Današnji recept za pizzu za vrlo zaposlene domaćice radi se od gotovog lisnatog tijesta. Teško je precijeniti ljubav Rusa prema otvorenom somunu punjenom mnogim sastojcima - prekrasnom izumu Talijana željnih života. Sam broj restorana koji nude veliki izbor vrhunskih jela govori sam za sebe. Toliko je ljudi, toliko mišljenja o tome kako pravilno pripremiti pizzu kod kuće i stvoriti čarobnu poslasticu. A glavna polemika, naravno, nastaje oko osnove pečenja - tijesta.
Talijani više vole kuhati pizzu s tankim beskvasnim tijestom. Amerikanci su, naprotiv, na bujnom kvascu. A mi, Rusi, ne možemo ništa smisliti! Poput Amerikanaca, pripremamo lijene žele pizze ne samo s tijestom od kvasca, već i s lisnatim tijestom.
Također postoji ogroman broj mišljenja o punjenju. Neki ljudi ne razumiju pizzu bez gljiva, dok će drugi svakako dodati šaku maslina. Mnogi će pripremiti poseban umak - bijeli ili crveni, dok će se drugi zadovoljiti običnim kupovnim kečapom i biti sretni. Tradicionalno, vaša omiljena domaća peciva pripremaju se s kobasicama, piletinom i rajčicama. Ali sir je uvijek prisutan.
Danas ću podijeliti najljeniju opciju za pripremu pizze - s lisnatim tijestom. Lijeni, jer kupiti i odmrznuti sloj gotovog lisnatog tijesta nije škakljiva stvar, a još je brže nabacivati razne nadjeve. Pa krenimo.
Pizza od dizanog lisnatog tijesta s kobasicama i rajčicama
Najjednostavniji, ali vrlo uspješan recept. Uvijek prođe s praskom i kod djece i kod odraslih. Smatra se klasikom za pripremu domaće pizze. Opcija je univerzalna. Izvrsno za kuhanje od tijesta bez kvasca, razlika je u rahlosti jela. Gdje ga kuhati - u pećnici ili u tavi - također nije važno. Doznajte još jedan recept temeljen na nevjerojatno jednostavnom testu u drugom jelovniku.
Trebat će vam:
- Smrznuto lisnato tijesto – 1 paket.
- Rajčica – 1 kom. (velike) ili 8 kom. trešnja
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Kuhana kobasica - 500 gr.
- Kečap i majoneza - 1 žlica. l. bez slajda.
- Masline - po ukusu.
- Tvrdi sir - 200 gr.
Kako napraviti pizzu:
- Odmrznite paket. Pospite stol brašnom, rasporedite tijesto, razvaljajte ga na veličinu lima ili oblika u kojem ćete peći. Prebacite pažljivo.
- Zatim pripremite nadjev. Kobasicu narežite na tanke trakice. Rajčicu, masline i krastavac narežite na uže kolutove. Sir naribati na krupno.
- Sada pripremite umak: samo pomiješajte žlicu majoneze i kečapa. Samo nemojte pretjerati s količinom jer će tijesto biti previše vlažno. Usput, dopušteno je zamijeniti majonezu nekom vrstom umaka od majoneze.
- Počnite sastavljati pizzu. Vilicom izbockajte tijesto na nekoliko mjesta da se ne bi previše napuhalo. Podmažite sloj umakom. Zatim, odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba, položite trake kobasica. Trebaju ležati dosta blizu jedna drugoj, oko 3-4 milimetra.
- Stavite šalice rajčica, maslina i krastavaca na vrh kobasice. Ne smije ih biti previše, inače će sok koji pusti pizzu učiniti premokrom.
- A sada life hack! Rub tijesta koji nije zauzet nadjevom preklopite prema gore da malo prekrije nadjev. Preporučujem da slijedite savjet; umjesto toga nećete ostati suhi, neukusni, nego ćete imati malo iznenađenje od nadjeva.
- Završni korak: nadjev pospite sirom i stavite u pećnicu. Pecite 30-35 minuta, temperatura pečenja 180 o C.
Pizza od povrća od lisnatog tijesta bez kvasca sa šampinjonima
Za vegetarijance i one koji poste, osmislili smo posebne nadjeve za domaću pizzu. Nudim izdašnu opciju s gljivama.
Trebat će vam:
- Gotovo lisnato tijesto bez kvasca - pakiranje.
- Rajčica – 2 kom.
- Šampinjoni - 100 gr. (svježe).
- Crveni luk – 1 kom.
- Masline - 10 kom.
- Majoneza i kečap - 1 žlica. l.
- Sir - 200 gr.
- Provansalsko bilje - po ukusu.
Korak po korak recept:
- Počnimo s testom. Odmrznite, razvaljajte u tanki sloj. Prebacite u lim za pečenje, napravite rupe na nekoliko mjesta kako se tijekom pečenja ne bi napuhnulo na najneočekivanijim mjestima.
- Pomiješajte majonezu s kečapom, premažite površinu somuna zajedno s rubovima.
- Rajčice i luk narežite na tanke ploške. Masline podijelite na polovice. Gljive podijelite na ploške. Svježe šampinjone možete zamijeniti onima iz konzerve. Ali prvo ih osušite papirnatim ručnikom kako biste izbjegli višak vlage. Sir naribajte na krupnije strugotine.
- Stavite povrće na podlogu, malo odstupite od ruba. Odozgo pospite sirom.
- Stavite svoju kreaciju u pećnicu na 20-25 minuta. Temperatura pečenja – 180 o C.
Havajska pizza s ananasom i piletinom
Kombinacija piletine i ananasa kod nas je stekla veliku ljubav. Kuhaju puno stvari u kombinaciji ovih proizvoda; posebno su poznate salate od prijateljskog para. Pizza nije bila iznimka. Od kakvog tijesta napraviti - sa ili bez kvasca, odlučite sami.
Savjet: ako ugošćujete goste, po ovom receptu napravite mini pizze za svakog gosta. Izgleda nevjerojatno lijepo i zgodno je za posluživanje.
- Tijesto - 1 paket.
- Šunka – 200 gr.
- Konzervirani ananas - 1 mala staklenka.
