Uoči blagdana ili obiteljske gozbe uvijek počnemo razbijati glavu što bismo mogli pripremiti za goste, a da je tako ukusno, a u isto vrijeme jednostavno.
U ovoj verziji se osim mesa i rajčice koriste i gljive. Oni dodaju posebnu notu okusu, a začini i sir čine jelo jedinstvenim, nježnim i iznenađujuće ukusnim. Vaši gosti će sigurno biti zadovoljni, a što je najvažnije, priprema ne oduzima puno vremena. Popis sastojaka:
- Svinjetina (vrat) - 0,5 kg;
- Svježi šampinjoni - 150 g;
- Rajčice - 2-3 kom .;
- Sir - 150 g;
- majoneza - 50 g;
- Papar, sol.
Svinjski vrat narežite poprečno na komade debljine ne više od jednog centimetra.
Komade mesa stavite na deblju drvenu dasku, prekrijte s dva-tri sloja prozirne folije i izlupajte posebnim čekićem kao što je prikazano na fotografiji. Nemojte pretjerivati s ovim postupkom; svinjetina ne smije postati "prozirna".
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite na njega kotlete, pospite ih solju i paprom po ukusu. 
Rajčice možete blanširati i narezati na ploške, a možete i ostaviti koru, po vašem ukusu. Preko mesa stavite kolutove rajčice. 
Šampinjone je potrebno oprati, očistiti od klobuka, a zatim nasjeckati na tanke ploške. Sir naribajte na srednje ili krupnije ribež.
Po rajčicama pospite ½ naribanog sira, a na to ravnomjerno rasporedite ploške gljiva. 
Sljedeći korak je stvaranje tanke mrežice majoneze. Najlakše ćete to učiniti tako da je ulijete u deblju plastičnu vrećicu, pa odrežete mali kut, tako da možete istisnuti majonezu u tankom mlazu.
Smjesu opet malo posolite i popaprite te rasporedite ostatak sira. Pecite kotlete s rajčicama i sirom u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva najmanje 20-25 minuta. 
P.S.: prilog može biti bilo koji po vašem nahođenju (pire krumpir, tjestenina, salate od povrća itd.).
Svinjski kotlet prije pečenja možete i lagano popržiti u tavi sa svake strane 3-5 minuta. Ali u isto vrijeme, vrijeme kuhanja u pećnici može se smanjiti na 15-20 minuta.
Nestandardni način pečenja svinjskih kotleta s ananasom
Svinjski kotleti s rajčicama i sirom vrlo su često jelo, lako se pripremaju, a vrlo su ukusni. Može se sigurno prepoznati kao jedan od najpopularnijih i često se vidi na raznim proslavama.
Stoga si često postavljamo pitanje: kako kuhati svinjske kotlete s rajčicama i sirom u pećnici tako da budu originalni, nestandardni, ali u isto vrijeme dobiju isti jedinstveni okus. Nudimo vam originalni recept s fotografijom, gdje ćemo korak po korak opisati tehnologiju pripreme sastojaka i pečenja jela. Popis potrebnih proizvoda:
- Svinjski vrat – 600 g;
- Konzervirani koluti ananasa - 1 limenka;
- Rajčice - 2 kom .;
- Prirodni jogurt - 100 ml;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Začini: mješavina paprika, origano, khmeli-suneli;
- Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice;
- Sol.
Vratinu isperite hladnom vodom, narežite na odreske debljine 1 centimetar (prema slici). 
Komade svinjetine zamotajte u celofan, istucite ih s obje strane, zatim ih prebacite u duboku zdjelu, prelijte sokom iz limenke ananasa iz konzerve. Stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Nakon što se meso mariniralo u soku od ananasa, izvadite ga iz hladnjaka, ocijedite tekućinu i pustite da se malo prosuši.
Dok se svinjetina taloži, pripremimo poseban umak koji će nam kasnije trebati. U manjoj posudi pomiješajte prirodni jogurt, naribani sir, sol i začine.
Pleh premažite uljem, posložite kotlete, pospite solju i začinima po ukusu. Na meso stavite rajčice narezane na ploške. 
Na rajčice stavite jedan komad ananasa iz konzerve, pa ravnomjerno rasporedite umak (kao na slici). 
Ovo fino jelo trebate peći na 180°C oko 35-40 minuta. 
Nevjerojatno ukusno, primamljivo, iznenađujuće nježno vruće jelo je spremno i spremno za posluživanje. Dobar tek!
Svinjski kotleti na podlozi od rajčice i sira sa začinskim biljem
Meso pečeno prema ovom receptu ispada vrlo sočno, nježno i ukusno. Sastojci za 4 porcije:
- 4 svinjske eskalope;
- Rajčica - 2-3 komada;
- 1 veliki luk;
- Sir (na primjer, "ruski") - 150 g;
- Svježi kopar - mala hrpa;
- Češnjak - 2-3 režnja;
- Sol, papar.
