Redovita solyanka s receptom za kobasice. Solyanka s kobasicom

Ako ne znate što biste s mesnim proizvodima koji leže u hladnjaku, pripremite ovu slanu i kiselu juhu. Tim Solyanka s kobasicom, korak po korak recept s fotografijom koju nudimo, pripremljenu na klasiku mesna juha uz dodatak kiselih krastavaca i maslina. Ova bogata juha zagrijat će vas po hladnom vremenu i zasititi nakon napornog dana na poslu.

Solyanka je juha s kiselim krastavcima i nekoliko vrsta mesa ili kobasica. Ponekad se soljanka priprema s gljivama ili ribom. Krastavci se mogu koristiti i soljeni i kiseli, što god imate na raspolaganju. Kobasica solyanka je aromatična, ukusna i što je najvažnije krepka juha. Poslužite s kriškom limuna, a juhu začinite žlicom kiselog vrhnja.

Kalorični sadržaj miješanog mesa s kobasicom

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost miješana hodgepodge s kobasicom su dizajnirani za 100 grama gotove juhe. Podaci navedeni u tablici su indikativni.

Kako kuhati hodgepodge od kobasice

Recept za izradu klasične hodgepodge seže stoljećima u prošlost, a tamo se zvao "selyanka". Recept, sastav i način pripreme mogu se razlikovati kod različitih domaćica, ali glavne komponente su iste za sve. Solyanka se kuha uglavnom u mesnoj juhi s dodatkom nekoliko vrsta kobasica i mesa. Okus kombinirane kobasice uvijek je kiselkast, ljut i slan - to je njegova "peka". Pogledajmo pobliže kako kuhati hodgepodge s kobasicom.

Meso bez kosti - 400 gr.
Kuhana kobasica - 250 gr.
Salama kobasica (suha) - 250 gr.
Suncokretovo ulje - 70 ml.
Luk – 2 kom.
Kiseli krastavci - 2-3 kom.
Paradajz pasta - 2 žlice. žlica
Krompir - 3-4 kom.
Lovorov list – 1 kom.
Peršin
Crni papar u zrnu - 5 kom.
Limun - 4 kriške
Masline bez koštica - 1 konzerva
Kiselo vrhnje - 100 gr

Za ukusnu i aromatičnu hodgepodge potrebna vam je mesna juha. Ispunite svinjske kosti vode i dinstati na laganoj vatri, dodati očišćeni luk, lovorov list ick i papar u zrnu. Kuhajte juhu oko sat vremena. Nakon što to vrijeme istekne, možete započeti glavnu pripremu hodgepodgea s kobasicom. Luk očistiti i sitno nasjeckati, popržiti na ulju, dodati naribani krastavac.

Dodati pasta od rajčice. U isto vrijeme ogulite krumpir, narežite ga na kockice i pošaljite kuhati u juhu, dodajte prstohvat soli i izvadite kosti, izvadite meso.

Pečeno promiješajte i zalijte s malo juhe.

Kuhanu kobasicu i meso narežite na kockice, salamu nasjeckajte.

Lagano popržite i dodajte u juhu od prženja.

Ulijte juhu i krumpir u glavni lonac za juhu. Prokuhajte, posolite po ukusu i dodajte masline bez tekućine.

Dodajte nasjeckano začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta. Solyanka s kobasicom je spremna. Poslužite s kriškom limuna i malo kiselog vrhnja.

Solyanka kobasica s piletinom

Solyanku s kobasicom i piletinom još je lakše pripremiti nego klasična verzija. Za pripremu ove verzije juhe trebat će vam pileća prsa i dvije vrste kobasica.

Pileća prsa - 300 gr.
- Kuhana kobasica - 150 gr.
- salama kobasica - 150 gr.
- luk - 1 glava
- tijesto od rajčice - 2 žlice. žlice
- kiseli krastavci - 3 kom.
- lovorov list - 2 kom.
- Mljevena paprika
- Sol
- Zeleni

1. Prvo kuhajte pileća juha. Prsa dobro isperite, skinite kožu i kuhajte 50 minuta. Odvojeni pileći file izvadite kosti i nasjeckajte.

2. Dvije vrste kobasica možete narezati na kockice, ali najbolje na trakice, pa ispeći u neprianjajućoj tavi bez ulja.

3. Zelje i kisele krastavce nasjeckajte nožem, luk ogulite i narežite na tanke kolutiće prerezane na pola.

4. Propirjajte luk mala količina biljno ulje, zatim dodajte nasjeckane krastavce i nastavite pržiti 2 minute uz stalno miješanje.

