Pravila za pripremu pizze kod kuće. Kako napraviti pravu pizzu kod kuće? (na primjeru klasične Margarite). Preljev za pizzu štapićima od rakova

Današnji članak bit će o pizzi. Ovaj talijanski proizvod, poput tjestenine, dugo se ukorijenio kod nas.

Ali jedno je imati tanku palačinku na kojoj leži nekoliko komada mesa, kobasica i povrća, lagano prekrivenih topljenim sirom odozgo, a drugo domaća pizza – pita, u kojem sve sastojke i njihove količine birate po vlastitom nahođenju. Možete nahraniti nekoliko odraslih dovoljno da jedu ovu pizzu., s malo financija. Usporedite sami:

Odmah ću reći da će količina proizvoda biti navedena na osnovu jednog i pol lima za pečenje, jer obično koristimo mali lim za pečenje za one koji nisu dovoljno jeli, a vi ste već se Dok kuhate, odabrat ćete količinu proizvoda koju smatrate optimalnom.

Trebat će nam:

1. Kuhana kobasica - 500 grama (uzmite "Doctorskaya");
2. Tvrdi sir - oko 300 grama (obično uzimamo "nizozemski");
3. Suncokretovo ulje;
4. Brašno;
5. Kvasac (suhi);
6. Rajčice - 4 kom;
7. Luk - 2 glave;
8. Svježi krastavci - 3 kom;
9. Zeleni;
10. Majoneza.

Uzmite kvalitetnu majonezu i kobasicu, jer sami radimo ono što volimo. Paprike nisu stečeni ukus, ali imajte na umu da pizzi daju pikantnost i okus.

Počnimo s tijestom od kvasca, koje se priprema na isti način kao i za kuhanje.
Uzmite 400 grama toplog mlijeka, jedno jaje, pola žličice soli i sve pomiješajte.

Na mlijeko sipati oko 300 grama brašna - ne miješati. Na brašno sipati paketić suhog kvasca i sad se sve može zamijesiti.

Dok mijesite tijesto, malo po malo dodajte brašno. Neka tijesto ne bude pregusto. U mnogim receptima pišu da je potrebno dodavati brašno dok ga tijesto ne prestane uzimati i kako se ne bi lijepilo za ruke. Ovaj slučaj nam ne odgovara, tijesto treba biti mekano i elastično. Što je tijesto gušće, torta je teža, a nama treba lagana, šupljikava torta. Tijesto će vam se lijepiti za ruke, ali nemojte dodavati brašno, već ruke namažite suncokretovim uljem.

Ovako bi trebalo izgledati tijesto, sada ga pokrijte ručnikom i stavite na toplo sat i pol. Možete napuniti kadu toplom vodom i u nju staviti šalicu tijesta.

Dok se tijesto diže, počnimo rezati proizvode. Rezanje obično provodimo s cijelom obitelji, brzo je i svatko može reći da je sudjelovao u pripremi pizze. Počnimo, na primjer, s lukom. Luk izrežite na pola kolutića.

Izrežemo rajčice na kolutiće, ako to ne uspije, možete koristiti pola prstena. Ovdje nema temeljne razlike.

Sljedeći korak je narezati papriku; ako je ne volite, možete dodati npr. pržene gljive. Jednom riječju – improvizirajte.

Krastavce za pizzu poželjno je narezati na tanke ploške - one su mekše, a ako je kora tvrda, onda je odrežite.

Kobasicu narežite na male kockice. jos jednom ponavljam, ne štedite na kobasicama, morat ćeš to sam pojesti.

Ostaje samo da naribamo sir na krupnije ribež i pričekamo da nam se tijesto digne.

Kada je tijesto gotovo, vidjet ćete da se nekoliko puta povećalo.

Tepsiju namazati suncokretovim uljem, od glavne mase tijesta odvojiti otprilike dvije trećine tijesta i ravnomjerno ga rasporediti po cijeloj tavi tako da dobijete nešto poput velike palačinke.

Upalite pećnicu i postavite regulator na 200 stupnjeva. Dok oblikujete pizzu, za to vrijeme će vam se pećnica zagrijati.
Završna faza je počela. Uzmite tri žličice paste od rajčice i razmutite ih u vodi da dobijete gusti sok od rajčice te ga žlicom premažite po površini palačinke. Ostavite malo rajčice za preostali komad tijesta. Na vrh stavite kobasicu u jednom sloju.

Stavite krastavce na kobasicu i nanesite malo majoneze na vrh. Količinu majoneze prilagodite vlastitom nahođenju i ukusu. Možda se nekome jako sviđa, a nekome malo, opet koristite bilo koju majonezu, od klasičnih do laganih. Kome se sviđa kako?

Sada dodajemo papriku, ali pošto je ne vole svi u našoj obitelji, pa se popapri samo polovica pizze. Umjesto papra možete staviti npr. gljive. Odozgo sve pospite lukom, a kako bi luk bio sočniji i mekši, lagano ga zgnječite u ruci dok se ne pojavi sok, a gornji sloj opet premažite malo majonezom.

Paradajz poslažemo u jedan red, malo premažemo majonezom i sve zajedno pokrijemo naribanim sirom.

Sada stavljamo pizzu u pećnicu oko dvadeset do dvadeset pet minuta. Ali povremeno podignite rubove kolača i provjerite pečenje da ne zagori. Vrijeme ovisi o tome kako vam pećnica peče..

Također možete pogledati video o pravljenju domaće pizza pite.

Dobar tek!
Sretno!

Pizza iz talijanske kuhinje glatko je prešla u prehranu mnogih obitelji širom svijeta.

Mnoge domaćice radije poslužuju ovo ukusno jelo, a sve zato što se može ukusno pripremiti od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći kod kuće.

