Prednosti i štete jedenja kokica. Jesu li vam kokice dobre?

Kokice su omiljena grickalica mnogih kinofilama.. Za većinu ljudi odlazak u kino nije potpun bez porcije hrskavih kokica. No, jesu li kokice doista sigurne i imaju li kakve koristi za ljude? U ovom smo članku ispitali prednosti i štete kokica, njihov učinak na ljudsko tijelo i mogućnost trovanja s njima.

Korisna svojstva kokica

Kokice se prave od zrna kukuruza. Kad ih zagrijavate u pećnici ili mikrovalna pećnica pucaju i okreću se naopako, pretvarajući se u ukusan i pahuljasti zalogaj. Eto zašto korisna svojstva kokice se ne razlikuju od kukuruza. U br velike količine dobro je za tijelo.

U nastavku smo predstavili popis korisnih svojstava kokica:

Pomaže u uklanjanju toksina iz crijeva. Kokice mogu očistiti probavni trakt od štetnih kemikalija i karcinogena.
Obogaćuje tijelo vitaminima B i vlaknima.
Zbog niskog udjela kalorija pogodan je za osobe koje pokušavaju dovesti svoju težinu u normalu. Kokice također brzo otklanjaju osjećaj gladi. Dovoljno ga je nekoliko šaka za osjećaj sitosti, što je važno i za mršavelje.
Ubrzava metaboličke procese u tijelu.
Sadrži snažne antioksidanse, polifenole. Ove tvari pomažu u prevenciji kardiovaskularne bolesti i onkoloških tumora.

Sve navedeno korisne kvalitete relevantni su samo u odnosu na prirodne kokice, pripremljene bez ikakvih aroma, masti ili aditiva za okus.

Jesu li kokice štetne?

Jesu li kokice štetne za zdravlje? Ako govorimo o prirodnim kokicama, koje je osoba pripremila sama, kod kuće, od običnih zrna kukuruza, šteta od ovog proizvoda je minimalna. Kontraindiciran je za konzumaciju samo osobama koje pate od dijabetes melitus I peptički ulkusželudac

No, nažalost, kokice koje se prodaju na policama naših supermarketa i kina ne mogu se "pohvaliti" korisnima i sigurnima za naše tijelo. Sadrži mnogo opasnih masnoća koje se prženjem pretvaraju u kancerogene. Također sadrži puno soli ili šećera, kemijskih aroma i neprirodnih dodataka.

Priče naših čitatelja

Vladimire
61 godina star

Svoje krvne žile čistim redovito svake godine. Počeo sam to raditi kada sam napunio 30 godina, jer je pritisak bio loš. Doktori su samo slegnuli ramenima. Morao sam se sam pobrinuti za svoje zdravlje. Različiti načini Probala sam, ali jedna stvar mi posebno pomaže...
Pročitajte više >>>

Kokice, koje se prodaju u trgovinama u posebnim vrećicama za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, štetne su za tijelo. Sadrži mnogo opasnih masti i aditiva za okus.

Koja je šteta kokica za tijelo:

Slane kokice mogu poremetiti ravnotežu vode i elektrolita. To dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu i oticanja. Vjerojatno ste primijetili da nakon porcije vaših omiljenih slanih kokica počnete jako žeđati.
Slatke kokice, ako se redovito konzumiraju, mogu izazvati višak kilograma pa čak i pretilost. Porcija ove delicije jednaka je u sadržaju kalorija dnevne potrebe osoba u energetici. dakle, dodatne kalorije pohranjuju kao masno tkivo.
Ulje na kojem se prave kokice može uzrokovati porast patologija raka i razvoj plućnih bolesti. Tijekom prženja proizvodi opasnu tvar diacetil. Znanstvenici su dokazali da je uzrok razvoja Alzheimerove bolesti i fibroze plućnog tkiva.
Ugljikohidrati i masti, kojima su tako obilno “obogaćene” kokice prerađene uljem i aditivi za okus, šećer, može dovesti do razvoja dijabetesa, ateroskleroze i pankreatitisa.

Mnoge zanima što je štetnije, kokice ili čips. Zapravo, u usporedbi s čipsom od kokica koji se prodaje u kinima, nema velike razlike. Krumpir, poput kukuruza, pod uvjetom da odgovarajuću pripremu, bez masti i puno soli, ne predstavlja osobitu opasnost za organizam. Ali kada se prži u dubokom ulju i kada se doda velika količina soli, postaje opasno za naše zdravlje.

