Recepti za pire od manga. Najukusniji recepti za jela od manga: salate sa škampima, pire krumpir, frape, džem. Zamrzavanje i skladištenje

Uvođenje novog jela u bebinu prehranu važan je korak u njegovom životu. Da bi rasle jake i zdrave, potrebno ih je dobro hraniti pravom hranom. Ovaj recept čini 24 standardne smrznute kocke (30 grama svaka)

Koraci

1 Priprema manga

1 Operite mango. Isperite 4 manga pod tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu.
2 Mangu ogulite i izvadite jezgru. Nazubljenom gulilicom povrća uklonite sve kore. Prerežite voće na pola i pokušajte izrezati što više mesa.
3 Narežite mango. Narežite svaki mango na kriške ili komadiće od 1 inča neka budu mali kako bi se brže skuhali i lakše pasirali.

2 Skuhajte na pari i napravite pire

1 Pripremite lonac. Izmjerite i ulijte oko 1 šalicu (250 ml) vode u veliki lonac. Postavite kuhalo za paru kao sito u tavi. Posuda za kuhanje na pari mora biti odgovarajuće veličine za posudu.
2 Stavite komade manga u kuhalo na pari. Provjerite jesu li komadi ravnomjerno raspoređeni po posudi za kuhanje na pari, a ne nagomilani u sredini. Pokrijte posudu poklopcem.
3 Mango skuhajte na pari. Zakuhajte vodu. Smanjite vatru i pustite da se voće kuha 5 minuta. Sačuvajte tekućinu za pire.
4 Neka se mango ohladi. Maknite tavu s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Možete reći kada je mango spreman po tome koliko se lako gnječi vilicom.
5 Stavite mango i sok u multipraktik. Za lakše mućenje dodajte 2-4 žlice tekućine iz šerpe.
6 Napravite pire. Dovedite smjesu do glatke teksture. Zaustavite se na pola procesa, ostružite bočne strane manga i završite s gnječenjem.
- Da biste napravili sok, pire procijedite kroz cjedilo i odvojite komadiće, tako da sok bude pitki.

3 Zamrzavanje i skladištenje

1 Stavite pire u kalupe za led. Uz pomoć žlice stavite pire u kalupe, ne dosežući rub.
2 Zamrznite pire. Stavite kalupe u zamrzivač i zamrznite preko noći.
3 Pripremite vrećice za zamrzavanje. Trajnim markerom označite vrećice - koja je hrana u vrećici i datum kada je zamrznuta.
4 Smrznute kocke stavite u vrećice. Za vađenje kockica iz kalupa držite ih pod mlazom vruće vode ili ih lagano savijajte naprijed-natrag.
5 Stavite vrećice u zamrzivač. Smrznuta dječja hrana može se čuvati oko 2 mjeseca. Odmrznutu hranu treba čuvati u hladnjaku najviše 2 dana. Iz zamrzivača izvadite samo onoliko hrane koliko vam je potrebno.

Umjesto da voće kuhate na pari, pecite ga u mikrovalnoj pećnici u posudama prikladnim za mikrovalnu pećnicu na JAKO oko 3 minute.
Uvijek se posavjetujte s pedijatrom prije uvođenja nove hrane u bebinu prehranu. Mango se može davati bebama od 8 mjeseci.
Kako biste izbjegli širenje bakterija, bacite hranu za bebe koju beba počne jesti, a ne pojede do kraja ili ako je hrana za bebe ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od sat vremena.

Ono što će vam trebati

Nazubljeni gulitelj
Oštar nož
daska za rezanje
Veliki lonac
Parnica u obliku sita
Vrećice za zamrzavanje
Kuhinjski procesor
Jedaća žlica

Što se može pripremiti od manga - nudimo 10 ukusnih recepata s web stranice časopisa

Egzotično voće, mango je odavno stekao široku popularnost i osvojio brojne obožavatelje diljem svijeta. U svojoj domovini, Indiji, smatra se nacionalnom biljkom; čak se naziva i "kraljem voća". Nije slučajno da je mango dobio takvu univerzalnu ljubav. Nevjerojatno je slatkog mirisa, a oni koji ga nikad nisu probali često se pitaju s čime se njegov okus može usporediti. Ali u stvarnosti, slatki tropski mango nije kao nijedno drugo voće. Njegovi obožavatelji ukazuju na prisutnost nota okusa banane, limuna, breskve, dinje i, naravno, poznatih nijansi bora, koji voću daju osvježavajući okus.

Mango se sve više pojavljuje u kulinarskim receptima kao jedan od njihovih glavnih sastojaka, jer tako neobičan sastojak svako jelo može pretvoriti u pravu misteriju. Njegova neusporediva aroma i okus pretvorit će jednostavan desert ili salatu u zapanjujuće kulinarsko remek-djelo, a kušači jela od manga dugo će razmišljati o njegovom sastavu. Budući da ovo čudesno voće dolazi iz vrućih tropskih zemalja, često se koristi u pripremi osvježavajućih slastica i pića. To mogu biti sokovi, sladoledi ili, primjerice, takvo osvježavajuće jelo za ljetne dane kao što je sicilijanska granita - voćni led.

