirani (jaki) napitak.
Da biste to učinili, uzmite 100 grama crnog čaja na 1 litru vode. Prokuhamo vodu, prelijemo je preko listova čaja, koristeći za to poseban čajnik (ili staklene ili emajlirane posude, ako čajnik potrebnog volumena nije dostupan).
Ostavite da odstoji 15 minuta. To je to, boja je spremna za namjeravanu upotrebu. Umočite jaja u to na 5 minuta.
8. Tirkizna nijansa
Daje boju jajima u slabo koncentriranom napitku zelenog čaja.
Način pripreme prirodne boje za uskrsna jaja, kao i princip bojanja, identičan je prethodnom - pomoću crnog čaja.
Ali uz primitak druge boje - tirkizne. Imajte na umu: za ove svrhe treba odabrati zeleni tekući čaj, a ne njegove sorte - žuti ili bijeli.
9. Čokoladna nijansa
Dolazi iz bilo koje vrste kave: prirodne, u zrnu, i instant, na primjer, liofilizirane.
Kako slikati: pravi se jak napitak, prirodno - šećer nije potreban; kuhana jaja se spuštaju u ovaj napitak (vruće) 2-3 minute. To je to, rezultat će vas zadovoljiti.
10. Narančasta boja
Odlikuje se posebnom originalnošću i svjetlinom. Svjetlija narančasta boja dobiva se od soka od mrkve, a nešto tamnija nijansa, ali također vrlo dobrog izgleda, može se dobiti od soka od krkavine (njegovih svježih bobica).
Sok od mrkve, kao i sok od bobica krkavine, nije potrebno razrjeđivati vodom. Treba ih upotrijebiti odmah nakon cijeđenja. Za mrkvu možete koristiti sokovnik.
Za morski trn - isti uređaj (obratite pažnju na prisutnost sjemenki u bobicama) ili ručna metoda. Farbanje jaja bi trebalo trajati oko 2-4 minute.
Naljepnice za uskrsna jaja
Ponekad se koristi metoda "farbanja" jaja umjesto bojanja. Uz njegovu pomoć također možete postići dobre rezultate. Koliko estetski izgleda može subjektivno procijeniti svaki pojedinac. S
zapravo, kao i o izgledu jaja bojanih prirodnim bojama, o čemu danas govorimo.
Posebne naljepnice za uskršnja jaja mogu se kupiti u trgovini, supermarketu, tržnici i tako dalje.
Prednost ovog načina “ukrašavanja” je brza dorada jaja. Loša strana je što se naljepnice vrlo često ne skidaju dobro s ljuske kada treba očistiti jaja.
Osim toga, nije uvijek poznato kakav je njihov sastav i jesu li sigurni za upotrebu ili primjenjivi na prehrambene proizvode.
Ekskluzivni recept - originalna siva boja
Ovaj recept nije mnogima poznat. Samo trebate isprobati, jer boja ispada neobična, neobična i čak jedinstvena, kao za uskrsna jaja.
Rezultat je siva boja s plavičastom nijansom.
Za postizanje ovog učinka koriste se svježe borovnice iz kojih se cijedi sok. Ponekad se koristi pekmez od borovnice, ali, priznajmo, učinak, iako postoji, nije tako sjajan.
Samo trebate razrijediti džem kipućom vodom (jedna žlica na čašu vode). Ako farbate jaja u svježem soku, potrebno ga je iscijediti na bilo koji prikladan način i kuhana jaja potopiti u njega 1-1,5 minuta ili koristiti kist.
Korisni savjeti za bojanje jaja prirodnim bojama
Oni će vam pomoći da postignete najbolji učinak uz minimalan napor u ovaj proces. Dakle, pažnja.
✔ Kako bi prirodna boja što ravnomjernije legla na jaje i bolje se “zalijepila” za ljusku, prebrišite ih vatom, kuhinjskim octom (9%) ili vodom u kojoj je otopljena mala količina sode.
✔ Kako jaja ne bi popucala u vodi tijekom kuhanja, nemojte ih stavljati u kipuću vodu. Odmah ih stavite u posudu, prelijte hladnom vodom i tek onda stavite na vatru.
✔ Jaja će se brže skuhati ako ih prije samog procesa kuhanja, 1 sat prije toga, držite na sobnoj temperaturi.
✔ Jaja ćete puno bolje očistiti ako ih nakon kuhanja ulijete u kipuću vodu i prelijete hladnom vodom, držeći ih u njoj 10 minuta.
