Novogodišnji meni za 1 osobu. Jelovnik za Novu godinu za svačiji ukus i budžet

Svaka domaćica, kada razmišlja o jelovniku, Nova godina 2017. će planirati što kuhati, sastavljati popis za kupovinu i u panici odlučivati ​​kada sve to stići. Odlučila sam za vas sastaviti nekoliko opcija za novogodišnji jelovnik s popisom za kupovinu i jasnim planom kada i što kuhati te kako si olakšati život. I kao bonus - kako izračunati količinu hrane po osobi za novogodišnji stol.

Možda ćete morati malo promijeniti neke jelovnike kako bi odgovarali vašem ukusu. Međutim, pokušao sam se pridržavati dvije glavne točke: doček Nove godine nitko se ne smije prejedati i domaćica se ne ubija za štednjakom. Stoga ćemo tijekom tjedna najviše raditi na pripremi i u kuhinji, a 31. prosinca pažnju ćemo posvetiti frizuri, manikuri, vožnji roller coasterom i odlasku do glavnog božićnog drvca grada. A samo sat vremena prije postavljanja stola provest ćete u kuhinji. Svaki jelovnik i popis za kupovinu možete preuzeti u zasebnoj datoteci za ispis, tako da ga ne zaboravite ponijeti sa sobom u trgovinu. Osim toga, popis je podijeljen u 2 dijela. Prvi su proizvodi koje možete kupiti unaprijed, tjedan dana prije praznika. Uostalom, ovih dana neće biti gužvi u trgovinama. Drugi dio je ono što trebate kupiti dan prije praznika. Ovaj dio uključuje kvarljiva hrana. Posebno ne stavljam priloge na jelovnik, jer... uvelike kompliciraju noćnu gozbu. Ako mislite da ne možete bez njih, dodajte ih sami. Također ne navodim voćne, povrtne, mesne i sirne komade. Također vam savjetujem da izbjegavate voće i salate od povrća, koji će brzo iscuriti i izgubiti izgled. Vaša je odluka da li ih se isplati dodati. U međuvremenu odaberite što vam se sviđa i sretna vam Nova 2017.!

Opcije blagdanskog jelovnika:

Osim popisa koji možete preuzeti za kupnju, preporučam provjeriti imate li kod kuće one proizvode koji znaju ponestati u najnepovoljnijem trenutku:

• Sol i šećer
• Čaj, kava
• Salvete
• Također toplo preporučam kupnju jednokratnih čaša; moji gosti jako vole istrčati nakon 12 sati kako bi zapalili vatromet s bocom šampanjca.

Romantični novogodišnji meni za dvoje

Glavna značajka stvaranja takvog jelovnika za Novu godinu je zapamtiti da su jela samo mali dio vaše romantike. Usredotočite se na stvaranje romantične atmosfere, vaše izgled I dobro raspoloženje. Možete sigurno otići u salon 31. prosinca, napraviti frizuru, manikuru, prošetati i uživati ​​u iščekivanju nadolazećeg praznika. Uostalom, tko zna, možda baš danas baš tebe zaprose?

Plan kuhanja:

Pokušao sam što bolje isplanirati vrijeme kako se ne biste brinuli da ćete nešto propustiti i kako vas ne bi odvratilo novogodišnje raspoloženje.

1. Tjedan dana prije: Kupujemo sve što nam treba na prvom dijelu popisa za kupovinu. Odvajamo večer i pravimo slatkiše. Možete ih sigurno čuvati u hladnjaku. Stavite bombone u plastičnu ili staklenu posudu kako ne bi upili miris druge hrane.
2. 30. prosinca:
   • Pripremite kremu od sira za kanapee i osušite kruh. Po želji zamijenite kruh sa slani kreker. Pripremite 1/4 sastojaka za recept krema od sira. Dovoljno je 8 krekera.
   • Ćureći file (po želji i piletinu) isjeći na dva dijela i istući. Posolite i popaprite. Stavite u posudu ili zamotajte prozirna folija i stavite u hladnjak.
   • Ako koristite smrznute škampe, prebacite ih iz zamrzivača u hladnjak kako bi se dobro odledili.
3. 31. prosinca:
   • Kuhanje purećeg filea s umakom. Za posluživanje pečenja od fileta, radimo ovako. Dok pržimo file uključiti pećnicu i zagrijati je na 180 stupnjeva. Filete prebacite u keramičku ili staklenu posudu za pečenje, prekrijte folijom i stavite u pećnicu. Nakon 5 minuta isključite pećnicu i file će se sam ispeći. Tu može stajati 20-30 minuta. Ako nemate pećnicu, pecite po receptu, ali gotov file poklopite na tanjuru vruća kapa iz tave. Ako se file ohladio prije posluživanja, upotrijebite mikrovalnu. I tek onda zalije umakom.
   • Pripremite umak od škampi, ulijte škampe. Narežite rajčice. Pripremamo kanapee. Sve skupa će trajati 20 minuta.
   • Pripremite umak od puretine. 10 minuta.
   • Promiješajte salatu neposredno prije posluživanja. 2 minute.
   • Idemo uzeti slatkiše.
   • Postavimo stol, uredimo frizuru i dočekajmo Novu godinu!

Plan kuhanja:

Za takav jelovnik bolje je izdvojiti 2 sata za pripremu hrane 30. prosinca. Zapravo, kuhanja je vrlo malo, a rezanje Oliviera će vam oduzeti najviše vremena.

1. 30. prosinca.
   • Skuhajte krumpir, jaja, prsa za Olivier i jaja za riblja pašteta.
   • Pripremimo tortu. Kolač ohladiti, ukrasiti i sutra preliti jogurtom.
   • Narežite Oliviera. Ne začinjavamo Oliviera!
   • Priprema riblje paštete.
   • Meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa u mljeveno meso. Popržite luk i gljive za mesnu štrucu. Nemojte miješati, stavite odvojeno u hladnjak.

   Ukupno vrijeme- 2 sata. Preporučam uključivanje djece u guljenje jaja i krumpira. A možda i moj muž zbog rezanja Oliviera. Trebat će vam otprilike polovica riblje paštete, tako da drugu polovicu možete sutradan sigurno koristiti za doručak (namazati na sendviče).

2. 31. prosinca.
   • Krenimo s pripremom mesne štruce. Hajdemo formirati mesna štruca, ali nećemo ga staviti u pećnicu, već ga ostaviti sa strane. Preporučujem da ga pošaljete da se peče sat vremena prije početka gozbe, tako da bude vruće. 20 minuta.
   • Izvadite tortu i ukrasite jogurtom. Kupujem gotove šećerne figurice u obliku pahuljica ili ukrasiti kao u receptu. 15 minuta.
   • Ocijedite tekućinu iz maslina i mozzarelle i napravite predjelo na ražnjićima. Preporučujem da ovaj dio povjerite djeci, tada ćete potrošiti 5 minuta.
   • Na krekere stavite riblju pastu. Idemo ukrasiti. 10 minuta.
   • Pripremite majonezu i začinite salatu Olivier. 10 minuta.

Kao što vidite, za pripremu 31. prosinca trebat će vam samo sat vremena. Po želji možete ujutro formirati štrucu i staviti u hladnjak. To će dodatno smanjiti vrijeme pripreme prije praznika.

Popis za kupovinu, recepti za ispis.

Ako imate malo više vremena, možete ispeći tortu s tartufima. On je doista nevjerojatan. Kolači za njega mogu se pripremiti 3-5 dana prije praznika. Ako imate još 1-2 gosta, odaberite neku od novogodišnjih salata.

