Ponašanje za stolom:

1. Počnite jesti nakon što je to učinio pozvani kolega ili glavna osoba, gospodarica kuće.

2. Nemojte zamahivati, širiti ili stavljati laktove na stol dok jedete. Laktove možete staviti na stol ako je glazba glasna i treba da vas sugovornik čuje.

3. Salvetu nemojte mahati, već je stavite u krilo tako da je pregib okrenut prema vama. Ne stavljajte ubrus u ovratnik, između gumba na košulji ili u pojasu hlača. Nikada nemojte koristiti ubrus kao rupčić. Ako napustite stol, stavite ubrus na stolicu; kada ste završili s jelom - na stolu, lijevo od pribora za jelo.

4. Nemojte se skljokati u stolicu, sjedite uspravno, držite laktove duže od stola, ako ne znate gdje s rukama, stavite ih na koljena.

5. Žvačite zatvorenih usta, ne pričajte dok žvačete.

6. Nemojte stavljati previše hrane, temeljito žvačite hranu.

7. Ne pljuni ništa u dlan.

8. Tanjur koji se nalazi lijevo od glavnog je za kruh, maslac prvo treba staviti na tanjur za kruh, a ne direktno sa običnog na vaš komad.

9. Odlomite kruh i kiflice. Nigdje se ništa ne može zakucati. Umak s tanjura nema potrebe mazati kruhom.

10. Ne uzimaj ništa rukama osim kruha.

11. Nemojte puhati u vruću hranu ili piće niti pijuckati. Vruću hranu brzo isperite vodom. Ako nema vode, vrući komad brzo i diskretno izvadite prstima iz usta ili ga ispljunite na vilicu, a potom stavite na rub tanjura.

12. Ako naiđete na nekvalitetnu hranu, nemojte je progutati, već je brzo i diskretno izvadite iz usta. Nemojte pljuvati u salvetu.

13. Kada završite s obrokom, nemojte odmicati tanjur od sebe, jednostavno stavite pribor za jelo paralelno s tanjurom, vilicu sa zupcima prema dolje, nož s konveksnom stranom prema vilici, a ubrus lijevo od ploču, bez ravnanja. Na tanjuru je dopušteno staviti vilicu i nož unakrsno.

14. Stavite aktovku na pod, torbu objesite na naslon stolca, s lijeve strane. Nikada ne stavljajte papire na stol, držite ih u rukama.

15. Dok jedete, ne gledajte u partnera dugo ili upereno.

16. Čak i ako se obrok odvija u dijelu restorana gdje je pušenje dopušteno, bolje je suzdržati se od pušenja. Ako možete, pričekajte dok svi ne završe. Nikada ne koristite tanjurić kao pepeljaru.

17. Ako nešto prolijete po sebi ili po stolnjaku, nemojte dramatizirati situaciju. Nema potrebe skakati od stola. Stavite ubrus na poplavljeni dio stola, a ubrusom istrljajte odjeću. Možete zamoliti konobara da donese još salveta.

18. Ako ste poprskali susjeda, morate se tiho ispričati i ponuditi da platite čišćenje. Nema potrebe pokušavati obrisati svog susjeda bilo čime, samo ponudite svoju salvetu.

19. Ako vam ispadne čvrsta hrana, žlicom ili vrhom noža pokupite komadić sa stolnjaka.

20. Ako netko napusti stol, ne pitajte "gdje?" Ako izađete sami, ispričajte se.

21. Uređajima upravljajte prstima, a ne rukom. Jedite srednjim tempom. Umijeće je započeti i završiti sa svima zajedno.

22. Nanesite maslac samo na komad kruha koji stavite u usta.

23. Izbjegavajte gledati oko sebe u one koji sjede za susjednim stolovima, razvijajte periferni vid.

24. Nije običaj razgovarati o zdravlju, dobrom ili lošem, za stolom. Ako trebate popiti tabletu, uzmite je, nema potrebe objašnjavati zašto i zašto.

25. Dođite na gozbu u točno dogovoreni sat. Muškarac mora natjerati ženu da sjedne, pomičući stolicu naprijed-natrag, sjesti joj LIJEVO, a ako je stol mali, nasuprot.

26. Najveća greška je čačkati zube vilicom i jesti nožem.

27. Kako pravilno sjediti za stolom

Ispravno držanje za stolom znači da trebate sjediti uspravno, ne pogrbljeno, ali ne kao da ste "progutali mjerilo", već lagano naslonjeni na stolicu. Ruke, kada nisu zauzete nožem i vilicom, možete staviti na koljena - to će vam pomoći da se riješite loše navike motanja kuglica kruha, crtanja nožem po stolnjaku, besciljno pomicanja tanjura i pribora za jelo po stolu. . Pa, ako ste tako nemirna osoba, možete staviti ruke na rub stola, ali ne i laktove - tako ćete se osjećati manje sputano. Pokušajte ne držati ruke na licu ili uvrtati ili dodirivati ​​kosu.

Iako od djetinjstva slušamo “ne stavljaj laktove na stol”, postoje trenuci kada je to ne samo prihvatljivo, već jednostavno neophodno. Primjerice, u restoranu svira glasna glazba koja zaglušuje vaše riječi, a da bi vas sugovornik čuo, morate se cijelim tijelom okrenuti prema njemu. Taj će pokret – pogotovo kada je riječ o ženi – izgledati puno gracioznije ako se laktovima oslonite na stol, a ne dlanovima na koljenima, kao da ste odjednom osjetili jaku bol. Ali kod kuće, gdje nema potrebe naginjati se prema sugovorniku kako biste mu nešto glasno rekli preko stola, ne biste se trebali naslanjati laktovima na stol. Na svečanoj večeri, kao u restoranu, možete se osloniti laktovima na stol i nagnuti se naprijed kako biste razgovarali s osobom koja sjedi nasuprot vama. No, čak i u takvim posebnim situacijama, laktovi se nikada ne stavljaju na stol dok se jede.

Osoba koja se zgrči i izležava na stolici, ili se njiše na njoj, izgleda vrlo neugledno - potonje se ne smatra samo flagrantnim kršenjem pravila lijepog ponašanja, već predstavlja i ozbiljnu prijetnju nogama stolice.

28. Salveta

Inače, kad sjednete za stol, salvetu odmotate i stavite je u krilo, no na svečanoj večeri je običaj pričekati da to prva učini domaćica. Nema neke posebne mudrosti u tome kako rasklopiti salvetu - samo nemojte to činiti oštrim pokretom. Uzimajući ubrus sa stola, pažljivo ga stavljate u krilo. Ako veličina salvete dopušta, možete je čak i nekako učvrstiti da ne sklizne na pod. Ako nije, samo ga s obje ruke rasklopite dokle smatrate prikladnim.

Muškarac nikada ne bi smio staviti ubrus u ovratnik, između gumba na košulji ili u pojasu hlača.

Kada koristite ubrus, nemojte njime brisati usta, već malo obrišite usne - ovo izgleda puno privlačnije.

Ako ste već završili s jelom ili trebate ustati od stola, stavite ubrus s lijeve strane, a kada su tanjuri počišćeni - ispred vas. Ne smije se ponovno presavijati niti gužvati - neka leži slobodno, a da ne zauzima previše prostora. Na večeri domaćica, u znak da je objed gotov, stavlja svoj ubrus na stol, a to čine i gosti, ali samo poslije domaćice, a ne prije.

Ako vaša obitelj koristi prstene za salvete, salvetu treba ponovno presavinuti i provući kroz prsten da biste je upotrijebili još jednom ili dva puta.

29. Kada se služite sami i kada ste posluženi

Kada prebacujete hranu na tanjur, morate biti oprezni i držati žlicu ili vilicu za posluživanje da ono što uzmete ne ispadne na stolnjak, na pod, na sebe ili na susjeda.

Sve namirnice koje se poslužuju na komadićima prepečenog kruha (tosta), osim prženih golubova i prepelica - gljive, šparoge, "slatko meso" - treba uzeti s pladnja zajedno s njima, jer je, prvo, lakše sve prebaciti na tanjur. , a drugo, hrpa omekšalog tosta na pladnju je neatraktivan prizor. I zato se tost sa svime na njemu odozdo pokupi žlicom, odozgo pridrži vilicom i prebaci na tanjur na čiji rub onda možete staviti kruh ako ga ne želite jesti . Kada hranu uzimate samo žlicom, trebate biti posebno pažljivi i pažljivi.

Umak ili umak prelijevaju se preko mesa, krumpira ili riže, a kiseli krastavci, začini ili žele stavljaju se uz glavno jelo. Masline, rotkvice i orašasti plodovi stavljaju se na tanjur za grickalice, ako ga ima, a ako ga nema, onda na rub tanjura.

