Recept: kako napraviti juhu od kunića s povrćem? Recept: Jednostavna i ukusna juha od kunića - domaća

Danas ćemo kuhati vrlo ukusno i vrlo jednostavno juha od krumpira sa zecom. Meso kunića je mnogo zdravije od mesa drugih životinja, pa će vas juha od kunića oduševiti i okusom i blagotvornošću.

Sastojci:

Krompir 6-10 komada

Luk 2 glavice

2 mrkve srednje veličine

Lovorov list 2-3 kom

Sol, papar, kopar, peršin, kurkuma, khmeli-suneli - po ukusu

Biljno ulje 2 žlice (za prženje).

priprema:

Trup kunića nasjeckajte na srednje komade, zalijte vodom i stavite da se kuha (nemojte ga propustiti), a zatim bacite cijeli oguljeni mrkvu i jednu cijelu glavicu luka zatvorite poklopcem i kuhajte do spremnosti (30 - 40 minuta) nakon što je meso kuhano, možete izvaditi mrkvu i luk više nam neće trebati.

Sada uzmite još jedan pripremljeni luk, sitno ga nasjeckajte i pržite u biljnom ulju Zatim ogulite mrkvu, tri fino ribež, dodajte luku i nastavite pržiti 2-3 minute (dok prženje ne bude spremno).

Sada trebate oguliti krumpir, narezati ga na kockice, baciti u tavu s juhom i kuhati 20 minuta. Par minuta prije nego bude gotovo dodati pečenje, posoliti, lovorov list, začine i začinsko bilje Zatim maknite posudu s vatre i pustite da juha malo prokuha.

Sve. Jednostavna juha od krumpira sa kunićem je spremna. Požurite i pozovite sve za stol i želim vam dobar tek!

Možda će vam biti zanimljivo

Ukusan krumpir sa zecom

ukusni krumpir sa kunićem Sastojci: Meso kunića – 1,5 kg Luk – 2 velike glavice Mrkva – 2 srednja Krompir – 1 kg Kiselo vrhnje (vrhnje) – 200 gr. Crni papar – 1...

kako kuhati žele od mesa zeca

zečji žele od mesa Nekako sam htio kuhati žele od mesa za praznike, ali evo tradicionalnih proizvoda ( svinjska koljenica, goveđa rebra, piletina ili puretina) nije pronađena. živim tada...

Kako kuhati zeca s gljivama

kunić s gljivama Meso kunića je nježno i dijetalno. Odlično za pirjanje, pečenje u pećnici, sporom kuhalu ili loncima. Savršeno se slaže s povrćem, začinima i razni umaci. Zec sa gljivama je pogodan za...

Meso kunića operite pod hladnom tekućom vodom, osušite i pržite dok zlatnu koricu u tavi s biljnim uljem. Poprženo meso staviti u šerpu u kojoj ćemo pripremati juhu.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. U juhu od kunića dodajte krumpir kada je meso mekano i gotovo. Kuhajte 10 minuta. Posoliti i pocrniti mljeveni papar okusiti.

Luk i mrkvu ogulite i operite pod tekućom vodom. Luk narezati na kockice, mrkvu naribati. Pržite povrće u biljnom ulju, miješajući, 5-7 minuta. U juhu dodajte poprženo povrće.

Kuhajte još 10 minuta.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u juhu 2-3 minute prije nego što je gotova, zajedno s lovorovim listom.

Uklonite juhu s vatre i ostavite da se kuha ispod poklopca 10-15 minuta.

Ulijte u zdjelice za posluživanje i poslužite vruće. Jelo po ovom receptu priprema se brzo, od dostupnih proizvoda, ispada ukusno, i, hvala dijetalno meso kunić, također vrlo nježan.

Dobar tek!

Ovo jelo kombinira izvrstan okus i prednosti. Gotovo svi smiju jesti meso kunića - meso ne izaziva alergije, dijetalno je i mekano ako se pravilno rukuje. Da se iz toga izvučem maksimalnu korist, trebali biste skuhati juhu od kunića. A kako ga pripremiti da ne bude samo zdrav, već i ukusan, saznat ćete u našem izboru.