Recepti s mangom

Recept 1.

Sastojci: 300 g nemasnog dimljenog mesa, 300 g manga, 220 g čeri paradajza, 240 g kineskog kupusa, vezica zelja, so, mladi luk, mljevena paprika. Za preljev koristimo nemasno kiselo vrhnje ili majonezu.

Meso i mango bez koštica i kore narežite na trakice. Kelj nasjeckajte. Rajčice narežite na četvrtine ili polovice. Nasjeckajte zelje i mladi luk. Sjeckane sastojke sjediniti, posoliti, dodati zacine, kiselo vrhnje, promijesati. Gotovu mango salatu ukrasite listićima peršina.

Recept 2.

Sastojci: 200 g janjetine, 1 veća glavica luka, sol, 1 srednji mango, 1 paprika, pola srednje velike tikvice, 8 oguljenih škampa, 5 žlica. l. soja umak, 4 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje, 2 žličice. šećera, 3 žličice. sok od limuna, 55 g maslaca, papar.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte limunov sok, šećer i mljeveni crni papar u soja umak. Zatim mango ogulimo i narežemo na sitne kockice. Očišćenu papriku, tikvicu i janjetinu narežite na sitne trakice, luk nasjeckajte. U tri posude odvojeno stavite meso, mango i mješavinu luka, tikvica i paprike. Sve ove sastojke prelijte marinadom i ostavite 25 minuta. Nakon toga u tavi pomiješajte maslac s biljnim uljem, zagrijte i pržite nasjeckane proizvode jedan po jedan bez marinade. Prvo pržite komadiće manga 3 minute i stavite ih u zdjelu za salatu, zatim luk, papriku i tikvice. Kada svo povrće poprimi zlatnu boju dodajte ga mangu. Na kraju popržite meso do kraja. Pripremljene sastojke pomiješajte i škampe stavite u vruću tavu. Popržite ih s obje strane pa zalijte marinadom i prokuhajte sadržaj. Vrućom marinadom prelijte salatu.

Recept 3.

Sastojci: 2 manga, 1 avokado, 200-250 ml prirodnog jogurta, listovi mente, 0,5 žličice. kakao prah ili 20 g crne čokolade za dekoraciju.

Mango i avokado ogulite i izvadite koštice. Izrežite i sameljite u blenderu. U dobivenu smjesu ulijte jogurt, po mogućnosti domaći bez dodataka. Potrebnu količinu ovog fermentiranog mliječnog proizvoda biramo ovisno o tome koliko gustu juhu želimo dobiti na kraju. Zatim sve sastojke ponovo umutiti. Gotovu pire juhu izlijte u zdjelu, pospite kakaom u prahu ili naribanom tamnom čokoladom, te ukrasite listićima mente.

Recept 4.

Sastojci: 500 g puretine, 1 mango, 1 glavica luka, 350 ml mesne juhe, 400 ml kokosovog mlijeka, 15 g korijena đumbira, 3 češnja češnjaka, 1 žlica. l. nasjeckanog curryja, 1 žlica. l. kurkuma, kajenski papar, 1,5 žlica. l. biljno ulje, garam masala, sol.

Meso i mango narežite na male kockice. Na vrelom ulju popržite puretinu i posolite. Dodati nasjeckani luk i ostaviti u tavi dok ne porumeni. Zatim u lonac stavite meso s lukom i nasjeckanim mangom, dodajte mlijeko pomiješano s juhom i ostavite na laganoj vatri. Nožem usitnite češnjak i đumbir. 10 minuta nakon što prokuha dodati začine, češnjak, đumbir. Ostavite 10 minuta. Poslužite uz prilog - rižu ili povrće.

Recept 5.

Sastojci: 8 velikih škampa, 1 mango, 2 žlice. l. biljno ulje, 2-3 žlice. l. med, 20 g korijena đumbira, 3 češnja češnjaka, sol, curry, mljevena paprika.

Škampe očistimo tako da dio ljuske ostane na repovima. Venu odstranimo tako da nožem zarežemo po leđima. Đumbir ogulite i naribajte na sitno ribež. Samljeti češnjak pomoću drobilice. Zagrijte ulje u tavi i dodajte đumbir, curry, češnjak, papar, sol i med. U dobivenu smjesu dodajte kozice. Ostavite ih poklopljene 10 minuta uz povremeno preokretanje i miješanje umaka. Mango ogulite i narežite na ploške. Jelo dekoriramo u obliku jedrilica: komadići manga poslužit će kao baza, a škampi spojeni na oba kraja ražnjićima kao jedro.

Recept 6.

Sastojci: 4 manga, 200 ml visokomasnog vrhnja, 100 g šećera, 2 žlice. l. korice citrusa, 100 g kondenziranog mlijeka, prstohvat soli.