Jelovnik za društvo od 8 osoba

Ako ćete slaviti s velikim društvom, želite iznenaditi svoje goste, a ne napuhati svoj budžet. Pa sam izmislio relativno proračunski izbornik. Glavna stvar kod ove opcije nije kuhati puno jela, već jednostavno povećati količinu svakog. Također možete zamoliti nekoga od gostiju da vam pomogne u kuhanju. Ili zamolite da sa sobom ponesete neku od salata ili kolača. Glavni naglasak u ovom jelovniku nije samo njegov budžet, već i činjenica da ćete ga 31. morati samo doraditi. I dalje ćete potrošiti samo sat vremena na kuhanje. Sasvim hrabro predlažem da umjesto toga uključite salatu s ječmom uobičajeni Olivier. A za one koji ne prepoznaju salate s majonezom - krumpir salata. Može poslužiti i kao vrsta priloga. Broj sastojaka za salatu ne treba povećavati, bit će dovoljno za svakog gosta. ali napravite kuhanu svinjetinu od komada mesa u količini od oko 150 grama po osobi. Za slatki kraj večeri predlažem kupnju mandarina i slatkiša za tortu. Recept daje tortu za oko 8 osoba.

Plan kuhanja:

1. Za 3-4 dana. Pečemo slojeve za tortu Pinč. Imajte na umu da za tako veliku tvrtku trebate uzeti dvostruki dio sastojaka za recept. Također izrađujemo slojeve za tortu s gljivama.
2. 30. prosinca.
   • Kuhajte povrće za predjela s inćunima i salate.
   • Salate režemo, ali u njih ne stavljamo luk niti ih začinimo.
   • Srdele (inćune) očistimo i stavimo u staklenu posudu s poklopcem. Inćun lagano poprskajte uljem da se ne osuši.
   • Kuhanu svinjetinu mariniramo.
   • Napravite kremu za tortu i pripremite tortu od pinčeva.
   • Sastavljanje snack kolača s gljivama.

   Ovog dana ćete potrošiti oko 4 sata na kuhanje. Stoga ću vam još jednom preporučiti da pozovete pomoćnike ili da pripremu nekog od jela povjerite gostima.

3. 31. prosinca. Kuhamo za manje od sat vremena!
   • 2-3 sata prije gozbe stavite kuhanu svinjetinu u pećnicu. Imat će vremena da se pripremi i dohvati i malo ohladi u pećnici. 10 minuta čistog vremena. Ne zaboravite postaviti tajmer na pećnici ili telefonu da isključite pećnicu.
   • Pripremamo predjelo s inćunima/inćunima i uz to narezani kruh. 20 minuta
   • Narežite luk na salate i začinite 15 minuta.
   • Kuhanu svinjetinu narežite i snack kolač prije posluživanja.

Ispišite popis za kupovinu i recepte za novogodišnji jelovnik.

Što još možete kuhati? Mislim da je to dovoljno. Možda želite pripremiti više predjela ili drugih salata. Napravite izmjene na jelovniku prema svom ukusu.

Jelovnik za postove i vegetarijance

Kombinirao sam ove dvije opcije izbornika u jednu. Oni koji drže korizmu možda uopće ne slave Novu godinu. Ali ipak, mnogi ga slave simbolično. Povrće sa kupusom možete pripremiti nekoliko tjedana prije praznika.

Plan kuhanja:

1. Tjedan dana prije. Kuhanje zelje od povrća. Stojimo 3-4 dana na sobna temperatura i stavite u hladnjak. Za pripremu sarmica obično je potrebno oko sat do dva, ovisno o vašim sposobnostima motanja sarmica.
2. Za 3-4 dana. Kuhanje Posni kolačići s marmeladom. Gotovi kolačići ohladite i stavite u hermetički zatvorenu kutiju. Ukupno vrijeme kuhanja je oko 1,5 sat.
3. 31. prosinca.
   • Krenimo od pripreme salate. Ako za ribanje povrća koristite nastavke za mlin za meso, multipraktik ili blender, sve će trajati oko 15 minuta. Ako nema priloga, kako biste ubrzali proces, zamolite djecu ili muža da vam pomognu u ribanju povrća.
   • Pripremimo rižoto. Oko 40 minuta. Ne zaboravite da je ovo jelo koje treba stalno miješati.

Po želji kolačiće zamijenite bezmesnom roladicom s cimetom i bademima. Ako na ovaj dan možete jesti ribu ili želite zamijeniti neki od recepata, pogledajte recepte za Korizmu. Tijekom Božićnog posta 2014.-2015., 31. prosinca, možete jesti ribu, ali 1. siječnja samo topla jela s biljnim uljem. Mnogi vjeruju da osim ribe možete jesti sve vrste morskih plodova, pa možda u novogodišnji jelovnik za postače možete uvrstiti i salate s njima. I recepti za salate sa škampima će vam dobro doći; gotovo sve možete začiniti biljnim uljem.

Što kupiti, recepti za ispis.

Što ću kuhati za novogodišnji stol?

S mojim novogodišnjim jelovnikom sve je jednostavno. Novu godinu ću dočekati sa svojom obitelji - suprugom, kćeri, roditeljima i našim kumom. Stvarno se nadam da ove godine neće doći sam. Gornji jelovnik za Novu godinu za četveročlanu obitelj ću koristiti kao osnovu za jelovnik. Samo ću izračunati količinu mesne štruce da ostane za doručak. Za svaku osobu računam 200 grama svinjskog mesa (sirovog, prije obrade) za doček Nove godine. + 200grama*3 za užinu ili prije ručka 1. siječnja za mene, mog muža i kćer. Plus ću dodati još jednu salatu jer... Bit će 5-6 odraslih + kćer od 12 godina. Ono što ostane od salate poslužit će i za marendu sljedeći dan.

Ako navrate neočekivani gosti, uzet ću voće, slatkiše, nešto za meso i kriške sira, kisele šljive, krastavci, rajčice - općenito, nešto što se vrlo brzo može staviti na stol kao lagani zalogaj. Jer Iz iskustva, nakon 12 navečer, gosti dolaze od stola i zapravo ništa ne jedu. Ali ne želim se puno pripremati.

Ako mijenjate novogodišnji jelovnik ili vam je potrebna vlastita verzija jelovnika za Novu godinu, pripremio sam video o tome kako pravilno napraviti popis jela i planirati budžet i akcijski plan:

Tablica za izračunavanje količine hrane za novogodišnji jelovnik

Ovaj približna količina hranu koju će jedna osoba jesti za novogodišnjim stolom. Ako ne želite računati zasebno za svaku vrstu jela, usredotočite se na prosječno 500 grama hrane po muškarcu i 350-400 grama po ženi. Ako postoji alkohol, tada povećavamo broj hladnih zalogaja (ja sam već povećao). Ne zaboravite da je noć, teško posuđe će stvoriti osjećaj težine. I umjesto novogodišnje zabave, riskirate sjediti u kutu na fotelji i sanjati o mezimu. Odvojeno računajte desert i voće.

Hladna predjela – 100-200 gr. (sirevi, povrće i hladni naresci, riba, gljive)
salate - 200 gr.
Topla jela - 200-250 gr.
Ploča voća – 200 gr. ili kolač - 150-200 gr.

Jeste li potpuno zbunjeni što kuhati za Novu godinu svinje? Ne volite sastavljati popise obroka? Nemate više vremena za odabir prikladnih recepata među milijunima ponuda na internetu? Ne očajavajte, vaš novogodišnji meni je već spreman. Ostaje samo izabrati prikladna opcija od predloženih, ovisno o sastavu, starosti društva i mjestu dočeka Nove godine.

Nova godina se oduvijek smatrala obiteljski odmor. I mnogi se pokušavaju pridržavati tradicije proslave rođenja Nove godine uz zvona u krugu obitelji.

No čak i ako se za svečani stol ne očekuje dolazak prijatelja, domaćica se trudi pripremiti što više ukusnih jela kako bi ih bilo dovoljno i za ukućane i za moguće goste. Osim toga, mnogi ljudi radije ne kuhaju nekoliko dana nakon Nove godine, dovršavajući obroke Novogodišnji zalogaji i salate.

Za izradu novogodišnjeg jelovnika možete se okupiti s cijelom obitelji i zapisati svačije ideje. I za one koji traže spreman jelovnik, pripremili smo savršenu opciju od 8 sljedova.

Goveđi gulaš s mrkvom, lukom i suhim šljivama svidjet će se i odraslima i djeci. Ako takvo jelo pirjate oko sat vremena na srednjoj vatri, meso će biti zasićeno aromama povrća i sušenog voća i dobit će nevjerojatnu aromu.

