Korisna svojstva i kontraindikacije pira, ili pira. Speltino brašno - korak po korak domaći recept

U moderni svijet Sve više ljudi teže zdravom načinu života čija je osnova racionalna ishrana. Interes za ekološki prihvatljive, prirodne i korisni proizvodi eksponencijalno raste.

U takvu hranu spadaju žitarice od kojih je najstariji predstavnik pir. Njegove zrnce otkrili su arheolozi na području planinskog lanca Ararat i moderne Bugarske, Poljske i Švedske. Najraniji nalazi datiraju iz 11. – 5. tisućljeća pr.

Što je to? Pir je skupina vrsta pšenice čija su obilježja filmska zrna ciglastocrvene boje i lomljivi klasići. Kultura, nezahtjevna za klimu i uvjete uzgoja, predak je modernih sorti durum pšenice.

Pšenica od pira sadrži do 37% proteina, uključujući 18 esencijalne aminokiseline. Jela od žitarica imaju suptilan okus orašastih plodova, delikatna aroma i smatraju se jedinstvenima dijetalna jela, korisno i za odrasle i za djecu.

Nutricionisti diljem planeta tvrde da ova vrsta pšenice ima jedinstvena ljekovita svojstva, a kuhari svjetskih kuhinja rado pripremaju veliki broj jela od žitarica, od kruha napravljenog od njenog brašna, žitarica, juha, pa sve do prozračne kreme, složenim umacima i laganim krušnim mrvicama. Razumimo zajedno temu: “Što se piše i što korisne kvalitete ima li ovaj proizvod?

• Pir se savršeno slaže s mesom, ribom, gljivama, povrćem, biljnim uljima i uljima životinjskog podrijetla, većinom začina, začinskog i aromatičnog bilja.

Treba napomenuti da se za uzgoj pira, koji je nezahtjevan prema sastavu tla, ne koriste sintetička gnojiva, što proizvod čini sigurnim i ekološki prihvatljivim.

Dobrobiti i štete pira za tijelo

Glavna prednost pira je prisutnost u zrnu neovršenih cvjetnih i klasićnih ljuski koje sadrže sve fitonutrijente potrebne za funkcioniranje organizma. Zbog filmske ovojnice zrna pira mnogo je teže samljeti u brašno nego sjemenke tvrdih i mekih sorti.

hvala ne visoka koncentracija gluten u cjelovite žitarice, proizvod se može uključiti u prehranu pacijenata s individualnom intolerancijom na gluten - celijakijom (nakon konzultacije sa specijalistom koji vas promatra).

U usporedbi s običnom pšenicom i drugim rafiniranim žitaricama, pir sadrži mnogo više korisnih bioaktivnih spojeva.

Prije svega, govorimo o vitaminima B (niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kiselina) i tokoferolu (vitamin E), odgovornim za normalno stanje živčani sustav, koža i kožni dodaci.

Pir također sadrži veliku količinu mikroelementa željeza koji izravno sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.

Pir je prirodni izvor antioksidansa, oligosaharida, rezistentnog škroba, fenolnih tvari, dijetalnih vlakana ( biljna vlakna), mineralne soli (magnezij, cink, selen, mangan, jod, kalij, bakar, kalcij itd.), lako probavljive bjelančevine, zdrave masti i složene ugljikohidrate.

kruh od pira, recept ispod

Uravnoteženi vitaminsko-mineralni sastav pira određuje ljekovita svojstva prehrambeni proizvod, uključujući:

• smanjenje razine lipoproteina visoke gustoće u krvi (opasnog kolesterola), do čega dolazi zbog visoke koncentracije grubih prehrambenih vlakana koja ometaju apsorpciju masti;
• normalizacija razine glukoze u krvi;
• zasićenje tijela energijom i aktiviranje svih vrsta metabolizma;
• stabilizacija pokazatelja krvnog tlaka;
• sprječavanje razvoja pretilosti;
• aktivacija probavnih procesa jačanjem evakuacijskih funkcija crijeva;
• čišćenje tijela od nakupljenih metabolita, otrovnih tvari i toksina;
• potpora zdravlju koštanog sustava;
• obnavljanje tijela nakon teških bolesti;
• jačanje imunološkog sustava i povećanje sposobnosti otpora organizma razne vrste infekcije;
• stabilizacija središnjeg živčanog sustava;
• zaštita od zračenja i drugih vrsta izloženosti;
• uspostavljanje normalne ravnoteže krvi;
• prevencija ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara, ishemijske bolesti srca, onkologije, dijabetes melitus, hipovitaminoza, anemija.