✔ Puknu li jaja u kipućoj vodi? To se neće dogoditi ako je voda posoljena. Čak i ako se stvori mala pukotina, sadržaj neće iscuriti.
✔ Prekrasan sjaj već obojanim jajima osigurat će se ako se nakon potpunog sušenja boje lagano istrljaju maslinovim ili suncokretovim uljem.
Za Uskrs se često pitamo kako kod kuće obojiti jaja za blagdan, koje sigurne boje koristiti da jaja ne oboje jaja, a da budu sigurne i za djecu i za odrasle. Nadam se da ste dobili odgovor na ovo pitanje.
Evo nekoliko jednostavnih, ali vrlo jednostavnih i učinkovitih recepata i savjeta. Iskoristite i proslavite Uskrs u veselju, zadovoljstvu i miru. svaka ti cast!
Jedan od glavnih simbola Uskrsa su obojena jaja. Tradicionalno se boje u ljusci luka, što jajima daje simboličnu crvenu boju. Ali stvarno želim da bude ukrašena ne samo crvenom, već i raznobojnim, neobičnim, obojenim bojama.
Najlakši način je koristiti prehrambene boje za jaja. Ali čak i ovdje, bez poznavanja pravila i značajki bojanja, možete naići na niz poteškoća. Stoga, shvatimo kako obojiti jaja za Uskrs bojama. Štoviše, razmotrit ćemo i klasične metode i neobične mogućnosti bojanja.
Što trebate znati o prehrambenim bojama
U ovom materijalu nećemo raspravljati o sigurnosti gotovih kemijskih boja. Upoznajmo se samo sa zamkama ovog problema.
Podsjetimo, aditivi s oznakom "E" koji se nalaze u takvim bojama štetni su za zdravlje. Stoga jaja, nakon tretiranja bojama, često prelaze iz kategorije hrane u kategoriju suvenira.
Mnogi ljudi, ne razmišljajući o tome je li moguće jesti prehrambene boje za jaja, jedu bjelanjke koji su obojeni bojom. Savjetujemo vam da ne riskirate i ne dajete takva jaja djeci i alergičarima.
Mnogi proizvođači dodaju sol ili šećer u sastav, što smanjuje koncentraciju štetnih kemijskih aditiva, ali ne čini boju jestivom.
Često na setovima boja kao što su „Krashenka“, „Uskršnji set“, „Boja za jaja“, „Ukrasa“ itd. Proizvođač uopće ne navodi sastav, već samo piše da je to boja za hranu.
Ali nemojte spustiti oprez. Čak i po boji boje možete saznati koje se opasnosti kriju iza nje.
Za one koji nisu upoznati s “kemijskom kuhinjom” boja, pripremili smo kratko objašnjenje.
Najbezopasnije boje su E 100 i E 140. Prva se dobiva iz kurkumina i daje narančastu, rjeđe crvenu boju bojilu. Drugi je klorofil koji boji jaja u zeleno.
E 122 (karmoizin) koristi se za proizvodnju crvene boje. Uzrokuje alergijske reakcije kod osoba osjetljivih na aspirin.
E 124 daje crvenu boju, ali je zabranjen za upotrebu u prehrambenoj industriji.
E 128 je još jedan aditiv za dobivanje crvene boje. Zbog prisutnosti anilina, zabranjeno je za korištenje od strane Europske komisije.
E 102 ili tartrazin je žuta boja narušenog ugleda.
E 132 je dodatak u obliku sintetskog indigo karmina koji je neophodan za dobivanje zelene, plave i žute boje. Ali karma ovog aditiva je složena: uzrokuje gušenje kod astmatičara, pogoršanje kod alergičara s komplikacijama kao što je Quinckeov edem.
E 133 ili Blue Shiny FCF sposoban je za iste podvige kao i njegov prethodni brat.
E 142 ili zeleni aditiv izaziva alergijske osipe pri kontaktu - zabranjen je u nizu zemalja.
Ovaj zastrašujući popis može se nastaviti u nedogled. No, to je dovoljno da shvatimo da oznaka "food grade" ne čini boju sigurnom.
Organske boje su doista sigurne. Ali to je vrlo skupo i neprofitabilno za proizvođača. Zato nismo ni čuli za takve boje u trgovinama.
Kako pravilno bojati jaja prehrambenim bojama
Ako vas pitanje smije li se jesti boja za jaja ne muči toliko, ipak predlažemo da zaštitite svoje najmilije i pokušate spriječiti da boja prodre u ljusku. Da biste to učinili, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Odaberite jaja za bojanje koja su svježa i imaju čvrstu ljusku.
