Recept za kavijar od tikvica je jednostavan i brz. Najukusniji kavijar od tikvica za zimu

Kavijar od tikvica, pripremljen ljeti od ovog fantastičnog i omiljenog povrća, bit će prisutan u vašoj prehrani tijekom cijele zime. Samo trebate potrošiti malo vremena i truda kako biste uživali u ovom jelu svaki dan.

Mnogi ljudi misle da je priprema pripravaka neki nevjerojatno težak zadatak koji se jedino može napraviti iskusni kuhari. Ali, zapravo, sve je mnogo jednostavnije nego što mislite.

A kavijar od tikvica nije iznimka. Svatko tko se odluči na ovu prekrasnu pripremu za zimnicu može se snaći u njenoj pripremi. Svi se sjećaju ove najnježnije mase po nevjerojatnom ljetni miris? Volim ga namazati na crni kruh ili jesti uz neki prilog. Ovaj super snack Za svakodnevni stol. Posebno savjetujem svima koji obnašaju dužnosti tijekom cijele godine da na to obrate pozornost.

Stoga rado nastavljam svoju omiljenu “temu o tikvicama”, u okviru koje sam već pisao članke o, o, ali i o jelima od ovog povrća. Pa, da počnemo?

Kavijar od tikvica za zimu, kao u djetinjstvu - recept za prste polizati

Moja sjećanja na kavijar od tikvica iz djetinjstva su da bi trebao biti vrlo nježan i gladak, bez grudica. Za one koji vole ovu konzistenciju, najbolje je koristiti obični uronjeni blender. Lako će istući povrće u kremasto stanje.

Trebat će nam:

tikvice - 2 kg;
mrkva - 120 g;
luk - 90 g;
pasta od rajčice - 190 g;
sol -10 g;
šećer - 20 g;
crni papar - prstohvat;
biljno ulje - 90 g.

priprema:

Najukusniji kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom bez prženja

Vrlo često se koriste majoneza i češnjak razne recepte pripremu kavijara, što njegov okus čini još pikantnijim, a miris izražajnijim.

Povrće u ovaj recept Ne prže se, već se zajedno pirjaju. Pa, budući da su svi sastojci uvrnuti kroz mlin za meso, masa ne ispada kao pire, već labavija s malim komadićima.

Trebat će nam:

tikvice - 3 kg;
luk - 500 g;
češnjak - 6 češnja;
pasta od rajčice - 300 g;
majoneza - 250 g;
biljno ulje - 250 g;
šećer - 125 g;
sol - 1,5 žlice;
crni papar - 0,5 žličice;
ocat 70% - 1 žličica;
lovorov list– 1 kom.

priprema:

Nakon što zavrije, smanjite vatru na najslabiju razinu.

Ukusno jelo od tikvica za zimu s tijestom od rajčice prema GOST-u, baš kao u trgovini

Kavijar od tikvica iz trgovine prilično je gust i gotovo da ne sadrži tekućinu. I priprema se, u pravilu, korištenjem pasta od rajčice. Inače, povrće u njemu je i pasirano.

Trebat će nam:

tikvice - 5 kg;
mrkva - 1 kg;
luk - 1 kg;
biljno ulje– 250 g;
sol - 2-3 žlice;
šećer - 100 g;
pasta od rajčice - 700 g;
crna mljeveni papar;
ocat 9% - 6 žlica.

priprema:

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s rajčicama kroz mlin za meso

Jedan od naj jednostavni recepti kavijar od tikvica. Sve povrće se prolazi kroz mlin za meso i kuha zajedno. Sve što trebate je vrijeme!

Trebat će nam:

tikvice - 2 kg;
rajčice - 600 g;
mrkva - 500 g;
luk - 500 g;
biljno ulje - 100 ml;
sol - 0,5 žlice;
šećer - 4 žlice;
ocat 9% - 60 ml.

priprema:

Sve povrće temeljito operemo i očistimo.
Tikvice propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i stavimo u jednu zdjelu, zatim na isti način nasjeckamo luk i prebacimo ga u drugu zdjelu. Mrkvu i rajčicu također propasiramo kroz mlin za meso i rasporedimo u druge posude.

Svo mljeveno povrće treba biti u različitim posudama.

Također možete dodati adjiku ili ljuta papričica za one koji vole ljuto.

Kako napraviti domaći kavijar za zimu s rajčicama i paprikom?

Babura je vrlo aromatična pa neće proći nezamijećeno ako je dodate u kavijar od tikve. Postat će još ukusniji uz nevjerojatan ljetni miris. Pa, umjesto paste od rajčice, koriste se rajčice. Ispada vrlo zdravo jelo za cijelu obitelj.

Trebat će nam:

tikvice - 1,5 kg;
mrkva - 2,5 kg;
slatka paprika - 0,5 kg;
rajčice - 1 kg;
luk - 1,5 kg;
sol - 3 žlice za desert;
šećer - 3 žlice za desert;
crni papar - 1 žličica;
crvena ljuta papričica– 0,5 čajna žličica (po želji);
octena kiselina - 1 žlica;
biljno ulje - 1 šalica.

priprema:

Probajte i po potrebi dodajte još soli ili šećera.

Video o tome kako kuhati kavijar od tikvica u laganom štednjaku bez sterilizacije

Pa, kako ne možete kuhati kavijar u laganom štednjaku ako ga imate? Uostalom, stjecanjem ovog pomoćnika život postaje mnogo lakši. U njemu možete pripremati ne samo jela iz svakodnevne prehrane, već i pripreme za zimnicu. Stoga slobodno koristite multicooker, rezultat će vas iznenaditi!

Trebat će nam:

tikvice - 800-900 g;
mrkva - 500 g;
luk - 300 g;
češnjak - 3-4 režnja;
biljno ulje - 0,5 šalice;
pasta od rajčice - 2,5 žlice;
sol i papar po ukusu.

priprema:

Općenito, jako volim temu pripreme zimnice. Uostalom, ako posvetite malo vremena kuhanju, sve vrste dobrota bit će prisutne na vašem stolu tijekom cijele godine. Čak i u situacijama kada gosti iznenada stignu, iz kanti se uvijek mogu nabaviti kiseli krastavci i kavijar, a sada je stol pun raznih zalogaja.

Nadam se da vam se članak svidio i, što je najvažnije, bio vam je koristan. A sada vam neće biti teško sami napraviti kavijar od tikvica kod kuće. Siguran sam da će vaši voljeni cijeniti vaš rad!