Polovice krumpira nadjeven komadićima rajčice i šunke, nakon pečenja u pećnici pretvaraju se u čarobnjačke čamce.

Ostaje samo posipati sirom i možete ga poslužiti za novogodišnji obiteljski stol.

U originalu se predjelo Caprice priprema u obliku salate.

No predlažemo da malo promijenimo tradiciju i na ražnjiće nanižemo kuglice mozzarelle, masline i cherry rajčice.

Nećete ga moći pronaći zimi svježi bosiljak, zamijenite ga grančicama peršina.

Predlažemo punjenje gotovih tartleta dvostruki nadjev. Nakon namazanja kalupa omekšalim maslacem, napunite ih do pola gljivama, poprženim na luku i pomiješanim sa nasjeckanim kuhanim jajima.

Drugi sloj nadjeva je nježna pašteta napravljena od pileća džigerica s mrkvom, lukom i maslacem.

Pripremiti klasična salata Olivier s kobasicom ili pilećim prsima.

A po želji možete pripremiti i tradicionalno Novogodišnja salata s neobičnim sastojcima.

Recepti za varijacije salate Olivier mogu se naći u članku.

Pomiješajte trakice kuhanog telećeg jezika s ploškama prženog luka i mrkve. Ostalo je samo dodati kisele krastavce i malo majoneze.

Po vrhu pospite salatu zeleni luk. Muška novogodišnja salata je spremna.

Još jedna uspomena iz djetinjstva – ukusna filovana torta Napoleon.

Naravno, morat ćete petljati s tim, ali to je jedino složeno jelo na jelovniku koji zahtijeva prethodnu pripremu.

Tradicionalni recept za rođendansku tortu možete pronaći u odjeljku.

Dodavanjem u prokuhanu vodu limuna, meda i mente, možete dobiti limunadu bez kapi konzervansa i štetnih kemikalija.

Osvježavajući aromatično piće idealno će nadopuniti novogodišnji stol i svidjet će se svim članovima obitelji.

Svečani jelovnik za Novu godinu 2019. Svinje za dvoje

Kada je u pitanju meni za dvoje, odmah se pomisli na romantičnu večeru.

No, ne mogu Novu godinu zajedno dočekati samo zaljubljeni parovi, za koje je doček Nove godine bajka koja spaja srca.

Parovi koji žive zajedno više od godinu dana i djevojke koje su se odlučile maknuti od cijelog svijeta i novogodišnju noć posvetiti gledanju programa i tihom razgovoru, podižu čaše na sat koji zvoni.

Za istim stolom okupljaju se i starije osobe koje su prisiljene slaviti blagdan same.

Nudimo jedinstven jelovnik koji je prikladan za događanja romantična večera, te dočekati Novu godinu s prijateljicom, srodnom dušom.

Brzo i ukusno jelo idealno za proslavu Nove godine.

Uzmite one s malo masnoće porcionirani komadi meso i zapecite u pećnici sa začinima. Na svaki komad obavezno stavite krišku ananasa i po vrhu pospite naribani sir.

Nježna riža s aromom gljiva savršeno nadopunjuje meso. Prilog se priprema neposredno prije posluživanja.

Od gljiva se mogu koristiti i divlji i obični šampinjoni.

Lagano predjelo od natrganih listova zelene salate koje idealno nadopunjuje zrnasti slani svježi sir i kraljevske kozice. Po želji u predjelo možete dodati cherry rajčice.

Međuobrok u kojem možete koristiti gotove mesnih proizvoda ili pripremiti vlastitim rukama.

Napravite tjesteninu od piletine, svinjetinu kuhanu svinjetinu, mast natrpanu začinima i skuhajte goveđi jezik.

Zahvaljujući samo jednom jelu, žena se može pokazati kao vješta domaćica.

Nema želje ni vremena za petljanje s ručno izrađenim užicima, postavljanje kupovnih kobasica i šunke.

Kupite gotove tartlete za grickalice ili ispecite sami od lisnatog tijesta. Napunite kalupe crvenim kavijarom i ukrasite grančicama peršina.

Desert u kojem se izmjenjuju slojevi čokolade i jagoda-kiselog vrhnja idealan je za romantičnu večeru ili za počastiti prijatelja.

Zimi možete sigurno koristiti smrznute jagode za kuhanje.

Slatki zalogaj zasjat će novim bojama ako jabuke nadjevete svježim sirom, grožđicama i orasima.

Prilikom posluživanja dodajte kriške sladoleda i prelijte umakom od vanilije.

Pripremiti okrepljujuće piće od crnog vina i agruma. Ne zaboravite u koktel dodati malo šećera i listiće mente.

Po želji u sangriju možete dodati komadiće jabuke i štapiće cimeta.

Za pripremu bezalkoholne verzije vino zamijenite sokom od grožđa.

Jelovnik za Novu godinu svinje za društvo od 8-10 ljudi

Hranjenje velike tvrtke odgovoran je i težak zadatak.

Jelovnik će morati sadržavati najmanje 8 standardnih jela iz obiteljska verzija, udvostručujući njihov volumen. Ili proširite jelovnik i pripremite nekoliko opcija za topla jela, predjela i salate.

Jedna domaćica bit će teško nositi se s pripremom takvog banketa. Stoga ćete za pomoć morati uključiti svoju rodbinu i prijatelje.

Ili, kao opciju, podijelite jela s popisa svim sudionicima, a za domaćine blagdana pripremite samo topla jela.

Svinjska šunka pečena u pećnici izdašno je i ukusno jelo.

Meso najprije napunimo češnjakom, premažemo senfom i začinima i pošaljemo u pećnicu u foliji ili čahuri za pečenje.

Meso se može nadjenuti komadićima krumpira koji će postati dodatni prilog.

Drugo toplo jelo može biti piletina koju ćemo također ispeći u pećnici.

Vrhunac ovog jela je neobičan način pripreme.

Stavite pticu na sloj soli posute na listu. Ne brinite – piletina će posoliti onoliko koliko je potrebno, a meso će biti mekano i sočno.

Odaberite krumpir iste veličine, dobro ga operite i narežite na komade. Nakon što osušite komade na ručniku, obilato ih pospite ružmarinom i poškropite biljnim uljem i stavite u pećnicu.

Na kraju kuhanja ne zaboravite posoliti jelo.

Ostavite krumpir u broileru dok ne porumeni.

Klasično želeirano meso

Takav hladno predjelo uvijek će biti relevantni. Osim toga, meso zamrznuto u juhi je izdašno, ukusno predjelo za jaka alkoholna pića.

Žele meso možete poslužiti s umakom od hrena ili dressingom od senfa.

Mogućnosti punjenja polovica kuhana jaja ima ih mnogo.

Ove godine nudimo nekoliko opcija.

Nadjenite jaja komadićima kobasice, kukuruzom i ukrasite ploškama svježi krastavac. Ili paštetu od pileće jetrice s kuhanim žumanjkom.

Naribano topljeni sir s češnjakom i žumanjkom je također odličan recept. Samo naprijed i napravite masu od haringe s ciklom.

Rolat od lavaša i jetre bakalara

Lavash rolice izgledaju originalno i svečano. Također je i ukusan međuobrok.

Na list lavaša rasporedite slani zrnati svježi sir i pasiranu jetru bakalara, a na to poslažite natrgane listove zelene salate. Sve što ostaje je smotati pita kruh i izrezati na porcije.

Narezak od mesa, povrća i sira

Za novogodišnji stol, gdje će se okupiti velika tvrtka, bolje je pripremiti nekoliko opcija za rezanje.

Od komadića kobasice, šunke, jezika, razni sirevi, povrća, gosti će moći sami napraviti snack sendviče.

Zapravo, ova salata je varijacija klasični Olivier. Samo umjesto uobičajene kuhane kobasice koristit ćemo dimljeno pileće meso.

Kuhajte lignje ne više od minute i brzo ih ohladite hladna voda. Trupove narežite na trakice i dodajte nasjeckana jaja i kukuruz iz konzerve. Z

salatu začiniti domaćom majonezom i ukrasiti svježi krastavac i peršin.

