Recepti za crveni kupus. Vitaminska salata od crvenog kupusa sa jabukama. Salata od svježeg crvenog kupusa

• 1 salata crveni kupus, paprika i majoneza
• 2 Recept za kukuruznu salatu
• 3 Salata s grožđicama i crvenim kupusom
• 4 Solyanka od povrća za zimu
• 5 Svinjski paprikaš
• 6 Ukusan boršč s crvenim kupusom
• 7 Recept za originalne sarmice
• 8 Varivo s povrćem
• 9 Vitaminska salata s krastavcima i rajčicama

Kako bi diverzificirale svoju prehranu, mnoge domaćice usavršavaju umjetnost kuhanja. Pokušajte pripremiti ukusna i zdrava jela od crvenog kupusa, koji se može kupiti u trgovinama tijekom cijele godine.

Salata s crvenim kupusom, paprikom i majonezom

Vitaminska salata, vrlo jednostavna za pripremu i neobičnog okusa, pomoći će vam da podignete tonus u zimskim danima. Ispada slatko i kiselo, hrskavo i svijetlo.

Sastojci:

• crveni kupus - 0,5 vilica;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• luk - 55 g;
• zelje - 12 g;
• morska sol– 5 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• šećer - 12 g;
• mrkva - 55 g;
• krastavac - 120 g;
• babura paprika– 55

priprema:

1. Nasjeckajte kupus i luk. Krastavac narežite na kockice. Nasjeckajte papriku. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte zelje.
2. Pospite solju. Miješati. Istegnite se rukama. Posuti šećerom.
3. Ulijte majonezu u kiselo vrhnje. Miješati. Preliti preko povrća. Miješati.

Recept za salatu od kukuruza

Jela od crvenog kupusa su raznolika. Salate su posebno ukusne. S kukuruzom jelo postaje šarenije i svečanije.

Sastojci:

• crveni kupus - 420 g;
• sol;
• luk - 260 g;
• kopar - 15 g;
• hren - 25 g;
• peršin - 15 g;
• limunska kiselina - 2 žličice;
• kukuruz - 220 g;
• biljno ulje - 6 tbsp. žlice

priprema:

1. Nasjeckajte kupus. Stavite u cjedilo. Prelijte kipućom vodom. Cool. Pospite solju, sameljite i promiješajte.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Hren naribati i pomiješati sa soli.
4. Kombinirajte proizvode. Napunite uljem. Promiješati.
5. Posipajte po vrhu limunska kiselina, nasjeckano bilje i kukuruz.

Salata s grožđicama i crvenim kupusom

Da bi kupus bio mekši, odmah nakon rezanja posolite ga i izgnječite rukama.

Sastojci:

• crveni kupus – 0,5 vilica;
• ružmarin - grančica;
• mrkva - 2 kom .;
• grožđice - 5 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• jabuka - 2 kom .;
• sok od limuna;
• korijen celera - 2 kom .;
• rotkvice - 3 kom .;
• sjemenke - 3 žlice. žlice suncokreta.

priprema:

1. Naribajte mrkvu pomoću krupnijeg ribeža.
2. Jabuke sitno nasjeckajte.
3. Kelj nasjeckajte.
4. Trebat će vam celer i rotkvice u krugovima.
5. Pomiješajte pripremljene proizvode. Ulijte sjemenke. Dodajte grožđice. Prelijte sokom i uljem. Miješati. Ukrasite ružmarinom.

Hodgepodge od povrća za zimu

Ova varijanta daje kiseli kupus koji se brzo kuha i zadržava svježinu do proljeća.

Sastojci:

• crveni kupus - 1700 g;
• maslinovo ulje - 55 ml;
• slatka crvena paprika - 650 g;
• šećer - 35 g;
• luk - 370 g;
• vinski ocat - 30 ml;
• rajčice - 320 g;
• sol - 10 g;
• ljuta paprika - 110 g;
• češnjak - 5 češnja;
• peršin - 85 g.

priprema:

1. Glavicu kupusa sitno nasjeckajte. Nasjeckajte pulpu paprike. Narežite luk na polumjesec.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom. Uklonite kožu. Kriška. Samljeti ljute papričice i začinsko bilje.
3. Pripremite tavu s debelim zidovima. Vrućina. Prelijte maslinovim uljem. Ugrijati. Stavite luk. Pirjajte pet minuta.
4. Ubacite kupus. Slijede slatka i ljuta paprika. Dodajte rajčice i peršin. Posoliti. Dodajte šećer.
5. Češnjak propasirati kroz češnjak i dodati u kupus.
6. Pokrijte poklopcem. Ugasi to.
7. Zatim ulijte ocat. Pirjajte osam minuta.
8. Vruće staviti u prethodno sterilizirane staklenke.

Svinjski paprikaš

Jelo je izdašno i ukusno. Predstavljamo vam dansku verziju kuhanja.

Sastojci:

• svinjetina – 2100 g plećke;
• kiseli krastavci - 3 kom .;
• sol - 2 žličice;
• crveni kupus - 1100 g;
• voda - 1100 ml;
• krumpir - 1100 g;
• biljno ulje - 45 ml;
• šećer - 4 žličice.

priprema:

1. Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje (200 stupnjeva).
2. Stavite lopaticu u kalup. Napunite vodom. Stavite u pećnicu. Pirjajte pola sata. Izvadite komad mesa. Napravite rezove poprijeko i po dužini. Natrljajte solju.
3. Vratiti u pećnicu. Prebacite način rada na 140 stupnjeva. Ostavite sat i pol.
4. Kelj nasjeckajte. Stavite u lonac.
5. Dodati kriške krumpira. Ulijte ulje. Dodajte malo soli. Pokrijte poklopcem. Pirjajte dok povrće ne bude spremno.
6. Narežite krastavce. Pošaljite u kupus. Miješati. Dodajte šećer. Miješati.
7. Stavite komad mesa na tanjur. Stavite povrće na vrh.

Ukusan boršč s crvenim kupusom

Svi su navikli pripremati ovo jelo od bijelog kupusa. Kada dodate crveni kupus, okus ostaje isti, ali je boja puno bogatija.

Sastojci:

• crveni kupus – 0,4 vilica;
• češnjak - 3 režnja;
• mrkva - 1 kom .;
• crni papar;
• krumpir - 3 kom .;
• sol;
• luk – 2 kom .;
• ocat - 1 žlica. žlica;
• cikla - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice.

priprema:

1. Stavite ciklu u lonac. Napunite vodom. Kuhati.
2. Kelj nasjeckajte.
3. Naribajte mrkvu.
4. Nasjeckajte krumpir.
5. Stavite u lonac. Uliti vodu.
6. Kelj će odmah dati boju, a tekućina će potamniti.
7. Na tavi propirjajte nasjeckani luk.
8. Gotovu ciklu naribajte. Koristite veliki ribež. Dodajte u juhu uz prženje.
9. Ulijte ocat. Dodati pasta od rajčice. Pospite solju i paprom.
10. Nasjeckajte češnjak. Pošaljite u boršč. Kuhati. Kuhajte sedam minuta.

Recept za originalne sarmice

Pripremite originalno, ljubičasto jelo koje je zanimljive boje ne samo izvana, već i iznutra. Jer listovi boje nadjev i umak. Crveni kupus je žilaviji od bijelog pa će se pirjati dulje.

Sastojci:

• mljevena svinjetina - 370 g;
• riža - 170 g;
• voda - 1950 ml;
• luk – 120 g ljubičaste;
• suncokretovo ulje - 90 ml;
• crveni kupus - 150 g;
• crni papar;
• kiselo vrhnje - 5 žlica. žlica;
• sol;
• pasta od rajčice - 6 žličica.

priprema:

1. Nasjeckajte luk. Komadi bi trebali biti mali.
2. Pržite u tavi na suncokretovom ulju. Pomiješajte s mljevenim mesom.
3. Skuhajte zrna riže. Stavite u smjesu s mesom. Dodajte malo soli. Pospite paprom. Miješati.
4. Pripremite veliki lonac. Uliti vodu. Pri dnu glavice kupusa izrežite listove. Stavite u kipuću vodu. Držati dok listovi ne omekšaju. Skinuti. Ponovno stavite u vodu. Ponavljajte postupak dok svi listovi ne omekšaju.
5. Odrežite tvrdu podlogu svakog lista. Uz pomoć velika žlica stavite mljeveno meso na lim. Formirati sarmice.
6. Stavite u lonac. Na površinu stavite pastu od rajčice i kiselo vrhnje.
7. Napunite vodom. Tekućina bi trebala u potpunosti prekriti obradak. Dodajte malo soli.
8. Zatvorite poklopac. Kuhajte sat i pol.

