Ubrane jabuke ne mogu se jesti za nekoliko dana. Štoviše, ne mogu se sve sorte jabuka sačuvati do kasne zime. Zato većina ljudi radije radi razne pripravke – džem, marmeladu, kompote, zdravi čips, marmeladu i još mnogo toga. A ako dugo nemate vremena kuhati slatke slastice, kriške jabuke možete zamrznuti ili konzervirati u obliku soka ili kompota. Nemojte dugo tražiti odgovor na pitanje što kuhati s jabukama za zimu, već pogledajte izbor najboljih recepata.
Jednostavne prazne opcije
Jabuke su toliko vrijedno voće da ih većina domaćica nastoji pripremati u raznim varijantama. Ali nemaju svi vremena za konzerviranje. Jednostavni recepti za pripremu jabuka za zimu pomažu brzo i ukusno diverzificirati zimsku prehranu osobe.
Ovo jelo poznato je iz djetinjstva. Vrlo je ukusan i aromatičan. Stoga svakako pokušajte pripremiti koju teglicu jabuka i uživajte u zimnici, prisjećajući se ljetnih dana.
Proizvodi:
- voće jabuke - 3 kg;
- granulirani šećer - 60 g;
- kuhinjska sol - 30 g;
- raženo brašno - 25 g;
- lišće ribiza - 8 kom .;
- filtrirana voda - 2,6 l;
- lišće trešnje - 7 kom.
- Za jabuke za ovo jelo treba birati jesenske ili zimske sorte guste strukture. Potrebno ih je dobro oprati, staviti u prikladnu posudu i napuniti hladnom, procijeđenom tekućinom.
- Posudu u kojoj će se vršiti nuždu potrebno je dobro oprati sapunom i preliti kipućom vodom. Na dno ravnomjerno stavite oprane listove trešanja i ribiza.
- Na njih morate rasporediti jabuke s peteljkama prema vrhu. Zatim se stavi sloj lišća i nekoliko redova jabuka, te se isto tako napuni posuda do vrha. Završni sloj mora se sastojati od mirisnih listova.
- Prijeđimo na pripremu nadjeva. Da biste to učinili, otopite brašno u posebnoj posudi u toploj, prokuhanoj vodi. Zatim dodajte sol, granulirani šećer i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu nekoliko minuta. Ponovno promiješajte i prelijte preko jabuka.
- Na voće stavite drvenu dasku i na nju teški uteg. Stavite na hladno mjesto i promatrajte sadržaj nadjeva 3-4 dana. Po potrebi ga je potrebno dolijevati. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara s površine, inače će gotovo voće biti malo gorko. Jabuke su spremne za konzumaciju nakon 30 dana, mogu se ostaviti za zimu ili odmah poslužiti.
Ako želite kuhati nešto neobično, predlažemo da razmislite o receptu za takvo zimsko jelo od jabuka kao što je ukusni marshmallow napravljen u pećnici. Delicija će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Desert ispada puno ukusniji nego u trgovini.
Proizvodi:
- jabuke - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 300 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- sezam - 10 g;
- metvica za ukras;
- slatki sirup.
- Jabuke dobro oprati, osušiti i podeliti na 4 dela. Izrežite sjemenke i pregrade koje nisu prikladne za hranu. Stavite u lonac, dodajte potrebnu količinu tekućine i granulirani šećer. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte 10 minuta.
- Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Ako nemate kuhinjskog pomoćnika, umjesto toga upotrijebite sitno sito. Pokriti i ostaviti na pultu da se ohladi.
- Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i namazati uljem. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pergamentu u tankom sloju. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, stavite lim za pečenje i malo odškrinite vrata. Desert se više neće lijepiti za ruke, što znači da je proizvod potpuno spreman. Prije posluživanja jelo se pospe sjemenkama sezama, prelije sirupom i ukrasi metvicom.
