Pozdrav dragi čitatelji. Vjerojatno je svako dijete bar jednom probalo kokice. I ne znam nijedno dijete u mom krugu koje bi bilo ravnodušno prema kokicama. I moja su djeca jako voljela kokice, a jedno vrijeme su ih toliko zavoljeli da sam ih morala “nametnuti” zabrani. Činjenica je da smo u trgovini kupili lisnati kukuruz, s okusom slanine, sira, slatkog, slanog... Uglavnom, što god proizvođači smisle da povećaju prodaju. I ako se karamel može napraviti od šećera, slani karamel može i sa dodatkom soli, ali sumnjam da su špek i sir prirodni arome. A mojoj djeci se baš više svidjela sa slaninom.
Okušali smo se u izradi kokica od poluproizvoda. To je kada kuhate brikete u mikrovalnoj. Ni meni se to baš nije svidjelo, morao sam stajati i čuvati stražu. Ako ga ne držite, bit će neotvorenih zrna, a ako ga držite predugo, zagorjet će. Stoga smo odlučili kuhati obična kukuruzna zrna na štednjaku.
Kako napraviti ukusne kukuruzne kokice.
Da bismo napravili kokice kod kuće, potrebna nam je posuda, po mogućnosti kao što je kotao ili lonac s debelim dnom ili tava s poklopcem. Kuhat ćemo na štednjaku, a ne u mikrovalnoj.
Uzela sam aluminijsku tepsiju, ovo je najbolja posuda za kuhanje kokica. Dodao je oko tri žlice biljnog ulja na dno, ulio pola čaše zrna kukuruza i kružnim pokretima raspodijelio kukuruz po dnu kotla. Žitarice bi trebale ležati u jednom sloju. Ako leže jedno na drugo, tada postoji velika vjerojatnost da se ta zrna neće otvoriti.
Pokrijte kotao poklopcem i stavite na vatru. Možete, naravno, prvo zagrijati ulje pa dodati kukuruz. Ja sam radila na oba nacina, a kad se doda kukuruz na hladno ulje, ispadne puno lakse i manja je sansa da se opeces. Uostalom, ne radi se brže ako u vruće ulje dodate žitarice.
Ako uzmemo vrijeme, onda su se moja zrna počela otvarati nakon druge minute, a ovisno o intenzitetu vatre završila su se s otvaranjem za najviše tri minute i 10 sekundi. I sami ćete već znati, pogotovo ako vam to nije prvi put. Ugasite vatru nakon tišine oko 5 sekundi.
Čak i nakon isključivanja, zrna kukuruza će se i dalje otvarati. Čak i ako ga malo kasnije isključite, neće se dogoditi ništa loše. Ali ako biste to radili u mikrovalnoj pećnici, žitarice bi izgorjele tamo, ali ne i na štednjaku.
Nakon što zrna kukuruza prestanu pucati, kokice su spremne. Sada možete razmišljati s kojim ćete ga sljedećim okusom napraviti. Najlakši način je da to učinite slane kokice. Tek izlivene kokice bit će dovoljno posuti s malo sitne soli i malo promiješati.
Sada znate kako napraviti slane kokice. Prijeđimo na sljedeći recept. Bit će malo drugačije, ali ne puno.
Kako napraviti karamel kokice
Kuhanje karamel kokica bit će malo drugačije od slanih kokica. Ali prvo krenimo s pripremom samog karamela, budući da se kuha duže od samog kukuruza.
Kako napraviti karamel za kokice
Za karamel trebamo šećer, sol, sok od pola limuna i malo sode, nešto manje od trećine žličice. Karamel ćemo pripremati u loncu s duplim dnom. U to uspite čašu šećera i iscijedite sok od pola limuna. To je zato da naša karamela ne bude slatka.
Zatim dodajemo obična voda. Količina vode treba biti unutar 1/3 - 1/4 količine šećera. Uzela sam nešto manje od trećine čaše. Nakon vode dodala sam manje od pola žličice soli. Koristim sitnu sol. U međuvremenu možete već zapaliti vatru ispod lonca.
Kada je naš karamel već kuhan, a kuhat će se oko 15 minuta, možemo krenuti s pripremom za kuhanje samog kukuruza. Razlikuje se samo po tome što uzmem jednu žlicu biljnog ulja i dodam 30 grama maslaca. Ovako možemo dobiti više ukusne kokice.
