Nešto unutra u posljednje vrijeme Privlači me guste juhe I današnji recept Nećemo imati iznimku, da tako kažem, za vaš sud i nadam se odobrenje. I tako, idemo!
Što će vam trebati:
- 250 g celera (korijen)
- luka
- ljutika
- poriluk
- 3 krumpira
- 2 češnja češnjaka
- 600-800 ml pileće juhe
- 100 ml vrhnja (20%)
- maslac
- sol, papar, lovorov list
Kuhanje:
- Nasjeckajte sve vrste luka (koristite stabljiku poriluka) i češnjak, pržite dok ne postanu prozirni. maslac.
- Celer ogulite i narežite na sitne kockice. Krompir također ogulite i narežite na komade.
- U tavu dodati celer i krompir i malo prodinstati.
- Ulijte pileću juhu, ili povrtnu ili obična voda. Tekućina treba jedva prekriti povrće.
- Kad prokuha dodajte sol i lovorov list.
- Smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 25 minuta – povrće bi trebalo biti potpuno kuhano.
- Ulijte juhu u blender i miksajte dok ne postane glatka.
- Pire vratite u posudu i stavite na vatru. Ulijte vrhnje, zagrijte i popaprite.
- Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zeleni luk, peršin.
- Da bi juha bila zadovoljnija, dodajte sušenu vodu u tanjure. mikrovalna pećnica komadići slanine, kao i krekeri.
- Osim korijena celera, možete koristiti i stabljiku i zelje.
Da, da budem iskren, želim reći da ova juha nije za svakoga. Kod mene, ima li ga nema, mogu ga jesti u lovu, ali mama bi ga jela svaki dan. Dakle, na vama je. I za svaki slučaj, kao alternativu, ako vam ne odgovara, nudim vam divno
Za ljubitelje celera predlažem odličan recept ukusno i aromatična pire juha. Ova bogata, kremasta i glatka juha zasigurno će osvojiti vaše srce. Suptilna aroma celera odlično se slaže s maslacem i sirom. Napraviti ovu juhu nije nimalo teško, svakako je probajte!
Za pripremu pire juhe od stabljika celera sa sirom, uzmimo proizvode prema popisu. Uzela sam od začina sušena paprikačili i paprika. Naznačila sam količinu proizvoda za lonac od 1,5 litara.
Povrće možete pirjati i biljno ulje, a kremasti, odlučite sami. Uzela sam maslac i rastopila ga u serpici debljeg dna u kojoj cu kuhati pire juhu. Luk i mrkvu narežite na kockice i stavite u lonac. Dodamo začine.
Kuhajte povrće dok nije napola kuhano, miješajući.
U međuvremenu ogulite krumpir, narežite ga na kockice ili plastične komade i dodajte povrću.
Promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta. Zatim ulijte kipuću vodu (oko 1,2 litre), zatvorite poklopac i pustite da prokuha. U međuvremenu zarežite stabljike celera poprečno.
Kad juha prokuha dodajte joj celer. Kuhajte juhu na srednjoj vatri oko 15 minuta dok krumpir ne omekša. Ne zaboravimo posoliti.
Sir naribajte na sitno ribež.
Kad je krumpir kuhan, juha je gotovo gotova.
Pasirajte juhu u blenderu dok ne postane glatka. Onda dodajmo ribani sir i kiselo vrhnje te juhu zagrijavajte na laganoj vatri dok se sir ne rastopi.
Naša divna juha od stabljike celera je spremna. Poslužite s omiljenim začinskim biljem i začinite paprom.
Vi i vaša obitelj sigurno ćete uživati u ovoj aromatičnoj, nježnoj, bogatoj pire juhi.
Dobar tek! Pripremite se za svoje zdravlje!
Krem juha od celera je drugačija izvrsnog okusa i vrlo ugodna aroma. Dobro ide uz sastojci mesa. Ova verzija juhe naširoko se koristi za pripremu vegetarijanskih i Posna jela. Kiselo vrhnje ili vrhnje daje takvim juhama posebnu nježnost.
Pire juha s dodatkom celera vrlo je zdrava. Uostalom, celer sadrži puno vlakana i vitamina, eterična ulja. Naše tijelo troši više kalorija na probavu celera nego što ih na kraju primi, zbog čega se celer široko koristi u raznim dijetalnim jelima.