5. Dvije žlice paste od rajčice pomiješajte s pečenjem i promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte par minuta.

6. U pripremljenu pileću juhu stavite poprženu kobasicu, pileći file i povrće poprženo u pasti od rajčice. Po potrebi dosoliti. Dodajte lovor i papar, kuhajte oko sedam minuta. Nakon što isključite štednjak, dodajte masline i pustite da se juha kuha sa zatvorenim poklopcem.

Omiljeno jelo gurmana, hodgepodge s mesnom juhom, možete kušati ne samo u restoranima i kafićima s dimljenom kobasicom, već ga možete pripremiti i kod kuće.

Najbolje vrijeme za pripremu hodgepodgea je nakon praznika, kada kod kuće ostane nekoliko vrsta dimljenih proizvoda.

Jelo je savršeno za ručak i večeru, a hodžom ćete oduševiti i svoje prijatelje.

Sastojci za mesnu soljanku s limunom

Google oglašavanje

- juha-3l (bolje goveđa kost s mesom)
- dimljena kobasica - 100 g
- bilo koje kuhano meso - 200 grama
- dimljeno meso - 100 g
- jedan luk
- pola mrkve
- krumpir (srednji) - 5 kom.
- masline (crne, bez koštice) - 1 staklenka
- češnjak - 2-3 režnja
- kiseli krastavac - 1 kom.
- biljno ulje za prženje
- jedan limun
- začini (po ukusu)
- pasta od rajčice - 4 žlice.
- bilo koje zelje

Kako kuhati mesnu soljanku korak po korak koristeći mesnu juhu

Korak 1. Ulijte vodu u tavu i kuhajte meso dok ne bude kuhano. Izvaditi iz kalupa i kad se ohladi narezati na trakice. Šaljemo ga natrag u juhu.

Korak 2. Dimljeno meso također narežemo na trakice.

3. korak Krompir narežite na kockice i ulijte u juhu. Krompir treba kuhati na srednjoj vatri do pola kuhan.

Korak 4. U međuvremenu nasjeckajte luk, češnjak i mrkvu i pržite na biljnom ulju dok zlatne boje. Dodajte papar, pola nasjeckanog začinskog bilja i lovor. Dodamo i kiseli krastavac (nariban na srednje ribež) i pastu od rajčice.

Korak 5. U tavu s juhom i krumpirom dodajte dimljeno meso. Dobro promiješajte i kada prokuha, nakon 2-3 minute dodajte proprženo povrće iz tave. A kada juha ponovno zavrije, smanjite vatru na nisku, pokrijte poklopcem i kuhajte još 7 minuta.

Korak 6. Zatim dodajte masline (narezane na kolutiće), nasjeckanu preostalu polovicu zelja i žličicu maslac. Kuhajte još 5 minuta.

Korak 7 Dakle, naš hodgepodge je spreman. Iz njega izvadimo lovorov list. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite da odstoji oko 20 minuta.

Korak 8 Ulijte u tanjure i poslužite. Na tanjur možete dodati krišku limuna, kiselo vrhnje ili majonezu.

Dobar tek!

Solyanka je jedno od omiljenih prvih jela među Slavenima. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali Popular About Health nudi onaj klasični, s krumpirom i kobasicom. Jelo će biti izdašno, aromatično, umjereno začinjeno, lijepo ukusno. To je upravo ono što hodgepodge treba biti.

Tajne pripreme ukusne soljanke s krumpirom i kobasicama

Solyanka mesna mješavina se tako zove jer sadrži nekoliko vrsta mesa i kobasica. Upravo ti sastojci daju poseban okus i bogatstvo. Koje se vrste mesa mogu dodati hodgepodgeu:

1. Govedina.
2. Svinjetina na kosti.
3. Rebrasti dio.
4. Pileći file.
5. Turska.

Kobasice i dimljeno meso koje stavljate u ovo jelo dat će mu onaj vrlo drugačiji okus od ostalih prvih jela. Što možete koristiti:

1. Dimljena rebra.
2. Lovačke kobasice.
3. Sardelli.
4. kobasice.
5. Barena kobasica.
6. Sirova dimljena kobasica.

Između ostalog, salamura jelu dodaje neobične note okusa. U hodgepodge se dodaju kiseli krastavci i uvijek rajčice. I također u gotova juha dodajte krišku limuna. Pridržavajući se ovih načela, možete doista iznenaditi svoje ukućane svojim kulinarsko remek djelo. Sada idemo na recept.