No, upozoravam vas, radila sam ga potpuno s maslacem, pa mi se više svidjela opcija s miješanjem ulja. Prvo, kad se kuhao kukuruz, u kuhinji se osjećao pomalo zagušljiv miris maslaca.
U isto vrijeme, kada sam koristio mješavinu ulja, nije bilo takvog mirisa. I svidio mi se okus opcije s mješavinom ulja. Čudno, bilo je aromatičnije i sa kremasti okus. Općenito, već uključujemo kukuruz.
Dok smo pripremili karamelu i kukuruz, imamo nekoliko minuta da pripremimo tavu s kokicama. Uzmem zdjelu i špatulu i namažem ih maslacem. Naravno, možete ih namazati biljnim uljem, glavno je da se karamela ne lijepi za njih prilikom gnječenja, ali ja sam ih odlučila namazati kremom.
Kod pripreme karamele nikad je ne miješamo žlicom. Ako ga miješate žlicom, karamel bi se mogao početi kristalizirati. I tako samo kružnim pokretima promiješamo karamel u loncu.
Kad imamo gotova zrna kukuruza, izlijemo ih u namašćenu zdjelu. Karamela postaje tamnija, kao što se vidi na fotografiji, i dodajte nešto manje od trećine žličice sode. Karamel se počne dizati i pjeniti. Ugasite vatru i dobro promiješajte karamel da ne ostane sode.
Sve to radimo brzo kako se karamela ne bi imala vremena slegnuti i izlijemo našu karamelu na kokice. Prije nego se karamel stvrdne u komadiće, brzo ga promiješajte pripremljenom kuhačom. Možete pripremiti i dvije lopatice, tako ćete miješati kokice malo učinkovitije i brže.
Možete i malo ranije pripremiti pek papir na koji ćemo sipati kokice da se karamel stvrdne. I sad kad smo pomiješali karamelu i kokice samo izlijemo na pripremljeni pek papir. Ako imate dobar papir za pečenje, onda ga ne trebate ni mazati. Tada će kokice dobro pasti.
Ostavite kokice dok se skroz ne ohlade, a zatim ih skupite u zdjelu ili čašu. Općenito, u spremniku u kojem će se nalaziti gotov oblik. Kokice će se same zalijepiti, ali će se lako odvojiti na manje komade.
Ove kokice su hrskavije i ukusnije. Karamelu možete napraviti i bez sode, ali tada ćete morati brže miješati kokice. U karamel dodaju i maslac, ali ja to nisam radila. Ako ga radite sa sodom bikarbonom, bolje je dodati manje nego više. Ako dodate više sode bikarbone i ne pucaju, vaše će kokice imati malo okusa sode.
Po mom ukusu karamel kokice Ispada hrskavije i ukusnije. Ali moja djeca više vole slane kokice. A ako se još uvijek pitate isplati li se pripremati kokice ili ne, preporučujem da pročitate moj članak "."
A nedavno smo išli s djecom gledati crtić u kinu, a kokice su umjesto iz posebnog aparata sipali iz običnih vrećica iz trgovine. Štoviše, cijena je bila više od 3 puta viša. I nakon crtića otišli smo u trgovinu, a tamo smo našli samo poluproizvode za mikrovalnu. Navodno su sve kokice kupljene u kinu.
Cijena male čaše kokica u kinu jednaka je kilogramu zrna kukuruza. Ako volite kokice, onda će vam ova informacija biti korisna. Štoviše, već znate kako kod kuće napraviti ukusne kokice od zrna kukuruza.
Pozdrav prijatelji. Volite li hrskati kokicama dok gledate film? Ako da, onda će vam se posebno svidjeti ovo što ću vam danas reći. I podijelit ću s vama kako kuhati kokice u mikrovalnoj pećnici. Pokazat ću vam nekoliko zanimljive ideje kako to učiniti ukusnim i neobičnim.
Ne mogu se koristiti sve žitarice. Za to su prikladne samo posebne sorte kukuruza. U našoj zemlji možete kupiti različite opcije, ali najčešći su "leptir" i "karamela" (ili "gljivar").
Raznolikost leptira je vrlo popularna. Daje voluminozne, prozračne pahuljice. Ova vrsta žitarica može se koristiti za pripremu slatkih i slanih kokica.