Varivo s povrćem

Pirjani kupus pomoći će istaknuti okus mesa. A uz dodatak povrća, ispast će ne samo ukusno, već i vrlo zdravo.

Sastojci:

• crni papar - 1 žličica;
• crveni kupus - 1550 g;
• sol;
• rajčice - 2 kom .;
• ocat - 1 žlica. žlica;
• dimljena slanina - 200 g;
• paprika - 3 kom .;
• šećer - 1 žličica;
• luk – 1 kom.

priprema:

1. Glavici kupusa skinite gornje listove. Izrežite peteljku. Isperite i nasjeckajte.
2. Bit će potrebni slanina, paprika, rajčica i luk male komadiće.
3. Stavite kupus u lonac. Napunite vodom. Tekućina treba doći do sredine. Dodajte malo soli. Ugasi to. Povrće mora biti gotovo, ali ne prekuhano.
4. U suhu tavu staviti slaninu. Pržiti. Trebali biste dobiti zlatne čvarke.
5. Ocijedite preostalu tekućinu iz kupusa.
6. U pripremljeno povrće ubacite čvarke.
7. Dodajte šećer i papar.
8. Ulijte ocat. Dodajte malo soli. Miješati. Pirjajte sedam minuta.

Vitaminska salata s krastavcima i rajčicama

Jelo ispada lagano i bogato vitaminima. Prekrasan, svijetao izgled podići će vaše raspoloženje i ukrasiti stol.

Sastojci:

• sol;
• kupus - 0,4 glave;
• sol;
• biljno ulje;
• rajčica - 1 kom .;
• limun - kriška;
• krastavac - 1 kom .;
• kopar - 25 g.

priprema:

1. Kelj nasjeckajte na tanke trakice. Prelijte sokom iscijeđenim iz limuna
   lobule. Pospite solju. Umijesiti rukama.
2. Krastavac narežite na ploške. Rajčicu sameljite na ploške srednje veličine. Nasjeckajte kopar.
3. Pomiješajte pripremljene proizvode. Pospite solju. Napunite uljem.
   Miješati.

Crveni kupus je omiljen među kuharima. Uostalom, ona je u stanju dodati svijetle boje u gotovo svakoj salati. Obožavaju ga vegetarijanci, jer glavica kupusa sadrži mnogo minerala, vitamina i bez problema se može proglasiti pravom riznicom. korisne tvari. A upravo je ono što nutricionisti preporučuju onim pacijentima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, visokim kolesterolom ili smanjenim imunitetom. Jeste li odlučili poboljšati svoje tijelo ili samo diverzificirati svoj jelovnik? Zatim upotrijebite razne recepte za salatu od crvenog kupusa.

Jednostavan za pripremu

Blagodati crvenog kupusa za tijelo poznate su od davnina. O tome svjedoče stare knjige recepata. Sadrže preporuke da se upravo ova vrsta kupusa konzumira prije velike gozbe kako bi se poboljšala probava i neutralizirao višak vina. Suvremena istraživanja potvrdila su istinitost savjeta. Crveni kupus sadrži dvostruko više više vlakana nego bijeli kupus.

Značajke kuhanja

Prije nego što pogledate recepte za salate s crvenim kupusom, morate pogledati sam proizvod. Ovo jedinstveno povrće, koje ima mnogo korisnih tvari, nije postalo toliko rašireno kao njegovi srodnici. Ovo je diktirano karakteristike okusa. Crveni kupus ima sljedeće kvalitete.

• Gorčina. Ovaj okus dolazi od antocijanina koji kupusu daju njegovu izvornu ljubičastu boju. Ove tvari su vrlo korisne. Oni su prirodni antioksidansi koji jačaju krvne žile i odupiru se raku.
• Krutost. Povećanu krutost kupusa osiguravaju vlakna, koja su jednostavno neophodna probavni trakt normalizirati rad.

Gorčina i oštrina su krivi za činjenicu da crveni kupus, unatoč značajnim prednostima, ostaje manje tražen od svojih kolega. Međutim, ispravljanje takvih "nedostataka" nije nimalo teško. Kako biste osigurali da crveni kupus izaziva samo divljenje svojim okusom, zapamtite pet preporuka.

1. Male glavice kupusa. Najveća količina korisne tvari sadržane su u malim glavicama kupusa. Zato pokušajte kupiti deblje i male vilice za kupus.
2. Ispravno usitnjavanje. Kuhari preporučuju rezanje listova kupusa što tanje. Ovaj mali trik učinit će tvrdi proizvod puno mekšim.
3. Mljevenje sa soli. Da bi kupus bio mekan i uklonio gorčinu, isjeckani proizvod mora se posoliti, a zatim trljati rukama. Kupus bi trebao pustiti sok, zajedno s kojim će gorčina nestati.
4. Oparenje kipućom vodom. Ovo je još jedan način da se kupus učini mekim i eliminira gorčina. Fino nasjeckani proizvod mora se preliti kipućom vodom. Pokrijte kupus poklopcem i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedite vodu pomoću cjedila.
5. Održavajte svjetlinu. Kupus ima sposobnost da sve susjedne namirnice oboji u tamno plavo. U isto vrijeme, on sam može izgubiti svoju svjetlinu. Kako se to ne bi dogodilo, pri kuhanju dodajte ocat, zalijte crnim vinom ili poškropite sastojke limunovim sokom.

Zanimljivi recepti za salatu od crvenog kupusa

To kažu kuhari koristan proizvod može se koristiti u juhama, boršču. Crveni kupus se, kao i bijeli kupus, fermentira, soli, pirja i kiseli. Ljubičaste rolnice kupusa izgledaju vrlo impresivno lišće kupusa. Najčešće se koristi za salate. Štoviše, na temelju proizvoda crvenog kupusa, mnogi raznovrsnost recepata. Kako napraviti ukusnu i brzu salatu od crvenog kupusa? Mi ćemo podučavati!

Lako

Osobitosti . Najjednostavniji recept za salatu sa svježim plavim kupusom. Ovo jelo savršeno diverzificira dnevni jelovnik. A ako dodate pet ili šest orasi– postat će jedan od najukusnijih zalogaja na odmoru.

Spoj:

• crveni kupus - pola glavice kupusa (350-400 g);
• ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, papar - prstohvat.

Kako kuhati:

1. Natrgajte vilice.
2. U većoj zdjeli samljeti ga sa soli. Proizvod bi trebao postati mekan.
3. Pomiješajte ulje i ocat.
4. Naribani kupus pomiješajte s pripremljenim preljevom.
5. Stavite posudu u hladnjak na otprilike tri do četiri sata.

"Zlatna jesen"

Osobitosti . Kombinacija povrća u ovoj salati pravi je dodatak vitaminima. Jelo sa slatkog i kiselog okusa, može postati originalni snack Za dnevni meni ili za odmor. Za pripremu koristite korak po korak recept salata od crvenog kupusa.

Spoj:

• crveni kupus - pola vilice;
• mrkva - jedna;
• luk - jedan;
• paprika - jedna;
• krastavci - dva ili tri kornišona;
• šećer - 10 g;
• sol - 5 g;
• zelje - mala hrpa;
• majoneza - 40 ml;
• kiselo vrhnje - 40 ml.

Kako kuhati:

1. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
2. Krastavce i papriku narežite na trakice.
3. Nasjeckajte zelje na dasci.
4. Pomiješajte sastojke.
5. Dodajte sol i šećer. Samljeti sve komponente rukama.
6. Dodati nasjeckani luk.
7. Posebno pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem.
8. Začinite salatu.

Mrkva

Osobitosti . Posuda ima ljutog okusa. Svidjet će se ljubiteljima ljute hrane. Za kuhanje ljuta salata od crvenog kupusa i mrkve, koristite jabučni ocat ili uzmite vinsku.

Spoj:

• crvena glavica kupusa - pola vilice;
• mrkva - dva korjenasta povrća;
• korijen hrena (sjeckani) - pola žličice;
• ocat - tri žlice;
• senf (prah) - pola žličice;
• sol, šećer, prstohvat papra po želji;
• kopar - pet do šest grana.

Kako kuhati:

1. Mrkvu naribati (samo na krupnije) ili narezati na trakice.
2. U posudi za umak pripremite preljev od octa, naribanog hrena i senfa. Dodajte sol, malo šećera i mljeveni crni papar. Temeljito izmiješajte umak.
3. Vilicom natrgajte crveni kupus.
4. Sjediniti sa mrkvom.
5. Salatu začinite pripremljenim umakom od octa i senfa.
6. Držite ga u hladnjaku najmanje sat vremena da se prožme.

Recept za salatu od crvenog kupusa s octom, hrenom i senfom - vrlo pikantna mješavina. Stoga, vodite se svojim ukusom. U početku unesite samo pola broja predloženih komponenti. Ako nemate dovoljno "žera" dodajte ostatak.