- Za dulje skladištenje, delicija se reže na komade, stavlja u čiste i tretirane staklenke, pokriva plastičnim poklopcima i stavlja u hladnjak.
ajvar od jabuka
Chutney je indijski umak koji se poslužuje uz glavno jelo kako bi se poboljšao ili poboljšao njegov okus. Začin se priprema od raznog voća i povrća. Stoga predlažemo da razmislite o pripremi voćnog chutneya od jabuke. Konzistencija umaka je gusta, a okus je pikantan i pikantan. Možete dodati začine prema svojim preferencijama ukusa. Proizvod se može konzumirati 2 tjedna nakon pripreme.
Proizvodi:
- jabuke - 500 g
- grožđice - 75 g;
- luk - 60 g;
- kamena sol - 1 žličica;
- granulirani šećer - 75 g;
- jabučni ocat - 100 ml;
- filtrirana voda - 30 ml;
- korijander, paprika, cimet, sjemenke gorušice, kurkuma po 5 g;
- čili - 5 g.
- Voće operite, osušite i izvadite im jezgru. Narežite na kocke srednje veličine. Ogulite glavicu luka i uklonite nejestive dijelove. Usitnite slično kao i jabuke.
- U toploj prokuhanoj tekućini isperite grožđice. Pomiješajte ga s glavnim sastojkom, lukom i grožđicama. Dodajte sve pripremljene začine, sol i kristalni šećer. Temeljito promiješajte.
- Pripremljenu smjesu stavite u sporo kuhalo, dodajte jabučni ocat, filtriranu vodu i nasjeckani čili. Postavite način rada "Džem/kuhanje/pirjanje" za pripremu umaka otprilike 1 do 1,5 sat. Nema potrebe zatvarati poklopac jer je začin potrebno redovito miješati. Podijelite u čiste staklenke, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku.
Ukiseljeni zalogaj
Što brzo učiniti s jabukama za zimu? Dovoljno je marinirati plodove koji se smatraju vrlo profinjenim jelom. Izvrsnog su okusa ne samo kao samostalni međuobrok, već i kao dodatak mesu, povrću i žitaricama.
Proizvodi:
- jabuke - 3 kg;
- filtrirana voda - 1,3 l;
- granulirani šećer - 500 g;
- ocat 6% - 250 ml;
- karanfil;
- korijandar.
- Voće operite, izrežite sjemenku i nasjeckajte na ploške. Stavite ih u hladnu posoljenu tekućinu, 10 g kuhinjske soli na 1 litru vode. Vrijeme držanja je 30 minuta.
- Kriške bacite na sito, a zatim ih odmah spustite u kipuću tekućinu na samo nekoliko minuta. Blanširane ploške pažljivo izvadite iz kipuće vode i ohladite.
- Od juhe u kojoj su blanširane ploške napraviti marinadu. Da biste to učinili, ulijte sol, granulirani šećer i kiselinu u tekućinu. Miješajte dok se glavni sastojci ne otope.
- Staklenke operite sapunom i zagrijte u pećnici. Na dno stavite začine, zatim jabuke i marinadu. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 30 minuta. Pažljivo izvadite, zarolajte i preokrenite. Nakon hlađenja spremiti u podrum.
Sirup od jabuka za zimu
Proizvodi:
- slatke jabuke, ali jesenske sorte - 3 kg;
- granulirani šećer (po 1 litri gotovog soka) - 300 g.
Operativni postupak:
- Voće dobro operite i osušite. Izrežite na nekoliko dijelova. Procijedite kroz sokovnik. Stavite gazu u cjedilo i procijedite dobiveni sok u lonac. Obavezno izmjerite količinu dobivenog soka.
- Posudu sa sadržajem stavite na štednjak, prokuhajte, skidajući pjenu s površine. Važno je da sadržaj ne kuha dugo.
- Kad se pojave mali mjehurići koji označavaju vrenje, maknite posudu s vatre. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte dok se glavni sastojak potpuno ne otopi.
- Gotov sirup ulijte u čiste, sterilne staklenke i sterilizirajte 15-25 minuta. Čvrsto smotajte, preokrenite i ohladite pod toplom dekom. Optimalno mjesto za skladištenje konzervirane hrane je podrum ili hladnjak.