Soljanka klasična miješano meso

Sastojci Trebat će vam sljedeće: svinjska rebra – 300 g, svinjski file– 200 g, 2 glavice luka, 2 mrkve, mali komad korijena peršina, lovorov list, papar u zrnu – 6 kom., sol, 2 kisela krastavca, dimljena rebarca ili pileće nogice – 200 g, 2-3 žlice pirea od rajčice, malo biljnog ulja , 3-4 kriške limuna, šaka maslina.

Priprema

Kuhanje hodgepodge prema klasičnom receptu započinje juhom. Da bude bogato, operite meso rebara i pečenicu i stavite ih hladna voda(3 litre) i stavite na laganu vatru. U tavu stavimo i jednu glavicu luka i očišćenu mrkvu, korijen peršina i začine. Dok juha kuha, potrebno je skinuti pjenu kako bi bila kristalno čista. Nakon što se pjena prestane stvarati, potrebno je pokriti posudu poklopcem i smanjiti intenzitet topline na minimalnu vrijednost. Posoliti kada je meso kuhano. Gotova juha treba procijediti. Uklonimo povrće koje se kuhalo u njemu; može poslužiti za drugo jelo. Meso iz juhe narežite na kockice, a kosti bacite.

Krastavce nasjeckajte na sitne kockice, luk, mrkvu ogulite i sitno narežite. Na ulju popržite povrće, dodajte krastavce, malo rasola (100 ml) i pire od rajčice. Preljev kuhajte 10 minuta. Dimljeno meso narežite na kockice i dodajte u juhu. Zatim dodajte preljev od povrća i rajčice u hodgepodge. Nastavite kuhati još 10 minuta. Gotovo jelo treba malo odležati, nakon čega se može poslužiti s kiselim vrhnjem, ukrašeno limunom i maslinama.

Klasična mesna soljanka - recept s krumpirom i kobasicom

Ovaj recept za hodgepodge razlikuje se od prethodnog po tome što sadrži krumpir i kobasice. Ovo je jelo koje je popularno u Rusiji. Prema receptu, soljanka s kobasicama priprema se s najmanje tri vrste kobasica.

Sastojci: meso s kostima za gustu juhu, luk - 2, korijen celera (manji), lovorov list, mrkva, rešetka svinjskih rebara dimljeno - 200 g, lovačke kobasice– 3-4 komada, debele kobasice dobre kvalitete– 1-2 komada, šunka – 80 g, krumpir – 200 g, pasta od rajčice – 2-3 žlice. l., rasol od krastavaca - 100 ml, ukiseljeni krastavci - 2, biljno ulje, sol, mješavina paprike ili papra u zrnu.

Priprema

Počinjemo kuhati kuhanjem juhe, kao u prethodnom slučaju. Meso stavite u lonac s tri litre vode, dodajte list lovora, cijelu glavicu luka i korijen celera. Skidamo pjenu. Nakon vrenja, odmah smanjite vatru i kuhajte juhu 1 sat ispod poklopca. Tek tada dodajte sol po ukusu. Ako solite na početku, meso će izgubiti sočnost. Iz pripremljene bujne juhe izvadite meso, narežite ga na komade, izvadite kosti (juhu možete jednostavno procijediti kroz cjedilo kako biste ujedno odstranili lovorov list i papar u zrnu).

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće pržite na ulju 5 minuta. Krastavce narežite na sitne kockice, stavite u tavu i popržite. Zatim dodajte pastu od rajčice i prelijte povrće salamurom. Pirjajte sadržaj tave nekoliko minuta (dok mrkva ne omekša).

Krompir ogulimo i narežemo na kockice, kobasice narežemo na komade, te sastojke dodamo u juhu. Na kraju dodajte u tavu. preljev za povrće s rajčicom. Nakon toga, hodgepodge trebate prokuhati i kuhati još 10 minuta. Gotovo jelo ostavite poklopljeno na štednjaku najmanje četvrt sata da odstoji. Nakon što prvo jelo izlijete u tanjure, u svaku porciju obavezno dodajte žlicu kiselog vrhnja, 2-3 masline i krišku limuna.

