Vrlo ukusne salate od povrća. Salate od povrća za blagdanski stol

Salata od povrća – popularna dijetalno jelo koji sadrži veliki broj vitamini i minerali. Povrće blagotvorno djeluje na želudac, olakšava probavu hrane i apsorpciju bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Stari Rimljani među prvima su počeli pripremati salate, koristeći maslinovo ulje, luk, endiviju i med. U srednjem vijeku koristili su se i češnjak, peršin i paprena metvica. Salate od povrća zahvaljujući dostupnosti i raznolikosti sastojaka mogu se pohvaliti gotovo najviše velik broj sve vrste recepata. Za pripremu salate možete koristiti šparoge, rajčice, paprike, češnjak, zeleni luk, peršin i mnogo drugog povrća u kombinaciji s octom, biljnim uljem, kiselim vrhnjem, majonezom i soli. Spremno jelo Najčešće se poslužuje hladno pohano meso ili kao međuobrok.

U rubrici "Salate od povrća" nalazi se 655 recepata

Salata od cikle, kukuruza i luka

Salata od povrća od cikle i kukuruza priprema se vrlo brzo. Dodajte slatko za pikantnost luk za salatu i češanj češnjaka. Za dolijevanje goriva poslužit će zelena salata aromatičan biljno ulje- maslina ili suncokret. Umjesto svježeg peršina možete dodati...

Salata od crvenog kupusa

Lagana salata od crveni kupus uz svježe krastavce možete poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao prilog mesu ili ribi. Kelj u kombinaciji sa svježim krastavcima, začinjen mješavinom limunovog soka i biljnog ulja, upotpunit će vaš svakodnevni...

Salata od cikle sa suluguni sirom, krastavcima i korabicom

Salata od repe s kelerabom dobiva novi, složeniji, neobičan okus, ako mu dodate slano dimljeni sir suluguni i kiseli krastavci. Za pikantnost u salatu možete dodati sitno nasjeckani češnjak i sve začiniti jogurtom bez...

Salata od brokule s mrkvom i češnjakom

Brokula je vrlo popularna među poklonicima zdrava prehrana i mršavljenja. Sadrži puno proteina, a proteina nutritivna svojstva približava proteinima mesa. Za upoznavanje zdrav kupus, pozivamo vas da savladate jednostavan recept za salatu iz...

Salata od cvjetače s rajčicama i jajima

Recept jednostavna salata Cvjetaču s rajčicama i tvrdo kuhanim jajima možete poslužiti kao glavno jelo za večeru ili ručak. Da salata od povrća ne bude bljutava, začinite je senfom i gustinom balsamico umak. Lako za naučiti, ukusno i...

Salata sa feta sirom i lećom

Salata s feta sirom i lećom daje paletu okusa, uključujući oštrinu i slatkoću jaltanskog luka, slanost feta sira, sočnost rajčice i paprike. Sve uravnotežuje kuhana leća. Nema svoj dobro definiran okus, što je u povrću...

Salata od pečene bundeve sa ciklom i sirom

Recept lagana salata iz pečeno povrće uz dodatak slanog sira može se poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za preljev za salatu pomiješajte biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) sa sojinim umakom i balsamico ocat. Ovaj umak je...

Salata od povrća s avokadom, mangom i kukuruzom

Recept za neobičnu salatu od povrća, koja uključuje avokado, mango, kukuruz i začinsko bilje. Za pripremu će vam trebati vrlo malo vremena, a kao rezultat imat ćete ukusan, svijetao, sočna salata, koje odmah želite pojesti. ...

Marokanska salata od mrkve s kuminom

Zanimljiv recept za salatu od mrkve s kuminom postoji u Marokanska kuhinja. Skup sastojaka za salatu je minimalan. Sve što vam treba je nekoliko slatkih mrkvi, grubo nasjeckanih i blanširanih, te pikantni preljev od ulja. Proizvodi u receptu su obračunati...

Salata od batata, mrkve i suncokretovih sjemenki

Sirova salata, nevjerojatno zdravo korjenasto povrće ima ugodnog okusa i zanimljiv, svijetao izgled. Može se koristiti kao lagani međuobrok ili puni ručak(ako ste na dijeti). Zahvaljujući slatkom krumpiru koji sadrži...

Salata od celera i mrkve

Najdelikatniji i najaromatičniji od svih začina korijena je celer. On pruža pozitivno djelovanje na ljudskom tijelu, na primjer, povećava tonus. Obično se korijen celera dodaje salatama, juhama, juhama i variva. Nudimo probni...

Salsa od lubenice sa sirom i kukuruzom

Salsa od lubenice je redovni recept salata od lubenice s povrćem i najobičnijim preljevom za salatu. Umjesto sira možete koristiti bilo koji mladi sir kiseli sir prema vašem ukusu. Dodajte malo u salatu za dodatni začin Worcestershire umak, ali ako...

Salata od kineskog kupusa s jajima, sezamom i rajčicama

Recept za salatu od kineskog kupusa je lagan i originalan u dizajnu, čija priprema ne oduzima puno vremena. Preljev za salatu s limunom i crvenom paprikom dat će jelu posebnu pikantnost. Izuzetan okus salati će dati sezam. Ako u...

Klasična grčka salata

Klasična grčka salata se pravi od svježe povrće, dodajući zelje prema sezoni. Osim povrća i začinskog bilja, u salatu se dodaju i kockice kiselog sira (feta, feta sir) i masline. Ovoj salati možete dodati listove zelene salate narezane na kocke, svježe...

Proljetna salata s adyghe sirom i lanenim uljem

Najčešći recept proljetna salata povrće i začinsko bilje možete obogatiti dodavanjem adigejskog sira. Jelo ispada ne samo zdravo i ukusno, već i lijepo. Adyghe sir može se zamijeniti sirom ili imeretskim sirom. Glavno da je sir...

Salata od cikle s kiselim vrhnjem i umakom od hrena

Naribano stolni hren daje pikantan pikantnost, a kiselo vrhnje ublažava okus hrena. Svježi kopar dodaje okus. Općenito, salata od cikle pripremljena prema ovom receptu pokazala se vrlo zadovoljavajućom zbog sira i jaja. Inače, kuhanje cikle ima svoje male...

Salata s kiselim kupusom i krumpirom

Salata s kiselim kupusom i krumpirom može se poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za preljev svakako uzmite aromatično suncokretovo ulje. S njim salata od kupusa ispadne jako ukusno. Ako kiseli kupus Možda će vam se činiti preslanim...

Salata s celerom i zelenim graškom

Za održavanje snage tijela bit će korisna salata s celerom i zelenim graškom. Ponekad se jednostavno naziva zelena za bogata boja sastojci. Salata od povrća ispada neobično lagana, pa će se savršeno uklopiti u prehranu onih koji slijede...

Salata od kiselog kupusa s lukom

Recept za salatu od kiselog kupusa, koju možete poslužiti kao prilog uz kobasice ili dr. jela od mesa. Osim kupusa, u zdjelu za salatu dodajte naribanu mrkvu i sitno narezan luk, a ako se kupus pokaže prekiseo, potrebno ga je oprati i...

