Naravno, danas se krekeri mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, ali ako želite održati dobro zdravlje, bolje je dati prednost domaćim proizvodima.

Nakon što ste se upoznali sa sastavom kupljenih krekera, postaje očito da su prirodni sastojci u manjini. Takav proizvod ne samo da neće donijeti nikakvu korist, već je i opasan zbog utjecaja na ljudsko tijelo zbog visoke koncentracije raznih aroma.

Znajući kako napraviti krekere u pećnici, možete brzo i jednostavno stvoriti prirodan, ukusan i aromatičan zalogaj koji mnogi vole.

Prije nego počnete pripremati zalogaj, morate se upoznati s nekim suptilnostima koje će vam pomoći da postignete najbolji rezultat. Govorimo o sljedećem:

• Prilikom odabira kruha, bolje je dati prednost proizvodu od raži, čija je posebnost topla smeđa nijansa. Zadatak ćete moći znatno olakšati ako u supermarketu naiđete na gotove rezane kruhove.
• Iskusni kuhari preporučuju korištenje jednodnevnog kruha koji je malo osušen. Ovaj kruh se ne mrvi puno i lakše ga je rezati na kriške željenog oblika. U nedostatku takvog, svježi kruh možete staviti u hladnjak na nekoliko sati. Nakon navedenog vremena poprimit će željeno stanje.
• Prilikom rezanja kruha preporuča se ukloniti koricu koja pod utjecajem visokih temperatura postaje pretjerano tvrda.
• Najpopularniji međuobrok su krekeri s okusom češnjaka. Da biste proizvodu dali takav okus, možete koristiti svježi ili sušeni češnjak. Prilikom odabira prve opcije morat ćete popržiti češnjak na biljnom ulju kako bi pustio potrebnu aromu. Ali osušeni češnjak samo treba nasjeckati i ravnomjerno rasporediti po krekerima.

Da biste pripremili krekere prema receptu koji uključuje korištenje pećnice, morate pripremiti sve potrebne sastojke:

• kruh;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• pripremljena senf - 2 žličice;
• češnjak – 2 režnja;
• sol - trećina žličice;
• voda - 1 žlica. žlica.

Kruh je potrebno oblikovati u kockice debljine ne veće od 10 mm, pažljivo ih rezati nožem. Formirane kriške kruha treba staviti na lim za pečenje (kako bi se izbjeglo spaljivanje proizvoda, mnogi kuhari preporučuju korištenje papira za pečenje).

Dok režete kruh, upalite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 150 stupnjeva. Lim za pečenje s krekerima treba staviti u pećnicu ne duže od 15 minuta.

Da se krekeri mogu izvaditi na obradu sa smjesom od češnjaka pokazat će pojava tvrdoće na rubovima. Što se tiče mješavine češnjaka, to je kombinacija biljnog ulja, senfa, češnjaka protisnutog kroz prešu, soli i navedene količine vode.

Krekeri na limu za pečenje moraju se pažljivo namazati pripremljenom smjesom i miješati lopaticom da se ravnomjerno rasporedi. Nakon toga lim za pečenje s krekerima treba staviti u pećnicu još pet minuta, a temperaturu smanjiti na 100 stupnjeva. Prirodni i ukusni krekeri s aromom i okusom češnjaka su spremni!

Jednako ukusno predjelo možete pripremiti u tavi koristeći sljedeće:

• raženi kruh - 1 kruh;
• sol - ½ žličice;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• češnjak – 5 češnja.

Kao i u prethodnom receptu, s pripremom krekera trebate krenuti tako što ćete kruh narezati na kockice ili štanglice. Češnjak je potrebno zgnječiti plosnatim dijelom noža i zagrijati u navedenoj količini biljnog ulja koje će upiti željeni okus i miris. Nakon toga, češnjak se može izvaditi iz posude.

Narezane komade kruha prepržite u tavi na maslinovom ulju i stavite na ubrus da se ukloni višak ulja. Ostaje samo posoliti dobivene krekere.

Kada slijedite ovaj recept, morate uzeti u obzir da okus i aroma češnjaka možda neće biti tako bogati, pa možete koristiti nešto drugačiji način.

Dakle, komade kruha potrebno je posebno pržiti na ulju, a nakon malo hlađenja svaki komad natrljati češnjakom. Ovakav način kuhanja zahtijeva više vremena i truda, pa se radi lakšeg zadatka preporuča rezati kruh na veće komade.

Da biste zalogaju dali pikantniji okus, možete sigurno eksperimentirati s dodatnim sastojcima. Dakle, dodavanje peršina, origana i talijanskog bilja u jelo bit će prilično uspješno.

Dobar tek!

U prehrambenoj industriji krekeri su peciva, bijeli ili raženi kruh, izrezani na jednake komade i osušeni u posebnim pećnicama. Ova metoda produljuje rok trajanja pekarskih proizvoda, omogućujući vam da izbjegnete financijske gubitke u procesu prodaje proizvoda.

Napomena: Zbog dugog roka trajanja sušene ploške tradicionalno se uvrštavaju u prehranu vojnog osoblja.

Od kakvog se kruha prave krekeri?

Svi krekeri koji danas postoje podijeljeni su u dvije kategorije: jednostavni i bogati. Jednostavni krekeri rade se od bilo koje vrste kruha. Posljednjih godina u prodaji su se pojavile mnoge vrste piva od raženog kruha. Postoji mali asortiman grickalica za pivo od bijelog kruha. Krekeri za juhe i salate obično se rade od sorti kruha s velikim porama.