Proučavajući recept za hodgepodge, možete shvatiti da je ovo skupo zadovoljstvo, ali tako poželjno na stolu. Ako odlučite kuhati ovo prvo jelo, onda ne štedite novac na kvalitetnom mesu i kobasicama, inače okus neće biti isti. Ne zaboravite dodati malo salamure prilikom kuhanja, to će dati posebnu pikantnost jelu.

Korak po korak recepti za pripremu klasične i nacionalne soljanke s kobasicama: kako kuhati ukusna kaša s kobasicama na štednjaku, u pećnici u loncima iu sporom kuhalu

2018-02-13 Marina Danko

Razred
recept

2049

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

5 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

1 gr.

103 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za hodgepodge s kobasicom u mesnoj juhi

Popis proizvoda uključuje cijeli osnovni set "hodgedodge". Nećete dobiti pravu kašu ako je ne skuhate goveđa juha, juha će ispasti sasvim drugačija bez dimljenih rebara i rasola. Naravno, kako je to uobičajeno za klasični recepti, svi sastojci moraju biti najviše, "GOST" kvalitete.

Sastojci:

tri stotine grama teleće kosti;
dimljeni svinjska rebra- 300 grama;
sedam stotina grama goveđih prsa;
200 grama suhe dimljene kobasice i kobasica;
tri kisela krastavca i čašu njihove salamure;
dvije žlice maslaca i istu količinu biljnog ulja;
dvije trećine čaše umaka od rajčice;
režanj češnjaka, par listova lovora i nekoliko zrna papra;
limun, masline, kiselo vrhnje i ukiseljena ljuta papričica - za posluživanje.

Korak po korak recept

Oprane kosti stavite u lonac od četiri litre i dodajte vode do otprilike tri i pol litre. Stavite na jaku vatru i skupljajte pjenu dok ne provrije.

Prsima uklonite opne ako ih ima i lagano ih izlupajte krupnim zupcima čekića. Zajedno sa dimljena rebra Stavite u kipuću juhu. Kuhajte poklopljeno točno dva sata uz dodavanje lovora i papra u zrnu.

Luk rastanjiti na tanke kolutiće, zgnječiti u mužaru ili jednostavno nasjeckati češnjak. Pirjajte dok lagano ne porumene na mješavini oba ulja, dodajte i zagrijte rajčicu minutu.

Kobasicu narežite na uske trakice, a kobasice narežite na tanke kolutove. Kobasicu zagrijte u suhoj tavi, zadatak je malo prosušiti, ali ne ispeći. Obavezno prokuhajte rasol od krastavaca i ostavite da se malo ohladi, same krastavce narežite na centimetarske kockice, odrežući kožicu u tankom sloju.

Izvadite mesne dijelove iz juhe, uklonite kosti, uklanjajući svu pulpu s njih. Meso dok je vruće ravno narežite i vratite u tavu. Dodajte poprženo meso, krastavce i sve kobasice. Kušajte i dodajte rasol po ukusu. Pustite da hodgepodge prokuha i lagano se kuha ispod poklopca. Poslužite sa nasjeckanim začinskim biljem, kiselim vrhnjem, ponudite ljute papričice i masline.

Opcija 2: Brzi recept za soljanku s kobasicom

Gotovo isti proizvodi kao u "klasici", samo jednostavniji i skromniji asortiman. Solyanka će ispasti aromatična i ukusna, a uz to će biti pristupačna i, naravno, puno će brže završiti na stolu.

Sastojci:

lovačke kobasice - četiri komada;
150 grama dobre kuhane kobasice;
jedna mrkva i jedan ljubičasti luk;
šest krumpira, tri kisela krastavca;
sto grama maslina;
dvije pune žlice 25 posto rajčice i biljnog ulja;
mali limun;
sol, veći list lovora, ručno mljeveni papar.

Kako brzo kuhati soljanku s kobasicom

Nepunu tavu od četiri litre stavljamo kuhati, vode treba biti toliko da sa svim proizvodima ne dođe do rubova, odnosno oko tri i pol litre.

Dok voda ključa nasjeckajte sitno oguljene krumpire. Luk izrežite na pola kolutića i odmah stavite u vruće ulje. Mrkvu i krastavce naribamo na krupni ribež, kobasicu narežemo na uske trakice, a kobasice samo narežemo na ploške.