Salate od povrća. Salate od povrća

Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, trebate jesti sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih teških bolesti. Također pravilna prehrana, koji se temelji dnevna potrošnja jela od povrća i voća, jamstvo je meke kože, guste kose i lijepi nokti. Što god rekli, povrće je "naše sve", a njegova raznolikost omogućuje vam da vam salate ne dosade cijeli život.

Prije pravljenja salate povrće dobro operite i narežite. Oni također mogu proći neke kuhanje. Na primjer, za salata od cikle cikla se kuha ili peče. Ima ih mnogo tople salate, u kojem se prerađuje i povrće - primjerice luk se pirja s mrkvom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovi sastojci.

Povrće u salatama pristaje uz bilo koju hranu - meso, perad, ribu, plodove mora, gljive, sir, orašaste plodove, začinsko bilje, jaja.

Okus salate uvelike određuje upotrijebljeni preljev. Broj preljeva za salate od povrća zadivljuje svojom raznolikošću. To nisu samo dobro poznata biljna ulja, kiselo vrhnje, majoneza, jogurt, već i originalni zdravi umaci, koji su pripremljeni od zdravih sastojaka i imaju značajnu korist od masne majoneze. Na primjer, salata od kineski kupus, mogu se začiniti krumpir, jaja, krastavac i mahune umak od kikirikija koji se pravi od kikirikija, riblji umak, dušo, kokosovo mlijeko, luk, češnjak i ljuta crvena paprika. Još originalna verzija za zdravu prehranu - preljev od đumbira. Može se puniti salata od mrkve. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orasi se zdrobe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i mrkve preljev od mješavine limuna i sok od naranče, gdje dodati nasjeckani luk, peršin, Worcestershire umak, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate s dodatkom plodova mora, kao i gotovo sve recepte orijentalna kuhinja Prikladan je soja umak. Može se koristiti kao "mono" komponenta ili možete dodati rižin ocat i sezamovo ulje.

Za preljev možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamti to najbolja opcija je maslinovo ulje, temelj mediteranske kuhinje, koje se s pravom smatra najvećim zdravo kuhanje mir. Češnjak, senf i preljev od limuna– također u prvim redovima. Salata će korištenjem dobiti pikantan okus sezamovo ulje i ulja sjemenki grožđa.

Koliko razne recepte ukusno kulinarskih jela Možete ga napraviti od onoga što raste u vašem vrtu! Ni najiskusniji kuhar ne zna točan broj mogućih recepata! A o zdravstvenim prednostima salata od svježeg povrća i voća možemo pričati beskonačno. Svaki od biljnih sastojaka salate daje, osim nijansi okusa, i korisne mikroelemente, vitamine, solarnu energiju i dobro raspoloženje.

Važno je napomenuti da su kulinarski užici temeljeni na biljnim proizvodima uvijek ekonomična opcija da ukusno nahranite svoju obitelj. Čak i ako ne uzgajate povrće i začinsko bilje u svom vrtu, već sve kupujete na tržištu, cijena privatnih poljoprivrednih proizvoda je red veličine jeftinija od robe poznatih europskih ili domaćih proizvođača hrane.

Mnoge domaćice privlači proces pripreme jela od biljnih proizvoda jer su sastavi salata prikladni iu dnevnom jelovniku i na blagdanskom stolu.

Važno je, naravno, pravilno ih kuhati! Tako da su svi zdravi sastojci maksimalno sačuvani, tako da bude ukusno i zasitno.

Recepti u nastavku i dragocjeni savjeti kuhara reći će vam kako pravilno izvršiti ovaj zadatak. Upravo će vam ovi kuharski komentari olakšati pripremu salate od povrća!

Kako pripremiti salatu od svježeg povrća - 15 vrsta

Kupus je proizvod koji se mora naći na svakom stolu. A što češće ovo povrće dominira vašom prehranom, to će vaše tijelo biti zdravije. Kupus u vrtu razne vrste a uzgajaju se sve sorte. I od njega su izmišljene beskrajne raznolikosti salata!

Sastojci za 4 porcije:

Bijeli kupus - 1 kg;
Zeleni (kopar, peršin, bosiljak, itd.) - 1 hrpa raznih;
Domaći krastavac - 4-5 kom;
slatka paprika (crvena) - 3-4 kom;
Narančasta - 1 komad;
Rajčica (po želji) - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Jabučni ocat - 2 žlice;
Sol / šećer - po ukusu.

priprema:

Kupus sitno nasjeckati, začiniti solju/šećerom i dobro pasirati dok ne pusti sok. Ostavite 30 minuta.

Krastavac, slatka paprika - izrezati na tanke kriške;

Zeleni, luk - sitno nasjeckani.

Nakon pola sata, kada je kupus već dobro natopljen vlastiti sok, pomiješati sve ostalo povrće i tek sada dodati naranču podijeljenu na ploške koje također podijeliti na pola.

Ostavite salatu u hladnjaku 2 sata za savršen okus. Poželjno je poslužiti kao zasebno jelo.

Gotovo svaka kupus salata može se pripremiti bez uljnog preljeva, jer se sok od kupusa posoli, zasladi i zakiseli octom. izvrsna alternativa bilo koja benzinska postaja!

Nećete nikoga iznenaditi ljetna salata od rajčice, kupusa i krastavaca s paprikom. A ova omiljena salata začinjena je najviše razni umaci: kiselo vrhnje, majoneza, ocat-senf, suncokret, itd. Ali umak za kupus salatu zapravo i nije potreban, jer ovo povrće sadrži dovoljno soka da sve komponente salate maksimalno aromatiziraju!

Sastojci za 4 porcije:

Kupus - 1 kg;
Krastavci - 0,5 kg;
Rajčice - 0,5 kg;
slatka paprika - 0,5 kg;
Peršin - 1 hrpa;
Sol/šećer + jabučni ocat - po ukusu.

priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, dodajte sol/šećer i trljajte rukama dok ne pusti sok. Ostavite 1 sat.

Rajčice, krastavci, začinsko bilje, paprike - sve povrće lijepo izrežite.

Nakon sat vremena u kupus dodajte preostalo povrće, začinite octom i poslužite.

Tajna ove salate je u tome što je poželjno koristiti rano ili srednje zrelo zelje, jer... Ovo su najsočnije sorte. A kako u salati nema preljeva od ulja, zamjenjuje ga sok od kupusa i ocat.

Ova salata posebno će se svidjeti onima koji vole finu hranu jer... glavni sastojak ovog jela se peče u pećnici, što znači da se stječe istančan okus"s dimom"

Sastojci:

Mlade tikvice - 2 kom;
Rajčice - 2 kom;
Mrkva i luk - po 1 komad;
Slatka paprika - 1 komad;
Zeleni - 1 hrpa;
Češnjak - 1 češanj;
Sol / šećer - po ukusu.

priprema:

Tikvice, paprike, luk, mrkvu ogulite i narežite na komade 2x2 cm, sve stavite u pleh obložen nauljenim papirom i pecite u pećnici dok ne omekšaju.

