Je li kokosovo ulje zdravo? Prevencija i liječenje raka. Proizvodi za mršavljenje

Primjena kokosovog ulja za njegu tijela i kose:

U kuhanju i načinu konzumacije

U kuhanju koriste hranu kokosovo ulje, kako nerafinirano tako i rafinirano. Nerafinirano, odlične arome, može se koristiti za prženje desertna jela(na primjer, palačinke, torte sa sirom itd.). Sigurno ih je pržiti na njemu, jer čak i uz jako zagrijavanje zadržava niz korisnih svojstava i ne stvara kancerogene tvari koje uzrokuju veliku štetu tijelu. U rafiniranom ulju, koje nema gotovo nikakve arome, možete pržiti što god želite: slasticarnica, povrće, meso i drugo. Može se dodati pekarskim jelima, pahuljicama, juhama, salatama, mazati na sendviče, pripremati kao nadjev za kekse, vafle i kolače. Može se dodati u kavu, kakao, čaj. Također se koristi za izradu margarina i namaza, oni manje štete organizmu od onih koji koriste druge biljne masti.

Upotreba ulja u hrani:

Recepti

Pomoću ovog proizvoda možete pripremiti ogroman iznos kulinarskih jela i konditorskih proizvoda. Njihova je posebnost da čak i u pržena, ne štete tijelu.

1. Kokos krumpir

Sastojci:

1. Krompir - 500 grama;
2. Punomasno mlijeko – 500 mililitara;
3. Kokosovo ulje - 5 žlica;
4. Zeleni luk - velika hrpa;
5. Curry listovi (svježi ili suhi) - 10 komada;
6. Sol, papar, začini - po ukusu;
7. Kokosove ljuskice.

Način kuhanja:

• Pomiješajte mlijeko, kokosovo ulje i curry lišće i ostavite da se kuha dva sata;
• Ogulite i narežite krumpir na ploške, posolite, popaprite i začinite;
• Nasjeckajte zeleni luk;
• Kalup namazati uljem;
• Složiti kriške krumpira i luka;
• Ulijte uliveno mlijeko i posložite curry listićima;
• Pokrijte folijom i stavite peći na 200 stupnjeva 50 minuta.

Spreman aromatično jelo zaspati pahuljice kokosa a poslužite uz pirjanu ili pečenu ribu ili meso.

2. Kokos-limun brownies

Sastojci:

1. Javorov sirup - 3 žlice;
2. Kokosovo ulje - 2 žlice;
3. Pileće jaje - 5 komada;
4. Brašno - 100 grama;
5. Kokosove pahuljice - 200 grama;
6. Limun - 2 komada;
7. Šećer - 4 žlice;
8. Sol.

Način kuhanja:

• kokosovo ulje, javorov sirup pomiješajte šećer i zagrijte na laganoj vatri;
• Dodajte kokosove ljuskice, pola brašna i tri bjelanjke i dobro promiješajte;
• Dobiveno tijesto treba staviti u namašćeni oblik i staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta;
• Istucite preostala jaja i žumanjke;
• U umućenu masu dodati sok od limuna i preostale sastojke i ponovo umutiti;
• Dobivenu smjesu izlijte na podlogu u kalupu, prekrijte ljuskicama kokosa i stavite peći još 20 minuta;
• Zapečeni kolač izvaditi iz pećnice i rezati po želji.

Dobivene pogačice možete odozgo posuti šećerom u prahu.

3. Pačja prsa sa šljivama i porilukom

Sastojci:

1. velika pačja prsa– 1 komad;
2. Šljive - 4 komada;
3. Poriluk - 1 komad;
4. Kokosovo ulje - 2 žličice;
5. Maslinovo ulje - 2 žličice;
6. Sol, crni papar, ružmarin.

Način kuhanja:

• Ako pačja prsa sadrže kožu, potrebno ju je ukloniti;
• U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje i pecite prsa s obje strane 5 minuta;
• Šljive prerezati na dvije polovice i izvaditi im koštice;
• Poriluk narezati na kolutove 5 mm;
• Pržena prsa posolite, popaprite i stavite u tavu;
• Prsa prekrijte šljivama, prerezanom stranom prema gore i na svaku stavite malo kokosovog ulja;
• Na to poslažite poriluk i pospite jelo pasiranim ružmarinom;
• Prsa prekrijte folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite do kraja (20-30 minuta);
• Ugasite pećnicu i ostavite meso u njoj još pola sata.

Uz prsa se mogu poslužiti zelena salata, sirovo ili pirjano povrće, poškropljeno sokom koji je nastao prženjem.

