Pite od lisnatog tijesta s konzerviranom ribom. Pita od lisnatog tijesta sa konzerviranom ribom. Pita s ružičastim lososom na lisnatoj podlozi

Pita s konzerviranom ribom od kupovnog lisnatog tijesta - recept sa fotografijom:

Gotovo lisnato tijesto izvadite iz ambalaže i odmrznite na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pripremimo nadjev za pitu.

Poriluk dobro operite i narežite na polu kolutiće (bijeli i svijetlozeleni dio koristimo za kuhanje, gornji možemo koristiti za aromatiziranje temeljaca).

U tavi rastopite maslac i u njega ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Posložiti poriluk i posuti ga šećerom i mješavinom suhih začina.

Na srednjoj vatri pržite/dinstajte luk dok ne omekša (oko 15 minuta). Neka se ohladi.

Skuhajte 3 kokošja jaja i ohladite. Ogulimo ih i narežemo na kockice ili po želji naribamo na krupnije ribež.

Oprano i osušeno svježe začinsko bilje također nasjeckamo.

U zdjeli pomiješajte ohlađeni poriluk, jaja, nasjeckano začinsko bilje i ribu iz konzerve izgnječenu vilicom (ako riba ima kosti, prvo ih izvadite). Sve začinite crnim mljevenim paprom. Temeljito promiješajte. Po želji, ako riba nije dovoljno slana, dodatno posolite nadjev.

Za nadjev pite pomiješajte vrhnje i preostalo kokošje jaje, smjesu začinite prstohvatom soli i papra.

Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutni sloj. Od njega odvojimo oko 1/3, toliko tijesta će nam trebati za formiranje vrha pite.

Oblikujemo višeslojnu tortu s konzerviranom ribom: veći dio tijesta prebacimo u lim za pečenje. Po vrhu rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju, a rubove tijesta (oko 3 cm) ostavite praznima. Slobodne rubove preklopimo prema gore i tako, kao što je prikazano na fotografiji, formiramo stranice pite.

Nadjev preliti prethodno pripremljenom smjesom od vrhnja i jaja (ostavimo 3-4 žlice nadjeva za podmazivanje vrha pite).

Preostalo tijesto podijelite na uske trake i rešetkasto ih stavite na nadjev. Kolač premažite odvojenim filom i po želji površinu pospite susamom.

Pecite slojevitu tortu s konzerviranom ribom i lukom 30-40 minuta na 180 C.

Jednostavna i brza pita s konzerviranom ribom je spremna!

Narežite na porcije i poslužite.

Ovu riblju pitu u slojevima ukusno je jesti i odmah nakon pečenja i nakon što se potpuno ohladi.

Ova pita ima ribu, rižu i prekrasnu hrskavu koru od lisnatog tijesta - to je sasvim dovoljno za ukusnu večeru. U svakom smislu: i zato što zadovoljava, i zato što nakon užitka dolazi lakoća. Ove pite su izvrsne za večeru uz zelenu salatu i svježe povrće.
Osim toga, ova riblja pita se brzo i jednostavno priprema, a radi se od paketa lisnatog tijesta i riblje konzerve.

Sastojci

• 1 paket lisnatog tijesta bez kvasca
• 100 g riže
• 2 limenke ružičastog lososa u vlastitom soku
• 1 veliki luk
• 3-4 grančice kopra
• Naribana korica pola limuna
• Mljeveni crni papar
• 1 jaje
• 2 žlice. sezam

Priprema

Rižu prelijte s 300 ml kipuće vode, malo posolite i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri dok sva voda ne ispari. Ohladite rižu.



Otvorite konzervu i dodajte ribu u rižu zajedno s tekućinom.



Luk ogulite i narežite na sitne kockice, dodajte ribi. Kopar jako sitno nasjeckajte i također dodajte nadjevu.



U zdjelu s rižom i ribom stavite limunovu koricu, sol i papar po ukusu.



Razbiti jedno jaje i malo umutiti vilicom. Ostavite 2 kašike za mazanje pite, ostatak smjese ulijte u fil.



Nadjev dobro izmiješati.



Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Odmrznite tijesto. Ova količina nadjeva za riblju pitu zahtijeva svo tijesto, tako da svaki list tijesta možete jednostavno razvaljati. Na donju koru stavite nadjev, rubove namažite jajetom, na fil stavite drugu koru i učvrstite rubove. Premazati jajetom i posuti sezamom. Ako radite okruglu pitu, ostat će nešto tijesta i nadjeva od kojih se može napraviti nešto kao dodatna mini pita. Za okruglu pitu razvaljajte tijesto, stavite veliki tanjur ili posudu i zarežite tijesto po rubu.



Izrezani krug tijesta stavite na namašćen lim za pečenje ili na lim obložen silikonskom podlogom. Na tijesto staviti sloj nadjeva od 2-3 cm.



Iz druge ploče tijesta također izrežite krug i stavite ga na vrh pite. Rubove namažite vodom za pranje jaja i zatvorite.



Preostaje samo da pitu premažete preostalim jajetom, pospete sezamom i u sredini napravite rupu za izlazak vrućeg zraka. Uostalom, sve unutra počinje kuhati, veličina nadjeva se povećava s temperaturom, a to je popraćeno i parom koja može "potrgati" tijesto. Osim toga, lisnato tijesto već ima tendenciju raspadanja.



Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta ili malo duže, dok ne porumeni. Možete ga jesti toplog ili hladnog - jednako je ukusno u svakom obliku.

Danas ćemo ispeći pitu s konzerviranom ribom od lisnatog tijesta. Ovaj recept je jedan od onih koji zahtijeva minimum truda, pod uvjetom da je tijesto gotovo ili kupovno. Pa, riblje konzerve su odlična pomoć ako se ne želite mučiti s ribom i filetirati je.

U principu, možete koristiti bilo koju konzerviranu hranu. Odlučili smo napraviti pitu od ružičastog lososa. Zahvaljujući marinadi, riba i, shodno tome, pita nisu suhi, već sočni. Pa lisnato tijesto je bajka: pečenja od njega su jako mekana.

Dakle, za pripremu pite potrebno nam je:

• konzervirana riba - 2 limenke,
• tijesto za lisnato tijesto - 500 grama,
• tvrdi sir - 100 grama,
• luk - 1 kom.,
• riža - 100 grama,
• sol, začini - po ukusu.

Recept za riblju pitu

1. Ako je tijesto zamrznuto, onda ga prije svega trebate odmrznuti i ostaviti da se diže.

2. Skuhajte rižu: zalijte je vodom u omjeru 1 prema 2, odnosno potrebno je duplo više vode nego riže, malo posolite i kuhajte na laganoj vatri dok voda ne ispari. Neka se malo ohladi.

3. Tri sira na grubo ribež.

4. Luk narežite na male pola kolutiće.

5. Ocijedite marinadu iz jedne konzerve konzerve, ne iz druge, konzervu stavite u jednu posudu i viljuškom pretvorite u pastu.

6. Podijelite tijesto na dva dijela (ako je moguće, jedan neka bude malo veći - to će biti donji sloj pite s dodatkom sa strane). Prvu polovicu tijesta razvaljajte u lim za pečenje i stavite na isti lim za pečenje namazan biljnim uljem.

7. Sada na tijesto prvo stavite polukrugove luka.

9. Zatim - također u ravnomjernom sloju konzervirane hrane.

10. Odozgo pospite sirom.

Često trebate nešto skuhati, razmaziti svoju obitelj izdašnim kolačima ili staviti ukusnu poslasticu na stol za čaj za svoje goste. Imam jedan provjereni recept koji uvijek pomaže kad su gosti na pragu. Ovo je pita od lisnatog tijesta sa konzerviranom ribom. Naravno, uvijek imam malo u zamrzivaču za pitu.

Osim konzervirane ribe, usput, u takvu pitu možete dodati što god želite - meso, jetru, krumpir s prženim lukom, rižu s jajima i tako dalje.

Pa idemo na brzinu pripremiti brzu riblju pitu.

Sastojci za riblju pitu iz konzerve:

• 1 list tijesta bez kvasca (500 g)
• 1 konzerva riblje konzerve u ulju
• 1 mrkva
• 1 luk
• 1 jaje
• maslac – 1 žlica.

Pita od lisnatog tijesta s konzerviranom ribom - priprema korak po korak

Da biste pripremili riblju pitu, morate je unaprijed odmrznuti.

Da biste to učinili, stavite ga na pobrašnjen stol, pokrijte čistim ručnikom i ostavite dok se potpuno ne otopi.

Riblje konzerve ocijediti od ulja (ili tekućine), komadima ribe odstraniti bodlje, a same komade izlomiti vilicom. Možete ih i gnječiti, tada će nadjev biti mekši.

Luk nasjeckajte na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Povrće dinstajte na malo maslaca (možete na biljnom, ali maslac ima bolji okus).

Pomiješajte ribu, luk s mrkvom i začinima. Nadjev za pitu od lisnatog tijesta s konzerviranom ribom je spreman!

Razvaljajte odmrznuti sloj lisnatog tijesta. U sredinu stavite nadjev iz riblje konzerve.

Preklopite tijesto s obje strane kao što je prikazano na fotografiji.

Ostatak tijesta izrežite na trake s obje strane.

I zamotajte pitu od lisnatog tijesta sa ribljom konzervom u pletenicu, kao na slici.

Razmutite jaje vilicom i četkom premažite površinu riblje pite.

Zagrijte pećnicu na 180 gr. Stavite pitu na papir za pečenje i stavite u pećnicu.

Ukusna, sočna pita od riblje konzerve može se nazvati pravim spasom za svaku domaćicu. Priprema se gotovo odmah, ispada da je vrlo zadovoljavajuće i ne zahtijeva upotrebu skupih rijetkih sastojaka. Ako su vam gosti na pragu ili želite svoje ukućane brzo i jednostavno obradovati nesvakidašnjom poslasticom, svakako morate savladati ovaj recept.

Usput, pečeni proizvodi s konzerviranom hranom kao punjenjem savršeno se čuvaju. Stoga je prikladno takav zalogaj ponijeti sa sobom na put ili na posao.

Da biste pripremili takvo jelo prema klasičnom receptu, morat ćete uzeti samo najpovoljnije proračunske proizvode. Ovo je: konzerva ružičastog lososa (za uštedu možete ga zamijeniti saury ili sardine), 250 gr. prosijanog pšeničnog brašna, 3 jaja, 250 gr. majoneze, 1 žličica. soda bikarbona (gašena octom), prstohvat soli.

Koraci kuhanja:

1. Vilicom ili pjenjačom dobro umutite jaja sa soli. Za to ne biste trebali koristiti mikser.
2. U dobivenu smjesu dodaju se majoneza i brašno. Posljednji sastojak ulijeva se u posudu postupno - u malim obrocima.
3. Ostalo je samo staviti sodu u tijesto i ostaviti 5-7 minuta.
4. Veći dio tijesta (otprilike 2/3) se stavi na pleh obložen papirom za pečenje, pa se po njemu rasporedi riba izgnječena vilicom. Zadnji sloj je preostalo tijesto.

Da biste smjesu lako rasporedili po ribi, potrebno je samo žlicu neprestano vlažiti vodom ili uljem. Kao rezultat toga, tijesto se neće lijepiti za njega. Pita se peče u dobro zagrijanoj pećnici dok ne porumeni. To obično traje 40 minuta (na temperaturi od 180-190 stupnjeva).

Kako napraviti žele pitu s konzerviranom ribom?

Još jedan recept punjen ribljim konzervama predlaže izradu pite s želeom na kefiru. Istina, njegov glavni sastojak ovaj put će biti skuša (1 limenka). Upravo to omogućuje da punjenje bude sočno i zadovoljavajuće. Osim konzervirane ribe, potrebno je koristiti: 0,5 litara nemasnog kefira, 4 jaja, 330 gr. brašna, 5 žličica. soda, 1 žličica. soli i šećera, 1 glavica luka.

Korak po korak recept:

1. Soda se dodaje u kefir, nakon čega se masa ostavi na miru 10 minuta.
2. Posebno umutiti 2 jaja sa šećerom i soli (ne treba odvajati žumanjke od bjelanjaka) nakon čega se u njih ulije smjesa od kefira.
3. Ostaje samo staviti prosijano brašno u zdjelu i temeljito promiješati cijelu masu.
4. Za nadjev se jaja tvrdo skuhaju, izgnječe, pa pomiješaju sa pasiranom ribom iz konzerve i sitno nasjeckanim lukom.
5. U kalup se najprije ulije tanki sloj tijesta na koji se rasporedi smjesa riba-jaje. Nakon toga fil se prekrije preostalom masom.

Pita se peče vrlo brzo - obično oko 30 minuta. Možete ga poslužiti kao dodatak ribljem temeljcu ili bilo kojoj juhi.

Brza pita s rižom i konzerviranom ribom

Ako domaćica planira pripremiti ukusniju verziju pite, onda bi najbolje rješenje bilo dodati joj rižu.

Ovo pecivo posebno će se svidjeti muškarcima. Uz 1 limenku bilo koje riblje konzerve trebat će vam i sljedeći sastojci: 200 gr. bele rize kuvane do pola 350 gr. pšeničnog brašna, 1 jaje, 300 ml. kefir, 3 žlice. majoneza, 0,5 žličice. prašak za pecivo (ne smije se zamijeniti sodom), 1 glavica luka i par češnja češnjaka.

1. Majoneza se pomiješa s jajima i prstohvatom soli, nakon čega se masa temeljito tuče.
2. Kefir se ulije u gore navedene komponente, a brašno zajedno s praškom za pecivo se prosije. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
3. Tijesto treba biti dosta tekuće - kao za palačinke. Ako se ispostavi da je gušći, morate ga razrijediti vodom do željene konzistencije.
4. Za nadjev, sitno nasjeckajte luk i češnjak i pržite u bilo kojem biljnom ulju dok ne porumene. Malo ohlađenom povrću dodajte ribu i vilicom izgnječenu rižu.
5. Ostaje samo da u zdjelu dodajete slojeve prema uobičajenoj šemi: tijesto-nadjev-tijesto.
6. Pita s rižom i ribljom konzervom se peče oko 50 minuta. Trebalo bi narasti i porumeniti.

Uz ovo jelo savršeno ide umak od kiselog vrhnja, češnjaka i začinskog bilja. Ili ga jednostavno možete namazati majonezom.

Recept za lisnato tijesto

Zanimljivo je da za tako ukusnu pitu s hrskavom koricom možete koristiti čak i tanki armenski lavaš.

Ako domaćica ima barem malo vremena za kuhanje i ne treba žuriti, na primjer, kada stignu gosti, onda je bolje uzeti obično smrznuto lisnato tijesto. Osim toga, koristit će se konzervirani ružičasti losos, 2 jaja, hrpa mladog luka i sjemenke sezama.

1. Tijesto je potrebno prethodno odmrznuti tako da ga stavite na pobrašnjenu površinu. Gornji dio lista prekriven je vrećicom ili prozirnom folijom.
2. Dok se tijesto odmara nakon zamrzavanja (oko 45 minuta), možete krenuti s izradom nadjeva. Za nju se jaja tvrdo kuhaju, a zatim sitno nasjeckaju zajedno sa začinskim biljem. Riba se jednostavno izgnječi vilicom.
3. Kada se svi sastojci za nadjev pomiješaju potrebno ih je probati i po potrebi posoliti. Možete koristiti bilo koje začine i začine.
4. Nadjev se poslaže na prvi list tijesta i prekrije drugim. Rubovi dvaju dijelova čvrsto su stegnuti i presavijeni. Preostalo je još samo da buduću pitu prebacimo na pleh obložen papirom za pečenje.

Vrlo je važno napraviti dugačke tanke rezove po cijelom obodu tijesta. Pita se također namaže žumanjkom razmućenim u malo vode i obilato posipa sezamom. Preostalo je još samo staviti u pećnicu na 25-35 minuta.

Otvorena riblja pita

Razmotrena verzija pečenja s ribljim nadjevom savršena je za svečani stol. Međutim, pod ovim uvjetom, morate se pobrinuti za vizualnu privlačnost poslastice. Da bi pita izgledala ukusno, trebali biste je otvoriti. Također ga nadopunjuje kremasti nadjev koji jelo čini posebno sočnim i ukusnim.

Za test ćete morati uzeti 220 g. prosijanog pšeničnog brašna, 100 gr. maslaca, 100 grama nemasnog kiselog vrhnja, 5 gr. prašak za pecivo i sol na vrhu noža. Za nadjev: 250 gr. kiselog vrhnja, 3 jaja, 1 žlica. žlice brašna i prstohvat soli. Nadjev ćemo pripremiti od konzervirane saury, kiselih krastavaca (po ukusu) i luka.

1. Otopljeni maslac i kiselo vrhnje dodaju se u brašno, prosijano s praškom za pecivo, nakon čega je potrebno brzo i temeljito zamijesiti tijesto. Bit će elastična i vrlo mekana.
2. Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite na donju policu hladnjaka 25-35 minuta.
3. Za nadjev se luk i kiseli krastavčići sitno nasjeckaju pa pomiješaju sa vilicom izgnječenom vilicom. Sve što ostaje je dobro izmiješati sve ove sastojke.
4. Ohlađeno tijesto složiti u kalup za pečenje. U njemu je potrebno stvoriti jake visoke stranice.
5. U dobivenu udubinu stavlja se nadjev, a zatim se puni smjesom od jaja, brašna i soli razmućenih s kiselim vrhnjem.
6. Jelo se peče na srednjoj vatri oko 40 minuta.

Dobivena pita je ukusna i topla i hladna. Savršeno će ukrasiti blagdanski stol i razrijediti asortiman poznatih dosadnih jela.

Jellied pita s konzerviranom ribom i krumpirom na kefiru

Jellied riblja pita s konzerviranom ribom može postati potpuni samostalni ručak. Pogotovo ako sadrži krumpir. Glavna stvar je ne zaboraviti da će se jelo s takvom komponentom pripremati malo duže. Za pripremu navedene pite koristi se i kefir. Ali lako se može zamijeniti običnim kiselim mlijekom.

Domaćica treba uzeti sljedeće proizvode: limenku konzervirane hrane, 300 ml. kefir bilo kojeg sadržaja masti, 300 gr. dobro prosijanog brašna, 2-3 manja krumpira, 2 jaja, 1 žličica sode bikarbone, prstohvat soli.

1. Kefir treba biti sobne temperature. U ovaj fermentirani mliječni proizvod dodaje se soda. Za nekih 3-5 minuta kefir će ga ugasiti pa nema potrebe koristiti ocat. Dovoljno je pustiti da se proizvodi malo kuhaju.
2. U kefir se doda sol i umute jaja. Ostaje samo dodati brašno i temeljito izmiješati tijesto.
3. Za nadjev se krumpir nareže na tanke ploške ili nariba na krupnije ribež. Riba se ocijedi od ulja i izgnječi vilicom.
4. U kalupu će prvi sloj biti tijesto, drugi će biti riba, treći će biti krumpir, a četvrti će biti opet tijesto.
5. Za pripremu pite najbolje je koristiti lim za pečenje. Čak iu ovako tankom plehu će se peći najmanje 45 minuta. Inače bi krumpir mogao ostati mokar.

Kako biste izbjegli pojavu presuhe kore na piti od želea na kefiru s konzerviranom ribom, odmah nakon vađenja pite iz pećnice obilno je namažite maslacem.

Recept za tijesto s kvascem

Dizano tijesto za pitu ne morate kupovati. Čak će ga i početnica, neiskusna domaćica moći kuhati sama. Za to je najbolje koristiti suhi kvasac. Jednostavniji su i lakši za korištenje. Za ovu opciju pečenja morat ćete uzeti sljedeće sastojke: staklenku bilo koje riblje konzerve, 250 ml. vode, 370 gr. brašna, 2 žlice. šećera i 1 žličica. sol, 1 žlica. l. kvasac, 130 ml. visokokvalitetno maslinovo ulje (nemojte ga zamijeniti suncokretovim uljem).

1. Za pripremu tijesta kvasac se pomiješa sa šećerom i soli.
2. Navedenim sastojcima dodajte mlaku vodu, maslac i brašno (postupno u malim obrocima).
3. Tijesto se mijesi izravno rukama dok ne postane elastično, zatim se prekrije filmom i pošalje na toplo mjesto nekoliko sati. Neposredno prije upotrebe morat ćete ga lagano izgnječiti rukama.
4. Nakon određenog vremena dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan od njih se razvalja i stavi u podmazan oblik ili na lim za pečenje.
5. Konzervirana riba, zgnječena vilicom, postavljena je na prvi sloj. Zatim se buduća pita prekrije razvaljanim drugim dijelom tijesta.
6. Jelo se peče oko 35 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Po želji možete ostaviti malo tijesta za ukrašavanje pite. Na primjer, iz njega izrežite cvijeće i lišće. To je osobito istinito ako se jelo priprema za praznik.

Pita s ribljom konzervom poslastica je koja će zasigurno iznenaditi i očarati vaše goste. Štoviše, uvijek funkcionira čak i za neiskusne kuhare. Glavna stvar je strogo slijediti recept.