Na isti način nasjeckajte rajčice, a začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Ulijte povrće iz pećnice u zdjelu za salatu, dodajte češnjak, rajčice i začinsko bilje propušteno kroz prešu. Po želji u ovu salatu možete dodati par žlica maslinovog ili biljnog ulja. Sve pomiješajte i poslužite.

Recept je po načinu kuhanja sličan prethodnom receptu “SKORO KAO NA LOGORSKOJ VATRI”. Jedina razlika je što je ovdje umjesto tikvica patlidžan i dodaju se gljive, tako da imate pravi osjećaj da ste u šumi!

Sastojci:

Patlidžani - 1 komad;
Rajčice - 2 kom;
Slatka paprika - 2 kom;
Šumske gljive - 300 gr;
Luk - 1 komad;
Zeleni - 1 hrpa;
Sol i ulje - po želji.

priprema:

Povrće operite, ogulite i stavite na papir za pečenje u pećnici. Pecite dok ne omekša.

Ogulite, operite i pecite gljive u sljedećoj seriji na posebnom limu dok ne omekšaju.

Zelje sitno nasjeckajte. Izvadite sve pečene proizvode i ohladite. Dodajte zelje i jedite.

Jednostavne salate sa suncokretovim uljem.

Jedinstvena kombinacija poznatih sastojaka vinaigrette od povrća i dodataka mahunarki neobičnih za ovu salatu. Ispada vrlo poseban okus za vinaigrette. I jedino što nas podsjeća da je ovo vinaigrette salata je cikla.

Sastojci za 4 porcije:

Cikla - 0,5 kg;
Mrkva - 0,3 kg;
Krumpir - 1 kg;
Luk - 1 komad;
Konzervirani kukuruz - 1 limenka;
Konzervirani grah (ili kuhani) - 1 žlica;
Konzervirani grašak - 1 žlica;
Sol / začini / bilje - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.

priprema:

Povrće iz vrta skuhajte u koru (ili ispecite u pećnici), ohladite, ogulite i narežite na kockice.

Luk marinirajte 30 minuta u slanoj kipućoj vodi, a zatim ga sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve povrće, dodajte sve mahunarke i začinite uljem. Nakon 30 minuta možete poslužiti.

Pametnije bi bilo povrće ne kuhati, nego ga peći u ljusci, jer... s takvim toplinska obrada Zadržava se više mikronutrijenata i vitamina.

Jednostavno je, ali u isto vrijeme vrlo zanimljiv recept. A okus i dobrobiti ovdje su nekoliko puta veći!”

Sastojci:

Cikla - 1 kg;
Jabučni ocat - 4-5 žlica;
Perje zelenog luka - 0,5 hrpa;
Češnjak - 3-4 režnja;
Sol - 2 žličice;
Šećer - 4 žličice;
Kumin - 1 žlica.

priprema:

Ciklu ogulite i naribajte na korejsku ribež. Začinite češnjakom, solju, šećerom, propuštenim kroz prešu, dodajte kumin i ocat. Ostavite 1 dan na hladnom mjestu da se marinira.

Prilikom posluživanja nasjeckajte perje luka i pomiješajte s ciklom.

Ovaj recept posebno je indiciran za osobe s gastrointestinalnim smetnjama. Cikla sadrži ulja koja pomažu u normalizaciji rada želuca, ovo povrće ima blagotvoran učinak na hematopoetsku funkciju i na stanice cijelog tijela.

“Brokula je ukusna!”

Brokula se već dugo uzgaja u našim vrtovima. Ovo povrće se peče, kuha, prži i soli. Brokula je također vrlo impresivna u sastavima salate!

Sastojci:

Brokula - 0,5 kg;
slatka paprika - 4-5 komada;
Luk - 1 komad;
Rajčice - 2 kom;
Sol / začini - po ukusu;
Bilo koje ulje - 3-4 žlice.

priprema:

Brokulu razdijelite na cvjetiće i kuhajte u dobro posoljenoj vodi 5-7 minuta. Uklonite višak tekućine kroz cjedilo i ohladite.

Rajčicu, luk i papriku narežite na kockice 2x2 cm, stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici dok ne omekša i dok se ne pojavi posebna aroma. Ohladite povrće.

Sve pomiješajte, posolite i začinite uljem i začinskim biljem.

Salate od povrća s umakom

Koliko god recepata za salate razvili kulinarski stručnjaci, toliko će vjerojatno biti i umaka za ove salate. Tradicionalnim smatramo majonezu, suncokretovo ili maslinovo ulje te kiselo vrhnje. Ali postoje i druge neočekivane kombinacije komponenti umaka koje salati daju nevjerojatan okus.

Kombinacija suncokretovog ulja i soja umaka često se koristi u salatama. To čini jelo posebnim ljutog okusa i aroma. Čak i ako je povrće iz vrta najobičnije, salata će i dalje ispasti s prekomorskim notama.

Sastojci:

Krastavac - 1 komad;
Mrkva - 1 komad;
Daikon rotkvica - 1 komad;
Kopar zelje - 0,5 hrpa;
perje zelenog luka - 5-7 kom;
Suncokretovo ulje- 2-3 žlice;
Umak od soje- 5-6 žlica;
Sol - po ukusu.

priprema:

Ako koristite ribež za korejske mrkve, tada će salata izgledati kao jelo od Kineska kuhinja. Ali, u principu, dobro će odraditi i naš domaći ribež.

Pripremite povrće (mrkva, rotkvice i krastavci): operite, osušite od preostale vode, ogulite. Prvo naribajte mrkvu. Posolite i zgnječite da povećate sočnost.

Zatim naribajte krastavac i rotkvicu. Kopar sitno nasjeckajte. Perje mladog luka narežite na komade dužine do 5 cm, a potom svaki uzdužno narežite na tanke trakice.

Pomiješajte sve sastojke i začinite suncokretovim uljem i sojinim umakom.

Kada barem jednom probate ovu salatu, sigurno ćete je poželjeti napraviti tradicionalno jelo za svoju obitelj. u cemu je tajna U umaku!

Sastojci:

Rajčice i krastavci - po 4 komada;
Slatka paprika - 2 kom;
Kupus, mrkva i mlade klice suncokreta - po 100 g;
Kopar - 1 hrpa;
Zeleni luk - 1 hrpa;
Suncokretovo ulje (moguće je maslinovo) - 6 žlica;
Ocat - 2 žlice;
Sol - 1 žličica;
Crna mljeveni papar- 0,5 žličice;
Češnjak - 3 režnja.

priprema:

Rajčice, krastavci i slatka paprika, i mladi luk, kockice 2x2 cm.

Kupus i mrkva, tri na korejskom ribežu.

Kopar sitno nasjeckajte.