Klasična Mimoza zasjat će novim bojama i okusom ako običnu konzerviranu hranu zamijenite komadićima plemenitog lososa.

Ribu možete malo posoliti ili zapeći u pećnici. Pronađite još recepata za salatu Mimoza.

Rođendanska torta Za velika tvrtka mora biti ukusno i jednostavno za pripremu.

Idealna opcija bila bi torta Smetannik.

Uz minimalne sastojke i vrijeme pripreme, možete stvoriti pravo slastičarsko remek-djelo.

Planirate li šetnje na svježem zraku ili priređivanje vatrometa, sanjkanje u novogodišnjoj noći, čaj sa začinima postat će neizostavan napitak. Može se pripremati s mlijekom, cimetom, vanilijom, kardamomom, klinčićima.

Ovaj napitak možete ponijeti sa sobom u termos boci u šetnju ili gostima dati čaj kad dođu kući.

Biranje prikladan jelovnik, slušaj svoje želje. Ne biste se trebali strogo pridržavati svih preporuka i savjeta ili kuhati strogo prema predloženom jelovniku i receptima. Nova godina je praznik bajki, domaći, dirljiv i obiteljski. Stoga se slobodno pripremajte prema popisu koji uvažava želje svakog gosta. Pa čak i ako se jela ne nadopunjuju, svatko će se naći na stolu ono što je stvarno želio.

Nova godina je poseban praznik za našu zemlju. Vrijeme kada se prijatelji sastaju. Bučno i veselo okuplja se za svojim stolom velike obitelji i najbliži prijatelji. Šampanjac i mandarine, božićno drvce i prskalice, Olivier i haringa pod krznenim kaputom - pažljivo čuvamo dugogodišnju tradiciju i svake godine radujemo se ovoj ugodnoj vrevi. Većina briga oko organizacije i održavanja praznika, naravno, pada na ženska ramena. To uključuje čišćenje kuće, pripremu jelovnika za Novu godinu, kupnju namirnica i darova. Stoga se često događa da, nakon potpunog trčanja i umora, do večeri jednostavno nema energije za sam odmor. Razgovarajmo o tome kako pokriti dobar stol za veliku tvrtku, razgovarat ćemo ogledni jelovnik za Novu godinu, što će koštati najmanje vremena i truda.

Dakle, pozvali ste goste u svoju kuću, recimo da je to društvo od deset ljudi. Prvo što treba učiniti je napraviti jelovnik. Pritom sve svakako zapišite u bilježnicu jer ćete tada puno lakše napraviti popis namirnica i ništa ne zaboraviti.

Priprema glavnog jela

Mesno jelo za Novu godinu jednostavno je potrebno i sastavni je dio svečani stol. Pogledajmo tri opcije: govedina, svinjetina i perad, ponekad dopuštamo i zečetinu, ali ne možete je često naći na tržnicama. Naravno, mogu se poslužiti na različite načine: odvojeno, kao dio okruglica, manti, peciva i ostalog. No, možda će se mnogi složiti da lijepo pečena i ukrašena svinjska šunka, goveđi file, guska ili purica će ukrasiti blagdanski meni Nova godina je puno bolja od istih peciva. Glavna stvar koju treba zapamtiti je cjelovitost proizvoda. Ako je šunka, marinirajte je kako želite i skuhajte cijelu. Ako je junetina, onda meso zarolajte u lijepu roladu, pažljivo zavežite špagom (ne sintetičkom!), možete prvo nadjevati mješavinom raznih trava (kopar, ružmarin, majčina dušica, peršin, korijander itd.) , te na kraju prelijte aromatični umak, poslužite s povrćem i začinskim biljem.

Guska ili kokoš?

Glavni jelo od mesa za Novu godinu može i od peradi. Birajte između piletine, guske ili puretine. Svaka opcija je dobra na svoj način. Piletina je definitivno jeftina, ali u isto vrijeme vrlo jednostavna. Budući da ima puno gostiju, a njezini su trupovi u prosjeku teški 1,5-2 kg, potrebna su dva-tri komada.

Guska će koštati više, ali je i znatno veća (4-5 kg). Pritom je i plus i minus to što je dosta masno meso. Pečenim u pećnici značajno će izgubiti na težini, a treba misliti i na želuce svoje i gostiju, meso je malo teško. Slična situacija s patkom. Stoga, želite li se odmaknuti od banalnosti, idealna bi bila američka varijanta s puretinom. Ptica je prilično velika, trup je velik (do 7-10 kg), a na njemu ima puno mesa. Njegova nedvojbena prednost je nizak sadržaj kalorija, ekološka prihvatljivost i lakoća. Bit će dovoljne dvije purice srednje veličine (3-4 kg) ili jedna velika. Osim toga, ptica pečena cijela u pećnici, složit ćete se, izgleda vrlo svečano.

Dvostruko ukusno s umakom

Mnogi podcjenjuju važnost umaka kao dijela blagdanskog stola. I potpuno je uzalud, jer ako ga pravilno odaberete, samo će naglasiti i dodati polet vašem glavnom jelu. Stoga ga svakako uvrstite u svoj novogodišnji jelovnik. Recepti mogu biti vrlo različiti. Tako npr. za puricu i gusku birajte svijetle. slatki i kiseli umaci na bazi voća i bobičastog voća (brusnice, brusnice, šljive, trešnje, crni ribiz pa čak i maline), idealne su za nježno meso puretinu i dobro razrijediti bogat okus guska ili piletina će dodati malo žara.

Sve navedeno prikladno je i za govedinu i za svinjetinu, ali osim toga možete pripremiti npr. razne varijante holandskog umaka s bilje, crveno-bijelo uključeno mesna juha i vino, vrhnje, gljive. Neposredno prije postavljanja stola, ulijte ih u posebne lijepe posude za umake i ravnomjerno rasporedite po stolu.

Odabir priloga

Novogodišnji jelovnik mora sadržavati prilog. Mogu biti tri opcije: krumpir, drugo povrće ili riža (jer je tjestenina prečesta). Ako odaberete prvu opciju, tada postoje dva načina pripreme. Kod posluživanja uz svinjetinu ili govedinu skuhajte, a zatim lagano popržite male okrugle krumpire. Prije posluživanja možete ih pokapati uljem i posuti začinskim biljem ili napraviti pire. Za gusku, puretinu ili piletinu uz njih ispecite krumpir. Zasit će se sokovima i topljenom masnoćom, što će mu dati neopisiv okus.

Prilog od povrća može biti svježe povrće, pasirano ili pečeno u pećnici ili na žaru. Posljednja metoda će trajati dulje. Za prilog možete koristiti bilo koje povrće, ali ipak imajte na umu da ne vole svi istu brokulu ili karfiol. Ali pire od njih će ukrasiti dječji meni za Novu godinu.

Prilog od riže također je prilično svestran i svi ga vole, glavno je odabrati sorte dugog zrna. Važno je pravilno skuhati kako ne bi ispala kaša. Glavno mesno jelo lako se kombinira s takvim prilogom dodavanjem istočnjačkih začina i začinskog bilja.

Zaliha je previše za vaš džep!

Sasvim je moguće da će se gosti naći s dobar apetit ili će netko drugi doći neočekivano, stoga uvijek trebate imati rezervni plan što staviti na stol. Odlučimo što ćemo kuhati za Novu godinu kao "rezervno" glavno jelo. Naše tradicionalne i domaće knedle su ovdje jednostavno nezamjenjive; za 10 minuta već će biti na stolu, tople i mirisne. Druga opcija će vam trebati nešto duže za pripremu, u prosjeku 30-40 minuta. To mogu biti već unaprijed pripremljeni kupus i mante, nije ih potrebno odmrzavati, samo ih izvadite i skuhajte. I zapamtite, ponuda, kako kažu, ne rasteže džep, novogodišnji tjedan je dug.