Unaprijed izvadite jaja iz hladnjaka kako bi ostala topla. Tako ćete spriječiti pucanje ljuske zbog temperaturnih razlika.
Preporučljivo je proizvod oprati toplom vodom prije kuhanja, a po potrebi koristiti četku i sapunicu.
Bolje je uroniti proizvod za kuhanje u vodu na sobnoj temperaturi.
Neke domaćice dodaju sol u vodu prilikom kuhanja. Ali ova metoda neće spriječiti stvaranje pukotina, ali će pomoći proteinu da se brže uvije i ne iscuri iz ljuske ako dođe do rascjepa. Takva jaja više nisu za bojanje.
Bolje je kuhati u širokoj tavi i staviti jaja u jednom sloju.
Izbjegavajte previše kuhati kada se kuhaju: jaja će poskočiti kada se previše kuhaju i mogu se međusobno slomiti.
Postoje određeni zahtjevi za same boje za uskršnja jaja. Prilikom odabira proizvoda obratite pozornost na sastav. Pakiranje mora imati minimalnu oznaku "razred hrane".
Važno! Sedefasta boja za jaja je strogo kontraindicirana za konzumaciju. Može se koristiti samo za ukrašavanje suvenirskih jaja.
Klasičan način bojanja jaja prehrambenim bojama
Metoda bojenja uvelike će ovisiti o vrsti same boje. Za uskrsna jaja najčešće se koriste suhe boje u prahu. Boje za hranu možete pronaći u tabletama.
Načelo bojenja takvim sredstvima je identično. Ali prije upotrebe bolje je proučiti upute koje ukazuju na preporučene omjere.
Boja navedena na pakiranju dobit će se farbanjem bijelih jaja. Ako se boja koristi na smeđim školjkama, boja može značajno varirati.
Često smeđa jaja nakon bojenja poprime neuredan ili prljav izgled.
Imajte na umu da što je otopina za bojanje bogatija, to je boja ljuske svjetlija i tamnija.
Prethodno skuhana jaja se boje.
Preporučljivo je odmastiti školjku prije slikanja. To se može učiniti s octom ili alkoholom.
Ako koristite alkohol, pričekajte 10-15 minuta nakon tretmana kako bi proizvod ispario s površine. Ako je tijekom kuhanja korištena sol, mora se temeljito isprati prije tretiranja oksidirajućim sredstvom.
U pripremljenu otopinu dodajte žlicu octa - ova tehnika povećava kiselost, što poboljšava boju.
Umočimo jaje u otopinu, gdje ga ostavimo oko 10 minuta.
Nakon toga uklonite boju iz tekućine i ostavite dok se potpuno ne osuši.
Boje je bolje sušiti na stalku za jaja. Ali čak iu ovom slučaju teško je izbjeći pojavu pruga.
Bolje je napraviti poseban stalak. Da biste to učinili, umetnite igle ili igle s poklopcima u spužvu od pjene.
Na takvom improviziranom stalku farbana jaja se suše bez tragova i tragova.
Nakon sušenja, boje se mogu tretirati biljnim uljem kako bi im se dao sjaj. To se može učiniti četkom ili izravno rukama.
Osim klasične metode, možete koristiti
Kako koristiti tekuće boje za jaja
Tekuće prehrambene boje za jaja dostupne su u pakiranjima kao što su plastične kapsule ili staklene cijevi.
Koncentracija bojila u takvim proizvodima je mnogo veća, a nakon nanošenja rukotvorine ispadaju svijetle i sjajne.
Za preradu se koriste i kuhana jaja. Radit ćemo izravno s našim rukama. Stoga na ruke stavljamo rukavice kako se boja ne bi upila u kožu.
Nanesemo malo boje izravno na ljusku jajeta i počnemo trljati boju dok ne prekrijemo cijelu površinu. Ako je potrebno, možete ga dodati izravno tijekom obrade.
Proces nanošenja tekuće boje na jaja detaljno je prikazan u videu:
Za one koji ipak preferiraju prirodne materijale, pripremili smo izbor
Drevna tradicija ukrašavanja blagdanskog stola uskršnjim jajima i darivanja najmilijih preživjela je do danas. U davna vremena uskrsna jaja bojala su se samo biljnim bojama. Danas se posebni proizvodi mogu kupiti u trgovinama i na tržnicama. Istina, domaćice se uvijek suočavaju s pitanjem: "Isplati li se to učiniti?" Uostalom, vjerojatno su napravljeni pomoću kemijskih spojeva koji negativno utječu na zdravlje. Stoga je bolje da sami napravite prirodna bojila od prirodnih materijala.