Predak pšenice također je pronašao svoju primjenu u kozmetologiji. Od speltinog brašna ili zrna samljevenih kroz mlinac za kavu pripremaju se pilinzi za čišćenje lica i tijela koji pomažu osloboditi kožu od mrtvih slojeva epidermisa, čiste pore, zaglađuju bore, poboljšavaju prokrvljenost stanica i smanjuju pojavu od celulita.

Za pripremu pilinga koriste se razne kombinacije proizvoda. Na primjer, uz mljeveni pir dodaju prirodni med, ili kokos, avokado, pulpu od povrća, bobičastog i voća, morska sol, čisto eterična ulja(agrumi, jasmin, ruža, geranium, neroli, pačuli itd.).

Šteta od pira ljudsko tijelo minimalan. Nutricionisti preporučuju isključivanje proizvoda iz prehrane u slučaju individualne netolerancije, što je iznimno rijetko. Valja napomenuti da je, kao i sve žitarice, i pir visokokalorični proizvod, pa se ne treba zanositi jelima od nje i pretjerati dnevna norma, prema preporuci nutricionista (od 50 do 100 grama žitarica) i dobit ćete sve dobrobiti pira bez štete po zdravlje.

Trenutno u odjelima dijetalna prehrana supermarketima i trgovinama organskim proizvodima čisti proizvodi, može se pronaći u sljedećem obliku:

• žitarice namijenjene klijanju i kasnijoj konzumaciji kao jedinstveni dodatak prehrani;
• već proklijala zrna pira;
• zdrobljene žitarice ili žitarice;
• brašno;
• tjestenina od integralnog brašna od pira.

Pir ima i druge nazive naznačene na ambalaži: einkorn, farro, emmer. Valja napomenuti da žitarice koje se nalaze na policama trgovina s pirom i kamutom nisu pir, već potpuno različite vrste žitarica.

Kruh od pira - recept

Budući da u žitaricama praktički nema glutena, pekarski proizvodi od pirovog brašna tradicionalnim receptima nije kuhano - gotovi proizvodi ne drže svoj oblik i raspadaju se. Za pripremu kruha koriste se posebne tehnike, te gotov proizvod Ima drugačiji okus od kruha na koji su moderni ljudi navikli.

Recept za kruh (kako kuhati):

• speltino brašno – ½ kg;
• suhi pekarski kvasac - standardna vrećica;
• zagrijana voda za piće – 0,3 l;
• šećer od trske (smeđi) - 1 žlica. žlica;
• maslinovo ulje prvo hladno prešano (nerafinirano) – 30 ml;
• morska sol - 1 žlica. žlica;
• sjemenke sezama - 1 žlica za desert.

U velikom emajl tava Pripremite starter kombinirajući vodu, kvasac, 2 žlice. žlice speltinog brašna i šećera. Nakon što se na površini smjese pojavi pjena (nakon četvrt sata), u smjesu dodajte maslinovo ulje i preostalo brašno, laganim pokretima umijesite tijesto i ostavite da se diže tri četvrt sata, nakon što pokrijete posudu. kuhinjskom krpom.

Posuda za pečenje kruha se namaže maslinovim uljem i pospe sezamom. Unutra stavite dignuto tijesto na čijoj se površini napravi mali zarez u obliku križa.

Pečenje kruha traje oko sat vremena. Kalup se stavi u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od oko 190°C. Nakon što izvadite gotov proizvod iz pećnice, zamotajte ga u ručnik dok se ne ohladi.