Oguljeni mango nasjeckajte i sameljite u blenderu. Mikserom umutiti šećer s vrhnjem - treba dobiti pjenu koja ne pada. U plastičnoj posudi pomiješajte pire od manga s kondenziranim mlijekom i koricom citrusa. Zatim pažljivo dodati vrhnje za šlag sa šećerom i miksati u smjeru kazaljke na satu. Dobivenu smjesu stavite u zamrzivač na 7 sati. Rasporedite sladoled po porcijama i ukrasite grančicom mente.

Recept 7.

Sastojci: 2 manga srednje veličine, 1/2 limete, 50 ml vode, 100 ml soka od naranče, 1 žlica. l. šećer, menta.

Mango ogulite, izvadite košticu, izrežite i sameljite blenderom. Dodajte šećer u vodu i miješajte dok se ne otopi. Dodajte sok od naranče. Iscijedite sok iz limete. Pomiješajte sve sastojke i umutite mikserom. Dobivenu masu izliti u plitku široku posudu. Stavite u zamrzivač na 3 sata, miješajući granitu svakih sat vremena. Nakon što prođe vrijeme potrebno da se jelo zamrzne, vilicom izgrebajte površinu kako biste formirali zdrobljeni led.

Recept 8.

Sastojci: 2 manga, 2 banane, 2 jaja, 2 bjelanjka, 300 g mascarponea, 250 ml vrhnja, 45 g badema, 25 g pšeničnog brašna, 220 g mljevenog smeđeg šećera, 10 g želatine, 20 g maslaca, 1 limun, 100 ml vode.

Rastopite maslac. Bademe sameljite blenderom. U jednoj posudi pomiješajte 50 g šećera, nasjeckane bademe, 2 žumanjka, 1 bjelanjak. Dobivenu smjesu tucite dok ne pobijeli. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Mikserom umutiti 3 bjelanjka i pažljivo ih umiješati u tijesto. Zatim dodajte ulje ohlađeno na sobnu temperaturu i promiješajte. Široki pleh dimenzija oko 300x400 mm obložimo papirom za pečenje na koji izlijemo tijesto. Rasporedite ga po cijeloj površini. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite biskvit 10-15 minuta.

Kada je biskvit gotov potrebno je provjeriti da li zaostaje za papirom, te ga zajedno sa papirom zarolati u roladu. Pripremite kremu: 100 g šećera umutite s vrhnjem, pa još jednom dodajte mascarpone u smjesu. Ohlađeni biskvit razmotati i namazati s ¼ kreme. Na rub namazanog biskvita poslažemo banane narezane uzdužno na četvrtine i pola manga narezanog na trakice. Roladu zamotamo tako da odrežemo jedan okret biskvita s voćem koji ćemo koristiti za pripremu jela.

Želatinu razrijedimo prema uputama na pakiranju. Kalup malo veći od veličine koluta banane obložiti folijom. Preostalo vrhnje istucite sa želatinom. Polovinu ove mase prebaciti u pripremljenu formu. Ostavite 35 minuta na hladnom mjestu. Zatim na vrh staviti roladu i napuniti preostalom kremom. Stavite u hladnjak na par sati.

Pripremite umak: u blenderu sameljite oguljeni mango s limunovim sokom i 70 g šećera. Smrznuti desert prelijte umakom od manga, izrezan na porcije.

Recept 9.

Sastojci: 200 g pšeničnog brašna, mali mango, 90 g maslaca, 140 g šećera, 130 ml vrhnja, 2 žlice. l. lipov med, 5 jaja, prstohvat soli.

Prosijte brašno. Dodati ulje, 1 jaje, sol. Miješajte tijesto pomoću blendera. Dobiveno tijesto stavimo u kalup, izbušimo ga vilicom i stavimo u zamrzivač oko 60 minuta. Mango ogulite, nasjeckajte i sameljite u blenderu. U pire od manga dodajte šećer i izmiksajte u blenderu. Zatim umutite jaja u smjesu mango-šećer, dodajte med i vrhnje. Ponovno istucite.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Smrznutu koru pecite 10 minuta bez fila. Zatim na vrh prelijte pire od manga i ostavite u pećnici na istoj temperaturi pola sata.

Recept 10.

Sastojci: 500 ml mlijeka, 1 mango, 1 žlica. l. med, 0,6 žličice. cimet, listići mente za ukras.

Mlijeko prokuhajte i ohladite u hladnjaku. Mango ogulite i polovicu ploda narežite na kockice. Nasjeckani mango blenderom sameljite u glatki pire. Dodajte med i pola cimeta, ulijte mlijeko. Umutiti mikserom najvećom brzinom. Gotov napitak ulijte u čaše, pospite preostalim cimetom, ukrasite grančicom mente i kriškama manga.