Očišćeni luk nasjeckajte na tanke kolutiće i polovicu stavite na dno posude za pečenje.
Istucite komade mesa s obje strane na debljinu od 0,5-1 cm, utrljajte s malo soli i papra s obje strane, stavite u posudu na sloj luka.
Rajčice moraju biti izrezane na debele pola prstena. Dozvoljeno je i rezanje na kocke. Na meso poslažite rajčice u sloju pa pospite ostatkom nasjeckanog luka i začinite začinima.
Završna faza je rasporediti nasjeckano bilje i češnjak u ravnomjernom sloju, a zatim sve posuti naribanim sirom.
Pokrijte spremnik s radnim dijelom folijom i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta. Po isteku navedenog vremena otvorite formu s mesom i ostavite da se kuha još 10-15 minuta. 
Nakon što je jelo gotovo, ne pokušavajte ga odmah poslužiti. Preporučljivo je ostaviti meso da se malo ohladi 10-15 minuta. Ovaj mali trik omogućit će vam da što više očuvate sočnost jela.
Jasan primjer kuhanja svinjskih kotleta s rajčicama i sirom u pećnici možete vidjeti u videu ispod.
Često slušamo o propustima domaćica u pripremi kotleta. Ponekad suha, ponekad tvrda, ponekad ružna. Neuspjesi s kotletima za početnike nastaju kada kuhar počne eksperimentirati s proizvodima gdje se to ne bi smjelo raditi. Bolje je razumjeti tajne kotleta kada imate kuhanu svinjetinu. U ovom će slučaju kotlet u pećnici sigurno ispasti mekan. Svinjski kotlet u pećnici je najprihvatljivija opcija ako još nemate iskustva u pripremi ovog jela. Nakon što ste pripremili svinjske kotlete iz pećnice, naučite kako napraviti pileće kotlete iz pećnice, a zatim i goveđe kotlete iz pećnice. Ovo je tvrđe meso i od njega je teže napraviti pravi kotlet.
Sada možete isprobati srodne proizvode. Kotlet u različitim verzijama dobiva različite okuse: kotlet u pećnici sa sirom, kotlet u pećnici s rajčicama, kotlet s gljivama u pećnici, kotlet u pećnici s rajčicama i sirom, kotlet s gljivama i sirom u pećnici, kotlet s ananas u pećnici. Štoviše, sličan skup proizvoda s različitim mesom daje različite rezultate. Primjerice, pileći kotlet sa sirom u pećnici i svinjski kotlet sa sirom u pećnici dva su potpuno različita jela.
Recept za kotlete u pećnici treba odabrati prema svom ukusu i pažljivo proučiti. Uključujući korištenje fotografija korak po korak i fotografija konačnog proizvoda. Kotlet u pećnici, čija je fotografija u receptu, kuha se lakše i sigurnije. Dakle, ako imate kotlet u pećnici u svojim planovima za večeru, recept s fotografijom je mjesto gdje biste trebali početi s pripremom. Druga faza pripreme je izbor mesa. Dobro je ako imate file. Najbolji je kotlet od ovog mesa u pećnici. Ali prikladni su i drugi dijelovi. Svinjski kotlet u pećnici: recepti su raznoliki i zahtijevaju različito meso. Ali recepti za svinjske kotlete u pećnici su najbrojniji i traženiji. Stoga, čim imate odgovarajući svinjski kotlet u pećnici, recept s fotografijom koju ste već proučavali, treba kuhati izvan reda.
Također treba napomenuti da se recepti za hranu nastavljaju poboljšavati. Pokušajte stvoriti nešto svoje, na primjer, vlastiti recept za kotlete u pećnici sa sirom. Osjećajte se kao iskusni majstor!
Najbolji izbor za kotlete je svinjetina. Za goveđe kotlete poželjna je teletina. Pileći kotleti trebaju biti napravljeni od pilećih filea; piletina nije prikladna.
Nakon što ste oprali komad mesa, osušite ga ručnikom. Višak vlage ometat će pravilan proces.
Meso treba rezati samo poprečno, debljina okruglica je oko 1,5 cm.
Meso morate pažljivo istući, a ne da ga dovedete u "papirnato" stanje.
Nekoliko sati prije kuhanja, preporučljivo je marinirati meso u biljnom ulju sa začinima, ali bez soli. Zgnječeni češnjak ili luk nisu za svakoga.
Kod prženja poželjno je koristiti i pohanje - meso umočite u razmućeno sirovo jaje, a zatim u brašno ili prezle. Kad koristite pećnicu, možete i bez pohanja i meso premazati marinadom.