Jednostavna juha od kunića i krumpira

Hrana ispada svijetla i zdrava, čini vas sretnima kvalitete okusa. Zahvaljujući dodatku gotovih mješavina povrća Varivo će se vrlo brzo skuhati.

Sastojci:

  • voda - lonac od 3 litre;
  • zec - 550 g;
  • peršin;
  • krumpir - 4 kom .;
  • sol;
  • Talijanska mješavina – 250 g.

priprema:

  1. Meso kunića operite, stavite u vodu i skuhajte. primati dobra juha trajat će sat i pol. Uklonite nastalu pjenu.
  2. Meso izvadite, odvojite od kosti, nasjeckajte i dodajte u juhu. Dodajte malo soli.
  3. Samljeti krumpir. Dobivene kocke bacite u juhu i kuhajte osam minuta.
  4. Smjesu nemojte odmrzavati, već je odmah dodajte mesu. Pirjajte sat i pol.
  5. Zelje nasjeckajte i pospite po gotovom pirjanu.

S vermicelli

Jednostavna za pripremu, jednostavna i zasitna juha.

Kako se tanki vermicelli ne bi kuhali tijekom kuhanja, sirovi proizvod se prži u tavi.

Zahvaljujući tome, tjestenina će dobiti smeđu nijansu i jedinstvenu aromu.

Sastojci za par zečjih bataka:

  • zeleni grašak– 150 g;
  • češnjak – 1 češanj;
  • zelena;
  • babura paprika;
  • začini;
  • mrkva - 1 kom .;
  • ulje;
  • vermicelli - 100 g.

priprema:

  1. Batake preliti vodom i prokuhati. Izvadite, odrežite meso, nasjeckajte i vratite u juhu. Dodajte malo soli.
  2. Nasjeckajte luk i nasjeckajte mrkvu. Dobivene kocke staviti u tavu, dodati ulje i pržiti.
  3. Papriku nasjeckajte i stavite u posudu za pečenje. Pirjati dok ne omekša i dodati u juhu. Kuhati. Trajat će tri minute.
  4. Dodajte grašak i kuhajte tri minute.
  5. U tavu stavite vermicelli i pržite. Stavite u lonac i promiješajte.
  6. Zelje nasjeckajte, češanj češnjaka nasjeckajte i pomiješajte s juhom.

Juha od riže od kunića

Za ovo jelo koristite sortu žitarica dugog zrna. Dobro će zadržati oblik i neće se razmočiti u pirjanju.

Sastojci:

  • riža - 55 g;
  • kunić – 420 g;
  • sušeni kopar;
  • sol;
  • mrkva - 2 kom .;
  • ulje;
  • luk – 2 kom .;
  • začini;
  • krumpir - 3 kom.

priprema:

  1. Zeca operite i dodajte vodu.
  2. Ubacite jednu glavicu luka, a mrkvu narežite na četiri dijela i dodajte mesu. Kuhajte sat i pol. Ako je zec star, trebat će više od dva sata.
  3. Izvadite zeca i povrće, meso nasjeckajte i vratite u juhu. Dodajte malo soli.
  4. Krumpir nasjeckati i dodati u gulaš. Pirjajte tri minute.
  5. Dodati rižu koju prethodno treba oprati. Kuhati.
  6. Luk nasjeckajte i stavite u tavu. Dodajte ulje i pržite.
  7. Naribajte mrkvu, stavite je s lukom i držite na vatri dok ne bude gotova.
  8. Pošaljite u gulaš. Kuhati. Dodajte začine i pospite začinskim biljem. Miješati.

U laganom kuhalu

Juha od kunića u sporom kuhalu je najjednostavnija i najjednostavnija brz način pripreme.

