Krastavci u senfu za zimu u staklenkama. Krastavci sa senfom za zimu izvrstan su dodatak prilogu

Sastojci:

svježi jaki krastavci - 500 g;
češnjak - 2 vrlo velika režnja;
kuhinjska sol - 1 žličica;
šećer - 1 žlica. l;
ocat 9% - 1 žlica. l;
senf u prahu - 1 žličica. bez tobogana;
mljeveni crni papar - 1/3 žličice;
rafinirano biljno ulje - 1,5 tbsp. l.

Priprema ukiseljenih krastavaca sa senfom

Krastavce operemo spužvom ili mekom četkom pod tekućom vodom. hladna voda. Odrezali smo krajeve. Narežite na kriške od 1,5-2 cm ako koristite veliki krastavci, prepolovite po dužini pa narežite na ploške debljine 2-3 cm.

Posolite i pošećerite kriške krastavca. Miješati. Krastavci će odmah početi puštati sok, a sol i šećer će se otopiti za par minuta. Ovaj sok će biti osnova marinade; nema potrebe za dodavanjem vode.

Ogulimo dva velika češnja češnjaka (bolje je uzeti češnjak namijenjen za zimnica). Protrljajte češnjak fino ribež ili protisnuti češnjak.

Dodajte senf u prahu i svježe mljeveni crni papar (možete ga zamijeniti paprikom ili čilijem ako želite da salata bude pikantnija). Ulijte ocat i biljno ulje bez mirisa. Pomiješajte krastavce sa sastojcima za marinadu, poklopite i ostavite stajati jedan sat. Ako kuhate velika porcija, ostaviti dva do tri sata dok ne pusti dovoljno soka.

Staklenke od pola litre punimo kriškama krastavca - to je optimalni volumen za takve pripravke, kako otvorene staklenke ne biste držali u hladnjaku. Prelijte marinadom na vrh.

Smotajte deblju krpu ili kuhinjsku krpu u nekoliko slojeva. Stavite ga na dno posude. Staklenku krastavaca stavite na ručnik. Ulijte tople vode toliko da ne dopire do grlića 4-5 cm, stavite poklopac na vrat, ne motajte. Steriliziramo od početka kipuće vode deset minuta, krastavci će brzo promijeniti boju od svijetlozelene do maslinaste.

Izvadimo staklenke i smotamo ih istim poklopcima koji su korišteni tijekom sterilizacije. Bez pokrivanja ostaviti da se ohladi. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, vadimo ga na čuvanje ili stavljamo u smočnicu. Sretno s pripremama!

Kiseljenje krastavaca kod kuće moguće je na mnogo načina. Nitko ne može bez njih svečani stol, pripremanje salata i jednostavno posluživanje uz kuhani krumpir.

Tijekom godina izmišljeno je mnogo recepata za konzerviranje ovog svježeg i hrskavog povrća. I svake sezone postaje sve više i više.

Konzervirani krastavci sa senfom za zimu u staklenkama jaki su, aromatični i pikantni te se dobro čuvaju kod kuće.

Krastavci za zimu recept sa senfom

Za ove zavrzlame odaberite male krastavce, svježe iz vrta, da ih uvaljate u male staklenke i jedete ih češće zimi.

Zatvaranje krastavaca senfom mora se završiti okretanjem na poklopce i pokrivanjem toplim pokrivačem na jedan dan. Tek nakon toga mogu se spremiti za skladištenje.

Sve predložene metode pripreme za zimu uključuju ocat, koji se ne sviđa svima. Stoga, na našoj web stranici ima više.

Narezani krastavci za zimu recept sa senfom

Sastojci za 9 staklenki od pola litre:

krastavci - 4 kg
biljno ulje - 200 ml
granulirani šećer - 200 g
ocat - 200 ml
sol - 100 g
mljeveni crni papar - 2 žličice.
sjemenke gorušice - 2 žlice.
sitno sjeckani češnjak - 2 žlice.

Kiseljenje krastavaca sa senfom:

1. Krastavce dobro operite, narežite na ploške debljine 1,5-2 cm da ih lakše miksate.

2. Sve proizvode dodajte krastavcima i promiješajte. Ostavite da se kuha 3 sata da pusti sok.

Također je moguće ukiseliti krastavce suhom senfom, koju je potrebno razrijediti prokuhanu vodu dok ne postane pasta.