Uz navedenu količinu šećera u prahu, sok ima bogat slatki okus. Kada se koristi, možete razrijediti s prokuhanom vodom do željenog okusa.
Najbolji recepti za jabuke Antonovka
Antonovka se smatra najpoznatijim stablom jabuke u Rusiji. Plodovi ove sorte uvijek su omiljeni na stolu. Predstavljamo vam zlatne recepte za pripreme od Antonovke za zimu.
Jabuke, voda i kristalni šećer sve su što je potrebno za pripremu ukusne i zdrave marmelade od jabuka. Može se koristiti kao desert, ali i kao nadjev za pečenje. Gotov desert ne teče niti mijenja oblik. Konzistencija je gusta, što vam omogućuje da napravite deliciju u obliku raznih figura. Djeca će cijeniti kulinarsko remek-djelo.
Proizvodi:
- jabuke "Antonovka" - 1 kg;
- granulirani šećer - 250 g;
- filtrirana voda - 250 ml.
Operativni postupak:
- Plodove operite, tanko odrežite kožicu i uklonite sjemensku kutiju. Narežite na prikladne ploške, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
- Dodajte šećer u prahu i nastavite kuhati na laganoj vatri. Gotovu masu debljine 3-4 cm rasporedite na papir za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem. Izgladite i ostavite na kuhinjskom pultu da se osuši.
- Ako obradak zahtijeva dugotrajno skladištenje, marmeladu treba sušiti u pećnici na temperaturi od 160-170 stupnjeva do očekivane konzistencije. Preporuča se čuvati u staklenoj, hermetički zatvorenoj posudi.
Džem "Antonovka"
Prema receptu, u poslasticu se dodaju zdrave i ukusne bobice viburnuma. Gotov desert savršeno će ukrasiti palačinke, palačinke i palačinke. Recept za džem od jabuka iz Antonovke s kalinom za zimu ispada svijetle, lijepe nijanse.
Proizvodi:
- voće jabuke - 1,2 kg;
- filtrirana voda - 60 ml;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- viburnum - 0,5 kg.
Koraci su sljedeći:
- Sočne, zrele bobice potrebno je sortirati i temeljito oprati pod vodom, uklanjajući ostatke. Pomoću finog sita procijedite. Za izradu pekmeza trebat će vam 260 ml soka od viburnuma s pulpom.
- Plodove jabuke operite, izrežite jezgru i kožicu u tankom sloju. Narežite na trakice na ribež. Smjesu voća stavite u emajliranu posudu i dodajte tekućinu prema receptu. Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata nakon što zavrije. Važno je zapamtiti da redovito miješate sadržaj.
- Dodajte kristalni šećer i nastavite kuhati još 20 minuta. Tijekom tog vremena masa bi trebala prokuhati i postati gusta. Ulijte sok od viburnuma, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta.
- Stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite. Nakon hlađenja skloniti na hladno mjesto. Od navedenog normativa dobije se otprilike 1,5 litara gotovog pekmeza.
Ukusan kompot od jabuka i šljiva
Pozivamo vas da razmislite o još jednoj mogućnosti ukusnih priprema od Antonovke za zimu. Za poboljšanje okusa i mirisa preporuča se kombinirati voće jabuke s drugim voćem, na primjer, šljivama. Piće dobiva lijepu boju i prekrasan miris s osebujnom kiselošću. Od navedene količine sastojaka dobit ćete dvije staklenke od 3 litre.
Proizvodi:
- Jabuke "Antonovka" - 0,6 kg;
- šljiva - 600 g;
- filtrirana tekućina - 2,6-2,8 l;
- granulirani šećer - 540 g;
- limunska kiselina - 1 žličica.
Operativni postupak:
- Šljive oprati, podijeliti na 2 jednaka dijela i izvaditi im koštice. Naravno, ne moraju se uklanjati, ali u ovom slučaju kompot iz konzerve mora se potrošiti u roku od godinu dana. Jabuke operite, prerežite na 2 dijela i uklonite sjemenku i ostale nejestive dijelove. Nasjeckajte na kriške.