Pripremite umak: pomiješajte ocat, ulje, mljeveni crni papar, sol i češnjak te umutite. U ovaj umak dodajte povrće dok sjeckate. Na kraju sve dobro promiješajte i pojedite.

Prije dodavanja klica suncokreta u salatu, poželjno ih je kušati. Ovo je jedinstven okus, a ako vam se ne sviđa, u salati ih možete zamijeniti mahunama mladog graha ili mahunama.

Umak od senfa u ovoj salati praktički je majoneza. domaća izrada. I ovako začinjeno povrće aromatični umak, dobiti svjetliji okus.

Sastojci:

Krastavac - 2 kom;
Rajčica - 2 kom;
Slatka paprika - 1 komad;
Zeleni luk - 4-5 pera;
Sol i nasjeckani peršin - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 2 žlice;
Šećer - 1 žlica;
Senf - 1 žličica;
Ocat - 1 žličica.

priprema:

Svo povrće narezati na kockice 2x2 cm Luk - na trakice. Promiješajte i ostavite da odstoji neko vrijeme dok se pripremi umak.

Za umak pomiješajte suncokretovo ulje, šećer, kupovni senf, jabučni ili balzamični ocat (5%). Tucite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

Začinite salatu i poslužite.

Kiselo vrhnje i majoneza dat će vašoj salati nježan i istovremeno pikantan okus. Nevjerojatan izgled sastava salate će oduševiti, a okus će razveseliti čak i gurmana!

Sastojci:

Kupus - 0,5 kg;
Rotkvica i mrkva - po 2 komada;
Jabuka - 1 komad;
Češnjak - 2-3 režnja;
Kopar zelje - 1 hrpa;
Kiselo vrhnje - 4 žlice;
Majoneza - 4 žlice;
Sol, začini - po ukusu.

priprema:

Kelj, mrkvu, rotkvice i jabuke operite, ogulite i naribajte na korejsku ribež. Stavite svako povrće posebno!

Gornju koru jabuke ne morate guliti - tako će se više sačuvati. korisni mikroelementi.

Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak propasiran kroz prešu za češnjak. Stavite sve u jednu posudu i tucite dok ne postane glatko.

Slažite salatu u slojeve:

1. sloj - kupus - premazati umakom od kiselog vrhnja i majoneze;

2. sloj - rotkvica - umak na vrhu;

3. sloj - mrkva - umak na vrhu;

4. sloj - jabuke - umak na vrhu;

Završni sloj prekriven je zelenilom.

Povrće pod umak od kiselog vrhnja- ovo je mnogima poznata i omiljena kombinacija. A ako kiselom vrhnju dodate zrna gorušice! Ovaj neočekivani sastav promijenit će aromu salate i učiniti je pomalo pikantnom.

Sastojci:

Krastavac i rajčica - po 2 komada;
Kopar zelje - 1 hrpa;
Kiselo vrhnje - 1,5 žlica;
Maslinovo ulje - 2 žlice;
Gorušica grah - 1 žličica;
Sol / šećer / mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Povrće dobro nasjeckajte i promiješajte.

Pomiješajte kiselo vrhnje, maslinovo ulje, sjemenke gorušice, sol i začine - dobro umutite mikserom do homogene guste kremaste mase.

Začinite povrće i odmah poslužite.

Toplu i aromatičnu hranu uvijek svi rado jedu. Ovo nije klasični primjer Prvo jelo je salata, koja se također poslužuje topla!

Sastojci:

Mrkva - 1 komad;
paprika - 2-3 kom;
Tikvice - 1 komad;
Patlidžani - 1 komad;
Rajčice - 2-3 kom;
Suncokretovo ulje - 100 g;
Sol, šećer, začini - po ukusu.

priprema:

Povrće operite, ogulite i narežite na kockice 2x2 cm.

Mrkvu narendajte na krupni (ili korejski), a papriku narežite na trakice.

Svako povrće posebno popržite, stavite u posudu, lagano ocijedite preostalo ulje i promiješajte. Poslužite vruće.

Jeruzalemska artičoka nije toliko popularna u kuhanju kao domaći krumpir. Iako je, uglavnom, prirodni analog krumpira. Sadrži nešto više korisnih mikroelemenata i vitamina, a uzgoj se smatra lakim. Salata od jeruzalemske artičoke ispunit će prostoriju ugodna aroma krumpir pečen na vatri i dat će vam puno ugodnih okusa!

Sastojci:

Jeruzalemska artičoka - 0,5 kg;
Perje zelenog luka - 1 hrpa;
Češnjak - 2-3 režnja;
Rajčica - 1 komad;
Kiselo vrhnje - 2 žlice;
Sol / začini - po ukusu.

priprema:

Operite u tekućoj vodi i skuhajte jeruzalemsku artičoku u kori (možete peći u pećnici dok ne omekša). Ohladite i skinite kožicu. Narežite na kocke 1,5 x 1,5 cm.

Zeleni luk i rajčice narežite na kockice.

Bolje je ne zgnječiti češnjak kroz prešu za češnjak, a također ga izrezati na male komadiće - to će uštedjeti više delikatan okus i aromu, ali neće jelo zasititi ljutinom.

Povrće posolite i popaprite po ukusu. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli i prelijte kiselim vrhnjem.

Ovako možete brzo i jednostavno pripremiti originalnu i vrlo hranjivu salatu.

Zašto ovo ime? Često se ova salata priprema u hladnom zimsko-proljetnom razdoblju. Aroma sočnog zelenog luka i svježi krastavac zajedno sa jarko narančastim kukuruzom stvarno podsjeća na proljeće!

Sastojci:

Pekinški kupus (ili bilo koji kupus) - 0,5 kg;
Krastavac - 1 komad;
perje zelenog luka - 5-7 kom;
Konzervirani kukuruz- 1 konzerva (200 g);
Kiselo vrhnje - 200 g.

priprema:

Kelj nasjeckajte i pasirajte dok ne omekša. Nasjeckajte krastavac i luk.

Sve sastojke pomiješati, dodati kukuruz (bez tekućine) i začiniti kiselim vrhnjem. Vrh možete ukrasiti koprom ili bilo kojim drugim začinskim biljem po vašem ukusu.

delish.com

Ovaj neobična salata podsjeća Samo umjesto tjestenine idu tanke trakice tikvica.

Sastojci

4 tikvice;
sol - po ukusu;
400 g cherry rajčice;
150 g mozzarella kuglica;
½ vezice bosiljka;
2 žlice balzamičnog octa.

Priprema

Sjeckalicom ili drugim uređajem narežite na tanke duge trake. Pomiješajte ih sa maslinovo ulje i začine te ostaviti da se marinira 15 minuta. Zatim u tikvice dodajte prepolovljene rajčice i sir, listiće bosiljka i ocat te dobro promiješajte.

allrecipes.com

Nevjerojatna kombinacija ukusno povrće, zelenilo i preljev od limuna.

