Malo ljudi ima snagu volje ustati rano ujutro i napraviti puni doručak. Mnogi se zadovolje jelom za koje je potrebno pet minuta. Jasno je da je riječ o pečenim jajima. No neće li njegova konzumacija dovesti do viška kilograma? Saznat ćemo ako prebrojimo koliko kalorija ima kajgana napravljena od dva jaja.

Kalorije za doručak

Određivanje kalorijskog sadržaja kajgane od 2 jaja prilično je jednostavno, jer za razliku od višekomponentnih jela, ima samo jedan ili dva sastojka. Pokazatelji energetske vrijednosti ovise o masi jaja. Mogu biti male ili velike. Općenito je prihvaćeno da je težina jednog srednjeg jajeta 58 g. Dakle, 100 g proteinsko-žumanjčane mase sadrži 157 kcal, odnosno jedno sirovo jaje srednje veličine ima oko 91 kcal. i dva, odnosno 182. Ako je njegova masa nešto manja - 47 g, tada će sadržavati 73,8 jedinica energije.

Dvije trećine ove rezerve nalazi se u žumanjku, a ostatak u bjelanjku. Ova raspodjela kalorija bit će jasna ako pogledate što se nalazi unutar bjelanjaka i žumanjka. Prvi se sastoji od 90% vode, 10% je proteina, drugi uključuje mast (11,6 g) i kolesterol (139 mg).

Danas, zahvaljujući neprianjajućem posuđu, možete pržiti bez trunke masnoće. Standardna kajgana od 2 jaja, kuhana bez ulja, imat će kalorijski sadržaj od 148-182 kcal. Prosjek je 167 kcal. To je gotovo 10% sigurne dnevne vrijednosti, što je prilično malo. Odnosno, može se nazvati dijetalnim - osim ako, naravno, nije uključeno u jelovnik za doručak, ručak i večeru. Ako uzmete mala jaja koja sadrže 61 kcal, moći ćete smanjiti broj kalorija u pečenom jajetu na 122.

Bez odstupanja od recepta: kalorijski sadržaj pečenih jaja na maslacu

Nemaju svi u kuhinjskom ormariću tavu na kojoj se ništa ne lijepi. Stoga mnogi ljudi još uvijek kuhaju pečena jaja s biljnom ili životinjskom masnoćom. Imaju vrlo visok energetski potencijal - do 900 kcal na 100 g, stoga ne biste trebali očekivati da će jela pržena s njima ostati niskokalorična. Kajgana napravljena od 2 jaja na maslacu imat će sljedeći sadržaj kalorija:

ako uzmete mala jaja i minimalni dio maslaca - 167 kcal, ako uzmete srednja - 182 kcal;
ako uzmete velika jaja i žlicu suncokretovog ulja - 242-250 kcal. Superzdravo maslinovo ulje ne razlikuje se od njega po energetskoj intenzivnosti – baš kao i skupocjeno laneno;
upotreba vrhnja dodatno će povećati sitost hrane i dodati joj 10 kcal, čime će ukupni kalorijski sadržaj ekspresnog doručka biti 250-260 kcal.

Suplementi – od najhranjivijih do najmanje kaloričnih

Da bi doručak bio ukusniji, mnogi ljudi prže jelo sa sirom, dodajući tako 50-90 kcal i "pojedući" 300-342 kcal u jednom dahu. Ako dodate prženu kobasicu ili šunku, to će uzrokovati porast kalorijskog sadržaja na 400-500 kcal, što je već četvrtina dnevne potrebe. Stoga, da biste obična kajgana pretvorili u niskokalorično kulinarsko remek-djelo, bolje je dodati povrće - bit će i zadovoljavajuće i dijetalno.

Najpopularniji niskokalorični dodatak je rajčica: sadrži samo 20 kcal na 100 g. Recimo, na vašem tanjuru su kajgana s rajčicama. Izračunajmo njegov sadržaj kalorija za 2 mala jaja:

jaja – 146 kcal;
rajčica - 25 kcal;
suncokretovo ulje 1 tsp. – 45 kcal;
sol - 2 kcal.

Ukupno - 218 kcal. Uzmite par rajčica i vaš će se kalorijski unos povećati za još 25 jedinica. Ako dodate 50 g prženog luka, pripremljenog za 1 žličicu. biljne masti, morat ćete dodati još 23 i 45 kcal. Konačna vrijednost je 286 kcal.

Pečena jaja s rajčicama mogu postati puno manje kalorična ako ih kuhate na ovaj način:

uzmite 2 rajčice, pažljivo odrežite vrhove, uklonite pulpu;
unutrašnjost rajčice premažite maslinovim uljem;
lagano posoliti;
razbiti jaja u rajčice;
na prethodno zagrijani lim za pečenje poslažite rajčice s nadjevom od jaja;
ispeći u pećnici.

Jelo će ispasti vrlo lijepo i niskokalorično - otprilike 190 kcal.

Važno! Ne samo rajčice, već i drugi vrtni proizvodi mogu neugledno jelo pretvoriti u deliciju bez dodavanja energetske vrijednosti. Takvo povrće uključuje mrkvu, patlidžan i bundevu.

Nekoliko argumenata u obranu "jade za sirotinju"

Nekada su se kajgana smatrala previše jednostavnom hranom; posluživali su je u obiteljima s niskim primanjima. U “biografiji” ove namirnice bilo je razdoblja kada je bila stigmatizirana zbog prisutnosti kolesterola. Sada se nutricionisti natječu u hvaljenju njegovih dijetalnih svojstava i izjavljuju da mora biti prisutan u prehrani. Uostalom, pokazalo se da kolesterol u njemu nije štetan, već je pun vrijednih mikroelemenata. Nemoguće je udebljati se od jaja, ali poboljšati svoje mentalne sposobnosti je sasvim moguće!

Za one koji gube težinu bit će korisne sljedeće informacije:

sama kajgana ne spada u kategoriju visokokaloričnih jela (167 energetskih jedinica je sitnica!);
kada ga koristite, morate znati kada prestati;
ako je problem s kalorijama vrlo akutan, prestanite jesti žumanjak;
Kada odlučujete hoćete li ga uključiti u jelovnik, imajte na umu da je jedna od najkaloričnijih komponenti hrane ulje. U kremastom - 748 kcal, u biljnom - do 899. Stoga, pripremajući pržena jaja pomoću njih, automatski dodajete sebi 90 kcal. A dnevna granica kalorija za damu prosječne visine koja je odlučila smršaviti je 700-1400 kcal. Zato izvadite tavu obloženu teflonom iz ormarića.

Smatra se najlakšim i najbržim jelom za pripremu, na bazi jaja i mlijeka. Svi ostali sastojci mogu biti apsolutno bilo što, sve ovisi o vašoj mašti i preferencijama. Omlet s kobasicom, sirom, povrćem; postoji mnogo opcija za ovo jelo, ali mnoge ljubitelje ovog jela zanima hoće li to utjecati na njihovu figuru.

Koliko kalorija ima omlet?

Znanstvenici su utvrdili prosječni sadržaj kalorija: 100 g omleta sadrži 184 kcal. Međutim, ti se podaci mogu promijeniti, jer sve izravno ovisi o sastavu i načinu pripreme ovog jela. Klasičan omlet s jajima i mlijekom, pržen na maslacu, 100 g imat će 128 kcal. A kalorijski sadržaj omleta od dva jaja s dodatkom, na primjer, rajčice i luka već će biti 151 kcal. Najteža verzija ovog jela je omlet od sira, čiji je pokazatelj na 100 g više od 332 kalorije. Također, kalorijski sadržaj omleta prženog u tavi bit će znatno veći od onog kuhanog u pećnici ili sporom kuhalu.

Omlet za mršavljenje

Najvažnije je izbjegavati prženje. Svi dobro znamo da pržena hrana sadrži dovoljno kancerogenih tvari koje negativno utječu na jetru i pridonose debljanju.

Dodajte zelje u omlet. Konzumacija bosiljka i peršina pozitivno djeluje na probavni sustav, a svježe začinsko bilje odlična je pomoć u borbi protiv viška masnoća.