Krekeri s maslacem pripremaju se od slatkih peciva, uskršnjih kolača i drugih peciva. Otprilike 15 godina u trgovinama se prodaju minijaturni osušeni blokovi bijelog kruha. Ovaj proizvod je odličan za popodnevni međuobrok.

Zašto se kruh suši?

Čini se, zašto tako divan svježi i mekani kruh ili lepinje pretvarati u tvrde krekere. Dugo je u narodu vladalo mišljenje da treba sušiti samo stari stari kruh. Međutim, u naše vrijeme pojavilo se puno recepata koji koriste krekere od svježeg peciva.

Odlučite li se sami okušati u njihovoj izradi, onda će vam znanje kuhanja dobro doći u sljedećim slučajevima:

• ako u kući ima puno kruha ili peciva koji su u opasnosti da se pokvare;
• kada su vam potrebne sušene kockice pšeničnog kruha kao dodatak juhi ili juhi;
• kao sastojak za salatu;
• kada vam hitno treba dobar zalogaj uz pivo. Idealni su krutoni od raži s nadjevom od češnjaka ili rajčice;
• ako želite nešto jednostavno i brzo za čaj, na primjer slatke krekere od vanilije;
• ponestalo nam je krušnih mrvica koje je lako napraviti od običnog bijelog kruha;
• Banalnim jelima želim dodati neobičan dodatak, na primjer, mrvice pržene na ulju sa začinima i češnjakom, možete posuti po tjestenini, kuhanom krumpiru ili pirjanom povrću.
• Planiramo napraviti domaći kvas, što znači da trebamo osušiti trakice raženog kruha.

Važno: Osušeni kruh puno je zdraviji od svježeg peciva. Dvopek pomaže mnogim osobama s crijevnim smetnjama jer djeluje jačajuće.

Raznolikost oblika

Prilikom kuhanja svojim proizvodima možete dati bilo koji oblik koji želite. Najčešće opcije su:

• Slatki krekeri u pravilu ponavljaju oblik peciva od kojeg su napravljeni. To mogu biti ovalni ili okrugli veliki komadi.
• Za juhe se koriste kocke srednje veličine.
• Pravokutni krutoni mogu se koristiti u salatama i pivu.
• Osušeni dugi krekeri (7-10 cm) također su vrlo pogodni za pivska druženja.
• Krekeri ovalnog oblika izrezani od štapića bijelog kruha.
• Proizvodima se također može dati trokutasti oblik.

Recepti za kraute

Unatoč jednostavnosti izrade suhih komada kruha, postoji mnogo recepata. Rezultat ovisi čak io najbeznačajnijoj nijansi. Reći ću vam o svojim favoritima.

Domaći bijeli krutoni u pećnici

Ovaj se recept sa sigurnošću može nazvati klasičnim - ovo je princip kuhanja koji se najčešće koristi kada trebate napraviti porciju krekera.

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jela: predjelo
• Način kuhanja: u pećnici
• Porcije: 10-12
• 30 min
• Nutritivna vrijednost na 100 g:
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal

Sastojci:

• bijeli kruh - 1-2 kruha.

Način kuhanja:

Kruh narežite na kriške debljine oko 1 cm.


Svaki od njih uzdužno prerežite na jednake dijelove.


Dobivene dugačke komade kruha narežite na kratke trakice ili kockice.

Kruh ravnomjerno rasporedite po suvom plehu i pecite na 140 stupnjeva oko 35 minuta. Vrijeme pečenja možete skratiti povećanjem temperature, ali tada ćete morati pažljivije paziti na krušne mrvice da ne zagore.

Izvrstan dodatak domaćim krekerima bit će razni umaci: češnjak i tako dalje. Pa, ako niste mogli pojesti sve pripremljene krekere odjednom, onda ih sameljite u mrvice i koristite kao krušne mrvice.

• Kruh za izradu krekera može se koristiti ili svjež ili ustajao, glavno je da nije pljesniv i da nema neugodan miris.
• Okus im se može mijenjati dodavanjem određenih začina prije pečenja. Izbor začina ovisi o osobnim preferencijama. Možete koristiti talijansko bilje, hmelj suneli, papriku, mljeveni suhi češnjak ili možete bez ikakvih aromatičnih dodataka i ograničiti se samo na sol.
• Kruh za krekere morate izrezati na prilično male komade, jer veliki komadi mogu ostati mekani iznutra. Ako ih planirate poslužiti uz prvo jelo, bolje ih je narezati na kockice, a ako s umakom onda na dugačke trakice.

Jednostavni krekeri od smeđeg kruha

Ovaj jednostavan proizvod je vrlo dobar za pripremu za djecu. S veseljem će hrskati zdrave kocke ili štanglice. Trebat će vam štruca raženog kruha. Potrebno je odrezati cijelu koru jer sušenjem postaje jako tvrdo.

Kruh narežite na male komadiće željenog oblika. Ako je kruh s velikim porama, nemojte pokušavati napraviti premale kockice ili štanglice jer na kraju nećete imati ništa više od brda mrvica. Preporučljivo je da debljina proizvoda ne prelazi 1 cm.

Značajke: Jučerašnji kruh reže se puno lakše od svježeg kruha.

Pripremljene kriške kruha stavite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje i lagano poškropite vodom. Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu, a zatim u nju stavite lim s kruhom. Dovedite krekere do željenog stupnja hrskavosti uz povremeno miješanje.

Krekeri s češnjakom

Okus češnjaka čini obične ražene ili pšenične krekere nevjerojatno ukusnima!

