Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
- svježe rajčice,
- hrpa peršina.
Marinada:
- 1 l. čista voda,
- 150 gr. granulirani šećer (6 žlica),
- 50 gr. sol (2 žlice),
- 90 gr. ocat 9% (5 žlica),
- 5 zrna crnog papra.
Recept s fotografijama korak po korak:
Koliko je rajčica potrebno za određeni volumen može se zaključiti samo po veličini. Imam unutra litarsku teglu stane u prosjeku 600-700 g. rajčice, dakle, marinada od 300-400 ml. Za konzerviranje u staklenku od litre trebat će vam otprilike jedna vezica peršina.
Od djetinjstva nas uče da voće i povrće treba oprati prije jela. U u ovom slučaju naše rajčice nisu iznimka; temeljito operite povrće pod mlazom vode. Važno je da rajčice budu bez pukotina i poderotina; uzorke koji su premekani, kao i uzorke nepravilnog oblika, bacite. Naš idealni kandidat za rajčice okruglog oblika, veličina nešto manja od prosjeka. Rajčice prerežite na dvije polovice i izrežite jezgru za koju je pričvršćena peteljka.
Peršin također temeljito operemo i ostavimo da se malo osuši; strana vlaga je prepreka očuvanju.
Rajčice slagati u staklenke poparene ili prokuhane vode ili eventualno na neki drugi način sterilizacije tako da između svakog komada bude “sloj” peršina.
U ovom trenutku naša marinada "puha" na štednjaku. Dodajte zrna papra u vodu koja je prokuhala, granulirani šećer i sol, miješajte dok se potpuno ne otope u vodi.
U staklenke već napunjene povrćem dodajte ocat: 2 žlice na staklenku od litre. žlice octa. Nakon što je naša marinada ponovno prokuhala, njome napunite staklenke do samog grla.
Zatim ih umotamo u deku, prethodno ih stavimo s poklopcem prema dolje. Također preporučamo korištenje našeg recepta za pripremu, također je vrlo ukusno.
savjet:
Korištenje blago zelenih plodova je dobro jer će bolje zadržati oblik, ali i okus zrele rajčice odlikuje se svojim bogatstvom. Ocat u istom omjeru možete dodati u marinadu prije direktnog punjenja u staklenke.
Dobar tek.
Starinskaja Lesya
Pripreme za zimnicu nisu potpune bez konzerviranja rajčice. Ukiseljene rajčice u staklenkama – sočan i ukusan zalogaj zimi.
Predstavljamo vam recepti za konzerviranje rajčice s raznim začinima, paprikom, koprom, grožđem, lukom, češnjakom, vrhovima mrkve, u soku od rajčice.
Provjereni recepti, najviše ukusne rajčice za zimu, takvi kiseli krastavci će biti korisni svakoj domaćici.
Mirisna i sočan zalogaj rajčice s grožđem za zimu, izgleda lijepo. Rajčice pripremamo bez sterilizacije uz dodatak octa.
Rajčice, bijelo i crveno grožđe, 1 grančica bosiljka, 2 češnja češnjaka, 1 glavica luka, 2 češnja, 1 žlica soli. l. bez slajda, šećer 1,5 tbsp. l., ocat 9% 1 žlica. l.
Recept za kuhanje
Pripremite staklenke i poklopce od 1,5 litre: operite i sterilizirajte. Operite rajčice i grožđe. Kako kožica na rajčicama ne bi pukla, probodite čačkalicom bazu rajčice.
Ogulite luk, narežite na pola kolutića, režnjeve češnjaka narežite na pola. Na dno svake staklenke stavite bosiljak, nasjeckani luk, češnjak i češanj.
Stavite rajčice u staklenku sa začinima naizmjenično s grožđem. Ja sam dodala istovremeno crveno i bijelo grožđe.
Staklenke s rajčicama i grožđem prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
Ulijte rasol u tavu i zakuhajte. Staklenke s rajčicama ponovno napunite salamurom i ostavite 20 minuta.
Ulijte rasol u lonac, dodajte šećer i sol. Promiješajte i pustite da zavrije.
Ulijte 1 žlicu u svaku staklenku rajčice. l. ocat, zatim prelijte kipućom slanom otopinom i smotajte poklopce. Staklenke okrenuti naopačke i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.
Najbolja sorta rajčice je Krem, koja nije prezrela. Jednostavan recept ukusne rajčice polovice za zimu.
