Omlet je jednostavno jelo čiji su glavni sastojci kokošja jaja i mlijeko. Prema legendi prvi su ga počeli kuhati Francuzi, a vremenom se omlet proširio u cijelom svijetu, - vjerojatno zbog jednostavnosti pripreme i zasitnosti.
Teorija kuhanja jednostavan omlet u tavi poznata čak i djeci. Ali razgovarat ćemo o praksi.
Dakle, prije svega, pripremite se proizvoda:
- temeljito oprati jaja, 4-8 komada. Broj jaja ovisi o promjeru posude i potrebama sudionika u objedu;
— mlijeko ili bilo koji mliječni proizvod(vrhnje, kefir) brzinom ne više od 4 žlice po 1 jajetu;
- komad maslac
(ne više od 150 g) ili malo biljnog ulja;
— začinima.
Omlet se priprema na sljedeći način:
Sva jaja se razbiju u duboku zdjelu i tuku vilicom ili pjenjačom dok se ne pojavi gusta lagana pjena. Ako volite gust, izdašan omlet, dodajte malo brašno.
ulijte u razmućena jaja mlijeko(kefir/krema). Dobivena smjesa mora se ponovno dobro istući. Dodaju se začini (papar, sol i sl.).
Na štednjak se stavi tava. Morat ćete malo pričekati da se zagrije pa na njemu otopiti komadić maslac. Imajte na umu: veličina tave će odrediti konzistenciju omleta. U maloj tavi će ispasti voluminozno i pahuljasto, u velikoj tavi će ispasti tanko, poput palačinki. Najbolja opcija za omlet od 3 jaja - tava promjera 15 cm Da omlet ne bi zagorio koristite tavu obloženu teflonom odn tava od lijevanog željeza s debelim dnom. Prvi je poželjniji jer je lakši i stoga praktičniji za rukovanje.
Što se tiče ulja, To najbolji omlet kuhano, bez sumnje, s vrhnjem. Ali ako ste na dijeti, koristite maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje.
Nakon što se maslac otopi i zagrije, izlijte sadržaj posude u tavu i lagano smanjite vatru. Omlet treba pržiti na srednjoj vatri nekoliko minuta. Kad joj rubovi pobijele, prebacite štednjak na laganu vatru.
Omlet pržite na laganoj vatri dok sredina ne pobijeli. Kada se to dogodi, maknite posudu sa štednjaka.
Jela od jaja najpopularniji su izbor za doručak u svim zemljama svijeta, a svatko može sam odlučiti koje mu je ukusnije i ugodnije. Pržiti ukusan omlet ik može biti za za nekoliko minuta, a zbog raznolikosti dodataka nikada vam neće dosaditi. Postoji nekoliko recepata različite nacije mir.
Kako kuhati omlet
Omlet je toplo jelo koje se priprema od mješavine umućenih jaja, soli, mlijeka ili vrhnja. Došlo nam je iz Francuska kuhinja a posebno se odomaćio kao doručak, iako ukusan pahuljasti omlet u tavi može poslužiti i za večeru. Da biste dobili smjesu idealne konzistencije, možete koristiti mala tajna: Prazne školjke napunite mlijekom ili vrhnjem. Tada će se strogo poštivati omjer 1:1. Zatim možete dodati nešto ukusno, poput kobasice, šunke, slanine, sira ili povrća.
Kako napraviti omlet u tavi
Za prženje klasičnog omleta s mlijekom možete koristiti maslac ili biljno ulje. Ako ćete u jelo dodati povrće, krekere ili mesne prerađevine, postoje dva moguće opcije: Sve zajedno odmah izmiksati ili prvo ispržiti fil pa ga preliti umućenom smjesom. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.
S mlijekom
Čak i dijete može svladati najjednostavniji recept. Trebat će vam:
- testisi – 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- ribani sir;
- svježe začinsko bilje;
- komadić maslaca.
Ako pripremate doručak za više osoba, povećajte broj jaja. Za jednu porciju dovoljna su dva komada. Pripremite ovako:
- Razbijte jaja u zdjelu. Lagano umutiti vilicom da se žumanjak razbije.
- Prazne školjke napunite mlijekom i dodajte u smjesu. Ponovno promiješajte.
- Tučenje nije potrebno, ali ako želite finije jelo, poslužite se mikserom.
- U tavi rastopite maslac pa ulijte smjesu jaja i mlijeka.
- Po vrhu pospite sir i začinsko bilje. Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 3-5 minuta.
Bujno
Mnoge domaćice dijele savjete kako omlet učiniti pahuljastim i prozračnim. Može se ispuhati gotovo trenutno, ali to se može izbjeći. Koristiti sljedeće sastojke:
- jaja – 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- prstohvat sode;
- sol.
