Raznovrsno i ukusno, a što je najvažnije, korisno za vašu figuru i zdravlje!
Ne znate što skuhati s govedinom?!
Spremi to na svoj zid!📌
1. Nemasna govedina u sojinom umaku
na 100 grama - 127,05 kcal, korišteno - 9,98/7,11/5,86
Sastojci:
Nemasna junetina 400 g
Češnjak 3 češnja
Soja umak 3 žlice
Čili papričica 1 komad
Đumbir 1 glavica
Mahune (može i smrznute) 300 g
Sol, papar po ukusu po ukusu
Maslinovo ulje
priprema:
1. Junetinu narežite na tanke komade. Kako biste si olakšali posao, meso možete nakratko staviti u zamrzivač. Nakon što postane malo tvrdo, bit će ga puno lakše rezati.
2. Lonac do pola napunite vodom i posolite. Pričekajte dok ne prokuha. Nasjeckani grah stavite u kipuću vodu. Kuhajte 3 minute. Ocijedite i stavite grah u hladnu vodu.
3. Dublju tavu stavite na srednju vatru. Dodajte đumbir i češnjak. Kad zamiriše češnjak dodajte meso. Pržiti nekoliko minuta dok meso ne bude pečeno. Dodajte čili papričicu i grah. Malo prodinstati. Dodajte soja umak. Pirjajte još nekoliko minuta. Maknite s vatre i poslužite.
2. Okusna govedina u umaku od rajčice s curryjem
na 100 grama - 184,9 kcal, korišteno - 14,48/11,87/5,1
Sastojci:
Govedina 500 g
Luk 1 glavica
Češnjak 3 češnja
Maslinovo ulje 2 žlice
Posolite po ukusu
Paradajz pasta 3 žlice
Mljeveni crni papar po ukusu
Osušeni mljeveni češnjak 1 žličica
Curry prah 1 žlica
priprema:
1. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Staviti krupno nasjeckane komade mesa i pržiti ih s obje strane.
2. Mesu dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak te sol i papar po ukusu.
3. Pirjajte 30 minuta uz dodatak maslinovog ulja i pirea od rajčice.
4. 5 minuta prije spremnosti dodajte mljeveni češnjak i curry prah.
3. Govedina s brokulom
na 100 grama - 111,3 kcal. Rabljeni - 9,57/7,35/2,91
Sastojci:
150 g govedine
200 g brokule
1 žličica maslinovo ulje
soja umak ili sol, papar
priprema:
Meso natrljajte solju i začinima, zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Skuhajte brokulu u slanoj vodi i lagano popržite u tavi s 1 žličicom. ulja Meso narežite, stavite na tanjur, a do njega stavite brokulu.
4. Goveđi azu
na 100 grama - 97,06 kcal, korišteno - 9,13/5,43/3,21
Sastojci:
Govedina 400 gr.
Kiseli krastavac 150 gr.,
Mrkva 100 gr.,
rajčica 150 gr.,
luk 100 gr.,
Češnjak 10 gr.,
Sol, papar, začini - po ukusu
priprema:
Meso izrežite po dužini, stavite u zagrijanu tavu i pržite. Ogulite povrće. Luk i krastavac sameljite u blenderu. Dobivenu smjesu dodajte poprženom mesu, zatim nasjeckanu mrkvu i rajčicu. Smanjite vatru i još malo pirjajte. Kad je osnova skoro gotova, začinite češnjakom, paprom, lovorovim listom i začinima po želji.
5. Mekana govedina s umakom i gljivama
na 100 grama - 106,42 kcal, korišteno - 9,77/5,83/3,53
Sastojci:
Nemasna junetina 600 g
Šampinjoni 300 g (mi koristimo šampinjone)
Luk 2 kom.
Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Prirodni jogurt 2 žlice. l.
Obrano mlijeko 200 ml
Majčina dušica 2 grančice
Senf 1 tbsp. l.
priprema:
1. U tavi s visokim stranicama pržite luk i gljive 7 minuta.
2. Dodajte meso narezano na kockice.
3. Sve zajedno pržiti još 10 minuta, dodati senf. pasta od rajčice i listovi majčine dušice. Promiješajte, zalijte s pola čaše vode i pirjajte dok meso ne omekša (oko 30 minuta).
4. Dodajte jogurt, mlijeko, zakuhajte, začinite po želji i kuhajte još 5 minuta.
5. Poslužite uz bilo koji prilog.
6. Govedina Stroganoff
na 100 grama - 175,03 kcal, korišteno - 11,38/12,51/4,42
Sastojci:
Govedina - 600 g
Luk (100 g) - 2 kom.
Mljeveni crni papar - 1/2 žličice.
Peršin - 20 g
Kiselo vrhnje - 250 g
Maslinovo ulje - 40 ml
Sol - 1/2 žličice.
Pšenično brašno - 30 g
Kopar - 20 g
priprema:
Goveđe meso (slabinu, hrbat, hrbat) operite, poprečno narežite na ploške debljine 1,5-2 cm i narežite na trake debljine 0,5-1 cm.
Na ulju lagano popržite luk narezan na pola kolutiće dok ne postane poluproziran.
Na luk dodajte meso, posuto solju i paprom, pržite na jakoj vatri 5-6 minuta uz miješanje.
Kad se meso zapržilo dodati mu brašno, promiješati i pržiti još 2-3 minute.
Sada u meso trebate staviti kiselo vrhnje, promiješati i kuhati nekoliko minuta. Preporuča se meso posuti začinskim biljem i poslužiti s krumpirom, ali čini mi se da će salata biti dovoljna, jer se okreće goveđi stroganoff. sama po sebi biti vrlo zadovoljavajuća.
7. Najjednostavniji recept za dijetalnu govedinu
Sastojci:
nemasna junetina 700 g
češnjak 2 češnja
priprema:
8. Najjednostavniji recept za dijetalnu govedinu
na 100 grama - 101,2 kcal, korišteno - 13,36/4,2/1,77
Sastojci:
nemasna junetina 700 g
prirodni sok od rajčice 0,5 l
češnjak 2 češnja
priprema:
Junetinu operite i narežite na kockice.
Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
Stavite meso i češnjak u lonac, dodajte sok od rajčice, zakuhajte i kuhajte 1,5 sat.
9. Dinstana nemasna govedina sa suhim marelicama - odličan okus i nedvojbene koristi!
na 100 grama - 104,59 kcal, korišteno - 9,22/5,49/4,84
Sastojci:
500 g krupno nasjeckane mrkve
1 kg sitno nasjeckane nemasne junetine
3 češnja češnjaka
2 sitno nasjeckana luka
100 g sitno nasjeckanih suhih marelica
500 ml goveđe juhe ili vode
2 žličice sol, 2 žlice. l. naribani đumbir
priprema:
Pomiješajte sve sastojke i stavite jelo da prokuha.
Kuhajte na laganoj vatri oko 60 minuta.
10. Nemasna govedina pečena u pećnici
na 100 grama - 186,19 kcal, korišteno - 18,68/12,19/0,51
Sastojci:
Nemasna govedina 1 kg
Sol, mljeveni crni papar po ukusu
Češnjak 4 češnja
priprema:
Operite govedinu i obrišite salvetom. Natrljajte solju, začinima, češnjakom, zamotajte u foliju i stavite u pećnicu. Pecite oko sat i pol do dva (ovisno o tvrdoći mesa) na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
Dobar tek!