Prednosti tjestenine

Tjestenina se radi od integralnog brašna od pira i vode s dodatkom Ne velika količina kuhinjska sol. Energetska vrijednost proizvoda je 339 kcal/100 g.

• Tjestenina (na svakih 100 g) sadrži bjelančevine (14 g), masti (2,5 g) i ugljikohidrate (do 71 g), kao i cijeli kompleks korisnih bionutrijenata pira.

Kao i svi proizvodi od pretka pšenice, konzumacija tjestenine poboljšava stanje imunološkog, probavnog, endokrinog, živčanog, kardiovaskularnog i hematopoetskog sustava ljudskog tijela.

Tjestenina se kuha prema uputama na pakiranju i poslužuje uz maslac, ribani sir, svježi sir, mlijeko, crveni umak, jela od mesa i ribe.

Kaša od pira, recept

Koristite ovaj recept za izradu najnježnija kaša od pira s nenadmašnim notama orašastih plodova i izvrsnim nutritivnim svojstvima.

Priprema korak po korak

1 šalica (isječenih) zrna/žitarica od pira namočenih preko noći u mješavini kiselo mlijeko ili usirenog mlijeka (1/2 l) i vode za piće(1/2 šalice). Ujutro se žitarice isperu u puno tekuće vode i kuhaju u punomasnom mlijeku ili mlijeku razrijeđenom napola s vodom (1/2 litre) do puna spremnost(pirjati na laganoj vatri).

Nakon što tekućina potpuno iskipi gotov proizvod izgleda kao pojedinačna zrna (ne kuhana). Posudu s kašom zamotajte i držite na toplom oko 45 minuta. Prije posluživanja žgance začinite maslacem po ukusu i po želji malo posolite.

Savjet

Pri kupnji pira obratite pažnju na nepropusnost pakiranja i rok trajanja. Visokokvalitetne žitarice trebaju biti bez stranih nečistoća i aroma. Zrno se čuva, kao i druge žitarice, na suhom mjestu, na primjer, u posebnoj posudi ili dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Nadam se da sam vam rekao što je pir, njegove prednosti i štete, a vi pokušajte obogatiti svoju prehranu korisne sorte pšenice, pripremajući sve vrste ukusnih i hranjivih jela.

Dobar tek, aktivna dugovječnost i dobro zdravlje!

Speltino brašno, kao i pšenica, široko se koristi u kulinarstvu za izradu peciva, kruha i sl različite slastice. Bogat je proteinima, sadrži 18 esencijalnih aminokiselina, lako je probavljiv i rijetko izaziva alergije.
Brašno od cjelovitog zrna bogato je vlaknima pa je dobro za probavu, zadržava mnogo više vitamina i korisne tvari u usporedbi s brašnom premija. Pogodan je za dijetalnu prehranu.
Brašno se melje na kamenim žrvnjevima. Ovakvim načinom mljevenja ne zagrijava se toliko kao u metalnim mlinovima i manje je podložan oksidaciji.

***
Dobra alternativa pšenici i raženog brašna. Dodano u kotleti od graha, ispalo je jako ukusno! U slatka peciva Još ga nisam probala dodati, mislim da se djeci neće svidjeti. Ali u složenci od povrća- Sjajno.

Elena, karta

xxx4897

Vrlo ukusan kruh od ovog brašna. Mirisno čak iu fazi testiranja. Samo čudo!
Renata, karta

xxx 0429

***
Pir je dijetalna tvorevina prirode, s 　ugodnim okusom orašasti okus i minimum glutena. Pir ima puno manje glutena nego mekinje i pšenica durum sorte. Ne izaziva alergije na hranu i lako je probavljivo.

Za palačinke i sirnice koristim isključivo brašno od pira iz VkusVilla.

Palačinke od speltinog brašna jedinstvenog su slatkog okusa! A u pečenju uživaju i odrasli i djeca.

Raisa Nikolajevna, karta

xxx8716

Odličan proizvod! Probala brašno od cjelovitog zrna Prvi put smo radili palačinke za doručak, super su ispale! Svidjelo se cijeloj obitelji, ukusno i zdravo!

