Recepti hibridne ribe u pećnici. Kako kuhati ribu u pećnici. Pastrva pečena u bademovim mrvicama

A ako pritom koristite foliju, možete i bez ulja, što je iznimno važno za one koji žele izgubiti višak kilograma. Recepti za ribu u pećnici iznenađujuće su raznoliki. Možete kuhati gotovo svaku morsku ili riječnu ribu. Dodaju se razni začini i aromatično bilje, riža, luk, krumpir, mrkva, rajčica, začinsko bilje, gljive i sve vrste umaka. U nekim slučajevima, na kraju kuhanja, možete dodati naribani sir, koji će dodati još više pikantnosti i potaknuti apetit. Ribu možete peći cijelu ili u malim komadima.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

U tom slučaju velike porcije mogu se puniti raznim prilozima. U ovoj poslastici uživat će i odrasli i djeca. Da biste pravilno pripremili ovo jelo, morate pažljivo slijediti recept i navedene preporuke. Okus i mekoća konačnog rezultata ovisi o vremenu kuhanja i odabranom načinu topline, a to je iznimno važno. Nije teško nositi se s takvim radom i čak i početnik to može učiniti. Glavna stvar je strogo slijediti pravila.

Prednosti ribe i plodova mora za ljudsko tijelo su očite. Jela od ribe su ukusna i vrlo zdrava zbog sadržaja bjelančevina, esencijalnih mikro i makroelemenata, uključujući kalcij, jod, magnezij, željezo i vitamine. Ali način pripreme ribe također utječe na to koliko korisnih tvari neće biti uništeno tijekom toplinske obrade.

Kulinarski stručnjaci iz različitih zemalja slažu se u jednom - pečenje u foliji zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici. U nastavku donosimo izbor recepata za riblja jela pripremljena na ovaj način.

Riba pečena u foliji u pećnici s povrćem - foto recept korak po korak

Poznavatelji ribljih jela kažu da je riba koja ima malo kostiju idealna za pečenje, a one koje ima mogu se lako izvaditi bez puno muke, primjerice amur.

Ova riba se može peći s apsolutno bilo kojim povrćem koje volite. Ali najbolje kombinacije su: luk, paprika, mrkva i rajčica. Stavite nasjeckano povrće unutar trupa, tada će riba upiti njihove arome i postati posebno ukusna.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 50 minuta


Količina: 1 porcija

Sastojci

  • amur: 1 komad težine oko 1 kg
  • Kumin i bilo koji začin za ribu: 0,3 žličice svaki
  • Crvena paprika: 0,2 žličice.
  • Limun: 1 kom.
  • Sol: po ukusu
  • Suncokretovo ulje: 30 g
  • Luk: 3-4 kom. srednje veličine
  • Mrkva: 1 kom.
  • Babura paprika: 1 komad
  • Svježi kopar: 1 vezica

Upute za kuhanje


Kako ispeći crvenu ribu u foliji

Da parafraziramo poznatu dječju pjesmicu, možemo reći da su potrebne različite ribe, važne su sve vrste riba. Iako je crvena riba najvrednija, tu su i pastrva, losos, losos i ružičasti losos koji je cjenovno pristupačniji. Riba pečena u foliji bit će sočnija nego jednostavno pržena u tavi.

Sastojci (za 5 porcija):

  • Crvena riba - 1 kg.
  • Sol - po ukusu.
  • Začin za ribu - 1 žličica. (važno je da u sastavu nema soli).
  • Ulje (može i maslinovo) – 3 žlice. l.
  • Korica od 1 limuna
  • Češnjak – 2-3 češnja.
  • Soja umak - 2-3 žlice. l.
  • Svježi peršin - nekoliko grančica.

Algoritam radnji:

  1. Ribu očistite iznutra i vrlo temeljito isperite. Uklonite greben i uklonite male kosti pomoću pincete.
  2. Napravite marinadu tako da pomiješate sljedeće sastojke: soja umak, sol, začin za ribu, koricu limuna, protisnuti češnjak.
  3. Peršin operite i nasjeckajte oštrim nožem.
  4. U marinadu stavite komade ribljeg filea, premažite sa svih strana, pospite peršinom.
  5. Na list folije pažljivo ulijte maslinovo ulje, na njega položite ribu, podignite rubove folije, izlijte preostalu marinadu. Zamotajte ribu dovoljno čvrsto.
  6. Peći u zagrijanoj pećnici. Nakon 20 minuta otvoriti foliju. Nastavite peći još 10 do 15 minuta.

Neke domaćice savjetuju dodavanje 1 žlice u marinadu. l. dušo, slatkoća se neće osjetiti, ali lijepa zlatno smeđa korica je zagarantirana.

Recept za kuhanje ribe u foliji s krumpirom

Sljedeći recept će obradovati lijene domaćice, jer nema potrebe za pripremanjem glavnog jela i priloga. Riba se peče zajedno s krumpirom, ispada hranjivo, ukusno i vrlo lijepo. Čak i oni koji su a priori ravnodušni prema plodovima mora jedu takvu ribu.

Sastojci:

  • Riblji file - 300-400 gr.
  • Krompir - 7-10 kom.
  • Kiselo vrhnje - 100 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Sok od limuna - 1 žlica. l.
  • Sol - po ukusu.
  • Začini za ribu.
  • Malo biljnog ulja.
  • sir - 100-150 gr.

Algoritam radnji:

  1. Pripremite riblji file. Narežite na komade, isperite i osušite ubrusom. Pospite limunovim sokom i dodajte začin za ribu.
  2. Operite i ogulite krumpir. Ponovno isperite, izrežite na polovice (mali gomolji se mogu peći cijeli). Ogulite i isperite luk. Izrežite na tanke kolutove.
  3. Na dno lima za pečenje stavite foliju koja mora biti dovoljno velika da pokrije posudu sa svih strana. Podmažite foliju biljnim uljem.
  4. Stavite polovicu krumpira. Posoliti. Sljedeći sloj je ½ porcije ribe. Zatim - ½ porcije kiselog vrhnja. Na njemu - sav nasjeckani luk, opet riba. Gornji sloj je krumpir. Posolite, pospite začinima, premažite kiselim vrhnjem.
  5. Prekriti folijom. Pecite 50 minuta.
  6. Otvoriti, posuti sirom (naribanim na krupnije ribe). Ostavite 5 minuta dok ne porumene. Prebacite na tanjur zajedno s folijom.

Mirisi će biti takvi da će za minutu cijela obitelj biti na okupu!

Kako kuhati ribu u foliji na ugljenu, na roštilju

Sezona na otvorenom se nastavlja, pa su domaćice u potrazi za receptima za jela koja se mogu kuhati na vatri, roštilju ili ugljenu. Kebab je već toliko dosadan da želim nešto laganije i originalnije. Riba u foliji dostojna je zamjena za prženo meso. Mirisno, sočno, zdravo, a još se i vrlo brzo priprema.

Sastojci:

  • File crvene ribe (ružičasti losos, pastrva, losos) - 500 gr.
  • Limun – 1 kom.
  • Češnjak – 3-4 češnja.
  • Sol - prstohvat.
  • Mljevena paprika ili začin za ribu.
  • Svježi kopar - 1 hrpa.
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Algoritam radnji:

  1. Uzmite gotove filete ili ih sami skuhajte, isperite, izrežite, odvojite kosti, uklonite kičmu. Posolite, pobiberite, začinite.
  2. Posebno pripremite aromatični nadjev: kopar operite, osušite, češnjak ogulite. Zelje i režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte i pomiješajte.
  3. Foliju narežite na kvadrate (1 za svaki komad). Foliju namazati uljem. Stavite polovice ribe. Odozgo stavite nadjev od kopra i češnjaka. Poklopiti drugim dijelom. Zamotati u foliju.
  4. Stavite na roštilj (roštilj, rešetku na ugljen). Pecite svaku stranu oko 10 minuta.
  5. Ostavite 5 minuta da se riba “skuha”. Prebacite na pladanj ili tanjure za posluživanje. Poprskati limunovim sokom.

Piknik će svim sudionicima ostati u lijepom sjećanju, to je sigurno!

Ukusna riba u foliji u laganom kuhalu

Sljedeći recept tijekom kuhanja provocira domaćicu da zapjeva pjesmu iz poznatog znanstveno-fantastičnog filma, gdje se nalaze riječi “Kakav je napredak došao…” itd. Ali netko je razmišljao o pečenju ribe u foliji u sporom štednjaku? A rezultat je, usput, vrlo dobar. Riblji file nikada neće biti presušen i zadržat će svoj delikatan okus i nevjerojatnu aromu.

Sastojci:

  • Chum losos (u obliku odrezaka) - 3-4 kom.
  • Rajčica – 1 kom.
  • Sol je na vrhu noža.
  • Herbes de Provence (ili začin za ribu).

Algoritam radnji:

  1. Isperite ribu pod mlazom vode. Osušite papirnatim ručnikom.
  2. Foliju izrežite na kvadrate. Na svaki stavite komad ribe. Posolite sa svake strane.
  3. Dodajte začinsko bilje ili začin. Na svaki komad ribe stavite krišku rajčice.
  4. Zamotajte u foliju, što hermetičnije moguće.
  5. Stavite pakete u zdjelu multicookera. Postavite način rada "Pečenje". Pomoću mjerača vremena postavite vrijeme na 30 minuta.

Neke domaćice savjetuju podmazivanje folije uljem, povrćem ili maslinom.

Za pečenje u foliji prikladna je svaka riba: i morska i riječna. Najukusnije su, naravno, vrijedne sorte - pastrva, losos, ružičasti losos. Ovako pripremljena skuša će također biti vrlo zdrava i ukusna, osim toga sadrži malo kostiju.

Potrebno je odabrati umjereno masnu ribu kako bi nakon pečenja bila sočna i mekana.

Na kraju pečenja otvorite foliju na nekoliko minuta da riba porumeni.

Za pečenje je pogodna riba bez jakog specifičnog mirisa. Ako koristite mirisni proizvod, dodajte začine s izraženom aromom.

Limun ide uz gotovo svaku ribu. Oplemenjuje bljutavo meso i daje mu pikantnost. Od začina možete koristiti kumin, crvenu papriku i bilo koji začin za ribu.

Pečenje ne zahtijeva ulje, ali domaćice ipak savjetuju namastiti foliju; sok koji ispušta riba, pomiješan s uljem, pretvara se u vrlo ukusan umak.

Morate koristiti malo soli, ali možete sigurno uzeti bilje, začine - gotove setove ili sami napraviti aromatične mješavine.

Gotovo jelo možete preliti sokom od limuna i ukrasiti začinskim biljem; kopar i peršin će izgledati profinjeno i pikantno.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ako tražite kako ukusno kuhati ribu u pećnici, onda obratite pozornost na korisne savjete koji će pomoći u razvoju jela. Jela od ribe treba uključiti u prehranu i prehranu osobe kako bi ga opskrbili zdravim omega kiselinama. Ukusno riblje jelo lako je i ispravno pripremiti ako poznajete recepte koji jamče rezultate.

Kakvu je ribu najbolje peći u pećnici?

Domaćice kod kuće peku ribu u pećnici, za koju biraju sorte s visokim udjelom masti. Ovaj uvjet je neophodan za pripremu mirisnog i sočnog jela, a ne suhog i zdravog. Za pečenje je bolje koristiti morske vrste - losos, losos, tilapiju, maslac, plavušicu, ali dobro će poslužiti i riječne vrste - šaran, šaran, deverika.

Suhi mali kamen može biti ukusan ako ga začinite maslacem ili maslinovim uljem. Izbor sorte ribe ovisi samo o željama i mogućnostima domaćice, jer je svaka sorta prikladna za pečenje - čak i posebno velika vrsta će biti ukusna ako je narežete na odreske i pravilno marinirate. Odaberete li štuku s mnogo sitnih kostiju, možete je držati i dulje kako bi kosti omekšale. Ovo su tajne kako pravilno kuhati ribu u pećnici.

Kako ukusno ispeći ribu u pećnici

Ako želite naučiti kako pravilno pripremiti ukusno, ukusno jelo, važno je razmotriti na kojoj temperaturi peći ribu u pećnici. To se može učiniti na 180 stupnjeva, pečenje proizvoda u foliji ili loncu. Također je važno razmotriti kako pravilno peći ribu u pećnici - komadi se zamotaju u foliju i peku do 10 minuta ako su tanki, odnosno do 20 minuta ako su komadi deblji od 2,5 cm može se pravilno skuhati za 25-30 minuta zamotanjem u foliju kako bi se izbjegli neugodni mirisi.

Folija također pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline, sprječavajući da jelo zagori. Paralelno s pečenjem glavnog jela, možete pripremiti i prilog - povrće, žitarice. Koncentriranjem temperature unutar folije, proizvod se brzo kuha, zadržavajući sve okuse. Od začina koristite sol, papar, limunov sok, a za pikantniji okus pokušajte dodati korijander, đumbir i muškatni oraščić.

Kako kuhati ribu s limunom i senfom u foliji

Da biste napravili ukusan dijetalni recept za bakalar s limunom i senfom, pogodan za pečenje s folijom, trebat će vam:

  • bakalar ili pollock - 800 g;
  • limun - 1 kom .;
  • sol, papar, senf;
  • luk – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • peršin - 1 hrpa;
  • maslac – 100 g.

Koraci kako ispeći ribu u foliji u pećnici:

  1. Bakalar oprati, odrezati glavu ako je ima, iscijediti limunov sok odozgo.
  2. Unutrašnjost trupa natrljajte solju i paprom, odozgo premažite senfom.
  3. Nasjeckajte luk, mrkvu i popržite peršin.
  4. Foliju premažite maslacem, rasporedite bakalar prethodno nadjeven polovicom povrća, prelijte drugom polovicom i zatvorite spajajući krajeve.
  5. Zagrijte pećnicu, na vrh stavite bakalar s preostalim maslacem.
  6. Pecite 20 minuta, otvorite da porumene, ostavite 10 minuta.
  7. Odličan prilog bio bi kuhani ili prženi krumpir, salata i gljive.

Recept za kuhanje ribe u pećnici s krumpirom bez folije

Ako u kući nema materijala od folije, riblje se jelo još uvijek može pravilno pripremiti da dobije okus, miris i sok. Što će vam trebati za recept s visokokaloričnim krumpirom:

  • smuđ - 0,5 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • sol, papar, bosiljak, začinsko bilje;
  • brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje.

Korak po korak recept za kuhanje ribe u pećnici s krumpirom bez folije:

  1. Smuđa očistite, operite, filetajte na filete, posolite i popaprite.
  2. Krompir oguliti, narezati na ploške, posuti paprom, solju, bosiljkom, preliti uljem, malo popržiti.
  3. Smuđa uvaljati u brašno i malo popržiti.
  4. Na lim za pečenje stavite 2 sloja krumpira, između njih stavite smuđa, pecite 40 minuta.
  5. Spremnost se određuje prženjem krumpira, a kada je proizvod kuhan, možete ga posuti začinskim biljem i poslužiti sa slanim rajčicama i kiselim kupusom.

Riječna riba u pećnici s vrhnjem i sirom

Posebno je ukusno jednostavno riblje jelo zapečeno sa sirom i vrhnjem. Da biste ga pravilno pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • karas, som ili smuđ - 1 kg;
  • luk – 1 kom .;
  • sir - 200 g;
  • začini;
  • kiselo vrhnje - 1 staklenka.

Kako ispeći ribu u pećnici:

  1. Očistite karasa, operite ga, napravite rezove na trbuhu.
  2. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s naribanim sirom.
  3. Površinu ribe namažite kiselim vrhnjem, a unutra stavite smjesu od luka i sira. Ako je trup mali, ne morate ga stavljati unutra - na vrh prelijte smjesu kiselog vrhnja i sira s lukom.
  4. Prebaciti obradak u posudu za pečenje premazanu uljem, preliti preostalim kiselim vrhnjem, dodati začine.
  5. Pecite 30 minuta.

Pečena riba s vrhnjem u loncima

Za pravilnu pripremu ribljih jela ne pomažu samo folija ili vatrostalne posude - ona također dobro ispadnu u loncima. Za recept za pečeni riblji file s vrhnjem na ovaj način trebat će vam:

  • riblji file s bijelim gustim mesom - 300 g;
  • luk - 1 mali luk;
  • sir - 150 g;
  • vrhnje visoke masnoće - 100 g;
  • voda - 1/4 šalice;
  • sol, papar, češnjak.

Kako pravilno kuhati pečenu ribu u pećnici:

  1. Filete narežite na srednje komade, luk na pola kolutića.
  2. Naribajte sir, pripremite kremu.
  3. Uzeti lonac, na dno staviti luk i vrhnje, staviti fil, dodati zacine, staviti luk, vrhnje, pa opet sir.
  4. Ponavljati dok se lonac potpuno ne napuni, dodati preostali sir, posoliti i dodati naribani češnjak.
  5. Zagrijte pećnicu i ostavite pola sata.
  6. Pečeno jelo poslužite izravno u loncu, ukrašeno začinskim biljem.

Pečena riba u pećnici s aromatičnim biljem i prilogom može biti izvrstan izbor za običnu večeru ili blagdansko događanje. Sadrži mnogo hranjivih tvari i vitamina. Za ljude koji se pridržavaju zdrave i dijetalne prehrane, riba kuhana u pećnici izvrsna je opcija.

Pečena riba je u prehrambenom smislu mnogo bolja od pečene ribe. Udio masti i kalorija su 3 puta manji, što svakako utječe na očuvanje lijepe figure i cjelokupnog zdravlja.

Postoji nekoliko savjeta za pečenje kako bi konačno jelo bilo fantastično ukusno i zdravo.

  1. Koristite dobru mast

Prije kuhanja, na primjer, ribljeg filea, usredotočite se na dodavanje maslinovog ili kokosovog ulja.

  1. Dodajte začine i bilje

Postoji nekoliko opcija za dodavanje okusa gotovom jelu, a neke kombinacije uključuju:

  • svježe iscijeđeni sok od limete, cilantro i crni papar;
  • mljeveni češnjak, svježi naribani đumbir, mljevena kurkuma i mljevena crvena paprika;
  • svježe iscijeđeni sok od limuna, limunova korica, peršin i crni papar;
  • svježi kopar, mljeveni češnjak, crni i kajenski papar.
  1. Slojeviti jelo

Prilikom pečenja ribu možete složiti s drugim ukusnim i zdravim namirnicama poput humusa, špinata, pečenih rajčica, začinjene leće, pirjanih gljiva, divlje riže, pirea od batata, špageta.

  1. Neka se malo ohladi

Osim toga, gotovo svaka riba može se poslužiti hladna nakon što je pečena:

  • dodajte ga hladnoj salati od povrća i tjestenine od cjelovitih žitarica, divlje riže ili kvinoje;
  • u klasično ohlađeno vegetarijansko jelo poput salate od kiselih krastavaca;
  • u salatu od zelene salate.
  1. Poslužite kao dio glavnog jela

Nakon jednostavnog pečenja ribu možete poslužiti u jelu:

  • varivo;
  • tjestenina;
  • u kukuruzne tortilje s guacamoleom za zdravu verziju ribljih tacosa.

Koju ribu je bolje odabrati za pečenje?

Kada kuhate u pećnici, trebate odabrati ribu s debelim ili srednjim fileom kako bi jelo ispalo sočno i topilo se u ustima.

Najbolja riba za pečenje:

  1. Dorado

To je slatka i meka bijela riba. Vrlo brzo se kuha pa pazite da ne zagori.

  1. Tuna

Definitivno je jedan od najboljih za pečenje ribe. Dio fileta je vrlo mesnat.

  1. Losos

Mesnata i masna riba, ne čudi što je losos odličan izbor za pečenje. Dobro ide uz svaki prilog. Njegova bogata aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  1. Iverak

Bijela riba koja izlazi iz pećnice vlažna i ljuskava je još jedna odlična opcija. Priprema ukusnog jela s češnjakom i svježe naribanim parmezanom savršen je način uživanja u iverku.

  1. Smuđ

Ova opcija neće razočarati. Smuđ je deblja riba, bolja za pečenje cijela. Peče se brzo, unutar 15-20 minuta.

  1. tilapija

Nemasna riba, koja je savršena za dijetnu večeru. Ali vrijedi imati na umu da je njegov file tanji od komada iverka, smuđa ili lososa. Stoga će za njegovu pripremu trebati vrlo malo vremena, oko 10 minuta.

Kako pravilno peći ribu u pećnici

Pečenje je spora metoda kuhanja niskog intenziteta i traje dulje od pečenja na roštilju ili pečenja. Nekoliko važnih savjeta koje treba zapamtiti za savršeno pečenu ribu:

  1. Smrznutu ribu treba ostaviti da se otopi u hladnjaku prije upotrebe.
  2. Za pečenje fila zagrijte pećnicu na 200 C°. Za ribu bez fileta temperatura bi trebala biti nešto niža, otprilike 175 C°.
  3. Ribu uvijek treba oprati, a zatim osušiti ubrusom.
  4. Kod pečenja fileta podvijte sve tanke rubove.
  5. Prije kuhanja trup je potrebno premazati maslinovim uljem, domaćom rajčicom ili pestom kako bi ostao sočan.
  6. Da biste provjerili spremnost, možete probosti meso nožem. File bi trebao puknuti i sok će početi istjecati.

Od ribljih fileta možete pripremiti iznenađujuće ukusan i zdrav ručak. Može biti svježa ili smrznuta. Recepata ima jako puno, ali svi su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena.

Pravilno zamrznuta riba ne gubi svoj okus i nutritivne elemente.

Najčešće vrste ribe za filetiranje su bakalar, list, brancin, iverak i vahnja. Kako file ne bi izgubio sočnost, potrebno ga je peći u foliji ili slojevito obložiti drugim sastojcima, poput sira ili kolutića luka.

Prilikom pečenja riblji fileti ne smiju prelaziti jedan preko drugoga.

Na kraju pečenja, 5 minuta prije, riblje filete prelijte otopljenim maslacem. To će poboljšati okus začinskog bilja i začinskog bilja koje se koristi u marinadi.

Kako peći ribu u foliji

Riba u foliji uvijek ispada iznenađujuće nježna. Ova metoda omogućuje vam očuvanje sočnosti i arome jela, posebno kada se peče s povrćem, biljem i raznim začinima. Riblji trup možete kuhati u porcijama ili kao cijeli riblji trup u foliji.

Cijela pečena riba se kuha nešto duže, oko 50 minuta.

Proces pečenja u pećnici je vrlo jednostavan. Za marinadu možete koristiti samo začine: origano, provansalsko bilje, mješavinu pimenta. Ili zapeći s prilogom: rajčicama, krumpirom, lukom i paprikom. Ovi proizvodi se mogu puniti u ribu i peći cijele uz dodatak komadića maslaca za sočnost.

Za bolje pečenje, folija se presavije u dva sloja kako sok ne bi iscurio prilikom kuhanja. Sorte ribe s niskim udjelom masti namažu se maslinovim uljem ili maslacem, masna riba se marinira s limunovim sokom.

Potrebno vrijeme pečenja je 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Na kraju možete otvoriti foliju, preliti ribu uljem i peći još 10 minuta dok ne porumeni.

Koliko dugo peći ribu

Kako ne biste pokvarili okus jela, potrebno je pridržavati se pravilne tehnologije, temperature i uvjeta pečenja. Na to utječe veličina ribe i način kuhanja: otvoreno, rukav ili folija.

Za ribu je optimalna temperatura 180-200 C°.

Iz rukava

Za morsku ribu srednje veličine, kuhanu cijelu, potrebno je oko 40 minuta na 180 C°. Filet lososa težak oko 200 grama u tuljcu peče se 15-20 minuta na 200 C°. Predstavnici riječne ribe, poput štuke i smuđa, peku se u odrescima u rukavu na temperaturi od 180 C° 1 sat.

U foliji

Na vrijeme kuhanja uvijek utječe veličina trupa. Za srednje veličine potrebno je 30 minuta na standardnoj temperaturi od 180 C°. Ali ako je veliko, tada se vrijeme povećava na 1-1,5 sati. Preporučljivo je napraviti rezove po cijeloj dužini ako se peče cijela riba. Mali odresci umotani u foliju bit će gotovi za 20 minuta.

Riblji file

Vrijeme pečenja filea je od 15 do 25 minuta. Debljina se izračunava, u pravilu će trebati 10 minuta za file debljine 2,5 cm. File iverka srednje veličine, težine oko 0,8 kg, peče se 35 minuta na temperaturi od 180 C°.

Najbolji recepti za pečenu ribu

Izbor najukusnijih, ali istovremeno jednostavnih i zdravih ribljih jela kuhanih u pećnici:

1. Riblji file s čipsom

Sastojci:

  • 800 gr. slatki krumpir,
  • 2 žlice. žlice maslinovog ulja,
  • 50 gr. krušne mrvice,
  • 1 limun,
  • vezica peršina,
  • 800 gr. riblji file,
  • 200 gr. cherry rajčice.

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 200C°. Krompir narežite na jednake ploške manje debljine i osušite na kuhinjskom papiru. Zatim stavite u jednom sloju na veliki lim za pečenje. Pokapati maslinovim uljem i posoliti. Kuhajte 40 minuta. Kako biste osigurali ravnomjernu zlatnu koricu, okrenite nekoliko puta.

Pomiješajte krušne mrvice s limunovom koricom i peršinom, pa dobro začinite solju i paprom. Premažite filet marinadom i stavite na čips zajedno s rajčicama. Pecite još 10 minuta.

2. Pečena riba s parmezanom

Sastojci:

  • 50 ml. visokomasno mlijeko,
  • 1 žličica sol,
  • 1 kg. svježi ili smrznuti file,
  • maslac,
  • krušne mrvice 2 žlice. l.,
  • 150 gr. naribani parmezan sir,
  • 1/2 žličice paprika.

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 190 C°. Posudu za pečenje namazati uljem. U plitkoj zdjeli pomiješajte mlijeko i sol. Posebno pomiješajte krušne mrvice, papriku i sir. File panirajte prvo u smjesi mlijeka, zatim u smjesi sira. Stavite u posudu za pečenje. Za sočnost prelijte maslacem. Pecite oko 30 minuta.

3. Riba u pećnici s povrćem

Sastojci:

  • 1 mrkva,
  • 1 krumpir,
  • 1 luk,
  • 1 paprika,
  • maslinovo ulje,
  • 1 riba riđovka, cijela ili druga riba čvrste teksture 800 g.
  • 3 režnja češnjaka,
  • svježi kopar,
  • 1 žlica. l. umak od kamenica,
  • 1 kriška slanine
  • sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 190 C°. Lim za pečenje obilno namažite maslinovim uljem.

Pripremite povrće: narežite ga na jednolike komade debljine otprilike 1,5 cm, pa stavite na pripremljeni lim u jednom sloju i dobro premažite uljem. Trup posolite i popaprite. U trbuh stavite češnjak i kopar. Oštrim nožem napravite 3-4 duboka reza sa svake strane ribe kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Zatim prelijte umakom od kamenica.

Na sredinu lima za pečenje stavite ribu i dodajte nasjeckanu slaninu. Kuhajte oko 40 minuta, jednom okrećući trup.

Dobrobiti i nužnost konzumacije ribe

Riba je vrlo zdrav i neophodan proizvod za tijelo. Mora se uključiti u prehranu 1-2 puta tjedno.

Rekorder po sadržaju korisnih vitamina je crvena riba.

Osim toga, riba sadrži važne Omega-3 masne kiseline. Pozitivno djeluju na prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Bogat sastav hranjivih tvari blagotvorno djeluje na zdravlje i razvoj očiju, živčanog sustava i epiderme.

Konzumacija ribe poboljšava rad mozga i smanjuje kolesterol.

Dobar tek!

Riba pečena u pećnici je nevjerojatno ukusno i zdravo jelo. Kako kuhati ribu u pećnici tako da ispadne ukusna i sočna? Jednostavan recept za šik jelo je razumljiv i pristupačan. Glavna stvar je kupiti kvalitetnu ribu, pravilno je izrezati kako biste dobili filete i kombinirati ih s povrćem i sirom.

Jela od ribe popularna su zbog niskog sadržaja kalorija, ali zbog nutritivne vrijednosti proizvoda. Ovo je izvrsna alternativa mesu. A pečena riba u pećnici uopće ne gubi korisne vitamine i kiseline.

Zanimljive opcije za kuhanje ribe u pećnici

  1. Pečenje ribe na podlozi od soli.
  2. Riba pečena s povrćem ili jastukom.
  3. Pečenje ribe u omletu (zanimljivo zajedno s povrćem).
  4. Pečenje fileta ili cijele ribe u umaku.
  5. Riba u pećnici s gljivama, plodovima mora, kašom.

Kako kuhati ribu u pećnici - mogući dodaci

Riblje odreske pospite solju i paprom i stavite u manji pleh s visokim stranicama. Ribu pecite u pećnici zagrijanoj na 260-300 stupnjeva. Mogući dodaci:

  • krumpir, cvjetača, tikvice;
  • luk, mrkva;
  • paprika;
  • limun;
  • gljive, plodovi mora;
  • rižina krupica, heljda;
  • mlijeko, vrhnje, sir;
  • majoneza, jogurt, kiselo vrhnje;
  • umak od rajčice, tjestenina;
  • senf, đumbir, češnjak;
  • brašno, sjemenke sezama;
  • lisnato tijesto;
  • začini, bilje.

Nema ništa lakše kuhati ribu u pećnici, slijedeći nekoliko jednostavnih savjeta.

  1. Za pohanje je optimalno koristiti brašno sa škrobom. Krušne mrvice upijaju vlagu i riba može biti suha.
  2. Za pečenje ribe u pećnici idealna je posuda od lijevanog željeza, stakla ili emajla. Bilo bi lijepo da uzmete glineni. Ali ni pod kojim okolnostima ne smijete koristiti posuđe od metala, osobito aluminija. Riba će ispasti sivkasta. Okus će biti pokvaren, a hranjive tvari uništene.
  3. Riba u pećnici neće izgubiti sočnost ako je pečete na manjem limu za pečenje. U protivnom postoji opasnost od isparavanja vlage i rezultiranja suhim proizvodom.
  4. Za veću sočnost na file se stavljaju kockice maslaca, a maslac se stavlja i u trbuh cijele ribe.
  5. Klasična kombinacija ribe s prepečenim lukom i mrkvom. Ovo prženje služi za nadjev ili bundu.
  6. Nakon što se pripremi, cijela se riba često zamota u foliju. Na taj način ne gubi na sočnosti i vrlo se brzo skuha u pećnici.
  7. Komadi fileta također se stavljaju u foliju od koje se izrađuju originalni čamci. Na ribu se stavljaju sve vrste mješavina povrća ili gljiva. 7 minuta prije kraja kuhanja pospite naribanim sirom. Ljubitelji sira dodaju ploške sira.
  8. Prije pečenja riba se marinira u raznim preljevima od pola sata do jednog dana.
  9. Pečenje ribe u pećnici moguće je iu kremastom umaku od sira s povrćem (krumpir, cvjetača ili bijeli kupus).
  10. Nadjeven kašom, mješavinom povrća i gljiva.
  11. Ribu prije pečenja namažite preljevom od soka limuna i senfa, jednostavno poškropite ocijeđenim sokom.
  12. Napravite rezove na cijeloj ribi i u njih umetnite kriške rajčice i limuna.
  13. Ribani sir daje lijepu koricu.
  14. Gotova riba, koja je pečena u pećnici, odmah se stavlja na stol dok se ne ohladi. Inače će se izgubiti nenadmašan okus svježe kuhane ribe.

Na što treba obratiti pozornost pri odabiru ribe za pečenje u pećnici

Mudrije je dati prednost ohlađenim opcijama. Ako kupite smrznuti proizvod, takvu ribu trebate kuhati odmah nakon odmrzavanja, bez ponovnog zamrzavanja.

Dobra svježa riba bit će sjajna, s glatkom sluzi i bez nadimanja. Ne biste trebali odabrati ribu s mutnim očima. Trebali bi imati sjaj i elastičnost.

Riba treba imati čisti riblji miris bez nijansi i nečistoća.

Koje su vrste ribe prikladne za pečenje u pećnici?

Možete dobiti obilan obrok ako uzmete masnu ribu:

  • bjelanjak, ružičasti losos, losos;
  • šaran, deverika, šaran.

Mala riba će ispasti super ako dodate ulje (biljno, maslac, vrhnje, vrhnje).

Općenito, gotovo sve vrste ribe mogu se peći u pećnici. Sve što trebate učiniti je pronaći neko ukusno društvo za njih. Velike ribe režu se na odreske. Mala - pečena cijela, često s umakom.

Kako rezati ribu za pečenje u pećnici

Ribu očistiti, očistiti od crijeva i oprati. Tijekom procesa vađenja crijeva važno je spriječiti oslobađanje žuči, inače će riba postati gorka. Ako se problem ipak dogodi, ribu morate tri ili četiri puta isprati pod hladnom vodom. Bolje je ako voda teče.

Kad je riba oprana, treba joj odrubiti glavu, izrezati peraje i rep. Sve ovo, naravno, možete ostaviti ako planirate ribu peći cijelu.

Na kraju zarežu po cijeloj dužini hrpta, odstrane kosti i izrežu file. Ponovno operite, posolite i popaprite.

Kako riješiti posuđe neugodnih mirisa prilikom pečenja ribe u pećnici

Loš miris se može neutralizirati oblaganjem lima za pečenje pergamentom ili folijom. Kad ne želite trošiti limove, potrebno je lim za pečenje i sve posude koje namjeravate koristiti za pečenje ribe u pećnici premazati octom. Sok od limuna također je prikladan za ove svrhe.

Ruke vam neće mirisati po ribi ako ih obrišete limunovom korom ili talogom od kave.

Vitamin B, kojim riba obiluje, liječi živčani sustav i pomaže u poboljšanju mentalne aktivnosti. Želite li nešto izmisliti? Vrijeme je da pojedete komad pečene ribe. Ne morate dugo birati kako kuhati ribu u pećnici. Važno je samo posvetiti vrijeme odabiru same ribe i jela za pečenje.

Ne morate trošiti puno vremena tražeći kako je jednostavno kuhati ribu u pećnici. Ima više smisla potrošiti vrijeme na rezanje ribe i sastojaka za najukusniju izvedbu prekrasnog recepta.

Možete povećati okus pečene ribe primjenom provjerene sheme radnji: odaberite ribu, izrežite je, odaberite odgovarajuće sastojke, održavajte vrijeme kuhanja, lijepo prezentirajte hranu, ne zaboravljajući na piće.

Kako kuhati crvenu ribu u pećnici

Ako u hladnjaku imate ružičasti losos ili losos, crvenu ribu možete učinkovito ispeći u pećnici. Uz nju će ići prigodan buket začina, prženi luk s mrkvom, maslac i sir. Bit će ukusno ako napravite domaći umak i poslužite ga uz jelo. Kao prilog prikladan je pire krumpir ili riža. Reći ćemo vam detaljnije kako kuhati crvenu ribu u pećnici u korak-po-korak receptu s fotografijama. Ovo je u našoj obitelji omiljeni način pripreme crvene ribe. Filet ispadne sočan i vrlo ukusan.

Kako kuhati ribu u foliji u pećnici

Domaćice početnice pitaju se kako kuhati ribu u foliji u pećnici. Tanki metalni limovi, naširoko korišteni u kuhanju, pomažu zadržati sočnost jela i štite ga od izgaranja. A glavna prednost je što je suđe lakše oprati ako je hrana prvo stavljena na foliju.

Njime se omota file ili cijela riba. Da biste odabrali idealnu opciju kako kuhati ribu u foliji u pećnici, važno je odlučiti koje sastojke točno želite kombinirati s ribom. Moguće je koristiti gljive, škampi, povrće. Moguće je ispeći jelo s umakom (na primjer, kiselo vrhnje ili mlijeko), jednostavno pospite sokom od limuna. Riblji fileti pečeni u čamcima od folije izgledaju impresivno. Da biste dobili zlatno smeđu koricu, pospite ribu sirom, uklonite poklopac za 7 minuta. prije vađenja hrane iz pećnice. Kako kuhati ribu u foliji u pećnici, detaljno ćemo opisati u nastavku.

Kuhajte ribu u pećnici po receptima

Kada želite iznenaditi svoje goste i obitelj, morate kuhati ribu u pećnici. Recepti nude sve vrste sastojaka. Usredotočit ćemo se na lijep način pečenja fileta u loncima. Ovo će biti prilog, glavno jelo i dresing u jednom jelu. Domaćica će moći za kratko vrijeme napraviti tri jela odjednom za goste i ukućane.

I uopće nije potrebno pripremiti takvu ljepotu za odmor. Vrijeme je da stvorite praznik izvan reda i prigode: kuhajte ribu u pećnici. Romantična večera i bučna gozba, tradicionalni ručak i večera bit će ukrašeni spektakularnim jelima u glinenim posudama. Zašto ići u restoran? Možete uživati ​​u kulinarskom remek-djelu kod kuće.

Koje ćemo sastojke uzeti za kuhanje ribe u pećnici? Recept za jedan lonac

  • riblji file - 400 g;
  • luk – 3 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • masno vrhnje - 150 ml;
  • sir "Poshekhonsky" - 250 g;
  • voda - 50 ml;
  • maslac - 10 g;
  • sol, začini - 0,5 žličice;
  • češnjak – 5 češnja.

Kako kuhati ribu u pećnici - redoslijed koraka za ribu u loncima

  1. Ribi izvadite kosti, operite i osušite. Da biste izvadili kosti iz ribe, možete koristiti pincetu. Kada je postupak gotov, potrebno je meso narezati na komade koji će stati u lonce.
  2. Zatim biste trebali početi pripremati srodne proizvode. Luk ogulite i narežite na četvrtine. Naribajte mrkvu. Češnjak usitnite nožem. Naribajte sir i pomiješajte s češnjakom. Krema treba biti sobne temperature.
  3. Namažite lonce maslacem. Na dno stavite šaku luka, mrkvu, dvije žlice. l. vrhnje, 1 žlica. l. ribani sir. Posolite i začinite začinima. Stavite filet na takav jastuk. Zatim ponovite sloj krem ​​sira. Još ribe, a na kraju - luk sa vrhnjem i sirom.
  4. Poklopite, pecite na 210 stupnjeva 35 minuta. Kada želite ukusan šešir, potrebno je 10 minuta. Prije isteka vremena kuhanja skinite poklopce i ostavite da se zapeku. Pečenu ribu u pećnici odmah poslužite posutu začinskim biljem (bilo bi prikladno pored nje jednostavno staviti grančicu metvice ili ružmarina). Kako kuhati ribu u pećnici? Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati.

Kako jednostavno kuhati ribu u pećnici pomoću folije

Ako domaćica nema lonce ili želi manje prati posuđe, možete saznati kako je jednostavno kuhati ribu u pećnici. Za to nisu potrebne prethodne kulinarske pobjede ili uspjesi. I kuhar početnik, lijeni kuhar i obični kuhar mogu se nositi s receptom. Samo se trebate opskrbiti folijom i limunom. I, naravno, kupujte kvalitetnu ribu.

Proizvodi koji olakšavaju kuhanje ribe u pećnici

  • riba - 700 g;
  • limun - 2 kom .;
  • senf - 20 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Koraci za jednostavno pečenje ribe u pećnici

  1. Ribu narežite na odreske. Uklonite kosti pomoću pincete. Temeljito operite i osušite.
  2. Svaki komad posolite sa svih strana i začinite začinima.
  3. Ostavite 10-15 minuta. Od jednog limuna napravite sok od limuna. Drugu narežite na šalice za posluživanje.
  4. File premazati senfom i poprskati limunovim sokom.
  5. Od folije praviti ladjice prema velicini fileta. Staviti 5 g putera, pa filovati. Pažljivo smotajte krajeve folije tako da arka izađe van. Ovo je možda najteža manipulacija u predloženoj metodi jednostavnog kuhanja ribe u pećnici.
  6. Cijelu škvadru stavite u poseban oblik i pecite 25 minuta u vrućoj pećnici. Temperatura - 210 stupnjeva.
  7. Kuhanu ribu izručite u čamce bez narušavanja cjelovitosti pakiranja. Ili možete otvoriti vrh neposredno prije posluživanja, staviti krišku limuna na vruće meso i poslužiti ga u lijepim čamčićima. Ovaj jednostavan recept dokazuje koliko je jednostavno ispeći ribu u pećnici. Hrana će ispasti sočna i ukusna.

U ovoj priči ćemo vam reći kako kuhati crvenu ribu u pećnici. Meso samo trebate poslagati u lim za pečenje, prekriti omotačem od sira i povrća, pokriti folijom i staviti u pećnicu. Izaći će iznenađujuće šareno, svijetlo i neopisivo ukusno. I što je važno, iznimno brzo.



Učitavanje...Učitavanje...