Snaći će se one domaćice koje znaju napraviti soufflé složeno jelo bit će moguće brže. Pripremite ovako:
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Žumanjke pomiješajte s mlijekom (mjerite u ljuske), promućkajte vilicom.
- Bjelanjke istucite mikserom i žlicom umiješajte u smjesu. Nema više potrebe za mućenjem!
- U tavi rastopite maslac i pažljivo ulijte smjesu.
- Pokrijte poklopcem da para može izlaziti. Provjerite spremnost čačkalicom.
Bez mlijeka
Ako iz nekog razloga ne konzumirate mliječne proizvode, možete napraviti omlet od vode (iako je ovo jelo točnije nazvati kajgana). Trebat će vam:
- jaja – 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- svježe začinsko bilje, sol.
Ovu verziju omleta možete skuhati u tavi za samo nekoliko minuta. Učinite ovo:
- Istresti smjesu jaja.
- Dodajte malo vode (3-4 žlice) i posolite. Umutiti mikserom.
- Ako niste alergični na mliječne proizvode, u ovo jelo možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili majoneze.
- Zagrijte ulje i ulijte smjesu u tavu. Pospite začinskim biljem.
Sa sirom
Mnoge domaćice znaju kako skuhati omlet u tavi tako da će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima. Za delikatno jelo Bit će potrebne sljedeće komponente:
- svježa jaja - 2 kom .;
- krema - 50 ml;
- ribani sir;
- maslac;
- brašno - 1 žlica. l.;
- sol.
Recept za takav omlet u tavi ponekad se naziva talijanskom riječju "frittata". Da biste ga učinili zadovoljnijim, dodajte krumpir, brokulu, rajčicu i drugo povrće, a zatim ga možete poslužiti za večeru uz čašu vina. Prvi pokušaj osnovna verzija sa sirom. Trebate ga pripremiti ovako:
- Istresti smjesu jaja.
- Dodajte vrhnje 10% masnoće i žlicu brašna. Umutiti mikserom i dodati sir. Dodajte malo soli.
- Smjesu izlijte u tavu s otopljenim maslacem. Peći poklopljeno.
Kao u vrtiću
Recept za dijetu porozni nježni omlet, poznat svima iz ugostiteljstva - vrtića i bolnica - teško je ponoviti kod kuće. Najbolje je ovo jelo kuhati u pećnici ili na pari. Trebat će vam:
- svježa jaja - 6 kom .;
- maslac - 30 g;
- mlijeko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- sol.
Glavna tajna ovog recepta je visoka forma. Upotrijebite tavu s debelim dvostrukim stjenkama; unaprijed je debelo namažite maslacem (dno i rubove). Učinite ovo:
- Bjelanjke, žumanjke, mlijeko i vodu mutiti pjenjačom 30 sekundi.
- Dodajte malo soli.
- Prethodno zagrijte i nauljite tavu. Ulijte smjesu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
Bez ulja
Ako ste protiv prženja hrane u ulju, pokušajte dodati smjesa jaja mliječni proizvodi koji već sadrže veliki broj masti - na primjer, kefir, kiselo vrhnje ili mlijeko 6% masti. Onda neće izgorjeti. Trebat će vam:
- jaja - 3 kom .;
- kiselo vrhnje 20% masti - 6 žlica. l.;
- sol;
- malo vode.
Priprema će trajati samo nekoliko minuta. Učinite ovo:
- Mikserom umutiti smjesu jaja s kiselim vrhnjem i soli. Dodajte malo vode.
- Izliti u vruću tavu i premazati da se kolač što tanje razlije.
- Pokrijte poklopcem i ostavite 4 minute.
Video: kako kuhati omlet
Svaka domaćica ovo jednostavno jelo priprema na svoj način. Međutim, usklađenost poznati recepti omogućit će vam da pripremite ne samo doručak, već pravi doručak kulinarsko remek djelo– npr. talijanska fritaja, francuski quiche ili japanski tomago. Tehnologija nije toliko drugačija, a svoju obitelj svaki put možete oduševiti neobičnim jelima, a ne dosaditi običnom dosadnom kajganom.
Kuhanje omleta na japanskom
Brzi omlet bez mlijeka
Kako skuhati pahuljasti omlet
Klasični omlet
Mnogi ljudi djetinjstvo povezuju s ukusnim, bujnim i aromatično jelo- omlet kuhan u pećnici. Niti jedan od postojećih kulinarskih užitaka na bazi jaja ne može se usporediti s ovim remek-djelom. Reći ću vam kako kuhati omlet s mlijekom u tavi, u pećnici, u laganom kuhalu, pa čak i omlet kao u dječji vrtić.
Reći ću nekoliko riječi o povijesti nastanka jela, koja seže u davna vremena Stari Rim. Stanovnici ove države kombinirali su jaja s mlijekom, dodali med i pržili dobivenu masu.
Riječ "omlet" je francuskog podrijetla, ali nema veze s receptom, jer Francuzi pripremaju omlete bez korištenja mlijeka, vode ili brašna, a prije posluživanja ih zarolaju palačinka od jaja u cijev. Američka verzija omleta vrlo je popularna. Kuhari iz SAD-a uspjeli su spojiti tučena jaja s paprikom, krumpirom, lukom i šunkom.
Njemačka verzija sastoji se od tučenih jaja i soli, dok Španjolci u jelo dodaju artičoke, krumpir i luk. Skandinavski omlet smatra se originalnim, jer sadrži losos, bakalar ili losos. Japanski kuhari u omlet dodaju rižu i piletinu, a Rusi kao nadjev koriste crveni kavijar.
Recept za omlet iz pećnice
Kuhanje omleta u pećnici kod kuće traje malo duže nego u tavi.
Sastojci:
- Jaja – 5 kom.
- Mlijeko – 150 ml.
- Maslac - 40 g.
priprema:
- Prije svega uključite pećnicu. Dok se oprema zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva, posudu za pečenje s visokim stranicama namažite uljem.
- U veću zdjelu razbijte jaja, ulijte mlijeko i posolite. Sve umutiti pjenjačom ili vilicom. Rezultat će biti homogena, gusta i gusta masa.
- Gotova smjesa ulijte u kalup i stavite u pećnicu na pola sata. Za poboljšanje kvalitete okusa i mirisa gotovo jelo, namazati maslacem.
Ako želite diverzificirati poslasticu, dodajte nekoliko malih rajčica i malo nasjeckanog začinskog bilja.
Kako napraviti omlet u tavi
Omlet je odlična opcija za ručak ili doručak. Pripremite ovaj ukusni i izvrstan obrok Može se dodati uz bilo koji proizvod. Predstavljam klasičan recept koji, ako imate malo mašte, možete mijenjati dodavanjem novih sastojaka ili začina.
Sastojci:
- Jaja – 3 kom.
- Kobasice – 2 kom.
- Mlijeko – 50 ml.
- Luk – 1 glavica.
- Rajčica – 1 kom.
- Biljno ulje, sol, začinsko bilje, ribani sir.
priprema:
- Očišćeni luk sitno nasjeckajte ili propasirajte na krupni ribež. U tavu na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk i pržite na umjerenoj vatri.
- Kobasice narežite na ploške i pomiješajte s lukom. Nakon miješanja pržite dok kobasice ne porumene. Zatim u tavu dodajte rajčicu narezanu na kockice i pržite 5 minuta.
- Razbijte jaja u manju zdjelu, dodajte mlijeko i tucite vilicom dok ne homogena masa. U ovom trenutku smjesi mlijeka i jaja dodajte sol, papar i začine.
- Dobivenu smjesu ulijte u tavu, promiješajte i, lagano smanjivši vatru, pržite dok ne skuha ispod poklopca. Na kraju pospite začinskim biljem i naribanim sirom.
Video recept
Ako u hladnjaku nema kobasica, zamijenite ih bilo kojim mesnim proizvodima, bilo mljevenim mesom ili kuhana piletina. Postoje slučajevi kada, tijekom prženja, omlet u blizini zidova gori. Kuhana voda pomoći će spasiti situaciju. Dodavanje u malim količinama zaustavit će gorenje i ubrzati proces kuhanja. Ovaj omlet odlično ide uz tjesteninu, iako je ukusan i sam.
Kuhanje omleta na pari
U svakoj nacionalne kuhinje Postoji jelo na bazi mješavine mlijeka i jaja. No najveći uspjeh u kulinarstvu postigli su Francuzi, koji su osmislili recept za omlet kuhani na pari.
Univerzalno jelo, pogodno za doručak ili večeru. Parni omlet nezamjenjiv je za dijetalnu i terapijska prehrana. Preporuča se osobama koje slijede proteinska dijeta, i u prehrani dječja hrana bit će mu mjesta.
Sastojci:
- Mlijeko – 100 ml.
- Jaja – 4 kom.
- paprika - 0,25 kom.
- Velika rajčica– 0,5 kom.
- Šunka - 2 kriške.
- Masline - 10 kom.
- Sir - 20 g.
- Maslinovo ulje, kopar.
priprema:
- Prvo počnite s punjenjem. Oprano povrće sitno narežite, masline na ploške, a šunku na trakice. S mesni proizvod skinite kožu.
- U posebnoj zdjeli umutiti jaja s mlijekom. Za kuhanje parni omlet Nema potrebe tući smjesu dok se ne pojavi pjena i poveća volumen. Glavno je da se žumanjci i bjelanjci ravnomjerno rasporede.
- Podmažite posudu maslacem, inače će omlet zagorjeti. Pripremljene sastojke pomiješajte, stavite u kalup i stavite u parnu kotlu.
- Nakon pola sata jelo je gotovo. Ukrasite začinskim biljem i pospite naribanim sirom.
Ako su vaši ukućani umorni od heljde i tjestenine, ali ne žele boršč s grahom, kuhajte dijetalni omlet. Oduševit će vas okusom i donijeti mnoge dobrobiti.
Kako kuhati omlet u mikrovalnoj pećnici
U nekoliko minuta uz minimalan napor, ovaj recept vam pomaže da pripremite dijetalni omlet u mikrovalnoj pećnici, karakteriziran bjesomučnom nježnošću.
Sastojci:
- Jaja – 2 kom.
- Mlijeko – 100 ml.
- Brašno - 0,5 žlice. žlice.
- Kobasica - 50 g.
- Tvrdi sir– 50 g.
- Maslac – 1 žličica.
- Popaprite i posolite.
priprema:
- Jaja razbijte u zdjelu i tucite dok ne postanu pjenasta. U razmućena jaja dodajte brašno, promiješajte, dodajte mlijeko i kobasicu narezanu na kockice, posolite, popaprite i promiješajte.
- Posudu namažite uljem jer će se inače jelo zalijepiti. Da biste dobili voluminozan omlet, preporučujem korištenje malih posuda.
- Stavite pripremljenu smjesu u zdjelu, pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu na dvije minute, aktivirajući normalni način rada.
- Gotov omlet stavite na tanjur i pospite strugotinama sira. Koristite zelenilo za dekoraciju.
Remek-djelo jednostavno za pripremu uz kisele krastavce i crni kruh. Također se usklađuje s razna jela, uključujući sarmice. Na stranici ćete pronaći zanimljiv recept za rolnice sa kupusom, koje se također brzo kuhaju.
Recept za omlet u laganom kuhalu
Ako imate takav višenamjenski i svestran kuhinjski aparat poput multicookera, neće biti problema s pripremom doručka.
Omlet pripremljen ovom tehnologijom je bolji od onog napravljenog u tavi u smislu mirisa, okusa i rahlosti. On štedi korisne tvari i puni tijelo energijom. Pomoću multicookera možete kuhati bigus, gulaš i mnoga druga jela.
Sastojci:
- Jaja – 5 kom.
- Mlijeko – 150 ml.
- Sir - 150 g.
- Maslac, soda, začinsko bilje i sol.
priprema:
- Prije svega umutiti jaja s mlijekom i dobivenu smjesu posoliti. Da bi omlet bio pahuljast, dodajte malo sode. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će okus patiti.
- Posudu multicookera namažite uljem i u nju prebacite pripremljenu smjesu. Tamo pošaljite naribani sir i dobro ga rasporedite po površini.
- Omlet se priprema u laganom štednjaku ne više od deset minuta na temperaturi od 100 stupnjeva u načinu pirjanja ili pečenja. Nakon završetka programa kuhanja pričekajte malo da jelo odstoji, a zatim pospite začinskim biljem.
Koristeći svoju maštu i hranu iz hladnjaka, možete stvarati razne varijacije posuđe. Preporučujem dodavanje povrća i sastojci mesa, začinsko bilje, a najbolje je poslužiti uz domaći senf i sok od rajčice.
Kako kuhati omlet kao u vrtiću
Svako je dijete od svojih roditelja čulo priče o veličanstvenom omletu. I iako su mnogi ljudi morali probati ovu poslasticu u djetinjstvu, ne zna svaka domaćica klasičnu tehnologiju kuhanja u vrtiću.
Ispravit ću situaciju i podijeliti nekoliko recepata koje sam naslijedio od svoje majke. Često je pripremala ta jela, a ja se trudim održati tradiciju u obitelji.
Sastojci:
- Jaja - 8 kom.
- Krompir - 200 g.
- sir - 85 g.
- Krema - 50 ml.
- Luk – 1 glavica.
- Maslac, kopar i peršin.
priprema:
- Uz pomoć sjeckalice usitnite gomolje krumpira. Luk narežite na tanke ploške. Pripremljeno povrće popržite u tavi dok ne porumeni.
