Recept za tortu s nogometnog terena. Torta "Nogometno igralište"

Sastojci:
Za biskvit:
Jaja: 9 komada
Brašno: 2 šalice
Šećer u prahu: 200 grama
Maslac: 300 grama
Posolite po ukusu
Džem - 100 grama

Krema:
Maslac 600 grama
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka

priprema:
1. Jaja razbiti i umutiti mikserom sa kristalnim šećerom
2. Otopiti maslac, dodajte jajima i promiješajte
3. Uz miješanje dodajte brašno i sol po ukusu
4. Tijesto stavite u posudu za pečenje i pecite na 180 stupnjeva do kraja.
5. Tortu pustiti da se malo ohladi i prerezati je uzdužno na 2 dijela

6. Kore premažite marmeladom.

7. Pripremite kremu: umutite otopljeni maslac s kondenziranim mlijekom

8. Trećinu kreme odvojite i stavite na tortu

9. Na vrh stavite drugi sloj torte

10. Uzmite nož i odrežite rubove cijele torte.

11. Preostalom kremom premažite cijelu tortu i rubove.

12. Uzmite mastiks i veliki daska za rezanje. Pobrašnite dasku i valjkom razvaljajte tijesto. Mastika bi trebala biti malo veća od kolača.

13. Pažljivo prebacite fondant na tortu.

14. Rukama utisnite mastiku u kutove.

15. Odrežite višak mastike nožem

16. Uzmite crtež nogometnog igrališta i stavite ga na tortu. Pritisnite rukama. Da bi se bolje držao, mastiku možete malo namočiti. Ako završio crtež ne, možete ga izvući slastičarskom špricom.

17. Pričvrstite figure vrata

18. Postavite figure nogometaša na teren. Ukrasite svijećama. Napišite čestitku ako je potrebno

Torta s nogometnim terenom je spremna!

Slatka peciva bit će u obliku nogometnog igrališta dobar dar za rođendan 23. veljače ili kao nagrada za pobjedu u nogometnoj utakmici dječjih ekipa. Ali neće samo djeca uživati u ovoj poslastici; cijenit će je i stariji nogometni navijači.

Prilikom izrade takvog kolača morate obratiti posebnu pozornost na označavanje polja. Za prave ljubitelje igre ovaj detalj će biti od velike važnosti. Dodatno, možete postaviti gol, nogometnu loptu, šećerne figurice igrače i druge potrepštine.

U nastavku ćemo detaljno opisati kako stvoriti takav dekor pomoću mastike i vrhnja. Upute za izradu gola i lopte dane su odvojeno, jer bez obzira na način ukrašavanja torte (krema ili mastika), postupak njihovog završetka je isti u oba slučaja.

Kako napraviti tortu "Fudbalsko igralište" od fondana

Sastojci	Količina
Za biskvit s maslacem: -
kokošja jaja -	9 kom.
šećer -	300 g
maslac -	300 g
brašno -	360 g
sol -	5 g
Za brzu puter kremu:-
kondenzirano mlijeko -	550 g
maslac -	650 g
vanilin šećer -	20 g
Za mastiku: -
marshmallow marshmallows -	100 g
šećer u prahu -	300 g
maslac -	20 g
sok od limuna -	10 ml
Vrijeme kuhanja: 360 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 400 kcal

Obično se ukrašavaju mastikom biskvit kolači, jer zahvaljujući impregnaciji ispadaju sočni, ali prilično voluminozni, što vam omogućuje stvaranje cijelih 3D modela. Možete peći klasični biskvit, ili ga možete napraviti uljanim. To će, naravno, dodati kalorije pečenim proizvodima, ali kvalitete okusa rezultat će biti vrijedan toga.

Dodatno potrebno: zelena prehrambene boje, slatki čaj ili voćni sirup za natapanje biskvita, bijela čokolada.

Majstorska klasa pečenja i sastavljanja kolača korak po korak:

Kako pripremiti slatki "dar" od vrhnja

Za podlogu torte možete ispeći biskvit s maslacem ili upotrijebiti neki drugi recept za tortu (na primjer, fokusirajući se na ukus rođendanske osobe). Ispod je recept za slojeve zebra torte koji su savršeni za ovu tortu. Za ukrašavanje možete koristiti kremu od proteina ili maslaca, ovisno o tome, mogu postojati različite tehnike ukrašavanja torte.