Dobar tek!

Zdravo! Kavijar od tikvica- jedan od najpopularnijih grickalice od povrća. Zimske pripreme mogu se izvršiti prema različite recepte, na primjer, "Polizat ćete prste" ili kako su nekada radili, prema GOST-u. Ima i drugih načina. I danas ću vas upoznati s najzanimljivijim i omiljenim opcijama. Radi vaše udobnosti, sve sam recepte napravio od detaljan opis i fotografija. I također s dodatkom videa.

Iskreno govoreći, kao dijete ga nisam voljela, au školi se često služio kao prilog za ručak. Nije mi se svidjela njegova boja, ali onda sam ga probala i zaljubila se u njega. Iako su mi se svidjeli, a i moja majka je kuhala vrlo ukusna jela od ovog povrća.

Sada svake godine barem malo pripremam zimnicu. Odlično ide kao namaz na sendviče ili kao prilog uz meso npr. jako dobro ide.

Želio bih napomenuti da je bolje napraviti konzerviranu hranu od mladog povrća. Još uvijek ima nježnu i mekanu kožicu, a meso iznutra je još uvijek gusto, a sjemenke nisu velike ni grube. Stoga se ovo povrće može kuhati cijelo. Ako su tikvice već "zrele", vrijedi ih oguliti i izrezati pulpu i sjemenke. I tek nakon toga počnite pripremati kavijar.

Obavezno sterilizirajte staklenke unaprijed. Možete ih sterilizirati u pećnici na 50 stupnjeva oko 30 minuta. Stavite ih na rešetke, vratom prema dolje. Kuhajte poklopce u vodi 5 minuta.

Ovaj recept mi je najdraži. Brzo je i jednostavno, da tako kažem, na brzo rješenje. A kavijar ispada vrlo nježan, sočan i ukusan. Onaj kupljen u trgovini ne može se usporediti s njim. Ne zovu ga uzalud tako. Ali krenimo redom.

Trebat će nam:

Tikvice - 1,5 kg. (neto težina)
Luk - 250 gr.
Mrkva - 250 gr.
Biljno ulje - 100 gr.
Paradajz pasta - 150 gr.
Sol - 1 žlica
Šećer - 4 žlice
Češnjak - 3 režnja
Mljeveni crveni i crni papar - po ukusu
Ocat 9% - 50 ml

priprema:

1. Tikvice ogulite i narežite na komade. Ako ima grubih sjemenki i vrlo mekog središta, svakako ih izrežite.

2. Zatim narežite mrkvu i luk na proizvoljne komade.

3. Sve povrće propasirajte kroz mlin za meso. Prvo luk i mrkva, a zatim i same tikvice.

3. Ulijte biljno ulje, promiješajte i stavite na vatru. Pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje.

4. U međuvremenu možete pripremiti staklenke. Sterilizirajte ih na pari. Ili ga prokuhati. Zatim ih s vratovima položite na dno posude, potpuno ih napunite vodom i kuhajte 15 minuta. Stavite poklopce u kipuću vodu na 5 minuta.

5. Zatim povrće maknite s vatre i blenderom ispasirajte. Ali ako želite, možete to ostaviti tako.

6. Nakon toga dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i stavite na štednjak dok ne zavrije. Zatim dodajte sol, šećer i papar.

7. Pokrijte poklopcem, ali ne do kraja, i pirjajte 20 minuta uz miješanje. Nakon proteklog vremena dodajte naribani češnjak i zalijte octom.

Ako želite gušće, pirjajte 30 minuta. Više tekućine će prokuhati.

8. Zatim prebacite u pripremljene sterilne staklenke i zarolajte. I ostavite dok se potpuno ne ohladi, vratom prema dolje, na toplom mjestu. Od predstavljenih proizvoda dobili smo 1,5 litara i još malo za isprobati. Okus je nevjerojatan.

usput, energetska vrijednost na 100 gr. Ovaj proizvod ima 97 kcal.

Najbolji recept za kavijar od tikvica, kao u djetinjstvu

Kao što sam već rekla, kao mala mi se isprva nije sviđala dok me mamina prijateljica nije počastila njime. Namazala mi je na kruh i pustila me da zatvorenih očiju probam tražeći da pogodim što je to. Nisam dobro pogodila, ali svidio mi se okus. I kuhala je upravo po ovom receptu. Zato me ovakav kavijar podsjeća na okus iz djetinjstva.

Sastojci:

Tikvice - 1,5 kg.
Luk – 2 kom.
Biljno ulje - 100 gr.
Paradajz pasta - 140 gr.
Ocat 9% - 1 žlica
Šećer – 1 žličica
Sol – 1 čajna žličica
Crni papar - 0,5 žličice

Način kuhanja:

1. Tikvice ogulite i narežite na kolutiće veličine 1,5 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

2. Nakon 20 minuta izvadite ih iz pećnice i nasjeckajte nožem. Također možete koristiti mlin za meso ili blender.

3. Luk narežite na sitne kockice. Zatim zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.

4. Dodajte pastu od rajčice i nasjeckane tikvice. Sve pomiješajte i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Kad je sve gotovo dodajte sol, šećer, papar i ocat. Ponovno promiješajte.

5. Gotov proizvod Kad je toplo, stavite u staklenke i zarolajte. Okrenite naopako i stavite na toplo mjesto, pokriveno ručnikom na jedan dan. Nakon jednog dana već možete konzumirati ovu ukusnu namirnicu.

Jednostavan i ukusan recept kroz mlin za meso, s mrkvom i lukom

Pokušajte kuhati ovu metodu, jednostavnu i nepretencioznu. Ali jako ukusan rezultat. Izgled detaljan video. Od predložene količine sastojaka dobiva se približno 2,2 litre gotovog proizvoda.

Sastojci:

Tikvice – 2 kg.
Mrkva - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Paradajz - 600 gr
Ljuta paprika - 1 kom.
Biljno ulje - 100 ml.
Šećer – 4 žlice.
Ocat 9% - 60 ml.
Sol - 0,5 žlice.

Savjet! Kavijar se može izmiksati blenderom, ali nakon toga mora prokuhati najmanje 5 minuta. Staklenke i poklopci moraju biti sterilni! Zarolajte, okrenite naopako i ostavite da se ohladi ispod toplog pokrivača. Tada je kavijar dobro pohranjen čak i na sobna temperatura.

Sada pogledajte ovaj video i naučite kako pripremiti prekrasan kavijar od tikvica.