Pripremite omlet od bjelanjaka. Kalorični sadržaj ovog jela bez upotrebe žumanjka je samo 85 kcal. Stoga, ako ste na dijeti, takav će omlet biti idealna opcija za hranu.

Prirodni omlet bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 31%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin D - 13%, vitamin H - 26,2%, fosfor - 19,2%, klor - 49,3%, kobalt - 64%

Koje su prednosti prirodnog omleta?

vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu iu sumraku.
Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećaja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, pojačane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Vitaminsko-mineralni sastav omleta predstavljen je vitaminima A, B2, B9, B12, E, D, kalcijem, kalijem, lecitinom, željezom, luteinom, selenom.

Kalorični sadržaj omleta od 2 jaja s mlijekom u jednoj porciji (167 grama) iznosi 239 kcal. 100 g proizvoda sadrži 15,4 g proteina, 17,7 g masti, 3,1 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija je naznačen za jelo od 2 jaja, 5 ml suncokretovog ulja, 2 g soli i 50 ml 1,5 posto mlijeka.

Kalorični sadržaj omleta sa sirom na 100 grama

Kalorični sadržaj omleta sa sirom na 100 grama je 158 kcal. 100 g proizvoda sadrži 13,9 g proteina, 11 g masti, 0,8 g ugljikohidrata.

Kalorični sadržaj omleta s rajčicama na 100 grama

Kalorični sadržaj omleta s rajčicama na 100 grama iznosi 152 kcal. 100 g proizvoda sadrži 7,1 g bjelančevina, 12,6 g masti, 1,9 g ugljikohidrata.

U 1 gotovoj porciji jela od 130 grama nalazi se 196 kcal, 9,2 g proteina, 16,3 g masti, 2,5 g ugljikohidrata.

Prednosti omleta

Kada se konzumira umjereno, dobrobiti omleta su prilično velike:

jelo je bogato vitaminima i mineralima koji jačaju imunološki sustav;
omlet je indiciran za kroničnu bol u mišićima i glavobolju;
vitamini skupine B sadržani u omletu korisni su za zdravlje živčanog sustava;
glavna komponenta omleta su kokošja jaja, koja sadrže puno vitamina A, E, D;
omlet vitamin A je prirodni antioksidans koji blagotvorno djeluje na zdravlje kostiju, očiju, kože, kao i regulaciju sinteze proteina tijekom oksidacijskih i redukcijskih procesa;
omlet vitamini B su korisni za održavanje mišićnog tonusa i ubrzavanje metabolizma;
vitamin E u proizvodu neophodan je za povećanje elastičnosti krvnih žila i brzo zacjeljivanje rana;
Kalcij i karbonat iz jela s jajima koriste se za poticanje rada koštane srži.

Šteta od omleta

Poznata su sljedeća štetna svojstva omleta:

kolesterol sadržan u jelu začepljuje krvne žile;
prekuhani omlet gubi do 95% hranjivih tvari;
omlet od jaja niske kvalitete može izazvati salmonelozu;
Mnogi ljudi razvijaju alergijske reakcije na komponente jela, uključujući moguću intoleranciju na bjelanjke i maslac.

Kako kuhati omlet

Za pripremu jela trebat će vam 3 kokošja jaja, 35 g maslaca, četvrtina žličice soli, petina žličice mljevenog papra.

Koraci kuhanja:

Jaja tucite vilicom dok smjesa ne postane homogena. Pazite da jaja ne umutite previše jer omlet može biti pregust.
Na dobro zagrijanu tavu na srednje jakoj vatri stavite 35 g maslaca. Čim se maslac otopi, na njega uliti prethodno dobivenu smjesu od jaja.
Prženje omleta traje 1,5 - 2 minute. Pokazatelj spremnosti jela je zlatna korica na stranama, blago viskozna u sredini.
Gotov omlet maknite s vatre, pospite mljevenom paprikom i solju.

Jelo ide dobro uz raženi kruh i povrće. Dobar tek!