Salate za Novu godinu

Za društvo od deset ljudi bit će dovoljne 4 vrste salata, svaka vrsta u dvije zdjele za salatu standardne veličine. Svake godine svaku domaćicu zaboli glava što odabrati. Stari kao da su postali dosadni, ali bez njih stol izgleda prazan i nimalo novogodišnji. Želim nešto novo, ali odjednom se neće svidjeti svima. Stoga je najbolje pripremiti dva tradicionalna salata, a druga dva su nova. Jedno svakako napravite s mesom (ali ne s onim što je u glavnom jelu), drugo s ribom, treće s povrćem, a četvrto po vlastitom nahođenju, neka bude sasvim novo i eksperimentalno ili, obrnuto, omiljeno. Dakle, postoji prilika da zadovoljite sve goste.

Riblje salate

Kao što pokazuje praksa, salate za Novu godinu mogu biti sve, ali haringa ispod krznenog kaputa je izvan konkurencije. Zadržite sadržaj isti, promijenite formu. Na primjer, u obliku ribe, što je lako napraviti silikonski oblik za pečenje, ako je dostupno, u obliku rolade, porcioniranih stupaca izrađenih korištenjem kulinarski prsten, gdje će svaki sloj lijepo isticati, u obliku vijenca, čiju sredinu možete ukrasiti svijećom i jelovim grančicama. Ne ograničavajte svoju maštu, a zatim stari recept igrat će na nov način. Drugi popularna salata s ribom je "Mimoza". U njemu se možete uspješno “poigrati sa sastojcima” zamjenom riblje konzerve lagano slani, na primjer, ružičasti losos i kokošja jaja za prepelice ili koristite različite vrste sira.

Osim toga, vrlo su zanimljive opcije s jetrom bakalara, tunom u kombinaciji s svježe povrće i jaje, crvena riba i kavijar, začinjena dimljena skuša i zelena jabuka. Možete ih poslužiti i u velikoj zdjeli za salatu, u porcijama ili u tartleticama.

Salate od mesa i povrća

Idi na kategoriju mesne salate može se sigurno pripisati "Olivieru". Samo zamijenite kobasicu ukusnom kuhanom govedinom i svježim kiselim krastavcima. Za jači spol pripremite obilan Muški snovi(meso, sir i ukiseljeni luk, ne smije biti ništa drugo). Salate s piletinom ili puretinom u kombinaciji s orasima ili ananasom, suhim šljivama i šampinjonima vrlo su ukusne i lagane.

Salate od povrća treba biti, ali neka budu lagane. Ako preljev nije majoneza, ali maslinovo ulje S balsamico ocat. Danas je vrlo popularna opcija kada veliko jelo nasjeckano povrće (kupus, krastavci, rajčice, korejske mrkve, luk, kukuruz, grah), malo voća i maslina, te zdjelu s preljevom u sredini. Svaki gost po želji može “složiti” svoju salatu od svojih omiljenih namirnica. Kao varijantu, pokušajte staviti ne samo jedan preljev, već nekoliko vrsta.

Naravno, moguće je stvoriti neobičan jelovnik za Novu godinu, koja će sve oduševiti (ne uvijek sa najbolja strana), ali ipak, ako očekujete puno gostiju, držite se klasične opcije salate

Nešto što je uvijek vrlo traženo

Sendviči i kanapei za snack uvijek su prikladni i traženi. Naravno, grickalice su vrlo jednostavne, ali u isto vrijeme ukusne. A glavna stvar je da u njihovoj pripremi nema ništa komplicirano, možete koristiti apsolutno sve što vam je pri ruci, povrće, voće, meso i kobasice, sir, masline i općenito sve što je ostalo od glavnog jela i salate. Za početak kupite veliki, svježi i hrskavi baguette, možete ga napraviti i od brašna grubo, sa razni dodaci, narežite ga na male kriške, a zatim ga napunite sadržajem. Koristite, na primjer, meku skuta sir(nesoljena) i slabo slana crvena riba. Ista opcija punjenja bit će idealna za nezaslađene profiterole(ali treba ih peći večer prije). Općenito, postoji mnogo opcija, slobodno ih uključite u jelovnik za Novu godinu. Ekonomično i ukusno punjenje stola je zajamčeno.

Na stolu bi trebali biti komadi: sir, kobasica, riba. Začinite ih kanapeima. učiniti kriške voća nije vrijedno toga. Prvo, ostat će od vremena, a drugo, cijeli plodovi u vazama su puno ljepši. U vaze s visokom drškom možete staviti samo agrume: grejp, mandarine, naranče, limete i limun za ljepotu. Izgleda vrlo originalno i svijetlo. Odaberite male jabuke, mandarine, banane, naranče, to će biti prikladnije i za vas i za vaše goste.

Što je za desert?

Pogrešno je pretpostaviti da na Novu godinu obično nema vremena za desert, jer osim odraslih tu su i djeca. Nema ništa jednostavnije od kupovine kolača, slatkiša i raznih slastica u trgovini. Ali ako želite sve učiniti sami, nemojte to ostavljati za zadnji dan. Ima ih mnogo super recepti, jednostavan i ukusan, koji će samo imati koristi od vremena. Želite ispeći kolač? odlično! Ispecite klasični “Napoleon” 30. prosinca i dan kasnije bit će još ukusniji. Ili, na primjer, "Mravinjak" i elegantniji svečani "Croquembouche" (božićna delicija popularna u svojoj domovini u Francuskoj). Svakako se može pripremiti unaprijed i ukrasiti karamel niti, kandirani orasi i cvijeće. Još jedno popularno pecivo je kolačići od đumbira I kućice od medenjaka, koji se mogu pripremiti nekoliko dana prije blagdana i njima okititi, primjerice, božićno drvce.

Raspodjela vremena

Sada razgovarajmo o tome kako dobro upravljati svojim vremenom. Krenimo od toga što pripremiti za Novu godinu unaprijed, barem 2-3 dana unaprijed, a moguće i tjedan dana unaprijed:

• “poštedite” posuđe, napravite ga unaprijed i mirne duše sve stavite u zamrzivač;
• kupujte sve osnovne proizvode i samo kvarljive ostavite za kasnije;
• pobrinite se za pića tako da unaprijed napravite popis alkoholnih i bezalkoholnih, vodeći računa o preferencijama budućih gostiju.

• skuhajte i ogulite jaja i svo povrće za salate
• odmrznite meso, patku, gusku ili puretinu ili kupujte sve svježe;
• Možete pripremiti salate koje zahtijevaju namakanje.

Zadnjeg dana u godini prvo se morate naspavati, vjerujte, stići ćete sve obaviti, bit će puno gore ako praznik će proći s osjećajem umora. Ali onda se bacite na posao. Marinirajte meso za glavno jelo. Operite svo voće koje ste stavili na stol. Stavite bombone i druge slatkiše u vaze. A oko ručka počnite jesti salate. One koje bi mogle izgubiti prezentaciju prije večeri ostavite za kasnije. Puretina se u prosjeku kuha 3-3,5 sata, stoga je treba staviti u pećnicu otprilike 4 sata prije očekivanog vremena gozbe. Dakle, prije dolaska gostiju, bit će barem nekoliko slobodnih sati za vašu voljenu osobu.

Postavljanje stola, pripremu voća i ostalih sitnica povjerite članovima obitelji, bolje je to učiniti usred dana. Ali sve potrebno posuđe, pribor za jelo, ipak se isplati pripremiti unaprijed kako ne biste morali žuriti tražiti nešto u posljednjem trenutku. I ne zaboravite na blagdanski dekor kod kuće, čini čuda!

Čak i najoriginalniji jelovnik za Novu godinu može se provesti na vrijeme i pritom ostati dobro raspoložen i pun energije. Glavno je znati što želiš. Onda je riječ samo o malim stvarima - u tome će vam pomoći jasan plan i kompetentan jelovnik.

Tako je zapjevao ekscentrični Pijetao donoseći nekima sreću, drugima razočaranje. Stol je, kao i uvijek, bio obilan i zadovoljavajući, tada sam se često sjetio zanimljivih otkrića party kuhara, ali vrijeme je da razmislimo o tome kako osmisliti novogodišnji jelovnik za 2018., jer naš najvjerniji i najljubazniji prijatelj, Pas , a također Zemljani i Žuti - od toga ćemo krenuti. Nahraniti prijatelja s velikim slovom "Ž" je ono što trebate učiniti u novogodišnjoj noći, nahranite ga tako ukusno da uvijek ima kockica šećera na zalihi za vas, tako da cijela godina bude jedan prekrasan praznik, razvijajmo zajedno jelovnik za 2018. godinu za godinu psa.