Prvo dodajte na lagano zapečeni luk čips od mrkve, a nakon omekšanja, krastavci i pasta od rajčice. Promiješajte i pirjajte oko pet minuta na laganoj vatri. Smjesu za prženje prebacite u lonac s još nespremljenim krumpirima i lagano kuhajte dok ne omekšaju.

Posolite, dodajte lovorov list i papar po ukusu. Kad je krumpir potpuno kuhan, dodajte nasjeckane kobasice i kobasice, prokuhajte nekoliko minuta i začinite salatu nasjeckanim limunom i maslinama.

Opcija 3: Mirisna kaša s kobasicama i dimljenim mesom

Sirova dimljena kobasica i prsa - dva mesna proizvoda dovoljna su da kuhinju ispune mirisom svježe kuhane kašice. Za zaljubljene začinjena jela Ovu jednostavnu juhu poslužite uz mariniranu ljuta papričica i mirisnu marinadu u kristalnoj čaši.

Sastojci:

četvrt kilograma dimljenih prsa;
po dvjesto grama kiseli krastavci i krumpir;
180 grama sirove dimljene kobasice;
mrkva - 150 grama i 50 gr. Luka;
žlica biljnog ulja i trećina čaše rajčice;
sto grama maslina, kopra, limuna, soli, začina i šećera.

Kako kuhati

Izračun proizvoda za lonac od tri litre. Ulijte vodu i prokuhajte, a otprilike četvrtinu volumena ostavite za preostale sastojke. Stavite nasjeckani krumpir i luk u kipuću vodu; oblik izreza je proizvoljan, ali veličina je mala. Kuhajte povrće četvrt sata, a za to vrijeme nasjeckajte ostale proizvode.

Kobasicu i prsa narežite na kockice od 1,5 cm, mrkvu ogulite i naribajte na krupnije strugotine, krastavce narežite kao meso, ali malo sitnije. Na zagrijanom ulju dinstajte mrkvu tri minute i dodajte joj dimljeno meso. Promiješajte, pirjajte isto toliko pa dodajte paradajz, sol, šećer po želji, dodajte kutlaču vode iz šerpe. Dodajte krastavce i promiješajte, pirjajte sedam do osam minuta.

U kuhani krumpir dodajte pirjani krumpir i začine, promiješajte i posolite po ukusu. Kuhajte još sedam minuta, pa ostavite pola sata. Poslužite s nasjeckanim koprom, nasjeckanim maslinama i limunom, začinite kiselim vrhnjem.

Opcija 4: Mesna kaša s kobasicom

Za bogatstvo okusa hodgepodgea vrlo je važno pravilno kuhati juhu. Nema trikova, ali pažljivo pratite spremnost mesa, čim dođe do preporučenog stanja - odmah ga izvadite iz juhe; ako ga malo prekuhate, juha će izgubiti gotovo svu draž.

Sastojci:

svinjetina na kosti (rebra) - 700 grama;
dvjesto grama bilo koje dimljeno meso, šunka i kobasice;
četiri mala jako slana krastavca;
sto grama maslina;
dvije žlice kečapa i tri biljnog ulja;
veliki luk za salatu;
mljevena paprika i grašak - po ukusu;
kiselo vrhnje i limun za porcije posluživanja.

Korak po korak recept

Oprano meso prelijte čistom, uvijek hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Volumen vode je 2,5 litre, ali radi praktičnosti uzmite posudu od četiri litre. Kuhajte točno sat vremena pa posolite i kuhajte dok pulpa ne počne otpadati od kosti.

Sve dimljeno meso narežemo na sitne kockice, krastavce na tanke trakice, luk nasumično, ali i sitno. Nakon što kuhano meso skinete s kosti i prerežete, vratite ga zajedno sa dimljenim mesom, ostavite sa strane četvrt sata, vrenje je minimalno.

Na ulju prodinstajte luk, kad po rubovima komadića poprimi žućkastu boju, brzo umiješajte rajčicu, ubacite krastavce i dodajte četvrtinu šalice juhe. Zagrijte do pet minuta i prebacite u lonac.

Nakon što juha prokuha nekoliko minuta, posolite je, začinite maslinama i nasjeckanim začinskim biljem, ugasite i ostavite da se ulije po želji.

Opcija 5: Solyanka s kobasicama i grahom

Kuhamo grah, spreman konzervirani proizvod neće učiniti. U juhu ne smijete dodavati juhu od graha; to će jako zamutiti kašu. Poželjni su grah u boji, i najbolji izbor- café-au-lait ili smećkasti grah. Za ljepotu jela koristite grah srednje veličine.

