Mnogi su ljudi već umorni od salata s rakovim štapićima i Olivierom, žele nešto neobično i ukusno. Osim toga, važno je da se hrana priprema brzo i da ne sadrži egzotične sastojke. Nova originalna salata “Bijeli labud” ispunjava sve te zahtjeve. Postoji mnogo opcija koje vam omogućuju da svaki put dobijete novo i ukusno jelo.
Opcija #1
Za pripremu ove salate potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- majoneza - 210 g;
- pileći file - 210 g;
- krumpir - 2 kom .;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- lagano slani krastavac - 2 kom .;
- gljive - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- sol, maslinovo ulje.
Bijela labudova salata s gljivama priprema se na sljedeći način:
- Pileći file potrebno je skuhati, ohladiti, a zatim nasjeckati.
- U posebnoj posudi skuhajte krumpir, ogulite ga i narežite na kockice. Krastavac također trebate narezati na trakice.
- Šampinjone operite, ogulite i nasjeckajte. Zatim ih popržite na maslinovom ulju (srednja temperatura).
- Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Da biste se riješili gorčine, prelijte ga kipućom vodom 10 minuta.
- Skuhajte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zatim bjelanjke i žumanjke naribajte na srednje velike ribeže u posebne tanjure. Sada je vrijeme da sastavite salatu.
- Svaki sloj mora biti podmazan majonezom (krumpir, gljive, pileći file, luk, krastavci, žumanjci i bjelanci).
Gotova salata Bijeli labud može se ukrasiti tako da postane pravo remek-djelo na blagdanskom stolu.
Kako napraviti ukras?
Za izradu labudova potrebno je s jedne strane kuhanog jajeta odrezati ravnomjeran sloj bjelanjaka. Na odrezanom komadu napravite nekoliko klinčića - to će biti rep. Da biste izrezali vrat i krila, uzmite još 2 jaja. Uz pomoć čačkalica spojite sve dijelove u jedan oblik. Za izradu kljuna uzmite kuhanu mrkvu, za oči - zrna papra. Sada morate napraviti oči: čačkalicama napravite male rupe i umetnite grašak. Postavite trske od zelenog luka, kopra i peršina. Gotova salata mora se hladiti jedan sat kako bi se dobro natopila.
Opcija br. 2
Za salatu trebate uzeti sljedeće sastojke:
- krumpir - 6 kom .;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- dimljena prsa - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- gljive - 5 kom .;
- sol, ulje.
Kako pripremiti salatu Bijeli labud u ovoj verziji? I ovdje je sve jednostavno:
- Krompir je potrebno staviti da prokuha, a za to vrijeme narezati luk na kockice i popržiti ga na ulju. Zatim na luk dodati narezane šampinjone, posoliti i pirjati dok se potpuno ne skuha.
- Skinite kožu s prsa, a meso narežite na male kockice.
- Uzmite posudu (važno je da je ravna i da ima stranice visoke najmanje 4 cm). Na dno stavite naribani krumpir, na vrh stavite gljive i izlijte sve ulje koje je preostalo u tavi. Sljedeći sloj su pileća prsa, majoneza i naribani protein. Salatu treba ostaviti u hladnjaku preko noći.
Opcija br. 3
Salata Bijeli labud, čiji ćemo recept sada pogledati, može ukrasiti stol na bilo kojoj proslavi. Za ovu opciju morate uzeti sljedeće proizvode:
- luk - 6 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- jabuke - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- majoneza, orasi.
Postupak pripreme salate je sljedeći:
- Luk treba nasjeckati i odstraniti gorčinu. Da biste to učinili, jednostavno ga prelijte kipućom vodom 10 minuta ili ga marinirajte u maloj količini vode i octa (u omjeru 1:1).
- Krompir i jaja moraju biti kuhani.
- Salatu je bolje staviti na duboki tanjur s ravnim dnom. Prvi sloj je kiseli luk. Na to poslažite krumpir nasjeckan na krupno ribež. Gornji sloj premazati majonezom.