Sve je tako primamljivo i primamljivo da poželite otrčati u trgovinu, kupiti povrće i početi kuhati. Ali neću čekati zimu da ga isprobam. jest ću odmah jer zimske pripreme odavno završili. I još ćemo imati vremena da ga pripremimo za upotrebu.

Kuhanje za zimu s majonezom i tijestom od rajčice, bez sterilizacije

Za ovaj recept sam saznao relativno nedavno. Prije samo par godina. Tada sam to pokušao učiniti i nisam požalio. Ukusan. Obično ne radim puno staklenki odjednom jer nemam puno prostora za pohranu. Ali mogu sačuvati svaku par staklenki na različite načine. A od predloženih proizvoda izlazi 2,5 litre super zalogaj. Za pripremu je potrebno otprilike 2 sata.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Luk - 0,5 kg.
Paradajz pasta - 150 gr.
Majoneza - 200 gr.
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 8 tbsp. l.
Sol - 2 žlice. l.
Šećer - 2 žlice. l.
Ocat 9% - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Tikvice oguliti i nasjeckati na krupnije ribež. Provucite luk kroz mlin za meso. Savijte ih u duboka posuda i stavite na laganu vatru jedan sat dok višak tekućine ne ispari. Stalno miješajte da ne zagori.

2. Kad prokuhaju dodajte preostale sastojke - biljno ulje, majonezu, pastu od rajčice, papar, sol i šećer. Promiješati. Ostavite da se kuha na laganoj vatri 30 minuta uz stalno miješanje. Dvije minute prije kraja kuhanja dodajte ocat i dobro promiješajte.

3. Gotov kavijar stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte. Zatim ga okrenite naopako, stavite na toplo mjesto i pokrijte ručnikom ili dekom. Ostavite tako jedan dan za samosterilizaciju.

Kavijar od tikvica prema SSSR GOST-u, kao u trgovini

Prisjetimo se kakva je bila u našem djetinjstvu. Kupljeni kavijar od tikvica iz SSSR-a - ovo je okus našeg djetinjstva. Naravno, volim eksperimentirati sa sastojcima, ali sam svoju prvu zimnicu od ovog povrća napravila po ovom receptu.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Luk - 0,5 kg.
Paradajz pasta - 250 gr.
Biljno ulje - 150 gr.
Sol - 1 žlica
Šećer - 2 žlice
Ocat 9% - 1-2 žlice
Mljeveni crni papar - po ukusu
Lovorov list - 3-4 kom.

Način kuhanja:

1. Tikvice ogulite od kore i uklonite veće sjemenke, ako ih ima. Izrežite na komade širine otprilike 2 cm. Luk krupno nasjeckajte.

2. Pomiješajte ove sastojke i stavite u lim za pečenje. Stavite peći 20 minuta na 250 stupnjeva.

3. Zatim ih sameljite kroz mljevenje mesa, dodajte tijesto od rajčice, biljno ulje i šećer. Kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta uz stalno miješanje.

4. Nakon toga posolite i popaprite, promiješajte. Samljeti kroz sito. Ili upotrijebite uronjeni blender. Dodajte lovorov list i pirjajte poklopljeno još 30 minuta.

5. Nakon kuhanja izvadite lovorov list, a gotov proizvod stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Stavite naopako na toplo mjesto na jedan dan. Imat ćete prekrasan, ukusan kavijar od tikvica za zimu. Nemoguće je odoljeti.

Pa, dragi prijatelji, upoznali ste jednostavne i ukusni recepti pripremajući ovaj prekrasan zalogaj. Sada vam je jasno da ga možete lako pripremiti sami? Tako je, zašto kupovati u dućanu kada možete sami napraviti puno ukusnije.

Sretno s pripremama!

Kavijar pripremljen od tikvica pripremaju za zimu mnoge domaćice, unatoč napornoj prirodi cijelog procesa. Uostalom, malo ljudi odbija ovaj zalogaj, jer ga gotovo svi vole i proždiru mnogo brže od druge konzervirane hrane.

Svačiji omiljeni je poboljšan klasični recept kavijar, čiji je okus svima poznat od djetinjstva. A onda su se pojavile ove kulinarska remek djela, kao što su recepti za kavijar s majonezom za prste polizati, s rajčicama i sličnog okusa kupovnom. Također smo naučili kako ga kuhati u laganom kuhalu.

Sastojci:

Mlade tikvice – 3 kg
luk - 0,5 kg
mrkva - 250 gr
pasta od rajčice - 250 gr
biljno ulje - 100 ml
majoneza - 250 gr
šećer - 1/2 šalice
češnjak - 1 glava
lovorov list - 1 kom.
sol - 2 žlice. žlice
mljeveni crni papar - 1/2 žličice.

Način kuhanja:

Sve pripremamo potrebne sastojke i počnimo kuhati. Luk ogulite, narežite na sitne kockice i stavite u lonac.

Mrkvu operemo u vodi, ogulimo, naribamo na krupno ribež i stavimo u lonac s lukom.

Tikvicu operite, izvadite sve sjemenke i narežite je, ako je mlada, zajedno s korom na male ploške. Dodajte ostalom povrću i promiješajte.

Nakon 1 sata također dodajte šećer, sol, papar i lovorov list. Nastavljamo kuhati još sat vremena, pri čemu na samom kraju kuhanja ne zaboravimo skinuti lovorov list.

U međuvremenu, dok se kavijar od tikvica kuha, moramo sterilizirati staklenke i poklopce. Da biste to učinili, operite ih sodom i ostavite da se potpuno osuše te ih stavite u pećnicu na temperaturu od 150 stupnjeva 5 minuta. Ili stavite u mikrovalnu 3-4 minute na punoj snazi.

10 minuta prije kraja kuhanja u smjesu od povrća dodajte nasjeckani češnjak.

Gotov kavijar ulijte u vruće staklenke, namažite grlić vatom namočenom u votku i zavrnite poklopce.

Staklenke okrenite naopačke i pokrijte toplom dekom dok se potpuno ne ohlade. Ovaj pripravak može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu kao u trgovini

Sastojci:

Tikvice - 1 komad
luk - 1 komad
mrkva - 1 kom.
pasta od rajčice - 1-2 žlice
češnjak - 1 češanj
biljno ulje - 3 žlice. l
lovorov list - 1 kom.
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Najprije ogulite luk, narežite ga na male kockice i lagano popržite u tavi na biljnom ulju.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte fino ribež. Prebacite ga na luk u tavi, dodajte malo vode, oko pola čaše, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Istodobno, ne zaboravite povremeno miješati.

