Recept za meke pileće meso sočno kao u vrtiću. Kotleti za djecu

Uspomena iz djetinjstva - kuglice od griza sa želeom za doručak u vrtiću! Vrlo ih je jednostavno pripremiti kod kuće i poslužiti uz kiselo vrhnje, mliječni umak ili što već volite.

Same mesne okruglice su jelo europska kuhinja. Naše ćufte pripremit ćemo kod kuće od griza. Za pripremu ovakvog jela idealno bi bilo koristiti gotov griz, koji vam je ostao od prethodnog obroka. Već je sam po sebi gust, au novoj ulozi otkrit će drugu okusnu stranu.

U njemu ćemo pržiti kuglice od griza krušne mrvice, iznutra će ostati vrlo sočni i nježni, a izvana će dobiti hrskavu, bogatu koricu. Kako to točno možete kuhati ukusno? kuglice od griza, saznat ćete čitajući naš recept s fotografijom, koji je predstavljen u nastavku. U njemu su sve radnje opisane korak po korak.

Za zasićenje i diverzifikaciju okusa kuglica od griza, pripremit ćemo posebnu viskozu slatki umak, koji savršeno nadopunjuje teksturu jela.

griz - 0,5 šalice
mlijeko - 2 šalice za kašu + 250 ml za umak
šećer - 0,5 šalice
pšenično brašno - 1 tbsp.
krušne mrvice - 4 žlice.
rafinirano biljno ulje - 2-4 žlice.
sol - po ukusu

Griz kaša se kuha i s mlijekom i obična voda, razlika je samo u tome što mliječna griz kaša ima puno izraženiji kremasti okus, a griz na vodi ispadne jako lagan. Uzmite odgovarajuću gustu šerpu i u nju ulijte određenu količinu mlijeka, tekućinu prokuhajte, malo posolite po ukusu. Svu krupicu sipajte u tavu u obrocima, pažljivo umiješajte žitarice u mlijeko da ne budu grudice. Kuhajte griz 6-7 minuta, zatim maknite kašu s vatre i ohladite pod zatvorenim poklopcem.

U duboku zdjelu uspite krušne mrvice. Od ohlađene i malo zgusnute kaše mokrim rukama oblikujemo manje polpete kao na slici. Svaki dio uvaljati u prezle. Zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite svaku kuglicu griza s obje strane dok ne zlatno smeđu koricu.

Za umak trebamo zakuhati mlijeko. Pomiješajte brašno u posudi, malo tople vode i šećer. Dobivenu smjesu ulijte u kipuće mlijeko, promiješajte sastojke i ponovno prokuhajte tekućinu. Gotov umak malo ohladite, prelijte ga preko kuglica od griza i poslužite jelo za stol ili poslužite umak u zasebnom tanjuriću. Kuglice od griza su gotove.

Recept 2: kuglice od griza kao u vrtiću

Kuglice od griza pripremiti kao u dječji vrtić i poslužite ih sa želeom ili kondenziranim mlijekom, džemom - i nećete morati nikoga nagovarati da pojede još jedan komadić, komadići će se pojesti s apetitom i tražit će još! Sva tajna čarobne transformacije je u ukusnoj zlatnosmeđoj korici koja se dobije prženjem mesnih okruglica. Možete ih panirati i u prezlama - korica će postati još gušća i za razliku od meke, mekani griz bit će jako ukusno!

Osnova polpeta je hladna kaša od griza. Trebate ga kuhati jako gusto, puno gušće nego što inače kuhate. Kaša treba biti takva da kažu "da žlica stoji", inače će se mesne okruglice raširiti prilikom prženja i na kraju ćete dobiti kolače od griza. Ponekad se u griz dodaju grožđice ili drugo sušeno voće, pa ako vam kuglice odgovaraju, vrlo ih je lako diverzificirati.

mlijeko bilo koje masnoće - 0,5 litara;
griz - 0,5 šalice;
veliko jaje - 1 komad;
šećer - 3 žlice. l (po ukusu);
sol - prstohvat;
brašno za pohanje mesnih okruglica - 2-3 žlice. l;
biljno ulje - 4 žlice. l.

Zakuhajte mlijeko na laganoj vatri. Čim se na površini počne pojavljivati pjena, promiješajte mlijeko žlicom da se počne micati i da se u sredini stvori mali lijevak. Ne prestajući miješati dodavati u tankom mlazu griz. Prije dodavanja griza smanjite vatru ispod posude na minimum.

Uz stalno miješanje kuhajte griz dok sva zrnca ne nabubre i kaša se počne zgušnjavati. Dodajte šećer i sol. Dodajte šećer po ukusu; možda želite da kuglice budu slađe, ili obrnuto - napravite nezaslađene i poslužite s džemom ili kondenziranim mlijekom.

Nastavite kuhati griz 5-7 minuta dok se ne zgusne. Kaša bi trebala ispasti hladna tako da se prilikom miješanja lako odmiče od zidova posude.

Gotov griz prebacite u zdjelu ili ostavite u tepsiji i ohladite dok se ne zagrije. U toplu kašu umutite jaje.

Snažno miješajte kružnim pokretima. U početku će griz biti grudast, ali kako budete miješali postat će gladak, a jaje će se potpuno sjediniti s kašom.

Stavite tavu s biljnim uljem na laganu vatru. Ulijte brašno u tanjur. Mokrimo ruke ispod hladna voda, uzmite žlicu griza i oblikujte okrugli komad. Stavite ga na brašno i pritisnite kako biste oblikovali punasti somun. Umočite u brašno i prebacite u tavu.

Kuglice od griza pržite tri do pet minuta sa svake strane, dok se ne pojavi ravnomjerna zlatnosmeđa korica.

Kuglice od griza poslužite tople, vruće ili ohlađene dok sobna temperatura. Dodatke biramo po vašem ukusu: žele od bobica, kondenzirano mlijeko, džem, bobice pasirane sa šećerom. Dobar tek!

Recept 3, korak po korak: kuglice od griza

Griz 125 g
Tvrdi sir 50 g
Jaje 1 kom.
Juha od povrća 250 ml
Mljevena paprika 0,5 žličice.
Biljno ulje 1 tbsp. l.
Sol Po ukusu
Papar Po ukusu

Okus mesnih okruglica izravno će ovisiti o kvaliteti krupice: kako ćufte od krupice učiniti ukusnima ako je žitarica stara i pljesniva? Tako je, nema šanse. Zapamtite - griz bi trebao biti svijetlo žućkaste nijanse, bez vidljivih grudica. Ako se zrno slijepi, to znači da je vlažno, a to neće dovesti do ničega dobrog osim pojave gorčine ili kiselosti.

U principu, možete koristiti bilo koji sir: neki recepti čak uključuju i parmezan (nisu uzalud Francuzi obožavali mesne okruglice). Ali uobičajeni "nizozemski" ili "ruski" neće biti ništa gori.