"Rajčica bum"

Osobitosti . Ukusna salata koju će obožavati vegetarijanci zdrava prehrana.

Spoj:

• slatka paprika - jedna;
• glavica crvenog kupusa – pola;
• sok od limuna– 15 ml;
• rajčice - dva mala voća;
• zelje - hrpa;
• papar, sol;
• maslinovo ulje - 40 ml.

Kako kuhati:

1. Nakon što ste isjeckanu vilicu istrljali solju, ostavite je nekoliko minuta da odstoji.
2. Za to vrijeme narežite papriku na trakice.
3. Zelje usitnite nožem.
4. Pripremite rajčice, narežite ih na male kockice.
5. Spojite komponente.
6. Dodajte začine prema svom ukusu.
7. Pospite sastojke limunovim sokom.
8. Začinite maslinovim uljem.

"Nježnost kukuruza"

Osobitosti . Još jedan recept koji ćete voljeti pravi znalci ukusna i zdrava jela. Pogodan je za vegetarijance. Jelo će dopuniti zbirku recepata za ljubitelje zdrave prehrane. Sljedeći algoritam pomoći će vam da napravite salatu od crvenog kupusa i kukuruza.

Spoj:

• konzervirani kukuruz - 240 g;
• lila crvena - pola vilice;
• biljno ulje - pet žlica;
• luk - jedna velika glava;
• sok od limuna - jedna žličica;
• hren (korijen) – komad veličine 2-3 cm;
• sol - četvrtina žličice;
• zelena.

Kako kuhati:

1. Nasjeckani kupus prelijte kipućom vodom.
2. Zatim, kako biste osigurali najveću nježnost jela, samljeti proizvod solju.
3. Luk nasjeckajte, a hren naribajte na sitno ribež.
4. Spojite komponente.
5. Dodajte kukuruz.
6. Zelje nasjeckajte i dodajte u salatu.
7. Izmiješane sastojke poprskati limunovim sokom.
8. Umiješajte maslac.

Jaje i kobasica

Osobitosti . Salata može sama po sebi postati obilna večera. Ovo ukusno jelo svidjet će se svim ukućanima, a ljubičasta jaja oduševit će djecu. Takav salata će poslužiti kušati zimi.

Spoj:

• dimljena kobasica - 60 g;
• kupus - četvrtina vilice;
• zelje - hrpa;
• kuhana jaja - dva komada;
• češnjak - jedan ili dva režnja;
• majoneza - 75 ml.

Kako kuhati:

1. Glavicu crvenog kupusa nasjeckajte nožem, a štapiće kupusa natrljajte solju.
2. Jaja naribajte, a kobasicu narežite.
3. Nasjeckajte češnjak, a začinsko bilje nasjeckajte na dasci.
4. Sve dobivene sastojke pomiješajte i pomiješajte s majonezom.

"Savršen okus"

Osobitosti . Tako se karakterizira salata koja spaja proizvode koji se na prvi pogled čine nespojivima. Ali njihova kombinacija prisiljava gurmane da ozbiljno preispitaju svoje ideje o kompatibilnosti komponenti.

Spoj:

• piletina ( kuhani file) – 250 g;
• zelena salata - pola glave;
• orasi - tri do pet komada;
• zelje - hrpa;
• sol;
• češnjak - dva režnja;
• majoneza - 25 ml;
• pileća juha - 25 ml;
• štruca - dva ili tri komada.

Kako kuhati:

1. Pripremite kupus. Za ovu salatu gorčinu je najbolje ukloniti poparivanjem.
2. Dodajte češnjak protisnut kroz prešu.
3. Prsa skuhajte, narežite na sitne komade.
4. Pripremite preljev tako da u zasebnoj posudi pomiješate juhu, majonezu, nasjeckane orašaste plodove i nasjeckano začinsko bilje.
5. Začinite salatu.
6. Kriške štruce narežite na male kockice.
7. Kruh osušite u tavi bez dodavanja ulja.
8. U salatu dodajte pripremljene krutone.

"Zimski luksuz"

Osobitosti . Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu. Spasit će domaćicu ako se gosti pojave na pragu. Sastav je u stanju zasititi tijelo vitaminima u hladnim zimskim danima i zaštititi od prehlade.

Spoj:

• repa - dva mala korjenasta povrća;
• crveni kupus - pola glave;
• zeleni luk - hrpa;
• suhe šljive – 120 g;
• maslinovo ulje - dvije žlice;
• biljno ulje (za prženje) - tri žlice;
• sol, papar po želji.

Kako kuhati:

1. Pripremite proizvod od crvenog kupusa uklanjanjem gorčine bilo kojom od gore opisanih metoda.
2. Prelijte preko suhih šljiva tople vode doslovno pet do sedam minuta.
3. Svježu ciklu naribajte na krupnije ribež.
4. Pirjajte povrće na biljnom ulju. Cvekla bi trebala postati mekana.
5. Nasjeckajte perje luka.
6. Namočene suhe šljive narežite na komadiće.
7. Spojite sve komponente.
8. Začinite maslinovim uljem.

Grah

Osobitosti . Kombinacija kupusa i crvenog graha vrlo je originalna i ukusna. meko, delikatna salata od crvenog kupusa s majonezom i grahom će cijeniti gosti i članovi obitelji.

Spoj:

• crveni grah - 120 g;
• crveni kupus - pola male glavice kupusa;
• sol, začini;
• majoneza - 60 ml;
• krutoni - 30 g.

Kako kuhati:

1. Grah je potrebno preko noći namočiti u hladnoj vodi.
2. Ujutro ga isperite, uklonite ljuske i ostavite da se kuha.
3. Zapamtite sjeckani kupus s dodatkom soli.
4. Sjediniti obje komponente, dodati prasak za pecivo.
5. Začinite salatu majonezom.

Krekere možete napraviti sami ili koristiti već gotove. Ali u potonjem slučaju odaberite proizvod neutralnog okusa koji neće narušiti nježnost salate.

"Riblje delicije"

Osobitosti . Ako želite kuhati izvorno i izdašno jelo, dodajte crvenu ribu u kupus. Svijetla salata Ne samo da će ukrasiti stol, već će vas i oduševiti svojom kombinacijom okusa.

Spoj:

• crvena riba - 220 g;
• crveni kupus - četvrtina vilice;
• tvrdi sir - 220 g;
• kiselo vrhnje (ili majoneza) - 50 ml;
• bilje, začini.

Kako kuhati:

1. Crvenoj slanoj ribi pažljivo odstraniti kožu i kosti.
2. Zatim ga narežite na male kockice.
3. Kelj nasjeckajte i rukama ga malo posolite.
4. Tvrdi sir narezati na kockice.
5. Za preljev pripremite umak tako što ćete pomiješati kiselo vrhnje sa začinskim biljem.
6. Sastojke sjediniti i izmiješati.

Svakako uzmite u obzir da u ovaj recept riba, kupus i donekle sir već sadrže sol. Nemojte pretjerivati. I nemojte ga uopće dodavati u preljev.

"nevolja"

Osobitosti . Ova se salata ponekad naziva "Koza u vrtu". Jelo svojom kombinacijom svijetlih, svježih boja podsjeća na vrt ljetnog stanovnika. Glavna značajka ovog kulinarsko remek djelo– rasporediti sve sastojke na tanjur bez miješanja.

Spoj:

• korejska mrkva - 150 g;
• svježi krastavac - 150 g;
• kobasica (ili šunka, dimljena piletina) – 150 g;
• konzervirani grašak - 150 g;
• bijeli kupus - 150 g;
• zeleni luk - hrpa;
• crveni kupus - 150 g;
• kopar - hrpa;
• sol;
• majoneza - 75 ml.

Kako kuhati:

1. U posebne posude nasjeckajte obje vrste kupusa. Zapamtite ih s dodatkom soli.
2. Krastavac narežite na male trakice.
3. Pomiješajte luk i kopar, sitno nasjeckajte.
4. Kobasicu narežite na kockice.
5. Na veliku ravnu posudu stavite sve sastojke u hrpe, pridržavajući se sheme boja. U centru ima nešto zelenila. Na to se stavlja kobasica. Zatim se iz središta protežu slajdovi latica: traka bijelog kupusa, zelje, traka crvenog, grašak, mrkva, krastavac. I opet ponovite sve pruge, počevši od bijele "latice" i završavajući s krastavcem.
6. U posudi za umak pripremite preljev od majoneze, soli, začina ili papra.

S medom i đumbirom (kao na slici)

Osobitosti . Svježa i vrlo zdrava salata, kombinacija đumbira, kupusa i jabuka, osnažit će tijelo zimi i ojačati imunološki sustav. Takvo jelo neće dati prehladama niti jednu priliku, a svojom svijetlom, šarenom paletom podsjetit će vas na tople jesenske dane.