- Pomiješajte jaja s vrhnjem i tucite dok se ne pojavi pjena. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje i sir.
- Mješavinom od jaja prelijte poprženo povrće, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
Kuhanje ukusnog slatkog omleta
Sada ću razmotriti tehniku pripreme slatkog omleta, koji može zamijeniti bilo koji desert. Ja u ovom receptu koristim borovnice, ali vi možete koristiti i drugo bobičasto voće.
Sastojci:
- Jaja – 4 kom.
- Med - 30 g.
- Jogurt – 30 g.
- Limunova korica– 1 žličica.
- Sok od limuna - 10 ml.
- Borovnice – 50 g.
- Maslac.
priprema:
- Odvojite jaja i tucite bjelanjke dok se ne pojavi pjenasta pjena. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke s medom, koricom, sokom i domaćim jogurtom. Proteinska masa sjediniti sa smjesom od žutanjaka i izmiksati.
- Smjesu za omlet izlijte u zagrijanu tavu i na nju stavite bobičasto voće. Pokrijte posudu poklopcem, stavite u pećnicu na četvrt sata i pecite na 175 stupnjeva.
Recepti o kojima se raspravlja su jednostavni, ali vam pomažu da pripremite brzo, ukusno i neobična jela, koji se razlikuju od omleta koji se sastoji samo od tučenih jaja. Možda i vi imate slične recepte, rado ću ih pročitati ako ih ostavite u komentarima.
Korisna svojstva omleta
Popis uobičajenih recepata koji se preferiraju za doručak prilično je opsežan, a prednjači omlet. Remek-djelo jaja ima mnoge prednosti zbog kojih je postalo popularno. Jednostavna je za pripremu, au isto vrijeme izuzetno zdrava i ukusna.
Pozdrav, znatiželjni čitatelji mog bloga! Nastavljam prikupljati za vas najkorisnije i ukusni recepti. U isto vrijeme razmazim svog muža raznolikošću :) Danas ću vam reći kako pravilno skuhati omlet u tavi.
Imajte na umu da se jaja mogu čuvati najviše 20 dana od trenutka rođenja. Stoga se istrenirajte da svaki put obratite pažnju na datum proizvodnje (pakiranja). Je li jaje svježe ili ne može se lako utvrditi na nekoliko načina:
- svježe jaje, uronjeno u hladnu vodu, pouzdano leži vodoravno na dnu posude;
- prema stanju ljuske, ako nije mat, ali sjajna, proizvod je star;
- zvukom, u svježe jaje gluh je tijekom mućkanja, a žumanjak je gotovo nepomičan;
- Što se tiče težine, kvalitetno jaje uvijek je teže od starog.
Mlijeko birajte po svom ukusu, po mogućnosti punomasno mlijeko, bez dodatka toplinske obrade, s kratkim rokom trajanja. Glavna stvar je zapamtiti da u prirodi ne postoji mlijeko s udjelom masti manjim od 2,5%.
Za osobe na dijeti prikladnije je biljno ulje (po mogućnosti maslinovo). Ali najukusniji omlet uvijek ispadne s maslacem. Nemojte koristiti namaze, margarin ili životinjsku mast.
Prikladno je samo svježe zelje, isto vrijedi i za povrće s gljivama, sušeno i smrznuto - za juhe.
Jeste li ikada čuli za tave posebno napravljene za omlete? Ali oni postoje, a posebno su popularni u Francuskoj. Ove tave imaju nisku stranicu, debelo dno i neprijanjajući premaz. Možete ih pronaći i u našim trgovinama, ali ako to ne uspije, poslužit će obična tava s debelim dnom.
U trgovinu
ozon.ru
Odredimo koliko je jaja potrebno za tave različitih promjera. Za male posude promjera samo 10 cm dovoljno je jedno jaje, za 15 cm - 3, za velike tave 4 - 5.
Recepti za omlet
Prije svega, odlučimo o omjerima dva glavna sastojka - jaja i mlijeka. U klasična verzija Potrebno je 2 puta manje mlijeka. Primjer: jedno jaje i pola njegove ljuske napunjeno mlijekom (oko 30 ml).
Ukusan omlet kao u vrtiću
Razbiti desetak jaja. Postupno dodajte pola litre mlijeka i 1 žličicu jodirana sol. Miješajte (ne treba tući) dok smjesa ne postane glatka. Zagrijte lim za pečenje s visokim stranicama ili duboku tavu na 200 stupnjeva. Premažite s dvije žličice maslaca i ulijte smjesu. Vrijedno je uzeti u obzir da će gotovo jelo porasti za trećinu. Stoga bi dubina lima za pečenje trebala biti izdašna. Pecite u pećnici pola sata. Da bi se stvorila zlatna korica, ostavite 10 minuta.
