Najukusniji makaroni sa sirom. Špageti sa sirom

Koje ukusno toplo jelo je najlakše i najbrže pripremiti? Mnogi će reći da je ovo . I bit će u pravu. A ako ovdje dodate malo sira, jelo će ispasti ukusnije i zadovoljavajuće. Ovaj recept stekao veliku popularnost. Ocijenite i vi. Ako volite gusto ukusan umak Najvjerojatnije će vam se svidjeti recept.

Napomena: Ovaj recept se može koristiti kao osnovni recept za kuhanje ukusno jelo. Ne sadrži sastojke koji jelu daju poseban okus, na primjer luk ili pileće meso. Možete ih dodati po vlastitom nahođenju.


Potrebni sastojci:

350 g sitne tjestenine (možete npr. korneti);

120 g maslac;

0,5 žličice mljeveni crni papar;

1 žličica sol;

0,5 šalice brašna;

2 šalice naribane fino ribež cheddar sir;

2 čaše mlijeka (može i obranog).


Kuhanje makarona i sira

Počnite s pripremom same tjestenine. Pazite da nisu prepečeni. Inače će jelo izgledati ružno.

Napomena: Ako na pakiranju tjestenine piše 10 minuta, primjerice, kuhajte je minutu manje. Može se raditi do al dente. Imajte na umu da će se još kuhati zajedno s umakom.

Nakon što vrijeme kuhanja završi, maknite posudu s tjesteninom s vatre i ocijedite vodu.

Ostavite tjesteninu sa strane dok pripremate umak.

Dakle, otopite maslac u srednjoj tavi.

Možete ga promiješati posebnom metlom.

U tavu dodajte prosijano brašno. Lagano istucite metlom.

Dodati začine, opet lagano potući metlom.

Bilješka: Važan uvjet U ovoj fazi dobro miješajte umak oko tri minute dok smjesa ne potamni. Smjesa postaje mirisnija i privlačnijeg izgleda.

Polako ulijte mlijeko u tavu.

Na srednjoj vatri miješajte smjesu dok se ne zgusne i postane kremasta. To će potrajati još nekoliko minuta (oko dvije).

A sada je vrijeme za sir. Dodajte ga u lonac.

Smanjite toplinu.

Napomena: Odaberite sir za tjesteninu po vlastitom nahođenju - možete ga odabrati s nekim okusom. Također razmislite koliko se lako topi kada se zagrije. Zapamtite, što ga sitnije naribate, brže će se otopiti i otpustiti svoj okus u umak.

Trebao bi završiti s nečim ovakvim.

Procijeđenu tjesteninu izlijte u veliki lonac, vatrostalnu posudu ili lim za pečenje. Stavite posudu na laganu vatru.

U nju ulijte svoj vješto pripremljeni umak od sira.

Imajte na umu da pravilno pripremljeni umak ne smije biti previše tekući i brzo istjecati iz posude.

Napomena: Ako je umak pregust, možete ga razrijediti dodavanjem nekoliko žlica mlijeka.

Umak umiješajte u tjesteninu. Jelo je spremno!

Ovaj recept za mac and sir čini otprilike šest porcija. Poslužite ih kao samostalno jelo ili s odreskom i .

Jedno od ukusnih jela iz kategorije brzo rješenje- Ovo talijanska tjestenina. Osim klasičnog, ona ima još puno opcija od tjestenine, rezanaca ili roga. Takvi recepti su prikladni za svaku domaćicu, jer su svi proizvodi dostupni, a kuhanje traje malo vremena. Želite poslužiti domaći mac and cheese? Zatim u nastavku pogledajte recepte s fotografijama.

Kako kuhati makarone sa sirom

Pravljenje makarona sa sirom smatra se jednim od... tradicionalnim receptima, pa svi vole jela od njih - i odrasli i djeca. Možete im dodati bilo koje druge sastojke mljeveno meso, jaja, luk, paprika ili rajčica. Napraviti mac and sir na pravi način vrlo je jednostavno. U klasična verzija morate učiniti sljedeće korak po korak:

  1. Odabrano tjestenina bacite u kipuću vodu, odmah dodajte malo soli i dodajte malo biljnog ulja.
  2. Miješajući, kuhajte proizvod dok ne omekša.
  3. U sljedećem koraku ispustite vodu. Ne preporučuje se ispiranje tjestenine, posebno od durum pšenice.
  4. Kuhani proizvod može se staviti na tanjur.
  5. Dalje, ostaje začiniti maslacem i posuti naribanim sirom. Po želji možete dodati parmezan, ruski, maasdam ili bilo koju drugu tjesteninu durum.

Makaroni sa sirom - recept sa fotografijama

Strugotine sira ne koriste se samo za posipanje već kuhane tjestenine. Možete ga dodati u poseban umak. Priprema se na bazi mlijeka ili vrhnja. Ako imate vremena, pokušajte napraviti složenac od tjestenine. Osim proizvoda za klasična tjestenina Trebat će vam još par jaja. Odaberite bilo koji recept za mac and sir i krenite u kuhinju kako biste naučili nove kulinarske vještine.

američki stil

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 140 kcal.
  • Kuhinja: američka.

Amerikanci imaju nacionalno jelo zvan mac and cheese. Ovo je mac and cheese. Tradicionalno Američki recept Koristi se sorta Cheddar. Vrlo je pogodan za takvo jelo, jer se lakše topi. Iako neki recepti preporučuju korištenje nekoliko vrsta sira odjednom. Lako je pripremiti makarone sa sirom na američki način - jednostavno ih skuhate, a ujedno napravite umak od bešamela kao osnove.

Sastojci:

  • brašno - 30 g;
  • papar, muškatni oraščić, paprika, sol - po ukusu;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • Parmezan - 50 g;
  • Cheddar – 150 g;
  • maslac - 25 g;
  • voda - 1,5 l;
  • tjestenina - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Ulijte vodu metalna posuda, posoliti, prokuhati i dodati tjesteninu da se kuha ispod poklopca.
  2. Otopite maslac u loncu, miješajući ga, dodajte brašno.
  3. Kada masa postane malo grudasta, možete početi postepeno ulijevati zagrijano mlijeko. Umak promiješajte pjenjačom da uklonite grudice.
  4. Kuhajte umak dok se ne zgusne pa ga posolite, popaprite i začinite muškatni oraščić.
  5. Zatim dodajte strugotine od sira, ali ne sve, malo ostavite za posipanje. miješati.
  6. Ocijedite vodu iz posude, začinite tjesteninu umak od sira.
  7. Zatim sve prebacite u posudu za pečenje, pospite preostalim sirom.
  8. Pecite 10-15 minuta na 220 stupnjeva.

S jajetom

  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: europska.

Makaroni sa sirom križanac su složenca i omleta. Okus jela je vrlo neobičan. Proizvodi su mekani i nježni. Umak za prelijevanje tjestenine priprema se na bazi jaja, pa se prvo umute uz dodatak strugotina od sira. Da bi jelo bilo zasitnije, u kalup možete dodati nasjeckanu kobasicu ili prilog razno povrće.

Sastojci:

  • kokošje jaje– 2 kom.;
  • sol - 1 prstohvat;
  • luk – 1 kom.;
  • voda - 2 l;
  • sir - 150 g;
  • maslac - 40 g;
  • tjestenina - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Dodajte vodu, prokuhajte, zatim dodajte tjesteninu, kuhajte oko 10 minuta dok ne omekša, pa ocijedite u cjedilu.
  2. Umutiti jaja, popapriti, dodati pola ribani sir.
  3. Luk ogulite, narežite na sitne kockice, popržite na maslacu dok ne porumeni.
  4. Zatim dodajte tjesteninu i pržite oko 5 minuta.
  5. Zatim ulijte umak od sira i jaja, promiješajte, pirjajte 2-3 minute.
  6. Na kraju jelo pospite preostalim strugotinama sira.

Špageti

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 110 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru / brza večera.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina pripreme: srednja.

Špageti su također tjestenina od durum pšenice, ali su dugi i tanki. U promjeru ne više od 2 mm. Špagete sa sirom možete pripremiti po istim receptima kao i rogove, školjke, rezance itd. U klasičnoj verziji jednostavno se kuhaju. Ako želite više originalno jelo, a zatim pokušajte napraviti špagete Bolognese. Ovo ime je dano neobičnom talijanskom goveđem umaku s rajčicama i začinima. Pogodan je za bilo koju tjesteninu, uključujući i špagete.

Sastojci:

  • rajčice - 5 kom .;
  • crna mljeveni papar– po ukusu;
  • Parmezan - 150 g;
  • listovi bosiljka - 4 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • luk – 1 kom.;
  • vrhnje 12% - 5 žlica;
  • celer - 2 kom .;
  • rajčice u vlastiti sok– 600 g;
  • mljevena govedina - 500 g;
  • maslinovo ulje– 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pa popržite na zagrijanom maslinovom ulju.
  2. Zatim otrljajte rajčice u vlastitom soku, dodajte ih u tavu, promiješajte i pirjajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
  3. U umak ulijte vrhnje, popaprite, posolite po ukusu.
  4. Pustite špagete da prokuhaju.
  5. Posebno pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano.
  6. Prebaciti na meso umak od rajčice, ovdje dodajte nasjeckane svježe rajčice.
  7. Pirjajte još 5-7 minuta.
  8. Kuhanu tjesteninu pomiješajte s umakom i još malo prelijte po vrhu jela.
  9. Pospite strugotinama sira i ukrasite listićima bosiljka.

S rajčicama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 110 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Makaroni s rajčicama i sirom mogu se pripremiti kao složenac. Sloj mljevenog mesa čini ga hranjivim u ovom receptu. Prethodno se prži uz dodatak luka, soli i začina. U njega se šalju i rajčice, zahvaljujući kojima meso postaje sočnije. Sve ovo prženje je između maca i sira. Možete ga poslati kao zasebno jelo ili dodati malo povrća kao prilog.

Sastojci:

  • sir - 200 grama;
  • sol, papar - 1 prstohvat;
  • mrkva – 1 kom .;
  • češnjak - 3 glave;
  • majoneza - po ukusu;
  • tjestenina - 1 paket;
  • luk – 2 kom .;
  • mljeveno meso - 600 g;
  • biljno ulje - po ukusu;
  • rajčica - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite mljeveno meso oko 3-4 minute.
  2. Zatim dodajte luk narezan na komadiće, popaprite i posolite.
  3. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Također dodajte u mljeveno meso.
  4. Još malo popržiti pa dodati naribanu mrkvu.
  5. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Sameljite ih na krupni ribež i dodajte u mljeveno meso.
  6. Promiješajte i pirjajte još 3-4 minute na laganoj vatri.
  7. Stavite tjesteninu u posudu s kipućom vodom i dodajte sol. Kad su pečeni, ocijedite ih u cjedilu, isperite, pa polovicu stavite na dno nauljene posude za pečenje.
  8. Zatim pospite s malo strugotina od sira. Treba sve staviti na njega prženo mljeveno meso.
  9. Podmažite majonezom, stavite preostalu tjesteninu i sir na vrh.
  10. Kuhajte u posudi zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Zalijepiti

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 138 kcal.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina pripreme: lako.

U samom jednostavna verzija tjestenina sa sirom priprema se kao u vrtiću i može kuhar početnik. Čak i dijete može skuhati tjesteninu. Ribanje sira također je vrlo jednostavno. U trgovinama se čak prodaje u već zdrobljenom obliku, što dodatno pojednostavljuje proces. Za četvrt sata možete napraviti ručak za sebe i svoju obitelj, a vrlo je ukusan. Ovo jelo posebno će se svidjeti ljubiteljima dobre hrane. ukusna korica od topljenog sira.

Sastojci:

  • papar, sol - po ukusu;
  • sir - 100 g;
  • voda - oko 2 l;
  • tjestenina - 200 grama.

Način kuhanja:

  1. Ulijte vodu u lonac, možete je posoliti, pa stavite na vatru.
  2. Kad tekućina prokuha dodajte tjesteninu i kuhajte oko 5-7 minuta ili prema uputama na pakiranju.
  3. U međuvremenu naribajte sir pomoću ribeža.
  4. Kuhanu tjesteninu stavite u cjedilo, ostavite da se ocijedi, a zatim prebacite na tanjur.
  5. Po vrhu pospite strugotine od sira.

S mlijekom

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 189 kcal.
  • Namjena: za ručak / za večeru / na brzinu / brzu večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Makaroni s mlijekom i sirom su još jedan izdašan, ukusan i brzi ručak ili večera. Posebnost ovog recepta je umak od vrhnja. Priprema se na bazi mlijeka. Dodajte malo brašna za gustoću. Uz ovaj umak pretvara se obična tjestenina prava poslastica. Pečenje u pećnici čini jelo još sočnijim i još zdravijim. Isti učinak može se postići korištenjem multicookera.

Sastojci:

  • češnjak - 3 režnja;
  • mlijeko - 2,5 šalice;
  • luk – 1 kom.;
  • tjestenina - 250 g;
  • tvrdi sir - 300 g;
  • maslac - 40 g;
  • pahuljice crvene paprike - 0,25 žličice;
  • brašno - 3 žlice;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prema uputama na pakiranju skuhajte tjesteninu.
  2. Odmah uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 175 stupnjeva.
  3. Luk i češnjak ogulite, sitno nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne postanu prozirni.
  4. Zatim pospite mješavinom brašna i crvene paprike.
  5. Miješajući ulijevati mlijeko. Umak kuhajte dok ne postane gust.
  6. Zatim dodajte trećinu sirnih strugotina, posolite i promiješajte.
  7. Gotovu tjesteninu ocijedite u cjedilu, pa prebacite u posudu za pečenje, gdje je možete pomiješati s umakom od sira.
  8. Po vrhu pospite preostale sirne strugotine.
  9. Pecite 15 minuta.

S vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Jedan od recepata za Carbonara tjesteninu koristi samo tjesteninu sa sirom i vrhnjem. Ovo je nevjerojatna opcija za okretanje redovni proizvod stvarno ukusno i ukusno jelo. Ono što ga čini neobičnim je bijeli umak Carbonara od vrhnja, sira i jaja sa šunkom. Ima neopisiv okus i miris. Ovakvoj tjestenini nitko ne može odoljeti ukusan umak.

Sastojci:

  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • kokošje jaje - 4 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • češnjak - 2 režnja;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • šunka - 250 g;
  • masno vrhnje - 1 šalica;
  • špageti - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte, stavite u tavu na zagrijano ulje i dodajte šunku narezanu na kockice.
  2. Skuhajte špagete u slanoj vodi.
  3. Žumanjci istucite s vrhnjem, dodajte ribani sir.
  4. Dobivenim umakom prelijte šunku, pirjajte par minuta dok se ne zgusne.
  5. Malo nedovoljno kuhane špagete maknite s vatre, potopite ih u vodu par minuta, pa ulijte.
  6. Stavite tjesteninu na tanjure za posluživanje.
  7. Prelijte umakom od vrhnja.

Recept za tavu

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 118 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako vam još nedostaje ideja za originalne i imati ukusnu večeru, a zatim pokušajte skuhati makarone sa sirom u tavi. Osim dva glavna sastojka, trebat će vam i svinjetina, i pikantan twist pojaviti u receptu orasi i crno vino. Čak i uz alkohol, jelo se može poslužiti djeci jer u procesu gotovo sav ispari. Možete koristiti bilo koju tjesteninu koju volite. U ovom receptu preporuča se koristiti domaći rezanci.

Sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice;
  • svinjetina - 500 g;
  • štapić cimeta - 1 kom .;
  • sir - 100 g;
  • papar, sol - po ukusu;
  • zeleni luk– 2 žlice;
  • lovorov list– 2 kom.;
  • tjestenina po izboru – 800 g;
  • luk – 1 kom.;
  • umak od rajčice - 400 g;
  • orasi - 50 g;
  • crvena suho vino– 1 čaša.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pa propržite na vrućem biljno ulje, ovdje dodajte cimet i lovorov list.
  2. Meso operite, osušite, pa narežite na kockice. Također pošaljite u tavu.
  3. Pržiti oko 5-7 minuta na jakoj vatri pa smanjiti i dodati vino.
  4. Posolite, popaprite, dodajte paradajz sos, pirjajte dok svinjetina ne omekša.
  5. Rezance skuhajte dok ne omekšaju, ocijedite u cjedilu, ocijedite i prebacite na meso.
  6. Pirjajte 2 minute, a zatim pospite strugotinama sira, orasima i začinskim biljem.

S jajetom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 118 kcal.
  • Namjena: za ručak/večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Makaroni sa sirom i jajima u pećnici pojednostavljeni su recept za ukusno jelo pod nazivom pasta carbonara. U originalna verzija treba joj još slanine. Ovaj isti recept može se koristiti i bez njega. Osim toga, tjestenina se ne samo kuha, već se peče u pećnici. Za postizanje posebne arome koriste se razni začini, primjerice za perad. Tada će okus podsjećati na meso s roštilja.

Sastojci:

  • omiljeni začini - po ukusu;
  • mlijeko - 150 ml;
  • jaje - 2 kom .;
  • tjestenina - 400 g;
  • tvrdi sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Tjesteninu stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte do pola.
  2. Pećnicu odmah uključiti da se grije na 200 stupnjeva.
  3. Uzmite zasebnu posudu da umutite jaja s mlijekom.
  4. Zatim dodajte većinu njih ribani sir, pomiješajte.
  5. Tjesteninu nemojte ispirati, već je odmah prebacite u posudu za pečenje.
  6. Umak treba preliti na vrh tjestenine. Zatim pospite preostalim strugotinama sira.
  7. Pecite 10 minuta.

Video

Vrlo rano sam naučila kuhati tjesteninu. Opet, to ima veze s lakoćom pripreme. U isto vrijeme postoje tajne i suptilnosti. Sada ću im reći. Govorit ću o tome kako radim mac and cheese i klasično... talijanski način kuhanje tjestenine kako biste sami mogli procijeniti sve čari ovog jela.

Sastojci:

tjestenina 200 gr

sir 100 g

maslac 20 gr

Broj porcija: 4




Sadržaj kalorija u receptu
"Makaroni sa sirom" na 100 g

    Sadržaj kalorija

  • Ugljikohidrati

Priprema makarona sa sirom:

U pravilu kuham špagete (ovaj recept je prikladan za bilo koju tjesteninu). Djeca to jednostavno više vole" duga tjestenina“, i brže se kuhaju (vrijeme kuhanja špageta je naznačeno na pakiranju). Odmah ću vam otkriti prvu tajnu. Najbolje je kuhati talijansku tjesteninu. Zovu ga "tjestenina". Probajte i usporedite. Osobno sam potpuno prešao na “Tjesteninu”.

Za pripremu tjestenine zakuhajte vodu u širokom loncu. Ulijte dovoljna količina vode: litra na sto grama tjestenine je zlatno pravilo kuhanje Kad voda zavrije, odmah dodajte malo soli. Ovdje vrijedi pravilo ravna žličica soli na litru vode.

Umočite tjesteninu (u našem slučaju špagete) u vodu. Ako kuhate špagete kao ja, nema potrebe da ih lomite. Pogledajte fotografiju. Vrlo brzo postaju mekani i potpuno tonu u vodu, kao što je prikazano na fotografiji.

Vrijeme kuhanja tjestenine je naznačeno na pakiranju. Pritom, okus same tjestenine uvelike ovisi o trajanju kuhanja. Recimo, što duže, to svjetliji okus. Možete okusiti spremnost tjestenine. Dok se špageti kuhaju naribajte sir. Više volim Lambert mliječni ili kremasti. Odaberite sir koji vam se najviše sviđa.

Nakon što je tjestenina kuhana, ocijedite vodu pomoću cjedila. Sljedeća je vrlo suptilna točka. talijanska tjestenina nema potrebe za ispiranjem hladna voda! Ocijeđenu tjesteninu jednostavno stavite u tavu i dodajte maslac ili maslinovo ulje.

Malo promiješajte i pustite da se ulje rasprši.

Stavite tjesteninu na tanjur i pospite naribanim sirom. Ja volim da se tjestenina malo ohladi da se sir ne otopi. Ovdje postoje moguće opcije.



Klasični recept za špagete

Obratit ću pozornost samo na suptilnosti. Prije svega, špageti se nikad ne lome. Obavezno ga skuhajte cijelog. Da bi se sačuvao okus tjestenine, malo se nedovoljno kuhaju. Morate vježbati kako biste "uhvatili" stupanj nedovoljno pečenja. Uostalom, Talijani ne grizu suhu tjesteninu.

I vrlo suptilna točka. U klasičnoj verziji koristi se samo parmezan, čiji je izbor također teška stvar. “Parmezan” se proizvodi samo u Italiji i samo na području gradova Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova i Bologna. Sir proizveden na drugim mjestima ne može se nazvati "parmezanom". Cijena jednog kilograma parmezana u Italiji je 8-20 eura (ovisno o vremenu odležavanja). Možete procijeniti koliko će nas to koštati.

Iz klasični recept I sama se trudim ne kuhati malo tjesteninu. Ali parmezan još nisam probala. Kad ga isprobam, ostavit ću svoje komentare ovdje.

Tjestenina se konzumira samostalno, a također je sastavni dio priloga. Vrlo je ukusno začiniti tjesteninom i umacima. Dobar tek!

Upute za kuhanje

Ispis

    1. Pripremljene proizvode ulijte u posudu s kipućom slanom vodom (5-6 litara na 1 kg tjestenine i 50 g soli) i kuhajte dok ne omekšaju u brzo kipućoj vodi, povremeno miješajući drvenom lopaticom da se ne zalijepe za dno zdjele. Neophodan je omjer 5-6 litara vode na 1 kg proizvoda jer se nakon slaganja tjestenine voda hladi, a zagrijavanjem se tjestenina rahli, a izgled i konzistencija se pogoršavaju nakon spremnosti. Stoga, što je veći omjer vode i tjestenine, to će voda brže prokuhati nakon dodavanja tjestenine, to će kvaliteta biti veća gotovo jelo. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti
    tjestenina. Tjesteninu kuhajte 20-30 minuta, vermicelli 10-15 minuta, a rezance 20-25 minuta. Alat Posuda za tjesteninu Glavno pravilo dobre posude za kuhanje tjestenine je da mora biti velika. Za kuhanje samo pola kilograma špageta potrebno vam je najmanje pet litara vode. Drugi problem je ispuštanje tolike količine tople vode. Problem se može riješiti kupnjom tave sa posebnim umetkom koji se može izvaditi zajedno sa špagetima, a sva voda će ostati u tavi.


  • 2. Kuhanu tjesteninu stavite u sito (cjediljku), pustite da se juha ocijedi, prebacite tjesteninu u zdjelu s otopljenim maslacem i miješajte drvenom kuhačom da se ne slijepi i ne napravi grudice. Kada se kuha, tjestenina se povećava u masi 2,5-3 puta zbog apsorpcije vode želatinizirajućim škrobom.


  • 3. Naribati sir ili feta sir. Tjesteninu na odlasku začinite maslacem ili margarinom
    pospite ribanim sirom. Naribani sir možete poslužiti posebno na rozeti. Alat Microplane ručno ribež Ribelica koja izgleda kao turpija - dolazi s oštricama različitih duljina za koru, sir, čokoladu - ima i sljedeću primjenu: pogodna je za uklanjanje zemlje zalijepljene s cvatova cvjetače.

Čini se, što bih trebao napisati ovdje? Skuhala sam tjesteninu, u nju ubacila komadić maslaca, posula sirom – i to je to. Želite li naučiti kako napraviti nešto od čega ćete polizati prste? Jednom sam u restoranu probala ove makarone sa sirom na američki način i jednostavno nisam mogla vjerovati da se makaroni sa sirom mogu napraviti tako ukusni. Recept s fotografijom svakako će vam trebati, jer se način pripreme takve tjestenine malo razlikuje od uobičajenog, kada kuhana tjestenina posuto sirom i začinjeno komadićem maslaca. Dodat ćemo vrhnje u uobičajeni set proizvoda i dobiti puni umak, u koji ćemo zatim uroniti našu tjesteninu, kuhanu do al dente. Nakon što ste barem jednom probali ovu tjesteninu, malo je vjerojatno da ćete odbiti iskušenje da je opet i opet poslužite u ovom obliku. Pa, hoćemo li pokušati?

Sastojci:

za 2 porcije

  • pola pakiranja tjestenine (250 g),
  • ½ šalice vrhnja,
  • 100 g sira,
  • 50 g maslaca,
  • ½ žlice žlice soli,
  • papar.

Kuhanje makarona sa sirom

Za kuhanje tjestenine obično se koriste velike tave - u njima se tjestenina ne lijepi. Prokuhajte vodu.

Kipuću vodu prvo posolite pa dodajte tjesteninu. Kuhajte 6-8 minuta dok ne bude napola kuhano (Talijani to zovu “al dente”).

Sada morate uzeti cjedilo i kroz njega ocijediti vodu iz tjestenine.

Sir naribajte na sitno ribež. Možete koristiti bilo koji sir, ali idealno parmezan.

U manji lonac ulijte vrhnje i stavite komadić maslaca. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz miješanje dok se maslac potpuno ne otopi. Nije potrebno kuhati!

Tjesteninu preliti vrhnjem. Promiješati.


Sipajte sir u tavu i dobro promiješajte.


Nakon što se sir otopi, možete poslužiti tjesteninu.


Za one koji vole ljuto, mac i sir pospite crnim paprom. Najbolje svježe mljeveno. Ali možete to učiniti spremno.

Pa, to je sve. Nije li ovaj mac and cheese nevjerojatan?

Ne želim vas plašiti, ali svejedno: sada s pravom možete tvrditi da znate napraviti tjesteninu s talijanski umak"Alfredo."


Dobar tek!
Neka vam kuhinja donosi samo zadovoljstvo!



Učitavanje...Učitavanje...