Sastojci:

  • začini;
  • kunić – 420 g;
  • sol;
  • krumpir - 420 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • ulje.

priprema:

  1. Nasjeckajte zeca. Stavite komade mesa u sporo kuhalo.
  2. Napunite uljem. Postavite način rada "Pečenje". Timer - četvrt sata. Za to vrijeme komadići će se ispeći.
  3. Mrkvu sameljite, a luk nasjeckajte. Stavite u zdjelu. Postavite tajmer na još osam minuta.
  4. Nasjeckajte gomolje krumpira. Stavite u zdjelu, posolite, popaprite i dolijte vodom.
  5. Pokrijte poklopcem, prebacite na "pirjanje" i postavite tajmer na sat i pol.

Recept za dijetu

Jednostavna opcija koja se priprema bez krumpira. Prikladno za dijetalna prehrana i za malu djecu.

Sastojci:

  • začini;
  • zec - 750 g;
  • zelena;
  • luk - 220 g;
  • sol;
  • mrkva - 170 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • kukuruz – 250 g konzerviran.

priprema:

  1. Meso kunića narežite, stavite u vodu i prokuhajte.
  2. Režnjeve češnjaka nasjeckajte i također dodajte u juhu. Začinite začinima, posolite.
  3. Izvadite meso kada omekša. Cool. Kriška. Bacite kosti.
  4. Nasjeckajte mrkvu i nasjeckajte luk.
  5. Polu kolutove luka stavite u tavu (bez ulja) i lagano popržite. Pošaljite u juhu.
  6. U gulaš stavite štapiće mrkve i sve zajedno prokuhajte pola sata.
  7. Ocijedite kukuruz i stavite zrna u juhu.
  8. Vratiti meso. Zelje nasjeckajte, dodajte u juhu i pirjajte još minutu.

Izvrsna juha od kunića

Najdelikatnije jelo koje ima kremasti okus. Sadržaj masti u vrhnju nije osobito važan u ovom pitanju.

Sastojci:

  • sol;
  • zec - 0,5 trupova;
  • zelena;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • krema - 150 ml;
  • par žumanjaka;
  • komadić maslaca.

priprema:

  1. Stavite meso u vodu i prokuhajte. Zec bi trebao postati mekan.
  2. Trećinu mesa narežite (potrebne su vam trakice), a ostatak usitnite u mašinu za mljevenje mesa i uvrnite.
  3. Stavite maslac u lonac i otopite ga. Dodajte brašno i pržite.
  4. Ulijte litru juhe. Potrebno je neprestano miješati.
  5. Dodati mesni pire i promiješati. Stupanj gustoće se može podešavati dodavanjem više ili manje juhe.
  6. Žumanjke prelijte vrhnjem, istucite i dodajte u juhu. Prokuhajte i pospite začinima.
  7. Mesne trakice stavite u tanjure u porcijama, pospite nasjeckanim začinskim biljem i zalijte juhom.

Koliko dugo kuhati zeca za juhu: u loncu, u laganom kuhalu

Potrebno je kuhati meso kunića pod zatvorenim poklopcem. Vrijeme ovisi o starosti kunića.

  • Ako je star, morate ga kuhati 2,5 sata.
  • Ako dobijete tinejdžera, kuhat će se u loncu za 1,5-2 sata.
  • Režete li na kocke, vrijeme će se skratiti i meso će biti gotovo za pola sata.
  • U multicookeru, zečje meso za juhu priprema se u načinu rada "Gulanje" 2 sata.

Kako kuhati prvo jelo za djecu?

Bijelo meso od kojeg se sastoji kunić je neophodno dječje tijelo. Koristite provjerene recepte za juhu od kunića za djecu.

S rižom

Sastojci za 200 grama zečjeg mesa:

  • krumpir - 2 kom .;
  • voda - 1,5 litara;
  • riža - 2 žlice. žlice;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.

priprema:

  1. Stavite komad mesa u vodu i prokuhajte. Trajat će sat i pol.
  2. Nasjeckajte luk (potrebne su vam sitne kockice).
  3. Mrkve trebaju biti u krugovima.
  4. Nasjeckajte krumpir.
  5. Stavite povrće u juhu i pirjajte četvrt sata.
  6. Rižu operite, dodajte u juhu i prokuhajte.