Gotove kokice s aromama i velikom količinom maslaca strogo su kontraindicirane za trudnice, djecu i osobe s dijabetesom, aterosklerozom i kardiovaskularnim patologijama.

Trovanje kokicama

Svatko se može otrovati kokicama. Ovaj proizvod, iako nije kvarljiv, jest dugotrajno skladištenje postaje opasno. Može sadržavati patogene bakterije i gljivice. Do trovanja može doći i ako se ne poštuju sanitarni i higijenski standardi prilikom pripreme i posluživanja kupcima u kinu. Prljave ruke osoblja mogu prenijeti infekcije i bakterije.

Kliničke manifestacije trovanja

Otrovanje kokicama klinički se očituje unutar prvih 12 sati nakon konzumiranja.. Razvijaju se simptomi karakteristični za trovanje hranom:

Mučnina i povraćanje. Povraćani sadržaj može sadržavati ostatke pojedenih kokica, čak i ako je prošlo više od 4 sata od konzumiranja. Stvar je u tome što kada pokvarena hrana uđe u želudac, pokretljivost se može smanjiti. Dakle, tijelo pokušava spriječiti toksine da prođu dalje, sprječavajući ih da uđu u krvotok.
Bolovi u trbuhu. Ona, obično lokaliziran u području želuca, u epigastriju.
Povećano stvaranje plina, što dovodi do crijevnih kolika.
Proljev može biti prilično obilan.
Glavobolja, opća slabost, vrtoglavica.
Rijetko se razvija povećana tjelesna temperatura. Raste do niskih razina, 37-37,5 stupnjeva.

Moguće komplikacije trovanja

Trovanje kokicama može dovesti do komplikacija. U pravilu su povezani s iritirajućim učinkom toksina na sluznicu probavnog trakta.

Moguće komplikacije trovanja kokicama uključuju:

Gastritis je upala želučane sluznice. Manifestira se kao žgaravica, osjećaj nadutosti, mučnina, povraćanje i nadutost.
Kronični pankreatitis. U tom slučaju, pacijent može doživjeti bolove u trbuhu, labavu stolicu, mučninu, povraćanje i opću slabost. Također se razvija nadutost i nadutost.
Acetonemijski sindrom. Ova komplikacija je tipična za djecu predškolska dob. Javlja se kao pankreatitis. Karakteristično razlikovna značajka– miris acetona iz bebinih usta.

Što učiniti u slučaju trovanja

Ako se razvije trovanje kokicama, trebate potražiti liječničku pomoć. medicinsku skrb. Ukoliko se bolesnikovo stanje pogorša, razvije nekontrolirano povraćanje ili mu poraste tjelesna temperatura, javiti se kola hitne pomoći. Ako je stanje otrovane osobe relativno stabilno, možete potražiti pomoć klinike.

Možete samostalno pružiti prvu pomoć pacijentu. U nastavku smo naveli njegove glavne komponente:

Uklonite preostale toksine iz želuca. Da biste to učinili, morate popiti 2-3 čaše obične vode u jednom gutljaju i izazvati povraćanje pritiskom prsta na korijen jezika. Voda ne smije biti gazirana, sobna temperatura. Nema potrebe za korištenjem kalijevog permanganata.
Dajte pacijentu piti sorbente. Ovi lijekovi bi trebali biti u svakom kućnom medicinskom ormariću. Svaki lijek iz ove skupine će poslužiti, na primjer, atoksil, aktivni ugljen, enterosgel. Prije uzimanja sorbenta pažljivo pročitajte upute i obratite pozornost na pravila doziranja.
Počnite ispijati otrovanu osobu. Najbolje je koristiti alkalno mineralna voda, nema plinova. Treba piti malo i često. Tako možete svakih pet minuta popiti gutljaj. Ovaj režim pijenja zaštitit će osobu od ponovljenih napada povraćanja.

Daljnje liječenje će propisati liječnik. Mora uključivati dijetalna hrana. Za 7-10 dana trebali biste se odreći alkohola, kave, masne, začinjene, bogate i dimljene hrane.

Kokice su zdrave i niskokalorični proizvod. Ali takav je samo ako se priprema kod kuće od običnog zrna kukuruza. Kokice koje se prodaju na policama kina i supermarketa sadrže veliki broj štetne tvari, može dovesti do pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i raka. Kokice također mogu uzrokovati trovanje hranom. Takvo trovanje se odvija kao obično trovanje hranom. Mora se liječiti pod nadzorom liječnika. Ne bavite se samoliječenjem. I na kraju, dodali bismo da svaka hrana, pa čak ni kupovne kokice, neće štetiti organizmu ako se konzumiraju umjereno i rijetko. Ako tijekom posjeta kinu pojedete malu porciju kokica s omiljenim okusima, neće vam se dogoditi ništa loše.