Komponente:

• 1 štruca crnog ili bijelog kruha
• češnjak - 7-8 srednjih češnja
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. l.
• sol - po ukusu.

Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte sa suncokretovim uljem i soli. Ostavite smjesu da odstoji 20-30 minuta. U to vrijeme izrežite kruh na male kriške. Nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite kruh u čistu plastičnu vrećicu, dodajte pripremljenu smjesu češnjaka i dobro protresite dok se preljev ravnomjerno ne rasporedi.

Krekere sušiti u pećnici na 100-120 stupnjeva dok ne postanu hrskavi.

Krekeri sa solju

Prikladno je pripremiti takve krekere od bageta. Narežite ga na ploške debljine 1 cm i stavite u posudu za pečenje. Dobro pospite komade biljnim uljem i posolite po ukusu. Zatim stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu i pričekajte da porumene. Jelo je spremno.

Za Cezar salatu

Ako želite sami pripremiti svoju omiljenu Cezar salatu, onda je poželjno da krutoni za nju također budu domaći.

Sastojci:

• štruca ili bijeli kruh - 1 kom.
• sezamovo ulje - 1 žlica.
• maslinovo ulje - 2 žlice.
• luk - 1/4 kom.
• jabučni ocat - 1 žlica.
• češnjak - 3 kom.
• curry začin - 1/3 žličice.
• sol - 1 žličica.
• mljeveni crni papar
• Talijansko bilje.

Kruh narežite na jednake, jednake kockice. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. Stavite kriške kruha na čist, nepodmazan lim za pečenje i pecite 10 minuta.

Za to vrijeme u zagrijanu tavu ulijemo maslinovo i sezamovo ulje te dodamo ocat. Češnjak i luk sameljite u blenderu ili protisnite kroz prešu. Stavite ih u tavu i kuhajte dok ne porumene. U posebnoj posudi pomiješajte sol i sve začine. Dodajte ovu smjesu u tavu s lukom i češnjakom. Narezani kruh stavite u duboku zdjelu i prelijte vrućim umakom iz tave. Promiješati. Zatim krekere vratite u pleh i pecite ih još 10-15 minuta na 200 stupnjeva.

Krekeri za pivo od crnog kruha

Pivo je vrlo ukusno poslužiti uz slane domaće krekere od raženog kruha pikantnog okusa.

Komponente:

• crni kruh - 1 kruh.
• suncokretovo ulje - 4 žlice.
• sol - 1 žličica.
• češnjak - 5 češnja
• crvena paprika - 0,5 žličice.
• kopar, peršin - po ukusu.

Kruh narežite na male kockice ili kvadrate. Pomiješajte biljno ulje, nasjeckani češnjak, crvenu papriku, sol i začinsko bilje. Buduće krekere stavite u novu plastičnu vrećicu i napunite začinskom smjesom. Vrećicu zavežite i snažno protresite kako bi kruh upio preljev. Ploške stavite na suhi pleh i pecite u pećnici dok ne porumene.

Krekeri sa sirom

Krekeri od sira su prava delicija. Mogu se raditi od bilo koje vrste kruha. Glavna stvar je odabrati ukusan tvrdi sir - to je ono što određuje koliko će zalogaj biti ukusan.

Sastojci:

• crni ili bijeli kruh - 9 kriški
• tvrdi sir - 80 g
• sol - po ukusu
• crni papar - na okus
• biljno ulje - 30 ml
• majoneza - 100 g.

Kruh narežite na male kockice ili štanglice.

Mješavina komada različitih kruhova izgleda vrlo neobično i elegantno. Pomiješajte majonezu, ulje, sol i papar. Dobiveni umak ulijte u veliku zdjelu i u njega uvaljajte narezani kruh. Ploške stavite u lim za pečenje i po vrhu pospite sitno naribanim sirom.

Slatki krekeri za čaj

Za izradu slatkih krekera prikladan je bijeli kruh ili štruca. A još je bolje ako na zalihi imate puter kiflice s raznim nadjevima jer ih možete jednostavno narezati na sitne komadiće i ispeći bez dodatnih dodataka.

Postoji i vrlo jednostavan recept za ukusnu poslasticu od kruha. Za slatke krekere uzmite štrucu, 250 g kiselog vrhnja i 2 žlice. šećera izrežite štrucu na trakice srednje debljine, a zatim na kvadrate. U dvije odvojene posude stavite kiselo vrhnje i šećer. Svaki komad kruha prvo umočiti u kiselo vrhnje pa uvaljati u šećer. Pripremljeni proizvod stavite na suhi lim za pečenje tako da se kriške ne dodiruju. Slatke krekere pecite u pećnici na 200 stupnjeva 5 minuta.

Značajke pripreme krekera u mikrovalnoj pećnici

Ukusne krekere možete pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Ali bez određenih vještina i znanja, riskirate dobiti "kamenčiće" od kruha ili užeglog ugljena. Koristite sljedeće savjete kako biste bili sigurni da će vaši krutoni imati nenadmašan okus:

• Pokušajte izrezati jednake komade, inače će neravnomjerno gubiti vlagu.
• Nemojte se uznemiriti ako su vaši krekeri tamnije boje nego izvana. U mikrovalnoj pećnici tijekom kuhanja gube vlagu najprije iznutra, a potom i po rubovima. Uzmite to u obzir prilikom provjere stupnja spremnosti.
• U mikrovalnoj pećnici krekeri se pripremaju u fazama i na najvećoj snazi, paljenjem i gašenjem pećnice te okretanjem šnita.
• Dok još niste savladali kuhanje krekera u mikrovalnoj pećnici, pažljivo promatrajte proces bez napuštanja posude.
• Dvopeke možete namazati biljnim uljem i posuti začinima.

Preporuke za pripremu najukusnijih domaćih krekera

Možete isprobati različite recepte za izradu sušenih kriški kruha: slatke, slane, ljute i kisele. Ne zaboravite prilagoditi ljutinu i slanost, ovisno o namjeni. Na primjer, u juhu možete dodati ljućih krekera.

Kako bi svaki novi eksperiment završio uspješno, morate zapamtiti nekoliko općih pravila:

• Vrlo je teško odrediti točno vrijeme kuhanja krekera jer sve ovisi o debljini i poroznosti kruha. Tijekom kuhanja povremeno pogledajte krekere da ne zagore.
• Ovo je proizvod s kojim se i „ustajala“ lepinja može pretvoriti u slastan zalogaj. Ali, naravno, ne smije biti pljesniv ili užegao.
• Režete li kruh na relativno velike komade, odvojite vrijeme i redovito ih promiješajte tijekom pečenja kako bi se sve kriške ravnomjerno ispekle.
• Kako bi krekeri bili ravnomjerno i potpuno prekriveni začinima i umakom, bolje ih je ne posipati niti sipati jedan po jedan, već sve sastojke pomiješati s biljnim uljem, a zatim umiješati komadiće kruha u kalup. smjesa.
• Prije posluživanja krutone je potrebno ohladiti na sobnoj temperaturi kako bi njihova hrskavost bila što veća.

Kako i koliko dugo čuvati osušeni kruh?

Nekoliko savjeta kako čuvati domaće krekere:

• Ovaj proizvod se čuva na tamnom i hladnom mjestu (od 0 do +15 stupnjeva), u bilo kojoj posudi.
• Ako tijekom skladištenja primijetite insekte u vrećici ili kutiji krekera, bolje je sve odmah baciti.
• Ako krekere pohranjujete pored svježeg kruha, rok trajanja oba proizvoda značajno će se smanjiti.
• Kvaliteta krekera najbolje se očuva ako se stavi u platnene vrećice ili papirnate role.
• Osušeni komadići kruha s dodatkom grožđica, kima, šećera i sl. ne mogu se dugo čuvati.
• Ako krekere niste osušili, već ih ispekli u tavi, neće se dugo čuvati, jer vruće ulje značajno smanjuje rok trajanja krušnih proizvoda.
• Krekeri s maslacem mogu se čuvati i jesti 15 dana.
• Krekeri se brže kvare u kutiji za kruh.
• Dvopek na sobnoj temperaturi pogodan je za korištenje u roku od mjesec dana, ali ako ga stavite u zamrzivač, rok trajanja će se znatno povećati.

Krekeri bez aditiva mogu se čuvati nekoliko mjeseci, a maksimalni rok trajanja krekera s bilo kojim dodatkom je 7 tjedana.

Napraviti domaće krekere još je lakše nego kupiti ih u trgovini. Štoviše, bit ćete 100% sigurni da stvoreno hrskavo kulinarsko remek-djelo ne sadrži nikakve štetne dodatke. Eto, dok sam opisivao sve recepte, toliko sam počeo razmišljati o okusima krekera da sam otišao i skuhao krekere od češnjaka u tavi, kao u ovom videu:

Nevjerojatna slast!

Domaći krutoni su ukusan i zadovoljavajući zalogaj, koji se često koristi ne samo kao gotov proizvod, već i za pripremu salata i krutona (krutona) za juhe. U ovom ćemo članku pokušati otkriti kako napraviti krekere u pećnici od štruce i kruha (bijeli, crni, raženi), saznati koliko dugo sušiti krekere u pećnici i na kojoj temperaturi da ne izgore i hrskavi su.

Koliko dugo sušiti krekere u pećnici?

Vrijeme sušenja krekera ovisi o vrsti kruha i njihovoj veličini, tako da će krekeri srednje veličine biti gotovi za 10 minuta, a veliki za 15 minuta, pri čemu se krekeri ne vade odmah iz pećnice (pećnica je uključena isključiti i krekeri se mogu "skuhati").

Na kojoj temperaturi treba sušiti krekere u pećnici?

Prema mnogim receptima možete pronaći temperaturu za sušenje krekera od 150 do 200 stupnjeva, no obično je optimalna temperatura na kojoj se krekeri mogu sušiti 180 stupnjeva (bez obzira na vrstu kruha od kojeg se krekeri rade).

Kako sušiti krekere u pećnici od bijelog, crnog i raženog kruha ili štruce

Bez obzira na odabrani kruh, kao i dodatne začine, redoslijed kuhanja krekera u pećnici se ne mijenja. Pogledajmo korak po korak kako sušiti krekere u pećnici:

• Štrucu ili kruh narežite na komade (slamke, kockice).
• Narezani kruh stavite u dublji tanjur i prelijte ga s malo maslinovog ulja (1-2 žlice, ovisno o količini kruha), posolite i dodajte začine po želji (odlične su sušene biljke: bosiljak, kopar, peršin ili sušeni granulirani češnjak). Sve dobro izmiješajte rukom.
• Pripremljeni kruh stavite u lim za pečenje, prvo ga prekrijte papirom za pečenje ili folijom. Krekere je poželjno sušiti u pećnici u jednom sloju kako bi se ravnomjerno osušili i bili hrskavi.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva pa u nju stavite lim za pečenje s kruhom i pecite krekere 10-15 minuta (ovisno o veličini).
• Nakon što se sušenje završi, isključite pećnicu i ostavite krekere da se “kuhaju” 10-15 minuta.
• Gotove krekere prebacimo na tanjur, spremni su za konzumaciju ili kao dodatni sastojak za druga jela i salate (na primjer, za Cezar salatu).

Napomena: kod sušenja krekera bolje je koristiti suhe začinsko bilje i češnjak (u prahu ili granulama) kako ne bi zagorjeli ili postali gorki, a također je bolje koristiti maslinovo nego suncokretovo ulje.

U zaključku članka, može se primijetiti da znajući na kojoj temperaturi, koliko i kako sušiti krekere u pećnici, možete ih brzo pripremiti kod kuće, a to neće uvelike utjecati na okus, kako svježeg tako i starog kruha. . Naše recenzije i korisne savjete o tome kako napraviti krekere od kruha u pećnici kod kuće ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ih na društvenim mrežama ako vam je bilo korisno.

Postoji mnogo recepata za sušenje krekera. Oni su uglavnom kulinarski, ali želim razgovarati o tome kako pripremiti krekere za planinarenje. Uostalom, nijedno putovanje nije potpuno bez njih. Često sam primijetio situaciju u kojoj su se krekeri koje su pripremili različiti sudionici jako razlikovali po okusu. Neki su jednostavno bili remek-djela kulinarske umjetnosti i prodavali su se u velikoj potražnji, drugi su, naravno, također bili pojedeni, ali iz očaja i nedostatka ukusnijih alternativa.

Korisni članci:

• Obroci na planinarenju

Kako sušiti krekere u pećnici

Koji kruh izabrati? I crni i bijeli kruh će poslužiti. Za raznolikost možete sušiti oboje. Za rezanje je prikladnija standardna cigla, a ne okrugla ili štruca. Preferiram kruh bez aditiva i dihljača, ne ljut. Bolje je da sami režete štrucu, jer... Tvornički kroj je vrlo tanak.

Korak 1
Prije sušenja krekera potrebno je izrezati kruh. Postoji mnogo načina rezanja: na trake, kocke, velike komade. Po mom mišljenju, najoptimalnija veličina za pješačenje je četvrtina komada kruha.

Mali krekeri će se brže raspasti i prikladni su samo za kućnu upotrebu. A takav trg nije ni mali ni velik.

Zgodnije je štrucu prerezati uzdužno, pa svaku polovicu opet uzdužno, pa poprijeko na kvadrate.

Korak 2

Podmažite (ne previše) lim za pečenje biljnim uljem. Na to poslažite komade kruha (što čvršće) i pospite suncokretovim uljem odozgo.

3. korak
Mnogi me ljudi pitaju na kojoj temperaturi sušiti krekere. Dok ih kuham, smanjim temperaturu. Prvo zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Krekere posolite i stavite peći 20-25 minuta.

Korak 4
Svakako slijedite postupak! Lako je zagorjeti krekere, jer je svačija pećnica drugačija. O tome ovisi koliko dugo sušiti krekere u pećnici.

Obično ih nakon 20-25 minuta (kad porumene) okrenem, ugrijem pećnicu na 100 stupnjeva i ostavim krekere u njoj još 30 minuta. Dakle, ne postoji jedan, lakonski odgovor na pitanje na kojoj temperaturi sušiti krekere.

Korak 5

Ugasite pećnicu i pustite da se prezle hlade s njom. Proizvod je spreman! Nadam se da ste uvjereni da nema ništa komplicirano u tome kako sušiti krekere u pećnici.

U što da upakiram gotove krekere?Čak i ako znate kako pravilno sušiti krekere, morate voditi računa o tome kako ih pravilno spremiti tijekom planinarenja.

Mnogi ljudi pakiraju krekere u platnenu vrećicu. Pod težinom ostalih stvari u ruksaku djelomično se raspadaju.

Vrećica se može zalijepiti običnom trakom kako bi se spriječilo otvaranje. Tipično, standardna štruca stane u vrećicu od dvije litre.

Dmitry Ryumkin posebno za

Hajde da shvatimo kako pravilno sušiti krekere

U pećnici će kruh izgubiti do 60% vlage i dobiti neopisiv okus. Usput, postoji mala nijansa: crni kruh sadrži više vlage, pa će njegovo sušenje trajati duže od bijelog kruha.

Priprema kruha za sušenje

Prije kuhanja krekera u pećnici, potrebno ih je pravilno izrezati. Ako se jelo planira poslužiti uz juhu ili boršč, komadi bi trebali biti veliki, ali ako vam trebaju krutoni koji će se koristiti za grickanje piva, kruh možete sitnije narezati.

Važno je odlučiti kakvu vrstu krekera želite napraviti. Ako su slatke za čaj, onda se izrezane kriške kruha mogu posuti šećerom. Ako želite dobiti pivski zalogaj, onda biste trebali sitnije izrezati kruh (na primjer, na trakice ili male kockice) i natrljati ga češnjakom i soli. Izbor začina ovisi o vašem ukusu i preferencijama.

Bolje je odabrati svježi kruh. Za rezanje će biti prikladnije koristiti običnu štrucu kruha, a ne štrucu.

Prvo morate odlučiti za koju se svrhu kruh suši. Na primjer, ako uz čaj planirate koristiti krekere, pokušajte kruh narezati na kriške i posuti šećerom. Ali bolje je krekere za pivo posuti solju ili ih natrljati češnjakom i narezati što sitnije. Za konzumaciju ih možete pripremiti i s juhom ili temeljcem, a prije sušenja ih je bolje popržiti na maslacu ili suncokretovom ulju. U praksi postoji ogroman broj opcija; izbor začina ovisit će samo o vašim željama. U principu, ne možete koristiti nikakve začine.

11) Kako se krekeri suše, značajno će se smanjiti.

12) Gotovi krekeri izgledaju ukusno, nisu crni :), već blago smećkasti,

zlatne, iako, naravno, njihova boja ovisi o izvornom kruhu: jasno je da

Borodino kruh će biti tamno smeđi, a od kruha Darnitsa, pa čak i sušen

Narezane kriške kruha potrebno je umočiti u ulje -
Bolje da je maslinovo.
Bit će zanimljivo ako ulju dodate češnjak i razne začinske biljke. Co
S okusom se možete igrati beskonačno.

“Norme” i čuvanje krekera za vrijeme kampiranja

Naravno, takvi krekeri se više ne mogu nazvati dijetalnim, ali ipak sadrže puno manje ulja i soli od industrijski proizvedenih krekera, a nema nikakvih konzervansa i bojila.

Dobar dodatak krekerima je dip umak. Prikladni su i biljni i umaci na bazi jogurta, kefira ili majoneze.

Zapravo, to su sve nijanse koje treba uzeti u obzir. S vremenom ćete naučiti kako napraviti savršene krekere. Sretno! Pročitajte kako sušiti grožđe.

Ako imate neiskorišten kruh ili pecivo, nemojte žuriti da ih bacite ili da njima nahranite svoje ljubimce. Od ustajalih pečenih proizvoda dobivaju se prekrasni krekeri koji će unijeti raznolikost u vaš stol. Mogu se dodati salatama i poslužiti uz bistre juhe. Od raženih krekera dobiva se prekrasan domaći kvas, a slatki krekeri od vanilije savršeno će nadopuniti šalicu čaja ili kave.

Dvopek se pravi od apsolutno bilo kojeg kruha: crnog, sivog, bijelog, s mekinjama. Ako je kruh dugo stajao i na njemu se već pojavio sivi premaz (to se događa kada koristite sirovine niske kvalitete), ne biste trebali sušiti krekere od njega. U najboljem slučaju, mirisat će poput plijesni, u najgorem slučaju, možete dobiti gastrointestinalne smetnje.

Krekeri od

Ovo je jednostavna opcija za izradu krekera. Nadalje, svaka domaćica djeluje uzimajući u obzir vlastite sklonosti i maštu. Ako je kruh sušen kao poslastica za čaj, može se posuti šećerom u prahu. Učinite to odmah nakon što ste izvadili posudu iz pećnice. Solju i začinima treba posuti sirove pripravke prije nego što odu u pećnicu.

Za ljubitelje boršča s krušnim mrvicama nudimo recept za njihovu pripremu u umaku od češnjaka. Uzmite bijeli ili crni kruh i narežite ga na male, ali ne baš sitne komade. Ulijte 0,5 žlice u plitku zdjelu. maslinovo ulje. U to protisnite 3-4 češnja češnjaka i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Nasjeckane komade uvaljajte u smjesu. Stavite ih na lim za pečenje i pecite na gore navedeni način dok ne budu gotovi.

U mikrovalnoj

Krutone od kruha možete napraviti i u mikrovalnoj pećnici. Međutim, pri odabiru ove opcije sušenja morate biti vrlo oprezni. Uvijek postoji rizik od nepoštivanja procesa i prekuhavanja, pa čak i potpunog spaljivanja buduće delicije.

Kruh narežite na jednake komade i stavite na tanjur. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Odaberite način sušenja. Učinite to pažljivo, jer postoji velika vjerojatnost spaljivanja radnih dijelova. S visokom snagom pećnice pokušajte ne postaviti tajmer na dulje od 2-3 minute.

Nakon što se pećnica isključi, izvadite krekere i provjerite njihovu pečenost. Ako nisu dovoljno suhi, okrenite ih i ponovno stavite u mikrovalnu na 2-3 minute. Tijekom sušenja ne udaljavajte se od uređaja koji radi i pazite da proizvod ne zagori. U protivnom će se unutrašnjost vaše mikrovalne pećnice prekriti žutim premazom koji se teško ispire.

To su svi trikovi za pripremu ukusnog i ukusnog zalogaja od jednostavnog kruha. Ako imate puno krekera, čuvajte ih u suhoj, hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu, daleko od jakih mirisa. Ipak, bolje je jesti svježe pripremljenu hranu. Stoga pokušajte skuhati onoliko krekera koliko možete odjednom pojesti.

Domaći krekeri s pravom se smatraju omiljenim zalogajem svih Rusa. Kupljeni proizvod je punjen umjetnim začinima, zbog čega redovita uporaba uzrokuje žgaravicu. Mnoge domaćice radije same pripremaju krekere, želeći dobiti potpuno prirodan proizvod. Pogledajmo najukusnije recepte i dajmo praktične savjete. Pa krenimo.

Jednostavan recept za pripremu krekera

• češnjak - 3 režnja
• sol - 15 gr.
• kruh - pola štruce
• origano - 3 prstohvata
• sušeno bilje - po ukusu
• maslinovo ulje - 90 ml.

1. Ostavite kriške kruha na sobnoj temperaturi nakon što ih izvadite iz vrećice. Kad postanu, nasjeckajte ih na kockice ili ploške, sve ovisi o veličini koju želite.
2. Provucite 1 češanj češnjaka kroz prešu i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Dodajte 5 gr. soli, začini i sušeno bilje. Ulijte 30 ml. ulja
3. 0,5 štruce podijeliti na 3 dijela, jedan od njih uzeti i staviti u vrećicu sa začinima. Napuhajte celofansku šupljinu, zavežite je, snažno protresite uređaj. Ovim potezom smjesa će se ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini krekera.
4. Pripremite lim za pečenje i prema želji premažite njegovu površinu u vrlo tankom sloju. Stavite prvi dio štruce u jedan red, isto učinite sa drugim i trećim dijelom.
5. Kada su sve kriške kruha namazane smjesom i poslagane na lim za pečenje, možete početi kuhati. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva. Stavite posudu unutra i povremeno promiješajte smjesu.
6. Kada krekeri postanu zlatno smeđi i hrskavi, izvadite ih iz pećnice. Ni u kojem slučaju ga nemojte ostavljati unutra, inače će kruh postati vrlo tvrd. Poslužite toplo, toplo ili hladno.

Začinjeni krutoni

• bijeli kruh - 1 kruh
• češnjak - 4 režnja
• suncokretovo ulje - 90 ml.
• luk - 0,5 glava
• začini - po vlastitom nahođenju
• sol - po ukusu

1. Najbolji začini za izradu krekera su mljeveni korijen đumbira, korijander, provansalsko bilje, mljeveni crni papar, curry, čili itd. Odaberite začine po vlastitom nahođenju, mijenjajte omjere.
2. Štrucu nasjeckajte na kriške širine oko 1 cm, pa svaki komad narežite na kockice. Slažite u pleh u jednom redu, pa zagrijte pećnicu na 130 stupnjeva. Stavite krekere unutra na 5-7 minuta.
3. U to vrijeme nasjeckajte luk u mlinu za meso ili blenderu, češnjak provucite kroz prešu i pomiješajte sastojke. U tavu ulijte ulje i zakuhajte.
4. Odabrane začine pomiješajte u jednoličnu smjesu, dodajte češnjaku i luku. Pržite dok ne porumene na srednjoj vatri. Luk bi trebao postati mekan i hrskav.
5. Krekeri su se malo osušili, izvadite ih iz pećnice. Ulijte maslac pomiješan s prženim lukom. Smjesu miješajte žlicom dok se kockice kruha dobro ne namoče.
6. Bez podmazivanja pleha poslažite u jednom sloju nauljene krekere. Pojačajte temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Trajanje toplinske obrade je četvrt sata, provjerite konzistenciju.
7. Kako krekeri ne bi ispali masni, lim za pečenje prvo možete obložiti albumskim listovima ili papirom za pečenje. Podstava će upiti ulje i spriječiti da proizvod zagori.

• maslac – zapravo
• bijeli kruh - 0,5 kruha

1. Možete koristiti ili štrucu kruha ili bijelu štrucu, sve ovisi o osobnim preferencijama. Nasjeckajte proizvod na kriške debljine oko 1,5 cm.
2. Otopite maslac na sobnoj temperaturi. Nanesite tanki sloj, pokrivajući rupe na kriškama. Nakon toga svaki komad nasjeckajte na kockice i pripremite u neprianjajućoj tavi ili limu za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu na srednje (oko 130-150 stupnjeva). Stavite krekere u jedan red bez oblaganja površine pergamentom. Stavite u pećnicu na pola sata.
4. Važno je uvijek zapamtiti da vrata ormarića morate ostaviti otvorena. Inače će krekeri omekšati, izgubiti hrskavu strukturu. Da biste spriječili zatvaranje vrata, postavite drvenu štipaljku u bočni prolaz.
5. Tijekom kuhanja ne zaboravite miješati krekere kuhačom kako bi se ravnomjerno ispekli. Nakon isteka vremena procijenite strukturu proizvoda. Ako su krekeri hrskavi, mogu se izvaditi.
6. Ohladite prije posluživanja i po želji pospite svježim nasjeckanim koprom. Kremasti krutoni odlično se slažu s bogatim kiselim vrhnjem, kao i umakom od češnjaka i majoneze.

Krekeri s okusom rakova

• svježi kopar - pola hrpe
• meso rakova - 120 gr.
• češnjak - 3 režnja
• bijeli ili sivi kruh - 4 kriške
• sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 35 ml.

1. Režnjeve češnjaka provucite kroz drobilicu ili ih zgnječite u mužaru. Pomiješajte s biljnim uljem i začinima. Meso rakovice odmrznite i stavite u blender da napravite kašu. U prethodnu smjesu dodajte rakove.
2. Posolite smjesu i sve stavite u deblju plastičnu vrećicu ili posudu za hranu. Kruh nasjeckajte na kockice, stavite u šupljinu vrećice i zavežite. Protresite strukturu da se masa ravnomjerno rasporedi po kruhu.
3. Lim za pečenje obložite papirom ili folijom, zagrijte pećnicu (temperatura oko 190-200 stupnjeva). U jedan red stavite kruh premazan začinima i ostavite da se peče 20 minuta.
4. Pazite da rak ne zagori. Okrenite krekere svakih 3-5 minuta. Kad je kuhano, poslužite vruće. Kao umak možete pomiješati nasjeckani češnjak i majonezu.