Natalija, karta

xxx0337

Pokušavam se držati bezglutenske dijete, ali ponekad stvarno poželim peciva, a još nisam pronašla savršenu mješavinu bez glutena. U tome mi pomaže brašno od pira - ono, naravno, sadrži gluten, ali želim vjerovati da je to zdraviji gluten (s obzirom barem na to da se pir, koliko ja znam, uzgaja bez upotrebe pesticida). Općenito, smatram da je brašno od pira zdravije od pšeničnog. Što se tiče kvalitete okusa, moj omiljeno jelo od ovog brašna se pravi pizza ( tijesto od kvasca) s gorgonzolom i kruškama (najbolja je varijanta pastrva). Savršena kombinacija okusi pirovog tijesta, sira i krušaka. Ovaj put sam pravila krostatu ( prhko tijesto) s jagodama, također vrlo ukusno, ali ipak tijesto od maslaca Ovo brašno ima bolji okus. Općenito, okus pečenja od pira je drugačiji od pšeničnog - nije tako neutralan, ali za mene je to plus. Inače, speltino brašno iz VkusVill-a ima nježniji okus od ostalih proizvođača - možda zato što je sitnije mljeveno, ne znam. Općenito, ovo brašno je jedna od mojih redovitih kupovina, preporučam ga

Olga, karta

xxx5723

Budući da je postao slobodno dostupan ne samo pšenično brašno, domaćice nikad ne umaraju eksperimentirati s pečenjem. Razvijen je veliki izbor zanimljivih recepata za heljdu, zobenu kašu, ječam, kukuruz i čak laneno brašno. Neki kuhari potpuno su napustili korištenje tradicionalnih. No pokazalo se da je brašno od pira pomalo izvan granica opće pozornosti. Međutim, ne možete ga kupiti u svim supermarketima. U međuvremenu, ako ipak probate speltino brašno u kulinarskim delicijama, lako možete prijeći samo na njega.

Speltino brašno: prednosti

Pir je drevna sorta pšenice. Otporna je na vremenske nepogode, bolesti, štetočine, ali je manje rodna od modernih sorti. Osim toga, mnogo ga je teže mljeti. Upravo je to razlog njezinog postupnog istiskivanja novim konkurentima: sada biljka zauzima zanemarivo male sjetvene površine, iako u u posljednje vrijeme postojala je tendencija njegovog povećanja.

Istovremeno, brašno od pira nema nedostataka pšeničnog brašna i ima značajne prednosti. Sadrži čak 18 aminokiselina i skup vitamina, uključujući relativno rijetke. Sadržaj biljne bjelančevine ima ga vrlo visoko, a lako je probavljivo. Iz korisni elementi posebno se ističe prisustvom magnezija i željeza, a niz nutricionista joj čak pripisuje ljekovita svojstva. Postoji još jedna atraktivna karakteristika kojom se može pohvaliti brašno od pira: možete koristiti iste recepte koji koriste pšenično brašno, ali će rezultat biti nježniji, s gustom kašom i jedinstvenom aromom.

Nezaboravan kruh

U današnje vrijeme mnoge domaćice radije same peku kruh. I to je točno: okus mu možete prilagoditi prema svojim potrebama i potpuno ste sigurni u kvalitetu korištenih proizvoda. Ako ste već pekli kruh, možete isprobati neki drugi recept. Štoviše, kruh od speltinog brašna može se jednostavno ispeći čak iu klasičnoj pećnici.

Priprema

Kruh se peče pola sata, ohladi na rešetki i tek onda izvadi iz kalupa.

Ukusne palačinke

Najbolji test nepoznatog brašna je probati s njim napraviti palačinke. Ako uspiju, može se sigurno koristiti u bilo kojem pečenju. U palačinke od pirovog brašna smo apsolutno sigurni: ispadnu prozračne, pa čak i primamljivog mirisa orašastih plodova. Tijesto se priprema jednostavno. U zdjelu se prosije 150 grama speltinog brašna - to je otprilike dvije trećine čaše. U rupu se ulije čaša kefira i pola čaše mlijeka plus dvije žumanjke i malo soli. Tijesto se obrađuje mikserom dok se grudice potpuno ne uklone i ostavi da se "odmara" četvrt sata. Palačinke se peku na potpuno standardan način. A ukusniji su ako ih namažete pekmezom, smotate u cjevčicu i protresete šećer u prahu.

