Kraljevska salata korak po korak recept. Salata “Carski” je jedinstvena i bogata. Sa štapićima od rakova

Već dugi niz godina na blagdanskim i radnim stolovima naših sugrađana postoje razne salate, objedinjene jednim imenom - "Carski". Sastojci u ovim jelima često su različiti, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: svjetlinu okusa, sitost, originalnost i prilično jednostavan recept. Sastojci mogu biti i skupi i prilično jeftini, tako da svako od ovih jela vrijedi pripremiti barem jednom, a možda će jedno od njih postati vaše omiljeno. Nudimo vam nekoliko opcija za salatu.

Klasično s plodovima mora i kavijarom

Sastojci uključeni u ovaj recept za jelo su zaista kraljevski: rakovi, škampi, lignje, kavijar. Naravno, takva se salata ne može pripremati svaki dan, ali na Novu godinu, Božić ili druge praznike postat će središte gozbe i ugodno će iznenaditi goste.

Trebat će nam:

Mali škampi - 500 grama;
Prirodni rakovi (ili štapići) - 200 grama;
Tvrdi neslani sir - 150 g;
Lignje - 3 trupa;
Češnjak – 2 režnja;
Granulirani crveni kavijar - pola staklenke;
Majoneza - par žlica.

priprema:

Odmrznite plodove mora i operite ih. Lignje prvo stavite u kipuću slanu vodu 3-5 minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. Sada dodajte kozice u vodu i kuhajte oko 2-3 minute. Ocijedite vodu i ohladite. Važno je ne prekuhati plodove mora tijekom kuhanja, inače će imati gumeni okus;
Škampima skinemo ljuske i odstranimo utrobu, lignjama skinemo kožu, pa ih narežemo na trakice;
Odmrznite meso rakova, izrežite na srednje kocke;
Tri sira u strugotine na ribež;
Ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu ili nasjeckajte nožem;
Sastavljanje carske salate: u zdjelu za salatu pomiješajte škampe, meso rakova, lignje, strugotine sira, češnjak i kavijar. Začinite majonezom, pažljivo promiješajte kako ne biste zdrobili zrnca kavijara;
Ukrasite preostalim kavijarom i začinskim biljem po želji. Dobar tek!

Prilikom kuhanja, lignje i škampi ne smiju se držati u kipućoj vodi duže od 3 minute; meso plodova mora jednostavno će postati "gumeno" i izgubiti nježnost;

U salati je bolje koristiti neslani ili slabo slani sir, na primjer, "ruski" ili "slivočni". Inače, zbog kavijara i majoneze, riskirate da dobijete presoljeno jelo.

S plodovima mora i krumpirom

Recept za ovo jelo uključuje kombinaciju skupih (kavijar, lignje) i proračunskih (krumpir, sir) proizvoda. Salata je izdašna, umjereno slana i ugodne, nježne teksture. Djeci će se sigurno svidjeti ovo jelo, pogotovo ako je ukrašeno na originalan način.

Trebat će nam:

Lignje - 4 trupa;
Crveni granulirani kavijar - 1 staklenka;
Tvrdi, slabo slani sir (ruski, kremasti, smetankovy) - 200 grama;
Krompir - 4 srednja gomolja;
Jaja - 5 komada;
Majoneza - nekoliko žlica.

priprema:

Odmrznite lignje i stavite ih u kipuću slanu vodu na 3 minute. Izvadite i ohladite. Zatim im skinemo kožicu i blanjamo ih na tanke ploške ili trake;
Gomolje krumpira dobro operemo i kuhamo u ovojnici dok ne omekšaju. Pustite da se ohladi, a zatim ogulite. Nakon toga ga nasjeckajte na krupno ribež ili nožem na kockice;
Skuhajte jaja. Ohladite u ledenoj vodi, uklonite ljusku. Nasjeckajte sitno nožem ili na ribežu;
Naribajte sir u strugotine;
Salatu “Carski” slažemo u slojeve, svaki premazujemo ili posipamo majonezom, kako je propisano u receptu. Prvo stavljamo lignje, zatim nakon namakanja kavijar, zatim krumpir s majonezom, opet kavijar, strugotine sira s namakanjem. Tako sve izmjenjujemo dok komponente ne ponestane. Naš gornji "kat" bit će nasjeckana jaja (bez majoneze);
Pripremamo carsku salatu. Po želji možete ukrasiti crtanjem krune na vrhu jaja mlazom majoneze, stavljajući preostali kavijar u sredinu. Dakle, napomenut ćemo da jelo pripada kraljevskoj obitelji i jednostavno će oduševiti goste;
Gotovo jelo treba ostaviti da stoji na hladnom mjestu oko sat vremena kako bi suhi sastojci imali vremena da se upiju.

Sa svinjetinom i gljivama

Recept za ovo jelo nema nikakve veze sa skupim morskim plodovima, ali sastojci koji su u njemu spojeni daju mu istinski kraljevski, muški okus. Osim toga, sastojci su prilično jeftini, što vam omogućuje da ovu salatu učinite svakodnevnim jelom.