- Sada naribajte jaja na krupni ribež, položite ih i ponovno premažite majonezom. Sljedeći sloj su jabuke, naribane na krupno rende i opet majoneza.
- Na kraju je potrebno posložiti sitno nasjeckane orašaste plodove, a zatim cijelu salatu prekriti sitno nasjeckanim sirom. Na vrhu je majoneza. Koristite labudove kao ukrase - već smo opisali kako ih napraviti.
Opcija br. 4
Ova salata Bijeli labud ispada prilično neobična, jer ćete na kraju imati 2 različita predjela na jelu. Kako je to moguće? Shvatimo sada. Dakle, trebat će nam sljedeći sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- pileći file - 120 g;
- konzervirani ananas - 50 g;
- šampinjoni - 100 g;
- rajčice - 1 kom .;
- masline - 1/2 limenke;
- jaja - 3 kom .;
- maslinovo ulje, majoneza, kopar.
Način pripreme ove salate je malo drugačiji:
- Krumpir se mora skuhati i nasjeckati na veliku junicu. File također skuhati i isjeći na sitne kockice. Nasjeckajte gljive i pržite u biljnom ulju. Rajčicu sitno nasjeckajte.
- Sada je vrijeme da rasporedite salatu. Za ovo će vam trebati velika ravna posuda. Rendani krumpir stavite u obliku dva labuda i premažite majonezom. Sada će svaki labud biti prekriven vlastitim proizvodima.
- Prvi labud: sloj ananasa, majoneze, piletine, majoneze, žumanca i bjelanjaka.
- Na drugi labud stavite rajčicu, zatim majonezu, gljive, majonezu i nasjeckane masline.
- Napravite oči od proteina i maslina, ukrasite pozadinu koprom. To je to, salata Bijeli labud je spremna. Dobar tek!
Sastojci:
- Pileći file - 300-400 grama.
- Jaja - 4 kom.
- Šampinjoni - 300 grama.
- Krumpir - 3 kom.
- Kiseli krastavac - 1-2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza.
- Suncokretovo ulje.
- zelena.
- Masline.
- Slatka paprika.
- Sol, papar.
Idealno jelo za blagdanski stol
Volite li svoj blagdanski stol ukrasiti originalnim jelima? Onda svakako pripremite spektakularnu i vrlo ukusnu salatu Bijeli labud. Nije teško pogoditi zašto jelo ima ovakav naziv: salata je, kao na fotografiji, poslagana na posudu u obliku labuda, a bijelu boju dobivaju zgnječeni bjelanjci kojima se posipa predjelo.
Prema klasičnom receptu, salata Bijeli labud priprema se sa pilećim fileom, šampinjonima, krumpirom, jajima i kiselim krastavcima. Sastojci su poslagani u slojeve, svaki premazani majonezom. Redoslijed nije toliko bitan, glavno je da proteini služe kao završni premaz.
Neke domaćice nemaju slijedite ovaj recept, radije napravite salatu Bijeli labud na svoj način: ne u slojevima, već jednostavnim miješanjem sastojaka, s dimljenom piletinom, ne kuhanom, s dodatkom sira i korištenjem šumskih gljiva umjesto šampinjona.
Možete slijediti njihov primjer, koristeći recept s fotografijom kao osnovu, dodajući sastojke u salatu Bijeli labud po svom ukusu. Zapravo, najvažnija stvar u ovom predjelu je odgovarajući dizajn, a nadjev može biti bilo koji.
Salata "Bijeli labud" idealno je jelo za blagdanski stol i obiteljsko slavlje, slijedeći upute korak po korak s fotografijama, može je pripremiti čak i kuhar bez iskustva. A čim se recept savlada, možete krenuti s eksperimentiranjem i nastaviti oduševljavati svoje najdraže.
Priprema
Vrlo je lako pripremiti salatu "Bijeli labud" korak po korak koristeći recept s fotografijom, samo trebate pripremiti sve sastojke unaprijed.
- Pileći file skuhajte u slanoj vodi; kad omekša, maknite ga s vatre i ohladite direktno u juhi (radi sočnosti).
- U isto vrijeme skuhajte jaja i krumpir. Tijekom kuhanja možete dodati sol u salatu, u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem soli;
- Šampinjone oprati, sitno nasjeckati, osušiti i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene. Par minuta prije kuhanja pospite solju i paprom.
- Nasjeckajte luk i poparite ga kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu.
- Kuhana jaja ogulite, odvojite bjelanjke od žumanjaka i nasjeckajte ih na sitno ili srednje ribež.
- Pileći file izlomite na vlakna.
- Krompir narežite na male kockice.
- Kisele krastavce narežite na trakice ili krupno naribajte.
Salata Bijeli labud slaže se korak po korak u slojevima; za to je najprikladnije veliko ravno jelo.
- Prvo morate na njega rasporediti krumpire, oblikujući tijelo labuda, glavu i povezujući ih s vratom. Sloj obilno namažite majonezom i pažljivo prekrijte prženim gljivama, ne prelazeći konture.
- Pileći file položiti na gljive premazane majonezom i posuti lukom. Preko toga napravite mrežicu od majoneze i prekrijte slojem krastavaca. Slijedi sloj žumanjaka koje uz rubove salate dobro premažemo majonezom.
- Završni sloj je bijelo, potrebno ga je pažljivo rasporediti po cijeloj gornjoj i bočnoj površini zalogaja, pokušavajući ga ne zgnječiti.
- Izrežite kljun za labuda od crvene slatke paprike i stavite ga blizu glave. Oko napravite od masline. Maslinama narezanim na tanke trakice nacrtajte obrise krila. Stavite nekoliko grančica svježeg začinskog bilja na podnožje tijela.
Salatu je potrebno staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se dobro natopila. Preporučljivo je pokriti ga prozirnom folijom odozgo kako ne bi došlo do trošenja.
Prema istom receptu, salata Bijeli labud može se napraviti s ukiseljenim gljivama, u ovom slučaju, bolje je dodati malo nasjeckanog češnjaka u majonezu. Usput, ovo predjelo, postavljeno u obliku dva labuda, izgleda impresivno, takvo jelo idealno je za svadbeni stol.
Mogućnosti
Salata Bijeli labud može se napraviti s dimljenom piletinom. U ovom slučaju u jelo ne morate dodavati kisele krastavce, već dodajte marinirane šampinjone. Slažite slojeve istim redoslijedom, ali ne u obliku ptice, već u duboku zdjelu za salatu. Sve slojeve obilato prelijte majonezom pomiješanom sa slanom otopinom preostalom od gljiva.
Trebalo bi izgledati kao bijelo jezero. Odozgo je potrebno ukrasiti figuricama labudova napravljenim od bjelanjaka. Uz rubove zalijepite grančice bujnog peršina, a od kriški krastavca i kuhane mrkve napravite privid lopoča.
Salatu Bijeli labud sa sirom možete napraviti dodavanjem ovog sastojka u naribanom obliku kao jedan od slojeva.
Sljedeća istoimena salata vrlo je jednostavna za pripremu. Svježi i kiseli krastavac, rajčica, pileći file (kuhani ili dimljeni) se narežu na trakice, doda se kukuruz iz konzerve i sve začini umakom od jogurta, senfa i meda. Ukrasiti ili ne je svačiji osobni izbor.
Po želji se jelo može ukrasiti u obliku trodimenzionalne figure labuda, sama salata poslužit će kao tijelo, a vrat i glavu možete napraviti od jajeta nanizanog na kineske štapiće postavljene s jedne strane. Potonje treba prekriti masom od ribanog sira ili jaja, premazati majonezom i posuti bjelanjkom. Krilca se mogu napraviti od listova kupusa, a ispod njih staviti zelje.
Uvijek su bili vrlo popularni. Prikladni su i kao jela za svaki dan i kao ukrasi za svečane stolove, izazivajući neprestano oduševljenje.