Zatim očistite tikvice i izvadite im sjemenke. Naribajte ga i stavite na prženje. Posolite po ukusu i pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta uz povremeno miješanje. Otprilike na sredini dinstanja dodajte malo vode (100 mililitara) tako da na kraju dinstanja u kavijaru od tikvica bude malo vode.

Oko pet minuta prije spremnosti dodajte tijesto od rajčice.

Ako želite da kavijar bude kiseliji, dodajte dvije žlice paste od rajčice. A ako stavite jednu žlicu, dobit ćete kavijar koji više liči na kupovni kavijar.

Promiješajte i pirjajte još 5 minuta pa ugasite štednjak i dodajte lovorov list i sitno sjeckani češnjak. Pustite da se kuha pet minuta.

I pretvorite dobiveni kavijar u pire pomoću miješalice. Sada, dok je kavijar još vruć, prebacite ga u sterilizirane vruće staklenke i zarolajte poklopce, također prethodno sterilizirane. Staklenke preokrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Klasični recept za kavijar od tikvica - recept s fotografijama korak po korak (kao u djetinjstvu)

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
luk - 600 rub.
suncokretovo ulje - 100 ml
pasta od rajčice - 250 gr
šećer - 1/2 šalice
češnjak - 2 glave
sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

Prije svega tikvice operite, ogulite i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Isto radimo i s lukom.

Zatim pomiješajte ova dva sastojka u dubokoj tavi, dodajte maslac i šećer. Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat uz povremeno miješanje.

Nakon tog vremena dodajte pastu od rajčice, posolite, popaprite i dodajte češnjak protisnut kroz prešu te kuhajte još 30 minuta.

U međuvremenu ćemo staklenke dobro oprati i sterilizirati u mikrovalnoj, na punoj snazi 5 minuta. I prelijte kipuću vodu preko poklopaca.

Gotov kavijar od tikvica stavimo u vruće staklenke, smotamo poklopce, okrenemo naopačke i umotamo u toplu deku. Priprema za zimu je spremna!

Jednostavan recept za zimski kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Sastojci:

Tikvice - 1,5 kg
mrkva - 2 kom.
luk - 2 kom
paprika - 2 kom
čili papričica - 1 komad (po ukusu)
šećer - 1 žličica
pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
češnjak - 3 režnja
biljno ulje - 3 žlice. l
sol - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Nakon što ste sve pripremili potrebne proizvode, prije svega ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, u njega prebacite nasjeckani luk i stavite ga na način "Pečenje" 40 minuta.

Zatim operite i ogulite mrkvu te je naribajte na krupnije ribež. Zatim ga spustimo u sporo kuhalo s lukom.

Nakon 20 minuta u multicooker stavite papriku narezanu na sitne komadiće i oguljenu tikvicu narezanu na sitne kockice, sol, šećer i po želji čili papričicu. Nakon što se oglasi signal spremnosti, trebate uključiti multicooker još 1 sat u načinu rada "Gulanje".

20 minuta prije kraja dodajte tijesto od rajčice u povrće, dobro promiješajte i nastavite kuhati. Nakon zvučnog signala o završetku gašenja, transfer mješavina povrća u blender i samljeti u pire.

Kavijar od tikvica je spreman, vruće ga prebacite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce. Preokrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ukusan kavijar od tikvica s rajčicama (video)

Dobar tek!!!

Pozdrav, dragi prijatelji! Nadam se da ste ove godine imali nevjerojatno veliku berbu i da više ne znate što još od njih možete pripremiti za zimnicu. U ovom slučaju, želio bih vam preporučiti da napravite najukusniji kavijar od tikvica, recepte za koje ću vam danas pružiti.

Kao i svi ostali pripravci od povrća, možete ga jesti odmah ili ostaviti za zimu. Za mene jednostavno poludi brzo. Moji ga čak samo namažu na kruh i pojedu. Samo im dajte odriješene ruke, pa će žlicama iz staklenke prožderati na oba obraza.

Ja to radim drugačije. Ponekad ga dovedem do konzistencije pirea, a ponekad ga želim u komadićima. Zato ću vam pokazati recepte u nekoliko varijanti.

Općenito, ovo se povrće može lako pripremiti ogroman iznos kiseli krastavci za cijelu godinu. Na primjer, konzervirano ili jednostavno. Čak rade i pekmez. Pa, nema se što reći o kavijaru. Pa krenimo samo s pregledom recepata i pripremom.

Prvi recept je po mom mišljenju najukusniji i vrlo jednostavan za pripremu. Kavijar nije pasiran, već u malim komadićima. Za mene takve praznine vrlo brzo odlete. Svakako preporučam isprobati.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
Luk - 0,5 kg
Biljno ulje - 150 ml
Paradajz pasta - 150 gr
Majoneza - 200 grama
Šećer - 0,5 šalice
Sol - 2 žlice. žlice
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Ocat 9% - 2 žlice

priprema:

1. Tikvice operite i očistite od kore i sjemenki (ako imate mlado povrće nije potrebno). Naribajte ga. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Također možete sve propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili blender.

2. Zatim povrće stavite u lonac, promiješajte i stavite na srednju vatru. Kuhajte 1 sat, ne zaboravite miješati. Za to vrijeme bi trebala prokuhati gotovo sva tekućina koju su tikvice pustile.

3. Zatim tamo stavite majonezu, tijesto od rajčice, biljno ulje, sol, šećer i papar. Sve pomiješajte i stavite na laganu vatru još pola sata uz stalno miješanje. Zalogaj treba dodati 2 minute prije kraja pirjanja.

4. Zatim maknite s vatre i ulijte u prethodno sterilizirane staklenke (od navedenih sastojaka dobije se 2,5 litara gotovog proizvoda). Zavrnite poklopce i okrenite ih. Zamotajte u topli ručnik ili deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo je otprilike jedan dan. Zatim ga možete pospremiti u smočnicu. Takvi se pripravci mogu čuvati i na sobnoj temperaturi.

Korak po korak recept za ukusni kavijar od tikvica za zimu, baš kao u trgovini

Koristeći ovu metodu, ispada da je vrlo nježno, nevjerojatno ukusno i ništa lošije od kupljenog u trgovini. Ali što ja pričam, domaće uvijek ispadne bolje, a ne gore. Pokušajte kuhati na ovaj način, svidjet će vam se. Od predložene količine sastojaka dobije se nešto manje od 3 litre.

Sastojci:

Tikvice - 2 k
Mrkva – 1 kg
Luk – 1 kg
Paradajz pasta - 150 gr
Šećer - 100 gr
Sol - 60 g
Biljno ulje - 200 gr
Ocat – 9% – 50 ml
Češnjak, papar začini - po ukusu

priprema:

1. Ogulite tikvicu, makar i mladu. To će ga učiniti još nježnijim. Narežite ga na srednje komade. Ogulite luk i mrkvu i također ih narežite na srednje kockice.

2. Za korištenje uzmite kotao ili tavu s debelim stijenkama. Stavite na vatru. Ulijte biljno ulje u njega, dodajte šećer i sol. Promiješajte, zakuhajte sa zatvorenim poklopcem i kuhajte još 10 minuta.

3. Zatim dodajte tikvice, promiješajte i pirjajte 10 minuta. Nakon toga dodajte luk, promiješajte i dinstajte dok sve povrće ne omekša. To je otprilike 30 minuta.

Ne zaboravite povremeno promiješati.

4. Kad povrće omekša, dodajte tijesto od rajčice, promiješajte i pirjajte 10 minuta bez poklopca. Zatim dodajte ocat, prokuhajte i ugasite vatru. Ostaviti da odstoji 10 minuta.

Ako imate octena esencija, zatim dodajte samo 1 žličicu.

5. Dok se kavijar pirja, sterilizirajte staklenke na bilo koji način koji vam odgovara. Na primjer, ja to radim u mikrovalnoj. U svaku staklenku ulijem oko 1,5 cm vode i ostavim 5-15 minuta na punoj snazi. Ovisi o veličini staklenke. Zatim ga izvadim, izlijem vodu i stavim na čisti ručnik da se osuši. Poklopce kuham na vatri 5 minuta nakon što voda proključa.

6. Pripremljeno povrće Mikserom ili mlinom za meso dovedite u pire. Zatim zakuhajte i kuhajte 3 minute. Po mogućnosti sa zatvorenim poklopcem.

7. Gotov proizvod stavite u staklenke, zatvorite poklopce i preokrenite. Zamotajte u peškir i ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim odložite u pohranu.

Najbolji recept za kavijar od tikvica prema GOST SSSR (iz djetinjstva)

Pa, došli smo do recepta za jedan sovjetski kavijar, koji je iz djetinjstva. Sjećate li se onog okusa gljiva? Samo nevjerojatno ukusno. I način kuhanja je drugačiji od uobičajenog. Općenito, preporučujem isprobati!

Sastojci:

Tikvice (možete uzeti squash ili tikvice) - 4,5 kg
Mrkva - 300 gr
Luk - 240 gr
Paradajz pasta - 270 gr
Sol - 45 g
Šećer - 25 g
Mljeveni crni papar - 1,5 g
mljevena piment - 1,5 g
Bijelo korijenje (pastrnjak 50%, peršin 25%, celer 25%) – 75 g
Svježe začinsko bilje (peršin, kopar, celer) - 15 g
Biljno ulje – 315 g (340 ml)

priprema:

1. Tikvice operite i osušite. Narežite ih na okrugle komade, otprilike 1,5-2 cm, ulijte ulje u tavu i ispecite ih s obje strane. Premjestite u dublju posudu.

2. Preostalo povrće i korijenje ogulite i nasjeckajte veliki komadi(luk narezati na kolutiće). Pržite naizmjenično u tavi i dodajte tikvicama.

3. Zatim sve sameljite u pire masu. Za to radije koristim uronjeni blender, ali možete koristiti i mlin za meso ili samostalni blender. Smjesu prebacite u lonac, dodajte sol, šećer, crni i alevi začin. Također dodajte pastu od rajčice i nasjeckano svježe začinsko bilje, sve promiješajte. Stavite na vatru i prokuhajte.

4. Zatim sve složiti u suhe i čiste staklenke i poklopiti poklopcima. Uzmite tepsiju, stavite pamučnu salvetu i stavite staklenke. Ulijte vodu do ramena, uključite vatru i sterilizirajte 75 minuta na 0,5 litarsku teglu. Ako je staklenka 1 litra - onda 100 minuta.

5. Pažljivo izvaditi iz posude, okrenuti i ostaviti jedan dan. Zatim ga spremite u svoje spremište.

Video o tome kako kuhati ukusni kavijar od tikvica u laganom kuhalu

Trudim se ne zaobići niti ignorirati cijelu svoju publiku. Stoga, za ljubitelje multicookera, imam pojedinačni video recept, koji se nalazi na YouTubeu. Stoga gledajte, uživajte u autorovom ugodnom glasu i zabilježite ovu metodu.

Sastojci:

Tikvice - 1,5 kg
Mrkva - 150 gr
Luk - 150 gr
Paradajz pasta - 150 ml
Biljno ulje - 100 ml
Šećer - 2 žlice.
Sol - 1,5 tbsp.
Tlo piment- 0,5 žličice
Ocat 9% - 70 ml

Kao što vidite, vrlo je jednostavno kuhati u laganom štednjaku. Sama metoda je nepretenciozna. Vrlo je prikladno imati ovu jedinicu na svojoj dači.

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom i pastom od rajčice bez prženja

Probajte i vi ovaj nevjerojatan recept. Zahvaljujući majonezi, dobiva nešto kremasti okus i ispadne vrlo nježno. Priprema takvih pripravaka vrlo je jeftina. A u isto vrijeme sve se radi brzo i jednostavno.

Sastojci:

Oguljene tikvice - 1,5 kg
Mrkva - 3 kom.
Oguljeni luk - 0,25 g
Paradajz pasta - 125 gr
Majoneza - 125 gr
Biljno ulje - 75 g
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 1 žlica. žlica
lovorov list - 1 komad
Mljevena ljuta paprika - 1/4 žličice

priprema:

1. Povrće narežite na prikladne komade da ga možete provući kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim nasjeckanom povrću dodajte biljno ulje, pastu od rajčice i majonezu. Sve stavite u lonac i zakuhajte. Pojačajte vatru na srednju i poklopljeno kuhajte 1 sat uz povremeno miješanje.

Za to vrijeme kavijar će dobiti narančastu boju.

2. Nakon sat vremena dodajte sol, šećer, papar i lovorov list. Dobro promiješajte i pirjajte još 1 sat. Potom uronjenim blenderom izradite pire (izvadite lovorov list). Ponovno stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Recept za pripremu kavijara od tikvica kroz mlin za meso (jednostavno i ukusno)

Neke domaćice vjeruju da je naše predjelo bolje napraviti kroz mlin za meso. Jer povrće usitnjeno u blenderu samo kvari okus. Dragi moji, nije sve za svakoga. Jednostavno pripremljen kavijar na ovaj način neće ispasti masa poput pirea, već sa male komadiće povrće

Sastojci:

Tikvice (mlade) - 1 kg
Mrkva - 200 gr
paprika - 300 gr
Luk - 200 gr
Pasta od rajčice - 2 žlice.
Ljuta mljevena paprika - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 50 ml
Sol - 1 žlica.

priprema:

1. Prvo operite i ogulite povrće. Izvadite sjemenke iz paprike. Čiste tikvice i luk narežite na komade i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite u sito da se ocijedi višak soka.

2. Mrkvu i papriku sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i stavite u duboku zdjelu.

3. Sve povrće stavite u jednu zdjelu. Dodajte pastu od rajčice, sol i mljevenu papriku. Sve ravnomjerno izmiješajte.

4. Zagrijte tavu, u nju ulijte biljno ulje i dodajte mješavinu povrća. Pržite 10 minuta, miješajući dok vlaga ne ispari. Zatim poklopite, malo smanjite vatru i pirjajte još 15 minuta.

5. Ovaj kavijar se može jesti odmah. Ako ga želite staviti u staklenku za zimu, dodajte 9% octa - 2/3 žlice. Staviti u teglu i zavrnuti poklopcem, okrenuti, zamotati i ostaviti dok se ne ohladi. Zatim ga stavite na hladno mjesto. Za rolanje se količina sastojaka može povećati, ali pritom zadržati omjer proizvoda.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica i patlidžana za zimu

I, naravno, nisam mogao zanemariti ovaj prekrasan način pripreme kavijara od raznog povrća. A radi praktičnosti i jasnoće, odabrao sam vrlo detaljan video.

Sastojci:

Patlidžani – 1,5 kg
Tikvice 0,5-1 kg
Biljno ulje - 250 ml
Paradajz - 600 gr
Češnjak - 3 glave
Ljuta paprika - 2 mahune
Slatka paprika - 5 kom
Sol - 3 žlice. žlice
Jabučni ocat 6% – 20 ml
Šećer - 3 žlice. žlice

I ja si uvijek smotam nekoliko staklenki za zimu samo po ovom receptu. Ne možete zamisliti koliko je ukusno. Treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Pa to je sve za danas. Želim se nadati da će vam moje opcije sigurno biti korisne i da će vaši voljeni biti zadovoljni pripremljenim kavijarom.

Imajte dobru žetvu i dobar tek!

Pozdrav prijatelji! Nedavno smo recenzirali delicious and zdravi recepti jela od kojih se lako i brzo pripremaju u pećnici. Također smo naučili pržiti tikvice i dinstati ovo voće, dobivajući aromatičnost.

Danas vam predlažem da se posvetite pripremi kavijara od tikvica. Ova grickalica je vrlo popularna i vrlo brzo se pojede. Obično do proljeća ne ostane niti jedna tegla. Stoga svima preporučam da zimi naprave veće količine ovakvih pripravaka!

Današnji izbor sadrži mnogo toga različite opcije pripreme: sa i bez paste od rajčice, sa i bez prženja povrća, sa i bez sterilizacije. Ali svaki recept je dobar na svoj način, a što je najvažnije, kavijar ispada ukusan i može se dugo čuvati.

Neću te dugo mučiti i mučiti). Predlažem da odmah počnemo s ispitivanjem. Prva opcija poznata je mnogima, zbog čega se recept smatra jednim od najboljih. U sastojcima nema ništa suvišno, stoga kuhajte za svoje zdravlje. A zimi ga namažite na svježi komad kruha i uživajte u okusu!

Sastojci:

Tikvice - 6 kg;
Luk - 400 gr.;
Pasta od rajčice - 6 žlica. žlica;
Sol - 2 žlice. žlice;
Šećer - 2 žlice. žlice;
Mljeveni crni papar - 2 žličice;
Ocat 3% - 6 žlica. žlica;
Biljno ulje - 700 ml.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice. Uklonite kožu i bacite sjemenke. Izrežite na kocke i počnite ih pržiti u dijelovima u tavi s biljnim uljem dok ne zlatne boje, prebacivanje mase u veliki lonac.

Nemojte dodavati previše ulja.

Tikvice je potrebno pržiti, a ne pirjati.

2. Kada ste popržili pola nasjeckanog povrća, stavite tavu na srednje jaku vatru i istovremeno pržite ostatak kockica i pirjajte sadržaj u tavi, ne zaboravite miješati masu da nešto ne zagori.

3. Nakon što ste popržili sve tikvice, u istu tavu dodajte biljno ulje i dodajte luk narezan na kockice.

4. Pržite ga dok ne omekša.

5. Kada luk omekša, dodajte mu pastu od rajčice i nastavite pržiti još 1-2 minute.

7. Stavite sol, šećer i papar u lonac. Sve dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte 2 sata uz povremeno miješanje smjese.

8. Čim sadržaj postane homogen i prokuha barem za 1/3, ugasite vatru i dobivenu masu propasirajte kroz mlin za meso.

9. Proizvode koji su prošli kroz mlin za meso treba vratiti u tavu i dodati ocat. Kavijar promiješajte i odmah stavite u čiste staklenke.

10. Uzmite čistu veliku tavu i na dno stavite ručnike ili platnene salvete. Sada napunjene staklenke složite čvrsto, ali tako da im se stranice ne dodiruju. Pokrijte ih čistim poklopcima i pažljivo ulijte u tavu tople vode do polovice konzervi. Pojačajte vatru na srednju i pustite da zavrije. Kad voda zavrije, dodajte još vode da pokrije staklenke do vješalica. Pustite da lagano prokuha i kuhajte staklenke sat vremena.

11. Nakon sat vremena tegle izvaditi iz vode i zarolati, okrenuti. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u skladište.

Kuhanje kavijara od tikvica s majonezom

Sljedeća opcija nije sasvim obična, jer ćemo uz sve ostale uobičajene sastojke dodati i majonezu. Nisam probala ovaj recept u životu, ali kažu da je za prste polizati.

Sastojci:

Tikvice - 4 kg;
Luk - 0,5 kg;
Majoneza - 1 žlica;.
Pasta od rajčice - 1 žlica;
Biljno ulje - 0,5 žlice;
Šećer - 100 gr.;
Sol - 50 gr.;
Mljevena paprika - po ukusu;
Lovorov list - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Dakle, tikvicama uklonite koru i jezgru sa sjemenkama i narežite na ploške. I luku skinite ljusku i narežite na komade. Pripremljeno povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.

2. Sada sve stavite u lonac i dodajte majonezu. Postavite vatru na srednju.

3. Dodajte paradajz pastu, ulje i sve promiješajte. Pustite smjesu da zavrije i zatim kuhajte na laganoj vatri 1 sat.

Obavezno povremeno promiješajte sadržaj, inače će vam kavijar zagorjeti.

4. Kad prođe sat vremena smjesu posolite i popaprite, dodajte lovorov list. Sve ponovno promiješajte i pirjajte do željene gustoće, obično ovaj postupak traje od 20 do 60 minuta, ovisno o vodenasti povrća.

5. Zatim pretočite naš napitak u sterilne staklenke i zatvorite. Ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Recept za kavijar s tijestom od rajčice, lukom i mrkvom

Ne zaboravite da su tikvice izvrsno povrće koje je bogato vitaminima i vlaknima, pa pomaže boljoj probavi i dragocjeno je jer se lako priprema za buduću upotrebu. Stoga ne propustite ovu priliku u ljetno vrijeme kuhati najukusniji zalogaj od tikvica prema sljedećem foto receptu.

Tikvice se jako dobro slažu i s drugim kulturama, pa za raznolikost dodajte mrkvu i svježe začinsko bilje.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg;
Mrkva - 1 kom;.
Luk - 2 kom;.
Paradajz pasta - 100 gr.;
Svježe zelje - 50 g;
Biljno ulje - 70 ml;
Šećer - 1 puna čajna žličica;
Crni mljeveni biber - 1 puna čajna žličica;
Crvena paprika - prstohvat;
Papar slatki grašak- 3 kom.;
Sol - 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite i očistite od kore. Rezati na kolutove debljine 0,5 cm.

Ako koristite mlado povrće, nije potrebno skidati koru.

2. Na jakoj vatri, u tavi s biljnim uljem, pržite šalice s obje strane dok ne omekšaju.

3. Zatim ih ohladite.

4. U to vrijeme ogulite i operite luk i mrkvu. Izrežite ih na proizvoljne oblike.

5. Zatim pržite luk i mrkvu u tavi s biljnim uljem dok ne omekšaju.

6. Dodajte pastu od rajčice i pržite još 2 minute.

7. Sada sve poprženo povrće, uključujući i tikvice, sameljite u mašini za mljevenje mesa. Zelje oprati i sitno nasjeckati, dodati u uvrnutu masu.

8. Smjesu prebacite u lonac, posolite i popaprite te dodajte papar u zrnu. Stavite ga na mala vatra i pirjati 20 minuta.

Ako je konzistencija gusta, možete dodati malo vode.

9. Zatim prebacite vrući napitak u čiste staklenke i stavite ih u posudu napunjenu vodom. Pokrijte sterilnim poklopcima i kuhajte 20-30 minuta. Zatim smotajte i preokrenite praznine, umotajte ih u toplu deku i ostavite u tom stanju jedan dan.

Zatim sve što trebate učiniti je pospremiti staklenke u prostor za skladištenje.

Kavijar od tikvica za zimu "Polizat ćete prste"

A evo još jednog zanimljiv recept s dodatkom babura paprika i češnjak. Obožavam ovu opciju, jer je miris božanstven. Zato budite spremni: svi će trčati u kuhinju)!

Sastojci:

Tikvice - 2 kg;
Rajčice - 500 gr.;
paprika - 300 g;
Mrkva - 2 kom .;
Luk - 2 kom;.
Češnjak - 1 glava;
Sol, papar - po ukusu;
Stolni ocat - 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite i ogulite. Uklonite sjemenke, zatim narežite na kockice i pržite u tavi s biljnim uljem.

2. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Pržite povrće u drugoj tavi, također dodajući biljno ulje, dok ne omekša.

3. Papriku sada operite i izvadite joj sjemenke. Narežite ga na tanke ploške i dodajte luku i mrkvi. Ulijte malo vode i pirjajte povrće 5 minuta.

Ako volite ljuto, možete dodati 1 čili papričicu.

5. U ovo prženje dodati popržene tikvice. Ponovno sve promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

6. Malo ohladite naš napitak i izmiksajte povrće mješalicom dok ne postane glatko. Probati i po potrebi dosoliti.

7. Stavite kavijar u sterilne staklenke i zarolajte.

Video recept o tome kako kuhati zalogaj u laganom kuhalu

Još jedna prednost takvih pripravaka je da čak i ako nemate vlastiti vrt ili ljetnikovac, svi sastojci za kavijar od tikvica mogu se lako kupiti na bazaru ili tržištu. A cijene za takvo povrće su jeftine, tako da će delicija također biti proračunska.

Nudim vam priču o pripremi grickalica u laganom kuhalu. Opcija postoji, jer svi već imaju takav uređaj, pa bi bilo grijeh ne koristiti ga.

Recept za kavijar od tikvica kao u SSSR-u

Našao sam i način kuhanja prema gostu. Zato brzo spremite svoju tehnologiju kuhanja i nemojte je izgubiti. Nabavite isti okus poznat iz djetinjstva.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg;
Rafinirano biljno ulje – 0,3 l;
Luk - 1 kg;
Mrkva - 1 kg;
Paradajz pasta - 3 žlice. pune žlice;
Češnjak (veliki) - 8 kom.;
Šećer u prahu - 1 žlica. žlica;
Mljeveni crni papar - 2 g;
Korijen celera ili peršina (nasjeckani) - 1 žlica. žlica;
Sol - 1,5 žlica;
Esencija octa 70% - 1-2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Uzmite mlade tikvice, operite ih i narežite na komade.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj ispecite tikvice.

3. Nasjeckajte luk, mrkvu, korijen celera ili peršina i posebno prepržite na biljnom ulju. Zatim prebacite u zajednički kotao, ulivajući u njega preostalo biljno ulje.

4. U prženje dodati tikvice i pirjati 5 minuta, posoliti i popapriti po ukusu. Sada uronite blender u smjesu i nasjeckajte povrće.