- Za najbolje čuvanje staklenke operite sapunom i osušite u pećnici, a poklopce prokuhajte 3-4 minute. Na dno staklene posude prvo stavite jabuke, a zatim šljive. Stoga se zbog praktičnosti prvo preporuča odmah podijeliti voće u 2 staklenke.
- U zasebnom loncu zakuhajte bistru tekućinu. Napunite staklenke, poklopite i ostavite na stolu četvrt sata. Pomoću poklopca s rupama ispustite vodu iz staklenke natrag u posudu. U to uspite granulirani šećer, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute dok se zrna potpuno ne otope.
- U svaku staklenku ulijte pola žličice limunske kiseline i prelijte vrućim slatkim sirupom. Poklopite i odmah zarolajte posebnim ključem. Okrenite naopačke, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite tako dok se potpuno ne ohladi. Kompot od jabuka i šljiva je potpuno spreman. Može se čuvati iu podrumu i na sobnoj temperaturi.
Uskoro će biti pripreme od jabuka za zimnicu, za pite, slatko, džemove i marmelade. Sezona bobičastog voća je prošla, a plodovi se s grana počinju seliti prema kućama, balkonima, teglama i podrumima. Dobro je kad imaš priliku na duže vrijeme. Siđeš zimi u podrum, a tamo miriše jabuka, vrti ti se u glavi, sigurno zgrabiš nekoliko sočnih, zrelih, a onda dugo udišeš miris sunca i ljeta, pritiskajući rumeno voće na tvoj obraz. Kupovne ne mirišu tako i ne prskaju sokom, bezukusne su, nekako pamučne. Stoga na sve moguće, a ponekad i nedostupne načine pokušavamo sačuvati ovo ljetno čudo, naše domaće antonovke, bijele likere i pepinke.
Pripreme od jabuka za zimu, najbolji recepti
Džem od jabuka
Pekmez od jabuka kuhan na kriške
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 1 kg.
priprema:
Voće operite, prepolovite i izrežite jezgru. Zatim ih narežemo na ploške, kao za sušenje. Stavite u lonac u slojeve, sloj kriški jabuka, sloj šećera i tako dalje. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan kako bi jabuke pustile sok. Zatim sve izlijemo u posudu za kuhanje, pažljivo da se kriške ne polome. Uključite plamenik i pustite da zavrije.
Pustite da krčka na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ohlađene šnite vratimo na štednjak i ponovimo cijeli postupak, samo trebamo kuhati 10 minuta. Pekmez ponovno ohladite. Treći put prokuhajte i kuhajte koliko je potrebno. Dovoljno je 5 minuta da pekmez dobije svijetlu jantarnu boju. 30 minuta da postane gusto i potamni.
Odmah stavite u sterilne staklenke i čuvajte kod kuće.
Brzi džem “Spašena jabuka”
Sastojci:
Jabuke 3 kg;
Šećer 2 kg;
Limun 1\2 komada.
priprema:
Voće operite, izrežite sredinu i narežite na 8 komada na kriške. Dodajte šećer i ostavite da se kuha na temperaturi od +18 stupnjeva. Promiješajte nekoliko puta kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Nakon jednog dana stavite na vatru, dodajte limunov sok i kuhajte 7 do 10 minuta. Pekmez je gotov, preostaje ga još samo složiti u staklenke i staviti u podrum.
Desertni džem od jabuka
Sastojci:
Jabuke 1,5 kg;
Šećer 0,8 kg
Voda 1/4 šalice;
Cimet 1 štapić.
priprema:
Jabuke operite, ogulite i izrežite središte. Narežite na male komadiće, ili kockice. Ulijte vodu na dno posude i izlijte nasjeckano voće, dodajte cimet i ulijte 600 grama šećera. Stavite na jaku vatru. Kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje dok se ne pojavi sirup. Zatim smanjite vatru i kuhajte još tri minute.