Za najmlađe

Sastojci:

  • zec - 2 komada;
  • mrkva - 0,5 kom .;
  • krumpir – 1 kom .;
  • voda - 350 ml;
  • riža - 1 žlica. žlica.

priprema:

  1. Stavite zeca u vodu. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte sedam minuta. Ocijedite tekućinu.
  2. Ponovno zalijte istom količinom vode, kuhajte sat vremena i izvadite meso. Uklonite kosti, meso nasjeckajte, vratite u juhu.
  3. Nasjeckajte krumpir na veliki komadi. Mrkvu krupno nasjeckajte. Sve stavite u juhu i prokuhajte.
  4. Ispiranje rižina žitarica. Stavite u juhu i pirjajte.
  5. Uključite blender i izmiksajte smjesu.

Ako dijete već zna žvakati hranu, onda nema potrebe mutiti juhu. Onda jednostavno ne biste trebali bacati velike komade povrća u juhu. Trebat će vam luk na kockice, a mrkvu je bolje naribati. Ostatak procesa kuhanja ostaje isti.

Kunići nisu samo vrijedno krzno, već i 3-4 kg lako probavljivog mesa. Dijetalno meso kunića zanima kulinare, jer se od njega mogu pripremiti ukusna jela koja će se svidjeti i djeci i odraslima. Za diverzifikaciju početni izbornik, pripremite juhu od kunića. Recepti najbolja jela reći će vam profesionalni kuhari.


Ukusno i zdravo prvo jelo

Neiskusne kuhare zanima kako napraviti juhu od kunića. U tome nema ništa komplicirano. Skuhajte juhu kao i obično i dodajte standardni set proizvoda. Juha od kunića s krumpirom ispada vrlo zadovoljavajuća, ali u isto vrijeme niskokalorična. Njegovo blagog okusa a nezaboravna aroma ostavit će neizbrisiv gastronomski trag na želucima ukućana.

Bilješka! Za pripremu prvog jela bolje je odabrati meso mladog kunića. Inače će se meso morati prethodno marinirati ili kuhati duže nego inače.

Spoj:

  • zečji file - 500-600 g;
  • 2-3 mrkve;
  • 100 g špageta;
  • 2 luka;
  • 4-5 kom. gomolji krumpira;
  • 2-3 kom. lišće lovora;
  • peršin, sol i začini - na okus;
  • profinjen biljno ulje za prženje.

priprema:

Bilješka! Ako želite da juha bude kristalno čista, juhu stalno kuhajte na laganoj vatri ili je procijedite kroz sito.

  1. Trup kunića operite, osušite i narežite na porcije.
  2. Stavite komade zeca u tavu s debelim stijenkama.
  3. Dodajte lovor, očišćeni luk i jednu mrkvu.
  4. Dodajte sol po ukusu i napunite filtriranom vodom.
  5. Stavite posudu na vatru.
  6. Zakuhajte tekućinu, a zatim smanjite vatru na nisku.
  7. Kuhajte juhu dok puna spremnost zec Ovaj proces će trajati oko 40 minuta.
  8. Dok se juha kuha pripremite povrće.
  9. Mrkvu ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Možete ga naribati.

  10. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

  11. U tavu ulijte rafinirano suncokretovo ulje i dodajte luk.
  12. Kad luk omekša dodajte mrkvu.

  13. Kuhano meso kunića staviti na tanjur i ohladiti.

  14. U juhu stavite krumpir i kuhano meso kunića.
  15. Kad juha ponovno prokuha, dodajte pirjano povrće i špagete.

  16. Kad je juha skoro gotova dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.
  17. Ostavite juhu da se kuha neko vrijeme u zatvorenoj posudi i poslužite.

Kuhanje za našu djecu

Djeca su naše sve. Majke pokušavaju hraniti svoje dijete samo zdravim i ukusna jela. Mnogim se klincima svidjela juha od kunića. Recepti za djecu su raznoliki. Možete odabrati opciju koja vam odgovara. Proces pripreme juhe možete ubrzati pomoću sporog kuhala. Dok kuhinjski element radi, vi se opustite ili igrajte sa svojim mališanom.

