Salata u obliku breze. Salata od bijele breze s piletinom i gljivama. Ono što trebate imati


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Potrebni proizvodi:

- pileća prsa - 300-350 gr.,
- šampinjoni - 300-350 gr.,
- svježi krastavci - 2 kom.,
- kokošja jaja - 3-4 kom.,
- suhe šljive - 50 gr.,
- luk - 1 kom.,
- majonez - 200-220 ml.,
- biljno ulje - 50-60 ml.,
- sol - po ukusu,
- crni papar - po ukusu,
- peršin i kopar.

Recept s fotografijama korak po korak:




1. Šampinjone operite i osušite papirnatim ručnikom. Nekoliko gljiva narežite na nekoliko kriški (5-6 komada) i pržite s obje strane u maloj količini biljnog ulja. Ovi pripravci poslužit će za ukrašavanje salate.




2. Preostale šampinjone narežite na trakice. Pirjajte na srednjoj vatri uz dodavanje biljnog ulja (2-3 žlice), dok sva tekućina ne ispari.




3. Luk oguliti, oprati i također narezati na tanke trakice. Prebacite u tavu i kuhajte dok ne porumeni.




4. Luk pomiješajte s gljivama, posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte još 5-7 minuta. Ali samo pazite da ne presušite smjesu od gljiva.






5. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi dok ne budu kuhana. Ohladiti i izrezati na trakice, ili podijeliti na vlakna. Savjet: Dok kuhate prsa, u vodu možete dodati lovor i papar u zrnu. Tako će meso dobiti više okusa.




6. Svježe krastavce operite i narežite na tanke trakice.




7. Skuhajte kokošja jaja i ohladite. Podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Posebno naribati na sitno ribež.




8. Svi sastojci su spremni, pa možete krenuti sa slaganjem salate. Slaže se u slojevima. Na okruglu posudu stavite sloj gljiva i luka. Izravnajte.






9. "Nacrtajte" mrežicu s majonezom. Svi sljedeći slojevi također će morati biti podmazani majonezom.




10. Po cijeloj površini rasporedite sloj suhih šljiva koje ste prethodno narezali na tanke trakice. Ne zaboravite majonezu.




11. Sljedeći sloj su pileća prsa.




12. Zatim slijede pripremljeni krastavci. Izgladite tako da površina ne postane grudasta.




13. Naribane bjelanjke rasporedite po cijeloj površini. To je lakše učiniti vilicom.




14. Zatim sve slojeve sakrijte smjesom od žutanjaka. Ovaj završni sloj nije potrebno premazati majonezom.




15. Odozgo majonezom “nacrtajte” debla i grane breze. Koristite peršin za oponašanje lišća. Stavite ploške gljiva na korijenje, ukrasite koprom (umjesto začinskog bilja). Suhim šljivama napravite oznake na deblima. Pa, to je sve. spreman. Posudu sa salatom stavite u hladnjak na 30-60 minuta kako bi svi sastojci imali vremena da se "sprijatelje" jedni s drugima. Zatim poslužite.

Dobar tek!

Kada se bliži praznik i sljedeća gozba, pitanje ponovno postaje relevantno: što je novo i originalno kuhati - jelo koje gosti još nisu vidjeli u vašoj izvedbi. Izvrsno rješenje problema je salata od breze. Bit će prikladan za gotovo svaku gozbu, a njegov će izgled ukrasiti stol. Da biste napravili takav zalogaj, trebat će vam recept s fotografijom, odgovarajući proizvodi i 30-40 minuta slobodnog vremena. Hoćemo li početi?

Salata Breza s pilećim fileom i suhim šljivama

Ova kombinacija okusa je klasična za "Beryozku". Pripremimo sastojke s popisa:

  • 0,3 kg suhih šljiva;
  • po 0,5 kg fileta i šampinjona;
  • 3 srednje glavice luka i isti broj jaja;
  • oko 300 grama majoneze;
  • zelje za ukras.

Kako pripremiti salatu Berezka

Malo suhih šljiva ostavimo za ukras, a glavni dio operemo i poparimo. Ohladite nabubrelo suho voće i narežite na trakice. Stavite na dno i premažite tankim slojem majoneze. Luk i gljive nasjeckajte i pržite 10-15 minuta. Stavite na suhe šljive i prelijte umakom. Zatim idemo na piletinu: kuhana prsa narežemo na kockice, lagano popržimo, stavimo u zdjelu za salatu i opet premažemo majonezom. Tvrdo kuhana jaja propasirajte kroz ribež. Ovaj sloj se može ostaviti bez obloge. Ukrasite jelo na jedan od dolje opisanih načina.

Salata od breze sa pilećim fileom i krastavcima

Za pripremu vam je potrebno:

  • 0,3 kg kuhanog ili pečenog pilećeg filea;
  • ista količina šampinjona;
  • 2-3 krastavca – svježa ili ukiseljena, ovisno o sezoni;
  • 5 tvrdo kuhana jaja;
  • 2 mala luka;
  • majoneza;
  • proizvodi za dekoraciju.

Savjet! Umjesto uobičajene piletine, možete koristiti svinjetinu, govedinu ili drugo meso. Okus zalogaja će se djelomično promijeniti, ali gosti će sigurno cijeniti takav gastronomski eksperiment.

Oblikovanje salate u slojevima

Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite. U tavu dodati nasjeckane šampinjone i pržiti dok sva tekućina ne ispari. Sačekamo da se ohladi i nanesemo prvi sloj. Meso skuhajte uz dodatak soli i začina, narežite na kockice, dodajte luk i gljive, te prelijte majonezom. Na vrh stavite naribane bjelanjke i premažite umakom. Dalje - nasjeckani krastavci i također majoneza. Gornji sloj će biti ribani žumanjak i sama breza.


Salata od breze s jabukom

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

  • meso od 1 pileća prsa;
  • 2 luka;
  • ista količina slatkih i kiselih jabuka;
  • 3 kuhana jaja;
  • 100 grama sira;
  • maslina;
  • majoneza;
  • zelena.

Počnimo kuhati

Pržite luk, prvo ga narežite na pola prstena. Od njega oblikujemo prvi sloj. Drugo su kuhana nasjeckana prsa, začinjena majonezom. Slijedi red naribanih jaja sa dresingom. Nakon toga rasporedite jabuke, provučene kroz grubo ribež. Posljednji sloj je ribani sir, namazan majonezom. Ostaje samo dostojno prezentirati predjelo.


Dekoracija salate od breze

Postoje dva načina ukrašavanja jela. Koji je estetski ljepši na svakoj domaćici je da izabere, ali vrijedi upoznati oba.

Opcija 1. Prvo, odlučimo o pozadini kompozicije. Tu ulogu mogu igrati:

  • bilo koji gornji sloj premazan majonezom, to jest, dobivamo gotovo bijelu bazu;
  • ribani žumanjak;
  • tvrdi sir;
  • kuhana mrkva.

Sljedeći korak je stvaranje stabla. Najdebljom majonezom nacrtamo deblo i nekoliko grana. Ako želite napraviti cijeli šumarak, nacrtajte najmanje tri debla. Sada krenimo s ukrašavanjem kora. Suhe šljive ili masline narežite na tanke trakice i stavite ih na deblo. U posebnim slučajevima, za tamne pruge breze, umjesto ovih proizvoda može se koristiti crni kavijar.

Za potpunu kompoziciju, dno posude pospite začinskim biljem koje predstavlja travu. U podnožje stabla breze stavit ćemo male ukiseljene gljive ili cvjetove izrezane iz rajčice.

opcija 2. Ideja je prikazati trupac breze ili dio debla, a ne cijelo stablo. U tom slučaju cijeli gornji sloj mora biti bijel. Odnosno bjelanjak stavimo zadnji i premažemo ga umakom. Zatim nacrtajte crne pruge po cijeloj površini.

Važno! Ako prva opcija prezentacije dopušta korištenje duboke zdjele za salatu, onda druga zahtijeva isključivo ravnu posudu, na kojoj će se uz pomoć salate oblikovati voluminozno pravokutno deblo.

Dno cjepanice ukrasimo začinskim biljem, minijaturnim gljivama, bubamarama od crvene paprike ili rajčice. Salatu ohladite nekoliko sati i poslužite.

Salata od breze VIDEO

Ako želite zadovoljiti svoje goste nečim neobičnim, pripremite salatu "Breza". Ovo jelo je dobilo ime po zanimljivom dizajnu u obliku stabla breze ili njene kore. Ovo izdašno i hranjivo jelo ne samo da ima originalan izgled, već je poznato i po svom delikatnom okusu.

Klasična salata "Berezka" priprema se s gljivama i pilećim fileom. Vrlo nježno i zadovoljavajuće jelo koje će nesumnjivo cijeniti vaši gosti.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • kuhano / pečeno pileće meso (400 g);
  • svježi šampinjoni (300 g);
  • luk (1 kom.);
  • kuhano kokošje jaje (5 kom.);
  • tvrdi sir (200 g);
  • krastavac (2 kom.);
  • majoneza (200 g);
  • sol, papar i drugi začini (po ukusu);
  • zeleni luk (za ukras, 1 hrpa);
  • konzervirane masline (za ukras, 50 g).
Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem, grčkim jogurtom ili domaćim umakom na bazi kiselog vrhnja i sira. Tada će se jelo pokazati manje kaloričnim.

priprema:

  1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude prozirno.
  2. Šampinjone operite, osušite salvetom i narežite na ploške (nekoliko ostavite za ukrašavanje salate), dodajte na luk.
  3. Pirjajte gljive i luk dok tekućina potpuno ne ispari, posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte još 5-7 minuta dok ne porumene. Cool.
  4. Pileće meso odvojite od kostiju i kožice. Narežite na male komadiće ili vilicom usitnite na vlakna.
  5. Sir naribajte na krupnije ribež.
  6. Zeleni luk sitno nasjeckajte, a peršin rukama natrgajte na male grančice.
  7. Masline ocijedite i narežite na tanke trakice.
  8. Salatu poslažite na pripremljenu posudu (piletina, gljive i luk, jaja, krastavci). Svaki sloj pospite solju i paprom po ukusu i premažite majonezom.
  9. Posljednji sloj stavite naribani sir.
  10. Stavite masline na majonezu, oponašajući koru breze.
  11. Stavite lišće breze od zelenog luka i trave od peršina. Ukrasite salatu ploškama gljiva. Na fotografiji možete vidjeti primjer kako ukrasiti jelo.

Nudimo vam video recept za salatu za gledanje:

Neobičan i zanimljiv recept za salatu "Berezka" s piletinom i jabukama. Preporučljivo je odabrati jabuke slatkih, kiselih, sočnih sorti.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • kuhana/pečena pileća prsa, file (500 g);
  • suhe šljive (200 g);
  • slatka i kisela jabuka (2 kom.);
  • kuhano kokošje jaje (4 kom.);
  • tvrdi sir (200 g);
  • masline (za ukras, 50 g);
  • svježi kopar / ostalo začinsko bilje (za ukras, 1 hrpa);
  • majoneza (200 g);

priprema:

  1. Pileći file sitno nasjeckajte ili vilicom rastavite na vlakna.
  2. Suhe šljive sitno narežite (ako su šljive tvrde, možete ih prethodno potopiti u kipuću vodu 15 minuta).
  3. Jabuku oguliti, odstraniti koru i sjemenke. Narežite na tanke trakice (nemojte ribati jer će tako jabuka dati previše soka).
  4. Ogulite i naribajte jaja.
  5. Naribajte sir.
  6. Masline ocijedite od tekućine i narežite na tanke trakice.
  7. Nasjeckajte kopar/zelje.
  8. Salatu poslažite na pripremljenu posudu (piletina, suhe šljive, jabuke, jaja). Svaki sloj premažite majonezom i začinite solju, paprom/drugim začinima po ukusu.
  9. Salatu pospite sirom.
  10. Majonezom nacrtajte debla breze.
  11. Stavite masline na majonezu, oponašajući koru breze.
  12. Položite lišće i travu sa zelenilom. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu. Po želji salatu možete dodatno ukrasiti ploškama mrkve, rajčice ili šampinjona (nisu navedeni u sastojcima).

Preporučljivo je da salata odstoji u hladnjaku 30-60 minuta prije posluživanja.

Ukusna i nježna salata s piletinom i gljivama idealna je za svaku proslavu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • pileća prsa, file (500 g);
  • kokošje jaje (5 kom.);
  • luk (1 kom.);
  • svježe gljive - vrganji / lisičarke (300 g);
  • oguljeni orasi (200 g);
  • svježi krastavac (3 kom.);
  • zeleni luk, peršin (za ukras, po 1 vezica);
  • biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
  • majoneza (300 g);
  • sol, papar i ostali začini (po ukusu).

priprema:

  1. Pileće meso skuhati sa začinima, ohladiti u juhi, sitno nasjeckati.
  2. Jaja skuhati, ohladiti, oguliti. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke naribajte u posebne zdjelice, a bjelanjke sitno nasjeckajte nožem.
  3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude prozirno.
  4. Operite gljive, uklonite višak vlage salvetom i narežite na manje komade. Dodajte na luk.
  5. Pirjajte luk i gljive dok tekućina potpuno ne ispari. Dodajte sol i začine po ukusu. Pržite 5-10 minuta dok ne porumene. Cool. Odvojite nekoliko kriški za ukrašavanje jela.
  6. Orahe sameljite u mužaru ili pomoću valjka za tijesto.
  7. Svježi krastavac ogulite i narežite na sitne komadiće.
  8. Zeleni luk i peršin krupno nasjeckajte.
  9. Ocijedite tekućinu iz maslina. Narežite ih na tanke trakice.
  10. Na pripremljeno jelo poslažite salatu u slojevima (piletina, orasi, krastavci, gljive i luk). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po želji.
  11. Stranice salate ukrasite bjelanjkom.
  12. Sredinu salate pospite žumanjcima.
  13. Majonezom nacrtajte deblo i grane breze.
  14. Stavite masline na majonezu, oponašajući koru breze.
  15. Rasporedite zelje u obliku listova i trave.
  16. Ukrasite salatu komadićima gljiva. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu.

Jelo je gotovo, možete ga poslužiti!

Pekinški kupus igra važnu ulogu u ovom jelu, jer je sama salata "Berezka" izdašno i nikako dijetalno jelo. Pekinški kupus dodaje lakoću i svježinu salati.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • kuhana pileća prsa, file (500 g);
  • kuhano kokošje jaje (4 kom.);
  • kiseli krastavac (2 kom.);
  • kineski kupus (200 g);
  • tvrdi sir (200 g);
  • svježi peršin (za ukras, 1 hrpa);
  • majoneza (200 g);
  • sol, papar i ostali začini (po ukusu).

priprema:

  1. Pileći file sitno nasjeckajte ili vilicom rastavite na vlakna.
  2. Ogulite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Posebno naribajte bjelanjke i žumanjke.
  3. Krastavce ocijedite od salamure i sitno nasjeckajte. Iscijedite višak tekućine.
  4. Ocijedite tekućinu iz gljiva i narežite ih na tanke ploške.
  5. Pekinški kupus nasjeckajte ili sitno nasjeckajte.
  6. Naribajte sir.
  7. Suhe šljive narežite na tanke trakice.
  8. Peršin sitno nasjeckajte. Ostavite nekoliko velikih grana za ukras.
  9. Salatu poslagati na pripremljenu posudu (piletina, krastavci, kineski kupus, gljive, sir). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  10. Salatu ukrasiti bjelanjkom u krug.
  11. U sredinu salate stavite naribane žumanjke.
  12. Nacrtajte deblo i grane breze majonezom. Stavite masline na majonezu, oponašajući koru breze. Posložite peršinovo lišće i začinsko bilje. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept.

Salata je spremna!

Slojevita salata s aromom dima i ukusnim dimljenim mesom. Jelo izgleda lijepo na stolu i daje svečano raspoloženje.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • luk (1 kom.);
  • svježi šampinjoni (300 g);
  • kuhano kokošje jaje (5 kom.);
  • topljeni sir (200 g);
  • svježi krastavac (2 kom.);
  • majoneza (200 g);
  • biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
  • svježi kopar (za ukras, 1 hrpa);
  • svježi peršin (za ukras, 1 hrpa);
  • konzervirane masline (za ukras, 50 g);
  • sol, papar i ostali začini (po ukusu).
Prije pripreme salate topljeni sir stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. To će ga učiniti težim i praktičnijim za korištenje.

priprema:

  1. Pileće meso odvojite od kostiju i kožice. Nasjeckajte na sitno.
  2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude prozirno.
  3. Šampinjone operite, osušite salvetom i narežite na četvrtine. Dodajte na luk, posolite i popaprite po ukusu.
  4. Pirjajte gljive i luk dok tekućina potpuno ne ispari. Pržite 5-10 minuta dok ne porumene uz stalno miješanje. Cool.
  5. Ogulite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke naribati, a bjelanjke sitno nasjeckati nožem.
  6. Naribajte sir.
  7. Krastavce ogulite i sitno nasjeckajte.
  8. Masline ocijedite i narežite na tanke trakice.
  9. Peršin i kopar krupno nasjeckajte ili rukama natrgajte na grančice.
  10. Na pripremljenu posudu slažite salatu u slojevima (piletina, gljive i luk, bjelanjak, krastavci, topljeni sir). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  11. Salatu pospite ribanim žumanjcima.
  12. Majonezom nacrtajte deblo breze. Stavite masline na majonezu, oponašajući koru breze. Od zelenila napravite lišće i travu breze. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept.

Jelo je spremno!

Salata s jetrom i konzerviranim kukuruzom bit će originalno i pikantno jelo na blagdanskom stolu. Gurmani će sigurno cijeniti tako zanimljivu kombinaciju okusa.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • kuhana pileća jetra (500 g);
  • tvrdi sir (200 g);
  • konzervirani šampinjoni (200-300 g);
  • slani/ukiseljeni krastavac (4 kom.);
  • konzervirani kukuruz (200-300 g);
  • konzervirane masline (za ukras, 50 g);
  • svježi peršin (za ukras, 1 hrpa);
  • majoneza (200 g);
  • sol, papar i ostali začini (po ukusu).
Priprema pileće jetre za salatu:
  • isperite jetru i uklonite filmove;
  • prokuhajte vodu, posolite po ukusu. Po želji možete dodati začine (lovorov list, crni papar, bosiljak, sušeni češnjak, majčina dušica i korijander).
  • stavite jetru u kipuću vodu;
  • kuhati 15-20 minuta;
  • ocijedite vodu, izvadite jetricu i ohladite.

priprema:

  1. Pileću jetricu sitno nasjeckajte.
  2. Naribajte sir.
  3. Šampinjone ocijedite salamurom i sitno ih narežite.
  4. Ocijedite salamuru iz krastavaca i narežite ih na male trakice.
  5. Ocijedite tekućinu iz kukuruza.
  6. Masline ocijedite od tekućine i narežite na tanke trakice.
  7. Peršin krupno nasjeckajte ili ga rukama natrgajte na grančice.
  8. Salatu složiti na pripremljenu posudu (pileća jetrica, šampinjoni, kukuruz, krastavci). Svaki sloj premažite majonezom. Po želji začinite solju, paprom i ostalim začinima.
  9. Salatu pospite naribanim sirom.
  10. Ukrasite jelo trakicama maslina i peršinom. Na fotografiji za recept za salatu možete vidjeti primjer kako ukrasiti jelo.

Salata je spremna!

Nježna salata s ananasom i dimljenom piletinom s umakom od sira. Originalno, ukusno i hranjivo jelo. Umak od sira možete kupiti već gotov ili pripremiti kod kuće. Recepte za domaći umak od sira možete pronaći u nastavku.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • dimljena pileća šunka (500 g);
  • kuhano kokošje jaje (3 kom.);
  • suhe šljive (za ukras, 50 g);
  • konzervirani ananas (200-300 g);
  • svježi krastavac (300 g);
  • svježi peršin (za ukras, 1 hrpa);
  • Umak od sira (300 g).

priprema:

  1. Pileće meso odvojiti od kostiju i kože. Narežite na male komadiće.
  2. Ogulite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Posebno naribajte žumanjke i bjelanjke.
  3. Suhe šljive narežite na tanke trakice (po želji ih možete prethodno potopiti u kipuću vodu da omekšaju).
  4. Ananas ocijedite i narežite na sitne kockice.
  5. Svježe krastavce ogulite i sitno nasjeckajte.
  6. Peršin rukama natrgajte na sitne grančice.
  7. Salatu poslažite na pripremljenu posudu (piletina, ananas, krastavac). Svaki sloj premažite umakom od sira (za ovu salatu nisu potrebni začini).
  8. Bjelanjke pospite po cijeloj salati.
  9. Sredinu salate pospite naribanim žumanjcima.
  10. Nacrtajte deblo i grane breze majonezom. Na majonezu stavite trakice suhih šljiva, oponašajući koru breze. Listove i začinsko bilje pospite peršinom. Primjer dekoracije možete vidjeti na fotografiji za recept.

Salata je spremna!

Umak od sira jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu. Njegov nježan kremasti okus skladno nadopunjuje većinu salata, predjela i glavnih jela. Pozivamo vas da se upoznate s klasičnim receptom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • tvrdi sir (200 g);
  • pšenično brašno (50 g);
  • maslac (50 g);
  • mlijeko (200 ml);
  • muškatni oraščić (po ukusu);
  • sol, papar i ostali začini (po ukusu).

priprema:

  1. Sir naribajte na sitno ribež.
  2. U suhoj tavi uz stalno miješanje popržite brašno dok ne dobije boju karamele.
  3. Otopite maslac i ulijte ga u tavu s brašnom.
  4. Ulijte mlijeko u tankom mlazu. Dobro izmiješajte pjenjačom.
  5. Kad se umak počne zgušnjavati dodajte muškatni oraščić, sol, papar i ostale začine po ukusu.
  6. Dodajte naribani sir i dobro izmiješajte pjenjačom.
  7. Kuhajte umak dok se sir potpuno ne otopi uz stalno miješanje.
Postoje različite vrste sireva: tvrdi, polutvrdi i meki. Za umak je bolje odabrati one koji se dobro tope i ne odvajaju se zagrijavanjem (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmezan i drugi). Tada će se umak pretvoriti u homogenu viskoznu masu.

Umak je spreman!

Zelenilo dodaje svježinu i pikantne note umaku od sira. Možete odabrati bilo koje začinsko bilje (bosiljak, estragon, peršin, cilantro) i dodati svježi ili sušeni češnjak za izvrsnu aromu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • tvrdi sir (200 g);
  • maslac (50 g);
  • pšenično brašno (50 g);
  • mlijeko (200 ml);
  • muškatni oraščić (po ukusu);
  • zeleni luk (50 g);
  • svježi bosiljak (50 g);
  • sol, papar i ostali začini (po ukusu).

priprema:

  1. Sir naribajte na sitno ribež.
  2. Zelenje operite, kuhinjskom krpom uklonite višak vlage i sitno nasjeckajte.
  3. Otopite maslac na laganoj vatri.
  4. Dodajte prosijano brašno, dobro promiješajte.
  5. U tavu ulijte mlijeko u tankom mlazu. Izmiješajte pjenjačom.
  6. Dodajte muškatni oraščić, svježe mljeveni papar i sol po ukusu.
  7. Dodati sir uz neprestano miješanje.
  8. Kuhajte umak dok se sir potpuno ne otopi.
  9. Ostavite umak 2-3 minute - zgusnut će se i biti će gotov.
  10. U umak dodajte nasjeckano začinsko bilje po ukusu. Miješati.

Umak je gotov, čuvajte ga u hladnjaku ne duže od tri dana.

Nudimo recept za "Beryozku" bez dodavanja mesa. Glavni sastojci salate su suhe šljive i cikla. Salata je jako ukusna i zdrava, savršena za laganu večeru.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 2

Sastojci:

  • repa (velika, 1 kom.);
  • suhe šljive (100 g);
  • orasi (50 g);
  • tvrdi sir (100 g);
  • svježe zelje (za ukras, 1 hrpa).

priprema:

  1. Cveklu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na tanke trakice.
  2. Suhe šljive narežite na tanke ploške (po potrebi ih dobro isperite i poparite kipućom vodom 15 minuta).
  3. Orahe oprati, samljeti (ne u prah), pržiti u vrućoj tavi 3-4 minute.
  4. Sir naribajte na sitno ribež.
  5. Zelje operite i osušite.
  6. Stavite sastojke u porcionirane zdjele sljedećim redoslijedom - cikla, suhe šljive, orasi, sir.
  7. Ukrasite zelenilom.

Salata je gotova i može se poslužiti. Dobar tek!

Tekst: Natalija Uskova

4.75 4,75 / 8 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Sadržaj članka:

Gotovo svaka osoba ima pileću salatu na stolu. Vrlo se jednostavno priprema i izvrsnog je okusa, pogotovo ako odaberete pravu kombinaciju proizvoda. Za njegovu pripremu možete koristiti sve sastojke koji vam se sviđaju. Sva je tajna u pravilnom, skladnom odabiru. Salata od breze s pilećim fileom na najbolji mogući način spaja ova pravila. Izvrsna kombinacija proizvoda plus nezaboravan okus neće vas ostaviti ravnodušnima. Sastojci za jelo mogu se rezati, nasjeckati ili ribati. Pileća salata je fantastičnog okusa. Nemojte se slijepo pridržavati jasnih uputa. Oni jednostavno ne postoje. Zamisliti!

Salata “Breza s pilećim fileom”

Trebat će vam:

  • pileći file - 350 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • kiseli šampinjoni - 350 g;
  • zeleni luk
  • majoneza.

Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi. Nasjeckajte šampinjone, mladi luk i kuhanu piletinu. U kuhanim jajima odvojiti bjelanjak od žumanjka i narendati. Sada složimo našu salatu. Na dno staviti meso, zatim šampinjone, narendano bjelanjak, pa žumanjak. Sve pospite zelenim lukom. Svi slojevi su premazani majonezom. Stablo breze možete nacrtati na pozadini naribanog žumanjka s majonezom. Od mladog luka napravite listove. Bit će vrlo svečano. Naša "breza" je spremna. Jednostavno je.

Malo o pilećem mesu

Uz piletinu, esencijalni vitamini topljivi u mastima kao što su A, D, E ulaze u naše tijelo. Minerali sadržani u mesu imaju važnu biološku ulogu u ljudskom tijelu. Idealan za sportaše i one na dijeti.

Salata “Breza s pilećim fileom i suhim šljivama”

Recept za salatu od piletine koji je ovdje predstavljen je klasičan. Ako mu želite malo promijeniti okus, možete dodati suhe šljive. Tada će vaša salata blistati različitim bojama. Suhe šljive dodaju pikantne note receptu, okus postaje bogatiji i zanimljiviji. Salata "Breza s pilećim fileom i suhim šljivama" ukrasit će svaki blagdanski stol. Iznenadite svoje goste.

Za salatu od suhih šljiva potrebno vam je:

  • pileći file - 370 g;
  • kuhana jaja - 4 kom .;
  • bijeli luk - 2 kom .;
  • suhe šljive - 200 gr.;
  • zeleni luk;
  • majoneza.

Priprema salate sa suhim šljivama. Prokuhajte meso. Ostaviti da se ohladi. Luk narežite na tanke polu kolutove i prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu, a zatim ga odmah stavite pod hladnu vodu. Tada luk neće izgubiti svoju sočnost i tvrdoću. Pustite da se voda dobro ocijedi i pomiješajte s nekoliko žlica majoneze. Ostavite da tako odstoji 15-20 minuta. U međuvremenu narežite meso, naribajte jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Suho voće za salatu dobro operite i nasjeckajte. Sve je spremno za sastavljanje salate od suhih šljiva. Na dno tanjura stavite piletinu, na vrh ukiseljeni luk, suhe šljive, naribane bjelanjke i žumanjke. Premažite salatu majonezom. Odozgo ukrasite zelenim lukom. Salata "Breza s pilećim fileom i suhim šljivama" je spremna. Probajte! Hrana sa suhim šljivama poznata je po svom jedinstvenom okusu.

Malo o suhim šljivama

Suhe šljive su čarobnjak među suhim voćem. Sadrži mnoga korisna svojstva koja pozitivno utječu na ljudski organizam. Ima opći učinak jačanja imuniteta. Suhe šljive se koriste za liječenje nedostatka vitamina i anemije. Pomaže kod bolesti želuca i crijeva, te osobama koje pate od zatvora, djelujući kao laksativ. Prilično visoko kalorično.

Salata "Breza s gljivama i piletinom"

Postoji i jedan recept koji uključuje gljive. Pripremite ga, svidjet će vam se svojim delikatnim okusom i mirisom.

Za pripremu će vam trebati:

  • piletina - 400 gr.;
  • gljive - 450 g;
  • kuhana jaja - 5 kom .;
  • zeleni luk;
  • biljno ulje;
  • majoneza.

Meso skuhajte, narežite na proizvoljne komade. Pržite gljive u tavi s biljnim uljem, posolite i popaprite po ukusu. Neka se ohladi. Na dno tanjira stavite piletinu, napunite je šampinjonima, gore naribajte bjelanjke, pa žumanjke. Odozgo ukrasite zelenim lukom. Slojeve širimo zajedno s majonezom. Možete uživati ​​u jedinstvenom okusu jela s gljivama i piletinom.

Znanstvenici o gljivama

Prema nedavnim istraživanjima, znanstvenici su otkrili da gljive gotovo da nemaju kolesterola i natrija. Niskokalorične su. Sadrže i korisna dijetalna vlakna koja, kada s gljivama uđu u naša crijeva, na njega djeluju blagotvorno. Gljive imaju sposobnost pozitivnog utjecaja na stanice imunološkog sustava. Indiciran za borbu protiv malignih tumora. Antioksidansi sadržani u gljivama povoljno djeluju na bubrege, jetru, koštanu srž i oči.

Salata “Breza s pilećim fileom i krastavcima”

Ako želite nježnu i laganu salatu, onda vam predstavljamo verziju ovog jela s krastavcima.

Sastojci:

  • pileće meso - 250 g;
  • kuhana jaja - 4 kom .;
  • svježi ili konzervirani krastavci - 2 kom .;
  • zeleni luk
  • kiselo vrhnje ili jogurt

Meso skuhajte, ohladite i narežite na kockice. Jaja naribajte odvojeno od žumanjaka. Krastavce sitno narežemo, svježe možemo naribati na krupnije ribe. položiti u slojeve: piletina, krastavci, bjelanjak, žumanjak, zeleni luk. Svaki sloj premažite kiselim vrhnjem ili jogurtom. Najdelikatnije jelo spremno je za jelo. Zdravo i niskokalorično. Dobar tek.

Kako odabrati krastavce za salatu:

  • ako na krastavcima ima puno prištića, to može ukazivati ​​na veliku količinu kemikalija;
  • pritisnite krastavac blizu repa, ako se pritisne, uskoro će se početi kvariti;
  • Čuvajte se opranih krastavaca, brzo će početi truliti;
  • Izbjegavajte krastavce sa svjetlucavim sjajem, mogu biti premazani voskom;
  • pomirišite krastavac; u njemu ne smije biti mirisa truleži ili kemikalija;
  • ne kupujte krastavce s tamnim ili svijetlim mrljama.

Važno! Kako pravilno čuvati salate?
Ako se salata sastoji od velikog broja komponenti, bolje ju je čuvati u hladnjaku bez majoneze. Maksimalno jedan dan. Začinite salatu neposredno prije posluživanja. Ako salatu spremate prelivenu majonezom, vrijeme u hladnjaku smanjuje se na šest sati. Posebno je važno pridržavati se ovih standarda ljeti, kada se patogene bakterije vrlo brzo razvijaju. Zelena salata je kvarljiv proizvod! Čuvajte svoje zdravlje.

Izgled brezove salate trebao bi podsjećati na istoimeno drvo. Ovdje također postoji mnogo varijanti ukrasa. Pokažite svoju maštu i umjetničke sposobnosti, a onda će salata svaki put biti jedinstvena.

Salata ima nekoliko svojstava. Prvo, ovo je tematski dizajn ispod ruskog drveta. Drugo, budući da je ovo slojevita salata, spremnik za polaganje mora biti odabran ravan i širok. Treće, završni sloj salate uvijek treba biti jednobojan - bijeli - od proteina, ili žuti - od žumanjaka ili sira.

Da bi salata bila zasitnija, možete dodati krumpir ili mrkvu. Za svjetliji okus, mrkvu možete zamijeniti jabukama. Pileći file možete zamijeniti jetrom ili drugim mesom. Kao povrće često se dodaje paprika, koja daje pikantnost salati.

U bilo kojem obliku i sastavu, salata od breze dobro će doći za blagdanski stol. Nudimo 4 jednostavna recepta za svaki ukus i boju.

Salata "Berezka" s piletinom i suhim šljivama

Ovaj recept je jedan od najpopularnijih i najomiljenijih među ljudima. Nježan i lagan, prikladan je za svaki blagdanski stol i zadovoljit će svaku izbirljivu osobu.

Berjoška salata s piletinom i suhim šljivama može se poslužiti jednostavno za ručak i večeru ili pripremiti za godišnjice i rođendane. Uostalom, ne samo da ima izvrstan okus, već i elegantan dizajn u obliku breze.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Sastojci:

  • 300 g fileta prsa;
  • 200 g konzerviranih šampinjona;
  • 2 krastavca;
  • 200 g suhih šljiva;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • 250 g (1 staklenka) majoneze;
  • zelje za ukras.

priprema:

  1. Kuhani pileći file i ukiseljene šampinjone narežite na sitne kockice.
  2. Suhe šljive držite u kipućoj vodi dok se potpuno ne popare. Narezati na kocke.
  3. Krastavce ogulite i naribajte na krupnije ribež.
  4. Luk i kuhana jaja narežite na sitne kockice. Na ulju popržite luk zajedno s gljivama dok ne porumeni.
  5. Slagati sastojke u duguljastu posudu, premazujući svaki sloj majonezom, sljedećim redoslijedom:
  • suhe šljive;
  • piletina;
  • gljive s lukom;
  • krastavci;
  • jaja.
  1. Po vrhu rasporedite trakice suhih šljiva tako da podsjećaju na deblo breze. Ukrasite zelenilom.
  2. Prije posluživanja salatu stavite u hladnjak na sat vremena kako bi ostala sočna.

Sastojci:

  • 1 mrkva;
  • 2 jaja;
  • 30 g sira;
  • 2 kisela krastavca;
  • 250 g ukiseljenih gljiva;
  • 2 krumpira;
  • 1 luk;
  • majoneza za preljev;
  • zelje, masline, suhe šljive za ukras.

priprema:

  1. Kuhani krumpir i mrkvu u ljusci ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
  2. Sir naribajte na sitno ribež.
  3. Luk narežite na sitne kockice i potopite u hladnu vodu da ukloni gorčinu.
  4. Kuhana jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke, posebno naribati.
  5. Kisele krastavce narežite na kockice, a šampinjone na tanke plastike. Ostavite nekoliko gljiva na vrhu salate.
  6. Kada slažete salatu, svaki sloj premažite majonezom i slijedite sljedeći redoslijed:
  • ukiseljeni krastavci;
  • mrkva - namažite majonezom;
  • ukiseljene gljive;
  • krumpir - premažite majonezom;
  • bjelančevine;
  • tvrdi sir - premažite majonezom;
  • žumance.
  1. Na žumanjku majonezom nacrtajte deblo breze, a od maslina ili suhih šljiva napravite crne pruge. Napravite čistinu od gljiva u dnu stabla.

Salata "Berezka" s krastavcima i ribom

Izvrsna i delikatna varijanta brezove salate zadovoljit će vašu bolju polovicu. Za pripremu možete uzeti crvenu ili bijelu ribu, ili ih čak koristiti u kombinaciji. Za 8. ožujka ili godišnjicu možete pripremiti neobičnu salatu koja će oduševiti vašu drugu polovicu.

Priprema će trajati 20 minuta.

Sastojci:

  • 200 g slabo slane crvene ribe;
  • 120 g tvrdog sira;
  • 100 g kiselih krastavaca;
  • 3 krumpira;
  • 1 žlica. vinski ocat ili soja umak;
  • majoneza za preljev;
  • 100 g maslina;
  • perje zelenog luka.

priprema:

  1. Slanu crvenu ribu narežite na tanke ploške.
  2. Nasjeckajte luk i krastavce na tanke pola kolutiće.
  3. Sir naribajte na srednje ribež.
  4. Kuhani krumpir u ovojnici ogulite i krupno naribajte.
  5. Jaja naribajte na krupnije ribež i počnite slagati salatu.
  6. Prvi sloj je krumpir, zatim komadići ribe. Ribu prelijte soja umakom ili vinskim octom. Podmažite majonezom.
  7. Na sloj majoneze stavite luk i kisele krastavce i premažite majonezom.
  8. Zatim dodajte ribani sir i jaja. Premažite majonezom i ukrasite trakicama maslina i mladog luka.


Učitavanje...Učitavanje...