Neke tajne pomoći će vam da ispečete ukusnu pizzu koju će svidjeti članovi vaše obitelji. Ne morate misliti da će pečenje oduzeti puno vremena i sastojaka.

Ne doživljavajte ovaj proces kao problem i sigurno ćete uspjeti.

Brzi recept za pizzu

Za grickalicu koju preporučam pripremiti potrebno je: 0,250 kg brašna; 2 jaja i 0,1 kg majoneze.

Srdačna i ukusna pizza ne izlazi samo na somunu od kvasnog tijesta.

Ukusan nadjev sastoji se od:

200 g kobasice; jedna svježa rajčica; 100 g tvrdog sira; jedan luk i 2 žlice. žlice kečapa ili umaka od rajčice.

1. Za pečenje pizze prvo umijesite tijesto. Zatim narežite sastojke za nadjev: luk na pola kolutića, kobasicu na trakice, rajčicu na tanke kriške; Sir naribajte na krupnije ribež.
2. Pogaču od tijesta stavite na lim za pečenje i premažite slojem kečapa. Nadjev stavljati ovim redom: luk – paradajz – kobasica – sir.
3. Pošaljite obradak u pećnicu, gdje se temperatura održava na 200 stupnjeva i zabilježite vrijeme.
4. Ukusna pizza je gotova u pećnici za 20 minuta, a posebnim nožem se reže na porcije za samo 5 minuta i servira topla.

Recept za brzu lavash pizzu

Nažalost, neke domaćice nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusnog zalogaja s obilnim punjenjem. Rješenje su pronašli eksperimentalni kuhari koji su predložili zamjenu tankog sloja tijesta običnim pita kruhom.

Vidjet ćete, takva zamjena samo je koristila jelu, a pizza nije bila ništa manje ukusna.

Dakle, uzmite: jedan pita kruh; 0,2 kg kobasice (po mogućnosti salame); 2 rajčice; 0,1 kg mekog sira; 2 žlice. žlice majoneze i istu količinu kečapa. U nadjev dodajte začine i začine po ukusu.

Brza pizza u pećnici za 10 minuta priprema se prema sljedećoj shemi:

1. Pripremite umak za podmazivanje pita kruha od kečapa i majoneze.
2. Rajčice nasjeckajte na kolutiće, a kobasicu na trakice. Naribajte sir.
3. Pita kruh od kojeg je napravljena vaša pizza premažite umakom, razmazujući ga žlicom. Ostavite strane netaknute.
4. Dodati paradajz, pa kobasicu. Svu ovu ljepotu pospite začinskim biljem, paprom i lagano posolite.
5. Nadjev prekrijte naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
6. Za samo 10 minuta ukusna pizza bit će potpuno spremna za konzumaciju.

Recept za pizzu na kefiru

Tijesto bez kvasca ubrzat će pripremu pizze jer je nećete morati ostaviti da se diže.

Zamijesiti smjesu od: jednog jajeta; 230 ml kefira; 5 g praška za pecivo; 3 žlice. žlice maslinovog ulja; 0,350 kg brašna.

Umak se napravi tako da se jedna nasjeckana rajčica u jednoj posudi pomiješa sa 50 g paste od rajčice i žličicom suhog bosiljka. Pizza se prelije tankim slojem umaka.

Za nadjev uzeti: jedan luk; nekoliko komada šampinjona; po 100 g tvrdog sira i feta sira; paprika srednje veličine i masline.

Počinje kuhanje:

1. Zamijesite tijesto od gore navedenih proizvoda i izlijte ga u pleh obložen papirom za pečenje. Konzistencija mase ne dopušta vam da je mijesite rukama, a nema smisla to raditi.
2. Odozgo premažite umakom i stavite nadjev ovim redom: kolutići luka, kockice paprike, kockice feta sira; ploške šampinjona, ribani sir, polovice maslina.
3. Pizza će se kuhati u tavi 20 minuta, najvažnije je stvoriti povoljne uvjete za pečenje i zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

Recept će biti koristan domaćicama koje, unatoč užurbanom životu, žele nahraniti svoju obitelj izdašnim jelom koje je ukusno i jednostavno. Modificirana talijanska pizza može se pripremiti kod kuće u običnoj tavi.

Recept za pripremu pizze s majonezom

Brza pizza s majonezom u pećnici i na tavi priprema se od: 70 g majoneze; dva jaja; 10 žlica. žlice pšeničnog brašna; ½ žličice soli.
Za nadjev će vam trebati proizvodi s popisa: 0,1 kg mozzarelle; 0,150 kg salame i jedan veći paradajz.
Umak: 50 g kečapa.

Recept za kuhanje:

1. Prvo zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji, pokriveno čistim pamučnim ubrusom.
2. Sve sastojke za nadjev sameljite. Rajčicu je bolje narezati na kolutiće, kobasicu na trakice, a sir samo sitno izlomiti rukama.
3. Na visokim temperaturama sir će omekšati i pokriti površinu ravnomjernim slojem, ali za to ga je potrebno naribati na ribež s velikim rupama.

Formirajte pizzu tako da tijesto stavite u pleh i lagano ga pospite brašnom. Sljedeći korak je nanošenje umaka, njegovu ulogu igra kečap.

Koristite silikonsku lopaticu ili četku za ravnomjerniji sloj. Stavite nadjev od rajčice i kobasice. Pokrijte cijeli komad sirom i pošaljite ga da se peče.

Jednostavna pizza u pećnici gotovo je gotova za 15 minuta, glavno je da je pećnica 220 stupnjeva.

Svidio vam se recept? Istražite druge načine pečenja ukusnih jela u tavi, koje ću objaviti na stranicama svoje web stranice.

Za one koji unapređuju svoje vještine i pokušavaju što je moguće bolje pripremiti novo jelo, preporučujem da ne zanemare niže navedene nijanse.