3. Ploške krastavca u začinima čvrsto zapakirajte u čiste staklenke. Zalijte salamurom koja je ostala u posudi i pasterizirajte staklenke 5-8 minuta ako ih slažete litarske staklenke, zatim 10-15 minuta.

Naručite uštedu energije i zaboravite na dosadašnje velike izdatke za struju

Nakon toga ukiseljene krastavčiće sa senfom za zimnicu zarolajte i okrenite naopako dok se staklenke ne ohlade.

Recept za kiseljenje krastavaca sa senfom

Sastojci:

krastavci

po litri vode:

100 ml octa
5 žlica. žlice šećera
2 žlice. žlice soli

u svakoj litarskoj posudi:

2 češnja češnjaka
1 kišobran kopra
1/4 mrkve
0,5 žličice sjemenke gorušice

Recept za kisele krastavce sa sjemenkama gorušice:

1. Operite krastavce. Stavite zajedno sa začinima u sterilizirane staklenke od litre, prelijte senfom.

2. B hladna voda Otopite sol i šećer, dodajte ocat. Sipati u staklenke.

3. Sterilizirajte 5-7 minuta nakon što voda zavrije. Zarolajte kuhane poklopce.

Cijeli krastavci u senfu za zimu možda neće čekati na krilima i bit će pojedeni mnogo ranije, jer će prema ovom receptu biti spremni za tjedan dana.

Krastavci s koprom i lukom i senfom

Ovo je recept za krastavce u senfu bez sterilizacije, pa održavajte kuhinju čistom.

Sastojci:

3 kg svježih elastičnih identičnih krastavaca
2 litre vode
100 g soli
60 g šećera
130 ml octa 9%
3 češnja češnjaka
1/2 žličice gorušica u prahu
5 srednjih glavica luka
5 kom. klinčića i crnog papra u zrnu
2 lista lovora
1 list hrena
2-3 grančice estragona, kopar, peršin

Kako pripremiti krastavce s peršinom i senfom za zimu:

1. Svaki krastavac temeljito operite i potopite u hladnu vodu 3 sata. Zelenje također operite, osušite i krupno nasjeckajte. Luk a češnjak oguliti i oprati. Režite kako želite.

2. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, papar, klinčiće i lovorov list, pustite da prokuha, na samom kraju ulijte ocat.

3. U prethodno sterilizirane staklenke stavite nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje, dodajte senf.

4. Zatim pažljivo i zbijeno poslažite krastavce i prelijte ih kipućom marinadom. Pokrijte kuhanim poklopcima i odmah zarolajte.

5. Stavite limenke sa šavovima naopako na šperploču obloženu novinama kako toplina ne bi oštetila pod. Zamotajte se u deku. Nakon jednog dana, ukiseljene krastavce sa senfom čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Počnimo s krastavcima koji su glavni sastojci. zimski zalasci sunca. Svake sezone ljudi pokušavaju smotati što više takvih za zimu. ukusno povrće. Ova rolada bit će odlično predjelo za svako jelo.

Škripanje, ugodan miris, da, mogu se poslužiti i za praznike; Slažu se uz gotovo sva jela, a odlični su i kao međuobrok uz alkohol.

U ovom članku ćemo vam reći o receptima za kuhanje klasični krastavci sa senfom za zimnicu u staklenkama, bez sterilizacije i s dodatkom raznih začina. Detaljno ćemo opisati i pripremu ovih najukusnijih kiflica.

Tradicionalni recept

Sastojci za pripremu:

Mljeveni crni papar - žlica;
Krastavci - 4 kg;
Ocat - jedna čaša;
Senf - žlica cjelovitih žitarica;
Sol - pola čaše (čaša od 200 ml);
Šećer - jedna čaša;
Ulje - 1 staklo.