Egzotični mango zauzeo je počasno mjesto u kuhinjama mnogih domaćica ne samo zbog svog nevjerojatnog okusa, već i zbog prisutnosti jedinstvenih korisnih svojstava. Tako se u indijskoj narodnoj medicini koristio za liječenje srčanih bolesti. To je razumljivo, jer mango sadrži veliku količinu kalija, što sok od manga čini korisnim u prevenciji ateroskleroze i visokog krvnog tlaka.

Tropsko voće bogato je karotenom, vitaminima, antioksidansima i hranjivim tvarima. Njegova uporaba pomaže u smanjenju kolesterola, poboljšanju metabolizma, vraćanju vida i ublažavanju živčane napetosti.

Božanstveno voće iz samog srca Indije odavno je popularno u Rusiji. Neobično sočno, svijetlo, kombinirajući okuse limuna, breskve, banane i dinje, ovo je voće pogodno za rusku kuhinju. Moderne domaćice znaju što kuhati od manga i...

Neobična kompatibilnost sa svakodnevnim proizvodima omogućuje vam da salatu od manga učinite potpuno neobičnom, džem od manga intrigantnim, a recept jednostavan. Domaćice časte goste smoothiejima od manga, pripremaju umak od manga i čilija, te upotpunjuju svakodnevne i blagdanske stolove. Recepti s mangom kod kuće dostupni su svakoj domaćici, zahtijevaju dostupnost samo svakodnevnih proizvoda koji su uvijek u hladnjaku.

Kolege iz razreda

Kao ni jedno drugo voće, ovo voće dobro se slaže sa slatkim jelima te uz meso, ribu i povrće. Popularna jela od manga uključuju razne salate, poput voćnih salata. Voće savršeno nadopunjuje okus jabuke, kruške, breskve i dinje.

Također je sastojak za pečenje kolača, meringue, pita i izradu sladoleda. Štoviše, recepti s mangom uključuju njegovu upotrebu u jelima od mesa i ribe, s škampima.

Okus jela postaje mekan s kiselošću, egzotičan, neopisiv. Svestranost pripreme ovog voća je nevjerojatna, ali najpopularnije su, naravno, salate od manga, posebno s plodovima mora i piletinom.

Salate

U doba premasne i masne hrane, domaćice traže alternativu. Salata od manga je upravo to: lagana i hranjiva, recepti se prodaju kao kolačići. Osim što su takve neobično pripremljene salate od manga ukusne i neobične, neće uzrokovati značajnu štetu želucu i liku ako se pravilno pridržavate recepta.

Sa škampima

Popularna salata od manga i škampa je jednostavna za pripremu. Bit će potrebno:

škampi - 0,5 kg;
zrelo voće - 1 komad;
zelena salata, bolje je uzeti "Iceberg" - 300 g;
svježi krastavci - 3-4 kom.

Za pripremu ove salate od manga skuhajte i ogulite srednje ili velike škampe. Svježe krastavce narežite zajedno sa zelenom salatom. Umiješajte kuhane škampe. Posebna važnost pridaje se preljevu - priprema se od vinskog octa, šećera (po 2 žlice), zrna senfa i majoneze (po 3 žlice).

Škampi, krastavci i salata se pomiješaju, dodaju umak, a na vrh se polože kriške prethodno oguljenog voća. Salata s mangom, avokadom i škampima također je popularna: okus avokada dodaje sofisticiranost jelu.

S piletinom

Mango pileća salata popularna je u cijelom svijetu. Voće savršeno nadopunjuje okus piletine; postoji mnogo recepata, a jedan od popularnih je "Tropski". Mango pileća salata zahtijeva sljedeće sastojke:

pileće meso - pola kilograma;
celer - 200 g;
zelena salata - 200 g;
sušeni bademi;
prirodni jogurt - 3 žlice. žlice;
majoneza - 2 žlice. žlice;
sok od limete - 1 žličica;
curry - po ukusu.

Ovu salatu od manga treba započeti s pripremom pilećeg mesa koje je potrebno narezati na uredne kockice i popržiti na ulju uz dodatak curryja. Voće narežite na male kriške, bademe nasjeckajte, celer narežite na kolutiće. Sve pomiješajte, začinite jogurtom, majonezom i na kraju dodajte sok od limete. Preporučljivo je ne odstupati od recepta za salatu od manga.

Uz pileću jetricu

Jedno od neobičnih jela, topla salata s mangom i pilećim jetricama, mogla bi postati središnje jelo blagdanskog stola. Za njega će vam trebati:

pileća jetra - 350 g;
voće srednje veličine - 1 komad;
zelena salata - 100 g;
suncokretovo ulje - 20 g;
slatka senf - 2 žlice. žlice;
med - 1 žlica. žlica;
crni papar - na okus.

Prema receptu za ovu salatu od manga, pileća jetrica treba popržiti u tavi dok ne porumene i rasporediti po prethodno grubo nasjeckanim listovima zelene salate i komadićima voća. Pripremite preljev prema receptu tako da pomiješate senf, med i maslinovo ulje. Posoliti i popapriti po želji.