Trebat će nam:

Svinjetina, pulpa (mršavi dio) - 400 grama;
Mrkva – 3 srednje korjenasta povrća;
Krompir - 3 srednja gomolja;
Svježe smrznuti šampinjoni - 450 g;
luk - 3 srednje;
Tvrdi sir - 300 grama;
Pileća jaja - 3 komada;
Sol - par prstohvata;
lovorov list - 2-3 lista;
Majoneza - nekoliko žlica;
Crni papar - po vašem ukusu.

priprema:

Počnimo s povrćem. Krompir i mrkvu dobro operemo, pa ih zajedno malo posolimo kuhamo dok nisu potpuno kuhani.
Ocijedite tekućinu i ostavite da se ohladi. Nakon toga skinite s njih kožicu i nasjeckajte (posebno) nožem ili na ribežu;
Luk oprati, očistiti od ljuske, narezati na sitne kockice, ali ne previše sitno, inače će se "izgubiti" tijekom prženja;
Gljive odmrznite i operite. Ako su dovoljno velike ili čak cijele, izrežite ih na srednje kriške;
Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i pržite dok malo ne porumeni. Zatim dodati gljive, promiješati i pržiti dok se oba sastojka potpuno ne skuhaju;
Na red je došla svinjetina. Operemo ga, odstranimo žilice, kožice, mast ako je ima. Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom i uključite plamenik. Pustite da zavrije na jakoj vatri, skinite bijelu pjenu. Vjerojatno ćete to morati učiniti nekoliko puta, pa pripazite na to. Ako ga ne uklonite na vrijeme, meso će imati gorak okus. Nakon vrenja, smanjite intenzitet plamenika i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko sat do sat i pol dok potpuno ne kuhate. 20 minuta prije kraja posoliti meso po ukusu, dodati papar i lovorov list (po želji);
Nakon pečenja meso ohladiti i narezati na komade poprijeko (kockice);
Jaja tvrdo skuhajte, ohladite u ledenoj vodi da lakše skinete ljusku i ogulite. Nožem sitno nasjeckajte;
Samljeti sir u strugotine na srednje ribež;
Sastavite carsku salatu na široki ravni tanjur. Recept zahtijeva da se sastojci rasporede u sljedećim slojevima: prije svega dodajte kuhani naribani krumpir premazan majonezom, zatim mješavinu luka i gljiva s istom impregnacijom; nasjeckanu mrkvu (pospite samo sa malo umaka), zatim dodajte nasjeckano meso, dobro premažite majonezom, sljedeći sloj će biti namočena jaja. Odozgo sve pospite strugotinama od sira.
Zatim, kako recept zahtijeva, šaljemo našu salatu da se temeljito natopi u hladnjaku 1,5-2 sata. Suhi sastojci će biti zasićeni majonezom, a slojevi će lagano upiti okuse jedni drugih i možete poslužiti jelo na zadovoljstvo svojih gostiju.

Ako želite učiniti salatu "Tsarsky" svjetlijom prema ovom receptu, svinjetinu možete zamijeniti piletinom, a masnu majonezu laganim ili prirodnim jogurtom (morat će se posoliti);

Da bi jelo bilo pikantnije, kuhanu mrkvu možete zamijeniti korejskom začinjenom mrkvom, a tvrdi sir začinjenim topljenim sirom.

Sa lososom

Recept za ovu salatu je zaista vrijedan pažnje. Želite li za blagdane probati nešto lagano, nježno, a istovremeno pikantno, ovo je jelo za vas. Idealna kombinacija sastojaka omogućuje vam da sve to postignete u jednoj salati.

Trebat će nam:

Lagano slani losos - 1 paket (200 grama);
Tvrdi sir - 200 grama;
Jaja - 5 komada;
Masline bez koštica (crne) - 1 konzerva;
Prirodni maslac - 50 grama;
Majoneza - mali paket;
Češnjak - 2-3 režnja;
Peršin - 50 grama;
Sol i začini - po ukusu.

priprema:

Jaja skuhajte dok nisu potpuno kuhana, ohladite u ledenoj vodi i uklonite im ljusku. Fino nasjeckajte nožem ili rešetkom;
Naribajte sir u strugotine; možete ga samljeti u blenderu;
Osušite crvenu ribu iz salamure, izrežite na male kriške;
Masline ocijediti od tekućine, pa narezati na kolutove;
Češnjak ogulimo, isperemo i protisnemo kroz prešu;
Peršin nasjeckajte nožem na manje komade;
Maslac prethodno stavite u zamrzivač, ostavite da se stvrdne i naribajte ga na srednje ribež. Zatim pomiješajte s crvenom ribom;
Za umak: pomiješajte češnjak i majonezu. Dobro promiješajte. Po želji možete dodati šaku nasjeckanog peršina;
Sastavljamo carsku salatu, prema receptu, u slojevima, svaki treba premazati ili posuti majonezom. Redoslijed je sljedeći: jaja, strugotine sira, mješavina lososa i maslaca, masline. Gornji kat nije potrebno prelijevati umakom. Gornji dio jela ukrasite nasjeckanim peršinom;
Tsarsky salata je spremna, samo je ostavite da se namače nekoliko sati i možete počastiti svoje najmilije.

S ananasima

Ako volite koktel salate, onda vas ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim. Hrskava, sočna, nježna, začinjena i aromatična salata ukrasit će stol za svaku proslavu, gdje će postati središte pažnje i privući pažnju svih gostiju bez iznimke.