Za kolače su potrebni sljedeći sastojci:

10 kokošjih jaja;
720 g granuliranog šećera;
400 ml kiselog vrhnja;
400 g maslaca;
180 g kakaovog praha;
10 g sode;
640 g brašna.

Za kremu će vam trebati:

680 g kondenziranog mlijeka;
750 g maslaca;
prehrambene boje.

Tortu Nogometni teren možete pripremiti za dva i pol sata.

Kalorični sadržaj kolača od sto grama iznosit će 397,4 kilokalorija.

Recept za tortu u obliku nogometnog igrališta od kreme korak po korak:

Za kolače umutiti jaja sa šećerom, pa dodati kiselo vrhnje, sodu, tekući puter i brašno. Tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan dodati kakao, a u drugi isto toliko brašna;
U pravokutni lim za pečenje s visokim stranicama, namašćen i obložen papirom za pečenje, žlicom naizmjenično stavljati obje vrste tijesta u sredinu (bijelu i smeđu);
Kolač stavite peći 30-40 minuta na 200 stupnjeva i zapecite stranice. Gotovu i ohlađenu tortu prerezati po dužini na nekoliko korova;
Istucite maslac za kremu sa kondenziranim mlijekom. Gotova krema podijelite na dvije polovice, jednu od njih obojite zelenom bojom;
Montaža: premazati korove torte, obložiti stranice i vrh torte kremom. Ostavite tortu da malo odstoji na hladnom, a zatim je možete ukrasiti;
Ako vlasnik ima vreća za cijevi(ili štrcaljku) i malu zvjezdastu mlaznicu, zatim možete ispuniti površinu kolača, nanijeti bijelo i zelena krema u skladu s uzorkom nogometnog igrališta;
Bez specijalni uređaji ukrasite tortu krema od maslaca moguće je i na drugi način. Pokrijte proizvod bijelom kremom. Izrežite šablonu za označavanje nogometnog igrališta prema veličini torte, nanesite oznake na tortu, a prazna mjesta premažite zelenom kremom, po vrhu pospite zelenim kokosovim listićima i trava je gotova. Da biste dovršili dekor, postavite loptu i nogometni gol.

Kako napraviti gol i loptu za tortu "Nogometno igralište".

Sastavni elementi dekoracije torte Nogometni teren su lopta i gol.

Kuglu možete napraviti po istom principu kao za izradu cake popsa ili Potato kolača. To će zahtijevati reznice tijesto za biskvit, koji će se svakako pojaviti tijekom procesa sastavljanja torte, te krema od maslaca.

Ostatke tijesta pretvorite u mrvice, pomiješajte s vrhnjem i oblikujte okruglu kuglu. Zatim možete nastaviti na različite načine:

Pokrijte prazninu lopte bijelom mastikom, a zatim jestivim flomasterom na njoj nacrtajte crne peterokute ili ih izrežite od crne mastike i zalijepite na vrh tako da lopta postane sličnija nogometnoj lopti;
Tijesto umočiti u otopljenu bijelu čokoladu, pa kad se stegne čokoladna glazura nacrtajte uzorak na njemu u tamnoj boji da imitira loptu.

Nogometne golove najlakše je napraviti od čokolade (bijele ili crne). Da biste to učinili, morate nacrtati gornji, stražnji i bočni dio vrata na komadu papira. Stavite crtež u datoteku, koju treba obrisati bilo kojim alkoholom.

Na vrh turpije duž obrisa nanesite uzorak mrežice i stavite je u hladnjak na 15-20 minuta. Kad se dijelovi stvrdnu, pažljivo ih izvadite iz turpije i zalijepite otopljenom čokoladom. Dajte kapici još malo vremena da se stegne i stvrdne prije nego što je možete staviti na tortu.

Kako biste zadovoljili svog sina nogometaša i njegove prijatelje, možete pripremiti ukusno torta nogometnog igrališta.

Potrebni proizvodi:

Jaja -2 kom.
Šećer -350 g
Kakao prah - 100 g
Pšenično brašno - 400 g
Mlijeko -200 ml
Biljno ulje -60 ml
Prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Soda bikarbona -1,5 žličice.
Kipuća voda - 200 ml

Za meringue sloj

Bjelanjci - 6 kom.
Šećer - 250 g
Limunska kiselina - na vrhu noža
Kokosove pahuljice - 180 g

Za kremu:

Žumanjci -7 kom.
Šećer - 150 g
Mlijeko -200 ml
Pšenično brašno - 4-5 žlica. laž
Esencija vanilije
Maslac -350 -400g

Za glazuru:

Bjelanjak – 1 kom.
Šećer u prahu - 160-180 g

Za ukras

Teška vrhnja (26-33%) – 300-400 ml
Šećer u prahu - 4-6 žlica. laž
Prehrambene boje
Konjak ili sirup za namakanje
Posuda za pečenje 30x25 cm

Torta s meringom i glazurom "Nogometno igralište" - recept

Pripremite čokoladni biskvit. Kokošja jaja pomiješajte sa šećerom i malo umutite pjenjačom.

U smjesu od jaja uspite kakao prah i dobro promiješajte da se sve grudice “razbiju”.

U dobivenu smjesu ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.

Dodajte biljno ulje. Nemojte se bojati ove količine ulja. Njegov miris i okus su gotov proizvod Ja to uopće ne osjećam.

Uliti u tijesto pšenično brašno(prethodno prosijano), te dodati i sodu bikarbonu (ne gašenu) i prašak za pecivo. U u ovom slučaju ova količina ovih sastojaka (soda i prašak za pecivo) također može izazvati nedoumice. Ali upravo toliki volumen im treba za biskvit. Kao rezultat toga, ispada prozračno i, čudno, bez mirisa sode bikarbone.

Tijesto za čokoladni biskvit temeljito promiješajte (možete tući pjenjačom). Konzistencija mu je slična domaćem kiselom vrhnju.

Na kraju u dobivenu smjesu ulijte kipuću vodu! i dobro promiješajte. Tijesto će postati tekuće (poput palačinki) i to je normalno.

Smjesu izlijte u visoki kalup (visine najmanje 8-10 cm) koji ste prethodno obložili nauljenim papirom za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu. Peći na 1800C dok ne bude gotovo, oko 45-50 minuta. Provjerite spremnost biskvita drvenim štapićem tako da ga probodete u sredini proizvoda (ostaje suh kada je pečenje spremno). Savjet: nije prikladno za ovaj biskvit opružni oblici za pečenje.

Nastavite s beze slojem: ohlađene bjelanjke malo umutite mikserom. Dodajte limunsku kiselinu i šećer.

Mutiti mikserom dok ne nastane stabilna masa. Savjet: za tučenje bjelanjaka koristite suhe i nemasne posude.

Dodajte u smjesu proteina pahuljice kokosa i dobro promiješajte laganim pokretima odozdo prema gore.

Dobivenu masu staviti u ohlađenu tepsiju u kojoj se pekao biskvit. Također se prvo mora prekriti pergamentom i namazati biljnim uljem. Poravnajte i stavite u pećnicu. Sušite beze sloj na temperaturi od 1100C otprilike 1-1,5 sat. Gotov proizvod ohladite u kalupu.

Dekoracija torte bit će glazura. Potrebno je neko vrijeme (nekoliko sati) da se masa stvrdne, pa je preporučljivo unaprijed pripremiti praznine za vrata. Za glazuru razbijte ohlađene bjelanjke (viljuškom) u zdjelu.

U smjesu u dijelovima sipati šećer u prahu (prosijani) i miješati (izlupati) vilicom.

Ovisno o veličini bjelančevina varira i količina šećera u prahu. Vrlo je važno ne pretjerivati. Smjesa za glazuru mora biti glatka i ne smije se zamutiti prilikom nanošenja dizajna.

Pripremite predloške: nacrtajte mrežu na papiru. Vrata se sastoje od nekoliko dijelova: stražnjeg dijela, bočnih i gornjeg dijela. Važno je da sve veličine odgovaraju. Stavite komad papira u datoteku.

Najmanjom mlaznicom istisnite smjesu za glazuru duž označenih linija. Stavite komade na suho mjesto dok se potpuno ne osuše. Savjet: u nedostatku slastičarski prilozi, možete koristiti vrećicu s malom rupom. Proizvodi od glazure su vrlo krhki, pa je preporučljivo pripremiti više praznina kako bi se neprikladni mogli zamijeniti.

Kada su svi dijelovi potpuno suhi, potrebno ih je zalijepiti u jednu cjelinu. Da biste to učinili, upotrijebite isti dodatak za spajanje bočnih dijelova na stražnju stranu, lijepljenje na spojevima. Ostavite tako da struktura dobro “zgrabi” i na kraju spojite gornji dio. Savjet: kako se struktura ne bi raspala tijekom spajanja, preporuča se postaviti odgovarajući predmet sa stražnje strane kao graničnik.

