Svaka zemlja ima kulinarske preferencije koje su se formirale tijekom više od jedne generacije. Nacionalne tradicije različite zemlje svijet ovisi o mnogim čimbenicima. Naravno, recepti za jela iz svake regije temelje se na korištenju određenih proizvoda i začina koji su dostupni. Važnu ulogu igra i način pripreme. Važno je napomenuti da svaka nacija ima svoje ukusne preferencije. A mnoga su jela zapravo prava nacionalni ponos, čija se slava proširila svijetom. Željeli bismo posvetiti naš članak razgovoru o nacionalnim jelima iz različitih zemalja svijeta. Njihova raznolikost i neobičnost ponekad je jednostavno nevjerojatna. A ponekad se ispostavi da je naša omiljena hrana ili pecivo nečiji kulinarski izum koji je stigao do naših geografskih širina.
Francuska kuhinja
Tradicionalna francuska kuhinja temelji se na upotrebi jednostavni proizvodi, od čega u konačnici i dobivaju složena jela. U Francuskoj se široko koriste riba, škampi, jastog, povrće, meso i, naravno, izvrsni sirevi - Camembert, Roquefort i drugi.
Neki od najsenzacionalnijih su puževi i žablji krakovi, bez kojih je nemoguće zamisliti originalnu kuhinju. Pa, i, naravno, vrijedi se sjetiti prekrasnih vina koja nadopunjuju bilo koji obrok.
Najpoznatija francuska hrana
Tradicionalno, Francuzi započinju jutro omletom. Došao nam je iz Francuske. Priprema se vrlo jednostavno - tučena jaja se ispeku na ulju u tavi. Omlet može biti pahuljast i ravan, smotan u cjevčicu ili dupliran. Ovo nacionalno jelo Francuske steklo je popularnost u cijelom svijetu; sada je teško pronaći zemlju u kojoj se ne priprema. Usput, prvi spomeni o njemu nalaze se u rukopisima koji datiraju iz šesnaestog stoljeća. Ali moderan izgled stekla je već u osamnaestom stoljeću.
Ništa manje popularni nisu ni poznati kroasani, koji su peciva s pahuljicama. Tradicionalno se takva peciva poslužuju za doručak. Kroasani su postali toliko popularni da su danas glavni proizvod u svim pekarnicama i slastičarnicama u Austriji i Francuskoj. Naravno, najviše ukusna peciva pripremaju pravi slastičari. Ali takvo jelo možete pronaći iu objektima brze hrane. Poznato je da su austrijski slastičari prvi počeli pripremati takve kiflice, ali su popularnost stekle u Francuskoj. Za pripremu ukusne delicije koriste se razna nadjeva - svježe voće, čokolada, praline, sušeno voće itd.
Escargot je vrlo popularno i prilično skupo jelo. Poslužuju ga u restoranima. Predjelo se priprema od jestivih puževa. Francuzi smatraju burgundac najukusnijim. Općenito, jelo spada u kategoriju delicija.
Ratatouille
Jedno od najpoznatijih jela u Francuskoj je ratatouille. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a opet nevjerojatno ukusno. Postupno je stekao ljubav u cijelom svijetu, daleko izvan granica Francuske. U moderan dizajn Ratatouille je nezamisliv bez maslinovog ulja i provansalsko bilje. Danas postoji mnogo recepata za ovo jelo. U klasična verzija za kuhanje trebate uzeti: jednu papriku, šest rajčica, nekoliko češnja češnjaka, tikvice ili tikvice, kopar, maslinovo ulje, sol, peršin.
Za umak je potrebno nasjeckati dvije rajčice, glavicu luka i papriku. Sve povrće stavite u zagrijanu tavu i pržite na maslinovom ulju desetak minuta. Posoliti i popapriti. Spremni umak prebacite na dno kalupa za ratatouille. Usput, neki kuhari preporučuju mljevenje umaka mješalicom.
Tikvice i preostale rajčice narežite na ploške i prebacite u posudu za pečenje. U ovom slučaju, potrebno je izmjenjivati rajčice s tikvicama. Pripremi se umak za začinjanje jela. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckano bilje, maslinovo ulje i češnjak. Umak prelijte preko povrća, popaprite i posolite. Gornji dio posude pokrijte folijom. I stavite u pećnicu. Pecite povrće oko sat vremena.
Njemačka kuhinja
Sve nacionalne kuhinje svijeta imaju svoje karakteristike. Njemački nije bio iznimka. Mnogi ljudi njemačku kuhinju povezuju s pivom, kiselim kupusom i kobasicama. Međutim, ovo nije cijeli asortiman proizvoda koje koriste lokalni stanovnici. Nacionalni su prilično zanimljivi i raznoliki.
Nijemci jako vole svinjetinu. Mesna jela općenito zauzimaju posebno mjesto u domaćoj kuhinji. Kuhari pripremaju izvrsne kobasice. Usput, jela od jaja su nevjerojatno popularna u Njemačkoj. Koriste se za pripremu grickalica, punjenje, izradu omleta, pečenje i kombiniranje s raznim namirnicama.
Svaka regija u zemlji poznata je po svojim karakterističnim jelima.
crnošumska trešnja
Čokoladna torta "Black Forest Cherry" je nacionalno jelo Njemačke, koje je poznato daleko izvan granica zemlje. Slatkoća nam je poznatija pod drugim imenom - "Crna šuma". Da biste pripremili slojeve kolača za desert, trebali biste uzeti: brašno (110 g), šećer (110 g), jaja (6 kom.), čokoladu (60 g), prašak za pecivo (žličica), kakao (3 žličice). Ali za kremu će vam trebati: dobro vrhnje (650 g), višnje (470 g), vanilija, šećer u prahu (110 g). Za kolače morate koristiti impregnaciju, za to uzimamo šećer (3 žlice), konjak (4 žlice), cimet (žličica).
Za pripremu tijesta potrebno je odvojiti žumanjke i bjelanjke. Prve treba umutiti sa šećerom. Ali tucite bjelanjke u zasebnoj posudi dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Zatim pažljivo dodajte smjesu u žumanjke.
Prije upotrebe brašna potrebno ga je prosijati zajedno s praškom za pecivo i kakaom. Gotovu suhu masu postepeno dodavati u umućena jaja. Tamo dodajte i mljevene. bademi i naribano tamna čokolada. Kao rezultat toga, dobili smo tijesto, koje smo stavili u podmazani oblik. Kolač se mora peći oko pola sata na 180 stupnjeva. Čim je gotovo, skinite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Nakon toga, trebat će ga rezati nožem na tri dijela. Trebali bismo imati tri kore torte.
Sada možete početi puniti. Za pripremu su vam potrebne višnje. Možete uzeti sladoled ili svježe bobice, prethodno uklonivši sjemenke. Sok se može uliti u lonac i dodati cimet i šećer. Masu je potrebno postupno zagrijavati, postupno će se šećer početi otapati. U smjesu morate uliti konjak, liker od višanja ili viskija. Naše kolače natapamo dobivenim sirupom.
U posebnoj zdjeli dobro umutiti šećer teška krema i vaniliju. Na donji sloj stavite višnje, ne zaboravite namazati kremu između bobica. Stavite drugi koru na vrh i zatim ponovite korake s nadjevom. Zatim postavljamo posljednji sloj. Ostaci kremastu masu namastite stranice deserta i ukrasite ih komadići čokolade. Gotova torta se šalje na hladno mjesto nekoliko sati. Gornji dio deserta je ukrašen šećer u prahu i ušećerene višnje.
Najpopularnija nacionalna jela iz cijelog svijeta odavno su postala zajedničko vlasništvo, iako su doživjela neke promjene i dodatke daleko od svoje domovine. Ovo je ono što mnogi od nas vole.
Kazahstanska kuhinja
Kazahstanci su nevjerojatno gostoljubivi ljudi. Vjerojatno su zato kazahstanska nacionalna jela tako ukusna. Uostalom, bez obzira zašto je gost došao u kuću, sigurno će biti pozvan da popije čaj i gricka slatkiše i sušeno voće i neće ga pustiti da ostane gladan. Popularnost Kazahstanska jela potvrđuje činjenica da restorani nacionalne kuhinje rade diljem svijeta, daleko izvan granica Kazahstana.
Čak i najneiskusniji ljudi u kuhanju vjerojatno su čuli za takvo kazahstansko nacionalno jelo kao beshbarmak i manti. Potonji izgledaju vrlo slično našim knedlama, ali su veće veličine. Kuhaju se na pari u posebnoj posudi. Ona se zove Mantyshnitsa. Ova tava ima rešetku na koju se stavljaju manti.
Kako kuhati manti?
Tradicionalni recept za ovo nevjerojatno ukusno jelo koristi se i dan danas. U Aziji se mješavina koristi za kuhanje različite sorte meso. Ovo jelo ne samo da ima visoku energetska vrijednost, ali i spašava sve korisne tvari, zahvaljujući posebnoj metodi kuhanja na pari.
Standardni recept uključuje korištenje janjetine (oko kilograma). Trebat će vam i jedno jaje, voda (180 ml), par glavica luka, čaša brašna, žličica soli, crni papar i kumin.
U većoj posudi pomiješajte suhe sastojke te u sredinu ulijte jaje i dodajte vodu. Zatim zamijesite tijesto, pokrijte ga salvetom i ostavite petnaestak minuta. U međuvremenu možete pripremiti nadjev tako što ćete meso sitno nasjeckati ili provući kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, začine i luk. Sve dobro izmiješajte i dodajte ulje.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj i podijelite na pravokutnike. U svaku stavimo nadjev i pričvrstimo suprotne rubove romba. Zatim kuhajte mante u posudi za mante oko 45 minuta.
Ruska kuhinja
Knedle su nacionalno jelo Rusije. A u rusku kuhinju ušao je s Urala. Općenito, slična hrana prisutna je u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. I svaki narod ga ima pravo smatrati svojim izvornikom. Ravioli, manti i gruzijski kinkali vrlo su slični okruglicama.
Ako za pripremu knedli obično koristimo govedinu ili svinjetinu, onda u Aziji za jela koriste janjetinu. Osim toga, manti se, kao što smo već rekli, kuhaju na pari, a ravioli i kinkali se kuhaju. Naravno, takva nacionalna jela iz različitih zemalja svijeta imaju svoje karakteristike, ali u isto vrijeme sva su nevjerojatno ukusna. Princip pripreme knedli dosta je sličan receptu za manti, s izuzetkom načina toplinska obrada i dodatne komponente.
Bjeloruska jela
Nacionalna jela Bjelorusija se formirala stoljećima. Posebnost kuhinje odredili su geografski i klimatski uvjeti. Ništa manji utjecaj nisu imali ni najbliži susjedi. U starim danima meso se nije konzumiralo tako često, ali su bile prisutne slana mast, gljive i bobičasto voće. Za razliku od drugih Slavenske kuhinje, slatkiša je bilo malo, a mliječnih proizvoda gotovo nimalo. Žele od bobičastog voća korišten je kao desert.
Nije tajna da je većina bjeloruskih nacionalnih jela pripremljena od hrane restani krumpir. Jedna od njih zove se krumpirove palačinke.
Priprema jela je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, trebat će vam krumpir (10 kom.), Luk, sol i biljno ulje. Krompir oguliti, oprati i naribati. Dodajte luk, sol i sve sastojke dobro promiješajte.
Sljedeći vruća tava krumpirove palačinke se prže na biljno ulje. Jelo se poslužuje vruće s kiselim vrhnjem. Dodatno možete ponuditi umak od vrhnja i jabuka ili umak od vrhnja i luka za krumpirove palačinke. Jelo se također priprema s mesom, gljivama i kobasicama. U pravilu, recepti su prilično jednostavni i nije ih teško pripremiti.
Ukrajinska kuhinja
Vrlo raznolika i predstavljena bogatim izborom jela. Mnogi od njih već su dugo pripremani u mnogim zemljama svijeta, ali su još uvijek povezani posebno s Ukrajinom. Najpoznatije nacionalno jelo Ukrajine je boršč. Ništa manje poznate su okruglice, slana mast, rasolnik, čvarci, sirnice, pečenje itd.
Recept za ukrajinski boršč
Za pripremu takvog nacionalnog jela kao ukrajinski boršč morate uzeti: meso (po mogućnosti svinjetina 550 g), pola glavice kupusa, krumpir (5-7 kom.), luk, paprika, par mrkvi, rajčica, češnjak i začinsko bilje.
Jelo se priprema vrlo jednostavno. Prvo izrežemo meso, izrežemo ga u porcijama i napuniti hladna voda. Zatim ga kuhajte do pola kuhanog. Za to vrijeme krumpir ogulite i narežite na kockice, kupus nasjeckajte, a mrkvu, luk i ciklu nasjeckajte. U tavi na biljnom ulju popržite mrkvu, zatim dodajte luk, a zatim nasjeckanu papriku. Povrću dodajte rajčicu razrijeđenu vodom i nastavite pirjati preljev za jelo.
U tavu s juhom stavite krumpir, a malo kasnije dodajte kupus. Čim je povrće gotovo spremno, preljev za boršč možete prebaciti u posudu s tekućinom. Zatim kuhajte jelo dok ne bude kuhano, ne zaboravite dodati nasjeckano začinsko bilje neposredno prije kraja kuhanja. Jelo svakako mora biti strmo, tada postaje mnogo ukusnije. Boršč možete poslužiti s kiselim vrhnjem i češnjakom.
Gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo - kultno jelo, koje se jede i voli češće od ostalih na tom području. Nacionalna jela su dio kulture zemlje, ali i popularna "atrakcija" za svakog turista. Kad putujete u inozemstvo, očito ćete najpoznatije jelo radije probati u stranoj zemlji. Pa, u slučaju da idete na putovanje, spremite ovaj popis nacionalnih jela iz raznih zemalja koja svakako vrijedi probati.
1. Barbados: Peek-a-boo i Flying Fish
Barbados ima puno riba, poput opaha, tune, barakude i crvenog okuna, ali zemlju zovu "Zemlja leteće ribe". A ova vrsta ribe dospjela je i u najpoznatije nacionalno jelo Barbadosa, koje se zove Ku-ku. Peek-a-boo sastoji se uglavnom od kukuruzna krupica i plodove bamije, te poslužiti uz to leteća riba obično pržena ili kuhana na pari.
2. Kanada: poutine (naglasak na drugom slogu)
Poutine je stigao u Quebec kasnih 1950-ih. Ovaj omiljeno jelo svi Kanađani. Radi se od pomfrita koji se prelije smeđim umakom i poslužuje s kriškama sira. Iako je recept vrlo jednostavan, postoje mnoge varijante poutinea. Neki restorani ovo jelo nude s dodacima kao što su piletina, slanina ili montrealsko dimljeno meso, umak od tri paprike ili čak kavijar i tartufi.
3. Sirija: kebbe
Ovo jelo također je popularno u Libanonu, Palestini i Jordanu. Tipični sirijski kebbe priprema se od bulgura (durum pšenice), nasjeckanog luka i sitno nasjeckanih komada goveđeg, janjećeg, kozjeg ili devinog mesa. Najbolja verzija ćevapa su ovi kotleti, punjene govedinom ili janjetina. Kotleti se mogu oblikovati i u okruglice ili somune, a mogu se peći ili kuhati u juhi.
4. Poljska: bigus
Bigus - tradicionalno meso paprikaš u poljskoj, litvanskoj i bjeloruskoj kuhinji, ali samo Poljaci ovo jelo smatraju nacionalnim. Ovo vrlo izdašno i ukusno varivo priprema se od velikog broja namirnica - svježeg i kiselog kupusa, različite sorte meso i kobasice, rajčica, med, gljive, paprika, kim, lovor, origano, suhe šljive i drugi sastojci. Bigus se može poslužiti u tanjuru ili unutar peciva.
5. Grčka: suvlaki
Grčka je zemlja s nekoliko poznatih jela diljem svijeta, poput keftedesa, musake ili tzatzikija, no souvlaki se obično smatra najpoznatijim grčkim jelom. Ova popularna “brza hrana” u Grčkoj sastoji se od malih komadića mesa i ponekad povrća na ražnjićima. Suvlaki se obično pravi od svinjetine, ali se može koristiti i piletina ili janjetina. Poslužuje se na ražnjićima, na piti s ukrasom i umacima ili uz prženi krumpir.
6. Italija: pizza
Pizza je poznata u cijelom svijetu, pa nema smisla predstavljati vam ovo jelo. Bolje da vam ispričamo kako je nastala pizza Margherita. Prema legendi, ova je pizza izumljena 1889. godine, kada je napuljski kuhar Raffaele Esposito dobio naredbu da napravi pizzu posebno u čast posjeta kraljice Margherite. Od tri pizze koje je pripremila, kraljica je više voljela onu u čijim sastojcima su dominirale nacionalne boje Italije: crvena (rajčica), zelena (bosiljak) i bijela (mozzarella). Tada je odlučeno da se ova pizza nazove u čast kraljice Margherite.
7. Irska: Irski paprikaš
Prvi put prepoznat 1800. godine, irski gulaš najčešće je jelo u ovoj zemlji i glavna jelovnica svakog puba. Bilo je izvorno gustu juhu S kuhana janjetina s lukom, krumpirom i peršinom, no sada se u jelo često dodaje i drugo povrće.
8. SAD: hamburger
Poput pizze ili tjestenine, hamburgeri se jedu u cijelom svijetu, no jelo se obično povezuje prvenstveno sa Sjedinjenim Državama. Riječ "hamburger" dolazi od njemačke riječi "Hamburg", odakle su mnogi emigrirali u Ameriku u 19. stoljeću. Dana 27. srpnja 1900. godine američki kuhar Louis Lessing prodao je prvi hamburger u svom rodnom gradu New Havenu.
9. Mađarska: gulaš
Gulaš je postao nacionalno jelo Mađarske u kasnim 1800-ima, kada su Mađari tražili simbole nacionalnog jedinstva kako bi se razlikovali od drugih naroda Austro-Ugarskog Carstva. Kasnije ovo izdašno jelo proširio se po srednjoj Europi, Skandinaviji i južnoj Europi. Gulaš je juha ili varivo od govedine (ponekad teletine, svinjetine, divljači ili janjetine) i povrća, obilno začinjeno paprom i drugim začinima.
10. Izrael: Falafel
Ovo jelo je uobičajeno ne samo u Izraelu, već i na cijelom Bliskom istoku. To su pržene kuglice ili kolačići od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Obično se poslužuje u piti ili lafeu. Falafel je postao toliko popularan da je u nekim zemljama McDonald's počeo posluživati McFalafel.
Iako ovo jelo prvo potječe s Jamajke, jede se iu Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela usoljeni bakalar se pirja u kuhanoj akki (lok tropsko voće), luk, rajčice i začini. Obično se poslužuje s voćem za doručak ili večeru krušno drvo, kruh, knedle ili kuhane zelene banane. Često se posuda pere kokosovim mlijekom.
12. Austrija: Bečki šnicl
Ovo je vrlo tanka i duboko pržena teleća šnicla. Najpopularnije bečko i austrijsko jelo uopće. Priprema se od blago tučene teletine, malo posoljene i uvaljane u brašno, umućenih jaja i krušne mrvice. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje s krumpir salatom, salatom od krastavaca, krumpirom s peršinom, pomfritom ili prženim krumpirom i kriškom limuna.
13. Južna Koreja: bulgogi
Prevedeno kao "vatreno meso". Ovo je tipično južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od pržene marinirane govedine. Marinada je mješavina sojinog umaka, sezamovo ulje, češnjak, luk, đumbir, šećer, vino, zeleni luk, a ponekad i gljive. Mnogi restorani u Južnoj Koreji imaju male setove za roštilj ugrađene u svoje stolove, omogućujući gostima da sami peku svoje meso.
14. Francuska: tanke palačinke
Vrlo tanke slatke palačinke, najčešće od bijelog brašna. Poslužuje se s najviše s različitim nadjevima, može biti slatko (sa šećerom, voćni džem, jagode, javorov sirup itd.) i slani (sa sirom, šunkom, jajima, ratatouilleom, gljivama, artičokama i raznim mesnim prerađevinama).
15. Kina: Pekinška patka
Najpoznatije jelo iz glavnog grada Kine i jedno od najpoznatijih kineskih jela diljem svijeta. Hrskava patka poslužena sa zelenim lukom, krastavcima, slatkim umakom od graha i tankim palačinkama. Ponekad se na glavni tanjur doda zdjelica ljutog umaka - poput hoisina.
16. Brazil: Feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i vrlo ukusnog jela su grah i svježa svinjetina ili junetina. Ovo jelo priprema se od crnog graha, raznih proizvoda od svinjskog ili goveđeg mesa, poput slanine ili dimljenih svinjskih rebara, te najmanje dvije vrste dimljene kobasice I goveđe meso. Obično se poslužuje s bijelom rižom i narančama - potonje pomažu probavi.
17. Ukrajina: boršč
Popularan u mnogim zemljama istočne i srednje Europe. Trebam li vam objasniti što je to? Stranci ga opisuju kao gustu i ljutu juhu s ciklom kao glavnim sastojkom. Gotovo uvijek se dodaje govedina ili svinjetina, a za juhu se koriste komadići mesa, krumpira i cikle. Ponekad se doda mrkva i paprika. Jedite s kruhom.
18. Tajland: tajlandski rezanci
Duboko prženi rižini rezanci. Poslužuje se u restoranima, ali možete ga kupiti i na uličnom štandu. Izrađen od suhog navlaženog vodom rižini rezanci, koji se prži s jajima i nasjeckanim tofuom, te koristi kao začin ogroman iznos najviše različite sastojke: pulpa tamarinde, riblji umak, suhi škampi, češnjak, ljutika, čili, itd. Posluženo s kriškama limete i nasjeckano prženi kikiriki. Ovisno o regiji, može sadržavati i svježi škampi, rakovi, piletina ili druge vrste mesa.
19. Češka: pečena pečenica
U Češkoj se vječito raspravlja o tome što je nacionalno jelo u zemlji - pečena pečenica ili koljenica. Neka bude prvi. Zarebnica je obično goveđa, koja se poslužuje uz gusto umak od vrhnja i knedle. Ponekad se jelo poslužuje s kriškama limuna i brusnicama.
20. Venezuela: arepa
Ovi somuni su iz kukuruzno brašno ponekad se smatra i nacionalnim jelom Kolumbije. U različitim regijama zemlje koriste različite veličine, vrstama brašna i dodatnim sastojcima. Na primjer, u istočnoj Venezueli arepe su obično 7-20 cm u promjeru i oko 2 cm debele. Danas se ovo jelo pravi u posebnim električnim aparatima, za što je potrebno oko 7 minuta (i sa uobičajeni način kuhanje - 15-25 minuta).
21. Turska: kebab
Kebab je nastao na ulicama Turske, gdje su ulični prodavači rezali meso od okomito obješenih komada. Tradicionalno se kebab priprema s janjetinom, no ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim uvjerenjima, kebab se može raditi i s govedinom, kozletinom, piletinom, svinjetinom ili čak ribom. Obično se poslužuje u pita kruhu ili pita kruhu.
22. Singapur: Chilli račić
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od plodova mora je, naravno, rakovica. Peče se u gustom, slatkom i ljutom umaku od rajčice i čilija. Ovo jelo čak je uvršteno na popis „50 naj ukusna jela diljem svijeta" na broju 35.
23. Srbija: Pljeskavica
Ovo balkansko jelo se pravi od različite vrste mljeveno meso. Tradicionalna srpska pljeskavica pravi se od mješavine janjetine, svinjetine ili mljevena junetina(ponekad od teletine), pržena s lukom i poslužena na tanjuru s povrćem i prilozima - obično prženim krumpirom ili kruhom. Nedavno je ovo izdašno i ukusno jelo počelo stjecati popularnost iu drugim dijelovima Europe.
24. Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova pita sadrži slaninu, jaja, luk, grašak, rajčice i sir, pa je prilično kalorična. Ponekad se poslužuje s kečapom. Ovo jelo popularno je i u susjednoj Australiji.
25. Belgija: Moules-Frites
U prijevodu znači "dagnje i krumpirići". Ovo jelo potječe iz Belgije i ovdje se smatra nacionalnim, ali je također popularno u Francuskoj i drugim zapadnim zemljama. europske zemlje. Najneobičnija stvar kod Moules-Fritesa je njegova veličina. Jedna porcija ovog jela po osobi u gotovo svakom restoranu u Belgiji je 1,5 kg! Dagnje i krumpirići obično se poslužuju na različite ploče da krompir ne bude premekan.
Gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo – legendarnu namirnicu koja je najčešće konzumirano jelo unutar njenih granica. Nacionalna jela dio su identiteta i kulture zemlje, a također su popularna tema stranih posjetitelja. Kad putujete uvijek želite probati ono najpoznatije kulinarsko jelo posjećena zemlja. Za malo inspiracije, sastavili smo popis od dvadeset i pet izvrsnih etno jela koja ćete svakako htjeti probati.
25. Barbados: Cou-cou & Flying Fish
Barbados ima mnoge vrste popularne ribe kao što su kraljevska skuša, tuna, barakuda ili kampečin snapper, ali Barbados je poznat kao "zemlja letećih riba" i te su ribe čak dospjele u barbadoško nacionalno jelo pod nazivom "Coo coo and leteća riba”. Peek-a-boo sastoji se uglavnom od kukuruzna kaša(od kukuruznog brašna) i okra (bamija), a leteća riba obično se prži ili kuha na pari.
24. Kanada: putin
Poutine, koji je nastao u Quebecu kasnih 1950-ih, omiljeno je jelo u Kanadi. Pravi se od pomfrita s preljevom od smeđi umak, sličan umaku, i topljeni sir. Iako je osnovni recept vrlo jednostavan, postoje mnoge varijacije poutinea. Neki restorani nude poutine s dodacima kao što su piletina, slanina, dimljeno meso na montrealski način, umak od tri paprike ili čak kavijar i tartufi.
23. Sirija: Kibbeh
Ovo tipično sirijsko jelo, također popularno u Libanonu, Palestini i Jordanu, priprema se od burgula (mljevene pšenice), nasjeckanog luka i sitno nasjeckanog nemasna govedina, janjeće, jareće ili devino meso. Najpoznatija vrsta kibbeha su pržene polpete u obliku torpeda punjene nasjeckanom govedinom ili janjetinom. Ostale vrste mogu se oblikovati u kuglice ili pljeskavice. Također se peku ili kuhaju u temeljcu.
22. Poljska: Bigos
Bigos (što znači lovački gulaš) je mesni gulaš tradicionalno za poljsku, litvansku i bjelorusku kuhinju, ali samo Poljaci ovo jelo smatraju svojim nacionalnim jelom. Ovo je vrlo izdašno i ukusno varivo napravljeno od širokog spektra sastojaka poput kupusa, kiseli kupus, razne vrste mesa i kobasica, paradajz, med, gljive, paprika, kim, lovorov list, mažuran, suhe ili dimljene šljive i drugo. Bigos se može poslužiti na tanjuru ili ponekad u štruci kruha.
21. Grčka: Souvlaki
Grčka je zemlja koja je dom nekoliko poznatih jela kao što su Fasolada, Moussaka ili Tzatziki, ali je souvlaki ono što se obično smatra najpoznatijim jelom u zemlji. Ovo je popularno Grčko jelo instant hrana se sastoji od malih komadića mesa i ponekad povrća prženih na lešo. Obično se jelo radi od svinjetine, ali se može koristiti i piletina i janjetina. Jelo se može poslužiti na ražnju za jelo u hodu rukama i u pita kruhu s prilozima i umacima ili s prženi krumpir.
20. Italija: pizza
Budući da je pizza poznata u cijelom svijetu, nema potrebe predstavljati ovo popularno jelo. Umjesto toga, reći ćemo vam o mogućem porijeklu arhetipske vrste pizze - Pizza Margherita. Legenda kaže da je pizza Margherita izumljena 1889. godine, kada je Kraljevska palača Capodimonte naručila napuljskog proizvođača pizza Raffaelea Esposita da napravi pizzu u čast posjeta kraljice Margherite. Iz tri različita pizze koju je kreirao, odabrala je pitu u bojama talijanske zastave: crvenoj (rajčica), zelenoj (bosiljak) i bijeloj (mozzarella). Pretpostavlja se da je ova vrsta pizze tada dobila ime po njoj - "Pizza Margherita".
19. Irska: Irski gulaš
Irski paprikaš, koji se prvi put pojavio davne 1800. godine, najčešće je jelo u zemlji i glavna namirnica irskih pubova diljem svijeta. Irski paprikaš, koji je izvorno bio gusta mješavina sporo kuhane janjetine s lukom, krumpirom i peršinom, sada često uključuje i drugo povrće.
18. SAD: hamburger
Hamburgeri, poput pizze ili tjestenine, poznati su i voljeni u cijelom svijetu, no zemlja koja se s njima najčešće povezuje su Sjedinjene Američke Države. Svi znaju od čega se obično sastoji hamburger, ali malo ljudi zna da pojam "hamburger" izvorno dolazi iz Hamburga, njemačkog grada iz kojeg su mnogi ljudi emigrirali u Sjedinjene Države. Ovaj izraz, međutim, nema nikakve veze s jelom, jer na njemačkom "Burg" znači utvrđeno naselje.
17. Mađarska: gulaš
Gulaš je postao mađarsko nacionalno jelo kasnih 1800-ih, jer su Mađari tražili simbole nacionalnog identiteta kako bi se razlikovali od svojih partnera u Austro-Ugarskom Carstvu. Kasnije se ovo krepko jelo proširilo srednjom Europom, Skandinavijom i južnom Europom. To je juha ili varivo od govedine (ponekad i teletine, svinjetine, divljači ili janjetine) i povrća, bogato začinjeno paprom i drugim začinima.
16. Izrael: Falafel
Uobičajeno jelo ne samo u Izraelu nego i na cijelom Bliskom istoku, falafel su duboko pržene kuglice ili pljeskavice od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Jelo se obično poslužuje u pita kruhu ili zamotano u somun poznat kao matzo. Falafel je postao toliko popularan da je McDonald's posluživao McFalafel u nekim zemljama neko vrijeme.
15. Jamajka: Ackee & Saltfish
Iako ovo slano jelo potječe i najpopularnije je na Jamajci, također se široko konzumira u Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela, slani bakalar prži se s kuhanim ackeejem (hranjivim voćem puterastog, orašastog okusa), lukom, rajčicama i začinima. Jelo se obično poslužuje za doručak ili večeru s krušnim voćem, kruhom od kojeg se peče gusto tijesto, knedle ili lešo zelene banane. Često se ispire kokosovim mlijekom.
14. Austrija: Wiener Schnitzel
Wiener schnitzel je vrlo tanka pohana i duboko pržena teleća šnicl. Ovo je najpopularnije i najpoznatije bečko, ali i austrijsko jelo. Priprema se od slabo kuhane slabo posoljene teletine, uvaljane u brašno, razmućena jaja i prezle. Jelo se tradicionalno poslužuje uz krumpir salatu, salatu od krastavaca, krumpir s peršinom, pomfrit ili prženi krumpir i ukrašeno kriškom limuna.
13. Južna Koreja: Bulgogi
Bulgogi, što doslovno znači "vatreno meso", tipično je južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od grilovane marinirane govedine. Marinada je mješavina soja umaka, sezamovog ulja, češnjaka, luka, đumbira, šećera, vina, mladog luka i ponekad gljiva. Mnogi južnokorejski restorani imaju mini roštilje na svakom stolu, dajući gostima priliku da sami peku svoje meso.
12. Francuska: tanke palačinke (Crepe)
Tanke palačinke, čiji francuski naziv "Crêpe" dolazi od latinske riječi "crispa" (što znači "valjan"), obično se pravi od pšeničnog brašna. Tanke palačinke poslužuju se s nizom nadjeva. Mogu biti slatke (sa šećerom, voćnim džemom, jagodama, javorovim sirupom itd.) ili „slane“ (sa sirom, šunkom, jajima, ratatouilleom, gljivama, artičokama i raznim mesnim prerađevinama).
11. Kina: Pekinška patka Pekinška patka
Pekinška patka je najviše poznato jelo iz glavnog grada Kine i jedno od najpoznatijih kineskih jela. Hrskavo pačje meso uz koje se jede zeleni luk, krastavac, umak od slatkog graha i tanke palačinke. Ponekad se na glavni pladanj doda mala zdjelica ljutog umaka kao što je Hoisin umak.
10. Brazil: Feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i vrlo ukusnog jela su grah sa svježom svinjetinom ili govedinom. Brazilska feijoada se pravi od crnog graha, raznih proizvoda od svinjskog ili goveđeg mesa, kao što su svinjski obrezci, slanina ili dimljena svinjska rebra i to najmanje dvije vrste dimljena kobasica i dimljena govedina. Uobičajeno je da se ovo jelo poslužuje s bijelom rižom i narančama. Naranče se poslužuju kao pomoć pri probavi.
9. Ukrajina: boršč
Ovo jelo potječe iz Ukrajine, ali je postalo popularno u mnogim zemljama istočne i srednje Europe. Boršč je gust i ljuta juha, u kojem je glavni sastojak cikla. Gotovo uvijek se priprema sa svinjetinom ili goveđa juha a obično sadrži komade mesa od kojih se pripremala juha. Boršč također uključuje izdašno, škrobno povrće poput krumpira. Mrkva i slatka paprika. Može se poslužiti kao glavno jelo, ali se obično jede kao predjelo, uz kruh.
8. Tajland: Pad Thai
Tajlandski rezanci je jelo s prženim rižinim rezancima. Često se prodaje kao ulična hrana, ali se poslužuje i kao glavno jelo tajlandski restorani. Ovo izdašno jelo priprema se od namočenih pa osušenih rižinih rezanaca koji se prže s jajima i nasjeckanim čvrstim tofuom. Jelo se začini širok raspon sastojci poput pulpe tamarinda, ribljeg umaka, sušeni škampi, češnjak, ljutika, čili itd. Tajlandske rezance možete poslužiti s kriškama limete i mljevenim prženim kikirikijem. Ovisno o regiji, može sadržavati i svježe škampe, rakove, piletinu ili drugo meso.
7. Češka: Svickova
U Češkoj je u tijeku rasprava o tome je li češko nacionalno jelo pržena svinjetina s knedlama i kupusom (Vepřo-knedlo-zelo) ili svickova. Izabrali smo drugu opciju. Svičkova je goveđi file s vrhnjem umak od povrća i knedle. Ovo je ukusno, ali ne baš dijetalno jelo, koje se ponekad poslužuje s kriškama limuna i brusnicama kao ukrasom.
6. Venezuela: Arepa
Arepa, napravljena od tijesta od mljevenog kukuruza ili prženog brašna, smatra se nacionalnim jelom Venezuele, a ponekad i Kolumbije. U različite dijelove zemlje koriste različite veličine i vrste kukuruza i dodanih sastojaka. U istočnoj Venezueli, na primjer, najčešće vrste obično imaju promjer od 8 do 20 centimetara i debljine su otprilike 2 centimetra. Danas se jelo često priprema u električnim arepa strojevima, koji skraćuju vrijeme kuhanja s 15 do 25 minuta po strani na sedam minuta ili manje.
5. Turska: Kebab
Kebab je nastao u Turskoj, gdje su ulični prodavači prodavali meso izrezano s okomito postavljenih ražnjića. Kebab je postao jedno od najpopularnijih jela brze hrane u većini europskih zemalja. Tradicionalno meso kebab je janjetina, ali ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim zabranama, kebab može koristiti i druge vrste mesa, uključujući govedinu, kozletinu, piletinu, svinjetinu ili čak ribu. Meso se obično poslužuje u somunu ili pita kruhu.
4. Singapur: Chili Crab
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od plodova mora su veliki, jestivi rakovi koji se pirjaju u slatkom i izdašnom umaku od rajčice i čilija. Turistički vodič s popisa CNN Go uvrstio je ovo singapursko jelo na popis "50 najukusnijih jela na svijetu". Nalazi se na broju 35.
3. Srbija: Pljeskavica
Ovo je balkansko jelo od razne vrste mljeveno meso, popularno u cijeloj jugoistočnoj Europi. Tradicionalna srpska pljeskavica se pravi od mešavine seckane janjetine, svinjetine, junetine ili teletine, koja se peče na žaru sa lukom i servira topla na tanjiru sa povrćem i prilogom, najčešće pomfritom ili hlebom. Ovo ukusno i pikantno jelo nedavno je postalo popularno iu drugim europskim zemljama i već se poslužuje u nekim specijaliziranim restoranima. brza hrana.
2. Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova slana kora za pitu sadrži slaninu, jaje i često luk, grašak, rajčicu i sir. Ponekad se poslužuje uz kečap. Pita obično ima gušću teksturu i gušći osjećaj te ima visoku kalorijsku vrijednost. Osim na Novom Zelandu, ova je grickalica popularna i u susjednoj Australiji.
1. Belgija: dagnje s krumpirićima (Moules-Frites)
Ovo se jelo prvi put pojavilo u Belgiji i smatra se nacionalnim jelom te zemlje, no popularno je i u Francuskoj i drugim zapadnoeuropskim zemljama. Ipak, ono što najviše iznenađuje kod ovog tradicionalnog belgijskog jela je njegova veličina. Porcija dagnji u belgijskim restoranima obično iznosi jedan i pol kilogram po osobi. Kao jelo, dagnje i krumpirići poslužuju se u zasebnim tanjurima ili posudama kako krumpirići ne bi smokli.
američki
Američka kuhinja je sinteza nekoliko svjetskih kuhinja. Glavni utjecaj na formiranje američke kulinarske tradicije imali su Engleska, Njemačka, Italija i Kina.
Svi recepti
armenski
Armenska kuhinja jedna je od najstarijih u cijeloj Aziji, a djelomično su je prenijeli i susjedni narodi (Gruzijci, Rusi, Azerbajdžanci i dr.). U pravilu, armenska jela Za njihovu pripremu potrebno je puno vremena i zahtijevaju puno troškova rada.
Svi recepti
bjeloruski
Jedna od glavnih slavenskih kuhinja, drugačija velik broj jela od krumpira, gljiva i mesa (prvenstveno svinjetine), kao i vrlo niska potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda. Bjelorusi često zamjenjuju poznate slatkiše i deserte žele od bobica, kompoti, sokovi ili pite Svi recepti
istočnjački
To uključuje kuhinje naroda srednje Azije, Bliskog istoka, Kavkaza i Balkana. Gotovo svim ovim kuhinjama zajedničko je korištenje velikih količina riže u pripremi najrazličitijih jela. Poznata kineska kuhinja posebno se ističe u ovoj kategoriji.
Svi recepti
gruzijski
Vrlo jedinstvena, razvijana više od jednog stoljeća, pod utjecajem mnogih tradicija, gruzijska kuhinja jedna je od najživljih na svijetu. Poznati ćevapi, chakhokhbili, lobio i kharcho vrlo su popularni i izvan zemlje.
Svi recepti
europski
Europska kuhinja (koja se naziva i kontinentalna) spaja tradiciju mnogih zemalja, ali ima i svoju razlikovna obilježja. Začini i začini nestaju u pozadini u usporedbi s istočnjačkom kuhinjom, jela se pripremaju uglavnom od mesa i povrća, kao i jaja i brašna.
Svi recepti
talijanski
Gotovo su svi upoznati s dva glavna jela Talijanska kuhinja- pizza i tjestenina. Ova jela vole Europljani i Amerikanci, postoje stotine varijacija i recepata za njihovu pripremu. Međutim, talijanska kuhinja je mnogo opsežnija, posebno popularna među lokalno stanovništvo jela od plodova mora i sira.
Svi recepti
bijele rase
meksički
Posjetnica meksička kuhinja je burrito i tortilja (pogača od kukuruznog brašna). Jako puno se dodaje gotovo svim jelima. ljuta papričicačili ili jalapeno. Poznata kuhinja Rade dva umaka: guacomole i salsu.
Svi recepti
Ruska kuhinja je vrlo bogata prvim jelima, krepke pite i štruce. U narodu su popularne pirjane kaše i pirjane kaše. jela od mesa, knedle, kao i palačinke i palačinke. Krajem 15. stoljeća postojalo je 500 recepata samo za kvas.
Svi recepti
Mediteran
Mediteranci konzumiraju velike količine svježe povrće i voće, tjestenina i peciva od brašna durum sorte pšenica, kao i riba i plodovi mora. Dijete i planovi zdrave prehrane često se temelje na mediteranskoj kuhinji.
Svi recepti
Putovanja su drugačija. Egzotično, kulturno, plažno, romantično... A ponekad i gastronomsko! Čak i ako ste obično na dijeti, nekoliko mjeseci prije sezone plaža sasvim si ih možete priuštiti ;-) Odlazak u Italiju, Francusku, Španjolsku ili npr. mmmm... Tajland ili Turski Istanbul, ne samo da se možete opustiti i zabaviti, već i uživati u nevjerojatnim delicijama! Želite li znati kako ugoditi sebi i svom želucu u 7 najviše ukusne zemlje svijet u kojem je hrana kult? Onda "progutajte" ovaj članak u cijelosti. Dobar tek! ;-)
1. Italija:Napolitanska margerita, pršut sa dinjom, caciucco od 5 vrsta ribe...
Veži me za Michelangelov Davidov kip! Nevjerojatna jela talijanske kuhinje čine vaš um praznim. Okusni pupoljci veselimo se odmoru! I tako, bez koje Italija nije Italija... Bez prave napolitanske Margherite – pretka svih pizza. Najtanji somun napravljeno od rajčica San Marzano uzgojenih blizu Vezuva, vrućih u pećnici na drva, zatim prelivenih sirom mozzarella di buffala, bosiljkom i malo maslinovog ulja... Oh, mamma mia! Ona me dovodi do... Iako još nisam jeo pršut od parme!
…2. kandidat za kulinarskog Oscara! Prozirne kriške slane šunke u Italiji se poslužuju uz zrelu, mirisna dinja. Čaša slatkog rose vina... Mmmm... Be-lis-si-mo! Tjestenina je vraški opasna za figuru, ali Carbonara s kozjim sirom i slaninom božanstveno je ukusna. A u Italiji rade fantastičan rižoto! Probajte s tartufima, plodovima mora... Ako želite juhu, slobodno naručite gusti toskanski caciucco - od 5 vrsta ribe, uz dodatak crnog vina. Naći ćete i artičoke na rimski način, nacionalni talijanski gelato sladoled s voćem, bobicama, čokoladom i orasima...
5. Türkiye (Istanbul): riblji sendviči, ćevapi, marash-dondurma, istočnjački slatkiši...
Dolazeći u Istanbul, obični ljudi odlaze do Plave džamije ili Aja Sofije... Gastroturisti se, pak, upućuju na pristanište Eminönü kako bi kušali najukusniju hranu, praćenu krikovima galebova i pljuskom valova. ulična hrana u svijetu - riblji sendviči balyk ekmek! Najsvježije skuše peku se pred vama na žaru, a potom stavljaju u mekanu lepinju, obilato aromatiziraju zelenom salatom, kolutićima luka i preliju sok od limuna. Mmm! A ova delicija priprema se na palubi malog šarenog broda koji se ljulja na valovima. Vrlo romantično! Što biste još trebali uvrstiti na svoj jelovnik u Istanbulu? Prženi cipli, brancin mariniran s bosiljkom, orada, dagnje punjene rižom...
Kufti i ćevapi su vrlo popularni, a kafići i restorani ovog tipa su poput uličnih mačaka na svakom uglu. Probajte mljeveno meso na lešo - adana kebab ili šiš kebab - šiš kebab, uvijek s pirjanim povrćem. Nevjerojatno je ukusno! S toplinom ćete se sjećati vrućeg juha od leće s mentom... Pa, za desert, Istanbul je pripremio neusporedivi sladoled marash-dondurma, s prirodni zgušnjivač– sok od orhideje, i to nevjerojatno puno istočnjački slatkiši! Delikatni ratluk, šerbet, nugat i sočna, pahuljasta baklava natopljena medom, raznim sirupima i posuta pistaćima...
7. Meksiko: tacosi sa salsa umakom, nachosi sa topljenim sirom, fajitasi, burritosi, tequila...
Što je nevjerojatno u Meksiku? Izvorna kultura, atmosfera vječnog ljeta, nacionalni parkovi, arheološka nalazišta Asteka i Maja. Nevjerojatno je zanimljivo biti ovdje! Oh, pitam se što Meksiko nudi? U različitim regijama potpuno drugačiji jelovnik I kulinarske tradicije. Ipak, osnova kuhinje su grah, kukuruz, meso, riba, avokado i vatreni paparČile. Meksiko je ljut i ljut! Ovdje su vrlo popularni zalogaji s tortiljama i svim vrstama umaka. Taco - kukuruzna tortilja s govedinom, svinjetinom, grahom, školjkama, naribanim sirom i salsom! Mmmm... Možeš progutati jezik!
Probajte domaći nacho čips s topljenim sirom i svakako fajitas, tortilju punjenu junetinom mariniranom u pikantnom umaku i pečenom na roštilju. Ali u poznati burrito, pokazalo se, stavljaju što im srce poželi: grah, rižu, slani queso fresco sir, rajčice i meso, gljive i ribu. I čak tropsko voće! Ovo je ako želite desert. Čeka vas i mesni gulaš Olya podrida, i tamali - mesne sarme, umotan u listove klipa kukuruza. Juha sopa de marisco je izuzetno ukusna. I, nakon što ste se najeli, idite i popijte tekilu!
Pa, probudio vam se apetit za sparnim Meksikom! Najtoplije turneje čekaju!
p.s. Podijelite svoje ukusne dojmove svijeta u komentarima!
Melnikova Anastasia, gastroexpert Onlinetours
Učitavanje...