6. Vruće varivo od povrća prebacite u sterilne staklenke i zarolajte, okrećući ih na poklopce. Pokriti dekom i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. A zatim pohranite na bilo koje hladno mjesto.

Kako kuhati kavijar od tikvica tako da ima okus kavijara iz trgovine

Mnogi su ljudi navikli kupovati grickalice u trgovini. Ali morate se složiti da je domaće mnogo ukusnije od kupovnog. Štoviše, tajna kuhanja kupljene verzije već je otkrivena. Ne vjeruješ mi? Zatim isprobajte metodu opisanu u nastavku.

Sastojci:

Tikvice - 6 kg;
Luk - 700 gr.;
Biljno ulje - pola čaše;
"Satsebeli" umak - 0,5 l;
Pasta od rajčice - 0,5 l;
Majoneza - 0,5 l;
Sol - 2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Dakle, ogulite tikvice.

2. Skinite ljusku s luka.

3. Očišćeno povrće propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

4. Sad masu prebaciti u serpu i kuhati 3 sata na laganoj vatri uz povremeno mjesanje mase.

6. Smjesu kuhajte još 1 sat na umjerenoj vatri.

7. Vruće jelo stavite u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

8. Preokrenite komade i pokrijte ih dekom. Ostavite 7-8 sati, a zatim stavite u skladište.

Squash kavijar kroz mlin za meso - najbolji recept

Sastojci:

Tikvice - 1,5 kg;
Luk - 0,5 kg;
Mrkva - 2 kom .;
Rajčice - 2 kom;.
Biljno ulje - za prženje;
Sol - 1 žlica. žlica;
Šećer - 1 žlica. žlica;
Limunska kiselina - 1/2 žličice.

Način kuhanja:

1. Mrkvu je potrebno oguliti i narezati na komadiće. Zatim dva puta provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili multipraktik. Nasjeckanu mrkvu pirjajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem u tavi s biljnim uljem.

2. Isto učiniti s lukom, a zatim dodati mrkvi i dinstati povrće još 15 minuta.

3. Rajčice je potrebno oprati i narezati na ploške.

4. Tikvice ogulite i izvadite im sjemenke. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno s rajčicama.

5. Nasjeckane tikvice i rajčice stavite u lonac i dodajte pirjana mrkva i luk. Dodajte sol, šećer i limunska kiselina. Zatvorite poklopcem i pirjajte oko 20 minuta, a zatim ga odmah stavite u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.

Najbolje je takve pripravke čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Korak po korak recept za pripremu kavijara za zimu bez sterilizacije

Znam da ne vole svi dodavati ocat prilikom konzerviranja. I za takav slučaj postoji recept. Pogledajte video, govori vam korak po korak i pokazuje kako napraviti grickalicu bez octa i bez sterilizacije.

Najukusniji kavijar od tikvica bez prženja

Ali zanimljiva opcija. Uostalom, povrće se obično prži tijekom procesa kuhanja, ali to ne morate učiniti. I odmah provucite kroz mlin za meso i pirjajte.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg;
Mrkva - 1 kg;
Luk - 0,5 kg;
Pasta od rajčice - 0,5 kg;
Šećer - 1 žlica. žlica;
Ocat 9% - 1 žlica. žlica;
Biljno ulje - 250 ml;
Sol - 3 žlice. žlice;
Češnjak - par češnja;
Sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće operite i ogulite, pa sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Smjesu dobro izmiješajte i ulijte biljno ulje.

3. Zatim dodajte tijesto od rajčice i smjesu stavite na umjerenu vatru da lagano kuha.

4. Kada vaša mješavina povrća prokuha, dodajte sol, šećer i papar. Nastavite pirjati kavijar sat vremena. Na samom kraju dodajte ocat i nasjeckani češnjak.

5. Vrući napitak uvaljajte u sterilne staklenke, okrenite ga i pokrijte dekom. Ohladite i spremite.

Koristeći najbolji recept za predjelo s rajčicama

Usput, umjesto paste od rajčice uvijek možete dodati svježe i zrele rajčice, odnosno njihovu pulpu. Ispada jako ukusno. Ja osobno volim ovakav kavijar od tikvica.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg;
Mrkva - 0,6 kg;
Luk - 0,4 kg;
Rajčice - 0,5 kg;
Biljno ulje - 7 žlica. žlica;
Sol, šećer, papar, češnjak i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sve povrće operite i ogulite. Zatim samljeti kroz mlin za meso.

2. Dobivenu masu posolite i popaprite, pošećerite. Stavite na vatru.

3. Kada pire od povrća zavrije, smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta uz povremeno miješanje.

4. Na samom kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak, pustite da lagano kuha još 5 minuta, zatim dodajte ocat i ugasite vatru.

5. Vruća masa mora se prenijeti u sterilne staklenke i smotati.

Squash kavijar pripremljen kod kuće za zimu

I za kraj još jedan klasičan recept. Istina, predjelo ćemo dodatno začiniti ljutom papričicom.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg;
Mrkva - 1 kg;
Ljuta paprika - 2 kom .;
Paradajz pasta - 150 gr.;
Sol - 2 žlice. žlice;
Šećer - 4 žlice. žlice;
Biljno ulje - 200 g;
Ocat 9% - 50 ml;
Voda - 1 staklo.

Način kuhanja:

1. Mrkvu je potrebno oguliti i narezati na kockice. Uzmite tepsiju i u nju stavite pripremljeno povrće. Ulijte biljno ulje i vodu, posolite i dodajte šećer. Pirjajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

2. Sada operite tikvice i također ih narežite na kockice. Dodati mrkvi.

3. Luk nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem. Po želji dodati nasjeckanu ljutu papričicu.

4. Ponovno zatvorite posudu poklopcem i pirjajte povrće 20-30 minuta dok ne omekša.

6. Samljeti povrće pomoću blendera i dobiveno homogena masa kuhati.

7. Vrući kavijar potrebno je prenijeti u sterilne staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima.

Kao što vidite, postoji veliki broj recepti za izradu kavijara od tikvica za zimu. Istovremeno ćete 100% zadovoljiti svakog izbirljivog gurmana.

Za mene i cijelu našu obitelj predjelo je neizostavan dodatak mnogim drugim jelima, stoga u sezoni berbe tikvica pripremam veliki broj staklenki koje preporučam i vama. Uostalom, ukusno je, zdravo i što je najvažnije sve se brzo priprema. Označite članak i nemojte izgubiti recepte! cao cao!

Cvrkut

Reci VK