Neka budu na stolu neobične grickalice. Pas sa zadovoljstvom jede jednokratne priloge, ne punite stol vazama punim salata, kuhajte originalni komadi, koji se može staviti u usta u jednom potezu.
Tartlete možete kupiti u bilo kojoj trgovini, cijena je pristupačna, okus je neutralan, u takva mini jela možete staviti bilo koju salatu, kiselu, slatku, meso i ribu. Bobičasto voće i slatki zalogaj možete poslužiti u tartletima, ali počnimo s klasičnim slanim.

Vinaigrette s kuhanom kobasicom

Za pripremu će vam trebati samo četvrt sata ukusan vinaigrette, i nemoj misliti da je previše svakodnevno jelo. Nitko nikada nije probao takvo čudo s kobasicom!

• Barena kobasica, gustine 200 g
• Kuhani krumpir, kuhati u košuljici - 3 komada
• Kuhana mrkva, ne velika, 1 kom
• Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 3 komada
• zelena konzervirani grašak— 100 g
• Luk - 1 komad
• Kuhana repa 1 komad
• Provansalska majoneza

Dok se povrće kuha, možete nasjeckati kobasice, krastavce i luk. Narežite na male kockice. Kuhano povrće oguliti, ocijediti i narezati na male kockice. Pomiješajte sastojke i kušajte - po želji možete dodati još koji krastavac. Začinite majonezom i ostavite stajati oko sat vremena. Stavite u tartlete prije posluživanja, ukrasite peršinom i koprom, pogledajte novogodišnji jelovnik za 2018. s fotografijama.

Kraljevska salata s narančama

Novu godinu svakako treba proslaviti na kraljevski način, nisu potrebne kraljevske odaje i zlatno posuđe, ali salata se može učiniti neobičnom, nježnom i originalnom.

Sastojci za pripremu salate:

• Jedna naranča (može se zamijeniti mandarinama, uvijek se kupuju za Novu godinu)
• Jedno kokošje jaje, ali preporučljivo je koristiti pet prepeličjih jaja
• Režanj češnjaka
• Meso rakova je ukusniji od štapića, ali možete se snaći i sa štapićima - samo 150 g
• Staklenka slatkiša konzervirani kukuruz 100 g
• Kiselo vrhnje ili majoneza po ukusu - tri žlice

Priprema salate trajat će vam 15 minuta, a za to vrijeme ogulite i narežite naranče (mandarine) i meso rakova na kockice, skuhajte jaja. Otvorite kukuruz i ocijedite tekućinu; češnjak je bolje zgnječiti nožem ili prešom za češnjak. Ogulite jaja i sitno ih nasjeckajte. Sve proizvode slažemo u zdjelu u slojevima, prvi sloj je meso rakova, zatim kukuruz, naranče i jaja, prelijemo kiselim vrhnjem u koje smo već dodali protisnuti češnjak. Ukrašavanje jela ovisi samo o vašoj mašti.
Jelo za čiju pripremu će vam trebati najmanje dva sata, ali rezultat će biti izvrstan, prikladno je i za svečani stol! Tako da će ova salata biti vrhunac vašeg predjela, vjerujte mi.

Salata "Ujedinjenje"

Sastojci za pripremu salate:

• Teleći jezik 300 gr
• Jedna velika mrkva
• Luk bijeli, ne gorak, 2 komada
• Maslinovo ili rafinirano biljno ulje
• Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 4 komada
• Majoneza
• Zeleni luk - četiri pera

Jezik će se kuhati oko sat vremena; provjerite spremnost na ražnju. Skinite foliju i nasjeckajte na trakice. Mrkvu i luk pripremamo kao da pržimo boršč, samo luk narežemo na pola kolutića, a ne mrvimo.
Krastavce sitno nasjeckajte i stavite na trakice telećeg jezika. Poprženo povrće stavite na papir za pečenje kako ulje ne bi ušlo u salatu. Na krastavce stavite prženo povrće, sve prelijte majonezom i ukrasite perju luka. Pokušajte napraviti grane božićnog drvca od luka - to je novogodišnja salata!

Narezano pileće meso - vrlo lijepo i ukusno

Prelijepa ukusni komadi- pileća rolada, u koju možete staviti sir, gljive, šunku - prema vašem ukusu, takvo jelo treba uključiti u jelovnik za Novu 2018. godinu.

Pileći rolat sa nadjevom

Sastojci za pripremu rolata:

• Pileća prsa - 300 g (2 komada)
• Sir 150 g
• Želatina 1 žlica
• Začinsko bilje (peršin, kopar, cilantro, origano)
• Za nadjev - po ukusu (kašika kukuruza, nasjeckana šunka, gljive)

Sam proces pripreme zalogaja trajat će 20 minuta. Zarežite prsa duž vlakana i istucite ih da dobiju glatku površinu. Pomiješajte nadjev, možete napraviti različite nadjeve, na primjer prsa sa začinskim biljem, gljive sa sirom. Od pripremljene mase formirati cilindar i staviti na prsa, zarolati u rolat. Gotovi poluproizvod staviti na foliju i prebaciti u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite oko 40 minuta – pola sata. Za one koji vole nešto svijetlo i neobično - stavite nekoliko komada suhih šljiva paralelno s punjenjem; tamne će izgledati lijepo na rezu slatko punjenje. Odlično predjelo za Novu 2018. tanko narezane šnite ukusnog mesa sa svijetlim nadjevom.
Rolada se izreže na lijepe ploške i stavi na tanjur, ukrasi peršinom ili koprom, a odozgo možete posuti mljevenim orasima ili sezamom.

Julienne peciva - ukusna i ukusna!

Ukusne julienne lepinje, to je ono što trebate staviti na novogodišnji stol 2018.
Što može biti ljepše od male lepinje punjene... ukusne gljive sa sirom. Ovaj julienne će se svidjeti apsolutno svima, a hrskava korica peciva upotpunit će okus blagdanskog zalogaja.

Proizvodi za pripremu grickalica:

• Gljive (šampinjoni, bukovače ili lisičarke ubrane s ljeta, pržene na ulju) - 500 g
• Luk, ne gorak, 2 komada
• Pšenično vrhunsko brašno - 40 g (puna žlica)
• Maslinovo ili rafinirano biljno ulje za prženje
• Sir - nizozemski, ruski - tvrdi za ribanje
• Kiselo vrhnje 300 gr
• Lepinje sa hrskavom korom - 8 komada

Luk narezati na trakice i lagano popržiti, dodati nasjeckane šampinjone i pržiti dok ne omekšaju, posuti brašnom pa lagano dodavati kiselo vrhnje. Ispada ukusni julienne. Ako koristite lisičarke ubrane od ljeta, tada samo trebate popržiti luk, gljive su već spremne.
Pecivu se skine “kapica”, izvadi mrvica, praznina se napuni julienneom, po vrhu se pospe sir i pokrije kapica.
Gotove kiflice poslažu se na lim za pečenje, a obradak se šalje u pećnicu, temperatura pečenja je 200 stupnjeva, držite je u pećnici ne duže od 5-7 minuta, sir će imati vremena da se otopi, zalogaj je spreman!