Krem juhu od celera vrlo je jednostavno napraviti. Postoji mnogo recepata koji će vam reći kako kuhati jednostavno i zdrava juhačak i za 30-40 minuta.
Kako napraviti juhu od celera - 15 varijanti
Ova juha savršena je za svakodnevni ručak za cijelu obitelj. Lako se priprema, a sastojci za njega se nalaze u svakom hladnjaku.
Sastojci:
- Korijen celera - 200 g
- Srednji krumpir - 5 kom.
- Krema - 100 g
- Karfiol- 150 g
- Mrkva - 1 kom.
- Patisson - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - hrpa
- Bujon - 1,5 l
priprema:
U loncu s debljim dnom prvo popržite luk pa mu dodajte povrće narezano na kockice i začinsko bilje, promiješajte i još kratko pirjajte na laganoj vatri.
Kada je povrće gotovo, ne skidajući sa štednjaka, samljeti sadržaj lonca u blenderu, istovremeno dodajući prethodno pripremljenu mesnu juhu.
Kada je uspjelo gusti pire dodajte zagrijano vrhnje - i voila - naša pire juha je gotova!
Iskusni kuhari savjetuju da pri pripremi takve pire juhe nastojite sve povrće narezati na približno jednake kockice – tada će se kuhati istovremeno, a i zadržati više vitamina.
Oni koji ne jedu meso rado pripremaju ovu juhu, jer pire juha s celerom ima dovoljno vitamina za očuvanje zdravlja. A osim toga je i ukusan.
Sastojci:
- Voda - 2-3 l
- Bijeli kupus - 0,5 kg
- Peteljka celera - 0,5 kg
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Celer narežite na komade i bacite u kipuću vodu, kuhajte na srednjoj vatri. Luk i mrkvu nasjeckajte i lagano popržite na tavi.
Kelj nasjeckajte i dodajte celeru. S rajčica skinite kožicu i također ih bacite u vodu.
Tamo pošaljite nasjeckanu papriku, na kraju dodajte pečenje i posolite po ukusu. Samljeti u blenderu i poslužiti s raženim krekerima.
Ova juha ima divna aroma i nježne konzistencije. Lako prikladno za blagdansku večeru.
Sastojci:
- Svježi komorač - 2 gomolja
- Celer - jedan korijen, jedna stabljika
- Srednji krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Pileća juha- 1 l
- Parmezan - 30 g
priprema:
Koromač i celer te krumpir narežite na kockice, luk i češnjak nasjeckajte. U loncu debljeg dna pirjajte luk i češnjak, dodajte komorač i celer i lagano pirjajte. Zatim dodajte nasjeckani krumpir.
Ulijte juhu i kuhajte 15-20 minuta. Sve samljeti u blenderu, možete ukrasiti začinskim biljem - i juha je spremna.
Neposredno prije posluživanja krem juhu možete posuti parmezanom - bit će još ukusnija.
Kako oguljeni korijen celera ne bi potamnio, treba ga staviti u blago zakiseljenu vodu.
Ova juha je vrlo nježna i aromatična, a vole je i djeca. U pripremi nježna kremasta juha napravljen od celera vrlo je jednostavan i traje minimalno.
Sastojci:
- Korijen celera - 500 g
- Jedan luk
- Srednji krumpir - 3 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Pileća juha (ili voda) - 3-4 šalice
- Krema - 100 ml.
- Komad maslaca za prženje
- Posolite i popaprite po ukusu
priprema:
U loncu s debelim dnom popržite luk i češnjak. Dodajte celer narezan na kockice i krumpir te sve malo popržite.
Zatim zalijte juhom (da prekrije povrće) i kuhajte oko 20 minuta. Sve dobro samljeti blenderom i na kraju dodati vrhnje i maknuti s vatre.
Zatim ukrasite zelenilom.
Ovaj recept nije samo brz, već i vrlo jednostavan, jer za pripremu takve juhe trebat će vam najmanje sastojaka i truda, ali rezultat će vas zadovoljiti.
Sastojci:
- Jedan veliki korijen celera
- Četiri velika krumpira
- Dvije žarulje
- Par češnja češnjaka
- Pola čaše vrhnja
- 30 g maslaca
- Lovorov list, papar, sol, peršin
priprema:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslacu u loncu s debljim dnom.
Zatim dodati krumpir narezan na kockice i korijen celera i malo prodinstati. Ispunite tople vode da pokrije povrće.
