Salata s mozzarellom - kako je jednostavno pripremiti uistinu ukusno jelo. Salata s mozzarellom Lagane salate s mozzarellom i pilećom šunkom

Mladi talijanski sir - mozzarella se široko koristi u mediteranskoj kuhinji za pripremu tradicionalnih jela (lazanje, calzone, špageti). No, možda najviše od svega, okus pravog talijanskog sira prenose salate s mozzarellom - prirodne, sočne, nježne i nevjerojatno zadovoljavajuće.

Mozzarella u salatama najbolje ide uz rajčice i maslinovo ulje. Ove komponente su uključene u gotovo svaki recept za pripremu najukusnijih salata s mozzarellom.

Jednu od najpopularnijih (i najpoznatijih) talijanskih mozzarella salata, koja se poslužuje u finim restoranima diljem svijeta, možete jednostavno pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Pripremiti:

• Rajčice (rajčice) - 2 kom. srednje veličine;
• Svježe mljeveni papar - različite sorte;
• Mozzarella – pakiranje (250 g) ili 2 kuglice;
• Zeleni bosiljak - nekoliko grančica;
• Maslinovo ulje - oko jedne žlice;
• Sol.

1. Rajčice operite i osušite, a zatim ih narežite na male krugove, debljine pola centimetra.
2. Mocarelu narežite na ploške, jednake rajčicama.
3. Sada je najvažnije pravilno i svečano rasporediti salatu s mozzarellom i rajčicama: kriške sira i rajčice poslagane su na široki tanjur, naizmjenično u krug. U sredinu formiranog kruga stavite šaku grančica svježeg bosiljka.
4. Vrh salate ravnomjerno pokapajte maslinovim uljem i lagano pospite mješavinom soli i svježe mljevenog papra.

Caprese salati možete dodati “talijanski štih” posipanjem origana po vrhu.

Ova se salata može smatrati dijetalnim jelom zbog značajne količine zelenila i voća koji su uključeni u njen sastav.

Pripremiti:

• Svježa rukola - oko 200 g;
• Mozzarella sir – malo pakiranje (125 g);
• Avokado - dva voća;
• Maslinovo ulje - oko 2 žlice. žlice;
• Mango - jedan ili dva mala voća;
• Zeleni luk - 2 svježa "pera";
• Limeta za sok - 2 komada;
• Čili papričice su male veličine.

1. Sve sastojke prvo operite i osušite (ovo se posebno odnosi na rikulu).
2. Prerežite avokado na pola i odavde izvadite košticu. Zatim ogulite i narežite na tanke ploške. Sličan postupak napravite s plodom manga.
3. Sir narežite na kriške, identične voću.
4. U dubljoj maloj posudi pripremite preljev: čili narežite na tanke kolutiće, na vrh iscijedite sok od limete. Zatim malo po malo dodavati maslinovo ulje, cijelo vrijeme miješajući preljev.
5. U zdjelu za salatu slažite pripremljeno voće u slojevima naizmjenično s mozzarellom i rikulom.
6. Salatu prelijte dresingom i pospite sitno nasjeckanim kolutovima mladog luka.
7. Preporučljivo je salatu malo odložiti u hladnjak - posebno je ugodna ako se posluži ohlađena.

Unatoč prilično egzotičnoj kombinaciji sastojaka u ovoj salati, sa zadovoljstvom je jedu ne samo sljedbenici raznih dijeta, već i ljubitelji teških mesnih jela (u kombinaciji s mesom ili ribom, salata daje pikantnost jelima) .

Chimichurri salata

Ovaj neobičan naziv za salatu dolazi iz argentinske kuhinje, gdje jedan od popularnih umaka za salatu nosi ovo ime.

Pripremiti:

• Čili umak - 1 žličica;
• Zeleni (peršin, kopar) - 1 hrpa;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Meso (masna svinjetina ili teletina) - 300-400 g;
• Mozzarella - oko 200 g;
• Slatka paprika - 1 kom. mala veličina;
• Svježi krastavac - 1 kom .;
• Crveni luk - jedna mala glavica;
• Mješavina lišća zelene salate - oko 70 g;
• Maslinovo ulje - 50 ml;
• Crveni vinski ocat - 2 žlice. žlice;
• Rajčice – 2 kom.

1. Meso narežite na male ploške i ispecite na roštilju (ako nema roštilja, pecite u običnoj tavi s minimalnim dodatkom masnoće).
2. Rajčice, paprike i krastavce narežite na jednake sitne komadiće (čeri rajčice možete ostaviti cijele).
3. Mocarelu narežite na kockice.
4. Umutiti ocat i maslinovo ulje. Zatim ih uz stalno miješanje sjedinite s chili umakom.
5. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte, smjesu stavite u zdjelu. Odozgo prelijte pripremljenim umakom, malo posolite i popaprite. Sve dobro promiješajte.
6. Na dno široke zdjele za salatu stavite listove zelene salate i po vrhu pospite miješano povrće, meso i sir.
7. Prelijte dressing preko salate i ostavite da malo odstoji.

Sa sastojcima za salate od mozzarelle možete beskrajno eksperimentirati: dodajte škampe, gljive, razno povrće i voće itd. Svaki recept ima nevjerojatne kombinacije okusa i savršen je kao originalno svakodnevno i blagdansko predjelo.

Blagdanski stol smo navikli postaviti na starinski način s obilnim salatama s majonezom i drugim visokokaloričnim jelima, iako je moda za takve stvari odavno prošla. Minimalizam je sada popularan, ne samo u domaćoj sferi našeg života, već iu kuhanju. Vrijeme je da prijeđete na male porcije namirnica koje su zdrave za ljudski organizam. Predlažemo da s promjenom prehrane počnete pripremati salate s vrlo neobičnim, ali zdravim sirom mozzarella. U ovom članku predstavit ćemo vam najbolje recepte s fotografijama salata od mozzarelle.

U svakom supermarketu možete kupiti mozzarellu, talijanski sir od kravljeg i bivoljeg mlijeka. Do sada nitko ne zna recept za izradu ovog sira u klasičnoj verziji. Mnogi kuhari pokušavaju reproducirati nešto slično mozzarelli na temelju vlastitog okusa, ali zapravo dobivaju samo varijaciju.

Pravi talijanski sir može se kupiti ili u Italiji ili u trgovinama koje prodaju ovaj proizvod. Mocarele ne nedostaje, sir je široko dostupan pa se koristi u pripremi raznih jela. Činjenica je da je mozzarella mekani sir koji se lako topi pa od nje možete kuhati bilo što.

Mozzarella je zdrav prehrambeni proizvod jer sadrži mnoge korisne tvari koje brzo prodiru u krvnu plazmu i pokreću metaboličke procese u svim stanicama unutarnjih organa. Utvrđeno je da sir sadrži:

• niacin i kalcij
• riboflavin i jod
• tiamin i aminokiseline
• biotin i molibden
• vitamini A, D, E, B5 i B6, koji potiču bolju apsorpciju kalcija u tijelu
• magnezija i natrija
• žlijezda
• omega-3 i omega-6

Mozzarella je prilično kaloričan proizvod. 100 g sadrži 216 kalorija. Stoga se ne preporučuje jesti ovaj sir u velikim dozama, inače će negativno utjecati na vašu figuru. Dovoljno je pojesti 3 kuglice dnevno kako biste se zaštitili od sljedećih bolesti:

• reumatizam
• rak dojke i debelog crijeva
• osteoporoza
• hipertenzija
• giht
• migrene
• problemi s krvlju i kostima

Mozzarella se obično prodaje u obliku malih kuglica (svaka kuglica je 28 g) u posebnim vrećicama sa salamurom. Ali sasvim je prihvatljivo koristiti druge vrste mozzarelle. Pogledat ćemo kako se točno koristi mozzarella u različitim receptima za salate.

Recept za salatu s mozzarellom i cherry rajčicama

Jedna od najčešćih mozzarella salata priprema se s cherry rajčicama. Jelo izgleda vrlo uredno, au isto vrijeme i ukusno, dok ima profinjen okus.

Za pripremu ove salate potrebno je učiniti sljedeće:

1. 200 g mozzarelle narežite na komade. U ovom slučaju nije potrebno odabrati vrstu sira koja dolazi u kuglicama.
2. Operite 200 g cherry rajčica i svaki plod prerežite na pola.
3. Skuhajte 200 g škampa. Nije bitno koje su - možete odabrati one najmanje, koje se prodaju već oguljene, ili možete kupiti one kraljevske.
4. Uzmite 2 avokada i ogulite ih. Meso voća morate izrezati na potpuno isti način kao što režete mozzarellu.
5. Pripremite umak: pomiješajte 4 žlice. maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od 1 limuna. Sol, papar i ostali začini dodaju se po vlastitom nahođenju.
6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj zdjeli, prelijte dresing preko salate i poslužite je za stol, nakon što na dno tanjura stavite ručno natrgane listove zelene salate.
7. Listovi bosiljka mogu se koristiti kao ukras za jelo.

Recept za salatu s mozzarellom i sušenim ili pečenim rajčicama

Ljubitelji pikantnih salata cijenit će recept u kojem se umjesto svježe rajčice koristi suho ili pečeno voće. Ova salata je vrlo jednostavna i lagana za pripremu.

U nastavku ćemo vam dati upute korak po korak o tome što trebate učiniti kako bi jelo imalo izvrstan okus:

1. Uzmite 1 veliku rajčicu, izrežite je na pola prstena. Premažite svaku krišku rajčice maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje.
2. Stavite cherry rajčice na lim za pečenje pored običnih komada rajčice. Trebat će vam ih 10-12.
3. Umak prelijte preko rajčica na limu za pečenje. Vrlo se jednostavno priprema: pomiješajte 1/4 žlice. maslinovo ulje s 1 žlica. balzamični ocat, sok iscijeđen iz 2 češnja češnjaka, 2 žlice. šećer i sol po ukusu.
4. Zagrijte pećnicu na 170°C i pecite rajčice 40 minuta.
5. Dok se rajčice kuhaju, narežite 200 g mozzarelle na ploške, a bosiljak i peršin nasjeckajte (od svake vrste začinskog bilja po 20 g).
6. Izvadite rajčice iz pećnice, formirajte salatu - poslažite sir i rajčice u slojeve, pospite začinskim biljem na vrhu.

Recept za salatu s rukolom i mozzarellom

Doslovno za 10 minuta. možete pripremiti dijetalnu verziju salate s mozzarellom i rikulom. Za ovo vam je potrebno samo svježe povrće, začinsko bilje, sir i malo začina.

Predstavljamo vam jednostavan recept za ovu salatu:

1. Uzmite 4 rajčice. Operite ih i narežite na ploške. Na potpuno isti način narežite 500 g mozzarelle.
2. Pripremite umak: sameljite 1 hrpu bosiljka u blenderu, dobivenu kašu pomiješajte s 2 žlice. balzamičnog octa, 30 ml maslinovog ulja i soli po ukusu.
3. Dobivenim umakom treba preliti rajčice i mozzarellu.
4. Na povrće se stavljaju cijeli listovi rikule.

Talijanska salata s mozzarellom

U talijanskim restoranima ljudi najčešće naručuju salatu caprese mozzarella kao predjelo - to je jednostavna kombinacija proizvoda slična onoj koju smo opisali u gornjem receptu. Samo za ovu salatu umak se priprema na poseban način.

Dakle, kako pripremiti Caprese salatu:

1. Prije svega pripremite umak: u tavu ulijte 2 žlice. balzamični ocat i stavite ga na vatru. Ocat treba kuhati dok se jako dobro ne zgusne. To će trajati 20 minuta nakon što prokuha.
2. Maknite ocat s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Dok se umak hladi pripremite ostale sastojke:

• narežite 3 veće rajčice na kolutove
• na potpuno isti način izrežite 360 ​​g mozzarelle

1. Stavite namirnice u zdjelu za salatu tako da se u 2 reda izmjenjuju rajčice i sir. Stavite 2 lista bosiljka između svake kriške sira i rajčice.
2. Prelijte salatu maslinovim uljem i balzamičnim octom.

Recept za salatu od kozica i mozzarelle

Opisali smo varijantu ukusne salate s mozzarellom i škampima u prvom receptu za jelo s cherry rajčicama. Recept u nastavku je donekle sličan, ali ova salata donosi više mediteranskih okusa sira i škampa, a rajčice samo nadopunjuju taj okus.

Kako pripremiti ovu salatu:

1. Skuhajte 200 g škampa. Bolje je koristiti male škampe da ih ne morate rezati. Tako će jelo izgledati mnogo privlačnije i ukusnije.
2. 200 g mozzarelle narežite na ploške i isto toliko cherry rajčica prepolovite.
3. Ogulite 2 avakada i narežite im meso na ploške.
4. Sve navedene sastojke pomiješajte u jednoj posudi, a zatim prelijte umakom od:

• sok od pola limete
• 1 žlica. kapari
• 5 žlica maslinovog ulja
• sol i crni papar po ukusu

1. Na dno tanjura za prezentaciju stavite listove zelene salate i jelo ukrasite listićima bosiljka.

Grčka salata s mozzarellom

Obično se grčka salata priprema s feta sirom, ali jelo nema ništa manje bogat i ugodan okus ako umjesto tradicionalnog sira koristite talijanski sir.

Predstavljamo vam recept za ukusnu grčku salatu:

1. Uzmite 3 velika krastavca. Operite ih i narežite na kockice.
2. Na isti način trebate nasjeckati 6 srednjih rajčica i 2 paprike.
3. Nasjeckajte 1 luk na pola prstena. Ako je jako gorak, prelijte ga kipućom vodom.
4. Ogulite 25 maslina i pritisnite ih nožem da poprime blago spljošteni oblik.
5. Nasjeckajte hrpu bilo kojeg zelja koje ste navikli jesti.
6. 250 g mozzarelle narežite na kockice.
7. Iscijedite sok iz pola limuna.
8. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, prelijte salatu sokom od limuna i dodajte:

• 2 žlice. maslinovo ulje
• sol i papar po ukusu
• sušeni origano (doslovno prstohvat)

Recept za salatu od mozzarelle i piletine

Salata s mozzarellom ispada vrlo zadovoljavajuća ako kao dodatni sastojak dodate kuhani pileći file. Jelo ispada sočno, nježno i vrlo ukusno, jer sir koji se topi u ustima savršeno nadopunjuje okus nježne piletine.

Kako pripremiti ovu salatu:

1. Skuhajte 1 pileća prsa i 15 prepeličjih jaja.
2. Kupite krutone od bijele štruce ili ih sami pripremite na ovaj način:

• štrucu izrežite na male komadiće
• zagrijte pećnicu na 250°C
• Pospite kriške kruha biljnim uljem i stavite ih u pećnicu na 5 minuta.

1. Kuhana jaja prerežite na pola, a pileći file rukama natrgajte na vlakna.
2. 200 g mozzarelle narežite na komade.
3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajući sadržaj jedne konzerve kukuruza iz konzerve.
4. Začinite salatu nemasnom majonezom i poslužite.

Recept za salatu od mozzarelle i avokada

Onima koji paze na svoju figuru dobro će doći ovaj jednostavan recept za salatu s mozzarellom i avokadom. U njemu nema ničeg mesnog i masnog - samo povrće i talijanski sir.

Kako pripremiti ovu salatu:

1. Uzmite 2 avokada. Uklonite im sjemenke, ogulite plodove, a zatim izrežite pulpu na komade.
2. Na potpuno isti način nasjeckajte 2 veće rajčice i 200 g mozzarelle. Ako više volite cherry rajčice, koristite ih.
3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, a zatim u salatu dodajte sljedeće začine:

• sol i papar po ukusu
• prstohvat suhog bosiljka
• 2 žlice. maslinovo ulje

Recept za salatu od jagoda i mozzarelle

Okus jagoda i mozzarella je savršeno spojen. Ako ste gurman ili volite jesti lagane zalogaje, onda će vam se svidjeti recept za salatu koji vam predstavljamo u nastavku:

1. Operite 150 g jagoda. Poželjno je da sve bobice budu iste veličine, tako će salata izgledati privlačnije. Jagode narežite na jednake ploške.
2. Ostavite 4 bobice cijele. Stavite ih u blender i pasirajte dok ne postanu glatki. Kao umak koristit ćemo pulpu jagoda.
3. Narežite 150 g mozzarelle na iste ploške kao i jagode.
4. Na dno tanjura za prezentaciju stavite 70 g ručno natrgane rikule.
5. Na zelje stavite pomiješane jagode i sir.
6. Umak od jagoda pomiješajte sa:

• 1 žlica. maslinovo ulje
• ista količina balzamičnog octa
• sol i papar po ukusu

1. Prelijte umak preko salate i poslužite je za stol.

Recept za salatu od povrća s mozzarellom

Ako nije moguće kupiti neki egzotični sastojak za mozzarellu salatu, možete koristiti najjednostavnije povrće. Uz talijanski sir, jednostavni krastavci i rajčice zasjat će novim bojama. A ako ih začinite neobičnim začinima, dobit ćete nevjerojatno ukusnu salatu koja će zadovoljiti sve ukućane.

Kako pripremiti salatu od povrća s mozzarellom:

1. Prvo pripremite listove zelene salate. Rukama treba natrgati 1 grozd.
2. Narežite 2 rajčice i krastavac na jednake kockice. Na potpuno isti način sameljite 100 g talijanskog sira.
3. Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte 3 žlice. maslinovo ulje s 1 žlica. tekući med, ista količina sjemenki sezama, 1 žličica. sok od limuna, senf i provansalsko bilje po ukusu.
4. Umak prelijte preko salate i poslužite jelo.

Salata od tjestenine s mozzarellom

Mozzarella salata može se pripremiti kao samostalno punopravno jelo, a ne kao predjelo. U nastavku ćemo vam predstaviti recept koji koristi tjesteninu kao glavni sastojak. Ovaj recept nije prikladan za osobe s prekomjernom težinom.

Što je potrebno za pripremu ove salate:

1. Prvo pripremite umak za buduću salatu. Samljeti 1 žlicu u blenderu. kapare, miješajući ih s 1 češnjem češnjaka, 2 žlice. vinskog octa, 6 žlica. maslinovog ulja i 100 g sušenih rajčica.
2. Skuhajte 500 g bilo koje tjestenine. Ne smije biti potpuno kuhano, već biti malo tvrdo. Gotovu tjesteninu pomiješajte s umakom.
3. Kada se pasta ohladi, dodajte:

• 1 žlica. tvrdi sir mozzarella (naribati ga na krupnije ribež)
• listovi bosiljka
• 1/2 žlice masline bez koštice
• svježa rajčica narezana na sitne komadiće

1. Pomiješajte sve sastojke i zatim poslužite.

Salata s mangom i mozzarellom

Sočan i slatki mango može se koristiti ne samo u procesu izrade slastica. Na primjer, možete ga dodati u mozzarellu salatu. Rezultat je jelo čiji okus nikada nećete zaboraviti.

Kako pripremiti tako neobičnu salatu:

1. Ogulite 1 mango i narežite pulpu na kockice.
2. Na potpuno isti način narežite 100 g mozzarelle.
3. Polovicu poriluka narežite na pola kolutiće.
4. Samljeti mali komad čili papričice vrlo sitno. Treba nam da malo začinimo salatu. Ako vam je previše ljuto, možete izostaviti ovaj sastojak.
5. Narežite 2 paradajza srednje veličine na kockice, kao i ostale proizvode.
6. Prijeđimo na pripremu umaka. Izmiksati u homogenu smjesu:

• 3 žlice. maslinovo ulje
• 2 žlice. sok od limuna
• 1 žlica. umak od soje
• sol i papar po ukusu

1. Pomiješajte sve sastojke i začinite ih dobivenim umakom.

Recept za salatu od tunjevine i mozzarelle

Salata s tunom i mozzarellom skladište je vitamina i korisnih mikroelemenata za ljudsko tijelo. Priprema se brzo, ali su sastojci za njega dosta skupi. Ako vam je ovo manji problem, onda dijelimo recept (broj sastojaka je naznačen za 1 osobu):

1. Uzmite 4 lista zelene salate i pažljivo ih natrgajte rukama
2. Narežite na kockice 1 veću rajčicu i 100 g mozzarelle
3. Usput popržite 4 komada tunjevine, možete koristiti i ribu iz konzerve
4. Uzmite 6 kom. maslinama izvadite koštice i dodajte u salatu
5. Pripremite umak: sok od limuna pomiješajte sa soli i paprom po ukusu, možete dodati i začinsko bilje

Recept za salatu sa dagnjama, pinjolima i mozzarellom

Želite li uroniti u svijet Italije i uživati ​​u okusima mediteranske kuhinje, onda za romantičnu večeru pripremite salatu s dagnjama, pinjolima i mozzarellom. Odlično će ići uz bijelo vino.

Kako pripremiti ovu salatu (broj sastojaka je naznačen za 2 osobe):

1. Na tavi popržite 100 g dagnji i 50 g kolutića lignji.
2. 100 g mozzarelle i 8 cherry rajčica narežite na kolutove.
3. Pripremite preljev za salatu. Miješati:

• 10 ml sojinog umaka
• 10 ml maslinovog ulja
• provansalsko bilje

1. Umak prelijte preko salate i nadjenite 50 g pinjola i rikulu. Trebat će vam 100 g ovog zelenila.
2. Na kraju jelo popaprite i posolite po vlastitom nahođenju.

Recept za salatu sa šampinjonima i mozzarellom

Za ljetnih vrućina, kada vam se ne jede ništa masno i zasitno, možete si pripremiti vrlo laganu i zdravu salatu s mozzarellom i šampinjonima:

1. Uzmite 100 g pilećih prsa, narežite ih na ploške i popržite na maslinovom ulju dok nisu potpuno kuhana. Preporučljivo je osigurati da meso dobije lijepu zlatnu koricu.
2. Posebno narežite 6 šampinjona na trakice i popržite ih na maslinovom ulju. Možete koristiti isti u kojem su se prsa prsala.
3. Narežite 2 rajčice i krastavac na kolutiće.
4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli za salatu, začinite ih limunovim sokom, paprom i soli po ukusu. Za ljepotu dodajte nekoliko listova rikule.

Recept za salatu s repovima rakova i mozzarellom

Najdijetalnija verzija salate s mozzarellom priprema se za samo nekoliko minuta. Ne trebate mu ništa dodavati osim sira, krastavaca, začinskog bilja i vratova rakova.

Što i kojim redoslijedom trebate napraviti za pripremu lagane varijante salate s mozzarellom:

1. Uzmite 1 vezicu listova zelene salate i natrgajte ih rukama tako da dobijete jednolične i uredne komade
2. 2 krastavca srednje veličine ogulite i meso narežite na trakice
3. Skuhajte 20 vratova rakova, ogulite ih i stavite na krastavce
4. 100 g talijanskog sira narežite na kolutiće, u ovom slučaju možete koristiti tvrdu mozzarellu
5. Začinite salatu majonezom po svom ukusu, posolite i popaprite

Barem nekoliko puta tjedno pripremite za svoju obitelj zdrave i ukusne obroke s mozzarellom. Na taj način možete ojačati imunitet svojih najmilijih i pobrinuti se za njihovo cjelokupno zdravlje. Nadamo se da naši recepti za salate nećete proći nezapaženo.

Video: “Salata s breskvama i mozzarellom”

Prije nego počnete opisivati ​​zašto su recepti za salatu s mozzarellom izvanredni, vrijedi razjasniti o kakvom se siru radi (što ako netko još ne zna?)). U svom klasičnom obliku, kako se proizvodi u svojoj domovini, Kampaniji u Italiji, mozzarella je sirilisti sir koji se proizvodi od kravljeg mlijeka. Postoje različite sorte koje se razlikuju po brzini sazrijevanja, mekoći i količini soli.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu s mozzarellom su:

Oblik ovog sira je izvanredan: uvalja se u kuglice i čuva u salamuri kako bi duže ostao svjež. Veličine kuglica također mogu biti različite, od velikih do malih. Osim sferičnog oblika, mozzarella se može plesti u pletenice. Okrugli sir, u obliku kuglica, najčešće se koristi u salatama. Ako su sitni, mogu se uzeti i cijeli, ali veće treba izrezati na medaljone ili ploške.

Elastičnost sira također se može razlikovati od sorte do sorte. Čak će ista vrsta sira različitih proizvođača imati različit okus i tvrdoću. Međutim, mozzarella se odlično osjeća u salatama u bilo kojem obliku. Klasično se savršeno slaže sa svježim i sušenim rajčicama, začinskim biljem, keljom, krastavcima, paprikom, rikulom, sezamom i orašastim plodovima.

Vegetarijanci mogu sigurno u salatu s ovim sirom umiješati razno voće: dragun, grožđe, smokve, breskve, jabuke, kruške, šljive. Dobro ide i uz kobasice.

Pet najnižekaloričnih recepata za salatu s mozzarellom:

Talijani vole pripremati salatu s mozzarellom, cherry rajčicama, bosiljkom, češnjakom, maslinovim uljem i začinima. Poslužuje se uz tjesteninu i druga glavna jela. Savršeno zasićuje i ispunjava tijelo vitaminima.

Naše domaćice ponekad rade salatu s prženom mozzarellom; jako je vole poslužiti uz piletinu ili kupus.

Salata s mozzarellom razlikuje se od salata s drugim vrstama mliječno-kiselih proizvoda po svojoj mekoći i lakoći. Doista, ovaj sir je pikantniji. Koristi se uglavnom za izradu pizza, slanih pita i palačinki.

Mozzarella je, kao i tvrdi sir, skuplja. Ima izvrsne karakteristike. Najvažnija kvaliteta je da se ne zgužva u dodiru s drugim sastojcima i da ne zagori ako se peče u pećnici. Mozzarella se može prepoznati po boji. Donekle je sličan feta siru: nije toliko slan i ima bjelkastu nijansu. U usporedbi s drugim tvrdim sirevima, ova vrsta nije toliko slan. Ima dobar okus i vrlo je nježan.

Za salate se mozzarella drobi na različite načine. Ako govorimo o grčkoj salati, onda se sir nasjecka na kockice. Kada ga koristite u lisnatom tijestu ili miješanim jelima, naribajte ga. U svakom slučaju, oblik rezanja ni na koji način ne umanjuje izvrsne okusne karakteristike sira.

Kako napraviti salatu s mozzarellom - 15 varijanti

Prekrasna salata od povrća koja će vam dati energiju za cijeli dan. Korisno je i jednostavno!

Sastojci:

• 300 g rajčice.
• 250 g mozzarelle.
• Zeleni bosiljak.
• 140 ml maslinovog ulja.
• 100 ml balsamica.
• Začini, sol.

priprema:

Balzamični ocat ulijte u malu posudu, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Rajčice narežite na kolutiće, a mozzarellu na tanke trakice. Salatu oblikujemo u slojevima, izmjenjujući svaki sastojak s mješavinom maslinovog ulja, soli i začina. Salatu prelijte razmućenim balzamičnim octom. Ukrasite jelo bosiljkom.

Ukusni sastojci u salati savršeno se spajaju, a sočna rikula samo nadopunjuje nutritivni sastav.

Sastojci:

• 100 g dimljene šunke.
• 200 g mozzarelle.
• 200 g mandarina.
• 90 g rikule.
• Žlica maslinovog ulja.
• Žlica balzamičnog octa.
• Žličica meda.

priprema:

Kriške mandarine narežite na polovice. Mocarelu sameljite na kockice. Lijepo stavite listove zelene salate na ravnu posudu. Dimljenu piletinu nasjeckajte na ploške i stavite na rikulu. Nježno rasporedite mandarine i sir po mesu. Pomiješajte ocat, ulje i med, promiješajte i prelijte preko salate.

Salata može biti ili drugo jelo ili samostalni međuobrok. Priprema se s tjesteninom koja jelu daje dodatne kalorije. Muškarcima će se sigurno svidjeti!

Sastojci:

• 285 g šunke.
• 280 g tjestenine ili tjestenine.
• 150 g slatke paprike.
• Pola konzerve kukuruza.
• 200 g mozzarelle.
• 150 g majoneze.
• Sol, začini, bilje.

priprema:

Skuhajte tjesteninu, ocijedite tekućinu, isperite. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru i narežite na kockice. Šunku i papriku nasjeckajte na trakice. Naribajte mozzarellu. Sve sastojke sjediniti, dodati kukuruz, majonezu, so, biber. Salatu promiješajte i poslužite.

Salata s morskom temom može se klasificirati kao egzotična. Jelo je ukusno i zanimljivog okusa!

Sastojci:

• 150 g kuhanih škampa.
• 200 g avokada.
• 150 g breskvi.
• 100 g korijena celera.
• 150 g naranče.
• 80 g mozzarelle.
• 40 ml maslinovog ulja.
• 10 ml soka od naranče.

priprema:

Avokado samljeti u blenderu. Naranče i breskve ogulite i narežite na kockice. Celer nasjeckajte na tanke trakice. Pomiješajte sastojke i dodajte kozice.

Pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od naranče i soli. Smjesu prelijte preko salate i promiješajte. Jelo poslužite u lijepim čašama posipanim naribanom mozzarellom.

Sastojci:

• 200 g cherry rajčica.
• 250 g mozzarelle.
• 100 g maslina.
• 150 g pinjola.
• 200 g prepeličjih jaja.
• Za dolijevanje goriva:
• 2 žličice meda.
• 1 žlica. l senf.
• 2 žlice. l biljno ulje.
• Sol, papar.

priprema:

Skuhajte prepeličja jaja, narežite na polovice i stavite na ravnu posudu. Na vrhu napravite sloj polovica cherry rajčica. Treći sloj će biti mozzarella narezana na kockice. Masline nasjeckajte na komadiće i dodajte u salatu.

Za preljev pomiješajte med, maslac, senf, sol i papar. Promiješajte i prelijte preko salate.

U ovu salatu možete dodati i kuhani krumpir, ali u izvornom obliku je lakša i manje kalorična.

Sastojci:

• 250 g jetre bakalara.
• 200 g prepeličjih jaja.
• 150 g mozzarelle.
• Tri žlice nasjeckanih pera luka.
• 40 ml biljnog ulja.
• 10 ml soka od limuna.
• Sol, začini.

priprema:

Jetru bakalara nasjeckajte na komade. Jaja skuhajte i podijelite na polovice. Oba proizvoda sjediniti, dodati sir narezan na kockice i nasjeckani mladi luk.

Za preljev pomiješajte biljno ulje, limunov sok, sol i začine. Izmiješajte smjesu i začinite salatu.

Salata je jako lijepa. Posebno će kvalitetno izgledati u jednoj zdjeli za salatu postavljenoj na zajednički stol.

Sastojci:

• 300 g cherry rajčica.
• 200 g listova zelene salate.
• 500 g oguljenih škampa.
• 200 g okrugle mozzarelle.
• 10 g češnjaka.
• 50 g pinjola.
• 20 ml soka od limuna.
• 40 ml maslinovog ulja.
• Za dolijevanje goriva:
• 5 g senfa.
• 10 ml soka od limuna.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Šećer, origano.

priprema:

Zagrijte tavu i na maslinovom ulju popržite narezan češnjak. Izvadite češnjak i dodajte kozice. Kuhajte plodove mora dok tekućina ne ispari i dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.

Za preljev pomiješajte sok od limuna, 60 ml maslinovog ulja, po 1 žličicu šećera i senfa, nasjeckano začinsko bilje, 5 g origana, pinjole, zgnječena dva režnja češnjaka, sol. Sve promiješajte.

Složiti na ravnu posudu: listove zelene salate, cherry rajčice, mozzarella, škampi. Salatu obilato prelijte dresingom.

Salata je zasitna i ukusna. Upotpunit će ga nježna krema i mozzarella.

Sastojci:

• 200 g kuhanih škampa.
• 150 g rotkvica.
• Nekoliko listova zelene salate.
• 4 žlice. l perje luka.
• 40 g kiselog vrhnja.
• 60 g kuhanih jaja.
• 60 g naribane mozzarelle.
• 20 g brašna.
• 20 ml vrhnja.
• 60 g majoneze.
• Začini, sol.

priprema:

Umutiti dva jaja s naribanom mozzarellom, vrhnjem, brašnom i soli. Od smjese za omlet ispecite 2-3 palačinke. Ohladite i narežite na dugačke trakice.

Skuhajte škampe i nasjeckajte ih na komade. Rotkvice narežite na polovice. Natrgajte listove zelene salate.

Pomiješajte sve proizvode, dodajte zeleni luk. Začinite salatu mješavinom majoneze, kiselog vrhnja, soli i začina.

Zbog brokule i rajčice uključenih u sastav, salata se ispostavlja vrlo zdravom i blagotvornom za figuru.

Sastojci:

• 500 g brokule.
• 250 g cherry rajčica.
• 50 g orašastih plodova.
• 5 g češnjaka.
• 200 g okrugle mozzarelle.
• 50 ml biljnog ulja.
• 5 g meda.
• 10 g octa.
• 5 g senfa.
• Papar, sol.

priprema:

Cvjetove brokule kuhajte 3 minute, ocijedite, ohladite i prebacite u zdjelu za salatu. Višnju prerežemo na 4 dijela. Sjediniti brokulu, rajčice, mozzarellu, orahe i izmiksati.

Za preljev pomiješajte biljno ulje, senf, sol, papar, protisnuti češnjak. Pripremljenom smjesom preliti salatu.

Lagana salata upotpunit će kompletan ručak. Nije težak i tijelo ga savršeno apsorbira.

Sastojci:

• 280 g rajčice.
• 280 g krastavaca.
• 180 g kupusa.
• 190 g korejske mrkve.
• 230 g mozzarelle.
• 220 g majoneze, sol.

priprema:

Rajčice i krastavce narežite na ploške. Mocarelu možete naribati ili koristiti okruglu mozzarellu.

Kombinirajte sve proizvode s korejskom mrkvom i majonezom i pomiješajte.

Kuharski savjet: umjesto majoneze za preljev možete koristiti 2-3 žlice maslinova ulja.

Salata ima mnogo komponenti, tako da ispada bogata i zdrava!

Sastojci:

• 150 g mješavine salate.
• 100 g mozzarelle.
• 140 g prepeličjih jaja.
• 100 g trešnje.
• 120 g kukuruza.
• 150 g tunjevine u ulju.
• 0,5 kom. crveni luk.
• 10 ml balzamičnog octa.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Sol, papar, sezam.

priprema:

Mocarelu narežite na ploške, cherry rajčice i prepeličja jaja na polovice. Tunjevinu zgnječite vilicom. Nasjeckajte polovicu luka Yalta na pola prstena.

Smjesu salate natrgajte u duboku zdjelu. Dodajte mu luk, kukuruz, sir, rajčice i tunu. Miješati. Stavite posudu na ravnu posudu. Na to poslažite polovice jaja, pospite sezamom i začinite mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa.

Za ovo jelo ne morate koristiti pačje meso. Može se zamijeniti bilo kojom dimljenom pečenkom ili slaninom.

Sastojci:

• 300 g dimljene pačje pečenke.
• 200 g mozzarelle.
• Hrpa rikule.
• 150 g mandarina.
• Šaka pinjola.
• 10 ml balzamičnog octa.
• 10 ml maslinovog ulja.
• Sol, papar.

priprema:

Mocarelu i pačja prsa narežite na plosnate ploške. Mandarine ogulimo i podijelimo na ploške.

Stavite hrpe hrane na ravnu posudu sljedećim redoslijedom: mandarine, sir, meso. Na vrhu napravite kapu od rikule. Salatu prelijte mješavinom octa i ulja. Pospite pinjolima.

Za ovo jelo, koje će se sigurno svidjeti ženama na dijeti, nije vam potrebna majoneza!

Sastojci:

• 200 g razne salate.
• 200 g cikle.
• 300 g mozzarelle.
• 80 g luka Jalta.
• Stabljike zelenog luka.
• 10 g balsamica.
• 10 g šećera.
• 10 ml jabučnog octa.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Papar, sol.

Na temelju svoje konzistencije mozzarella se može svrstati u meke sireve. Široko se koristi u kulinarstvu zbog relativno niskog tališta, što mu omogućuje da se koristi u jednako tradicionalnom talijanskom jelu - pizzi.

Postoji mnogo varijanti mozzarelle. Na primjer, postoji mozzarella sa slaninom ili dimljena mozzarella. Ovaj sir se obično ne prodaje u glavama, već u malim vrećicama, gdje se skladišti rezan ili već nariban. Takva vrećica mora sadržavati određenu količinu salamure, zahvaljujući kojoj se sir ne kvari.

Okus mozzarelle jednostavno je nevjerojatan. Sir je malo svjež, a istovremeno vrlo nježan. To se može objasniti posebnom tehnologijom pripreme i specifičnostima bivoljeg mlijeka. Sadrži mnogo više hranjivih tvari, proteina i vitamina od kravljeg mlijeka.

Nažalost, mozzarella nije dugotrajan sir. Moderne metode konzerviranja omogućuju produljenje vijeka trajanja ovog sira, međutim, prava mozzarella čuva se 24 sata. Probati sir star jedan dan moguće je samo u nekim regijama Italije. Kod kuće se kupljenu mozzarellu preporučuje čuvati u posebnoj salamuri najviše tjedan dana, a bez salamure će izdržati jedva dva dana.

Dakle, mozzarella je proizvod koji biste trebali probati barem jednom u životu. A ako volite ovaj neobičan sir, od njega možete napraviti mnogo različitih jela.

I nije samo pizza. Postoji mnogo recepata koji se temelje na ovom divnom siru. I ovdje su, usput, najukusniji recepti za salate s mozzarellom.

Salata s rajčicama i mozzarellom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• stolni ocat - 1 žlica
• bosiljak - 1 hrpa
• morska sol
• zrele rajčice - 450 g
• mozzarella - 200 g
• suncokretovo ulje - 90 g
• mljeveni crni papar - po želji

Rajčice narežite na ploške. Mocarelu oslobodite od salamure i nasjeckajte na male kockice.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu. Pospite octom, posolite i popaprite. Prelijte suncokretovim uljem i nasjeckajte svježe listove bosiljka. Promiješajte i poslužite.

Salata s gljivama i mozzarellom

• mozzarella - 130 g
• rajčice - 1 kom.
• Kineski kupus - 1 kom.
• šampinjoni - 450 g
• zelena

Kelj nasjeckajte. Gljive skuhati i poprskati limunovim sokom pa nasjeckati. Mocarelu narežite na kockice iste veličine.

Masline narežite na ploške pazeći da nema koštica. Pomiješajte sve sastojke i začinite maslinovim uljem. Popaprite i po želji ukrasite začinskim biljem. Dodatno ukrasite kriškama rajčice.

Potrebni sastojci za pripremu:

• sir mozzarella - 250 g
• mortadela kobasica - 500 g
• bosiljak
• bijeli vinski ocat - 8 žlica
• bijeli papar
• granulirani šećer - 1 žlica
• suncokretovo ulje - 4-5 žlica
• masline bez koštica – 90 g
• juha - 2,5 žlice
• tjestenina - 450 g
• male rajčice - 10-12 kom.
• luk - 1 glavica luka.
• češnjak - 2-3 režnja
• peršin
• kopar

Kocku bujona otopite u 4 litre proključale vode. U njemu skuhajte tjesteninu. Nakon kuhanja prebacite ih u cjedilo i ostavite da se ocijede. Nemojte izlijevati juhu negdje između 1 i 6, kasnije će vam dobro doći. Za to vrijeme rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru, a pulpu narežite na ploške.

Sir narežite na kockice. Nasjeckajte luk i češnjak. Masline narežite na ploške. Mortadelu narežite na kockice. Zelenje i začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Preljev za salatu možete pripremiti tako da pomiješate ocat, mješavinu luka i češnjaka, papar, kristalni šećer, sol i juhu. Preljevu nježno u tankom mlazu dodajte suncokretovo ulje. Promiješajte preljev.

Sve sastojke sjediniti i promiješati. Prelijte dressingom i ukrasite preostalim začinskim biljem, travama i maslinama. Pustite da se salata kuha sat i pol.

Salata od rajčica s mozzarellom i parmezanom

Potrebni sastojci za salatu od balzamičnog octa:

• sir mozzarella - 130 g
• pinjoli - 45 g
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 140 ml
• svježi bosiljak
• bijeli papar - na okus
• balsamico ocat - 1 žlica
• rajčice - 6-7 kom.
• češnjak - 3 režnja
• parmezan sir - 60 g

Obje vrste sira narezati na kockice. Ogulite rajčice i narežite pulpu na male kockice ili kriške. Provucite češnjak kroz prešu.

Lagano tostirajte pinjole. Pomiješajte sve sastojke. Začinite salatu umakom od octa, bosiljka i maslinovog ulja propasiranog kroz blender. Miješajte dinamično.

Salata od avokada

Potrebni sastojci za pripremu:

• sir mozzarella - 90 g
• rezanci - 450 g
• kokošje jaje - 1 kom.
• pšenično brašno - 75 g
• mlijeko - 90 ml
• zreli avokado - 1 kom.
• sok od limuna - 6 žlica
• šunka - 70 g
• maslinovo ulje - 4 žlice
• rikula
• papar
• kiseli krastavci - 90 g
• rotkvice - 5 kom.

Skuhajte rezance u blago posoljenoj vodi. Ispecite male palačinke od tijesta napravljenog od mješavine jaja, pšeničnog brašna, soli i mlijeka.

Mocarelu dobro osušite od salamure i narežite na kockice. Rotkvice i kisele krastavce nasjeckajte po želji, ali dovoljno sitno. Izvadite unutarnju košticu avokada, a meso narežite na kockice.

Sve sastojke izlijte u posebnu zdjelu i promiješajte. Pospite limunovim sokom, maslinovim uljem i dodajte nasjeckanu šunku. Dobro promiješajte.

Mozzarella salatu u jednakim dijelovima stavite na palačinke i poslužite je na velikom pladnju. Svaku palačinku ukrasite svježim začinskim biljem i komadićima korištenog povrća.

Salata od šparoga s mozzarellom

Potrebni sastojci za pripremu:

• mozzarella - 260 g
• rajčice - 2 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• šparoge - 400 g
• maslinovo ulje - 0,25 šalice
• bijelo poluslatko vino - 2 žlice
• senf
• češnjak – 1-2 režnja

Skuhajte šparoge u slanoj vodi. Isperite hladnom vodom i narežite na kockice. Provucite češnjak kroz prešu da dobijete neku vrstu paste.

Pripremite umak: u tanjuru pomiješajte ulje, senf, kašu od češnjaka, sol i papar. Mozzarellu narežite na ploške i pomiješajte sa šparogama.

Za dodatni štih dodajte sitno nasjeckanu slatku papriku. Sve pomiješajte i začinite prethodno pripremljenim umakom i bijelim vinom. Mozzarella salata je spremna za jelo!

Salata s kakijem i narom

Potrebni sastojci za pripremu:

• šipak - 0,5 kom.
• mozzarella - 85 g
• dragun - 1-2 kom.
• granulirani šećer po ukusu
• zelena
• suhi mažuran - 0,25 žličice
• sok od limuna - 1 žličica
• sezamovo ulje - 1 žlica

Hurmice narežite na male ploške, a mozzarellu na kockice. Sve zajedno pomiješajte preostale sastojke. Rukolu natrgajte rukama i dodajte u salatu. Dodajte šećer, sol i začine po ukusu. Poškropite limunovim sokom i pospite suhim mažuranom. Lagano promiješajte i ukrasite sjemenkama nara.

Salata od kukuruza

Potrebni sastojci za pripremu:

• mozzarella - 350 g
• ljubičasti luk - 2 kom.
• stolni ocat - 2 žlice
• začini po želji
• korijandar
• suncokretovo ulje - 4 žlice
• crna rotkva - 350 g
• zelena lisnata salata – 190 g
• konzervirani kukuruz - 190 g
• kopar

Crnu rotkvu narežite na ploške. Zelenu salatu trgati rukama. Sir nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte luk.

Pomiješajte sve sastojke, začinite suncokretovim uljem i octom. Miješati. Ukrasite salatu s mozzarellom svježim začinskim biljem i konzerviranim kukuruzom.

Ostavite salatu u hladnjaku oko sat vremena. Zatim ga izvadite i ostavite da dođe do faze potpune spremnosti još 15 minuta.

Salata od nektarina

Potrebni sastojci za pripremu:

• mozzarella - 90 g
• sok od limuna - 15 ml
• mljeveni crni papar - prstohvat
• sol - prstohvat
• lišće rikule - 60 g
• nektarine (ili breskve) - 2 kom.
• hladno prešano maslinovo ulje - 55 ml

Nektarine narežite na ploške. Mocarelu osloboditi od salamure i narezati na kockice. Pomiješajte sve sastojke, dodajte limunov sok i maslinovo ulje.

Dodajte mljeveni crni papar i morsku sol po ukusu i promiješajte. Ukrasite mozzarellu salatu svježim listovima rikule ili bilo kojim drugim zelenim povrćem.

Caprese salata

Pogledajte našu web stranicu za različite vrste salata caprese.