4. Juha od bundeve s kokosovim uljem

Sastojci:

1. Bundeva - 500 grama;
2. Kokosovo mlijeko - 1,5 šalice;
3. Voda - 1,5 šalice;
4. Kokosovo ulje - 1 žlica;
5. Češnjak – 2 režnja;
6. Sol, papar, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Bundevu oguliti i izrezati na komade;
• Nasjeckajte češnjak;
• U tavu stavite kokosovo ulje i popržite nasjeckani češnjak sa začinima;
• Na češnjak dodajte komadiće bundeve i pržite još 10 minuta;
• Prženu bundevu sameljite u blenderu do pirea;
• Pire od bundeve vratite u posudu, dodajte kokosovo mlijeko i vodu, posolite i popaprite te prokuhajte nekoliko minuta.

Prilikom posluživanja juhu po želji možete posuti začinskim biljem i krutonima.

5. Govedina pirjana u pivu s đumbirom

Sastojci:

1. Govedina - 3 komada po 300 grama;
2. Tamno pivo s đumbirom - 500 mililitara;
3. Pikantni umak od kruške (može se zamijeniti bilo kojim drugim umakom po vašem ukusu) - 2 žličice;
4. francuski senf - 5 žličica;
5. Kokosovo ulje - 4 žličice;
6. Maslinovo ulje - 4 žličice;
7. sol, papar, lovorov list, suhi češnjak, provansalsko bilje.

Način kuhanja:

• U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte;
• Komade junetine premažite kokosovim uljem i pospite solju, suhim češnjakom i provansalskim biljem;
• Stavite meso u tavu i pržite dok ne porumeni;
• U zdjeli pomiješajte ljuti umak od krušaka sa senfom i paprom;
• U dobivenu smjesu lagano ulijte tamno pivo s đumbirom i promiješajte;
• Dobivenim umakom prelijte meso, dodajte lovorov list i ostavite da se kuha na laganoj vatri sat vremena.

Kuhanu junetinu možete poslužiti uz rižu, razne mješavine povrća, kako svježe tako i pirjane ili kuhane.

Glasine o golemim dobrobitima kokosovog ulja ne prestaju.

Jesu li toliko pouzdani?

Ili kokosovo ulje može biti štetno?

Kokosovo ulje: sastav, sadržaj kalorija, vrste

Kokosovo ulje je jedinstveno biljna mast, koji se dobiva prešanjem osušene pulpe oraha (copra). Nafta je skupa jer se dobiva dugim i mukotrpnim procesom.

Sastav i sadržaj kalorija

Kokosovo ulje je gusta, gotovo čvrsta žuta tvar koja postaje mekša i prozirnija kada je izložena sobna temperatura. Na 25 stupnjeva postaje tekuća.

Sastav proizvoda uključeno sljedeće kiseline:

Lauric (50%). Djeluje antibakterijski.

Oleinska kiselina (do 11%). Pomaže hidratizirati kožu.

Palmitinska (10%). Obnavlja međustanične tvari kože.

Kapril (do 10%). Zasićuje kožu nedostajućim kisikom.

Myristic (10%). Stabilizira stanje proteina u tijelu.

Capric (do 5%). Štiti od virusa i gljivica.

Sterički (oko 3%). Obnavlja zaštitna svojstva kože.

Kalorijski sadržaj kokosovog ulja je 890 kcal na 100 grama.

Vrsta

Postoje 2 vrste ulja za upotrebu:

Nerafiniran sastav - obdaren ugodnom aromom kokosa. Ova vrsta je pogodna za kuhanje.

Rafinirano kokosovo ulje čije su dobrobiti zapažene u kozmetologiji. Proizvod je obrađen, kemijski izbijeljen i uklonjen neugodan miris.

Na tržištu su dostupne sljedeće vrste kokosovog ulja:

Prirodno(čist). To je sirovo, nefiltrirano ulje bez nepotrebnih aditiva. Tijekom proizvodnje kopra se melje na velikim mlinovima. Koristi se u ishrani, za masažu i kao komponenta u kozmetika.

Virginskoe. Ekstrahira se iz pulpe (ne iz kopre) fermentacijom i obradom pod utjecajem enzima. Sadrži antioksidanse, masne kiseline i djeluje antimikrobno.

Organski. Dobiva se iz palmi uzgojenih organskim gnojivom. Kemikalije i ne koriste se nikakvi aditivi. Često se koristi kao krema ili losion za kožu.

Organski djevičanski. Kombinira metodu ekstrakcije djevičanskog ulja i organskog. Smatra se najvrjednijim i rijetkim na kozmetičkom tržištu.

Ekstra djevičansko. Ova klasa ulja je vrlo skupa i samo je marketinški trik s lijepim imenom.

Kokosovo ulje: kako ga koristiti iznutra i izvana

Ovisno o tome što treba ojačati, postoje dva načina korištenja kokosovog ulja: izvana za zdravu kožu i kosu te iznutra za mršavljenje i zaštitu organizma od bakterija.

Vanjska uporaba kokosovog ulja

Proizvod se koristi za jačanje kose. Ulje se nanosi prije pranja kose. Masa se raspoređuje po cijeloj dužini, glava se omota ručnikom i ostavi sat vremena. Nakon toga operite uobičajenim šamponom. Preporuča se ponoviti postupak 2 puta tjedno. Korisna svojstva kokosovog ulja za kosu također se pojavljuju kada se ovaj proizvod kombinira s drugim komponentama (med, eterična ulja, sok od limuna itd.).

Kokosovo ulje se koristi za kožu.

Ulje se nanosi na očišćeno lice prije spavanja.

Ako na tijelu postoje područja s grubom i ispucalom kožom (laktovi, pete i stopala), sastav se utrlja u problematična područja. Blagotvorna svojstva kokosovog ulja pomažu u uklanjanju ovih nesavršenosti kože.

Za suzbijanje i prevenciju celulita prakticira se masaža kokosovim uljem umjesto kreme za omekšavanje.

Proizvod se koristi za uklanjanje postporođajnih strija. Zagrijte ulje (2-3 žličice), dodajte (2-5 kapi ružmarina), sve promiješajte i utrljavajte u kožu 5 minuta.

Nanesite smjesu nakon tuširanja. Koža postaje mekana i zrači ugodna aroma.

Kokosovo ulje omekšava kožu nakon sunčanja.

Proizvodom namažite ruke i nokte.

Kako konzumirati kokosovo ulje interno

Kokosovo ulje se apsorbira kako bi spriječilo karijes i ojačalo tijelo u cjelini. Budete li to činili redovito ujutro (dovoljna je jedna žlica), stanje desni i zubi će se popraviti. Imunitet će se povećati i nestati loš miris. Preporučeno trajanje postupka je najmanje 15 minuta.

Proizvod se koristi za kuhanje.

Neki predstavnici koriste ulje za mršavljenje. Piti po jednu žlicu 15-20 minuta prije jela.

Postoje razne dijete s kokosovim uljem koje, prema izjavama očevidaca, dovode do gubitka viška kilograma.

Kokosovo ulje: koje su dobrobiti za tijelo?

Kokosovo ulje je korisno za više od zdrave kože i kose. Svojstva ovog misterioznog proizvoda idu dublje. Ima blagotvoran učinak na tijelo u cjelini:

Kardiovaskularni sustav. Uljane masti su zdrave i uklanjaju višak kolesterola. Žile postaju elastične, što sprječava pojavu srčanog udara.

Metabolizam. Stabilizira biološke procese, poboljšava probavu i čisti tijelo - još jedno blagotvorno svojstvo kokosovog ulja za tijelo.

Živčani sustav i mozak. Gradivne komponente hrane i obnavljaju moždane stanice. Korištenje kokosovog ulja ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje i intelektualnu aktivnost.

Imunitet općenito. Ulje proizvodi interferone koji štite od virusa, mikroba i gljivica.

Ovaj lijek se široko koristi u medicini kao pomoćna komponenta (liječenje čira je primjer). Samo po sebi, kokosovo ulje ima korisna svojstva, ali nije lijek, au nekim slučajevima može biti i štetno.

Kokosovo ulje: koje su zdravstvene prednosti?

Donedavno se vjerovalo da kokosovo ulje tijelu donosi samo koristi i može samo naštetiti ako prekomjerna potrošnja i osobne netrpeljivosti.

U tim slučajevima dolazi do alergijskih osipa i trovanje hranom.

Postoje nove informacije koje opovrgavaju činjenicu da je ulje apsolutno sigurno. Prirodni proizvod za kosu je zgušnjivač i sastojak za pjenjenje. Mala doza uzrokuje samo alergijska reakcija, a veća količina proizvoda vrlo je opasna i može dovesti do raka.

Sada je kod pasa pronađena veza između upotrebe kokosovog ulja i bolesti. Ispitivanje još nije potvrđeno na ljudima, ali ovdje je oprez najvažniji. Brojni kozmetički proizvodi koji sadrže Cocamide DEA, Cocamide MEA, DEA-cetil fosfat, DEA oleth-3 fosfat, Lauramide DEA zabranjeni su za uporabu.

Ulje se dobiva na dva načina: toplo i hladno prešano. Kod prvog dolazi do uništenja dijela masnih kiselina i ulje je opasno za upotrebu. Kod hladnog prešanja proizvod ima bolji sastav i umjerena potrošnja donosi samo dobrobit. Kada kupujete kokosovo ulje, to trebate imati na umu i pažljivo čitati etiketu.

Kokosovo ulje je prilično štetno jer... sastoji se od zasićenih masnih kiselina, koje se aktivno koriste za produljenje roka trajanja kozmetičkih proizvoda. Proizvođači proizvode proizvode kako bi smanjili troškove niske kvalitete, što nije toliko korisno.

Loša strana kokosovog ulja je njegov kalorijski sadržaj. Preopterećenost masnim kiselinama nije dobra.

Za trudnice i dojilje: šteta kokosovog ulja

Za one koji očekuju rodu ili planiraju trudnoću, ovaj proizvod je poput drugih eterična ulja kontraindicirano. Prema riječima stručnjaka, njegov sastav je koncentriran u različitim tvarima, čiji mirisi se ne nalaze u prirodi.

Kokosovo ulje je štetno jer... mirisi utječu na tonus maternice i mogu dovesti do pobačaja. Postoji mogućnost da malo kokosovog ulja iznutra bude korisno za trudnice, međutim, sve je individualno i treba se pridržavati pravila: "Ne čini zlo".

Kokosovo ulje za djecu: dobro ili loše

Kokosovo ulje je dobro za bebino zdravlje. Ovaj prirodni sastav pogodan za novorođenčad.

Proizvod će malog čovjeka osloboditi bockanja, zaštititi od uboda komaraca i izliječiti plak usne šupljine kada tretirate zahvaćeno područje tamponom namočenim u proizvod. Ipak, treba biti svjestan koliko vam kokosovo ulje može naškoditi te pri kupnji pažljivo čitati etiketu.

Što se tiče upotrebe u formulama za dojenčad, to su dvije strane istog novčića. S jedne strane, proizvod pomaže u jačanju bebinog imuniteta i poboljšanju probavnih procesa, s druge strane, postoje nuspojave koje se mogu dogoditi i maloj osobi kao i odrasloj osobi.

S obzirom da neke vrste ulja sadrže masnoće koje su opasne za tijelo i uzrokuju rak, bolje je ne riskirati i koristiti druga provjerena sredstva za jačanje bebinog imuniteta, jer Kupljeni proizvod ne pokazuje se uvijek visokokvalitetnim.

Kokosovo ulje: štetno za one koji mršave

Ulje sadrži veliku količinu masti koje su bliske životinjskom podrijetlu, a one su pak štetne za održavanje figure.

U većini slučajeva, kokosovo ulje je 100% mast. Stoga izjava da proizvod pomaže pri mršavljenju nije točna, već naprotiv, može pridonijeti pojavi viška masnih naslaga.

Sve vrste dijeta s kokosovim uljem imaju više štetnih učinaka nego dovode do mršavljenja. Brojni članci s mogućnostima njegove upotrebe - reklamni trik za povećanje prodaje.

Dakle, kokosovo ulje blagotvorno djeluje na kosu i kožu. Međutim, treba biti oprezan s njegovom upotrebom. Prije kupnje ovog proizvoda preporuča se da se pažljivo upoznate s načinom njegove proizvodnje i vrstom.

Prema modernoj znanosti, kokosovo ulje jedna je od najzdravijih namirnica na svijetu. globus. Prednosti se objašnjavaju sastavom koji ne sadrži spojeve koji mogu uzrokovati štetu.

Spoj

91% ulja sastoji se od zdravih zasićenih masnih kiselina. Od toga 62% su trigliceridi srednjeg lanca (MCT): kaprilna, laurinska i kaprinska kiselina.

Apsorpcija ovih spojeva odvija se u samo tri faze. Dok za korištenje drugih masnoća tijelo mora obaviti nekoliko desetaka koraka.

Stoga se kokosove masti brzo i lako apsorbiraju, daju nevjerojatan porast energije i imaju mnoge druge prednosti. ljekovita svojstva.

Pomoć pri mršavljenju

Kokosovo ulje nije samo proizvod za mršavljenje. To je jedna od rijetkih nutritivnih komponenti koje zapravo pomažu u mršavljenju. Štoviše, pomaže u sagorijevanju masti uglavnom u području trbuha.

Primjerice, pokazalo se da dodavanjem 2 žlice ulja dnevno u prehranu muškarci s velikim trbuhom mogu smanjiti opseg struka za gotovo 3 cm.

Mislite li da ovo nije dovoljno? Nimalo!

Uostalom, poanta je u tome da "dodavanje" ovog proizvoda u prehranu djeluje. I ne zamjenjujući njime druge komponente dnevnog jelovnika. Ljudi dodaju masnoće svojoj prehrani. I pritom mršave u predjelu trbuha. Nema sportskih aktivnosti.

Uvedete li kokosovo ulje u prehranu tijekom prelaska na, rezultat će biti impresivniji.

Kako ova hrana s kokosom uspijeva pokazati takva postignuća?

Ulje ovog tropsko voće bitno se razlikuje od ostalih jestivih masti jer sadrži značajnu količinu triglicerida srednjeg lanca. Prisutnost ovih spojeva objašnjava tako nevjerojatnu aktivnost.

Trigliceridi srednjeg lanca metaboliziraju se drugačije od ostalih masti. I stoga je učinak na tijelo potpuno drugačiji.

MCT-i idu izravno u jetru, gdje se odmah koriste za energiju ili pretvaraju u ketonska tijela. U obliku "masti u rezervi" oni praktički ne postoje.

Kalorije nisu jednake kalorijama. Zato je njihova stroga računica beskorisna za mršavljenje.

Hrana koja ima isti kalorijski sadržaj metabolizira se u tijelu na različite načine. Stoga uzrokuju drugačiji hormonalni odgovor, što u konačnici ima različite učinke na brzinu metabolizma, taloženje masti itd.

Kokosovo ulje je termogena namirnica. To znači da je za njegovu probavu potrebno više energije nego za probavu druge hrane koja ima potpuno isti sadržaj kalorija.

Međutim, to ne znači da smanjenje unosa kalorija nije važno za mršavljenje. Također je važno ako govorimo o očitom prejedanju.

Kokosovo ulje smanjuje vjerojatnost prejedanja, jer vas zasićuje osjetno bolje od druge masne hrane, pa stoga omogućuje da jedete manje i ne patite od gladi.

Dakle, trigliceridi srednjeg lanca u kokosovom ulju su:

• smanjiti apetit i time pomoći u smanjenju broja kalorija koje se konzumiraju dnevno;
• "zagrijati" tijelo, čime se ubrzava sagorijevanje pohranjenih masti u njemu;
• brzo izgaraju sami ili se pretvaraju u ketonska tijela, koja imaju puno korisnih svojstava.

I to nije sve. SCT ima još nekoliko funkcija koje su potrebne za zdravo mršavljenje.

Ostala korisna svojstva

Osim toga, pod utjecajem ovog proizvoda smanjuje se razina ukupnog kolesterola i triglicerida.

To omogućuje poboljšanje 2 najvažnija biokemijska pokazatelja sastava lipida u krvi: omjer lipoproteina visoke gustoće prema ukupnom kolesterolu i omjer triglicerida i HDL-a.

Dokazano je da uključivanje u prehranu triglicerida srednjeg lanca, kojima je tako bogato kokosovo ulje, trenutno poboljšava stanje bolesnika s ovim lezijama moždanog tkiva.

Zahvaljujući prisutnosti ovih spojeva, proizvod:

• pomaže u prevenciji ARVI, gripe, prehlade, virusnog hepatitisa itd., smanjuje učestalost recidiva herpesa;
• dugotrajnim držanjem u ustima (ispiranjem) otklanja loš zadah, štiti zube i desni od bakterijskih oštećenja (najučinkovitiji je protiv Streptococcus mutans i bakterije iz roda Lactobacillus predstavljaju najopasnije, s gledišta vjerojatnosti razvoja karijesa, oralne bakterije);
• smanjuje broj gljiva roda Candida, prisutan u tijelu i time pomaže normalizirati funkcioniranje crijevne mikroflore, koju često doslovno guše patogene gljivice i bakterije.

Tijelo počinje proizvoditi još više hormona. Ali čak i to ima malo učinka. Razvija se inzulinska rezistencija, a potom i dijabetes. Kokosovo ulje je izvor energije koji je neovisan o inzulinu. Stoga oslobađa napetost iz gušterače, daje joj priliku da vrati proizvodnju hormona na normalnu razinu i omogućuje stanicama da aktivno rade bez glukoze. I postupno im se vraća sposobnost da ispravno reagiraju na hormonske signale.

Kako koristiti?

Obično kokosovo ulje čini 20% ukupnih dnevnih kalorija. Odnosno, osoba koja sebi dopušta 2000 kcal dnevno treba pojesti 36-39 grama proizvoda (2,3-2,5 žlice).

Fiksne doze. Ovaj pristup se češće koristi. Ne uključuje brojanje kalorija. Bez obzira na njihovu prosječnu količinu tijekom dana, jednostavno dodajte 2 žlice ulja u prehranu.

S bilo kojom metodom uvođenja proizvoda u prehranu, trebali biste započeti s 1 žličicom dnevno. Postupno povećavajući ovu količinu do odabrane doze.

Kako ga pravilno uvesti u prehranu?

1. Koristite prilikom prženja umjesto bilo kojeg drugog ulja. Kokosova mast idealno za kuhanje hrane s njim, budući da se 9% sastoji od zasićenih kiselina koje ne oksidiraju tijekom toplinska obrada.
2. Zamjena za maslac ili biljno ulje u apsolutno svakom receptu od umaka do pečenja. Zamjena se vrši u omjeru 1 prema 1.
3. Dodavanje čaju i kavi. Ova metoda može izgledati čudno. Ali je korisno. Obično se uzima 1 čajna žličica ulja za jednu veliku šalicu napitka.
4. Dodaci prehrani. Nije najbolji najbolji način. Budući da jedna kapsula dodataka obično sadrži samo 1 gram ulja. Odnosno, za postizanje dnevne koncentracije potrebno je progutati nekoliko desetaka kapsula.

Ni u kojem slučaju nemojte kupovati rafinirana ulja. Može se jesti samo hladno prešano ulje.

Proizvod možete izraditi i sami. Istina, ovaj proces je prilično radno intenzivan.

U ovom članku ćete pronaći sa detaljan opis svaki način.

Moguća šteta

Zasad ništa ozbiljno nuspojave od korištenja proizvoda.

Neki ljudi (rijetko) su alergični na kokos. Također mogu imati reakciju na ulje.

Međutim, ne zaboravite da je ulje korisno samo u količini koja je navedena. Pretjeranim unosom u prehranu može doći do proljeva, ali i povećanja tjelesne težine jer će količina kalorija biti prevelika. A ako se ne bavite ozbiljno sportom, malo je vjerojatno da ćete ih moći spaliti.

Zaključak

Prednosti kokosovog ulja su toliko velike da ga znanstvenici danas smatraju gotovo najvećim zdrav proizvod ishrana na planeti Zemlji.

Masnoće iz ovog tropskog voća pomažu pri mršavljenju, štite od raka i dijabetesa, povećavaju fizičku izdržljivost te štite od bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija. Ima puno prednosti.

i ne uzrokuje nikakvu štetu. Naravno, ako se uzima u ispravnoj dozi. A to je otprilike 2 žlice dnevno.

Kokosovo ulje se smatra kozmetičkim. Nalazi se u mnogim brendiranim proizvodima za njegu tijela, lica i kose, a često se koristi i u pripremi domaćih krema i maski. Ali malo ljudi zna da se kokosovo ulje može koristiti u hrani. Ispada da je ovaj proizvod vrlo koristan, možete ga koristiti!

Sastav i svojstva proizvoda

Proizvoditi masno ulje od stvrdnutog mesa zrelih kokosovih oraha toplim ili hladnim prešanjem. Potonja metoda smatra se nježnijom.

Proizvod je 99% masti, uključujući:

• zasićene masne kiseline: maslačna, kapronska, laurinska, kaprinska, kaprilna, stearinska, palmitinska, druge;
• jednostruko nezasićene: palmitoleinske, oleinske, nervne, druge;
• višestruko nezasićene omega-3 i omega-6 kiseline.
• preostalih 1% je voda.

Energetska vrijednost kokosovo ulje – 900 kcal na 100 g proizvoda, tek nešto više od maslinovog ili suncokretovog ulja (884 kcal/100 g).

Neki smatraju da je jedan od najkorisnijih biljna ulja, jer:

1. Kada se zagrijava, ne gubi svoja korisna svojstva. Kokosovo ulje se može i treba koristiti za prženje jer ne oslobađa kancerogene tvari.
2. Imajući omotavajuća i antibakterijska svojstva, kokosovo ulje uklanja probavne probleme i potiče apsorpciju hranjivih tvari koje u tijelo ulaze s drugom hranom.
3. Proizvod pruža blagotvoran učinak na jetru, poboljšavajući njezinu funkciju samočišćenja, potičući proizvodnju žuči (pročitajte o tome na web stranici).
4. Zdrave masti, sadržane u proizvodu, općenito imaju blagotvoran učinak na tijelo. Suprotno mišljenju da je štetan, ne pospješuje stvaranje kolesterola, već njegovo izbacivanje. Stoga, konzumacija ulja iz pulpa kokosa je prevencija hipertenzije i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.
5. Koštano tkivo onih koji koriste ovaj proizvod postaje jače. To je zbog činjenice da masti u njegovom sastavu potiču apsorpciju kalcija, magnezija i drugih minerala.
6. Kokosovo ulje normalizira rad endokrini sustav, preporučuje se dijabetičarima.
7. Proizvod koji sadrži mast je hipoalergen; slučajevi individualne netolerancije su rijetki.

Kako odabrati kokosovo ulje i kako ga koristiti

Čak i smrznuti proizvod odiše laganom slatkastom aromom.
Zagrijavanjem na 25 oC ulje se topi. No, može se čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

Kokosovu mast možete zamijeniti bilo kojom drugom životinjskom i biljnom masnoćom, na primjer maslacem, suncokretovom, maslinovom, i to:

• staviti u kašu, tjesteninu, krumpir ili pire od povrća;
• dodati pekarskim proizvodima umjesto margarina;
• koristiti za prženje (uključujući u fritezi), pirjanje i pečenje;
• U rastopljenom obliku začinite salate od povrća i voća.

Mršavljenje s kokosovim uljem

Kokosovo ulje se namjenski koristi za mršavljenje. Na njegovom gutanju temelji se posebna prehrana.

1. Unos kalorija mu je ograničen, dnevna norma energija – 1400 kcal.
2. Tijekom tjedna preporučuje se značajno ograničiti konzumaciju ugljikohidrata, pa su iz prehrane isključeni brašno i slastičarski proizvodi, kruh i slatko voće.
3. Dio žitarica, jabuka, naranči i agruma konzumira se isključivo u prvoj polovici dana.
4. Zabrana se također odnosi na škrob, dimljenu hranu, konzerviranu hranu, soda i alkohol.
5. Osnova prehrane bit će proteini, povrće i mliječni proizvodi.
6. Kokosovo ulje se konzumira na prazan želudac u količini od 1 žlice, a koristi se i kao preljev za salate, kaše i sl.

Svi se slažu da je ono blagotvorno za kožu i kosu, ali kada se povede tema o blagodatima jestivog kokosovog ulja kada se konzumira interno, odmah se nameću brojna pitanja i rasprave.
I nije iznenađujuće: koža se može procijeniti nakon prve uporabe po taktilnim osjećajima, ali je mnogo teže odrediti učinak ulja na tijelo u cjelini.

Najčešći komentari na članak o blagodatima kokosova ulja sadrže prigovor na dobrobiti zasićenih masnih kiselina. O svojstvima ulja, biokemiji i jesu li sve zasićene masne kiseline jednako štetne govorit ćemo u ovom članku.

Malo odricanje od odgovornosti: ovaj članak govori o svojstvima prirodnog, nerafiniranog, hladno prešanog, jestivog kokosovog ulja (virdgin).

Prije nego što prijeđemo na prevođenje informacija o kokosovom ulju iz renomiranih izvora na tajlandskom internetu, razgovarajmo o glavnom kamenu spoticanja, zasićenim masnim kiselinama.

Biokemija ili šteta kokosovog ulja

Ako masne kiseline promatramo kao klasu, naravno da većina njih nije vrlo korisna. Zasićene masne kiseline nalaze se uglavnom u životinjskim mastima. Većina njih su čvrste tvari koje imaju visoka temperatura topljenje. Tijelo ih može apsorbirati bez sudjelovanja žučnih kiselina, što određuje njihovu visoku razinu hranjiva vrijednost. Međutim, višak mnogih zasićenih masnih kiselina neizbježno se skladišti.
Ali dolaze s različitim duljinama lanaca, kao i zamjenjivim i nezamjenjivim.

Čovjeku su potrebne masti jer se u njima lako otapaju (a samim time i apsorbiraju) vitamini i mikroelementi, ali su dugolančane zasićene masne kiseline teško probavljive. Da bi ih probavilo, tijelo mora lučiti žuč i probavne enzime, ponekad preopterećujući jetru, žučni mjehur, gušterača i crijeva. Posebne probleme s tim imaju osobe koje imaju dijabetes, bolest jetre ili su imale uklanjanje žučnog mjehura.

No, zbog lake probavljivosti srednjelančanih masnih kiselina (od kojih je napravljeno jestivo kokosovo ulje) ne uzrokuje takve probleme i počinje se apsorbirati u želucu. Zasićene masne kiseline srednjeg lanca enzimi vrlo lako razgrađuju i apsorbiraju bez začepljenja krvne žile. Zatim se pretvaraju u energiju koja poboljšava rad jetre. Ovo ulje također sadrži važne normalan rad imunitet, esencijalna zasićena laurinska i miristinska kiselina.

Većina zasićenih masnih kiselina ima visoko talište, a ako je ono više od ljudskog organizma, slabo se apsorbiraju, začepljuju želudac i crijeva, a ako se apsorbiraju, talože se u krvnim žilama. Talište kokosovog ulja je 25 stupnjeva. Ne poznajem nikoga s nižom tjelesnom temperaturom, a vi?

Sada prijeđimo na informacije s tajlandskog interneta. Evo što tamo pišu:
Na temelju materijala Odsjeka za botaniku, Farmaceutski fakultet, Istraživačko sveučilište Mahidol

Jestivo kokosovo ulje sastoji se od više od 90% zasićenih masti, od kojih većinu čine trigliceridi srednjeg lanca. Najviše od svega sadrži esencijalnu laurinsku kiselinu koju tijelo dobro apsorbira.

Masne kiseline srednjeg lanca ne nakupljaju se u masnom tkivu. Njihova molekularna težina niža je od mase dugolančanih masnih kiselina kao što je lenolna kiselina (višestruko nezasićena masna kiselina dobivena, na primjer, iz sojinog ulja)

Zaključak: sve je dobro umjereno. Ako kokosovo ulje uzimate u skladu s preporučenim dozama, samo će koristiti vašem tijelu.

Prijeđimo sada na druge izvore:

Jestivo kokosovo ulje, osim esencijalnih srednjelančanih zasićenih masnih kiselina, sadrži i važne minerale te neke vitamine topive u mastima poput kalcija, magnezija, beta-karotena, vitamina A, D, E, K, koji se trenutno apsorbiraju. To je ono što kokosovo ulje čini zdravim proizvodom u svakom pogledu.

Zdravstvene prednosti kokosovog ulja

1.Ubrzava metabolizam
Kalorični sadržaj kokosovog ulja je 8,6 kcal po gramu, dok ostala ulja sadrže najmanje 9 kcal po gramu. Konzumacija zasićenih masnih kiselina sadržanih u ulju ne dovodi do stvaranja slobodnih radikala, a samo ulje ne sadrži trans masti. Sadrži laurinsku, kaproinsku i kaprilnu kiselinu, kokosovo ulje ubrzava metabolizam do 24 sata, poboljšava apsorpciju hrane i sagorijevanje kalorija.

2. Potiče rad crijeva.
Kokosovo ulje treba konzumirati umjereno. Zbog visokog udjela zasićenih masnoća stimulira rad debelog crijeva, zbog čega se kod prvog korištenja ovog ulja može javiti proljev. Ovo je normalna reakcija. No, ako se pri konzumiranju malih količina ulja pojavi proljev, bolje je prestati s uzimanjem kako se ne bi izbacili elementi u tragovima iz organizma.

3. Tonovi.
Jestivo kokosovo ulje tijelo lako apsorbira i ne dovodi do debljanja. Nema nuspojava pa se često preporučuje sportašima i starijim osobama.

4. Smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti.
Kokosovo ulje snižava loš kolesterol (LDL) i povećava dobar kolesterol (HDL), čime se smanjuje rizik od degenerativnih bolesti kao što su dijabetes, hipertenzija, pretilost, bolesti srca, jetre i bubrega.

5. Zaštita koštanog sustava.
Kokosovo ulje bogato je mineralima poput kalcija i magnezija, koji su neophodni za održavanje jakih kostiju, tako da može zaštititi kosti od propadanja.

6. Korištenje tijekom trudnoće.
Kokosovo ulje korisno je koristiti tijekom trudnoće i dojenja. Hrani tijelo majke i djeteta, pomaže bebi u dobrom imunitetu i značajno povećava korisnost majčino mlijeko, jer sadrži laurinsku kiselinu, kalcij i magnezij. Ovo je izvrstan lijek za jačanje kostiju i zubi, prevenciju osteoporoze i sprječavanje gubitka kalcija tijekom trudnoće.

7. Poboljšava san.
Kokosovo ulje sadrži tvari koje pomažu u opuštanju. Svakodnevna uporaba kokosovo ulje u male količine poboljšava kvalitetu sna, ublažava kronični umor, smanjuje stres.

8. Smanjuje upale i pomaže u borbi protiv infekcija.
Hladno prešano jestivo kokosovo ulje olakšava curenje razne bolesti uzrokovane infekcijom. Razlog je opet laurinska kiselina koja jača imunitet, bori se protiv bakterija i prirodni antibiotik, zbog čega ublažava simptome infekcija poput gripe, upale grla, herpesa i zaušnjaka.

9. Oralna njega.
Kokosovo ulje inhibira rast bakterija u ustima, što dovodi do plaka i problema kao što su gingivitis, bolesti desni, oticanje i krvarenje desni. Osim toga, pomaže u liječenju bolesti grla.

Ovo ulje se može koristiti za grgljanje i ispiranje usta.

Da biste to učinili, uzmite 1-2 žlice. žlice dnevno i ispirati usta najmanje 15 minuta. Maslac će postati bijel i pjenast. Mora se ispljunuti jer će apsorbirati patogene i toksine. Ovaj postupak također pomaže poboljšati rad probavnog sustava i smanjiti loš zadah.
Možete nanijeti kokosovo ulje na četkicu za zube i oprati zube. Dovoljno je pola žličice. Ulje postupno smanjuje naslage na zubima, umiruje i jača desni.

10. Smanjuje rizik od raka.
Visok sadržaj zasićenih masnih kiselina (do 92%) pomaže jačanju imunološki sustav tijelo. Mnogi vitamini koje kokosovo ulje sadrži su antioksidansi. To je zbog smanjenja rizika od takvih onkološke bolesti poput raka debelog crijeva, raka dojke i raka kože.

11. Hladno prešano kokosovo ulje stimulira štitnjaču i ubrzava metabolizam, čime se poboljšava stanje dijabetičara. Konzumacija kokosovog ulja povećava proizvodnju inzulina, čime se ubrzava razgradnja šećera i smanjuje opterećenje gušterače. U nekim slučajevima gušterača može potpuno obnoviti svoje funkcije.

O kvaliteti kokosovog ulja i vrstama nerafinirano ulje možete pročitati u članku

I reći ću vam kako pravilno koristiti kokosovo ulje interno, kao io značajkama skladištenja i mjerama opreza koje treba uzeti u obzir pri korištenju kokosovog ulja.