Jednostavna prva jela od piletine. Ukusni recepti za juhu od pileće juhe

Juha na pileća juha- ovo je možda jedno od onih jela koje podjednako vole samci, tinejdžeri, a i većina neiskusne domaćice. Postoji ogroman broj recepata za takve juhe. Za njihovu pripremu koriste se sve vrste povrća, sireva, začinskog bilja i drugih proizvoda. Vrijedno je napomenuti da su prva jela na bazi pileće juhe dostupna u gotovo svim kuhinjama svijeta. Dakle, koji je razlog takve popularnosti?

Prije svega, piletina je relativno jeftin proizvod. Košta manje od svinjetine ili govedine. Drugo, pileća juha nije tako masna, ali je u isto vrijeme prilično hranjiva i aromatična. Treće, pileća juha je posebno nježna, posebno druga, što omogućuje korištenje raznih proizvoda pri pripremi jela.

Dakle, možemo doći do zaključka da je pileća juha prikladna za pripremu gotovo svakog prvog jela. Najvažnije je zapamtiti jedno pravilo. Svi se kuhari slažu da ne biste trebali koristiti pileću juhu za pripremu juhe. pileći file. Meso mora biti na kostima. Samo u ovom slučaju juha će se pokazati jedva aromatičnom, bogatom i ukusnom.

Kako kuhati juhu od pileće juhe - 15 varijanti

Juha s rezancima s pilećom juhom nevjerojatno je jednostavno za pripremu i lako za želudac jelo. Sadrži samo tri sastojka: piletinu, mrkvu i vermicelli.

Sastojci:

  • Pileće meso - 1 kg.
  • Vermicelli - 200 gr.
  • Mrkva - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Pileće kocke - 2 kom.

priprema:

U duboki lonac ulijte 3 litre vode. Piletinu operite, skinite kožicu i po potrebi narežite na manje komade.

Pripremljenu piletinu stavite u šerpu sa vodom. U istu tepsiju stavite očišćenu i opranu piletinu.

Sada stavite piletinu i luk na vatru, prokuhajte i kuhajte ispod poklopca oko 40 minuta. Tijekom procesa kuhanja stvarat će se pjena.

Mora se ukloniti. Dok se piletina kuha, ogulite, operite i narežite mrkvu na kockice srednje veličine.

20-tak minuta nakon što prokuha u kipuću juhu dodati mrkvu.

Nakon još 10 minuta luk izvadite iz juhe i dodajte joj ga pileće kocke i tjesteninu.

Sve dobro izmiješajte i kuhajte još 10 minuta ispod poklopca. Juha je spremna!

Domaća juha s pilećom juhom je klasično jelo Slavenska kuhinja, koji je i danas vrlo popularan.

Sastojci:

  • Piletina - 600 gr.
  • Voda - 2 l.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Karfiol- 250 gr.
  • Vermicelli - 100 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Sol, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Piletinu operite, narežite na komade, stavite u lonac, nalijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte.

Kako pileća juha ne bi bila previše masna, s piletine obavezno skinite kožu.

Očišćeni luk stavite u kipuću vodu i kuhajte luk i piletinu oko 20 minuta.

Dok se luk i piletina kuhaju, ogulite, operite i narežite krumpir na kockice srednje veličine. Mrkvu očistimo, operemo i nasjeckamo na sitne kockice.

Cvjetaču operite, osušite i rastavite na cvatove.

Nakon 20 minuta u juhu dodajte krumpir i kuhajte 5 minuta. Nakon tog vremena u juhu dodajte mrkvu i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Sljedeći sastojak je cvjetača. Juhu s njim treba kuhati najmanje 5 minuta.

Nakon 5 minuta izvadite luk iz juhe i dodajte mu vermicelli i sol. Oko 5 minuta nakon dodavanja vermicella, juha je gotova.

Prije posluživanja treba ga ukrasiti začinskim biljem i kuhanim jajetom.

Posebnost ovog prvog jela su okruglice, odnosno način njihove pripreme. Često se okruglice za juhu pripremaju od običnih beskvasno tijesto. Za ovu juhu pripremite okruglice od sira i češnjaka.

Sastojci:

  • Pileća juha - 3 l.
  • Krumpir - 6 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Crni papar u zrnu - 10 kom.
  • Lovorov list - 1 kom.
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Češnjak - 1 češanj
  • Maslinovo ulje - za prženje
  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Brašno - 1 šalica
  • Sol - 1/2 žličice.
  • Zeleni - na okus

priprema:

Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i dodajte u kipuću juhu. Odmah ćemo ga poslati tamo. lovorov list i zrna crnog papra.

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Mrkvu ogulimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje i dodajte luk i mrkvu. Pržite povrće dok zlatne boje.

U duboka posuda preliti oko 500 gr. vode., 1 žlica. l. maslinovo ulje i posolite. Vodu stavimo na vatru da se zagrije.

Kada je voda dovoljno vruća, u nju postupno dodavajte brašno uz redovito miješanje vode pjenjačom.

Brašna treba dodavati dok se ne dobije kašasta masa.

Kad se zaprška malo ohladi dodajte jaje i naribani sir. Sve ponovno dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto treba biti takvo da se od njega mogu bez problema praviti knedle.

Ako se ispostavi da je previše tekuće, dodajte mu brašno i ponovno sve promiješajte.

Kada krumpir dođe u stanje polu-spremnosti, dodajte prženje u juhu. Sve zajedno treba kuhati nekoliko minuta.

Zatim u juhu počnemo dodavati knedle. To ćete najlakše učiniti s dvije čajne žličice koje redovito kvasite vodom.

Zajedno s okruglicama juhu treba kuhati oko 7 minuta. Nakon tog vremena juhu možete uliti u zdjelice, posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Sam naziv ovog jela sugerira da će za njegovu pripremu biti potrebno najviše jednostavni proizvodi, a priprema će biti jednako tako iznimno jednostavna.

Sastojci:

  • Piletina - 500 gr.
  • Proso - 100 gr.
  • Krumpir - 5 kom.
  • Svježe zelje - 1 hrpa
  • Sol - po ukusu

priprema:

Piletinu operite, narežite na sitne komade, stavite u lonac, zalijte vodom, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte oko 30 - 40 minuta.

Kad je piletina potpuno gotova, izvadite je iz posude, ohladite i narežite na sitne komade, a juhu procijedite.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Proso temeljito operemo. U procijeđenu juhu dodajte krumpir i proso te sve zajedno kuhajte oko 15 minuta. Zatim u juhu dodajte sol, nasjeckano začinsko bilje i ohlađenu piletinu.