Samo prženje ili pečenje mesa je dosadno i obično. Ali ako napravite svinjske kotlete s rajčicama i sirom u pećnici, recept s fotografijama koje nudimo, možete poslužiti takvo jelo za blagdanskim stolom. Djeluje impresivno, meso je mekano, sočno i nema frke - istukli smo ga, na brzinu popržili, dodali sir i rajčice te stavili da se peče desetak minuta. Smišljanje različitih varijanti ovog jela jednostavno je poput ljuštenja krušaka: dodajte gljive, luk, šunku, ananas, začinsko bilje, majonezu, kiselo vrhnje s češnjakom, promijenite začine i začine. Zabilježite recept i kuhajte za svoje zdravlje!
Sastojci:
- Nemasna svinjetina (lungić ili file) - 300 g;
- zrele čvrste rajčice - 2 kom;
- tvrdi sir - 100 g;
- veliko jaje - 1 komad (ili 2 mala);
- pšenično brašno - 2-3 žlice. l;
- sol - otprilike 1/3 žličice (po ukusu);
- svježe mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
- češnjak - 1-2 režnja (po želji);
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Kako kuhati svinjske kotlete u pećnici
Dio lungića ili fileta narežite na porcije, ne deblje od 2 cm, pokrijte prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom, izlupajte čekićem ili drškom noža. Prije istucanja pregledajte komad mesa - često se dogodi da s jedne strane ostane bijeli gusti rub. Treba ga rezati ili rezati na nekoliko mjesta, inače će se prilikom prženja kotlet smanjiti i deformirati.
Posolite po ukusu, pospite svježe mljevenim paprom - također po ukusu. Tri češnjaka na finom ribežu, namažite jednu stranu kotleta. Pustite da se malo marinira, 10-15 minuta.
Ulijte ulje u tavu i postavite vatru na nižu od srednje. Dok se ulje zagrijava pripremite sve za pohanje. Istucite jaje dok ne postane pjenasto. U drugi tanjir sipati brašno i u njega uvaljati kotlete. Zatim sloj mesa umočite u razmućeno jaje.
Brzo prebacite u tavu; za to vrijeme ulje će biti već dovoljno zagrijano. Pojačajte vatru i pržite dvije minute sa svake strane. Ne dovodimo ga do spremnosti, meso ćemo i dalje peći. Čim primijetite sok od mesa na površini, okrenite kotlete i ispecite drugu stranu.
Prebacite komade mesa u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Na vrh poslažite rajčice narezane na ploške ili kriške. Sir ćemo dodati kasnije, otprilike pet minuta prije nego bude gotovo.
Stavite u pećnicu da se peče 10 minuta, temperatura 180 stupnjeva. Za to vrijeme meso će biti spremno. Paniranje će spriječiti istjecanje soka iz mesa tijekom pečenja, a zahvaljujući rajčicama ono će ostati mekano. Izvadimo obrazac. Kotlete prekrijte sirom narezanim na ploške ili naribanim na krupnije ribež. Vratiti u pećnicu, samo na gornju razinu. Za nekih pet minuta sir će se otopiti i jelo će biti gotovo.
Unaprijed razmislite uz što ćete kotlete poslužiti. Ako je prilog, počnite ga kuhati ranije ili kad i meso, ako je salata, onda ga napravite dok se meso peče.
Svinjske kotlete s rajčicama i sirom poslužite odmah nakon što ih izvadite iz pećnice, dok je sirna klobuka nježna i mekana. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte nasjeckano povrće i iznesite na stol. Dobar tek!
Ukusne i sočne svinjske kotlete pečene u pećnici možete poslužiti za ručak, večeru ili blagdanski stol. Jelo ispada ne samo ukusno, već i lijepo, jer će komadi svinjetine biti prekriveni sirom, rajčicama i začinskim biljem na vrhu. Za pečenje kotleta trebat će vam 50-60 minuta, od čega je 35 minuta za pečenje mesa, a ostatak vremena za pripremu.
Za pripremu 7 svinjskih kotleta potrebno vam je:
- 500 g mesa;
- 100 g sira;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 veliki luk;
- zelje po vašem ukusu (koristili smo zeleni luk);
- 2-3 žlice. l. majoneza;
- sol, papar na okus;
- 1-2 žlice. l. biljno ulje (za podmazivanje lima za pečenje).
Svinjski kotleti u pećnici: recept sa fotografijama
Za pripremu sočnih komada svinjetine bolje je odabrati karbonat. Prije pečenja meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Možete jednostavno pustiti da voda iscuri tako da svinjetinu stavite u cjedilo. Sada možete početi kuhati:
Meso narežemo na komade debljine cca 1 cm, neće ispasti sočni, a debeli se neće brzo ispeći i opet će biti suhi.
Pomiješajte sol i papar, kojim ćete posuti komade svinjskog mesa prije tucanja.