Spoj:

  • 700 g fileta kunića;
  • 2-3 mrkve;
  • 7 kom. gomolji krumpira;
  • ½ žlice riža;
  • 2 žlice. l. sušeni ili svježi kopar;
  • sol po ukusu;
  • 1 luk.

priprema:

  1. Kao što je opisano u prethodnom receptu, pripremite meso kunića.
  2. Komade zečjeg mesa dobro operite i stavite u lonac.
  3. Napunite procijeđenim ili prokuhanu vodu, stavite tavu na vatru.
  4. Zakuhajte tekućinu i smanjite vatru.
  5. Dok se zec kuha, ogulite krumpir, luk i mrkvu.
  6. Povrće dobro operite i nasjeckajte.
  7. Isperite zrna riže nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
  8. Stavite krumpir u juhu.
  9. Nakon što prokuha dodajte oprane rižine pahuljice.
  10. Mogu se dodati mrkva i luk svježe ili prethodno pirjati u rafiniranom suncokretovo ulje.
  11. Kad su riža i krumpir gotovi, juhu začinite solju i koprom.
  12. Pustite juhu od kunića za djecu 5-10 minuta i poslužite je za stol.

Savjet! Za najmlađe možete pripremiti pire juhu. Da biste to učinili, sve sastojke potrebno je slomiti uronjenom miješalicom. To se može učiniti u zasebnoj ploči.

Skuhajte juhu i opustite se

Multicooker je neizostavan kuhinjski gadget. Pomoću ovog uređaja možete pripremiti mnoga jela. Zavariti izvrsna juha od zeca u laganom kuhalu. Odaberite odgovarajući način programa "Juha", "Kuhanje" ili "Prvo jelo". Da biste odredili vrijeme kuhanja, obratite pozornost na snagu i funkcionalne značajke multicookera.

Spoj:

  • zečji but;
  • 1 mrkva;
  • 3-4 kom. gomolji krumpira;
  • 1 luk;
  • 100 g vermicelli;
  • sol i začini po ukusu;
  • 50 g poriluka;
  • 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
  • 1,5 litara filtrirane vode.

priprema:


Bilješka! Zečji but možete poslužiti uz prilog kao drugo jelo. Ili odvojite file od kosti i u juhu dodajte meso kunića.

Ukusno prvo jelo na vašem stolu

Ako ste navikli iznenaditi svoje ukućane, pripremite se neobična juha od zeca. Tikvica, svježe rajčice a grah iz konzerve će istaknuti okus mesa. A vino i začini će dodati izvorne note prvom jelu.

Spoj:

  • 0,8 kg fileta kunića;
  • 150 ml vina;
  • 4 kom. češnjak;
  • 1 limenka konzerviranog bijelog graha;
  • 0,4 kg tikvica;
  • 2 kom. svježe rajčice;
  • 1 slatko babura paprika;
  • 300 g krumpira;
  • 2 luka;
  • lišće lovora, sol i začini - po ukusu;
  • prosijano brašno visokog stupnja - 0,5 tbsp. l.

priprema:

  1. Zečji file temeljito operite.
  2. Skinemo film i izrežemo trup na porcije.
  3. Režnjeve češnjaka ogulimo i zgnječimo pod prešom.
  4. Masu od češnjaka stavite u zdjelu i zalijte vinom.
  5. Ove sastojke dobro izmiješajte i marinadom prelijte zečje meso.
  6. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.
  7. Ujutro izvadite komade zečjeg filea iz marinade i dobro osušite papirnatim ručnicima.
  8. Svaki komad mesa pohati u prosijanom brašnu.
  9. Zagrijte tavu i u nju stavite komade zeca.
  10. Pržite file dok se ne stvori mirisna zlatna korica.
  11. Stavite komade prženog mesa kunića u posudu s debelim stijenkama.
  12. Na rafiniranom maslinovom ili suncokretovom ulju pirjajte luk.
  13. Kad luk omekša dodajte nasjeckanu papriku i svježu rajčicu.
  14. U tavu dodajte poprženo povrće.
  15. Krompir ogulite i narežite na kockice.
  16. Nasjeckani krumpir stavite u lonac.
  17. Tikvice temeljito operite i uklonite peteljku.
  18. Očistimo sjemenke i narežemo ih na sitne kockice.
  19. Stavite tikvice u lonac i sve prelijte filtriranom vodom, po mogućnosti vrućom.
  20. Začinite jelo po ukusu solju i začinima.
  21. Juhu zakuhajte i kuhajte oko 40 minuta dok se file kunića potpuno ne skuha.
  22. S konzervirani grah ocijediti sok.
  23. Dodajte ga u juhu 10 minuta prije nego što bude gotova.
  24. Ukrasite juhu od kunića nasjeckanim začinskim biljem.

Kunić nije često prisutan na našim jelovnicima i potpuno je uzalud. Možete kuhati meso kunića ukusno varivo, vruće, ali ništa manje ukusno jelo je juha. Da bi poslastica bila uistinu zdrava, morate je pravilno pripremiti. Kako kuhati juhu od kunića? Iskusni kuhari znaju sve odgovore.

Kako napraviti juhu od kunića

Lagano, nježno meso kunića ne uzrokuje alergije, pa se uvodi u prehranu djece mlađe od godinu dana. Odrasli će također imati koristi od jela od kunića. Da biste što više sačuvali sve vitamine, meso je bolje prestati kuhati. Izrada juhe od kunića je jednostavna ako slijedite tehnologiju. Trebate započeti proizvodnju pripremom mesa - noge, leđa, prsa će biti dovoljni. Režu se male komadiće, dodajte vodu i prokuhajte.

Kako zečja juha ne bi imala specifičan miris, meso namočite neko vrijeme u vodi. Lako je odrediti koliko dugo se zec kuha za juhu: cijeli - 1,5-2 sata, izrezan na komade - 40 minuta. Čim je meso spremno, dodaju mu se krumpir, povrće, žitarice ili grah. Dobro je jelo začiniti šampinjonima ili tjesteninom, dodati slaninu ili drugo dimljeno meso za okus. Možda će vam trebati i bilje i začini.

Juha od kunića u sporom kuhalu

Juhu od kunića možete jednostavno i brzo pripremiti u laganom štednjaku, jer uređaj ne zahtijeva povremene intervencije u procesu nakon stavljanja sastojaka u zdjelu. Prvo povrće ogulite, narežite na kockice i stavite u zdjelu sa žitaricama ili tjesteninom. Meso kunića podijelite na veliki komadi, začinite začinima, prelijte kipućom vodom. Juha od kunića priprema se sat vremena u načinu rada "Juha". Gotovo jelo dobro je poslužiti uz sušeno bilje i nemasnog kiselog vrhnja.

Recepti za juhu od kunića

postoje različite recepte juhe od kunića koje su prikladne za početnike i profesionalce. Kuhari početnici mogu pokušati napraviti juhu s krumpirom ili rižom, dodajući vermicelli ili heljda. Profesionalci ga mogu jednostavno skuhati u loncima ili sporom kuhalu i nadopuniti okus dodavanjem začinskog bilja i začina. Može se podnijeti gotova juha u lonac prženog crnog kruha - uspjet će izvrsno jelo Za svečani stol.

  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 57 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.

Tradicionalna je juha od kunića s krumpirom, u koju se dodatno dodaje proso ili riža za sitost i bogatu, gustu konzistenciju. Za izradu je bolje uzeti nazad zeca jer je masniji. Ovo će dati gotova juha atraktivne boje i mirisa, juha će biti bogatija. Jelo dobro začinite hmelj-suneli začinima i suhim lišćem peršina ili kopra.