Sastojci

3 cikle;
2 rajčice;
1 avokado;
½ crvenog luka;
100 g feta sira;
200 g špinata;
3 žlice soka od limuna;
2 žlice maslinovog ulja;
1 žlica balzamičnog octa;
1 žlica;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
½ režnja češnjaka.

Priprema

Stavite ciklu u lonac, dodajte vodu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Smanjite vatru i nastavite oko sat vremena dok ne postane mekano. Malo ga ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Pomiješajte ciklu, rajčicu narezanu na kockice i avokado, kolutove luka, izmrvljenu fetu i špinat. Salatu začinite mješavinom limunova soka, ulja, octa, senfa, začina i nasjeckanog češnjaka.

chelseasmesssyapron.com

Ovo se može činiti kao pretjerano neobična mješavina. Ali pokušajte pripremiti salatu, a malo je vjerojatno da ćete ostati ravnodušni prema njoj.

Sastojci

4 glavice brokule;
1-2 žlice soli;
100 g suhih brusnica;
70 g nasjeckanih badema ili badema u listićima;
40 g oguljenih sjemenki suncokreta;
200 g cheddar sira;
200 g majoneze;
1 žlica crvenog vinskog octa;
2-4 žlice šećera;
1 limun;
½ žlice maka.

Priprema

Brokuli odrežite cvjetiće. Prevelike cvjetiće prepolovite. Stavite veliki lonac vode na jaku vatru, posolite i zakuhajte. Stavite brokulu u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim je prebacite u posudu s ledenom vodom. Nakon što se brokula ohladi, potpuno je osušite papirnatim ručnikom.

Brokulu pomiješajte s brusnicama, bademima, sjemenkama i cheddar kockicama. Za preljev pomiješajte majonezu, ocat, šećer, koricu cijelog limuna, 1 žlicu limunova soka, sol i mak. Salatu začinite, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-30 minuta.

smittenkitchen.com

Sočno i zdrava salata sa slatkom notom.

Sastojci

1 manja glavica crvenog kupusa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
100 g;
100 g feta sira;
nekoliko grančica peršina;
2 žličice sezamovih sjemenki.

Priprema

Kelj narežite na tanke trakice. Dodajte mu ulje sok od limuna i začine i promiješajte. Pomiješajte kelj s polovicom datulja, narezanih na kockice ili na pruge, i polovicom izmrvljene fete. Prelijte preostalim datuljama, fetom, nasjeckanim peršinom i sjemenkama sezama.

delish.com

Ova će salata biti ukusna uz svježi ili smrznuti ili konzervirani kukuruz.

Sastojci

500 g kukuruza;
200 g cherry rajčice;
100 g feta sira;
1 glavica crvenog luka;
nekoliko grančica bosiljka;
3 žlice maslinovog ulja;
1 limeta;
sol - po ukusu;

Priprema

Pomiješajte kukuruz, prepolovljene rajčice, izmrvljenu fetu i sitno nasjeckani luk. Dodajte listiće bosiljka narezane na tanke trakice, ulje i sok cijele limete. Začinite začinima i promiješajte.

6. Guacamole salata

Guacamole je grickalica napravljena od pulpe avokada uz dodatak soka od limuna ili limete, raznih začina i povrća. Ali ti isti sastojci mogu se poslužiti iu obliku prekrasne salate.

Sastojci

400 g cherry rajčice;
100 g konzerviranog graha;
100 g konzerviranog kukuruza;
1 mali crveni luk;
1 jalapeno papar(može se zamijeniti čili papričicom);
2 zrela avokada;
nekoliko grančica peršina;
1 limeta;
¼ žličice mljevenog kumina;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Pomiješajte prepolovljene rajčice, grah, kukuruz, sitno nasjeckani luk i papriku, kockice i nasjeckani peršin. Začinite mješavinom ulja, soka limete i začina i dobro promiješajte.

natashaskitchen.com

Ova salata je hrskava i nevjerojatno sočna.

Sastojci

2 glavice brokule;
50 g oraha;
1 velika mrkva;
1 jabuka;
½ malog crvenog luka;
70 g grožđica;
100 g majoneze;
100 g kiselog vrhnja;
2 žlice soka od limuna;
½ žlice šećera;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Nasjeckajte cvjetiće i oguljenu stabljiku brokule veliki komadi. Lagano osušite orahe vruća tava. Brokulu pomiješajte s naribanom mrkvom, kockicama, sitno nasjeckanim lukom, orašastim plodovima i grožđicama. Preostale sastojke posebno pomiješajte i ovom smjesom začinite salatu.

jamieoliver.com

Naranče će dodati žar ovoj salati.

Sastojci

4-5 mrkve;
2 cikle;
4 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 naranče;
1 žlica sjemenki sezama;
½ vezice cilantra.

Priprema

Ogulite povrće. Mrkvu prerežite na pola, a ciklu na ploške. Kuhajte na pari 5 minuta. Stavite mrkvu i na isti način skuhajte ciklu. Ako ih kuhate odvojeno, mrkva neće pocrvenjeti.

Stavite povrće u lim za pečenje, pokapajte ga s 2 žlice ulja i začinite solju i paprom. Pecite na 200°C 30-40 minuta.

Naribajte koricu naranče. Zatim s njih uklonite bijeli sloj i narežite voće na ploške. Na vrućoj tavi tostirajte sjemenke sezama nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Pečeno povrće malo ohladite. Potom ih pomiješajte s koricom i naranči, prelijte preostalim uljem i posolite. Pospite sjemenkama sezama i listovima cilantra.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmezan će salati dati pikantan okus. Ali po želji se može zamijeniti drugim sirom.

Sastojci

100 g oraha;
24 glavice prokulice;
50 g parmezana;
100 ml maslinovog ulja;
3 žlice jabučnog octa;
2 žličice Dijon senfa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Tostirajte orahe u zagrijanoj tavi 5-8 minuta. Kelj narežite na tanke trakice. Dodajte mu orahe i ribani sir. Za preljev pomiješajte sve ostale sastojke, ovom smjesom prelijte salatu i dobro promiješajte.

10. Začinjena salata od povrća s kvinojom

Ukusno, zadovoljavajuće i vrlo zdravo jelo.

Sastojci

500 g kvinoje;
2 krastavca;
400 g cherry rajčice;
1 mali crveni luk;
nekoliko grančica peršina;
½ avokada;
100 g feta sira;
5 žlica maslinovog ulja;
1 žličica meda;
1 režanj češnjaka;
½ žličice mljevene crvene paprike;
1 žličica sušenog origana;
sol - po ukusu.

Priprema

Kvinoju stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Krastavce narežite na četvrtine, rajčice na pola, luk i peršin nasjeckajte, avokado na kockice, a fetu nasjeckajte. Pomiješajte ove sastojke s kvinojom.

Za preljev pomiješajte ulje, ocat, med, nasjeckani češnjak, papar, origano i sol. Prelijte preljev preko salate i pomiješajte.

11. Panzanella

delish.com

Panzanella je tradicionalna talijanska salata sa svježim povrćem i kruhom.