Spoj:

• đumbir (korijen) - 10 g;
• kupus - pola vilice;
• jabuka - jedno voće;
• maslinovo ulje - dvije do tri žlice;
• oguljeni pistacije - 60 g;
• med - pola žlice;
• sol;
• vinski ocat - jedna žlica.

Kako kuhati:

1. Počnite s pripremom kupusa.
2. Jabuku narežite na sitne komadiće i sjedinite oba sastojka.
3. Đumbir naribajte na sitno ribež i dodajte smjesi jabuka-kupus.
4. Umak pripremite tako da pomiješate med, masline i vinski ocat.
5. Salatu posolite, dodajte nasjeckane pistacije i začinite pripremljenim umakom.

S jabukama i celerom

Osobitosti . Bit će lagana, ukusna salata odličan dodatak za mesna jela. Možete ga začiniti majonezom ili preljevom predloženim u receptu.

Spoj:

• kupus - pola glavice kupusa;
• mrkva - dva komada;
• jabuka - dva voća;
• celer (korijen) - mali komad;
• sjemenke bundeve - 5 g;
• majoneza - 50 ml;
• prirodni jogurt - 50 ml;
• senf - 20 ml;
• bilje, začini.

Kako kuhati:

1. Pokušajte sve povrće narezati na jednake komade.
2. Ne zaboravite samljeti kupus sa soli.
3. Naribajte celer.
4. Pripremite umak tako da pomiješate jogurt, majonezu, senf, nasjeckano bilje i začine.
5. Sjedinite sastojke.
6. Začinite salatu umakom.
7. Odozgo pospite sjemenkama.

Predstavili smo veliki popis recepata za kupus, na vama je da odaberete koji vam se najviše sviđa! Da biste kod kuće napravili salatu od crvenog kupusa, morate ga naribati rukama. I sposoban je zaprljati ne samo susjedne komponente proizvoda, već i prste. Rukavice će vas spasiti od plavkasto-ljubičastih mrlja. Ali kuhari kažu da u ovom slučaju kupus može dobiti pomalo "gumeni" okus. Stoga preporučuju rad golim rukama. Zatim operite prste limunskom kiselinom.

Ostali recepti za salatu od kupusa

Ispis

Crveni kupus možete vidjeti na policama bilo kojeg modernog supermarketa. Štoviše, prodaje se i zimi i ljeti po relativno niskoj cijeni. Ali unatoč svojoj dostupnosti i bogatom sastavu vitamina i minerala, nije toliko popularan kao druge sorte ovog povrća. A sve zato što mnoge domaćice jednostavno ne znaju što se može pripremiti od crvenog kupusa. Recepti većine zanimljiva jela ovog proizvoda bit će riječi u današnjem članku.

Juha od dimljenih prsa

Ukusno je i nevjerojatno aromatično jelo bila bi dobra opcija za obiteljski ručak. Za pripremu će vam trebati:

• Mala vilica crvenog kupusa.
• Srednja žarulja.
• 200 grama dimljenih prsa.
• 2 mrkve.
• Repa.
• 100 grama svježih listova špinata.
• 5 češnja češnjaka.
• Sol i hrpa začinskog bilja.

Nakon što ste shvatili što kuhati od crvenog kupusa, morate točno razumjeti kako to učiniti. Prsa se ne režu previše veliki komadi, popržiti i prebaciti u posudu napunjenu s tri litre kipuće vode. Tamo se također šalju pirjani luk i nasjeckano bilje. Nakon nekoliko minuta u kipuću juhu dodaju se kriške mrkve, nasjeckana repa i nasjeckani kupus. Sve se to posoli, poklopi i pirja na umjerenoj vatri četvrt sata. Nakon određenog vremena u juhu dodajte nasjeckani špinat i protisnuti češnjak te nastavite kuhati još tridesetak minuta.

Kupus pirjan u vinu

Uz ovaj aromatični prilog od povrća savršeno se slaže jela od mesa. Njegov recept je izuzetno jednostavan i sigurno će zanimati one koji ne znaju što kuhati od crvenog kupusa. Prije nego započnete s postupkom, svakako provjerite imate li pri ruci:

• 200 mililitara crnog vina.
• 80 grama dobrog maslaca.
• Kilogram crvenog kupusa.
• 30 grama pšeničnog brašna.
• Sol (po ukusu).

Nakon što ste shvatili što se može kuhati od crvenog kupusa, morate razumjeti zamršenost tehnološki proces. Opranu vilicu osloboditi od gornjih listova, nasjeckati na tanke trakice i pirjati u tavi s otopljenom maslac. Nakon trideset minuta u kupus se doda sol, brašno i vino. Sve dobro promiješajte i kuhajte u zatvorenoj posudi dva sata.

Salata s kiselim kupusom

Recept u nastavku sigurno će cijeniti obožavatelji. grickalice od povrća. Dobar je jer uključuje korištenje minimalni set sastojaka i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Stoga će biti korisno mladim domaćicama koje nemaju pojma što kuhati od crvenog kupusa. Napraviti nešto jednostavno, ali vrlo ukusna salata, trebat će vam:

• 100 grama pernatog mladog luka.
• Pola kilograma crvenog kupusa.
• 3 žlice pročišćenog biljno ulje.
• ½ šalice 3 postotnog octa.
• 2 žlice sitnog šećera.
• 1 žličica sol.

Prije pripreme salate od crvenog kupusa potrebno ga je marinirati. Da biste to učinili, operite ga, uklonite gornje listove i sitno nasjeckajte. Ovako pripremljeno povrće stavlja se u duboka posuda, posolite, zasladite i prelijte octom. Sve se to šalje na štednjak i zagrijava dok se kupus ne spusti na dno. Ohlađeni proizvod se kombinira s nasjeckanim zelenim lukom i rafiniranim biljnim uljem.

Vruće flamansko predjelo

Ovo ukusno jelo od povrća može se dodati i kolekciji onih koji pokušavaju znati što kuhati s crvenim kupusom. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan, tako da se čak i neiskusni kuhar može lako nositi s njim. Za pripremu ove grickalice trebat će vam:

• 600 grama crvenog kupusa.
• Mali luk.
• 3 jabuke.
• 2 žlice mekanog maslaca.
• Sol i šećer (po ukusu).

U tavu namazanu maslacem stavite nasjeckani luk i lagano ga popržite. Zatim se doda sitno nasjeckani kupus i sve zajedno pirja na laganoj vatri četrdesetak minuta. Na kraju određenog vremena u zajedničku tavu dodajte komadiće jabuka, šećer i sol. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati. Nakon desetak minuta jelo se makne sa štednjaka i posluži.

Kelj dinstan sa salamom

Ovo izdašno i zdravo jelo upotpunit će obiteljsku prehranu. Pravi se od povrća pomiješanog sa mala količina kobasice, a sigurno će se svidjeti onima koji još nisu odlučili što kuhati od crvenog kupusa. Za pripremu ove večere trebat će vam:

• 2 luka.
• Glavica kupusa.
• 4 rajčice.
• Babura paprika.
• 200 grama salame.
• 100 mililitara vode.
• Sol i biljno ulje.

U tavi, namazanoj zagrijanom biljna mast, staviti nasjeckani luk i lagano ga popržiti. Zatim dodajte nasjeckanu papriku i pola čaše vode. Sve se to dinsta sedam minuta, a zatim se sjedini sa sitno nasjeckanim kupusom i nasjeckanom rajčicom. Kad povrće omekša, dodajte sol i komadiće salame.

Salata sa sirom

Ovo predjelo jarkih boja je pravo vitaminski koktel. Stoga se njime mogu liječiti ne samo odrasli, već i djeca. A zahvaljujući svom prezentiranom izgledu, to može postati dostojan ukras bilo koju gozbu. Za pripremu će vam trebati:

• 300 grama crvenog kupusa.
• Slatka paprika.
• 100 grama feta sira.
• Zrela rajčica.
• Mali luk.
• 1,5 žlica jabučnog octa.
• 1/3 vezice peršina.
• 3 žlice biljnog ulja.
• Sol i šećer (po ukusu).

Prije slasne pripreme crvenog kupusa potrebno ga je oprati, odstraniti mu gornje listove i sitno nasjeckati. Zatim se dodaju trakice paprike, nasjeckano začinsko bilje, kriške rajčice i komadići sira. Tamo se također šalju polukrugovi luka, prethodno marinirani u octu otopljenom u čaši zaslađene i slane vode. Gotovu grickalicu prelijte biljnim uljem i lagano promiješajte.

Salata s grahom i jabukama

Srdačno je i ukusno jelo postat će odličan dodatak Do obiteljska večera. Priprema se vrlo jednostavno, što znači da će sigurno zanimati zaposlene domaćice koje moraju brzo nahraniti svoju obitelj. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 250 grama crvenog kupusa.
• Mali luk.
• 50 grama konzerviranog ili kuhanog graha.
• 2 žličice šećera.
• 100 grama zrelih jabuka.
• 40 mililitara biljnog ulja.
• Sol (po ukusu).

Prethodno opranom kupusu skinite gornje listove i narežite na tanke trakice. Zatim se pažljivo uroni u posudu s kipućom vodom i kuha dvije minute. Malo omekšalo povrće se baci u cjedilo da se riješi preostale tekućine, a zatim se sjedini s grahom. naribane jabuke i nasjeckani luk. Gotova salata posolite, pospite šećerom, prelijte biljnim uljem i poslužite. Najbolje ide uz ribu odn mesne kotlete. Ali po želji možete ga jesti s pire krumpirom.

Kako bismo vam olakšali snalaženje u bogatoj ponudi, salate smo posložili prema rastućem vremenu kuhanja. Krenimo od jednostavnih i univerzalnih! Najljetnije ili dugotrajnije salate su pred kraj članka.

Nekoliko riječi o potrebi posebne obrade sirovi kupus. Pojačano gnječenje je korisno samo u čistoj salati od crvenog kupusa.

Za gore navedene recepte to nije potrebno, jer je najčešće sjeckalica vrlo tanka, ima nekoliko sastojaka, umaci su kiselkasti, a prije posluživanja salatu pustimo da odstoji 15 minuta.

Ako koristite klasičan način“sjeckajte, posolite, mijesite”, nemojte pogriješiti - NE GURAJTE NA SILU! Lagano i nježno nabrahajte trakice kupusa - posolite ih ili poprskajte octom - i ostavite ih 3-5 minuta.

Kuhajte lagano i s užitkom - uspjeh je zajamčen!

I nemojte biti lijeni listati kroz komentare. Hvala našim čitateljima! Dodali su ukusne i jeftine ideje.

Brza navigacija kroz članak:

Dva kupusa i vječni klasik

Ovo je slučaj kada jednostavna, lijepa i vrlo ukusna salata od crvenog kupusa ne može bez bijelog kupusa. Vrlo je važan način rezanja: živio oštar nož i tanka sjeckalica! Iako u našoj kuhinji vječne pohvale idu bernerskom ribežu, kojim kupus usitnjavamo trenutno i vrlo pažljivo.

Za 8-10 srednjih priloga potrebno nam je:

• Crveni kupus - 200-250 grama
• Bijeli kupus- 200-250 grama
• Mrkva - 2-3 kom. (prosječno)
• Sitno sjeckani peršin - 3-4 žlice. prepune žlice
• Majoneza - 150 ml
• Jabučni ocat - 2 žlice. žlice
• Slaba senf (ili slatka sa zrncima) - 2 žlice. žlice
• Sol - ½ žličice
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice
• Po želji: sjemenke suncokreta ili crne grožđice - 2-3 komada
• Oba dodatni sastojci 30 minuta prije kuhanja potopiti u vodu

Uživati brzo kuhanje velika zdjela salate - 20 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribe, povrće pomiješajte s peršinom i promiješajte.

Umak: umutiti majonezu, senf, ocat, sol i papar. Dodajte 2/3 umaka u salatu, promiješajte i kušajte. Ostatak dodajte po ukusu ili ne.

Ljepota ove salate i umaka je u tome što se odvojeno jedan od drugog mogu dobro čuvati u hladnjaku - do 1 dan. Ako ste jako zaposleni, možete nasjeckati povrće za buduću upotrebu i uvijek ostaviti trećinu preljeva. Brzo zdrav doručak zajamčeno! Pogotovo ako uzmete 2 porcije salate poput samostalno jelo- u društvu s 1. kuhanim jajetom.

Ova salata može biti idealno dijetalna ako majonezu zamijenite ugušćenim jogurtom ili klasičnom Activia skutom (niske pravokutne kutije).

Dva kupusa s jabukom i makom

Uzmimo prethodni recept kao osnovu (2 kupusa + mrkva), ali napravimo drugačiji umak i dodamo ga sastojcima zelena jabuka, izrezati na tanke trakice (ili dr tvrdo slatko i kiselo sorta jabuka).

Za umak pomiješajte:

• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• Jabučni ocat - 1 žlica. žlice
• Sok od 1 srednjeg limuna
• Sjemenke maka - 2 žlice. žlice
• Sol, papar - po ukusu

Voila! “Dva kupusa” oduševljavaju gurmane nova varijacija!

Sadržaj kalorija u salati nije visok - do 150 kcal po 1 porciji, odakle dobivamo do 8% dnevna vrijednost vlakna (!)

Minuta salata s krastavcima

Šarena i ukusna salata od crvenog kupusa s krastavcima i mladim lukom. Nadamo se da ćete htjeti ponoviti fotografiju recepta slanjem mješavina povrća na zelenim jelima. Boja nade i prirodne snage!

Narežite bijeli i crveni kupus. Omjer sastojaka je 2:1, na primjer, 200 grama bijelog i 100 grama crvenog.

Dodajte tanke trakice krastavca i sitno sjeckani mladi luk. Uzimamo krastavac po ukusu, uzeli smo ga u rangu sa šarenim kupusom - 100 grama. Povećanjem njegove količine dodatno ćete posvijetliti okus gotovog jela.

Preljev za salatu također nije težak:

• Z st. žlice jarkog mirisa biljno ulje(bilo koji aromatični hladno prešani)
• 1 žlica. žlica jabučnog octa
• ¾ žličice fine soli

Salata je besprijekorno lagana i osvježavajuća! Rado će prihvatiti sitne kockice češnjaka ili malo nasjeckane mente i neće odoljeti ako luk zamijenimo tradicionalnim kompletom Slavenska kuhinja- peršin + kopar.

Minutna salata s rajčicama i kukuruzom

Vrijeme kuhanja - do 15 minuta.

Posebno zabilježite ovu slatku salatu. Precrtava dogmu mnogih baka o kompatibilnosti sirovog povrća - "Ne možete miješati kupus i rajčice!" Što više! I ne morate koristiti cherry rajčice (iako smo ih ovaj put koristili). Glavna stvar je rezati rajčice u male komadiće i pažljivo ih promiješati. A za dodatnu nježnost, možete ukloniti kožu s rajčice. Živio kontrast okusa!

Za sočnu i vrlo ukusnu revolucionarku trebat će nam:

Sjeckati, rezati i miješati, začiniti, posoliti, popapriti – uživajte!

Ruski s jabukama i kiselim krastavcima

Jednostavna opcija u sastavu, gdje je rezanje opet vrlo važno.

Uzmite 1/4 srednje glavice crvenog kupusa i sitno ga nasjeckajte.

Jedna velika slatka jabuka i 2 srednje ukiseljeni krastavci očistite i narežite na trakice. Jabuku treba odmah poprskati sokom od limuna kako ne bi imala vremena potamniti prije dodavanja u salatu.

Ako volite svježe začinsko bilje, možete dodati 1-2 žlice nasjeckanog cilantra ili peršina. Ali nemojte pretjerivati!

Kuhanje francuski umak mikserom ili blenderom (!):

• Na dno duboke zdjele staviti senf (2 žlice), malo po malo dodavati vodu (3 žlice) i umutiti sastojke. Zatim dodajte maslinovo ulje (100 ml), nastavljajući ga u malim obrocima miješati u smjesu. Na kraju - teška krema ili kiselo vrhnje (4 žlice). Posolite, popaprite, dodajte 1-2 žličice šećera i isto toliko soka od limuna.

Pomiješajte povrće i umak. Kao rezultat toga, dobivamo vrlo ukusan recept salata od crvenog kupusa s idilom slatkog i kiselog. Čak i na fotografiji jasno su vidljivi ukusni kontrasti komponenti. Zajedno sa neobično odijevanje pretvaraju banalan set za grickalice u začinjenu mješavinu dostojno svečanog stola.

Salata od crvenog kupusa s indijskim oraščićima

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Za 7-8 porcija potrebno nam je:

• Crveni kupus - 120-150 grama
• Indijski oraščići (pečeni) - 80-120 grama
• Umak od med-senfa jednostavnog sastava:
• Med (1 žličica), blagi ili srednji senf (1 žličica), maslinovo ulje (3 žličice), jabučni ocat (2-3 žličice), sol i papar (po ukusu)

Glasno rečeno, kuhamo, ali u biti se zabavljamo i opuštamo sljedećih 10 minuta.

Sastojke za umak izmiješajte pjenjačom. Kupus narežite i pomiješajte s indijskim oraščićima. Dio po dio ulijevati umak prvo 2/3 smjese.

Možda vam je, po vašem ukusu, potrebno manje preljeva prilikom neposrednog posluživanja. Obradili smo maksimalan broj sastojaka i opisali recept uz uvjet da se salata infuzira prije jela - do 15 minuta.

Nestašna mandarina s crvenim kupusom

Vrijeme kuhanja - 12-15 minuta.

Za 5 volumnih porcija potrebno nam je:

• Crveni kupus - 150 grama
• Kriške 2-3 sočne mandarine (koje preferirati pročitajte u nastavku)
• Orasi- 100-120 grama
• Umak od octa i ulja:
• Maslinovo ulje (2 žlice), balsamico ocat(3 žlice), prstohvat soli i papra

Kuhanje nije potpuno bez štednjaka. Ali prvo o usitnjavanju: ovo je slučaj kada ga možete narezati malo deblje, a na kraju narezati na kratke trakice.

U dubljoj tavi s debljim dnom zagrijte posoljeno ulje, ocat i dodajte nasjeckani kupus. Držite na srednjoj vatri 5-7 minuta uz miješanje. Naš cilj je Kupus lagano pirjajte a da ne izgubi hrskavost.

Biramo slatke mandarine, s kojih je lako skinuti tanku unutarnju kožicu koja obavija kriške. Prisutnost sjemenki nije važna; svejedno ćemo očistiti svaku krišku i ukloniti sjemenke. Prikladni su abhazijski, marokanski, narančasti hibrid Clementine, kao i španjolski (potonji sa sjemenkama).

Čišćenje kriške mandarine od kože sa strane, ako su preveliki, prepolovite ih. Orahe lagano usitnite nožem. Sjediniti sve sastojke.

Ako mislite da nema dovoljno slatkoće, pomaže med (par žličica).

Šareno, sočno, jednostavno, originalno i brzo!

Kineska salata sa pilećim prsima

Tzimis salata - marinirana pileća prsa, trebat će nešto više od sat vremena (5+30+30 minuta). Za sastavljanje salate potrebno je 7-8 minuta.

Trebamo:

• Pileća prsa - 2 kom. prosječna veličina

Za marinadu: umak od soje(3 žlice), sezamovo ulje(1 žličica), crna mljeveni papar(1/4 žličice)

• Mrkva - 1 kom. (prosječno)
• Crveni kupus - 100-120 grama
• List kovrčava salata- 1 grozd
• Zeleni luk- 1-2 grane

Za umak:

• Sezamovo ulje - 1 žlica. žlica
• Šećer (pijesak) - 1 tbsp. žlica
• Ocat (rižin ili jabučni) - 4-5 žlica. žlice
• Češnjak - 1-2 češnja (sitno nasjeckan!)

Kako kuhati.

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i pirjajte meso do pečenja u dubljoj posudi – u marinadi (!). To će trajati do 30 minuta. Gotova prsa narežite na male komadiće.

Pripremite umak: umutite sve sastojke dok ne postanu glatki.

Povrće nasjeckamo: zelenu salatu natrgamo na kratke, ali široke trakice, mrkvu narežemo na tanke trakice, kupus nasjeckamo, a luk na sitne kockice. Kao i uvijek, najbrže ćete raditi s Berner ribežom.

Promiješajte povrće, prelijte ga polovicom umaka, rasporedite hladni naresci a ekstravaganciju okusa upotpunite drugom polovicom umaka.

Tradicionalni kineski preljev - listići badema i posebne slamke. Lako ih je zamijeniti: isti bademi, ali smrvljeni u mrvice i bilo koji hrskavi krekeri.

Osim novih jela, pogledajte video kako pravilno sjeckati kupus nožem.

Crveni ili točnije crveni kupus je ukusan i vrlo zdrav proizvod. Od kupusa se razlikuje po crvenkasto-ljubičastoj nijansi, a okusom i strukturom sličan je većini redoviti kupus. S druge strane, crveni kupus ne samo da je ljepši, nego je i nešto nježnijeg okusa, a i bogatiji je vitaminima i mikroelementima u odnosu na bijeli kupus na koji smo svi navikli.

Još jedna prednost crvenog kupusa je što se može čuvati u svježe mnogo duže od bijelog kupusa. I usred zime uvijek možete nabaviti i pripremiti salatu od crvenog kupusa, a bit će ista kao da je nedavno bila u vrtu.

Crveni kupus će dati bilo koju salatu ne samo dobar ukus, ali i svijetla lijepa nijansa. Koristi se kao ukras, pa čak i kao "boja" za salatu.

Unatoč svim prednostima ove sorte, listovi crvenog kupusa su nešto tvrđi od listova bijelog kupusa, pa ih je potrebno rezati što tanje. Najviše najbolje salate Crveni kupus će uspjeti ako listove nasjeckate, posolite i pomiješate odvojeno od svih ostalih sastojaka, pa tek onda umiješajte salatu.

Još jedan način da dobijete ukusnu salatu je da kupus nasjeckate i dodate samo kipuću vodu, pa ostavite poklopljeno da odstoji pola sata. Zatim se cjediljkom ocijedi voda, a kupus ostavi da se ohladi. Ovo će omekšati lišće i dobiti vrlo nježan kupus.

Kada se opeče, crveni kupus može izgubiti dio svoje boje; izbjegnite to, dodajte malo crnog vina ili soka od limuna.

Odlično idu u salate s crvenim kupusom. pikantni začini- hren, češnjak, senf. Možete dodati i orahe, ali to je prikladnije za blagdanska jela.

Ovdje smo za vas prikupili nekoliko ukusnih i zdravi recepti, koji će se sigurno svidjeti vašoj obitelji i prijateljima.

Kako napraviti salatu od crvenog kupusa - 15 vrsta

Ukusna salata od crvenog kupusa

Ova vitaminska salata često se priprema od sorti bijelog kupusa, ali od crvenog će biti još zdravija, sjajnija i ljepša.

• crveni kupus (1 mala glavica ili ½ velike),
• četvrtina šalice octa
• 1/2 žlice šećera.

Redoslijed kuhanja:

Kupus se najprije podijeli na četiri dijela i odvoji kupus da ne smeta pri sjeckanju, zatim se usitnjava oštrim nožem.

Nasjeckani kupus prelije se kipućom vodom i ostavi pola sata. Nakon toga se filtrira kroz cjedilo, iscijedi i stavi u zdjelu za salatu.

Sad samo preostaje kupus preliti limunovim sokom ili octom, posoliti po ukusu i pošećeriti. Sve dobro promiješajte i ostavite pola sata. Salata je spremna!

Neki aspekti pripreme mogu se promijeniti, ovisno o vašim željama. Za omekšavanje kaputa nije potrebno prelijevati kipućom vodom; potrebna količina posolite i dobro promiješajte rukama dok ne pusti sok. Na kraju možete dodati i malu količinu biljnog ulja, otprilike žlicu. Ova će salata biti svjetlija i ukusnija. Također, u nekim slučajevima kupusu se dodaje luk, narezan na pola prstena, koji također daje ljutinu i aromu.

Za detalje o pravilnoj pripremi ove salate pogledajte video:

Salata od crvenog kupusa "Čudo"

Nije teško pogoditi da je za pripremu ove salate potreban crveni kupus, ali priprema će trajati duže od prethodne salate, a skup sastojaka će vas najvjerojatnije donekle iznenaditi.

Salata “Čudo” sadrži najviše zanimljiva kombinacija proizvodi - povrće, ukusan preljev i krekeri. Salata ispada izdašna i hrskava.

Koji proizvodi će vam trebati:

• crveni kupus - 300 g;
• raženi krekeri - 100 g, možete koristiti gotove ili ih sami osušiti;
• rajčice - 3 kom .;
• luk - 1 glava;
• zelje - pola hrpe;

Za preljev za salatu koristiti:

• češnjak - 3 režnja;
• jabučni ocat - 1 žličica;
• biljno ulje - 5-6 tbsp. l.;
• sol i mljeveni papar - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Kuhanje počinje sjeckanjem crvenog kupusa, ali ga prethodno treba oprati i oguliti. Luk je potrebno oguliti i prerezati na dva dijela jednake polovice i izrezati na pola kolutiće.

Pola vezice zelja operemo, ustajale grane bacimo i sitno nasjeckamo. Rajčice narežite na male komadiće (idealno srednje kockice).

Sada je red na krekere; ako nema gotovih, onda ih morate sami osušiti. Pošto bi salata trebala biti lijepa, uzmite 2-3 kriške kruha i narežite ih na male kockice. Kocke prosušite u tavi uz stalno miješanje. Pazite da ne zagore. Krekere možete osušiti i u pećnici, također kratko i pažljivo. Gotove krekere pomiješajte s ostalim sastojcima.

Priprema preljeva za salatu:

Češnjeve češnjaka ogulite i zgnječite pomoću preše za češnjak ili naribajte na sitno ribež. Dodajte ulje, ocat, sol i papar, sve dobro promiješajte i ostavite preljev da odstoji oko 5 minuta.

Preostaje samo začiniti salatu, zatvoriti poklopcem i nekoliko puta protresti da se sve dobro promiješa. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti, salata je spremna i natopljena!

Još jedna salata od crvenog kupusa. Pogodan je ne samo za dnevni, već i za blagdanski stol, jer nakon završetka pripreme izgleda vrlo lijepo, pa čak i elegantno. Salata će biti ukusna i lagana, pa ju je najbolje koristiti kao međuobrok.

Proizvodi koji će biti korisni za kuhanje:

• crveni kupus u količini od 400 grama (1/4 srednje glavice);
• 1 slatka paprika;
• 1 mala hrpa zelenila (peršin i kopar);
• 1 velika jabuka (oko 200 grama);
• ½ žličice mljeveni korijander(nikako ne cijeli!);
• 1/2 limuna, koristi se njegov sok;
• nerafinirano biljno ulje (mirisno) - po ukusu;
• sol - po ukusu, u originalni recept- morski, ali prikladan je i običan.

Počnimo kuhati:

Za početak sitno nasjeckajte kupus posebnim nožem. Komade dobivene usitnjavanjem također prerežemo nekoliko puta poprečno kako ne bi bili predugi.

Sada je red na jabuku. Narežemo ga na četvrtine, odstranimo sredinu, a koru ogulimo. Jabuku narežite na tanke, lijepe trakice.

Slatku papriku prerežite na pola, izvadite sredinu i temeljito uklonite unutarnje sjemenke. Zatim morate izrezati papriku na iste trake kao jabuke.

Rotkvicu temeljito ogulite i stavite je na srednje ribež. Nasjeckajte zelje oštrim nožem. Sve proizvode pomiješajte, posolite i kušajte je li sve ispalo ukusno. Također morate pažljivo dodati korijander u salatu.

Korijander u salatama nikada ne treba sipati na jednu točku, treba ga rasuti po površini salate, nakon čega se može miješati, inače će ga biti teško ravnomjerno rasporediti.

Sok od limuna iscijedite direktno u salatu, također ga pokušajte poprskati po cijeloj površini, tako će se bolje raspršiti. Ostaje samo začiniti salatu uljem, ponovno promiješati, bolje je to učiniti rukama, tako da svi proizvodi puste sok.

Ova salata s razlogom nosi takav naziv! Njeni sastojci i priprema mnoge će iznenaditi, jer se neće svi složiti da se meso i mnoge druge komponente ove salate dobro slažu sa sirovim povrćem, ali u tome i jest eksperiment. A rezultat će vas ugodno iznenaditi!

Proizvodi za kuhanje:

Broj proizvoda je dizajniran za šest, tako da možete povećati broj porcija u skladu s tim, ali ne zaboravite na proporcionalnost.

• Pola crvenog kupusa;
• 100 grama kuhana pileća prsa;
• 1 luk;
• majoneza - po ukusu;
• 1 staklenka konzervirani kukuruz, po mogućnosti oko 100 grama;
• 1 paprika babura;
• 1 srednja rajčica;
• peršin i kopar - mala hrpa, repovi su odrezani;
• sol i papar dodaju se po ukusu.

Počnimo kuhati:

Jer pileća prsa Ako ga trebate prokuhati, počnite kuhati s njim. Piletina se dobro opere pod tekućom vodom hladna voda. Zatim bacite u lagano posoljenu vodu i kuhajte pola sata dok puna spremnost. Piletina se ohladi na tanjuru, nakon čega je potrebno meso isjeći na kockice.

Crveni kupus treba sitno nasjeckati, zatim posoliti i miješati rukama dok ne iscuri sok.

Papriku je potrebno oprati, očistiti od sjemenki i nasjeckati na tanke trakice. Rajčice je također potrebno izrezati na male komadiće. Luk je također potrebno nasjeckati što sitnije. Peršin i kopar je potrebno što sitnije nasjeckati, ali u salatu se koriste samo listovi, bez repova.

Sada morate otvoriti kukuruz, odvojiti potrebnu količinu. Pomiješajte sve proizvode, dodajte sol, papar i majonezu, ponovno promiješajte. Sve što trebate učiniti je pustiti da malo odstoji i salata je gotova!

Za pripremu će nam trebati:

• crveni kupus;
• staklenka tune i graška;
• svježi kopar;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• mljeveni papar po ukusu;
• maslinovo ulje ili majoneza;
• sok od limuna (po želji).

Poput cikle, crveni kupus može zaprljati druge namirnice u jelu; da biste to izbjegli, preporuča se prvo narezati kupus i preliti maslinovim uljem. Pusti se da se kuhaju, a zatim se dodaju ostali sastojci.

Počnimo kuhati:

Salata je jednostavna jer zapravo ne morate ništa rezati osim kupusa. Treba ga sitno nasjeckati i pomiješati sa suncokretovo ulje unaprijed. S druge strane, ako volite "crvene" salate, kupus možete odmah pomiješati s drugim proizvodima.

Dalje otvaramo riblje konzerve, tunjevinu usitniti vilicom i dodati u kupus. Grašak također otvorimo, ocijedimo iz njega tekućinu i dodamo ga u salatu. Luk oljuštiti, sitno nasjeckati i također dodati ostalim proizvodima.

Sada jelo treba posoliti (ne zaboravite da riba već ima dovoljno soli, nemojte pretjerivati!), malo popapriti, dodati maslinovog ulja i soka od limuna ili majoneze. I ova i druge opcije preljeva bit će vrlo ukusne. Salata se može poslužiti.

Za više informacija o pripremi ove salate pogledajte video:

Iz naziva je već jasno koji će proizvodi biti glavni u pripremi. Kuhanje počinje crvenim kupusom, omekšava se kuhanjem kipuće vode, kako je gore opisano.

Za pripremu će nam trebati:

• 0,5 kg crvenog kupusa;
• 2 srednje jabuke;
• 1 mali korijen hrena;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• ½ šalice octa;
• ½ žličice soli.

Počnimo kuhati:

Kuhanje počinjemo sjeckanjem kupusa. Vrlo je važno da vaš kupus ispadne tanak i lijep, pa je bolje koristiti poseban nož. Sada trebamo omekšati naš kupus, za što ga ručno miješamo sa soli dok ne pusti sok.

Također za ovu salatu koriste dodatna obrada: kupus se prelije octom i prokuhanu vodu, zatim temeljito promiješajte.

Kupus koji je podvrgnut dvostrukoj obradi može se čuvati mnogo duže, pa se i salata može duže čuvati.

Zatim trebamo jabuku, limunov sok i hren. Naribajte korijen hrena, a jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. Sve to dodati u kupus, promiješati, dodati limunov sok, ulje i sol. Salata je spremna!

Ovu salatu možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno, a njenim će okusom oduševiti vaše najdraže. Također, ne zaboravite da je kupus skladište vitamina, što je posebno važno zimi. Ova salata je savršena za obični stol, a za praznik, pogotovo jer ima sira i štapići od rakova, proizvodi koje smo već navikli vidjeti u blagdanskim salatama.

Za salatu nam je potrebno:

• Crveni kupus - 400 g;
• Štapići od rakova - 200 g;
• Konzervirani kukuruz šećerac - 1 limenka;
• Tvrdi sir - 100-150 g;
• Tekući senf - 1 žlica;
• Kuhano jaje - 1 kom .;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Majoneza ili kiselo vrhnje za preljev - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Jaje je potrebno tvrdo kuhati 8 - 10 minuta. Kupus sitno nasjeckajte. Izvadite štapiće od rakova iz pakiranja i narežite na male kockice. Naribamo sir, za to je bolje koristiti krupno ribež, brže je i ukusnije.

Pomiješajte proizvode.

Kukuruz otvoriti, ocijediti od tekućine i dodati u salatu. Jaje koje ste već skuhali i ohladili (pod hladnom tekućom vodom) podijelite na bjelanjke i žumanjke. Možete jednostavno pojesti proteine; neće vam trebati za salatu. Žumanjak zgnječite sa senfom i majonezom ili kiselim vrhnjem (čime više volite začiniti salatu). Ovu smjesu dodajte u salatu i promiješajte. Salata je spremna za posluživanje!

Više detalja o tome kako to pripremiti zanimljiva salata, pogledajte video:

Ova salata ima malo kalorija i vitamina; savršena je za one koji vole brojati kalorije i držati dijetu. Ali ako takvu salatu pripremate za cijelu obitelj, koristite je kao predjelo za glavno jelo. Za salatu će se koristiti dvije vrste kupusa: bijeli i crveni.

Za salatu će vam trebati:

• bijeli i crveni kupus u jednakim količinama - po 300 grama;
• 2 šalice suhih brusnica;
• 1 čaša sjemenke suncokreta(prženo, najbolje - bez ljuske);
• 1/3 vinski ocat;
• 2 žlice šećer od trske;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 1/2 žličice soli.

Počnimo kuhati:

Pažljivo nasjeckajte crveni i bijeli kupus. Uzimamo veliku zdjelu, u nju stavljamo obje vrste odjednom, nakon čega u istu zdjelu dodamo brusnice i očišćene sjemenke.

Istovremeno u posebnoj zdjeli pomiješajte ocat, sol i šećer s maslacem. Da bi bila ukusnija, istucite ovu smjesu mikserom ili običnom vilicom. Imamo benzinsku pumpu.

Sada ovaj preljev dodajte u zdjelu sa salatom, sve dobro promiješajte, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

Salata se može poslužiti u velikoj zdjeli za salatu ili u malim porcijama, ukrašena začinskim biljem i ostacima brusnica.

U ovom neobična salata Očekuje vas kombinacija listova crvenog kupusa i pečenih palačinki sa jajima, ispadne jako zanimljivo i ukusno. Kiselo vrhnje dodaje sočnost salati i delikatan okus, a zahvaljujući pigmentima za bojanje koje sadrži crveni kupus, palačinke će dobiti i plavu nijansu.

Što će vam trebati za pripremu:

• 200 grama crvenog kupusa;
• 3-4 jaja;
• malo više od žličice škroba;
• 1 limenka kukuruza;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Prije svega pripremamo palačinke jer njihova priprema traje duže. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa škrobom i malo soli, tucite sve zajedno mješalicom ili mikserom.

Sada još samo trebate ispeći palačinke u tavi, po mogućnosti bez ulja (ili sa minimalno masnoće da se palačinke jednostavno ne zalijepe). Za salatu će vam trebati 4 ukusna palačinke od jaja. pržena? Pustimo ih da se ohlade, a zatim ćemo ih izrezati na srednje trakice.

Sada prijeđimo na kupus. Kao i svaku salatu, potrebno ju je nasjeckati. Dalje, kupus omekšamo i učinimo sočnijim tako da ga pomiješamo sa soli i ručno gnječimo dok kupus ne pusti sok.

Pomiješajte kupus, nasjeckane palačinke i kukuruz iz kojeg ste prethodno ocijedili tekućinu. Dodajte kiselo vrhnje, posolite po ukusu i ponovno promiješajte. Salatu treba odmah poslužiti.

A u videu pogledajte kako se priprema ova salata, detaljnije:

Komponente ove salate su prilično neobične i vrlo zanimljive, pa bi tako šarena salata bila prikladna na svakom stolu, uključujući i blagdanski. Sastav sadrži dvije vrste kupusa, kao i kikiriki.

Što vam je potrebno za ovu salatu:

• Crveni i bijeli kupus u jednakim količinama - po 200 grama;
• Jaja - 2 kom .;
• Rajčice - 2-3 kom .;
• Kikiriki - 50 g;
• majoneza - ne više od 6 žlica;
• Kopar - pola hrpe;
• Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Jaja kuhajte 8-10 minuta, ohladite, ogulite i narežite na trakice. Rajčice također narežemo na trakice, a kopar sitno nasjeckamo.

Pomiješajte sve proizvode, dodajte kikiriki, majonezu i ponovno promiješajte.

Salata se može poslužiti odmah nakon pripreme.

Turska salata pripada lagane salate, može se koristiti za stol dan nakon velikog praznika, kada postoji jasna preopterećenost tijela "teškom" hranom. Ova se salata također vrlo često koristi tijekom posna dijeta. Zaista je ukusna, sočna i puna vitamina. Uz ovu salatu možete jesti bilo koje jelo; odlična je kao međuobrok uz krumpir, kašu ili špagete!

Za pripremu će vam trebati:

• 1 srednji crveni kupus;
• 1 srednja mrkva;
• pola limuna;
• pola hrpe svježeg peršina;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• sol, papar

Počnimo kuhati:

Kupus narežite što tanje ili naribajte na posebno ribež. Mrkvu je također potrebno oguliti i sirovu naribati, može i krupno. Pomiješajte ih u jednoj posudi. Peršin također nasjeckamo i dodamo u glavninu salate.

U drugoj posudi pripremimo preljev za koji pomiješamo ulje, limunov sok, sol i papar, sve umutimo vilicom.

Dodajte preljev u salatu i dobro promiješajte. Salata treba da odstoji 5-10 minuta i može se poslužiti.

Ova salata je savršena za zimu, kada tijelu nedostaje vitamina. Priprema nije teška, neće trajati više od deset minuta.

Što nam treba:

• oko 100 grama crvenog kupusa;
• 80 grama kineski kupus;
• 60 grama bijelog kupusa;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 2 crvene jabuke (različite su kvalitete okusa);
• 2 žlice soka od naranče;
• 2 stabljike celera;
• 2 žlice grožđica;
• 50 grama konzerviranog kukuruza.

Za dolijevanje goriva:

• obični jogurt, oko četiri žlice;
• 1 žlica nasjeckanog peršina;
• mljeveni crni papar, dodajte po ukusu.

Počnimo kuhati:

Crveni kupus sitno nasjeckajte i stavite u veliku zdjelu. Luk ogulite, narežite na pola kolutića, dodajte u kupus.

Jabuke ogulite i narežite na sitne komadiće, zalijte vodom sok od naranče a također dodajte u kupus. Ovdje također trebate dodati sve preostale sastojke, a zatim dobro promiješati.

Sada pripremimo preljev. U posebnoj posudi pomiješajte jogurt, peršin, papar. Sve zajedno izmiksajte, možete i izlupati vilicom. Dobivenu masu dodajte u salatu. Dobar tek!

Za pripremu će vam trebati:

• 1 cijeli crveni kupus;
• 1 mrkva;
• 1 cikla;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 ljuta papričica.

Za pripremu marinade trebat će vam:

• pola litre vode;
• deset posto octa, 100 grama;
• 100 grama šećera;
• 2 žlice soli;
• 100 grama suncokretovog ulja.

Počnimo kuhati:

Za ovo ukusno predjelo kupus je potrebno narezati na srednje komade, mrkvu oguliti i narezati na tanke ploške, a ciklu narezati na isti način kao i mrkvu. Povrće se može miješati u jednoj posudi i marinirati.

U vodu dodajte sol, ocat i šećer. Smjesu stavite na plamenik, zakuhajte i tom vrućom salamurom prekrijte kupus. Nakon što se jelo ohladi, potrebno ga je ostaviti u hladnjaku 3 dana. Prijatan, svijetao, hrskav kupus je spreman! Možete ga jesti samo tako, možete ga nasjeckati na sitnije, dodati luk i biljno ulje i staviti na stol svijetlu i nevjerojatno ukusnu salatu!

Pogledajte kako pravilno skuhati ovaj ukusni kupus:

Za pripremu će nam trebati:

• 500 g crvenog kupusa;
• 1 šalica bijelog kuhanog graha;
• 2 kuhana jaja;
• 7 srednjih glavica luka;
• 4 žlice biljnog ulja;
• šećer, sol, ocat i crno vino - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Kelj je potrebno očistiti od suvišnih listova i nasjeckati što tanje. Po završetku stavite ga u kipuću vodu i kuhajte 3 minute, nakon čega se kupus stavi u cjedilo i ohladi pod tekućom vodom. hladna voda. Da vam kupus ne bi toliko izgubio boju nakon prerade dodajte mu malo crnog vina.

Luk je potrebno oguliti i narezati na sitno (kao za prženje), dodati u kupus. Tamo dodajte kuhani grah. Sve to začinite solju, šećerom, maslacem i dobro promiješajte. Na kraju salatu pospite sitno sjeckanim kuhano jaje. Upotpunit će okus i ujedno ukrasiti jelo. Dobar tek!

Za pripremu će vam trebati:

• Crveni kupus - 100 g;
• Bijeli kupus - 100 g;
• Jabuka - pola;
• Mrkva - 1 kom;.
• Crveni luk - 1 kom .;
• Sok od limuna - 2 žlice. l.;
• Korijen celera - 50 g;
• Sol i med - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Prvo nasjeckajte obje vrste kupusa i pomiješajte. Mrkvu pokušajte naribati kao za kuhanje. korejske mrkve. Jabuke ogulimo i također naribamo na ribež za korejsku mrkvu. Da jabuke ne potamne, potrebno ih je malo nakapati limunovim sokom. Korijen celera se također nariba. Luk narežite na pola kolutića i pomiješajte s cijelom masom. Ulijte preostali sok od limuna, posolite i dodajte med.

Vidi što ukusna salata pokazalo se na videu: