Uradi sam kolačiće za 8. mart. Kolačići “8 mart. Medenjaci s koricom citrusa

Pozdrav moj prijatelju! Bliži se Međunarodni dan žena 8. ožujka i vrijeme je da razmislite kako obradovati svoju mamu, baku i sestru. Dar je dar, čime još možete iznenaditi najdraže djevojke?

Reći ću vam, kao majka, da je moj sin osobno pripremio nešto ukusno za mene, bila bih u sedmom nebu! I uopće nije potrebno napraviti tortu na više katova. Ponekad je dovoljno ispeći jednostavne, ali ukusne i lijepo ukrašene kolačiće da čujete uzvike iznenađenja i oduševljenja vaše majke.

Dakle, uzmite tatu za saveznika, jer zajedno ćete se puno lakše nositi sa zadatkom. Čak i ako ti i tata ne znate ništa drugo osim kupovnih knedli, nemojte paničariti! Sada ću vam reći nekoliko jednostavnih recepata s kojima se može nositi svaki dječak, a da ne spominjem odraslog tatu. A kada počastite svoje dame, možete malo uljepšati sve poteškoće s kojima ste se morali suočiti u procesu kuhanja. Mislim da će oni to cijeniti!

Kolačići “Sretan 8. mart!”

Svečani kolačići za Dan žena 8. ožujka trebaju biti tematski i šareni! Pa za početak predlažem da ispečete hrskavih osam kuglica.

Za probu

  • Maslac sobne temperature - 100 g.
  • Mlijeko – 2 žlice.
  • brašno - 210 g.
  • Šećer u prahu – 100 g.
  • Žumanjak – 1 kom.
  • Cimet, soda - 1 žličica.
  • Vanilin - prstohvat

Za glazuru

Šećer u prahu – 150 g.

Sok od limuna - 1 žlica.

Voda - 1-3 žlice.

Postupak kuhanja

  1. Maslac sa prahom izmrvite, ulijte mlijeko, dodajte žumanjak i sve promiješajte.
  2. U posebnoj zdjeli pomiješajte preostale suhe sastojke. Dodajte smjesu maslaca i mlijeka i zamijesite tijesto.
  3. Razvaljajte tijesto u pljosnati kolač debljine 0,5 cm, izrežite kolačiće pomoću pripremljene kartonske šablone.
  4. Kolačiće peći na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Dok se kolačići hlade pripremite glazuru.

Priprema glazure

  1. Pomiješajte prah s limunovim sokom i 1 žlicom vode i počnite dobro miješati dobivenu smjesu. Ako masa izgleda kao kiselo vrhnje, sve je uspjelo.
  2. Ako je glazura tekuća, dodajte malo praha; ako je pregusta, dodajte vodu. Po želji glazuru možete obojiti prehrambenom bojom. Spreman!

Prebacite glazuru u vrećicu i ukrasite kolačiće. Prije nego se stvrdne, gotove kolačiće ukrasite slastičarskim posipom.

Kolačići od kafe i čokolade “Osmi mart za mame”

Za probu

  • Kakao prah - 2 žlice.
  • Brašno – 3 žlice.
  • Mljevena kava - 1 žličica.
  • Jaje – 1 kom.
  • Maslac – 200 g.
  • Šećer – 1 žlica.

Za glazuru

  • Bjelanjak – 1 kom.
  • Šećer u prahu – 200 g.

Postupak kuhanja

  1. U otopljeni maslac dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Dodajte kavu i kakao, umutite jaje, promiješajte.
  2. Uz neprestano miješanje u malim obrocima dodajte brašno. Tijesto će biti masno i elastično. Stavite u hladnjak na pola sata.
  3. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm, kalupima izrežite cvjetove i latice. Pričvrstite ih na drvene ražnjiće. Ražnjiće prethodno namočite u vodi pola sata.
  4. Kolačiće peći na 180 stupnjeva 10-20 minuta. Ohladite gotove proizvode.

Priprema glazure

  1. Bjelanjke izmiksati sa šećerom u prahu i dobro umutiti mikserom dok ne pobijele.
  2. Obojite glazuru bojama u željene boje.

Gotove cvjetove i lišće obojite glazurom u boji i ostavite da se osuše. Ulijte gusto punilo u vazu (možete uzeti cvjetnu spužvu), posložite jestivo cvijeće u lijepom redoslijedu, dodajte vrpcu u boji. A evo i našeg buketa!

Za 8. ožujka keksi s đumbirom mogu poslužiti kao dobar poklon za baku, majku i kolege s posla. Oni će cijeniti dar napravljen vlastitim rukama.

Tradicija izrade kolačića od đumbira za Božić nastala je u Europi prije nekoliko stoljeća. Od tada se svake godine uoči ovog dobrog blagdana svi ukućani okupljaju za velikim stolom kako bi zajedno ispekli ovaj slasni simbol radosti i čarolije. Poslastica od đumbira stigla je u Rusiju ne tako davno, ali je već stekla veliku popularnost kao izvrsna poslastica za blagdansku proslavu.

Medenjaci s đumbirom i čokoladom

Za pripremu će vam trebati:

  • 100 grama maslaca;
  • 300 grama pšeničnog brašna;
  • 1 jaje;
  • 3 žlice. l. med;
  • 100 grama šećera;
  • 1 žlica. l. đumbir (mljeveni);
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • 1 žličica cimet;
  • 1 žlica. l. kakao u prahu;
  • 2 žličice prašak za pecivo.

Priprema korak po korak

  1. Maslac omekšati i samljeti sa šećerom.
  2. Dodati jaje, 3 žlice meda, mutiti dok se ne dobije homogena smjesa.
  3. Postupno umiješajte suhe sastojke: cimet, žlicu đumbira, kakao, mrvice orašastih plodova, prašak za pecivo, brašno.
  4. Gotovu masu zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno mjesto 30-40 minuta.
  5. Tijesto za pečenje pustite da se ohladi pa ga tanko razvaljajte i izrežite oblike koji se slažu u pleh i peku u pećnici na 190˚C 10 minuta.

Koristan savjet: kako izrezane figure ne bi promijenile oblik kada se prebace u lim za pečenje, treba ih oblikovati direktno na papiru za pečenje, koji će se zatim prenijeti zajedno s kolačićima.

Pročitajte također: Recept za kućicu od medenjaka

Medenjaci s koricom citrusa

Recept za ovu poslasticu uključuje:

  • 100 grama brašna;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • dva jaja;
  • 1,5 žličice limunova korica;
  • 1 žličica mljeveni đumbir;
  • 40 grama šećera u prahu.

Priprema korak po korak

  1. Kuhajte jaja dok nisu potpuno kuhana.
  2. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka sa prahom, dodati maslac i mijesiti dok ne postane glatko.
  3. U dobivenu smjesu dodajte brašno, koricu i đumbir.
  4. Zamijesite tijesto, umotajte u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
  5. Zatim tijesto tanko razvaljajte i nožem ili posebnim kalupima od njega napravite lijepe figure.
  6. Pecite medenjačku poslasticu u pećnici zagrijanoj na 180˚C dok ne porumeni.

Medenjaci sa svježim sirom

Dijetalna verzija kolačića od đumbira. Za pripremu će vam trebati:

  • 5 žlica. l. zobena kaša;
  • 4 bjelanjka;
  • 1 žličica med;
  • pola pakiranja vanilin šećera;
  • 3 žličice đumbir;
  • 2 žlice. l. svježi sir.

Priprema korak po korak

  1. Pripremite sastojke unaprijed: malo otopite med, odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite mikserom četiri minute.
  2. U umućenu pjenu dodajte zobene pahuljice, med, vanilin, svježi sir. Pomiješajte smjesu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite da se ulije 15 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Odloženom tijestu dajte lijep oblik i pecite na 180˚C 15-18 minuta.

Ukrašavanje blagdanskih poslastica

Koji će vam se recept za kolačić s đumbirom za 8. mart najviše svidjeti ovisi samo o vašim preferencijama ukusa. U svakom slučaju, ispada aromatično, ukusno, s trpkim notama. Ali jednostavno je nemoguće zamisliti medenjake bez lijepog dizajna, pogotovo ako se radi o poslastici za Međunarodni dan žena.

Prvo na što biste trebali obratiti pozornost je oblik u kojem će se kolačići peći 8. ožujka.

Najpopularnije:

  • lala;
  • "osam";
  • srca.
Za proljetne praznike pripremite kolačiće s cimetom i vanilin šećerom ukrašene glazurom. Najbolji način da vam čestitamo 8. mart je da pripremite originalne i vrlo impresivne kolačiće u obliku broja osam. Ove kolačiće možete pokloniti voljenima, voljenima i kolegama.
Za rad s glazurom trebat će vam 2 male slastičarske vrećice i crvena prehrambena boja. Gotove kolačiće treba sušiti u suhoj prostoriji na temperaturi ne višoj od 40 stupnjeva. Celzija 5 sati.
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Porcije: 4.

Sastojci za tijesto:

  • vanilin šećer - 3 g;
  • cimet - 1 žličica;
  • margarin - 100 g;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • pšenično brašno - 210 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • soda - 4 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • Za glazuru:
  • crvena prehrambena boja - 1 g;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • bjelanjak – 1 kom.

Priprema

Pripremimo obično prhko tijesto. Da bi dobili lijep dizajn, kolačići moraju biti ujednačeni, pa ćemo koristiti klasične omjere: 1 dio maslaca ili margarina, 1 dio šećera u prahu i 2 dijela brašna. Omekšali margarin samljeti sa šećerom u prahu pa uliti mlijeko i dodati žumanjak. U brašno dodajte sodu bikarbonu, cimet i vanilin šećer te pomiješajte s tekućim sastojcima. Tijesto možete mijesiti rukama. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.


Razvaljajte tijesto u sloj od 7 ml. Oštrim nožem izrežemo broj prema uzorku ili možete nacrtati osmicu na tijesto običnom čačkalicom.


Kolačiće pecite 11-12 minuta.


Glavna tajna dobre glazure su svježa jaja i visokokvalitetni šećer u prahu. Obavezno procijedite sirovi protein! Prosijte šećer u prahu kroz finu mrežicu. Samljeti sastojke dok ne pobijele. Pomiješajte malo glazure s crvenom prehrambenom bojom.


Za crtanje glazurom uzmite malu vrećicu za kuhanje, napunite je i odrežite nastavak. Napravite valovitu liniju oko perimetra osmice i ispunite središte bijelom glazurom.


Stavili smo crvene točkice u sirovo bijelo. Ako glazura ima vremena da se prekrije, kap neće propasti, već će ostati stršati u hrpi.


Čekamo 30-40 minuta dok se bijela boja ne stvrdne. Crvena srca crtamo tek nakon što se glazura osuši i postane mat.


Ukrasi od glazure postat će postojani nakon nekoliko sati, ovisno o debljini nanesenog sloja. Kolačići za 8. ožujka s ukrasom od glazure mogu se dugo čuvati u prostoriji s niskom vlagom zraka.

Cvjetovi od prhkog tijesta

Sretan praznik 8. ožujka Uvijek povezujem cvijeće i proljeće. Na ovaj dan, posebno u velikim gradovima, imate osjećaj da apsolutno svi prolaznici drže bukete. Iznenađujuće jer ljeti ima puno više cvijeća na gredicama i travnjacima, ali nije tako impresivno kao početkom proljeća u ove blagdanske dane. Ne znam zašto se Dan žena naziva međunarodnim; u drugim zemljama malo ljudi je čulo za ovaj praznik. Štoviše, kad krenete objašnjavati, malo tko razumije što se zapravo slavi. Evo Nove godine - to je logično, početak godine, rođendan - ti si, moja voljena, rođena. Majčin ili očev dan - odajemo počast roditeljima koji su nas odgojili. Ali za Dan žena najčešće pitaju postoji li i Dan muškaraca. Posebno muškarci))) A žene opet s nevjericom pitaju: "Čestitam svima?!"

Naravno, ovo je poseban dan i za mog muža i mene. I dobijem buket ruža, i čujem komplimente, a moj muž pokušava pripremiti nekakvo iznenađenje. Ali na pozadini općeg svakodnevnog raspoloženja, sve ovo nije tako svečano ili tako nešto. Želim svim predstavnicama ženske polovice čovječanstva da redovito primaju bukete cvijeća u znak ljubavi i divljenja. I ne samo 8. mart. Ali posebno 8. ožujka!

Kolačići "8 mart" pripremljeno prema receptu. Zapravo, ovaj se buket može napraviti s većim izborom cvijeća. Sve što trebate je vaša mašta i dostupnost proizvoda.

Sastojci

Za test:

maslac - 200 g (sobne temperature)
šećer - 3/4 žlice.
jaje – 1 kom. (trebat će vam žumanjak)
ekstrakt vanilije - 0,5 žličice.
brašno - 2,5 žlice.
sol - 0,5 žličice.
kakao - 2 žlice. l.
želatina s okusom maline

Priprema

Miksajte maslac, sol, šećer i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko i pjenasto. Dodati žumanjak i mutiti još par minuta. Dodajte brašno i lagano promiješajte. Tijesto podijeliti na tri dijela, u jedan dodati kakao. Za crvenu boju koristim želatinu od malina, kao u receptu. Miješajte dok se boja ne ujednači. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na 15 minuta da se malo stegne.

Razvaljajte tijesto na 4-5 mm, izrežite cvjetiće. Prešom za češnjak istisnite jezgru cvijeta:

Podlogu cvijeta možete napraviti od prhkog tijesta, a jezgru od maline ili čokolade:

Ili obrnuto, podloga cvijeta može biti od malina ili čokolade, a jezgra od prhkog tijesta:



Učitavanje...Učitavanje...