Recepata za salate ima toliko da mogu zadovoljiti ukus i najistančanijeg gurmana. Svaka domaćica može odabrati točno onaj recept koji je prikladan za određeni događaj. U posljednje vrijeme sve je popularnija i salata Bijeli labud koja oduševljava izvrsnim okusom.
Klasična salata Bijeli labud
Za pripremu ukusne i originalne salate koristite samo kvalitetne i svježe proizvode. Divna stvar kod svake salate je da možete dodati svoj vlastiti štih komponentama predloženog recepta, koji će razlikovati vaše jelo od ostalih.
Spoj:
- Svježi šampinjoni - 300 g
- Pileći file - 300 g
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Kiseli krastavac - 1,5 kom.
- Maslinovo ulje, zeleni kopar, crne masline, peršin i sol
priprema:
- Pileći file oprati i iseći na 3 dela. Stavite na dno posude, dodajte vodu i sol. Pojačajte vatru, kad zavrije, smanjite i kuhajte piletinu dok ne omekša.
- Kad je fil pečen ocediti od vode, staviti na tanjir i staviti na hladno mesto da se ohladi.
- Operite i ogulite krumpir. Stavite u lonac i dodajte hladnu vodu da ne prekrije potpuno krumpir. Zapalite vatru, kada voda zakipi posolite krumpire i kuhajte 15 minuta. Zatim maknite posudu s vatre, ocijedite vodu i ohladite.
- Sada uzmite ohlađeni fil i narežite ga na tanke ploške.
- Šampinjone ogulite i operite, sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite gljive dok ne omekšaju.
- Ogulite i operite luk. Zakuhajte kotlić i prelijte luk kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu.
- Zatim ohlađeni krumpir narežite na kockice. Krastavac operite i narežite na tanke trakice.
- Skuhajte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Posebno ih naribajte na sitno ribež.
- Sada počnite slagati salatu. Podmažite gotov sloj majonezom što je bolje moguće.
- Prvi sloj će biti krumpir, drugi će biti gljive, treći će biti pileći file, četvrti će biti luk. Zatim dolaze krastavci, a sloj žumanjaka i majoneze zaokružuje sve. Bjelanjke staviti na majonezu. Stavite salatu u hladnjak na sat vremena, a zatim je ukrasite maslinama i začinskim biljem. Salata je gotova i može se poslužiti.
Kijevska salata Bijeli labud
Postoji mnogo opcija za pripremu salate Bijeli labud, svaka od njih se razlikuje samo u nekim sastojcima, što utječe na okus, tako da možete lako odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Prema ovom receptu, u Kijevu se preferira salata Bijeli labud.
Spoj:
- Dimljena šunka - 1 kom.
- Majoneza - 200 ml
- Jaja - 6 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
- Konzervirani šampinjoni - mala staklenka
priprema:
- Prvo operite i ogulite krumpir. Možete ga kuhati u uniformi; u nekim slučajevima za salate je najbolje to učiniti na ovaj način. Za informacije o tome kako to učiniti ispravno, pročitajte članak Kako kuhati krumpir u košuljici.
- But narežite na male kockice. Luk ogulite, operite i zatim sitno nasjeckajte.
- U tavi zagrijte ulje i lagano popržite luk. Nakon toga ostavite da se ocijedi.
- Šampinjone narežite na trakice i lagano prosušite na tavi.
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. I nakon što ih sitno naribate, stavite ih u posebnu posudu.
- Sada uzmite duboku posudu i poslažite salatu u slojeve: krumpir, majoneza, pileći but, opet majoneza, luk, malo majoneze, zatim šampinjoni, majoneza, proteini i opet majoneza, i pospite žumanjkom odozgo.
Ekskluzivna salata Bijeli labud
Ovaj recept za salatu Bijeli labud nudi se u jednom od restorana na Krimu.
Spoj:
- Piletina - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Majoneza
- Sol, začinsko bilje
priprema:
- Prvo skuhajte piletinu.
- Zatim ogulite i operite luk. Narežite ga na kocke. Zagrijte ulje i popržite luk.