Mesna dijeta za mršavljenje je modifikacija vrlo popularne u posljednje vrijeme metode korekcije tjelesne težine i, kao što naziv govori, prvenstveno je namijenjen okorjelim mesojedima koji u principu ne mogu zamisliti svoj život bez ove namirnice.
Visokoproteinska dijeta koja se sastoji uglavnom od mesnih jela različitog porijekla(kućni ljubimci, perad, riba) prilično je zasitan i to je u usporedbi sa strogim i niskokaloričnim režimima prehrane, koji su često popraćeni osjećajem neukrotive gladi. Osim toga, kada gubite težinu na mesu, nema potrebe vagati hranu, brojati njen sadržaj kalorija ili pratiti kombinacije hrane. Osnovna pravila a asortiman jelovnika za ovu dijetu vrlo je jednostavan i nepretenciozan, što u kombinaciji s prilično pristojnom učinkovitošću u pogledu mršavljenja i kratkim trajanjem čini je privlačnom i muškarcima i ženama koji se žele brzo riješiti nekoliko kilograma viška.
Moto gubitak težine mesa Fraza "Jedi i smršaj" može dobro poslužiti, naravno, ako takva jednosmjerna dijeta zadovoljava vaše prehrambene preferencije. Mehanizam djelovanja ove dijete, kao i svih drugih visokoproteinskih dijeta, temelji se na principu stvaranja umjetnog deficita energije ugljikohidrata u ljudskom organizmu, što dovodi do njezine ekstrakcije iz prethodno nakupljenih masnih naslaga. Ovisno o cilju, osobi koja mršavi daje se mogućnost samostalnog odabira trajanja pridržavanja režima mesne dijete u vremenskom razdoblju od 3 do 10 dana. U tjedan dana takve dijete sasvim je moguće riješiti se tijela 4-7 nepotrebnih kilograma i oprostiti se od nekoliko centimetara na bokovima i struku.
Značaj mesa u ljudskoj ishrani
Zbog izvrsnog okusa i vrijedne nutritivna svojstva, meso životinja i ptica zauzima jedno od ključnih mjesta u ljudskoj prehrani. Hranjiva vrijednost ovog popularnog i popularan proizvod prehrana je prvenstveno određena prisutnošću u njemu velika količina cjelovite i visokokvalitetne životinjske bjelančevine, koje u ljudskom organizmu obavljaju mnoge korisne, a ponekad i nezamjenjive funkcije. Protein je taj koji aktivira procese rasta i obnove gotovo svih stanica našeg tijela i igra ulogu vozilo za neke molekule potrebne za njegovu životnu aktivnost (primjerice, ), drugi je najvažniji izvor energije i to u obliku štiti organizam od vanjskih infekcija.
Osim toga, neke od hranjivih tvari sadržanih u mesu su kemijski sastav, hranjiva vrijednost, blagotvorna svojstva i uravnoteženost jednostavno se ne mogu u potpunosti nadomjestiti konzumacijom drugih namirnica. Osim visokokvalitetnih bjelančevina, struktura mesa sadrži esencijalne masti, ekstrakte, mnoge mineralne spojeve i. Potrošnja mesnih jela u potpunosti je sposobna pružiti osobi željezo , fosfor , kalij , jod , magnezij , cinkov , natrij i drugi jednako važni makro i mikroelementi. S mesom unutra ljudsko tijelo isporučuju se gotovo svi vitamini B skupine (, , , itd.), kao i vitamini DO i . Ekstrakti ovog proizvoda doprinose tranziciji većine toga korisne komponente u juhu i istovremeno služe kao aktivatori želučane sekrecije, čime se pospješuje obrada i apsorpcija hrane.
Prirodno je da hranjiva vrijednost meso izravno će ovisiti o njegovoj vrsti i sorti, kao i o uvjetima tova i držanja životinja, peradi, ribe i dr. Ovisno o podrijetlu i kvaliteti, u kulinarstvu se najčešće koriste različita mesa za pripremu raznovrsnost jela po njegovom toplinska obrada(prženje, kuhanje, pirjanje itd.) pa čak i bez njega (na primjer, tartar).
U kuharicama različitih nacionalnosti čitavi dijelovi posvećeni su receptima za jela od mesa, ponekad zauzimajući polovicu cijelog teksta. Osim samog mesa, naširoko se koriste takozvani nusproizvodi životinjskog podrijetla (jetra, jezik, bubrezi, srca itd.), koji nisu inferiorni, a ponekad čak i bolji od njega u pogledu prehrambenih i okusnih karakteristika. Osim pripreme samostalnih jela, od iznutrica se rade kobasice, konzervirana hrana, paštete i sve vrste poluproizvoda. Svi mesni proizvodi izvrsno se kombiniraju s drugim namirnicama iz raznih gastronomskih kategorija, uključujući povrće, žitarice pa čak i voće.
Koje se meso smatra dijetalnim?
Dijetalno meso s gledišta prehrane i kuhanja je proizvod s minimalnim udjelom masti i maksimalnim udjelom tvari korisnih za ljudsko zdravlje i vitalne funkcije. Upravo na takvom mesu često se temelje različiti režimi prehrane namijenjeni mršavljenju, pa čak i preventivnom liječenju bolesti sustava ljudskog tijela. Zauzvrat, bez mesnih proteina prilično je teško dizajnirati vlastito tijelo u smislu reljefa mišića, a time i za sportaše snage sličan proizvod je također sastojak hrane od primarne važnosti. Meso kunića i piletine smatra se najdijetalnijim, međutim, u slučaju same mesne prehrane, vrijedi razmisliti o drugim vrstama mesa, koje će biti ne samo korisne za mršavljenje, već će također moći sveobuhvatno diverzificirati svoj jelovnik.
Zec
Meso kunića zasluženo se smatra vodećim među dijetalnim mesom, prvenstveno zbog svog hipoalergenski , što mu omogućuje da služi kao dobavljač kompletnih proteina i drugog korisne tvaričak i za ljude s ukusom za druga mesna jela. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je u prosjeku 180 kcal na 100 grama, količina bjelančevina i masti u kojima je 21 g, odnosno 11 g, ljudsko tijelo apsorbira 90% i bolje je od piletine korisna svojstva za njegovo zdravlje. Zbog praktičnog odsustva natrijevih soli, meso kunića često je prisutno u prehrani dojilja, starijih osoba i djece. Jedno od najkorisnijih svojstava ovog mesa je njegova aktivacija metabolizma lipida, što dovodi do ubrzanja.
Piletina
Prosječna kalorijska vrijednost 100 grama piletine je oko 165 kcal, a ista količina mesa ove ptice sadrži oko 20 g proteina i 9 g masti. Međutim, ti parametri značajno variraju ovisno o dijelovima lešine ptice koji se jedu i prisutnosti omiljene kože na njima, koja uglavnom sadrži one tvari koje su štetne za ljude. Nemasno kuhano pileće meso, a još više juha od njega, vrlo je korisno za. Prema mnogim studijama, korištenje ova dva jela značajno smanjuje mogućnost pojave prehlade, au njihovoj prisutnosti pridonosi brzom oporavku bolesnika. Osim dijetetskih svojstava, ima važnu prednost pileće meso je njegova dostupnost u smislu stjecanja i jednostavnosti pripreme.