Zamamna pita od pira

Ako imate djecu, sigurno će im se svidjeti ovaj desert. A odrasli neće odbiti komad ili dva za čaj. Neće vam trebati puno vremena za pripremu, ali je veliko zadovoljstvo.

Prvo pripremite tijesto: komadić maslaca od 70 grama naribajte na krupno ribež i pomiješajte s trećinom žlice sode i brašnom. Naravno, speltino brašno, oko pola čaše. Konačna konzistencija podsjeća na krušne mrvice.

Pita je sastavljena: pleh, obložen i namašćen, obložen većim dijelom tijesta. Ulijeva se u dobivenu "košaricu" nadjev od skute, postavljen na vrh kriške jabuke i pospite ostatkom tijesta. Ova radost peče se oko 20 minuta; Kad je gotovo, možete ga posuti šećerom u prahu.

na post

Uoči dana ograničenja u hrani domaćice spremaju zalihe zanimljivi recepti, dizajniran da uljepša propisani nedostatak hrane. A tu će vam dobro doći i speltino brašno od kojeg možete ispeći puno i svakakvih dobrota. Konkretno, cupcake koji će vas oduševiti i one dane kada više ne morate postiti. Najprije se tri i pol žlice šećera i žlica razrijede u pola čaše vode. prirodni med. Možete ga uzeti čak i ušećerenog, samo morate duže pričekati. Sljedeći korak je u zdjelu prosijati četvrt kilograma brašna, uz stalno miješanje kako se speltino brašno ne bi stvorilo u grudice. Zadnji korak je točenje pola čaše biljno ulje i mijeseći ga. Tijesto se izlije u kalup u kojem se peku cupcakesi. Stavlja se u pećnicu samo trećinu sata. I imate mrvičast, mirisan i vrlo ukusan desert za čaj.

Nezasluženo zaboravljeni pir postupno se vraća u naše kuhinje. Slavenska kuhinja zna mnogo recepata s ovom žitaricom. Prilično je jednostavno pripremiti; mijenjanjem sastojaka možete diverzificirati okus jela.

Osim tradicionalnih kašica, kušajte i nešto neobično, poput rižota.

Što je spelovano

Spelta je jedna od najstarijih sorti pšenice. Arheolozi tvrde da su prije 6 tisuća godina primitivni ljudi uzgajali ovu žitaricu, odnosno da nije inferiorna u starosti od egipatskih piramida. Ovo je jedina žitarica koja se genetski nije promijenila od davnina.

Ona se sa sigurnošću može nazvati pretkom moderne vrste pšenica. Istina, zrno pira veće je od pšenice i prekriveno je tvrdom ovojnicom. Ovaj premaz štiti žitarice od štetnih utjecaja okoliša. Klasje pira ne upija gnojiva i kemikalije, pa se oni ne koriste u uzgoju ove žitarice.

Sastav kulture

Spelta, za razliku od drugih usjevi žitarica, nije bila predmet selekcije, a prestala je uzgajati tek u 20. stoljeću, zamjenjujući je plodnijom pšenicom. U utrci za velikom žetvom čovječanstvo je potpuno zaboravilo na kvalitetu.

Pšenica spelta sadrži ogromne rezerve korisnih tvari. Ima ih puno više nego u modernoj pšenici. zrno pšenice nakon obrade postaje vrlo "siromašan". Sadrži vrlo malo vitamina, proteina i minerali. I pir nakon drobljenja zadržava svoje hranjiva vrijednost.

Sadrži:

• 37% proteina, koje tijelo lako apsorbira;
• 18 esencijalnih aminokiselina;
• velike količine željeza, cinka, fosfora, magnezija;
• prevladavaju vitamini B1, B2, B5, B6;
• vitamini PP, K, E.