"Slani" kolač

"Slana" torta ponos je svake domaćice, zašto je ne uključiti u jelovnik novogodišnjeg stola 2018. Kakve slane kolače majstori smišljaju - od crnih i bijeli kruh, s mesom i riblji nadjev. Nudimo originalna verzija kolač od kozica. Za pripremu ovog jela potrebno vam je samo sat vremena, a rezultat je savršen!
Pripremite tijesto i sastojke za izradu kolača:

• Pileća jaja - 4 komada
• Pšenično brašno premija— 500 g
• Maslac 50 gr
• Šećer u prahu - 30 g
• Prašak za pecivo
• Sol - četvrtina žličice

punjenje:

• Škampi - 150 g
• Krema - 100 g
• Sol - četvrtina žličice
• Sok od limuna ili limunska kiselina pola žličice
• Skutani sir - 100 g
• Kiselo vrhnje - 120 g
• Slabo slana pastrva
• List salate
• Susam za posipanje

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke, bjelanjke istući u čvrsti snijeg, žumanjke pomiješati sa šećerom i maslacem, samljeti dok ne pobijele. Pola umućenih bjelanjaka dodati u smjesu od žumanjaka, dodati brašno, dodati ostatak bjelanjaka i lagano izmiješati. Stavite tijesto u kalup koji ste prethodno iznutra omotali folijom ili papirom za pečenje. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva, pecite oko pola sata. Gotovi biskvit Stavite na veliki tanjur, skinite s papira i ostavite da se ohladi.
Pripremite nadjev: škampe kuhajte 5 minuta, ohladite, uklonite ljusku, izvadite meso. Meso kozica sameljite u blenderu, dodajte vrhnje, sok od limuna i soli po ukusu. Tucite dok ne postane pjenasto. Masu od skute pripremamo od svježeg sira, kiselog vrhnja i soli. Smjesu od kozica rasporedimo po biskvitu, gotovu kremu od skute nanesemo kao ukras, za to je najbolje koristiti slastičarska šprica. Sredinu torte ukrasite komadićima pastrve, listovima zelene salate i pospite sezamom.

Topla jela za blagdanski stol

Topla jela neka odgovaraju onome što ste već poslužili svojim gostima kao predjelo. Koristit ćemo i ribu, koju Žuti pas iznimno cijeni, i perad, koja se prošle godine nije preporučala posluživati ​​na stolu.

Rösti (pogačice od krumpira) - ovo se jelo rijetko priprema

Sastojci za pripremu jela mogu biti vrlo jednostavni, zamislite kako će ukusno jelo od krumpira i haringe izgledati na novogodišnjem stolu.
Nudimo rijetki recepti Novogodišnji meni 2018, koji se ne pripremaju svakodnevno

• Krompir - po mogućnosti bijeli, samo jedan kg
• Pileće jaje - 1 komad
• Vrhunsko pšenično brašno - 60 g
• Sol - 10 g
• Lagano slana haringa - dva komada
• Luk, ne gorak - 1 komad
• Rafinirano biljno ulje
• Kiselo vrhnje

Haringa se skine do kostiju, nareže na tanke ploške i premaže uljem.
Krompir oguliti i naribati na krupnije ribež, ocijediti sok, u smjesu umutiti jaje, dodati brašno, prodinstati krumpirovo tijesto. Smjesu stavite u tavu u kojoj ste rastopili maslac, ispecite pogačice s obje strane - gotove rösti stavite na tanjur. Ovo je posluženo ukusno jelo s haringom i kiselim vrhnjem. Možete posuti i lukom - zelenim ili lukom, sitno nasjeckanim.

Krumpir pečen u pećnici s dimljenim ili svježim prsima

Drugi je u pripremi aromatično jelo oko sat vremena, poslužuje se vruće, pa samo tempirajte kada stavite tavu u pećnicu da je poslužite vruću.

• Krompir - prema broju gostiju, ovaj recept dizajniran za 8 osoba
• Biljno ulje, rafinirano - 50 ml
• Dimljeni ili svježa prsa— 100 g
• Začini po ukusu - sol, papar, začini.

Preostali sastojci su za umak:

• Kiselo vrhnje - 150 g
• Zeleni luk
• Češnjak - češanj
• Biljno ulje - 30 ml

Ogulite krumpire i pažljivo izrežite oči kako biste dobili prekrasne okrugle gomolje. Premažite svaki krumpir biljnim uljem. Pripremljeni krumpir narežite na ploške debljine do 5 mm. Na lim za pečenje raširite foliju, redajte prsa u slojevima, prelijte preostalim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite pola sata.
Dok se krumpir peče pripremite umak - u kiselo vrhnje dodajte sitno sjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak, dodajte biljno ulje, začine po ukusu. Voda gotovo jelo umak i poslužite.

Začinjena svinjetina - pečena šunka

Sastojci za kuhanje:

• Bolje je kupiti svinjski karbonat s kožom - izrezati ga u prekrasne dijamantne oblike - 1-15 kg
• Majoneza - par žlica
• Dijon senf, tužan - 1 žlica
• Dva češnja češnjaka
• Mljeveni đumbir
• Mljeveni ružmarin
• Začinsko bilje
• Biljno ulje - 30 ml

Operite svinjetinu, osušite je, izrežite kožu na uredne dijamante. Pospite začinima, premažite svinjetinu češnjakom i majonezom. Ostavite sat vremena na hladnom mjestu da se marinira. Svinjetinu stavite u vatrostalnu posudu, podlijte 100-200 ml vode i pecite u pećnici oko sat vremena, redovito podlijevajući sokom koji je pustio. Probodite ražnjićem; ako na ubodu nema crvene tekućine, meso je gotovo. Narežite na jednake kriške i poslužite. Poslužite kao prilog kuhani krumpir i pirjani kiseli kupus, pekmez od brusnica.

Pečena patka - poslastica za novogodišnji stol

Poslužite divljač - pečenu patku. Perad se poslužuje s crnim vinom, ali za kuhanje ove patke trebat će vam slatko bijelo vino.
Sastojci za kuhanje:

• Patka, po mogućnosti domaća
• Male, kisele jabuke - oko pet
• Luk - 4 komada
• Krumpir - 8 komada
• Začini i začini po ukusu
• Bijelo slatko vino - 100 ml
• Papar i sol po ukusu
• Ružmarin, đumbir

Koristite soja umak samo ako vaši gosti vole ovaj začin.
Pačje meso ipak miriše malo mutno, čak i ako je patka pripitomljena, pa bi začini trebali pomoći u smanjenju specifičnog mirisa.
Patku zavežite kuhinjskom špagom, privucite krila bačvama, a noge spojite. Nadjevati jabuke u patku, staviti patku na lim za pečenje, a oko nje lijepo rasporediti krumpire. Sada odlučite što ćete koristiti za kuhanje patke. Ako imate pečenu patku, neće vam trebati folija, ali patku trebate zamotati u foliju na limu za pečenje, inače će ispasti suha.
Cijeli trup prekrijte začinskim biljem, u patku ulijte vino da se pirja u tom umaku. Kuhanje patke traje više od sat vremena na 200 stupnjeva. Ali ovo je još uvijek potpuno gotovo jelo, patku okrenite i stavite peći još pola sata. Prije nego što patku drugi put stavite u ormar, već možete izvaditi krumpir - potpuno je spreman. Još mala tajna- prije nego što patku drugi put stavite u ormar, skinite foliju i pustite da se i korica ispeče.

Pileći bataci s češnjakom - aromatični i vrlo ukusni

Da biste pripremili takvo mirisno drugo jelo, trebat će vam porcionirani butovi i butovi koje možete kupiti i narezati na porcije. Nokautirati porcionirani komadi u lim za pečenje posložiti komadićima češnjaka, dodati papar u zrnu, lovorov list, sol na vrhu. Napunite vodom tako da piletina bude do pola u vodi. Piletini je potrebno četrdesetak minuta da se peče; redovito podlijevajte sokom koji se stvara na limu za pečenje kako se piletina ne bi osušila.
Sastojci za kuhanje:

• Butovi ili butovi u porcijama - jedan po osobi
• Češnjak - glava
• Crni papar u zrnu
• lovorov list

A slatkiši su obavezni!

Apoteoza svakog praznika su slatkiši. Možete kupiti gotov kolač da se ne mučite s brašnom i pećnicom, možete pripremiti nekoliko desertna jela- rade se u porcijama, sve ovisi o vještini i marljivosti domaćice. učiniti lagani desert, savršeno će se uklopiti u novogodišnji meni 2018., slatka jela su obavezna, za pripremu deserta trebat će vam samo pola sata.