Kuhajte dok ne omekša, a na kraju posolite, popaprite i dodajte list lovora. Zatim sve sameljite blenderom (ne zaboravite izvaditi lovorov list) i dodajte vrhnje.
Još jednom prokuhajte i jelo je gotovo.
Suptilna aroma rajčice i cilantra samo naglašava zasluge ovog jela. Juha, iako nemasna, dosta je zasitna.
Sastojci:
- Rajčice - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Peteljka celera - 2 stabljike
- Luk - 1 komad,
- Mladi češnjak - 0,5 glavice
- Riža - 20-30 g
- Cilantro - 0,5 hrpa
- Kopar - 0,5 hrpa
- Ghee
- Sol, papar po ukusu
priprema:
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, celer narežite na sitne kockice.
Pirjajte luk za mala količina ulja, dodati mrkvu i sve malo dinstati.
Rajčice oguliti, nasjeckati i dodati povrću, posoliti i pirjati poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte tople vode i zakuhajte.
U juhu dodajte rižu (možete je prvo malo prokuhati) i celer. Sve kuhajte dok riža ne bude gotova.
Juhu začinite začinima, koprom i češnjakom. Mikserom izradite juhu u pire. Zakuhajte i ugasite. Poslužite s cilantrom.
Ova juha se također lako priprema i odlična je za Korizmeni jelovnik ili ljudi na dijeti. Ovo jelo sigurno će dati val snage i energije.
Sastojci:
- Jedan veliki korijen celera
- Jedna velika mrkva
- Jedan luk
- 100 g cvjetače
- Maslinovo ulje
- Kokosovo vrhnje (može se zamijeniti kokosovim mlijekom)
priprema:
Popržite luk maslinovo ulje, dodajte krumpir narezan na kockice i korijen celera te zalijte vodom da prekrije povrće.
Kuhajte dok ne bude gotovo - 15-20 minuta. Zatim sve sameljite blenderom i dodajte vrhnje od kokosa, posolite po ukusu i ponovno prokuhajte.
Krepka juha, prekrasnog mirisa i dobro raspoloženje- sve će se to dogoditi, samo upotrijebite ovaj jednostavan recept.
Ova juha je jako zasitna i ukusna.
Sastojci:
- Govedina - 400 g
- babura paprika- 3 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Zeleni celer - 60 g (hrpa)
- Korijander - 1 žličica.
- Origano - 1 žličica.
- Đumbir - 1 žličica.
- Crna mljeveni papar, sol - na okus
- Maslinovo ulje
- Bosiljak
priprema:
Prvo skuhajte meso. Svo povrće nasjeckati i staviti u lim za pečenje, posuti nasjeckanim celerom, poprskati maslinovim uljem, dodati začine i promiješati.
Pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 stupnjeva. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu i izmiksajte mikserom.
Pire razrijediti mesom goveđa juha i opet tukli mješalicom. Poslužite s komadićima kuhana govedina, ukrasite bosiljkom.
Za ljubitelje mahunarki ova juha je baš po mjeri - jako se brzo skuha, vrlo je ukusna i zasitna za jelo, a što je najvažnije - zdrava!
Sastojci:
- Leća - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 5 kom.
- Jedna stabljika celera
- Paprika
- Kurkuma
- Mljeveni đumbir
- Mljeveni crni papar
priprema:
Mrkvu i krumpir narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu. Tu dodajte kurkumu, papriku, đumbir, papar i sol te promiješajte.
Zatim povrće stavite u kuhalo na pari. U međuvremenu nasjeckajte celer nasumce, dodajte ga na paru s ostalim povrćem i pričekajte da bude gotovo.
Povrće stavite u kuhalo na pari, a na njegovo mjesto stavite leću (treba je prethodno namočiti u vodi jedan dan) i kuhajte u kuhalu na pari 15 minuta.
Dok se leća kuha, glavno povrće sameljite u blenderu. Kako bi ovaj proces bio jednostavan i brz, možete dodati malo vode.
Zatim u pire dodajte pripremljenu leću i prokuhajte. Prije posluživanja preporuča se ovoj juhi dodati malo kiselog vrhnja ili vrhnja.
Osim što će ova juha biti vrlo ukusna, ona je i niskokalorična. I djeca ga jako vole zbog nježne mliječne arome.
Sastojci:
- Stabljike celera - 4-5 kom.
