Posna pita s gljivama bez kvasca. Posna slojevita pita s gljivama. Posna pita od gljiva

Prije opisa recepta htjela bih malo popričati o kvascu, točnije o suhom kvascu.
U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta, najčešće instant kvasac i jednostavni granulirani.
Instant kvasac se može odmah pomiješati s brašnom i odmah počinje “raditi”. Ali jednostavne, granulirane, na primjer, od dr. Oetkera, savjetuje se da se prvo aktiviraju. Stoga, u svakom receptu koji koristi suhi kvasac, morate se usredotočiti na njegove karakteristike prilikom miješanja tijesta.
Sviđaju mi se proizvodi Dr.Oetkera i zato u svojim receptima koristim ovaj suhi kvasac.

Pa, počnimo s aktiviranjem kvasca, tj. Dovedimo ih u radno stanje.
Da biste to učinili, dodajte šećer i kvasac u toplu vodu (oko 37 stupnjeva). Dobro izmiješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi. Pokriti ručnikom (kvasac voli mrak) i ostaviti 10 minuta.

Nakon zadanog vremena na površini se formira gusta pjenasta kapa - kvasac je "oživio" i spreman je za pripremu tijesta.
Sada možete sigurno dodati sol i biljno ulje, sve malo pomiješati za homogenost.
Sada umiješajte brašno, obavezno ga prosijte.
Prvo dodajte pola norme i mijesite - tijesto izgleda kao ljepljiva, vodenasta masa.
Zatim postupno dodajte ostatak.

Kada (po vašem mišljenju) možete mijesiti rukama, stavite tijesto na radnu površinu i nastavite mijesiti, po potrebi dodajte malo brašna. Usput, sve brašno možda neće nestati (barem se to meni dogodilo), samo pazite na stanje svog tijesta - trebalo bi ispasti prilično plastično, ali ne lijepiti se za ruke i površinu.

Zatim ga prebacite u veliku zdjelu za dizanje, a pritom ga pokrijte debelim ručnikom (poklopcem).

Tijesto će se dizati oko 1-1,5 sat, trebalo bi se povećati barem dva puta.

U međuvremenu, tijesto dolazi do željenog stanja, radimo dalje - pripremimo nadjev od gljiva.
Ovo je vjerojatno najjednostavniji nadjev za pite - luk i gljive.

Možete uzeti apsolutno sve gljive - šampinjoni se, na primjer, ovih dana prodaju tijekom cijele godine. Ovaj put imam šumske - iz ljetne berbe. Pažljivo su sortirani, malo prokuhani i zamrznuti. Trebalo je samo da ih prvo izvadim iz zamrzivača da se odmrznu.

Sada je sve vrlo jednostavno: ogulite luk i nasjeckajte ga, ako je moguće, sitno.

Gljive također nasjeckajte na sitne komadiće.
Zatim, u dobro zagrijanoj tavi, prvo popržite luk dok ne omekša i lagano porumeni.
Zatim dodajte gljive i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Začinite solju i paprom po ukusu. Nadjev treba biti što suši kako tijesto prilikom pečenja ne bi ostalo, kako se to kaže, grudasto.
Prebacite gljive pržene s lukom u zdjelu dok se potpuno ne ohlade.

Ali kad se ohladi možete dodati šaku nasjeckanog kopra (tako neće potamniti, ali će zadržati boju) i promiješati.

Sada kada se nadjev ohladio i tijesto naraslo, vrijeme je za oblikovanje pite.
Možete to učiniti na uobičajeni način, tj. Tijesto podijelite na jednake dijelove, malo poravnajte, u sredinu stavite nadjev, a rubove stisnite.
Ali može se i drugačije, što ću vam sada pokazati.
Razvaljajte tijesto u ravni sloj, ne tanki, debljine oko 0,5 cm.
Oštrim nožem izrežite na 12 jednakih dijelova. U svakom, u srednjem (oštrom) dijelu, napravite nekoliko rezova. Usput, kako se tijesto ne bi naboralo, vrlo je zgodno to učiniti s kotačićem za rezanje pizze.

Od nemasnog tijesta s kvascem možete ispeći puno ukusnih stvari, uključujući slatke i grickalice - na primjer, ovu pitu s gljivama.

Posna pita od šampinjona ukusan je i zasitan dodatak zdjeli juhe ili međuobroku poslije večere.

Ako volite pite s gljivama, isprobajte ovaj recept!

Sastojci:

Za test:

20 g svježeg kvasca;
0,5 žlica šećera;
1 čaša tople vode (200 ml);
0,5 žličice soli;
3 žlice biljnog ulja;
Otprilike 400 g brašna.

Za nadjev:

400-500 g svježih šampinjona;
1-2 luka;
2 žlice biljnog ulja;
Sol, mljeveni crni papar.

Kako peći:

Za pitu s gljivama prikladno je mršavo tijesto od kvasca, isto kao i za pitu od kupusa. Detaljan recept možete pronaći na gornjoj poveznici, ali sada ću ga ukratko ponoviti.

Kvasac izmrviti u zdjelu, samljeti sa šećerom, uliti toplu vodu, promiješati i prosijati oko čaše brašna. Umijesiti rijetko tijesto - tijesto, staviti na toplo 20 minuta. Kad se tijesto digne, postupno dodajte ostatak brašna, sol i biljno ulje. Mijesite 5 minuta dok tijesto ne postane mekano i ne lijepi se za ruke. Stavite ga u zdjelu namazanu biljnim uljem, pokrijte ručnikom i držite na toplom 1 sat.

U međuvremenu pripremite nadjev za pitu od gljiva.

Očistite luk i gljive. Luk narežite na tanke pola ili četvrtine kolutića. Pržite na zagrijanom biljnom ulju 4-5 minuta uz povremeno miješanje dok ne porumene.

Za to vrijeme nasjeckati šampinjone i dodati na prženi luk.

Miješajući, pržite zajedno dok gljive ne budu spremne. Posolite, popaprite i stavite na tanjur da se nadjev ohladi.

Sada je nadjev gotov i tijesto se diglo. Vrijeme je za oblikovanje pite! Ja sam ga pekla u okruglom kalupu promjera 23 cm, ili u pravokutnom plehu, u kalupu za pečenje ili na plehu. Dno kalupa obložimo nauljenim pergamentom, a stranice također namažemo biljnim uljem.

Tijesto podijeliti na dva dijela, otprilike 2/3 i 1/3. Nakon što ste stol posuli brašnom, veći razvaljajte u krug i omotavajući ga oko valjka za tijesto prebacite u kalup.

Koru pospite škrobom ili praskom za pecivo i dodajte fil.

Ravnomjerno rasporedivši nadjev, savijte rubove torte prema gore.

Ostatak tijesta razvaljajte, izrežite trake i ukrasite vrh pite.

Od ovog dijela tijesta sam dobila još 6 malih pita sa krumpirom.

Pecite na 160-170C 20 minuta, a zatim, kada je tijesto pečeno, a drveni šiljak ostane suh, premažite pitu da se zapeče: posna verzija jakim slatkim čajem, neposna verzija žumanjkom razmućenim sa 1 žličicom. mlijeka i pospite susamom. Stavite peći još 5 minuta na 200C. Kada kolač porumeni, izvadite ga i malo ohladite u kalupu.

Zatim prebacite na tanjur.

Počastimo se ukusnom pitom od kvasca s gljivama!

U korizmi se ne može gladovati, jer je to grijeh! Što učiniti ako ne možete jesti praktički ništa? Nemojte sjediti samo na povrću i gljivama. Morate pojesti nešto ukusno.

To je upravo ono što većina ljudi misli. Stoga smo vas odlučili, da tako kažem, uvesti u korizmene pite. Što to znači? Ovdje je sve više nego jednostavno - posna pita je pita koja ne sadrži mliječne proizvode, meso, niti druge sastojke životinjskog podrijetla. Naime, takve su pite prikladne i za vegane (ljude koji uopće ne konzumiraju životinjske proizvode).

Naše današnje pite bit će napravljene od kupusa - proizvoda koji je dostupan tijekom cijele godine. I ljeti i zimi može se kupiti po pristupačnoj cijeni. Dakle, svatko od vas može priuštiti takvu proračunsku deliciju.

Razmotrit ćemo četiri recepta od kojih se svaki priprema na drugačiji način, koristeći različite proizvode (za tijesto). Također im je potrebno različito vrijeme za kuhanje. Tako da svatko od vas može odabrati svoju savršenu pitu.

Napominjemo da baza pite nije namijenjena samo za nadjev od kupusa, stoga možete mirne duše pripremiti tijesto dodajući još nešto unutra. Na primjer, gljive sa začinskim biljem ili povrće s tofuom. Ako, usput, dodate malo više šećera u tijesto, tada se pita može napraviti s bobicama i voćem.

Što trebate znati za pripremu posne pite

Prije svega, morate znati značenje riječi "korizma". Ali malo više smo vam već rekli da je to isključenje mliječnih i mesnih proizvoda. Također riba, jaja i druge stvari koje dolaze od životinja. Zatim trebate odabrati prave proizvode, u čemu ćemo vam sada pomoći.

Kako odabrati kupus?

Glavni kriterij odabira je, kao i uvijek, elastičnost. Ako je kupus mekan, ne treba ga uzimati, već je uvenuo i počeo se kvariti;
Ne biste trebali uzimati kupus sa žutim lišćem - znak ustajalog proizvoda;
Boja gornjeg lišća je lijepa, nježna ili, naprotiv, duboka boja (na primjer, ako je savojski kupus);
Listovi nisu potrgani, nisu puni rupa (od puževa puževa), bez pukotina ili mrlja;
Predebeli korijeni (oni koji su bijeli) znak su prezasićenosti kupusa nitratima;
Prosječna glavica kupusa će težiti oko kilogram, ni manje ni više. Ako je kupus srednje veličine, ali lagan, također je “pun” nitrata;
Ako ne uzimate cijeli kupus, već samo pola ili četvrtinu, obratite pozornost na boju reza. Trebalo bi biti bijelo, a ako je potamnilo, kupus očito nije rezan prije nego što ste stigli.

Malo je lakše odabrati proizvode za tijesto, jer u osnovi to je brašno, voda, maslac i sol sa šećerom. Ali u svakom slučaju i tu treba biti oprezan.

Posna želeirana pita sa kupusom

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Jednostavnost pita s želeom iznenadi mnoge ljude. Sjediniti, izmiksati, uliti i gotovo. Nije li ovo divno za zaposlene ili lijene ljude? Ili čak za one koji ne vole kuhati, ali stvarno žele domaće dobrote.

Kako kuhati:

Savjet: torta se može duže peći, stoga od 40 minuta nakon pečenja povremeno provjeravajte stanje čačkalicom.

Dizana posna pita sa kupusom

Ova bi pita bila odlična za napraviti uz čaj, djeci u školi ili mužu/ženi na poslu. Jednostavan je za pripremu, mekan i ukusan. Ali najvažnije je da je domaći.

Kuhanje + odmor + pečenje će trajati 40 minuta.

Koliko kalorija – 228 kalorija.

Kako kuhati:

Pomiješajte šećer s kvascem i dodajte vodu;
Lagano miješajte smjesu dok se kvasac ne otopi;
Propasirajte brašno kroz sito;
Dodati brašno, maslac i zamijesiti homogeno, mekano tijesto;
Luk očistite od tanke ljuske, odrežite korijenje i operite ga;
Luk narežite na trakice, pola prstena ili male kockice. Ovo je stvar ukusa;
Ogulite mrkvu, operite i nasjeckajte je pomoću ribeža;
Kupus operite i sitno nasjeckajte na neduge trake;
Zagrijte tavu na ulju i u njoj pržite luk dok ne omekša;
Dodajte mrkvu i kupus i pirjajte dok ne zavri;
Rajčicu oprati, izrezati korijen i narezati na kockice;
Dodajte povrću dvije minute prije kraja;
Gotovo tijesto nekoliko puta premijesite i razvaljajte u pravokutnik;
Nadjev premažite po dužini ostavljajući po nekoliko cm sa svih strana;
Prazno tijesto izrežite na trakice, a kupus zamotajte u klas;
U pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva pita će se peći dvadeset pet minuta.

Savjet: kako bi kolač bio sjajan i rumen, možete ga prije stavljanja u pećnicu namazati jajetom. Po vrhu možete posuti i malo sezama.

Recept za pitu od kupusa bez kvasca

Ovu pitu nije teško napraviti, jednostavna je i nevjerojatno ukusna. Jednostavni sastojci i brzo pečenje odlikuju ovaj recept. Inače, pita također zna vrlo brzo završiti.

Za kuhanje će trebati 40 minuta.

Koliko kalorija – 219 kalorija.

Kako kuhati:

Pomiješajte vodu s uljem, solju i brašnom;
Umijesiti mekano tijesto i pokriti tijesto da odstoji;
Kupus operite i naribajte na ribež. To je potrebno kako bi se nadjev u piti dobro ispekao. Uostalom, nećemo pirjati kupus po ovom receptu;
U kupus možete dodati začine i malo ga stisnuti da bude mekši;
Tijesto podijeliti na pola i oba dijela razvaljati u iste oblike i veličine;
Isperite i nasjeckajte kopar;
Kombinirajte kupus, ulje i kopar;
Na prvi sloj tijesta staviti nadjev;
Drugom polovicom tijesta pokrijte nadjev i stavite pitu u pećnicu na 45 minuta.

Savjet: Kako se torta ne bi napuhnula i napravila “mjehuriće”, izbockajte je vilicom prije nego što je stavite u pećnicu.

Napravimo pitu u laganom štednjaku

Kuhanje u laganom štednjaku je zadovoljstvo. Uostalom, to je upravo slučaj kada se pita priprema, ali ne morate ništa učiniti. Što može biti bolje?

Za pripremu + pečenje potrebno je 40 minuta.

Koliko kalorija – 158 kalorija.

Kako kuhati:

Kombinirajte kvasac s toplom vodom dok se ne otopi;
Dodajte sol, šećer i maslac, promiješajte i ostavite sa strane;
U odmorenu masu dodati brašno i zamijesiti mekano elastično tijesto;
Stavite gotovo tijesto na toplo mjesto jedan sat, pokrivajući ga čistim ručnikom;
Ogulite i naribajte mrkvu;
Luk također ogulite i sitno nasjeckajte;
Kelj oprati i narendati;
Kombinirajte luk, mrkvu i kupus, dodajte začine i pomiješajte;
Stavite povrće u zdjelu multicooker i dajte im malo ulja;
U načinu pečenja pirjajte povrće dvadeset minuta;
Gotovo tijesto razvaljajte na pet mm debljine i na njega stavite nadjev;
Zamotajte tijesto u rolu i stavite u multicooker na način grijanja petnaest minuta;
Isključite multicooker i ostavite tijesto u njemu jedan sat;
Nakon sat vremena ponovno uključite način pečenja na jedan sat;
Kada istekne vrijeme, okrenite kolač i pecite još dvadesetak minuta.

Savjet: da kolač ne bi zagorio na posudi je potrebno malo namazati uljem prije stavljanja rolade.

Svima se dijele korisni savjeti za sva pitanja. Cooking također ima popis savjeta za svako jelo. I posne se pite mogu pokvariti ako nešto ne znate ili vam nešto nedostaje.

Kada kupujete kvasac, svakako obratite pozornost na rok trajanja;
Svježi kvasac djeluje nešto brže od suhog. Također još malo dignu tijesto. Stoga i dalje preporučamo korištenje svježeg kvasca;
Tijesto od kvasca voli toplinu i ne podnosi propuh i niske temperature. Ali ni kvasac neće tolerirati toplinu;
Prije pečenja bilo koje od naših pita, obavezno zagrijte pećnicu;
Testu je potrebno vrijeme za odmor. Stoga prije pečenja ostavite još desetak minuta odmora;
Želeirano tijesto mora se jako dobro izmiješati dok ne postane glatko. Uostalom, ako se bez kvasca i bez kvasca još može kasnije razvaljati, onda će komadići brašna u aspiku već biti pečeni;
Dodate li kupusu samo malo šećera nadjev će biti još ukusniji.