Maknite džem s vatre i pričekajte da se ohladi. Zatim vratite na nisku temperaturu, dodajte preostali šećer i kuhajte dok ne omekša. Zatim stavite u staklenke.
Jabuke u sirupu
Antonovka u šećernom sirupu
Sastojci:
Antonovka 3 kom;
Šećer 150 gr;
Voda 150 ml.
priprema:
Pripremite šećerni sirup, da biste to učinili, sipajte šećer u lonac i ulijte vodu, stavite na vatru. Dok se sirup kuha, operite voće i narežite ga na 6 ili 8 komada. Stavite kriške u kipući sirup i pokrijte poklopcem. Kuhajte 10 minuta. Vruće jabuke prebacite u sterilnu staklenku i prelijte sirupom. Možete ga čuvati kod kuće u ormaru ili u hladnjaku.
Džem od jabuka
Jednostavan recept za džem od jabuka
Sastojci:
Slatke jabuke 2 kg;
Šećer 1,5 kg.
priprema:
Voće operite, ogulite i izrežite im koštice. U komadiće dodati dvije čaše šećera i ostaviti preko noći da dobije sok.
Posudu s jabukama stavite na štednjak na srednju vatru, uspite preostali šećer i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravite miješati da pekmez ne zagori. Zatim maknite džem s vatre, pokrijte poklopcem i stavite peći tri sata. Ponekad je potrebno pogledati ispod poklopca i pripaziti na pekmez.
Klasičan recept za pekmez od jabuka, priprema za pite
Sastojci:
Kisele jabuke 2,5 kg;
Šećer 1,5 kg.
priprema:
Jabuke ogulimo i očistimo od sjemenki, narežemo na ploške i poslažemo u lim za pečenje, stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva dok ne omekšaju. Omekšale kriške jabuka izvadimo, zgnječimo vilicom i protrljamo kroz sito.
Pasirani pire stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok ne omekša uz stalno miješanje. Kad džem potamni i povuče se sa stijenki posude, gotov je. Ohlađeno stavite u sterilne staklenke.
Brzi pekmez od jabuka
Sastojci:
Slatke jabuke 1 kg;
Voda 1 staklo;
Šećer 400 gr.
priprema:
Jabuke ogulite i izvadite im koštice, narežite ih na komade i stavite u lonac. Stavite posudu na vatru, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
Kad su plodovi dobro omekšali, sameljite ih u pire. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer. Kuhajte uz stalno miješanje pekmeza da ne zagori. Svaka sorta zahtijeva svoje vrijeme za zgušnjavanje. Kad je pekmez gotov, ohladiti ga i staviti u staklenke.
Ukiseljene jabuke
Pikantne kisele jabuke
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 0,6 kg;
Jabučni ocat 3 šalice;
2 štapića cimeta;
Đumbir 1 žlica. žlica;
Klinčići 5 glava;
priprema:
Odaberemo najmanje, najjače i zrele plodove i dobro ih operemo. Ulijte jabučni ocat u lonac i dodajte šećer, stavite sve na štednjak i zagrijavajte dok se šećer ne otopi, stavite jabuke tamo.
U tavu dodajte sve začine i stavite na srednju vatru, kuhajte dok voće ne omekša, možete provjeriti čačkalicom. Nakon toga jabuke stavite u sterilne staklenke i napunite ih marinadom do grlića. Odmah zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade. Kisele jabuke možete pohraniti u podrum ili podrum; za mjesec dana bit će gotove.
Recept za ukusne kisele jabuke
Sastojci:
Vinski ocat 350 ml;
Voda 300 ml;
Javorov sirup 170 ml;
Začini cimet, zvjezdasti anis, klinčići po ukusu;
Jabuke 1,5 kg.
priprema:
U šerpu ulijte ocat i vodu, dodajte začine, izlijte sirup i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 5 minuta. Narežite voće na kolutove debljine oko centimetar i dodajte u marinadu. Pustiti da se kuha dok jabuke ne omekšaju pa ih odmah staviti u staklenke i do vrha napuniti marinadom.