Turska
Nakon svog najbližeg konkurenta u uzgoju peradi, piletine, pureće meso je cijenjeno zbog prisutnosti mnogih tvari korisnih za ljude, koje nakon toplinske obrade zapravo ne gube svoje. pozitivna svojstva a tijelo ih apsorbira 95%. 100 grama ovog proizvoda sadrži oko 21 g proteina i 12 g masti, a prosječni kalorijski sadržaj mu je 200 kcal. Osim toga, nemasno pureće meso (bez potkožnog masnog tkiva i same kože) ima nizak udio i čak ga liječnici preporučuju kao preventivu protiv bolesti. Što se tiče dostupnosti na policama trgovina, pureće meso nije inferiorno od piletine, čak ga i nadmašuje okusom.
Patka
Teško je imenovati patku kao cjelinu. dijetetski proizvod, budući da na 100 grama njezina mesa ima prosječno 290 kcal, samo 17 g proteina i čak 24 g masti. No, okus pravilno kuhane peradi toliko je privlačan da su jela od nje vrlo popularna i poslužuju se najbolji restorani u cijelom svijetu. Vitamin i mineralni sastav pačje meso Također je prilično širok i čak i njegova mast, ako se pravilno koristi, može koristiti osobi.
Vjeruje se da pačja mast poboljšava ten, regulira metaboličke procese, ima antiaterogeno djelovanje, stimulira, a također je u stanju očistiti ljudsko tijelo od postojećih. Preliminarno uklanjanje kože i potkožnih masnih naslaga pomoći će u smanjenju udjela masti u jelima s patkom.
Teletina
Ako gledamo teletinu samo s gledišta kalorijskog sadržaja, koji je manji od 100 kcal na 100 g, te kvantitativnog sastava bjelančevina (19 g na 100 g) i masti (2 g na 100 g), onda je ovo meso se sigurno može nazvati najdijetalnijim, međutim, U praksi nije sve tako jednostavno. Mišićno tkivo ove stoke još nije dovoljno formirano i stoga česta uporaba Jedenje telećeg mesa je samo po sebi nezdravo. Osim toga, prema nekim dokazima, mlada teletina povećava rizik od tumora kod osoba s predispozicijom za rak, što također ne pridonosi njezinoj popularnosti. Iskusni nutricionisti savjetuju da ne pretjerujete s jelima od teletine i da ih kuhate ne više od jednom svakih 7 dana.
Govedina
Tako uobičajeno meso kao što je govedina cijene ne samo ugostitelji zbog okusa, već i većina nutricionista zbog njegovih korisnih svojstava u odnosu na ljudsko zdravlje, uključujući pomoć u mršavljenju. Meso ovog ljubimca uključeno je u gotovo sve proteinske dijete, jer se brzo i potpuno apsorbira, ispunjavajući tijelo potrebnim hranjivim tvarima. minerali i , a također pogoduje normalizaciji želučane . Parametri kalorija goveđi file su unutar 120 kcal na 100 g, a sadržaj bjelančevina i masti je gotovo idealan za ljudsku prehranu (20 g bjelančevina i 3 g masti na 100 g). Jedina mana govedine je naporan i dugotrajan proces pripreme.
Svinjetina
Pitanje je li moguće jesti svinjetinu ako želite izgubiti težinu, čini se da se uopće ne isplati, jer nitko ne sumnja u sadržaj masnoće ovog mesa. Međutim, različiti dijelovi trupla ove životinje imaju različite nutritivne karakteristike, koji ponekad može konkurirati i priznatim dijetalnim vrstama mesa. Primjerice, 100 grama svinjskog filea bez kostiju sadrži 22,5 grama proteina, 3,4 grama masti, a procjenjuje se na samo 127 kcal. Kao što vidite, ovi se pokazatelji ne razlikuju mnogo od onih kod govedine, što ovo meso čini ništa manje dijetalnim i zdravim.
Ovčetina
Narodi Kavkaza, među čijim se stanovništvom, valja istaknuti, rijetko susreću pretili ljudi, nikada nisu razmišljali o tome je li janjetina dijetalno meso ili ne, već je generacijama jedu za vlastitu korist. Janjetina je vrlo korisna kod anemičnih stanja jer je meso koje sadrži najviše željeza. Također sadrži puno magnezij , jod , kalij , B vitamini skupinu, i što je najvažnije, koji djeluje kao regulator razine i općeg metabolizma. Naravno, kao iu slučaju svinjetine, prednost treba dati određenim sortama ovog mesa, odnosno mršavim dijelovima mlade životinje do 12 mjeseci starosti. U 100 grama takvog mesa, s ukupnim sadržajem kalorija od 166 kcal, bit će približno 20 g proteina i 10 g masti.
Kakvo meso možete jesti na dijeti?
Univerzalne preporuke nutricionista za konzumaciju mesnih proizvoda pri održavanju bilo kakve dijete, koja se svodi na odabir mršavih dijelova perad ili životinja (piletina, govedina, kunić i dr.) te na zdrav način pripreme samog mesa (kuhano, pareno, pirjano), u okviru mesa mršavljenje može biti tek od sekundarne važnosti. Treba imati na umu da se, prije svega, ova metoda korekcije težine ne temelji na ograničavanju kalorijskog sadržaja hrane, već na neravnoteži u unosu proteina i ugljikohidrata u tijelo u smjeru značajnog povećanja bivšeg i značajan pad u potonjem. Masti se u ovom slučaju, kao u slučaju "" ili "", ne uzimaju posebno u obzir i mogu se uključiti u jela bilo kojim redoslijedom.
Na temelju mehanizma djelovanja ovog određenog sustava za mršavljenje, trebali biste odabrati mesnu dijetu za sebe na temelju vlastitih preferencija i vođeni samo pravilima prehrane ove dijete. Naravno, prioritet mesnog jelovnika je ista nemasna govedina, puretina, piletina i slični mesni proizvodi, ali također nema zabrane jedenja svinjetine ili janjetine.
Slična je situacija i s načinom pripreme mesnih jela, koji imate pravo odabrati samostalno, slijedeći svoje prehrambene sklonosti i mogućnosti vlastitog probavnog trakta. Imajte na umu da prženjem u masnoći i drugim sličnim načinima kuhanja hrane povećavate njen sadržaj kalorija, ali uglavnom na vama je da odlučite hoćete li za ručak pojesti kotlet ili možete za večeru pojesti ćevap. .
Kako zamijeniti meso u prehrani?
Ako razmotrimo situaciju zamjene mesa samo kao proizvoda koji opskrbljuje ljudsko tijelo proteinima, onda u ovom slučaju biljni i životinjski svijet našeg planeta može pružiti nekoliko prihvatljivih alternativa. Prije svega, uloga takvih zamjena bit će mahunarke, proizvodi prerade mlijeka, razni orašasti plodovi, žitarice, gljive i sjemenke. Takvi su proizvodi u načelu u potpunosti sposobni osigurati ljudskom tijelu potrebne bjelančevine, ali će ga istovremeno opskrbiti i ugljikohidratima, što je potpuno neprihvatljivo za dijetalnu prehranu.
Kao punopravna zamjena za meso peradi i životinja, koja će se u potpunosti uklopiti u granice režima mršavljenja mesa i neće proturječiti njegovim osnovnim načelima, mogu se uzeti u obzir samo ptičja jaja, životinjski morski plodovi i sama riba. Takva zamjena glavnog sastojka jelovnika određenog režima korekcije tjelesne težine sasvim je moguća, ali uglavnom je apsolutno besmislena, budući da za ovaj slučaj postoje posebne metode prehrane, naime: “ “, “ “ i “ “. Osim toga, dopušteno je i čak preporučljivo uključiti sve ove proizvode u jelovnik same mesne dijete, pa stoga nema smisla zamjenjivati meso u ovom slučaju.
Osnovna načela mesne dijete
Kao i svi postojeći režimi prehrane za mršavljenje, mesna dijeta zahtijeva provedbu niza pravila, i to:
- održavanje mesne dijete treba ograničiti na 10 dana;
- vrsta mesa i njegova ocjena odabiru se bilo kojim redoslijedom, ali prednost ipak treba dati dijelovima trupova domaćih životinja ili ptica s malo masnoće;
- Trebali biste pokušati pripremiti mesne proizvode na zdrav način, i pržena hrana konzumirati jednom ili, u ekstremnim slučajevima, dva puta tjedno;
- maksimalna količina pojedenog mesa dnevno ne smije biti veća od 500 grama;
- kao prilog mesu, najbolje je odabrati povrće, uključujući spore ugljikohidrate, a ponekad i voće;
- povrće i meso mogu se kuhati uz dodatak male količine prvorazrednog biljno ulje, uglavnom maslina;
- sekundarni izvori proteina uključuju plodove mora, ribu i jaja peradi;
- Apsolutno su zabranjena sva jela koja sadrže šećer, alkohol i druga hrana bogata ugljikohidratima;
- količina soli koja se dnevno konzumira treba smanjiti na najmanju moguću mjeru;
- režim pijenja mora biti obilan i iznositi najmanje 2 litre dopuštene tekućine, koja se može konzumirati 30 minuta prije jela i sat vremena nakon jela;
- Režim prehrane trebao bi odgovarati 5 obroka dnevno;
- Posljednji obrok u danu mora biti završen 4 sata prije odlaska na spavanje;
- Tijekom dijete potiče se tjelesna aktivnost, masaža, sauna, omatanje tijela i sl.
Vrste mesne prehrane
Korekcija tjelesne težine na mesu uključuje nekoliko dijeta, od kojih se svaka može sigurno klasificirati kao metoda brzo mršavljenje. Prehrana svih vrsta mesnih dijeta u načelu je slična i uglavnom će ovisiti o osobnim preferencijama u vezi s mesom i solventnosti osobe koja gubi na težini.
Dijeta za 3 dana
Najbrži način mršavljenja na mesu, koji je u biti posni dan, raspoređen na tri dana. Morat ćete se pridržavati ove dijete minimalna količina odabrano meso i još manje neškrobnog povrća, ispirajući svu tu hranu samo pročišćenom vodom, zelenim/biljnim čajem ili infuzijom šipka. Rezultat takve dosta stroge prehrambene dijete može biti gubitak težine od oko 2-3 kilograma, što je sasvim dobro za takvo trajanje.
Dijeta za 5 dana
Malo proširena i proširena verzija posni dani na mesu, što ukazuje na mogućnost svakodnevno korištenje već puna preporučena porcija mesnih jela (500 grama) i širi jelovnik povrća. Osim toga, ovim glavnim jelima dopušteno je dodati malo svježeg sira, ptičjih jaja, pa čak i 1 nezaslađeno voće na 24 sata. Gubitak tjelesne težine tijekom 5 dana najčešće varira između 3-4 kilograma, au 30% slučajeva doseže 5-6 kilograma.
Dijeta za 7 dana
Ova vrsta mesne dijete prepoznata je kao najlakša za pridržavanje i prehrambeno najraznovrsnija, s kojom u svoju prehranu možete uključiti cijeli niz namirnica koje ova dijeta dopušta. Dnevni jelovnik temeljit će se na vašim omiljenim mesnim jelima i povrću, ali osim toga preporuča se uključiti ribu i/ili plodove mora. U kombinaciji s također dopuštenim jajima, voćem i svježim sirom, ova opcija prehrane izgleda prilično raznoliko i zadovoljavajuće. Prosječna težina je 5-6 kilograma, a za posebno pretile osobe može biti i značajnija.
Dijeta za 10 dana
Maksimalno dopušteno vrijeme za mršavljenje mesa, koje u svim aspektima ponavlja svoj sedmodnevni kolega. Zajedno s produljenjem trajanja ove dijete prirodno se povećava i njezina učinkovitost u smislu mršavljenja, koje otprilike već doseže minus 7-8 kilograma. Neki nutricionisti savjetuju diverzifikaciju 10-dnevne dijete mesom mala količina kašice od žitarica, međutim u ovom slučaju njegova učinkovitost može patiti, ponekad prilično značajno.
Ovlašteni proizvodi
Popis namirnica dopuštenih za mesnu dijetu, naravno, temelji se na visokoproteinskim namirnicama, ali kako bi se prehrana diverzificirala i ljudsko tijelo opskrbilo drugim makronutrijentima, uključuje i druge sastojke hrane.
Stoga će popis čvrstih proizvoda dopuštenih za ovu tehniku izgledati ovako:
- bilo kakvo meso peradi i/ili životinja koje odgovara osobnim preferencijama i financijskim mogućnostima;
- bilo koja riba i životinjski plodovi mora;
- sve vrste zelenila i povrća koje se razlikuju po sadržaju sporih ugljikohidrata;
- ptičja jaja (piletina / prepelica);
- svježi sir s minimalnim ugljikohidratima;
- neko voće (poželjni su citrusi i zelene jabuke).
Dopušteno je koristiti male količine kao začine i marinade:
- svježi sok od limuna;
- začinsko bilje;
- prirodni umak od soje.
Osim filtrirane vode, smijete piti:
- biljni/zeleni čaj;
- izvarak šipka;
- osobno pripremljen sokovi od povrća;
- visokokvalitetna kava (povremeno).
Tablica dopuštenih proizvoda
| Proteini, g | Masti, g | Ugljikohidrati, g | Kalorije, kcal | |
Povrće i zelje |
||||
| patlidžan | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| tikvica | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kupus | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| cilantro | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| zeleni luk | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| poriluk | 2,0 | 0,0 | 8,2 | 33 |
| luk | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| mrkva | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| krastavci | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| skvoš | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
| paprika za salatu | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| peršin | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| rotkvica | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salata | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| celer | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| šparoga | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| rajčice | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| kopar | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| tikvica | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| češnjak | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| špinat | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
Voće |
||||
| naranče | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| grejp | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| limunovi | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| jabuke | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Mesne prerađevine |
||||
| svinjetina | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| govedina | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| teletina | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| ovčetina | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| zec | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Ptica |
||||
| piletina | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| Turska | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| patka | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| guska | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| prepelica | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
jaja |
||||
| omlet | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| pečeno jaje | 11,9 | 15,3 | 0,7 | 192 |
| kokošja jaja | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| prepeličja jaja | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Riba i plodovi mora |
||||
| lignje | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| iverak | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| karas | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
| meso rakova | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| škampi | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| deverika | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
| losos | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| skuša | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
| dagnje | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| pollak | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| navaga | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
| riječni smuđ | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
| hobotnica | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| bakalar | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
| plavušicu | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| losos | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| bakalar | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| tuna | 23,0 | 1,0 | - | 101 |
| svježe kamenice | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| pastrva | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
| oslić | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
| štuka | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
Ulja i masti |
||||
| maslinovo ulje | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Bezalkoholna pića |
||||
| mineralna voda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| kava | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| zeleni čaj | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi
Tijekom mršavljenja mesa neprihvatljivo je jesti:
- šećer u bilo kojem obliku;
- bilo koje žitarice;
- konzervirani proizvodi (čak i meso);
- dimljeno meso i kobasice;
- bobice / voće (osim onih dopuštenih);
- mliječni proizvodi (osim svježeg sira);
- svi proizvodi od brašna;
- slatka voda;
- tvornički voćni sokovi/nektari;
- sav alkohol.
- sol i izvorno slani proizvodi;
- štetan masnu hranu(uključujući pretjerano masno meso);
- industrijski sokovi od povrća (mogu sadržavati skriveni šećer).
Tablica zabranjenih proizvoda
| Proteini, g | Masti, g | Ugljikohidrati, g | Kalorije, kcal | |
Povrće i zelje |
||||
| krumpir | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| kukuruz | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
| repa | 1,5 | 0,1 | 6,2 | 30 |
| repa | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| bundeva | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| grah | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Voće |
||||
| lubenica | 0,6 | 0,1 | 5,8 | 25 |
| banane | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| trešnja | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| dinja | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| breskve | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
| trešnje | 1,1 | 0,4 | 11,5 | 50 |
Bobice |
||||
| grožđe | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
gljive |
||||
| sušene gljive | 20,5 | 6,5 | 33,0 | 270 |
| pržene gljive | 4,6 | 11,5 | 10,7 | 210 |
| ukiseljene gljive | 2,2 | 0,4 | 0,0 | 20 |
Orašasti plodovi i sušeno voće |
||||
| orašasti plodovi | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| kandirano voće | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| sušeno voće | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
grickalice |
||||
| čips od krumpira | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| voćni čips | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
| karamel kokice | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| kokice sa sirom | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Žitarice i kaše |
||||
| kaša na vodi | 3,0 | 0,6 | 18,5 | 91 |
| kaša s mlijekom | 3,3 | 2,9 | 17,4 | 105 |
Brašno i tjestenina |
||||
| pšenično brašno | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| brašno za palačinke | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
| tjestenina | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| rezanci | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| ravioli | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| špageti | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| zalijepiti | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| knedle | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| palačinke | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| knedle | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pekarski proizvodi |
||||
| baget | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| vekna | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| peciva | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| lepinje | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| krafne | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| krafna | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| bagel | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
| kruh | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Slastičarstvo |
||||
| pekmez | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ganache | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| pekmez | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| marshmallows | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| bomboni | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| konfitura | 0,9 | 0,2 | 40,3 | 183 |
| zalijepiti | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| kolačić | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| torta | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| pekmez | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| medenjak | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| Sočnik | 10,1 | 8,8 | 40,5 | 274 |
| tijesto | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| halva | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Sladoled |
||||
| sladoled | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Kolači |
||||
| torta | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Čokolada |
||||
| čokolada | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Sirovine i začini |
||||
| vanilin | 0,1 | 0,1 | 12,7 | 288 |
| kečap | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| sirup | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
| šećer | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Mliječni proizvodi |
||||
| mlijeko | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| kefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| krema | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
| kiselo vrhnje | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| jogurt | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Sirevi i svježi sir |
||||
| sir | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| svježi sir 18% (masnoća) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
| skutna masa | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 341 |
kobasice |
||||
| kuhana kobasica | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| dimljena kobasica | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| dimljena kobasica | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| suhe kobasice | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| dimljena kobasica | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| kobasice | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| kobasice | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Ulja i masti |
||||
| maslac | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| kremasti margarin | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| životinjska mast | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| mast za kuhanje | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkoholna pića |
||||
| rakija | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| viski | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| votka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konjak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| liker | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| pivo | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| luka | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| rum | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| šampanjac | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Bezalkoholna pića |
||||
| soda voda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| limunada | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| Mirinda | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| Pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| Fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Sokovi i kompoti |
||||
| nektar od ananasa | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
| narančasti nektar | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
| nektar trešnje | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
| nektar breskve | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| jabučni nektar | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
* podaci se odnose na 100 g proizvoda
Jelovnik mesne dijete (Plan obroka)
Dijeta za 3 dana
Trodnevni dani posta na mesu mogu se prakticirati u dvije varijante, od kojih je prva prilično "tvrd" režim prehrane, a druga je "mekša" alternativa.
Opcija 1
Dnevni meni ovu opciju Trodnevni plan mršavljenja mesa trebao bi uključivati 250 grama bilo kojeg kuhanog/pirjanog mesa (po mogućnosti nemasne sorte), koje treba konzumirati tijekom dana. Osim toga, svaki obrok možete nadopuniti malom porcijom salate od krastavaca/rajčice (možete dodati i malo kuhanog jaja) s minimalno maslinovog ulja ili soka od limuna.
Prilikom održavanja ovih mesnih posnih dana preporuča se utažiti žeđ svježim uvarkom od šipka, a uz to je potrebno popiti 1,5 litara filtrirane vode u 24 sata. Zbog sadržaja tvari koje razaraju zubnu caklinu u uvarku od šipka, najbolje ga je piti na slamčicu, a zatim ispirati usta.
opcija 2
Druga vrsta trodnevne mesne dijete uključuje konzumaciju 400 grama bilo kojeg kuhanog/pirjanog mesa, kuhanog bez soli ili njezinih zamjena, tijekom dana. U u ovom slučaju broj obroka također se povećava na pet dnevno, ali prilog od povrća još uvijek treba biti mali i sadržavati uglavnom kupus (bilo koji), rajčice i krastavce. Količina pročišćene vode potrebna za konzumaciju ostaje nepromijenjena, a izvarak šipka zamjenjuje se biljnim/zelenim čajem.
Dijeta za 5 dana
Jelovnik petodnevne mesne dijete u načelu je vrlo sličan drugoj vrsti dana posta na mesu, ali karakterizira ga prošireni popis prihvatljivih proizvoda. Pri održavanju takvog režima prehrane dnevno treba konzumirati 400-500 grama bilo kojeg mesa pripremljenog na prikladan način (ne pržiti) u 5 doza.
Također možete uvesti bilo koje povrće koje ne sadrži brze ugljikohidrate u svoju prehranu, a osim toga jedite jaja (po mogućnosti za doručak) i dopušteno voće (1 komad u prvoj polovici dana). Nekoliko puta tijekom dijete možete si dopustiti da pojedete malu porciju svježeg sira s malo ugljikohidrata. Osim vode, režim pijenja može uključivati biljni/zeleni čaj i sokove od svježeg povrća u ukupnoj minimalnoj količini od 2 litre dnevno.
Dijeta za 7 ili 10 dana
Ove vrste mesnih dijeta razlikuju se samo po trajanju, ali njihov jelovnik je identičan i treba ga sastavljati od svih prihvatljivih namirnica, što će hranjivu dijetu učiniti raznolikom i nedosadnom. Pet obaveznih obroka dijete u trajanju od 7 ili 10 dana mora se naravno bazirati na konzumaciji mesa u masi do 500 grama dnevno, ali se u ovom slučaju preporučuje uključivanje ribe i/ili plodova mora u mesna jela.
Dodatni jelovnik od povrća Također biste trebali maksimalno diverzificirati, koristeći svo dostupno povrće i bilje s popisa dopuštenih za dijetu. Ptičja jaja najbolje je konzumirati za doručak, voće je prihvatljivo za drugi doručak, meso/ riblja jela ostavite ga uz prilog od povrća za ručak i večeru, a za popodnevni međuobrok pojedite malo svježeg sira ili salate od povrća. Možete piti biljni/zeleni čaj, sokove od povrća, uvarak od šipka i pročišćenu vodu u ukupnoj količini od najmanje 2 litre u 24 sata.