Sastojci

2 bageta;
120 ml maslinovog ulja;
3 žlice crvenog vinskog octa;
1 žličica meda;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 veliki krastavac;
800 g crvene i žute rajčice trešnja;
1 glavica crvenog luka;
1 režanj češnjaka;
1 vezica bosiljka.

Priprema

Baguet narežite na velike kocke i prelijte s pola maslinova ulja. Stavite kruh u prethodno zagrijanu tavu i tostirajte uz povremeno miješanje na srednjoj vatri oko 10 minuta. Baguet treba biti hrskav zlatno smeđu koricu. Zatim ohladite.

Za preljev pomiješajte preostalo ulje, ocat, med i začine. Izrežite krastavac na velike kriške, uklonite sjemenke. Rajčice prerežite na pola, luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, a listiće bosiljka krupno nasjeckajte. Pomiješajte povrće, začinsko bilje i baget, prelijte dresingom i dobro promiješajte.

gimmesomeoven.com

Uobičajeno kombinacija okusa krumpir i jaja nadopunit će celer i avokado u ovoj salati.

Sastojci

8-10 krumpira;
sol - po ukusu;
2 žlice octa;
4 jaja;
300 g grčki jogurt ili majoneza;
1 žlica Dijon senfa;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 avokada;
2-3 stabljike celera;
½ malog crvenog luka;
½ vezice peršina.

Priprema

U slanoj vodi do kraja. Zatim ocijedite vodu, krumpir ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Poprskajte ih octom. Jaja skuhajte i ohladite.

Pomiješajte jogurt ili majonezu, senf i papar. U preljev dodajte krumpir, jaja narezana na kockice, avokado i celer, sitno narezan luk i nasjeckani peršin. Zatim nježno promiješajte salatu.

gimmesomeoven.com

Leća se koristi ne samo za juhe ili glavna jela, već i za izdašne salate.

Sastojci

200 g crne ili zelene leće;
600 ml povrća ili;
4 žlice maslinovog ulja;
200 g šampinjona;
1 manja glavica brokule;
½ crvenog luka;
4 režnja češnjaka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
200 g špinata;
1 limun;
100 g feta sira.

Priprema

Operite leću, stavite je u lonac i dodajte juhu. Može se zamijeniti vodom s otopljenom piletinom ili povrćem. bujonska kocka. Pustite leću da prokuha na srednjoj vatri. Malo smanjite vatru i pirjajte još 20-25 minuta dok ne omekša. Zatim ocijedite leću.

Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite tanko narezane gljive i cvjetove brokule. Kuhajte uz povremeno miješanje 3-4 minute. Dodati drugu žlicu ulja, nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol i papar. Kuhajte još 2-3 minute, ako želite da povrće bude mekše, može i više.

Pomiješajte leću, povrće, nasjeckani špinat, koricu cijelog limuna, 3-4 žlice limunova soka, ostatak maslaca i izmrvljeni sir. Po potrebi salatu posolite.

bbcgoodfood.com

Sastojci

2 patlidžana;
3 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 debela pita kruha;
3 žlice balzamičnog octa;
1 velika hrpa metvice;
1 crvena čili papričica;
2 luka;
170 g cherry rajčice;
300 g mješavine salate;
50 g kozji sir.

Priprema

Narežite na komade sa stranicama oko 3 cm, dodajte žlicu ulja, začinite začinima i promiješajte. Stavite u lim za pečenje i pecite na 200°C 25 minuta dok lagano ne porumene. 8 minuta prije kraja pečenja patlidžana, stavite lim za pečenje s velikim komadima pita kruha u pećnicu.

Za preljev pomiješajte preostalo ulje, ocat, nasjeckane listiće mente, sitno nasjeckani čili i 1 glavicu luka. Izvadite patlidžane, stavite ih u zdjelu za salatu i prelijte ⅓ preljeva. Dodajte luk narezan na pola kolutiće, rajčice narezane na pola, mješavina salata, pita kruh i komadići kozjeg sira. Preostali preljev prelijte preko salate i promiješajte.

iamcook.ru

Zasitna salata s daškom mora.

Sastojci

300 g kineskog kupusa;
100 g zelenog graška;
250 g morske trave;
2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Kriška kineski kupus male pruge. Pomiješajte ga s graškom i alge, nakon što iscijedite tekućinu iz njih. Salatu začiniti uljem.

Salate od povrća na svečani stol Ne pripremaju se uvijek od svježeg povrća. Vrlo često se za njihovu pripremu koriste konzervirani, ukiseljeni, slabo slani i drugi proizvodi. Vrijedno je napomenuti da je ponekad prikladnije koristiti takvo povrće nego svježe. Uostalom, svi razumiju što pronaći zimi: rajčicu, krastavac ili babura paprika, koji bi imali isti okus kao i njihovi ljetni pandani gotovo je nemoguće.

Moderni kuhari preporučuju korištenje povrća obrađenog na bilo koji način za pripremu salata od povrća, bilo da se radi o: kiselom kupusu, kiseli krastavci, kiselu ciklu i sl. obavezno ocijedite višak tekućine. Najbolje je to učiniti nakon što je proizvod izrezan i odstoji nekoliko minuta. Inače će salata biti vrlo vodenasta.

Salate od povrća su upravo ona jela koja nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija za konzumaciju. Konzumirajući ih redovito kao hranu, možete računati na dobivanje nezaboravnih osjećaja okusa, zasićenje tijela svim potrebnim vitaminima i mikroelementima i odsutnost bilo kakvih negativnih promjena u vašoj figuri,

Kako pripremiti salate od povrća za blagdanski stol - 15 vrsta

Salata od povrća s feta sirom mnoge će podsjetiti na grčku salatu, ali to su dva potpuno različita jela. grčka salata razlikuje se u velikom broju sastojaka i načinu rezanja proizvoda.

Sastojci:

Cherry rajčice - 25 kom.
Svježi krastavac - 3 kom.
paprika - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Masline bez koštica - 7 kom.
Feta sir - 150 gr.
Stabljike peršina - 3 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Sjemenke lana - 1 žlica. l.
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Rajčice operite, osušite i prerežite na četiri dijela. Krastavac operite i narežite na polukrugove.

Za takvu salatu preporučljivo je uzeti mlade krastavce, jer je njihova koža mnogo mekša i sočnija.

Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na tanke trakice. Masline ocijedite od viška tekućine i prerežite na dva dijela. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutove. Sir narežite na male kockice. Sve sastojke sjediniti, promiješati, začiniti maslinovim uljem, solju, paprom i po vrhu posuti sjemenke lana.

Šopska salata je jelo koje je istaknuti predstavnik Mediteranska kuhinja. Vrlo je šareno, svijetlo i ima pikantan opor okus.