Krastavci sa senfom za zimu u staklenkama pripremaju se na sljedeći način:

Trebate uzeti male krastavce, dobro ih oprati, a zatim ih izrezati na četiri dijela;
Dobiveno izlijte u zdjelu, poželjno je pronaći veću zdjelu, posolite i pošećerite. Zalijte octom i uljem, te dodajte sitno nasjeckani češnjak i senf;
Promiješajte i ostavite nekoliko sati - tako da krastavci imaju vremena za kiseljenje;
Kada puste sok, marinada će se pojaviti u posudi;
Sterilizirane staklenke treba čvrsto napuniti krastavcima, nastojeći ih što više zbiti;
Nakon svega toga, napunite posudu marinadom;
Gotovo je sve spremno, ostaje samo staviti staklenke u lonac, kuhati 15 minuta, zatim izvaditi i smotati;
Okrenite ga i pričekajte da se ohladi;
Zatim ga premjestimo u podrum/konobu/hladnjak na skladištenje. Kao rezultat toga, imate vrlo ukusan zalogaj uz gotovo svako jelo.

Recept za krastavce sa suhim senfom za zimu

Krenimo odmah sa sastojcima:

Otprilike 1,5 kilograma krastavaca;
velika kamena sol- 1 staklo;
Senf u prahu - 3 žlice;
Češnjak;
Kopar;
Lišće hrena;
Lišće ribiza ili trešnje.

priprema:

Vaš zadatak je odabrati identične krastavce male veličine, obavezno ih oprati i osušiti;
Sve zelje temeljito operite;
Operite staklenke i stavite zelje, na dno češnjak, a na vrh krastavce;
Sve to prelijte kipućom vodom i odmah nakon toga ocijedite vodu;
Uzmite hladnu vodu, jednu i pol litru po staklenka od tri litre, otopite u tome sol i napunite staklenku krastavcima do grlića;
Sada morate ostaviti povrće da se soli nekoliko dana;
Nakon obavljenog posla potrebno je ocijediti slana voda, u teglu sipati senf u prahu i napuniti teglu čista voda, zatvoriti poklopcima;
Stavite krastavce sa senfom na hladno mjesto.

Pikantni ukiseljeni zalogaj u staklenkama

Kornišoni, mali krastavci, najprikladniji su za ovaj način kuhanja. Nakon sterilizacije potrebno je dodati octenu kiselinu. Sastojci za pripremu krastavaca za staklenku od litre:

Jedna grana kopra;
Četiri karanfila;
Crni papar u zrnu - deset komada;
Senf (zrna) - žličica;
Sol - pola žlice;
Šećer - dvije žlice;
Octena kiselina - jedna žlica;
Jedan lovorov list;
Krastavci - 100 grama;
Luk - dvije glave;
Crvena paprika - pola.

Pikantne ukiseljene krastavce sa senfom za zimu pripremamo na sljedeći način:

Operite kopar, papriku i krastavce, ogulite luk;
Na dno čistih staklenki stavite 2 glavice luka, grančicu kopra, list lovora, pola crvene paprike, klinčiće, senf i crni papar;
Stavite krastavce čvrsto;
Prelijte kipućom vodom;
Sada morate pokriti staklenke poklopcima i staviti ih na sterilizaciju. Razina vode treba biti na razini ramena limenke i voda ne smije kipjeti, inače limenka može prsnuti;
Nakon 10 minuta sterilizacije u već kipućoj vodi, u svaku staklenku uspite po jednu žlicu octena kiselina 70%.

Kako pravilno smotati bez sterilizacije

Sastojci za pripremu zimnice:

Suha senf - pola čaše;
Voda - pet litara;
Krastavci - deset kilograma;
Kopar zelje;
Češnjak - dvije glave;
Lišće trešnje, ribiza;
Korijenje ili lišće hrena;
Crni papar u zrnu;
Jedna ili dvije ljute papričice;
Lovorov list;
Sol - 400 grama.

Korak po korak upute za konzerviranje krastavaca sa senfom za zimu bez sterilizacije:

Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 5-7 sati. U isto vrijeme stavite vodu da kuha i ohladite je;
Potrebne su vam staklenke od tri litre, obavezno ih dobro operite. Na dno morate staviti sloj začinskog bilja i češnjaka, a zatim čvrsto staviti natopljene krastavce. Zatim opet sloj začinskog bilja i češnjaka, pa opet krastavci, i tako dok se staklenka ne napuni;
Napravite rasol od prokuhane hladne vode. U staklenke dodajte žlicu po žlicu suhe gorušice i napunite salamurom i posolite. Zavijte poklopce i stavite na hladno mjesto.

Kako uvaljati krastavce sa sjemenkama gorušice bez octa

Recept je prilično neobičan, jer se obično koristi marinada s octom dugo skladištenje. Ali u ovom receptu ćemo bez njega, umjesto octa ćemo koristiti limunska kiselina. A sjemenke gorušice dat će našim krastavcima aromu i pikantan okus.

Sastojci za pripremu ovih krastavaca za zimu:

Krastavci - dva kilograma;
Dva lista lovora;
Sol i šećer - po dvije žlice;
Limunska kiselina - dvije žličice;
Dill - dva kišobrana;
Sjemenke gorušice - jedna žličica;
češnjak - tri glave;
Mljeveni crni papar.

Postoji mnogo načina za uvijanje krastavaca. Predstavljamo još jedan zanimljiva opcija. Prilično neobično i originalno, ali ukusno!

Recepti za kuhanje patlidžana na korejskom za zimu su ovdje. Vaša obitelj će cijeniti vaš trud!

I objavili smo korak po korak recepte ukiseljeni vrganji za zimu. Detaljne upute a kulinarski savjeti pomoći će vam da postignete izvrsne rezultate.

Korak po korak upute:

Trebamo oprati male krastavce, odrezati im repove i potopiti u vodu 3-5 sati;
Sterilizirajte staklenke, na dno stavite kišobrane kopra, lovorov list, nasjeckani češnjak, crni papar i sjemenke gorušice;
Namočene krastavce prerezanom stranom prema dolje čvrsto stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom;
Čekamo 15 minuta, nakon čega morate ispustiti vodu i unaprijed izmjeriti njen volumen;
Na svaku litru ocijeđene vode dodajte dvije žlice šećera i soli, zatim zakuhajte i kuhajte oko 3 minute;
Dobivenu salamuru ulijte u staklenke;
Pokrijte krastavce senfom za zimu i stavite ih na hladno mjesto.

Način kiseljenja krastavaca

Sastojci za pripremu:

Jedan i pol kilograma krastavaca;
Nekoliko listova trešnje;
2-3 češnja češnjaka;
Sol - 3 žlice;
1-2 žlice suhe gorušice;
Pola lista hrena.

Priprema kiselih krastavaca sa senfom za zimu u staklenkama:

Tegle i krastavce operite, stavite u duboku zdjelu i podlijte vodom 2 sata. Staklenke prelijte kipućom vodom;
Nakon što čekate dva sata, ponovno operite krastavce, odrežite repove;
Stavite začine i složite krastavce u staklenke, na vrh stavite 3 pune žlice soli i prelijte kipućom vodom;
Pokrijte poklopcima i ostavite nekoliko dana;
Nakon što se na površini salamure stvori tanki film, uklonite poklopce, ocijedite salamuru i prokuhajte, skidajući pjenu;
Dodajte suhi senf u staklenku i napunite vrućom slanom vodom. Nakon toga zarolati, okrenuti i staviti na hladno mjesto.

Krastavci su najpopularnija zimnica. Da bi ispali ukusniji, trebali bi biti mali, sa tanka koža i tamne prištiće.

Ne stavljajte posudu za brtvljenje na propuh; nagla promjena temperature može uzrokovati pucanje posude.

Kako krastavci ne bi popljesnivili u otvorenoj posudi, preporučamo ih posuti strugotinama korijena hrena. Gorušica u prahu također pomaže da krastavci ne postanu pljesnivi.

Prije kiseljenja krastavce prelijte kipućom vodom, tako će bolje zadržati boju.

Za pripremu šavova za zimu, bolje je koristiti izvorsku vodu ili iz bunara.

Krastavci sa senfom za zimu u staklenkama mogu se smotati na većinu načina. Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni!

Krastavci sa senfom Ispadnu jako ukusni i hrskavi. Možete pripremiti slabo slane ili kisele krastavce, kao i salatu. Razmotrite sljedeće opcije za pripremu ovih jela.

Krastavci sa senfom za zimu

4 kg krastavaca narežite na 4 dijela. Dodajte 1 žlicu. biljno ulje, žlica suhe gorušice i mljevene paprike, ½ žlice. sol, 1 žlica. octene kiseline, promiješajte, ostavite stajati 6 sati. Proizvod pakirati u staklenke od litre, napuniti sokom, sterilizirati četrdeset minuta i zatvoriti.

Recept za krastavce sa senfom

Prvo pripremite slanu otopinu. Da biste to učinili, otopite 655 g u kanti vode. kuhinjska sol. Ako uzmemo potrošnju po litri, tada za litrenu staklenku vode trebate uzeti 65 g soli. Također možete koristiti "bakin" recept. Stavite u kantu s vodom svježe jaje. Sol morate dodavati dok ne počne plivati. 10 kg svježi krastavci sortirati, oprati, potopiti u hladnu vodu 5-6 sati. To će omogućiti da plodovi popune sve praznine i budu dobro ispunjeni.

Izradak možete posoliti u drvenim kacama ili bačvama, emajlirano posuđe velike staklene posude. Na dno posude stavite 100 g lišća trešnje, sloj povrća, nabijte i ponovo rasporedite zelje (400 g kopra i oguljenog korijena hrena). Izmjenjujte slojeve sve do vrha. Na dno se može staviti 1,2 šalice senfa ili se zaveže u vrećicu od gaze i spusti. Ulijte povrće slanom otopinom i pokrijte ugnjetavanjem. Staklene posude se mogu jednostavno zatvoriti plastičnim poklopcima. Oko kruga stavite pamučni ubrus, a sam zavoj povremeno isperite vodom i prelijte ga kipućom vodom. Ako senf stavite bez vrećice, nakon nekoliko minuta on će se slegnuti i salamura će postati prozirna.

Krastavci sa senfom recept za zimu.

Operite i sterilizirajte staklenke za konzerviranje. Operite 600 g krastavaca i osušite. Ogulite i nasjeckajte 100 g luka, nasjeckajte pola vezice kopra. Samljeti lovorov list. Ulijte 350 ml vode u lonac, dodajte žlicu octa, 1 žlicu. l. sol, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, 1 žlica. l. suha senf, toplina. Ubacite papar i pasirani lovorov list, promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte krastavce, pažljivo ih preokrenite i pustite da prokuhaju. Maknite s vatre, stavite u pripremljene staklenke, zalijte vrućom salamurom i zarolajte.

Krastavci sa senfom u staklenkama

Trebat će vam:

Suha senf, votka - žlica
- hrpa kopra
- krastavci - 2 kilograma
- režanj češnjaka - 2 kom.
- list hrena
- lovor
- papar u zrnu - 3 kom.
- gorak i slatka paprika– 1 kom.
- sol - 265 g
- šećer - 200 g
- octena kiselina - 220 ml
- lišće trešnje– 1 grana
- listovi ribiza– 1 grana

priprema:

Povrće dobro operite, paprike narežite na komade i očistite od sjemenki. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Operite i nasjeckajte zelje. Staklenke dobro operite s dodatkom sode, dodajte začinsko bilje, začine i bilje. Stavite krastavce u deblji sloj. Zakuhajte kotlić. Povrće dva puta prelijte kipućom vodom. Nakon prvog puta pokrijte ih poklopcem, zatim ocijedite vodu i ponovno ulijte kipuću vodu 20 minuta. Ulijte tekućinu u lonac - trebat će vam za rasol. Zadnju vodu iz staklenki zakuhajte, otopite šećer i sol. U svaku staklenku dodajte žlicu votke i senfa i napunite salamurom. Kuhajte poklopce 5 minuta. Pokrijte posude steriliziranim poklopcima. Smotajte. Posude okrenite naopačke i zamotajte.

I skuhati za večeru.

Ukiseljeni krastavci sa senfom.

Trebat će vam:

Plodovi krastavca - 3 kg
- celer, kopar, peršin - po 2 grančice
- režanj češnjaka - 3 kom.
- list hrena
- estragon
- lovorov list - 2 kom.
- sjemenke gorušice - žličica
- klinčići - 5 komada
- papar (crni) - 5 kom.
- octena kiselina - 135 ml

Za punjenje:

Šećer u prahu - 65 g
- sol - 110 g
- voda - par litara

Koraci kuhanja:

Odaberite plodove iste veličine i potopite tri sata u hladnu vodu. Zelenje operite, češnjak i luk sitno nasjeckajte. Napravite marinadu: prokuhajte vodu sa soli, šećerom, dodajte zrna crnog papra, lovor i klinčiće. Staklenke dobro operite. U pripremljenu staklenku od tri litre ulijte 3 žlice octa. Zelenje, luk i češnjak ravnomjerno rasporedite po staklenkama. Dodajte senf, stavite plodove krastavca, ulijte vruće preliti, pokrijte poklopcem. Stavite staklenku s povrćem u lonac s tople vode, dovesti do vrenja, sterilizirati, staviti da se ohladi.