- Mrkva
- Žarulja
- Krema - 150 g
- Maslac - 20-30 g
- Litra juhe
- režanj češnjaka
- zelena
- Omiljeni začini
priprema:
Nasjeckajte celer, luk i mrkvu. U tavi na maslacu prvo popržite luk pa dodajte mrkvu i celer.
U tavu s juhom dodajte prženo meso i kuhajte 10 minuta. Sve sameljite blenderom i kuhajte još 5 minuta.
U isto vrijeme uzimamo sirovo jaje i dobro istucite pa pažljivo ulijte u juhu uz stalno miješanje.
Kad je jaje kuhano, ulijte vrhnje, posolite i začinite te prokuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se kuha oko 10 minuta - i pire juha je spremna.
Prelijepa ljetna juha iz sezonsko povrće pikantne arome, blago slatkast i također jednostavan za pripremu - može se s njim nositi i početnik u kuhinji.
Sastojci:
- Korijen celera 400-500 g
- Tikvica
- Velika mrkva
- Krumpir - 5 kom.
- Patlidžan (oguljen) - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Kadulja
- Juha (voda)
priprema:
Trik ovog recepta je da sve prvo ispečete u pećnici. Povrće narežite na kockice i bacite u lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i posolite, sve promiješajte.
Možete posuti kaduljom - ovaj je začin vrlo prikladan za ovaj recept. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva 45 minuta – povrće bi se trebalo karamelizirati.
Nakon toga sve povrće stavite u mikser i dodajte malo juhe ili vode i usitnite. Kad se pire zgusne, razrijedite ga ostatkom juhe.
Prilikom posluživanja u svaku zdjelicu pire juhe dodajte malo vrhnja ili vrhnja.
Ova juha je vrlo zdrava, ukusna i nježna. Bundeva i celer odlično se slažu u ovom jelu. Samo jednom skuhajte i nikada ne odustajte od ovog recepta.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Srednji krumpir - 5 kom.
- Cvjetača - 200 g
- Celer - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 1 žlica
- Omiljeno zelje
- Posolite i popaprite po ukusu
priprema:
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice, stavite u lonac i zalijte vodom da prekrije sve povrće plus jedan centimetar odozgo.
Zatim posolite i popaprite, dodajte maslac (može se zamijeniti biljnim uljem) i kuhajte dok ne omekša. Potrebno je da pola vode prokuha.
Sve umutite mikserom i prokuhajte. Na kraju dodajte zelje.
Savršena nadopuna ovoj juhi bila bi sjemenke bundeve. Potrebno ih je popržiti u suhoj tavi i neposredno prije posluživanja posuti pire juhom - njihova će aroma pojačati užitak jela.
Lijepa, mirisna i ukusan način mršavljenje je o pire juha s celerom. Minimum kalorija, ali maksimum dobrobiti savršeno se kombinira u ovom jelu.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Svježi bosiljak - 40 g
- Stabljika celera
- Orasi- 50 g
- Posolite po ukusu
priprema:
Svo povrće osim krumpira narežite na čašice i stavite u zdjelu. Na njih stavite file narezan na kockice i posolite.
Zalijte vodom (da prekrije povrće) i kuhajte 30 minuta. Nakon što ga blenderom sameljemo u pire, možete dodati malo juhe ili vode.
Ponovno zakuhajte pa dodajte komadiće bosiljka i maknite s vatre. Prije posluživanja ukrasite bosiljkom i pospite orasima.
Veganska juha od tikvica i celera
Vrlo prikladan recept za vegane od sezonskog povrća. Brzo se kuha, a još brže pojede.
Sastojci:
- Srednje tikvice - 1
- Stabljike celera - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Režanj češnjaka
- 800 ml vode
- Sol, papar
- Svežanj peršina
- Maslinovo ulje - 20 g
priprema:
Tikvice i celer narezati na kockice, dodati vodu, posoliti i staviti na vatru.
Pržite dok voda ne zakipi suncokretovo ulje luk, mrkva i češnjak.
Kad je pečenka gotova, pomiješajte je s juhom, zatim dodajte peršin, papar i kuhajte juhu dok svi sastojci nisu gotovi.
Kad povrće omekša, maknite juhu s vatre i izmiksajte je u blenderu.
Vrlo zasitno i hranjiva juha S suptilna aroma muškatni oraščić. Pogodno za ručak svaki dan.
Sastojci:
- Grašak - 150 g
- Celer - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 40 g
- muškatni oraščić - 5 g
- Mole i papar po ukusu
priprema:
Grašak se mora oprati i namočiti u vodi 5 sati. Kuhajte grašak dok potpuno ne omekša (oko 3 sata).