Kada dajete tanjur na punjenje, ostavite vilicu i nož na njemu, pazeći da ne skliznu.

Domaćin stavlja hranu na tanjure i daje gostima u smjeru suprotnom od kazaljke na satu: svatko tko sjedi s desne strane uzima tanjur od susjeda s lijeve strane i šalje ga dalje. Ako dama sjedi s desne strane domaćina, tanjur zadržava za sebe, ali sljedeći daje gostu koji je na samom kraju stola. Treći je namijenjen posljednjem s desne strane, četvrti - njegovom susjedu s lijeve strane itd. Kad su svi gosti koji sjede s desne strane domaćina posluženi, tanjuri se počinju dodavati onima koji sjede s lijeve strane. Na kraju, vlasnik stavlja hranu za sebe. Kada domaćica, koja zauzima mjesto na suprotnom kraju stola, postavlja hranu, slijedi isti redoslijed.

Obiteljska večera podrazumijeva da domaćin ili domaćica složi samo meso ili drugo glavno jelo, a pladnjeve s ostalim jelima razmjenjuju tako da svatko može staviti koliko želi. Posude se također prolaze suprotno od kazaljke na satu. Čovjek se ne udvara susjedu s desne strane, nego mu svoju porciju stavlja na tanjur. On, međutim, može držati posudu dok se dama ne posluži hranom. Ako gost koji sjedi na kraju stola zatraži dopunu, a jelo završi kod vas “usput”, imate pravo reći: “Smeta li vam da prvo stavim malo za sebe, da kasnije ne vratim ovo jelo?" Ako na jelu ostane samo jedan dio, to se, naravno, ne smije raditi.

Na obiteljskim večerama, kada majka zna tko voli što i koliko može jesti, stavlja hranu na tanjure u kuhinji i sama ili uz pomoć nekog od djece donosi napunjene tanjure na stol. Ovo nije dopušteno u prisutnosti gostiju - gosti imaju pravo birati i posluživati ​​vlastitu hranu. Iznimke su ovdje moguće samo za jela pripremljena i poslužena na poseban način, poput „jaja Benedict“, koja se moraju „složiti“ u kuhinji.

Sobarica, poslužujući hranu gostima, pruža posudu ulijevo. Ako vam se ne sviđa hrana, samo recite: "Ne, hvala."

30. Kako odbiti ponuđeno jelo

Ako vam se ponudi jelo na koje ste alergični ili koje vam se posebno ne sviđa, možete ga pristojno odbiti: "Ne, hvala." No, pravila lijepog ponašanja preporučuju da od svakog jela uzmete barem mali komadić i ono što niste dotaknuli stavite na tanjur kako se ne bi primijetilo. Staro pravilo da se ništa ne ostavlja na tanjuru danas je zastarjelo, no domaćica će se nedvojbeno ljutiti ako vidi da ste si servirali veliku porciju, a da je niste ni dotaknuli, a da ne govorimo o tome da bi to bilo jednostavno rasipništvo. Nema potrebe objašnjavati zašto odbijate jelo, ali ako je razlog to što ste alergični, ili ste na dijeti, ili vam je liječnik ne preporučuje, možete, štedeći ponos domaćice, tiho , bez privlačenja pozornosti drugih gostiju, objasnite joj što je bilo.

Kada odbijate jelo koje vam konobar nudi, tiho recite: "Ne, hvala" ili jednostavno odmahnite glavom - ovaj oblik odbijanja je sada sve rašireniji.

Na švedskom stolu za ručak, gdje možete birati između nekoliko jela, jednostavno možete uzeti ono što vam se najviše sviđa. Ako konobari na takvoj večeri stoje za stolom s predjelima, dovoljno je samo pokazati na jelo koje volite držeći tanjur prema naprijed ili sa smiješkom reći “Ne, hvala” ako će vam nešto poslužiti osim onoga što ste htjeli.

31. Pribor za jelo

Nikada ne biste trebali razmišljati kojom vilicom i nožem jesti ovo ili ono jelo. Sve je vrlo jednostavno: počinju s priborom za jelo koji se nalazi najudaljeniji od tanjura, a pri svakoj promjeni posuđa uzimaju one noževe i vilice koji su mu najbliži. Ovo se pitanje postavlja iznova i iznova, ali odgovor je uvijek isti. Postoji, međutim, jedna iznimka - ako je stol krivo postavljen i pomiješan je redoslijed pribora za jelo, uzmite vilicu i nož koji odgovaraju jelu koje ćete jesti. Na primjer, vilica za kamenice leži bliže tanjuru od obične vilice, ali to ne znači da biste trebali koristiti običnu vilicu za koktel od škampa, a glavno jelo jesti malom vilicom za kamenice. U svim ostalim slučajevima redoslijed ostaje nepromijenjen: počnite s najudaljenijim priborom i, započinjući svako sljedeće jelo, uzmite vilicu i nož koji su najbliži tanjuru.

Nakon što ste završili s glavnim jelom, stavite vilicu i nož paralelno na tanjur tako da im drške malo strše preko ruba tanjura, dijagonalno s lijeva na desno i odozgo prema dolje. Također je uobičajeno staviti žlicu i vilicu za desert. Kada se desert poslužuje u vazi na visokoj nošci ili u dubokoj vazi na posebnom tanjuru, žlica se stavlja na taj tanjur. Ako je vaza mala i široka, žlica se može ostaviti u njoj ili staviti na tanjur.

Kako koristiti nož i vilicu

Kako se pravilno rukuje nožem i vilicom najbolje se može prikazati kroz ilustracije. Pažljivim proučavanjem slika shvatit ćete kako najbolje koristiti pribor za jelo za rezanje ptice i kako zgodnije i gracioznije prinijeti hranu ustima.

U Americi je uobičajeno jesti cik-cak: vilica se prebacuje iz lijeve ruke u desnu nakon što se odsječe komad mesa ili peradi. Ovaj način je sasvim ispravan, ali je, po mom mišljenju, previše kompliciran, i gubi u usporedbi s "europskim" stilom, kada nož ostaje u desnoj ruci, a vilica u lijevoj, srećom i jednostavniji je i više elegantan. Iako neki ljudi misle da je usvajanje "stranog" načina snobizam, ne vidim ništa loše u usvajanju praktičnijeg običaja.

32. Kako si pomoći pri jelu

Kora kruha savršena je za pomoć pri jelu. Nož je također prikladan za ovu svrhu - pod uvjetom da ga pravilno koristite. Nož treba držati u lijevoj ruci u istom položaju u kojem ga držite u desnoj kada režete hranu, a njegovim vrhom stavljate komade na vilicu. Ovaj pokret je prirodan i stoga potpuno prihvatljiv.

33. Izlazak iz teških situacija za stolom

- Prevruća ili nekvalitetna hrana

Ako vam se nakon stavljanja hrane u usta čini da je prevruća, brzo je isperite vodom. Tek kad nema pića, možete se riješiti komada koji vam žari nepce tako da ga brzo i diskretno prstima izvučete iz usta ili ispljunete na vilicu pa stavite na rub tanjura. Isto treba učiniti s pokvarenom hranom. Ako vam je okus kamenice ili bilo koje druge školjke sumnjiv, nemojte je progutati, već je izvadite iz usta - brzo i što diskretnije. Međutim, pljunuti nešto u kut salvete je nepotrebno i nedopustivo.

- Kad si se ugušio mesom ili kostima

Iako je svatko od nas čuo da je komadić hrane koji je otišao u krivo grlo doveo do nečije smrti, zapravo najčešće situacija osobe koja se guši nije toliko tragična. Ako gutljaj vode ne pomaže, pokušajte pročistiti grlo maramicom preko usta. Prstima uklonite zaglavljeni komad hrane ili riblju kost iz usta i stavite je na rub tanjura. Ako osjećate da trebate izazvati duži napadaj kašlja, ispričajte se i napustite stol.

Međutim, kada se jako gušite, nemojte se ustručavati pozvati pomoć. Problem je u tome što osoba u ovom položaju ne može govoriti, kašljati ili ispuštati bilo kakve zvukove. Stoga, svim mogućim sredstvima privucite pažnju na sebe i zapamtite da nema vremena za lijepo ponašanje. Pokušajte ostati smireni i djelujte brzo - to bi vam moglo spasiti život.

- Ako kašljete, kišete ili želite ispuhati nos

Za izvođenje jedne od ovih radnji - ako ne traje predugo - uopće nije potrebno ustati od stola. U krajnjem slučaju, možete se ispričati, otići u drugu sobu i tamo riješiti kašalj ili nekontrolirano kihanje. Kada osjetite da se približava napad kašlja, pokrijte usta i nos maramicom, a ako nemate maramicu ili vremena da je nabavite, upotrijebite maramicu. U krajnjem slučaju, poslužit će i vaš dlan – bolje i to nego ništa. Nikada ne smijete puhati nos u maramicu. Ako nemate ništa prikladno pri ruci, ispričajte se i požurite u kupaonicu.