- Kečap (umak od rajčice) - 2-3 žlice. l.
- Bilo koji tvrdi sir - 100 gr.
- Mozzarella - 100 gr.
priprema:
- Tijesto je potrebno odmrznuti i razvaljati u tanki sloj.
- Stavite na lim za pečenje i probušite na različitim mjestima. Stavite peći 5-7 minuta na 220°C.
- Podlogu premažite umakom od rajčice. Preporučljivo je da umak bude pikantan - okus će biti svjetliji.
- Šunku prvo narezati na krugove, pa svaki krug podijeliti na 4 dijela. Nasjeckajte ananas na male komadiće.
- Naribajte tvrdi sir i mozzarellu. Za tvrdi sir odaberite neku pikantniju varijantu ili neku s pikantnijim okusom, poput Maasdama.
- Na pečenu podlogu prvo stavite komade šunke i po vrhu pospite ananas. Pospite sirom i stavite u pećnicu.
- Pecite havajsku pizzu na 220°C 10-15 minuta kako bi se sir imao vremena otopiti.
Tijesto za pizzu s mljevenim mesom
Sami odlučite koje ćete mljeveno meso koristiti – pileće, svinjsko ili napravite mješavinu obje vrste. Opcija testa također je po vašem nahođenju. Ako želite brzo kuhati, u tavi uzmite paket bez kvasca.
Mali savjet: ako imate veću zalihu kotleta ili mesnih okruglica i nitko ih ne želi jesti, iskoristite ih za nadjev.
uzeti:
- Tijesto - 1 pakiranje.
- Mljeveno meso - 350 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Žarulja.
- Majoneza (umak) - 2 žlice. l.
- Sol, crni papar - po ukusu.
Kako napraviti ukusnu pizzu:
- Počnite kuhati pripremom nadjeva. Luk sitno nasjeckajte, propirjajte par minuta na tavi, dodajte mljeveno meso. Pržite do kraja. Ako koristite gotove kotlete, jednostavno ih zgnječite vilicom ili narežite na krugove.
- Dok se mljeveno meso priprema, razvaljajte odmrznuto tijesto u sloj i probušite rupe na nekoliko mjesta kako biste izbjegli mjehuriće.
- Podmažite bazu majonezom. Dopušteno je zamijeniti umak od majoneze umakom od rajčice ili ih čak pomiješati. Bit će ukusno u svakom slučaju.
- Pripremljeno mljeveno meso stavite na somun i pospite ga strugotinama sira.
- Pizzu pečemo na temperaturi od 180 o C 25-30 minuta.
Pizza u pećnici na lisnatom tijestu sa salamom
Gdje bismo bili bez dimljene kobasice? Aromatičnu, pikantnu pizzu dobivate ako je skuhate sa salamom. Dopušteno ju je zamijeniti drugom vrstom kobasice, ali jelo će ispasti posebno ukusno upravo sa salamom.
Komponente:
- Gotovo tijesto - pakiranje
- Salama - 150 gr.
- Velika rajčica.
- Sir - 250 gr.
- Luk - pola.
- Kečap - 2 žlice. l.
Kako učiniti:
- Odmrznuto tijesto razvaljajte i probušite. Prebacite u lim za pečenje.
- Podmažite kečapom.
- Naribajte sir sa strugotinama, pospite polovinu podloge, ostatak ide na vrh pite.
- Salamu narežite na tanke kolutove, paradajz na isti način nasjeckajte, luk narežite na polu kolutove.
- Na sir stavite komade kobasice i rajčice te pospite lukom. Na vrh pospite drugu polovicu sira.
- Pecite 30 minuta na 200°C.
Originalni recept s dimljenim lososom i plavim sirom
Za kraj bih vam predložio gurmansku pizzu s dimljenim lososom i plavim sirom. Pizza s neobičnim dodacima ispada nevjerojatno ukusna. Kad sam ga prvi put pripremao, imao sam puno nedoumica. Ali svi su nestali čim sam osjetio nevjerojatan miris koji je dolazio iz pećnice.
uzeti:
- Pakiranje smrznutog tijesta bez kvasca.
- Rajčica – 1 kom.
- Sir - 150 gr.
- Plavi sir - 120 gr.
- Dimljeni losos - 200 gr.
- Kečap - 2 žlice. l.
- Senf - 1 žlica. l.
- Origano, bosiljak - po ukusu.
- Maslinovo ulje - žlica.
priprema:
- Odmrznite tijesto i izbodite ga vilicom.
- Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kečap, maslinovo ulje, origano, bosiljak i senf. Namastite podlogu za pizzu.
- Plavi sir nasjeckajte na kockice, ribu na sitne trakice, rajčicu na kolutove. Tvrdi sir krupno naribajte.
- Na podlogu prvo stavite komade lososa, zatim plavi sir i kriške rajčice. Pospite pizzu ribanim sirom.
- Pizzu pecite 20-25 minuta na 180°C.
Video s pričom korak po korak o kuhanju pizze u pećnici s lisnatim tijestom. Sretno pečenje!
Rad s lisnatim tijestom nije nimalo težak, zbog čega mnoge moderne domaćice traže zanimljive recepte na internetu kako bi svoje najmilije obradovale ukusnim pečenjem.
Brza pizza od lisnatog tijesta jedno je od onih jela koja ne zahtijevaju naporan rad, a krajnji rezultat je vrlo ukusan zalogaj.
Neće biti teško pripremiti, lisnato tijesto bit će tanko i hrskavo. Mora se priznati da će konačni rezultat međuobroka ovisiti o okusu lisnatog tijesta.
Glavna načela kuhanja
Prije nego što dam recept za pripremu pizze od lisnatog tijesta, predlažem da razjasnimo neke detalje:
- Punjenje može biti bilo što. Oslonite se na svoj ukus. Možete sigurno koristiti kobasice, sireve, gljive, meso i različite vrste povrća. Eksperimentirajte s proizvodima stvarajući vlastite originalne recepte.
- Komponente je potrebno samljeti, ali recept ne daje jasne upute, pa ovo prepuštam vama. Možete isjeckati na kolutiće, krugove, rezati na kockice, tj. melji kako ti duša želi.
- Lisnato tijesto potrebno je odmrznuti prije pečenja. Zatim razvaljajte i stavite na površinu prethodno odabranog lima za pečenje. Bitno je podlogu preliti kečapom ili majonezom, pa tek onda dodati nadjev. Malo drugačiju opciju pružit će zatvorena pizza od lisnatog tijesta. Nakon svega, punjenje će morati biti prekrito drugim slojem i pažljivo zapečaćeno rubove. Otvoreno predjelo treba posuti sirom koji preporučam prethodno samljeti na domaćem ribežu.
- Zalogaj se brzo peče. U mojoj pećnici pečem jelo najviše 15 minuta. Kad su pečenja gotova, izvadim ih iz pleha na tanjur i posebnim nožem s kotačićem podijelim na porcije. Tek tada ga poslužim za stol kako bih zadovoljio svoju obitelj ukusnim zalogajem.
Možete ga jesti kao zasebno jelo ili u kombinaciji s aromatičnim biljnim čajem. Kakva će vrsta zalogaja - zatvorena ili otvorena - ukrasiti vaš stol, svaka domaćica odlučuje sama.
Ovime su osnovni principi kuhanja došli do kraja, a stoga možete prijeći na pripremu pizze od lisnatog tijesta u pećnici s različitim dodacima.
Moji recepti bi trebali biti od koristi mnogim domaćicama koje će ih peći u svojim kuhinjama, iskreno se tome nadam.
Recept za pizzu s nadjevom od govedine
Komponente: 500 gr. sl. smrznuto gotovo tijesto bez kvasca; 60 gr. sl. ulja; 150 gr. televizor sir i mozzarella; 100 gr. govedina; pola slatke žute paprike; prstohvat soli; 20 kom. gljive (preporučljivo je koristiti šampinjone); 200 gr. cherry rajčice.
Korak po korak algoritam radnji s fotografijama za olakšavanje procesa kuhanja:
- Za podlogu odmrzavam unaprijed pripremljeni kupovni proizvod. Tek tada ga podijelim na 2 dijela i preklapajući stavim na lim za pečenje. U ovom receptu nije predviđeno razvlačenje mase, na to obratite posebnu pažnju. Rubove je potrebno obrezati, čineći okruglu bazu. Sve preostale ostatke treba zamrznuti u zamrzivaču. Na lisnatom tijestu bez kvasca potrebno je na nekoliko mjesta probušiti rupe vilicom. Šaljem da se peče u pećnici na 200 stupnjeva. 20-tak minuta pazite na podlogu da ne zagori jer je kod svih snaga pećnice drugačija pa se u receptu ne može točno navesti vrijeme pečenja.
- Gljive isperem, obrišem papirnom salvetom i prerežem po dužini na 2 dijela. Gljive bi trebale zadržati svoj oblik. Stavim ih u tavu, pržim, dobro promiješam tako da smjesa bude prekrivena ukusnom koricom. Masu obavezno posoliti. Smanjite vatru i pržite 10 minuta dok ne bude potpuno kuhano.
- Meso sam narezao na male slojeve, nakon što sam ga prvo prokuhao. Sada ga pržim u tavi. Polovicu paprike sam narezala na male polu kolutiće, a cherry rajčice nasjeckala na 2 polovice. Ostalo je samo trljati televizor. naribajte sir, a mozzarellu narežite na male tanke ploške.
- Gotovu bazu treba posipati TV-om. sira, pa prekrijte mozzarellom, gljivama, mesom, rajčicama i paprikom. Lijepo ukrasite kako bi predjelo izgledalo ukusno.
- Ukusna porcionirana pizza peče se od lisnatog tijesta u pećnici oko 10 minuta.
- Pustim da se ohladi, pa tek onda podijelim na porcije za posluživanje. Nadjev se može mijenjati prema vašem ukusu.
U nastavku su drugi recepti za zdrave grickalice koje možete napraviti u vlastitoj kuhinji.
Lisnata pizza s gljivama i piletinom
Komponente: 100 gr. kečap, iako ga je uvijek moguće zamijeniti. umak; 150 gr. majoneza; 500 gr. sl. tijesto, bolje je uzeti sastav kvasca; 200 gr. gljive (šampinjoni); 3 kom. kokoši jaja; 150 gr. televizor sira i 300 gr. kokoši file.
Algoritam radnji:
- Gljive očistim nakon što ih dobro operem. Posušim ga papirnatim ubrusom i narežem na ploške.
- Piletina File skuham, posolim, ohladim i nasjeckam na sitne kockice.
- Piletina Jaja je potrebno nasjeckati, a zatim izmrviti na tanke ploške.
- televizor Sir naribam na krupniju stranu rende.
- Odmrzavam ga unaprijed i razvaljam slojeve. Morate dobiti oblik kruga. Tepsiju obložim posebnim papirom za pečenje i stavim tijesto. Podlogu premažem kečapom, složim šampinjone bliže jednu, filovati i jaja. Nadjev prelijem majonezom i dodam sir.
- Pecite 25 minuta, na oko 200 stupnjeva. pećnice. Gotovu pizzu pospem začinskim biljem, podijelim na dijelove i poslužim.
Kuhanje pizze s mljevenim mesom
Komponente: 300 gr. bez kvasca sl. test; 250 gr. mljeveno meso i gljive; 80 gr. volumen. umak (po želji koristite kečap); začini; sol; 20 gr. zelenilo; 50 gr. Luka; 2 kom. rajčice; 300 gr. televizor sir (po mogućnosti ruski).
Pizza se priprema od lisnatog tijesta bez kvasca na ovaj način:
- Luk nasjeckam na kolutiće da popržim masu za biljku. ulje u tavi. U pripremljenu masu dodam šampinjone, potrebno ih je narezati na ploške, po mogućnosti tanje. Začinite solju i začinima. Pirjajte 10 minuta dok se smjesa potpuno ne skuha. Ne prestajem se miješati.
- Posebno popržim mljeveno meso. Rajčice sam narezala na šalice.
- Pleh za pizzu pospem brašnom, stavim prethodno odmrznut i razvaljan sloj željene veličine. Obavezno ga izbušim vilicom i rasporedim po njemu. umak. Dodam fil: masu od šampinjona, mleveno meso, paradajz, rendani sir.
- Pizzu pečem u pećnici na 200 stupnjeva. oko 20 minuta ja gotovo predjelo posipam jednostavnim začinskim biljem, po mogućnosti sitno nasjeckanim, koliko će biti ovisi o vama.
Pizza punjena kobasicama
Komponente:
1 pakiranje sl. tijesto bez kvasca; 2 gr. začini: luk i češnjak (suhi), bosiljak, čubar, origano; 700 gr. televizor sir (možete uzeti nizozemski, ruski) i kobasice; 100 gr. majoneza i kečap, luk; 1 komad rajčica; po 1 tegla kornišona (ukiseljenih) i zelja. masline (potrebno bez koštice).
Algoritam radnji:
- Napravim umak od kečapa i majoneze, začinim ga začinskim biljem.
- Kobasice sam narezala na kolutiće, luk na kolutiće, a sir naribala na krupno rende. Rajčicu nasjeckam na tanke ploške. Ocijedim marinadu iz konzerve i sadržaj narežem na sitnije, zelje operem i nasjeckam.
- Prekrijem lim za pečenje biljkom. ulje Razvaljam u koru prema obliku. 4 Na podlogu rasporedim umak.
Dodam fil: 2/3 luka; 2/3 kobasice; luk; očuvanje; kobasice; 2/3 sira; rajčice i začinsko bilje; sir. Stavila sam u pećnicu na 20 minuta. na 250 gr. Podloga mora porumeniti. Pizzu ohladim i narežem na porcije.
Pizza punjena kobasicom
Sastojci: 1 pakiranje sl. tijesto; 100 gr. televizor sir; 300 gr. kobasice (po mogućnosti dimljene); 70 ml biljke. ulja; 500 gr. gljive (šampinjoni); 300 gr. cherry rajčica; 80 gr. kečap i majoneza.
Algoritam za pravljenje pizze s kobasicama:
- Razvaljam sloj, prethodno ga odmrznuvši. Stavite posudu na pripremljeni lim za pečenje.
- Šampinjone narežem na ploške i popržim u tavi sa povrćem. maslac dok ne porumeni.
- Kobasicu nasjeckam na male komadiće, rajčice narežem na kriške.
- Tijesto prelijem kečapom i dodam nadjev: kobasica, šampinjoni, rajčica, majoneza, sir.
- Domaća pizza od lisnatog tijesta sa kobasicom se peče na 200 gr. 30 min. u pećnici. Može ga pripremiti i najneiskusnija i najlijenija domaćica; recept je vrlo jednostavan.
Pizza s lignjama i lososom
Sastojci: 70 g svaki. kečap i luk; 250 gr. sl. tijesto (kvasac) i tv. sir; 2 kom. lignje; 100 gr. Rak. štapiće i slabo posoljeni losos.
Algoritam radnji:
- Izrezao sam luk na pola prstena; rajčica i rakova. lijepi na manje komade.
- Skuham trupove lignji, očistim i ohladim. Narezala sam na kolutove. Losos nasjeckam na sitne komadiće.
- Tijesto razvaljam tanko u sloj i premažem ga majonezom, stavljajući ga na lim za pečenje odabran za pečenje. Stavila sam nadjev: luk, rajčice, štapiće od rakova, losos. Sir 100 gr. trebate napraviti male kockice i staviti ih na tijesto, praveći stranice. Pogledajte na fotografiji kako sam zamotao njihov sir u prazan komad.
- Stavite peći 7 minuta na 200 stupnjeva.
- Izvadim pizzu, prekrijem je lignjama, posipam sirom, ali već naribanim. Pečem 10 minuta. u pećnici.
Predstavljeni recepti za pizzu su jednostavni, ali da bi zalogaj bio savršen, morate znati neke tajne:
- Podmažite podlogu umakom od majoneze i kečapa ili je jednostavno prelijte kečapom.
- Prije nego što ga stavite u pećnicu, potrebno je nekoliko puta probosti podlogu vilicom, tako će kolač zadržati svoj oblik.
- Savjetujem da slojeve premažete sl. sir. Potrebna je mala količina. A da biste izbjegli bljutav okus, u pripremljeni umak dodajte par češnja češnjaka, unaprijed zgnječenog.
Moj video recept
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Danas vas želim pozvati na kuhanje. Ali ne baš onaj uobičajeni - na lisnatom tijestu. Ovo je vrlo zgodan i brz recept: uostalom, priprema pizze na ovaj način je nekoliko minuta. Uvijek uspije: gotovo ga je nemoguće pokvariti. I svaki put takva pizza na lisnatom tijestu u pećnici, recept s fotografijama pripreme koji vam danas nudimo, bit će i lijepa i vrlo ukusna. Za nadjev predlažem da koristite svježe rajčice i šunku.
Sastojci:
- 200 g lisnatog tijesta;
- 100 g šunke;
- 50 g tvrdog sira;
- 1 žlica. l. umak od rajčice;
- 0,5 žličice sušeni bosiljak ili mješavina mediteranskog bilja;
- 1 rajčica srednje veličine ili 3 cherry rajčice.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Dakle, krenimo s glavnim - testom. Kao što ste već shvatili, za ovu pizzu ćemo koristiti lisnato tijesto. Možete ga pripremiti sami, kod kuće - to nije tako kompliciran proces. Ali ako ste kao i ja uvijek u žurbi, a vrijeme vam je od velike važnosti, onda možete uspješno koristiti gotovo lisnato tijesto. Dolazi u dvije vrste - s kvascem i bez kvasca. Oba su pogodna za pizzu. Dakle, samo trebamo kupiti ovo gotovo lisnato tijesto i odmrznuti ga na sobnoj temperaturi. Obično je dovoljno 1 sat da se pravilno smrznuto tijesto potpuno odledi i od njega se može raditi pizza. 
Pizza s lisnatim tijestom nije klasičan recept, kao što razumijete. Uostalom, tradicionalna pizza se priprema na . Pa, kad smo već odlučili odstupiti od pravila po ovom pitanju, predlažem da učinimo isto što se tiče oblika pizze. Moglo bi se napraviti okruglo, ali u ovom slučaju morali biste malo petljati - lisnato tijesto obično se prodaje četvrtasto ili pravokutno. Zato predlažem rezanje tijesta za pizzu na kvadrate: to je vrlo jednostavno za napraviti. i nećete morati ništa rezati, kao što bi bio slučaj da smo odlučili napraviti okruglu pizzu. Osim toga, takvi se kvadrati mogu napraviti malim - veličine 10 cm, tada će ih biti zgodno pokupiti rukama i odmah pojesti. 
Kvadrate lisnatog tijesta stavite na papir za pečenje, prethodno namazan s malo biljnog ulja. Umjesto papira možete koristiti silikonsku podlogu. Ili čak stavite pizzu na podmazan lim za pečenje (ako ste sigurni u kvalitetu premaza i znate da se pizza neće zalijepiti za dno). 
Kvadrate lisnatog tijesta namažite umakom od rajčice i pospite polovicom ukupne količine sušenog bosiljka. Možete koristiti ne samo. Vaš omiljeni kečap ili rajčice u vlastitom soku, sitno nasjeckane i začinjene solju i paprom, savršene su. Najvažnije je da na tijesto stavite nekakav pikantni temeljac od rajčice, a što će to točno biti ostaje na vama da odlučite. 
Zatim na srednju junicu naribati tvrdi sir. I polovicu staviti na kvadrate lisnatog tijesta. Drugu polovinu sira iskoristit ćemo kasnije. Sir. Usput. Može biti bilo što - jeftino, poput ruskog, ili parmezan, koji je jako dobar na pizzi. Ljubitelji mozzarelle je, naravno, mogu koristiti. 
Zatim na sir poslažite rajčice narezane na male komadiće (ploške ili krugove, po ukusu). 
Zatim red šunke koju smo prethodno narezali na kockice. Usput, mesna komponenta pizze može biti drugačija - djeca u pravilu više vole kuhanu kobasicu, a muškarci više vole lovačke kobasice. 
Završni dodir je preostali sir i sušeni bosiljak. Sada je proces pripreme za pizzu od lisnatog tijesta završen. Pažljivo premjestite papir za pečenje u lim za pečenje i stavite pizzu u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. 
Nakon 15-20 minuta pizza od lisnatog tijesta u pećnici bit će gotova: najvažnije je da je tijesto pečeno, a nadjev pogodan za jelo. 
Dobar tek!
Pizza je pravo talijansko jelo, koje je otvoreni somun s dodacima. Klasična pizza obično je prelivena rajčicama i sirom. Ovo jelo je popularno u cijelom svijetu, pa ima ogroman broj interpretacija. Nudimo najuspješnije, po našem mišljenju, recepte za pizzu s lisnatim tijestom.
Za pripremu tijesta za lisnato tijesto trebat će nam:
● brašno - 2 žlice;
● mlijeko (voda) - 1 šalica;
● kvasac - 20 g;
● šećer - 1 žlica. l.;
● sol - ½ žličice;
● jaje;
● odvod. maslac - 100-300 g.
Priprema tijesta "uradi sam":
1. U posudu ulijte malo zagrijano mlijeko.
2. U čaši razmutiti kvasac u malo mlijeka ili vode, uliti u zdjelicu pa dodati jaja i sol. Dobro izradite pjenjačom, prosijte brašno i ponovno promiješajte. Zatim zamijesite tijesto i po želji dodajte otopljeni maslac ili biljno ulje.
3. Tijesto pospite tankim slojem brašna, pokrijte salvetom. Ostavite 3-4 sata na toplom mjestu da se diže.
4. Nakon što je tijesto naraslo, razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine 1-1,5 cm. U sredinu stavite ½ maslaca, prekrijte bočnom stranom lima, na vrh također stavite maslac i ponovno prekrijte rahlim slojem.
5. Tijesto posuti brašnom i razvaljati na 2-3 cm debljine, preklopiti na četvrtine. Ponoviti postupak.
Punjene raznim vrstama kobasica
● tijesto – 500 g;
● lovačke kobasice - 150 g;
● salama – 200 g;
● kuhana kobasica - 250 g;
● sir - 350 g;
● rajčice - 2 kom .;
● papar - 2 kom .;
● zelje;
● majoneza - 40 g;
● kečap - 60 g.
Priprema korak po korak.
1. Lovačke kobasice, paradajz, papriku narežite na kolutiće. Kuhanu kobasicu i salamu narežite na kockice, sir nasjeckajte.
2. Pripremljenu podlogu stavite u lim za pečenje i premažite umakom od majoneze i kečapa.
3. Stavite kobasice, rajčice i paprike, na vrh stavite sir i začinsko bilje.
4. Staviti u pećnicu na 200 stupnjeva i peći.
Pizza s gljivama na lisnatom tijestu
● tijesto – 500 g;
● gljive – 300 g;
● luk;
● kuhana kobasica - 200 g;
● rajčica;
● sir - 350 g;
● kečap - 60 g;
● majoneza - 40 g;
● zelje.
Način pripreme.
1. Paradajz narežite na kolutiće, kobasicu na kockice, šampinjone na ploške ili kockice.
2. Luk ogulite i narežite na kockice, sir i začinsko bilje nasjeckajte.
3. Na tavi popržiti luk i gljive po želji posoliti.
4. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje i premažite umakom od majoneze i kečapa (možete dodati začinsko bilje).
5. Dodajte kobasice, gljive, pržene s lukom i rajčicama. Prelijte sirom i začinskim biljem.
6. Peći kao u prethodnom receptu.
Kuhanje u laganom kuhalu
Sastav pizze u multicookeru uključuje:
● tijesto – 500 g;
● rajčica. umak - 6 žlica. l.;
● maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
● suhi origano - 1 žličica;
● sir mozzarella - 120 g;
● salama – 200 g;
● rajčice - 2 kom .;
● slatki luk;
● cheddar sir - 30 g;
● Parmezan sir - 20 g.
Kuhanje pizze korak po korak:
1. Od tijesta izrežite krug, promjera znatno većeg od zdjele multicookera.
2. Tijesto prebacite u zdjelu.
3. Pripremite umak: umak od rajčice pomiješajte s maslinovim uljem i origanom.
4. Nanesite umak u ravnomjernom sloju na somun, ostavljajući 1-2 cm od ruba.
5. Na umak stavite prethodno naribani sir mozzarella.
6. Luk ogulite i narežite na tanke kolutove. Paradajz operite i narežite na kolutove. Salamu narežite na ploške ili kockice.
7. Kolutove stavite na somun premazan umakom i pospite naribanim cheddar sirom i parmezanom.
8. Postavite multicooker na način rada "Multi-cook" i kuhajte 30 minuta na 160 stupnjeva.
S nadjevom od piletine
● kečap – 60 g;
● rajčice – 2 kom.;
● crveni luk – ½ dijela;
● ukiseljena čili papričica – 2 kom.;
● pileća prsa – 250 g;
● papar;
● začini (provansalsko bilje) – 3 g;
● Nizozemski sir – 350 g.
Jelo pripremite ovim redom:
1. Rajčicu narežite na kolutiće, luk i papriku na pola kolutiće, pileća prsa na kockice, a čili papričicu na sitne kockice.
2. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje i ravnomjerno premažite kečapom.
3. Dodajte piletinu, luk, čili papričicu i slatku papriku. Na vrh poslažite rajčice, pokrijte sirom i začinima. Po želji dodajte zelenilo.
4. Lim s pizzom od lisnatog tijesta stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite.
Pizza sa salamom u pećnici
● lisnato tijesto od kvasca – 500 g;
● salame – 150 g;
● papar;
● Talijansko bilje – 10 g;
● pasta od rajčice – 6 žlica. l.;
● maslinovo ulje;
● rajčice – 2 ploda;
● Nizozemski sir – 300 g.
Način kuhanja:
1. Salamu narezati na kockice, rajčicu na kolutiće, papriku na pola kolutiće.
2. Pripremite umak: pomiješajte pastu od rajčice s mješavinom talijanskog bilja i u umak dodajte ½ žlice maslaca.
3. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje i rasporedite umak u ravnomjernom sloju.
4. Na pizzu staviti nadjev: kobasice, paprike, rajčice.
5. Posudu prekrijte sirom, po želji dodajte začinsko ili provansalsko bilje.
6. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite.
Pizza od lisnatog tijesta bez kvasca
Sastojci za izradu domaćeg lisnatog tijesta za pizzu:
● brašno – 450 g;
● ispuštanje ulja. – 250 g;
● jaje;
● votka – 1 žlica. l.;
● ocat (9%) – 3 žličice;
● sol – 1 prstohvat;
● voda – 180 ml.
Priprema je sljedeća:
1. Istucite jaje u čašu, dodajte sol, ocat i votku, miješajte dok ne postane glatko. Ulijte dovoljno vode da napuni čašu. Priprema tekućeg tijesta je spremna.
2. Na radnu površinu izlijte 400 g brašna (oko 3 šalice), udubite hrpu i izlijte tekuću smjesu.
3. Zamijesite tijesto: unutarnji dio brašna pomiješajte s vodom, postupno prosijavajući brašno, mijesite ručno najmanje 5 minuta. Tijesto treba biti glatko i elastično. Zatim prebacite u zdjelu i prekrijte folijom. Ostavite 1-2 sata.
Samo napomena. Da biste dobili elastičnost, možete ga jednostavno udariti o radnu površinu mnogo puta.
Pripremite mješavinu ulja:
1. Hladnom maslacu dodajte 50 g brašna i usitnite ga nožem dok ne postane glatko. Zatim smjesu stavite na papir za pečenje, prekrijte drugim listom i razvaljajte valjkom za tijesto na debljinu 7-10 mm.
2. Smjesu i odmoreno tijesto stavite u hladnjak na 20 minuta.
Postoje samo tri faze valjanja.
1. Izvadite tijesto, stavite ga na radnu površinu i razvaljajte u tanki list. Zatim na ⅓ lima stavite maslac, odmaknuvši se 1-1,5 cm od ruba, prekrijte slobodnom stranom tijesta i stisnite krajeve. Zatim preklopite suprotnu stranu s maslacem s prethodnom stranom. Trebali biste dobiti troslojno tijesto. Zatim razvucite rubove tijesta da dobijete ravnomjerni pravokutnik i spojite krajeve prstima.
2. Tijesto prekrijte folijom i vratite u hladnjak na 30 minuta. Nakon što se tijesto ohladilo staviti ga na radnu površinu i pritisnuti oklagijom da se maslac rasporedi.
3. Tijesto razvaljajte u lim debljine cca 1 cm. Ponovite kao u prvoj točki. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga na stranu gdje se vide njegovi slojevi. Brzo, ali pažljivo razvaljajte. Zatim ponovno preklopite tijesto u 3 sloja, kao što je ranije opisano, i ponovno ga stavite u hladnjak na pola sata. Ponovite cijeli postupak dva puta.
Preporučljivo je gotovo tijesto rezati oštrim tankim nožem kako se rubovi ne bi razvukli ili naborali.
Punjena govedinom
● tijesto – 500 g;
● govedina – 250 g;
● luk;
● sir – 300 g;
● ispuštanje ulja. – 50 g;
● češnjak – 3 režnja;
● rajčica – 2 ploda;
● mljevena paprika;
● kečap – 60 g;
● majoneza – 40 g.
Sastavljanje pizze korak po korak:
1. Luk i junetinu narežite na trakice i popržite na ulju. Zatim posolite i dodajte nasjeckani češnjak i papar.
2. Rajčice narežite na kolutiće.
3. Pomiješajte kečap i majonezu.
4. Pripremljenu podlogu stavite na lim za pečenje i prelijte slojem umaka.
5. Stavite govedinu s lukom, na vrh rasporedite rajčice, pospite naribanim sirom.
6. Ispecite pizzu i poslužite toplu.
Pizza s mljevenim mesom
● tijesto – 500 g;
● mljeveno meso – 300 g;
● luk;
● rajčice – 3 ploda;
● papar;
● umak od rajčice – 6 žlica. l.;
● sir – 350 g;
● začini.
Način kuhanja:
1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Pržite u tavi dok ne porumene, dodajte mljeveno meso, posolite i pržite dok ne skuha.
2. Rajčicu narežite na kolutiće, a papriku na pola kolutiće.
3. Podlogu prebacite u lim za pečenje i premažite umakom od rajčice.
4. Ravnomjerno rasporedite mljeveno meso poprženo s lukom. Dodajte papriku i rajčicu. Po vrhu pospite naribani sir i začine. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite.
S plodovima mora
● tijesto – 500 g;
● morski koktel – 800 g;
● umak od rajčice – 80 g;
● rajčice – 2 ploda;
● tvrdi sir – 350 g;
● luk;
● začini;
● vinski ocat.
Način kuhanja:
1. Kuhajte morski koktel 2-3 minute. Ako su plodovi mora kuhani i zamrznuti, jednostavno ih odmrznite i narežite na komade.
2. Luk narežite na tanke trakice, prelijte žlicom vinskog octa i marinirajte. ● kuhana kobasica – 300 g;
● gljive – 200 g;
● rajčice – 2 ploda;
● tvrdi sir – 350 g;
● kečap – 40 g;
● majoneza – 60 g;
● začini.
Način kuhanja:
1. Gljive narežite na ploške i pržite dok ne porumene.
2. Kuhanu kobasicu narezati na kockice, rajčicu na kolutove.
3. Pomiješajte majonezu i kečap, dodajte kobasicu, promiješajte.
4. Podlogu stavite na lim za pečenje i premažite umakom od kobasica. Zatim dodajte gljive i rajčice. Pokrijte naribanim sirom i stavite u pećnicu.
S rajčicama i mozzarellom
Laganog okusa, ali u isto vrijeme dosta zasitna, pizza s rajčicama i nježnom mozzarellom priprema se po sljedećem receptu:
● tijesto – 500 g;
● zeleni bosiljak – 6 grančica;
● rajčica. umak - 3 žlice. l.;
● rajčice – 3 ploda;
● mozzarella – 250 g;
● maslinovo ulje – 1 žlica. l.;
● origano.
Način kuhanja:
1. Rajčice narežite na kolutiće, a mozzarella sir ocijedite od salamure i nasjeckajte na ribež.
2. S bosiljka natrgajte listiće i nožem zarežite ½ dijela.
3. Podlogu pažljivo premjestite u lim za pečenje i premažite umakom od rajčice.
4. Rasporedite ½ nasjeckanog bosiljka, prekrijte polovicom rajčice. Pospite ½ porcije sira. Ponovo stavite rajčice i pospite sirom. Na to stavite cijele listove bosiljka i pospite origanom.
5. Peći u zagrijanoj pećnici do kraja.
Samo napomena. Kako bi se pizza dobro rezala i sir ne rastezao nožem, ostavite je da se ohladi 5-7 minuta i tek onda je razdijelite na komade.
Ukusna domaća pizza
Nedavno sam došao u posjet, gdje se već odleđivalo gotovo lisnato tijesto, koje su vlasnici planirali koristiti za izradu pizze. Nije bilo izbora i ispekla sam pizzu s običnim lisnatim tijestom.
Prijatelji! Rezultat je nadmašio sva očekivanja! Pizza je ispala tanka, sočna i jako ukusna. Pekla se oko 15 minuta, preporučam svima!
Dat ću vam i recept za pizzu od domaćeg tijesta od onoga što vam se nađe pri ruci + od ostataka tijesta - recept za pitu s nadjevom od jabuka i naranči. Sve je jako ukusno!
Spoj
za 1 pleh
- Smrznuto lisnato tijesto – 1 paket (400-500 g);
- Maslinovo ili biljno ulje - 2-3 žlice;
- Pasta od rajčice - 2-3 žlice;
- Rajčice srednje veličine - 2-3 komada;
- Dimljena kobasica (imali smo moskovski servislat) - 150-200 g;
- Šampinjoni – 6-8 srednjih komada (mogu i manji);
- Tvrdi sir (imali smo Poshekhonsky, Suluguni će također biti ukusan) - 70-100 g.
Brašno za razvaljanje tijesta i posipanje lima za pečenje - manje od 0,5 šalice.
Kako kuhati
1. Pripremite sve sastojke za pizzu
- Odmrznite tijesto prema uputama na pakiranju.
- Sastojke za nadjev za pizzu narežite: rajčice i kobasicu na tanke ploške, šampinjone na tanko, profilno. Sir naribajte na sitno ribež.
- Ploču za valjanje tijesta, valjak i lim za pečenje pospite brašnom. Postavite pećnicu na jako zagrijavanje do 250-260 stupnjeva C.
- Tijesto razvaljajte na tanko (ali da se ne trga. Ali ako ima rupa, možete prekriti komadom tijesta, dobro će se zalijepiti). Imala sam 2 sloja. Prvi je bio dovoljan za veći dio tepsije. Od druge razvaljane kore sam izrezala komad toliko da bude dovoljno da pokrije i prazan dio tepsije i rub prve kore 1-2 cm (slojevi tijesta će se preklapati u jednu koru). A ostatke drugog sloja sam izrezala na trakice i stavila obruč oko pizze (napravljene stranice).
2. Sastavite pizzu
- Podmažite dno tijesta biljnim uljem. Na vrh stavite pastu od rajčice i žlicom rasporedite po cijeloj površini.
- Stavite šalice rajčica, a zatim kobasice, ravnomjerno po cijelom dnu pizze. Tako da onda svaka porcija sadrži svoju rajčicu i kobasicu. Po vrhu pospite gljive (ravnomjerno po cijeloj površini). Također sam posula prstohvat sušenog bosiljka za okus.
- Sastavljenu pizzu pospite naribanim sirom. I staviti u pećnicu da se zapeče dok kora od sira ne porumeni (meni je trebalo 15ak minuta, ako ne i manje). Temperatura u tuđoj pećnici isprva je uglavnom bila maksimalna (nisam odmah našao termometar). Stavila sam tepsiju na oko 260-270 stupnjeva, i odmah smanjila, pekla na 240-250. Ali vrlo brzo.
Gotova pizza na limu za pečenje
Svako domaće tijesto s kvascem koje se dobro razvalja poslužit će. Za 1 pleh će biti potrebno 250 g brašna (dakle, malo). Jučer sam napravila tijesto od 500 g brašna pa sam ispekla i pizzu i pitu s nadjevom od jabuka i naranči. Recept ću napisati za samo 1 pizzu.
Sastojci za 1 pizzu (veličina lima za pečenje)
- Kvasac - na bazi 250 g brašna (ja sam koristila suhi, brzodjelujući kvasac, na bazi 1 pakiranje na 500 g brašna = 25 g živog kvasca. Pogledajte na pakiranju za koliko je brašna vaš kvasac);
- Šećer - 0,5 žlica;
- Topla voda - 1/4 šalice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Maslac - mali komad (ili biljno ulje - 1-2 žlice);
- Jaje - 1 komad;
- Brašno - 250 g. Ovo je nešto više od 1,5 šalice. (Ne gledajte toliko na težinu, koliko na to da li vam se tijesto lijepi za ruke. Ako se lijepi, dodajte još). + brašno će trebati za razvaljati i posipati pleh.
Kvasac otopiti u toploj vodi sa šećerom (voda ne smije biti vruća, samo ugodno topla). Nakon otprilike 5 minuta kvasac će oživjeti i počet će se stvarati pjena. Zatim sjedinite sve komponente tijesta u šerpi. Po potrebi dodajte brašna. Ako iznenada tijesto ispadne previše strmo, dodajte malo vode. Mijesiti. Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto 1,5 sat dok se ne digne.
Gotovo tijesto razvaljajte na tanko po obliku pleha (oklagiju i površinu stola pospite brašnom, a ako se tijesto lijepi onda i to). Prebacite tijesto u lim za pečenje (pobrašnjen), namažite tijesto (dno pizze) uljem i pastom od rajčice, poslažite nadjev, pospite sirom. I pecite u jako zagrijanoj (prethodno zagrijanoj na 250-260 stupnjeva C) pećnici 10-15 minuta. Čim se osjeti ukusan miris pečenja i rubovi malo porumene, gotova je.
I ova pizza je na lisnatom tijestu (bez kvasca) sa piletinom, slatkom paprikom i jabukom
Ukusna domaća pizza, nije bilo običnog sira, ali je bila ukusna i sa topljenim sirom
Komad domaće pizze. Ovaj put sam našla samo topljeni sir, ali je svejedno bilo jako ukusno!
Ovo je komad pizze s piletinom i jabukom
Ostale opcije nadjeva za pizzu
Meso-kobasica
Mesni dio nadjeva može se sastojati od prsa/špeka, šunke, čak i kuhane kobasice (ali po mogućnosti u masnoj kobasici). Možete staviti i pileći file (kuhani, prženi, pirjani), ali ako su prsni file onda je po meni malo suh. Nešto sočnije ima bolji okus u pizzi.
Ne morate stavljati meso. Također je ukusno i zadovoljavajuće s gljivama. Za one koje zanima ovo drugo.
Što umjesto gljiva
Ova pizza je napravljena od domaćeg tijesta s rajčicama, kobasicama i topljenim sirom (što se dogodilo)
Možete jednostavno ne staviti gljive. Ili dodajte paprike, kornišone ili masline, kolutove maslina, šaku kukuruza, grašak. Samo pogledajte kako se svi proizvodi slažu.
Ako volite ljuto, dobro će doći čili papričica ili bilo koja gorka voćna papričica (u vrlo umjerenim količinama, od male paprike - trećina mahune ili čak manje).
Mahune u rajčici (umjesto paste od rajčice, dno premazati rajčicom iz konzerve) + slatka paprika, rajčica - također vrlo ukusno. A ako tome dodate meso s masnoćom ili salom, bit će baš divno.
Ako nema paradajza
Svinjetina s mašću (špek) i komadići ananasa izvrsno će se spojiti. Ili svinjetina s jabukama. Dobra kombinacija su i šampinjoni, meso (piletina ili svinjetina) i jabuke. Ali jabuke moraju biti kisele.
Ako nema mesa i gljiva
Prikladna je riblja konzerva u ulju (kao što su sardine, tuna, ružičasti losos itd.).
Kriška pileće pizze na lisnatom tijestu
Gdje staviti dodatno tijesto
Imala sam domaće tijesto za 2 pizze, od drugog dijela sam ispekla pitu sa nadjevom od onoga što mi je bilo pri ruci. Naribala sam 2 veće jabuke i dodala pola oguljene naranče (svaku krišku poprečno na 4 dijela). Priznajem, naribala sam još malo korice. Miris je bio nevjerojatan! Donijela sam komad pite kući i pojela ga. Tako je prazna najlonska vrećica u kojoj je ovaj komad ležao mirisala i prije jutra!
Ali, upozoravam vas, žar se ovdje ne osjeća kao u biskvitu. Nakon stajanja počinje pomalo gorkati (i od limuna i od naranče. Da ne pričam o mandarinama i grejpu, njihova korica uglavnom nije dobra, uvijek je gorak). Ako vam se ovo ne sviđa, nemojte dodavati koricu; dovoljna je pulpa naranče.
Jabuke (bez jezgre i kore) – naribane na krupno rende. Pomiješan s narančama. Sve bez šećera, samo slatko-kiseli nadjev. A tijesto inače sadrži malo šećera. I ispalo je jako ukusno, sočno.
Ukratko, razvaljala sam tijesto i u sredinu stavila hrpu nadjeva. Preko hrpe sam rubove tijesta skupila u čvor i stisnula. I spljoštila ga je dlanom u pljosnati kolač.
Peći na istoj visokoj temperaturi od 250-260 C 15-20 minuta (dok ne porumene). Lim za pečenje ne mazati već samo posuti brašnom.
Gotova pita može se namazati komadićem maslaca ili malom količinom biljnog ulja, postat će svjetlija, rumena i sjajna.
Pita od jabuka od domaćeg dizanog tijesta
Kriška pite od jabuka i pizza
Učitavanje...