Ukiseljene jabuke
Natopljene jabuke s medom
Sastojci:
Lišće trešnje, metvice i ribiza
Voda 10 litara
Sol 150 gr
Raženo brašno 200 gr.
priprema:
Na dno kace ili posude stavite sloj listova ribiza, zatim 2 sloja jabuka, sloj listova trešnje, 2 sloja jabuka, na vrh sloj mente i sloj jabuka. Na vrh stavimo listove ribiza i metvice, grančice i listove trešnje i poklopimo drvenim krugom, na vrh stavimo uteg.
Vodu malo zagrijte i u nju otopite sve sastojke, ohladite i prelijte pod pritiskom. Mora biti stalno pod vodom. Za mjesec i pol dana plod će biti spreman. Moraju se držati u hladnoj prostoriji.
Recept za kisele jabuke i kupus
Sastojci:
Srednje jabuke 3 kg
Kupus 2 vilice
Mrkva 3 kom.
Sol 3 žlice. žlice
Šećer 2 žlice. žlice
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, sve pomiješajte i dodajte šećer i sol. Nasjeckano povrće trljajte rukama dok ne iscuri sok. Na dno posude stavite tanki sloj kupusa, a zatim voće. Pomaknite tako da cijeli gornji sloj bude kupus.
Sve dobro zbiti i preliti sokom od kupusa, odozgo prekriti listovima kupusa i pritisnuti. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi dva tjedna, a zatim je treba spustiti u podrum.
Domaći sok od jabuke za zimu
Instant sok od jabuke
Sastojci:
Šećer u količini od 1 žlice po litrenoj staklenci.
priprema:
Jabuke operite, sortirajte, pokvarene odrežite, izrežite središte i narežite na komadiće. Procijedite kroz sokovnik i ulijte u lonac. Posudu stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se ne digne pjena, uklonite je šupljikavom žlicom. (od ove pjene možete napraviti tijesto za ukusne kolače).
Sok razdvojimo u staklenke na čije dno sipamo šećer, ako su litarske onda jednu žlicu, ako su dvolitarske onda dvije. Pokrijte sterilnim poklopcima i spustite do ramena u posudu s kipućom vodom. Steriliziramo 10 odnosno 20 minuta.
Sok od jabuke i mrkve
Sastojci:
Jabuke 10 kg
Mrkva 2,5 kg
priprema:
Jabuke i mrkvu ogulite i narežite na komade. Procijedite kroz sokovnik. Kako pjena ne bi ušla u sok, procijedite ga kroz četvero presavijenu gazu. Sada je potrebno pustiti da sok kuha 10 minuta i odmah ga vrućeg uvaljati u sterilne staklenke.
Domaća pastila od jabuka
Pasta od jabuka i banana
Sastojci:
Jabuke 300 gr
Banane 1 kom.
priprema:
Jabuke operite i izrežite središte, koru nije potrebno uklanjati. Bananu ogulite i narežite na komade. Sve sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
Dobiveni pire stavite na ladice za električno sušenje namazane biljnim uljem i uključite 12 sati. Izvadimo palete, izvadimo gotov marshmallow i smotamo ga u cijevi.
U svijetu postoji ogroman broj sorti jabuka, ali jedna od najomiljenijih je, naravno, Antonovka. Njihova delikatna i suptilna aroma ne može se zamijeniti ni s čim drugim. Glavna prednost ovih jabuka je očuvanje svih okusa i mirisa u raznim vrstama pripremanja. Zato domaćice rado od njih pripremaju kompote za zimu, fermentiraju ih i, naravno, pekmez. Odabrali smo za vas mnogo jednostavnih i vrlo ukusnih recepata za zimnicu od Antonovke.
Konzervirane jabuke
Za ovaj obradak trebat će nam staklene posude od 3 litre. Moraju se temeljito oprati i sterilizirati. Nakon toga možete početi pripremati sirovine. Jabuke preberemo i operemo. Pažljivo izvadite jezgru i narežite na jednake ploške.