- Ako je u tanjuru kamenčić, dlaka ili kukac

Ako je u hrani nešto nejestivo, jedini izlaz je riješiti se toga, i to što tiše. Izvadite strano tijelo iz usta vršcima prstiju i stavite ga na rub tanjura. Kada primijetite to "nešto" - dlaku u maslacu, crva na listu salate, muhu u juhi - čak i prije nego što strano tijelo dospije u vaša usta, pokušajte ga ukloniti bez privlačenja pozornosti na sebe i nastavite jesti. Ako je dojam ispao prejak i potpuno vam uništio apetit, samo odložite tanjur kako ne biste osramotili domaćicu. U restoranu, naprotiv, ne samo da možete, nego morate, naznačiti konobaru da je jelo posluženo u nestandardnom obliku i zahtijevati zamjenu. No, pozorna i pažljiva domaćica, primijetivši da ste prestali jesti i pogađajući što nije u redu, pobrinut će se da vam donese drugu porciju.

- Ako hrana zapne za zube

Za stolom ne možete koristiti čačkalicu, a apsolutno je neprihvatljivo prstima vaditi komadić hrane koji vam se zabio u zube. Ako uzrokuje bol, ispričajte se, ustanite od stola i idite u kupaonicu. Ili pričekajte pauzu, recimo, promjenu posuđa i nakon izlaska iz blagovaonice zatražite čačkalicu.

Istu stvar treba učiniti kada komadić hrane zapne za zubnu protezu. Trebao bi se ispričati i otići u kupaonicu isprati to.

- Ako vam nešto ispadne ili prolijete

Kada je u pitanju čvrsta hrana, čistom žlicom ili oštricom noža pokupite komadić sa stolnjaka, na primjer žele, krišku krastavca i sl. Ako je na stolnjaku mrlja, namočite kut salvete vodom iz čaše i pokušajte je obrisati. Ispričajte se svojim domaćinima, koji zauzvrat ne bi smjeli privlačiti pozornost na incident kako vas ne bi dodatno osramotili.

Ako prolijete vino ili vodu na svečanoj večeri ili u restoranu, smireno nazovite konobara i zamolite ga da donese ubrus da pokrije proliveno. Na obiteljskoj večeri na kojoj nema posluge pokušajte salvetom ili spužvom obrisati mrlju i općenito pomozite domaćici da je se riješi što bolje možete.

Što ne smijete raditi za stolom

Iako mi je puno draže reći vam što učiniti u određenim okolnostima, ponekad je potrebno usredotočiti se na ono što nikako ne biste trebali učiniti. Ispod su najvažnija pravila o tome što ne raditi za stolom. Kada za vrijeme jela u jednoj ruci držite žlicu ili vilicu, drugom rukom ne smijete uhvatiti tanjur. Kada završite s jelom, ne gurajte tanjur od sebe. Mora ostati na svom mjestu dok ga konobar ili sobarica ne uklone sa stola. Ako je večera bila bez posluge, možete sami uzeti prazan tanjur i odnijeti ga u kuhinju. Nemojte se zavaliti u stolicu, javno objavljujući: "To je to, pun sam!", ili: "Ne mogu više!" Činjenicu da ste završili s jelom trebaju pokazati vilica i nož koji su na tanjur postavljeni na odgovarajući način. Nikada ne pijte ništa prije nego što sažvačete i progutate hranu. Dopušteno je piti kavu držeći u ustima mali komad prepečenog kruha – toliko mali da je drugima neprimjetan. No ipak je bolje ne kombinirati hranu i piće. Nemojte brisati opremu u restoranu. Ako sumnjate u čistoću svog noža i vilice, nazovite konobara, pokažite mu pribor za jelo i zamolite ga da ga zamijeni. Žene moraju paziti da tragovi ruža za usne ne ostanu na salveti, rubu čaše, vilici ili žlici, te stoga prije večere ne smiju pretjerivati ​​s kozmetikom. Kad prinosite šalicu ustima, ne sklanjajte mali prst sa strane - djeluje pristojno. Nikada ne ostavljajte žlicu u šalici: ne samo da je ružno, već može dovesti i do nezgode. Izbjegavajte mahati vilicom ili žlicom tijekom živahnog razgovora, pogotovo kada je na njoj ostalo hrane. Najčešće se to radi sa sladoledom, ali to što je prehladno u ovom slučaju ne može poslužiti kao izgovor. Bolje je uzeti manju žlicu, ali ovaj dio odmah progutati. Nemojte odmah rezati sve što je na tanjuru ispred vas - ovo je neprijatan prizor. Nemojte stavljati puno pire krumpira ili graška na vilicu kojom ste već izbockali meso. Drugim riječima, pokušajte nikada ne napuniti usta hranom.

Upoznavanjem s pravilima bontona za stolom, uvijek ćete se osjećati na svom mjestu dok jedete, ne samo na zabavi, već i na poslovnim skupovima i u restoranima. Ključ uspjeha bit će vaše samopouzdanje i znanje. Pozivamo vas da se upoznate s pravilima ponašanja za stolom i pokušate odmah primijeniti u praksi naučeno gradivo.

Čim se nađete na zabavi, u kafiću ili restoranu, ljudi odmah obrate pažnju na vaše ponašanje. Kako se ponašate za stolom, znate li pravilno koristiti pribor za jelo - to će vam pomoći da donesete određeni zaključak i shvatite jeste li kulturna i obrazovana osoba ili imate još puno toga za naučiti.

Kultura bontona za stolom

Počnimo s glavnom stvari - s općim pravilima. Jeste li obratili pozornost na to kako sjedite? Leđa trebaju biti ravna. Ne morate sjediti na samom rubu stolice, već tako da se osjećate ugodno. Dok sjedite, savijte laktove tako da budu u ravnini s instrumentima. Kada nemate gdje staviti ruke, polože se na koljena. U ovom položaju zgodno je čekati da se jelo posluži. Ako ste u posjetu, morate pričekati dok domaćin gozbe ne ponudi početak obroka. Nema potrebe čekati goste koji kasne.

Bonton za stolom kaže da kada je stol velik, nemoguće je dohvatiti sva jela, pa treba uzeti samo ona koja se mogu dohvatiti ispruženom rukom. Ne možete se nagnuti nad susjeda niti ga smetati. Ako želite uzeti jelo na daljinu, možete to zamoliti gosta kojemu je ugodno poslužiti. Ne zaboravite pristojno zahvaliti osobi na pomoći.

Prema pravilima bontona za stolom, prije početka obroka, vlasnik mora provjeriti je li stol potpuno postavljen.

Kako poslužiti hranu:

1. Prema pravilima bontona za stolom, jela se poslužuju preko stola s lijeve na desnu stranu.
2. Jedna osoba može držati posudu dok druga osoba puni tanjur.
3. Ako je jelo preteško i nezgodno ga je držati u težini, može se staviti na stol.
4. Sušnicu je potrebno prenijeti s izbočenim dijelom prema naprijed prema gostu.
5. Kada hranu na pladnju treba rezati, tada prema pravilima bontona za stolom, osoba koja drži posudu mora pričekati dok susjed ne izreže i stavi hranu na svoj tanjur zajedničkim priborom za jelo.

Bonton postavljanja stola

Bez obzira na organizaciju događaja, stol mora biti postavljen prema svim pravilima. Prvo, morate pokušati učiniti da se svaki gost osjeća slobodno za stolom. Pokušajte smjestiti goste tako da postoji mali razmak između stolica.

Sada o najvažnijoj stvari - kako pravilno postaviti stol. Postoji mnogo načina posluživanja: za različita doba dana i pojedinačne prilike. Osim toga, način postavljanja stola razlikuje se od zemlje do zemlje i ovisi o običajima i kulturi stanovništva. Razmotrit ćemo klasičnu vrstu posluživanja.

Osnova stolne postavke je stolnjak. Češće se odabire svjetlo i bijelo platno u boji. Prema pravilima posluživanja, uglovi platna trebaju pokrivati ​​noge stola (kvadratne ili pravokutne). Stolnjak ne smije pasti ispod razine sjedala, maksimalno 25-30 centimetara.

Za stolom trebate labavo raširiti tkaninu, podižući je s krajeva i tresući kako bi se stvorio zrak između tkanine i stola – tako ćete lakše rasporediti stolnjak po površini. Ne možete povući ili rastegnuti platno za uglove.

Salvete igraju ulogu u postavljanju stola. Mogu se odabrati u skladu sa stolnjakom ili u kontrastnoj boji.

Platnene salvete (lanene ili pamučne) koriste se za posebne prigode, a papirnate - za svaki dan. Svakom se gostu na tanjur stavlja presavijeni ubrus. Ispod tanjura s desne strane može se staviti papirnati ubrus.

Bonton za stolom. Posluživanje s priborom za jelo

Kada postavljate stol s priborom za jelo, morate uzeti u obzir broj posuđa i njihovu vrstu, te unaprijed razmisliti kakav će vam pribor trebati. Na primjer, ako na stolu postoje jela koja se obično jedu bez pribora za jelo, tada morate staviti salvete ili posudu s vodom.

Kako pravilno postaviti stol:

1. Pogledajte tablicu i mentalno je podijelite u zasebne zone, uzimajući u obzir da svakoj osobi treba dodijeliti 80 centimetara duljine. Stavite tanjur za posluživanje - ova plitka posuda velikog promjera služi kao podnožje. Na njega se stavlja sljedeći - s hranom. Pire juha se poslužuje u zdjelici za juhu, a juha se poslužuje u posebnoj zdjelici.
2. Lijevo od tanjura za posluživanje je tanjur za kruh (tanjur za pite). Pokraj je posuda s vodom i komadićima limuna za ispiranje ruku ako hranu jedete rukama.
3. Osnovni pribor za jelo: vilice, žlice i noževi poslagani su s desne i lijeve strane tanjura. Nož je s desne strane, a vilica s lijeve strane. Kada je na jelovniku naznačen desert, tada se žlica stavlja iznad tanjura.
4. Za sladoled dodajte žličicu.
5. Na stol možete staviti četiri čaše za vino i vodu u isto vrijeme.

Pravila etikete postavljanja stola:

Bonton za stolom

Dekoracija stola je od velike važnosti. O tome koliko je dobro postavljen stol ovisit će raspoloženje i apetit članova obitelji i gostiju.

Postavka stola za večeru:

1. Stol se prekriva stolnjakom i na njega se stavlja tanjur za grickalice. S njene lijeve strane nalazi se slastičarna.
2. Između tanjura stavljaju se dvije vilice: vilica za večeru i vilica za jelo, sa zupcima okrenutim prema gore. S desne strane je nož. Oštrice su postavljene prema ploči.
3. Iza tanjura za predjelo stavlja se jedna čaša za vino, a na sam tanjur salveta. Nema potrebe da ga potpuno otvorite.
4. Vaza s cvijećem postavljena je na sredinu stola.
5. Kada domaćica posluži stol, postavku stola možete nadopuniti priborom za jelo.
6. Juha se poslužuje u posebnim posudama s desne strane osobe koja sjedi. Na svečanoj večeri prethodno zagrijana juha ulijeva se u tijesto i stavlja pored domaćice.
7. Ako se za desert poslužuje voćni kompot sa sjemenkama, tada na tanjurić trebate staviti zdjelu.
8. Kava i čaj za sve članove obitelji poslužuju se u loncu za kavu, šalice i tanjurići se unaprijed stavljaju na stol. Ako se piće odmah ulijeva u šalice, onda se one poslužuju na pladnju zajedno s tanjurićima i žličicama.
9. Šećer se servira u posebnoj posudi za šećer zajedno sa žlicom.

Dan prije očekivane gozbe pregledajte posuđe - trebalo bi biti čisto.

Satovi bontona za stolom

Morate sjediti za stolom malo nagnuti naprijed. Sjednite na cijelo sjedište stolice.

Kada osoba sjedi za stolom, na njega se mogu staviti samo ruke, a laktove je bolje pritisnuti uz tijelo.

Bonton za stolom kaže: Ne možete žvakati otvorenih usta. Kada žvačete hranu, nije preporučljivo razgovarati, a nema potrebe ni za žurbom.

Ostaci hrane između zuba uklanjaju se čačkalicama, ali samo u toaletu. Ako naiđete na hrskavicu, tada se sadržaj izvadi, ispusti na žlicu i premjesti na tanjur.

Prema pravilima bontona za stolom, ubrus se može ukloniti s tanjura kada se hrana poslužuje. Okrenuta je na koljenima. Nakon završetka obroka obrišite ruke i usta ubrusom. Ne drobi se - pažljivo se stavlja na stol. Papirnati ubrus se može zgužvati i staviti na tanjur.

Pravila ponašanja za stolom:

• vilica se drži u lijevoj, a nož u desnoj ruci;
• kada se koristi jedna vilica, drži se u desnoj ruci;
• Za vrijeme žvakanja hrane na tanjur se stavlja pribor za jelo.

Fotografija pravila ponašanja za stolom:

Bonton za stolom: ukratko

1. Kruh se mora odlomiti rukom.
2. Uzmite ulje vilicom.
3. Riblje kosti se odvajaju posebnim nožem, a meso vilicom.
4. Meki sirevi se mogu namazati na krišku kruha. Tvrdi sirevi se vilicom stavljaju na tanjur.
5. Brodet se jede žlicom, meso i krutoni se hvataju žlicom. Prvo se jede juha, a zatim komadi mesa.
6. Kaša se jede desertnom žlicom.
7. Od komada mesa odreže se komad i zajedno s prilogom prinese ustima.
8. Tjestenina se jede vilicom. Špageti se bacaju u sredinu tanjura i podižu kako bi se odvojio mali dio. Špageti se omotaju oko vilice i odmah jedu.
9. Juha nije gotova do kraja, a žlica cijelo vrijeme mora ostati u tanjuru.
10. Ćevap se skine sa ražnja i stavi na tanjur.
11. Kriške lubenice jedu se vilicom.
12. Trešnje i trešnje bez koštice uzimaju se za grane. Kosti se najprije ispljunu u šaku, a zatim se mirno stave na tanjur.
13. Ako se čaj sipa u čašu, onda možete ostaviti žlicu, ali ako se sipa u šalicu, morate je izvaditi. Nemojte previše miješati komadiće šećera, već pričekajte da se otope.

Bonton za stolom u slikama

Pravila ponašanja za svečani stol:

Ugostiteljski bonton

Odlučili ste otići u restoran? Onda se samo trebate unaprijed upoznati s pravilima bontona.

Dakle, čovjek prvi ulazi u ustanovu. Ako su posjetitelji i žene i muškarci, tada prvi treba ući onaj koji će platiti večeru. U slučaju da vas na ulazu u restoran dočeka vratar, žena bi trebala ući prva.

Ako je zakazan sastanak sa ženom u ustanovi, tada muškarac prvi dolazi 5 minuta prije dogovorenog vremena. Svuče se i sazna gdje mu je stol. Zatim se možete vratiti u dvoranu, upoznati damu i pomoći joj da se skine.

Ako je stol rezerviran za više osoba, zakasnjeli smiju čekati 20 minuta. Nakon ovoga možete ići za stol.

U slučaju kada muškarac prati ženu, mora joj dati pravo da odabere mjesto za stolom, na primjer, licem prema pozornici. Sjedala okrenuta prema dvorani i ulazu smatraju se udobnima. Muškarac bi trebao sjediti nasuprot ili s lijeve strane dame. Ako su dva muškarca, onda žena sjedi između njih.

Prema pravilima bontona za stolom, čovjek sam bira svoj jelovnik. Dopušteno je ženi ponuditi izbor od nekoliko odabranih jela. Ne bi trebala birati vrlo skupo i jeftino posuđe. Neprimjerena bi bila i fraza: “Naručite sami što ćete jesti”.

Prema pravilima bontona za restoranskim stolom ne smijete se smijati ili glasno govoriti, niti se laktovima naslanjati na stol. Osim toga, za stolom ne možete koristiti češalj, obrisati lice salvetama, sa zanimanjem pogledati posuđe i osušiti ga. Nemojte snažno puhati u vruću hranu.

Nakon što su naručena jela poslužena, možete pristupiti jelu. Ako vam se nešto u hrani ne sviđa, možete pozvati konobara i zamoliti ga da zamijeni jelo.

Alkoholna pića mogu naručiti i muškarci i žene. Možete kušati vino i nakon odobravajućeg kimanja, konobar će napuniti čaše. Posjetitelj restorana ima svako pravo odbiti nedovoljno ohlađeno piće.

Tijekom i nakon završetka obroka pribor za jelo postavlja se prema neverbalnoj komunikaciji s konobarom:

Prema pravilima bontona pušenje u zatvorenom prostoru je zabranjeno.

Do kraja objeda trebate odlučiti tko će platiti doček. Muškarcu je dopušteno platiti za damu ako se ona ne protivi. Usput, sada nikoga nećete iznenaditi da žena sama plaća. O tome bi trebala unaprijed razgovarati s muškarcem.

Prilikom plaćanja potrebno je pogledati račun i staviti novac u posebnu knjižicu ili na tanjir. Napojnice iznose 10-15 posto iznosa.

Bonton za stolom za djecu

Kako naučiti svoje dijete bontonu za stolom? Počinju u ranoj dobi. Taman kada beba napuni godinu dana, vrijeme je za početak. U početku je dovoljno pokazati djetetu kako se majka ponaša za stolom kako bi ono pokušalo oponašati.

Priprema za obrok

Beba bi trebala znati da je glavna stvar u pripremi hrane čiste ruke. Dok je beba još mala, majka mu pomaže da opere ruke. Tek nakon toga smije se sjesti za stol. Dvogodišnju djecu više ne treba tjerati da peru ruke, to bi se trebalo događati automatski, na podsvjesnoj razini. Ako je dijete lijeno, roditelji bi ga trebali često podsjećati na jednostavna higijenska pravila.

Dječake od malih nogu treba učiti da budu džentlmeni, a tata im treba biti primjer.

Bebu treba smjestiti na posebnu stolicu koja se pomiče prema stolu. Poželjno je da dijete bude na istoj razini s roditeljima. Trebao bi sjediti s lijeve strane majke kako bi mogla pomoći djetetu u svakoj situaciji.
Pokušajte naučiti bebu da zajedno jedu u određene sate. Beba mora naučiti da, ako je hrana stavljena na stol, ne možete skočiti na nju, morate pričekati dopuštenje i nakon čarobnih riječi "bon appetit", početi jesti. Također, ne biste trebali grabiti komade dok mama postavlja stol. S tim treba odmah prestati, ali ne vikom, već smirenim tonom tako da im kažete da to ne treba raditi.

Kada beba sjedi za stolom, u krilo mu se stavlja platnena salveta, a ispod tanjura papirnata salveta. Ako je dijete jako malo, tada mu se stavlja zaštitna naramenica, ali se na noge ipak stavlja ubrus. Papirnatim ubrusom možete obrisati obraze, usta i prljave ruke.

Kako naučiti bebu da koristi aparate

Djetetu mlađem od tri godine daje se žlica, a nakon treće godine dijete se može učiti koristiti vilicom. Ne biste trebali ostaviti svoje dijete samo.

Petogodišnje dijete postupno se upoznaje s pravilima bontona za stolom. Upravo u ovoj dobi možete svladati novi predmet - nož. Da bi upoznavanje bilo uspješno, dajte svom djetetu individualni set sa svijetlim olovkama. Brže će naučiti koristiti uređaje.

O ponašanju za stolom

Majke često ponavljaju: “Ne smiješ se igrati s hranom!”, “Ne pričaj s punim ustima!”, “Ne vrti!”
Od ranog djetinjstva trebate učiti svoje dijete jednostavnim pravilima ponašanja za stolom:

• za stolom ne igraju, ne pjevaju i ne viču;
• ne govori punim ustima;
• ne kopajte u tanjur rukama;
• Ne možete ispljunuti hranu;
• ono što je na tanjuru mora se pojesti u potpunosti;
• obrišite prljave ruke i usta salvetom;
• nakon završetka obroka kažu "Hvala";
• nema potrebe napuštati stol dok svi članovi obitelji ne završe. Možete otići samo ako odrasli to dopuste.

Podučavanje vašeg mališana bontonu za stolom

Dobar primjer za dijete su njegovi roditelji. Djeca brzo upijaju ponašanje ljudi oko sebe, a ako je u obitelji uobičajeno stvarati buku za stolom i uzimati hranu rukama, tada će se i dijete ponašati na isti način. Ovakvo ponašanje možete izbjeći podučavanjem djeteta bontonu za stolom u obliku igre. U blizini možete posaditi svoje omiljene igračke i zajedno s djetetom ih "učiti" pravilima ponašanja za stolom.

Osim toga, preporučljivo je djetetu poslužiti hranu u različitim posudama i reći mu čemu služi koja sprava. Starije dijete se može zamoliti da pomogne složiti pribor za jelo. Ne biste trebali vikati na dijete jer će se tako povući i neće htjeti nastaviti učiti bonton za stolom.

Bonton za stolom - video

Ne bi škodilo da se svatko od nas osvrne na pravila ponašanja za stolom, a možda i nauči nešto novo o tome kako se ponašati za vrijeme jela. Najvažnija pravila bontona koja bi se apsolutno svi trebali pridržavati.

Svatko od nas primijeti kada u kafiću za susjednim stolom netko nemarno jede ili potajno briše ruke o koljena. Na isti način, drugi ljudi primjećuju naše pogreške; svako ponašanje je upečatljivo i može dovesti do neugodnosti. Stoga je bolje provjeriti se i po potrebi korigirati vlastito ponašanje.

Kako se ponašati za stolom

Opća pravila vrijede za svaku situaciju; nikada neće biti suvišna. Prvo na što obratimo pažnju kada vidimo osobu je njeno držanje. Držanje karakterizira ne samo ponašanje ili stanje osobe, već otkriva i tajne njegova karaktera.

Nesigurna osoba će se nervozno vrpoljiti na rubu stolca, kompleksna osoba će se pokušati pogrbiti kako bi postala manje uočljiva. Sjednite uspravno, ali tako da vam bude udobno. Ruke možete staviti na rub stola ili na koljena, a laktove je bolje pritisnuti uz bok.

Usput, kako biste naučili kako držati laktove uz tijelo, u sovjetsko doba savjetovalo se povremeno trenirati - ručati, držeći laktovima nekoliko teških knjiga. To je potrebno kako bi se formirao pravilan tjelesni obrazac, a laktove držali besprijekorno čak i kad o tome uopće ne razmišljate.

Pravila bontona za stolom pokrivaju gotovo sve situacije koje se čovjeku mogu dogoditi i daju jasnu preporuku što učiniti u određenoj situaciji.

Naravno, bonton za stolom kod kuće i bonton u restoranu su nešto drugačiji, ali postoje pravila koja su prikladna u svakoj situaciji:

• Ne govorite preglasno;
• Nemojte pomicati vilicu ili žlicu s hranom predaleko od usta;
• Ne smijete proizvoditi zvukove dok jedete;
• Jesti treba smireno, bez nepotrebne žurbe.

Restoran

Pravila ponašanja u restoranu podrazumijevaju određenu pribranost - morate se ponašati korektno i dostojanstveno kako biste ostavili ugodan dojam na druge.

1. Muškarac mora prvo pustiti damu, ali ako grupa muškaraca ili žena ide u restoran, onda su svi ravnopravni ili se oslanjaju na inicijatora večere.
2. Ako se na večeri treba sastati nekoliko ljudi, a neki od njih kasne, onda prema zajedničkom dogovoru s ostalim gostima, možete čekati oko četvrt sata za one koji kasne. Duže čekanje je znak nepoštivanja gostiju koji su stigli na vrijeme.
3. Ako slučajno zakasnite, trebate se ispričati i onda se jednostavno pridružiti ostalima. Ne biste trebali privlačiti posebnu pozornost na činjenicu kašnjenja i objašnjavati razlog, samo se pridružite razgovoru za stolom.
4. Kad se muškarac i žena sretnu u restoranu, muškarac mora pročitati jelovnik i ponuditi suputniku neka jela. Za djevojku u ovom slučaju izraziti svoju ravnodušnost znak je lošeg ponašanja. Bonton u restoranu podrazumijeva sudjelovanje dame u odabiru jela.
5. U restoranu ne smijete razgovarati povišenim tonom niti se glasno smijati. Ako se to dogodilo slučajno, ima smisla ispričati se ostalim posjetiteljima i biti tiši. Pridržavajte se pravila ponašanja za stolom, a ako se netko za susjednim stolom ponaša nedolično, o tome obavijestite konobara.
6. Trebate početi jesti kada konobar svima prisutnima donese naručena jela. Ako osobi koja čeka da mu se pripremi jelo ne smeta, može uputiti poziv drugima da počnu jesti.
7. Za stolom je strogo zabranjeno obavljanje higijenskih postupaka - brisanje lica, vrata i ruku salvetama, češljanje kose ili nanošenje ruža za usne. Ako trebate obratiti pozornost na svoj izgled, bolje je to učiniti u posebnoj prostoriji. Bonton za stolom također ne pozdravlja tragove ruževa na posuđu. Prije nego što počne jesti, djevojka mora pažljivo ukloniti ruž s ubrusom.
8. Svaka interakcija s hranom također izgleda necivilizirano – hrana je na stolu da se jede. Fotkati se za Instagram, puhati po juhi, pedantno birati salatu, komentirati sastojke je nepristojno.
9. Ako u nekom jelu naiđete na komadić hrskavice ili kosti, nejestivi element pažljivo vratite u žlicu i premjestite na tanjur (ili salvetu).

Kako rukovati uređajima

1. Ni u kojem slučaju ne provjeravajte čistoću pribora za jelo, a ako primijetite zamućenu mrlju na vilici ili žlici, trebate tiho skrenuti pozornost konobara na taj propust i pristojno zatražiti zamjenu.
2. U većini restorana stol je postavljen unaprijed, a pribor za jelo poslagan s obje strane tanjura za posluživanje.
3. Neka vas ne zbuni ako se na stolu nađe više jela nego što ste očekivali – sve ima svoju svrhu, a ako ste u nedoumici koju vilicu ili žlicu uzeti, uvijek možete vidjeti kako drugi gosti rješavaju taj problem .
4. Ono posuđe koje leži lijevo od tanjura koristi se lijevom rukom, a ono što je položeno desno mora se držati u desnoj ruci.
5. Kod serviranja složenih jela svako jelo zahtijeva svoj pribor, pa ako ste u nedoumici koju vilicu uzeti, uzmite onu najudaljeniju – onu koja je najdalje od ruba tanjura. Kako mijenjate posuđe, postupno ćete se približavati najbližim uređajima.
6. Nož se koristi ili za rezanje hrane ili za mazanje pašteta i maslaca (npr. tijekom doručka). Ne biste trebali isprobavati komade od noža.
7. Meso ili ribu treba rezati redom dok se jedu. Rezanje cijele porcije odjednom je loš način. Opće je prihvaćeno da se na taj način jelo brže hladi i gubi glavne nijanse okusa.

Naučite unaprijed nekoliko razlika između različitih pribora za jelo kako ne biste upali u nevolje.

Vilice

• Drugo toplo jelo jede se stolnom vilicom, ima četiri zupca, a duljina je nešto manja od promjera tanjura i stavlja se s lijeve strane;
• vilica za ribu služi za topla riblja jela, izgleda manja od jela i ima četiri kratka zupca, vilicu za ribu lako je prepoznati po udubljenjima - ona su potrebna za odvajanje kostiju;
• vilica za grickanje - manji duplikat stolne vilice, služi za jelo hladnih predjela;
• vilica za desert - za pite, mala, odgovara veličini tanjura za desert i izgleda netipično;
• vilica za voće opremljena s dva zupca, obično se poslužuje s nožem za voće;
• preostale vilice smatraju se pomoćnim, stavljaju se uz jelo koje treba jesti s njima.

Noževi

• Svako drugo toplo jelo jede se stolnim nožem, stavlja se desno od tanjura, oštrica je okrenuta prema tanjuru;
• nož za ribu je tup i nalikuje lopatici, služi za odvajanje mesa ribe od kostiju;
• nož za grickalice je mali i ima nazubljenja;
• nož za desert i voće izgledaju slično - najmanji su.

Žlice

• žlica je najveća, nalazi se desno od tanjura;
• desertna žlica poslužuje se uz slastice koje nije potrebno rezati - mekani pudinzi, želei i šlag;
• žlica za sladoled poslužuje se uz zdjelu;
• koktel žlica ima vrlo usku i dugu ručku;
• žličica se može poslužiti uz bilo koji topli napitak;
• žličica za kavu je najmanja, služi se samo uz crnu kavu.

Dijalozi i ponašanje za stolom

Bonton za stolom ne podrazumijeva samo korištenje pribora za jelo, pravilno postavljanje i držanje, već i način vođenja dijaloga i razgovora.

Vrijedno je napomenuti da pravila ponašanja za stolom strogo zabranjuju raspravljanje o provokativnim temama koje bi mogle dovesti do ozbiljnog sukoba - stoga se trebate suzdržati od komentara o novcu, politici i vjeri.

Kako se ponašati za stolom i što reći? Obavezno gledajte u osobu koja vam se obraća, slušajte bez prekidanja i tek onda odgovorite. Ako smatrate da su neka pitanja vašeg sugovornika neprikladna za obrok, nježno predložite da o tome razgovarate malo kasnije. U svim drugim slučajevima trebate odgovoriti lako i prirodno.

Pravila bontona u restoranima također ne podrazumijevaju žestoke rasprave - suzdržite se od neprimjerenih komentara i razvedri raspoloženje slatkom šalom ako netko drugi povisi ton.

Ne biste trebali razgovarati samo s vama dvoje; uključite ostale sudionike obroka u razgovor.. Na primjer, ako je razgovor o nedavnom odmoru, možete pitati jednog od sugovornika hoće li ići na odmor u bliskoj budućnosti ili koja mjesta za odmor preferira.

Također je dobar oblik u svakom razgovoru za stolom pohvaliti domaćina, kuhara ili inicijatora sastanka - pronađite nekoliko ljubaznih riječi da zabilježite opću atmosferu večeri.

Kratki tečaj bontona

• Radite kao većina.
• Nemojte isticati tuđe greške, u krajnjem slučaju, to možete reći tiho, poluglasno i samo susjedu za stolom.
• Nemojte se predugo udaljavati od obroka.
• Kada napuštate stol, ispričajte se.
• Probajte sve i jedite što volite.
• O dijetama, poremećajima u prehrani, ograničenjima alkoholnih pića i dijeti ne raspravlja se za zajedničkim stolom.

Bolje je proučiti neka pravila ponašanja za stolom gledajući slike - pogledajte osnovne dijagrame postavljanja stola, također možete pogledati video o tome kako pravilno držati ovaj ili onaj uređaj.

Bonton za stolom nije tako težak ako mu posvetite malo vremena, a pridržavanje svih pravila pomoći će vam da pokažete svoju najbolju stranu.

Mladi roditelji ne shvaćaju uvijek ozbiljno savjete svojih starijih u odgoju djece i smatraju da je poučavanje djeteta ponašanju za stolom prioritet. Pa se u nekim obiteljima svede na potpuno nepedagoško vikanje: “Ne srkaj, zatvori usta i žvači, sjedi uspravno, ne ljuljaj se u stolici, ne grabi sa stola prije ručka...”. U ovom trenutku smatraju da je njihova misija završena. A baka sigurno zna da će za nekoliko godina roditelji morati crveniti zbog takvog tinejdžera. Ili druga situacija, beba je pola sata čeprkala po juhi, birala odatle što mu se najviše sviđa, da bi na kraju odgurnula tanjur i prosula sadržaj po podu, stolu i sebi... ovo je poznata situacija? Oprostivo je ako dijete ima samo godinu dana. Što ako je već četiri ili pet? Gdje je granica između dječje nespretnosti i nedostatka lijepog ponašanja? A kada dijete treba početi upoznavati s osnovama bontona? Hajde da shvatimo koja bi trebala biti pravila ponašanja za djecu za stolom.

Svatko ima u sjećanju poneki neugodni trenutak kada je susjedov tinejdžer ili klinac pozvan na dječju zabavu svojim ponašanjem jednostavno upropastio ručak. Glasno su razgovarali, posezali preko stola za najboljim komadom torte, srkali ili se čak gušili, a da nisu žvakali hranu. Popis neprihvatljivih ponašanja je beskrajan.

Zaštitimo se od sličnog ponašanja našeg sina ili kćeri u budućnosti. Pokušajmo sustavno poučavati naše mališane lijepom ponašanju da ne bude opterećujuće ni za njih ni za nas. Najbolja dob za početak treninga je 1,5 - 2 godine. Naravno, u ovoj dobi dijete neće moći razumjeti sva pravila ponašanja odraslih. Da, ovo nije potrebno.

Kada podučavati? Za sve postoji vrijeme

Pravila ponašanja za stolom za djecu malo se razlikuju od pravila ponašanja za odrasle, jer... Mnoga hiperaktivna djeca postaju mali šaljivdžije dok jedu. Većina djece nauči se lijepo ponašati do svoje 5. godine. Ali obrazovanje djeteta treba započeti u dobi od 1,5-2 godine. Naravno, možda postoje iznimke od pravila, ali znajte da što kasnije počnete trenirati, to će vaše lekcije biti teže za vaše dijete.

Čitali smo članak o tome kako naučiti dijete da jede samostalno i pažljivo -

od 1,5 do 5

• U ovoj dobi dijete aktivno svladava vještine okolnog svijeta. Upija sve što vidi i pokušava oponašati odrasle. Vrijeme je da naučite osnove bontona na razigran način;
• Obavezno je pranje ruku prije jela. Sama majka ne bi trebala zaboraviti oprati ruke prije hranjenja bebe. Prije svakog obroka ona i beba trebaju otići u kupaonicu i oprati i njoj i njemu ruke. S vremenom će to učiniti automatski;
• Hranjenje djeteta svakako treba biti za stolom, a ne u dječjoj sobi ili ispred TV-a. To će pomoći vašem djetetu da u budućnosti ozbiljno shvaća hranu i poštuje rad onih koji je pripremaju. Postavite bebu u visoku stolicu tako da ne gleda ispod stola, već da se osjeća kao ravnopravan član obitelji;
• Stavite platneni ubrus u bebino krilo. Odjeća će ostati čista čak i ako vaše dijete prolije juhu ili čaj. U odraslom životu, prisutnost salvete u restoranu neće zbuniti vaše dijete;
• Ne dopustite djetetu da se igra hranom, mrvi kruh ili maže kašu po stolu. Takvo ponašanje nije dopušteno ni u dobi od 2 godine. Pokušajte bebi strpljivo objasniti da je nepristojno tako se ponašati i da ga se majka srami. Mama i tata se nikad ne ponašaju tako. Naravno, beba vas prvi put neće poslušati;
• Samo jedno pravilo: nikada ne vičite na njega. Budite strpljivi i dosljedni u svojim zahtjevima. Ne možete danas nešto zabraniti, a sutra ne primijetiti što je dijete učinilo;
• Do pete godine djeca bi već trebala znati baratati vilicom i nožem kao djeca. Ne treba ih zbuniti da nož treba držati u desnoj, a vilicu u lijevoj ruci. Do ove dobi trebate naučiti svoje dijete koja se hrana jede priborom za jelo, a koja se uzima rukama.

od 5 do 10

Najplodnije doba za obrazovanje, ali i najteže. U tom razdoblju dijete ne vjeruje tako bezuvjetno riječima svojih roditelja. Već pokušava samostalno razumjeti život i postupke ljudi oko sebe.

Mama i tata ne bi smjeli sebi dopustiti nikakvo opuštanje u ritualu jedenja. Ako učite svoje dijete da ne pije sok iz pakiranja, već da ga natoči u čašu, bit će neprihvatljivo da sami prekršite ovo pravilo. Ili jednostavno zaboravite oprati ruke prije ručka jednog dana. Ili ne zahvaljivanje domaćici na večeri. Dijete će to primijetiti i vaše riječi za njega više neće vrijediti.

(Sliku je moguće kliknuti, možete kopirati i ispisati)

Napomena za mame!

Pozdrav djevojke) Nisam mislio da će problem strija utjecati i na mene, a također ću pisati o tome))) Ali nemam kamo ići, pa pišem ovdje: Kako sam se riješio strija tragovi nakon poroda? Bit će mi jako drago ako moja metoda pomogne i vama...

U dobi od 5-6 godina dijete mora naučiti kako se ponašati za stolom i više ne kršiti prihvaćene norme. O svakoj povredi mora se razgovarati s djetetom na obiteljskom vijeću. To će mu pomoći da shvati ozbiljnost zahtjeva odraslih. Ali ni u kojem slučaju ne smijete provoditi "debrifing" u prisutnosti stranaca, na pogrdan način ili uz pomoć vike i psovki.

• Beba već zna da za stolom treba sjediti uspravno, bez ljuljanja u stolcu. Neprihvatljivo je raširiti laktove i zajedno s njima gurati susjede za stolom. Ako je riječima teško postići pridržavanje ovog pravila, tehnika s knjigama puno pomaže. Za vrijeme ručka djetetu stavite knjigu ispod pazuha i zamolite ga da je drži do kraja obroka. Nekoliko ovih vježbi i neće biti problema s laktovima;
• Dijete si ne dopušta glasno srkati ili govoriti punim ustima. To mu je stalno usađivano. Također zna da male komadiće hrane treba stavljati u usta i temeljito ih žvakati;
• Beba se suzdržava od podrigivanja i kašlja. Ako to nije moguće, svakako se okrenite od stola i pokrijte usta papirnatim ubrusom;
• Djetetu mlađem od 10 godina sasvim će biti prirodno znati da se ne može smatrati središtem društva i privlačiti pažnju svih na sebe raznim glasnim zahtjevima. Ako se dijete treba odmaknuti od stola, mora tihim glasom, smireno zatražiti dopuštenje od jednog od roditelja. Uopće nije potrebno da svatko zna da želi ići na WC;
• Ne možete preko svih jela dohvatiti tanjur na drugom kraju stola. Dijete zna da treba tražiti da mu se željeni komad stavi na tanjur. Ne možete preturati po zajedničkom jelu u potrazi za najboljim komadom;
• Za stol možete sjesti tek nakon odraslih, a ustati nakon što su svi jeli. Ako ne želite sjediti i slušati odrasle kako pričaju, dijete jednostavno traži dopuštenje da ode;
• Zahvalnost za ručak mora se nužno manifestirati u obliku čarobne riječi "hvala".

od 10 i više godina

Obavili ste dobar posao podučavajući svoje potomke izvrsnom ponašanju i bontonu. Ipak, prerano je za opuštanje. On zna ono što bi svaka inteligentna osoba trebala znati i promatrati. Ali pravila lijepog ponašanja i ponašanja za stolom nisu ograničena na ovo. Predstoji proučavanje posebnog pribora za jelo koji se ne koristi svakodnevno. Bilo bi dobro dijete upoznati s načinom jedenja raznih egzotičnih jela. Opće znanje o prehrambenim tradicijama naroda svijeta neće biti suvišno.

(Sliku je moguće kliknuti, možete kopirati i ispisati)

1. Ne razgovarajte sa svojim djetetom u didaktičkom tonu. Za bolje razumijevanje pravila bontona prikladan je oblik igre. Možete napraviti večeru za lutke i medvjede tako što ćete postaviti stol s posuđem za igračke prema svim standardima za odrasle. Za ovaj ručak će naravno biti zaslužno vaše dijete. A vi ćete samo na vrijeme potaknuti i savjetovati.
2. Budite dosljedni i strpljivi u učenju. Nemojte si dopustiti da se iskalite na svom djetetu, čak i ako je učinilo nešto nedolično. Ne zaboravite pohvaliti i podržati svoje dijete za njegove uspjehe.
3. Uključite dijete u pripremu ručka. Povjerite mu da posloži tanjure i donese kruh na stol. Zajednički rad će vas zbližiti i učiniti da vaše dijete više poštuje hranu i osobu koja priprema ručak.
4. U pomoć pozovite crtiće i bajke koji govore o pravilima bontona. Razgovarajte sa svojim djetetom o sceni iz sličnog filma koji ste upravo vidjeli. Ne propustite primjere iz stvarnog života. Pravila ponašanja za stolom trebaju biti zorno utkana u stvarnost; ovo nije zamrznuta dogma.
5. Vlastiti primjer je najbolja lekcija. Djeca uvijek oponašaju odrasle. Iskoristimo ovo za učenje. Naravno, nije lako uvijek se kontrolirati i ne dopustiti sebi da zgrabite komad ukusne hrane u letu, ali sjetite se djeteta.

Zašto dijete treba učiti bontonu?

Vaš trud neće biti uzaludan. Život odrasle osobe vrlo će brzo postati život vaše bebe. Zajednički ručak s potencijalnim poslodavcem, posjet restoranu s djevojkom koja vam se sviđa, poslovna večera s partnerima, korporativna zabava... Često se najozbiljniji razgovori odvijaju za večerom Pročitajte članak s komentarima i eksperimentima

Video minuta: bonton za stolom

Psiholozi kažu da je potrebno učiti dijete pravilima ponašanja za stolom od ranog djetinjstva: od jedne do dvije godine:

Kako pravilno sjediti za stolom

Lekcije lijepog ponašanja. Kako se ponašati za stolom? Kako sjediti, što smijete, a što ne smijete raditi za stolom? Na lekcijama lijepog ponašanja naučit ćete:

Kako su Koksik i Shunya naučili ponašanje za stolom

Napomena za mame!

Pozdrav cure! Danas ću vam reći kako sam uspjela doći u formu, smršaviti 20 kilograma i konačno se riješiti strašnih kompleksa debelih ljudi. Nadam se da će vam informacije biti korisne!

Nakon što svladate pravila ponašanja za stolom i naučite kako držati pribor za jelo, bit će vam lakše usredotočiti se na sadržaj događaja i osjećati se sigurnije. A to je vrlo važno ako budućnost, na primjer, važan ugovor, ovisi o večeri.

Ako večerate kod kuće, a ne u restoranu, prvo trebate pravilno postaviti stol.

Dođite na vrijeme

Ovo se odnosi na kućne tretmane. Ukoliko gost iz bilo kojeg razloga kasni, domaćini moraju biti pravovremeno obaviješteni. No, ne treba se pojavljivati ​​prerano, jer to može dovesti do gužve ili neugodnosti za domaćine.

Sjedenje

Kod kuće

Mjesto na kraćoj strani stola trebao bi zauzeti vlasnik kuće ili osoba koja organizira sastanak. Domaćica sjedi na drugom kraju. Ako je stol okrugli, ona sjedne tako da je zgodno paziti na goste. Počasna mjesta su pored vlasnika. Kada je stol pravokutan, najvažniji ljudi bi trebali sjediti na sredini duže stranice.

Obično se dame pozivaju da sjednu s desne strane domaćina, a gospoda s lijeve strane domaćice. Ostatak treba sjediti tako da suputnici budu ugodni jedni drugima. Za djecu ili mlađe i starije generacije možete napraviti dva različita stola. Vlasnici u svakom slučaju sjede sa starijom tvrtkom.

javno mjesto

Prethodna pravila ponašanja za stolom vrijede ako je zabava privatna. U restoranu je najbolje mjesto s kojeg se vidi sve što se događa u prostoriji i koje nije u prolazu; muškarci su inferiorni u odnosu na djevojke.

Odlazak u restoran

Ulaz

Točnost je vrlina, ali kada netko kasni, postoje dvije mogućnosti:

1. Rani dolazak čeka se ispred ulaza ili, ako traje duže, u predvorju ili na šanku.
2. U drugoj varijanti možete si priuštiti mali aperitiv.

Ali ako prvi već čita jelovnik, to kod zaostalih ostavlja neugodan dojam, iako je on možda stigao prerano, a oni koji su zakasnili stigli su na vrijeme.

Nekada bi muškarac prvi ušao u restoran dami otvori vrata, pomogao svojoj pratilji da skine kaput i odveo je do stola. Danas nije toliko važno da li se ženama poklanjaju usluge. Za tu svrhu postoji i posebno osoblje za održavanje, tako da to obično nije problem. Ali takve geste i dalje su ugodne ženama, a muškarac će pokazati elemente ponašanja pravog džentlmena.

Stolica

Osoblje u dobrom restoranu s više zvjezdica odmah će izvući stolicu za damu. Ali ako je za stolom nekoliko djevojaka, onda možete pomoći sa stolicom za svog partnera. Za manje formalne prilike, možete se pridružiti čim domaćin sjedne za stol.

U prošlosti se naslanjanje na naslon stolca smatralo nepristojnim. Ali sada možete signalizirati svom partneru da ste spremni prijeći na važan razgovor.

Ponašanje za stolom

Pokušajte sakriti svoje uzbuđenje i ne pokazati da ne poznajete pravila ponašanja za stolom. Ako ne znate koristiti neke uređaje, onda samo pogledajte što drugi rade.

Za stolom ne trebate samo jesti, već i zabavljati goste. Ali treba biti u razumnim količinama - tabui na teme bolesti, smrti, seksa, vjere i politike.

Ako niste gladni, probajte od svega po malo kako ne biste uvrijedili onoga tko je pripremao jela.

Telefon i stalni telefonski razgovori elementi su nepristojnog ponašanja prema gostima. Ako je poziv hitan ili očekivan, telefon treba ostati spojen u vašem džepu, u protivnom morate isključiti zvuk ili ga postaviti na vibraciju.

Ne možete pušiti pred gostima, čak i ako ste već jeli i to nikome ne smeta. Mnogi restorani imaju određena mjesta za pušenje u kojima to neće smetati drugim gostima.

Vino

Nakon što je domaćin ili konobar svima natočio čašu, ne treba je odmah piti. Nemojte nazdravljati ako ste gost, samoinicijativno. Treba pričekati prvi gutljaj ili tost domaćina večeri.

Za djecu vrijedi pravilo, iako neki odrasli to ne znaju, da se sva pića piju tiho, bez grgoljanja i mljackanja. Također, prije gutljaja, obrišite usne i ruke, inače će na staklu ostati neuredne, masne mrlje.

Kako početi jesti

Kada se hrana počne posluživati, skinite salvetu s tanjura i stavite je u krilo. Nakon što obrišete usta ili ruke, nemojte ga zdrobiti, već ga ostavite na praznoj posudi. Ako morate nakratko napustiti svoje mjesto, stavite ga pokraj tanjura. Za djecu mlađu od 5 godina postoji pravilo - salveta mora biti uvučena u ovratnik kako bi zaštitila odjeću.

Kada je hrana poslužena, pričekajte da svi budu posluženi. Može se napraviti iznimka kada posluživanje hrane traje neko vrijeme - tada možete pitati druge goste za dopuštenje da počnu. Potrebno je ispričati se i reći da će se inače hrana ohladiti.

Pribor za jelo neka vam bude u ruci – i dok jedete i dok razgovarate sa susjedima. Tijekom dugog razgovora možete ih složiti na tanjur u obliku trokuta - baš kao na dijagramu. Ako ste završili s obrokom, stavite ih paralelno, ali njihov položaj na tanjuru ima svoje značenje - budite oprezni.

Djeci ne zaboravite objasniti da je lizanje noža ili drugog oštrog pribora zabranjeno.

Alergija na hranu

Oni koji su alergični na određene namirnice ne bi trebali dizati galamu. Kako biste izbjegli buku, jelo koje ne podnosite ostavite samo na tanjuru.

Meso, riba i špageti

Meso i perad se vilicom vade iz zajedničke posude i na vlastitom tanjuru režu na male komadiće. Nemojte rezati sve odjednom, inače će se hrana brže ohladiti.

Riblje kosti treba ostaviti na rubu posude. Ponašanje za stolom ne dopušta da ostaci hrane budu razbacani po tanjuru.
Kosti koje su u ustima pažljivo stavite na vilicu i prinesite na tanjur. Ako su premali, prihvatljivo je nježno ih ukloniti palcem i kažiprstom.

Dugu tjesteninu, poput špageta ili tagliatelle, potrebno je omotati oko vilice. Za pomoć možete koristiti žlicu.

Što biste trebali naučiti svoje dijete?

Djeci se ovo prvo mora objasniti:

1. Ne smiješ staviti laktove na stol. Pritisnite ih sa strane.
2. Nemojte žvakati s otvorenim ustima ili srkati.
3. Neprihvatljivo je razgovarati sa sugovornikom ako niste nešto prožvakali.

Djecu treba postupno učiti da je ponašanje za stolom nešto važno. Ali ne mogu slijediti sva pravila odraslih. Na primjer, čaša može biti prevelika za malu ruku i tada je dijete smije držati s dvije ruke, a odrasla osoba to ne bi smjela činiti. Također, vrlo maloj djeci ne treba davati oštre instrumente.

https://youtu.be/_C-pIm5gX8k

Recite im da je posezati preko cijelog stola nepristojno i da morate zamoliti susjeda da doda željeno jelo, a zatim se zahvaliti. Mlađoj djeci gotovo je nemoguće natočiti nešto za sebe, pa mogu zamoliti odraslu osobu da im pomogne.
Imajte na umu da ne morate obavijestiti sve ako želite ići na WC - samo se trebate ispričati i otići.

Pazite na držanje svoje djece - odmah ih naučite da pravilno sjednu na stolicu, zauzimajući cijelu stolicu, a ne samo rub sjedala. Ne dopustite im da se zaljuljaju.

Što se tiče djeteta u restoranu, svatko za sebe bira što će raditi. Mnogi ljudi vode svoju djecu sa sobom kamo god idu. Ali ne zaboravite da hirovita djeca mogu uništiti ostatak drugih posjetitelja. Ako ste ga ipak poveli sa sobom, ali je dijete počelo glasno plakati, otiđite negdje iz dnevne sobe i tamo ga smirite.

Plaćanje

Večer je završila. Ostaje samo platiti ukusnu hranu i piće. Ako je već najavljeno da trebate više pregleda, to nije problem, ali može izazvati neugodne osjećaje kod vaših suputnika.

Super će biti kada netko sam plati za sve, a onda se iznos jednostavno podijeli na broj ljudi, pa makar neki jeli i za veći račun.

Bolje je dati kreditnu karticu - ovo je najdiskretniji način plaćanja računa. Nitko ne gleda iznos na čeku, pogotovo ako ste pozvani na večeru. Napojnica od 5 do 10% od iznosa narudžbe nije obavezna, ali ona pokazuje jeste li zadovoljni hranom i uslugom.

Ako tijekom večeri s nečim niste bili zadovoljni, nemojte se buniti i tražiti sniženje cijene. Uvijek odmah govorite kada nešto nije u redu s hranom ili pićem.