Lagani desert

Sastojci za izradu deserta:

• Prhki kolačići 200 g
• Maslac 100 gr
• Banane - 2 komada
• Kondenzirano mlijeko - 4 žlice
• Instant želatina - pak
• Masa skute bez punila - 200 g
• Slatki jogurt - 0,5 litara
• Kivi ili marakuje - 1 komad
• Kuglice od lisnate riže – 400 g
• Kakao

Izmrvite kolačiće, pomiješajte s omekšalim maslacem, stavite na dno kalupa. Ulijte kondenzirano mlijeko, na vrh stavite kriške ili polovice banana. Želatinu razmutiti, uliti u jogurt, dodati komadiće kivija ili marakuje. Sve pažljivo promiješajte, sjedinite sa umućenim šlagom skutna masa a u slatko jelo pažljivo dodajte rižu baloni. Prije nego što se tekućina stvrdne, ulijte je u kalupe ili ulijte u jednu tepsiju. Sada stavite gotove slatka pluća stavite posudu u hladnjak, nakon stvrdnjavanja pospite kakaom.

Slatki liker od banane za Novu godinu

Vrijeme pripreme za luksuzni novogodišnji napitak je samo 15 minuta.
Sastojci za kuhanje:

• Zrele banane - 3 komada
• Razrijeđeno medicinski alkohol ili votka - 300 ml
• Mlijeko – 150 ml
• Kondenzirano mlijeko - 100 g
• Pileća jaja - 2 komada

Banane ogulite i odrežite sve smeđe mrlje te nasjeckajte. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka (radite pažljivo, trebaju nam samo bjelanjci). Mikserom ili mikserom istucite bjelanjke, komade banane i kondenzirano mlijeko. U dobivenu masu postupno ulijevajte alkohol. Stavili smo da "dozrijeva" na hladno mjesto, filtriramo nakon pola sata. Nakon toga gotov liker ulijte u čokoladne čaše - tako ih je jednostavno napraviti sami!

1. Banane ogulite i narežite na sitne komadiće.
2. U jajima odvojiti bjelanjke od žumanjaka (mi ćemo koristiti samo bjelanjke).
3. Mikserom istucite svježe i kondenzirano mlijeko, banane i bjelanjke u glatki snijeg.
4. Miješajući sastojke postupno dodajte alkohol.
5. Dobivenu masu stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
6. Zatim filtrirajte piće kroz gazu.

31-03-2018. Mila
Sudjelovanje na ovom seminaru bio mi je rođendanski poklon od mog supruga. Odavno sam se skrasio na stranici, prvo sam čitao, pa sam se registrirao, a s vremena na vrijeme sam pisao u svoj dnevnik. Bilo nam je teško, bili smo u financijskoj rupi. Počela sam izrađivati ​​tehniku, a suprug je promijenio posao sa stabilnim primanjima. Došao sam na maraton i na poslu su mi počeli isplaćivati ​​plaću koja je prije kasnila. Planiramo put na more, tijekom maratona sam obnovila garderobu, postala sam sretnija, kažu da sreću ne mogu kupiti samo oni koji su imućni ili lijeni, moja sreća ovisi o financijama i trudit ću se i dalje. Zahvaljujem svim sudionicima na vašim izvješćima, bilo ih je vrlo zanimljivo čitati. I posebno hvala voditeljima, hvala vam za promjene u životu koje vi i vaša stranica pomažete postići!!!
Maraton "Mijenjamo siromaštvo za bogatstvo - 2" >>
Više recenzija
Anna
Prvo bih vam se želio zahvaliti na ovom korisnom maratonu! Obavio sam apsolutno sve njegove zadatke. Truth se nije sprijateljila s "Dnevnikom milijunaša" i još uvijek je nije stigla intervjuirati. Sve zbog prirodne lijenosti...radim puno na ovoj bolesti! Svaki dan izvodim vizualizaciju sa stablom novca (magnetna novčanica) i snijegom novca. Prethodno sam napravio kuću od novca sa zlatnim krovom. I naravno ČAŠU VODE! (ovo je remek djelo!) A sada o rezultatu! Dopustite mi da kažem ovo, nije mu trebalo dugo čekati. Od početka do primarnog rezultata prošla su samo 2 tjedna. Prvo, primio sam veliku količinu novca i nastavljam ga dobivati ​​iz raznih izvora. U isto vrijeme, ne činim praktički ništa za ovo. Dakle... par mailova Uz to, dobivam male ali vrlo ugodne darove od sudbine, u obliku ispunjenja malih davnih želja na koje sam već zaboravila :)) Plus neočekivane ugodne sitnice od prijatelja i znanci i poznanici. Svaka minuta života donosi određeni osjećaj užitka od svega što se događa okolo. Iznenađen sam i sretan kako malo dijete, svaka neobična situacija. I najvažnije od svega je da mi je apsolutno svejedno što će se dalje dogoditi. Jer znam da će biti samo bolje!
Maraton "Mijenjamo siromaštvo za bogatstvo - 2" >>
Više recenzija
05.03.2018. Otrov
Pozdrav) Hvala ti na ovom laganom, pozitivnom i prekrasnom maratonu! Bilo mi je neobično i neobično, jer su svi zadaci u audio formatu, a ne u uobičajenom tekstu. Za mene je ovaj maraton bio vjerojatno najsjajniji, iskričavi, najlakši i ispunjen ljubavlju.
Došla sam raditi na ljubavi prema sebi i povećati razinu ženske energije. Maraton ima najljepše vježbe za to. Odmah u početnoj fazi dobivate snažan dašak snage, vraćajući svu izgubljenu energiju na prošle veze i neuspjehe. Tada se oslobađate čitave gomile negativnosti i stavova ne samo u odnosu na ljude, muškarce i odnose, već i u odnosu na sebe i svoju nutrinu. Rad s energetskim centrima pomaže u potpunosti očistiti sve negativno i izbaciti ga sa sebe. Nakon toga su se stvari za mene počele mijenjati. Muž mi je dao skupi poklon :)
A uz vježbe koje vas pune energijom ljubavi, ženskom energijom, dobivate krila! Počinješ blistati. Ljudi koje srećem na ulici su mi se čak počeli i smiješiti, unatoč tome što je sada minus 26, a ja hodam do guše u sportskoj jakni xD
Nakon što sam završio ovaj maraton, shvatio sam jednu stvar. Zakopavamo se u sebe, u svoje strahove i blokade, u neke složene i teške misli... Ali! Čim se ta ista osoba pojavi na horizontu, sve jednostavno nestane u jednom potezu. Sve se rješava momentalno. I kada radite 2 mjeseca, sve to očistite, a zatim se ispunite ljubavlju i napravite vježbu "upoznajte svoju srodnu dušu", već počinjete odašiljati pozitivne vibracije u svemir i one se postupno vraćaju u vaš život u obliku stvarnih događaja.
Odmah se koncentrirajte na ono što imate, na sve najbolje kvalitete muškarci u tvojoj blizini. Prestanite vidjeti samo negativnost u sebi i ljudima. Baci ga van! Ako nema osobe ni na horizontu, napravite vježbu "upoznajte svoju srodnu dušu" i za samo nekoliko dana počet će se događati promjene! Najbitniji vam je fokus, cure, cure, čitala sam izvještaje i začudila se koliko se možemo zakopati u svoje teške misli! Ne primjećujete to u sebi. I upravo zato su maratoni s izvješćima dobri. Bacite ovu lopatu))) I počnite graditi stepenice do vrha. Tamo vas očekuje divna i svijetla veza. Kada vidimo pozitivne osobine u ljudima, usmjeravamo pažnju na njih, dajemo energiju svemu tome dobrom i više ne hranimo ono negativno, ono slabi i odlazi.
I zasebno o izvješćima i povratna informacija. Po meni je to najvažnije u maratonima. Vidite ne samo sebe. I to ne samo jedan na jedan s domaćinom maratona. U takvom grupnom radu vidite svijet, svijet ljudi poput vas s približno istim problemima ili različitim varijacijama situacije i jasnije shvaćate svoj put! Svetlana, hvala ti na prekrasnom maratonu, osjećaju punine, radosti i lakoće! Odmah sam osjetila kako su moji odnosi i općenito sve oko mene počeli blistati od ljubavi i sreće! Hvala!