U tavi na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i celer i to prženje dodajte grašku.
Dodati muškatni oraščić, pa sve sameljite blenderom. Razrijedite do željene gustoće vodom ili juhom. Ponovno prokuhajte i juha je gotova.
Pire od juhe od celera
Vrlo često se celer zanemaruje, zanemaruje prilikom pripreme juha, prilozi od povrća ili grickalice. Najčešća upotreba celera je u pripremi salata: preljev od jabuka, celera i meda. I ovo ograničenje uopće nije zbog činjenice da aromatični celer nije ukusan ili nije prikladan za druga jela. Sve je u neznanju! Malo tko zna da se korijenski celer, kao i peteljka, mogu uspješno koristiti kod mnogih vegetarijanska jela. Debeo juhe od povrća, krem juha, varivo, pire, topli zalogaji i još mnogo toga.
Iznenadit ćete se, ali korijen celera možete jednostavno pržiti na biljnom ulju ili maslacu dok ne porumeni - rumene kriške celera bit će hrskave izvana, a nježne i sočne iznutra.
Evo najjednostavnijeg recepta aromatično povrće- ovo je pire juha od celera, koja se priprema od korijena i peteljki uz dodatak vrhnja, biljno mlijeko ili juha od povrća.
Pa počnimo:
- 1 srednji korijen celera
- 2-3 stabljike celera
- 1 mali luk
- 2 velika krumpira
- 2 češnja češnjaka
- 100 ml. mlijeko, vrhnje ili bolje (po želji zamijeniti s juha od povrća ili vode)
- biljno ulje
- 1-2 sjemenke kardamoma
- sol, papar po ukusu
Luk narežite na sitne kockice. Pržite na biljnom ulju 3-4 minute, narežite korijen celera na kockice i pržite zajedno s lukom dok ne porumeni. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte luku i celeru nakon što maknete posudu s vatre. Češnjak se samo treba malo ugrijati da pusti svoju aromu.
Da bi kardamom prenio maksimum svog okusa, potrebno je temeljito zgnječiti zrna stražnjom stranom ili rubom noža ili drugim prikladnim predmetom. Sjemenke tamne boje koje se nalaze unutar zrna trebaju biti spljoštene. Radi praktičnosti, možete koristiti i mljeveni kardamom u prah, ali tada će juha biti manje aromatična.
Dodajte kardamom povrću.
Listni dio celera narežite na komade veličine 5-7 cm, luk i korijen celera prelijte vodom, dodajte peteljke, krumpir narezan na kockice i kuhajte sve povrće dok krumpir ne bude spreman.
Kad se krumpir skuha, ulijte vrhnje ili mlijeko, posolite i mutite mikserom dok homogena masa. Gustu juhu od celera stavite na vatru i kuhajte još 1-2 minute.
Juha od korijena celera ispada vrlo nježna, s ugodnim ljutog okusa zbog neobične kombinacije celera i kardamoma.
Dobar tek!
Jednom tjedno moj suprug i ja uvijek idemo u veliki supermarket s popisom potrebnih kupnji.
Najčešće namirnice kupujemo u Tvom Domu, rjeđe u Metrou (iako je blizu kuće), a ponekad i u Azbuki Vkusa. Rijetko idemo u Auchan. Najugodnije se osjećam u “Vašoj kući” i “ABC”. Ali sad o nečem drugom... Imam glupu naviku gledati u susjedove košare jednu po jednu. Cijelo vrijeme radoznalo proučavam tko što kupuje, a onda analiziram i pokušavam pogoditi kako tko živi i kakav je.
Ono što je najintrigantnije je to što je publika u svim trgovinama potpuno različita i to ga čini zanimljivijim za gledanje.
Mislim da svi Moskovljani imaju sjajnu ideju o "portretu" prosječnog Auchan kupca. Pa potrošačka košarica tamo je jednostavna: nekoliko štruca kruha, velika pakiranja jeftine tjestenine, ogromna pakiranja majoneze i malo Cole... Štoviše, tako velika kolica i nimalo skupa na kraju. Portret je jednostavan. Da ne ispadnem pretenciozno i bahato, neću ulaziti u detalje. Samo da kažem da pokušavamo izbjegavati Auchan. Pogotovo nakon incidenta s kupnjom šarenog mesa...
Nasuprot tome, Azbuka je premium supermarket. Nikad tamo nisam vidio ogromne košare i puna kolica. Ali nekako sam stao u red iza uglednog čovjeka koji je kupovao: časopis Afisha-Food, paket skupe tjestenine, pesto umak i još ponešto. gotov umak, sir, mislim Provolone, skupa kobasica, svježe pečeni kroasani i talijanski biscotti.
Na što ciljam?
Od trgovine do trgovine portret kupca se mijenja ovisno o veličini novčanika. Sukladno tome mijenja se i košarica hrane. Ali značenje ostaje isto. Ljudi kupuju u gomilama gotova hrana i poluproizvodi. Naravno, financije nam daju više slobode i mogućnost kupnje bolje i svježije brze hrane. Pritom malo tko razmišlja o tome da je za pripremu svježe tjestenine, salate ili juhe često dovoljno 15-20 minuta. Ne traje puno duže od prženja gotovih kupovnih kotleta, ali je puno zdravije i ukusnije. A sad imam pitanje. Zašto ljudi preferiraju brzu, gotovu hranu? Ne mislim da je samo pitanje vremena (razlika od 5-10 minuta nije toliko značajna). Možda kultura prehrane nije usađena? Nije razvijen ukus? Prije sam mislio da je ovako lakše i jeftinije. Analiza je pokazala da nije tako jednostavno i nije tako jeftinije žrtvovati okus i kvalitetu. Sada sam sklon misliti da ljudi često ne mare što jedu. Mnogi ljudi samo žele "napuniti" želudac i, što više aditivi za okus i pojačivače okusa, to bolje. Nedaleko od naše kuće je McDonald's pored kojeg smo prisiljeni proći na putu do glavne ceste. Dakle, tamo je luda prometna gužva – red kod McDonald'sa. Automobili od najjednostavnijih do najskupljih. one. Jesu li “bogati” i “siromašni” ujedinjeni ljubavlju prema pomfritu i hamburgerima?
Sada se sjećam onih dana kada smo moj suprug i ja tek izlazili. Tada doslovno nismo izlazili iz restorana. Tada je počeo obiteljski život i, kad smo morali večerati kod kuće, samo smo pripremali poluproizvode... Činilo se da je sve ostalo dugo, teško, zamorno itd. Naša strast prema kuhanju doslovno nam je otvorila oči prema svijetu.
Danas je juha koju smo suprug i ja jako voljeli. Korijen celera je povrće koje odlično ide u salate, kao prilog, a vrlo su ukusne i juhe od njega. Izvrsna i zdrava alternativa uobičajenom krumpiru. Usput, ova juha se može napraviti bez krumpira, naravno, bit će dijetalnija. Smiješno je, ali celer je imao težak put do našeg stola. Dugo sam se borila s otporom svog supruga, koji je odrastao na krumpiru, i njegovog uvjerenja da je to isto “gadno” kao patlidžan, brokula i špinat.
Sigurna sam da je korijen celera vrlo popularan među food blogerima zbog svog neobičan okus I korisna svojstva. Ali ovo čudo još nisam vidio u "košarici" drugih kupaca u supermarketu. Predivno. Pa ipak, što nas dovodi u restoran brze hrane? Čime se rukovodimo kada izaberemo juhu iz “vrećice” umjesto da uzmemo jednostavan set povrća i od njega napravimo pravu juhu?
Krem juha od korijena celera
Sastojci:
Služi 4
1 korijen celera srednje veličine
1 luk
2 krumpira srednje veličine
3 češnja češnjaka
otprilike 500-700 ml juhe od povrća
150 ml nemasnog vrhnja
1 žlica. malsa od maslina
sol, mljeveni crni papar po ukusu
Kako učiniti:
1. Češnjak nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice. Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak dok ne postanu prozirni u loncu s debljim dnom.
2. Korijen celera i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte luku i češnjaku. Pržite povrće oko 5 minuta ulijte juhu tako da tekućina potpuno prekrije povrće. Prokuhati, posoliti. Na niska toplina kuhati 25-30 minuta. Celer i krumpir trebaju biti potpuno kuhani.
3. Samljeti u multipraktiku dok ne postane pire. Ulijte natrag u tavu i zakuhajte. Ulijte vrhnje, popaprite i prokuhajte. Miješati. Ugasite vatru. Poslužite juhu s krutonima i svježim začinskim biljem.
P.S. Dobar tek!
Učitavanje...