Sastojci:

polu-dimljena kobasica - 200 grama;
dva veliki krastavac(slan);
čaša kuhanog graha;
šaka nasjeckanog kopra;
jedna velika mrkva i dva luka;
pola čaše tanke rajčice;
češnjak;
dvije žlice suncokretovog ulja.

Kako kuhati

Očisti sve svježe povrće, sa kiseli krastavci Odrežite kožu po vlastitom nahođenju, sudeći po tome koliko je mekana. Mrkvu krupno naribajte, a češnjak, naprotiv, na najsitnije ribež. Kobasicu i luk narežite na male kockice.

Na samo dno lonca ulijte ulje, kratko ga zagrijte i u njega stavite mrkvu. Nakon minute dodajte luk i pirjajte ga uz miješanje dok ne omekša. Dodajte kobasicu, začinite češnjakom, pustite da odstoji par minuta, zatim dodajte krastavce i uz povremeno miješanje zagrijte još nekoliko minuta.

U lonac stavite grah i krumpir, pomiješajte sastojke i prelijte sa šest šalica kipuće vode. Kuhajte, ovisno o spremnosti krumpira, dodajte minutu ili dvije prije isključivanja sok od rajčice i dodajte malo nasjeckanog češnjaka.

Opcija 6: Jednostavan recept za hodgepodge s kobasicama u loncima

Domaće zgusnuto kiselo vrhnje pomoći će da hodgepodge u loncima bude još neobičniji - dodajte žličicu po porciji, istovremeno sa začinskim biljem. Dobro je učiniti sljedeće - pažljivo umiješati smjesu soli u još meko kiselo vrhnje, ribani češnjak i nasjeckanog kopra. Stavite dijelove po pune žličice na ravni tanjur, poklopite drugim i čvrsto zamrznite.

Sastojci:

mesna juha - dvije litre;
po 150 grama sočne šunke i kuhane kobasice bez masti;
konzervirani šampinjoni u komadima - čaša;
dvije svježe rajčice i kiseli krastavci;
četiri žlice Fermerskog maslaca, maslaca;
veliki luk za salatu;
četvrtina malog limuna;
petnaest maslina;
tri žlice nasjeckanog zelenila, po vašem izboru;
papar i nemasno kiselo vrhnje.

Korak po korak recept

Za soljanku kuhamo juhu posebno, unaprijed ili uzmemo preostalu gotovu juhu. Vrlo je dobro ako se kuha od nekoliko vrsta mesa, isključujući iznutrice i iznutrice. Meso s kostiju izvrsno će nadopuniti komponente soljanke, stoga ga svakako odrežite i nasjeckajte u juhu.

Nemojte rezati šunku i kobasicu veći od komada rafinirani šećer i zažutite na maslacu. Očišćeni luk sitno nasjeckajte i propirjajte u drugoj tavi, dodajte rajčicu, promiješajte i nakon par minuta dodajte nasjeckane ili naribane krastavce. Dodati još juhe da se gulaš više ne prži, već pirjati i ostaviti da odstoji do deset minuta, lagano poklopiti.

Ravnomjerno rasporedite proizvode po loncima, ostavljajući masline, rajčice, limun i začinsko bilje na stolu. Napunite juhom, posudice stavite na rešetku (pleh) i zagrijte u pećnici na 180 stupnjeva. Kuhajte sat vremena.

U gotovu juhu dodajte rajčicu i limun narezan na ploške, masline prerezane na pola i promiješajte. Kiselo vrhnje uobičajeno je poslužiti posebno, ali sa začinskim biljem postupite po želji, npr. kopar dodajte tek nakon što izvadite posude iz pećnice, a peršin poslužite u zdjelicama.

Opcija 7: Solyanka s kobasicom u pilećoj juhi

Pripremite juhu bez rezanja masnoće i kože s trupla. Ako vam se učini previše masnim, jednostavno pokupite višak žlicom i uklonite. Solyanka s peradi vrlo je ukusna.

Sastojci:

pola male piletine;
dimljeni but ili pola dojke;
sto grama "doktorske" kobasice, slanine, lovačke kobasice i cervelata;
jedan luk i jedna mala mrkva;
dva kisela krastavca;
tri žlice kečapa bez začina ili drugih dodataka;
desetak maslina;
kiselo vrhnje srednje masnoće, mali limun i zelje.