Sve zajedno kuhajte 3 minute. Seljačka juha je spremna za posluživanje!

Kada pripremate juhu s pilećom juhom od povrća, možete eksperimentirati svaki put koristeći drugačiji set proizvoda. Pileća juha odlično ide uz bilo koje povrće.

Sastojci:

  • Pileći but - 1 kom.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - ½ kom.
  • Slatka paprika - 2/3 kom.
  • Korijen celera - ¼ kom.
  • Brokula - 100 gr.
  • Cvjetača - 100 gr.
  • Peršin - ¼ hrpa
  • Začin od povrća - 1 žlica. l.

priprema:

U lonac ulijte vodu i u nju stavite oprani pileći batak. Posudu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte but dok puna spremnost.

Zatim meso izvučemo iz posude. Krompir i korijen celera ogulite i narežite na kockice.

Stavite krumpir u kipuću juhu i začin od povrća. U tavi na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i slatka paprika dok ne porumeni.

Kad je prženje gotovo, dodajte ga u tavu s krumpirom. Sve promiješajte i zajedno kuhajte 5 minuta.

Cvjetaču i brokulu operite, rastavite na cvjetiće i stavite u lonac da se kuhaju.

Kad je sve povrće gotovo, u juhu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, prokuhajte oko 1 minutu i maknite s vatre.

Juha s topljenim sirom ne može se nazvati nevjerojatno popularnom među našim sunarodnjacima. Glavni razlog za to je nedostatak povjerenja mnogih domaćica da juha od pileće juhe s topljenim sirom može biti stvarno ukusna. Ali ovo prvo jelo je zapravo jako ukusno.

Sastojci:

  • Pileća krilca - 500 gr.
  • Voda - 2,5 l.
  • Krompir - 500 gr.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Topljeni sir - 200 gr.
  • Maslac - 30 gr.
  • Sol, papar, lovorov list, zeleni luk - po ukusu

priprema:

Pileća krilca operite, stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i popaprite, dodajte lovor, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta pod poklopcem.

Dok se piletina kuha, ogulite i operite krumpir, luk i mrkvu. Krompir narezati na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju dok ne porumene. Topljeni sir narežite na velike kocke.

Kad su pileća krilca gotova, dodajte im krumpir u tavu i kuhajte juhu s njima 10 minuta.

Nakon tog vremena u juhu dodajte smjesu za prženje, a nakon još 3 minute i topljeni sir. Sve zajedno kuhajte oko 10 minuta na zatvorenom poklopcu.

Nakon tog vremena u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Dobar tek!

"Chikhirtma" je stvarna Gruzijsko jelo. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Jedan od naj jednostavni recepti predstavljen u nastavku.

Sastojci:

  • Pileći but - 1 kom.
  • Jaja - 3 kom.
  • Brašno - 1 žlica. l.
  • Luk - 1 kom.
  • Crni papar - na okus
  • Začin za piletinu - 2 prstohvata

priprema:

Pileći batak operite, stavite u lonac, nalijte 2 litre vode, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte oko 30 minuta.

Dok se piletina kuha ogulite luk, operite ga i sitno nasjeckajte. Zatim ga treba pržiti u tavi.

Čim malo porumeni, u tavu dodati brašno, sve dobro promiješati i pržiti 3 minute.

Sada u juhu dodajte papar, začin za piletinu i preprženi luk. Razbijte jaja u duboku posudu i umutite ih.

Zatim ih treba uliti u šerpu s juhom, a juhu neprestano miješati. Kad se doda jaje, juha je gotova. Prije posluživanja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Heljda- Vrlo zdrave žitarice koji je bogat korisni mikroelementi. Heljda u juhi potpuno transformira ovo jelo, dajući ga jedinstven okus i aroma.

Sastojci:

  • Pileća juha - 700 gr.
  • Mrkva - ½ kom.
  • Luk - ½ kom.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Heljda - 2 žlice. l.
  • Sol - po ukusu

priprema:

Luk i mrkvu očistimo i operemo. Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati. Zatim ih treba pržiti u tavi u biljnom ulju dok ne porumene. Stavili smo pileću juhu na vatru.

Kad prokuha dodajte pržinu i kuhajte 5 minuta. Za to vrijeme operite heljdu, ogulite, operite i narežite krumpir na kockice.

Nakon 5 minuta u juhu dodajte krumpir. Čim juha od krumpira prokuha dodajte joj heljdu i posolite.

Sve pomiješajte, poklopite poklopcem i kuhajte juhu na laganoj vatri dok se krumpir i heljda potpuno ne skuhaju.

Gotova juha ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Pileća juha s kobasicom bez problema se može svrstati u hranu za... brza ruka. Ima smisla kuhati ga u postblagdanskim danima, kada ga je malo ostalo različite proizvode.

Sastojci:

  • Pileća juha - 1,5 l.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Kuhana piletina - 50 gr.
  • Kobasica "Cervelat" - 50 gr.

priprema:

Pileću juhu stavite na vatru, posolite i popaprite po ukusu i zakuhajte. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i stavite u kipuću juhu.

Dok se krumpir kuha, skuhati, ohladiti, oguliti i narezati male komadiće jaje. Piletinu i kobasicu narežite na kockice srednje veličine.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Nakon 15-ak minuta krumpir će biti napola kuhan. Zatim joj dodajte sve ostale sastojke i kuhajte juhu dok se krumpir potpuno ne skuha.

Dobar tek!

Ovo prvo jelo bez sumnje se može nazvati jedinstvenim. Ne sadrži mrkvu, iako je u gotovo svim takvim juhama obavezan sastojak.

Sastojci:

  • Krompir - 600 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Pileće meso - 600 gr.
  • Zeleni grašak- 200 gr.
  • Zeleni - 10 gr.
  • Voda - 2 l.
  • Sol, korijen celera, lovorov list - po ukusu

priprema:

Operite piletinu, stavite je u lonac, nalijte vodom i stavite na vatru.

U tavu odmah dodajte očišćeni cijeli luk i korijen celera narezan na sitne kockice.

Dok se piletina i povrće kuhaju, pripremite krumpir. Treba ga oguliti, oprati i narezati na kockice.

Nakon 20 minuta od početka vrenja juhe dodajte joj krumpir.

Nakon još 15 minuta u juhu dodati grašak i sve zajedno kuhati oko 5 minuta.

Nakon tog vremena u juhu dodajte sol, lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.

Kad su svi sastojci u juhi, treba je kuhati još 3 minute. Prvo jelo je spremno!

Ovo jelo spada u jela Grčka kuhinja. Treba ga pažljivo pripremiti. Vrlo je važno ovu juhu kuhati točno onoliko koliko je potrebno. Nikako se ne smije prekuhati.

Sastojci:

  • Mrkva - 1 kom.
  • Riža - 125 gr.
  • Pileća juha - 1,2 l.
  • Celer - 2 stabljike
  • Limun - 1 kom.
  • Peršin - 3 grančice
  • Jaja - 2 kom.
  • sol, papar, muškatni oraščić- po ukusu

priprema:

Rižu temeljito operite. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.

U tavu ulijte juhu, zakuhajte i dodajte rižu i mrkvu.

Sada sve zajedno prokuhajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim ogulite, operite i sitno narežite celer.

Također stavimo u lonac i kuhamo sve zajedno oko 7 minuta.

Operite limun, obrišite ga i naribajte koricu na sitno ribež da dobijete otprilike 1 žličicu. Iscijedite sok iz pulpe limuna.

Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Kad je riža u juhi gotova, maknite posudu s vatre, posolite, popaprite i ulijte u duboku zdjelu juhe.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, limunov sok i koricu te juhu iz zdjele.

Dobivenu smjesu vratimo u posudu s juhom, nakon čega posudu stavimo na vatru i uz redovito miješanje prokuhamo.

Na kraju u juhu dodajte nasjeckani muškatni oraščić.

Juhe od graha poznate su od Carska Rusija Međutim, ni danas nisu izgubili svoju važnost. Takva jela imaju svoje obožavatelje.

Sastojci:

  • Pileće meso - 300 gr.
  • Suhi grah - 1 šalica
  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Voda - 2 l.

priprema:

Piletinu operite, narežite i kuhajte dok nije potpuno kuhana. slana voda. Grah namočiti u vodi. Ogulite i operite krumpir, luk, mrkvu.

Narežite krumpir veliki komadi, mrkvu naribati na krupnije rende, a luk sitno nasjeckati.

Kad je pileće meso potpuno kuhano, u tavu dodati krumpir, mahune, papar i lovorov list.

Meso i krumpir trebaju se zajedno kuhati oko 7 minuta. Za to vrijeme na tavi popržiti luk i mrkvu i nakon 7 minuta dodati gotov preljev u juhu

Sve zajedno treba kuhati dok se povrće potpuno ne pripremi. Oko 2 minute prije kraja kuhanja u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Za pripremu ove juhe, prema originalni recept, koriste se ukiseljene gljive. Ako ih nema ili želite da juhe bude više prirodni okus i arome, sasvim je moguće koristiti svježe gljive.

Sastojci:

  • Pileća juha - 2 l.
  • Marinirane gljive - 200 gr.
  • Krumpir - 5 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Riža - 1 šaka
  • Luk - 1 kom.
  • Sol, papar, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Ulijte pileću juhu u lonac i stavite na vatru. Dok juha kuha, ogulite i operite luk i mrkvu.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Sada ih treba pržiti u tavi dok ne porumene.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.

Kad juha zakipi dodajte opranu rižu i kuhajte oko 5 minuta. Nakon tog vremena u tavu dodati krompir i kuhati još 10 minuta.

Nakon 10 minuta u tavu dodati gljive. Sve pomiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte prženje.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja juhu posolite i popaprite, dodajte lovor i začinsko bilje po ukusu.

Uklonite juhu s vatre i ostavite da kuha 20 - 30 minuta.

Domovina ovog jela je Crna Gora. Danas se gulaš pripremljen upravo po ovom receptu može naći u mnogim konobama u našoj zemlji. Obično se poslužuje s krutonima od češnjaka.

Sastojci:

  • Piletina - 500 gr.
  • Šampinjoni - 250 gr.
  • Krompir - 200 gr.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Korijen peršina - 50 gr.
  • Maslac - 1 žlica. l.
  • paprika - 200 gr.
  • Masline bez koštica - 100 gr.
  • Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Piletinu operite, prokuhajte dok nije potpuno kuhana, izvadite iz dobivene juhe, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite ga na male komade.

Mrkvu i korijen peršina očistimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Ogulite i operite krumpir i luk. Luk sitno nasjeckajte, krumpir narežite na krupne kockice.

Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice.

Na tavi popržite luk, mrkvu i korijen peršina dok ne porumene. Šampinjone očistimo, operemo i skuhamo u posebnoj posudi dok ne omekšaju.

Zatim ih stavimo u cjedilo, a preostalu juhu od gljiva stavimo u tavu s pilećom juhom.

Kad pileća juha juha od gljiva prokuhati, dodati im krumpir.

Nakon cca 5 minuta dodajte proprženo povrće, babura paprika, pileće meso, masline i gljive.

Juhu treba posoliti, popapriti i kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte zelje. Dobar tek.

Kuhanje juha nije posebno teško, ali pripremati ih u sporom kuhalu još je lakše. Ovaj kuhinjski pomoćnik ne samo da će osigurati pripremu ukusnog jela, već će i pomoći domaćici osloboditi puno vremena.

Sastojci:

  • Pileća krilca - 250 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Vermicelli - 0,5 više šalica
  • Sol - 2 žličice.
  • Voda - 2,2 l.
  • Kopar, peršin - po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje

priprema:

Ulijte biljno ulje u posudu multicookera, odaberite način rada "Prženje - meso" i postavite vrijeme na 40 minuta.

Dok se ulje zagrijava, ogulite, operite i narežite luk na tanke kolutiće. Na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.

Nakon otprilike 5 minuta krilca treba preokrenuti, a nakon još 5 minuta dodati im mrkvu. Sada zajedno pržite mrkvu, luk i piletinu oko 7 minuta.

Nakon tog vremena dodajte im krumpir. Najprije ga treba oguliti, oprati i narezati na trakice srednje veličine.

Ako su svi proizvodi spremni prije završetka instaliranog programa, onemogućujemo ga.

U zdjelu multicookera ulijte vodu, dodajte sol i postavite program "Juha" na 30 minuta.

Nakon tog vremena, sipajte vermicelli i začinsko bilje u posudu multicookera i odaberite način rada "Grijanje" na 20 minuta. Juha je spremna!

Recept za juhu od pileće juhe može uključivati ​​upotrebu potpuno različitih proizvoda. Neki ovo jelo rade s rezancima, neki s rižom, a neki čak koriste rezance, knedle ili razmućeno jaje.

Danas ćemo opisati nekoliko mogućnosti kuhanja pileća juha. Za koji koristiti blagovaonski stol, na vama je da odlučite.

Pileća juha: recept

Najčešće se rezanci dodaju u pileću juhu. Ovo jelo dobro zasićuje tijelo, ali ne doprinosi osjećaju težine u želucu.

Koji su vam sastojci potrebni za ovu pileću juhu s rezancima? Za ovo jelo trebat će nam:

  • veliko sirovo jaje - 1 kom .;
  • pšenično brašno - od 3 čaše;

Priprema pileće juhe

Ovaj recept za juhu od pileće juhe vrijedi iskoristiti ako znate kako tanko narezati domaću rezanci od jaja. Inače, treba ga kupiti u trgovini.

Prije dodavanja proizvoda od brašna u juhu, mora se pravilno kuhati. U tu svrhu, potpuno odmrznuti pileća juha dobro operite i odrežite sve nepotrebne elemente. Zatim se stavi u lonac, napuni vodom i dovede do vrenja. Pjena nastala tijekom ovog procesa pažljivo se uklanja.

U juhu dodajte kuhinjsku sol i nasjeckani luk te kuhajte na laganoj vatri cijeli sat. Nakon tog vremena meku piletinu izvadite, ohladite i narežite porcionirani komadi.

Izrada domaćih rezanaca od jaja

Prikazani recept za juhu od pileće juhe preporučuje korištenje pravih rezanaca od jaja, pripremljenih kod kuće. Da biste to učinili, tucite kokošje jaje, dodajte mu nekoliko velikih žlica obična voda, sol i pšenično brašno. Nakon što rukama izmiješate sve sastojke, dobijete vrlo čvrsto tijesto. Razvalja se na dasci, malo prosuši i izreže na tanke rezance. Na kraju se osušeni proizvod stavi u sito i snažno protrese.

Završna faza u pripremi prvog jela

Mnoge domaćice znaju recept za juhu od pileće juhe. Međutim, ne znaju svi kako se takvo jelo treba napraviti od pravih domaćih rezanaca.

Nakon što je mesna juha spremna, u nju morate staviti nasjeckano meso i malo začinskog bilja. Zatim dodajte malo rezanaca s jajima u tavu. Nakon što sastojci prokuhaju, preporuča se kuhati ih oko 3 minute, zatim maknuti sa štednjaka i ostaviti poklopljeno neko vrijeme.

Posluživanje pileće juhe

Sada znate najjednostavniji recept za juhu od pileće juhe. Fotografiju ovog jela možete vidjeti u ovom članku.

Nakon što se pripremi večera od piletine i domaćih rezanaca, izlijeva se u duboke tanjure i vruća se poslužuje gostima. Uz ovo jelo poslužuju zdjelicu svježeg zeleni luk, peršin i kopar.

Još jedna mogućnost kuhanja

Što učiniti ako domaćice ne znaju same kuhati i rezati domaće rezance od jaja? U ovom slučaju preporučujemo da zapamtite recept za juhu od pileće juhe s rezancima. Ovo jelo se priprema na potpuno isti način kao i prethodno. No, na samom kraju u juhu ne dodajte rezance, već obične rezance iz trgovine. Preporučljivo je kuhati najviše pet minuta nakon vrenja.

Korak po korak recept za juhu od pileće juhe s okruglicama

Juha s okruglicama omiljeno je jelo ne samo odraslih, već i djece. Za njegovu pripremu trebat će nam:

  • smrznuta piletina za juhu - ½ malog trupa;
  • mali luk - 1 glava;
  • Hladna voda za piće - 2,5 l;
  • veliko sirovo jaje - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 3 žlice za desert;
  • velika mrkva - 1 kom .;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • kuhinjska sol, mljeveni papar - dodajte po želji;
  • svježe zelje (luk, peršin, kopar) - poslužite.

Priprema mesne juhe

Juha od pileće juhe, čiji recept razmatramo, ispada vrlo zadovoljavajuća i aromatična. Da biste ga pripremili, potpuno ga odmrznite. trup piletine, očistite ga od nejestivi elementi, a zatim stavite u šerpu s vodom, posolite i prokuhajte. Nakon toga uklonite pjenu iz juhe i kuhajte je pod poklopcem šezdeset minuta. Nakon isteka vremena, meku piletinu izvaditi, ohladiti, isjeći na komade i vratiti u pleh.

Kuhanje okruglica i dodavanje u juhu

Nakon što je juha gotova, krenite s pripremom okruglica. Da biste to učinili, snažno umutite kokošje jaje, posolite ga i pomiješajte s brašnom. Izlaz je vrlo viskozno tijesto. Stavlja se u vrlo kipuću juhu u malim obrocima. Šest do sedam minuta nakon dodavanja svih knedli, maknite posudu sa štednjaka i ostavite je poklopljenu.

Ispecimo se

Recept koji razmatramo za juhu od pileće juhe (s fotografijom gotovo jelo možete pronaći u nastavku) uključuje upotrebu ne samo piletine i okruglica, već i povrća poput mrkve i luka. Očistite ih i usitnite ribežom, odnosno oštrim nožem. Nakon toga, povrće se stavlja u tavu s uljem i dobro se prži. Nakon što su sastojci začinjeni začinima, dodaju se u već pripremljenu pileću juhu i dobro promiješaju.

Poslužite obilno prvo jelo

Aromatična juha s okruglicama i krumpirićima raspodijeli se u tanjure i odmah posluži za ručak. Osim toga, ovo jelo je aromatizirano velik broj svježe začinsko bilje, kao i mala žlica kiselog vrhnja ili majoneze.

Napravite ukusno jelo s jajima i rižinim pahuljicama

Sigurno mnoge domaćice znaju recept za juhu od pileće juhe s jajima. Uostalom, upravo su ovo jelo nekada pripremale naše mame i bake. Ako nikada niste probali takvu juhu, tada će vam sada biti predstavljen način pripreme.

Dakle, recept za juhu od pileće juhe s rižom zahtijeva sljedeće:

  • smrznuta piletina za juhu - ½ malog trupa;
  • mali luk - 1 glava;
  • hladna voda za piće - 2,5 l;
  • velika sirova jaja - 1 kom .;
  • velika duga riža - 1/3 šalice;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • krumpir - 1 srednji gomolj;
  • kuhinjska sol, mljeveni papar - dodajte po želji;
  • svježe začinsko bilje (luk, peršin, kopar) - poslužite.

Pripremite ukusnu mesnu juhu

Za kuhanje bogata juha potpuno odmrznite trup piletine, a zatim ga dobro operite i uklonite sve nepotrebne elemente. Nakon toga se stavi u duboki lonac, napuni vodom i prokuha. Nakon što uklonite pjenu s površine juhe, pokrijte je poklopcem i kuhajte četrdeset minuta. Nakon određenog vremena još žilavo meso izvaditi, ohladiti i izrezati na porcije. Nakon toga se vraćaju u juhu, a zatim se doda posoljena, dobro oprana duga riža, krumpir narezan na kockice, naribana mrkva i nasjeckani luk. Nakon miješanja sastojaka, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri otprilike 25 minuta. Za to vrijeme će žitarice i povrće postati potpuno mekani i prikladni za konzumaciju.

Završna faza u pripremi ukusne i bogate juhe

Nakon što su svi glavni sastojci pripremljeni, trebali biste početi polagati kokošje jaje u juhu. Da biste to učinili, temeljito ga istucite vilicom ili mikserom, a zatim ga pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom, koprom i peršinom. Na kraju se dobivena masa pažljivo ulije u kipuću mesnu juhu s rižom i povrćem. Kako se jaje ne bi stvrdnulo i stvorilo grudicu, preporuča se temeljito promiješati pileću juhu dok se stavlja. velika žlica. Ova radnja će pomoći da se proizvod ravnomjerno rasporedi. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo ukusno i bogato mesna juha s vidljivim komadićima jaja.

Posljednja stvar koju trebate dodati u juhu je crna piment, a zatim maknite s vatre, čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite na neko vrijeme.

Kako treba poslužiti juhu od riže s jajima?

Kao što vidite, priprema domaća juha od piletine ne treba puno vremena. Nakon što je mesna juha s povrćem, žitaricama i jajima spremna, hrabro se ulijeva u tanjure. Ovo se jelo poslužuje samo vruće, uz krišku kruha i žlicu svježeg kiselog vrhnja.

Pileću juhu možete pripremiti ne samo uz dodatak domaćih ili kupovnih rezanaca, knedli, rižina žitarica i jaja, ali i s drugim sastojcima. Osim toga, vrlo često se mesna juha pravi bez dodavanja ikakvih komponenti. Iz nje se izvadi piletina, a sva tekućina se rasporedi u zdjelice ili tanjure. Popapriti i aromatizirati aromatična juha svježe začinsko bilje, predstavlja se na stolu uz pite i drugo proizvodi od brašna. Obično se ova porcija pileće juhe koristi u orijentalna kuhinja. Unatoč činjenici da je juha prazna, još uvijek dobro zasićuje ljudsko tijelo i daje mu puno snage. Dobar tek!

U ovom članku ćemo vam reći o tome, au isto vrijeme i kako kuhati pileću juhu (prvo, ponekad vam je potrebna juha, a drugo, pileća juha još uvijek počinje s pripremom juhe).

Postoje dvije “klasične” verzije pileće juhe: s vermicellima (rezancima) ili s rižom. Razgovarajmo prvo o prvom - pileća juha s vermicellima ili rezancima. Odmah napomenimo da za to apsolutno nije potrebno kupiti cijelo pile, iako ni ovaj put nije isključen ako npr. želite pileću juhu za prvo i kuhana piletina za drugu. Ako vam je u planu samo pileća juha, onda nam se čini da je bolje birati pojedinačne dijelove piletine: pileća prsa(tada će juha biti nemasna i dijetalnija), ili pileće nogice(za one koji vole bogatiju juhu), odn pileći batak(ovo je uvjetno srednje masna opcija; često je preferiramo). Tu su, naravno, i krilca, ali ona su u suštini “košta i koža”; možda su dobra za juhu, ali u vašoj juhi neće biti mesa.

Trebate:

  • Piletina (pileća prsa, fileti, pileće nogice ili bataci) – količina je po vašoj želji ovisno o tome koliko želite pileće meso u vašoj juhi i željeno "bogatstvo" juhe; U posudu od 3-4 litre možete staviti od 200-300 grama do kilograma. Obično stavljamo 600-800 grama
  • Luk – 1 glavica luka srednje veličine
  • Sol - oko 0,5 žlica (po ukusu!)
  • Crni papar u zrnu - 8-10 graška
  • Lovorov list - 1-2 lista
  • Mrkva - 1 komad srednje veličine
  • Krumpir – 6-8 krumpira srednje veličine (količina ovisi o veličini krumpira i željenoj gustoći juhe)
  • Vermicelli ili rezanci - količina po želji (oko 200 grama - ako je u pitanju težina suhih kupovnih vermicella prije kuhanja)
  • Kopar - po želji (napomena u zagradi da se kopar može dodati u gotovo svaku juhu, a bolje je direktno u tanjur neposredno prije upotrebe)

priprema:

Prvo skuhajte pileću juhu (kuha se na isti način kao, ali malo brže). Pranje komada piletine hladna voda, stavite u tavu, napunite hladnom vodom i stavite posudu na peć na jaku vatru, ne zatvarajte poklopac, pričekajte da se pojavi pjena. Za to vrijeme možete oprati i oguliti mrkvu, narezati je na sitne kockice, ploške ili trakice ili naribati mrkvu na krupnije ribež.

Kad se neposredno prije vrenja na površini juhe stvori pjena, pažljivo je i brzo uklonite šupljikavom žlicom da juha bude bistra. Kad juha prokuha dodajte mrkvu, sol, papar u zrnu, lovor i cijeli očišćeni luk bez rezanja. Kad juha ponovno prokuha, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Nakon nekoliko minuta podignemo poklopac i, pazeći da nam juha tiho ključa i klokoće, ponovo je zatvorimo i u tom stanju tihog vrenja, pod zatvorenim poklopcem, ostavimo juhu da se kuha oko 45 minuta. .

U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na male kockice s rubom oko 1 cm.

Ako juhu kuhate više od jednog dana (što svi često radimo, računajući na 3-4 dana), savjetujemo da rezanci kuhate posebno, jer ako ih kuhate u juhi i tamo ostavite, ostaje riskirate da nabubri do nemogućnosti i da vam juhu pretvori u kašu. Dakle, dok se piletina kuha, kuhamo vermicelli (samo za glupane: vodu u loncu zakuhati, posoliti, dodati vermicelli, odmah dobro promiješati da se ne slijepe, nakon što prokuha kuhati još 5 minuta, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom). Vermicelli možete zamijeniti rezancima ili nekom tjesteninom od ljuski (ovo treba duže kuhati: 10-12 minuta), rezance ili tjesteninu oblikujte po želji.

Skuhane i oprane vermičele stavite u manju posudu s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Kad prođe 45-50 minuta vrenja naše pileće juhe, piletina je gotova, a tako i juha. Vrijeme je da juhu pretvorimo u juhu.

Odbacite luk iz juhe (malo ljudi voli komade kuhane kuhane luka). Vadimo i komade piletine ako želimo da proces upijanja juhe izgleda estetski dopadljivo i ne zahtijeva grizenje pileće kosti koristeći svoje ruke. Dok se piletina hladi da se može odvojiti od kostiju, u juhu dodajte kuhani nasjeckani krumpir, prokuhajte i kuhajte 30 minuta.

Topla piletina rastaviti rukama, odvojiti od sjemenki, pileća koža Također je bolje baciti ga, podijeliti piletinu na komade. Stavite komade piletine natrag u juhu, zakuhajte i kuhajte 3-4 minute.

To je to, juha je gotova.

Na tanjur stavite 1-2 žlice hladni rezanci, ulijte jako vruću juhu, po želji dodajte kopar i jedite. Ako sljedeći dan podgrijete juhu u mikrovalna pećnica direktno u tanjuru možete zagrijati rezance u juhi. Sad znate, s rezancima.

Ako želite napraviti pileću juhu ne s rezancima, već s rižom, onda je i ovo jednostavno. Sve radite isto, naravno, ne kuhate rezance, nego istovremeno s krumpirom u šerpu stavite oko pola čaše ili malo više riže koju ste prethodno 2-3 puta hladnom oprali. voda. 30 minuta nakon što juha proključa, juha će biti spremna.

ZAPAMTITE: LAKO ZA KUHANJE!

Samo naprijed! Stvoriti! spremite se!

Jedite sami, nahranite svoju obitelj, počastite svoje prijatelje!

DOBAR APET!

Želite li ostaviti recenziju?

ili dodajte svoj savjet našem receptu

– napišite komentar!

Junak naše današnje priče, pileća juha, sa sigurnošću se može nazvati jednim od naj... popularna jela svjetskog kulinarstva. Koji god nacionalne kuhinje koju god kuharicu pogledali, uvijek cemo naci ovu ili onu opciju za pripremu ukusne, aromaticne, tople pilece juhe. U Rusiji i Brazilu, na Jamajci i u Australiji, u Kini i Južna Afrika, u najotmjenijim restoranima iu najjednostavnijim kućnim kuhinjama, vješti kuhari i jednostavne domaćice znati pripremiti stotine varijanti pileće juhe. Nećemo ni mi zaostajati. Pokušajmo danas zajedno shvatiti i zapamtiti kako kuhati pileću juhu.

Naravno, pileća juha samo je skupna slika koja spaja sva tekuća topla jela kuhana u pilećoj juhi ili s dodatkom pilećeg mesa. Posebnu popularnost stekao je u Rusiji tradicionalne juhe, kuhana u jakoj pilećoj juhi, začinjena rezancima ili povrćem. Francuski kuhar ponudit će vam povrće ili krem juha od gljiva s komadićima pilećeg mesa. Gostoljubiva grčka domaćica pomiješat će jaja s limunovim sokom i pažljivo ih dodati u jaku pileću juhu, začinivši dobivenu delikatna krem ​​juha riža ili tijesto slično riži kritharáki. U Meksiku ćete kušati Consomme de Pollo, napravljen od nasjeckanog vrlo u velikim komadima piletinu, vrlo krupno narezan krumpir i cijele listove mladog kupusa. A azijski kuhari potpuno će vas iznenaditi ponudom pileće juhe s plodovima mora, kokosovo mlijeko i ljute začine.

Pa čak i unutar jednog kulinarska tradicija Recepti za pileću juhu bitno se razlikuju od grada do grada, od doma do doma. Svatko od nas pamti miris tog jedinstvenog, najukusnijeg na svijetu pileća juha, kojim nas je baka častila kao djecu, a čini nam se da nam ovo nitko nikada neće moći pripremiti. Možda je tako, ali treba li očajavati ili je bolje zasukati rukave i pokušati napraviti svoju, najaromatičniju i najaromatičniju pileću juhu?

Danas vam web stranica Culinary Eden nudi izbor većine važan savjet i tajne, zajedno s najzanimljivijim receptima koji će lako pomoći i najneiskusnijim domaćicama i reći vam kako pripremiti pileću juhu.

1. Nije svaka piletina prikladna za pripremu istinski ukusne pileće juhe, a samim tim i pileće juhe. Naše bake su govorile da tanke pileće nogice idu u juhu, a debele u tavu. I u tome leži apsolutna mudrost. Većina najbolja piletina Za izradu brodeta u obzir dolazi tankonoga kokoš između dvije i četiri godine. Ovakva piletina nije prikladna za prženje i dinstanje, ali zato je juha izvrsna - jaka, aromatična i vrlo ukusna. Najbolje je kupiti piletinu za juhu na onim tržnicama gdje su proizvodi sela i farme, u trgovinama biste trebali tražiti piliće koji se prodaju s oznakom "juha". Kad birate piletinu za juhu, pažljivo je pregledajte i svakako pomirišite. Dobra svježa piletina za juhu imat će napetu, blago vlažnu kožu bez oštećenja i mrlja, boja kože piletine za juhu bit će bijela s blagom plavičastom nijansom, miriše svježa piletina fino, malo slatko. Bilo koje neugodni mirisi amonijak, trulež, pljesnivost, presuha ili premokra skliska koža reći će vam da piletina koja vam se nudi nije dovoljno svježa. Bolje je odbiti takvu kupnju, jer neće biti ukusna juha.

2. Osnova svake pileće juhe je, naravno, pileća juha. Što je vaša juha ukusnija i bogatija, to će vaša pileća juha biti ukusnija i primamljivija. A pripremiti mirisnu zlatnu pileću juhu nije nimalo teško. Jedno pile za juhu teško do kilogram i pol temeljito isperite iznutra i izvana. Ako je piletina prodana s nogama, odrežite ih. Piletinu stavite u dublji lonac i zalijte vodom tako da je voda prekrije najmanje 10 centimetara. Zakuhajte vodu, skinite pjenu što je moguće bolje, smanjite vatru da voda samo ključa, pokrijte posudu poklopcem i ostavite sat vremena. Zatim dodajte jednu očišćenu mrkvu, jednu očišćenu glavicu luka i posolite po ukusu. Kuhajte juhu na najnižoj temperaturi još sat vremena. Posudu maknite s vatre, malo ohladite, izvadite povrće i piletinu, a juhu procijedite kroz gazu i zakuhajte. Sada je vaša pileća juha potpuno spremna.

3. Bez sumnje, najpopularnija pileća juha u Rusiji može se nazvati pileća juha s rezancima. Naravno, takva se juha može pripremiti s rezancima iz trgovine, ali puno je ukusnije napraviti je sami. Prosijte četiri šalice brašna u duboku zdjelu, napravite udubljenje u sredini tobogana i u njega ulijte dva jaja i ¼ šalice hladne vode. Dodajte prstohvat soli, navlažite ruke biljnim uljem i umijesite čvrsto, glatko tijesto. Završiti gotovo tijesto u film i staviti na hladno mjesto 30 minuta. Zatim tijesto podijeliti na tri dijela, svaki razvaljati na tanko, dodajući malo brašna i rukom razmazati po cijeloj površini tijesta. Gotovo tijesto narežite na tanke trakice i ostavite da se suše 20 - 30 minuta. Posebno skuhajte jaku pileću juhu, procijedite je i ulijte u lonac. Prokuhajte juhu, dodajte pola mrkve narezane na tanke ploške, mali korijen peršina narezan na kockice, stabljiku celera narezanu na dva dijela, jedan list lovora, sol i papar po ukusu. Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Pri kraju kuhanja izvaditi lovorov list i celer. Domaće rezance skuhajte dok ne omekšaju u malo kipuće slane vode, stavite na tanjure i zalijte pilećom juhom. Ukrasite svoje rezance svježim začinskim biljem i odmah poslužite.

4. Ispada još ukusnije i aromatičnije pileći rezanci s vrganjima. Pripremite se unaprijed domaći rezanci i ostaviti da se osuši. Zavariti jaka juha od jednog pileta teškog oko kilogram i pol, tri litre vode, četvrtina korijena celera, jedan korijen peršina, jedna mrkva i jedna veća glavica luka. Kad je juha spremna, izvadite je kuhano povrće, piletinu izvadite, meso skinite s kostiju i sitno nasjeckajte, a juhu procijedite. Jednu glavicu luka srednje veličine i jednu manju šargarepu iseći na kockice, 200 gr. svježih vrganja ili 2/3 šalice prethodno namočenih sušene gljive dobro operite i narežite na tanke ploške. U tavi zagrijte 2 žlice. žlice biljno ulje, dodajte luk i mrkvu i pržite dok ne porumene. Zatim dodajte gljive i sve zajedno pržite još 7 - 10 minuta. Pileću juhu zakuhajte, dodajte joj povrće i gljive, posolite i popaprite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. U međuvremenu skuhajte rezance u slanoj vodi dok ne omekšaju i ocijedite ih u cjedilu. Gotove rezance stavite u juhu sa gljivama, dodajte komade piletine i sve zajedno zagrijte par minuta. Prije posluživanja juhu pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

5. Klasična Židovska kuhinja poziva nas da se počastimo ukusnom pilećom juhom s pikantnim okruglicama. Piletinu operite, narežite na komade, stavite u dublji lonac, dodajte tri litre vode, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Jednu mrkvu i tri stabljike celera narežite na velike ploške. Pripremite i zavežite koncem buket od jedne vezice peršina, jedne vezice kopra i dva lista lovora. Buket i povrće dodajte u juhu i sve zajedno kuhajte još sat vremena, zatim dodajte ¼ žličice kurkume, soli i crnog papra po ukusu i kuhajte još 10 minuta. Maknite s vatre, izvadite buket, poklopite lonac s juhom i ostavite da se kuha. Okruglice pripremiti posebno. Utrljajte fino ribež pola veće glavice luka i jedan češanj češnjaka. Zakuhajte ½ šalice vode u loncu, dodajte 3 žlice. žlice maslac, a zatim, neprestano miješajući i temeljito trljajući, dodajte jednu čašu pšenično brašno. Dodajte prstohvat soli, dobro promiješajte i maknite s vatre. Tijesto prebacite u duboku zdjelu i malo ohladite. Zatim u tijesto dodajte dva sirova jaja, naribani luk i češnjak. Sve dobro promiješajte. Prokuhajte u posebnoj posudi mala količina vode, dodajte prstohvat soli. S dvije žličice navlažene vodom oblikujte tijesto u okruglice i kuhajte ih u kipućoj vodi pet minuta. Gotove okruglice stavite na tanjure, u svaki dodajte komad piletine i prelijte vrućom juhom. Juhu pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i odmah poslužite.

6. Armenska kuhinja nudi nam vrlo ukusnu Taron juhu za probati. Pola čaše prekrupa od ječma Namočite u hladnu vodu 10 sati, zatim isperite i kuhajte 35 minuta dok ne bude gotovo. Pripremite jaku pileću juhu od piletine, dvije litre vode, jedne mrkve, jedne glavice luka i malog komadića korijena celera. Povrće izvadite, piletinu izvadite, meso skinite s kosti i sitno nasjeckajte, juhu procijedite i vratite u tavu. Prokuhajte juhu, dodajte joj komade pilećeg mesa, kuhanu ječmu, jednu glavicu luka sitno nasjeckanu, dva lista lovora, nekoliko zrna crnog papra i sol po ukusu. Sve zajedno kuhajte 20 minuta. S jednog limuna odrežite koricu i stavite je u vrećicu od gaze, a pulpu limuna ogulite od folija i sitno je nasjeckajte. Dodati koricu limuna i pulpu u svoju juhu, zagrijavajte nekoliko minuta, zatim maknite s vatre i ostavite 10 minuta, nakon isteka vremena, uklonite vrećicu s koricom. U međuvremenu pripremite preljev. Da biste to učinili, samljeti dvije sirove žumanjke s 3 žlice. žlice tople pileće juhe. U gotovu juhu dodajte preljev i dobro promiješajte. Juhu ulijte u zdjelice, pospite sitno nasjeckanim cilantrom i poslužite.

7. Ispada jako ukusno lagana piletina juha s rajčicama i celerom. Nije ga nimalo teško pripremiti. Unaprijed pripremite jaku pileću juhu, piletinu izvadite, meso odvojite od kostiju i rukom narežite ili natrgajte na male komadiće. Stavite u duboku zdjelu i poklopite prozirna folija. Prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice 700 gr. rajčice. U dubokoj tavi zagrijte 2 žlice. žlice maslinova ulja, dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka i četiri stabljike celera narezane na tanke ploške. Pržite na srednjoj vatri uz miješanje pet minuta. Zatim dodajte rajčice i sve zajedno pirjajte još 10 minuta. Zakuhajte jednu litru pileće juhe u loncu, dodajte varivo, sol i crni papar po ukusu. Kuhajte 10 minuta pa dodajte trećinu piletine i sve zajedno kuhajte još pet minuta. Maknite juhu s vatre i ostavite da poklopljeno krčka 10 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.

8. Planiranje vašeg ljetni meni, ne zaboravite uključiti svijetlo zelena pileća juha s kiselicom i mladim graškom. Operite i narežite 150 gr. svježa kiselica, ogulite jednu šalicu svježih mahuna mladog graška, sitno nasjeckajte dva češnja češnjaka, jedna pileća prsa narežite na tanke trakice. U loncu zakuhajte dvije litre pileće juhe, dodajte pileća prsa i kuhajte pet minuta. Zatim dodajte kiselicu, grašak i češnjak, posolite i popaprite po ukusu i sve zajedno kuhajte na srednjoj vatri još 5 - 7 minuta. Maknite posudu s vatre, poklopite i ostavite da se juha kuha 10 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

9. Ovu ukusnu pileću juhu od badema super je jednostavno napraviti. U loncu s debelim dnom zagrijte 2 žlice. žlice biljnog ulja, dodajte nasjeckani bijeli dio četiri stabljike mladog luka i tri pileća filea, izrezana na male kockice. Pržite na jakoj vatri uz često miješanje dok zlatnu koricu. Zatim dodati jednu mrkvu narezanu na tanke trakice i kuhati sve zajedno još par minuta. Ulijte jednu litru vruće pileće juhe, dodajte 1 žlicu. žlica svjetla umak od soje, 1 žlica. žlica sok od limuna, 50 gr. mljeveni sirovi oguljeni slatki bademi, sitno naribana korica pola limuna, sol i bijeli papar po ukusu. Juhu zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri poklopljeno 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite još 10 minuta. Za to vrijeme na suhoj tavi popržite 30 g da porumene. bademi, narezani na tanke ploške. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i pospite listićima badema.

10. Pa, za one najlijenije, možemo ponuditi recept za izuzetno jednostavnu pileću juhu sa sirom i jajima. Međutim, unatoč izvanrednoj jednostavnosti pripreme, juha se ispostavlja pikantnom i vrlo ukusnom. Dva pileća prsa narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte jednu litru hladne vode, prokuhajte, skinite pjenu, posolite po ukusu i kuhajte na srednjoj vatri ispod poklopca 30 minuta, izvadite komade piletine šupljikavom žlicom. U pileću juhu dodajte 100 gr. Parmezan i prstohvat bijeli papar. Zagrijte na laganoj vatri, neprestano miješajući, tri minute. Posebno tvrdo skuhajte, ogulite i narežite dva kokošja jaja na polovice. Stavite na tanjure kokošja jaja i kuhana pileća prsa prelijte pilećom juhom sa sirom i pospite sitno nasjeckanim peršinom. Neposredno prije posluživanja pospite juhu krutonima od pšeničnog kruha.

A na stranicama web mjesta uvijek možete pronaći još važnije savjete i zanimljivi recepti, koji će vam svakako reći kako pripremiti pileću juhu.

- vrlo zasitno i ukusna juha. Lagana juha, malo piletine, mrkva, luk, krumpir i malo rezanaca - super kombinacija, koji će se svidjeti gotovo svima. Ova juha će se svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto vermicella, možete koristiti drugu tjesteninu.

Sastojci

  • voda 2 l
  • pileći file 500 g
  • krumpir 250 g
  • rezanci 100 g
  • luk 1 komad srednje veličine
  • mrkva 100 g
  • sol
  • mljeveni crni papar
  • lovorov list

Količine sastojaka su naznačene za kuhanje u loncu od tri litre.

Priprema

Prvo moramo skuhati juhu. Za juhu koristim pileći file, iako se, naravno, juha uglavnom ne kuha od filea, jer... košta više, ali daje manje okusa i bogatstva juhi. No, ja baš ne volim previše gustu, masnu juhu, a puno je lakše raditi s fileom (ne morate ga čistiti, nema otpadaka). Ako želite skuhati stvarno bogatu pileću juhu, onda biste trebali upotrijebiti cijelu kokoš ili piletinu; trebate je kuhati 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, pileći file operite i narežite na komade srednje veličine.

Izliti u tepsiju hladna voda i stavi tamo piletinu.

Pustite da zavrije na jakoj vatri, zatim smanjite vatru gotovo na minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Ako želite da vam meso ispadne ukusno, onda morate posoliti čim prokuha, a ako želite da vam ispadne lijepo bistra juha, tada je potrebno posoliti na kraju kuhanja. Kada voda proključa, preporučljivo je ne pokrivati ​​posudu poklopcem, tada će juha biti prozirna.

Dok se piletina kuha u tavi, pripremite povrće za juhu. Eno ih, čekaju me.

Tri mrkve na srednje ribež.

Sitno nasjeckajte luk i stavite ga u prethodno zagrijanu tavu suncokretovo ulje za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste mogli primijetiti, luk obično režem na četvrtine kolutića. Malo posolimo.

Nakon 3 minute luku dodajte mrkvu, koja je dobra za juhu samo kad se poprži; obično kuhana mrkva nije dobra. Mrkva daje boju i okus tek pečena. Nakon još 3 minute maknite posudu s vatre.

Krompir narežite na kolutove ili kockice.

Kad je piletina kuhana, izvadite komade mesa iz juhe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću juhu dodajte krumpir.

Nakon 10 minuta dodajte luk, mrkvu i piletinu.

Zatim dodajte vermicelli i miješajte da se ne slijepe.

Sada juhu posolite po ukusu i popaprite (po ukusu možete dodati lovorov list). Kuhajte koliko je naznačeno na pakiranju vermicelli minus 1 minutu. Skinemo posudu sa štednjaka, pričekamo par minuta i možete pozvati svoje ukućane za stol na ručak. Usput, vermicelli neće ostati nedovoljno kuhani, nema razloga za strah, jer će se kuhati dok se hlade.

Spreman. Ulijte ga u tanjure i pospite začinskim biljem. Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...