Učinite i

Salata od krastavaca za zimu sa senfom.

Sastojci:

Češnjak - 6 kom.
- peršin - 3 žlice. žlice
- krastavci srednje veličine - 4 kg
- octena kiselina, suha senf, šećer, biljno ulje - žlica svaki
- sol - 3 žlice. žlice
- mljeveni crni papar - 1 žlica.

priprema:

Krastavce operite i prerežite na pola. Kornišoni se mogu koristiti cijeli. Povrće promiješajte sa biljem i začinima, ostavite 3 sata da pusti sok. Povremeno promiješajte. Smjesu stavite u pripremljene staklenke i ravnomjerno rasporedite svu ispuštenu tekućinu. Sterilizirajte zelenu salatu i zatvorite. Salata od krastavaca sa senfom spreman!

što ti misliš

Krastavci u staklenci sa senfom.

Trebat će vam:

Granulirani šećer, ocat - žlica
- biljno ulje, sol - žlica
- mljeveni crni papar, nasjeckani češnjak, senf - 2 žlice. žlice

Za rasol:

Šećer u prahu - 1,5 tbsp. žlice
- limunska kiselina - 1,5 žličice
- sol - 1 žlica. l.

priprema:

Stavite sve u zdjelu, dobro promiješajte, ostavite da se kuha 3 sata, stavite u litarske staklenke, sterilizirajte 20 minuta, zatvorite metalnim poklopcima.

Svidjet će vam se i.

Krastavci sa senfom za zimu u staklenkama.

Razvrstajte i operite 10 kg krastavaca, stavite sa začinima u posudu od 10 litara. Stavite 2 žlice u vrećicu od gaze. žlice senfa. Nakon nekoliko dana obradak će biti spreman.

Začini za pripremu proizvoda:

Hrastovo lišće
- lišće trešnje
- ljuta paprika - nekoliko mahuna
- glavica češnjaka - 2 kom.
- hren - 60 g
- kopar - 420 g

Recept s lišćem trešnje.

Sastojci:

Krastavci - 5 kg
- hrpa kopra
- listovi trešnje - 45 kom.
- glavica češnjaka
- korijen hrena - ½ hrpe
- gorak ljuta paprika– 2 kom.

Koraci kuhanja:

Voće operite, prelijte hladnom vodom i ostavite 8 sati. Ocijedite vodu i temeljito operite povrće. Češnjak oguliti, korijen hrena narezati na komade, kopar može i cijeli. U pripremljenu posudu stavite sloj začinskog bilja, češnjaka i hrena, a zatim sloj krastavaca. Ponovite slojeve sve do vrha. Na vrh dodajte kopar. Napravite rasol: prokuhajte vodu, dodajte sol, senf, promiješajte, ohladite. Procijediti, preliti preko povrća, ostaviti 3 dana. Ocijedite rasol i ponovno prokuhajte. Ulijte u posudu i dobro zatvorite.

Pokušajte također.

Sjeckana salata.

Potrebni proizvodi:

Krastavci - 1 kg
- zelje kopra
- stolni ocat - 255 ml
- luk - 150 g
- lovorov list, papar u zrnu
- senf u prahu - 35 g
- sol - žlica
- granulirani šećer– 5 žlica. žlice

Kako kuhati:

Krastavce dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Nasjeckajte povrće na ploške. Dodajte luk, narezan na pola prstena, nasjeckani kopar. Izliti u tepsiju stolni ocat. Dodajte suhu gorušicu u prahu, nasjeckani lovorov list, granulirani šećer, papar, pustite da zavrije. Pažljivo dodajte zelje, krastavce i luk, povremeno promiješajte i ponovno prokuhajte. Voće stavite u sterilizirane staklenke i zalijte dobivenom salamurom. Zarolajte i ostavite naopako dok se potpuno ne ohladi ispod toplog pokrivača preko noći.

Recept sa začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

Začinsko bilje
- suhi senf u prahu - 6 žlica. žlice
- krastavci - 3 kg
- začini
- voda - 4 litre
- sol - tri žlice
- režanj češnjaka - 3 kom.

priprema:

Namočite krastavce u hladnu vodu i ostavite da se namaču 6 sati. Vodu mijenjajte svaka 2 sata. Pripremite posude: operite ih, osušite, napunite svaku začinskim biljem i začinima, rasporedite krastavce, prelijte vrućom slanom vodom. Ostavite staklenke na sobna temperatura nekoliko dana dodajte nekoliko žlica suhe gorušice u staklenku od tri litre, promiješajte i ostavite 6 sati. Nakon toga, zalogaj se može jesti. Ako želite zatvoriti za zimu, tada nadjev ulijte u lonac, kuhajte 10 minuta, napunite staklenke, zatvorite poklopcima, preokrenite, umotajte u toplu deku.

Isprobajte ove druge mogućnosti kuhanja.

Opcija #1.

Operite 10 kg krastavaca i namočite u hladnoj vodi šest sati. U posebnoj posudi prokuhajte vodu i ohladite ih. Staklenke prvo isperite i sterilizirajte. Stavite na samo dno svake staklenke bilje, papar, oguljeni češnjak. Na vrh nabijte povrće. U ohlađenu kipuću vodu uspite 350 g soli i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobiveni salamuru ulijte u staklenke, dodajte žlicu suhe gorušice u prahu i dobro zatvorite poklopac. Stavite obradak u podrum za skladištenje. Nakon mjesec dana pripravak se može jesti.

Opcija #2.

4 kg kornišona dobro operite, prebacite u veliku posudu, pospite solju, nasjeckanim češnjakom, mljeveni papar, šećer, ribani korijen đumbira, dvije žlice suhe gorušice. Ulijte malo octene kiseline, 1 žlica. biljnog ulja, ubacite nasjeckano bilje, dobro promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata. Uzmi sterilizirano litarske staklenke, rasporediti pripremljenu salatu, preliti nadjevom. Svaku posudu sterilizirajte 20 minuta, zavrnite i ostavite naopako ispod deke.

Senf je neizostavan proizvod za pripremu ukusnih i hrskavih krastavaca. To im daje posebnu pikantnost. Možete pripremiti i cijele plodove i nasjeckanu salatu. U svakom slučaju dobit ćete vrlo ukusnu zimnicu.

Jednostavno volim krastavce sa senfom, kao i sa kečapom - ove opcije za kiseljenje krastavaca su vrlo uspješne. Takve praznine svakako moraju biti na policama kanti. Inače, kako počastiti goste zimi? A ponekad i sami poželimo svakakve kisele krastavce...

Marinada sa senfom sadrži sve - lagano slatko Napomena, ugodna daleka aroma senfa, okus češnjaka, bilja - dobro, sve je ovdje vrlo uspješno i skladno. Ako ste ubrali krastavce i ne možete smisliti nove opcije za kiseljenje, evo moje - vjerojatno ćete biti zadovoljni.

Da biste pripremili kisele krastavce sa senfom i maslacem za zimu, uzmite proizvode prema popisu.

Sat i pol prije kuhanja krastavce prelijte hladnom vodom, ili čak ledenom. Nakon toga krastavce dobro operite i odrežite im repove s obje strane.

Krastavce izrežite u zdjelu ili lavor: ako su veliki, narežite ih na kockice, ako su sitni, samo ih prerežite na dvije polovice.

Posebno pomiješajte ocat, ulje i kristalni šećer u jednakim dijelovima. Dodajte suhi senf, nasjeckani peršin te sol i papar. Miješati.

Dva režnja češnjaka protisnite na prešu i dodajte u marinadu. Dobro promiješajte.

Prelijte marinadu preko krastavaca, dobro promiješajte i ostavite 3-4 sata na miru. Za to vrijeme krastavci će pustiti sok.

Nakon četiri sata pripremite staklenke - temeljito operite i sterilizirajte na prikladan način. Napunite tegle krastavcima i zalijte marinadom.

Sada krastavce treba sterilizirati: staklenke od pola litre - 15 minuta, staklenke od litre - 25 minuta. Ne zaboravite prekriti dno tepsije krpom kako staklenke ne bi prsnule tijekom procesa. Zatim pažljivo izvadite staklenke i dobro ih zatvorite sterilnim poklopcima. Staklenke stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite jedan dan. Za zimu ukiseljene krastavce sa senfom i uljem stavite u podrum ili smočnicu.

Dobar tek!