Primjer jelovnika mesne dijete za tjedan dana
ponedjeljak
utorak
srijeda
četvrtak
petak
subota
nedjelja
Recepti za dijetalna jela od mesa za mršavljenje
Budući da pri održavanju ovog režima korekcije tjelesne težine dijetalna jela od mesa u načelu ne podliježu strogoj diferencijaciji prema udjelu masti i načinu pripreme, prehrana na takvoj dijeti može biti vrlo ukusna i raznolika. Naravno, naučite kako kuhati svinjetinu u pećnici i sufle na pari od govedine, što se može pripremiti od mljevene piletine i kako napraviti apetit umaci za meso To je moguće s pravim mesojedima koji jedu mesna jela svaki dan i stalno eksperimentiraju sa svojim receptima, ali ne zaboravite na neka ograničenja proizvoda i začina.
Nije dovoljno razumjeti kvalitete okusa vrste mesa i pokazati maštu, ovdje je glavna stvar održati ravnotežu dijetetski sastojci i pripremati jela koja nisu samo gastronomski atraktivna, već i korisna za mršavljenje. Članak u nastavku sadržavat će recepte s fotografijama profesionalnih nutricionista koji dobro znaju kako kuhati dijetalna govedina, svinjetina pa čak i janjetina i kako je najbolje skuhati zeca, patku, puretinu itd.
Dijetalni recepti za mršavljenje s govedinom
Budući da se govedina smatra jednom od najdijetalnijih vrsta mesa, a ima je u gotovo svakoj trgovini, njezinoj pripremi treba posvetiti posebnu pozornost. Pridržavajući se mesne dijete možete se najviše rekreirati razne recepte dijetalna jela iz mljevena junetina i samo meso, kuhajte juhu od njega, napravite mesne okruglice, kotlete, pa čak i pokušajte kuhati jednostavan recept dijetetski soufflé od govedine.
Goveđi gulaš
Potrebni sastojci:
- goveđa pulpa - 1 kg;
- luk - 250 g;
- lovorov list– 4 kom.;
- mrkva - 150 g;
- filtrirana voda - 1 l;
- maslinovo ulje - 30 g;
- sol / papar - na minimum.
Narežite govedinu na srednje kocke. Ogulite i operite povrće. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk nasjeckajte nožem. U zagrijani kotlić ulijemo ulje i na njemu malo popržimo luk. Na uzavrelo ulje dodajte sve meso s lukom i dodajte lovorov list.
Ulijte 500 ml filtrirane vode u kotao i kuhajte 30 minuta. Nakon toga u napola pirjano meso dodajte naribanu mrkvu i prelijte s preostalih 500 ml procijeđene vode. Jelo začinite potrebnim minimumom začina i kuhajte oko 40 minuta. Takav goveđi ragu Odlično ide uz pire od povrća.
Dijetalni goveđi kotleti
Potrebni sastojci:
- govedina - 500 g;
- jaje – 1 kom .;
- luk - 1-2 kom .;
- zelje - izborno;
- sol / papar - na minimum.
Operite govedinu i narežite je na manje komade. Luk ogulite i narežite na 4 dijela. Meso i luk sameljite u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa. Dodajte mu jaje i začine i dobro promiješajte. Lim za pečenje obložiti folijom i na njega poslagati oblikovane kotlete. Prekrijte ih s gornje strane sličnim komadom folije i spojite rubove donje i gornje folije. Kotlete pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
Jednostavan goveđi soufflé
Potrebni sastojci:
- goveđa pulpa - 600 g;
- jaje - 2 kom .;
- luk – 1 kom .;
- sol / crni papar - na minimum.
Prije nego što pripremite dijetalni mesni soufflé, kupite najmasniji komad govedine u trgovini s najmanje vena i filmova. Temeljito ga isperite i izrežite na male komadiće, uklanjajući sve suvišne ostatke iz mesa dok idete. Luk nasjeckati i zajedno s mesom samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodati u uvrnuto mljeveno meso žumanjke, malo crnog papra i sve zajedno tucite mikserom dok ne nastane rahla mesna masa.
U posebnoj zdjeli temeljito istucite bjelanjke s minimalnom količinom soli. Dodajte ih u mesnu smjesu i lagano promiješajte običnom žlicom. Dobivenu smjesu stavite u neprianjajuću posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 45 minuta (možete u sporoj posudi).
Recepti za dijetalnu teletinu
Budući da teletina još nije u potpunosti formirana mesna vlakna, kada slijedite dijetu, bolje je pripremiti prva jela ili jela na pari od mljevenog mesa, npr. mesne okruglice.
Teleća juha
Potrebni sastojci:
- teletina - 300 g;
- brokula - 200 g;
- paprika za salatu– 1 komad;
- zeleni grah - 100 g;
- luk – 1 kom .;
- lovorov list - 2 kom .;
- zelje - po ukusu;
- soja umak i zrna papra - na minimum.
Opranu teletinu sitno narežite i kuhajte dok se ne stvori kamenac (šum). Nakon što ga skinete s površine vode, u juhu dodajte lovorov list, papar u zrnu i cijelu oguljenu glavicu luka koju morate izvaditi nakon kuhanja mesa.
Za to vrijeme narežite papriku za salatu na trakice, odvojite cvatove kupusa i nasjeckajte zelje. U gotova juha naizmjenično dodajte zelenu salatu, brokulu, zeleni grah i začinsko bilje, dopuštajući da juha prokuha nakon dodavanja sljedećeg sastojka. Na kraju kuhanja u juhu ulijte soja umak, promiješajte i poklopite 10 minuta.
Dijetalne mesne okruglice od teletine
Potrebni sastojci:
- teletina - 500 g;
- jaje – 1 kom .;
- luk – 2 kom .;
- zobene mekinje - 3 žlice. l.;
- zeleni luk– 1 hrpa;
- maslinovo ulje - za podmazivanje;
- sol / papar - na minimum.
Oprani komadi teletine zajedno sa nasjeckanim luka samljeti u stroju za mljevenje mesa u mljeveno meso. Zeleni luk jako sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Tamo dodajte mekinje, jaje i začine. Sve sastojke dobro izmiješajte i oblikujte male polpete. Stavite ih u lagano nauljenu zdjelu kuhala na pari i kuhajte pola sata.
Recepti za dijetalna jela od svinjetine
Svinjetina u klasičnom smislu nije dijetalno meso, no u sklopu ove dijete dopuštena je i za konzumaciju. Naravno, uobičajeni masni kebab u ovom slučaju vjerojatno neće biti od koristi, ali pravilno pripremljena pečenica bit će u potpunosti u skladu s ovom prehranom.
Svinjski file s ružmarinom
Potrebni sastojci:
- svinjski file - 500 g;
- češnjak - 3-4 režnja;
- ružmarin - 1 grančica;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- sol / papar - na minimum.
Svinjetinu operite, osušite i natrljajte začinima. U njemu napravite duboke ubode i u njih umetnite polovice režnjeva češnjaka. Meso pospite listićima ružmarina. Odrežite foliju za hranu 3-4 puta veću od komada svinjetine i namažite je s jedne strane maslinovo ulje. Meso u više slojeva zamotajte u foliju, stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 180°C 50-60 minuta.
Dijetalni recepti za perad
Dijetalna jela od peradi toliko su raznolika i popularna da su prisutna u jelovniku većine trenutno postojećih dijeta, pa kada gubite težinu na mesu, slobodno eksperimentirajte s ovim sastojcima. Na primjer, za doručak skuhajte domaće kobasice od piletine ili puretine, a za večeru ispecite pačja prsa.