Komade natrljajte mješavinom soli i papra, stavite u plastičnu vrećicu i istucite. Uvijek tučem meso u vrećici kako se prskanje od njega ne bi raspršilo po kuhinji.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i po njemu rasporedite komade svinjskih kotleta. U isto vrijeme ili ranije uključite pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva.
Podmažite meso majonezom, po mogućnosti tankim slojem. Ako volite gušće i sočnije, možete ga premazati u debljem sloju.
Luk narežite na polu kolutove i rasporedite po komadima svinjskog mesa. Kako bi se meso bolje namočilo u soku od luka, luk prvo možete izravno rukama iscijediti na komade.
Izrežite rajčice na pola prstena. Možete koristiti i velike rajčice i cherry rajčice. Stavite komade rajčice na vrh luka.
Stavite meso u pećnicu na 20 minuta. Dok se kuha naribajte sir, nasjeckajte začinsko bilje i pomiješajte.
Nakon 20 minuta izvadite pleh sa svinjskim kotletima.
Pećnicu uključite na 220 stupnjeva i dok se grije pospite svinjetinu mješavinom sira i začinskog bilja.
Svinjske kotlete pecite još oko 15 minuta. Trebali bi dobiti lijepu zlatnu boju.
Komadići svinjetine preliveni sirom i rajčicama mogu se poslužiti uz gotovo sve priloge, ali dame najviše vole uz pire krumpir. Dobar tek!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Za večeru poslužite meke i sočne svinjske kotlete pečene u pećnici. Recept s fotografijom pomoći će vam da ih skuhate s rajčicama i sirom. Ovo nije baš uobičajen način pripreme ovog jela, ali rezultat je uvijek odličan. Prvo, pohanje sprječava istjecanje soka iz mesa, što znači da će meso ostati sočno i vrlo mekano. Drugo, brzo prženje značajno skraćuje vrijeme za daljnju pripremu. Umjesto 30-40 minuta, trebat će vam 10-12 minuta - i možete poslužiti ukusne kotlete na stol. Pa još jedan veliki plus je što se rajčice i sir u pećnici neće osušiti u tako kratkom vremenu. Kriške rajčice dat će sočnost i specifičnu kiselost, a sir će se otopiti i prekriti meso ravnomjernom koricom.
Kotlete možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog. Najbolja je lagana salata od svježeg povrća ili.
Sastojci:
- nemasna svinjetina (pileće meso) – 300-350 g;
- jaje - 1 kom;
- mješavina provansalskog bilja - 0,5 tsp;
- pšenično brašno - 3 žlice. l;
- sol - po ukusu;
- češnjak - 2 mala režnja;
- svježe mljeveni crni papar - 2-3 prstohvata po komadu;
- rajčice - 2 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- tvrdi sir (udio masti od 50%) - 100 gr.
Recept s fotografijama korak po korak:
Meso narežemo na ploške debljine 2-3 cm, da se kotleti ne bi deformirali tijekom prženja, oštrim nožem napravimo rezove duboke 1-2 mm na jednom rubu, gdje prolazi rub masnoće. Istucite čekićem stanjivajući slojeve na 1-1,5 cm.
Meso začinite, začinite, dodajte mješavinu provansalskog bilja i crnog papra po svom ukusu.
Uključite pećnicu, zagrijte je na 180 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, meso će imati vremena da se natopi začinima i ispeče. Ne gubimo vrijeme, pripremimo sve za pohanje: u jedan tanjur prosijemo malo brašna, u drugi umutimo jaje, sjedinjavajući žumanjak i bjelanjak dok ne postane glatko. Koru mesa umočiti u jaje.
Panirane u brašnu s obje strane. Pšenično brašno možete zamijeniti kukuruznim ili meso uvaljati u mljevene krušne mrvice.
Kotlete stavite u tavu na dobro zagrijano ulje. Brzo pržite dvije minute sa svake strane, a da ne porumene previše.
Kalup poprskati uljem. Stavite pržene kotlete. Rajčice narežite na ploške ili kriške. Stavite na kotlete u jednom sloju ili preklapajući. Popaprite, malo posolite i pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
Sir narežemo na ploške debljine 0,5 cm tako da pokrijemo cijeli kotlet, ostavljajući malo prostora po rubovima da se otopljeni sir ne slijeva u kalup, već da se zalijepi za meso. Posudu s kotletima stavite u vruću pećnicu 10-12 minuta. Pecite na srednjoj dok se sir ne otopi. Ako želite da vam korica bude zlatne boje, nakon pet minuta je podignite do vrha i malo pojačajte vatru.
Svinjske kotlete s rajčicama i sirom poslužite čim izađu iz pećnice, dok je sir mekan i nježan. Možete ga nadopuniti svježim začinskim biljem, laganom salatom ili prženim/kuhanim krumpirom. Dobar tek! 
Pokušajte također
Učitavanje...