Recept za brzi zobeni kolačić. Kako napraviti ukusne i zdrave kolačiće od zobenih pahuljica: korak po korak recepte s fotografijama

Ukusni kolačići - jednostavni recepti sa fotografijom

želite li zobeni kolačići dolazi iz djetinjstva? Reći ćemo vam korak po korak kako ga pripremiti zobena kaša, a također razgovarajte o svim nijansama. Recept sa fotografijama za vas!

40 min

200 kcal

4.68/5 (59)

Zobeni kolačići su ukusna poslastica u kojoj je obično pšenično brašno zamijenjeno zobenim pahuljicama (cijelim i mljevenim). Nije samo ukusno, već i zdravi međuobrok, jer zobena kaša puno zdraviji od običnog i lakše probavljiv. Kako ispeći zobene kolačiće? S uvaljanim zobenim pahuljicama možete ispeći mnoge vrste kolačića - s grožđicama, kandiranim voćem, komadići čokolade i orasi... I uzmi kao osnovu klasični recept dano u nastavku i učinite u skladu s njim.

Zašto su zobeni kolačići toliko popularni?

Prvo, dijetetski je. Nije. Niskokalorična zobeni keksi zadovoljit će sve one koji paze na svoju figuru. Recept se može nazvati dijetalnim, tako da djevojke na dijeti ili pravilna prehrana, mogu si priuštiti da ove kolačiće jedu za doručak ili ih koriste kao međuobrok tijekom dana. Par kolačića sa jutarnji čaj Neće naštetiti vašoj figuri, ali će vam podići raspoloženje za cijeli dan.

Drugo, hranjivo je i zdravo, jer u ovom receptu nema ničeg nepotrebnog i štetnog. Važna prednost izrade zobenih kolačića kod kuće je ta što neke sastojke možete sami zamijeniti još dijetnijima. I treće, to je, naravno, vrlo ukusno! I četvrto, ispeći ih je vrlo jednostavno.

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih i zdravih kolačića od zobenih pahuljica. Kolačiće ćemo pripremiti po klasičnom receptu od dostupnih sastojaka.

Recept je jednostavan za pripremu, tako da ga svatko može brzo pripremiti, čak i ako nema iskustva u pravljenju kolačića i ostalih peciva. Pa počnimo s izradom ovih nevjerojatnih kolačića!

Što vam je potrebno za zdrav recept za kekse od zobenih pahuljica?

Dakle, opskrbimo se svime što nam treba.

Sastojci

Ovo su sastojci za najlakši recept za kolačiće od zobenih pahuljica. Možete dodati i druge sastojke po želji, možete uzeti brašna različite proporcije − 1/2 zobenih pahuljica i 1/2 pšenično brašno.

Osim toga, možete dodati razne nadjeve- mljevene orahe, komadiće čokolade, vafle, grožđice, cimet i što god volite.

Kolačići od zobenih pahuljica kod kuće - klasični recept s fotografijama


Kolačići su spremni. Možete ga poslužiti kao desert uz kavu ili čaj. Za djecu - sa sokom ili mlijekom. Ovi keksići odlično idu uz džem ili domaće slatko, ali i med.

Ukusni čokoladni zobeni kolačići

Nudimo vam još jedan recept. Sadrži više sastojaka, ali recept je također jednostavan, a kolačići ispadaju neobično nježni i ukusni.

Ovi kolačići me podsjećaju okus zobenih kolačića iz djetinjstva, baš poput one poznate, i zadovoljit će svakog sladokusca.

Potrebni sastojci:

  • Zobene pahuljice - 80 grama;
  • Pileća jaja - 4 komada;
  • Šećer - 80 grama;
  • Maslac - 2 žlice (otopljen);
  • Škrob - žlica.

Za glazuru će vam trebati:

  • Omiljena čokolada (mliječna ili crna bez dodataka) – pola ploče;
  • Šećer u prahu - 3 žlice;
  • Mlijeko - 3 žlice;
  • Cimet, vanilin - po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje

  1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte škrob i zobene pahuljice u dobivenu masu. Ako valjane zobene pahuljice grubo, zatim ih je potrebno malo samljeti u blenderu ili mlincu za kavu.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u ovom trenutku stavite na lim za pečenje sa papir za pečenje gotova masa pomoću žlice. Kako se tijesto ne bi lijepilo, žlicu možete prethodno namočiti.
  3. Dok su kolačići u pećnici, pripremite glazuru. Otopite čokoladu u mlijeku, dodajte malo šećera u prahu i cimet.
  4. Slijede kolačići pecite dok zlatnu koricu, nemojte ga isušiti. Gotovi kolačići umočite u glazuru i ostavite da se ohladi. Kad se glazura stegne, pospite kolačiće preostalim šećerom u prahu. Kolačići su spremni, možete početi piti čaj!

Nekoliko trikova za pripremu zobenih kolačića

  • Dajte prednost grube pahuljice, koji se dugo kuhaju (do 20 minuta). Nikad ne kupujte zobene pahuljice instant kuhanje, takve pahuljice neće napraviti kolačiće.
  • Kuglice koje slažete na pleh ne smiju biti velike, veličine otprilike orah. Što su kuglice manje, to će vaši kolačići biti hrskaviji.
  • Nemojte se iznenaditi ako kolačići budu mekani kada ih izvadite iz pećnice. Stvrdnut će se dok se hladi.

Zobene pahuljice nisu samo prikladne za pripremu kaše – od njih se dobivaju vrlo ukusni kolačići. Teško je reći tko je prvi izmislio recept za zobene kekse od zobenih pahuljica, šećera, jaja, maslaca i brašna, ali sada se peku u različite zemlje. Australci u tijesto dodaju kokos, njemački kuhari pripremaju kolačiće s dodatkom sjemenki bundeve i cimeta, a engleski kolačići od zobene kaše rade se s koricu limuna i grožđice. Smatra se niskokaloričnom, pa se takve slastice lako mogu priuštiti na dijeti. Domaći zobeni kolačići, izuzetno ukusni, aromatični, mekani i zdravi, pogodni za obiteljska čajanka i trenutno vam podiže raspoloženje.

Kako napraviti zobene kolačiće

Čini se da ništa jednostavnije - pomiješajte zobene pahuljice, maslac, jaja, šećer, prašak za pecivo i brašno, napravite kolačiće i ispecite ih u pećnici. Ali, kao i obično, bez kulinarski trikovi ne može drugačije, umjesto natječaja mrvičaste kolačiće moglo bi uspjeti tvrdi medenjak, koji je teško žvakati. A okus kolačića varira od domaćice do domaćice, pa razgovarajmo o zamršenosti pripreme ovog deserta. Usput, za pikantnost, u tijesto se dodaju orasi, grožđice, sjemenke sezama, sjemenke, med, čokolada i sve vrste začina, a ponekad se kolačići pune džemom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom i voćem.

Ako želite napraviti zaista ukusne zobene kekse, nemojte koristiti instant “Extra” pahuljice, već “dugotrajne” zobene zobene zobene pahuljice, velike i pomalo grube. Ne mora se samljeti u blenderu dok ne postane brašno - jako je pikantno kad ga dobijete u kolačićima veliki komadižitarica.

Ne stavljajte previše šećera u tijesto, inače će se kolačići u pećnici raširiti na razne strane i ispasti ravni, pogotovo ako nema dovoljno brašna, iako neki gurmani tvrde da je takav kolačić koji ispadne mekan i topi se u ustima. Dodate li više brašna da tijesto ne stavite žlicom na lim za pečenje, već da ga uvaljate u lijepe kuglice, proizvodi će biti okrugli i pahuljasti. Što su kuglice manje, to će kolačići biti hrskaviji, a što je najvažnije, zobene pahuljice vadite iz pećnice u mekanom stanju jer će se na zraku malo stvrdnuti.

Kolačići od zobenih pahuljica: recept korak po korak

Napravimo kekse od zobene kaše, čokolade i grožđica koji su mekani, ukusni i lijepi. Čajanka uz ove kolačiće pretvorit će se u pravu gozbu!

Sastojci: zobene pahuljice - 1 šalica, šećer - 1/3 šalice, brašno - 1 šalica, maslac - 2/3 pakiranja, jaje - 1 kom., tamne grožđice - 2 žlice. l., tamna čokolada- ½ pločice, sol - 1 prstohvat, vanilin - 1 prstohvat, cimet - 1 prstohvat, prašak za pecivo - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Temeljito utrljajte meki maslac sa šećerom.

2. Dodajte jaje u smjesu i dobro tucite dok ne postane pjenasta i glatka.

3. Dodati prašak za pecivo, sol, vanilin i cimet, ponovno umutiti.

4. Dobivenu smjesu pomiješajte s zobenim zrnama i dobro utrljajte.

5. Čokoladu nasjeckajte na komadiće i dodajte u tijesto zajedno s grožđicama.

6. Prosijte brašno i umijesite mekano i elastično tijesto.

7. Tijesto narežite na komade i razvaljajte u kuglice.

8. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite uljem, slažite kuglice od tijesta i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

9. Izvadite pleh iz pećnice, ohladite i izvadite kolačiće.

Kolačiće poslužite odmah nakon što se ohlade uz čaj, kavu, mlijeko ili kefir. Domaći zobeni keksi puno su ukusniji od kupovnih peciva, a u to ćete se i sami uvjeriti!

Zobeni kolačići s nadjevom od skute

Zobeni kolačići aktiviraju rad crijeva, poboljšavaju stanje kože i pomažu hematopoetskim procesima. Daje energiju i poboljšava rad, stoga ga svakako ispecite za svoju obitelj! A vaša će peciva učiniti još ukusnijima! U zdravim slasticama možete uživati ​​bez grižnje savjesti!

Zobeni keksi od zobenih pahuljica jedni su od naj zdrave poslastice. Ali samo kada se priprema kod kuće, sadrži vrijedne vitamine i mikroelemente. Kupovni proizvodi sadrže minimalno žitarica, ali veliki broj aroma i pojačivača okusa. Stoga je vrijedno oduševiti svoju obitelj domaćom delicijom koja spaja kombinaciju okusa i blagodati.

Pokazalo se da je osnovni recept najjednostavniji i jednostavniji. Za to trebate uzeti sitno mljevene zobene pahuljice (1,5 šalice) i istu količinu pšeničnog brašna, kao i: 180 g kremasti margarin, 2 žlice jaja, 2 žličice. prašak za pecivo, 6 žlica. Sahara.

  1. Omekšali margarin samljeti sa granulirani šećer.
  2. U posudu se dodaju zobene pahuljice i jaja. Svi proizvodi su temeljito izmiješani.
  3. DO zobeno tijesto pospite brašnom i praškom za pecivo.
  4. Posude s komponentama prekrivene su filmom i stavljene u hladnjak oko sat vremena. To se mora učiniti tako da pahuljice nabubre. Ako ne pričekate preporučeno vrijeme, desert će ispasti previše suh i tvrd.
  5. Tanke okrugle pogačice od tijesta poslažite na lim za pečenje prekriven nauljenim papirom. Najlakše ih je oblikovati mokrim rukama.
  6. Poslastica se peče 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Tijekom navedenog vremena kolačići bi trebali povećati volumen otprilike 2 puta.

Recept za one koji su na dijeti

Ako se tijekom stroge dijete baš želite počastiti nečim ukusnim, onda će vam ovaj recept pomoći u tome. Čak i dijabetičari smiju konzumirati gotove poslastice. Uz zobene pahuljice (300 g) koristit ćete: 1 žličicu. nemasnog kefira ili kipuće vode, šaka bilo kojeg sušenog voća, 120 g prirodnog pčelinjeg meda, prstohvat cimeta i vanilin šećer.

  1. Pahuljice se preliju toplim kefirom ili kipućom vodom i ostave da nabubre oko 45 minuta.
  2. Nakon temeljitog pranja, odabrano suho voće prelije se kipućom vodom. Neka odstoje neko vrijeme dok ne omekšaju.
  3. U masu od zobenih pahuljica stavlja se natopljeno suho voće.
  4. Ostalo je dodati med, cimet i vanilin šećer.
  5. Od tijesta se oblikuju loptice koje se dlanom utiskuju u okrugle pogačice.
  6. Poslastica je postavljena na pergament i kuhana u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta dok ne porumeni.

Gotovi kolačići dobri su za grickanje dok ste na dijeti. Pogotovo ako dijetalne zobene kolačiće kombinirate s bilo kojim fermentiranim mliječnim napitkom.

Posni zobeni kolačići Hercules

Vegetarijanci također mogu sigurno isprobati ovaj recept. Za pripremu uzmite: 2,5 žlice. zobenih pahuljica, prstohvat mljevenog klinčića i cimeta, 1 žlica. zobeno brašno, ¾ žlice. smeđi šećer, 70 ml rafinirano ulje, 2 žlice. vode, standardni paketić praška za pecivo.

  1. U metalnoj posudi lagano se zagriju ulje i voda. Onda ide tamo smeđi šećer dok se potpuno ne otopi. Tijekom procesa zagrijavanja proizvodi se neprestano miješaju lopaticom.
  2. Zobene pahuljice se samelju u mlincu za kavu i dodaju ostalim sastojcima.
  3. Dodajte začine i prašak za pecivo i miksajte dok ne postane glatko.
  4. Jedan kolačić se formira od dvije male žlice tijesta.
  5. Poslastica se peče 30 minuta na 180 stupnjeva.

Gotovu poslasticu možete posuti sjemenkama sezama zaprženim u tavi.

Sa dodatkom sušenog voća

Ovu "američku" poslasticu lako ćete sami pripremiti. Ispast će i ukusno i zdravo. Koristit će se sljedeće proizvode: pola komadića maslaca, pola žličice praška za pecivo, 280 g zobenih pahuljica i isto toliko raznog suhog voća, 150 g smeđeg šećera i bijelog brašna, veće jaje.

  1. Sve sastojke osim jaja, maslaca i suhog voća izmiksati u multipraktiku.
  2. Pileće jaje se pomiješa sa suhim voćem kuhanim na pari u kipućoj vodi (po potrebi se mogu usitniti), maslac se otopi u mikrovalnoj pećnici.
  3. Sve komponente su povezane. Masa treba biti gusta i gusta.
  4. Domaći zobeni kolačići peku se u vrućoj pećnici oko 15 minuta.
  5. Poslastica je posuta šećer u prahučim se ohladi.

S orasima

Osim oraha možete dodati kikiriki, indijske oraščiće, pinjolima i bilo koje po volji. Dovoljno je koristiti čašu ovog aditiva. Recept uključuje: standardni komad maslaca, prstohvat soli, 2 kokošja jaja, 1 žlica. šećera, 3 žlice. mlijeka, 3 žlice. zobene pahuljice, 1 žličica. prašak za pecivo.

  1. U jednoj zdjeli umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, au drugoj zdjeli jaja s toplim mlijekom i soli. Obje smjese se sjedine i proces se nastavlja.
  2. Pahuljice se samelju u brašno i dodaju im se prašak za pecivo.
  3. Orašasti plodovi se usitnjavaju oštrim nožem.
  4. U tijesto se dodaju brašno i orasi.
  5. Nakon temeljitog miješenja, možete napraviti kolačiće.
  6. Mora se imati na umu da će se prilikom pečenja delikatesa značajno povećati. Dovoljno ga je peći u vrućoj pećnici 12 minuta.

Čim pečenja porumene, možete ih izvaditi i ohladiti.

S bananom

Ovaj egzotično voće daje bogatstvo desertu.

Banane ne smiju biti prezrele.

Zanimljivo je da u sastavu nema jaja, pšeničnog brašna i ulja. Samo: 1 banana, 1 žličica. prašak za pecivo, 1,5 žlica. zobene pahuljice, 2 žlice. bilo koji orasi i sušeno voće.

  1. Pahuljice se melju do konzistencije "grubog" brašna.
  2. Bananu zgnječiti vilicom. Ako nije zrelo, voće možete ispasirati blenderom.
  3. Orašasti plodovi i sušeno voće se usitnjavaju oštrim nožem.
  4. Sva tri dijela tijesta sjediniti i dobro umijesiti.
  5. Zobene pahuljice je bolje dodavati na kraju i u porcijama kako masa ne bi bila presuha.
  6. Zadnji se dodaje prašak za pecivo.
  7. Žlicom oblikovati malene kolačiće i stavljati ih na dodatno nauljeni papir za pečenje. Slatkoća se priprema 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici.

Još vruće možete posuti zobene banane kekse pahuljice kokosa. Dodatak svijetle boje izgleda posebno originalan.

Bez dodatka brašna

Postoji dosta recepata za kolačiće bez brašna o kojima se raspravlja. Najjednostavniji od njih uključuje nepržene bademe (120 g), a osim toga, 90 g zobenih pahuljica, prstohvat soli, 2 jaja, 60 g cijelih valjanih zobi, 4-5 žlica. šećera, malo praška za pecivo.

  1. Bademi sa zobenim pahuljicama pretvaraju se u praškastu masu na bilo koji prikladan način.
  2. Ovdje se dodaju cijele zobene pahuljice, sol, prašak za pecivo i šećer.
  3. Ostaje samo uliti jaja i lagano umutiti smjesu.
  4. Tijesto žlicom stavljati u lim za pečenje i peći 30-35 minuta na 170 stupnjeva.

Mrežica otopljene čokolade pomoći će da kolačići od zobenih pahuljica bez brašna izgledaju još privlačnije. Istina, ovo će značajno dodati kalorije desertu.

Domaći zobeni keksi s grožđicama

Desert prema ovom receptu ima gustu mrvicu i hrskavu koricu. Glavna stvar je točno ponoviti sve faze njegove pripreme. Proizvodi koji su vam potrebni: po 80 g smeđeg šećera i maslaca, 110 g pšeničnog brašna i upola manje sitnih zobenih pahuljica, velika kokošje jaje, 70 g grožđica, mala žlica vanilin šećera i prašak za pecivo.

  1. Jaje se razbije u duboku zdjelu, pomiješa sa smeđom i vanilin šećer, a također i sa tekuće ulje. Smjesu umutiti u homogenu masu.
  2. Zatim se ovdje šalje brašno, prosijano s praškom za pecivo.
  3. Zadnje što treba dodati su poparene grožđice i zobene pahuljice. Tijesto se mijesi kuhačom.
  4. Kolačići se poslažu na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog i peku 12-15 minuta.

Ostavite da se potpuno ohladi prije uzimanja uzoraka. ukusna poslastica. To se ne smije raditi na hladnom, nego kada sobna temperatura.

Slatka poslastica od zobenih pahuljica s medom

Malo ljudi voli zobene pahuljice, ali malo djece ili odraslih će odbiti kolačiće sa žitaricama. Pogotovo ako sadrži prirodne pčelinji med(80 g). Sastojci uključuju: jaje, 5 g sode, 90 g maslaca, granulirani šećer, med, 180 g pšeničnog brašna, 130 g nemasnog kiselog vrhnja i zobene pahuljice.

  1. Ulje morate prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi se malo zagrijalo. Zatim se proizvod melje vilicom s granuliranim šećerom.
  2. Kada smjesa postane homogena dodajte kiselo vrhnje, med i jaje. Proizvodi se umute mikserom.
  3. Ostaje samo u tijesto uliti brašno prosijano sa sodom i nasjeckane zobene pahuljice.
  4. Komadi se slažu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i peku 15 minuta u vrućoj pećnici.

Morate uzeti tekući med ili ga lagano rastopiti u vodenoj kupelji.

Nema pečenja čokoladnih zobenih kolačića

Ako ne želite dugo petljati po pećnici i peći kolačiće, desert možete pripremiti i bez njega. Ispast će iznenađujuće aromatično i ukusno - s bogatom čokoladnom bazom. Korišteni proizvodi: 130 g zobenih pahuljica, 60 g maslaca i isto toliko kakao praha, 1/3 žličice. vanilije, 70 ml mlijeka, 40 ml maslaca od kikirikija, 1,5 žlica. Sahara.

  1. Šećer, mlijeko, kakao i gusti maslac se pomiješaju u lonce. Smjesa se dovede do vrenja na srednjoj vatri. Vrlo je važno stalno miješati.
  2. Kada se na površini smjese pojave prvi mjehurići, potrebno ju je zagrijati još par minuta, a zatim maknuti s vatre.
  3. Sada dodano maslac od kikirikija i vanilin.
  4. Na kraju u tijesto dodajte zobene pahuljice.
  5. Nakon dobrog gnječenja, male loptice možete žlicom stavljati na papir za pečenje i staviti na hladno da se stvrdnu.

Trebate probati poslasticu najkasnije nakon 30-40 minuta.

Zobeni kolačići vrlo su ukusna i zdrava slastica. Sovjetska poslastica s ovim nazivom bio dostupan u gotovo svakoj trgovini. Kućna opcija ništa manje ukusan, zbog čega ga gotovo svi obožavaju. Kako napraviti zobene kekse? U nastavku ćete pronaći neke jednostavne i univerzalni recepti desert. Uz njihovu pomoć možete jednostavno i, što je najvažnije, brzo pripremiti omiljenu poslasticu vaše obitelji.

Povijest zobenih kolačića seže nekoliko stoljeća unatrag. Vjeruje se da se prvi put pojavio u Škotskoj, gdje je zob bila češća od pšenice. Zobeno brašno se koristilo za pečenje kolača na prethodno zagrijanom kamenu, koji su kasnije postali poznati kao kolačići. Recept u to vrijeme bio je znatno drugačiji u sastavu od modernih. Mljevene zobi miješale su se s vodom i dobivalo se gusto tijesto od kojeg su se pekli pogačice. Ponekad se u tijesto dodavalo kiselo vrhnje za poboljšanje okusa.

Tijekom Prvog svjetskog rata pripremali su se za vojnike Novog Zelanda i Australije posebni kolačići od zobi, koja se dugo nije kvarila i davala je veliku količinu energije. Zvao se ANZAC - skraćeni naziv armijskog korpusa.

Korisna svojstva zobenih kolačića

Zobeno brašno koje se koristi za pečenje je izvor velika količina korisne tvari. Mnogi vitamini, kao što su skupine B, PP, H ili E. Oni su odgovorni za zdravlje živčanog, vaskularni sustavi ljudi, kao i za njihovo normalno funkcioniranje. Zobeni kolačići nisu ništa manje bogati mineralima.

Uključuje: kalcij, kalij, jod, magnezij i mnogi drugi. Budući da je zobeno brašno bogato željezom, može pomoći u povećanju razine hemoglobina.

Zobene kekse najbolje je napraviti kod kuće. Trebaju ga koristiti mlade dojilje, trudnice, djeca, kao i oni koji pate od problema s probavnim sustavom. zahvaljujući visok sadržaj stvaran dijetalna vlakna, stimulira crijeva, potičući ih na pravilan rad. Ovo pomaže u rješavanju mnogih problema: višak kilograma, alergijske reakcije, dijateza i mnoge druge bolesti.

Sastojci za zobene kolačiće

Glavni i ujedno najvažniji sastojak kolačića su zobene pahuljice ili zobene pahuljice. Ako želite da se okuse, dodaju se cijele u tijesto. Međutim, postoje mnogi recepti koji koriste zobene pahuljice – mljevene pahuljice. Ova metoda obrade malo mijenja konzistenciju kolačića.

Sljedeći sastojak je obična voda. Postoje recepti za kolačiće od zobenih pahuljica koji koriste mlijeko, što tijesto čini ukusnijim i nježnijim. Ako ne planirate napraviti desert dijetalnim, trebat će vam šećer.

Istina, sadržaj kalorija u zobenim kolačićima bit će prilično visok. Također i kalorije ukusna poslastica dodaje maslac.

Dodavanjem u tijesto možete značajno poboljšati konzistenciju i olakšati oblikovanje kolačića.

Recepti za najukusnije zobene kolačiće

Posebno smo za vas prikupili najukusnije i najjednostavnije recepte za kolačiće od zobenih pahuljica. Među njima ćete pronaći i mršave i dijetalne recepte. Nadamo se da ih cijenite.

Klasični recept za kolačiće od zobenih pahuljica

Klasični recept za kolačiće od zobenih pahuljica smatra se najukusnijim. Ovaj pravi okus djetinjstvo.

Za njegovu pripremu trebat će nam:

  • maslac 250 grama;
  • šećer 2/3 šalice;
  • brašno 1 šalica;
  • 2 jaja;
  • zobene pahuljice 350 grama;
  • prašak za pecivo

Kako kuhati:

Trebate uzeti srednju posudu i pomiješati šećer i maslac. Morate mljeti dok ulje ne promijeni boju u bijelu. Zatim dodajte jaja i umutite pjenjačom ili mikserom.

Brašno se posebno pomiješa sa praškom za pecivo, pa se zajedno sa pahuljicama ulije u smjesu jaja-maslac. Sve ponovo promiješajte i stavite na hladno. Tijesto odstoji u hladnjaku 1,5-2 sata, nakon čega možete krenuti s pečenjem.

Od njega se odvajaju mali komadići od kojih se oblikuju kolačići u obliku malih pljosnatih kolačića. Pogodnije je oblikovati ako postupno navlažite ruke hladna voda. Tako se tijesto neće lijepiti i keksići će ispasti glatkiji.

Somuni se stavljaju na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog. Desert se peče na visoka temperatura oko 20 minuta. Gotove kolačiće ohladite i poslužite. Domaći zobeni kolačići su prhki i nevjerojatno ukusni. Poslužite uz čaj, kavu, kefir ili druga pića.

Recepti za domaće posne kolačiće

Za one koji paze na svoju figuru sljedećim receptima- pravi spas. Svidjet će se i onima koji poste jer ne sadrže jaja.

Recept s medom i biljnim uljem

Posne zobene kolačiće možete napraviti brzo i jednostavno. Za pripremu ukusnog, dijetalnog deserta trebat će vam odgovarajući proizvodi.

Za ovo će vam trebati:

  • zobene pahuljice - 1 šalica;
  • biljno ulje 6 žlica;
  • rastopljeni med 3 žlice;
  • soda ili prašak za pecivo;
  • nasjeckani orasi (bilo koji po ukusu) - pola čaše.

Kako kuhati:

Posni kolačići od zobenih pahuljica pripremaju se kod kuće na sljedeći način. Zobene pahuljice dobro samljeti u blenderu. Pomiješajte ih s medom, uljem i ostalim sastojcima. Tijesto treba biti gusto da se od njega mogu oblikovati pogačice.

Zatim se oblikovani kolačići šalju na lim za pečenje i u pećnicu. Desert se priprema 20-25 minuta na visokoj temperaturi. Potom se delikatesa ohladi i posluži. Dijetalni zobeni kolačići nisu ništa manje ukusni od klasičnih.

Banana kolačići od zobenih pahuljica

Voćni desert ispada vrlo nježan i ukusnog okusa. Budući da recept ne uključuje jaja i maslac, jelo se može nazvati dijetalnim.

Što će vam trebati:

  • banana 2 kom.;
  • žitarice (valjane zobi) 1,5 šalice;
  • cimet 1 žličica;
  • sušeno voće 0,5 šalice.

Kako kuhati:

Za kuhanje Posni kolačići od zobenih pahuljica, trebate učiniti sljedeće. Banane se ogule i zdrobe u tanku pastu. Dobivena masa se puni pahuljicama i ostavi da se dobro kuha. Grožđice, suhe šljive, suhe marelice i drugo odabrano sušeno voće potrebno je opariti kipućom vodom.

Sljedeći sušeno voće jako sitno nasjeckajte i dodajte općoj smjesi. Pecite kolačiće u pećnici na visokoj temperaturi nešto više od četvrt sata. Ovaj dijetalni recept za kolačiće od zobenih pahuljica dobro vam dođe kada imate vrlo malo vremena za kuhanje. Za poboljšanje okusa desert se posipa kokosom, bademima ili orašastim plodovima.

Vjerojatno su se mnogi zapitali koliko kalorija ima u zobenim kolačićima? Dapače, unatoč svoj korisnosti, brašno, šećer i drugi dodaci koji se koriste u receptima značajno povećavaju njegovu energetsku vrijednost.

Sljedeći domaći recept zobeni kolačići ne uključuju korištenje brašna i zaslađivač se koristi kao zaslađivač.

U duboku zdjelu ulijte čašu žitarica s mlijekom (0,5 šalice) i ostavite da nabubri pola sata. Zatim u zobene pahuljice dodajte samo žumanjke (2 kom) i dobro promiješajte.

Zaslađivač se razrijedi vodom i ulije u dobivenu masu.

Bjelanjke posebno tucite dok ne prođu velika brzina da se dobije gusta bijela masa. Prilikom mućenja možete dodati malo soli, pa će proces ići mnogo brže. Zatim proteinska pjena polako umiješati u prvu masu da ne oštetite teksturu.

Lim za pečenje obložite papirom i žlicom oblikujte male kuglice. Tijekom procesa pečenja će se malo slegnuti i pretvoriti u ukusni kolačići. Pecite desert u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta ili dok zlatno smeđu koricu. Poslužite deliciju uz čaj ili voćni napitak.

Zobeni kolačići bez jaja

Ovo možete lako pripremiti ukusan desert bez glavnog veziva – bez jaja.

Za ovo jedinstveni recept trebat će nam:

  • pšenično brašno prvog razreda;
  • zobene pahuljice 1,5 šalice;
  • maslac 1 paket;
  • orasi ili sjemenke 0,5 šalice;
  • soda ili prašak za pecivo;
  • vanilin;
  • granulirani šećer 0,5 šalice.

Kako kuhati:

Maslac je potrebno prethodno izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. U dubokoj zdjeli pomiješajte orahe, sjemenke (oljuštene), žitarice i šećer. Tu se također dodaju soda, vanilin i brašno. Ulje se podijeli na male komadiće, pa se doda u gotovu smjesu.

Sve sastojke zamijesite u gusto tijesto. Odvajajte male komadiće i oblikujte male loptice, veličine loptice za stolni tenis. Polažu se na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i šalju u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Peći dok se ne pojavi lijepa korica.

Zobeni kolačići s kefirom

Ovaj je dijetetski recepti zobeni keksi svidjet će se mnogima koji mršave. Ne sadrži šećer, jaja ni maslac pa je desert niskokaloričan. Koristi se umjesto zaslađivača prirodni med, dovoljno je 2-3 žlice.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Pahuljice (1,5 šalice) ulijte 300 grama svježi kefir i ostaviti da se namače. Nakon toga u šalicu se dodaju vanilin, cimet, soda, sušeno voće ili omiljeno kandirano voće. Tijesto se temeljito umijesi. Ako želite da dobijete kolačiće ujednačenog oblika, onda je potrebno suho voće prethodno sitno nasjeckati.

Ukusni zobeni kolačići

Ovaj poseban recept Svidjet će se djeci i odraslima. ukusno zobeni desert s jabukama, grožđicama i orasima ispada vrlo nježno, a uz to je bogato vitaminima i mineralima. Kako kuhati?

Umutite omekšali maslac vrlo temeljito sa šećerom dok se ne pojavi pahuljasta bijela masa. Maslacu bez prestanka mućenja dodajte cimet, vaniliju i jaje. Na samom kraju dodajte sodu pogašenu octom. Orašasti plodovi i jabuke se ogule, zgnječe, grožđice preliju kipućom vodom i sve se postepeno dodaje u ukupnu masu.

Tijesto se mora dobro mijesiti dok ne postane gusto. Ako vam ispadne tekuće, možete dodati još malo pahuljica. Zatim oblikujte male kuglice sa žlicom i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Kolačići se dosta brzo pripremaju. Čim površina porumeni, može se izvaditi i poslužiti.

Ovaj jednostavan recept za kolačiće od zobenih pahuljica možete prilagoditi svojim željama mijenjanjem sastojaka. Primjerice, umjesto jabuka možete koristiti kruške ili agrume, a umjesto grožđica omiljeno kandirano voće. Sve ovisi o vašim željama i ukusu. U svakom slučaju, desert ispada nevjerojatno ukusan i što je moguće zdraviji.

Nekoliko trikova za ukusne kolačiće

Kuhanje bilo kojeg jela zahtijeva vještinu i iskustvo kuhara. Bez promatranja nekih suptilnosti, jednostavno je nemoguće stvoriti ukusan desert.

  1. Kolačići od zobenih pahuljica ispadaju mnogo ukusniji i nježniji ako ih koristite valjane zobene pahuljice instant kuhanje. Već su prošli minimalnu obradu i puno brže postaju mekani.
  2. Ako ti se ne sviđa izgled desert od cijelih zobenih pahuljica, mogu se usitniti u blenderu. U tom slučaju će tijesto biti homogenije, a kolačići će biti ljepši.
  3. Ako namjeravate pripremiti poslasticu s komadićima čokolade, prvo je trebate zamrznuti. Bijelo, gorko ili mliječno - po vašem izboru. Čokoladu možete dodati samo u posljednjoj fazi kuhanja.
  4. Zbog mnogih korisna svojstva, zobeni kolačići mogu poslužiti kao doručak. Ovo je najbolja zamjena za žitarice za mališane koji to ne žele.
  5. Što je tanji sloj tijesta, to će slastica biti mrvičastija. Ako oblikujete veliku kuglu ili kolač, delicija će biti hrskava izvana, a vrlo mekana iznutra.
  6. Inače, kolačiće ne smijete držati u pećnici dok ne postanu tvrdi. Stvrdnut će se nakon nekog vremena, nakon što se ohladi.
  7. Pripremljena jela poslužuju se uz bilo koja pića, topla i hladna.

Kao što vidite, nije teško pripremiti ukusnu deliciju poznatu još iz sovjetskih vremena. Ispast će nježnije i zdravije nego u trgovini, jer se u proizvodnji koriste različiti sastojci. kemijski dodaci omogućujući povećanje roka trajanja.

Zašto trošiti dodatni novac i riskirati svoje zdravlje? Kuhajte kod kuće prema ponuđenim receptima - vi i vaša obitelj bit ćete zadovoljni.

Nudimo vam tri recepta za kekse od zobenih pahuljica. Slučajno svi članovi moje obitelji vole kekse od zobenih pahuljica.
Osnova ovoga konditorski proizvod zobene pahuljice su izvor potrebno za tijelo vitamini, mikroelementi i aminokiseline. Zobene pahuljice koriste se u prevenciji i liječenju bolesti gastrointestinalni trakt. Prilično hranjiv zobeni kolačić i čaša mlijeka mogu biti potpuni doručak.

Recept br. 1. Ukusni zobeni kolačići


U ovom receptu ćemo koristiti sitno mljevene zobene pahuljice, dobit ćemo mekane i nježni kolačići od zobene kaše.

Kolačići s informacijama o okusu

Sastojci

  • 180 grama putera ili margarina
  • 6 žlica l. granulirani šećer
  • 2 jaja
  • 1,5 šalica malih zobenih pahuljica
  • 1,5 šalica brašna
  • 2 žličice prašak za pecivo ili 1 žličica. gašena soda
  • Trebat će nam i papir za pečenje ili 25 grama maslaca za namastiti tepsiju.


Kako napraviti zobene kolačiće

Maslac ili margarin prethodno izvadite iz hladnjaka kako bi postao mekan, podatan i lak za miješanje s ostalim namirnicama. Samljeti maslac sa granuliranim šećerom.


Dodajte jaja, promiješajte.


Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.


Dodajte prašak za pecivo ili gašena soda i brašno.


Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan sat. Pahuljice će nabubriti i postati mekše, a tijesto će se manje lijepiti za ruke.


Pleh obložiti papirom za pečenje ili namazati maslacem. Navlažite ruke vodom i oblikujte pogačice promjera 5 cm na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge. Kolačići će se skoro udvostručiti.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite 15-20 minuta.


Gore navedene količine daju 24 kolačića.
Postoje mnoge varijante zobenih kolačića koje možete napraviti. U tijesto samo dodajte nasjeckanu čokoladu, sušeno voće, orašaste plodove, sjemenke, med ili sušeno bobičasto voće.
Savršeno se slaže uz mlijeko, čaj ili kavu.

Recept br. 2. Klasični zobeni keksi kao iz trgovine

Prije stotinu godina, brdo beskvasnih zobenih kolača bilo je na vrhu svakog seljačkog stola. Slastičari su obratili pozornost na neobičan i atraktivan okus te poboljšali recept. Dodao malo šećera, maslaca i jaja, rezultat je bio izvrsna poslastica. Elegantne kutije vezane mašnama predstavljene su prijateljima i obitelji uoči blagdana. Za klasična verzija bit će potrebno pečenje mali set proizvoda. Kolačići su izvrsnog okusa s vrućim mlijekom i pogodni su za dječji doručak. Možete ga ponijeti sa sobom na posao ili počastiti svoje kolege tijekom čajanke.

Proizvodi:

  • Maslac - 200 grama,
  • šećer - 3/4 šalice,
  • brašno - 1,5 šalice,
  • Hercules zobene pahuljice - 1 šalica,
  • soda - 1 žličica,
  • sol - 1/4 žličice,
  • jedno jaje.

Teaser mreža

Kako napraviti Hercules kekse od zobenih pahuljica

Maslac narezati na kockice, posuti šećerom, umutiti.


Dodajte jaje i promiješajte smjesu. Jedno jaje možete zamijeniti s dva žumanjka; to će malo promijeniti okus kolačića i dodati im mrvičastost.


Brašno prosijati, posoliti, pomiješati sa sodom i sjediniti sa smjesom od maslaca.


Sve dobro promiješajte.


U podlogu od tijesta dodajte zobene pahuljice. Miješajte dok ne postane glatko, ali nemojte odgađati ovaj proces; neke pahuljice trebaju ostati netaknute.


Tijesto se pokrije tanjurom i drži na gornjoj polici hladnjaka 20-30 minuta.

Rezultat je vrlo plastična masa koja se ne lijepi za ruke. Od njega oblikujte kuglice iste veličine, pa ih prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.


Klasični keksi od zobenih pahuljica tradicionalno se ne režu kalupima. Trebao bi biti okrugao, ali bez jasne rubne linije. Oni to rade drugačije: donji dio čaše umočen je u brašno, lagano pritisnut na kuglu tijesta, pretvarajući ga u uredan pljosnati kolač. Kolačići će se povećati, pa ostavite slobodan prostor između redova u plehu.


Temperatura u pećnici - 190 stupnjeva.


Za 10-15 minuta kolačići će biti gotovi.


Izvadite ga kuhačom i ostavite na tanjuru da se ohladi. vruće domaći kolačići napravljeno od zobenih pahuljica bit će dosta mekano, ali nemojte ga pokušavati duže držati u pećnici da se osuši. Hlađenjem dobiva potrebnu gustoću, a struktura postaje tvrđa.
Za dva-tri dana to kvalitete okusa neće se uopće promijeniti. Ako kekse planirate duže čuvati, stavite ih u papirnatu ili keramičku kutiju i dobro je zatvorite.

Recept br. 3. Zobeni kolačići sa sjemenkama sezama, grožđicama i medom

Tko ne voli zobene pahuljice ujutro, ali ih smatra zdravim i daje energiju, cijenit će zobene kekse. A možete ga dati djeci u školu kao užinu jer sadrži sve što im treba. U ovom receptu pripremit ćemo kolačiće od zobenih pahuljica s dodatkom grožđica i sezama. Umjesto susama po želji možete dodati mljevene orahe, kikiriki ili mak. A moguće je učiniti sve zajedno! Ako više voliš ljutog okusa, dodajte mljeveni klinčić i kardamom, muškatni oraščić ili malo mljeveni đumbir. Svaki put možete eksperimentirati s novim okusom. Ovo nisu samo zobeni keksi, već pravo kulinarsko djelo.

Popis sastojaka za kolačiće:

  • 100 g mekog maslaca;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 1 žlica. l. gust med
  • 1 malo jaje;
  • 1 šalica zobenih pahuljica;
  • 0,5 šalice brašna;
  • velika šaka grožđica;
  • 1 žlica. l. sjemenke sezama;
  • 1 žličica mljeveni cimet(bez slajda).

Kako napraviti zobene kolačiće sa sjemenkama sezama i grožđicama

Dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva, izmrvite maslac sa šećerom i medom.
Umutiti malo jaje i miksati dok više ili manje homogena masa.


Zatim dodajte zobene pahuljice. Za ovaj recept koristili smo nordijsku zobenu kašu koja ima jako fine listiće pa su kolačići jednoličniji i mekši. Ako su zobene pahuljice krupne, onda je potrebno tijesto ostaviti da odstoji 15-tak minuta da zobene pahuljice malo omekšaju, a zatim staviti u pećnicu. Uostalom, uz zobene pahuljice, mi ćemo dodati dodatne krutih sastojaka. Lagano promiješajte, dodajte brašno, susam, cimet, grožđice. Sada možete mijesiti tijesto rukama. Nije ljepljiv, ali je jako mekan i lagan. Zadovoljstvo je raditi s njim!


Od dobivenog tijesta oblikujemo otprilike 10-12 kolačića. Razvaljam krugove i lagano ih stisnem dlanovima, ispadnu kao pogačice. Stavite naše zobene kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu u srednji položaj.


Vrijeme pečenja može varirati od 20 do 30 minuta. Ne zaboravite pogledati! Izvadimo rumene kolačiće i čekamo da se ohlade. Dobro ih je poslužiti uz mlijeko, čaj ili žele. Ovi kolačići eksplodiraju u ustima orašasti okus sezam Dodati med i cimet delikatna aroma, i grožđice - mekoću i slatkoću.



Učitavanje...Učitavanje...