Prije svega, ne pokušavajte u koru strpati što više fila. Prvo, to će učiniti pizzu težom; drugo, usporit će rad želuca.

Pizzaiolos savjetuje korištenje samo kompatibilnih proizvoda za punjenje. Primjerice, piletina se odlično slaže s tvrdim sirom i pikantnim začinima, a rajčica s feta sirom i bosiljkom.

Neki ljubitelji češnjaka vjeruju da se ovaj začin može dodati pizzi u velikim količinama. Podsjećam da bijeli luk može nadjačati okus svih sastojaka i tada će se vaša pizza zvati “češnjak”.

Ako ne želite bez češnjaka, u umak možete dodati jedan češanj tako da ga naribate na sitno ribež.

Ako vam je bitna energetska vrijednost svakog jela i brojite kalorije sadržane u svakom sastojku, ova informacija je za vas.

Kako biste izbjegli nakupljanje viška kilograma, majonezu jednostavno zamijenite nemasnim kiselim vrhnjem, a kečap umakom od rajčice. Kao što znate, kečap sadrži tvari koje utječu na sadržaj kalorija u ovom proizvodu.

Jedan od važnih koraka u pripremi pizze u tavi je dovoljno zagrijati pećnicu. Brza pizza u tavi treba odmah "uroniti" u povoljnu atmosferu, odnosno staviti u vruću pećnicu s temperaturom od 180-220 stupnjeva (ovisno o receptu). Ako je pećnica dobro zagrijana, za nekoliko minuta ćete imati:

• Savršeno pečeno tijesto.
• Očuvanje individualnog okusa svakog sastojka.
• Brzo kuhanje.
• Pa otopljeni sir.

Teško je odbiti jelo koje zadržava sve opisane suptilnosti, stoga prije nego što pizza u tavi ode u pećnicu, zagrijte je na potrebnu temperaturu.

Obavezno uključite pećnicu unaprijed kako bi se imala vremena zagrijati. U suprotnom riskirate da dobijete neukusno jelo koje je postalo mokro i nejestivo.

Pizza ne trpi lirička odstupanja od tehnološkog procesa. Sve radnje izvodite brzo, točno i u skladu s pravilima. Nema potrebe za nerviranjem i ispravcima.

Samo slijedite recept i moći ćete ispeći pizzu koju ćete s velikim ponosom staviti na stol.

Pizza je izumljena u Italiji, ali to ne znači da se u drugim zemljama ne može pravilno ispeći. Tijesto se napravi od brašna, jaja, maslinovog ulja i kvasca, gotovo za nekoliko minuta.

Vrlo brzo ćete se nositi s rezanjem komponenti za punjenje. Rezultat vaše kreativnosti bit će brza pizza u plehu, a njome možete počastiti više ljudi.

Moj video recept

Ni najveći poznavatelji talijanske kuhinje neće u svom “arsenalu” imati dovoljan broj recepata za pizzu, a ima ih više od 500 tisuća. I možemo nabrajati unedogled!

Mislim da ćete se iznenaditi, jer ovo uopće nije šala i mogućnosti za pripremu ovog vrlo ukusnog proizvoda od brašna stvarno prelaze 500 tisuća kuna.

Da, mnogi će otvoreno reći da je pizzu naručiti vrlo jednostavno, a ne trošiti vrijeme i trud na razne pripreme.

Ali svaka domaća peciva nije samo najukusnija i najomiljenija, već je i napravljena s ljubavlju domaćice ili vlasnika, svaki put jedinstvenog okusa i izgleda.

A koliko je eksperimenata dostupno s ukusnim nadjevima za pizzu u običnoj kuhinji vašeg doma!

Evo što će nam trebati od opreme i kuhinjskih aparata: (ako imate) multicooker ili pekač kruha; plinska ili električna pećnica; jedan kuhinjski nož i dovoljno veliki ribež za praktičnost; dvije daske za rezanje različitih veličina (jedna za tijesto, druga za proizvode); dvije žlice: jedna žličica i jedna žlica; staklo označeno u mililitrima; valjak za tijesto; lim za pečenje ili umjesto toga možete uzeti veliku tavu (promjera oko 50 centimetara); 2 držača za lonce i ubrus i platno).

Brza i jednostavna pizza je moguća. Pripreme korak po korak s fotografijama u nastavku!

Pa, postoji više od jednog recepta i mogućnosti kako ispeći pizzu kod kuće. Ima ih samo dva: postoji klasična, a postoji i moderna. U nastavku ću predstaviti svaki recept.

Prvi recept za tijesto počinje pripremom tijesta za pizzu:

1. U toplo mlijeko (možete ga zamijeniti vodom i šećerom) razmutiti svježi kvasac.
2. Pokrijte salvetom i ostavite oko sat vremena dok se smjesa ne udvostruči.
3. Potom vam preostaje samo ponovno promiješati – tako će tijesto za pizzu biti prozračnije.

Moram reći da bi tako ukusnu pizzu bilo vrlo jednostavno pripremiti kod kuće. Sve će trajati do 4 sata.

Napominjem i to da "utrobama" i tijestu ukusne domaće pizze treba posvetiti dovoljno pažnje, jer o njima ovisi sve, sve kvalitete pizze.

Drugi najbrži recept za tijesto za pizzu u samo dva sata pomoću bilo kojeg kućanskog aparata, bilo da se radi o sporom kuhalu ili pekaču kruha:

1. Sve sastojke trebate staviti u oblik stroja za kruh ili multicookera.
2. Odaberem način rada "tijesto" za pizzu.
3. Nakon isteka vremena ostavljam gotovo tijesto sat vremena.

Jednostavan recept za tijesto za pizzu s kvascem kod kuće. Sastojci:

500 grama pšeničnog brašna; 230 mililitara vode/mlijeka; 2 žlice šećera; jedna i pol žličica soli; 2 komada kokošjeg jaja; 2 žlice ulja (biljnog ili maslinovog); 2 žličice svježeg kvasca, koji se također ne može uključiti u pizzu (vrijedi razmotriti neke značajke: s kvascem - sočno i ukusno, bez njega - ravno).

Jednostavna za pripremu, ukusna pizza sa fotografijom

Kako napraviti pizzu:

1. U posudi pomiješajte šalice brašna i soli.
2. Smjesu izlijem na dasku za rezanje. Trebali biste dobiti humak s malim udubljenjem u središtu humka.
3. Umutite jaja, mlijeko/vodu, 1 kockicu maslaca dok smjesa ne postane glatka.
4. Izlijem ono što se dogodilo baš u tu rupu. Mijesim dok ne postane mekano tijesto, kao plastelin.
5. Stavim u zdjelu i pokrijem lanenim ubrusom. Pizzu ostavim 20 minuta na toplom i zaštićenom od vjetra mjestu.

Vrlo ukusna pizza kod kuće i njeno punjenje, recept sa fotografijom:

500 grama kuhane svježe kobasice; 2 svježe rajčice, koje možete zamijeniti jednom i pol žlicom kečapa ili umaka od rajčice; 300 grama dobrih šampinjona; 2 komada luka; 1 komad paprike; oko 300 ili 350 grama tvrdog sira (tako će se bolje otopiti); 3 žlice bilo koje majoneze; izbor zelenila po ukusu.

Priprema i njegov recept korak po korak:

1. Prvo sam kobasicu narezala na male kolutiće, rajčicu na kolutiće, luk i papriku, šampinjone na ploške, a sir krupno naribala, a zelje sitno nasjeckala.
2. Pećnicu zagrijem na 180 Celzijevih stupnjeva kako bi se pizza odmah počela kuhati, a ne pretvoriti u nešto nepoznato.
3. Na pobrašnjenoj dasci oblikujte tijesto u obliku kugle.
4. Pizzu razvaljam valjkom u sloj debljine jedan i pol centimetar. Rubovi trebaju biti 2 centimetra veći od veličine lima za pečenje ili ako pečete u tavi onda će ipak biti više rubova. Zašto? To će poslužiti kao “strane” koje svaka pizza ima.
5. Tepsiju/tepsiju pospem ili brasnom ili uljem - tako se tijesto nece lijepiti.
6. Buduću podlogu za pizzu prebacim u lim za pečenje/tavu.
7. Cijeli sloj namažem majonezom pomiješanom s kečapom ili pastom od rajčice, ako nema rajčice. Usput: po želji možete pripremiti i vješti talijanski umak: sitno nasjeckati luk, pirjati ga u tavi oko 4 minute na maslinovom ulju; Nakon dinstanja ubacim 3 pasirana, manja i pelata, sitno nasjeckani češnjak; svi začini po ukusu; Dovedem sve do vrenja, a zatim kuham plamenik na laganoj vatri 30 minuta. Trebali biste dobiti homogenu masu.
8. Prvi sloj na tijestu za pizzu je kobasica.
9. Drugo su polovice šampinjona.
10. Treći su pola kolutića luka.
11. Četvrti su pola kolutića paprike.
12. Peti - kolutići svježe rajčice.
13. Šesti sloj po ukusu: češnjak, začinsko bilje, sol, ostali začini i začini.
14. Završni detalj je sljedeći: upotrijebim polovicu sira, napravim "strane" i drugi dio stavim na vrh.
15. Pizzu pečem do 35 minuta. Nakon toga pizzu možete ukrasiti i raznim začinskim biljem.

Ovo je najukusnija domaća pizza! Narežite na uredne komade i poslužite. Dobar tek!

Korisni savjeti kuhara Ivana kako skuhati pizzu bez greške

Uopće ne morate imati nikakve posebne kuharske vještine. Entuzijazam, želja da naučite nešto novo i samo da ugodite svojoj obitelji, prijateljima, ljudima bliskim srcu - to je to!

U nastavku ću vas naučiti malim trikovima. Pa počnimo:

• Vrijeme pečenja ovisi o dva faktora: debljini tijesta za pizzu i debljini samog nadjeva. Odnosno, što više, to će duže trajati. Naravno, ne zaboravite na zlatno pravilo "preeksponiranosti".
• Želite li da tijesto dobije zlatni sjaj, kao što je slučaj s naručenim opcijama? Rubove cijelog sloja samo premažite razmućenim jajima.
• Kako pizza ne bi bila žilava, nemojte se riješiti mogućih mjehurića u razvaljanom tijestu.
• Nemojte stavljati sastojke za nadjev premokre - tijesto će se ili neugodno raširiti ili će sav sok jednostavno iscuriti.
• Bosiljak, origano i drugi slični začini će se nositi s kiselkastim okusom rajčice. 6 vrsta sireva, kao što su parmezan, mozzarella, maasdam, cheddar, gouda, riccotta, edam i druge vrste sireva dat će talijanskom umaku pravi okus. Morate koristiti najmanje tri vrste odjednom.
• Bitno je peći na 180 stupnjeva. Inače (ako je t veći), tijesto će biti gotovo, ali nadjev neće.

Kao što je ranije spomenuto, sama sočna pizza vrlo je individualno jelo, otvoreno za eksperimentiranje, a strogi sastav se može zaboraviti. U učenju vam može pomoći i video recept u nastavku.

Sretno u vašim nastojanjima! Pizza je najbolja i najugodnija poslastica.

Brza i domaća pizza sa sirom i kobasicama. Recept sa fotografijom

Sigurna sam da gotovo svaka domaćica zna nešto o pečenju ovog jela. Pizza nam je stigla iz prekrasne Italije i od tada je doživjela mnoge promjene u mnogim zemljama. Recept za domaću pizzu sa slikom ispod.