Posne pite su ukusne i vrlo jednostavne. Različiti su, ali nijedan nije gori od ostala tri. Sve što smo za vas pripremili morate probati danas. Vrijedno je vaše pažnje i vašeg vremena. Dobar tek.

Članak sadrži recepte za najukusnije pite za korizmeni jelovnik.

Post zabranjuje mnoge namirnice i jela. Može se činiti da je korizmeni jelovnik bljutava i neukusna hrana. Ali ne i za one čija mašta odbija stati na neukusnim jelima.

Ispostavilo se da post nije razlog da se odreknete pečenja, pa tako ni slatkiša. Reći ćemo vam kako pripremiti pravo posno tijesto i od njega ispeći ukusne pite.

Posno tijesto za pitu bez kvasca

Trebat će vam:

pšenično brašno - 1 kg
biljno ulje - 3 žlice.
sol - 1 žličica.
prokuhana voda - 250 ml

Propasirajte brašno kroz sito. U to malo po malo ulijevati vodu, odmah miješajući da nema grudica. Dodati ulje, posoliti. Na kraju ćete dobiti ne baš tijesnu masu. Pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi četvrt sata.

VAŽNO: neka vas ne obeshrabri prisustvo biljnog ulja u receptu. Dopušteno je u malim količinama tijekom korizme, ako niste uključeni u svećenstvo.

Nakon četvrt sata razvaljajte tijesto valjkom za tijesto, ponovno ga skupite u kuglu i ostavite da se “odmara” još 15 minuta. Sada je posno tijesto potpuno spremno za izradu pite.

Posno dizano tijesto za pitu

Sljedeći recept daje upute za pripremu klasičnog ravnog tijesta s kvascem, koje je prikladno za bilo koje pecivo: pite, pite, okruglice, okruglice, palačinke itd.

Trebat će vam:

pšenično brašno - 1 kg
kvasac - 1 vrećica
granulirani šećer - 3 žlice.
sol - 1 žličica. bez vrha
biljno ulje - do 6 tbsp.
kuhana voda - 500 ml

Zagrijte 400 ml prokuhane vode, što odgovara 2 čaše, u loncu na 40 stupnjeva. U ovoj vodi otopite paketić kvasca. Smjesu zasladite šećerom i soli.

Nakon što ste pripremili brašno i propasirali ga kroz sito, stavite ga u veliku zdjelu i dodajte smjesu s kvascem. Sve dobro izmiješajte u homogenu smjesu, a zatim dodajte biljno ulje.

Namažite dlanove uljem i mijesite tijesto nekoliko minuta. Pokrijte tijesto krpom i ostavite na stolu sat vremena.

VAŽNO: Budite oprezni kada ostavljate tijesto jer će ono zahvaljujući kvascu otprilike udvostručiti svoju masu za 60 minuta.

Kad se tijesto diglo, ponovno ga mijesite nekoliko minuta. Sada možete nastaviti izravno s pečenjem mirisnih pita.

Posna torta od mrkve

Trebat će vam:

pšenično brašno - 2,5 šalice
ribana mrkva - 2 šalice
biljno ulje - 100 ml
šećer - 100 g
sok od limuna - 2 žličice.
soda - 1 žličica.
prirodni med

Mrkvu treba usitniti najfinijim ribežom. Mrkvu pomiješajte sa šećerom, maslacem i limunom. Trebat će vam neko vrijeme da smjesu dobro umijesite žlicom dok ne pusti tekućinu.

Kad mrkva pusti nešto tekućine, počnite malo po malo dodavati brašno i sodu. Kao rezultat toga, na kraju ćete dobiti mrljasto narančasto tijesto s komadićima mrkve.