Korisna i štetna svojstva

Pir je odigrao kolosalnu ulogu u povijesti čovječanstva. Sadrži mnogo korisnih tvari: dijetalna vlakna, minerali, vitamini, aminokiseline i još mnogo toga. Moderni liječnici ga preporučuju kao učinkovit pravni lijek za prevenciju teških bolesti.

7 važnih prednosti

Najzdravije žitarice:

1. Pomoći će vam da se riješite viška kilograma, a gubitak težine nastaje zbog masnog, a ne mišićnog tkiva. I sve to zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu: ugljikohidrati se sporo apsorbiraju, osjećaj sitosti se održava dugo vremena.
2. Donijet će mnoge dobrobiti za dijabetes, visoka razina kolesterola. Žitarice sadrže vitamine B skupine, koji potiču sagorijevanje “lošeg” kolesterola i snižavaju razinu šećera u krvi.
3. Nježno će očistiti crijeva, poboljšati probavu i stabilizirati njezin rad. Vlakna (vlakna grubog zrna), ulazeći u crijeva, počinju raditi poput četke. Nakon takvog prirodnog čišćenja hranjivim tvarima lakše probavljiva.
4. Smiruje živce i pomaže u otpornosti na stres. Žitarice sadrže nikotinsku kiselinu koja stimulira nadbubrežne žlijezde, naime one proizvode hormone potrebne za održavanje emocionalne ravnoteže.
5. Dobar za prevenciju osteoporoze. Samo 100 grama zrna pira sadrži fosfor (150 g) i kalcij (10 g).
6. Povećava imunitet. Odbijanje obične žitarice u korist drevne pšenice pomoći će vam da se ne prehladite.
7. Normalizira krvni tlak, izuzetno je koristan za srce. Sadrži mnogo soli željeza i magnezija, sadrži i kalcij, a sve te tvari savršeno uklanjaju višak tekućine iz tijela i sprječavaju bolesti kardiovaskularnog sustava. Prednosti se smanjuju dodavanjem velike količine soli prilikom kuhanja.

Rizična skupina

Speltino brašno se ne može zamijeniti ni s čim, smatra se složenim sastojkom za kuhinju, praktički ne sadrži gluten. Ali čak minimalna količina protein gluten (gluten) može naškoditi tijelu.

Ako pšenični protein (gluten) iz hrane ne utječe zdrava osoba, onda je opasnost za osobe s određenim bolestima vrlo velika. Ne radi se samo o alergijske reakcije, ali i o individualnoj intoleranciji na gluten. Upravo taj protein lijepi crijevne resice, stvarajući preduvjete za razvoj cealicije, kod koje dolazi do oštećenja stijenki tankog crijeva.

Recepti

Kuhari kažu da se od pira može napraviti rižoto, kuhati mliječne kaše i peći jelo s potpisom Ruska kuhinja - palačinke. Hranjivo je i lako probavljivo.

Brašno od pira možete kupiti u specijaliziranim trgovinama zdrava prehrana, a također se često prodaje u Auchanu.

Kaša

Sasvim je očito da se u Rusiji kaša od pira pripremala u ruskoj peći, gdje je bila kuhana i vrlo ukusna. Međutim, može se savršeno pripremiti na električni štednjak. Glavna stvar je da bez obzira na način kuhanja, u potpunosti zadržava svoju hranjivu vrijednost.

Potreban:

• 1 šalica cijelog pira;
• 3 čaše mlijeka;
• 1,5 šalice kefira ili jogurta.

1. Navečer speltu natopite kefirom ili jogurtom.
2. Ujutro ocijedite svu preostalu tekućinu i dobro isperite žitarice. hladna voda.
3. Speltu preliti mlijekom i skuhati kao i svaku drugu kašu.
4. Posudu s kašom zamotajte u nešto toplo i ostavite 30 minuta.
5. Prije posluživanja u vrući pir dodajte maslac.

Kaša od cjelovitog zrna savršeno za dječja hrana. Ona ima dobar ukus, nezaboravne orašaste arome.

Palačinke

Za pripremu palačinki bolje je uzeti tešku tavu s udobnom ručkom i odabrati recept koji nije najzahtjevniji.

Potreban:

• 300 g speltinog brašna;
• 3 velika jaja;
• 600 ml svježeg mlijeka;
• 2 žlice. fini šećer;
• 1 prstohvat kuhinjske soli;
• 2 žlice. maslac;
• 15% kiselog vrhnja, pekmez od bobica, tekući med

1. Otopite maslac, pa ohladite.
2. U širu zdjelu umutiti jaja, dodati prstohvat soli, šećer i sve umutiti.
3. Masu od jaja pomiješajte sa 300 ml mlijeka. U ovu smjesu polako dodajte brašno, preostalo mlijeko, maslac, sve promiješajte.
4. Ispecite palačinke s obje strane vruća tava. Prije pečenja prve palačinke namažite je uljem.
5. Tijesto kuhačom izliti u tepsiju i ravnomjerno rasporediti. Pecite dok ne porumene, a zatim stavite u zdjelu i pokrijte poklopcem.
6. Na stol stavite zdjelu toplih palačinki, odvojeno poslužite kiselo vrhnje, med i džem od bobica.

Rižoto od pira

Gotovo svi recepti za rižoto s rižom prikladni su za pir. Također se kuha do al dente, ostavljajući ga čvrstim.

Potreban:

• 200 g šampinjona;
• 80 g luka;
• 150 g maslaca;
• 300 g pira (navečer potopiti u vodu);
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 1 litra pileće juhe;
• 100 g ribanog sira;
• svježe mljeveni papar;
• sol.

1. Pripremljene šampinjone prokuhajte (pola sata). Nasjeckajte luk. U loncu otopiti 70-80 gr maslac i pržite luk dok ne porumeni. Dodati šampinjone miješajući i sve zajedno pržiti.
2. Preostali maslac stavite u lonac s lukom i šampinjonima i otopite. Stavite hladnom vodom opranu speltu i pržite uz miješanje oko 2-3 minute. Zalijte bijelim vinom, dodajte svježe mljeveni papar i sol. Pirjati 10 minuta.
3. Postupno dolijevajte svu juhu, jelo držite na laganoj vatri dok se pir ne skuha. Prije posluživanja rižoto pospite strugotinama od sira.

Napomena: ako želite kuhati mekane žitarice, kuhari preporučuju malo mljevenje žitarica.

Primjena u kozmetologiji

U vezi s trijumfalnim povratkom pira, počela se aktivno koristiti u kozmetologiji. A sve zahvaljujući njegovoj sposobnosti nježnog pilinga. Ovo, naravno, treba iskoristiti.

Nježni piling za tijelo

Izvrstan čistač kože dobit ćete ako pomiješate zdrobljeni pir, maslinovo ulje i 2-3 kapi jojobe (ovo se ulje može kupiti u ljekarni). Smjesu rasporedite po tijelu (pokreti trebaju biti masirajući), ostavite 4 minute, zatim se istuširajte. Delikatni piling ne samo da čisti, već i vlaži kožu.

Čokoladni omot

Ne možete posjetiti salon? Nema problema, oblog možete napraviti kod kuće. Dva kockice crne čokolade (200 g) otopite na laganoj vatri i pomiješajte s mljevenim žitaricama (150 g).

Smjesu malo ohladite, nanesite na kožu, pokrijte filmom, a zatim omotajte frotirnim ručnikom na vrhu. Za pola sata ukusna maska može se isprati. Za to vrijeme će nahraniti kožu.

Maska za čišćenje

Pomiješajte 1 žlicu. zdrobljeni pir, kokošje jaje, 20 g kiselog vrhnja, izmiješajte. Nanesite na čistu kožu lica. Ostavite 20 minuta, zatim isperite vodom (za ispiranje nemojte koristiti pamučne jastučiće, često iritiraju kožu). Maska u potpunosti opravdava svoje ime, djeluje vrlo nježno i dobro čisti.