Rajčice 1,5 kg, kopar, peršin, lovorov list, češnjak, papar u zrnu, luk, biljno ulje 2 žlice. l, ocat 9% 4-6 žlica. l.
Rasol za staklenku od 3 litre:šećera 6 žlica. l, sol 2 žlice. l, voda 5 čaša 250 g.
Recept za kuhanje rajčice u polovicama za zimu
Rajčice operite, svaku prerežite na pola. Pripremite staklenke i poklopce, operite i sterilizirajte.
Na dno staklenke stavite peršin, kopar, luk narezan na pola kolutiće (za staklenku od litre dovoljno je pola glavice luka), lovorov list, 5-7 zrna papra.
Pripremite marinadu: U vodu dodajte šećer i sol i zakuhajte. Skinite marinadu sa štednjaka i ostavite da se ohladi dok sobna temperatura. Ohlađenu marinadu prelijte preko rajčica, poklopite poklopcima i sterilizirajte.
Sterilizirajte staklenke od litre 4 minute, tegle od 1,5 litre 5 minuta, staklenke od 3 litre 7 minuta.
Pokrijte staklenke poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Marinirane rajčice "Pod snijegom" s češnjakom
Ukusne marinirane rajčice ugodnog okusa češnjaka. Jednostavan recept za pripremu rajčice s češnjakom za zimu. Salamura iz tegle je jako ukusna, tako da ne ostane ništa - ni paradajz ni salamura.
Sastojci za staklenku od 1,5 litara: rajčice, srednje ribani češnjak 1 žličica.
Marinada za 1,5 litara vode:šećer 100 g, sol 1 žlica. l, ocat 9% 100 ml.
Recept za kuhanje
Pripremite staklenke i poklopce i sterilizirajte. Rajčice operite i stavite u staklenke.
Rajčice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme pripremite češnjak i naribajte ga.
Ulijte vodu iz limenke rajčice u lonac (mjerite volumen za pripremu salamure), dodajte sol i šećer. Zakuhajte rasol, dodajte ocat.
U svaku teglu stavite ribani češnjak, a zatim ga prelijte kipućom salamurom. Zarolajte staklenke metalnim poklopcima.
Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
Ukusno i zdravi sok od rajčice za zimu. Vrlo jednostavan recept za pripremu aromatičnog soka od rajčice. Prirodni sok domaća izrada. Od 1,5 kg rajčica dobit ćete 1 litru soka kada ih provučete kroz mlin za meso s nastavkom za sok.
Sastojci: rajčice, sol (na 5 litara soka) 2 žlice. l ili po ukusu, mljeveni crni papar (za 5 litara soka) 1 žličica. ili po ukusu.
Recept za sok od rajčice
Operite i narežite rajčice. Iscijedite sok pomoću stroja za mljevenje mesa s nastavkom za sok od rajčice; sok možete iscijediti pomoću sokovnika, ali će prinos soka biti manji.
Dobiveni sok ulijte u lonac, posolite i mljeveni papar, pomiješajte. Stavite na štednjak i prokuhajte, skinite pjenu koja se pojavi. Kuhajte 10 minuta, smanjite vatru na najnižu dok ne provrije, povremeno miješajući.
Operite i sterilizirajte staklenke. Prosuti sok od rajčice u staklenke i zarolajte poklopce. Staklenke okrenuti naopačke i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
Rajčice pripremljene prema receptu imaju jedinstven okus. Sočne i ukusne rajčice super snack zimi.
Sastojci za staklenku od 3 litre: luka 1-2 kom., paradajz 1,5-1,7 kg, lovorov list 2 kom., crni papar u zrnu 7 kom.
Voda 1,5 l, šećer 4,5 žlice. l, sol 1,5 žlice. l, limunska kiselina 1,5 žličice.
Recept za marinirane rajčice s lukom i limunskom kiselinom
Operite rajčice, uklonite peteljke. Pripremite staklenke i poklopce i sterilizirajte.
Na dno svake staklenke stavite luk narezan na kolutiće. Stavite rajčice u staklenke. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta, pokrivajući poklopcima.
Ocijedite vodu u posudu. U svaku staklenku dodajte lovorov list i papar u zrnu.
U tavu dodajte sol, šećer i rasol zakuhajte.
Maknite posudu sa štednjaka i dodajte limunska kiselina. Promiješajte i rasol ulijte u staklenke. Zarolajte poklopce, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Neobična i tajanstvena marinada, možete je piti kao lijepo piće. Brzi recept priprema rajčice za zimu. Kako kožica na rajčicama ne bi pukla, probodite čačkalicom bazu rajčice.
Sastojci za staklenku od 3 litre: kopar 1 cvat, rajčica 1,5-1,7 kg, lovorov list 2 kom, crni papar u zrnu 10 kom, klinčići 5 kom, češnjak 1-2 glavice.
Marinada za staklenku od 3 litre: vode 1,5 l, šećera 4 žlice. l, sol 2,5 žlice. l, ocat 9% 50 ml, votka 1 žlica. l., mljevena crvena paprika 0,5 tsp.
Recept za rajčice u misterioznoj marinadi
Operite staklenke i poklopce i sterilizirajte. Na dno staklenke stavite kopar, češnjak, lovorov list.
Rajčice operite i stavite u staklenke. Staklenke s rajčicama prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 7 minuta. Ocijedite vodu iz staklenki u lonac. Dodajte sol, šećer, mljevenu crvenu papriku i prokuhajte.
U staklenke dodajte klinčiće i papar u zrnu.
Maknite salamuru sa štednjaka, dodajte ocat, votku, promiješajte i ulijte u staklenke.
Staklenke zarolajte poklopcima, okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Ukiseljene rajčice – najbolja grickalica za kuhani ili prženi krumpir. Zimi će tako ukusne rajčice iznenaditi vaše prijatelje i poznanike.
Sastojci za staklenku od 3 litre: rajčice 1,5-1,7 kg, babura paprika 1 komad, luk 2 komada, peršin 5-6 grančica, šećer 100 g, sol 50 g, ocat 9% 50 ml, biber u zrnu 5-6 komada.
Recept za marinirane rajčice
Pripremite staklenke i poklopce, operite i sterilizirajte. Razvrstajte rajčice i dobro ih operite.
Luk narežite na 4-6 komada. Papriku operite, očistite od sjemenki, narežite na 4-5 komada.
Na dno staklenki stavite luk i peršin. Napunite staklenku rajčicama, trakice paprike ravnomjerno rasporedite po staklenci.
Staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
Ocijedite vodu u lonac, dodajte sol, šećer i prokuhajte.
Kad salamura provrije dodajte ocat i maknite sa štednjaka. U tegle dodati biber u zrnu, zatim napuniti tegle salamurom i zarolati poklopcima. Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
Krastavci i rajčice odlično se slažu. Sočne rajčice i hrskavi krastavci će vam se svidjeti.
Sastojci za staklenku od 3 litre: rajčice, krastavci, voda 1,5 l, šećer 4 žlice. l, sol 2 žlice. l., ocat 9% 25 ml, listovi hrena 1 kom, kišobrani kopra 1 kom, lovorov list 2 kom, papar u zrnu 3 kom, češnjak 3 češnja.
Recept za kuhanje
Operite rajčice tako da kožica ne pukne; probodite čačkalicom bazu rajčice. Krastavce prelijte vodom i ostavite 30 minuta pa operite i odrežite krajeve.
Pripremite staklenke i poklopce, operite i sterilizirajte. Na dno stavite list hrena, zrna crnog papra, kišobran kopra i lovor. Stavite povrće u staklenke, dodajte režnjeve češnjaka.
Staklenke prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima, ostavite 30 minuta.
Ocijedite vodu, izmjerite količinu salamure (sastojci recepta za 1,5 litara vode). Dodajte šećer i sol, promiješajte.
Zakuhajte, maknite s vatre i dodajte ocat. Staklenke s povrćem napunite salamurom i zarolajte poklopce. Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
Mirisne i ukusne rajčice; dodavanje slatke paprike će dodati poseban okus. Jednostavan recept za ukusne rajčice za zimnicu s paprikom.
Sastojci za staklenku od 3 litre: rajčica 1,5-1,7 kg, paprika 2 kom, list hrena, grančica kopra, češnjak 2 češnja, ljuta paprika 2 cm, ocat 9% 1 žlica. l.
Marinada za 1 litru vode:šećera 1 žlica. l, sol 1,5 žlice. l.
Recept za marinirane rajčice s paprikom
Pripremite poklopce i staklenke, operite i sterilizirajte.
Operite rajčice i začine. Kako kožica na rajčicama ne bi pukla, probodite čačkalicom bazu rajčice. Na dno staklenki poslagati kopar, hren, češnjak, ljute papričice (ja sam koristila zelene ljute papričice, očistila sam ih od sjemenki i izrezala papriku dužine 2 cm po staklenki).
Rajčice i paprike stavite u staklenke, prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite 30 minuta.
Ocijedite vodu u lonac, zakuhajte i ponovno ulijte konzerve rajčice na 30 minuta. Ponovo ocijedite vodu i kada prokuha ulijte u staklenke i ostavite 30 minuta.
Ocijedite vodu, izmjerite količinu vode za pripremu salamure. Dodati sol, šećer, prokuhati.
Dodajte 1 žlicu u staklenke. l. ocat i kipuću salamuru. Staklenke zarolati, okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti da se potpuno ohlade.
Sočne rajčice za zimu s paprikom i lišćem mrkve. Kuham sa vrhovi mrkve Dodam mladu mrkvu narezanu na komadiće. Kako kožica na rajčicama ne bi pukla, probodite čačkalicom bazu rajčice.
Sastojci: rajčica, vršak mrkve, mlada mrkva, paprika.
Marinada: vode 4 l, šećera 20 žlica. l, sol 5 žlica. l, ocat 9% 400 ml.
Recept za kuhanje
Operite poklopce i staklenke i sterilizirajte. Operite rajčice, mrkvu, listove mrkve. Na dno staklenke stavite vrhove mrkve, a zatim rajčice.
Papriku oguliti, narezati na trakice, mladu mrkvu narezati na trakice, dodati u staklenke s rajčicama.
Staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno napunite staklenke, ostavite 10 minuta.
Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, sol i zakuhajte. Skinuti sa štednjaka, dodati ocat i napuniti staklenke, zarolati poklopcima.
Staklenke okrenuti naopako i ostaviti dok se ne ohlade.
Recept za ukiseljene rajčice u soku od rajčice - vrlo ukusne rajčice, minimalno začina, puno vitamina i korisne tvari. Ni sok od rajčice neće propasti, vrlo je ukusan napitak.
Sastojci za staklenku od 3 litre: rajčice 1,5-1,7 kg u staklenci, rajčice za sok 2-2,5 kg, sol 4 žlice. l, šećer 4 žlice. l, češnjak 2 češnja, lovorov list 2 kom, crni papar 5-6 kom.
Recept za kuhanje sa sterilizacijom
Operite staklenke i poklopce i sterilizirajte. Stavite rajčice u staklenke. Kako kožica na rajčicama ne bi pukla, probodite čačkalicom bazu rajčice.
Za sok od rajčice sameljite rajčice kroz stroj za mljevenje mesa s nastavkom za sok ili pomoću sokovnika.
Dobiveni sok od rajčice ulijte u lonac, dodajte sol, šećer, papar u zrnu, lovorov list i češnjak. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
Kipući sok od rajčice ulijte u staklenke s rajčicama, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta. Pokrijte staklenke poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Recept bez sterilizacije
Staklenke s rajčicama prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu, pustite da zavrije i ponovno dodajte vodu 10 minuta, ocijedite vodu.
Stavite sok od rajčice na vatru, dodajte začine i ulijte kipuću salamuru u staklenke s rajčicama, zarolajte ih i okrenite naopako.
Dobivate vrlo ukusne rajčice u vlastitom soku.
Najviše popularni recepti rajčice iz konzerve. Ukusne pripreme za zimnicu!
Prvo operite i sterilizirajte staklenku na prikladan način. Prstenove stavite na dno čiste, suhe posude. luka, nasjeckani češnjak, ploške slatke paprike. Rajčice će biti mirisnije ako dodatno dodate kumin, korijander, ljuta papričicačili, suhi senf u prahu. Papriku obavezno oprati, odstraniti peteljku i očistiti unutrašnjost sjemenske kutije.
Odabrat ćemo zrele cijele rajčice, oprati ih i odstraniti peteljku. Narežite na četvrtine i stavite na sloj začina. Što su rajčice gušće, grickalica će se bolje sačuvati i neće se pretvoriti u kašu. Ne zaboravite pažljivo pomiješati rajčice sa začinskim biljem, tako će plodovi biti bolje zasićeni sokom.
Sljedeći sloj stavite krupno sjeckani peršin, pa opet kriške rajčice. Umjesto peršina u staklenku možete staviti kopar.
Ovo ćemo ponavljati dok nam ne ponestane sastojaka.
Pripremimo marinadu: ulijte je u tavu hladna voda, dovesti do vrenja. Ulijte biljno ulje u kipuću vodu i dodajte kuhinjska sol i granulirani šećer. Kuhajte nekoliko minuta i ugasite vatru. Staklenku rajčice odmah napuniti vrelom salamurom do razine gornje strane i dodati žlicu octena esencija. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite da se steriliziraju 15 minuta na umjerenoj vatri. Važno je održavati količinu octa i začina kako se kiseli krastavci ne bi pokvarili.
Staklenke pažljivo uvrnuti, okrenuti naopako, umotati u pamučnu deku i ostaviti jedan dan da se ohlade.
Za pripremu će vam trebati staklenka od 1 litre:
- Mrkva - 3-4 koluta.
- Luk -1/4 dijela.
- Peršin - nekoliko grančica.
- rajčice - potrebna količina na staklenku.
- Lovorov list - 1 kom.
- Papar u zrnu -2 kom.
- Češnjak - 1 češanj.
- Zalogaj 70% - 1 žličica.
Za rasol po litri vode.
- Sol - 1 žlica. puna žlica.
- Šećer -3 žlice.
Mrkvu i luk ogulite i isperite pod tekućom vodom. Također dobro operemo rajčice i grančice peršina. Pokušavam uzeti rajčice što je moguće manje. Steriliziramo staklenke i prokuhamo poklopce. Na dno staklenke stavite nekoliko grančica peršina, luk i mrkvu narezanu na kolutiće. 
Čiste rajčice izbodite vilicom i stavite u staklenku. 
Dodamo i režanj oguljenog češnjaka. Paradajz prelijte kipućom vodom, pričekajte par minuta, ocijedite vodu, kao da blanširate. 
Nakon toga u svaku staklenku staviti list lovora i par zrna papra. Skuhajte salamuru, dodajte sol i šećer u kipuću vodu, dobro promiješajte da se kristali šećera i soli otope. Napunite rajčice salamurom i tek tada dodajte ocat u svaku staklenku. 
Zarolajte poklopcem, okrenite staklenke naopako i stavite ih na tamno mjesto na jedan dan.
Rajčice za zimu s peršinom i mrkvom spreman.
Uživajte u okusu. Dobar tek.
Ljeto je super vrijeme godine za pripremu utvrđenog sa bogat okus jela poput konzervirane rajčice s peršinom. Unatoč jednostavnosti pripreme, twist će zasigurno postati neizostavan kako u svakodnevnom životu tako iu posebnim prilikama. svečani stol. I miris zelenila uz nevjerojatan kvalitete okusa rajčice će vas vratiti iz hladna zima ljeti, na njegovu svježinu i ugodnih mirisa. Jelo je savršeno kao predjelo, a može se koristiti i kao jedan od glavnih sastojaka umaka i umaka.
Dakle, konzervirali smo rajčice s peršinom. Nekoliko koraka i remek-djelo će biti pred vama u roku od nekoliko sati.
Sastojci:
- rajčice;
- luk - pola luka u svakoj staklenci;
- slatka paprika - 2 komada;
- češnjak - nekoliko režnja;
- peršin - 7 grančica po staklenci;
- ocat 9% - 1 žlica po staklenci.
Za marinadu uzimamo:
- voda - 1 litra;
- sol, šećer - po 2 žlice;
- rafinirano ulje - 2 žlice.
Marinada mora biti pripremljena strogo prema receptu.
Ukusne konzervirane rajčice s peršinom za zimu. Korak po korak recept
- Rajčice temeljito operite.
- Pripremamo male staklenke.
- Luk narežite na pola prstena, češnjak provucite kroz prešu za češnjak. U babura paprika izvadite sjemenke i narežite ih na ploške te zajedno s ostalim povrćem stavite na dno staklenke.
- Rajčice pažljivo prerežite na 4 dijela. Ako ga više usitnimo, ispast će kaša. Ovo nam ne treba.
- Peršin krupno nasjeckajte.
- Zelenje i rajčice vrlo nježno izmiješajte kako sok ne bi iscurio.
- Pripremljenu mješavinu povrća stavite u staklenke. Izgledat će nevjerojatno. Za najbolja slika Također preporučam korištenje žutih rajčica.
- Na vrh stavite preostali nasjeckani luk.
- Pripremite marinadu. Naime, u kipuću vodu dodajte maslac, sol, šećer i maknite s vatre.
- Napunjene staklenke puniti kuhanom salamurom. Ispod poklopca svake litrene posude dodajte žlicu octa.
- Sterilizirajte do 15 minuta.
- Uvijamo ga i umotamo u toplu odjeću na jedan dan.
“Vrlo ukusno” vam želi Dobar tek! I svakako ga isprobajte
Učitavanje...