Kako skuhati pahuljasti omlet u tavi
Za mućenje i prženje potrebne su nam duboke posude. Razbiti 4 jaja, pola čaše mlijeka, prstohvat soli, soda bikarbona na vrhu noža. Ona je ta koja stvara pahuljasti omlet. Sve umutiti mikserom dok se ne formira gusta pjena ili u blenderu pomoću nastavka za mućenje. Dublju tavu namazati maslacem. Izlijte još nestabilnu smjesu. Pokrijte poklopcem (i ne otvarajte ga tijekom cijelog procesa kuhanja). Pržite na jakoj vatri (250-300 stupnjeva) 3-5 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta bez otvaranja poklopca. Ovaj recept jako dobro ide uz rajčice i svježe začinsko bilje.
Da biste dobili željeni rezultat, prvo istucite bjelanjke, odvojeno od žumanjaka. Tako će masa biti rahlija i zadržati oblik.
Evo još jedne mogućnosti bujni omlet u tavi:
Kako kuhati omlet u tavi bez mlijeka
Potrebna su nam 3 jaja, crni papar, sol i jedna žlica prokuhanu vodu. Da biste uspješno napravili takvo jelo, prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Počevši mutiti bjelanjke, dodajte jedno po jedno žumanjke, sol, papar i vodu. Nakon što smjesu izlijete u zagrijanu i nauljenu zdjelu, poklopite poklopcem i pojačajte vatru. Čim omlet naraste, smanjite vatru i pržite oko 3 minute.
Umjesto mlijeka možete dodati vrhnje ili majonezu.
Kuhanje omleta s gljivama
Radi raznolikosti, možete to učiniti u silikonske kalupe. U 1 čašu mlijeka dodajte 6 jaja, sol i crni papar, sve umutite i ulijte u posebne forme od silikona za pečenje. Posebno na maslacu popržiti gljive (jako dobro idu nasjeckani šampinjoni), možete ih popržiti s lukom. Gotove gljive dodajte najviše trećinu u svaki kalup i pecite na temperaturi od 200-220 stupnjeva 30 minuta. Ukrasite jelo svježim začinskim biljem. Konzistencija gotovog jela omogućuje vam postizanje bilo kojeg oblika, sve je ograničeno vašom maštom.
Kako kuhati omlet s mlijekom u tavi "brzo"
Amerikanci ovo zovu omlet otimati se. Ovo jelo je za one koji imaju malo vremena za složeno kuhanje. Uzmite 2 jaja, 2-3 žlice nemasnog mlijeka, sol i crni papar, sve dobro promiješajte. Namažite tavu maslacem. Zagrijte na 180-200 stupnjeva. Izlijte smjesu na vruću površinu. Tijekom prženja neprestano miješati drvenom kuhačom. Ovaj omlet je gotov kada se stvore pržene grudice koje je vrlo zgodno jesti vilicom. Zapadna praktičnost je evidentna.
Ovo je samo mali dio raznolikosti recepata za omlet koje je čovječanstvo sakupilo kroz svoju povijest. Mnogi različiti videozapisi na globalnoj mreži detaljno nam pokazuju nemir fantazija na ovu temu.
Za kraj još savjet od nenadmašne Julije Child :)
Korisna svojstva
Najviše korisno svojstvo Jednostavnost njegove pripreme s pravom se može smatrati esencijom omleta. American scramble je najjasniji dokaz za to. Jaja sadrže puno vitamina -
Omlet - opći principi pripreme
Malo je vjerojatno da će biti moguće navesti sve recepte za omlet, jer mogućnosti kuhanja popularno jelo od mješavine mlijeka i jaja - stotine. Klasičan recept Priprema je vrlo jednostavna - dovoljno je umutiti 2-3 jaja s malo mlijeka, smjesu začiniti solju i paprom (može i bez) i zapeći smjesu u pećnici ili na tavi. Više dijetalna opcija omlet - kuhanje jela u dvostrukom kotlu. Dječje omlete najbolje je kuhati na pari ili u laganom kuhalu. Koriste se isti sastojci, ali se u procesu kuhanja ne koristi ulje, što hranu čini zdravijom i niskokaloričnom. Ponekad se smjesi od jaja doda malo brašna za gustoću ili sode za rahljastost. Ne morate koristiti mlijeko za omlet, možete pripremiti jelo od jaja s dodatkom kiselog vrhnja, majoneze, pa čak i vode.
Kako bi hrana bila zadovoljavajuća, ukusnija i ukusnija, koriste se razna punjenja. Najčešći od njih su: rajčice, sir, kobasice ili hrenovke, bilo koje zelje, gljive, zeleni grašak, slanina ili šunka, babura paprika itd. Postoji mnogo opcija, pa pokušajte malo eksperimentirati i smislite svoju originalni recept omlet. Za nadjev možete koristiti i mrkvu, tikvice, kuhana govedina ili piletina, škampi, losos, šunka, kukuruz, špinat, štapići od rakova i mnoge druge sastojke. Za pripremu jela koristi se širok raspon začini, začini i bilje: mješavina paprika, češnjak, provansalsko bilje, kardamom, šafran, bosiljak, cilantro itd.
Omlet se može poslužiti topao ili hladan s vrućim tostom, nasjeckanim začinskim biljem ili bilo kojim drugim odgovarajući umak(soja, vrhnje ili majoneza).
Omlet - pripremanje hrane i jela
Za pripremu omleta trebat će vam zdjela u kojoj ćete umutiti jaja s mlijekom, pjenjača ili vilica (možete i mikserom ili mikserom), nož, daska za rezanje, posuda za mjerenje mlijeka, tava ili zdjela za pečenje. Ovisno o receptu, može biti potrebna i dodatna oprema: rezači povrća, gulitelji povrća i ribež. Omlet se servira u obične zdjelice za serviranje.
Mlijeko je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se imalo vremena zagrijati sobna temperatura. Sve povrće i začinsko bilje treba temeljito oprati; ako se u receptu koristi kuhano meso, pripremite ga unaprijed. Svi sastojci su usitnjeni u skladu s receptom, sir je nariban. Također se trebate pripremiti potreban set začini i začini.
Recepti za omlet:
Recept 1: Omlet
Klasični omlet Pravi se od samo dva sastojka: mlijeka i jaja. U smjesu dodajte malo soli i prstohvat crnog papra. Odlično jelo za rane doručke!
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- Mlijeko - 60-70 g;
- Sol - po ukusu;
- Prstohvat crnog papra.
Način kuhanja:
U zdjelu razbijte jaja, ulijte mlijeko i pjenjačom promiješajte smjesu. Posoliti po ukusu, ali ne previše. Možete dodati prstohvat crne boje mljeveni papar. Posudu za pečenje namažite maslacem i ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite omlet 15-20 minuta dok potpuno kuhano. Omlet bi trebao ispasti pahuljast, sa zlatno smeđu koricu. Nakon pečenja ostavite omlet u pećnici još 5 minuta.
Recept 2: Omlet s nadjevom od banane i skute
Izvrsna poslastica za djecu i njihove roditelje! Palačinke od omleta ne smiju biti predebele kako bi u njih bilo zgodno umotati nadjev. Sam omlet se priprema biljno ulje.
Potrebni sastojci:
- 3 velika kokošja jaja;
- Škrob - 1 žličica;
- Voda - 100 ml;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje;
- 1 banana;
- Skuta sir.
Način kuhanja:
Jaja razbiti u zdjelu, uliti vodu, dodati škrob i malo soli. Smjesu temeljito promiješajte. Podmažite tavu biljnim uljem i ispecite tanki sloj tijesta za omlet na laganoj vatri. Rezultat bi trebao biti 5-6 omlet palačinki. U blenderu izmiksajte 1 bananu sa krem sirom dok smjesa ne postane glatka. Umotajte nadjev u svaki omlet.
Recept 3: Francuski omlet
Klasična francuski omlet je delikatna mješavina jaja i mala količina mlijeko, sir, šampinjone i poriluk. Također možete kuhati omlet koristeći više ljudi, glavna stvar je pridržavati se pravila: za 2 jaja ne trebate uzeti više od trećine ili četvrtine šalice punila. Pokušajte iznenaditi s ovim divno jelo obitelj i prijatelji!
Potrebni sastojci:
- Jaja - 2 kom .;
- Mlijeko - 15-20 ml;
- Sol - po ukusu;
- Papar - na okus;
- Maslac - 15 ml;
- 3 šampinjona;
- Poriluk - 1 kom;.
- Nekoliko listova zelene salate;
- Slatka paprika - četvrtina;
- Tvrdi sir - 30 g.
Način kuhanja:
Luk narežite na sitne kolutiće, šampinjone na tanke ploške. Naribajte sir. Na tavi prvo popržiti poriluk, zatim dodati šampinjone i zajedno pržiti 7-10 minuta. Papriku narezati na trakice, salatu sitno nasjeckati. Umutiti jaja s mlijekom, začiniti solju i paprom, dodati začinsko bilje. U tavi rastopite maslac i ulijte smjesu od jaja. Širimo gljive s lukom, sve posipamo sirom. Gotov omlet preklopite na pola, u sredinu stavite list zelene salate i slatka paprika. Poslužite vruće.
Recept 4: Omlet s kobasicama i povrćem
Pretvoriti redoviti omlet u ovaj rad kulinarstvo, dodajući kobasicu, sir, povrće i začinsko bilje u smjesu od jaja! Ovo višekomponentno jelo posebno će se svidjeti muškarcima, jer se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i hranjivim. Izvrsna opcija za obiteljska večera.
Potrebni sastojci:
- Poriluk - 2 kom .;
- 3 mliječne kobasice;
- 2 slatke paprike;
- 1 velika zrela rajčica;
- 80-90 g sira;
- 5 jaja;
- 220-230 ml mlijeka;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Osušeni bosiljak;
- Bilo koje zelje;
- 2 kašike brašna (na vrhove);
- Četvrtina žličice sode;
- Biljno ulje;
- Žlica maslaca.
Način kuhanja:
Svo povrće i začinsko bilje operemo. Luk narežite na sitne kolutiće, zelje nasjeckajte, a papriku na kockice. Kobasice narežite na ploške. Naribajte sir, a rajčicu narežite na sitne kockice. U tavi rastopite maslac i pržite luk nekoliko minuta. Zatim dodajte papar i pirjajte još 3 minute. Zatim dolaze kobasice - pržite dok ne porumene. Jaja razbiti u zdjelu, umutiti pjenjačom ili mikserom, posoliti, popapriti i dodati bosiljak, zaliti mlijekom. Smjesu temeljito izmiksajte. Stavite rajčice u tavu sa začinskim biljem i kobasicama i pirjajte nekoliko minuta. Pomiješajte brašno sa sodom i dodajte jajima. Smjesu umutiti mikserom. Sadržaj tave prelijte smjesom od jaja i pospite začinskim biljem i sirom. Pokrijte tavu poklopcem i pecite omlet dok ne bude kuhan. niska toplina. Gotov omlet trebao bi ispasti nježan i pahuljast s ukusom kora od sira.
Recept 5: Omlet s kiselim vrhnjem "Ljeto"
Omlet od smjesa jaje-pavlaka — odlična opcija za ljetni doručak. Kao nadjev koriste se rajčice, tikvice i slanina.
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- 30 ml domaće kiselo vrhnje;
- 50-60 g sira;
- prstohvat soli;
- Prstohvat mljevenog crnog papra;
- 1-2 zrele rajčice;
- Pola male tikvice;
- 60 g slanine;
- Žlica biljnog ulja - za prženje.
Način kuhanja:
Tikvice narežite na tanke ploške, rajčice na male ploške. Slaninu narežite na male kockice. U tavi zagrijte ulje i dodajte povrće i pancetu. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 12-14 minuta. Sir narendati na srednje velike ribeže, u zdjeli umutiti jaja i kiselo vrhnje. Smjesu od jaja posolite i popaprite te dodajte sir. Sve sastojke dobro promiješajte. Smjesu prelijte preko povrća i slanine te pržite omlet oko 10 minuta na laganoj vatri. Ovaj omlet je dobar i topao i hladan.
Recept 6: Omlet sa škampima na japanski način
Posvećeno svim ljubiteljima morske hrane! Diverzificirajte obični omlet nadjevima od škampa, šunke, povrća i začinskog bilja. Omlet u "japanskom stilu" ispada vrlo začinjen i aromatičan, zahvaljujući umaku od soje i paprici uključenim u sastav.
Potrebni sastojci:
- 6 kokošja jaja;
- 200 g malih oguljenih škampi;
- 160 g šunke;
- 2 paprike babure;
- 1 luk;
- 1 žlica. l. maslac i soja umak;
- Žličica paprike;
- Nekoliko grančica peršina;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Luk sitno nasjeckajte. Paprike operite, očistite od sjemenki i peteljki, narežite na tanke ploške. Šunku narežite na kockice i prepržite na biljnom ulju, zatim u šunku dodajte papriku i luk te pirjajte još 5-6 minuta. Povrću i šunki dodajte oguljene škampe i pržite tri minute. Umutite jaja sa soli i paprikom, smjesu ulijte u sadržaj tave. Pržite omlet dok ne bude kuhan 4-5 minuta. Izrežite na porcionirani komadi, voda umak od soje i poslužite vruće s grančicama peršina.
Učitavanje...