Posudu za pečenje premažite uljem, stavite tijesto u nju i stavite u pećnicu da se peče na 220 stupnjeva. Kada je pita porumenila i stvrdnula se odozgo, možete je izvaditi.

VAŽNO: Po želji koru za pitu premažite prirodnim tekućim medom. Tako ćete svoje jelo pretvoriti u pravu poslasticu koju možete poslužiti uz čaj.

Posna pita u laganom kuhalu

Ovu pitu možete pripremati ne samo u korizmi, već se njome možete počastiti i cijele godine. Uostalom, za njegovu pripremu trebat će vam najjednostavniji proizvodi, koji su u pravilu uvijek dostupni. Osim toga, recept koristi banane - nekoliko zrelih plodova će biti dovoljno da pita u sporom štednjaku bude slatka i aromatična
Par banana narezati na krugove i zgnječiti vilicom. U tu svrhu možete koristiti blender, ali on će samljeti voće u homogeni pire. Ako više volite da se u piti osjete cijeli komadi banane, ipak pribjegnite gnječenju vilicom
Dodajte 1 čašu mineralne vode u pulpu banane. Imajte na umu da mineralna voda mora biti s plinom. Tamo dodajte biljno ulje u količini od pola multistakla, 150 g šećera i sol na vrhu noža. Sve temeljito izmiješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko, a zatim dodajte sodu. Najvjerojatnije ćete vidjeti blagu reakciju koja će se pojaviti u obliku mjehurića u cijelom tijestu.

VAŽNO: Po želji možete dodati mrvljene orahe, komadiće čokolade ili oboje.

U smjesu ulijte sok od pola limuna. Ponovno ćete vidjeti mjehuriće po cijeloj masi. U zdjelu multicookera na kraju dodajte brašno. Potrebno vam je samo nekoliko žlica - od 4 do 7, ovisno o konzistenciji gotovog tijesta. Trebalo bi biti dovoljno gusto da podsjeća na gusto kiselo vrhnje.
Kuhajte pitu u načinu rada "Pečenje" 1 sat. Kako bi se jelo ohladilo, najbolje ga je izvaditi iz zdjele. No, kolač biste trebali rezati tek nakon što se potpuno ohladi
Pita ispada prilično slatka zahvaljujući šećeru i bananama u svom sastavu. Za ljepotu, možete ga posuti orasima ili šećerom u prahu.

VAŽNO: Za posnu pitu možete koristiti bilo koji džem, ali je bolje ako ima kiselosti. Prikladni su ribiz, trešnja, breskva itd.

U posebnoj posudi pripremite nadjev za pitu. Da biste to učinili, pomiješajte čašu slatkog i kiselog džema s 200 g šećera dok se potonji potpuno ne otopi. Dodajte čašu kuhane vode, sol na vrhu noža i čašu biljnog ulja.
Pomiješajte 2 šalice pšeničnog brašna s praškom za pecivo i postupno dodajte pekmezu. Dobit ćete prilično homogenu smjesu, po gustoći poput kiselog vrhnja, s komadićima bobica pekmeza
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Obrišite kalup krpom namočenom u biljno ulje. Smjesu izlijte u tepsiju i pecite u pećnici oko sat vremena. Provjerite spremnost nožem: ako nakon probijanja pite na oštrici nema mokrih komadića, jelo je spremno

Procijedite jednu i pol 3 četvrtine šalice pšeničnog brašna kroz sito, stavite 2 žlice. šećera, prstohvat soli, malo vanilina, 5 žlica. biljno ulje i dodajte 6 žlica. hladna voda. Samljeti još 50 g pšeničnog brašna s prstohvatom sode i također staviti u zajedničku posudu.

Od svih sastojaka dobije se prilično čvrsto tijesto koje je potrebno podijeliti na dva nejednaka dijela, zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na sat vremena.

VAŽNO: U ovom receptu možete koristiti i svježe i smrznute trešnje, nakon što ih odmrznete.

Pomiješajte 200 g bobica s 1 žlicom. škrob i 2 žlice. Sahara. Po želji, ako ne volite kiselo, dodajte više šećera u višnje.
Kalup namažite biljnim uljem, veći dio tijesta stavite na dno, premijesite ga tako da pokrije cijelo dno i da na rubovima ostane još stranica od nekoliko centimetara.
Rasporedite smjesu bobičastog voća preko tijesta u ravnomjernom sloju. Manji dio tijesta razvaljajte valjkom i njime prekrijte pitu. Zaslijepite rubove tako da se bobičasta masa ne širi tijekom kuhanja.
Pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Gotovu pitu ukrasite bobičastim voćem ili šećerom u prahu.

Otopite 30 g kvasca u čaši tople vode. Tamo dodajte sol na vrh noža, 1 žlicu. šećera i 250 g brašna. Nakon temeljitog miješanja dobit ćete rahlo tijesto.
Dodajte pola čaše biljnog ulja u smjesu. Sada kada mijesite tijesto neće vam se lijepiti za prste.
Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi. Kad se dizano tijesto digne, mijesite ga nekoliko minuta, ponovno pokrijte ručnikom i ostavite da još malo odstoji.
Sada prijeđite na pripremu nadjeva za pitu. Podijelite 3 srednje glavice luka na prilično velike komade i pržite ih u biljnom ulju. Kad se luk zaprži, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte luk 20 minuta. Dobiveno jelo će biti smeđe, ali treba ostati sočno i ne suho.
Oguljene i oprane šampinjone (oko pola kilograma) narežite na komade i dodajte na luk. Dovoljno je 10 minuta da se gljive skuhaju

VAŽNO: Za to vrijeme tekućina od gljiva vjerojatno neće prokuhati, pa je ocijedite iz tave.

Gljive pomiješane s lukom sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa, posolite i popaprite po ukusu.
Jednu polovinu tijesta premijesite tako da pokrije dno podmazanog pleha. Na vrh stavite mljevene gljive i luk
Drugu polovinu tijesta rasporedite po šampinjonima, oblikujući rubove da dobijete cijelu pitu. Bolje je prvo razvaljati drugi dio tijesta pomoću valjka
Pecite pitu u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Poslužite ga ohlađenog

Prvo pripremite tijesto za tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte 20 g svježeg kvasca s 1 žlicom. šećera, pa sve to razrijedite s pola čaše zagrijane vode. Dodajte malo pšeničnog brašna u vodu, sve dobro promiješajte i pošaljite na toplo mjesto.

VAŽNO: Kako ne biste dugo tražili toplo mjesto u stanu, poslužite se poklopljenom zdjelom s toplom vodom, na koju možete staviti tijesto.

Sada prijeđite na pripremu nadjeva od kupusa. Nasjeckajte luk i jednu mrkvu i pirjajte na biljnom ulju. Kada povrće porumeni dodajte mu nasjeckani kupus.
Bit će dovoljna četvrtina velike vilice kupusa. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok povrće ne bude spremno, a zatim posolite i popaprite po ukusu. Po želji možete dodati svježu rajčicu ili par žlica paste od rajčice.
U pripremljeno tijesto prosijano dodati 200-250 g pšeničnog brašna. Zatim dodajte pola žličice soli i 2 žlice. biljno ulje
Zamijesite cvrsto tijesto. Razvaljajte ga u 2 ravna kolača - jedan manji, drugi veći. Veću palačinku stavite u podmazanu tepsiju, preko nje rasporedite nadjev od kupusa i poklopite drugom pogačicom od tijesta.
Pecite na 170 stupnjeva pola sata

VAŽNO: Da bi kolač bio rumeniji premažite ga listićima jakog čaja, pa stavite u pećnicu još 5 minuta.