Boje pripremljene kod kuće vlastitim rukama nisu samo potpuno sigurne za tijelo, već su često i korisne. Ne štete kvaliteti jaja, a kada se boje, daju im lijep i nježan ton. Čuvajmo zdravlje svojih najmilijih i napravimo vlastita bojila od proizvoda koje nam je priroda podarila.
Kako napraviti prirodnu boju za jaja kod kuće
Boju crvenog okera možete dobiti tako da uzmete 4 velike šake suhih ljuski luka i prokuhate ih u litri vode. Ljuske je potrebno kuhati 10 do 60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj boji - što je duže vrenje, to će otopina za bojanje biti bogatija. Zatim se juha mora filtrirati i u njoj kuhati jaja.
Boja pozlate dobit će se dodavanjem dvije žlice kurkume ili iste količine tinkture šafrana u juhu od luka. Potrebno je kuhati jaja u trenutno obojenoj otopini.
Tamno smeđu boju jajima će dati jaka kava u kojoj ih također treba kuhati 10 do 20 minuta.
Snažno kuhani crni čaj dat će svijetlosmeđu boju - u njemu možete skuhati jaja ili ih kuhati nekoliko sati.
Naranča će dati svježe cijeđeni sok od mrkve u koji treba umočiti još vruća kuhana jaja.
Različite nijanse ružičaste mogu se dobiti namakanjem kuhanih jaja u sok od brusnice, jagode ili cikle.
Jajima će plavu boju dati sok od borovnice ili borovnice zgnječene u pire.
Nježnu boju lavande možete dobiti ako uzmete gotov tamni sok od grožđa i umočite u njega kuhana jaja najmanje 4 sata.
Ljubičasto-lavandina boja može se dobiti pripremom infuzije suhih cvjetova ljubičice (čaša cvjetova na dvije čaše vruće vode). Zatim se ova koncentrirana otopina mora "izbijeliti" prstohvatom limunske kiseline ili nekoliko kapi svježeg soka od limuna. U pripremljenoj boji jaja se drže nekoliko sati dok se ne postigne željena nijansa.
Smaragdno zelenu boju dobit ćete ako u infuziju ljubičice umjesto limunske kiseline dodate žličicu sode bikarbone. U tu otopinu stavljaju se već kuhana jaja.
Lijepu zelenu boju daje i svježi sok od špinata - u njemu se kuhana jaja mogu držati i do 12 sati.
Nježna zelena jaja dobit ćete tako da ih kuhate u infuziji suhe ljekarničke koprive.
Jaja će požutjeti u uvarku od suhe kamilice. Cvjetove je potrebno najprije uliti u vruću vodu, a zatim u njoj kuhati jaja.
Ljubičasto-crvenu boju možete dobiti ako skuhate jak čaj od hibiskusa, a zatim u njega skuhate ili ulijete već kuhana jaja.
A ovo nisu sve boje i nijanse koje se mogu dobiti od prirodnih proizvoda koji su nam uvijek pri ruci. Koje boje pripremate? Podijelite s nama u komentarima.
Dakle, bliži se svijetli praznik Uskrsa. Tradicionalno se na današnji dan daruju šarenim jajima – farbanim jajima. Kako i čime ih bojite? Preporučujemo da ga koristite samo za jaja - jednostavno je i sigurno za zdravlje vaših najmilijih. Na što još treba obratiti posebnu pozornost? O tome će se raspravljati u našem članku.
Pravila i metode bojanja jaja
Kod korištenja suhih kemijskih boja jaja obično nije potrebno kuhati u njima, dovoljno je jednostavno staviti gotova u otopinu pripremljenu prema uputama i pričekati potrebno vrijeme.
Postoji još jedna metoda u kojoj se koriste umjetne boje tekuće konzistencije. U ovom slučaju, kuhana jaja se namažu sastavom za bojanje i dobro trljaju dok se potpuno ne osuše.
Ako koristite prirodne boje za jaja, tehnologija je malo drugačija. Prvo se priprema izvarak, zatim se neko vrijeme infuzira, a tek onda se u njemu kuhaju boje.
Kada radite, razmislite o nekim trikovima:
Neka jaja malo odstoje na sobnoj temperaturi prije kuhanja. To je neophodno kako se ne bi rasprsnuli tijekom kuhanja;
Ljuska mora biti netaknuta, bez oštećenja;
Pripremljena jaja prethodno operite i osušite;
Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 10 minuta, inače će proizvod biti bezukusan;
Za izradu i crtanje slika na jajima, prije kuhanja na ljusku pričvrstite lijepe listiće i zamotajte ih u najlon;
Gotove, lagano tople boje utrljajte biljnim uljem da daju sjaj.
Najpopularnije prirodne boje za jaja
U stara vremena za slikanje su korištene samo prirodne sirovine - voće, povrće, bilje, kora drveća. I danas su takve boje za jaja vrlo popularne, jer su bezopasne za zdravlje (za razliku od kemijskih prahova). Najčešće korišteni:
- Ljuska luka. Ovisno o količini materijala koji se koristi za slikanje, boja boje može biti svijetlo žuta ili tamno smeđa.
- Sok od cikle. Jajima daje ružičaste i bordo nijanse. Za bojanje jaja pripremite otopinu: naribajte ciklu, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta. U dobivenu procijeđenu juhu dodajte nekoliko žlica octa i malo soli pa u nju stavite jaja i kuhajte 5-10 minuta. Pustite da odstoji dok se ne ohladi.
- Špinat. Svijetlo zelena boja dobit će se ako se jaja kuhaju u prethodno pripremljenoj otopini. Da biste to učinili, kuhajte nasjeckani špinat 30-40 minuta.
- Listovi breze. Koristite ih za dobivanje žutih nijansi boje. Lišće se može uzeti ne samo svježe, već i osušeno. Prelijte ih kipućom vodom, prokuhajte i ostavite da odstoje za zasićeniju boju. Zatim jaja pripremljena za farbanje potrebno je umočiti u toplu otopinu i kuhati 10 minuta.
Također pokušajte eksperimentirati s kavom, crnim čajem, crnim vinom, kurkumom, sokom od malina, borovnicama i brusnicama.
Kao što vidite, koristeći prirodne boje za jaja, možete lako ukrasiti svoj stol za odmor.
Pozdrav, moji dragi gosti i stalni čitatelji! Uskrs se bliži! Već sam napisao kako pripremiti Uskrs za ovaj svijetli praznik u jednom od prethodnih članaka, gdje sam vam dao. Ali, osim Uskrsa, jedan od glavnih simbola ovog praznika su, naravno, obojena jaja, ili, kako ih još nazivaju "krashenki". Danas nije problem kupiti sve vrste boja za uskršnja jaja u trgovinama. Ali, vidite, sve je to kemija. Puno je ljepše i sigurnije bojati jaja prirodnim bojama.
Koje prirodne boje za jaja postoje i kako ih možete koristiti za bojanje jaja, bit će riječi u ovom članku.
Prvo ti želim dati nekoliko općih savjeta i pravila što se mora učiniti pri pripremi boja:
- Kako jaja ne bi pukla tijekom kuhanja, potrebno ih je nekoliko sati prije kuhanja izvaditi iz hladnjaka, a prije kuhanja oprati toplom vodom. Odnosno, morate slijediti glavno pravilo - jaja ne smiju biti jako hladna!
- Jaja je najbolje kuhati u posudi s debelim stijenkama.
- Jaja je potrebno prokuhati na laganoj vatri i zatim nastaviti kuhati na laganoj vatri.
- Na kraju postupka bojanja jaja je potrebno obrisati. Ali to morate učiniti pažljivo, po mogućnosti s mekim papirnatim ubrusom. I ni pod kojim uvjetima ne trljajte prejako! Inače se boja može oštetiti.
- Ako želite da vaša obojana jaja postanu sjajna, namažite ih biljnim uljem.
Sada ću vas upoznati s popisom prirodnih boja za jaja kojima možete postići različite boje i nijanse.
Tablica prirodnih boja za jaja
|
Izlazna boja za jaja |
Prirodna boja |
|
Nijanse smeđe |
Prirodna ili instant kava Crni čaj Ljuske oraha |
| Nijanse žute | Oguliti žuti luk Mrkva Kora citrusa Sjemenke celera Osušeni cvjetovi maslačka i tansy |
| Nijanse narančaste | Paprika Mljevena čili papričica |
| Nijanse ružičaste i bordo boje | Ljuska crvenog luka Crno vino |
| Plava, svijetloplava | Kore crvenog krumpira Crveni kupus |
| ljubičica | Borovnica Nar Sok od crnog grožđa crni ribiz |
| Sivo plava | Repa |
| zelena | Špinat |
Svježe povrće i bobičasto voće treba nasjeckati i uzeti u omjeru 1: 2 prema vodi.
Suhe sastojke treba uzeti u omjeru 1-2 žlice po čaši vode.
Postupak bojanja jaja prirodnim bojama
Odaberite boju koju želite i odaberite prirodnu boju za nju. Prvo morate pripremiti izvarak od njega. Zatim pustite da se ova juha kuha. Po potrebi procijediti.
Ako želite dobiti intenzivniju boju jaja, u juhu dodajte 1 žlicu octa.
Sada operite jaja toplom vodom, umočite ih u pripremljenu juhu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, zatim ih izvadite iz juhe i ohladite. Nježno osušite papirnatim ručnikom.
Ako želite da dobijete svjetliju i intenzivniju boju jaja, možete ostaviti jaja u juhi nekoliko sati. Možete i preko noći, samo ih stavite u hladnjak.
Ukiseljena jaja, obojena prirodnim bojama
Sada ću vam dati recept kako napraviti kisela jaja obojena ciklom. Ostale boje za jaja mogu se dobiti na sličan način zamjenom cikle drugom prirodnom bojom za jaja.
Jaja u marinadi od cikle
Sastojci za marinadu:
- 250 ml vode
- 2 srednje cikle
- 100 ml 9% octa
- 1 žličica soli bez vrha
- 2 žlice prelivenog šećera
- lovorov list
- 5-6 zrna crnog papra
- Ostali začini po želji
priprema:
Ciklu operite, ogulite i narežite na komade.
Ulijte vodu u lonac, dodajte ciklu i sve ostale sastojke za marinadu. Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, pokrijte poklopcem. Nakon toga ostavite marinadu da se ohladi.
Za to vrijeme tvrdo skuhajte jaja (oko 15 minuta) i ohladite ih pod tekućom hladnom vodom.
Sada treba oguliti jaja.
Uzmite prilično duboku posudu s čvrstim poklopcem, ulijte u nju marinadu od cikle i umočite jaja. Jaja se ne smiju naslanjati na stijenke ili poklopac, inače će se nejednako obojati. Posudu pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan, najbolje dva.
Jaja ne samo da možete farbati, već njima i originalno ukrasiti svoju salatu. Evo, na primjer, originalne salate u obliku čamca koju sam dobio.
Da biste dobili drugačiju boju ukiseljenih jaja, koristite druge prirodne boje za jaja.
dobiti ružičasta ukiseljena jaja, koristite sok od brusnice ili viburnuma.
primati crvena jaja pripremite uvarak od ljuski crvenog luka i procijedite.
Žuta boja Jaja možete dobiti tako da kurkumu ili šafran otopite u vrućoj vodi.
Uz sok od mrkve možete dobiti narančasta ukiseljena jaja.
primati smeđa jaja, dobar je napitak od crnog čaja ili jake kave.
Da dobiješ jaja zelena boja, treba špinat dinstati.
Plava Ukiseljena jaja mogu se napraviti od borovnica. Da biste to učinili, prvo morate zgnječiti bobice i utrljati ih na jaja. Zatim napravite marinadu od ovih bobica.
Ljubičasta Jaja se mogu napraviti od crvenog kupusa. Da biste to učinili, morate najprije sitno nasjeckati ili naribati kupus, a zatim pirjati dodajući malo vode.
Koristite prirodne boje za uskrsna jaja! I zanimljivo je i sigurno!
A pripremio sam i za vas - glazbena čestitka za Uskrs
. Ovom čestitkom možete čestitati svojoj obitelji, prijateljima i poznanicima. Da biste to učinili, morate kopirati i proslijediti poveznicu http://blok..html
U slobodno vrijeme savjetujem vam da igrate uzbudljive online igre. igre s uskrsnim jajima
. naći ćete 3 zanimljive šarene igre.
Sada se zabavite - pogledajte vrlo lijepu flash animaciju.
Ovo je prava magija!
Napravite “klik” na platno ispod i pred vašim očima će olovka nacrtati, a kist naslikati pravu uskršnju sliku, uključujući i uskrsna jaja koja će se pretvoriti u kraj... Neću vam reći, bolje je da sve sami vidite.
Učitavanje...