Kada je u pitanju zdravo grickanje, nutricionisti rangiraju... kokice na vrhu popisa preporuka. Obične kokice posebno su zdrave za grickalice (čips i sl.) zbog niske kalorijske vrijednosti, velike količine vlakno i korisni antioksidansi. Ne sve niskokalorične grickalice može se pohvaliti tako impresivnim kemijski sastav, koji blagotvorno utječu na funkcioniranje našeg organizma. Koje su koristi i štete od kokica? Je li ih moguće napraviti kod kuće i kako?

Korisna i ljekovita svojstva

Kokice su popularne u cijelom svijetu, gotovo na svakom mjestu gdje se uzgajaju. U nekuhanom obliku jest cjelovitog zrna kukuruz, a sve se žitarice, kao što je poznato, sastoje od endosperma, klica i mekinja. Sličan sastav imaju žitarice od cjelovitog zrna poput, i, koje također sadrže sve tri vitalne komponente.

Istraživanja su pokazala da su kokice uključene u prehranu zdrava prehrana iz sljedećih razloga:

regulira razinu šećera u krvi;
smanjuje razinu kolesterola;
poboljšava proces probave;
štiti od osteoporoze;

služi odlična prevencija protiv raka;
inhibira kognitivni pad;
sprječava prerano starenje;
pomoći u mršavljenju.

Kokice sadrže vlakno, da ne spominjem minerale, vitamini B i E. Zbog visokog sadržaja vlakana, prerađena hrana se brže kreće kroz probavni trakt, štiteći crijeva od zatvora. Vlakna potiču peristaltiku i izlučivanje probavnih sokova, održavajući zdravlje probavnog sustava.

Cijela zrna kokica sadrže vrstu vlakana koja “smanjiti” višak kolesterola sa zidova krvne žile i arterije; Smanjuje se razina ukupnog kolesterola i mogućnost opasnih kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze, srčanog i moždanog udara. Također smanjuje stres na srčani sustav jer srce neće morati naporno raditi da pokrene krv kroz začepljene krvne žile i arterije.

Tradicionalno se kokice smatraju relativno nezdravom brzom hranom, no pokazalo se da ljuska kokica sadrži veliku količinu polifenolnih spojeva - snažni antioksidansi. Znanstvenici su također otkrili da hrskave ljuske kokica sadrže najviše visoka koncentracija antioksidansi i vlakna.

Istraživanja su pokazala da kokice imaju više antioksidansa od... dnevna doza voće i povrće! Antioksidansi služe kao moćna obrana od slobodnih radikala, štetnih molekula koje oštećuju tjelesne stanice. Slobodni radikali usko su povezani sa simptomima povezanim sa starenjem kao što su bore, staračke pjege, makularna degeneracija i sljepoća, slabost mišića, kognitivni pad, osteoporoza, Alzheimerova bolest, demencija i gubitak kose.

Osim toga, jedna porcija kokica ima vrlo nisko glikemijsko opterećenje u usporedbi s tradicionalni zalogaji. Kokice su zdrav dodatak dijabetičkoj prehrani ako se konzumiraju umjereno.

Kokice ne sadrže gluten pa su sigurna namirnica za osobe s celijakija.

Obične kokice bogate su proteinima i vlaknima, ali ne sadrže zasićene ili trans masti. Nutritivna vrijednost Okus ostalih vrsta kokica jako varira, ovisno o vrsti sastojaka u njihovom sastavu.

Koliko proteina, masti, ugljikohidrata (BJC) i kalorija ima u kokicama?

Kokice osiguravaju vaše dnevne potrebe za vitaminima B. Ovi vitamini pretvaraju hranu u energiju i obavljaju mnoge druge funkcije.

Vitamini (mg na 100 g):

Kako ga koristiti za mršavljenje

Za one koji paze na svoju figuru, kokice su jeftine i zdrav način prezalogajiti. Standardna šalica kokica sadrži oko 5 puta manje kalorija od iste količine masnog čipsa.

Vlakna u kokicama vas brže zasite jer inhibiraju oslobađanje grelin- hormon gladi. To sprječava prejedanje i pomaže ljudima koji se bore s viškom kilograma.