Dobivene komade prebacimo u staklenke do grla, nakon čega pripremamo slatki sirup. Za jednu staklenku trebat će čaša granuliranog šećera i 1,5 vode. Jabuke se preliju vrućim sirupom. Čim se spremnici ohlade, moraju se prokuhati, a zatim zatvoriti. Okrenite dno prema gore. Pokrijte debelom krpom ili dekom i ostavite da odstoji jedan dan. Nakon toga ga prebacujemo u podrum ili drugo hladno mjesto za skladištenje.
Kriške pekmeza iz Antonovke
Džem od antonovke nije ništa manje ukusan.
Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće sastojke:
- jabuke - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- pročišćena voda - 1 l;
- sol - nekoliko velikih žlica.
priprema:
Jabuke operemo. Uklonite kožu. Tako će džem biti nježniji. Također svakako izrežite jezgru. Nakon toga narežite voće na male kriške. Ovako pripremljeni plodovi stave se pola sata u slanu vodu. Ova tehnika pomoći će u očuvanju lijepe boje voća. Zahvaljujući ovoj prethodnoj obradi, jabuke neće potamniti. Nakon takve manipulacije, jabuke treba temeljito isprati pod tekućom vodom.
Zatim morate uzeti posudu u kojoj će se desert kuhati. Plodovi su ravnomjerno poslagani u slojeve. Svaki od njih je posut šećerom. Masa se ostavi da se kuha dok voće ne pusti sok. Nakon što se to dogodi, možete staviti jabuke na vatru. Čim desert prokuha, mora se isključiti i ostaviti da se kuha 6 sati, nakon čega se manipulacije ponavljaju još 3 puta. Nakon toga je džem spreman i može se pokriti za zimu.
Klasični džem iz Antonovke
Ako vaše kućanstvo voli slatke pite i pite, možete napraviti džem od Antonovke. Odličan je nadjev za pečenje.
Za klasični recept potrebni su nam sljedeći sastojci:
- voda - 300 ml;
- Antonovka - 4 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
priprema:
Jabuke oprati, odstraniti im sredinu i voće prerezati tako da dobijemo 8 jednakih kriški. Dobivene kriške prebacite u zasebnu posudu i napunite vodom. Stavite smjesu na laganu vatru i dovedite do meke konzistencije. U prosjeku će to trajati oko pola sata. Ostavite dobivenu smjesu da se ohladi, a zatim je sameljite kroz sito ili cjedilo.
Da bi se masa od jabuka zgusnula, potrebno je dodati šećer, a potom masu staviti na vatru i kuhati do željene gustine. Što se pekmez duže kuha to će biti gušći. U prosjeku će nam trebati oko 1,5 sat.
Ohlađeni pekmez ulijte u prethodno pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima. Ukusan, aromatičan, zdrav pekmez od Antonovke spreman je za zimu. Može se koristiti kao ukusan nadjev za palačinke, pite i pite. Možete ga jednostavno poslužiti uz čaj.
Kako pripremiti jabuke za buduću upotrebu kod kuće? Mogućnosti je puno, pogledajte naše recepte za pripremu zimnice od jabuka, odaberite što volite i oduševljavajte svoju obitelj i prijatelje cijelu zimu, pa čak i u proljeće :) Od jabuka se prave izvrsni slatkiši i džemovi, mogu se sušiti, kiseliti , natopljene, pripremljene sokove, kompote ili napraviti ocat. Osim toga, jabuke se koriste u raznim umacima - od ljute adjike do slatkog i kiselog začina za meso. Nije teško pripremiti takve pripravke, posebno prema našim detaljnim receptima s fotografijama.
Konzerviranje jabuka - najbolji recepti sa fotografijama
Najnovije objave
Nije tajna da šumsko voće, koje sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari, ima jednostavno čudesna ljekovita svojstva. Znajući to, mnogi ih pokušavaju nabaviti za buduću upotrebu ili, ako je moguće, kupiti ih zamrznute u trgovinama. Danas ćemo razgovarati o brusnicama i načinima pripreme zdravog napitka od ove bobice - kompota.
Učitavanje...