S avokadom

Hranjiva i neobična salata od manga i avokada oduševit će pristalice zdrave prehrane i ljubitelje egzotične kuhinje. Prema receptu potrebno je uzeti:

kineski kupus - pola glave;
pileći file - 200 g;
avokado - 1 komad;
češnjak – 2 režnja;
srednje voće manga - 1 komad;
naranča - 1 komad;
kuhani škampi - 150 g;
krema 10% - pola čaše.

Za pripremu ove salate od manga, kuhani pileći file narežite na kockice, a voće odvojite od sjemenki i narežite na jednake, jednake komade. Naranču ogulite i ogulite te je također narežite.

Posebno nasjeckajte kineski kupus na sitne komadiće, pomiješajte sve sastojke, dodajući sitno nasjeckani češnjak. Začinite umakom od kozica tako da pomiješate kozice i vrhnje. Ukusna salata od manga je spremna.

Juha

Napredne domaćice pripremaju juhu od manga, recept nije nimalo kompliciran, ali može iznenaditi rođake i goste. Uzimamo:

voće - 2 kom;
ljutika - hrpa;
češnjak – 1 češanj;
đumbir - 20 g;
curry - pola žličice;
kokosovo mlijeko - 200 ml;
sok od limete - 20 g;
kuhani škampi - 200 g;
biljka cilantro - po ukusu.

Sve sastojke osim škampa samljeti u blenderu, dodati sok limete i kokosovo mlijeko. Prema receptu, ohladite juhu prije posluživanja, ukrasite škampima i listovima cilantra.

Mango ljepljiva riža

Recept za rižu u štapiću s mangom došao je u ruske kuhinje iz sunčanog Tajlanda, gdje se hrana priprema od svježih prirodnih proizvoda. Priprema ljepljive riže je jednostavna, ali zahtijeva poznavanje zamršenosti recepta. Egzotični sastojci se prodaju u ruskim trgovinama;

Tajlandska riža - 200 g;
jedno veliko voće;
kokosovo mlijeko - pola litre;
palmin šećer - 5 žlica;
sol - prstohvat.

Skuhajte rižu koja bi trebala postati prozirna kad je gotova. Napravite umak tako da pomiješate kokosovo mlijeko i palmin šećer. Umak će se činiti slatkim, sol će mu dati neobičan okus i "peku". Prelijte umak preko riže i po vrhu ukrasite kriškama voća.

Pire

Egzotično voće je pogodno i za dječju hranu, bebe će s užitkom jesti pire od manga: slatko je i ne treba ga žvakati. U pireu će uživati i odrasli.

Voće prema receptu očistite od kožice i koštice, narežite na komade i termički obradite 5-10 minuta. To se može učiniti ili u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici.

Kad voće omekša, stavite smjesu u multipraktik i ispasirajte. Budući da beba neće pojesti sav pire odjednom, on se zamrzava u obliku kockica.

Chili chutney umak

Ljuto-slatki umak došao nam je iz vrućih azijskih zemalja. Glavne komponente preljeva su mango i ljute papričice, a s čime se umak jede često zanima ljubitelje egzotične hrane.

Chutney od manga najbolje ide uz meso i sir, recept se preporučuje uz povrće i ribu.

Sastojci:

crvene čili papričice - 8-10 kom., Ovisno o željenoj pikantnosti;
crvena slatka paprika - 8-10 kom;
jedno veliko voće;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
crveni luk - 2 kom;
ružmarin - hrpa;
lovorov list;
mali štapić cimeta;
sol i crni papar - na okus;
smeđi šećer - 60 g;
balsamico ocat - 100 g.

Paprike ispecite na roštilju ili u pećnici, pustite da se ohlade, skinite kožicu. Voće ogulite, izvadite košticu i narežite na kockice. Sve sastojke pomiješajte u mikseru, umak je gotov.

pića

Kad su već pokušali napraviti puno od ovog egzotičnog voća, domaćice se pitaju što se još može napraviti od manga? Naravno, pića: sočna, vruća, umjereno kisela i umjereno slatka. Recepti su raznoliki.

Mango lasi

Mango lassi je indijski koktel, čiji recept uključuje sljedeće komponente:

krema s niskim udjelom masti (mlaćenica) - litra;
zrelo, veliko voće;
šećer - 3 žlice. žlice;
limun - 1 komad;
led - nekoliko kockica.

Sve sastojke prema receptu - očišćeno voće, mlaćenicu i šećer izmiksati u blenderu, procijediti kroz gusto cjedilo. Dodajte sok od limuna i kockice leda, koktel je spreman.

Kompot

Od manga se može napraviti tako poznato piće Rusima kao što je kompot. Lako se kuha kao i svako drugo voće. Voće se oguli, izvadi koštica, izreže na kockice i stavi u kipuću vodu, doda se oko čaša šećera, kuha 15-20 minuta, kompot je spreman.

Djeca će posebno voljeti kompot zbog neobičnog ljuto-slatkog okusa. I na blagdanskom će se stolu istaknuti bogatom žutom bojom. Prema receptu poslužuje se hladno.

Smoothie

Smoothie je vrsta koktela; u njega možete dodati bilo koje voće i sastojke po ukusu. Na primjer, recept za smoothie od manga mogao bi izgledati ovako. Komadići oguljenog voća izmiksaju se u blenderu s tradicionalnim jogurtom u jednakim dijelovima.

Ovisno o okusu i gustoći, ovom receptu za smoothie možete dodati bananu da poveže sastojke i vanilin za aromu. Smoothieji će bez sumnje ukrasiti svaki stol.

Desertna jela

Ljubitelji slatkih jela nesumnjivo će cijeniti desert od manga. Slatkiši su zdravi i nisu toliko kalorični. Osim toga, nije ih teško pripremiti od voća.

Pekmez i pekmez

Poznavaoci ovog južnog voća znaju da se sirovo ne može dugo čuvati. Stoga je priprema džema od manga dobro rješenje za očuvanje okusa i mirisa ovog egzotičnog voća. Evo jednog od recepata koji će vam trebati:

mango - kilogram;
granulirani šećer - kilogram;
limun - 1 komad;
metvica - nekoliko listova.

Izrežite voće na srednje komade, uklonite sjemenke iz limuna, inače će dodati gorčinu pekmezu. Pokrijte voće pijeskom i ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim pustite da prokuha na vatri i skinite pjenu. Zatim kuhajte još 30 minuta uz povremeno miješanje. Pekmez će biti bogato žut, a sirup proziran.

Pekmez od manga se priprema kao pekmez, pred kraj se recept malo mijenja. Na kraju kuhanja, masa se miješa mješalicom dok se ne dobije homogena konzistencija, dobije se džem.

Sladoled

Poslastica poput sladoleda od manga nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu vam je potrebno samo voće, pola čaše šećera i pola limuna.

Od oguljenog voća napravite pire, šećer razrijedite u čaši vode, zagrijte - dobijete sirup.
Voćnu kašu pomiješajte sa sirupom i pažljivo ulijte u kalupe za zamrzavanje.
Ne zaboravite staviti štapić za sladoled u svaki od kalupa.
Hladni desert s mangom je spreman. Sladoled od manga lako je i brzo napraviti kod kuće.

Arapski mango sorbet je naziv našeg ruskog sladoleda. U južnim zemljama ova riječ označava i nesmrznutu kašu od svježeg voća.

Napraviti sorbet od manga kod kuće jednako je jednostavno kao i napraviti sladoled; recepti su slični.

Mousse

Mousse od manga je neobično lagano, hranjivo jelo; pripremite mousse prema receptu koji će vam trebati:
2 voća;
jaja - 4 kom;
limun - 1 komad;
kiselo vrhnje - 100 g;
šećer u prahu - 50 g;

želatina - 2 ploče.

Na kraju u smjesu ubacite tučene bjelanjke, lagano promiješajte i stavite smjesu u hladnjak na sat i pol. Prema receptu, ne preporučuje se jelo čuvati na hladnom kraće od ovog vremena.

Mousse torta od marakuje

Mango mousse torta s marakuje, čiji je recept prilično kompliciran, iznenadit će vaše voljene i prijatelje svojim laganim okusom i ugodnom aromom tropskog voća. Za tortu, biskvit se priprema na jedan od više načina.

Zatim počinju raditi mousse, za koji će biti potrebno samo voće, jaja, kiselo vrhnje, šećer u prahu i želatina. Mousse se radi prema receptu, a zatim se stavlja između biskvita i torta se ukrašava karamelom ili čokoladom.

Za ukrašavanje mousse torte često se koristi ganache - čokoladna krema koja se odlično slaže s okusom egzotičnog voća.

Pita

Među slasticama popularna je pita od manga, čiji će vam recept sa svježim sirom izbjeći višak kalorija i kilograma, za razliku od tradicionalne pripreme s brašnom. Za pitu vam je potrebno:

maslac - 120 g;
šećer - pola čaše;
mango je srednje voće;
vanilija - pola žlice;
jaja - 2 kom;
prašak za pecivo - 1 žličica;
svježi sir - 200 g.

Otopite maslac, dodajte kokošja jaja, svježi sir i šećer. Smjesu stavite u kalup i na vrh poslažite kriške egzotičnog voća. Pecite u pećnici oko 40 minuta.

Desert s chia sjemenkama

Chia je žitarica poznate kadulje, ali raste u južnim, uglavnom azijskim zemljama. Chia nije samo aromatičan i ukusan dodatak prehrani, već je i vrlo zdrav. Chia Seed Mango Dessert zahtijeva sljedeće sastojke:

med - 1 čajna žličica;
mango je srednje voće;
svježi prirodni jogurt - 150 g;
chia sjemenke - 10 g;
kikiriki - 15-20 oraha.

Med, mango i jogurt dobro izmiksajte u blenderu, ulijte u čaše i stavite u hladnjak, najbolje 5-6 sati. Prije posluživanja ukrasite kikirikijem. Recept zahtijeva i druge ukrase po ukusu domaćice, svježe bobice i voće, dražeje u boji i čokoladu.

Koristan video

Ključ svakog ukusnog jela su visokokvalitetni sastojci. Voće nije iznimka. Video će vam pomoći da naučite kako odabrati sočan i zreo mango na tržnici ili u trgovini:

Zaključak

Mango je egzotično voće koje pomaže u pripremi zdravih, prirodnih, ukusnih jela, čiji su recepti traženi u vrijeme opće dominacije umjetnih proizvoda s dodacima. Ovo je lijepo, mirisno, sočno, svijetlo egzotično voće. Pogodno za pripremu bilo kojeg jela.
Primjerice, jednostavni recepti za salate od manga oduševit će ljubitelje zdrave prehrane i, naravno, gurmane. Za ljubitelje juha i pirea recepti s mangom jednostavno su nezamjenjivi. Voće je također dobro za izradu sladoleda, moussea, kolača s mousseom od manga i pita.
Recepti za kuhanje su beskrajni. Uz što god mango ide, kulinarske fantazije modernih domaćica dopuštaju mu pronalaženje novih namjena.

Nakon što dijete navrši 6 mjeseci, majke, prema savjetu pedijatara, počinju aktivno uvoditi komplementarnu hranu. Obično je to povrće ili povrće koje je tipično za naše krajeve. Upoznavši mnoge od njih, mnogi imaju želju razmaziti svoje dijete nečim egzotičnim. U ovom slučaju će pire od manga biti dobar izbor. Ukusan je i sadrži mnogo korisnih tvari.

Iako pedijatri savjetuju roditeljima da kupuju gotove kašice u staklenkama, neki roditelji jedva čekaju sami pripremiti hranu za svoju djecu. Recept za njih donosimo u nastavku. Priprema se vrlo jednostavno, kao i svaki drugi.

Najvažnije je odabrati pravo voće: Zrelo voće treba imati crveno-žutu boju i ne smije biti previše tvrdo. Pire od manga možete napraviti sirov ili kuhan. Ali za prvo upoznavanje, poželjno je dati djetetu pirjano voće kako bi se izbjegle nepotrebne kolike i nadutost u nježnom trbuhu.

Recept za pire od manga za djecu:

1. Zrelo voće izgleda otprilike ovako. Možda se razlikuju i po raznolikosti. Ali u ovom receptu korišteni su sljedeći mango.

2. Ogulite deblju koru manga i izvadite veliku kost iz sredine. Narežite na komade i stavite u zdjelu blendera.

3. Dodati par žlica čiste vode i umutiti u jednoličnu masu - pire.

4. Stavite u manji lonac i pirjajte par minuta na štednjaku. Nakon toplinske obrade, mango ne gubi svoju bogatu žutu boju i izgleda vrlo ukusno.

5. Pire od manga ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u zdjelicu za bebe.

Dobar tek!

Pire od manga je proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari koje tijelo lako apsorbira, a ima sočan i svijetli okus. Naš članak posvećen je prednostima pirea od manga i receptima za pripremu raznih jela s ovim egzotičnim voćem.

Egzotično voće

U prijevodu s tajlandskog "mango" znači "kraljevsko voće". Jedan je od najčešćih u jugoistočnoj Aziji. To je zimzeleno drvo koje naraste do četrdeset metara visine. Za uzgoj voća u industrijskim razmjerima, uzgajivači su razvili nisko rastuće sorte (patuljaste) koje su prikladne za berbu.

Međusobno se razlikuju po veličini ploda i boji lišća. Stablo manga osjetljivo je na uvjete uzgoja, osvjetljenje i razinu vlažnosti. Crveni, žuti, narančasti, zeleni plodovi imaju oblik jajeta, vlaknastu pulpu i spljoštenu veliku košticu. Tropska delicija uzgojena u prirodnim uvjetima, jedinstvena je kombinacija okusa breskve, ananasa, limuna, banane, meke pulpe s apetitnom svježinom.

Korisna svojstva

Mango je ukusna namirnica koja sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina, antioksidansa, organskih kiselina, glukoze, vlakana i dijetalnih vlakana. Njegov kompleks vitamina i mikroelemenata pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju rada crijeva, normalizaciji mikroflore i uklanjanju nadutosti.

Kombinacija vitamina B6 i glutaminske kiseline poboljšava pamćenje, potiče rad moždanih stanica i pozitivno djeluje na živčani sustav.
Kalij Pomaže u regulaciji krvnog tlaka, normalizaciji acidobazne ravnoteže i sprječavanju raka. Vlakna i vlakna pomažu očistiti crijeva od otrovnih tvari.

Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima, mango ima neke kontraindikacije za konzumaciju.

Djeci mlađoj od godinu dana nije preporučljivo davati pire od manga. Osjetljiva želučana sluznica može oštro reagirati na svježi proizvod. Toplinska obrada omekšat će percepciju egzotičnog voća.
Individualna netolerancija i alergijska reakcija tijela.

Kako kuhati?

Prije upotrebe potrebno je odabrati zrelo voće koje će, kada se pritisne, brzo vratiti udubinu. Mango u sredini može biti prezreo, rastresit, a alkoholni miris odavat će procese fermentacije. Zrelo voće miriše nježno slatkim nijansama, kora mu je glatka i sjajna.

Za guljenje voća koristite oštar nož. Zatim, odvojivši pulpu od koštice, izrežite je na komade. Sve treba učiniti pažljivo, jer je voće vrlo sočno.

Postoji opcija da se mango izreže duž koštice. Bez lomljenja kože, trebate napraviti nekoliko križnih rezova u mesu, okrenuti voće prema van i odrezati komade nožem. Jako prezrelo voće biramo žlicom, nakon što ga podijelimo na dva dijela.

Ovo ukusno voće dobro se slaže s raznim namirnicama, pružajući tako priliku da diverzificirate svoju dnevnu prehranu. Pire od manga lako je pripremiti kod kuće. Koristi se kao dodatak jelima, umacima, koktelima, želeima, smoothiejima ili samostalno.

Pire se u prehranu djece uvodi od određene dobi i nakon savjetovanja s pedijatrom. Termički obrađen pire od manga nježniji će za dječju probavu. Proizvod sadrži mnoge vitamine, aminokiseline i mikroelemente za jačanje zdravlja beba i normalizaciju probavnih procesa.

Pire od manga nezaobilazan je u preljevima za salate s piletinom i plodovima mora, u moussevima i azijskim umacima. Jogurt, svježi sir ili sladoled začinjeni pireom od manga dobit će originalan, egzotičan okus.

Izvrsna kompatibilnost manga s drugim proizvodima omogućuje vam uživanje u svijetlim i zdravim jelima i desertima.

Od zrelog mekog voća dobiva se izvrstan pire od manga. Poželjno je hraniti malo dijete blago prokuhanim proizvodom (kako bi se izbjeglo nadutost). Da biste to učinili, nakon guljenja pulpe manga, izrežite ga na male komadiće i sameljite u blenderu do kašaste mase. Prije nego što se pire zakuha, poželjno je dodati dvije-tri žlice vode. Nakon nekoliko minuta toplinske obrade, nakon hlađenja, prebacite gotov proizvod u zdjelicu za hranjenje.

Recept za indijski mliječni napitak sadrži kompleks vitamina i puno užitka. U sjeckalici zgnječite jedan oguljeni zreli mango, tri žlice šećera s jednom litrom nemasnog vrhnja, sve začinite sokom od jednog limuna. Uobičajeno je da se ovaj koktel pije ohlađen, dodajući nekoliko kockica leda. Sadržaj kalorija u napitku omogućuje njegovu konzumaciju čak i uz dijetu.

Ukras dnevne prehrane bit će smoothie na bazi jogurta s dodatkom pirea od manga i raznog voća, voća ili bobičastog voća. Buket aroma može se kombinirati s vanilijom, a preferencije okusa mogu se prilagoditi količinom korištenih proizvoda.

učiniti smrznuti pire od manga Nije uopće teško. U istočnim zemljama uobičajeno je ovaj desert zvati sorbet. Pomiješajte jedan pire od manga s pola čaše šećera razrijeđenog u čaši čiste vode. Gotovu smjesu ulijte u kalupe i zamrznite.

Milkshake s pulpom zrelog manga istaknut će tropske note voća. Pomiješajte dvije šalice pirea od manga s tri žlice šećera u shakeru dok smjesa ne postane glatka. Nakon toga dodajte dvije čaše hladnog mlijeka i jednu kuglu bijelog sladoleda. Prije posluživanja piće se može ukrasiti listićima metvice.

Jednostavan za pripremu tendera kremasta panna cotta. Zakuhajte osamsto mililitara vrhnja sa sjemenkama jedne mahune vanilije i šećerom (po ukusu). U ohlađenu procijeđenu kremu dodajte deset grama prethodno namočene želatine. Dobivenu masu izlijte u kalupe i ostavite u hladnjaku tri sata.

Ako umjesto želatine koristite agar-agar, vrijeme stvrdnjavanja će se smanjiti tri puta. U to vrijeme pripremite pire od manga tako da pulpu jednog oguljenog voća pomiješate s koricom pola limuna, dvije žlice šećera i sto mililitara vode dok ne postane glatka. Na smrznutu panna cottu rasporedite željenu količinu egzotičnog pirea.

Brzi umak od začinskog bilja učinit će svaki komad kuhanog mesa jedinstvenim. Sameljite pulpu jednog mekog manga, dodajte joj jednu žlicu meda i soka od limuna, prstohvat klinčića, papriku, papar, sol, cimet i muškatni oraščić. Ovaj umak učinit će jelo uistinu originalnim.

Recept za pripremu pirea od manga pogledajte u sljedećem videu.