Trebat će nam:

Pileći file - 2-3 prsa;
Konzervirani ananas - 1 mala staklenka;
Marinirani šampinjoni - 400 g;
Pekinški kupus - 1 vilica;
Peršin - 50 grama;
Majoneza - mali paket;
Sol - par prstohvata;
Bilo koje zelenilo za ukras.

priprema:

Piletinu odledite, operite i posolite. Pustite da se ohladi i rukama ga natrgajte na vlakna. Također možete pažljivo rezati na komade;
Iz ukiseljenih gljiva ocijedite svu salamuru, pa narežite na ploške ili ploške;
Kineski kupus operemo, pa pustimo da se osuši na ubrusu kako salata "Carski" ne bi bila mokra i ne bi brzo "uvenula". Nakon toga lišće jednostavno natrgamo na sitne komadiće;
Peršin operemo i dobro osušimo, pa nasjeckamo ili sitno nasjeckamo nožem;
Bolje je uzeti ananas u krugovima; bit će ih lakše narezati na potrebne kriške, jer već narezani imaju prilično velike komade za salatu; još ih je potrebno nasjeckati. Voće narežite na kocke srednje veličine;
Sastavljanje carske salate. Ovaj recept ne uključuje polaganje slojeva, jednostavno pomiješamo sve sastojke s majonezom. Zatim ga stavite u porcionirane vaze, ukrasite listićem zelenila i možete poslužiti.

Svako od ovih jela jedinstveno je na svoj način, ali su sva nevjerojatno ukusna i uvijek mogu zauzeti mjesto na vašem blagdanskom stolu. Probajte, i vjerojatno nećete ostati ravnodušni!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

7. ožujka 2017

Sadržaj

Ako trebate pripremiti ukusno jelo i potrošiti minimalno vremena, onda će salata pod nazivom Tsarsky biti idealno rješenje. Postoji veliki izbor recepata za izradu ovog zalogaja, ali uvijek ispada hranjivo, svijetlo, ukusno i vrlo lijepo.

Tsarsky salata - kako kuhati

Na svakom svečanom stolu, carska salata lako će postati vrhunac programa. Često se radi za posebne prilike, jer se za izradu zalogaja koriste skupi sastojci. Danas postoji mnogo opcija za pripremu kraljevske salate, a neke od njih omogućuju korištenje bilo kojeg proizvoda u skladu s financijskim mogućnostima.

Jelo često uključuje:

plodovi mora: škampi, lignje, kavijar, dagnje, riba;
meso: piletina, svinjetina, govedina (dimljena ili drugi oblik);
voće (jabuka, banana, ananas, kivi);
povrće (krumpir, mrkva, luk);
jaja;
Za preljev koristite majonezu ili druge razne umake koje možete napraviti kod kuće (možete dodati sireve, naribano povrće, češnjak, začinsko bilje, senf i sl.).

Tsarsky salata – recept sa fotografijom

Predjelo se često poslužuje na blagdanskom stolu. Mnoge domaćice biraju recept za salatu Tsarsky zbog minimalnog vremena i jednostavnosti procesa pripreme. Postoji mnogo zanimljivih opcija za stvaranje izdašnog, nevjerojatno ukusnog jela. Ispod su najpopularniji kulinarski algoritmi koji će vam pomoći da napravite svijetlu i neobičnu poslasticu za goste ili obitelj.

Salata s crvenim kavijarom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 4-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 140 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.

Još jedan način za pripremu svečanog, ukusnog jela je recept za carsku salatu s crvenim kavijarom. Ova se opcija ne može nazvati proračunom, ali ponekad se možete počastiti nečim ukusnim. Na primjer, takva se salata može napraviti za Novu godinu ili rođendan. U receptu dominiraju plodovi mora: škampi, meso rakova, lignje, crveni kavijar.

Sastojci:

meso rakova (kuhano) - 200 g;
mali škampi - 0,5 kg;
lignje - 3 kom .;
crveni kavijar od lososa - 1 staklenka;
ruski sir - 150 g;
češnjak - 2 režnja;
majoneza (ili kiselo vrhnje) - 2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

Oprane i odmrznute lignje skuhajte u slanoj kipućoj vodi (ne više od 4-5 minuta). Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Prokuhajte škampe (oko 3 minute). Očistite ih od školjki i šapa.
Lignje ogulite, narežite na vlakna, odmrznuto meso rakova na kockice.
Sir naribajte na krupnije ribež.
Češnjak zgnječite u preši za češnjak.
U jednoj posudi pomiješajte lignje, meso rakova, škampe, sir, češnjak i kavijar. Začinite predjelo majonezom ili kiselim vrhnjem. Pažljivo promiješajte.
Kraljevska salata s kavijarom trebala bi se namakati na hladnom mjestu oko sat vremena.

Tsarsky salata s crvenim kavijarom i lignjama

Broj porcija: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 142 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ako želite nahraniti i iznenaditi svoje goste neobičnim, ukusnim i zadovoljavajućim hladnim jelom, onda biste trebali napraviti Tsarsky salatu s crvenim kavijarom i lignjama. Ova lijepa i ukusna grickalica naziva se i Royal. Osim plodova mora, dodaju mu se krumpir, kokošja jaja i sir. Preljev se može napraviti od majoneze sa nasjeckanim začinskim biljem (neki majonezu zamijene punomasnim kiselim vrhnjem).

Sastojci:

lignje - 400 g;
crveni kavijar - 100 g;
mali škampi - 1 paket;
tvrdi sir - 100 g;
krumpir - 2 gomolja;
jaje - 1 komad;
luk - ½ glave;
majoneza - po ukusu;
peršin;
šapat soli.

Način kuhanja:

Skuhajte jaje i krumpir u "košuljici" (s ljuskom). Ostaviti da se ohladi.
Lignjama skinite foliju i kuhajte ih u kipućoj vodi 3-5 minuta. Prokuhajte škampe nekoliko minuta i procijedite.
Lignje narežite na trakice.
Izvadite škampe iz ljuske.
Krompir oguliti, jaje oguliti i nasjeckati na krupno ribež. Sir također treba naribati.
Luk narežite na sitne kockice.
Položite kraljevsko predjelo u slojevima: lignje, krumpir, luk, škampi, jaje, strugotine sira. Svaki sloj malo namažite majonezom pomiješanom sa nasjeckanim koprom.
Gornji dio jela treba ukrasiti kavijarom i biljem.

Carska salata sa lososom

Broj porcija: 3-4 osobe.
Sadržaj kalorija: 210 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Sljedeća zanimljiva verzija ukusnog jela je recept za Tsarsky salatu s lososom. Za takav originalni blagdanski zalogaj trebat će vam dvije vrste sira - tvrdi i meki (idealni su parmezan i Philadelphia). Sir je visokokalorična komponenta; preljev za salatu trebao bi biti lagan, nježne teksture (na primjer, prirodni jogurt bez aditiva).

Sastojci:

file lososa - 200 g;
jaje - 3 kom. (plus 1 žumanjak za preljev);
Philadelphia sir - 160 g;
Parmezan sir - 150 g;
luk – 1 kom.;
prirodni jogurt - 4 žlice. l.;
sušeno bilje;
senf u prahu - 1 žličica.

Način kuhanja:

Umak se radi. U blenderu umutiti žumanjak, jogurt, gorušicu u prahu i sušeno bilje.
Sir se zgnječi pomoću ribeža.
Kuhana jaja (moraju se ohladiti) razdvojiti na bjelanjke i žumanjke koje izrendati. Protein je položen u duboku zdjelu za salatu - prvi sloj zalogaja. Premaže se umakom i po vrhu pospe parmezanom.
Sljedeći sloj je losos, narezan na kockice. Također je aromatiziran dresingom.
Luk se oštrim nožem izreže na pola kolutiće i marinira 15 minuta u mješavini octa, šećera i vode. Zatim rasporedite u salatu u ravnomjernom sloju.
Četvrti sloj kraljevske salate s ribom je Philadelphia sir, narezan na kockice.
Riblje predjelo premažemo preljevom od senfa i jogurta i pospemo žumanjkom.

Tsarsky salata - recept s piletinom i šampinjonima

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 152 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Recept za carsku salatu s piletinom i šampinjonima je jednostavno jelo, ali okus je odličan. Ovo predjelo ispada zadovoljavajuće i elegantno. Ova poslastica se može napraviti u zajedničkoj zdjeli za salatu ili poslužiti u zasebnim zdjelicama. Osim mesa i gljiva, u salatu se dodaju krumpir, jaja i začini. Bobice viburnuma koriste se kao ukras.

Sastojci:

pileći file - 200 g;
krumpir - 3 kom .;
gljive - 5 kom .;
jaja – 2 kom .;
majoneza - 50 ml;
sol, crni papar;
svježe zelje;
viburnum za ukras.

Način kuhanja:

Skuhajte meso peradi sa začinima. Narežite na velike kocke.
Jaja također skuhajte, usitnite ribežom.
Kuhani krumpir oguliti i sitno nasjeckati.
Šampinjone nasjeckajte na ploške i popržite u tavi na suncokretovom ulju.
U dublju posudu stavite krumpire i premažite ih majonezom.
Drugi sloj je piletina, zatim jaja (na vrhu napravite mrežicu od preljeva).
Zatim dodajte gljive.
Kraljevsku salatu s piletinom ukrasite začinskim biljem i kalinom (stavite uz rub).

Carska salata s lignjama i štapićima od rakova

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 190 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Pravi ukras stola za novogodišnje praznike bit će Tsarsky salata s lignjama i štapićima od rakova. Lijepo, primamljivo i nevjerojatno ukusno hladno predjelo oduševit će i najizbirljivijeg gurmana. Ovako kalorično jelo priprema se brzo, a rezultat je jednostavno “za prste polizati”. Recept će zahtijevati plodove mora, sir, povrće.

Sastojci:

krumpir - 4 kom .;
jaja - 6 kom .;
ruski sir - 150 g;
štapići od rakova - 200 g;
crveni granulirani kavijar - 140 g;
lignje - 450 g;
majoneza - 200 g;
zelena.

Način kuhanja:

Skuhane krumpire i jaja u koru ohladite i ogulite.
Lignje skuhajte u kipućoj vodi (prosječno vrijeme 3-4 minute). Uklonite film unaprijed.
Krumpir i jaja sameljite na ribež. Bjelanjke i žumanjke posebno.
Štapiće rakova narežite na kockice, lignje je bolje nasjeckati na trakice.
Naribajte sir.
Vrijedno je skupljati snack u slojevima. Prvo je krumpir, majoneza, malo kavijara.
Drugi sloj – lignje, dresing, kavijar.
Treći su proteini, umak, kavijar.
Četvrti sloj su štapići od rakova, preljev.
Peti - žumanjak, majoneza. Šesti su strugotine od sira.
Ukrasite salatu grančicama zelenila i preostalim crvenim kavijarom.

Carska salata s piletinom

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 142 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Da biste diverzificirali svoj standardni blagdanski jelovnik, pripremite Tsarsky salatu s piletinom. Čak i kuhar početnik može pripremiti ovo jelo, recept je vrlo jednostavan i razumljiv. Salata ispada pikantna zahvaljujući suhim šljivama i korejskoj mrkvi, a bogatstvo joj daju orasi. Za preljev je prikladan obični jogurt ili može biti potrebna lagana majoneza.

Sastojci:

jaja - 6 kom .;
pileći file - 3 kom .;
tvrdi sir - 300 g;
suhe šljive bez koštica – 1 žlica;
češnjak – 1 češanj;
korejska mrkva - 300 g;
domaći jogurt - 500 ml;
masline - 10 kom .;
orasi - 100 g;
sol, začini, bilje.

Način kuhanja:

Ptica se kuha do kuhanja, izrezana na velike kocke.
Suhe šljive se preliju vrućom vodom da omekšaju. Osušite i narežite na trakice.
Sir je nariban, u kombinaciji s jogurtom i češnjakom, zgnječen pod prešom.
Žumanjke i bjelanjke posebno naribajte.
Orašasti plodovi se lagano prže, zdrobe i pomiješaju sa začinjenom mrkvom.
Stavite suhe šljive na veliki ravni tanjur i premažite dressingom.
Dalje - file, sol, papar i još umaka.
Na meso se poslaže mrkva, zatim sir i bjelance. Svi slojevi se premazuju umakom.
Gornji dio predjela se pospe žumanjkom.
Kraljevska salata s piletinom kuha se na hladnom 60 minuta, ukrašava začinskim biljem, komadićima maslina i poslužuje.

Salata s crvenim kavijarom - tajne kuhanja

Da biste pravilno napravili ukusan, ukusan i aromatičan zalogaj, trebali biste slijediti savjete iskusnih kuhara. Tajne pripreme salate s crvenim kavijarom i drugim proizvodima:

Umak za jelo trebao bi biti umjereno mastan i gust. Bolje je koristiti jogurt ili matsoni, dodajući malo kiselog vrhnja, majoneze ili vrhnja.
Kraljevska salata priprema se s različitim vrstama mesa, ali je ukusnija s ploškama svinjetine ili piletine.
Tvrde sorte sira (Gouda, ruski) preporuča se kombinirati s mekim sortama (Adyghe, mozzarella, kremasti Philadelphia) ili zamijeniti njima. Čak je i topljeni sir savršen. Tako će predjelo biti nježnije i ukusnije.
Kako biste skratili vrijeme kuhanja, plodove mora treba unaprijed odmrznuti.
Hladna poslastica se može slagati u slojeve ili se sastojci mogu miješati. Neće izgubiti okus.
Povrće, plodove mora i jaja bolje je unaprijed oprati, prokuhati i oguliti.
Da bi salata bila što ukusnija, potrebno ju je staviti u hladnjak da se namače nekoliko sati.

Video: Kraljevska salata

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Tsarsky salata - recepti sa fotografijama. Kako kuhati carsku salatu s plodovima mora i crvenim kavijarom

Kraljevska salata je ukras za svaki stol. Ne priprema se radnim danom, već se služi isključivo za svečane večere. To se lako može objasniti njegovim sastavom. Za ovu salatu domaćice biraju najskuplje proizvode.

Klasična kraljevska salata uključuje skupe sorte ribe, sira, plodova mora i crvenog kavijara. Ovaj ukusni proizvod može se koristiti za ukrašavanje salate ili se može koristiti kao punopravna komponenta jela. Za to će vam trebati barem konzerva riblje delicije.

Kada kupujete kavijar, morate obratiti pozornost na staklenku, ne smije biti natečena ili deformirana. Osim samog ribljeg proizvoda, sastav može uključivati sol, biljno ulje i aditive E400, E200, E239.

Moderni kuhari osmislili su recepte za kraljevsku salatu s pilećim fileom, goveđim i svinjskim jezikom te šunkom. Jelo se najčešće začinjava majonezom s maksimalnim postotkom masnoće. Rjeđe se koristi preljev od jogurta ili kiselog vrhnja.

Kako kuhati kraljevsku salatu - 15 vrsta

Ovo je vrlo kalorična salata, zbog 2 vrste sira u svom sastavu.

Sastojci:

Filet lososa - 200 g
Sir "Falidelfia" - 150 g
Parmezan - 150 g
Jaja - 3 kom. + 1 žumanjak
Luk - 1 kom.
Jogurt
Gorušica u prahu

priprema:

Za umak mikserom umutiti jogurt, sirovi žumanjak i 1 žličicu. gorušica u prahu. Naribajte parmezan i isto učinite s jajima, podijelite ih na bjelanjke i žumanjke. Ribu narežite na ploške. Luk narežite na pola kolutića i marinirajte. Philadelphiu narežite na male kockice. Stavite hranu u slojeve, prelijte ih umakom, sljedećim redoslijedom: protein, tvrdi sir, losos, luk, meki sir, žumanjak. Salata se može ukrasiti komadićima ribe i crvenim kavijarom.

Ovo prekrasno predjelo pogodno je za posluživanje barem uz šampanjac.

Sastojci:

File crvene ribe - 200 g
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 2 kom.
Jaje - 2 kom.
Crveni kavijar - 50 g
Kopar - 1 hrpa
Majoneza

priprema:

Krompir, mrkvu i jaja skuhajte, ohladite, naribajte na sitno ribež. Kopar sitno nasjeckajte. Ribu narežite na tanke ploške. Stavite hranu u slojeve na široki list folije sljedećim redoslijedom: krumpir, majoneza, mrkva, majoneza, jaje, majoneza, riba, kopar. Savijte foliju tako da se slojevi zarolaju u rolat. Stavite jelo u hladnjak na 2 sata Prije posluživanja, izrežite i ukrasite crvenim kavijarom.

Ovo je vrlo elegantna salata, s dodatkom proizvoda koji su neobični za domaće domaćice - avokado i mango.

Sastojci:

Škampi - 200 g
Mango - 1 kom.
Avokado - 1 kom.
Salata - 150 g
Limeta - 1 kom.
Maslinovo ulje

priprema:

Za umak pomiješajte sok od limete, 1 žličicu. l. limun, 5 žlica. l. maslinovo ulje. Skuhajte škampe u slanoj vodi s grančicom ružmarina i koricom limuna. Mango i avokado ogulite i narežite na ploške. Na listove zelene salate stavite škampe, avokado i mango. Prelijte preljev preko salate.

Ova salata je bogatstvo sa dna mora. Poslužuje se na stolu u malim košaricama za tartlet.

Sastojci:

Lignje - 200 g
Oguljeni škampi - 200 g
Crveni kavijar - 150 g
Peršin i kopar - 1 hrpa
Majoneza

priprema:

Lignje skuhajte i narežite na tanke trakice. Nasjeckajte zelje. Nemojte rezati škampe. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Salatu poslužite u tartleticama.

Oguljeni škampi se najčešće prodaju već kuhani. Odnosno, da biste ih pojeli, trebate ih samo odmrznuti. Da biste to učinili, škampi moraju biti uronjeni u kipuću vodu 2-3 minute.

Za pripremu ove salate potrebno je 2 sata. Ali bit će to pravo restoransko predjelo za blagdanski stol.

Sastojci:

File haringe - 250 g
Cikla - 3 kom.
Goveđi jezik - 250 g
Krumpir - 2 kom.
Kruška - 1 kom.
Kiseli krastavac - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Kiselo vrhnje
Sok od repe
Sok od limuna

priprema:

Kuhani jezik i polovicu haringe narezati na kockice. Preostalu ribu narežite na veće komade za ukrašavanje. Krompir i ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Kruške ogulite i narežite na kockice. Isto učinite s lukom i krastavcima. Sve promiješajte. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, ciklu i limunov sok. Za dekoraciju salate narežite pola kruške na ploške, blanširajte i oko salate zavežite perje mladog luka.

Još jedna bogata salata s crvenim kavijarom. Ali ovo nije samo skup, već i vrlo koristan proizvod. Crveni kavijar je bogat vitaminima, folnom kiselinom i bjelančevinama koje se bolje apsorbiraju nego bjelančevine mesa ili jaja.

Sastojci:

Crveni kavijar - 140 g
Krumpir - 4 kom.
Jaja - 6 kom.
Tvrdi sir - 150 g
Lignje - 450 g
Štapići od rakova - 200 g
Majoneza
Kopar - 1 hrpa

priprema:

Skuhati lignje, jaja, krumpir. Jaja, krumpir, sir, lignje sameljite na trakice, štapiće od rakova na kockice. Slažite salatu u slojevima: krumpir, mrežica od majoneze, malo kavijara, lignje, mrežica od majoneze, kavijar, jaja, majoneza, kavijar, štapići od rakova, mrežica od majoneze, sir, mrežica od majoneze. Ukrasite salatu preostalim kavijarom i nasjeckanim začinskim biljem.

Kako bi lisnata salata otkrila svoj puni okus potrebno ju je ostaviti preko noći u hladnjaku.

Dobra i zadovoljavajuća salata za zimsku gozbu.

Sastojci:

Govedina - 250 g
Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 1 kom.
Cikla - 1 kom.
Suhe šljive – 150 g
Orasi - 70 g
Majoneza

priprema:

Meso i povrće prokuhajte, ohladite. Krompir, junetinu i mrkvu narežite na kockice. Cikla - naribana. Salata je poslagana u slojeve, od kojih je svaki namazan majonezom: krumpir, mrkva, meso, repa. Gornji dio jela ukrasite orasima i suhim šljivama.

Ova salata doista ima kraljevski sastav - ima toliko ukusnih sastojaka.

Sastojci:

Dimljene pileće noge - 2 kom.
Jaja - 5 kom.
Suhe marelice - 4 kom.
Kuhani grah - 1 konzerva
Krastavac - 1 kom.
Zeleni luk - ½ hrpe
Marinirani šampinjoni - 100 g
Majoneza

priprema:

Pileće batake, krastavac, kuhana jaja narezati na kockice, suhe marelice na trakice, luk sitno nasjeckati. Mahune i gljive ocijediti od soka. Pomiješajte sve sastojke i obilno začinite majonezom.

Klasična salata koja se služila za kraljevskim stolom prije više od 100 godina.

Sastojci:

Pileći file - 500 g
Rak grlića maternice – 200 g
Ananas - 200 g
Jaja - 5 kom.
Kapari - 50 g.
Krumpir - 3 kom.
Crveni kavijar - 30 g
Majoneza

priprema:

Skuhajte jaja, krompir, filete i repove rakova. Sve to, uključujući i ananas, narežite na kockice. Promiješajte, dodajte kapare i majonezu. Salatu dobro izmiješajte, ukrasite repovima rakova i crvenim kavijarom.

Repove rakova u salati možete zamijeniti kraljevskim kozicama.

Ovo jelo sigurno će postati omiljeno gurmansko jelo.

Sastojci:

Crvena riba - 300 g
Lignje - 400 g
Škampi - 300 g
Jaja - 4 kom.
štapići od rakova - 150 g
Luk - 1 kom.
Majoneza

priprema:

Skuhajte lignje. Štapiće rakova i luk nasjeckajte na kockice, škampe na polovice, a lignje na tanke trakice. U jaja će se koristiti samo bjelanjci, odvojiti ih od žumanjaka i sitno nasjeckati. Usoljenu crvenu ribu očistite od kostiju i kože, narežite na ploške. Sve izmiješajte i dobro začinite punomasnom majonezom. Ukrasite salatu cijelim škampima i nasjeckanim začinskim biljem.

Prilikom odabira crvene ribe potrebno je dobro pogledati njezinu boju. Prirodno meso crvene ribe ima nejednaku boju i bijele pruge. Ujednačena ružičasta boja znak je umjetne boje fileta. Konzumiranje takve ribe može negativno utjecati na mrežnicu i vidnu oštrinu.

U ovoj salati delikatan okus lignji savršeno nadopunjuju kiseli krastavci.

Sastojci:

Lignje - 300 g
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Jaja - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Konzervirani grašak - ½ limenke
Majoneza

priprema:

Lignje skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na tanke trakice. Skuhajte jaja, krompir, mrkvu, sve narežite na trakice. Na isti način izrežite i krastavce. Luk izrežite na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i ostavite da odstoji u hladnjaku. Prilikom posluživanja stavite na listove zelene salate i ukrasite jelo limunom.

Prepeličja jaja daju poseban šik jelu.

Sastojci:

Pileći file - 200 g
Prepeličja jaja - 10 kom.
Tvrdi sir - 150 g
Kiseli krastavci - 200 g
Češnjak - 2 zuba.
Majoneza

priprema:

Skuhati jaja i filete, ohladiti. Prsa narežite na kvadrate, krastavce na trakice, sir na kockice, jaja na polovine. Ostavite par jaja za dekoraciju. Češnjak usitnite nožem. Sve pomiješajte, začinite majonezom i ukrasite.

Možda u Italiji nije bilo kraljeva, ali salata po ovom receptu ispada izvrsna. I neće trebati puno vremena za njegovu pripremu.

Sastojci:

Šunka – 250 g
Šparoge – 150 g
paprika - 1 kom.
Konzervirani kukuruz - ½ limenke
Jogurt

priprema:

Šparoge kuhajte 5 minuta. Ohladite ga. Šunku i papriku narežite na kockice, luk na polu kolutiće. Sve sjediniti, promiješati i začiniti jogurtom. Dodajte papriku i talijansko bilje.

Ova salata bi lako mogla poslužiti i kao glavno jelo, toliko je zasitna i ukusna.

Sastojci:

Svinjski jezik - 1 kom.
Pileći file – 100 g
Marinirane gljive - 200 g
Jaja - 2 kom.
Nar - 1 kom.
Peršin i kopar - 1 hrpa
Majoneza

priprema:

Jezik, file i jaja nasjeckajte na srednje kocke. Ocijedite tekućinu iz gljiva i narežite ih na trakice. Pomiješajte sastojke i začinite majonezom. Ukrasite salatu sjemenkama nara i nasjeckanim začinskim biljem.

Ova salata je po ukusu žena. Svaki muškarac bi ga trebao znati skuhati za svoju kraljicu.

Sastojci:

Pureći file - 400 g
Riža - 200 g
Konzervirani ananas - 1 limenka
Naranča - 1 kom.
Peršin - 1 hrpa
Kiselo vrhnje
Majoneza

priprema:

Za umak pomiješajte 6 žlica. l. majoneze, 2 žlice. l. kiselo vrhnje i sok od ananasa. File skuhati, ohladiti i rukama odvojiti na komade. Naranču ogulite i sitno nasjeckajte. Skuhajte rižu i ohladite. Ananas narežite na kockice, peršin krupno nasjeckajte. Slažite salatu u slojevima: piletina, umak, ananas (bez soka), umak, peršin, riža. Na vrh stavite krunu od kriški naranče. Rubove salate ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Što bi moglo biti ukusnije od poslastice s crvenim kavijarom? Nudim vam zanimljive opcije za recepte s plodovima mora. Salate se pripremaju vrlo jednostavno i brzo, a što je najvažnije, ne zahtijevaju posebno kulinarsko znanje.

U našoj obitelji, Carska salata s crvenim kavijarom i lignjama priprema se već nekoliko godina za mnoge događaje i nikad ne dosadi. Mislim da ćete i vi cijeniti bogatstvo okusa ovog jela. Dijelim s vama klasičan recept za salatu "Royal", koja će postati pravi "kralj" vašeg stola.

Klasična carska salata s lignjama i kavijarom

Kuhinjski pribor: lonac, duboka zdjela za salatu, daska za rezanje i nož.

Sastojci

Odabir proizvoda

Kada kupujete lignje, obratite pažnju na njihov izgled. Trup bi trebao biti gust. Boja gornje opne normalnog proizvoda bit će ljubičasto-siva ili ružičasto-smeđa. Unutrašnjost lignje bit će bijela. Ne kupujte oguljene lignje, nemoguće je utvrditi njihovu prikladnost za konzumaciju.

Korak po korak recept

Prvo skuhajte lignje. Imajte na umu da se od 1 kg svježeg proizvoda dobiva 0,5 kg kuhanog proizvoda.
jeste li znaliČišćenje lignji je vrlo jednostavno. Stavite u vruću vodu. Gornja kora će se uviti. Morat ćete isprati preostalu kožu pod slavinom i izrezati kitinske ploče iznutra. Lignje trebate kuhati najviše dvije minute, kako bi bile mekane.
Ohlađene lignje narežite na trakice. Izlijte ih u duboku zdjelu, gdje smo pomiješali sve sastojke.
Pobiberite luk. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće.
Dodajte jednu žličicu šećera, prstohvat soli i tri žlice 9% octa.
Rukama mijesiti, a luk odvojiti na komade. Napunite vodom da potpuno prekrije luk i ostavite da se marinira 15-20 minuta. Za to vrijeme pripremite preostale sastojke.
400 g štapića od rakova tanko narežite po dužini, a zatim poprečno. Za ovo jelo možete koristiti i meso rakova.
U zdjelu sa sastojcima naribajte 250 g tvrdog sira i snijeg od 6 bjelanjaka na krupnije ribež. Jaja skuhajte i ohladite unaprijed.
Ocijedite svu vodu i ocijedite kiseli luk pa ga dodajte ostalim proizvodima.
U salatu dodajte pola crvenog kavijara, a to je 70 g. Ostatak kavijara ostavljamo za ukrašavanje.
Začinite sa 150 gr majoneze. Ovaj postupak možete napraviti prije posluživanja.
Posolite i popaprite po ukusu i promiješajte našu kreaciju.

Dekoracija jela

Po želji jelo možete ukrasiti, što će ga učiniti još privlačnijim i ukusnijim.

Poslastica se može staviti u porcione tanjure, na vrh stavite malo crvenog kavijara, sa strane dodajte grančice kopra i od svježeg krastavca napravite ukras u obliku cvjetnog pupoljka.
Također i ovo salata se može staviti u okruglu ili četvrtastu zdjelu, namazanu suncokretovim ili maslinovim uljem. Bitno nam je da ovo jelo dobije oblik pa salatu zbijemo čvršće. Prije posluživanja okrenite našu poslasticu naopako na ravni tanjur. Ukrasite vrh crvenim kavijarom, peršinom i koprom.

Također proizvod se može izraditi u bilo koji oblik, prema nadolazećem prazniku. 8. ožujka možete ga postaviti u obliku osmice, možete ga napraviti u obliku zvona ili snjegovića. Za Valentinovo oblikujte salatu u obliku srca.
Stavljajući krunu od crvenog kavijara na vrh salate, dat ćete napomenu da je danas kralj svečanog stola.

Video recept za Tsarsky salatu s lignjama i kavijarom

Dragi čitatelji, predstavljam vam kratki video s korak-po-korak receptom za ukusno jelo. Ovdje možete vidjeti kako pravilno izrezati sastojke i kakvu ukusnu poslasticu na kraju dobijete.

https://youtu.be/ImI-lkWjFd4

Salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom i škampima

Nastavljamo temu opcija za pripremu morskih poslastica. Salata "Car" sa škampima i crvenim kavijarom je nevjerojatno ukusna. Kad ga jednom probate, postat ćete obožavatelj zauvijek. Svi znamo da se najukusnija poslastica priprema vlastitim rukama, stoga s vama dijelim recept za ovo nevjerojatno jelo.

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Kalorije: 160 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski pribor: duboka zdjela za salatu.

Sastojci

Korak po korak recept

Prvo skuhajte jedan trup lignje i 5 jaja.
240 g štapića od rakova narežemo na kockice i usipamo u zdjelu u kojoj ćemo miksati naše jelo.
Ohlađene lignje narežite na kvadrate i dodajte štapićima od rakova.
Za salatu koristimo snijeg od 5 bjelanjaka. Narežite ih na trakice i stavite u zdjelu za salatu.
Ocijedite slanu otopinu od 250 g škampa i 200 g morskog koktela i dodajte proizvodima. Pola kozica ostavite za ukrašavanje salate.
U salatu dodati crveni kavijar, oko 70 g, ili ostaviti za dekoraciju.
Posoliti i popapriti po ukusu. Pomiješajte sve proizvode, dodajte 3 žlice. l. majoneza. Ja sam koristila domaće, možete napraviti isto ili kupiti u trgovini.
Naše jelo je spremno. Može se poslužiti. Ako imate vremena, ostavite je u hladnjaku 30 minuta i ukrasite poslasticu prije posluživanja.

Ukras

Video recept za Tsarsky salatu s crvenim kavijarom i škampima

Predstavljam vam video recept korak po korak za pripremu ukusne poslastice. Ovdje možete jasno vidjeti količinu sastojaka za jelo.

Mogućnosti punjenja

"Kraljevska" salata može se pripremiti s crvenim kavijarom i lososom, zamjenjujući njom štapiće od rakova ili škampe. Priprema se vrlo jednostavno i brzo i postat će remek-djelo vaših kulinarskih jela.

Predstavljam vam jednu vrlo ukusnu. Nikada nisam sreo ljude koji bi odbili takvu deliciju. Za promjenu, možete vidjeti korak po korak recept s fotografijama. Upotpunit će riblja predjela na vašem blagdanskom stolu ili oduševiti vaše ukućane na običan dan.

Postoje salate koje zauvijek ostaju u našim srcima, pa s vama dijelim klasičan recept. Ovo jelo poznato je po jednostavnosti pripreme i svestranosti. Preporučam pripremiti salatu s papalinama koja će lako upotpuniti vaš riblji jelovnik. Ljubitelji ove konzervirane hrane sigurno će se zaljubiti u ovu poslasticu.

Dragi kuhari, recite nam u komentarima kakav ste meni već pripremili za nadolazeće blagdane i jesu li vam se svidjeli moji recepti?