Zrnca karamele se otvaraju i formiraju guste, voluminozne pahuljice. Čak oblikom malo podsjećaju na gljive. Obično se zrna karamele koriste za izradu slatkih, karameliziranih kokica. Čak i nakon što se pahuljice oblože slatkom smjesom, ne gube na volumenu i obliku.
Takve žitarice možete kupiti u najbližem supermarketu. Oni namijenjeni uporabi u mikrovalnoj pećnici obično su pakirani u papirnata vrećica. Prije kupnje svakako provjerite cjelovitost pakiranja. Ako se pakiranje samo jednom pukne, to će dovesti do isparavanja vlage. To znači smanjenje otvaranja zrna. Vidio sam i da se žitarice prodaju na vagu na tržnici.
Samo pregledajte proizvod prije kupnje. Ako kupujete žitarice loše kvalitete, većina jezgri se jednostavno neće otvoriti.
Značajke kuhanja
Kako tvrdo zrno proizvodi tako nježan proizvod? Mikrovalno zračenje prodire kroz zrna kukuruza i zagrijava vlagu unutar zrna, pretvarajući je u paru. Ljuska zrna ne može izdržati takav pritisak i puca.
Za pripremu kokica od zrna kukuruza u mikrovalnoj pećnici koristite papirnatu vrećicu šećera. A ako ste nedavno bili u McDonald'su i niste bacili vrećicu čipsa, i to će vam poslužiti. Samo provjerite njegovu cjelovitost, posebno duž šava. Ne bi trebalo biti rupa ili suza.
U vrećici možete kuhati više puta dok se ne raspadne po šavovima. Čvrsto zamotajte krajeve papirnate vrećice kako kokice ne bi pobjegle. Ako kod kuće imate plastične stezaljke, zatvorite ih njima. Samo nemojte koristiti ništa metalno.
Ukupno vrijeme kuhanja ovisit će o vašoj mikrovalnoj pećnici. Obično je to 2-4 minute
Preporučljivo je ne napuštati mikrovalnu pećnicu za to vrijeme. Isprva će zrna intenzivno eksplodirati. A nakon nekog vremena čut će se pljesak u intervalima. Kada su pauze između pljeskanja takve da možete brojati do 2 (2 sekunde), to je znak. Vrijeme je da izvadite paket.
Ostavite li proizvod predugo u mikrovalnoj pećnici, zagorjet ćete. Samo nemojte žuriti da odmah otvorite paket. Dat će vam tako vruću paru da možete opeći ruku. Ostavite malo da odstoji pa izvadite pahuljice.
Obično ne eksplodiraju sva zrna. Ako pronađete netaknuta jezgra, možete ih pokušati dovršiti kuhati. Da biste to učinili, stavite jezgre u vrećicu i ponovno ih pošaljite u mikrovalnu pećnicu. Samo imajte na umu da se neki od njih ionako neće kuhati, čak i ako ih kuhate do ugljena.
Recepti za mikrovalnu
Inače, općenito, u mikrovalnoj se može pripremiti puno stvari. Nedavno sam saznao da se može napraviti ne samo od krumpira :)
Pa, sada ću podijeliti nekoliko originalni recepti. Poveznicu na članak možete objaviti na svojoj stranici na društvenoj mreži. Na taj način nećete izgubiti recept i podijeliti ga s prijateljima.
U paketu
U ovom receptu ulje i začini se dodaju nakon kuhanja. Na taj način vrećicu možete koristiti nekoliko puta bez povećanja kalorijskog sadržaja.
Za ovaj slatkis trebat će vam:
- ¼ šalice zrna kukuruza;
- maslac, kokos ili bilo koje biljno ulje;
- začini po vašem ukusu.
Stavite zrna kukuruza u papirnatu vrećicu. Presavijte gornji rub vrećice dva ili tri puta kako bi ostala dobro zatvorena. Postavite tajmer na 4 minute na visokoj snazi.
Čim se interval između eksplozija zrna poveća na 2 sekunde, to je znak da su kokice spremne. Ovisno o vašoj mikrovalnoj pećnici, pucanje može prestati prije vremena. Stavite nabubrele žitarice u zdjelu. Odozgo pospite začinima ili solju, prelijte uljem i promiješajte. Sada upalite film i uživajte :)
Bez paketa
Trebat će vam:
- 50 g zrna kukuruza;
- začini;
- 40 ml biljnog ulja.
Ulijte jezgre u veliku zdjelu. Trebaju pokriti dno u ravnomjernom sloju, preliti uljem na vrh i temeljito promiješati žitarice.
Zdjelu pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Zatim postavite maksimalnu snagu i timer na 3 minute. Zatim pažljivo slušajte što se događa unutar jedinice. Smanjivanje pucanja (svake 2 sekunde) signal je da su zračne pahuljice spremne.
Izvadite posudu iz mikrovalne pećnice i pustite da se kokice malo ohlade. Zatim po vrhu pospite začine. Sve je spremno: vrijeme je da pozovete svoju obitelj na jelo :)
Pogledajte još jedan video o tome kako kuhati sa slatka karamela
Mogućnosti preljeva za kokice
Mislim da će se većina vas složiti – bez začina kokice su dosadne. Samo začini i sve vrste dodataka Savjetujem da ga dodate dok su žitarice još tople. Odnosno, izvadili smo ga iz mikrovalne pećnice, pustili da se malo ohladi i začinimo ga "okusima". Probajte ga napraviti sa dolje navedenim začinima, bit će jako ukusno.
Med
Ako voliš slatke kokice, pomiješajte pripremljene zračne pahuljice s ½ žličice. sol bez tobogana i ¼ šalice meda. Nemojte odjednom uliti sav med. Prvo dodajte pola, poklopite zdjelu i protresite. Zatim dodajte ostatak meda i učinite isto.
Čili sa sirom
S ovim dodatkom delicija će biti neodoljiva. Pomiješajte 1 žličicu u posudi. čili, 0,5 žličice. soli i 100 g sitno ribanog sira. Nabubrene pahuljice pokapati uljem i posuti aromatična mješavina. Zatim sve promiješajte dok se kokice ravnomjerno ne prekriju začinima. Ako ne volite previše ljuto, možete smanjiti količinu čilija.
Matcha s tamnom čokoladom
Za ovu "aromu" trebat će vam:
- 80 g tamne čokolade;
- 1 žlica. kokosovo ulje(ili kremasto);
- 1 žličica krupna morska sol;
- 2 žličice matcha čaj u prahu.
Na laganoj vatri otopite čokoladu i maslac. U tom slučaju, sadržaj posude mora se stalno miješati. Usput, to se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo prvo pročitajte.
Gotove pahuljice pospite matcha prahom i sve dobro promiješajte. Ovaj dodatak će kokicama dati blago zelenkastu nijansu. Zatim izlijte poslasticu na vrh čokoladna masa, dodati morska sol. Da, da, dobro ste čuli – pospite sol. Činjenica je da pomaže tamnoj čokoladi da se istakne od ostalih začina.
Gotovu deliciju možete jesti odmah – toplu. Ili ga možete staviti u hladnjak na 10 minuta. Za to vrijeme čokolada će se ohladiti, a kokice će biti zasićene aromatičnim dodacima.
Kolačići od bijele čokolade
Rastopite 300 gr bijela čokolada i 2 žlice. kokosovo ulje Pokapajte smjesu maslaca preko napuhanih kukuruznih pahuljica. Potom kokice pospite mljevenim Oreo keksima (trebat će vam 10 komada) i dobro promiješajte. Ispast će nevjerojatno ukusno.
Mirisno bilje
Za začine i dodatke trebat će vam:
- 0,5 žličice limunska kiselina;
- 0,5 žličice luk u prahu;
- 2 žličice sušeni kopar;
- 0,5 žličice gorušica u prahu;
- 2 žličice nasjeckani korijander;
- 0,5 žličice češnjak u prahu;
- 1 žlica. sol;
- ¼ šalice gheeja.
U posudi pomiješajte začine. Otopite maslac i njime prelijte kokice. Zatim smjesom posipajte zračne pahuljice aromatično bilje i sve pomiješati.
Ako kod kuće imate samo jedan začin iz ovog seta, nema veze. Pomiješajte ga sa solju, uljem i dodajte zračnim pahuljicama. Tek tada zapišite što ste učinili. Veselim se vašim komentarima :)
I dalje Nova godina možete napraviti ukras. Samo nanižite kokice na obični konac, probušite svaki komadić iglom. Bit će fino i za pojesti :)
Možda vaša “riznica” savjeta ima svoje tajne? Podijelite ih, prijatelji. I dalje. I ja odem i kažem: vidimo se!
Recepti za pripremu slatkih, slanih i karamel kokica kod kuće.
Kokice se smatraju tradicionalnim međuobrokom koji se konzumira uz gledanje filmova. U našoj zemlji, delikatesa je postala poznata ne tako davno, ali prvo spominjanje lisnatog kukuruza pronađeno je 1492. godine. Kad je Kolumbo stigao u Ameriku, vidio je na vratu lokalno stanovništvo perle od kokica.
Od kojeg se kukuruza prave domaće kokice?
Nije svaka sorta kukuruza prikladna za izradu kokica. Ovaj posebna vrsta, koji sadrži škrob i kapljice vode. Unutrašnjost zrna kukuruza nije tvrda, već prilično mekana, ali je vanjska ovojnica čvrsta i staklasta. Time se sprječava oštećenje zrna. Kada se izloži visoke temperature, kapljice vode unutar zrna kuhaju, razbijajući ljusku. Pulpa završava izvana.
Kako napraviti slane kokice kod kuće: recept
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja kokice, sve ovisi o vrsti posuđa koje imate na raspolaganju. Za izradu kokica stvoreni su posebni uređaji koji omogućuju optimalno i ravnomjerno zagrijavanje.
Opcije za kokice:
- Stroj na vrući zrak. Princip rada uređaja je vrlo jednostavan. Dovodi se vrući zrak koji djeluje na zrna i ona eksplodiraju. Princip je sličan načinu rada sušila za kosu.
- Štednjak kotao. Ovo je vrsta posude s ručkom koju je potrebno stalno okretati. Pravi odlične kokice. Rizik od opeklina je stvarno velik.
- Pan. Najjednostavnija opcija. Kukuruz se jednostavno zagrije u tavi uz stalno miješanje. Postoji opasnost od opeklina.
- Mikrovalna pećnica. Idealan uređaj za pravljenje kokica. Sada su stvorene vrste posebno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
Recept:
- Sami ćemo ga skuhati jednostavan recept u tavi
- U tavu ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte
- Dodajte šaku kokica i neprestano miješajte
- Kako se zrna zagrijavaju, eksplodirat će i formirati kokice.
- Pospite gotove kokice sitna sol i promiješati
Kako napraviti slatke kokice kod kuće: recept
Idealna opcija niskokalorični desert. Mnogi kokice smatraju dječjim jelom i to s pravom. Apsolutno je bezopasan.
Recept:
- Stavite tavu na vatru i dobro je zagrijte
- Dodajte šaku kukuruza i pokrijte posudu poklopcem.
- Posudu je potrebno neprestano tresti da ništa ne zagori.
- Kada sva zrna eksplodiraju, možete skinuti poklopac i promiješati
- Odozgo posuti malo šećera u prahu i istresti kukuruz
Kako napraviti karamel kokice kod kuće: recept
Nema poteškoća u pripremi takvog kukuruza.
Sastojci:
- 250 g šećera
- žlica soka od limuna
- 2 žlice vode
- Kukuruz
- 40 ml ulja
- 1/4 šalice kukuruznih zrna
- Prstohvat sode
R recept:
- Zrna sipati u tavu na ulju i malo pirjati na vatri uz stalno miješanje
- Pokrijte poklopcem i pričekajte da se sva zrna otvore
- Sada maknite s vatre i napravite karamel
- U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, sok od limuna i vodu, staviti na vatru
- Stalno miješajte dok se šećer ne rastopi
- Kuhajte dok ne dobijete viskoznu prozirnu masu sa karakterističan miris karamela
- Kad ste spremni, stavite kokice pergament papir, raširivši ga na lim za pečenje
- Ulijte sodu bikarbonu u karamel, smjesa će početi mjehurićati i cvrčati, upravo u ovom trenutku izlijte je na kokice
- Nakon stvrdnjavanja dobit ćete kokice s hrskavom glazurom.
Kako kuhati kokice od kukuruza u pećnici, mikrovalnoj pećnici, tavi, multicookeru: značajke kuhanja, savjeti
Multicooker - kuhinjski pomoćnik moderne domaćice. S njim možete jednostavno napraviti kokice.
Upute za kuhanje u laganom kuhalu:
- Potrebno je uzeti suhu zdjelu i u nju sipati oko 20 ml ulja, odmah dodati kukuruz
- Zatvorite poklopac i uključite način "pečenje" 7 minuta
- Morate kontrolirati zvuk pucketanja, čim prestane, izvadite posudu iz uređaja
I Upute za kuhanje u mikrovalnoj pećnici:
- U staklenu ili keramičku posudu ulijte 2 žlice ulja i dodajte žitarice
- Dobro protresite zdjelu da se ulje rasporedi u tankom sloju
- Dodajte zrna kukuruza i poklopite i kuhajte 4 minute.
- Pazite da zrna ne zagore mikrovalna pećnica ovo se često događa
Upute za kuhanje u pećnici:
- Ulijte 20 ml biljnog ulja na lim za pečenje i izlijte kokice
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje
- Kuhajte u zatvorenoj posudi sa smanjenom temperaturom
- Kad zrna prestanu pucati, izvadite kokice.
Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i brzo. Cijena snacka je 10 puta jeftinija nego u kinu.
VIDEO: Kokice kod kuće
Kokice su odavno sastavni atribut kina. Teško je zamisliti odlazak u kino bez kante hrskavih poslastica. Koja je dječja zabava potpuna bez slatkih kokica. Obožavaju je ne samo djeca, nego i njihovi roditelji. Ponekad se navečer poželite okupiti s cijelom obitelji ispred TV-a i pogledati dobru obiteljsku komediju. Da biste kod kuće ponovno stvorili atmosferu kina, ne možete bez kokica. Mnogi ljudi vole slane kokice, ali ako u kući ima male djece, onda bi, naravno, poslastica trebala biti slatka.
Priprema slatkih kokica je brza i jednostavna. Uzbudljivo je i zabavna aktivnost, stoga, poduzimajući mjere opreza, možete uključiti djecu u to. Voljet će gledati kako zrna kukuruza eksplodiraju i pretvaraju se u njihova omiljena poslastica. Slatke kokice možete napraviti na različite načine.
1 način. Slatke kokice
Sastojci:Kukuruz - 150 g
Biljno ulje
Šećer u prahu – 100 g
Kako napraviti slatke kokice:
Za izradu kokica koristi se poseban kukuruz. Ne kupuj gotove smjese u vrećicama za mikrovalnu. Sadrže mnogo umjetnih dodataka, pojačivača okusa i sl. Ovaj kukuruz ne treba davati djeci.
Za kuhanje kukuruzne pahuljice Najbolje je koristiti neprianjajuću posudu za umake ili duboku tavu sa staklenim poklopcem.
Na dno posude ulijte malo ulja i stavite je na vatru. Kad je ulje vruće, maknite ga s vatre i dodajte zrna kukuruza u jednom sloju da samo prekriju dno.
Pokrijte tavu poklopcem, protresite je da se žitarice prekriju tankim slojem ulja i vratite tavu na vatru.
Pažljivo promatrajte proces; uskoro će zrnca početi eksplodirati. Najprije će se čuti pojedinačni škljocaji, zatim će se pucketanje pojačati.
Povremeno protresite posudu da ne zagori. Kad pucketanje prestane, tavu odmah maknite s vatre, pričekajte 10 sekundi i izlijte iskočile kokice u veliku zdjelu.
Obilno pospite žitarice šećer u prahu, pokrijte poklopcem i protresite nekoliko puta da se prah ravnomjerno rasporedi.
Metoda 2. Karamel kokice
Sastojci:Kukuruz - 150 g
Biljno ulje
Maslac– 150 g
Smeđi šećer - 2 šalice
Med - ½ šalice
Soda - ½ žličice
Sol – 1 čajna žličica
Kako napraviti karamel kokice:
Same pahuljice se pripremaju na isti način kao u prvom načinu. Zatim kokice stavite u pleh obložen papirom za pečenje, ravnomjerno rasporedite i stavite u pećnicu zagrijanu na 120°C.
Za pripremu karamele rastopite maslac, dodajte šećer, med, sol. Zagrijte na laganoj vatri uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobije se homogena masa.
Kada karamel počne kuhati, maknite ga s vatre i ohladite 5 minuta. U to dodajte sodu i miješajte dobivenu masu dok ne počne svijetliti i pjeniti se. Istovremeno će karamela povećati volumen.
Izvadite kokice iz pećnice i prelijte ih smjesom karamele, miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi po žitaricama.
Stavite posudu natrag u pećnicu. Kokice sušite na 120°C sat vremena. Svakih 10-15 minuta izvadite i promiješajte.
Gotove kokice izlijte u veliku zdjelu, uključite crtić i pozovite djecu. Uživajte u gledanju!
Danas ćemo vam reći kako pripremiti omiljenu poslasticu posjetitelja kina - kokice. Da biste to učinili, trebate kupiti ili uzgajati kukuruz za kokice na svojoj parceli i posvetiti vrlo malo vremena pripremi proizvoda. Domaće kokice ispada ništa manje ukusno od kupljenog u trgovini, a njegov smiješan trošak bit će izvrsna motivacija da ga sami kuhate.
Kako napraviti slatke kokice kod kuće u karamelu u tavi?
Sastojci:
- – 60 g;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- granulirani šećer - 220 g;
- pročišćena voda - 40 ml;
- soda bikarbona– 10 g;
- – 4-5 kapi.
Priprema
Prvo pripremimo same kokice. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje bez okusa u tavu s debelim dnom i visokim stranama i stavite je na vatru. Njegov intenzitet trebao bi biti malo iznad prosjeka. Sada izlijte kukuruzne kokice u posudu i odmah je pokrijte poklopcem. Nakon nekoliko sekundi začut će se karakteristični pucketajući zvukovi koji će naznačiti ispravan protok proces. Zrna se otvaraju i pretvaraju u kokice. Tijekom cijelog prženja povremeno protresite posudu kako neotvorena zrna potonu na dno, a otvorena zrna ne bi zagorjela. Nakon prestanka prženja maknite s vatre i krenite s pripremom karamele.
Ulijte u tavu ili kotao s debelim stijenkama granulirani šećer, zalijte sa samo malo vode i dodajte sok od limuna. Stavimo posudu na vatru malo ispod prosjeka i ostavimo je na miru neko vrijeme, samo promatrajući procese koji se odvijaju sa strane. Kad se šećer počne topiti, poprimajući tekuću konzistenciju, malo po malo naginjemo posudu u jednom ili drugom smjeru, vlažeći neotopljene kristale kako bismo ubrzali proces. Ne preporučuje se miješati sadržaj posude u ovom trenutku dok se sav šećer ne rastopi. Zatim počinjemo pažljivo miješati karamel da ne zagori i zagrijavamo ga dok ne dobijemo lijepu jantarnu boju.
Sada vrlo brzo ulijte sodu u karamel masu, također brzo promiješajte zapjenjenu tvar i izlijte je na kokice, pokušavajući je ravnomjerno rasporediti. Sve brzo i pažljivo izmiješajte, brzo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte, rasporedite u jednom sloju kokice prelivene karamelom.
Kokice ostavimo u karamelu da se stvrdnu oko sedam minuta i možemo probati.
Proces izrade slatkih kokica može se znatno pojednostaviti. Ukus gotov proizvod V u ovom slučaju malo drugačiji od onoga što je pripremljeno gore opisanom tehnologijom, ali u nedostatku slobodnog vremena ovu metodu samo nalaz. U tavu uspite zrna kukuruza, miješajte dok ih ravnomjerno ne prekrije ulje, zatim dodajte šećer u prahu i ponovno promiješajte. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i pričekajte do kraja kuhanja i otvaranja svih zrna. Kad se zagrije, šećer će se otopiti i dati kokicama okus karamele.
Kako kuhati slane kokice kod kuće u mikrovalnoj pećnici?
Sastojci:
- kukuruz za kokice - 25 g;
- biljno ulje bez arome - 25 ml;
- fina sol "Extra" - po ukusu.
Priprema
Kada počinjemo kuhati kokice u mikrovalnoj pećnici i biramo posuđe za to, vodimo računa da kukuruz značajno poveća volumen i od predložene količine dobit ćete kokice volumena cca. 
kao staklenka od jedne litre.
Stavite kukuruz u staklenu zdjelu i pospite sa biljno ulje, posolite po ukusu i promiješajte. Pokrijte posudu staklenim poklopcem ili drugom pločom i stavite je u uređaj. Postavili smo ga na 800 W i postavili timer na pet minuta. Nakon što prođe predviđeno vrijeme kuhanja, ostavite posudu s kokicama u mikrovalnoj pećnici još nekoliko minuta. I tek nakon toga izvadimo iz mikrovalne i uživamo.
Slatke kokice možete skuhati u mikrovalnoj pećnici na sličan način, a sol zamijeniti šećerom u prahu. Obilno ga pospite preko nauljenih zrna kukuruza.
Učitavanje...