- Sir naribajte na krupnije ribež.
- Podijelite piletinu na vlakna srednje dužine.
- Sada počnite praviti palačinke. Da biste to učinili, razbijte jaje, dodajte sol i dodajte 1 žlicu majoneze. l. Sve dobro umutiti pjenjačom.
- Zagrijte ulje u tavi i ispecite dobivenu smjesu od jaja s obje strane. Isto napravite i sa ostalim jajima.
- Kada se palačinke ohlade, zarolajte ih u cjevčice i narežite na trakice.
- Prijeđite na skupljanje zelene salate. Najbolje je uzeti ravnu posudu. U prvi sloj stavite piletinu i luk, zatim majonezu, palačinke, majonezu, sir i salatu ukrasite začinskim biljem. Na sir nije potrebno stavljati majonezu.
- Ova salata se može pripremiti unaprijed tako da se sastojci posebno poslože i čuvaju u hladnjaku. Prije posluživanja je ukrasite sirom jer će se u protivnom osušiti ili salatu unaprijed pokrijte.
Kako brzo pripremiti salatu Bijeli labud?
Ovo je najlakši recept za izradu takve salate.
Spoj:
- Konzervirane gljive - 100 g
- Krumpir - 2 kom.
- Grilovana piletina ili pileći file - 150 g
- Zeleni - 1 hrpa
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Sol, majoneza, biljno ulje
priprema:
- Skuhajte krumpir u lagano posoljenoj vodi. Kad se ohladi narežite na sitne kockice.
- Na zagrijanom ulju popržite luk narezan na kockice.
- Skuhajte jaja i posebno naribajte bjelanjak i žumanjak. Piletinu i gljive narežite na komade.
- Slažite salatu u slojeve, svaki premažite majonezom: krumpir, luk, bjelanjak, prsa, gljive, žumanjak, začinsko bilje i malo bjelanjaka.
Prvo morate skuhati krumpir, ciklu i jaja. Krompir ogulite i narendajte na krupno rende, stavite ga u prvi sloj na lim, malo posolite i taj sloj namažite majonezom, a zatim rasporedite dimljeno pileće meso narezano na kockice, također namažite majonezom.
Luk ogulite, sitno narežite, prelijte kipućom vodom, ostavite 2-3 minute.
Zatim luk isperite hladnom vodom i procijedite kroz cjediljku i protisnite.
U sljedeći red na salatu poslažite 1,5 kiselih krastavčića narezanih na sitne kockice (0,5 krastavaca odvojite za ukrašavanje salate), a na to luk.
Podmažite majonezom i dodajte malo papra.
Ogulite jaja. Od jednog jajeta odsjeći strane bjelanjka u obliku malih ovala.
Na ovalu s jedne strane napravite nazubljene rezove - to će biti krilo labuda (kao na fotografiji). Napravite drugi sličan izrezbareni oval - to će biti labudov rep. Sa ova dva izrezbarena ovala ubuduće ćemo ukrašavati salatu Bijeli labud.
Sva jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke od dva jaja ostaviti za dekoraciju, a preostale bjelanjke i žumanjke naribati i staviti u sljedeći sloj salate, premazati majonezom.
Posljednji sloj stavite oguljenu kuhanu ciklu, naribanu na grubo ili srednje ribež, i malo namažite majonezom.
Zatim trebate ukrasiti salatu. Ostatak bjelanjaka naribajte na sitno ribež i stavite ga na salatu u obliku labuda, dodajte krilo i rep bjelanjka. Izrežite kljun od komada mrkve, napravite oko od zrna crnog papra.
Oko labuda stavite zelje, rubove salate ukrasite krastavcem narezanim na tanke polukrugove (koristite polovicu ukiseljenog krastavca ostavljenog za ukrašavanje).
Lijepa i ukusna salata Bijeli labud je gotova i može se poslužiti za blagdanskim stolom. Naravno, priprema ovog jela će potrajati malo vremena, ali vaš trud će cijeniti vaši voljeni i gosti!
Dobar tek!
Učitavanje...