Pripremite kremu. U zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom i vanilin esencijom.

U smjesu od žumanjaka ulijte mlijeko i dobro promiješajte.

Dodajte pšenično brašno i ponovno dobro promiješajte da nema grudica. Stavite zdjelu vodena kupelj i uz stalno miješanje kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Maknite s vatre i ohladite.

Maslac sobna temperatura umutiti mikserom postepeno dodavajući ohlađenu masu od žumanjaka. Istucite vrhnje dok ne postane glatko.

Nanesite kremu (1/2 dijela), ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Pokrijte slojem meringue. Kako ne biste oštetili cjelovitost beze kolača, bolje ga je pažljivo okrenuti na biskvit zajedno s posudom za pečenje. Važno je zapamtiti da uklonite pergament.

Podmažite cijelu površinu kremom i prekrijte drugim slojem kolača, također natopljenim konjakom ili sirupom. Stranice torte zagladite kremom (nožem). Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.

Ispecite tortu "Nogometno igralište" za rođendan za dječaka, muža, dečka. Ovakvim slatkim poklonom, dovoljnim za cijeli tim, možete nagraditi pobjednike natjecanja. Stvori ovo kulinarsko remek djelo sasvim jednostavno. Prvo se peče podloga od tijesta. Zatim se ukrašava kremom. Vrata i oznake polja izrađuju se pomoću bijela čokolada, a figure nogometaša i lopte izrađene su od slatke mastike.

Sastojci za biskvit s maslacem

Tortu “Nogometno igralište” najbolje je peći na podlozi od biskvita, neka bude puterasta. Desert će se pokazati prilično kaloričnim, ali vrlo ukusnim. Ako želite da torta Nogometni teren bude velika i da je ima za sve, uzmite sastojke u sljedećim količinama:

2 šalice brašna;

1,5 šalice šećera;

300 g maslaca;

Prstohvat soli.

Kako napraviti tijesto?

Ulje treba biti sobne temperature. Stoga, ako je u hladnjaku, prvo ga izvadite da se ugrije i postane podatniji. Umutiti omekšali maslac, postupno mu dodajući pola šećera.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i za sada ih stavite u hladnjak. Drugi dio šećera uspite u žumanjke. Mutiti dok masa ne poveća volumen. Sada u uljnu komponentu postupno dodajte žumanjčanu komponentu, ovu podlogu za tijesto umutite mikserom. Trebalo bi uspjeti svjetlo vijugav težina.

Pričvrstite kuku za tijesto na mikser. Ulijte 1,5 šalicu brašna u smjesu žumanjaka i maslaca, miješajte nastavcima dok ne postane glatko.

Bjelanjke izvadite iz hladnjaka, dodajte prstohvat soli i tucite dok se ne stvori gusta pjena. Polovicu bjelanjaka dodajte u tijesto i lagano promiješajte. Dodati preostalu količinu brašna, snijeg od bjelanjaka i sve opet lagano miješati dok se ne smjesi prozračno tijesto nije pao.

Ovako je jednostavno pripremiti podlogu za pečenje torte Nogometno igralište. Majstorska klasa nastavlja se pričom o zamršenosti pečenja.

Tijesto u pećnici

Otkinite sljedeći komad mastike, kapnite crnu boju na njega, pomiješajte, razvaljajte. Izrežite ga u pet malih 6-stranih oblika. Zalijepite ih vodom na površinu lopte. Onda ćeš uspjeti prava torta"Nogometno igralište" s loptom.

Izrada igrača od mastike također je jednostavna. Prvo isklesajte njihove figure. Dodavanjem crvene, plave ili druge boje različitim komadima mastike napravite odjeću, crte lica i cipele nogometaša. Stavite gotove figure, loptu na teren, trebaju se sušiti 15-24 sata. Tada će torta od mastike biti gotovo spremna, nogometno igralište će biti ukrašeno igračima.

Vrata

Za potpunu autentičnost kulinarske slike ostaje samo napraviti vrata. Mrežica i baza su od bijele čokolade. Otopite 2 pločice od 100 g u vodenoj kupelji, smjesu ulijte u slastičarsku vrećicu.

Nacrtajte 4 praznine na kartonu - gornji, dva bočna dijela i stražnju stranu vrata. Izrezane šablone stavite u prozirnu turpiju i namastite joj površinu maslinovo ulje. Iz tankog otvora štrcaljke nanesite na kartonske podloge rešetkasti uzorak. Pustite da se čokolada dobro stegne pa odvojite turpiju od zaglavlja. Spojite ih otopljenom bijelom čokoladom. Stavite kapiju na svoje mjesto - kolač sa nogometno igralište spreman.

Za kremu ispod mastike:

350 g maslaca
350 g kondenziranog mlijeka

Za mastiku:

700 g žvakaćeg sljeza
100 g maslaca
1200 g sitno mljevenog šećera u prahu

Boje za hranu:

smeđa
crna
zelena

Uradi sam kolač od nogometnog polja s loptom od mastike - majstorska klasa s fotografijama korak po korak:

Priprema kolača:

Odvojiti bjelanjak od žumanjka.

Bjelančevine bi trebale biti samo u čistim i suhim posudama.

Mikserom laganom brzinom umutiti bjelanjke.

Postupno povećavajte brzinu mikserom i dodajte šećer u malim obrocima, tucite dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Dodajte jedan po jedan žumanjak i dobro izmiksajte.

Prosijte brašno u smjesu od jaja. Ostavite mikser sa strane i uzmite plastičnu lopaticu ili drvenu lopaticu.

Umijesiti tijesto i izliti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Poravnajte tijesto i stavite lim u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 20 minuta.

Izvadite biskvit iz pećnice i skinite papir za pečenje sa biskvita.

Na isti način pečemo još dva kolača. Uvijek zapamtite da posuda u kojoj trebate tući tijesto mora biti čista i suha.
Prvi sloj će biti ovalan. Od papira izrežite šablonu i pomoću nje izrežite biskvit.

Izrežite dva ovalna kora torte.

I izrežite dva pravokutna kora torte.

Ovalnu tortu stavite na lim za pečenje. Kolač natopite sirupom od breskvi.

Umutiti vrhnje sa šećerom i premazati natopljen kolač.

Breskve narežite na tanke ploške i poslažite ih na kremu.

Pokrijte vrh drugim slojem torte. Kolač natopite sirupom od breskvi. Stavili smo u hladnjak.

Sada namažite pravokutni sloj torte.

Odozgo premazati šlagom.

Banane narežite na ploške i stavite ih na kremu.

Prekrijte drugim korom i također stavite u hladnjak.
Omekšajte maslac i umutite mikserom sa kondenziranim mlijekom.

Ovalnu tortu premažite puter kremom i obložite stranice.

Pravokutnu tortu također obložimo puter kremom.

Tortu "Nogometno igralište" ukrasite fondanom:

Sljez za žvakanje i maslac stavite u mikrovalnu na 30 sekundi, dodajte boju, promiješajte i dodajte malo šećera u prahu.

Razvaljajte smeđu mastiku.

Ovalnu tortu prekrijte smeđim fondantom i odrežite višak.

Pomiješajte preostale boje mastike.
Razvaljajte zelenu mastiku i pokrijte pravokutnu tortu. Stavite ga na sredinu ovalnog sloja torte.

Klipom izrežite zelene i smeđe cvjetove, prepolovite ih da napravite travu. Ovdje vam vaša obitelj može priskočiti u pomoć. Natjerala sam brata da mi izreže cvijeće. Puno mi je pomogao, dok je on izrezivao, ja sam lijepila cvjetiće na tortu.
Lijepljenje elemenata je vrlo jednostavno, uzmite kist i namažite travu obična voda i zalijepite ga na pravo mjesto.

Izrežite pravokutnik od bijele mastike.

Zalijepite pravokutnik.

Izrežite kapiju i traku u sredini.

Izrezala sam slova od bijelog fondana.

Vrtimo malu nogometnu loptu i lijepimo je na središte terena. Cijelu sam tortu premazala kistom da dobije sjaj.

Ovako je ispala torta "Nogometno igralište" s loptom od mastike. Mušterijama se svidio, samo su se brinuli da je pretežak i da ga neće imati vremena pojesti. Ali nije bilo razloga za brigu, pojeli su ga vrlo brzo.

Tortu pakiramo u prozirnu foliju.

Foto recept za tortu "Nogometno igralište" od mastike, pola pripremila: Alena Glazkova.