Korak po korak recept

Količina proizvoda - za 2,5 litara. procijeđene vode, njome preliti piletinu, svježu i dimljenu, pustiti da prokuha i skupljajući pjenu kuhati do kraja.

Dimljeno meso narežite na kockice, malo sitnije, u istom obliku - oguljeni luk, a mrkvu jednostavno naribajte na krupnije strugotine. Nešto sitnije od kobasice, također na kockice, narežite krastavce.

Pečenoj piletini skinite kožu, izvadite kosti, a meso rukama razdvojite na male komadiće. U juhu umočite piletinu i sve ostalo mesnih proizvoda, ostavite petnaestak minuta da lagano krčka. Pirjajte nasjeckano povrće dok ne porumeni, dodajte rajčicu da se zaprži, pirjajte, dodajte i promiješajte krastavce. Pirjajte poklopljeno pet minuta i prebacite u juhu.

Posolite po ukusu, popaprite i zagrijavajte ispod poklopca desetak minuta, začinite nasjeckanim začinskim biljem i nakon minute ugasite vatru. Ostavite da odstoji do četvrt sata ili duže. U porcione tanjure dodaju se kriške limuna, masline i vrhnje, ali se sve to može ponuditi i zasebno, lijepo prezentirano na tanjuriću.

Opcija 8: Solyanka s kobasicama i suhim šljivama u laganom kuhalu

Nestandardno temperaturni režim, svojstveno multicookeru, primjetno izglađuje sve nedostatke takve moderne metode kuhanja tradicionalna jela. Sirovo dimljene kobasice su dosta masne, odaberite varijantu s minimalno slanine, a ako izbor dopušta, bolje onu s većim udjelom junetine.

Sastojci:

tri stotine grama teletine s kostima;
sto grama sirove dimljene kobasice i bilo kojeg dimljenog mesa;
400 grama krumpira;
velika kiseli krastavac, težine do 150 grama;
luk, ljubičasti luk;
50 grama suhih šljiva, zelenih i crnih maslina;
pola limuna;
dvije žlice nasjeckanog peršina;
češnjak;
dvije žlice ulja i rajčicu.

Kako kuhati

Iz svježe meso a sjemenke kuhati u loncu za dvije litre juhe. Ogulite luk i krumpir, a krastavcu također odrežite koru. Namjestite način prženja i tajmer na pola sata, zagrijte ulje i prodinstajte nasjeckani luk pa mu dodajte nasjeckane suhe šljive.

Kobasicu, dimljeno i kuhano meso narežite na proporcionalne ploške i stavite pirjati. Nakon pet minuta dodajte pulpu krastavca narezanu na trakice i promiješajte. Zagrijte sedam minuta, stavite rajčicu u zdjelu, posolite i popaprite te ostavite na isto toliko vremena.

U zdjelu dodajte krumpir oguljen i narezan na kockice, pa prebacite procesor uređaja na pirjanje. Ulijte svu juhu, programirajte četrdeset minuta i zatvorite poklopac dok ne klikne. Par minuta prije zaustavljanja procesa dodajte začinsko bilje i nasjeckani češnjak.

Solyanka je jedna od vrsta preljev za juhe. Može biti meso ili gljive, riba ili nemasno - postoje mnoge varijacije. Glavna sličnost svih vrsta soljanke leži u raznolikosti njenog glavnog sastojka. Na primjer, ako pripremate salanu od mesa, onda ona uključuje nekoliko mesnih prerađevina, ako pripremate salanu od gljiva, sadržava ih više vrsta.

Sve vrste solyanka svakako se pripremaju s kiselim krastavcima. Oni su ti koji juhi daju jedinstvenost i jedinstven okus, koji je toliko popularan među poznavateljima solyanke. U juhu se često dodaje kiseli kupus. Da bi hodgepodge dobio prekrasnu svijetlosmeđu boju, dodajte tijesto od rajčice. I naravno, teško je zamisliti hodgepodge bez maslina i limuna. Svi sastojci zajedno daju juhi blago pikantan i pikantan okus.

Možete staviti kuhanu ili dimljenu piletinu, meso, razne vrste gljive, dimljene ili kuhana kobasica, slanina.

Solyanka nije samo savršena za svakodnevni ručak, već će i postati divno jelo na svečanom stolu.

Ova juha savršeno vraća snagu i grije, pa je priprema hodgepodgea posebno važna u hladnom i lošem vremenu.

U klasičnoj varijanti pripreme hodgepodgea postoje najmanje četiri vrste mesnih prerađevina; Solyanka pripremljena prema ovom receptu ispada svijetla i gusta s ugodnim bogatim okusom.

Sastojci:

Mesna juha (govedina) - 2 l;
Dimljena kobasica - 200 g;
Kiseli krastavac - 1 kom .;
Masline - pola staklenke;
Kuhana govedina - 300 g;
Dimljeno meso - 200 g;
Kopar - hrpa;
Luk - 2 kom;.
Pasta od rajčice - 4 žlice. žlice;
Kobasice - 5 kom .;
Limun - 0,5 kom.

Način kuhanja:

Pripremimo bogatu juhu. Da biste to učinili, skuhajte komad govedine (po mogućnosti na kosti). Tijekom kuhanja skinite pjenu koja se stvara.
Gotovo meso izvadite iz juhe i narežite na kockice.
Krastavac također narežemo na sitne kockice, a masline na kolutiće.
U kipuću juhu dodajte meso, nasjeckane masline i krastavac. Kuhajte 15 minuta.
Ostatak nasjeckajte sastojci mesa na male komadiće.
Pripremimo pomfrit. Za to na ulju lagano popržite luk. Dodajte 2 žlice.žlice brašna
Dodajte pastu od rajčice u smjesu luka i brašna i promiješajte.
Popaprite i posolite.
Pečeno stavite u hodgepodge i promiješajte.
Kopar nasjeckajte i dodajte juhi. Pustite da hodgepodge kuha nekoliko minuta, isključite vatru.

Solyanku poslužite s kriškom limuna, 2-3 masline i žlicom kiselog vrhnja.

Zanimljivo s mreže

Sastojci:

Mirisna, bogata i gusta - ova ukusna pikantna juha zadovoljit će svakoga. Piletina se može kuhati, pržiti ili dimiti, a masline zamijeniti maslinama ili kaparima.
Piletina - 1 kom;.
Ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
Mrkva - 1 kom;.
Polu-dimljena kobasica - 100 g;
Luk - 2 kom;.
Kobasice - 3 kom .;
Pasta od rajčice - 4 žlice. žlice;
Limun - 1 kom;.
Peršin, kopar;

Način kuhanja:

Paprika, papar, masline.
Piletinu operemo, stavimo u šerpu i skuhamo. Tijekom kuhanja skidati pjenu. Piletinu izvadite iz juhe, ohladite, odvojite od kostiju, a meso nasjeckajte.
Kisele krastavce narežite na ploške ili tanke trakice.
Na ulju popržite luk i mrkvu, dodajte pastu od rajčice.
Kobasicu narežite na tanke trakice, kobasice na krugove.
Prokuhajte juhu, dodajte mrkvu i luk. Ponovno prokuhajte.
U juhu dodajte krastavce i sastojke za meso. Dodajte papriku, lovorov list, malo papra i soli. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
Limun i masline narežite na tanke ploške, svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.

U tanjur sa hodžom stavite pola kruga limuna, malo maslina, začinsko bilje i žlicu kiselog vrhnja. Sada znate kako kuhati solyanku dimljena kobasica

po receptu sa slikama. Dobar tek!
Izrada hodgepodgea je prilično jednostavna, ali pri pripremi jela obratite pozornost na sljedeće točke:

Umjesto maslina u juhu možete koristiti kapare, a po želji dodajte i jedno i drugo.

Solyanka se priprema u koncentriranoj bogatoj juhi, koja, ovisno o sastojcima koji se nalaze u juhi, može biti meso, riba ili gljive.

Da biste pojačali karakterističan okus soljanke i učinili ga još bogatijim, na kraju kuhanja možete u juhu uliti malo salamure od krastavaca, koju treba prokuhati i procijediti. Svi mesni proizvodi dodaju se u juhu već na gotov oblik

. Meso, piletina - sve se mora prvo prokuhati.

Po želji možete dodati dodatno povrće u hodgepodge, na primjer, krumpir. Ako se priprema riba solyanka

Riblju soljanku treba poslužiti s limunom, ali bez kiselog vrhnja, mesnu soljanku - s kiselim vrhnjem i limunom, gljive - samo s kiselim vrhnjem. Sve mogućnosti jela poslužuju se sa svježim začinskim biljem.