Domaće kobasice od peradi
Potrebni sastojci:
- pileći / pureći file - 400 g;
- obrano mlijeko - 200 ml (za marinadu);
- češnjak - 2 zuba;
- sol / začini - na minimum.
Filete peradi dobro operite i narežite na male komade. U mlijeko protisnite češnjak, u njega stavite komade peradi i marinirajte ih u hladnjaku par sati. Nakon toga na najvećoj brzini blendera samljeti meso u mljeveno meso i pomiješati sa svim začinima. Objavite ga potrebna količina mljeveno meso za prozirna folija i zamotajte ga u nekoliko slojeva, formirajući tako neku vrstu kobasice. Zavežite rubove filma koncem i kobasice pohranite u hladnjak. Proces završna priprema sastoji se od kuhanja kobasica u filmu 20 minuta, koji se mora ukloniti prije posluživanja jela.
Pečena pačja prsa
Potrebni sastojci:
- pačji file– 4 kom.;
- velika naranča - 1 kom .;
- soja umak - 1 žlica. l.;
- začini - po ukusu.
Pačji file operite i po potrebi sve odrežite s njega tjelesne masti. 3-4 sata marinirajte meso u mješavini soja umaka, omiljenih začina i soka od naranče. Zatim u suhoj i prethodno zagrijanoj neprianjajućoj tavi ispecite pačji file par minuta sa svake strane. Nakon toga meso zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 200°C 15-20 minuta. Nakon tog vremena izvadite pačji file iz pećnice, ostavite da odstoji 5-10 minuta i narežite na porcije.
Recepti za dijetalna jela od kunića
Dok ste na forsiranoj mesnoj dijeti, ne zaboravite na kuniće, čije se meso zbog svoje hipoalergenosti smatra posebno dijetalnim. Kada završite još jedan dan svoje dijete, nemojte biti lijeni i pripremite ukusnu i zadovoljavajuću tepsiju od kunića.
Tepsija od kunića i tikvica
Potrebni sastojci:
- zečji file - 400 g;
- luk i tikvice - 1 kom .;
- mekinje – 4-5 žlice. l.;
- zelje - po ukusu;
- sol / piment - na minimum.
Zečji file operite i narežite na manje komade. Tikvice i luk ogulite i također sitno nasjeckajte. Sve ove sastojke sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Dobivenom mljevenom mesu dodajte mekinje, minimum začina i omiljeno bilje. Sve dobro izmiješajte, stavite na odgovarajući lim za pečenje koji se ne lijepi i pecite u pećnici dok ne porumeni.
Prestanak mesne dijete
Prestanite s pretežno mesnom prehranom i počnite je unositi u vlastiti jelovnik. poznata jela treba raditi pažljivo i postupno. Treba imati na umu da će trenutni prijelaz na hranu bogatu ugljikohidratima najvjerojatnije rezultirati povratkom sve izgubljene tjelesne težine, a možda čak i povećanjem. dodatna težina. Zbog toga se prvo vrijeme nakon prestanka dijete potpuno zaštitite od nezdrave hrane, a prije svega od slatkiša, brze hrane i proizvoda od brašna.
Ako je moguće, održavajte dijetu pet dana, jedite male obroke i nastavite piti puno vode. Stalno pratite svoju težinu, postupno uvodite u prehranu prethodno zabranjeno povrće i voće i doručkujte žitne kašice, a za večeru pokušajte konzumirati tekuće fermentirane mliječne proizvode.
Pokušajte jednom tjedno imati dan posta, dajući prednost prehrani koja se temelji na proteinima. U slučaju povećanja tjelesne težine obratite pozornost na nedavno dodani proizvod, najvjerojatnije je on uzrokovao ovu situaciju. Prakticirajte bilo koju tjelesnu aktivnost, čak i ako se na prvi pogled čini elementarnom i neučinkovitom.
Za djecu
Tijekom trudnoće i dojenja
Iz istog razloga, neuravnoteženosti prehrane, koja s visokim stupnjem vjerojatnosti može naškoditi fetusu ili djetetu, nutricionisti snažno savjetuju ženama da se ne pridržavaju mesne dijete.
Za i protiv
| Pros | Protiv |
|
|
Da biste postigli željeni oblik i riješili se svega nepotrebnog, prvo morate uspostaviti uravnoteženu prehranu. A ne možete bez mesa bogatog vrijednim elementima. Danas ćemo razgovarati ukusni recepti dijetalna jela od mesa.
Sve korisno je jednostavno
Prvi i najvjerniji prijatelj svih onih koji mršave je piletina. Sadrži puno zdravih bjelančevina, malo kalorija i savršeno ga apsorbira tijelo. Nutricionisti preporučuju jesti kuhano pileća prsa. Iako je i batak ili but sasvim prihvatljiv - samo trebate oguliti kožu i ukloniti višak masnoće. Ovi proizvodi su izvrsni za jednostavni recepti dijetalna jela od mesa. Prvo prokuhajte 200 gr pileći file. Uzmite sitne mrkve i 400 g brokule, narežite i pirjajte 10 minuta. Dalje režemo kuhani file na komadiće i dodajte povrću nastavljajući pirjati. Spreman toplu salatu poškropite limunom i maslinovim uljem. Sadrži vitamin D, zbog kojeg se kalcij iz brokule puno bolje apsorbira. Ovo lagano jelo brzo će zasititi tijelo i omogućiti mu da se dugo ne sjeća osjećaja gladi. Možete dodati i drugo povrće: tikvice, mahune, šparoge. Možete pronaći i druge recepte za salatu s piletinom.
Ćufte s preokretom
Način pripreme dijetalnih jela od mesa nije ograničen na kuhanje ili pirjanje. Mogu se peći u pećnici, na pari ili u sporom kuhalu. Na bilo koji od ovih načina možete skuhati najnježnije pureće meso. Sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Osim toga, apsolutno je bezopasan, pa se može davati maloj djeci, pa čak i koristiti za hranjenje dojenčadi. Kako pripremiti dijetalna jela od purećeg mesa? Neće iznositi poseban napor, pogotovo ako to učinite zdrave mesne okruglice. 500 g purećeg filea propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom, režnjevima češnjaka, tikvicama i stabljikama celera. Pomiješajte mljeveno meso, dodajte mu 4 žličice. zobena kaša, sol, začini po ukusu i oblikujte ćufte. U loncu popržimo luk i mrkvu, stavimo polpete, zalijemo vodom i pirjamo 30 minuta na umjerenoj vatri. Ovo jelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Ovaj recept je sasvim prikladan za sporo kuhalo ili dupli kotao.
Gurmanska juha
Teleće meso ima odlične dijetetska svojstva te pomaže u poboljšanju rada probavnog sustava. I također ima ugodan delikatan okus i profinjenog mirisa. Dijetalni recepti Popis mesnih jela može se nastaviti dugo. Fin mesna juha zauzima počasno mjesto među njima. Cijeli komad Meso (450 g) stavite u kipuću vodu i kuhajte 45 minuta. Zatim staviti nasjeckani luk, češnjak, stabljiku celera, mrkvu, crvenilo babura paprika. 4 rajčice poparite kipućom vodom, skinite im koru, sitno ih nasjeckajte i stavite u tavu s mesom. Nastavite kuhati juhu još 20 minuta, zatim dodajte 200 g šparoga i juhu držite na vatri još nekoliko minuta. Na kraju dodajte 150 g špinata, peršina ili cilantra, pustite da juha prokuha i maknite je sa štednjaka. ukusno dijetalno jelo meso se može poslužiti za stolom.
Mesni klasici
Govedina je nešto tvrđa od teletine, ali sadrži manje masnoće i u njoj se može više kuhati razna jela. Zdrava dijetalna jela od ove vrste mesa najbolje se kombiniraju s povrćem. Prije svega, očistimo 400 g govedine od filmova i masnih naslaga. Zatim meso narežemo na velike šnite, svaku malo tučemo da meso bude mekše. Natrljajte ga solju i stavite u zagrijanu tavu namazanu uljem. Nakon par minuta u meso dodajte malo vode i ostavite da lagano kuha. U međuvremenu trljajte fino ribež velika kuhana mrkva, 1 rajčicu, sve pomiješajte sa 150 ml vode ili mlijeka i sokom od pola limuna. Ovim umakom prelijte govedinu i pirjajte još nekoliko minuta. Junetinu možete peći i na roštilju ili gril tavi, u ovom slučaju pirjana mrkva a rajčica će poslužiti kao lagani prilog.
Savršena kombinacija
Dijetalna jela od mesa kod kuće posebno su dobra uz kuniće. I iako će njegova priprema zahtijevati malo truda, rezultat će to u potpunosti opravdati. Jedan od naj popularna jela je gulaš. Za početak narežite 800 g zečjeg filea na komade i marinirajte u mješavini jabučni ocat i ružmarina 2–3 sata. Kad je meso dovoljno natopljeno, na ulju počinjemo pirjati 4 glavice luka i 800 g vrganja. U drugoj tavi lagano popržite marinirano meso kunića. Zatim uzmite tavu debelih stijenki i u nju u slojevima stavite šampinjone s lukom, 3 kockice patlidžana i mrkvu. Istovremeno svaki sloj pospite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom. U šerpu ulijte vodu da prekrije sve sastojke i pirjajte 40 minuta na najslabijoj vatri. Zatim u tavu stavite 500 g kiselog vrhnja i ostavite gulaš da odstoji još nekoliko minuta. Prilikom posluživanja gulaš se može ukrasiti grančicom ljute rikule.
Ovo nije potpuni popis ukusnih i zdravih jela od mesa. Ako imate dijetalna jela od mesa s fotografijama vlastitog sastava, recite drugim čitateljima o njima.
Dakle, odlučeno je: od sutra (od ponedjeljka, prvog dana sljedećeg mjeseca, nova godina - podcrtajte što je potrebno) počinjemo se boriti s viškom kilograma, idemo na dijetu, pripremamo samo dijetalna jela od mesa za mršavljenje .
Na kraju šokirane djevojke padaju u nesvijest nad vašom zanosnom figurom, a muškarci vam se jednostavno gomilaju pred nogama.
Je li moguće jesti meso za mršavljenje?
Ne samo da je moguće, već je potrebno - iz mesa dobivamo kompletne bjelančevine i mnoštvo vitalnih tvari: vitamina, mikroelemenata, antioksidansa itd.
Dakle, meso mora biti prisutno u uravnoteženoj prehrani, iako ne svaki dan. Vjeruje se da je dovoljno 3-4 puta tjedno; u ostale dane zamjenjuje se ribom.
Napomena: kada kažemo „meso“, mislimo na meso, a ne na kobasice, hrenovke, kobasice, šunku i ostale kupovne proizvode.
Zahvaljujući brojnim objavama, televizijskim emisijama i informacijama na internetu, sve su potpuno diskreditirane - prvo, ne zna se koliko mesa sadrže (i ima li ga uopće); drugo, čak i ako postoji, onda iz kojih dijelova trupa, koliko je masti u njemu.
I općenito, meso se razlikuje od mesa, a o načinu pripreme ovisi može li se meso koristiti kao dijeta za mršavljenje ili ne.
Najbolji načini gubi na težini
Koju vrstu mesa možete jesti da izgubite težinu?
Ali svinjetina, unatoč izvrsnoj karakteristike okusa, morat će se isključiti. Činjenica je da sadrži mnogo takozvane skrivene masti.
Čak i ako je masnoća u komadu svinjetine praktički nevidljiva, ona je još uvijek prošarana suptilnim žilicama.
Istina, postoji takozvana nemasna svinjetina, od leđnog ili lumbalnog dijela trupa. Prodaje se kao pečenica ili file, ali sadrži i masnoću.
Bolje je kupiti piliće i purane (brojlere) iz trgovine nego one uzgojene na farmi. Domaća piletina lako se razlikuje po boji - obično je žuta, što ukazuje na dobru masnoću i, opet, značajan sadržaj masti. Iz istog razloga guska i patka također nisu prikladne za one koji mršave.
Kako kuhati meso za mršavljenje
Nije dovoljno odabrati pravo meso, potrebno je i pravilno pripremiti dijetalna jela od mesa za mršavljenje. Optimalne metode kuhanja su kuhanje (po mogućnosti na pari), pirjanje, pečenje.
Ali iz pohano meso, dobro pržene kotlete (osobito pohane) treba kategorički odbaciti. I, naravno, što više povrća, svježeg ili kuhanog.
1. Prvo moramo temeljito obraditi meso. Isperemo ga pod mlazom vode i ubrišemo papirnatim ručnikom da uklonimo višak vlage. Stavite meso kuhinjska daska i izrezati porcionirani komadi. Veličina komada ovisi o vašim željama, ali imajte na umu da će većim komadima trebati puno više vremena za kuhanje. Ako želite dobiti dijetalno jelo, trebate odrezati što više masnoće iz svinjetine. Pa, ako vaša obitelj preferira sočno jela od mesa– možete ostaviti malo masnoće.
2. Na štednjak staviti posudu u kojoj ćemo pirjati svinjetinu. Na dno ulijte žlicu biljnog ulja kako se meso ne bi zalijepilo na samom početku pečenja. Zatim, ako je ulje već vruće, rasporedite komade mesa. Svinjetina postupno postaje svjetlija na strani koja dolazi u dodir s dnom posude. Kako meso ne bi potamnjelo, odmah nakon promjene boje promiješajte svinjetinu drvenom kuhačom ili žlicom.
3. Luk ogulite, operite, narežite na pola kolutića. Stavite u lonac s mesom.
4. Posudu preliti tekucinom u kojoj ce se pirjati. U našem slučaju to je domaći sok od rajčice u konzervi. Pomiješajte sastojke, posolite jelo, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri. Meso prvo možete preliti s pola soka - to je 250 ml. Kako tekućina ispari, možete dodati sok. Općenito, jelo ćemo kuhati 2 sata i za to ćemo koristiti 500 ml soka od rajčice.
5. Sat vremena nakon što smo počeli pirjati svinjetinu u umaku od rajčice, potrebno je dodati lovorov list. Možete koristiti i druge začine – npr. crni ili piment. Svinjetina također ide vrlo ukusno s češnjakom, ali ovdje je najvažnije ne pretjerati (dovoljan je jedan veliki češanj).
Jelo se pirjalo dva sata, a na kraju je bila dijetalna svinjetina sok od rajčice spreman! Sada treba provjeriti je li jelo dovoljno posoljeno i poslužiti ga! Osim toga, možete kuhati.
To je sva tajna o tome kako kuhati dijetalnu svinjetinu. Dobar tek!
Učitavanje...