Krekeri sa sirom

• tvrdi sir - 250 gr.
• kruh - 1 štruca
• češnjak - 5 češnja
• začini (bilo koji) - po vlastitom nahođenju
• sol - po ukusu
• suncokretovo ulje – zapravo
• mljeveni crni papar - 3 prstohvata

1. Kruh nasjeckajte na kriške, pa narežite na kockice. Možete koristiti više vrsta kruha istovremeno. Mješavina crnih, sivih i bijelih krekera lijepo izgleda na stolu.
2. Pomiješajte omiljene začine po ukusu, posolite. Suhu smjesu utrljajte na nasjeckani kruh i poškropite maslacem. Stavite na ravnu posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu.
3. Naribajte sir i njime pospite krekere. Stavite u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu i postavite funkciju “Grill”. Povremeno miješajući, krekere kuhajte pola sata. Konzumirati odmah nakon pripreme. Može se dodati pire juhi ili jesti kao međuobrok uz pivo.

• crni kruh - 0,5 peciva
• mljevena sol - 15 gr.
• češnjak - 5 češnja
• maslinovo / biljno ulje - 90 ml.

1. U pravilu, "Darnitsky" se smatra najprikladnijom vrstom kruha. Ima potrebnu poroznu strukturu, što krekere čini hrskavim.
2. Ploške nasjeckajte na kockice ili tanke ploške (širine oko 1 cm). U posebnoj zdjeli pomiješajte sol i ulje, dodajte češnjak protisnut kroz prešu.
3. Stavite kockice kruha u vrećicu i zavežite vrh. Napuhnite šupljinu, zatim protresite alat kako biste svaki komad premazali smjesom. Nakon što preljev prekrije kruh, prijeđite na sljedeći korak.
4. Zagrijte pećnicu, trebat će vam temperatura od oko 200 stupnjeva. Pleh premažite uljem ili obložite papirom. Rasporedite krekere po površini u jedan red.
5. Stavite kruh u pećnicu na četvrt sata. Krekeri treba da porumene, nakon čega se mogu izvaditi. Poslužite s majonezom, dodajte hmelj-suneli, bosiljak, origano itd.

Krekeri u mikrovalnoj

• češnjak - 6 češnja
• kruh - 1 štruca
• maslinovo ulje - 185 ml.
• sol - po ukusu

1. Prvo je potrebno nasjeckati kruh na kriške. Možete koristiti i proizvode od raži i cjelovitih žitarica. Odaberite. Ploče oblikujte u kocke širine oko 1-1,5 cm.
2. Ostavite buduće krekere na sobnoj temperaturi pola sata. Tijekom tog razdoblja, oni će malo izležati, zbog čega će obrada ići brže.
3. Pripremite pladanj ili posudu otpornu na toplinu i posložite kockice kruha u jedan red. Namjestite snagu na minimum i sušite kruh 2-3 minute. Sve ovisi o tehničkim karakteristikama uređaja.
4. Važno je osigurati da krekeri ne izgore. Inače će jelo biti pokvareno i vrlo suho. Dok se krekeri krčkaju, uzmite zdjelu i u nju ulijte maslinovo ulje. U smjesu dodajte sol i češnjak propušten kroz prešu.
5. Izvadite krekere iz mikrovalne, prelijte ih umakom od maslaca od češnjaka i ponovno pecite. Ovaj put trajanje klonulosti nije duže od 1,5 minuta.

• maslinovo ulje - 85 ml.
• kruh (bilo koji) - 0,7 kruha
• sol - 10 gr.
• svježi češnjak - 6 češnja

1. Kruh narežite prvo na kriške, a zatim na pravokutne štanglice. Češnjak ogulite i propasirajte kroz drobilicu (prešu). Pripremite tepsiju ili tavu debljeg dna, ulijte ulje i dodajte češnjak.
2. Zagrijte posudu (vruću) i stavite kriške kruha u udubljenje. Pržite na srednjoj snazi. Bitno je da svaka strana porumeni.
3. Na posudu ili lim za pečenje rasporedite papirnate ručnike (3-4 sloja) i rasporedite krekere. Ovaj potez pomoći će istjecanju viška masnoće.
4. Krekere u tavi možete kuhati i na drugi način. Za to nasjeckajte kruh na kockice i popržite ga na vrućem ulju. Ostavite da se ocijedi, a zatim svaki blok natrljajte cijelim režnjem češnjaka.

1. Vrijedno je zauvijek zapamtiti da je temperatura pećnice naznačena približno. Na temelju tehničkih karakteristika vaše jedinice.
2. Ako govorimo o vrsti "sirovine", trajanje toplinske obrade crnog kruha je mnogo duže nego kod sivog ili bijelog kruha. Ova značajka je zbog gustoće.
3. Odaberite pravu temperaturu. Nije potrebno postaviti snagu na visoku, dovoljno je 140-150 stupnjeva. U tom slučaju možete računati na to da krekeri neće zagorjeti.
4. Štrucu narežite na široke ploške ili kriške, tako izgleda estetski ljepše. Bijeli kruh nasjeckajte na kockice, a crni na trakice (ploške).
5. Poznato je da kruh upija vlagu, pa brzo trune. Preporuča se konzumiranje gotovog proizvoda odmah nakon prženja kako bi zadržao hrskavu konzistenciju.
6. Ako krekere odlučite čuvati neko vrijeme, ostavite ih na vlažnosti zraka ne većoj od 60%. Pažljivo birajte posude za pohranjivanje; prikladne su vrećice od tkanine ili posude za hranu s poklopcem.

Lako je napraviti krekere kod kuće ako slijedite upute korak po korak. Razmislite o receptu za prepečene kockice kruha sa sirom, češnjakom, začinskim biljem, štapićima od rakova ili provansalskim biljem. Napravite krekere u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na tavi.

Video: 3 načina za pripremu ukusnih krekera