Primjena u zdravoj i ljekovitoj prehrani

Većina ljudi dodaje okus kokicama pomoću soli ili maslaca. Ovaj najgori način kuhati zdravi međuobrok, jer pri zagrijavanju ulje oslobađa kancerogene tvari. Izvrsna zamjena za ove štetne sastojke su češnjak, luk, ribani sir, origano, bosiljak ili cimet.

Uz kokice ide:

sa začinima (čili, češnjak u prahu, paprika);
sa sirevima (parmezan, mozzarella);
sa suhim voćem (,);
sa sjemenkama (,).

Mnogi ljudi preferiraju kokice posuti ribanom čokoladom ili zrna uvaljati u med.

Kako napraviti kokice kod kuće

Zdrave kokice možete napraviti od sljedećih sastojaka:

15 ml;
120 g zrna kukuruza;
prstohvat soli.

Proces kuhanja je jednostavan:

Zagrijte lonac od 2,5 litara na jakoj vatri, dodajte ulje i držite minutu.
Dodajte kukuruz, poklopite i dobro protresite.
Kako zrna ne bi zagorjela, nastavite snažno tresti tavu iznad vatre od sebe i natrag sve dok kukuruz ne prestane pucati.

Gotove kokice pospite solju ili nekim drugim dodacima.

Video o tome kako pržiti kokice u tavi

U ovom videu vidjet ćete još jedan način kako napraviti kokice bez mikrovalne. Da biste spasili svoj lonac, umjesto toga možete upotrijebiti tavu. Detalji i savjeti koji prate ovaj proces nalaze se u videu.

Kako odabrati kukuruz za kokice

Ako želite sami napraviti kokice, prije nego što ih kupite u trgovini, obratite pozornost na sljedeće nijanse: zrna trebaju biti srednje veličine, sa sjajnom površinom i crvenkastom bojom.

Kako koristiti proizvod

Jedna porcija kokica sadrži pola dnevna norma potrošnja vlakana. 100 g dnevno kao međuobrok prije ili poslije ručka bit će dovoljno za ovaj proizvod pozitivan učinak na tijelu.

Značajke skladištenja proizvoda

Kokice je najbolje jesti odmah dok su tople. Zrna kupljena u trgovini čuvaju se u zatvorenoj posudi do godinu dana.

Šteta i kontraindikacije

Ako na vrijeme ne prestanete jesti ovu deliciju, prekoračenje norme vlakana imat će suprotan učinak. Umjesto da pomognu prerađenoj hrani da prođe, netopiva vlakna mogu blokirati crijeva, uzrokujući privremeni zatvor.

Kokice su zdrave sve dok su aromatizirane nekaloričnim okusima. Maslac, sol i karamela poništavaju sve pozitivne osobine ovog proizvoda. Kokice s takvim dodacima postaju opasan proizvod za osobe sklone trombozi, čirevima ili srčanim bolestima. Osim toga, sol zadržava vodu u tijelu, a to zauzvrat prijeti oticanjem i glavoboljom.

Jedete li ga umjereno i konzumirate ukusne i aromatične kokice, osjećaj sitosti i zadovoljstva bit će vam zajamčen nekoliko sati nakon jela.

Kokice s kojim dodacima preferirate? Koliko često koristite ovaj proizvod?

Na prvom je mjestu među omiljenim proizvodima djece i odraslih u zabavnim centrima, kinima i dječjim atrakcijama. Prednosti i štete kokica izravno ovise o načinu kuhanja, korištenim aditivima za okus, kvaliteti ulja i aromama.

Povijest kokica

Prva sposobnost zrna kukuruza da eksplodira kada visoke temperature otkrili drevni američki Indijanci. Postoji pretpostavka da je klas kukuruza, posebne vrste kukuruza, pao u vatru prilikom paljenja vatre. To je izazvalo zaglušujuće eksplozije proizvoda i prestrašilo ljude. Okus prozračnog jela svidio se Indijancima, počeli su ga dodavati hrani, ukrašavati kosu i izrađivati razne dodatke od otvorenih pahuljica.

Poslastica se pojavila u Europi oko 15. stoljeća, ali moderan način pripremanje grickalica izumljeno je mnogo kasnije. Krajem 19. stoljeća, 1885. godine, Amerikanac Charles Kritos izumio je “Popper” - poseban stroj za prženje kokica. Ovaj prekrasni izum bio je na kotačima, pa se Charles s njime mogao kretati gradom i prodavati ukusne žitarice.

Godine 1984. pojavile su se posebne kokice za mikrovalne pećnice. Takva zrna su u posebnoj ambalaži, koja sprječava njihovo rasipanje pri zagrijavanju.

Zašto zrna eksplodiraju?

Samo određena vrsta zrna kukuruza eksplodira pri zagrijavanju. To se može objasniti sadržajem škroba u tekućem obliku unutar sjemena biljke. S jakim porastom temperature zraka u blizini proizvoda, tekućina počinje kuhati iznutra, u gustom zrnu stvara se para, a tlak se povećava. Para se širi i nasilno razbija ljusku, proizvod se otvara, povećava volumen, pretvarajući se u snježnobijeli "cvijet" koji trenutno otvrdne.

Da biste kukuruz raspucali i suha zrna pretvorili u prozračno jelo, njegova ljuska mora biti netaknuta, bez krhotina i pukotina, a unutrašnjost ne smije biti presušena. Na otprilike 170-180°C sjemenke se zagrijavaju, što pomaže otvaranju kore.

Sastav kokica

Prirodne kokice, bez aditiva i boja, sadrže sljedeće korisne tvari:

polifenoli - antioksidansi neophodni za usporavanje procesa starenja stanica i sprječavanje raka;
B vitamini - pretvaraju hranu koja ulazi u tijelo u energiju, igraju važnu ulogu u zdravlju kose i noktiju;
- visok sadržaj tvari ima pozitivan učinak na crijeva, potiče ranu sitost;
mikroelementi - kalij, magnezij, cink, fosfor, natrij, željezo;
škrob - potiče normalan metabolizam i rast mišićnog tkiva.

Kalij je neophodan za pravilno funkcioniranje kardiovaskularni sustav, normalizacija tlaka, njegova regulacija. Nedostatak hranjivih tvari može dovesti do srčanog udara. Kalcij blagotvorno djeluje na ljudske kosti, zube i mišiće.

Sadržaj kalorija u poslasticama

Hranjiva vrijednost zrna je oko 70 kcal. Ali kad je vruće ukusna žitarica ova brojka značajno raste.

Kalorični sadržaj kokica ovisi o vrsti kokica. Jednostavan međuobrok, bez karamele, šećera, soli, pojačivača okusa i drugih dodataka, sadrži približno 360-380 kcal na 100 g gotovog proizvoda. U slanom "suputniku" cinefila ova se brojka povećava - 400 kcal na 100 g, u slatkom se povećava na 450-500 kcal. Prema nekim izvješćima, osoba može pojesti do 1700-1800 kcal tijekom sesije.

Prednosti kokica

Kokice koje se pripremaju po starim receptima, bez ulja, boja, aroma i jedu se u malim količinama, imaju samo pozitivno djelovanje na mnoge organe i sustave tijela:

čisti crijeva, uklanja kancerogene tvari;
regulira razinu šećera;
osigurava veliku količinu ugljikohidrata koji su potrebni za normalno funkcioniranje tijela;
smanjuje razinu kolesterola;
zahvaljujući sadržaju vitamina B, pomaže u borbi protiv depresije, stresa i brine o stanju kože;
poboljšava proces probave hrane.

Same kokice su kalorične, ali zbog svoje lakoće i prozračnosti teško je pojesti veliku količinu proizvoda. Zbog volumena žitarice začepljuju želudac, ostavljajući osobu dugo vremena sitom. Kukuruzna poslastica Preporučljivo je jesti male porcije za osobe s prekomjernom težinom.

Visok udio vlakana omogućuje brže prolaženje prerađene hrane kroz probavni trakt. Ovo oslobađa crijeva od problema sa zatvorom. Posebne vrste vlakana u cjelovite žitaricečini se da kukuruz "uklanja" višak kolesterola sa stijenki arterija i krvnih žila. Time se smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.

Od svih vrsta "brzih" grickalica (čips, orasi), lisnati kukuruz smatra se najbezazlenijim. Proizvod se lako izlučuje iz tijela i brzo utažuje glad.

Šteta od različitih vrsta kokica

“Čiste” kokice rijetko se nalaze u prodaji. Češće se u kinima i zoološkim vrtovima prodaju lisnate žitarice sa solju, šećerom, karamelom, slaninom, čokoladom i drugim okusima. U ovom obliku, snack će biti štetan.

Vrijedno je razumjeti negativne učinke aditiva na ljude.

slatki kukuruz- sadrži puno kalorija, preopterećuje gušteraču.
Usoljeni kukuruz- izaziva žeđ, zadržava tekućinu u tijelu i remeti ravnotežu vode i soli.
Međuobrok s maslacem- najopasnija vrsta kokica. Visok sadržaj kalorija, niske kvalitete ulja koja se koriste za pripremu žitarica negativno utječu na zdravlje.
Aromatizirani proizvod (luk, slanina, )- može izazvati gastritis i druge gastrointestinalne probleme.

Slatke i karamelizirane kokice u velikim količinama prijete nakupljanjem viška kilograma.

Bez obzira na vrstu kokica, identificirani su sljedeći čimbenici koji uzrokuju štetu od njihove konzumacije.

Mnogi proizvođači lisnatih jela koriste aromu s mirisom ulja - diacetil. Ova opasna tvar može dovesti do bolesti pluća i mozga.
Kemijski dodaci uzrokuju neke probleme s jednjakom i želucem.
Oguliti gotov proizvod može oštetiti desni i zubnu caklinu.
Ako se prekrši tehnologija kuhanja, pahuljice mogu imati visok sadržaj kancerogenih tvari, što negativno utječe na jetru.

Šteta grickalica pojavljuje se kada se jelo konzumira u velikim količinama.

Dodaci okusa izazivaju osjećaj žeđi, pa nakon što pojedete poslasticu, svakako želite piti. Da biste održali svoje zdravlje i figuru, bolje je zadovoljiti ovu želju čistom negaziranom vodom.

Ljudi koji kuhaju kokice podložni su bolestima respiratorni trakt. Ovo se može objasniti štetnih učinaka diacetil u ulju kokica na dišni sustav.

Kontraindikacije za jedenje kokica

Zabranjeno je uključiti kokice u prehranu u sljedećim slučajevima:

u slučaju osobne netolerancije na sastojke proizvoda;
s vaskularnom trombozom zbog visok sadržaj vitamin K (povećava zgrušavanje krvi);
za probleme s crijevima, želucem, tijekom pogoršanja gastritisa i čira;
na alergijske reakcije za zrna kukuruza.

Osim toga, sol u proizvodu zadržava tekućinu u tijelu, što može dovesti do glavobolje i oteklina.

Kokice tijekom trudnoće

Trudnice trebaju koristiti ovaj proizvod s oprezom. Kokice napravljene u kinu ili nekom drugom zabavnom centru često sadrže nepotrebna ulja, boje i aditive. Stoga, dok čekate bebu, bolje je odbiti kupljene poslastice i obratiti pažnju na domaće kokice.

Preporučljivo je kuhati kukuruzni zalogaj ne u mikrovalnoj pećnici (zbog štetnih mikrovalova), već u tavi s visokim stranama. Morate odabrati zrna srednje veličine, glatke i sjajne površine, crvenkaste nijanse. Domaće prirodne kokice u razumnim količinama dobro će koristiti tijelu trudnica samo koristi, diverzificira prehranu, zasićuje hranjivim tvarima a savršen je i kao međuobrok.

Ako je mirisna i ukusne kokice Jedite umjereno, to će pozitivno djelovati na organizam, obogatiti ga korisnih spojeva, dugotrajno će utažiti osjećaj gladi. Pretjerana konzumacija lisnatog kukuruza može dovesti do razvoja mnogih bolesti. Mnogo zdraviji međuobrok, pripremljen kod kuće s minimalnim dodatkom začina, soli i šećera.

Kokice, kao cjeloviti proizvod od žitarica, smatraju se izvorom visokokvalitetnih ugljikohidrata. Koristi se u programima mršavljenja, jer jedna porcija kokica sadrži samo 70 kilokalorija. Riječ je, naravno, o kokicama bez ikakvih dodataka. Jesu li kokice zdrave? Ovaj srdačan proizvod, koji ne kvari apetit i brzo se "evakuira" iz želuca. A njegova glavna prednost je visok sadržaj vlakana.

Korisna svojstva kokica

Vlakna su izuzetno korisna za probavu, mogu čistiti gastrointestinalni trakt iz sluzi, uklanja otrovne tvari, nitrite iz tijela, potiče mršavljenje.

Kokice

Ako redovito jedete kokice, možete stabilizirati razinu šećera u krvi i normalizirati lučenje inzulina. Ovaj proizvod je jedan od najboljih za prevenciju dijabetesa.

Lisnati kukuruz sadrži mnogo vitamina i minerala. Na primjer, vitamin B1 utječe na normalan razvoj tijela, metabolizam masti i ugljikohidrata, te omogućuje pravilan rad srca, probavnog i živčanog sustava.

Vitamin B2 važan je za našu kožu, sprječava pojavu bora, ječnjaka, herpesa, a također održava normalan živčani i imunološki sustav.

Hranjive tvari kokica:

B vitamini (uglavnom vitamin B4);
Vitamini A, E, H, K, C;
Minerali (fosfor, kalij, magnezij, bor, mangan, sumpor, kalcij, kositar, natrij, klor, titan, nikal, željezo, jod, bakar, silicij, selen, krom, cink, fluor, molibden, vanadij, kobalt, aluminij) ;
Vlakno.

Ovaj proizvod također je izvor antioksidansa. Polifenol je neprocjenjiv u prevenciji raka.

Kokice su kontraindicirane:

Osobe sklone trombozi;
S visokim zgrušavanjem krvi;
S tromboflebitisom;
Osobe s niskom tjelesnom težinom i smanjenim apetitom;
Tijekom egzacerbacije čira na želucu ili dvanaesniku.

Kako odabrati kokice

U izgledu, kukuruz kokica je gladak, nije velik, ima crvenkastu boju i oblik u obliku kapi.

Najviše važno pravilo Kada pravite kokice, nemojte uzimati previše zrna jer se njima volumen poveća za 10 puta!

Koliko kokica možete pojesti dnevno?

Budući da konzumacija vlakana smanjuje rizik od nekih vrsta raka, čireva, hemoroida, zatvora i divertikuloze te praktički eliminira poremećaje srčanih procesa, preporučuje se 20-35 g dnevno dnevna vrijednost sadržana u jednoj porciji kokica. Dakle, i odrasli i djeca mogu jesti kokice svaki dan, ali samo kvalitetne!

Recepti za zdrave kokice

Recept za kokice razlikuje se od sirupa ili začina koji se dodaju prilikom pucanja. Kokice mogu biti svježe, slane ili slatke.

Karamel kokice

Uzmite posudu od 4-6 litara. Ulijte na njegovo dno suncokretovo ulje 50 g (oko 2-3 mm) i dodati kukuruz.
Upalite plamenik na najveću razinu. Nakon 5-7 minuta počet će pucanje. Čim prestane pucanje, kokice su gotove.
Sada idemo pripremiti karamel. Maslac(20-30 g) sjediniti sa jednom čašom šećera. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na punoj snazi. Svaki minut vadite karamel i miješajte ga da ne zagori. Čim porumeni, karamel je gotov.
Izvadite ga i u tankom mlazu prelijte preko kokica uz neprestano miješanje. Čekamo da se karamel zgusne.

Orijentalni slatkiši od kokica

Dodajte u veliki lonac biljno ulje i dodajte kukuruz.
Pokrijte poklopcem i stavite posudu na vatru. Kada kukuruz prestane pucati, kokice su spremne.
Da biste napravili glazuru, trebate otopiti dvije vrste u vodenoj kupelji, pomiješati ih i zagrijati na laganoj vatri. Tamo dodajte kokice, grožđice i orahe. Dobro promiješajte.
S dvije žlice oblikujte pogačice.

Bavili smo se pitanjem jesu li kokice zdrave. Zdravlje i dobar tek!

Idete u kino i jako želite kupiti veliku čašu kokica kako biste ih hrskali dok gledate film. Ipak, nutricionisti izričito savjetuju protiv takvih poslastica. Puffed corn pops samo na prvi pogled izgleda sigurno. Neki od njih mogu uzrokovati gastritis, čireve i pretilost.

Kokice- nacionalna američka hrana. U SAD-u postoji čak i Dan kokica koji se obilježava 19. siječnja. Međutim, to ne čudi: ovaj proizvod svoje rođenje duguje Americi. Kad je Kristofor Kolumbo doplovio do kontinenta, lokalno stanovništvo već su “eksplodirali” kukuruz nad vatrom u glinenoj posudi. Indijanci su od njega izrađivali perle, au jednom od ukopa u Mexico Cityju arheolozi su pronašli figuricu božice čija je glava bila ukrašena grančicom s bijelim "cvjetovima" kokica. Mnogi nalazi ukazuju i na to da su svećenice predviđale budućnost po načinu otvaranja zrna kukuruza. No, sve bi te radnje ostale domaće podvale američkih domorodaca da nije Charlesa Critorsa, stanovnika Chicaga. Godine 1885. izumio je stroj na kotačima koji mu je omogućio da "puca" kukuruz bilo gdje, bio to sajam ili široka avenija, i nazvao ga je "Popper".

Od tog trenutka kokice su započele svoj pohod svijetom.

Škripa u kinu

Sam "eksplodirani" kukuruz vrlo je korisna stvar. Kompletan je proizvod od žitarica, izvor visokokvalitetnih ugljikohidrata i bjelančevina. Sadrži veliku količinu vlakana, vitamina B1, B2 i kalija. U isto vrijeme, kukuruz je prilično niskokaloričan. Na primjer, Madonna tvrdi da joj je upravo ona pomogla izgubiti težinu nakon rođenja svoje najstarije kćeri. Ipak, vrijedi pojasniti da je pjevačica kokice jela bez soli i šećera ili s njima minimalna količina. Naša djeca konzumiraju poslastice punjene aditivima. U kinu, u pravilu, nude proizvod velikodušno začinjen solju ili šećerom. Štoviše, u stroj se dodaju posebna ulja za "eksplodiranje" zrna, koja stvaraju ugodan miris i karakterističan okus. A to su arome i štetne zasićene masti. Kao rezultat, nema vremena dijetalni međuobrok pretvara u štetnika zdravlja. Ako je kukuruz slan, remeti ravnotežu vode i izaziva žeđ; kukuruz šećerac opterećuje gušteraču i uzrokuje višak kilograma, jer ima vrlo visoku količinu glikemijski indeks. Osim toga, aditivi kod djece stvaraju ovisnost i otvaraju im apetit, a beba možda niti ne primijeti kako pojede cijelu kantu poslastica. Stoga, kada idete u kino, nahranite svoje omiljeno dijete juhom ili kotletima kako ne bi napali kokice. Također, pokušajte preskočiti ogromnu čašu kukuruza.

Jelo ispred TV-a

Kokice se danas prodaju ne samo u kinima, već iu svakom supermarketu, pa ih možete hrskati na sofi ispred televizora. Raznolikost okusi kukuruza Jednostavno je nevjerojatno. Tu su kokice od karamele, vanilije, čokolade i voća. Za one koji vole slanije, nudi se kukuruz s okusom luka, češnjaka, sira, pa čak i kavijara. Istina, ne koriste se pravi proizvodi, već arome pomiješane s jeftinim uljima kojima se oprašuju kokice tijekom kuhanja. Najneugodnije je to što proizvođači pokušavaju privući dječju publiku svojim proizvodima i smišljaju sve više i više originalnih pakiranja. Osim u kartonskim kutijama, kokice se prodaju u prozirnim "kobasicama", u kojima raznobojne pahuljice izgledaju posebno impresivno. Postoje paketi u obliku plastičnih kanti: tada se mogu koristiti za igranje uskrsnih kolača. A za najmlađe ljubitelje kokica delicija se stavlja u plastične igračke, autiće ili životinjice koje klinci počnu cviljeti od oduševljenja kad ih ugledaju. Takve pahuljice obično su tonirane prehrambene boje i sitno ih zdrobite kako bi ih lutkice lakše žvakale. Ako vam je stalo do zdravlja vašeg djeteta, zaobiđite takve proizvode.

Domaće kokice

Za razliku od tvornički proizvedenih kokica, možete napraviti korisna opcija vlastitim rukama. Samo za to trebat će vam posebni kukuruzni "Popcorn", koji se prodaje u supermarketima. Njegovo zrno ima posebnu strukturu: sadrži kapljicu škroba koja sadrži vodu. Ljuska je tanka, ali mnogo čvršća nego kod nama poznatog kukuruza. Kad se zagrije, voda u čudotvornom zrnu proključa i pretvori se u paru. U isto vrijeme, hermetička školjka ga ne pušta van. Napetost iznutra raste, au nekom trenutku koža ne može izdržati opterećenje, kokice "eksplodiraju" i, okrećući se iznutra, pretvaraju se u bestežinske figure. To neće funkcionirati s jednostavnim zrnima kukuruza - obično su ili premekana ili pretvrda za takvu transformaciju.

Potražite u supermarketu suhe, neočupane kokice, ali ih nemojte kupovati. gotov poluproizvod– već je punjeno aromama. Bolje je odabrati proizvod s oznakom "Natur" - to su prirodne žitarice s niskim udjelom masti i prirodnog okusa. Stavite ih u mikrovalnu prema uputama na pakiranju, poklopljene papirnata vrećica ili plastične posude (ali pazite da mogu izdržati temperature iznad +150C). Čim se zrna otvore, upotrijebite svoju maštu. Na primjer, stavite ih na tanjur i pospite mala količina soli ili šećer u prahu. Možete ići i dalje i stvarati Francuska verzija Američka hrana: još vruće kokice začinite naribanim sirom, ostavite da se ohlade - i dobit ćete elegantan i lišen kemijski dodaci hrskavo jelo. Ako stavite malo pasta od rajčice i suhog bosiljka, imat ćete talijansku deliciju.