Sastojci:

  • meso kunića - pola trupa;
  • voda - 2500 ml;
  • krumpir - 8 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • proso - 100 g;
  • hmelj-suneli - 2 grama;
  • zelje - hrpa;
  • maslac– 20 g;
  • kiselo vrhnje - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Glavni sastojak dobro isperite, skinite naslage, dodajte vodu, kuhajte 35 minuta, skidajući pjenu.
  2. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte na kockice i propirjajte.
  3. Meso razdijelite na komade, izvadite kosti i vratite u juhu.
  4. Stavite u duboki kotao slamke od krumpira. Čim juha počne kuhati, u nju uspite oprani proso.
  5. Kuhajte do pola, začinite prženim lukom i mrkvom, začinima i solju.
  6. Kuhajte sedam minuta, poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od kunića s vermicellima

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 58 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Juha od kunića s rezancima – univerzalno jelo, koji se može uključiti u prehranu odraslih i djece. Dodavanjem tjestenina postaje svijetla i ukusna, i slatka paprika, mrkva i zelje dodaju jedinstvenu boju. Juhu je najbolje poslužiti toplu, ukrašenu svježim peršinom. Ne zaboravite ga začiniti žlicom kiselog vrhnja kako bi izgledalo još ukusnije.

Sastojci:

  • meso kunića - pola kilograma;
  • luka– 2 kom.;
  • mrkva - 2 kom .;
  • krumpir - 300 grama;
  • paprika - 1 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • vermicelli - 50 g;
  • voda - 1500 ml;
  • kopar - 30 g;
  • peršin - 30 g;
  • lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na manje komade, podlijte vodom. Kuhajte juhu na laganoj vatri, skidajući pjenu.
  2. Nakon 20 minuta dodajte pola luka, mrkvu i lovorov list.
  3. Kuhajte sat vremena, izvadite povrće. Meso odvojite od kostiju i stavite u lonac.
  4. Krompir narezati na kockice, paradajz nasjeckati. kolutiće luka pirjajte štapićima mrkve.
  5. U juhu dodajte povrće. Pirjajte 20 minuta.
  6. Dodajte zelje i vermicelli i ostavite da kuha pet minuta.
  7. Ostavite 10 minuta, ulijte u tanjure, pospite začinskim biljem i polovicom kuhanog jajeta.

Juha od kunića za djecu

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 46 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Juha od kunića može se davati djetetu od navršenih osam mjeseci. Zbog povećanog sadržaja fosfora i kalcija, ova vrsta mesa je korisna za rastući dječji organizam, potpuno se apsorbira i lako probavlja. Pedijatri savjetuju kuhanje zečjeg mesa, dvaput mijenjajući vodu kako bi se smanjila koncentracija štetnih ekstrakata.

Sastojci:

  • zečja prsa - 200 g;
  • voda - 1700 ml;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • riža - 40 grama.

Način kuhanja:

  1. Meso prelijte čašom vode, prokuhajte i ocijedite tekućinu.
  2. Prelijte litrom i pol vode i kuhajte sat vremena.
  3. Dodajte nasjeckani luk, ploške mrkve (ne smiju se pržiti), kuhajte 10 minuta.
  4. Začinite rižom, kuhajte 20 minuta.
  5. Po želji u jelo dodajte tikvice i zeleni grašak, rižu zamijenite tjesteninom.
  6. Za djecu mlađu od godinu dana juhu možete samljeti u blenderu dok ne dobijete kašastu masu.

Juha od kunića s rižom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 50 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Tradicionalna je juha od kunića s rižom prvo meso jela koja su poznata po svojoj aromi i zlatnoj nijansi. Za spremanje lijepa boja juhe, morate je nakon kuhanja dobro procijediti. Na taj način jelo postaje ne samo privlačnije, već i zdravije. Umjesto riže dopušteno je koristiti heljdu, proso ili vermicelli, te tjesteninu.

