Bujni, rumeni i vrlo ukusni kolači od sira sa svježim sirom došli su nam iz staroruske ili staroukrajinske kuhinje. Prije su se pravile velike, okrugle, pekle se na otvorenoj vatri, pa otuda i naziv vatra. Tradicionalno se sirnice pripremaju sa svježim sirom koji se u sredinu pečenja stavlja u kvasnom ili lisnatom tijestu. Ali postoje i druge varijante ovog ukusnog peciva, koje kuhari iz cijelog svijeta rado dijele, otkrivajući tajne pripreme jela.
Tradicionalno se sirnice peku sa svježim sirom od kvasnog tijesta, a nadjev iznutra može biti slatki ili slan.
Da biste pripremili tijesto za pečenje rumenih, debelih pita, trebali biste se opskrbiti:
- brašno - oko 2 šalice;
- mlijeko - 1 staklo;
- granulirani šećer - 0,5 žlice;
- maslac - 0,5 pakiranja;
- suhi kvasac - 12 g;
- jaje - par komada;
- sol - 0,5 žličice.
Za pripremu slatkog nadjeva trebat će vam svježi sir - 0,5 kg, granulirani šećer i kiselo vrhnje - po 0,5 šalice, vanilin. Masi skute možete dodati grožđice ili sušeno voće, cimet.
Da biste pripremili pahuljasto tijesto s kvascem, trebate zagrijati mlijeko, dodati granulirani šećer i kvasac. Tamo također trebate poslati malo brašna, pokriti posudu salvetom i ostaviti sa strane da se tijesto digne. Ovaj postupak obično ne traje više od 30 minuta.
Zatim se u tijesto dodaju bjelanjci i žumanjci, doda se potrebna količina maslaca i soli. Zatim postupno umiješajte prosijano brašno, dovodeći smjesu do željene gustoće. Kako bi tijesto brže naraslo, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu na 7 minuta na 160 stupnjeva. Kada se tijesto digne, potrebno ga je pritisnuti i pričekati da se ponovno digne.
Odvojeno, u posudi, pomiješajte kiselo vrhnje sa svježim sirom, granuliranim šećerom i vanilinom. Na podmazan lim za pečenje stavite punaste somune s udubljenjem u sredini i premažite jajetom. Smjesu od skute stavite u sredinu tijesta i pecite u pećnici 30 minuta na 190 stupnjeva.
Pripremljeno od tijesta s kvascem
Prije je domaćica idealan recept za tijesto s kvascem držala u najstrožoj tajnosti i prenosila ga samo nasljeđem. Sada ne samo da možete lako mijesiti idealnu plastičnu masu, već i kupiti gotov proizvod u najbližem supermarketu. Naravno, domaće tijesto puno je ukusnije od kupovnog, pa ako je moguće, bolje je od njega ispeći kolače od sira.
Najjednostavnija opcija za miješenje pahuljastih kolača od sira je korištenje:
- brašno - oko 450 g;
- granulirani šećer - 4 žlice;
- živi kvasac - 25 g;
- kokošja jaja - 2-3 kom .;
- margarin - 180 g;
- vanilin;
- mlijeko - 250 g.
U duboku posudu ulijte čašu mlijeka, zagrijte, dodajte šećer, kvasac i malo brašna. Konzistencija mase trebala bi nalikovati kiselom vrhnju. Takvu brbljavicu treba staviti na toplo mjesto, prekriti je ručnikom i ne uznemiravati je dok ne izroni. Zatim dodati posebno tučena bjelanca sa solju i žumanjcima, dodati otopljeni margarin i brašno. Umijesite dobro elastično tijesto i ostavite da se diže.
Posebno pomiješajte svježi sir s jajetom i šećerom, dodajte vanilin. Pogačice od tijesta iste veličine stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje. Nakon što se dignu, čašom napravite udubljenje u svakoj krafni i stavite nadjev. Stranice sirnice prije pečenja premažite razmućenim žumanjkom da porumene. Pecite tijesto oko 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva (ovisi o jačini pećnice). Svježe kolače od sira možete poslužiti uz čaj ili kompot.
Kraljevski kolač od sira
Jedan od najboljih deserata koji se mogu pripremiti kod kuće - kraljevski kolač od sira sa svježim sirom svidjet će se odraslima i djeci.
Priprema se od:
- svježi sir - 0,5 kg;
- šećer - 300 g;
- brašno - 400 g;
- limunova korica - 1 žličica;
- jaja - 5 komada srednje veličine;
- ekstrakt vanilije - pola žličice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- maslac - 125 g.
Prvo morate uključiti pećnicu, postaviti temperaturu na 190 stupnjeva. U dubokoj posudi pomiješajte jaja, svu količinu svježeg sira i pola šećera. Tamo biste također trebali dodati limunovu koricu i vaniliju. Mikserom ili mješalicom temeljito izmiješajte masu dok ne postane homogena.
Posebno pomiješajte prosijano brašno sa kristalnim šećerom i praškom za pecivo. Ovdje se također dodaje naribani maslac, prethodno ohlađen u zamrzivaču, sve se gnječi i slaže u jednu tortu sa stranama okruglog oblika. Smjesa od skute se izlije na sredinu tijesta i posipa preostalim mrvicama tijesta. Pecite nježni kolač od sira oko 50 minuta, dok korica ne postane zlatno smeđa.
Domaći kraljevski recept
Carski kolač od sira izvrsna je alternativa pitama od svježeg sira i kolačima od sira. Ima izvrsnu hrskavu koricu, nježan nadjev i nevjerojatno bogatu aromu koja budi dobar apetit.
Za pripremu peciva trebali biste se opskrbiti:
- vrhunsko brašno - 260 g;
- šećer - 0,5 šalice;
- maslac ili margarin - 160 g;
- svježi sir - 400 g;
- soda - 0,5 žličice;
- jaja - par patke ili piletine;
- vanilija, sol - po ukusu.
Carski kolač od sira, za razliku od običnih peciva, izgleda kao zatvorena ribana pita s finim nadjevom od skute. Nakon pečenja podijeli se na porcije i posluži uz čaj ili neko drugo piće.
Za pripremu tijesta potrebno je naribati maslac prethodno smrznut u zamrzivaču, dodati brašno, kristalni šećer i sve dobro samljeti rukom dok se ne formiraju karakteristične mrvice. Dio tijesta staviti u okrugli kalup i napuniti skutom od mliječnog proizvoda, šećera, soli, jaja i vanilina. Gornji dio pite treba napuniti preostalim tijestom i staviti u pećnicu na 40 minuta, peći na 190 stupnjeva.
Varijacije na francusku temu
Francuska je poznata po svojim izvrsnim, lijepim i ukusnim slasticama i izvrsnim kolačima. Nije iznimka ni francuski kolač od sira sa svježim sirom, koji se lako i jednostavno može pripremiti u vašoj domaćoj kuhinji. Tijesto za pečenje se mijesi od pšeničnog brašna - 310 g, putera - 200 g, praška za pecivo - ravna žličica. Nadjev od skute priprema se na bazi svježeg sira - 450 g, jaja - 1-3 komada, jabuka, cimeta, vanilina i šećera - 1 šalica.
Priprema pečenja korak po korak:
- Kuhačom pomiješajte sve sastojke za nadjev od skute.
- Posebno u dublju posudu uspite prosijano brašno, dodajte prašak za pecivo i maslac. Sve se ručno melje u mrvice.
- Jabuke su oguljene i izrezane na male, uredne kriške.
- Dio tijesta staviti na dno kalupa i napuniti nadjevom od svježeg sira. Na smjesu se poslažu ploške jabuke posute cimetom i šećerom.
- Nadjev se prekrije preostalim tijestom.
Cheesecake trebate peći 45 minuta na 200 stupnjeva. Nakon pečenja tijesto je bolje pustiti da se malo ohladi pa tek onda pažljivo izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Mađarski kolač od sira u laganom kuhalu
Mađarski kolač od sira ima puno zdravog nadjeva od skute i ukusno čokoladno tijesto. Izgleda primamljivo, ukusno, a pogodno je i za hranjenje male djece.
Da biste pripremili kolač od sira, trebali biste se opskrbiti:
- jaja - 6 komada (polovica proizvoda ide u tijesto, pola u punjenje);
- šećer – 200 g (podjednako u masu tijesta i skute);
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- svježi sir - 0,5 kg;
- pšenično brašno - 200 g;
- maslac - 70 g;
- kakao - nekoliko žlica;
- škrob - 30 g.
U velikoj posudi pomiješaju se sastojci za nadjev, a zatim se tuku mikserom - svježi sir, bjelanjci sa žumanjcima, granulirani šećer, škrob. Za tijesto posebno istucite bjelanjke i žumanjke u pjenu. Nakon toga se pomiješaju s kiselim vrhnjem, otopljenim maslacem, sodom, brašnom i kakaom. Postupno morate umijesiti tijesto od mase i staviti dio u zdjelu multicookera, namazanu biljnom masnoćom. Odozgo se rasporedi nadjev i prekrije preostalim tijestom.
Za miješenje tijesta potrebno je uzeti:
- kiselo vrhnje - 170 ml;
- pileći proizvod - 3 kom .;
- brašno - 1 puna čaša;
- granulirani šećer - 160 g;
- soda ili prašak za pecivo - 1 žličica.
Nadjev se priprema od svježeg sira - 400 g, jaja - 2 kom., šećera - 0,5 šalice i vanilin šećera. Po želji se u masu skute dodaju bobičasto voće, kandirano voće, grožđice i drugi prikladni proizvodi.
Za umijesiti tijesto, u dubljoj posudi izmiksati jaja sa šećerom - prvo polako, zatim mikserom, dok se ne stvori pjena. Zatim dodajte kiselo vrhnje, brašno i prašak za pecivo, sve izmiješajte dok ne postane glatko.
Tijesto se izlije u posudu za pečenje namazanu uljem. Na to se stavi nadjev od skute pripremljen od mješavine navedenih proizvoda. Masa skute se dodaje točno u sredinu budućeg kolača od sira, nakon čega se kalup šalje u pećnicu 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Možete provjeriti spremnost jela pomoću čačkalice.
Kolač od sira vole i odrasli i djeca. Klasične sirne pite, slatke s pekmezom, krepke s nadjevom od krumpira i mesa - ove male otvorene pite ukrasit će svaki stol. Da bi bile lijepe i ukusne, nije dovoljno pripremiti dobar nadjev, već sama lepinja mora biti ukusna. Svi vole kada ima puno nadjeva, a rub kolača je tanak i rumen. Da biste to postigli, morate odabrati pravo tijesto za kolače od sira.
Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte za tijesto, pogodne za razne pekarske proizvode. Klasično dizano tijesto pripremljeno spužvom obično jako naraste tijekom dizanja i pečenja. Pogodan je za pripremu ukusnih peciva i punjenih pita. Ako koristite takvo pahuljasto tijesto za izradu kolača od sira, ono može istisnuti nadjev, a rubovi će ispasti vrlo debeli. Stoga je za kolače od sira bolje uzeti tijesto koje se ne deformira toliko tijekom pečenja.
Sastojci:
Mlijeko - 125 ml
Suhi kvasac - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 tbsp.
Sol - 0,5 žličice.
brašno - 330 g
Jaje – 1 kom.
Otopljeni maslac - 50 g
Način kuhanja:
Zagrijte mlijeko. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće. U tome otopite suhi kvasac i šećer. Samljeti jaje sa solju, uliti u smjesu sa mlijekom. Dodajte prosijano brašno i počnite mijesiti. Kada masa postane homogenija dodajte joj otopljeni maslac i zamijesite tijesto. To možete učiniti ručno ili možete koristiti mikser s posebnim prilozima za ove svrhe.
Dobiveno tijesto je dosta gusto i elastično i ne lijepi se za ruke. Pokrijte čistim pamučnim ručnikom i stavite na toplo mjesto sat vremena. Tijesto će povećati volumen, ali ne puno. Postat će još elastičniji i savitljiviji. Od ovog tijesta možete napraviti ne samo sirnice, već i male pite s nadjevom, lijepo ukrašene otvorene i zatvorene pite. Njegova posebnost je u tome što spaja okus i lepršavost dizanog tijesta i jednostavnost izrade prhkog tijesta. Iz njega je lako oblikovati kao iz mekog plastelina.
Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova. Dizajnirajte svaki od njih u obliku lopte. Stavite ih na lim za pečenje na razmak jedne od drugih i malo spljoštite. Uzmite čašu i pomoću dna istisnite udubljenja u kolačićima sa sirom. Ostavite ih tako 20-30 minuta da se dignu. Za to vrijeme će se tijesto dići, a komadi će se povećati. Ponovo čašom utisnite udubljenja u sirnicama, napunite ih pripremljenim nadjevom, namažite sirnice mješavinom jaja, mlijeka i šećera i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Kad su sirnice gotove i porumene, izvadite ih iz pećnice, ponovno premažite kistom i ohladite.
Sirnice s nadjevom od mesa i povrća poslužite kao hladna predjela. Za desert poslužite slatke kolače od sira uz vrući aromatični čaj.
Sjećate se dječjeg crtića o Carlsonu, gdje je ukrao kolače od sira od svoje domaćice? Čudno, ali on ih je nazvao lepinje, ali lepinje su potpuno drugačije, kasnije ću vas naučiti kako ih kuhati. Ali predlažem da sada sa mnom skuhate ove poznate omiljene kolače od sira sa svježim sirom. Naravno, lakše je kupiti gotove u trgovini, ali domaći su uvijek puno ukusniji. Uostalom, pripremaju se s ljubavlju.
Ove okrugle slatke pite s otvorenim nadjevom od skute pripremaju se još od vremena starih Slavena. Recept je mnogo puta mijenjan, ima ih puno: i sa skutnim tijestom i sa lisnatim tijestom, ali klasični kolači od sira i dalje se pripremaju od kvasnog tijesta spužvom. Također možete staviti različite nadjeve: s džemom, kremom, bobicama i voćem, gljivama i krumpirom. Kakve god nadjeve smislili, sirnice uvijek asociraju upravo na bogate, rahle sirnice sa svježim sirom.
Recept za domaće kolače od sira sa svježim sirom
Tijesto:
- Mlijeko – 1 čaša 250 ml
- Kvasac – 40 g svježe prešanog ili 10 g suhog
- Šećer - 0,5 šalice
- Sol - prstohvat
- Jaja – 2 kom.
- Maslac – 100 g
- Brašno - 3,5-4 šalice
Punjenje od skute:
- Svježi sir - 400-500 g
- Šećer - 0,5 šalice
- Jaje – 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Vanilin šećer - 1 žličica.
- U svježi sir možete dodati grožđice ili drugo sušeno voće, kandirano voće – 100g
Podmazati:
- Žumanjak jednog jajeta
- Mlijeko – 1 žlica. l.
Kako napraviti kolače od sira sa svježim sirom?
Tijesto za sirnice
Da bi kolači od sira sa svježim sirom bili pahuljasti, najvažnije je pravilno pripremiti bogato tijesto od kvasca od navedenih sastojaka. Rekao sam vam detaljno na svom blogu. Stoga se neću ponavljati. Ili, kao opcija, možete kupiti gotove, vidjela sam da ih prodaju u vrećicama u Amstoru.
Nadjev od skute za torte sa sirom
Tijesto se ne priprema jednu minutu, treba mu vremena da se digne i digne, a to je najmanje dva sata. Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev od svježeg sira. 
Da bi nadjev bio mekan, svježi sir mora biti mekan i srednje masnoće. Ali važno je da nije suho i uvijek svježe. Svježi sir je potrebno protrljati kroz sito. Ovaj postupak se može napraviti i pomoću blendera, tada će biti kao krema. Ali čini mi se da će nadjev biti prozračniji ako ga sameljete kroz sito. 
Zatim u svježi sir dodajte šećer, vanilin šećer i jaje te lagano promiješajte. 
Neke domaćice u smjesu dodaju i kiselo vrhnje, maslac i žlicu škroba. Ja bih dodala kiselo vrhnje i maslac ako je svježi sir nemasni, a dodatnu žlicu škroba ili brašna ako je nadjev od skute previše tekući. Vjerujem da ako je svježi sir dobro samljeven, bit će dosta mekan. 
Okus nadjeva možete obogatiti grožđicama ili kandiranim voćem. Grožđice je potrebno oprati, odvojiti od ostataka i prvo napuniti dovoljno vrućom vodom, ali ne kipućom vodom. Ostavite sa strane 30 minuta, zatim ocijedite vodu i osušite grožđice na kuhinjskoj salveti ili ostavite da se osuše. Ove suhe grožđice umiješajte u masu od skute. Nadjev za kolače od sira sa svježim sirom je spreman! 
Gotovo tijesto mora se mijesiti, staviti na stol i podijeliti na dijelove. Možete ga smotati u dugački baguette konop i rezati, ali lakše je ispuhati kuglice. Obično s ovom količinom sastojaka za ovaj recept dobijem 21 sirnicu srednje veličine. 
Štedim vrijeme tako što pite odmah slažem i oblikujem na površini lima na kojem ću peći. Postavljam kuglice na udaljenosti od oko 4-5 cm jedna od druge, svaka kuglica tijesta mora biti spljoštena, formirajući ravnu tortu. Zatim dnom čaše napravim udubljenja gdje ću onda staviti nadjev. Pazite da dno udubljenja nije jako debelo, što tanje to bolje. Kako se dno čaše ne bi zalijepilo za tijesto, bolje je čašu umočiti u brašno ili namazati biljnim uljem. 
Savjet: sirnice oblikujte u malim serijama, po dva ili tri komada, jer će se u suprotnom dok ih napunite svježim sirom ostatak vratiti u prvobitni oblik, takvo je svojstvo dizanog tijesta.
Stavite nadjev, otprilike jednu žlicu po lepinji. Pustite da odstoji 15-20 minuta da se komadi dignu. Premažite vrh žumanjkom da dobijete zlatno smeđu koricu. Za to vrijeme upalim pećnicu da se grije na 180°C. To je to, sada možete peći. 
Nakon 25 minuta zapečeni, aromatični domaći kolačići sa svježim sirom od dizanog tijesta su gotovi. Nemojte jesti vruće pečenje, štetno je za želudac, ostavite da se malo ohladi pod ručnikom i uživajte u mirisnim domaćim pečenjima.
Sada znate kako napraviti kolače od sira sa svježim sirom prema domaćem receptu. Druga je mogućnost oblikovati sirnice u rozete, a ne u okrugle. Ali ovaj recept ću vam ispričati malo kasnije.
Želite li naučiti kako ispeći ukusne kolače od sira sa svježim sirom, potpuno jednake onima koji se prodaju u trgovinama na dijelu za pečenje, rahle, rumene, s velikom porcijom nadjeva, smještenog unutar mekih, puterastih stranica? Onda nas posjetite. Upravo smo ispekli cijelo brdo kolača sa sirom i pozivamo vas da ponovite naš skromni kulinarski podvig. Srećom, domaći recept za kolače od sira sa svježim sirom, koji vam predstavljamo, mnogo je jednostavniji od onog koji se koristi u proizvodnji: tijesto je bogato, ali se mijesi bez tijesta, tako da ne oduzima puno vremena. Tijesto ćemo premijesiti, pričekati da se udvostruči i odmah rezati na sirnice. Zar to ne zvuči dobro? Sada ću vam reći kako brzo i jednostavno napraviti domaće kolače sa svježim sirom od tijesta s kvascem; recept sam detaljno opisao s fotografijama, prolazeći doslovno kroz svaki korak.
Dakle, što sam koristio za njihovo pečenje:
- 1 žličica suhi instant kvasac;
- 2,5 žlice. brašno (volumen stakla - 250 ml);
- 100 g maslaca;
- 100 g mlijeka;
- 3 žlice. l. Sahara;
- prstohvat soli;
- pola pakiranja vanilin šećera;
- 2 sirova jaja + žumanjak za podmazivanje vrha;
Za nadjev:
- 500 g svježeg sira (idealno domaćeg);
- 2 žlice. l. Sahara;
- prstohvat soli;
- 1 jaje;
- vanilin šećer.
Kako kuhati kolače od sira sa svježim sirom (foto recept)
1. Prvo pomiješajte 2 šalice brašna i kvasac.
2. U drugoj zdjeli izradite tijesto: prvo umutite jaja sa šećerom, soli i vanilijom, dodajte maslac narezan na komadiće i miješajte dok više-manje ne postane homogeno. Nema potrebe za temeljitim miješenjem!
3. Dodajte mlijeko. Mali savjet: mlijeko prethodno prokuhajte i ohladite na 40 stupnjeva. Tako će tijesto biti još rahlije.
5. Zamijesiti tijesto.
6. Pokrijte ručnikom i pošaljite na toplo mjesto da se diže 2 sata.
7. Tijesto bi se trebalo udvostručiti kao što vidite na slici.
8. Pripremite nadjev. Umutiti jaje u svježi sir, dodati šećer, sol i vaniliju.
9. Miksajte dok ne postane glatko.
10. Sada možete oblikovati sirnice. Odvadite polovicu tijesta na pobrašnjenu dasku, oblikujte “kobasicu”, narežite je na komade.
11. Razvaljajte loptice, povlačeći tijesto od rubova prema sredini i okrećući u smjeru kazaljke na satu. Zatim uzmemo čašu, umočimo dno u brašno i pritisnemo tijesto po sredini čaše tako da se rubovi raziđu i da se u sredini napravi udubljenje. Ovako se pravi oblik kolača od sira, ostaje ga još samo napuniti svježim sirom.
12. U udubljenje staviti nadjev i malo ga utisnuti žlicom.
13. Sirnice prebaciti u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje, ostaviti 20 minuta da se tijesto malo digne.
14. Nakon toga vrh namazati žumanjkom i peći u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva. Može potrajati malo više ili malo manje vremena - sve ovisi o radu vaše pećnice. Pripazite na kolače sa sirom. Kad porumene, možete ih izvaditi.
Ponekad želite ispeći nešto za svoju obitelj i prijatelje, ali problem je što još uvijek nemate dovoljno vremena.
Prednosti brzog tijesta od kvasca također uključuju sljedeće karakteristike:
- Nema potrebe čekati da bude gotovo – možete ga koristiti odmah nakon pripreme. Stoga je nadjev za brzo tijesto s kvascem bolje napraviti unaprijed.
- Nakon pripreme tijesta brašno više nije potrebno. Budući da tijesto ima dovoljno masnoće, ne lijepi se za ruke niti za površinu stola, pa nema potrebe za dodatnim brašnom za modeliranje. U skladu s tim, nakon kuhanja nećete morati dugo ribati stol.
- Brzo dizano tijesto vrlo je svestrano: može se koristiti za izradu slatkih i slanih peciva - raznih pita, pita, peciva, pizza, a po želji i za pržene pite.
Sastojci za brzo dizano tijesto:
- suhi kvasac - 1 vrećica;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- brašno - 6 žlica. žlice za tijesto i još 4 šalice za tijesto;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- jaja - 2 kom;
- sol - 1 prstohvat;
- suncokretovo ulje - ⅔ šalice.
Za kolače od sira:
- svježi sir;
- 1 jaje;
- šećer;
- vanilin.
Recept za brzo tijesto s kvascem
Prvo pripremimo tijesto. U tu svrhu pomiješajte šećer, kvasac i 6 žlica brašna.
Dobivenu smjesu prelijte toplim mlijekom (probala sam s vodom, kao i juhom od krumpira za nezaslađene pite - rezultat je bio isti).
Sve dobro izmiješajte i stavite na toplo mjesto 5-10 minuta. Za to vrijeme kvasac bi se trebao raspršiti i nabubriti.
U međuvremenu, možete imati vremena za pripremu jednostavnog punjenja. Kako danas imam kolače od sira, svježi sir sam pomiješala sa šećerom, vanilijom i jajetom.
Nadjev i tijesto su gotovi. Umutiti dva jaja sa prstohvatom soli. U posebnu posudu ulijte par žlica razmućenog jaja - ovo je za podmazivanje.
U tijesto dodajte razmućena jaja, te dodajte 4 šalice brašna. Koristim mjernu posudu od brušenog stakla.
Također dodajte suncokretovo ulje i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto ne smije biti tijesno.
Zahvaljujući upotrebi suncokretovog ulja, tijesto se praktički ne lijepi ni za zdjelu ni za ruke, što je vrlo zgodno.
Po želji, odmah nakon pripreme, od ovog tijesta možete napraviti pite i razne lepinje.
Ali ja ga obično pokrijem ručnikom i dok se pećnica grije, tijesto se još diže nekih 5 minuta. Za to vrijeme uspijeva povećati volumen za oko 2 puta.
Ne koristim dodatno brašno pri modeliranju. Od tijesta kidamo komade tijesta potrebne veličine i pravimo što vam srce poželi: sirnice, pite, lepinje, pizze itd.
Preostalo tijesto pokrijte ručnikom. Pečene pite i lepinje prije pečenja premažite jajetom.
Dok radim prvu seriju kolačića sa sirom, tijesto ima vremena ponovno narasti. Pecite gotove proizvode dok ne porumene.
Ovo svestrano tijesto daje ukusne mekane pečene pite sa kupusom. I također divna pizza.
Probajte – nećete požaliti!
Učitavanje...