Sastojci:

Svježa rajčica - 180 gr.
paprika - 70 gr.
Svježi krastavac - 100 gr.
Crveni luk - 30 gr.
Sir sir - 60 gr.
Peršin, majčina dušica, bosiljak, papar, sol - po ukusu
Masline - 40 gr.
Maslinovo ulje - 70 gr.
Sok od limuna - 35 gr.

priprema:

Rajčice, paprike, krastavce operite, osušite, narežite na trokute i stavite duboka posuda. Luk očistimo, operemo i nasjeckamo na tanke polu kolutiće. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i začinsko bilje. Benzinska pumpa je spremna. U dobiveni preljev stavite luk, sve promiješajte i ostavite da luk odstoji u preljevu 10 - 15 minuta. Nakon tog vremena dodajte luk zajedno s preljevom u zdjelu s povrćem. Tamo dodajte masline i sitno sjeckani sir. Sve pažljivo promiješajte.

Naziv salate govori sam za sebe. Toliko je koristan da ga čak i nutricionisti preporučuju redovito jesti za održavanje probavnog, imunološkog, hematopoetskog i drugih sustava ljudskog tijela.

Sastojci:

Cvekla - 600 gr.
Kiseli krastavac - 200 gr.
Suhe šljive - 200 gr.
Češnjak - 3 režnja
Sol, kiselo vrhnje - po ukusu

priprema:

Ciklu oprati, skuhati dok ne omekša, ohladiti, oguliti i tri fino ribež. Krastavce operite i narežite na sitne kockice. U naribanu ciklu dodajte krastavce. Suhe šljive oprati, osušiti, narezati male komadiće i dodajte u opći spremnik. Češnjak ogulite, operite, naribajte na sitno ribež i dodajte ostalim sastojcima. Sada salatu treba posoliti po ukusu, začiniti kiselim vrhnjem i dobro promiješati.

Ovo jelo je s razlogom dobilo takav naziv. Salata "Nevjesta" je vrlo lagana, kao prozračna, nježnog i ugodnog okusa.

Sastojci:

Pekinški kupus - ½ kom.
Mrkva - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
Bijeli luk - 1 kom.
Sol, papar, sjemenke sezama, maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Kelj operite, osušite i sitno nasjeckajte. Mrkvu i krastavac ogulite, operite i narežite na tanke polukrugove. Jabuku operite i narežite na tanke trokute. Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Sve sastojke pomiješajte, posolite, popaprite, začinite uljem i dobro promiješajte. Gotovu salatu po vrhu pospite sjemenkama sezama.

Unatoč tome što je jedina visokokalorični proizvod kao dio ovog jela- Ovo je majoneza, ova salata je vrlo hranjiva i zadovoljavajuća.

Sastojci:

Cvekla - 800 gr.
Jezgre oraha - 100 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Pileća jaja - 4 kom.
Češnjak - 3 režnja
Majoneza - 250 gr.
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Kuhajte jaja i cveklu dok puna spremnost, hladan i čist. Cveklu naribati na krupnije ribež u dublju zdjelu. Naribajte jaja i sir tamo na sitno ribež. Jezgre oraha usitnite nožem.

Mnogi kuhari savjetuju da se orašasti plodovi prije dodavanja u salatu osuše u suhoj tavi. U tom će slučaju salata biti ukusnija i aromatičnija.

Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. Dodajte jezgre oraha i češnjak u posudu s ostalim proizvodima.

Kada se svi sastojci sjedine, salatu treba posoliti, popapriti, začiniti majonezom i dobro promiješati. Gotovo jelo prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem.

Ova salata je dobila ovo ime zbog svoje izgled. U gotov oblik trebao bi nalikovati čistini na kojoj rastu muharice.

Sastojci:

Konzervirani kukuruz - 400 gr.
Konzervirane gljive - 500 gr.
Konzervirani bijeli grah - 400 gr.
Korejska mrkva - 100 gr.
Majoneza - 250 gr.
Cherry rajčice - 200 gr.
Sol - po ukusu
Zeleni - za ukras

priprema:

Ocijedite višak tekućine iz kukuruza, gljiva, graha i mrkve. Ako su gljive prevelike, treba ih izrezati na komade srednje veličine.

U dubokoj, lijepoj zdjeli za salatu kombiniramo kukuruz, gljive, grah i mrkvu. Sastojke posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte. Gotovu salatu ukrasite polovicama cherry rajčice i začinskim biljem. Nanesite točkice majoneze na vrhove rajčica. Tako će rajčice izgledati kao kape muhare.

Posebnost ove salate je da je treba vrlo pažljivo posoliti i popapriti jer sadrži lagano slani krastavci i slane krekere.

Sastojci:

Pekinški kupus - 120 gr.
Lagano slani krastavac - 3 kom.
Konzervirani kukuruz - 70 gr.
Kruh - 100 gr.
Češnjak - 1,2 češnja
Majoneza - 70 gr.
Sol, papar, zeleni luk - po ukusu

priprema:

Kruh narežite na kockice i sušite u pećnici na 140 stupnjeva 20 minuta. Prije nego što krekere stavite u pećnicu, treba ih posoliti, popapriti, lagano navlažiti biljnim uljem i dobro promiješati. Dok se krekeri suše, bacimo se na pripremu salate. Da biste to učinili, operite krastavce, odrežite im krajeve i narežite ih na duguljaste pravokutnike. Ocijedite tekućinu iz kukuruza i dodajte ga krastavcima. Kelj operite, osušite, narežite na tanke trakice i dodajte ostalim sastojcima. Češnjak oguliti, oprati, protisnuti kroz češnjak i dodati u salatu. Zatim posolite i popaprite salatu, dodajte krutone, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Gotovo jelo možete ukrasiti perjem zelenog luka.

Ovo jelo sadrži ne samo povrće, već i bobice, koje su osobito česte u regijama tajge. Otuda i naziv salate.

Sastojci:

Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 2 kom.
Marinirane gljive - 500 gr.
Brusnice - 1 šalica
Lingonberries - 1 staklo
Zeleni luk - 1 hrpa
Kopar - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Konzervirani grašak - 150 gr.
Majoneza, sol - po ukusu

priprema:

Krompir i mrkvu operite, skuhajte dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Šampinjone operite i narežite na kockice. Operite i osušite bobičasto voće. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ocijedite višak tekućine iz graška.

Stavite sve sastojke u jednu posudu, začinite majonezom, solju i dobro promiješajte. Salata je spremna!

Mnogi kuhari tvrde da za pripremu ovog jela ne biste trebali koristiti majonezu, već isključivo biljno ulje. Tako će okus povrća, začinskog bilja i bobičastog voća biti prirodniji.

Ovo jelo je slojevita salata. Njegova posebnost je odsutnost bilo kakvog umaka između njegovih slojeva.

Sastojci:

pomfrit - 150 gr.
Mrkva - 1 kom.
Cikla - 1 kom.
Korijen celera - 1 kom.
Svježa rajčica - 1 kom.
Paprika za salatu - 1 kom.
Zeleni luk, peršin - 0,5 hrpa
Konzervirani grašak - 120 gr.
Konzervirani kukuruz - 120 gr.
Majoneza, kečap - po ukusu

priprema:

Mrkvu, ciklu, korijen celera ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. Na plitku široku posudu stavite sloj krumpira. Na krumpir naizmjenično u širokim trakicama poslažite celer, mrkvu i ciklu. Na vrh stavite celer zeleni grašak. Stavite kukuruz na ciklu.

Rajčicu operite, osušite, narežite na male kriške. Salatna paprika oprati, osušiti, odstraniti peteljke i sjemenke, narezati na tanke trakice. Po cijeloj površini salate rasporedite rajčicu i papriku u ravnomjernom sloju. Luk i peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte i pospite po salati. Prekrijte površinu salate mrežicom kečapa i majoneze. U ovom obliku salata se poslužuje za svečanim stolom.

Salata "Anastasia" - porcionirano jelo, koji se poslužuje u malim zdjelicama. Da bi salata izgledala impresivnije, trebali biste koristiti stakleno posuđe.

Sastojci:

Mrkva - 500 gr.
Orasi - 20 kom.
Luk - 500 gr.
Šampinjoni - 1 kg.
Suhe šljive - 250 gr.
Majoneza, sol, papar - po ukusu

priprema:

Mrkvu ogulimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Šampinjone očistimo, operemo i narežemo na ploške. Orahe ogulimo i nasjeckamo.

U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte i na njemu pržite šampinjone i pola luka 5-7 minuta. U drugoj tavi pržite preostali luk i mrkvu 3 minute.

Suhe šljive poparite u kipućoj vodi oko 15 minuta. Zatim ga treba izvaditi iz vode i narezati na kockice.

Izvadite smjesu mrkve i luka iz tave, dodajte orahe i suhe šljive. Sve pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu.

Smjesu luk-gljive izvadite iz tave, ocijedite od viška ulja, posolite i popaprite po ukusu. Kada je sve pripremljeno, počinjemo oblikovati salatu. Da biste to učinili, stavite sastojke u duboke staklene zdjele sljedećim redoslijedom:

Prvi sloj je mješavina luka i gljiva;
Drugi sloj je majoneza;
Treći sloj - mrkva i luk smjesa;
Četvrti sloj je majoneza.

Salatu možete ukrasiti suhim šljivama i orasi. Dobar tek!

Ova torta od povrća bit će prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Nije nimalo teško pripremiti, a okus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 3 kom.
Pileća jaja - 5 kom.
Kuhana repa (mala) - 5 kom.
Kiseli krastavac - 3 kom.
Majoneza - po ukusu

priprema:

Krompir i mrkvu oguliti, oprati i skuhati slana voda do potpunog spremanja. Jaja skuhati, ohladiti, oguliti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Svo povrće i bjelančevine naribajte na krupnije ribež. Žumanjak naribajte na sitno ribež. Proizvode ne miješamo, već svaki stavljamo u posebnu posudu. Kada su sastojci pripremljeni, počinjemo oblikovati salatu. Da biste to učinili, stavite sastojke na malu široku posudu u sljedećem redoslijedu:

Prvi sloj je cikla;
Drugi sloj je krumpir;
Treći sloj je mrkva;
Četvrti sloj je krastavac;
Peti sloj je protein;
Šesti sloj je žumanjak.

Svaki sloj salate premažite majonezom. Prije posluživanja poželjno je da salata neko vrijeme odstoji u hladnjaku.

Recept za ovu salatu je vrlo popularan. Vrijedno je napomenuti da ima niz imena, međutim, nakon što je takvo jelo pripremljeno u programu "Smak", mnogi su ga počeli zvati ništa više od "Smak".

Sastojci:

Tvrdi sir - 80 gr.
Svježe rajčice - 4 kom.
Konzervirani kukuruz - 100 gr.
Češnjak - 2 režnja
Kopar - ½ hrpe
Pšenični krekeri, sol, papar, kiselo vrhnje - po ukusu

priprema:

Operite i osušite rajčice. Sir i rajčice narežite na kockice. Ocijedite višak tekućine iz kukuruza. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke za salatu sjediniti, začiniti kiselim vrhnjem, solju, paprom i dobro promiješati. Prije posluživanja salatu pospite krutonima.

Posebnost ovog jela je da sadrži biljno ulje u kojem se prži luk. Upravo zahvaljujući ovom ulju ostalo povrće neće pocrvenjeti od cikle.

Sastojci:

Konzervirani grašak - 250 gr.
Konzervirani grah - 250 gr.
Cikla - 6 kom.
Luk - 2 kom.
Krumpir - 8 kom.
Kiseli kupus - 250 gr.
Mrkva - 4 kom.
Kiseli krastavac - 4 kom.
Zeleni - na okus

priprema:

Kupus, grašak i mahune ocijedite od viška tekućine. Luk očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i popržimo na tavi. Krastavce operite i narežite na kockice. Ciklu, mrkvu i krumpir operite, skuhajte u posoljenoj vodi do kraja, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Cveklu staviti u duboku zdjelu i dodati joj proprženi luk zajedno sa uljem u kojem se pržila. Zatim u istu zdjelu dodajte ostale sastojke za salatu i sve dobro promiješajte. “Svečani vinaigrette” je spreman!

Predstaviti dijetalna hrana koji će pomoći da se riješite višak kilograma a u isto vrijeme nemojte povrijediti svoje osjete okusa.

Sastojci:

Avokado - 2 kom.
Krastavac - 2 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Češnjak - 3 režnja
Limunov sok, sol, maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Krastavac operite i narežite na sitne kockice. Avokado očistimo, odstranimo košticu i također narežemo na kockice. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak.

Sve sastojke pomiješajte u jednu posudu, posolite, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom i dobro promiješajte.

Ovo se jelo nalazi na jelovniku mnogih kafića, pa čak i restorana, unatoč činjenici da njegova priprema ne zahtijeva posebnu vještinu i skupi proizvodi, na mjestima ugostiteljstvo ne može se klasificirati kao proračunsko jelo.

Sastojci:

paprika - 1 kom.
Svježa rajčica - 2 kom.
Svježi krastavac - 2 kom.
Zeleni - ½ hrpe
Sir sir - 150 gr.
Sol, papar, sok od limuna, biljno ulje - po ukusu

priprema:

Papriku operite, osušite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice. Krastavce operite, osušite, odrežite koru s vrhova i narežite na trakice.

Da bi salata bila mekša, koristite vrlo mlade krastavce ili ogulite cijelu koru krastavca.

Rajčice operite i narežite na kockice. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sir izdrobiti vilicom i propasirati kroz cjedilo.

Pomiješajte papriku, rajčicu i krastavac u jednoj posudi. Pomiješajte naribani sir sa začinskim biljem i od dobivene mase oblikujte kuglice. U maloj posudi pomiješajte biljno ulje i limunov sok i sve dobro promiješajte.

Dodajte u posudu s povrćem gotov preljev, posolite, popaprite i sve dobro izmiješajte. Stavite kuglice od sira na vrh salate. Dobar tek!