Sastojci:

  • meso kunića - pola kilograma;
  • mrkva - 2 kom .;
  • voda - 3000 ml;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • riža - pola čaše;
  • kopar - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Meso operite, narežite na sitne komade, podlijte vodom. U juhu dodajte jednu cijelu glavicu oguljenog luka i mrkvu.
  2. Pričekati da prokuha, skinuti pjenu, smanjiti vatru, posoliti.
  3. Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.
  4. Izvadite komade mesa, luk, mrkvu, procijedite juhu kroz gazu. Izvadite povrće, a mesu izvadite kosti i stavite u lonac.
  5. Krompir narežite na kockice, mrkvu naribajte, a žitarice isperite.
  6. U tavu dodajte povrće i rižu.
  7. Kuhajte pola sata. Ugasite vatru, dodajte meso, začine, nasjeckani kopar.
  8. Začinite kiselim vrhnjem i ukrasite prepečenim baguetteom.

Dijetalna juha od kunića

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 36 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Dijetalna juha Priprema se od kunića bez uobičajenog krumpira, tako da ga mogu sigurno konzumirati ljudi na dijeti. Preljev od povrća od luka, mrkve i konzervirani kukuruz daje jelu lijepu, ukusnu boju, a češnjak i začinsko bilje daju privlačnu aromu. Ovu juhu možete jesti za ručak ili večeru, obilno posutu krutonima bijeli kruh ili krekeri.

Sastojci:

  • meso kunića - 700 g;
  • luk - 200 g;
  • voda - 2000 ml;
  • mrkva - 150 g;
  • kukuruz - 250 g;
  • zelje - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Meso oprati, podijeliti na komade, podliti vodom.
  2. Kuhajte 1,5 sat, dodajte sol, začine i naribani češnjak.
  3. Meso izvadite iz juhe i odvojite od kostiju.
  4. Nasjeckajte luk i mrkvu, držite u suhoj tavi par minuta da se dobije karamelna korica.
  5. Stavite povrće u juhu i kuhajte 25 minuta. Dodajte kukuruz, meso, začinsko bilje.
  6. Pirjajte pet minuta i poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem i listićima bosiljka.

Juha od kunića sa kupusom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 57 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Juha od kunića s kupusom ima okus klasične juhe od kupusa, ali ispada nježnija. Za kuhanje, preporuča se uzeti ne samo bijeli kupus, ali i Peking, cvjetača ili brokula. Za okus, tjestenina se dodaje u juhu (bolje je koristiti male vermicelli), a za boju, preljev od prženi luk s mrkvom i paprikom. Pošalji gotovo jelo dobro s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • meso kunića - 400 g;
  • voda - 1500 ml;
  • kupus - 250 g;
  • tjestenina - 200 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • krumpir - 3 kom .;
  • paprika - pola voća;
  • peršin - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Stavite posudu s vodom na vatru. Sol, kuhati, baciti komadiće mesa. Kuhajte 40 minuta.
  2. Krompir narežite na krupnije kockice, luk i kupus nasjeckajte, mrkvu i papriku nasjeckajte na komade srednje veličine. Nasjeckajte peršin.
  3. Stavite povrće i tjesteninu u juhu i kuhajte pola sata. Na kraju dodajte peršin.
  4. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od kunića - tajne kuhanja

Kuhati ukusno bogata juha sa zecom, koristite savjete poznatih kuhara:

  • kuhati juhu od kunića s posebnom pikantnom notom, dodajte u juhu zeleni grah, slanina, bijela suho vino, provansalsko bilje i šafran, maslinovo ulje;
  • Za juhu je idealno kupiti ohlađeno meso od mladih kunića ne starijih od šest mjeseci;
  • kako biste održali prozirnost juhe i elastičnost komada mesa, ne dopustite da voda aktivno ključa - jelo kuhajte na laganoj vatri;
  • ne ostavljajte lovorov list u juhi za dugo vremena– izvaditi pola sata nakon početka kuhanja da juha ne bude gorka.
  • ako se zec pokaže pretvrdim, od njegove pulpe napravite mljeveno meso i skuhajte ukusna juha pilence s mesnim okruglicama.

Video: Ukusna juha od kunića



Učitavanje...Učitavanje...