Bolje je, naravno, sami skuhati juhu od povrća. svježe povrće, ali u slučaju totalnog nedostatka vremena ili želje, sasvim je moguće proći i s kockom bujona.

Zakuhajte juhu od povrća u loncu. Uz stalno miješanje u juhu dodajte griz i ne prestajući miješati ponovno prokuhajte.

Nakon toga smanjite vatru i uz lagano miješanje kuhajte kašu 2 minute. Zatim maknite s vatre i ostavite 10 minuta da se malo ohladi.

Kad se griz kaša malo ohladi, umutiti jaje, dodati naribani sir, papriku, sol i papar, te dobro izmiješati.

Na radnoj površini (najbolje za to je daska za rezanje, nakvašen vodom), od dobivene mase oblikujte kobasicu i stavite je u hladnjak na 10 minuta da se potpuno ohladi.

Ohlađenu griz kobasicu narežite na 12 komada i oblikujte male okrugle kotlete.

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite mesne okruglice 2-3 minute sa svake strane dok ne budu pečene.

Recept 4: kako kuhati kuglice od griza

Takve slatke mesne okruglice s nježnom hrskavom koricom, punjene sa voćni žele, često ih kuham jer ih apsolutno svi u našoj kući vole. Ovo jelo je jeftino i prilično jednostavno za pripremu; u to se možete uvjeriti gledajući ovaj recept za kotlete od griza s fotografijama korak po korak.

Mlijeko 300 ml
Prstohvat soli
Griz 100 gr
Ghee za prženje
Jaja 1 kom.
Brašno za pohanje
Šećer 1 žlica

Pripremimo sastojke za kotlete od griza.

Ulijte mlijeko u lonac i pustite da se zagrije.

Kad mlijeko prokuha dodajte sol, šećer i promiješajte.

Sada treba dodati griz. Budući da će kaša ispasti vrlo gusta, za ovu količinu mlijeka uzima se puno krupice, pa kako biste spriječili stvaranje grudica prilikom dodavanja žitarica, smanjite vatru na najmanju moguću mjeru ili je potpuno isključite. Dodati griz uz stalno miješanje sa mlijekom. Kaša će se vrlo brzo zgusnuti.

Ovako će izgledati odmah nakon dodavanja griza.

Miješajte ga žlicom i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne do te mjere da ne pada sa žlice. Zatim maknite s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

U ohlađen gustin griz kaša dodajmo kokošje jaje. Ako je jaje preveliko, možete dodati samo pola. Miješajte dok kaša ne ostane jako gusta.

U tavi zagrijte ghee.

Od guste gris kaše rukama oblikujte kotlete i uvaljajte ih u brašno.

Stavite ih u tavu i pecite s jedne strane.

Kad porumene okrenite ih i pecite s druge strane.

Stavite na papirnati ubrus za uklanjanje višak masnoće.

Gotove kotlete od griza stavite na desertni tanjur i prelijte voćnim želeom. Ukusan desert spremno, dobar tek!

Recept 5: kuglice od griza u tavi

Griz 500 gr
Pileće jaje 1 komad
Vanilin 1 vrećica
Krušne mrvice 100 g
Šećer 50 g
Maslac za prženje

Skuhajte jako gustu griz kašu.

Dodajte jaje.

Dodajte šećer.

Miješati.

Mokrim rukama oblikujte kuglice.

Uvaljati u prezle ili krušne mrvice.

Pržite na maslacu dok ne porumene.

Recept 6: kuglice od griza kao u vrtiću (sa slikom)

Kuglice od griza svidjet će se odraslima i djeci. Ispadnu vrlo slični kolačima od sira, ali imaju svoje izvorni okus. Lako se pripremaju i ne zahtijevaju velika količina proizvoda. A rezultat su nježne, prozračne i vrlo ukusne kuglice od griza. Glavna stvar u ovom receptu je pravilno skuhati griz kašu kako bi bila dovoljno gusta i dobro se lijepila. Tada će kuglice od griza ispasti nevjerojatno ukusne.

Mlijeko 500 ml
Krupica 6 žlica. žlica
Šećer 2 žlice. žlica
Sol 0,5 žličice
Maslac 1 žličica
Jaje 1 kom.
Vanilin šećer 1 vrećica
Brašno 100 gr
Biljno ulje za prženje

Skuhajte gustu kašu od griza. Da biste to učinili, potrebno je dovesti mlijeko do vrenja i dodati žitarice u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, ne zaboravite miješati. Na kraju dodajte šećer, sol, maslac. Nakon toga isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kaša kuha još 10 minuta.

Umutiti jaje sa vanilin šećerom.

Smjesu dodajte u ohlađenu griz kašu i dobro promiješajte. Tijesto za kuglice od griza je spremno.

Mokrim rukama oblikujte kuglice da se tijesto ne lijepi. Dobro ih je sa svih strana uvaljati u brašno.

Kuglice od griza stavite u tavu na vruće biljno ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne zlatne boje.

Okrenite na drugu stranu i također pržite dok ne porumene, ali sa zatvorenim poklopcem. Tako će kuglice od griza biti prozračnije i nježnije.

Gotove kuglice od griza stavljati na tanjir s papirom ili salvetom da se ukloni višak masnoće.

Ovako su ukusne kuglice od griza.

Kuglice od griza dobro se slažu sa želeom ili kiselim vrhnjem, nemoguće se otrgnuti od takvog jela.

Recept 7: kuglice od griza sa škrobom

Za mnoge su kuglice od griza od istinskog interesa. Ovo jelo je nekako zaboravljeno, a ne zna svaka domaćica kako ih kuhati. I općenito, ne znaju svi da se od krupice može napraviti ne samo kaša, već i ukusne mesne okruglice. Pomalo podsjećaju na kolače od sira izgled. Ali njihov okus nije svježi sir, već delikatniji, bez kiselosti. Ako netko ne smije jesti svježi sir, tada će kuglice od griza pomoći u ovom slučaju.

Kuglice od griza, recept s fotografijama korak po korak koje možete vidjeti u nastavku, bit će za vas savršen doručak, a djeca su takva slatki desert oni to jednostavno vole. Ćufte se mogu preliti želeom, isprati čajem, mlijekom ili voćnim kompotom.

100 grama griza u tijesto + malo za pohanje,
1 čaša mlijeka,
2 kokošja jaja,
1 žlica. krumpirov škrob,
biljno ulje za prženje,
50 grama šećera,
prstohvat soli.

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte prstohvat soli, granulirani šećer. Kuhati. Kada se mlijeko počne dizati u šerpu dodati griz i neprestano miješati. Kuhajte kašu dok se ne zgusne. Stavite na sobnu temperaturu.