Sve za pripremu tijesta:

25 grama svježeg kvasca; 350 mililitara tople obične vode; 1 šalica običnog šećera; 600 grama prosijanog pšeničnog brašna; 2 žlice maslinovog ulja; pola žlice soli.
Sve za pripremu umaka: 150 grama svježih (možete koristiti konzervirane) rajčice; začin - origano, suhi prah u 1 žličici bez graška; jedan češanj dobrog češnjaka; 1 žlica maslinovog ulja.
Sve za pripremu nadjeva: 150 grama sira Mozzarella; do 150 grama šunke ili kobasice (po ukusu); 1 veliki svježi šampinjon; 1 komad crvene paprike.

Brza priprema, jako ukusna pizza:

1. U posudi s toplom vodom umijesim svježi kvasac, zatim dodam šećer, samo malo pšeničnog i prosijanog brašna - zamijesim tijesto. Pokrijem ga prozirnom folijom i ostavim na toplom i neprozračenom mjestu dok ne "stane".
2. Pelate samljem u blenderu, dodam origano, sitno nasjeckani češnjak (možete i posebno protisnuti), dodajte maslinovo ulje. Ponovno sve dobro izmiješam.
3. Kad je tijesto za pizzu gotovo, u zdjelu s njim posipam brašno i uz miješanje opet sol, zatim 2/3 brašna i na kraju maslinovo ulje. Spremnost tijesta za pizzu bit će označena poteškoćama u miješanju. Stavila sam ga na stol.
4. Mjesim dok nije potpuno mekano i elastično, bez lijepljenja.
5. Ostavim poklopljeno 40 minuta na toplom mjestu.

Pizza i njeni brzi dodaci:

1. Sir sam pažljivo narezala na kockice, papriku podijelila na 4 dijela, a šunku narezala na trakice.
2. Tijesto podijelim na tri otprilike jednaka dijela. Jedan uzimamo za kuhanje, ostatak ide u zamrzivač. Od preostala dva dijela lako možete pripremiti još par pizza.
3. Pizzu razvaljam oklagijom. Možete ili sami smisliti oblik ili koristiti standardni okrugli.
4. Lim za pečenje namažem uljem, stavim sloj tijesta za pizzu i namažem umakom od rajčice.
5. Zatim dodam šampinjone, paprike, šunku/kobasicu i sir.
6. Pećnicu morate prethodno zagrijati na 190 stupnjeva. Pizzu pečem do 20 minuta.

Ukusna pizza je spremna! Dobar tek!

Moj video recept

U suvremenom svijetu čovjek je stalno zauzet poslom i raznim aktivnostima, ponekad jednostavno nema dovoljno vremena za pripremu hranjivog obroka.

Nakon napornog dana na poslu, želite ukusnu večeru, ali nemate vremena za to? U pomoć dolazi stara ukusna pizza koja nam je stigla iz Italije.

njegovom jedinstven okus mnoge je osvojila. Njegova kombinacija tankog prhkog tijesta, ukusnog umaka, nježnog mesa i raznog povrća čini jelo jedinstvenim. Još jedna prednost pizze je brza priprema. Stoga, ako će se prijatelji uskoro pojaviti na kućnom pragu ili ćete iznenaditi svoju obitelj, upotrijebite jedan od predloženih recepata. Budite sigurni da nitko neće ostati ravnodušan na vaše kulinarsko remek djelo.

Jednostavan i vrlo brz način za pripremu pizze

Za pripremu pizze trebat će vam sljedeći sastojci.

Za mijesenje tijesta:

• Brašno - 60 grama
• Kiselo vrhnje - 60 grama
• Pileće jaje - 1 komad
• Soda - 10 grama

Za nadjev:

• Majoneza - 30 grama
• Paradajz pasta - 30 grama
• Pileća prsa - 50 grama
• Šunka - 40 grama
• Šampinjoni - 30 grama
• Rajčice - 30 grama
• Sir - 50 grama
• Zeleni, začini - po ukusu

Za pečenje:

• 20 grama brašna
• 10 grama suncokretovog ulja

Pizzu je potrebno staviti u pećnicu i peći 10 minuta na 200 stupnjeva. Nakon 10 minuta pizza se može izvaditi i poslužiti.

Brzi recept za domaću pizzu za samo 10 minuta

Pizza bez kvasca - što trebate kuhati?

Ako ne želite dugo čekati i gubiti vrijeme na dizanje tijesta, recept za tijesto je savršen za vas, nije potreban kvasac.

Za pripremu pizze bez kvasca trebat će vam sljedeći sastojci:

• Brašno - 1,5 - 2 šalice
• Pileće jaje - 2 kom
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Biljno ulje - 30 grama
• Sol - 15 grama

Korak po korak recept za kuhanje:

Vrlo zadovoljavajuća domaća pizza s kobasicom

Za pripremu će vam trebati:

• Tijesto za pizzu - 0,5 kg
• Umak od rajčice - 60 grama
• Kobasica - 150 grama, po mogućnosti nekoliko vrsta
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom
• Šampinjoni - 4 kom.
• Rajčice - 1 komad
• Masline - 10 kom.
• Sir - 70 grama

Kako bi se kuhati pizzu- uzmite tijesto za pizzu koje vam se najviše sviđa, dovoljno ga tanko razvaljajte, po vrhu premažite umakom od rajčice.

Odlična kombinacija s kobasicama bili bi gljive, kiseli krastavci, rajčice, masline i sir. Sve sastojke sitno nasjeckajte i obilato rasporedite po podlozi. Pizzu stavite peći u zagrijanu pećnicu 15 minuta na 220 stupnjeva.

Video recept za ukusnu pizzu u klasičnoj pećnici

Kuhanje pizze s tankom korom - važne nijanse

Da bi tijesto bilo tanko, morate znati osobitosti njegove pripreme.

Sastojci:

• Brašno - 2 šalice
• Šećer - 30 grama
• Sol - 10 grama
• Topla voda - 0,8 šalica
• Maslinovo ulje - 2 žlice

Korak po korak recept za kuhanje:

• Mijesiti tijesto za podlogu. Sve sastojke treba dobro izmiješati, tijesto mora biti mekano i elastično. Samo uz ovu dosljednost možete postići tanka baza.
• Priprema sastojaka. Za tanki temeljni nadjev izvrsni su proizvodi poput šunke, sira i rajčice. Ništa ekstra! Pizza bi trebala biti hrskava i topiti se u ustima. Sve sastojke sitno nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite u slojeve po podlozi.
• Pečenje. Pizza se peče u pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.

Unatoč činjenici da nam je pizza došla iz Italije, mnogi su je stanovnici jako voljeli zbog jednostavnosti pripreme i jedinstvenog okusa.

Pizza kod kuće - TOP 10 recepata sa stranice časopisa

Domaća pizza omiljena je poslastica u mnogim obiteljima. Sočan nadjev, prhko tijesto, ukusna kora od sira - ovo će se jelo svidjeti svima. Domaća pizza napravljena od svježih, prirodnih sastojaka nikada se neće usporediti s kupovnim smrznutim somunom s dodacima.

Izrada pizze kod kuće kreativan je proces, jer se svaki put može drugačije pripremati, mijenjati umake, nadjeve, količinu začina pa čak i sastav tijesta. Netko voli mekano i prozračno tijesto, netko tanko i prhko, netko svježe, netko ljuto, ali domaće jer uvijek pobjeđuje kupovno tijesto.

Još uvijek ne znate kako kuhati ukusnu pizzu kod kuće, kako ovo jelo učiniti ukusnim i ukusnim kod kuće, gdje pronaći zanimljive recepte? Onda je ovaj članak samo za vas. Na ovoj stranici prikupljeni su recepti za domaću pizzu s različitim dodacima i sastavima tijesta.

Kako napraviti pizzu kod kuće
Najbolji recepti

Recept 1.

Potrebno vam je: 2 žlice maslinovog ulja, 250 g integralnog brašna, 150 g šunke, 1 veća rajčica, 3 g suhog kvasca, 1 kafena žličica suhog bosiljka, 120-160 ml tople vode (koliko tijesto će potrajati), 1 kafena žličica češnjaka u prahu (ili svježeg češnjaka nasjeckanog na češnjak), 3 žlice kiselog vrhnja, 1 glavica crvenog luka, 1 zelena paprika, zelena salata, 2 kisela krastavca, prstohvat soli i šećera.

Zamijesite tijesto od brašna, šećera, soli, kvasca, maslinovog ulja i tople vode. Stavite ga u duboki tanjurić i prekrijte vlažnom krpom. Luk, šunku, kornišone i papriku sitno nasjeckajte. Sameljite rajčicu pomoću uronjenog blendera ili je sitno nasjeckajte. Dodajte mu sol i bosiljak. “Odmoreno” tijesto razvaljajte i stavite na lim za pečenje posut brašnom. Zagrijte pećnicu na 180º. Na somun poslažite rajčice, pospite paprike, luk, šunku i kornišone. Pecite 20 minuta. Za umak pomiješajte češnjak u prahu s kiselim vrhnjem, posolite i dodajte začinsko bilje po želji. Rasporedite umak od češnjaka po površini pizze i stavite peći još 7-10 minuta. Poslužite s listovima zelene salate na vrhu.

Recept 2.

Potrebno vam je: 350 g cherry rajčica, 3 žlice maslinova ulja, 1 češanj češnjaka, 140 g mladog kozjeg sira, sol i svježe mljeveni papar po ukusu. Za tijesto: 175 ml tople vode, 25 g ribanog parmezana, 1 vrećica suhog kvasca, 300 g pšeničnog brašna, 1 žlica šećera, 2 žlice maslinovog ulja, 0,5 žlice soli. Za dekoraciju: 100 g ribanog parmezana, grančica bosiljka, malo svježe mljevenog papra.

Za dizano tijesto u dubljoj posudi prvo pomiješajte brašno i kvasac, a zatim dodajte sve ostale sastojke. Da bi tijesto bilo glatko i homogeno, možete ga mijesiti mikserom pomoću nastavka sa kukom: prvo raditi na minimalnoj brzini, a zatim je pojačati na najveću i mijesiti oko 5 minuta. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu dok se osjetno ne poveća. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Za nadjev oprane rajčice narežite na tanke ploške. Češnjak sitno nasjeckajte. Kozji sir također narežite na ploške. Radnu površinu lagano posuti brašnom, tijesto podijeliti na 10 dijelova, oblikovati loptice i nauljenim rukama praviti pogačice veličine oko 12x5 cm na lim za pečenje, lepezasto rasporediti ploške rajčice , odozgo narežite ploške sira, začinite solju, paprom, češnjakom, malo poškropite maslinovim uljem i pecite 20 minuta na 200°. Bosiljak operite, osušite, odvojite listove od stabljike i narežite na trakice. Prije posluživanja pizzu pospite paprom i ukrasite parmezanom i bosiljkom.

Recept 3.

Potrebno vam je: 4-5 žlica brašna (s vrhom), 8 žlica kiselog vrhnja, pola paprike, 2 jaja, 0,5 žličice sode, 100 g pileće šunke, 2 srednje rajčice, pola luka, 50 g parmezana i tvrdog sira, 3-4 komada gljiva šampinjona, biljno ulje, 1 češanj češnjaka, mješavina sušenog talijanskog bilja, sol, paprika i svježe začinsko bilje po ukusu.

Šunku i gljive narežite na tanke ploške, rajčicu na ploške, papriku na tanke trakice. Češnjak i luk sitno nasjeckajte. Naribajte sireve. Za pripremu tijesta pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte, dodajte sodu (ugasit će je kiselost kiselog vrhnja), brašno, sol, papriku, aromatične talijanske trave i sve dobro promiješajte. Namastite tavu, zagrijte je, ulijte tijesto, rasporedite nadjev po površini, pospite tvrdim sirom i kuhajte na srednjoj vatri poklopljeno oko četvrt sata. Poslužite pizzu sa svježim začinskim biljem i ribanim parmezanom.

Recept 4.

Potrebno vam je: 2 kuglice mozzarelle sira, 2 lovačke kobasice, 10 cherry rajčica, 4 žlice umaka od rajčice ili domaćeg kečapa, 2 grančice bosiljka, mješavina suhih provansalskih ili talijanskih trava, maslinovo ulje. Za tijesto bez kvasca: 2 šalice brašna, 2 jaja, pola šalice toplog mlijeka, 1 žličica soli, 1 žličica maslinovog ulja.

Pomiješajte prosijano brašno sa solju, izlijte na radnu površinu, oblikujući tobogan. Napravite udubljenje u sredini. U dubljoj zdjeli pomiješajte jaja s toplim mlijekom, prelijte maslinovim uljem i dobivenu smjesu u malim porcijama dodavajte u “bunarić” napravljen u brašnu. Mijesite tijesto 10 minuta, neprestano posipajući ruke brašnom. Kad tijesto postane elastično, oblikujte ga u kuglu, stavite u duboku zdjelu, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji četvrt sata. Zatim tijesto razvaljajte valjkom u lim promjera cca 30 cm i premažite maslinovim uljem. Cherry rajčice narežite na polovice, mozzarellu i lovačke kobasice na krugove. Rešetku za roštilj prekrijte trostrukim slojem folije, obilno namažite uljem i zagrijte na ugljenu. Tijesto malo rukama razvucite, ponovo nauljite i stavite na dobro zagrijanu foliju. Pecite na ugljenu dok kolač ne porumeni. Zatim okrenite koru, premažite umakom od rajčice, po vrhu rasporedite cherry rajčice, sir, kobasice, pospite mješavinom suhih začina i pecite dok se sir ne otopi i dno ne porumeni. Poslužite ukrašeno listićima bosiljka.

Recept 5.

Potrebno vam je: 80 g sira mozzarella, 150 g medovača, 50 g šunke ili dimljene kobasice, 1 glavica ljubičastog luka, 25 ml maslinovog ulja, 1 rajčica, prstohvat soli, 1 žličica provansalskog bilja, 500 g lisnatog tijesta, 50 g bez koštica masline, 2 žlice slatke čili papričice.

Gljive dobro isperite u vrućoj vodi. Odrežite grube dijelove nogu. Medovače grubo nasjeckati i popržiti na maslinovom ulju (na srednjoj vatri 7 minuta). Začinite solju i provansalskim biljem. Medene gljive u ovom receptu za domaću pizzu možete zamijeniti šampinjonima. Šunku narežite na trakice, rajčicu na polu kolutiće, mozzarellu i slatki luk na ploške. Masline prerežite na pola. Na preostalom ulju od gljiva zažutite luk. Lisnato tijesto narežite na jednake kvadrate, stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umakom (možete koristiti obični kečap s češnjakom umjesto čilija), na svaki kvadratić stavite komadić rajčice, pa rasporedite prženi luk, šunku , masline i gljive na somune. Završite mini-pizze mozzarellom i provansalskim biljem. Jelo možete malo posoliti. Pecite 25 minuta na 180º. Pizza je gotova kada je tijesto pečeno, a sir otopljen.

Recept 6.

Trebat će vam: 200 g omekšalog maslaca, 2 žlice kiselog vrhnja, 1 žlica šećera, 0,5 žličice soli, 2 šalice brašna, 2 žlice votke (ili konjaka), 2 jaja. Za nadjev: 80 g sira gorgonzole, 100 g sira mozzarella, 500 g pulpe bundeve, prstohvat mješavine talijanskog bilja, 100 g luka, 100 ml maslinovog ulja, prstohvat sjeckanih oraha, mljeveni crni papar, prstohvat morska sol.

Prosijte brašno na radnu površinu u obliku tobogana, napravite udubljenje u sredini - tamo stavite kiselo vrhnje, maslac, sirova jaja, dodajte sol, šećer i ulijte votku. Od dobivenih sastojaka brzo zamijesite elastično, homogeno tijesto, razvaljajte ga u kuglu i ostavite da “odstoji” pola sata na sobnoj temperaturi. Alkohol u ovom receptu potreban je kako bi tijesto nakon pečenja ispalo hrskavo. Stavite cijelu bundevu u vatrostalnu posudu, poškropite maslinovim uljem i pecite 20 minuta u pećnici na 200°. Kad se ohladi narežite na male ploške. Razvaljajte tijesto. Lim za pečenje nauljiti, posuti brašnom, razvući tijesto u tankom sloju, somun namazati uljem, na njega staviti tanko narezan luk, ploške bundeve, povrće posuti talijanskim začinskim biljem, svježe mljevenim crnim paprom i lagano sol. I zadnji sloj su komadići gorgonzole i mozzarelle. Pecite pizzu dok ne porumeni na 250° (oko 12-15 minuta). Poslužite vruće, po želji ukrašeno sjeckanim orasima.

Recept 7.

Potrebno vam je: 200 g šunke, pola glavice luka, 240 g svježih ili smrznutih mahuna, 170 g tvrdog sira, 0,5 vezice kopra, 4 rajčice, 3 žlice umaka od rajčice. Za tijesto: 200 ml kefira, 2 jaja, 1 žlica octa, 0,5 žličice sode, 0,5 žličice soli, 2,5 šalice brašna, 0,5 žličice šećera.

Ugasite sodu octom. Prosijte brašno. Jaja lagano umutiti pjenjačom (ili vilicom) pa pomiješati s kefirom, soli i šećerom. Zatim dodati gašeni sok i, postupno dodavajući brašno, miješati drvenom kuhačom. Tijesto bi trebalo biti poput vrlo guste kisele pavlake. Zagrijte pećnicu na 180º. Tijesto izlijte u veliki, namašćen i pobrašnjen pleh. Stavite u pećnicu na 10 minuta. Šunku narežite na tanke trakice, luk sitno nasjeckajte. Rajčice operite, odstranite peteljke i narežite na ploške. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pretvorite sir u velike strugotine pomoću ribeža. Kuhajte mahune dok ne omekšaju u slanoj vodi i odmah uronite u ledenu vodu na 1 minutu (da sačuva boju). Zatim grah ocijedite na papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Lagano ohlađeno tijesto premažite umakom od rajčice, po cijeloj površini somuna rasporedite sitno nasjeckani luk, na vrh poslažite ploške rajčice, nekoliko ostavite za ukras. Sljedeći sloj su trakice šunke. Na meso stavite mahune (također ostavite za ukras), pospite koprom, naribanim sirom i ukrasite mahunama i rajčicama koje ste prethodno ostavili. Pecite četvrt sata na 200º.

Recept 8.

Potrebno vam je: 1 žlica maslinovog ulja, 150 g kuhane šunke, 1 rajčica, 70 g parmezana, 2 žlice umaka od rajčice, 500 g tikvica (ili tikvica), rikula (peršin ili bilo koje drugo začinsko bilje), 4 trešnje rajčice. Za tijesto: 7 g suhog kvasca, 1 žlica maslinovog ulja, 0,5 žličice soli, 0,5 žličice šećera, 100 ml prokuhane vode, 1,5 šalica brašna.

Brašno prosijte i pomiješajte s kvascem. Otopite sol i šećer u toploj vodi. U brašno pomiješano s kvascem postupno dodavati sol i šećer otopljen u vodi. Umijesite elastično tijesto – prvo lopaticom, a zatim rukom. Zatim malo po malo ulijevati ulje i mijesiti dok tijesto ne postane glatko (biljno ulje će ga učiniti elastičnim). Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga salvetom i ostavite na toplom 2 sata (želite da znatno poveća volumen). Očišćene tikvice narežite na krugove debljine 1,2-1,4 cm, zatim iz svakog kruga izrežite jezgru sa sjemenkama, pospite je lagano utrljavajući u povrće da se natopi i pusti sok. Šunku narežite na kockice, papriku na tanke trakice, rajčicu na ploške, a cherry rajčice prepolovite. Samljeti sir u sitne strugotine pomoću ribeža. Od tijesta razvaljajte kuglice veličine oraha, pa ih oblikujte u pogačice tako da budu 1-1,5 cm veće od kolutića tikvica, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Na tortilje poslažite tikvice, lagano ih utiskujući u tijesto, prelijte umakom od rajčice, a unutar kolutića prvo stavite papriku, zatim šunku - da budu skroz napunjene. Kolutove prekrijte ploškama rajčice, pospite parmezanom i ukrasite “gumbićima” od višanja. Pecite četvrt sata na 220°. Poslužite za stol, ukrašeno zelenilom.

Recept 9.

Potrebno vam je: 200 ml kiselog vrhnja, prstohvat soli, 1 kafena kašika šećera, 2 šolje brašna, 200 g maslaca. Za fil: 4 jabuke, pola čaše kisele pavlake, 1 čaša očišćenih oraha, so i šećer po ukusu.

Tijesto za pizzu od kiselog vrhnja pripremite tako da pomiješate brašno, sol, šećer, omekšali maslac i kiselo vrhnje. Tijesto dobro umijesite, ostavite da odstoji 20 minuta, zatim ga razvaljajte u oblik za tortu i stavite u nauljeni lim za pečenje, praveći male stranice. Oguljene orahe malo nasjeckajte. Jabuke ogulite, uklonite sjemenke i jezgru, narežite na male kockice, pomiješajte s orasima. Na tijesto stavite nadjev, prelijte kiselim vrhnjem i pecite u vrućoj pećnici dok ne bude pečeno.

Recept 10. Voćna pizza sa tijestom od skute

Trebat će vam: 1 žlica šećera, 250 g nemasnog svježeg sira, 2 jaja, 1 čaša brašna, 0,5 žličice soli, 20 ml octa, soda na vrhu noža. Za fil: 300 g grožđa (po mogućnosti bez koštica), 150 g kisele pavlake, 3 zrele kruške, 4 kašike meda, 1 šolja malina, pola šolje seckanih oraha.

Svježi sir sameljite sa šećerom, dodajte jaja razmućena sa solju, sodu zagašenu octom i brašno. Umijesite homogeno, glatko tijesto. Možda ćete trebati dodati još šalice brašna (ako tijesto bude tekuće). Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev. Voće operite, izvadite sjemenke i narežite na male kriške. Tijesto tanko razvaljajte i stavite na nauljeni pleh. Na somun stavite nadjev, prelijte razno voće medom i vrhnjem, pospite orasima i pecite 20 minuta u vrućoj pećnici.

Kao što vidite, to nije nimalo teško, čak ni za kuhara početnika. Ovim jelom možete razveseliti svoje najmilije svaki dan: djeci će se vjerojatno svidjeti slatki nadjev, mužu će se svidjeti mesni nadjev, a onima koji vode računa o svojoj figuri pizza s nadjevom od povrća na tankom tijestu od cijelog brašno od žitarica. Odaberite svoje omiljene recepte za domaću pizzu, kuhajte sa zadovoljstvom i jedite na svoje zdravlje! Dobar tek!