PRETPLATITE SE NA AŽURIRANJA STRANICE

Svatko se može pohvaliti da zna skuhati barem jedno jelo poznate francuske kuhinje - omlet. Ali koliko kalorija ima ako ga napravite od 2 jaja i mlijeka? Pogledajmo energetsku vrijednost vaše omiljene kajgane.

Idealan doručak: jednostavan, ukusan i... kaloričan?

Kao brzi međuobrok mnogi si pripremaju omlet od 2 jaja. Njegov sadržaj kalorija bez ulja ovisi o njihovoj veličini. Male teže 30-40 g, srednje - oko 58, a velike - 70, pa čak i 90 g. U receptima je uobičajeno uzeti prosječnu vrijednost - 40 g. U ovom slučaju jelo će sadržavati 118 kcal. a na 100 g - od 131 do 140 kcal . Ali ovo je ako ga kuhate u pećnici ili na pari. Budući da tradicionalna priprema ovog jela uključuje toplinsku obradu u obliku prženja u tavi, morat ćete koristiti ulje. Sadrži puno kalorija. Samo 10 g biljne masti će jelu dodati 90 kcal i povećati ukupni sadržaj kalorija na 230-250. A kremasto je plus 74 kcal.

Važno! Ako prirodna jaja zamijenite jajetom u prahu, omlet će izgubiti svoj okus i korisna svojstva, a njegova energetska “težina” bit će 205 kcal.

Da biste izračunali sadržaj kalorija u omletu od 2 jaja i mlijeka, pripremljenom kod kuće, morate znati masu svakog sastojka. Ako se strogo pridržavate recepta predloženog u kuharicama, tada ćete pronaći 160-185 jedinica energije na 100 g (minimalno 115 kcal ako je mlijeko s niskim udjelom masti). Ako uzmete 1 jaje i umutite ga s mlijekom, gotovo jelo će sadržavati 85 kcal. Ljubitelji velikih porcija koji koriste 3 jaja "jedu" 230-240 kcal.

Dijetetski i ne tako: kako aditivi mijenjaju energetsku vrijednost jela?

Najkaloričniji i hranjiviji su omleti s dodacima: sirevi, kobasice, mast i druge poslastice. Prva od ovih komponenti ima rezervu energije od 290 kcal po komadu od 100 grama. Stoga omlet od 2 jaja sa sirom, čiji sadržaj kalorija doseže 340-350 kcal, nije dijetetski proizvod.

Važno! Za poboljšanje gastronomskih svojstava neki u kajganu uz sir dodaju kockice kruha. Ako ste zabrinuti za svoju figuru, bolje je odbiti takve eksperimente.

Često se dodaje šunka. S kalorijskom vrijednošću od 145 jedinica "otežat će" omlet i "nagraditi" ga sa 198-09 kilokalorija.

Kalorično najsiromašnije opcije omleta su:

protein - 55,7 - 70 jedinica na 100 g;
sa špinatom i bundevom - 50 kcal;
s rajčicama - 99 kcal. Zanimljivo je da obična rajčica ima kalorijski sadržaj od 20 kcal (na 100 g), a trešnja - 18;
s paprikom - 76,4;
s gljivama - 83;
s brokulom - 104;
s pilećim fileom - 134;
s povrćem, lukom i rajčicom - 151-156 kcal.

Omlet za dijetu: pet načina za smanjenje njegove hranjive vrijednosti

Ako ovom pitanju pristupite radikalno, onda ga morate kuhati u laganom štednjaku ili pećnici i isključivo od proteina. Kalorični sadržaj jela smanjit će se 3-4 puta, ali okus takvog "kulinarskog remek-djela" može samo dugo obuzdati vaš apetit.

Evo nekoliko nježnijih metoda koje možete koristiti za smanjenje broja kalorija u vašoj omiljenoj hrani:

uzeti mlijeko s udjelom masti od 2,5% (potpuno se suzdržati od vrhnja, kiselog vrhnja i domaćeg mlijeka);
koristiti nemasni tvrdi sir;
Povrće prvo malo dinstajte;
popecite potpuno bez masnoće u neprianjajućoj tavi.