Vrijeme je da nastavimo razgovor o povijesti sendviča i njegovom mjestu u modernom svijetu. Danas ćemo, kao što sam prošli put obećao, govoriti o povijesti hamburgera kao jedne od varijanti zatvorenog sendviča, au širem smislu, o povijesti brze hrane u SAD-u. Nisam veliki ljubitelj ovakvog načina prehrane, ali kako postoji i vrlo je popularan među određenim dijelom populacije u različitim dijelovima svijeta, ova tema se ne može zaobići. Kako kažu, ne možete izbrisati riječ iz pjesme. Nastojao sam, ako je moguće, ovu temu obraditi nepristrano i objektivno. Jesam li u tome uspio, procijenite vi, dragi moji prijatelji.
Ugolieok
POVIJEST HAMBURGERA
Hamburger se pojavio na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće kao odgovor na kulinarske potrebe društva koje se brzo mijenja. Industrijalizacija je ljudima ostavljala sve manje vremena za pripremu hrane, kao i za njezinu konzumaciju.
Amerikanci tvrde da su prvi spojili dvije kriške kruha i mljeveni goveđi odrezak u “hamburger sendvič”, a kasnije su izvornim sastojcima dodali luk, zelenu salatu i nasjeckane kisele krastavce. U ovom obliku je sada poznat. Postupno se hamburger, kao i sam stil brze hrane u kuhinji, lako povezivao sa Sjedinjenim Državama. Uz prženu puricu i pitu od jabuka, hamburger je postao kulinarska ikona u Sjedinjenim Državama.
Bez obzira na to je li hamburger kakav danas poznajemo nastao u Americi ili je donesen iz Europe, jedno je sigurno - njegov izum imao je nekoliko faza koje su se odvijale između 1885. i 1904. godine. Bilo je nekoliko preduvjeta da bi ovaj sendvič postao toliko popularan i proširio se svijetom.
Jedan mogući otac hamburgera možda je bio Charlie Nagreen (1870.-1951.), Seymour, Wisconsin, koji je prvi put prodavao hamburške odreske na godišnjem sajmu okruga Outagamie u dobi od 15 godina. Kako kaže, počeo je prodajom bifteka. No, nisu bili osobito uspješni jer su se ljudi željeli slobodno kretati po sajmu, a ne jesti stojeći za pultom. To mu je dalo ideju da ubaci hamburger odrezak između dva komada kruha. Takav sendvič nije vezao ljude za klupu, mogli su uživati bilo gdje na sajmu. Nagrin je prvi sendvič prodao 1885. godine, a postali su poznati kao "Hamburger Charlie" i prodavali su se na sajmu sve do autorove smrti 1951. godine. Tako se zahvaljujući Charlieju Nagrinu hamburger masovno proširio po svim državama. Inače, Seymour se i danas smatra prijestolnicom hamburgera i dan danas se u čast Nagrinovog postignuća u gradu slavi godišnji "Burger Fest".
Prvi kotlet u lepinji, kako danas zamišljamo hamburger, pojavio se 1904. godine u St. Louisu na Svjetskoj izložbi.
Inače, hamburger je – na engleskom i njemačkom – pridjev i znači “Hamburg”. Izraz "odrezak hamburger" zamijenjen je izrazom "hamburger" 1930. godine. Trenutno se koristi kao sufiks za razne varijante hamburgera, uključujući cheeseburger, porkburger itd. Postoje i drugi proizvodi čija su imena izvedena iz njemačkih gradova - na primjer, Frankfurter. No, upravo se hamburger od početka 20. stoljeća iu sljedećih stotinjak godina proširio svijetom. Njegova popularnost rasla je zajedno s popularnošću drugih nacionalnih jela, poput turskog doner kebaba, talijanske pizze, japanskog sushija. Tome je uvelike pridonijela globalizacija hrane. Danas je teško zamisliti svijet bez restorana brze hrane, hamburgera, pizze i ostalih kulinarskih proizvoda civilizacije.
Godine 1921., poduzetni kuhar iz Wichite, Kansas, Walt Funderson, uveo je koncept restorana Hamburger. Upravo je on uvjerio financijaša Billyja Ingrama da uloži 700 dolara u stvaranje lanca restorana White Castle, što je donijelo uspjeh. I onda - ovo je povijest McDonald'sa.
Inače, punjenje hamburgera sastoji se od 70-80% mesa, a ostatak su masnoće i začini.
Vrhunac hamburgera seže u rane 1930-e, kada je Walter Anderson iz Kansasa osnovao prvi lanac White Castle Hamburger, čiji su hamburgeri bili glavno jelo. A konačnom uspjehu nove brze hrane pridonio je lanac kafića Wimpy Grills, koji je hamburgerima dao dvije glavne prednosti koje su postale filozofija poduzeća brze hrane: prvo, hamburgeri su se počeli prodavati po iznimno niskim cijenama, a drugo, u -korištena je linija kuhanja, što nam je omogućilo da potrošimo manje od jedne minute na posluživanje svakog posjetitelja. Tako je nastao potpuno novi tip cateringa koji su prihvatile tisuće poduzetnika diljem zemlje.
Pojava drive-in restorana dodatno je povećala popularnost hamburgera i omogućila im da konačno postanu glavno jelo brze hrane. Brza motorizacija Novog svijeta, kada je automobil postao dostupan mnogima i pretvorio se u fetiš, nagnala je vlasnike restorana na ideju da se kupci poslužuju izravno u automobilu, tako da se plaćanje i dostava mogu obaviti kroz prozorski sustav.
Povijest najuspješnijeg poslovanja s hamburgerima započela je 1948. godine kada su se u San Bernardinu u Kaliforniji susrela braća McDonald i Ray Kroc, izumitelj stroja za miješanje milkshakea. Kao rezultat toga nastao je McDonald's, čija je mreža počela rasti vrtoglavom brzinom zahvaljujući sustavu franšize koji je uvela uprava tvrtke.
McDonald's i njegovi hamburgeri postali su barometar američkog i svjetskog gospodarstva te simbol globalizacije Od 1986. godine vodeći poslovni časopis The Economist uspoređuje troškove života u različitim dijelovima svijeta koristeći svoj "Big Mac Index", koji. procjenjuje koliko košta istoimeni hamburger koji se prodaje u lancu McDonald's diljem svijeta, a na temelju kojeg se procjenjuju brojni ekonomski pokazatelji države. Logo tvrtke, prepoznatljiv u cijelom svijetu, ne označava samo brzu hranu, on je važan znak američkog načina života koji je mnogima privlačan. McDonald's i drugi slični lanci, začudo, najuspješniji su u zemljama s vlastitom jakom kulinarskom tradicijom. U Španjolskoj i Koreji ima ih više nego nacionalnih restorana, au Japanu je McDonald's najveći lanac restorana u zemlji.
Unatoč prepoznatoj štetnosti hamburgera i glasnim sudskim procesima koji su potresli lance brze hrane, hamburger je, uz traperice, i dalje simbol Amerike i najpovoljnija hrana koja se može naručiti i u zalogajnici uz cestu i u skupom restoranu. .
Prvi hamburger u povijesti nije se mnogo razlikovao od svog sadašnjeg potomka: pšenična lepinja prerezana na pola, luk, zelena salata, začinjena pasta od rajčice, koja se danas zove kečap, i naravno, pržena goveđa pljeskavica. Inače, kiflice su se sezamom počele posipati tek ranih 60-ih, kada je ljubazni ujak, nutricionist Wesley Ponds, rekao da je hamburger vrlo teška namirnica za ljudski želudac, a susamove sjemenke poboljšavaju i olakšavaju probavu.
Proizvođači naizgled nepretencioznih hamburgera potrudili su se uvažiti želje zahtjevnijih svjetskih jela. Prije svega, postoji mnogo mogućnosti punjenja: umjesto goveđeg pašteta, danas možete odabrati burger s puretinom, divljači, piletinom, bivolom, bizonom ili nojem. Također prodaju posebne hamburgere za vegetarijance i vegane (veggie burger) čiji su glavni sastojci povrće, gljive, sir i crni grah.
Najskuplji hamburgeri - nerazborito skupi
Možda najzanimljiviji "primjerci" nalaze se ovisno o geografskim kulinarskim preferencijama. Na primjer, na Havajima, u Australiji i Novom Zelandu hamburger s tropskim preljevom - prženom kriškom ananasa - postao je norma. U Koreji, Meksiku i Tajvanu preferiraju izrazito začinjene hamburgere, začinjene svim mogućim "ljutim" začinima. U Makau, Hong Kongu, Singapuru i na Filipinima glad utažuju burgerima od svinjetine, mesa hobotnice, tofu sira i škampa. U Indiji, prema vjerskim tabuima, možete kupiti hamburgere od piletine i povrća umjesto govedine ili svinjetine. Slična ograničenja vrijede iu muslimanskim zemljama, ali to ne smeta poslovanju s brzom hranom: u islamskoj Maleziji, primjerice, postoji više od 300 McDonald'sovih objekata.
Osim eksperimenata s nadjevima, pojavile su se nove vrste kruha - obavezni atribut hamburgera. Japanski lanac MOS Rice Burger došao je na ideju stavljanja mljevenog mesa u lagano pržene kolutiće komprimirane kuhane riže. Novost je odmah stekla popularnost u mnogim azijskim zemljama gdje ne mogu živjeti bez riže. Prije dvije godine tvrtka je ponudila novu "nacionalnu" verziju jedinstvenog hamburgera s 10 razina - uz goveđu pljeskavicu, kruh, povrće, majonezu i kečap, samurajski Takumi Burger također je začinjen kriškama avokada i wasabija.
No, mnogi kuhari nastoje dosegnuti premium klasu u pripremi hamburgera. Godine 2007. Guinnessova knjiga rekorda uvrstila je u odjeljak "najskuplji hamburger na planeti" rad Scotta MacDonalda, kuhara londonskog lanca robnih kuća Selfridge. Ova "grickalica" sadrži 2500 kalorija, a košta 147 dolara. Da bi postigao ovaj status, g. Scott je morao biti malo kreativan s odabirom luksuznih sastojaka. Točnije, u sendviču između dva komada 24 sata starog fermentiranog kruha nalaze se komadi wajyu govedine od krava uzgojenih u Japanu (koje su bile podvrgnute masaži ruku, pivu i klasičnoj glazbi). Tome se dodaju kriške svježe foie gras, brie sira, roque zelene salate i malih engleskih rajčica. Kao završni detalj, sav ovaj kulinarski užitak začinjen je majonezom od crnog tartufa, uljem avokada, crvenom paprikom i senfom. Pa, kako ne reći - dobar tek! Barem jednom godišnje, na jednom od hamburger rođendana, možete se počastiti...
raj za hamburgere
To je sve za danas. Sljedeći put pričat ćemo o povijesti hot doga, koji je ujedno i američko nacionalno jelo.
Pojam "brze hrane" prikladan je izbor za moderne ljude s brzim ritmom života. Prvotna ideja bila je kupcima osigurati hranu bez čekanja i po pristupačnim cijenama. Proizvodnja jelovnika brze hrane odražava inspiraciju iz inovacija proizvodne linije Henryja Forda. Hrana se priprema unaprijed i održava svježom tako da je spremna za polazak. Još jedna od karakteristika restorana brze prehrane je obiteljska atmosfera, posebno pogodna za djecu, gdje se nude igraonice i prilagođeni jelovnici za djecu, tako da majke mogu odahnuti. Tako su ovi restorani brze hrane, obećavajući kvalitetu i pristupačne cijene, počeli predstavljati dobru alternativu restoranima. Cijela poanta brze hrane je da ne zahtijevaju upotrebu pribora za jelo; Sendviči se mogu jesti u hodu. Najčešći proizvodi brze hrane uključuju hamburgere, sendviče, krumpiriće, prženu piletinu, pizzu i sladoled.
Evo 10 najpopularnijih lanaca brze hrane, prema njihovom međunarodnom utjecaju.
10. Papa John's
Papa John's je lanac pizzerija, osnovan 1984. godine, treći najveći lanac pizzerija u SAD-u nakon Domino's i Pizza Hut. Ima 4200 restorana diljem svijeta, s više od 2600 u SAD-u i prisutan je u približno 35 zemalja. Njegov poznati slogan: Najbolji sastojci. Najbolja pizza. S više od 755 međunarodnih lokacija, Papa John's je rangiran na 10. mjestu našeg popisa najpopularnijih lanaca brze hrane u svijetu.
9.Mliječna kraljica
Dairy Queen je lanac restorana brze hrane otvoren 1940. godine sa sjedištem u Minnesoti (SAD). Proizvodi uključuju hamburgere, hrenovke, sladoled, milkshake i smrznuti jogurt. Njegov najpoznatiji proizvod je "Blizzard". Ima 6321 lokaciju diljem svijeta i 1135 međunarodnih franšiznih jedinica. Dairy Queen prisutna je u otprilike 27 zemalja i nalazi se na 9. mjestu naše liste restorana brze hrane.
8.Dunkin Donuts
Dunkin Donuts, osnovan 1950., međunarodni je lanac kafića i krafni. Konkurira Starbucksu po prodaji kave, a istovremeno se natječe s Krispy Kremeom po prodaji krafni. Njegovi proizvodi uključuju tople/hladne napitke, peciva (uključujući krafne i muffine) i sendviče. Dunkin Donuts ima više od 10.083 mjesta diljem svijeta u 32 zemlje. Posjedujući oko 3005 međunarodnih trgovina, zauzima 8. mjesto na našoj listi.
7.Domino
Domino's, osnovan 1960. godine, međunarodni je lanac pizza restorana. To je drugi najveći lanac pizzerija u Americi nakon Pizza Huta. Posjeduje 10.300 maloprodajnih mjesta u oko 75 zemalja. Diljem svijeta, Domino's poslužuje više od milijuna pizza svaki dan. Njegovi proizvodi uključuju pizzu, sendviče, pileća krilca, tjesteninu i deserte. Domino's posjeduje oko 4422 internacionalna restorana, što mu zasluženo daje 7. mjesto na ovoj listi.
6.Burger King
Izvorno osnovan 1953. (Florida) kao Burger King. Burger King je globalni lanac brze hrane. Ciljano na muškarce (18-35), s fokusom na velike, mesnate hamburgere. Ova tvrtka posjeduje približno 12.700 prodajnih mjesta u 73 zemlje, od kojih se približno 66% nalazi u SAD-u. S otprilike 4998 međunarodnih restorana zauzima 6. mjesto na ovoj listi.
TOP - 5 najboljih restorana brze hrane na svijetu!
5.Starbucks
Osnovan 1971. godine, Starbucks je najveći svjetski lanac kafića. Osim kave, prodaje i grickalice. Riječ je o američkoj globalnoj tvrtki za proizvodnju kave s 20.891 lokacijom koja pruža usluge u oko 62 zemlje svijeta. Većina trgovina nalazi se u Sjedinjenim Državama (13.279 trgovina), zatim u Kanadi (1.324 trgovine), Japanu (989 trgovina) i Kini (851 trgovina). Starbucks je broj 5 na ovoj listi.
4.Pizza Hut
Pizza Hut, koja također posjeduje KFC i Taco Bell). Njena glavna stavka jelovnika je pizza, ali nudi i priloge uključujući salate, tjestenine i kruh s češnjakom. Osnovan 1958., Pizza Hut nalazi se u približno 95 zemalja s približno 11.139 lokacija diljem svijeta. Tako je Pizza Hut s približno 5890 međunarodnih restorana na 4. mjestu ove liste.
3.Podzemna željeznica
Subway je franšizni restoran brze hrane poznat po svojim zdravim, sigurnim proizvodima (sendviči i salate), što se odražava u sloganu tvrtke “Jedite svježe!” . Osnovano 1965., pruža usluge franšize: Doctor’s Associates. Subway je najveći lanac restorana i jedna od najbrže rastućih franšiza na svijetu. Ima otprilike 39.747 restorana u 101 zemlji svijeta. U Rusiji se lanac Subway počeo aktivno razvijati 2004. godine, otvorivši svoj prvi restoran u Sankt Peterburgu na Nevskom prospektu. Krajem 2011. lanac restorana brze hrane Subway prestigao je McDonald's po broju restorana i postao najveći u Rusiji. . S više od 10 109 međunarodnih restorana, Subway zauzima treće mjesto na ovoj listi 10 najboljih lanaca brze hrane.
2.KFC
Kentucky Fried Chicken (KFC) osnovao je jedan kuhar, pukovnik Harland Sanders 1930. godine i može se pohvaliti najboljim restoranom s piletinom na svijetu, čija tajna leži u receptu koji ostaje skriven u trezoru KFC-ovog sjedišta u Louisvilleu. Nakon McDonald'sa, KFC je drugi najveći svjetski lanac restorana. Ima više od 18.000 maloprodajnih mjesta u 120 zemalja i teritorija diljem svijeta. Nakon Sjedinjenih Američkih Država, vrlo je popularan u Kini, gdje ima više od 4200 prodajnih mjesta. Dakle, s oko 11.798 međunarodnih restorana, vodeći u ovom svijetu pileći restoran zauzima 2. mjesto na našoj listi.
1.McDonald's
Izvorno osnovan 1940. kao restoran s roštiljem, McDonald's je danas najveći svjetski lanac brze prehrane s hamburgerima. S otprilike 34.492 restorana diljem svijeta u 118 zemalja, McDonald's zapošljava 69.000.000 ljudi svaki dan. Većina restorana nalazi se u Sjedinjenim Državama (oko 14.157), a zatim u Japanu (oko 3.279). Vodeći na listi, 80% restorana je franšizno (oko 18.710 međunarodnih restorana). U 2012. godini ostvarila je rekordan godišnji promet od 27 milijardi dolara. 
Brza hrana odavno je postala sastavni dio naših života. I premda znanstvenici upozoravaju na štetu koju ulična hrana nanosi zdravlju, rijetki su spremni odreći je se.
Brzi zalogaji su praktični i ukusni i već su stekli priznanje u području gastronomskog turizma. Ovih 10 popularnih jela jednostavno morate probati dok putujete svijetom.
Hamburgeri u Americi
SAD se s pravom smatra rodnim mjestom brze hrane. Oni su bili ti koji su svijetu podarili ukusna peciva s kotletima, koja su osvojila veliku ljubav ljudi različitih nacionalnosti. Danas postoji na desetke varijacija kuhanja: sa sirom, jajima, povrćem, začinskim biljem i mnogim umacima.
Fish and chips u Velikoj Britaniji
Nekada su se pržena riba i krumpir služili i posluživali isključivo u. Ali ubrzo je delicija postala toliko popularna da su poduzetni Englezi ovu hranu "iznijeli" na ulicu i pretvorili u brzu hranu. Sada se uglavnom kuha bakalar, rjeđe bakalar i iverak.
Pomfrit u Belgiji
Točno, što je toliko voljeno u cijelom svijetu. I premda je kalorijski sadržaj ove brze hrane previsok, lokali brze hrane u različitim zemljama poslužuju je prvenstveno. A uz neka se jela krumpirići nude kao predjelo.
Kroasani u Francuskoj
Neizostavan dio su delikatne peciva od lisnatog tijesta. U kroasane se dodaju različiti nadjevi: voćni džemovi, čokolada, krema od maslaca, kao i šunka i sir.
Pizza u Italiji
Nacionalni talijanski somun od tijesta s mozzarellom i umakom od rajčice postao je pravi bum u svijetu brze hrane. Uostalom, jednostavno postoji previše varijacija nadjeva, a kuhari diljem svijeta smišljaju svoju originalnu verziju. Nije li ovo raj za gurmane?
Pite u Poljskoj
Jedan od popularnih, koji ima vedar okus i vruć i malo ohlađen. Poljske pite izgledom su slične knedlama. Gljive, kupus, krumpir, jabuke i čokolada tradicionalne su opcije za punjenje pita.
Souvlaki u Grčkoj
Za pripremu suvlakija, svinjetine ili janjetine, ponekad se riba ili piletina prvo posipaju začinima i mariniraju. Tek nakon što je meso dovoljno natopljeno, navlači se na male ražnjiće i prži na vatri. Souvlaki je, zahvaljujući specifičnom okusu mesa, stekao ogromnu popularnost u mnogim zemljama.
Burrito u Meksiku
Tradicionalne tortilje u Meksiku prave se od tanko razvaljanog tijesta koje se zove tortilje. Jedna polovica je punjena mesom, malo povrća, ljute papričice, sira i uvijek tradicionalnim umacima, a druga strana je pokrivena. Tortilje imaju vrlo bistar okus zahvaljujući posebnoj recepturi i meksičkim umacima.
Proljetne rolice u Kini
Kiflice od rižinog papira s nadjevom prženim u dubokom ulju simbol su bogatstva među Kinezima. Prije su si proljetne rolice mogli priuštiti samo bogati Kinezi i to samo u skupim restoranima. No, nakon kratkog vremena jelo je postalo vrsta kineske ulične hrane i steklo popularnost među srednjom i nižom klasom Azijata, a zatim je osvojilo cijeli svijet. Nadjev za rolnice može se napraviti od mesa, kao i od gljiva, povrća, plodova mora, pa čak i slatkiša.
Sushi u Japanu
Ovo jelo postalo je popularno još 1980-ih. Japanci su došli na ideju zamotavanja riže i plodova mora u listove nori alge. Kasnije, kada se tradicionalno japansko jelo proširilo među gurmanima drugih nacionalnosti, počelo mu se dodavati povrće, sir, pa čak i slatki nadjevi. Tajna japanskog sushija je određena vrsta riže, koja se ne može naći na svim policama u drugim zemljama.
Brza hrana se definitivno ne može svrstati u posebno zdrava jela. No, u restoranima brze hrane možete jesti brzo i jeftino, a što je najvažnije, zajamčeno su visoke kvalitete, čak iu najudaljenijem kutku svijeta. Kada se nađemo u drugom gradu ili otputujemo u neku drugu egzotičnu zemlju, obično prvih nekoliko dana jedemo u restoranima brze hrane koje je vrlo lako pronaći i poznatog su okusa bez egzotičnih sastojaka. Upoznajte deset najvećih lanaca brze prehrane na svijetu.
Lanac pizzerija PapaJohn's, sa sjedištem u okrugu Jefferson, Kentucky, ima više od 4000 lokacija u 33 zemlje širom različitih kontinenata, od kojih se 3200 nalazi u Sjedinjenim Državama. Danas je ovo jedan od najmanjih lanaca brze prehrane koji posluje na svjetskom tržištu, no tvrtka se svim silama trudi širiti.
DairyQueen je lanac američkih restorana brze hrane koji se promoviraju pod sedam različitih brendova koji se razlikuju po fokusu. Ovdje možete uživati u sladoledu, smrznutom jogurtu, svježim sokovima, te naravno standardnim burgerima i piletini na žaru. Danas imaju preko 5700 lokacija diljem svijeta, sa 650 u SAD-u i Kanadi, preko 500 restorana u Kini i preko 100 restorana u Meksiku.
8. Dunkin' Donuts
Osmi lanac brze prehrane u svijetu je Dunkin' Donuts. Danas postoji više od 11.000 kafića u 33 zemlje, koji uvijek prodaju poznate DunkinDonuts krafne. Najmanje 500 novih kafića otvori se svake godine.
7. Domino's Pizza
Domino's Pizza je drugi najveći svjetski lanac pizzerija i sedmi najveći lanac restorana brze hrane. Tvrtka i njeni partneri, koji su kupili franšizu, otvorili su više od 10.000 objekata u 70 zemalja svijeta. Ovdje uglavnom prodaju pizzu.
Burger King je klasičan restoran brze hrane s burgerima, krumpirićima, prženom piletinom, salatama i desertima. U svojoj domovini u SAD-u, to je jedan od najvećih lanaca restorana brze hrane, koji se ravnopravno natječe s takvim čudovištem kao što je McDonald’s, ali se u svjetskim razmjerima još ne može pohvaliti takvim postignućima. Danas postoji 13.000 Burger King restorana diljem svijeta, od čega se 66% nalazi u Sjevernoj Americi.
Međunarodni lanac kafića Starbucks ima mrežu od više od 20.000 kafića u 64 zemlje, od čega 13.000 u SAD-u, 1.909 u Kini, 1.555 u Kanadi, 1.089 u Japanu i 927 u Velikoj Britaniji. Ovdje možete brzo popiti kvalitetnu kavu, čiji je okus isti u svim kafićima bez obzira na zemlju, i brzo prezalogajiti uz svježe sendviče i muffine.
Najveći svjetski lanac pizzerija Pizza Hut ima oko 12.000 lokacija u 94 zemlje svijeta. Brend Pizza Hut nudi nekoliko konceptualno različitih restorana brze hrane, poput klasične američke pizzerije, talijanskog bistroa, brze hrane za van i sl.
Lanac brze hrane Subway, koji je zauzeo treće mjesto na ljestvici, ima oko 42.300 restorana u 107 zemalja, od kojih je većina u Sjedinjenim Državama. Ovdje možete brzo pojesti sendviče i salate, uz vrlo originalan pristup usluzi. Obično se restoran nalazi u malim prostorijama s minimalnim brojem sjedećih mjesta, gdje se nalaze prozirne vitrine sa sastojcima za sendviče. Kupci biraju lepinju odgovarajuće veličine, nadjeve (šunka, piletina, sir i povrće) i umake, a po želji sve to može biti u obliku salate bez lepinje.
2. KFC
Drugi po veličini svjetski lanac brze hrane, KFC, poznat i kao Kentucky Fried Chicken, ima 18.900 lokacija u 118 zemalja. Specijaliziran je za jela od piletine, uz koje nudi sendviče, salate i slastice.
Naravno, broj jedan lanac restorana brze hrane je McDonald's koji ima 35.000 restorana u 119 zemalja, od kojih se 19.000 nalazi izvan SAD-a. Naravno, u bilo kojem restoranu u bilo kojoj zemlji možete pronaći hamburgere, krumpiriće i McChickene s uobičajenim okusom.
Brza hrana nastala je u Sjedinjenim Američkim Državama 1950-ih. Od tada je ovaj segment hrane značajno narastao i čvrsto se ukorijenio na drugim kontinentima. Business Insider, zajedno s popularnim portalom Restaurant Business, rangirao je restorane brze hrane kako bi istaknuo one najbolje u Americi, na temelju niza pokazatelja: zadovoljstva kupaca, količine prodaje i prosječne cijene hrane.
U isto vrijeme, lanci McDonald's i Taco Bell nisu bili uključeni u ocjenu, kako objašnjavaju sastavljači ocjene, kupci brze hrane danas preferiraju specijalizirana i regionalna jela, uključujući svježe namirnice po pristupačnoj cijeni najboljih pet brze hrane od najboljih.
1. Chick-fil-A
Sjedište: Altanta, Georgia
Prodaja u SAD-u: 6,29 milijuna dolara
Broj objekata: 1950
Ocjena zadovoljstva korisnika: 2
Prvo mjesto zauzima američki lanac restorana brze hrane specijaliziran za sendviče s piletinom Chick-fil-A. To je osmi najveći lanac u Sjedinjenim Državama po prodaji, a nedavno je otvorio svoju prvu poslovnicu u New Yorku.
Nedavno je ova brza hrana značajno diverzificirala svoj jelovnik, dodavši salate od brokule, vrhunsku kavu, nove umake, sendvič sa slaninom sa roštilja itd.
➥ Planirate li ljetni odmor? Saznaj -kakvo je vrijeme sada na Sri Lanki?ili uDubai- koristeći prikladnu usluguVrijeme!
2. Raising Cane's Chicken Fingers
Sjedište: Baton Rouge, Louisiana
Prodaja u SAD-u: 567 milijuna dolara
Broj restorana: 249
Ocjena zadovoljstva korisnika: 6
Ova mreža je nastala ne tako davno, 1996. godine. Unatoč relativno malom broju stavki na jelovniku, vrlo je popularan među ljubiteljima brze hrane. Glavna stavka jelovnika su takozvane prvoklasne pileće trakice.
A “štih” lanca je, bez sumnje, njihov prepoznatljiv pikantni umak, kojem se ljudi uvijek iznova vraćaju.
3. In-N-Out Burger
Sjedište: Irvine, Kalifornija
Prodaja u SAD-u: 615 milijuna dolara
Broj restorana: 313
Ocjena zadovoljstva korisnika: 5
Top tri zatvara kalifornijski lanac In-N-Out Burger, čiji je prvi lokal otvoren davne 1948. godine. Jelovnik njihovih restorana i dalje je vrlo jednostavan i uključuje samo pet stavki. No, njihovi vjerni kupci znaju da po želji tamo mogu naručiti i “proteinski” burger ili prženi sir.
Lokacije lanca mogu se pronaći samo na zapadnoj obali, jer su protiv aditiva i konzervansa i otvorene su samo unutar radijusa od 300 milja od njihove distribucijske mreže.
4. Vatrogasni pods
Sjedište: Jacksonville, Florida
Prodaja u SAD-u: 649 milijuna dolara
Broj objekata: 943
Ocjena zadovoljstva korisnika: 1
Ovaj lanac ima ambiciozne planove udvostručiti broj svojih objekata do 2020. godine. Unatoč rastu lanca, kvaliteta njegove hrane nimalo ne opada, što dokazuje i najveća stopa zadovoljstva kupaca.
➥ U međuvremenu, kao što svaki pravi Kazahstanac zna, najbolja "pravilna" prehrana su tradicionalna kazahstanska jela. Stoga vam preporučamo da pročitate i saznate - kako kuhati pravi khanum: najzdraviji "lijeni" manti.
5. Jersey Mike's Subs
Sjedište: Manascan, New Jersey
Prodaja u SAD-u: 675 milijuna dolara
Broj objekata: 1046
Ocjena zadovoljstva korisnika: 9
U listopadu prošle godine ovaj je lanac otvorio svoj tisućiti lokal, a od tada je otvorio još gotovo 50 fast foodova. Ne planiraju puno usporavati ovaj tempo, planirajući proširiti se na 2 tisuće objekata do 2019. godine.
Ovaj lanac je poznat po visokoj kvaliteti korištenih sastojaka, što mu jamči tako visoko mjesto na ljestvici najboljih od najboljih.
Brza hrana u Kazahstanu
Prema stručnjacima Burger Kinga, u Kazahstanu segment brze hrane svake godine pokazuje rast tržišnih obujma, međutim, zbog trenutne makroekonomske situacije dolazi do smanjenja potražnje potrošača. Tako, prema različitim procjenama stručnjaka, u Almatyju oko 20% stanovnika od 18 do 35 godina posjećuje restorane brze hrane barem jednom tjedno, a 25-30% - nekoliko puta tjedno.
Učitavanje...