Pita krumpiruša pravi je klasik korizmenog jelovnika. Može se jesti kao samostalno jelo ili umjesto kruha uz juhu ili prilog
Ogulite 1 kg krumpira, nasjeckajte na kockice, kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta (dok ne omekša). Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju. Kada je krumpir gotov, zgnječite ga i dodajte mu luk i maslac. Posolite, popaprite, dobro promiješajte – nadjev je gotov
Da biste napravili tijesto, razrijedite 1 paket kvasca u 2,5 šalice tople vode. Tamo dodajte 2 žlice. šećera, 1 žličica. sol, 100 ml biljnog ulja. U tekućinu malo po malo dodavati pšenično brašno (do 7 šalica), neprestano miješajući da se ne stvore grudice.
Tijesto će biti mekano i mekano. Pokrijte ga krpom i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Kad je tijesto naraslo, spustite ga rukama i ostavite da odstoji još 20 minuta.
Tijesto razvaljajte u palačinku, u sredinu stavite nadjev i oblikujte pitu

VAŽNO: Nekoliko komadića tijesta može se uspješno pretvoriti u prekrasne ukrase za pite. Zamisliti!

Pecite pitu na 180 stupnjeva oko pola sata dok ne porumeni.

Ulijte 1 čašu bilo kojeg prirodnog voćnog soka u posudu. Dodajte čašu šećera, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. prirodni tekući med. Kombinirajte sve komponente dok ne postane glatko
50 g oraha prethodno prosušiti na tavi, zatim nasjeckati na mrvice i dodati u sok. Dodajte 1 žličicu. soda Dodajte 300 g brašna u posudu u malim obrocima. Možda će vam trebati manje brašna, pazite na konzistenciju tijesta, trebala bi biti slična debljini kiselog vrhnja
Jabuke ogulite, voće narežite na sitne komadiće i stavite u tijesto, promiješajte
Obrišite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite rubove brašnom. Tijesto s jabukama izlijte u kalup, pecite na 180 stupnjeva sat vremena

VAŽNO: Za okus i ljepotu, još sirovu pitu možete po vrhu posuti cimetom.

Pita prema ovom receptu ispada lagana i ukusna, poput pravog biskvita.
U ovom jelu najbolje je koristiti prirodni sok od bundeve. Ulijte čašu soka u posudu, dodajte pola žličice sode, 1 čašu šećera, prstohvat soli i 100 ml biljnog ulja. Sve izmiješajte mikserom - tako će tijesto postati prozračno
Nastavljajući tući mikserom, u smjesu dodajte čašu nasjeckanih oraha i nekoliko čaša pšeničnog brašna. Dodajte brašno u malim obrocima.
Jabuke ogulite, narežite na sitne kockice, stavite u tijesto i premijesite
Obrišite posudu za pečenje suncokretovim uljem, ulijte tijesto s jabukama. Pecite na 190 stupnjeva 50 minuta, provjeravajući pečenost nožem

Video: Posno pečenje. Posna čokoladna pita. Jednostavan recept za pitu

Pita s nadjevom od krumpira i gljiva - klasičan recept. Takva se posna pita od davnina pekla u Rusu.

Tijesto za pitu podijelite na dva dijela, jedan malo veći od drugog. Veći dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na 1 - 1,5 cm debljine.

Pročitajte kako napraviti izvrsno posno tijesto za pite uKako napraviti tijesto za pitu

Razvaljano tijesto prebacite u tepsiju ili na prethodno namašćen lim za pečenje. Podignite rubove tijesta da stavite nadjev.

Stavite sloj krumpira debljine 1cm i zagladite vilicom.

Na vrh stavite sloj gljiva debljine 1 - 1,5 cm, zatim još jedan sloj krumpira.

Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte vrh pite i stisnite rubove. Pažljivo napravite jednu ili dvije rupe u tijestu kako bi para izašla iz nadjeva.

Pokrijte pitu ručnikom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Potom vrh pite premažite jajetom i pecite u pećnici (190 - 200 gr.) 30 minuta.

Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju. Dodati sitno nasjeckane šampinjone i pržiti dok ne ispari višak vode. Posolite i popaprite.

Kuhani krumpir zgnječite u loncu s malo vode dok ne postane gusto. Posolite i miješajte dok nema grudica.

Nadjev se mora ohladiti prije stavljanja na tijesto.