U ohlađenu kašu umutite jaja i miješajte dok ne postane glatka.

Dodati u tijesto krumpirov škrob za vezanje cijele mase. Škrob će savršeno upiti svu vlagu i učvrstiti cijelo tijesto.

Za stvaranje više homogena masa tucite tijesto mješalicom bez grudica. Samo trebate tući mikserom nekoliko minuta.

U duboki tanjur sipajte malo griza i stavite žlicu tijesta.

Kuglu tijesta uvaljati u griz i oblikovati kuglu. Suhim rukama lako se oblikuju ćufte pohane u griz.

U tavu za pečenje ulijte malo ulja i stavite sve ćufte.

Pržite polpete na srednjoj vatri dok se ne stvori korica s obje strane. Obično se mesne okruglice prže 6-7 minuta sa svake strane.

Poslužiti vruće polpete nakon prženja. Kuglice od griza možete poslužiti uz kiselo vrhnje ili slatki pekmez.

Recept 8: kuglice od griza sa želeom od šljiva

Kuglice od griza sa želeom (također se nazivaju i mannike) poznati su i omiljeno jelo iz djetinjstva, koja je već dugi niz godina na jelovniku svakog vrtića. Ovo je zanimljivo i ukusno jelo Jedu ga svi, čak i oni koji griz kašu odlučno odbijaju. Ali glavna komponenta mesnih okruglica je griz.

Danas se prisjetimo djetinjstva i za svoje ukućane pripremimo kuglice od griza sa želeom od šljiva.

za bijele kugle:

mlijeko - 0,5 litara;
griz – 100-115 grama (malo više od pola čaše od 200 grama);
jaje - 1 komad;
maslac - 15-20 grama (1 žlica);
sol - 5 grama (pola žličice);
šećer - 50 grama (2 žlice);
vanilin - 1 vrećica;
biljno ulje za prženje.

za žele:

voda - 1 litra;
škrob – 20-30 grama (2-3 pune supene kašike);
šećer - 75 grama (2,5-3 žlice);
šljive

Prvo moramo skuhati kašu od griza. Da biste to učinili, stavite tavu s mlijekom na srednju vatru, dodajte sol,

dodajte krupni šećer i maslac.

Kad mlijeko prokuha, smanjite vatru i lagano miješajući u tankom mlazu dodajte griz. Kuhajte uz miješanje da ne zagori oko 10 minuta. Kaša treba biti jako gusta. Zatim ostaviti sa strane da se ohladi.

Sada idemo na žele. Šljive odvojiti od koštica i dodati vode da potpuno prekrije voće. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok šljive ne omekšaju.

Vruću masu protrljamo kroz cjedilo,

dodajte vodu dok ne dobijete jednu litru tekućine od šljiva i stavite na srednju vatru.

Pošto su šljive kisele dodajte 3 kašike šećera i prokuhajte.

Dok tekućina ključa, mala količina hladna voda razrijedimo škrob. Nakon što zavrije, polako u tankom mlazu dodavati razrijeđeni škrob i miješati. Smanjite vatru i pustite da se žele kuha 3-4 minute.

Žele od šljiva je spreman.

Umutiti jaje sa vanilijom i dodati u ohlađenu griz kašu, dobro promešati. Ako se kaša pokaže s grudicama, tada se masa može umutiti mikserom.

Mokrim rukama od pripremljene smjese oblikujte pogačice i uvaljajte ih u brašno, možete posuti malo susama. Od dobivenog tijesta napravite 10-11 srednjih loptica.

U tavi na srednjoj vatri sa zagrijanim biljnim uljem pržite kuglice od griza s obje strane dok ne porumene.

Recept 9: kuglice od griza s višnjama u pećnici

Kuglice od griza u pećnici - jednostavno i ukusan recept svjetlo za kuhanje i nježan posuda za desert na bazi krupice. Ove mesne okruglice se nevjerojatno lako i brzo pripremaju, a ispadnu lagane, rahle i nimalo masne za razliku od onih prženih u ulju. Pokušajte kuhati kuglice od griza u pećnici i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom. Kuglice od griza poslužite kao desert za svečani stol i vaši će gosti biti oduševljeni!

griz - 6 žlica. žlice pune
mlijeko - 600 ml
šećer - 60 g
jaje - 1 kom.
sol - prstohvat
vanilin šećer- po ukusu
sušene trešnje (grožđice, itd.) - 2 žlice. žlice
biljno ulje - za podmazivanje
kokosove strugotine - za pohanje

U mlijeko uspite šećer i griz, dodajte prstohvat soli, stavite na vatru i uz stalno miješanje skuhajte gustu griz kašu.

Dodajte jaje.

Dobro promiješajte, dodajte višnje, vanilin šećer, ponovno promiješajte.

Mokrim rukama oblikujte uredne okrugle kuglice, uvaljajte pahuljice kokosa.

, http://teammy.com , http://food.ua

Ne vole sva djeca meso. Ali kotleti se žderu za oba obraza.

Naravno! Puno su nježnije, lako se žvaču i vrlo su ukusne.

Teško je pronaći dijete koje je u stanju odbiti takvo jelo.

Pripremimo najbolje za njega ukusni kotleti?

Dječji kotleti - opći principi pripreme

Može se koristiti za dječje kotlete različite vrste meso i perad. To su uglavnom govedina, nemasna svinjetina, puretina, piletina i kunić. Janjetina, jaretina i patka ne koriste se za pripremu dječjih jela.

Proizvod se opere, izreže na komade i zgnječi. Uglavnom se koristi mlin za meso. Za pripremu kotleta kao u vrtiću, meso se uvrne najmanje dva puta. Zadnji put s dodanim preostalim sastojcima.

Što staviti uz meso:

Kruh ili griz;

Kotleti se obično paniraju u brašnu ili grisu. Za pripremu se koriste nježne metode. Uglavnom se kuha na pari, pirja ili peče u pećnici. Za sočnost, kotleti se pripremaju s umacima na bazi juha, povrća ili mliječnih proizvoda.

Osim mesne kotlete, možete kuhati ribu, povrće ili proizvode od žitarica. Oni su korisni za djetetovo tijelo, pomažu diverzificirati i obogatiti prehranu.

Pureći kotleti za mlade

Recept za dječje kotlete za najmlađe. Iako starija djeca također neće imati ništa protiv da ih isprobaju. Koristi se pureći file. Ove kotlete možete kuhati na pari, u pećnici ili ih jednostavno pirjati s juhom u loncu.

Sastojci

0,5 kg purećeg filea;

1 mali luk;

2 kriške kruha;

0,5 čaša mlijeka;

1/3 žličice sol.

Priprema

1. Kruh prelijte mlijekom i ostavite da dobro omekša. Možete ga povremeno okrenuti kako bi se vlaga ravnomjernije rasporedila.

2. Luk ogulite i narežite na nekoliko komada.

3. Puretinu operite i narežite na kockice.

4. Puretinu jednom sameljite kroz stroj za mljevenje mesa s finom mrežicom.

5. Dodajte luk i ponovno uvijte zajedno sa puretinom. I na zadnjem prolazu sve zajedno uvrnemo s pokvašenim kruhom. Masa treba biti rahla, rahla i jako fina.

6. U mljeveno meso dodajte jaje i sol te promiješajte. Ako je jelo za dijete starije od godinu dana, možete dodati malo kopra ili peršina.

7. Rukama oblikujte male kotlete i spremni ste za kuhanje! Stavite u kuhalo za kuhanje na pari ili u podmazan pleh ili u tepsiju. U drugom i posljednjem slučaju dodajte juhu.

Kotleti kao u vrtiću sa štrucom

Za pripremu kotleta kao u vrtiću trebat će vam osušena štruca. Ali možete koristiti i stari bijeli kruh.

Sastojci

0,8 kg govedine;

80 grama štruce;

2 luka (1 mljeveno);

1 mrkva;

50 grama krušnih mrvica;

30 ml ulja;

0,5 čaša mlijeka;

0,6 litara juhe;

Priprema

1. Komade štruce preliti hladnim mlijekom i ostaviti da odstoji.

2. Očistimo govedinu od filmova, operemo i narežemo na male komadiće.

3. Glavice luka ogulite i također narežite na komade.

4. Uvrnuti mljeveno meso. Prvi put prolazimo samo govedinu kroz mlin za meso. Drugi put meso i luk. I treći put im dodamo namočenu pogaču. Ovakav redoslijed pomaže da se dobije homogeno mljeveno meso, slično pašteti.

5. Posolite, dobro promiješajte i rukama izlupajte mljeveno meso. Samo trebate podići komad i baciti ga snažno na radnu ploču.

6. Pripremite lim za pečenje. Da biste to učinili, prelijte uljem recepta i po vrhu pospite nasjeckani luk i naribanu mrkvu.

7. Formirati kotlete. Kada je sirova, svaka bi trebala težiti 100 grama, tijekom kuhanja će izgubiti oko 30%.

8. Uvaljati u prezle i staviti u lim za pečenje. Stavite ih blizu jedno drugome.

9. Stavite u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.

10. Posoljenu juhu ulijte u lim za pečenje i pecite kotlete još 40-60 minuta na 180 stupnjeva.

Dječji pileći kotleti

Pileći kotleti Ne samo djeca, već i odrasli ga jako vole. Divno jelo za dnevni meni. U receptu se koristi filet. Bolje je uzeti ne samo prsa, već i ostatke od buta. Jelo će biti sočnije.

Sastojci

0,5 kg piletine;

1 luk;

80 ml mlijeka;

3 žlice griza;

3 žlice brašna;

1 mala mrkva;

200 ml juhe;

20 ml ulja raste.

Priprema

1. Gris preliti mlijekom i ostaviti dok ne nabubri.

2. Narežite file, također očišćeni luk i mrkvu. Sve zajedno dva puta uvrnemo kroz mašinu za mljevenje mesa. Ako imate jak blender ili multipraktik, pomoću njih možete pripremiti fino mljeveno meso.

3. Piletini dodati nabubreli griz.

4. Mljeveno meso posolite i dodajte jaje, dobro promiješajte.

5. Oblikovati kotlete. Uvaljati u brašno.

6. Stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavite u pećnicu. Pecite dok ne porumene.

7. Zakuhajte juhu, malo posolite i ulijte u tavu sa kotletima. Kuhajte još 20 minuta.

Riblji kotleti kao u vrtiću

Za mnogu djecu predškolske dobi riblji kolači su najomiljenija hrana. Unatoč činjenici da se jelo obično priprema od bakalara ili oslića, proizvodi ispadaju sočni i ukusni.

Sastojci

0,8 kg bakalara bez glave;

40 ml ulja;

80 grama kiselog vrhnja;

80 grama mrkve;

160 grama luka (80 po mljevenom mesu);

100 ml vode;

160 grama kruha.

Priprema

1. Kruh namočite u vodu ili mlijeko.

2. Trup bakalara oprati i odstraniti kičmu i kosti. Temeljito operite i narežite na komade.

3. Ribu tri puta propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa, zadnji put joj dodamo namočeni kruh i luk.

4. Sada mljeveno meso treba posoliti, dodati jaja i dobro umijesiti. Bit će lagano i pahuljasto.

5. Formirati kotlete od po 120 grama. Uvaljati u brašno. Stavite u podmazan pleh. Stavite da se peče 15 minuta.

6. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pirjajte luk i mrkvu na preostalom ulju, dodajte im kiselo vrhnje i ulijte oko 700 grama juhe. Kuha se od hrbatova i kostiju ribe koje ostanu nakon rezanja trupa.

7. Dobiveni umak ulijte u kotlete i kuhajte još pola sata.

Kotleti od miješanog mljevenog mesa za djecu

Za pripremu ovih dječjih kotleta potrebna vam je govedina i nemasna svinjetina bez masnoće. Recept s krumpirom.

Sastojci

0,3 kg svinjskog mesa;

0,2 kg govedine;

1 luk;

2 žlice kiselog vrhnja;

2 krumpira;

Ulje za kalup;

Malo brašna.

Priprema

1. Krompir oguliti i naribati fino ribež. Odmah dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

2. Pomiješajte svinjetinu s junetinom i lukom. Preporučljivo je to učiniti dva puta.

3. Mesnu smjesu sjediniti sa krompirom, posoliti i umutiti jedno jaje.

4. Mljeveno meso promiješajte i napravite male kotlete od po 70 grama. Svaku uvaljati u brašno i staviti u pleh.

5. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva, zatim zalijte juhom da jedva prekrije proizvode i kuhajte još 30 minuta. Temperatura u drugom stupnju može se smanjiti na 180.

Kotleti od mrkve kao u vrtiću

Čime nahraniti svog malog izbirljivca? Pokušajte mu ponuditi kotlete od mrkve kao u vrtiću. Jako su ukusni, jednostavni za pripremu i mnoga djeca ih vole. Pripremljeno sa grizom. Ako je jelo namijenjeno djeci školske dobi, možete dodati više šećera.

Sastojci

0,5 kg mrkve;

30 grama krupice;

20 grama brašna;

2 grama soli;

15 grama šećera;

20 grama maslaca;

50 grama kiselog vrhnja;

60 ml mlijeka.

Priprema

1. Mrkvu naribajte, prethodno oprali i ogulili korjenasto povrće. Stavite u lonac.

2. Dodajte mlijeko i maslac. Stavite na štednjak i pirjajte dok ne omekša.

3. Lagano dodajte griz i snažno promiješajte. Neka se ohladi.

4. Dodajte šećer i sol, dodajte jaje i promiješajte.

5. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglice ili oblikujte kotlete željeni oblik. Veličina također može biti bilo koja. Ali obično prave male kuglice i stavljaju 2-3 komada po porciji.

6. Uvaljati u brasno i staviti u podmazan pleh.

7. Podmažite recept kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu. Pecite do kraja. Obično je dovoljno 15 minuta na 200 stupnjeva.

8. Kotlete od mrkve poslužite s kiselim vrhnjem. Može se koristiti voćni umaci, kondenzirano mlijeko.

Baby kotleti s tikvicama

Recept za univerzalne dječje kotlete koji se mogu pripremiti s bilo kojim mesom ili peradi. Može se učiniti s dijetalni zeko, puretina ili jednostavno s govedinom ili nemasnom svinjetinom. U bilo kojoj verziji, jelo će vas oduševiti sočnošću koju daju tikvice.

Sastojci

0,5 kg mesa (perad);

0,25 kg tikvica;

0,1 kg luka;

0,5 žličice sol;

3 grančice kopra;

2 žlice krupice;

1 šalica juhe;

2 žlice kiselog vrhnja;

Maslac i brašno.

Priprema

1. Tikvice operite i naribajte na sitno ribež. Ako je kora povrća zrela i debela, bolje ju je ukloniti.

2. Meso i luk izdinstati, dodati im tikvice i griz. Dodati nasjeckani kopar i sol. Promiješajte smjesu i ostavite pola sata.

3. Namočite ruke vodom i oblikujte male kotlete. Obavezno uvaljati u brašno.

4. Prebacite u podmazan pleh i pecite dok ne porumene dvadesetak minuta.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje s juhom, dodajte prstohvat soli. Možete istisnuti češanj češnjaka ako ga dijete voli i podnosi.

6. Umak ulijte u kotlete i kuhajte još tridesetak minuta.

Kotleti od griza kao u vrtiću

Kotlete od griza ili kako ih još nazivaju mesne okruglice, za razliku od istoimene kašice, djeca mnogo više vole. Jelo možete ponuditi djetetu za popodnevnu užinu ili doručak.

Sastojci

0,5 šalice krupice;

3 žlice šećera;

0,5 l mlijeka;

1 prstohvat soli;

1 žlica škroba;

20 ml ulja raste.

Za pohanje se koristi i griz.

Priprema

1. Stavite mlijeko na štednjak. Tome odmah dodajte sol i šećer i pustite da prokuha.

2. U tankom mlazu dodati griz. Brzo promiješajte. Idemo gusta kaša, neka se ohladi.

3. Dodajte jaja i dobro izmiješajte.

4. Od ohlađene kaše oblikujte kotlete. Bolje je oblikovati okrugle kuglice.

5. Uvaljajte ih u suhi griz.

6. Pržite u ulju dobivenom receptom dok ne porumene s obje strane.

7. Kotlete od griza poslužite s vrhnjem, džemom, bilo kojim slatkim umakom ili sirupom.

Spremate li baby kotlete? Učini to odmah više mljevenog mesa! Neki se mogu pripremiti za vaše dijete odmah, neki se mogu zamrznuti. Također možete napraviti mesne okruglice i skuhati juhu. Ćufte se također mogu zamrznuti i koristiti u bilo koje vrijeme za prvo i drugo jelo.

Ako dijete voli rajčicu i dobro podnosi rajčicu, slobodno dječje kotlete punite crvenim umacima.

Dječji meni ne uključuje korištenje svih vrsta začina i gotovi umaci. Ali u mljeveno meso uvijek možete dodati nasjeckani peršin ili kopar, te dodati malo slatke paprike.

Bundeva je odličan dodatak dječjim kotletima. S njim će jelo biti sočno, nježno i vrlo zdravo. Dio luka, mrkve možete zamijeniti bundevom ili jednostavno dodati u bilo koji recept.

U prvim godinama bebinog života formiraju se njegove ukusne navike i sklonosti. Stoga, dječji mesni meni Ne bi trebalo biti samo ukusno i zdravo, već i raznoliko.

Meso i riba izvor su kompletnih bjelančevina, željeza i dr korisne tvari, ovo nezamjenjivi proizvodi u dnevnom jelovniku djeteta. Meso i mesna jela pripremaju se za malu djecu. mljevena riba– zbog svog oblika i konzistencije usađuju bebi prve vještine žvakanja. Takva jela uključuju kotleti za djecu, mesne okruglice i ćufte. Po čemu se razlikuju?

Dječje ćufte– jela od mljevenog mesa ili ribe, uvaljana u male loptice (obično veličine marelice ili šljive). U različitim interpretacijama postoje u nacionalne kuhinje gotovo cijeli svijet. U mljeveno meso uvijek se dodaju žitarice, najčešće riža, kruh, ponekad luk, začini i jaje. Mesne okruglice za djecu pirjaju se s umakom, kuhaju se na pari ili peku. Pržene mesne okruglice ne treba davati djeci.

Ćufte. Ovo jelo je dobilo ime po talijanskoj riječi frittatella (prženo). Ćufte za djecu– male loptice veličine trešnje odn orah od mljevenog mesa, piletine ili ribe. Obično se kuhaju u temeljcu, juhi ili, rjeđe, kuhaju u glavnim jelima. U mljeveno meso dodaju se sitno nasjeckani luk, začini i začinsko bilje. Vrlo rijetko se u mljeveno meso dodaje kruh namočen u mlijeko ili vodu.

Kotleti za djecu. U modernoj ruskoj kuhinji kotleti su somuni od mesa, piletine, ribe ili mljeveno povrće. Za djecu se obično poslužuju s raznim prilozima - žitaricama, povrćem, kao i umakom ili juhom.

S pojavom djetetovih prvih zubića za žvakanje (tj. od otprilike 1-1,5 godine) dječji meni dopunjen mesnim jelima. To su kotleti, polpete i mesne okruglice pripremljene prema posebne recepte. U ovoj dobi beba treba oko 70-80 g mesnih proizvoda dnevno, 1-2 puta tjedno mogu se zamijeniti ribom. Jela iz nasjeckano mljeveno meso Oblik i konzistencija vrlo su prikladni za bebu koja u ovoj dobi tek uči žvakati.

Recepti za djecu od mljevenog mesa

U dječje kuhanje Koriste se sljedeće vrste mesa:

govedina;
teletina;
nemasna svinjetina;
zec.

Janjetina, konjetina i divljač ne koriste se u prehrani djece mlađe od 3 godine.

Perad je prikladna samo:

piletina;
Turska.

Guska i patka su vrlo masne, teško probavljive i nisu prikladne za djecu mlađu od 3 godine.

Koristi se za mljevenu ribu morska riba niske masnoće i bijele sorte:

iverak;
jedini;
pollak.

Iz riječna riba prikladno samo:

štuka;

Mljeveno meso za dječje posuđe Pripremaju se samo od svježeg ili ohlađenog mesa, ne preporučuje se korištenje smrznutog mesa, jer je nemoguće kontrolirati kvalitetu i rok trajanja takvog proizvoda, što je prepuno razvoja infekcija.

Najbolji su karbonada, lopatica ili but. Meso treba temeljito očistiti od slojeva i masnoće, isprati, osušiti ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće i vlage, a zatim izrezati na komade i dvaput samljeti. Za stariju djecu, od 2 godine, možete meso jednom provući kroz mlin za meso.

S bijeli kruh, dodano u mljeveno meso, morate ukloniti koru, a zatim potopiti pulpu u vodu ili mlijeko. Masa kruha u mljevenom mesu ne smije biti veća od 25 %.

Kod peradi, prsa, batak i batak pogodni su za pripremu jela od mljevenog mesa. Meso se pažljivo odvoji od kostiju i kože te provuče kroz stroj za mljevenje mesa.

Za kuhanje riblja jela koristite filete očišćene od kostiju i ljuskica.

Kuhanje mljevenog mesa je radno intenzivan proces. Stoga je dopušteno pripremiti prilično veliku količinu odjednom, napraviti zalihe za buduću upotrebu - zamrznuti porcionirane poluproizvode. Međutim, oni moraju biti pohranjeni na konstantnoj temperaturi u dubini zamrzivač, opetovano odmrzavanje i zamrzavanje za njih je neprihvatljivo.

U mljeveno meso za dječja hrana Prije zamrzavanja dodaje se samo povrće ili žitarice, ali se ne dodaju sol ili začini, mlijeko ili jaja; to se radi neposredno prije pripreme jela nakon odmrzavanja mljevenog mesa.

Metode kuhanja

Većina tradicionalan način kuhanje jela od mesa je prženje. Međutim, djeca mlađa od 3 godine pržena hrana ne preporučuje se. Tijekom procesa prženja stvara se korica koja sadrži tvari koje su štetne za dijete i iritiraju probavni trakt. Stoga se koriste u dječjim kuhinjama sljedeće metode kulinarska obrada:

pirjanje;
pečenje u pećnici;
kuhanje na pari.

Djeci starijoj od 2 godine kotlete je dopušteno lagano popržiti, a zatim ih doraditi pirjanjem u umaku. Na isti način pripremaju se ćufte. Ali tradicionalna metoda kuhanja mesnih okruglica je kuhanje na pari, u slanoj vodi ili juhi s povrćem. Ponekad se mesne okruglice pirjaju s kupusom ili drugim povrćem u malom umaku ili umaku.

Kotleti za djecu

Prve kotlete možete ponuditi djetetu u dobi od 1-1,5 godina, ako već ima nešto za žvakanje. Razmotrimo nekoliko opcija za pripremu kotleta od mesa, peradi i ribe, tako da postoji nešto za diverzifikaciju prehrane vaše bebe.

Goveđi kotleti kuhani na pari (od 1 godine)

Sastojci:

100 g govedine;
20 g bijelog kruha;
20 ml mlijeka;
5 g maslac;
sol.

Način kuhanja:

Pripremljeno meso zajedno s kruhom bez kore namočenim u mlijeko propasirajte kroz mlin za meso, dodajte maslac i sol po ukusu, dobro izmiješajte dok ne postane glatko, oblikujte kotlete i kuhajte na pari 20-25 minuta.

Mesni kotleti (od 1,5 godina)

Sastojci:

40 g svinjetine bez masti;
50 g govedine;
10 g bijelog kruha;
5 g luka;
sol.

Način kuhanja:

Kruh namočiti u vodi, meso dva puta samljeti. Pomiješati meso, kruh, sitno sjeckani luk, sol. Vlažnim rukama oblikujte male kotlete, pa ih pecite na pari ili u dubokoj tavi u pećnici 25-30 minuta.
Mesni kotleti, punjene povrćem(od 2 godine)

Sastojci:

90 g mljevenog mesa;
10 g mrkve;
10 g kupusa;
10 g luka;
1 / 4 kuhana jaja;
7 g maslaca.

Način kuhanja:

Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Mokrim rukama razdijelite mljeveno meso na male pogačice, u sredinu svake stavite sitno nasjeckanu mrkvu, luk, kupus i nasjeckani kuhano jaje. Zamotati i stisnuti rubove somuna i spljoštiti dobivene kotlete. U tavi rastopite maslac i lagano popržite kotlete. Zatim ih stavite u pećnicu ili kuhajte na pari dok ne budu pečeni 10-15 minuta.

Mesni zrazy s rižom (od 2-3 godine)

Sastojci:

90 g mesa (svinjetina ili govedina);
20 g bijelog kruha;
30 g žitarica (heljda ili riža);
10 g luka;
1 / 3 kuhana jaja.
Za umak:
50 g juhe;
10 g kiselog vrhnja;
5 g brašna.

Način kuhanja:

Skuhajte rižu (ili heljdu). Meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa bijelim kruhom namočenim u vodi i ocijeđenim. Dobiveno mljeveno meso oblikujte u pogačice iu sredinu svake stavite nadjev: kuhanu rižu (ili heljdina kaša), pomiješana sa sitno sjeckanim lukom i jajetom. Savijte i stisnite rubove te oblikujte kotlete. Za umak pomiješajte juhu, kiselo vrhnje i brašno. Kotlete pržite 2-3 minute sa svake strane, zatim prelijte umakom i stavite peći 15-20 minuta.

Pileći parni kotleti (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

90 g pileće meso iz bedra ili prsa;
10 g luka;
10 g bijelog kruha;
10 ml mlijeka;
5 g maslaca;
sol.

Način kuhanja:

Meso i luk propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte kruh namočen u mlijeko i dobivenu masu ponovo propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte lagano otopljeni maslac i posolite. Vlažnim rukama oblikujte kotlete i kuhajte na pari 15 minuta. Možete ih dinstati u mlijeku u pećnici 20-25 minuta.

Pureći mesni kotleti (od 1,5-2 godine)

Sastojci:

100 g purećeg mesa (prsa ili butovi);
1 žlica. žlica kuhane riže;
1 / 2 jaja;
10 ml mlijeka;
sol;
zelena.

Način kuhanja:

Pureće meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, kuhanu rižu pomiješajte s mljevenim mesom, posolite, dodajte jaje, mlijeko i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Formirajte kotlete i kuhajte ih na pari 20-25 minuta.

Riblji kotleti (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

100 g filea smuđa (ili bakalara, odn jedini);
10 g bijelog kruha;
20 ml mlijeka;
5 g maslaca;
sol.

Način kuhanja:

Filete propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa kruhom namočenim u mlijeko, posolite, dodajte puter, izmiješajte i oblikujte kotlete. Stavite kotlete u pećnicu, napunite 1 / 3 vodom ili kuhajte na pari 10-15 minuta.

Riblji kotleti sa sirom (2-3 godine)

Sastojci:

10 g bijelog kruha;
20 ml mlijeka;
1 mali luk;
30 g tvrdi sir;
1 / 2 jaja;
sol;
5 g brašna.

Način kuhanja:

Riblji file propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa kruhom i lukom namočenim u mlijeko, dodajte sitno naribani sir, jaje i sol. Temeljito izmiješajte masu. Zatim oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno, lagano popržite sa svake strane i pirjajte dok ne omekšaju u bijelom umaku (vidi recept za umak u nastavku).

Bilip riblji kotleti (2-3 godine)

Sastojci:

300 g smuđa (ili bakalara, ili lista);
10 g bijelog kruha;
20 ml mlijeka;
1 mali luk;
30-40 g svježeg sira;
1 / 2 jaja;
sol;
5 g brašna.

Način kuhanja:

Riblji file propasirajte kroz mljevenje mesa s kruhom i lukom namočenim u mlijeko, dodajte svježi sir, jaje i sol. Temeljito izmiješajte masu. Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno, lagano popržite sa svake strane i pirjajte u bijelom umaku dok ne omekšaju.

Ćufte za djecu

Ćufte se mogu napraviti od više vrsta mesa, peradi i ribe. Male su veličine, delikatan okus i prikladni su jer ih beba može držati u ruci i jesti, trenirajući vještinu samostalnosti. Pojavljuju se u prehrani djeteta od staru godinu dana u prvim i drugim jelima.

Ćufte za djecu (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

40 g nemasne svinjetine;
50 g govedine;
10 g bijelog kruha;
1 bjelance;
sol;
zelena.

Način kuhanja:

Meso dva puta propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i pomiješajte s kruhom namočenim u vodu. Bjelanjke dobro istucite i pomiješajte s mljevenim mesom. Oblikujte male okruglice i kuhajte ih u blago posoljenoj vodi sa začinskim biljem.

Parene mesne okruglice na poljskom (od 1,5 godina)

Sastojci:

100 g nemasne svinjetine;
50 g pileći file;
1 / 2 bjelanjka;
kopar;
sol;
malo maslaca.

Način kuhanja:

Svinjski i pileći file propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodati umućeni bjelanjak, sol, maslac i sitno sjeckani kopar. Mljeveno meso pomiješajte i oblikujte male okruglice. Polpete stavljajte po žličicu u kipuću juhu ili juhu i kuhajte dok ne omekšaju 15 minuta. Mogu se kuhati i na pari pa staviti na tanjur uz prilog.

Pileće ćufte (1–1,5 godina)

Sastojci:

90 g pilećeg filea;
1 žlica. žlica kuhane riže ili rižinih pahuljica;
1 / 2 jaja;
sol;
zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite filete od kože i slojeva i provucite kroz mlin za meso. Kuhana riža posolite i sameljite u blenderu zajedno sa začinskim biljem, te pomiješajte s mesom. U mljeveno meso dodajte razmućeno jaje i ponovno promiješajte. Mljeveno meso uvaljajte u loptice i ukuhajte juha od povrća(ili na pari) 15–20 minuta.

Dječje mesne okruglice (od 1,5 godina)

Sastojci:

100 g pileća prsa;
50 g krumpira;
30 ml mlijeka;
200 ml pileće juhe;
sol;
lovorov list;
zelena.

Način kuhanja:

Pileća prsa propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu zajedno s mlijekom. Skuhajte krumpir. Mljeveno meso pomiješajte s krumpirom, oblikujte male okruglice i ukuhajte ih u pileću juhu, posolite, dodajte lovor i začinsko bilje.

Juha s ribljim okruglicama (od 1,5 godina)

Sastojci:

60 g fileta polloka (ili oslića ili smuđa);
10 g bijelog kruha;
10 ml mlijeka;
5 g maslaca;
1 / 4 jaja;
kopar;
sol.

Način kuhanja:

Provucite filet s kruhom namočenim u mlijeko kroz mlin za meso, umutite jaje sa začinskim biljem u blenderu. Sve sjediniti, dodati maslac, umijesati mljeveno meso. Oblikovati male loptice. Kuhajte mesne okruglice u juhi od povrća 10-15 minuta.

Ćufte od bakalara sa začinskim biljem (od 1,5 godina)

Sastojci:

100 g bakalara;
15 g bijelog kruha;
5 g luka;
8 g špinata;
peršin;
10 g salate;
1 žličica maslaca;
1 jaje;
sol.

Način kuhanja:

File bakalara zajedno s lukom, špinatom, zelenom salatom i peršinom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a potom pomiješajte s kruhom namočenim u vodu. U smjesu dodajte maslac i jaje, posolite i mljeveno meso dobro izmiješajte. Oblikujte mesne okruglice i skuhajte ih u povrtnoj juhi ili kuhajte na pari.

Ćufte za djecu

Ćufte su po sastavu slične kotletima, ali također sadrže dosta riže i povrća. Kombinacija mesa, žitarica i povrća potiče bolju apsorpciju mesnih bjelančevina. Ćufte se često poslužuju s umacima.

Ćufte na poseban način (1,5-2 godine)

Sastojci:

100 g svinjetine ili mljevena junetina;
2 žlice. žlice sitno nasjeckanog povrća: babura paprika, mrkva, luk, tikvice, rajčice;
1 / 4 jaja;
1 žličica brašna;
sol;
zelena.

Način kuhanja:

Mljeveno meso zajedno s povrćem sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu, pomiješajte s jajetom i brašnom, posolite, dodajte začinsko bilje i promiješajte. Oblikujte kuglice, stavite ih u duboku tavu i napunite 1 / 3 vodom i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte crvenu odn bijeli umak i pirjati dok ne omekša još 15 minuta ispod poklopca.

Klasične mesne okruglice (2-3 godine)

Sastojci:

50 g svinjetine ili govedine;
10 g kruha;
1 žlica. žlica mlijeka;
10 g mrkve;
10 g luka;
1 žlica. žlica s hrpom riže;
1 / 4 jaja;
sol.

Način kuhanja:

Meso sa lukom i mrkvom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodajte kruh prethodno namočen u mlijeko i prethodno skuhanu rižu, dodajte jaje i posolite. Mljeveno meso izmiješajte i oblikujte polpete, lagano popržite na ulju, prelijte crvenim umakom i poklopljeno pirjajte u pećnici ili na štednjaku 30 minuta.

Ćufte od skute i ribe (2-3 godine)

Sastojci:

60 g fileta bakalara;
30 g bijelog kruha;
150 ml mlijeka;
30 g svježeg sira;
10 g luka;
1 / 2 jaja;
2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
zelena;
sol.

Način kuhanja:

Kruh namočite u mlijeko i propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa ribljim fileom, dobiveno mljeveno meso pomiješajte sa svježim sirom i sitno sjeckanim lukom. Umutiti jaje i pomiješati ga s mljevenim mesom, posoliti i dodati začinsko bilje. Stavite u kalup ili tavu i pecite u pećnici 15 minuta. Mlijeko pomiješajte s kiselim vrhnjem dok ne dobijete gustinu umaka, prelijte smjesu preko mesnih okruglica i pirjajte još 10 minuta.

Riblje ćufte (1,5-2 godine)

Sastojci:

80 g ribljeg fileta (bakalar, pollock ili oslić);
10 g bijelog kruha;
1 / 4 žumanjak jajeta;
1 žlica. žlica biljnog ulja;
sol.

Način kuhanja:

File zajedno sa kruhom namočenim u vodi propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte žumanjke, maslac i sol, te umiješajte mljeveno meso. Formirajte ćufte i stavite ih u duboku zdjelu, prelijte ih bijelim umakom 2 / 3. Ostavite da se kuha jako dugo mala vatra 25-30 minuta.

Dječji umaci

Umaci koji nadopunjuju dječja mesna jela¸ ne samo da obogaćuju njihov okus, već i pridonose boljoj apsorpciji proizvoda i proširuju bebine preferencije okusa. Umaci se posebno često koriste u pripremi mesnih okruglica.

Mliječni umak (od 1,5 godina)

Sastojci:

5 g (1 žlica) brašna;
1 žlica. žlica kiselog vrhnja 10% masti;
20 ml mlijeka;
20-25 ml vode.

Način kuhanja:

U tavi popržiti brašno da malo porumeni, dodati mlijeko i vodu i prokuhati, pričekati da se smjesa zgusne, dodati kiselo vrhnje, pričekati da ponovno zavrije i ugasiti vatru.

Bijeli umak (od 2 godine)

Sastojci:

1 / 2 žličice brašna;
80 g nemasne juhe;
1 / 2 žličice maslaca ili teška krema;
sok od limuna;
sol.

Način kuhanja:

U tavi popržite brašno da lagano porumeni, ulijte juhu, prokuhajte, pričekajte da se smjesa zgusne, dodajte maslac ili vrhnje, limunov sok, pričekajte da umak prokuha i ugasite vatru.

Crveni umak (od 2-3 godine)

Sastojci:

1 luk;
1 mrkva;
2 rajčice;
lovorov list;
1 / 2 čaše vode;
1 žličica biljnog ulja.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, stavite u tavu i lagano popržite. biljno ulje, zatim ulijte vodu i stavite rajčicu usitnjenu u blenderu dok ne postane glatka. Dodajte lovorov list i sol te kuhajte 10 minuta.

Dječji prilozi

Što pripremiti svojoj bebi kao prilog mesnim jelima? Za mesne kotlete i mesne okruglice najbolji dodatak postat će kuhana ili varivo; riblji kotleti dobro posluženo s rižom ili varivo od povrća; Uz mesne okruglice ide heljda, riža, tjestenina ili krumpir, a uz perad zeleni grašak, karfiol i riža s povrćem.

Možda će vas zanimati članci

Vrlo je jednostavno pripremiti nevjerojatno ukusne, aromatične i nježne kotlete s umakom u pećnici, baš kao u vrtiću. Za kuhanje ukusna poslastica Trebat će vam oko sat vremena, ali utrošeno vrijeme se svakako isplati i sigurno nećete požaliti. Prefini u svojoj jednostavnosti, kotleti ispadnu sočni, ukusni i zasitni. Kremasti dresing prožima svaki komad, a sir im daje poseban kulinarski šik. Pokušajte ovo sami skuhati jelo od mesa! Ne samo da ćete moći oživjeti uspomene iz djetinjstva, već ćete i cijelu obitelj nahraniti hranjivim i ukusnim jelom.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 7.

Sastojci

Napraviti nevjerojatno nježno, sočno, mirisno i nenadmašno ukusni kotleti s kremasti umak u pećnici, kao što se ranije radilo u vrtiću, dovoljno je pripremiti sljedeće jednostavne proizvode:

mlijeko - 100 ml;
mljeveno meso– 800 g;
kopar - 10 g;
krema - 300 ml;
kruh - 150 g;
jaje – 1 kom .;
luk - 2 glave;
sir - 150 g;
češnjak – 1 češanj;
brašno - 2 prstohvata;
sol i začini - po ukusu.

Kako kuhati nježne kotlete s umakom u pećnici

Svaki kuhar može skuhati sočne, ukusne, nježne kotlete s umakom u pećnici, kao u vrtiću, ako želi. Ovaj recept je vrlo jednostavan i nema nikakvih zamki. Uzmite u obzir predloženo korak po korak recept s fotografijama i vašim rezultatima kulinarski eksperimenti Bit će to nenadmašno jelo koje će zasigurno zaslužiti pohvale svih ukućana - djece i odraslih.

Prvi korak je pomiješati češnjak i mljeveno meso. U smjesu se umuti jaje. Zatim se tamo ulije mlijeko. Potrebno je dodati kruh prethodno namočen u mlijeko i ocijeđen te nasjeckani luk. Sve se temeljito izmiješa, nakon čega se dobivena smjesa mora ručno oblikovati u kotlete.

Preporuča se staviti dobivene praznine u jednake redove u posudu za pečenje ili na lim za pečenje.

Bilješka! Budući da ćemo kotlete dinstati u kremasti preljev, preporuča se koristiti posudu s prilično visokim stranama za pripremu ovog jela.

Sada trebate pripremiti sam dressing. Kremu ćete morati zakuhati u tavi. U njih se sipa brašno. Sve se temeljito izmiješa i kuha na laganoj vatri. Sastav će biti vrlo tekući.

Kopar se mora temeljito oprati i osušiti. Zelje treba temeljito nasjeckati nožem. Sjeckani kopar se ulije u umak. Nakon toga u smjesu se dodaju začini koje ste odabrali. Možete samo uzeti mljeveni papar. Ovdje sve ovisi o vama. Sve promiješajte i kuhajte još minutu.

Na vrhu kotleta morate napraviti male udubine.

Praznine se pune dresingom.

Moramo naribati sir. Možete ga istući u blenderu.

Radni dio se posipa sirom i šalje u pećnicu pola sata, unaprijed zagrijanu na 190 stupnjeva.

Spreman! Jelo ispada jednostavno čarobno!

Video recept

Da to učinite sami najnježnije kotlete u nevjerojatnom gusti umak u pećnici, kao što su to radili u vrtiću, unaprijed pogledajte video recept: