Pekač za kruh je univerzalni pomoćnik, ne samo da peče kruh, već i mijesi tijesto - beskvasno i kvasno. Što se tiče tijesta od kvasca, ono se dijeli na slatko, odnosno maslačno, i nezaslađeno, naziva se i pita. Sastav maslačnog tijesta uključuje šećer, maslac (maslac ili biljni), jaja.
U aparatu za kruh ove dvije vrste tijesta dizaju se na istom programu isto vrijeme. Valja napomenuti da se maslačno tijesto ne diže tako visoko, pa oblikovane kiflice prije pečenja treba ostaviti na toplom mjestu da se dodatno dignu.
Tijesto s kvascem od maslaca za pecivo: recept korak po korak
Sastojci:
- 0,5 žličice sol
- 200 ml vode
- 60 g šećera
- 50 ml biljnog ulja
- 2 kom. kokošje jaje
- 450 g pšeničnog brašna
- 2 žličice suhi kvasac
Kako pripremiti tijesto za lepinje u stroju za kruh
Za pečenje kiflica tijesto zamijesite u stroju za kruh.
Ulijte 200 ml tople vode u kantu; možete koristiti pola-pola vode s mlijekom, 100 ml vode i 100 ml mlijeka bilo koje masnoće.
Ulijte 0,5 žličice soli u vodu, 60 g šećera je 5 žlica. Odmjerite 50 ml biljnog ulja i dodajte ostalim sastojcima. I, oslobodivši 2 jaja od ljuske, ulijte ih u kantu pekača kruha. Nema potrebe dodatno razbijati jaja, savršeno će se umijesiti tijekom procesa tijesta.
450 g brašna mora se prosijati kako bi se obogatilo kisikom i uklonilo moguće ostatke. I ulijte u kantu. Ako volite kiflice s okusom vanilije, možete je dodati na vrh noža. Ostaje dodati dvije žličice. suhi kvasac (provjeriti rok trajanja!).
Ubacite kantu sa svim sastojcima u aparat za kruh, učvrstite je, zatvorite poklopac i uključite program "Tijesto". Tijekom programa tijesto bi trebalo barem udvostručiti volumen.
Kako napraviti ukusne kiflice u pećnici od tijesta s kvascem
Izvadite tijesto s maslacem iz posude za pečenje kruha.
Podijelite ga na jednake dijelove da dobijete 12 kiflica.
Pleh obložiti papirom za pečenje ili namazati biljnim uljem. Stavite kiflice tako da se ne dodiruju.
Stavite na toplo mjesto, pokrijte ručnikom, radi dodatnog kušanja. Tako će se kiflice još više proširiti. Svaku kiflicu prije pečenja potrebno je silikonskom četkicom namazati razmućenim jajetom. Tako će pečene kiflice dobiti lijepo rumenilo i sjaj.
Stavite u pećnicu na srednju razinu 10-12 minuta, odaberite temperaturu od 160-170 stupnjeva.
Pečeno tijesto prebacite iz lima za pečenje na tanjur za posluživanje. Mogu se ukrasiti šećerom u prahu, ali će tako lepinje biti nesvakidašnje ukusne i aromatične.
Nedavno se u modernim kuhinjama mnogih domaćica pojavio tako nevjerojatan uređaj kao što je pekač kruha.
Moramo priznati, ovo je doista čudo od uređaja koji vam omogućuje pripremu ukusnih peciva bez ikakvog napora u ručnom miješenju.
Peciva koja se mijese ovim uređajem gotovo se ne razlikuju od onih koje mijesimo ručno. Sada više ne morate ni čekati da se masa digne, jer će to sve učiniti aparat za kruh.
U ovom trenutku možete napraviti nadjev ili posvetiti sebi slobodnu minutu.
Svaki vlasnik stroja za kruh savršeno dobro zna koliko je prikladno raditi s uređajem. Domaće pecivo u stroju za kruh pretvorilo se u jednostavno jelo; pečenje je užitak.
Savjetujem vam da tijesto za lepinje napravite kod kuće u aparatu za kruh kako biste na stolu imali ukusna peciva koja će se svidjeti svim članovima obitelji!
Ne sumnjam da ćete nakon čitanja recepata u mom članku saznati da pečenje peciva kod kuće nije nimalo teško.
Ova metoda će vam se svidjeti, ali drugačije ne može biti, jer čak i kuhar početnik može raditi s pekačem kruha, ali rezultat će zadovoljiti čak i gurmane.
Na vašem stolu pojavit će se ukusna peciva sa zlatnom koricom, a unutra će biti meka sredina. Niti jedan član obitelji neće odbiti takvu poslasticu.
Pa, prestanimo pjevati odu aparatu za kruh, i bolje pročitajte recepte za ukusne lepinje u mom članku.
Jednostavne lepinje za cijelu obitelj u aparatu za kruh
Ove lepinje možete napraviti za doručak ili kao međuobrok. Glavni sastojci navedeni u receptu bit će brašno i kvasac.
Komponente: 600 gr. brašno; sol; 0,5 žlice. Sahara; 1 žličica suhi kvasac; začini za pečenje; 50 gr. sl. ulja; 2 kom. kokoši jaja; grožđica; 300 ml mlijeka.
Što se tiče začina, možete koristiti muškatni oraščić, vaniliju, cimet, kardamom itd. Oslonite se na svoj ukus i tada će lepinje ispasti mirisne i ukusne.
Ako kod kuće nema mlijeka, možete uzeti istu količinu sirutke ili vode. Ovaj recept je predviđen za 5-8 komada slatkih kiflica.
Algoritam kuhanja:
- U zdjelu stroja za kruh morate premjestiti sol, šećer i sastav suhog kvasca. Tek tada dodajem sljedeći. ulje i osobno odabrane začine. Stoke sl. U ovom slučaju ulje nije ni potrebno; ovaj zadatak preuzima pekač kruha.
- Trpam piliće u posudu. jaja.
- Dodam mlijeko ili vodu. Ako koristite vodu, tijesto će biti više poput kruha, ali s mlijekom će pečenje biti bogato i gusto. Ako se za mijesenje koristi sirutka, peciva ispadnu vrlo ukusna i zato ovu komponentu radije dodajem u mijesicu.
- Uključujem uređaj u način rada "Tijesto" i pokrećem uređaj. Tijesto će se mijesiti i obrađivati oko 2 sata. Nakon što ostane 5 minuta do kraja načina rada, morate dodati grožđice. Naravno, obavezno je operem vrućom vodom i pustim da se osuši.
- Pekač će signalizirati da je miješenje završeno. Sada trebate dati tijestu 30 minuta tako da njegova masa postane 2 puta veća.
- Izvadim tijesto i od njega napravim male loptice, poslažem ih u lim za pečenje. Biljku obavezno podmazujem. ulje Tijesto ostavim 15 minuta da se diže, pa tek onda kiflice premažem žumanjcima ili vodom i šećerom.
- Pečem lepinje na 200 gr. u pećnici 20 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o vašoj pećnici, tako da čim se pojavi zlatna korica, pecivo možete izvaditi.
- Gotove kiflice posipam šećerom. prah ili napravim domaću glazuru, pokrivajući ih na vrhu. Zadnju točku ostavljam vašoj osobnoj odluci.
Puter tijesto za lepinje u aparatu za kruh
Komponente: 540 gr. brašno; 85 gr. Sahara; par prstohvata soli; 360 ml mlijeka; 115 gr. sl. ulja; 1 pakiranje kvasac; 4 kom. kokoši žumanjci
Recept ne zahtijeva puno vremena, za otprilike 1 sat tijesto će biti gotovo.
Algoritam kuhanja:
- Mlijeko treba biti sobne temperature pa ga malo zagrijem i ulijem u posudu aparata.
- Prerezao sam riječi. maslac na sitne kockice i tu također dodajte.
- Ja šibam piliće. jaja posolite kuhinjskom vilicom i dodajte u smjesu.
- Posijem brašno i dodam u glavnu masu.
- Dodam kvasac i šećer.
- Postavio sam način rada "Gnječenje". Kada je tijesto spremno, uređaj će vas obavijestiti zvučnim signalom. Nemojte čekati, počnite odmah oblikovati štruce i peći ih prema receptu.
Maslačno tijesto s kefirom
Mnogi ljudi vole tijesto s maslacem, s kefirom će biti nježno i prozračno, a recept za kuhanje predstavljen je u nastavku.
Sastojci: 350 ml kefira; 5 gr. vanilin; 125 gr. sl. ulja; 3 kom. kokoši jaja; 700 gr. brašno; 1 pakiranje suhi kvasac; sol; 80 gr. sah. pijesak.
Recept za kuhanje zahtijeva 1,45 minuta za pripremu tijesta u stroju za kruh.
Algoritam kuhanja:
- Sve proizvode treba koristiti na sobnoj temperaturi. Trebali biste ih unaprijed izvaditi iz hladnjaka i staviti na stol. To će im omogućiti da se međusobno bolje povežu i tvore jedinstvenu masu. Piletina Miksam jaja i kefir. Smjesu ulijem u pekač kruha.
- Ja otopim margarin u mikrovalnoj, samo tanjur pokrijem poklopcem da masnoća ne ošteti uređaj. Možete ga otopiti i u vodenoj kupelji. Gotovu kompoziciju ulijem u glavnu smjesu.
- sijem brašno. Miješam ga s tekućim proizvodima.
- U kutove zdjele pospem šećer, sol i vaniliju. U sredini napravim udubinu i dodam određenu količinu kvasca.
- Recept nalaže korištenje aparata za kruh pa izaberem program i na njemu zamijesim dizano tijesto.
To će trajati oko sat i pol. Nakon što se oglasi signal da je miješenje završeno, slobodno upotrijebite tijesto i učinite sve kako je navedeno u receptu za slasne kiflice koje ste odabrali.
Slano tijesto od kvasca za grickalice
Recept nije nimalo kompliciran, isprobajte ga u praksi.
Sastojci: 340 ml mlijeka; 10 gr. sol; 15 gr. suhi kvasac; 2 kom. kokoši jaja; 570 gr. brašno; 60 gr. kukuruzno brašno; 100 gr. sl. ulja
Za otprilike 1.30 sat tijesto će biti gotovo. Zapravo, recepti za tijesto u stroju za kruh vrlo su zgodni, jer uređaj sve radi sam čim uključite način rada.
Algoritam kuhanja:
- Mlijeko i piletinu pomiješam vilicom. jaja. Komponente treba uzeti na sobnoj temperaturi.
- Smjesu izlijem u posudu uređaja i tamo dodam kašu. maslac na kockice.
- Posijem brašno i dodam u glavnu masu.
- Dodajte sol u kut zdjele i suhi kvasac u sredinu. Odaberem program tako da uređaj počne mijesiti. Čekam dok se aparat za kruh oglasi zvučnim signalom da je dizano tijesto spremno za daljnju pripremu peciva.
- Kada je smjesa gotova, namastim tepsiju. maslac i oblikujte lepinje koje se mogu pripremati sa nadjevom od luka i piletine. jaja To je to, receptima je došao kraj.
Zahvaljujući korištenju aparata za kruh moći ćete ispeći ne samo ukusna peciva s mirisnim mirisom, već ih i vrlo brzo napraviti.
Svi recepti prikupljeni u ovom članku omogućit će vam da ispečete pecivo kod kuće, i bez punjenja i s njim:
- Kiflice se mogu raditi u obliku malih kuglica. Prije pečenja preporučam da pečene komade namažete na piliće. jaje, a potom pospite kuminom i sezamom. Ove lepinje možete jesti ne samo uz čaj, već i uz prva jela.
- Nadjev se ne mora puniti unutra. Masu možete podijeliti na jednake loptice, šahovski ih ređati po plehu, a onda kada ostane 10 minuta do kraja pečenja kiflica, uzeti običnu čašu i u sredini napraviti udubljenje.
U ove udubine možete staviti nadjev. To može biti džem ili, ljeti, svježe voće i bobice. Opcija čokoladne glazure nije isključena. Zapravo, s kiflicama možete eksperimentirati do mile volje!
Ostale recepte pročitajte na mojoj web stranici. Dobar tek!
Moj video recept
Zdravo! Ja sam tip čovjeka koji voli pripremati ukusne jednostavne recepte u stroju za kruh! Nedavno su se u svijetu kulinarstva pojavili zanimljivi pekači kruha!
Kad sam prvi put vidio takav uređaj, nisam ga shvatio ozbiljno, a osim toga, cijena za njih obično nije jeftina!
Iskusni kuhari krenuli su lukavim putem i počeli pripremati recepte ne u pećnici, već u praktičnom pekaču kruha, ne zauzima puno prostora, au kuhinji nije vruće kao u pećnici, a slatka peciva i kruh su praktički; pripremljeno u samom pekaču kruha!)
Što je najvažnije, ona ne kuha ništa lošije, čak i bolje od kruha iz trgovine, a slatka peciva u pekaču kruha također su neobična s hrskavom koricom! Slažem se da je ovo vrlo praktično i praktično! Istražimo naše prve recepte!
1. Slatka peciva s grožđicama u stroju za kruh
Pola kg vrhunskog brašna, suhi kvasac 2 žličice. žlice, pola žličice soli, 3 jaja, pola žlice. mlijeka, 100 grama maslaca. punjenje: Možete staviti grožđice, orašaste plodove, suhe marelice, pa čak i bobičasto voće! Od svega po malo, nadjevom improvizirajte po želji i 5-6 stol. žlice šećera.
Počnimo kuhati:
- Grožđice i suhe marelice potrebno je isprati u vodi, preliti kipućom vodom da nabubre; ako nema bubrenja, onda će biti tvrde u pečenju.
- Dok sve ovo nabubri, mi ćemo pripremiti tijesto. Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte šećer, jaja, sol i dobro izmiksajte dok maslac ne postane mekan. Dodajte i njega i promiješajte.
- Suhim kajsijama ocijedim vodu, cijelu tu masu sitno isjeckam i dodam u našu tekućinu.
- Brašno prosijemo i zamijesimo tijesto, ali u teoriji se ovaj proces mijesenja može raditi i u aparatu za kruh, ali mi joj u tom procesu možemo pomoći!
- Podmažite dno i stijenke pekača za kruh uljem, može maslacem, ako ne, onda biljnim uljem. U njega stavimo svoje tijesto i postavimo željenu funkciju, na primjer, pečenje slatkih peciva. Ako se ne želite brinuti oko ručnog miješenja, možete sve dodati u aparat za kruh i on će sam sve umijesiti.
Nakon kuhanja, rezultat je vrlo mirisna i prozračna štruca! Ovo su pečenja za čaj, nisu uopće loša! Pustite ovo pecivo da se ohladi 15-20 minuta i pozovite svoju obitelj na čaj!
Pečeni proizvodi su poslagani na dasku, izrezani na porcije i lijepo posluženi za stol. Ovaj recept za pečenje nalikuje velikom kolaču.
Usput, tamo možete staviti ne samo grožđice i suhe marelice, već i mljevene orašaste plodove, pa čak i komadiće čokolade! Dobar tek svima, istražimo sljedeće recepte!
Br. 2. Peciva u aparatu za kruh
Ovo slatko pečenje u aparatu za kruh također je vrlo jednostavno i elementarno! U njemu je užitak kuhati! Moramo kupiti sljedeći set proizvoda:
Pola čaše grožđica, 80 ml toplog mlijeka, 150 grama maslaca, 2 jaja, jedna i pol čaša brašna, 4 stol. žlice šećera, prstohvat soli, 2 žličice kvasca.
Počnimo kuhati:
- Grožđice je potrebno sortirati, isprati i potopiti 10-15 minuta u kipuću vodu.
- U pekaču kruha postoji posuda u koju treba uliti mlijeko, dodati mekani maslac, u uglove dodati šećer, u sredinu kvasac, jaja, prstohvat soli i prosijano brašno.
- Uključite aparat za kruh i postavite funkciju miješenja tijesta.
- Kada je prva faza miješenja tijesta završena, možete dodati grožđice i nastaviti mijesiti.
- U ovom trenutku možete dovršiti miješenje i uključiti funkciju pečenja.
Ali ja ću vam savjetovati da napravite zabavan oblik koji će biti zabavno jesti!
U pekaču za kruh potrebno je izvaditi kalup s tijestom, tijesto podijeliti na dva dijela, svaki dio zarolati u kobasicu, ta dva dijela smotati kao konopac, namazati žumanjkom i staviti peći u obliku prstena. Sada možete peći 15-20 minuta.
Ispast će vrlo cool! Istražimo sljedeće recepte!
3. Peciva s makom u pećnici ili stroju za kruh
Rezultat su vrlo mekana i nježna peciva koja se mogu peći u pećnici ili u posebnom pekaču kruha.
Iskreno govoreći, mnogi ljudi kupuju multicookere za kuću; da sam na njihovom mjestu, ja bih radije kupio pekač kruha, jer... korisnije je. Hranu možete kuhati i na štednjaku! U aparatu za kruh slatkoća bolje dolazi do izražaja, hrskav je i postupak miješenja također ide sam od sebe! Koje proizvode trebamo kupiti:
Tijesto: Jedna čaša mlijeka (250 ml, ako nema mlijeka, može i voda), 2 pileta. jaja, 400 gr vrhunskog brašna, 2 kašičice šećera, prstohvat soli, pola kašičice kvasca.
Za nadjev: Pola pakiranja maslaca (100 g), 70 grama šećera i isto toliko maka, ali da budemo iskreni, možete staviti i 2 puta više maka.
Počnimo kuhati:
Ako pečenje pripremate u pećnici, tada ćemo tijesto mijesiti ručno, a ako u pekaču kruha, on će sve učiniti umjesto vas. Ponekad joj ipak treba pomoć, jer... Dešava se da tijesto ostane na stjenkama.
- Ulijte toplo mlijeko u posudu, kvasac, sol, šećer, jaja i brašno, postavite funkciju za miješenje i nakon nekog vremena tijesto će biti gotovo.
- Pustite da se tijesto digne i ostavite oko sat i pol.
- Nakon dizanja tijesto je potrebno razvaljati u sloj debljine otprilike 5 mm, namazati maslacem, posuti šećerom i makom.
- Sve smotamo u rolat.
- U aparatu za kruh izvadite tepsiju iu nju pažljivo stavite kiflicu ili je možete narezati na kiflice i slagati u kiflice.
- Možete peći i u pećnici, roladu narežite na porcije i pecite oko 15-20 minuta (temperatura pećnice treba biti 180 stupnjeva)
Za ove kiflice možete koristiti bilo koji nadjev. Na primjer, možete staviti orahe, ali ih morate prethodno samljeti, razno bobičasto voće, jabuke i još mnogo toga.
Drago mi je da ste do kraja pročitali moju stranicu na temu "recepti u stroju za kruh", svakako istražite i ostale dijelove moje stranice!
Nudim recept za slatka lisnata peciva od domaćeg tijesta na mlijeku. Tijesto za ovo pečenje pripremit ću u masini za kruh, a ispeći ćemo ih u pećnici tako da dobijemo puno sitne ljepote.
Sastojci za slatke domaće kiflice na slici.
U zdjelu pekača staviti: kvasac, brašno, sol, šećer, maslac i mlijeko. Uključite način rada "tijesto". Pazite da se tijekom miješenja stvori ovakva “kifla” (kao na slici).
Ako se tijesto raširi po dnu i lijepi dodajte žlicu brašna. Ako je, naprotiv, stroj za kruh teško mijesiti i pecivo se mrvi ili je jako tijesno, dodajte žlicu mlijeka dok ne dobijete željenu gustoću. Omjer brašna i vlage uvijek može biti relativan, zbog kvalitete i stanja brašna.
Nakon otprilike 1,5 - 2 sata (ovisno o modelu aparata za kruh) program će završiti s radom. Dobit ćemo tako lijepo i prozračno tijesto.
Tijesto podijeliti na 12-14 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u krug, premažite maslacem i pospite šećerom.
Razvaljano tijesto zarolajte u roladu.
Presavijte rubove razvaljanog tijesta prema sredini.
Preokrenite i nožem zarežite svaki komad kao na fotografiji. Odozgo možete premazati žumanjkom razmućenim s vodom ili zaslađenim mlijekom. Kiflice ćemo peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 20 minuta dok ne porumene.
Gotove kiflice pospite šećerom u prahu. Dakle, slatke mliječne kiflice su spremne.
Uživajte u čaju! 
Pekač za kruh je pomoćnik ne samo u pravljenju ukusnog kruha. U njemu možete napraviti i odlično tijesto za lepinje. U nastavku vas čekaju zanimljivi recepti za tijesto za aparat za kruh.
Puter tijesto za lepinje u aparatu za kruh
Sastojci:
- prosijano pšenično brašno - 400 g;
- pileće jaje srednje veličine - 1 kom .;
- šećer - 50 g;
- margarin za pečenje ili maslac - 40 g;
- kravlje mlijeko - 130 ml;
- suhi kvasac - 10 g.
Priprema
Prethodno otopiti margarin. Razbijte jaje i dobro ga promiješajte. U posudu aparata za kruh prvo stavite tekuće sastojke: jaje, prethodno otopljeni i ohlađeni margarin i mlijeko. Zatim dodajte suhe sastojke. Odaberite način rada koji odgovara miješenju tijesta s kvascem. Na kraju programa, tijesto s kvascem za pecivo u stroju za kruh bit će potpuno spremno za upotrebu, možete sigurno početi oblikovati, a zatim peći proizvode.
Tijesto u pekaču kruha za peciva s grožđicama
Sastojci:
- kravlje mlijeko - 80 ml;
- pšenično brašno, prosijano vrhunsko - 350 g;
- – 90 g;
- margarin ili prirodni maslac - 140 g;
- sol;
- granulirani šećer - 110 g;
- mala kokošja jaja - 2 kom .;
- suhi instant kvasac - 10 g.
Priprema
Grožđice izdvojimo, operemo i prelijemo kipućom vodom. Zatim izlijte vodu i pustite da se grožđice osuše. Zagrijte mlijeko, dodajte mekani maslac. Kad se smjesa ohladi, dodajte jaje i dobro promiješajte. Ulijte smjesu u posudu aparata za kruh. Dodajte prethodno prosijano brašno i preostale suhe sastojke. U sredinu pospite kvasac. Odaberite način rada "Tijesto". A kada je prva porcija gotova dodajte grožđice, umijesite i počnite oblikovati kiflice.
Sastojci:
- toplo mlijeko - 100 ml;
- šećer - ¼ šalice;
- topla voda - 100 ml;
- prosijano pšenično brašno - 600 g;
- prirodni meki maslac - 70 g;
- kokošja jaja srednje veličine - 2 kom .;
- instant suhi kvasac - 10 g;
- sol.
Za nadjev:
Priprema
Prvo u aparat za kruh ulijte mlijeko i vodu, dodajte šećer i kvasac. Zatim dodajte maslac, jaja, brašno i sol. Uključite način rada "Tijesto". Vrijeme kuhanja je oko 90 minuta. Gotovo tijesto pažljivo izvadite iz kante aparata za kruh i stavite ga na stol posut brašnom. Razvaljajte ga, premažite slojem otopljenog maslaca i pospite šećerom i cimetom. Oblikujemo rolat i režemo ga na komade širine 3 cm, a zatim pečemo do kraja. Dobar tek svima!
Učitavanje...